आटे में पके चिकन पैर. पफ पेस्ट्री बैग में चिकन पैर

बहुत से लोगों को चिकन बहुत पसंद होता है, लेकिन अक्सर यह सवाल उठता है कि इसे कैसे पकाया जाए। जल्दी या बाद में, आप फ्राइंग पैन में तली हुई या शोरबा में उबाली गई मुर्गे से थक जाएंगे। इसलिए, स्वादिष्ट और असामान्य व्यंजन की तलाश शुरू हो जाती है। इस मामले में एक उत्कृष्ट विकल्प आटे में चिकन पैर है। यह एक हार्दिक और स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र है जो छुट्टियों की मेज के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। और भरने के रूप में, पैरों के अलावा, आप अन्य उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं। इस लेख में खाना पकाने के कई विकल्प एकत्र किए गए हैं।

अपनी खुद की पफ पेस्ट्री बनाना

"बैग" बनाने के लिए आटा स्टोर में तैयार खरीदा जा सकता है या खुद बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• 1 अंडा;
• 50 मिलीलीटर पानी;
• 30 ग्राम जीवित खमीर;
• 3 कप आटा;
• 2 चम्मच चीनी;
• ½ चम्मच नमक;
• 150 मिलीलीटर दूध;
• मक्खन की 1 छड़ी.

आटे में चिकन लेग्स की रेसिपी के लिए, आपको एक स्वादिष्ट पफ "पाउच" तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे पहले आपको यीस्ट में पानी डालकर हिलाना है. फिर चीनी और नमक डालें. फिर से हिलाएं और यीस्ट को सक्रिय करने के लिए 15 मिनट के लिए छोड़ दें।

दूसरे कटोरे में बिना ठंडा दूध डालें। अंडा डालें और फेंटें। जब खमीर तैयार हो जाए, तो तरल को दूध में डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ मिला लें.

आटे को छान कर मेज पर रख दीजिये. मक्खन के टुकड़े बना लीजिये. ऐसा करने के लिए आप इसे कद्दूकस कर सकते हैं. आटे के साथ मिलाएं, बीच में एक कुआं बनाएं। कुएं में छोटे-छोटे हिस्सों में तरल डालें, धीरे-धीरे आटा गूंधें। यह घना होना चाहिए और बहुत लोचदार नहीं होना चाहिए। फिर परिणामस्वरूप बन को एक बैग में लपेटें और 25 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

पफ पेस्ट्री में चिकन के लिए एक सरल नुस्खा

सबसे आम विकल्प में त्वरित खाना पकाना शामिल है। आटे में बिना भरावन के चिकन लेग्स बनाना सबसे आसान तरीका है. मांस को एक कटोरे में रखें, नमक, काली मिर्च और अपने पसंदीदा मसाले डालें, अपने हाथों से अच्छी तरह मिलाएँ। चिकन के लिए मसाले, सनली हॉप्स, यूनिवर्सल सीज़निंग, प्रोवेनकल जड़ी-बूटियाँ आदि उपयुक्त हैं। पैरों के संकीर्ण सिरों को पन्नी में लपेटा जाना चाहिए ताकि बेकिंग के दौरान वे जलें नहीं।

स्वयं तैयार किया हुआ या किसी दुकान से खरीदा हुआ आटा पतला बेल लें, फिर स्ट्रिप्स में काट लें। पैर के चौड़े हिस्से से शुरू करके, प्रत्येक को एक सर्पिल में लपेटें ताकि अगली परत पिछली परत के ऊपर हो। मांस को चर्मपत्र से ढके आटे में रखें, अंडे की जर्दी से ब्रश करें और ओवन में रखें। 170 डिग्री पर बेक किया हुआ सामान 40 मिनट में पक जाता है.

पनीर के साथ पफ पेस्ट्री में चिकन पैर

आप पनीर और लहसुन डालकर रेसिपी में विविधता ला सकते हैं। ऐसा व्यंजन, बेशक, बिना एडिटिव्स के भी स्वादिष्ट होगा, लेकिन यह विकल्प स्पष्ट रूप से उत्सव की मेज पर जीत हासिल करेगा। उसकी आवश्यकता हैं:

• 0.5 किलो पफ पेस्ट्री;
• 250 ग्राम हार्ड पनीर;
• 5 चिकन पैर;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए;
• लहसुन की 3 कलियाँ।

पकवान लगभग पिछले संस्करण की तरह ही तैयार किया जाता है। एकमात्र अंतर मुर्गे की टांगों की तैयारी का है। उन्हें धोने और सुखाने के बाद, आपको प्रत्येक को मसाले, लहसुन और नमक के साथ रगड़ना होगा। - फिर छिलके को थोड़ा अलग कर लें और पनीर को पतले-पतले टुकड़ों में काटकर इस छेद में डाल दें. आटे की पट्टियों को सर्पिल में लपेटें और पिछली रेसिपी की तरह ओवन में बेक करें।

सब्जियों के साथ आटे में चिकन पैर

इस रेसिपी में, बेले हुए आटे को चौकोर टुकड़ों में काट लेना चाहिए. आंख से आकार निर्धारित करें: यह कुछ सब्जियों और चिकन लेग में फिट होना चाहिए। प्रत्येक वर्ग को मक्खन से चिकना करें, सब्ज़ियाँ बिछाएँ और सहजन की हड्डी को ऊपर की ओर रखें। आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जी ले सकते हैं. उदाहरण के लिए, शिमला मिर्च, टमाटर, बैंगन, तोरी, प्याज। सब्जियों का मिश्रण, स्वयं तैयार किया हुआ या दुकान से खरीदा हुआ, उपयुक्त रहेगा।

जब मांस और सब्जियाँ आटे पर हों, तो शीर्ष पर कोनों को इकट्ठा करें, उन्हें मोड़ें और आटे या धागे की एक पट्टी से बाँध दें। आधे घंटे के लिए 170-180 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें।

मशरूम और आलू के साथ आटे के "बैग" में चिकन

इस रेसिपी के अनुसार तैयार आटे में चिकन लेग्स छुट्टी की मेज या परिवार के साथ रात के खाने के लिए एक संपूर्ण व्यंजन हैं। निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• 7-8 चिकन पैर;
• 500 ग्राम पफ पेस्ट्री;
• 5 आलू;
• 350 ग्राम जमे हुए शैंपेन;
• 1 प्याज;
• नमक, काली मिर्च, मसाले - स्वाद के लिए।

सहजन को डेढ़ घंटे तक मैरीनेट करना होगा। ऐसा करने के लिए, आप उन्हें नमक, काली मिर्च और विभिन्न प्रकार के मसालों के साथ मिला सकते हैं। उदाहरण के लिए, चिकन, सरसों, सहिजन इत्यादि के लिए विशेष मसाला।

टुकड़ों में कटे हुए एक प्याज को ब्लेंडर में डालें, नमक डालें, मसाला डालें, थोड़ा पानी डालें और पीसकर प्यूरी बना लें। शिमला मिर्च को छोटे टुकड़ों में काटें और वनस्पति तेल में भूनें। प्याज के साथ भी ऐसा ही करें.

-आलू उबालकर उसकी प्यूरी बना लें. मशरूम और प्याज के साथ मिलाएं, अच्छी तरह मिलाएं, यदि आवश्यक हो तो नमक और मसाले डालें।

आटे को बेल लें, लगभग 15 x 15 सेमी के चौकोर टुकड़े काट लें। भरावन रखें, पैर की हड्डी को ऊपर रखें, और फिर आटे के कोनों को ऊपर उठाएं, उन्हें सुरक्षित करें। स्वादिष्ट क्रस्ट बनाने के लिए नमकीन अंडे की जर्दी से ब्रश करें। चिकन लेग्स को 160 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में आटे में पकाया जाता है। खाना पकाने का अनुमानित समय डेढ़ घंटा है।

चिकन और मसले हुए आलू के साथ आटा "बैग"।

यदि आपके पास मशरूम नहीं हैं और आप उन्हें खरीदने के लिए दुकान पर नहीं जाना चाहते हैं, तो आप केवल प्यूरी के साथ ड्रमस्टिक्स के "बैग" बना सकते हैं। इस विकल्प में चिकन लेग्स को पहले से तलना शामिल है। आलू को उबाल कर मैश कर लेना है. उत्पादों को पिछले संस्करण की तरह ही रखें। मैश किए हुए आलू के साथ तले हुए चिकन पैरों को 200 डिग्री के तापमान पर आटे में पकाया जाता है। इसे तैयार करने में लगभग 40 मिनट का समय लगता है.

वीडियो में स्पष्ट रूप से दिखाया गया है कि मैश किए हुए आलू और मशरूम के साथ आटे की थैली में चिकन पैरों को कैसे पकाया जाता है। मांस बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक बनता है, और इसलिए एक पारंपरिक अवकाश व्यंजन बन जाएगा।

हमारे पाठकों को नमस्कार! आज हम आपको पफ पेस्ट्री में ओवन-बेक्ड चिकन लेग्स की काफी आसानी से तैयार होने वाली रेसिपी के बारे में बताएंगे। मैं पहले से ही साधारण चिकन मांस के स्वाद से थोड़ा थक गया हूँ, मुझे कुछ असामान्य चाहिए।

सुझाई गई रेसिपी के अनुसार पैरों को पकाने का प्रयास करें।

अपनी सादगी के बावजूद, यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट और रसदार बनता है, और इसकी प्रस्तुत करने योग्य उपस्थिति के कारण यह किसी भी उत्सव की मेज के लिए उपयुक्त होगा। आपका कोई भी मेहमान जो इन असामान्य चिकन लेग्स को चखेगा, उदासीन नहीं रहेगा।

तो, हमें किन सामग्रियों की आवश्यकता है:

1. चिकन ड्रमस्टिक - 10 टुकड़े;

2. स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च;

खमीर रहित पफ पेस्ट्री तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

1. गेहूं का आटा - 3 कप;

2. ठंडा पानी - 200 ग्राम;

3. क्रीम मार्जरीन - 250 ग्राम;

4. अंडा - 1 टुकड़ा;

5. टेबल सिरका 9% - 1 बड़ा चम्मच;

6. नमक - 1 चम्मच।

स्नेहन के लिए:

1. अंडा - 1 टुकड़ा;

2. तिल छिड़कने के लिए.

अब हम आपको बताएंगे कि इस मूल व्यंजन को कैसे तैयार किया जाए:

चरण 1. एक गहरे कटोरे में एक गिलास ठंडा पानी डालें, अंडा, नमक और सिरका डालें। व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।

चरण 2. छना हुआ आटा मेज की सतह पर डालें। ठंडी मार्जरीन को आटे में मिला लें। फिर ध्यान से कद्दूकस की हुई मार्जरीन को आटे में रोल करें। मार्जरीन को आटे के साथ मिलाने की कोई जरूरत नहीं है।

चरण 3. मार्जरीन और आटे के परिणामी मिश्रण में, एक छेद बनाएं जिसमें हम अपने आटे का पहले से तैयार तरल भाग डालें। सब कुछ मिला लें.

स्टेप 4. अब आपको आटा गूंथने की जरूरत है. ज्यादा मसलने की जरूरत नहीं है. एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक धीरे-धीरे गूंधें। यदि आप देखें कि यह बहुत अधिक तरल हो गया है और आपके हाथों से चिपक गया है, तो आटा डालें, और यदि यह बहुत सूखा है, तो पानी डालें। तैयार आटा चिपकना नहीं चाहिए.

चरण 5. क्लिंग फिल्म या प्लास्टिक बैग में लपेटें और एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

चरण 6. अब चिकन लेग्स पर काम करते हैं। आपको चिकन को पेपर टॉवल से अच्छी तरह धोना और सुखाना है। अगर चाहें तो आप सहजन की फलियों से छिलका हटा सकते हैं।

चरण 7. स्वादानुसार नमक, काली मिर्च और लाल शिमला मिर्च छिड़कें। आप अपनी पसंद के अन्य मसाले डाल सकते हैं। अब हम पैरों को आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए फ्रिज में रख देंगे।

चरण 8. आधे घंटे के बाद, पैरों को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें और गर्म वनस्पति तेल में सुनहरा भूरा होने तक तलें। - तैयार ड्रमस्टिक्स को ठंडा होने के लिए छोड़ दें.

चरण 9. हमारे आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें। मेज पर आटा छिड़कें और इसे 2-2.5 मिलीमीटर मोटी परत में बेल लें।

चरण 10. परत को 1-1.5 सेंटीमीटर चौड़ी स्ट्रिप्स में काटें।

चरण 11. आपका काम हो गया. अब हम अपने पैरों को आटे से लपेटना शुरू करते हैं। कृपया ध्यान दें कि पैर ठंडे होने चाहिए, नहीं तो हमारे पैर जल्दी पिघलने लगेंगे।

आपको इसे कसकर लपेटने की जरूरत है। हम पिंडली के पतले हिस्से से शुरू करते हैं और एक सर्पिल में ऊपर की ओर। हम पैरों के नीचे खुली हड्डियों को पन्नी से लपेटते हैं, इससे बेकिंग के दौरान उन्हें जलने से बचाया जा सकेगा।

चरण 12. लपेटे हुए पैरों को बेकिंग शीट पर रखें। एक अंडा फेंटें, चिकन को कोट करें और तिल छिड़कें।

हमारी बेकिंग शीट को 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और 40-50 मिनट तक बेक करें।

चरण 13. आटे को सुनहरे भूरे रंग की परत मिलनी चाहिए।

अतिरिक्त जानकारी:

कुछ लोग यीस्ट पफ पेस्ट्री पसंद करते हैं। कृपया! यह बहुत स्वादिष्ट और पौष्टिक भी बनता है.

आप चिकन लेग्स को पनीर और मशरूम के साथ आटे में भी बेक कर सकते हैं। इन सामग्रियों को सहजन की त्वचा और मांस के बीच रखा जाता है। स्वाद बिल्कुल शानदार है!

पफ पेस्ट्री में "झूठे" चिकन लेग्स के लिए एक नुस्खा है। मूलतः यह पफ पेस्ट्री में पकाया हुआ चिकन कटलेट है। परिणाम एक स्वादिष्ट और मूल व्यंजन है जिसका आनंद बच्चे और वयस्क दोनों लेते हैं।

जिस किसी ने भी कभी आटे में पकाई गई इन स्वादिष्ट टांगों को चखा है, वह हमेशा के लिए इनके स्वाद का दीवाना हो जाएगा। और यह न्यूनतम सामग्री और तैयारी में आसानी के साथ। आटे की पतली परत के कारण, मांस से निकलने वाला रस बाहर नहीं निकलता, बल्कि आटे में समा जाता है। इस प्रकार, पकवान को अपने ही रस में पकाया जाता है।

रचनात्मक बनने और कुछ नया पकाने का प्रयास करने से न डरें। आपका सब कुछ बढ़िया हो!

इस व्यंजन का, जो कहा गया है उसके अलावा, एक और नाम है, और इसे "बैग में चिकन लेग्स" कहा जाता है। यह बहुत ही स्वादिष्ट और सुंदर होती है और इसे बनाना भी बहुत आसान है.

जो कोई भी इस व्यंजन को पहली बार देखता है, खाना शुरू करने से पहले हमेशा इसे ध्यान से जांचता है और कहता है कि ऐसी सुंदरता को बिगाड़ना भी अफ़सोस की बात है। और इसे आज़माने के बाद, वे यह देखना शुरू करते हैं कि अंदर क्या है।

तैयारी में आसानी और हर घर में लगभग हमेशा उपलब्ध सामग्री के कारण ही यह व्यंजन अक्सर छुट्टियों की मेज के लिए तैयार किया जाने लगा है। और यह इसके लायक है. सुगंधित, स्वादिष्ट, अपने निष्पादन में मौलिक - यह मेज के केंद्र में रखे जाने योग्य है।

आइये आपके लिए भी बनाते हैं ये डिश. और शायद इस तरह हम अपने प्रियजनों को खुश कर पाएंगे. और शायद मेहमान. किसी भी स्थिति में, नुस्खा का ध्यान रखें. मुझे यकीन है कि यह आपके लिए उपयोगी होगा.

आलू और मशरूम के साथ एक बैग में चिकन पैर

हमें आवश्यकता होगी: (6 सर्विंग्स के लिए)

• 6 पीसी. पैर (पैर)
• 500 जीआर. छिछोरा आदमी
• 300 जीआर. ताजा या जमे हुए मशरूम
• 700 जीआर. आलू
• 150 जीआर. ल्यूक
• 50 मि.ली. दूध
• 30 जीआर. मक्खन
• वनस्पति तेल
• नमक काली मिर्च

तैयारी:

1. प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें. एक फ्राइंग पैन में 2-3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें। चम्मच, और इसे मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक भूनें। सुनिश्चित करें कि यह ज़्यादा न पक जाए।
2. मशरूम को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें और जब प्याज तैयार हो जाए तो उन्हें पैन में डालें। हल्का नमक डालकर 15 मिनट तक भूनें।
3. हमेशा की तरह आलू को उबाल कर मैश कर लीजिये. प्यूरी में मक्खन और नमक मिलाना न भूलें.
4. मशरूम को प्याज और प्यूरी के साथ मिलाएं।
5. चिकन लेग्स को एक अलग फ्राइंग पैन में भूनें, याद रखें कि ऐसा करने से पहले उन पर हल्का नमक लगा लें।
6. आटे को बेलिये, 15 गुणा 15 सेमी के 6 चौकोर टुकड़ों में काट लीजिये, बचे हुए टुकड़ों को फेंकिये नहीं। इनके 6 छोटे-छोटे केक बनाकर तली पर रख दीजिए. मजबूती के लिए आपको एक तरह का डबल बॉटम मिलेगा। ऐसा इसलिए है ताकि जब आप इस पर प्यूरी डालें तो इसे फटने से बचाया जा सके।
7. प्रत्येक वर्ग के बीच में 2-3 बड़े चम्मच प्यूरी रखें। पैर को ऊपर रखें, हड्डी वाला हिस्सा ऊपर। हड्डी को पन्नी में लपेटें ताकि खाना पकाने के दौरान वह जले नहीं और पकवान का स्वरूप खराब न हो।
8. आटे के किनारों को तने के चारों ओर इकट्ठा करें, एक बैग का आकार दें और सावधानी से धागे से बांधें।
9. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग शीट के निचले हिस्से को वनस्पति तेल से चिकना करें, बेकिंग पेपर रखें, या सिलिकॉन मैट का उपयोग करें। आटे में पैरों को बेकिंग शीट पर रखें और ओवन में रखें। 15-20 मिनट तक बेक करें. चूंकि बैग के अंदर सब कुछ पहले से ही तैयार है, हम बस आटे के भूरे होने का इंतजार करते हैं।
10. परोसने से पहले धागा काट कर निकाल लें. पन्नी भी हटा दें. आप चाहें तो हड्डी को रुमाल से खूबसूरती से सजा सकते हैं.

बस, हमारे चिकन लेग तैयार हैं. इन्हें एक डिश पर रखें और टेबल के बीच में रखें। मेरी एक सहेली ने, जब पहली बार इस सुंदरता को देखा, तो कहा: "ओह, तो ये हंस हैं!" और फिर उसने मुझसे "हंस" के लिए एक नुस्खा लिखने के लिए कहा। और अब जब वह अपने मेहमानों का इलाज करता है, तो वह इस व्यंजन को "हंस" कहता है। लेकिन इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि वे इसे क्या कहते हैं, "बैग में चिकन लेग्स" का स्वाद और सुंदरता अपरिवर्तित रहती है।

बॉन एपेतीत!

- एक असामान्य व्यंजन, जो रोजमर्रा और उत्सव की मेज दोनों के लिए समान रूप से उपयुक्त है। चिकन ड्रमस्टिक पकाने की विधियाँ एक दूसरे से भिन्न होती हैं। अक्सर, अंतर आटा नुस्खा में निहित होता है। ओवन में बेक्ड चिकन ड्रमस्टिक्स तैयार करने के लिए आटे में यीस्ट, पफ पेस्ट्री या यीस्ट पफ पेस्ट्री का उपयोग किया जाता है। बेशक, ओवन में पके हुए चिकन लेग्स तैयार करने का प्रत्येक विकल्प अपने तरीके से स्वादिष्ट है।

आज मैं तुम्हें खाना बनाना दिखाना चाहता हूँ पफ पेस्ट्री में चिकन लेग्स - फोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा. पफ पेस्ट्री का उपयोग खमीर के साथ या बिना खमीर के किया जा सकता है, यह आपकी पसंद पर निर्भर करता है। इसे तैयार करने में परेशानी न हो, इसके लिए आप इसे हमेशा सुपरमार्केट में खरीद सकते हैं, लेकिन अगर आपके पास समय और इच्छा है, तो निश्चित रूप से, घर पर पफ पेस्ट्री तैयार करना सबसे अच्छा है। इसके अलावा, आज इसकी तैयारी के लिए कई त्वरित व्यंजन हैं।

सामग्री:

• पानी - 50 मि.ली.,
• गीला खमीर - 30 ग्राम,
• चिकन ड्रमस्टिक्स - 2 किलो।,
• मसाले - काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, धनिया, करी, हल्दी, सूखी अदजिका,
• आटे के लिये नमक - 0.5 चम्मच,
• अंडे - 2 टुकड़े, (एक आटे के लिए, दूसरा पैरों को चिकना करने के लिए),
• दूध 2.5% वसा - 150 मि.ली.,
• चीनी - 2 चम्मच,
• मक्खन - 1 पैक,
• गेहूं का आटा - 3 कप,

पफ पेस्ट्री में चिकन लेग्स - रेसिपी

आइए पफ पेस्ट्री में चिकन ड्रमस्टिक पकाना शुरू करें। इसे तैयार करने के लिए गीले खमीर को अपने हाथों से एक कटोरे में तोड़ लें. उनमें पानी भरें और हिलाएं।

खमीर को सक्रिय करने के लिए चीनी और नमक मिलाएं। हिलाना। आटे को 15 मिनट के लिए छोड़ दें जब तक कि मिश्रण की सतह पर बुलबुले न दिखने लगें।

एक कटोरे में दूध डालें. दूध हल्का गर्म या कमरे के तापमान पर होना चाहिए।

एक कटोरी दूध में एक अंडा मिलाएं।

एक व्हिस्क के साथ मिलाएं।

सक्रिय खमीर डालो.

सभी सामग्रियों को फिर से मिला लें. काम की सतह पर प्रीमियम गेहूं का आटा छान लें। जमे हुए मक्खन को आटे में मलें। अपने हाथों का उपयोग करके, आटे और मक्खन को टुकड़ों में मिला लें।

- आटे के टुकड़ों के बीच में एक गड्ढा बना लें.

परिणामी तरल में से कुछ डालें।

हिलाना। इसलिए धीरे-धीरे सारा तरल आटे के टुकड़ों के साथ मिलाते हुए डालें। आटा गूंधना। इसकी स्थिरता घनी होनी चाहिए, लेकिन कचौड़ी के आटे जितनी लोचदार नहीं। इंस्टेंट यीस्ट पफ पेस्ट्री को एक बैग में रखें और 20-25 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।

इस बीच, आप चिकन लेग्स तैयार करना शुरू कर सकते हैं। मुर्गे की टाँगें धो लें. सूखा।

उन पर नमक और मसाले छिड़कें। अपने हाथों से मिलाएं.

कुछ व्यंजनों में चिकन लेग्स को आटे में लपेटने से पहले फ्राइंग पैन में तलने की सलाह दी जाती है। मैं दो कारणों से ऐसा करने की अनुशंसा नहीं करता। सबसे पहले, छोटे आकार की चिकन ड्रमस्टिक्स बिना पहले से तलने के ठीक हड्डी तक पूरी तरह से पक जाती हैं। दूसरे, वसायुक्त तले हुए चिकन पैरों को आटे के साथ समान रूप से और खूबसूरती से लपेटना अधिक कठिन होता है।

तो, चिकन लेग्स और पफ पेस्ट्री तैयार हैं और आप डिश तैयार करने के अगले चरण पर आगे बढ़ सकते हैं - पैरों को आटे में लपेटना। मुर्गे की टांगों को जलने से बचाने के लिए उनके सिरों को पन्नी से लपेटें। अगर पन्नी नहीं है तो चिकन के इस हिस्से को आटे से लपेट लीजिए.

इंस्टेंट पफ पेस्ट्री को लैंडस्केप पेपर के आकार में पतला बेल लें। आटे को पतली स्ट्रिप्स में काट लें.

पफ पेस्ट्री की एक पट्टी लें और इसे चिकन लेग के चारों ओर लपेटें, पैर के पतले हिस्से से शुरू करके (जहां पन्नी है और चौड़े हिस्से तक)। आटे को चिकन ड्रमस्टिक के चारों ओर एक ओवरलैपिंग सर्पिल में लपेटें। आटे की पट्टी का सिरा पैर के पीछे होना चाहिए।

चिकन लेग्स को चर्मपत्र से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। फेंटे हुए अंडे और एक चुटकी नमक से ब्रश करें। बेकिंग के दौरान, अंडा भूरा हो जाएगा और आटे में चिकन पैर एक सुंदर सुनहरे रंग का हो जाएगा।

आटे में चिकन लेग्स को 170 डिग्री पर गरम ओवन में रखें। आटे को सुनहरा भूरा होने तक बेक करें। बेकिंग का समय लगभग 35-40 मिनट है। पफ पेस्ट्री में चिकन लेग्स को ठंडा या गर्म दोनों तरह से परोसा जा सकता है। अपने भोजन का आनंद लें। मुझे खुशी होगी अगर आपको आटे में चिकन लेग्स की यह रेसिपी पसंद आई और भविष्य में यह उपयोगी लगेगी।

पफ पेस्ट्री में चिकन पैर. तस्वीर

यदि आप चिकन लेग्स को आटे में ओवन में बेक करेंगे तो वे बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनेंगे। कुरकुरी आटे की पपड़ी रोटी का एक उत्कृष्ट विकल्प है और मांस के लिए एक अच्छा अतिरिक्त है। बस सब्जी साइड डिश तैयार करना बाकी है।

क्या आप छुट्टियों की तैयारी कर रहे हैं या सिर्फ अपने परिवार को स्वादिष्ट और संतोषजनक बेक किए गए सामान से आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? मैं आपको आटे में चिकन लेग्स की एक अद्भुत रेसिपी पेश करता हूँ। मैं यह नहीं कहूंगा कि यह चिकन पकाने का एक आसान तरीका है, लेकिन यह बहुत सफल है और निस्संदेह आवश्यक है, खासकर एक बड़ी कंपनी के लिए। इस आंशिक व्यंजन को छुट्टियों के मेनू में शामिल किया जा सकता है, और आप इसे सड़क पर, पिकनिक पर, काम पर या स्कूल में भी अपने साथ ले जा सकते हैं। आटे में चिकन सड़क पर भी खाना सुविधाजनक है।

हम खमीर के साथ आटा तैयार करेंगे, इसलिए तैयारी में बहुत समय लगेगा। लेकिन जो लोग इस प्रक्रिया को तेज करना चाहते हैं, उनके लिए मैं सलाह देता हूं कि या तो पहले से आटा गूंध लें या इसे स्टोर में तैयार-तैयार खरीद लें। आप पफ पेस्ट्री का भी उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसका स्वाद और प्रभाव अलग होता है।

रेसिपी की जानकारी

खाना पकाने की विधि: तलना, पकाना।

खाना पकाने का कुल समय: 1 घंटा 40 मिनट

सर्विंग्स की संख्या: 8 .

सामग्री:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 8 पीसी।
• चिकन मसाला, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
• तलने के लिए वनस्पति तेल
• आटा - लगभग 500 ग्राम
• पानी - 300 मि.ली
• सूखा खमीर - 1 चम्मच।
• नमक - 1 चम्मच.
• चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल
• जर्दी, सन या तिल के बीज

खाना पकाने की विधि

1. 
   यीस्ट आटा गूंथने से पहले चिकन ड्रमस्टिक्स को मैरीनेट कर लें. हम उन्हें धोते हैं, एक गहरे कटोरे में रखते हैं और उन पर नमक और काली मिर्च छिड़कते हैं। जब तक हम आटा तैयार कर रहे हैं तब तक मिला कर छोड़ दीजिये.
2. एक कटोरे में आपको सूखी सामग्री मिलानी होगी: लगभग 200 ग्राम आटा, खमीर, चीनी और नमक।
3. 
   इन सभी को गर्म पानी से भरें और मिलाएँ।
4. 
   3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल डालें।
5. 
   इसमें छना हुआ आटा मिलाएं और आटा गूंथ लें ताकि यह आपके हाथों से चिपके नहीं.
6. 
   इसे तौलिए से ढकें और 40-60 मिनट तक गर्म रहने दें।
7. 
   इस समय आप चिकन ड्रमस्टिक्स को तलना शुरू कर सकते हैं। उन्हें तेज़ आंच पर पकाएं, वनस्पति तेल में सभी तरफ से सुनहरा भूरा होने तक तलें।
8. 
   आटा फूल गया है. इसे किसी बोर्ड पर आटे से अच्छी तरह गूंथ लेना चाहिए. फिर 8 भागों में बांट लें. प्रत्येक टुकड़े से टॉर्टिला बनाएं और इसे चिकन ड्रमस्टिक के चारों ओर लपेटें। आपको एक बैग में पैर मिलते हैं।
9. 
   एक बेकिंग शीट पर बेकिंग पेपर बिछा दें। आटे में प्रत्येक ड्रमस्टिक को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर, सीवन की ओर से नीचे की ओर रखें।
10. 
    इसे थोड़ी देर के लिए ऐसे ही छोड़ दें, जब तक ओवन 180 डिग्री पर प्रीहीट न हो जाए। फिर आटे की सतह पर जर्दी लगाएं और सन या तिल छिड़कें। लगभग 30 मिनट के लिए 180 डिग्री पर ओवन में रखें। जब परत सुनहरे भूरे रंग की हो जाए, तो आप एक सींक से आटे में छेद कर सकते हैं और तत्परता की जांच कर सकते हैं।
11. 
    हम अपनी डिश को ओवन से निकालते हैं, और आप इसे तुरंत परोस सकते हैं। हालांकि ऐसे पैर न केवल गर्म, बल्कि ठंडे होने पर भी स्वादिष्ट लगेंगे।
12. चखें और इस मीट स्नैक के अद्भुत स्वाद का आनंद लें। अगली बार तैयारी करना