स्ट्रॉबेरी लिकर को स्टोर में खरीदा जा सकता है, निर्विवाद नेता जर्मन ब्रांड "जू-जू" (जू-जू) है, या आप इसे ताजा या जमे हुए जामुन से खुद तैयार कर सकते हैं। दूसरा विकल्प अधिक प्राकृतिक और सस्ता है, और दोनों पेय का स्वाद लगभग एक जैसा है। हम एक सरल रेसिपी का उपयोग करके घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने की चरण-दर-चरण तकनीक देखेंगे।

स्ट्रॉबेरी लिकर के लिए, मैं आपको उच्च गुणवत्ता वाला अल्कोहल बेस चुनने की सलाह देता हूं। यह वोदका, 40-45 डिग्री तक पतला एथिल अल्कोहल, रम, कॉन्यैक या जिन हो सकता है। खराब शुद्ध चांदनी को मना करना बेहतर है ताकि सुखद सुगंध खराब न हो।

सामग्री:

• वोदका (शराब, कॉन्यैक) - 1 लीटर;
• स्ट्रॉबेरी - 1 किलो;
• चीनी - 1 किलो;
• पानी - 0.5 लीटर।

स्ट्रॉबेरी लिकर रेसिपी

1. पकी हुई स्ट्रॉबेरी की छंटाई करें, सड़े-गले और फफूंद लगे फलों को हटा दें, अच्छी तरह धो लें और डंठल हटा दें। जामुन को दो भागों में काट लें.

पहले जमी हुई स्ट्रॉबेरी को डीफ्रॉस्ट करें, फिर उन्हें काट लें और पिघले हुए तरल के साथ इन्फ्यूजन कंटेनर में डालें, अन्यथा सुगंध कमजोर हो जाएगी।

2. जामुन को एक जार या कांच की बोतल में रखें, वोदका (अन्य अल्कोहल) डालें और ढक्कन कसकर बंद कर दें। यदि आवश्यक हो तो शराब को जामुन की परत को कम से कम 2-3 सेमी तक ढकना चाहिए, नुस्खा में बताए गए से अधिक वोदका डालें। जलसेक प्रक्रिया के दौरान, अल्कोहल का स्तर कम हो जाएगा, यह सामान्य है।

3. जार को 14-16 दिनों के लिए धूप वाली जगह (खिड़की पर) रखें। दिन में एक बार हिलाएं.

4. स्ट्रॉबेरी के कुछ अर्क को धुंध की तीन परतों के माध्यम से छान लें। केक को अच्छे से निचोड़ लीजिये.

5. एक सॉस पैन में पानी और चीनी मिलाएं. उबाल लें, धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक पकाएं, सफेद झाग हटा दें। फिर चाशनी को कमरे के तापमान तक ठंडा करें।

6. स्ट्रॉबेरी इन्फ्यूजन और ठंडी चीनी की चाशनी मिलाएं। परिणामी पेय को बोतलों में डालें। लिकर लगभग तैयार है, लेकिन स्वाद को बेहतर बनाने के लिए इसे पुराना करने की आवश्यकता है।

7. कंटेनर को 7 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर रखें। उम्र बढ़ने के बाद आप इसका स्वाद ले सकते हैं.

सीधी धूप से दूर घर में बने स्ट्रॉबेरी लिकर की शेल्फ लाइफ 2 साल तक है। ताकत - 14-16%।

यदि तलछट या मैलापन दिखाई दे तो रूई से छान लें।

XuXu लिकर की उत्पत्ति जर्मनी में हुई है। 9वीं शताब्दी में, अंडरबर्ग परिवार ने हर्बल टिंचर का उत्पादन शुरू किया, जिसे इंग्लैंड में एक प्रदर्शनी में दुनिया के सामने पेश किया गया।
1939 से कच्चे माल की समस्या के कारण उत्पादन बंद हो गया।
लगभग 10 साल बाद, अंडरबर्ग के उत्तराधिकारियों ने छोटी बोतलों में टिंचर का उत्पादन फिर से शुरू किया, जिससे एक नए मादक पेय के विकास को बढ़ावा मिला। यह नुस्खा मूल रूप से जर्मन बारटेंडरों से लिया गया था जिन्होंने स्ट्रॉबेरी प्यूरी को वोदका के साथ मिलाया था।
1997 से, हम इस लिकर को वैश्विक ब्रांड XuXu के तहत जानते हैं।

आधुनिक लिकर Ksyu Ksyu प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी, नीबू के रस और उच्च श्रेणी के वोदका से बनाया गया है। इसका रंग चमकीला लाल है और नींबू के कारण इसमें हल्का सा खट्टापन होने के कारण इसका स्वाद बहुत मीठा नहीं होता है।

इसकी संरचना के कारण, लिकर, जिसमें लगभग 70% रसदार स्ट्रॉबेरी होती है, निष्पक्ष सेक्स के बीच बहुत लोकप्रिय हो गई है।
इसे "देवताओं का पेय" नाम भी दिया गया था।

शराब ज़ू ज़ू (ज़ूХu)

यदि कोई नहीं जानता है, तो XuXu एक जर्मन मदिरा है जो वोदका के साथ ताजा स्ट्रॉबेरी से बनाई जाती है। हालाँकि, यहाँ "लिकर" नाम बहुत मनमाना है - पेय बिल्कुल भी मीठा नहीं है। लेकिन गाढ़ा और बहुत सुगंधित.
ईमानदारी से कहूं तो, मैंने अपनी युवावस्था से ही "कसु कसू" का सम्मान किया है - यह बहुत, बहुत स्वादिष्ट है। और समय-समय पर मैं इसे विशेष रूप से अपने लिए, अपने प्रिय के लिए खरीदता हूं।
लेकिन, जाहिरा तौर पर, पिछले कुछ वर्षों में मैं किसी तरह अधिक कंजूस हो गया हूं, या शायद मेरा "टॉड" बड़ा हो गया है और अब एक बच्चे की तरह गला नहीं घोंट रहा है, या उत्पाद शुल्क ऐसे हो गए हैं कि आप मेंढक के बिना कुछ भी नहीं खरीद सकते हैं ...

सामान्य तौर पर, मैं ट्यूनीशिया से लौट रहा था, लेकिन "ड्यूटी फ्री" में और उड़ान की प्रतीक्षा करते समय मैंने सभी प्रकार के पेय पदार्थों का स्टॉक कर लिया था। खैर, मैंने उसी समय Ksyu Ksyu खरीदा।
और जब हम उड़ रहे थे, मेरे टोड ने मुझ पर हमला किया और मेरा गला घोंटना शुरू कर दिया - और मेरे सही दिमाग और याददाश्त में, मुझे वोदका के साथ एक लीटर स्ट्रॉबेरी के लिए 22 यूरो क्यों दिए गए?!

यह बिल्कुल फिट बैठता है - गूदा चला जाता है (हालाँकि आपको सचमुच इसे चम्मच से पोंछना पड़ता है), लेकिन स्ट्रॉबेरी के बीज रह जाते हैं।
मुझे लगभग 15 मिनट तक 1 लीटर के साथ खिलवाड़ करना पड़ा।

परिणाम स्पष्ट है! छानने के बाद रंग भी अधिक संतृप्त हो गया।

और रेफ्रिजरेटर में एक दिन के बाद, ज़ू ज़ू संक्रमित हो गया और अलग भी नहीं हुआ, जैसा कि अक्सर मूल ज़ूक्सू के साथ होता है, जिसे उपयोग से पहले हिलाया जाना चाहिए।

यह बहुत आनंददायक है - घर का बना Ksyu Ksyu। यहां तक ​​कि अगर आप एक उत्पादन सुविधा खोलते हैं, तो आप प्रति बोतल 22 यूरो की विनिमय दर पर मार्कअप का अनुमान स्वयं लगा सकते हैं।
लेकिन, आलसी. और जाहिर तौर पर लाइसेंस को लेकर दिक्कतें होंगी.
तो, जैसा कि वे कहते हैं, घर पर ज़ुक्सू स्वयं बनाएं - आपको इसका पछतावा नहीं होगा। हर चीज़ के बारे में सब कुछ - एक घंटे से अधिक नहीं।
और परिणाम आश्चर्यजनक है, मैं इस शब्द से नहीं डरता। मैं क्यु क्यु का बहुत सम्मान करता हूँ।
और यह "जल्द ही" पीता है, जैसा कि बोतल पर लिखा है।

बॉन एपेतीत!

कॉकटेल में जू जू लिकर का उपयोग करना

1. चमचमाती शैम्पेन के साथ Ksyu Ksyu

दुनिया में जू जू कॉकटेल का सबसे लोकप्रिय प्रकार शैंपेन या किसी अन्य स्पार्कलिंग वाइन के साथ लिकर का संयोजन है।

इसे बनाने के लिए आपको चाहिए:
- ज़ुक्सू लिकर - 50 मिली;
- 10 मिलीलीटर ताजा नींबू का रस;
- 100 मिली शैंपेन।

आपको गिलास में बर्फ डालनी है, लिकर डालना है, ऊपर से नींबू का रस और शैंपेन (स्पार्कलिंग वाइन) डालना है। सभी चीजों को अच्छे से मिला लीजिए. रचना को स्ट्रॉबेरी के एक टुकड़े के साथ पूरक किया जा सकता है।

2. केला जू जू

कॉकटेल का आधार होना चाहिए:
- ज़ुक्सू लिकर - 50 मिली;
- केले का रस - 150 मिली.

आपको गिलास में बर्फ के कुछ टुकड़े भी डालने होंगे, केले का रस डालना होगा और ऊपर से लिकर डालना होगा। कॉकटेल को पुदीने की पत्तियों और स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

3. दूध क्यु क्यु

इस कॉकटेल की सामग्री डेयरी उत्पाद हैं:
- ज़ुक्सू लिकर - 80 मिली;
- दूध (वसा सामग्री - 3.5%) - 70 मिलीलीटर;
- क्रीम (33% वसा) - 40 मिली।

बर्फ को एक शेकर में रखा जाता है और दूध और क्रीम के साथ लिकर डाला जाता है। सब कुछ जल्दी से मिलाया जाता है और परोसा जाता है। कॉकटेल को अजवायन और ताजी स्ट्रॉबेरी से सजाएं।

4. रॉयल जू जू

विशेष रूप से शैंपेन और लिकर से तैयार:
- ज़ुक्सू लिकर - 40 मिली;
- शैंपेन - 60 मिली।

सुनिश्चित करें कि पहले गिलास में बर्फ डालें, ऊपर से शैम्पेन और लिकर डालें। XuXu को हमेशा ताज़ी स्ट्रॉबेरी से सजाया जाता है।

Ksyu Ksyu रेसिपी के साथ, निम्नलिखित पेय भी अक्सर देखे जाते हैं:

Ksyu Ksyu लिकर फल और बेरी मादक पेय के किसी भी प्रेमी को उदासीन नहीं छोड़ता है। जर्मन निर्माण कंपनी अपने उत्पाद की गुणवत्ता की गारंटी देती है, जिसमें उनके अनुसार, केवल प्राकृतिक तत्व होते हैं।

संक्षिप्त जानकारी

उत्पादन का स्थान: म्यूनिख, जर्मनी।

रिलीज की तारीख: 1997

मुख्य घटक: स्ट्रॉबेरी.

इसे किसके साथ और कैसे पियें: सोडा, शैंपेन और जूस के साथ मिलाकर कॉकटेल में मिलाएं।

ताकत: 15%.

उत्पादन सुविधाएँ

जर्मन लिकर ज़ुक्सू का उत्पादन जॉर्ज हेममीटर जीएमबीएच द्वारा स्ट्रॉबेरी प्यूरी पर आधारित एक विशेष नुस्खा के अनुसार थोड़ी मात्रा में नींबू के रस के साथ किया जाता है। इसमें एक विशिष्ट चमकीला लाल रंग और खट्टा स्ट्रॉबेरी स्वाद है। पेय में जामुन की उच्च सांद्रता के बावजूद, इसे खाद्य तत्व E129 जोड़कर कृत्रिम रूप से रंगा जाता है।

जानना दिलचस्प है: लिकर की प्रत्येक बोतल में, 66% फल का हिस्सा होता है, और इस कारण से, पेय नुस्खा में कोई चीनी नहीं जोड़ा जाता है, क्योंकि यह पहले से ही काफी स्वादिष्ट बनता है।

चूँकि यह पेय अक्सर दुकानों में नहीं मिलता है, आप इसे घर पर स्वयं बनाने का प्रयास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, इस सरल नुस्खे का उपयोग करें:

• एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी और वोदका को 2:1 के अनुपात में चिकना होने तक मिलाएं;
• ब्लेंडर में आधा नीबू डालें और फिर से ब्लेंड करें। स्थिरता वैसी होनी चाहिए जैसी फोटो में दिखाई गई है।

घर का बना जू-जू तैयार है! इसे डेज़र्ट अल्कोहलिक पेय के साथ-साथ फलों को मसाला देने और आइसक्रीम के पूरक के रूप में परोसा जा सकता है।

वैसे, कम ही लोग जानते हैं कि जर्मन नाम "ज़ुक्सू" अंग्रेजी के "किस किस" के बराबर है। शायद यह सफल नाम के कारण ही था कि लिकर ने 10 वर्षों से भी कम समय में अभूतपूर्व लोकप्रियता हासिल की और आज यूरोप में इस स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी अल्कोहल की लगभग 5 मिलियन बोतलें सालाना बेची जाती हैं।

जानना दिलचस्प है: ऑस्ट्रिया में अंतर्राष्ट्रीय अल्कोहल प्रतियोगिता "वर्ल्ड-स्पिरिट्स अवार्ड" में, जूक्सू लिकर को "डबल गोल्ड" स्वर्ण पुरस्कार और 100 में से 96 अंक प्राप्त हुए।

लिकर को सही तरीके से कैसे पियें: कॉकटेल रेसिपी

यदि आप पेय को बिना पतला किए पीने की क्लासिक विधि पसंद करते हैं, तो इसे 10 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पहले से ठंडा करने की सिफारिश की जाती है। लेकिन सबसे आम तरीका कॉकटेल के हिस्से के रूप में स्ट्रॉबेरी जू-जू पीना है, खासकर शैंपेन के साथ। स्पार्कलिंग वाइन के साथ मिलाते समय, निम्नलिखित अनुपात का पालन करने की सलाह दी जाती है: 2 भाग शैंपेन से 1 भाग लिकर।

केले की स्मूदी रेसिपी. इसके लिए आपको केले और पुदीने की प्यूरी तैयार करनी होगी, इसमें केले का रस, क्रीम और जूक्सू लिकर (स्वादानुसार) मिलाना होगा। द्रव्यमान को एक ब्लेंडर में फिर से अच्छी तरह से फेंटा जाता है और गिलासों में डाला जाता है। पेय तैयार है, आप इसे पी सकते हैं!

"अनानास ज़ू-ज़ू" शैंपेन और अनानास के रस के बराबर भागों से तैयार किया जाता है, जो लिकर और बर्फ से पतला होता है। जितनी अधिक शराब, कॉकटेल उतना ही मीठा।

जू-जू मार्गरीटा पेय की संरचना में निम्नलिखित घटक शामिल हैं: जू-जू लिकर, टकीला, नींबू का रस। सजाने के लिए, कॉकटेल गिलास के किनारों को पानी से सिक्त किया जाता है और ध्यान से चीनी में डुबोया जाता है। आप स्ट्रॉबेरी भी डाल सकते हैं.

"ज़ुक्सू मोजिटो" क्लासिक मोजिटो कॉकटेल के सिद्धांत के अनुसार घर पर तैयार किया जाता है। ऐसा करने के लिए, लिकर और टकीला को एक शेकर में हिलाएं, फिर इसे बर्फ और पुदीने की पत्तियों वाले गिलास में डालें और सोडा डालें।

यदि आप मीठा कार्बोनेटेड पानी और ज़ुक्सू को समान भागों में मिलाते हैं तो यह एक बहुत ही स्वादिष्ट और आसानी से तैयार होने वाला पेय बन जाता है। कांच को पारंपरिक रूप से पकी स्ट्रॉबेरी से सजाया जाता है। इस सिद्धांत का उपयोग करके, आप स्ट्रॉबेरी लिकर और टॉनिक का मिश्रण बनाने का प्रयास कर सकते हैं।

फल-आधारित मीठे मादक पेय के परिवार में, Ksyu Ksyu लिकर का काफी सम्माननीय स्थान है। और यह सब इस तथ्य के बावजूद कि यह पेय केवल 20 साल पहले दिखाई दिया था। अल्कोहल का एक जर्मन निर्माता, मुख्य रूप से कड़वे और इसी तरह के लिकर, जो प्राकृतिक भोजन और एक स्वस्थ जीवन शैली के लिए एक सामान्य जुनून से ग्रस्त है, कुछ ऐसा लेकर आया है जो एक पारिस्थितिक उत्पाद के मानदंडों में पूरी तरह से फिट बैठता है: सावधानीपूर्वक शुद्ध वोदका के साथ स्ट्रॉबेरी प्यूरी का एक टिंचर।

लिकर का स्वाद, जो पूरी तरह से शुगर-फ्री है, उपभोक्ताओं को इतना पसंद आया कि Ksyu Ksyu का उत्पादन न केवल जर्मनी में, बल्कि अन्य यूरोपीय देशों में भी किया जाने लगा। वैसे, पेय का नाम जर्मन से स्मैक स्मैक के रूप में अनुवादित किया गया है।

रचना और प्रौद्योगिकी

Ksyu Ksyu लिकर का नुस्खा प्रतिभा की हद तक सरल है, इसमें केवल तीन सामग्रियां हैं:

• प्राकृतिक पकी स्ट्रॉबेरी (प्यूरी) - 66%;
• अत्यधिक शुद्ध वोदका - 33%;
• नीबू का रस - 1%।

निर्माता ग्राहकों को आश्वस्त करता है कि पेय में कोई विदेशी योजक नहीं हैं। वास्तव में, लिकर का रंग इतना चमकीला और आकर्षक होता है कि प्राकृतिक स्ट्रॉबेरी इसे आसानी से नहीं दे सकती। E129 नामक पदार्थ जोड़कर, निर्माताओं ने आश्चर्यजनक रंग प्राप्त किया। समस्या यह है कि यह डाई कृत्रिम संश्लेषण का एक उत्पाद है, जो अपने आप में बहुत अच्छा नहीं है।

जू जू को तैयार करने की तकनीक मैक्रेशन है। स्ट्रॉबेरी को पीसकर चिकनी प्यूरी बना लिया जाता है, वोदका के साथ मिलाया जाता है और कुछ समय के लिए डाला जाता है। बोतलबंद करने से पहले, नींबू का रस और रंग मिलाया जाता है, और मिश्रण को सावधानीपूर्वक फ़िल्टर किया जाता है। परिणाम 15% की ताकत वाला एक चमकीला स्कार्लेट पारदर्शी पेय है। स्ट्रॉबेरी लिकर XuXu (यह जर्मन में आधिकारिक नाम है) आश्चर्यजनक रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट बनता है।

कॉकटेल, मिठाई सॉस, बेक किया हुआ सामान

स्ट्रॉबेरी लिकर को गिलास में बर्फ डालकर साफ-सुथरा पिया जा सकता है। लेकिन Ksyu Ksyu के सभी सर्वोत्तम गुण कॉकटेल में प्रकट होते हैं। कई रेसिपी हैं, लेकिन सबसे अच्छी रेसिपी इस प्रकार हैं:

• XuXu और स्पार्कलिंग वाइन (शैंपेन) - अनुपात 50x50;
• जूक्सू और चॉकलेट लिकर - "स्ट्रॉबेरी वोदका" (8 भाग), चॉकलेट लिकर (3 भाग), क्यूबन रम (1 भाग), एक शेकर में सब कुछ मिलाएं;
• XuXu और क्रीम (आइसक्रीम) - क्रीम (8 भाग), लिकर (2 भाग), एक शेकर में हल्के से हिलाएं;
• XuXu और केले का रस - लिकर (50 मिली), जूस (150 मिली), पफ कॉकटेल - पहले जूस डालें, फिर लिकर को बार चम्मच में डालें।

Ksyu Ksyu आइसक्रीम या फलों के सलाद के लिए सॉस के रूप में एकदम सही है, और वयस्कों के लिए मिल्कशेक के स्वाद को समृद्ध करेगा।

आज, शुगर-फ्री स्ट्रॉबेरी लिकर को अक्सर मफिन, केक और कुकीज़ के लिए आटा व्यंजनों में शामिल किया जाता है, उत्पाद सुगंधित, सुगंधित और असामान्य स्वाद वाले होते हैं;

घर पर

आप घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर बना सकते हैं, लेकिन यह चीनी के बिना काम नहीं करेगा। हालाँकि, इससे पेय के स्वाद पर कोई प्रभाव नहीं पड़ेगा। घरेलू पेय का नुस्खा जटिलता में भिन्न नहीं है। आवश्यक:

• गुणवत्ता वोदका - 375 मिलीलीटर;
• स्ट्रॉबेरी - पकी, छिली हुई, डंठल हटाकर - 600 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 100 ग्राम;
• नींबू का रस - 100 मि.ली.

वैसे, घर पर बनी डबल-डिस्टिल्ड मूनशाइन का उपयोग अल्कोहल युक्त बेस के रूप में किया जा सकता है। बस सबसे पहले आपको इसे चारकोल या दूध से साफ करना होगा।

एक ब्लेंडर में स्ट्रॉबेरी, चीनी, नींबू का रस मिलाएं। वोदका (स्वादहीन चांदनी) डालें और फिर से फेंटें। बीज निकालने के लिए परिणामी मिश्रण को छलनी से छान लें। बोतलों में डालें और दो सप्ताह के लिए किसी ठंडी, अंधेरी जगह पर छोड़ दें। घर का बना Ksyu Ksyu तैयार है. मूल XuXu की तुलना में लिकर का स्वाद और भी ताज़ा और अधिक सुगंधित है।

यदि आपको तेज़ मदिरा पसंद है, तो निम्नलिखित नुस्खा अधिक स्वीकार्य होगा, लेकिन इसके लिए अधिक समय की आवश्यकता होगी। मिश्रण:

• वोदका - 1 लीटर;
• क्यूबन लाइट रम - 1 लीटर;
• दानेदार चीनी - 1 किलो;
• स्ट्रॉबेरी - 2 किलो।

एक बड़े कटोरे (ग्लास या सिरेमिक) में वोदका, रम और चीनी मिलाएं, स्ट्रॉबेरी डालें, छोटे टुकड़ों में काट लें, अच्छी तरह मिलाएं। कम से कम तीन महीने के लिए छोड़ दें, साप्ताहिक रूप से अच्छी तरह हिलाएं या हिलाएं। परिणामी लिकर को स्ट्रॉबेरी के साथ बिना फ़िल्टर किए बोतलों में डालें। ठंडी जगह पर रखें। ज़ू ज़ू की यह विविधता अधिक मजबूत और मीठी है, लेकिन फिर भी उतनी ही सुगंधित और स्वादिष्ट है।

"स्ट्रॉबेरी वोदका" का इतिहास

जू जू लिकर का विचार जॉर्ज हेममीटर कॉर्पोरेशन की प्रयोगशालाओं में पैदा हुआ था। उनके कर्मचारियों के सामने काम आसान नहीं था: महिलाओं के लिए एक ऐसा पेय बनाना जिसमें न्यूनतम चीनी हो, लेकिन अधिकतम सुगंधित हो और जिसका स्वाद उत्कृष्ट हो। नुस्खा पीड़ा में पैदा हुआ था. विशेषज्ञों को एक ऐसी रचना विकसित करनी थी जो उन महिलाओं के लिए स्वीकार्य हो जो स्वस्थ आहार (वजन कम करना) का पालन करती हैं, साथ ही मधुमेह से पीड़ित लोगों के लिए भी। इसके अलावा, कुछ उज्ज्वल बनाना महत्वपूर्ण था जो ध्यान आकर्षित करे।

स्वयं प्रकृति और अंग्रेजी प्रजनकों की उपलब्धियों ने मदद की। ब्रिटेन में बनाई गई स्ट्रॉबेरी की एक नई किस्म अपनी प्राकृतिक मिठास और उच्च पैदावार से अलग थी। जर्मनी में स्ट्रॉबेरी की कीमतें गिर गई हैं और खपत बढ़ गई है। विपणक ने कच्चे माल के चयन में विशेषज्ञों का मार्गदर्शन किया। निगम की प्रयोगशालाओं ने तुरंत महसूस किया कि शुद्ध वोदका और स्ट्रॉबेरी प्यूरी का सबसे सरल मिश्रण सभी आवश्यकताओं को पूरा करता है। इसमें केवल नींबू का रस (खट्टा, लेकिन नींबू जैसा नहीं) मिलाना बाकी था। अंतिम जोड़ ने पेय को अधिक तीखा और अभिव्यंजक बना दिया। खाना पकाने की प्रक्रिया बहुत महंगी नहीं निकली। नुस्खा स्वीकृत हो गया.

और अब यूरोप हर साल जू जू लिकर की लगभग 5 मिलियन बोतलें पीता है।

स्ट्रॉबेरी लिकर एक मजबूत पेय है जो गर्मी और गर्म धूप वाले दिनों की अद्भुत सुगंध देता है। सामान्य घरेलू परिस्थितियों में इस प्रकार की अल्कोहल तैयार करने के लिए, आपको केवल जामुन, कुछ मजबूत अल्कोहल और थोड़ी मात्रा में चीनी की आवश्यकता होती है।

घर का बना दिव्य मदिरा

स्वाभाविक रूप से, शराब को शराब बाजारों में भी खरीदा जा सकता है, जहां Ksyu-Ksyu ब्रांड को अग्रणी माना जाता है। हालाँकि, यदि आप इसे घर पर स्वयं बनाने का निर्णय लेते हैं, तो आपको केवल लाभ होगा, क्योंकि घर का बना पेय ब्रांडेड पेय से अलग नहीं होगा, और तैयारी की लागत मूल की तुलना में बहुत सस्ती होगी। ऐसे में आप खाना पकाने के लिए फ्रोजन या ताजा स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं।

घर पर एक मूल स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार करने के लिए, आपको बस जामुन का स्टॉक करना होगा और उपयुक्त नुस्खा चुनना होगा। इसके अलावा, स्ट्रॉबेरी सर्वोत्तम होनी चाहिए - पूरी तरह से पकी हुई, लेकिन क्षति से बिल्कुल मुक्त।

यदि हम क्लासिक विधि पर विचार करें, जिसके परिणामस्वरूप आप 15% अल्कोहल प्राप्त कर सकते हैं, तो निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता होगी:

• आधा किलोग्राम स्ट्रॉबेरी;
• वोदका की एक बोतल (पतला शराब का उपयोग किया जा सकता है);
• लगभग 300 ग्राम चीनी;
• आधा नींबू;
• पानी का गिलास।

सबसे पहले आपको स्ट्रॉबेरी को धोकर 2 भागों में काट लेना है. फिर जामुन को एक कंटेनर में रखें, वोदका डालें और 10 दिनों के लिए छोड़ दें। फिर धुंध फिल्टर के साथ एक फ़नल के माध्यम से दूसरे कंटेनर में डालें, और जामुन में आधा लीटर पानी डालें और इसे पकने दें। इसके बाद, आपको मिश्रण में चीनी जोड़ने और सिरप को उबालने की ज़रूरत है, जिसमें इन्फ्यूज्ड वोदका डाला जाता है। ठंडा करें, पकने दें और बोतलों में भरकर अच्छी तरह सील कर दें।

जैसा कि आप जानते हैं, ऐसे पेय को स्त्रीलिंग माना जाता है। यह अपनी सुगंध और स्वाद से अलग है, और इसका रंग भी असामान्य रूप से सुंदर है। ऐसी महिलाओं की कृति को और भी बेहतर बनाने के लिए, आप उत्पादन के लिए कई सिफारिशों को ध्यान में रख सकते हैं:

• केवल सर्वोत्तम जामुन का उपयोग करना आवश्यक है;
• छानने के बाद, पेय को कंटेनरों में डालना और इसे अच्छी तरह से सील करना बेहतर है;
• यह आवश्यक है कि शराब को केवल अंधेरी जगह पर संग्रहित किया जाए और सेवन होने पर ही खोला जाए;
• शराब केवल ठंडी करके ही पीयी जाती है;
• उत्पादन के लिए शुद्ध उच्च गुणवत्ता वाले वोदका का उपयोग करना सबसे अच्छा है।

बेशक, लिकर का आनंद लेने के लिए, आपको इसे छोटे विशेष गिलासों में सीमित मात्रा में पीने की ज़रूरत है, क्योंकि इस तरह के पेय का आनंद केवल लिया जा सकता है।

घर पर स्ट्रॉबेरी लिकर कैसे बनाएं

घर पर अच्छा स्ट्रॉबेरी लिकर बनाने के लिए, आपको सबसे पहले यह सुनिश्चित करना होगा कि बेस केवल उच्च गुणवत्ता का हो। कॉन्यैक, जिन या रम का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। अच्छी गुणवत्ता का नियमित सादा वोदका भी उपयुक्त रहेगा। इसके अलावा, खराब परिष्कृत मूनशाइन का उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है, क्योंकि यह इस तरह के अनूठे पेय की सुगंध को प्रभावित कर सकता है।

तैयार मदिरा को बोतलों में वितरित किया जाना चाहिए और इसके स्वाद को बेहतर बनाने के लिए वृद्ध किया जाना चाहिए। आप बर्तन और सामग्री को कमरे के तापमान पर एक अंधेरी जगह पर छोड़ सकते हैं। आमतौर पर, घर में बने पेय की शेल्फ लाइफ लगभग 2 साल होती है। ऐसे में बेहतर होगा कि सीधी धूप से बचा जाए। अल्कोहल की ताकत लगभग 16% है। यदि मैलापन या तलछट दिखाई देती है, तो इसे रूई के माध्यम से फ़िल्टर किया जाना चाहिए।

जैसा कि आप जानते हैं, ऐसे पेय की ताकत 70% हो सकती है। इसके बावजूद यह काफी आसानी से पी जाता है। और यह सब चीनी के उपयोग और स्ट्रॉबेरी के चमकीले स्वाद के कारण है।

अक्सर इस सुगंधित मदिरा में गाढ़ा दूध, चॉकलेट या डेयरी उत्पाद जैसे तत्व मिलाए जाते हैं। ऐसे उत्पाद को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, और इसका लगभग तुरंत ही सेवन किया जाना चाहिए।

घर का बना मदिरा Ksyu-Ksyu

एक विशेष स्टोर में ब्रांडेड लिकर की कीमत बहुत अधिक होती है। हालाँकि, इसका एनालॉग घर पर सामान्य परिस्थितियों में बनाया जा सकता है, सामग्री की परवाह किए बिना स्ट्रॉबेरी लिकर तैयार करने की पूरी तकनीक अन्य व्यंजनों के समान है।

तो, Ksyu-Ksyu नुस्खा:

• आधा किलोग्राम ताजा या जमी हुई स्ट्रॉबेरी;
• आधा किलोग्राम मोटे चीनी;
• थोड़ा सा साइट्रिक एसिड;
• वोदका की एक बोतल.

केले के साथ स्ट्रॉबेरी लिकर के लिए एक और कम आकर्षक और मूल नुस्खा नहीं है, क्योंकि केले का स्वाद आश्चर्यजनक रूप से बेरी के हल्केपन को पूरक करता है। इसके लिए घटकों के उपयोग की आवश्यकता होगी जैसे:

• आधा किलोग्राम ताजा जामुन;
• कई केले;
• लगभग 300 ग्राम चीनी;
• आधा लीटर शराब;
• पानी का गिलास।

उत्पादन के बाद, पेय को एक उपयुक्त कंटेनर में रखना होगा और एक सप्ताह के लिए एक अंधेरी जगह पर रखना होगा। इसके बाद लिकर पीने के लिए तैयार है. इसे एक अलग पेय के रूप में पिया जा सकता है या विभिन्न कॉकटेल में मिलाया जा सकता है। इसके अलावा, यह किसी भी मिठाई और स्वादिष्ट घर का बना पेस्ट्री के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

एक अद्वितीय स्ट्रॉबेरी लिकर के लिए असामान्य व्यंजन

स्ट्रॉबेरी लिकर की तैयारी की एक विशिष्ट विशेषता पेय की अतुलनीय सुगंध, सुखद स्वाद और आश्चर्यजनक उज्ज्वल रंग है। इसमें तीखा स्वाद या अप्रिय अल्कोहलिक गंध भी नहीं होती है। आप इसमें विभिन्न खट्टे फल और अन्य घटक मिला सकते हैं, लेकिन सबसे सफल संयोजन स्ट्रॉबेरी और क्रीम है।

यदि वांछित है, तो मलाईदार आधार को संघनित दूध से बदला जा सकता है। इस अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट पेय की रेसिपी में निम्नलिखित घटक शामिल हैं:

• आधा किलोग्राम स्ट्रॉबेरी;
• वोदका की आधी बोतल;
• गाढ़ा दूध का डिब्बा.

या, उदाहरण के लिए, स्ट्रॉबेरी दही लिकर, जो आपकी स्वाद कलियों को हाल के अतीत में ले जाएगा और आपको अद्भुत छोटे स्ट्रॉबेरी सीज़न की याद दिलाएगा।

लिकर तैयार करने के लिए, आपको आधा लीटर कॉन्यैक या ग्रेप्पा (आप वोदका का उपयोग भी कर सकते हैं), स्ट्रॉबेरी, एक वेनिला फली और दो गिलास मलाईदार दही सिरप की आवश्यकता होगी, जिसके उत्पादन के लिए आपको भारी क्रीम के एक पैकेज की आवश्यकता होगी। , लगभग 300 ग्राम गन्ना चीनी, और वेनिला दही का एक पैकेज।

तैयार पेय को रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत करना बेहतर है। शेल्फ जीवन एक महीने से अधिक नहीं है। उपयोग से पहले हिलाने और ठंडा या बर्फ के टुकड़ों के साथ परोसने की सलाह दी जाती है। आप डिपिंग के लिए कुकीज़ के साथ अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लिकर भी ले सकते हैं।

निष्कर्ष

बेहतरीन स्ट्रॉबेरी सुगंध वाला असाधारण लिकर डिनर पार्टी के अंत में या आइसक्रीम या केक के साथ हल्की मिठाई के रूप में परोसा जा सकता है। पेय चमकदार बर्फ के पानी के साथ भी अच्छा लगता है, और शैंपेन के साथ परिणामी लिकर में अविस्मरणीय स्वाद और एक असामान्य सुगंध होती है। उत्तम पेय का आनंद लेने का यह शानदार अवसर न चूकें, और अपने दोस्तों और परिवार को दावत देना न भूलें।

ध्यान दें, केवल आज!