Ինչ տեսակի օղի կան: Cachaça. «Բրազիլիայի ազգային օղի Ռոմի ստեղծման պատմությունը.

Օրուջո

Իսպանական ըմպելիքը, որը երբեմն հասնում է մինչև 60% ABV-ի, շատ հայտնի գրապայի քիչ հայտնի եղբայրն է. երկուսն էլ պատրաստված են խաղողից: Օրուջոն գինեգործության ընթացքում խմորված խաղողի մնացորդների (կեղևներ, սերմեր, ցողուններ) թորման արդյունք է: Orujo-ն հիանալի մարսողություն է, անուշաբույր, ուժի և քաղցրության սպանիչ դուետով, որը մի քանի դարերի ընթացքում հասել է աշխարհի շատ նորաձև բարեր:

Ուզո

Հունաստանում գրեթե Բյուզանդական կայսրության ժամանակներից ուզո են խմում` անիսոնի օղի: Էթիլային սպիրտի և տարբեր անուշաբույր խոտաբույսերի խառնուրդի թորումը, որոնց մեջ պետք է լինի անիսոն, ունի քառասունից հիսուն աստիճանի ուժ։ Եթե ​​այն խմում եք որպես ապերիտիվ, ապա ախորժակը խթանելու համար ավելի լավ է դրան մի քիչ ջուր ավելացնեք, թեև դա հեղուկը կպղտորի. այսպես կարձագանքեն անիսոնի յուղերը։ Չնայած նրան, որ կարծես թե քչերն են սիրում անիսոնի համը, Թուրքիայում խեցգետին են պատրաստում դրանով, Ֆրանսիայում պաստիս, Բուլղարիայում մաստիկ, Լիբանանում և Իրանում՝ արաք։

Կաշասա

Ռուսաստանում բրազիլական օղին փառաբանվել է Markscheider Kunst խմբի կողմից, որը գրել է «A Glass of Good Cachaça» երգը։ Այն ստացվում է շաքարեղեգի մաքուր մզվածք թորելով, և որոշ առումներով այն կարելի է համարել ռոմի նախահայրը. Բրազիլիայում եղեգի հյութի թորումը սկսվել է շատ ավելի վաղ, քան Կարիբյան ավազանում եղեգի մելասը ենթարկվել է նույն գործընթացին: Այն խորհուրդ է տրվում խմել փոքր կումերով, բայց, ընդհանուր առմամբ, իսկապես դժվար է մի բաժակ թունդ համով ու հոտով ըմպելիք խմելը։

Արչի

Մոնղոլական կաթի օղին կոչվում է «խորամանկ ջուր»: Այն պատրաստվում է ֆերմենտացված այծի կաթով, և դրա համն ավելի շատ այրան է հիշեցնում, քան թունդ ալկոհոլը, ուստի այն կարելի է օգտագործել հսկայական քանակությամբ։ Նրանք այն խմում են ամաններից՝ առանց խորտիկի, ինչպես թեյը, բայց կասկած չկա, որ դրա հետևանքները ճիշտ կլինեն։

Կիրշվասեր

Մեկ այլ «ջուր» է գերմանական բալի կոնյակը, որի թափանցիկության շնորհիվ այն ավելի նման է օղուն։ Գույնի բացակայությունը պայմանավորված է նրանով, որ այն հնեցվում է ոչ թե տակառներում, այլ ապակյա կամ կավե ամանեղենի մեջ։ Այն պատրաստվում է 17-րդ դարից Ֆրանսիայի հարավում և Գերմանիայում շատ քաղցր կեռասից՝ փոքր կորիզներով. դրանք խմիչքին տալիս են թեթև նուշի համ: Կիրշվասերը անսպասելիորեն լավ է շամպայնով, որը նա ներծծում է նոր համային երանգներով:

օղի

Արաք, արագի (թուրք.) արհի (մոնղոլական) էրեհ (չուվաշ) թունդ ալկոհոլային խմիչք՝ պատրաստված կաթից, խաղողից, կարտոֆիլից, հացահատիկից Կենտրոնական և Արևմտյան Ասիայի և Կովկասի ժողովուրդների շրջանում (ազգագրական)

Արևելյան լուսնի շող՝ պատրաստված կոկոսի կամ արմավենու հյութից

Թունդ ալկոհոլային խմիչք (գարի, ցորեն և այլն)

Օղի արմավենու հյութից

Բրնձի օղի

Ասիական օղի

Օղի՝ պատրաստված բրնձից կամ արմավենու հյութից (արտադրված Հարավային Ասիայում)

Ասիական լիկյոր

Կենտրոնական Ասիայի օղի

Օղի Ասիայից

Պալմիրա օղի

Արմավենու օղի

Կոկոսի օղի

Արևելյան լուսնի լույս

Կոկոսի լուսնի շող

Արմավենու օղի

Վիետնամցիների օղի

Օղի արմավենու հյութից

Ալկոհոլը արմավենու ծառից

Արևելյան օղի

Բրնձի օղի Ասիայում

Պալմա, օղի

Օղի ասիական սեղանի վրա

Արևելյան տնական եփուկ

Ռուսը օղի է խմում, իսկ ասիացին.

Տենգեով գնված օղի

Ասիական ալկոհոլ

Ասիական տնական խմիչք

. «ջուր» միջինասիական խմիչքի համար

Օղի արևելցու բերանում

Ասիայից եկած օղու տեսակ

Ասիական խմիչք

Ինչպիսի՞ օղի են խմում որոշ ասիացիներ:

Ագավայից` pulque, իսկ ի՞նչ բրնձից:

Արևելյան տնական խմիչք

Ալկոհոլը Ասիայից

Ալկոհոլային խմիչք Ասիայից

Ասիական կախազարդի մեղավորը

Օղին ծագումով Մերձավոր Արևելքից

Ռուսական օղու ասիացի քույրը

«Արևելյան» ազգության օղի

Չամիչի օղի

Արմավենու խմիչ

Ասիական լիկյոր

Ասիայից ոգիներ

Ասիական ալկոհոլային խմիչք

Ասիայում այդպես են անվանում օղի

Լուսնի լույս կումիսից

Ալկոհոլը արմավենու հյութից

Ալկոհոլը Հարավային Ասիայից

Ալկոհոլային ըմպելիք՝ պատրաստված արմավենու հյութից

Օղի ասիական շրջադարձով

Ալկոհոլը արմավենու հյութից

Օղի բրնձից

Ալկոհոլային խմիչք

Ասիական տնական խմիչք

Օղի մերձավորարևելյան գրանցումով

Ալկոհոլային արտադրանք

Գերմանական վիսկիի ասիական անալոգը

Օղի ասիացու բերանում

Բրինձ կամ արմավենու պերվաչ

Արմավենու հոփ

Ալկոհոլը արմավենու հյութից

Ասիական լուսնի լույս

Ասիա «գաղթած» օղի

Ուժեղ լիկյոր

Ասիական «ազգության» օղի.

Ասիացիների օղի

Ասիական լիկյոր, բրնձից կամ արմավենու հյութից պատրաստված օղի

. «Ասիական օղի

. «Սվիլ» միջինասիական խմողի համար

Օղի - palmovka

Արեւադարձային լիկյոր

Ֆիննական օղի

Ասիական տաք

Ալկոհոլը Java-ից

Արաբական օղի

Ուկրաինայում օղի կա, իսկ Ասիայում ի՞նչ։

«Արևելյան ազգության» օղի.

Օղի «Made In» Ասիայում

Օղի «ժամադրություն»

Ասիական «ազգության» օղի.

Ասիական ոճի օղի

Ասիա «գաղթած» օղի

Ագավայից` pulque, իսկ ի՞նչ բրնձից:

Ինչպիսի՞ օղի են խմում որոշ ասիացիներ:

Կարա հետընթաց

Ուժեղ ալկոհոլային խմիչք

Շաքարեղեգից, մելասից, բրնձից կամ չամիչից թորած Մ.օղի (մրգային օղի, խաղողի օղի և այլն, որոնք կոչվում են ռոմ և կոնյակ): Արակի հոտը. Արակա կամ արակի տես. հակված չէ Սիբ. օտարերկրացիների կաթնային օղի, թորած գարշահոտ կվասից; չուվաշների մեջ՝ կումիշկա։ Նովոռոսս. երբեմն կոչվում է օղի: ռակիցա. Առակովատ սիբ. նստել արակու; քշել պանդոկի օղին

Փոխադարձ պատիժ

Ռուսը օղի է խմում, իսկ ասիացին

Ալկոհոլը արմավենու հյութից

Փոխադարձ պատիժ

Հակադարձ պատիժ

Կարա հետընթաց

Համառոտ. Մի խառնեք ոգելից խմիչքները. սա անտեղի լարում է օրգանիզմի դետոքսիկացիոն համակարգերը և զգալիորեն վատթարանում է առավոտյան կախազարդը: Սակայն եթե ըմպելիքները պատրաստվում են նույն հումքից՝ օրինակ՝ միայն հացահատիկի սպիրտի կամ միայն խաղողի սպիրտի, ապա խառնելու հետևանքները ավելի քիչ վտանգավոր կլինեն։

Ալկոհոլի հիմնական տեսակները թվարկված են ստորև. Փորձեք խուսափել, օրինակ, խաղողի գինին և ագավայից ստացված տեկիլան խառնելուց: Ընդհակառակը, մասնագետներն ասում են, որ խաղողի գինին ու կոնյակը կարելի է խառնել։ Մեկ այլ բան այն է, որ, ավաղ, անորակ կոնյակը կարելի է նոսրացնել հացահատիկի ռեակտիվացված սպիրտով. համը տարբերել գրեթե անհնար է, բայց առավոտյան այն շատ ուժեղ է ազդում ձեր առողջության վրա։

Բացի այդ, կարդացեք «Ալկոհոլային կոկտեյլները ժամանակակից բժշկության տեսանկյունից» առանձին հոդվածը՝ պարզելու համար, թե էլ ինչի հետ խորհուրդ չի տրվում խառնել ալկոհոլը, և որ կոկտեյլները, ընդհակառակը, կօգնեն ձեզ ավելի եռանդուն զգալ հաջորդ առավոտ։

Սպիրտների ի՞նչ տեսակներ կան ըստ տեսակի և ծագման:

Այսօր մեծ քանակությամբ էթիլային սպիրտ արտադրվում է էթիլենի հիդրացմամբ, բուսական նյութերի հիդրոլիզով և ացետիլենից։ Թորումից հետո խմորման արդյունքում ստացված հում սպիրտը կոչվում է ուղղում, պարունակում է 95,5%։ Բացարձակ սպիրտ (100%) ստացվում է մաքրված արտադրանքից ջուրը նատրիումի մետաղով, հիդրիդով, կալցիումի օքսիդով հեռացնելով կամ բենզոլով ազեոտրոպ թորումով։

Կախված հումքից, ալկոհոլը բաժանվում է սննդի և տեխնիկական դասի: Ալկոհոլի տեսակը կախված է դրա արտադրության մեջ օգտագործվող հումքից, ինչպես նաև մաքրման (ռեկտիֆիկացիայի) աստիճանից։

Ուտելի ալկոհոլը պատրաստվում է միայն պարենային հումքից, հիմնականում հացահատիկից, շաքարի ճակնդեղից, շաքարի մելասից, մրգերից, հատապտուղներից և կարտոֆիլից։ Վերջինս հումքի ամենաէժան տեսակն է։

Արդյունաբերական սպիրտ ստացվում է փայտից կամ նավթամթերքից, որը ենթարկվում է թթվային հիդրոլիզի։ Արդյունաբերական ալկոհոլը պարունակում է վնասակար կեղտերի ավելացված քանակություն, արգելվում է այն օգտագործել սննդի համար.

Բարձրորակ սպիրտի բաղադրիչներն են հումքը, արտադրության տեխնոլոգիան, ռեկտիֆիկացումը։ Ռեկտիֆիկացիան գործընթաց է, որի ընթացքում ալկոհոլից հեռացվում են վնասակար կեղտերը դրա արտադրության վերջնական փուլում: Ռեկտիֆիկացված սպիրտի մաքրման աստիճանը որոշում է դրա առևտրային աստիճանը, իսկ ռեկտիֆիկացված սպիրտի հիմնական բնութագիրը տարբեր տեսակի կեղտերի պարունակությունն է։

Որքան բարձր է էթիլային սպիրտի աստիճանը, այնքան քիչ կեղտեր է պարունակում, այնքան բարձր է նրա ուժը: Խմելու էթիլային սպիրտ արտադրվում է բարձր մաքրված մաքրված սպիրտը փափկած ջրով նոսրացնելով մինչև 95% հզորություն:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ այս հոդվածում մենք հիմնվում ենք միայն գիտական ​​ապացույցների վրա: Զգուշացեք այլ կայքերի խորհուրդներից, եթե վստահ չեք, որ այն տրված է գիտնականի կամ մասնագետի կողմից: Պետք չէ ձեր մարմինը վստահել շառլատաններին, քանի որ միայն գիտությունը տալիս է ստուգելի և վստահելի արդյունքներ։ Ինտերնետում յուրաքանչյուրը կարող է գրել ցանկացած թեմայի վերաբերյալ ցանկացած բան, բայց մենք մնում ենք մեր տեղը միակ կայքը, որը չի խնայում ջանքերը տեղեկատվության որոնման և ստուգման մեջ և պատվիրում է հոդվածներ իրական փորձագետներից:

Հացահատիկի սպիրտներ

Օղին միշտ համարվել է հացահատիկային խմիչք: Այնուամենայնիվ, այժմ, երբ այն արտադրվում է գրեթե բոլոր երկրներում, գրեթե ամբողջը պատրաստվում է շաքարի ճակնդեղից ստացված սև մելասից։ Հետխորհրդային տարածքում լավագույն օղիները, որոնք կոչվում էին «հացի գինի», պատրաստում էին տարբեր հացահատիկներից՝ տարեկանից և ցորենից։

Բացի օղուց և վիսկիից, աշխարհում կան բազմաթիվ հացահատիկային թորումներ՝ գերմանական եգիպտացորենի շանապ, ճապոնական շոչու օղի, վիետնամական բրնձի օղի, լիտվական սեմանա, ուկրաինական օղի։

Օղու արտադրության ստանդարտները թույլ են տալիս հինգ տեսակի ռեկտիֆիկացված ալկոհոլ՝ «Սուպեր», «Ալֆա», «Էքստրա», «Լյուքս» և «Ամենաբարձր մաքրում»: «Սուպերը» և «Ալֆան» ամենաբարձր որակի սպիրտներն են, որոնք օգտագործվում են պրեմիում դասի օղիների արտադրության համար։ «Սուպեր», «Ալֆա» և «Լյուքս» սպիրտները կարելի է պատրաստել միայն հացահատիկից, իսկ «Էքստրա» և «Բարձր մաքրված» սպիրտները կարելի է պատրաստել նաև սև մելասից, կարտոֆիլից և ճակնդեղի շաքարից։

Խաղողի սպիրտներ

Խաղողի սպիրտները պատրաստվում են գինուց և մզվածքներից։

Կոնյակը արտադրվում է խաղողի սպիրտից։ Կոնյակը մրգերից կամ հատապտուղներից պատրաստված խյուսի թորվածք է՝ իրենց համով և բույրով և առանց օտար բուրավետ և համային հավելումների։ Կոնյակը թունդ ալկոհոլային խմիչքների մեծ խումբ է։

Ֆրանսիական կոնյակներն ամենահայտնին են ամբողջ աշխարհում։ Դրանցից են խաղողի գինու թորածները՝ կոնյակը, արմանյակը և «ֆրանսիական կոնյակը», ինչպես նաև նիշ-թորվածքը խաղողի թորվածքից։

Խաղողի կոնյակը արտադրվում է այնտեղ, որտեղ աճում է խաղողը` Եվրոպայում, Ասիայում, Ամերիկայում, Աֆրիկայում, Ավստրալիայում:

Մրգային սպիրտներ

Սա մրգային կոնյակ է։ Այս կատեգորիան ներառում է ոչ միայն մրգերից, այլեւ հատապտուղներից պատրաստված սպիրտներ: Այս տեսակի ալկոհոլի հումքը բաժանված է երեք կատեգորիայի.

• խնձոր և տանձ;
• մրգեր և հատապտուղներ մեծ սերմերով (ծիրան, դեղձ, կեռաս, սալոր, կեռաս);
• հատապտուղներ առանց մեծ սերմերի (ելակ, ազնվամորի, հաղարջ):

Արտադրության տեխնոլոգիան պարզ է և կախված է հումքի տեսակից։ Խոշոր մրգեր և հատապտուղներ օգտագործվում են խյուս պատրաստելու համար, որը խմորվում է բնական խմորիչով։ Խոշոր սերմերով մրգերն ու հատապտուղները չեն ենթարկվում մեխանիկական սեղմման, որպեսզի դրանցում պարունակվող հիդրոցիանաթթուն չանցնի խյուսի մեջ։ Անսերմ հատապտուղները սովորաբար մեկ ամիս թրմում են սպիրտի մեջ, իսկ ստացված խյուսը թորում են։

Մրգային կոնյակներ պատրաստելիս ավանդական կրկնակի թորումն օգտագործվում է պղնձի 50-60% ցածր ուժգնությամբ, ինչը թույլ է տալիս պահպանել առավելագույն բուրմունք: Երիտասարդ ալկոհոլը հնեցվում է փակ շշերում կամ տակառներում մոտ մեկ տարի։

Մրգային կոնյակներն արտադրվում են Ֆրանսիայում, Գերմանիայում, Շվեյցարիայում, Ավստրիայում, Իսպանիայում, Իտալիայում։

Շաքարեղեգի սպիրտներ

Թունդ ալկոհոլի զգալի մասը պատրաստվում է շաքարեղեգից։ Սև մելասը շաքարավազի արտադրության կողմնակի արտադրանք է և օգտագործվում է ռեակտիվացված սպիրտ պատրաստելու համար, որն օգտագործվում է թունդ ալկոհոլային խմիչքների բազմաթիվ տեսակների արտադրության համար։

Ավանդաբար ռոմն ու կաշաչան պատրաստվում են շաքարեղեգից։

Այսօր ռոմն արտադրվում է ԱՄՆ-ում, Կանադայում, Մեծ Բրիտանիայում, Ռուսաստանում, Ավստրալիայում, Եգիպտոսում, Հնդկաստանում, Չեխիայում, Բուլղարիայում և շատ այլ երկրներում։ Ռոմը շաքարեղեգի հյութից կամ դրանից պատրաստված մթերքներից, հիմնականում մելասից թորված սպիրտ է։ Մեկ տոննա շաքարեղեգից ստացվում է 100 լիտր ռոմ։

Քաղցր հյութը քամում են եղեգնուտից, որն այնուհետև գոլորշիացվում է վակուումում՝ առաջացնելով շաքարի բյուրեղացում։ Մնացած զանգվածը մղվում է ցենտրիֆուգի մեջ, որտեղ շաքարի բյուրեղները բաժանվում են։ Դա կրկնվում է մի քանի անգամ, մինչև մնա սև մելաս։ Մելասը նոսրացնում են հավասար քանակությամբ ջրով, ավելացնում են հատուկ մշակված խմորիչ և խմորում։

Բնական հյութից ռոմը պատրաստվում է ավանդական եղանակով` կրկնակի սուբլիմացիա պղնձե կաղապարներում, իսկ ռոմը սև մելասից` թորման սյուներում: Մաքուր եղեգի հյութն արտադրում է ամենաարոմատիկ և հարուստ ռոմը:

Cachaça-ն, ինչպես ռոմը, պատրաստվում է սև մելասից և շաքարեղեգի մաքուր հյութից կամ հյութի և մելասի խառնուրդից։ Այնուամենայնիվ, cachaça-ն հնացած չէ, ուստի այն վաճառքի է հանվում ամբողջովին «թարմ»:

Ագավա սպիրտներ

Տեկիլան և քիչ հայտնի սոտոլ ըմպելիքը պատրաստվում են կապույտ ագավայի միջուկի հյութից խմորման և թորման միջոցով: Mezcal-ը արտադրվում է ագավայից և հարակից բույսերից։ Ի դեպ, ոչ բոլոր տեկիլաներն են պատրաստվում միայն ագավայից, ուստի նախապես ստուգեք, թե արդյոք խմում եք «խառը» ըմպելիք. սովորաբար, եթե տեկիլան բաղկացած է 100% ագավայի ալկոհոլից, դա հատուկ ընդգծված կլինի պիտակի վրա:

Բուրավետ սպիրտներ

Բուրավետ սպիրտները պատրաստվում են ցանկացած սպիրտային հիմքից (սև մելաս, հացահատիկի սպիրտ, խաղողի սպիրտ) և բուրավետվում են ցանկացած բուսանյութով։ Այս ըմպելիքների արտադրության ժամանակ սննդային ալկոհոլը թրմվում է բուսական հումքով, այնուհետև մասամբ կամ ամբողջությամբ վերաթորվում է, ինչի արդյունքում վերջնական արտադրանքը դառնում է անգույն՝ օգտագործված անուշաբույր բաղադրիչների հոտով։ Ջինը, աբսենթն ու ակվավիտը պատրաստվում են անուշաբույր սպիրտներից։

Լավ ջինը պատրաստվում է չհնացած, մաքուր, չեզոք 96% ABV սպիրտից, որը ենթարկվում է երկրորդ թորման՝ բուսաբանական բուրավետիչների ավելացումով: Ալկոհոլի հզորությունը նվազում է, բույսերի համը կրկին ավելացվում է, և խառնուրդը ենթարկվում է երկրորդական թորման։

Աբսենթն ուժեղ ալկոհոլային խմիչք է, որը պարունակում է բույսերի էքստրակտներ և անիսոն: Այլ ըմպելիքներից այն տարբերվում է որդանակի պարունակությամբ։

Ժամանակակից aquavit-ը պատրաստվում է հիմնականում կարտոֆիլից, ավելի քիչ՝ հացահատիկից։ Մաքուր թորումը, որը նոսրացված է մինչև 38-50%, մի քանի շաբաթից մինչև մի քանի տարի թրմվում է համեմունքներով՝ սամիթի սերմեր, չաման, համեմ, Սուրբ Հովհաննեսի զավակ: Այն արտադրվում է Նորվեգիայում, Շվեդիայում և Դանիայում։

Կան խմիչքներ, որոնք այնքան բարդ են իրենց բաղադրության մեջ, որ դրանցից կախվածությունը նույնքան ուժեղ կլինի, որքան տարբեր ալկոհոլային խմիչքներ խառնելուց: Սա վիսկի է, կոնյակ, տեկիլա, լուսնի շող: Կարդացեք հոդվածը, որտեղ մենք համեմատում ենք օղու և վիսկիի ազդեցությունը մարմնի վրա, և դուք կիմանաք, թե ինչու են ալկոհոլի համեղ կեղտերը վնասում մեր մարմնին, վիսկիի որ տեսակներն են ամենաքիչ վնասակար և ինչպես խմել վիսկի առանց լուրջ հետևանքների:

Այս հոդվածը վերջին անգամ թարմացվել է՝ 01/14/2019

Չե՞ք գտել այն, ինչ փնտրում էիք:

Անվճար գիտելիքի ուղեցույց

Բաժանորդագրվեք մեր տեղեկագրին: Մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես խմել և խորտիկ, որպեսզի չվնասեք ձեր առողջությանը: Մասնագետների լավագույն խորհուրդն այն կայքի վրա, որն ամեն ամիս կարդում է ավելի քան 200,000 մարդ: Դադարեք խաթարել ձեր առողջությունը և միացեք մեզ:

Յուրաքանչյուր երկիր ունի իր գաղտնիքներն ու արտադրական առանձնահատկությունները օղի, տարբերվելով ոչ միայն տեխնիկայով, այլեւ օգտագործվող հումքով։ Օղու արտադրության այս ասպեկտն է, որին կանդրադառնանք։

Անիսետ օղի

Այս ըմպելիքը արտադրվում է աշխարհի տարբեր ծայրերում։ Ավելին, յուրաքանչյուր երկիր ունի անիսոն օղու իր անունը.

• Թուրքիայում այն ​​կոչվում է Խեցգետին: Ըմպելիքի ուժգնությունը հասնում է 50%-ի։ Այնուամենայնիվ, սա միակ առանձնահատկությունը չէ: Բացի անիսոնից, բաղադրությունը պարունակում է թզի մրգերի և վարդերի թուրմեր;
• Իտալացիները անիսոնի օղին անվանում են Sambuca;
• Հույներն իրենց ըմպելիքն անվանել են Ուզո: Այս օղին իր արտադրության տեխնոլոգիայով և բաղադրությամբ նման է թուրքական ռաքիին.
• Անիսետա անիսոն ըմպելիքի անվանումն է Իսպանիայում:

Ամենահետաքրքիր ու արժանի համտեսը, ինչպես նաև լավը կոնյակ, ֆրանսիական օղի Pastis-ն է։ Խմիչքի արտադրության համար օգտագործվում են հավելյալ համեմունքներ և բույսեր, որոնք ալկոհոլը մոտեցնում են բուժիչ թուրմերին։ Pastis-ի ուժը տարիների ընթացքում տարբերվել է՝ կախված ըմպելիքների օրինական ալկոհոլի պարունակությունից: Այսօր այս ցուցանիշը հասնում է 45%-ի։ Pastis-ն օգտագործում են որպես ապերիտիվ՝ ըմպելիքը ջրով նոսրացնելով։

Այս բացառիկ տեսակի օղին հնարավոր չէ գնել ամեն խանութից։ Հիմնական արտադրողը Չեխիան է, որտեղ խմիչքը թողարկվում է Cannabis Vodka ապրանքանիշի ներքո։ Ուժը հասնում է 40%-ի, սակայն համը կզարմացնի դասականների սիրահարներին, քանի որ կանեփի օղին թթու և դառը ըմպելիք է, որը պատրաստվում է կանեփի հատիկների թուրմից։

Ցորենի օղի

Ցորենի օղու տեսականին այնքան լայն է, որ այն կարող է մրցել նույնիսկ գինու առաջարկների հետ: Հետևյալ ապրանքանիշերը արտադրում և վաճառում են ցորենի սպիրտների հիման վրա խմիչքներ.

• «Պոլուագր» (Լեհաստան);
• «ուկրաինական»Եվ «Պերվակ»(Ուկրաինա);
• «Ռուսաստանի արցունքը» և «Ժողովրդական նշանը» (Ռուսաստան):

Ցորենի օղու հետաքրքիր չինական անալոգը Հանշինան է: Պատրաստված է կորեկից։ Այս ըմպելիքն ունի պղտոր գույն և շատ սուր հոտ։ Միայն գիտակները կգնահատեն դա։

Ընդհանրապես, հացահատիկի հիման վրա պատրաստված ամբողջ օղին համարվում է ոչ միայն դասական, այլև ամենահաճելի համը։ Արտադրության գործընթացը ներառում է բազմաթիվ փուլեր.

• ածիկի և կաթի պատրաստում;
• եռացնելով կաթնամթերքը և ստանալ ածիկի կաթ;
• բաղադրության մեջ շաքարի ավելացում;
• կաթի խմորում և ստացված խյուսի թորում:

Մրգային ըմպելիքները ևս մեկ մեծ հատված են, որոնք պահանջված և տարածված են իրենց հարթ և քաղցր համի շնորհիվ: Այս օղին պատրաստվում է տարբեր մրգերից, այդ թվում՝ խաղողից, տանձից, ծիրանից և խնձորից։

Արժե փորձել.

• Կիպրոսի խաղողի խմիչք - Zivania և իտալական Grappa;
• Շվեյցարական տանձի օղի Villamina.

Այլ տեսակներ

1. Բրնձի օղի.

Այս կատեգորիայի գլխավոր ներկայացուցիչը Սեթուն է՝ ճապոնական ըմպելիք՝ մինչև 45 աստիճան ուժգնությամբ: Այն բաժանվում է մի քանի սորտերի՝ կախված ուժից, որակից և ալկոհոլի պարունակությունից։

2. Կանե օղի.

Հիմնական ներկայացուցիչը Բրազիլիայում արտադրված Cachaça-ն է։ Խմիչքը պատրաստվում է շաքարեղեգից՝ թորելով բույսի խմորած հյութը։

3. Կաթնային օղի.

Սա Կալմիկիայի ավանդական խմիչքներից է, որը հայտնի է որպես կումիս: Կաթնային օղին պատրաստվում է խմորված կաթը թորելով։ Հետաքրքիր է, որ ըմպելիքի ուժգնությունը չի հասնում 20%-ի, իսկ այն խմում են միայն տաք վիճակում։

Օղու նկարագրված տեսակներից շատերը կարելի է ձեռք բերել WineStreet խանութ-սրահից. Մեր տեսականին անընդհատ ընդլայնվում է, այնպես որ, միգուցե վաղը դուք կարողանաք գտնել օղու եզակի խմիչքներից մեկը այստեղ։

Հետևեք նորություններին և խմեք միայն բարձրորակ ալկոհոլ: