Առցանց խոհարարական խաղեր. Սովորել, թե ինչպես պատրաստել ուտելիքը համեղ և տնտեսապես հեշտ է: Մակարոնեղեն պանրով

Միշտ ժամանակ չե՞ք գտնում տանը ձեզ համար համեղ և առողջարար բան պատրաստելու համար, բայց բավականաչափ գումար չունե՞ք ռեստորանային սննդի համար: Դե, սրանից, ինչպես ցանկացած իրավիճակից, ելք է գտնվել։ Այժմ դուք ստիպված չեք լինի երկար մտածել, թե ինչ պատրաստել, կամ ժամերով կանգնել վառարանի վրա՝ փորձելով ստեղծել խոհարարական գլուխգործոց:

Ձեզ ենք ներկայացնում մի քանի հնարքներ, որոնք շատ կօգնեն խնայել ժամանակըև նույնիսկ փող: Այս խորհուրդները վաղուց արդեն օգտագործվում են աշխարհի հազարավոր տնային տնտեսուհիների կողմից: Նախաճաշը, ճաշը կամ ընթրիքը այժմ կարելի է պատրաստել ընդամենը մի քանի րոպեում:

Ակնթարթային պատրաստման գաղտնիքները

1. Երեք ուտեստ՝ մեկ պատասխան։
   Անշուշտ, ձեր ամենօրյա սննդակարգում հաճախ եք օգտագործում հավ։ Բայց, ինչ էլ ասես, նույն ուտեստը շատ արագ դառնում է ձանձրալի ու ձանձրալի։ Ելք կա! Խնայեք ժամանակը՝ չանհանգստանալով տարբեր ուտեստներ պատրաստելու համար։ Փորձեք պատրաստել այս փայլաթիթեղի միջնապատերը թխման սկուտեղի մեջ, և ձեր ընտրած մի քանի ուտեստներ պատրաստ կլինեն միաժամանակ: Սա է գաղափարը. երեք ուտեստ՝ մեկ թխում թերթիկ:
2. Նախաճաշին մեկ ձուն լավ է, բայց մեկ տասնյակն ավելի լավ է:
   Ձուն ոչ միայն սպիտակուցի, A և B վիտամինների և ճարպաթթուների հիանալի աղբյուր է, այլև մոլորակի միլիոնավոր մարդկանց նախաճաշը: Խնդիրն այն է, որ սովորաբար կարելի է եփել միայն 5 ձու միաժամանակ։

   Միանգամից համեղ նախաճաշ պատրաստելու համար ձվերը բաժանեք թխում ուտեստների մեջ և դրեք ջեռոցում 30 րոպե: TA-dah! Դուք կստանաք կատարյալ պինդ խաշած ձվերի մեծ խմբաքանակ:
   
   

3. Սմութի՞ մի քանի վայրկյանում։ Ոչ մի խնդիր!
   Առավոտյան բավականաչափ ժամանակ չունե՞ք ձեր սիրելի սմուզիի համար տասնյակ բաղադրիչներ խառնելու համար: Հիանալի գաղափար. նախապես խառնեք ձեր սիրած ըմպելիքի բաղադրիչները, այնուհետև ամեն ինչ դրեք այնտեղ կեքսի ձեւամաններև դրեց սառնարան։

   Այն ամենը, ինչ դուք պետք է անեք նախաճաշից առաջ, այս շքեղ սառեցված «կեքսներից» մի քանի բլենդերի մեջ դնելն է: Ձեր սիրելի ըմպելիքը պատրաստ է վայրկյանների ընթացքում:
   
   

4. Ամբողջական մարտական ​​պատրաստություն.
   Շատ քաղցա՞ծ եք օրվա վերջում ընթրիքի հետ խաղալու համար: Կլպեք, կտրատեք բանջարեղենը և ժամանակից շուտ դրեք հատուկ տարաների մեջ՝ թանկարժեք ժամանակը խնայելու համար։

   Օրինակ՝ նման թակած ցուկկինի «արիշտան» կարելի է պահել 3-5 օր, իսկ մանրացրած գազարը, սոխն ու պղպեղը կարող են մնալ սառնարանում առնվազն մեկ շաբաթ, եթե դրանք նախապես տեղադրվեն հատուկ պոլիէթիլենային տոպրակների մեջ։
   
   

5. Հետևեք ժամանակին:
   Տապակած բանջարեղենը բավականին տարածված ուտեստ է բոլորի սեղանին, բայց հաճախ պատրաստելու համար 40 րոպե սպասելը կարող է չափազանց հոգնեցուցիչ լինել:

   Փորձեք կերակուրները միաժամանակ տապակել տապակի մեջ՝ կախված դրանց պատրաստման ժամանակից: Օրինակ՝ ծնեբեկը, սունկը և չերի լոլիկը եփվում են շատ արագ, մինչդեռ գազարը, ծաղկակաղամբը, սոխը, կարտոֆիլը և մաղադանոսը շատ ավելի երկար են տևում:
   
   

6. Շատ մի՛ ծամեք։
   Հոգնե՞լ եք լիարժեք ճաշի փոխարեն խորտիկներ ուտելուց: Հաճախ դա կարող է շատ վնասակար լինել. նախքան դա իմանալը, դուք մի քանի ավելորդ կիլոգրամներ եք հավաքել նման «սննդի» շնորհիվ: Դե, հիանալի լուծում.

   Սա ձեզ համար շատ հեշտ կդարձնի ձեր սննդակարգը կարգավորելու համար, որպեսզի հաջորդ անգամ շատ «չքաշվեք»:
   
   

7. Առողջությունը բանկաների մեջ է:
   Վարսակի ալյուրշատերի կողմից պաշտվող ցանկացած նախաճաշի համար օգտակար մթերք է: Բայց հաճախ խանութից գնված վարսակի ալյուրը հնարավոր չէ ուտել տարբեր հավելումներով. այն պարունակում է շատ կոնսերվանտներ և քիմիական ներկանյութեր։

   Գերազանց լուծում՝ մաքուր վարսակի ալյուրին ավելացրեք ձեր սիրած հավելումները՝ ազնվամորու, բանան, շոկոլադ, չամիչ, շողոքորթ մրգեր և տարածեք տարբեր ապակե տարաների մեջ: Այժմ ամեն օր սկսվում է ցանկացած ճաշակի համար լիարժեք և առողջ նախաճաշով:
   
   

8. Առանց ավելորդ կալորիաների:
   Երբևէ պատահե՞լ է. կարծես թե սրանից մի քիչ եք ավելացնում, մի քիչ էլ սմուզիին, բայց վերջում ստանում եք գերկալորիական կոկտեյլ:

   Ավելորդ կալորիաներից փրկվելը պարզ է. նախապես պատրաստել հատապտուղները, մրգերը և խոտաբույսերը, կշռել դրանք և բաժանել մասերը սառույցի սկուտեղների մեջ: Այսպիսով, ձեր կատարած յուրաքանչյուր ցնցումը հնարավորինս հավասարակշռված կլինի:
   
   

9. Առողջ նախաճաշ՝ մի քանի րոպեից:
   Հոգնե՞լ եք ամեն առավոտ մտածելուց, թե ինչ ուտել, որն այդքան սննդարար և առողջարար է: Այժմ դուք չպետք է անհանգստանաք. նախապես պատրաստեք «ձվի կեքս»՝ բլանկներ:

   Իսկ հետո առավոտյան, պարզապես հանեք դրանք սառնարանից և տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում՝ նախ փաթաթելով փաթաթելով, որպեսզի չչորանան։ Համեղ ուտեստը երաշխավորված է վայրկյանների ընթացքում:
   
   

10. Մի շտապեք գնել:
    Բոլորը գիտեն կանոնը՝ հոգնեցուցիչ մարզումներից հետո օրգանիզմը պարզապես պետք է լրացնի սպիտակուցի իր պաշարները: Պարզապես մի շտապեք խանութից հատուկ ապրանքներ գնել սպիտակուցային սալիկներԴրանք կարող են պարունակել մինչև 400 կկալ և 28 գրամ մաքուր շաքար:

    Փորձեք պատրաստել ձեր սեփական «էներգետիկ գնդակներ»՝ համեղ, արագ և չափազանց առողջարար: Հիանալի արագ լուծում:
    
    

11. Շիշ քյաբաբ - համեղ և հարմար:
    Քյաբաբը ոչ միայն փողոցային սնունդ է կամ ցանկացած խնջույքի անբաժանելի հատկանիշ։ Արեք տնական քյաբաբներԴա շատ արդյունավետ է տանը. այս կերպ դուք հստակ գիտեք, թե որքան կալորիա եք ստանում մեկ նստաշրջանում (հեշտ է հաշվարկել մեկ շամփուրի վրա դրված կտորների քանակով):

    Հուշում. եթե դրա համար օգտագործում եք փայտե ձողիկներ, մի մոռացեք դրանք թաթախել ջրի մեջ, որպեսզի եփելու ժամանակ դրանք չհրդեհվեն։
    
    

12. Ձեր աղցանը միշտ թարմ է:
    Չե՞ք սիրում տանը աղցան պատրաստել, քանի որ այն ինչ-որ կերպ չոր է ստացվում: Օգտագործեք սովորական ապակե տարա, որպեսզի միշտ թարմ սնունդ ունենաք:

    Տեղադրեք աղցանի սոուսը հենց ներքևում, ապա շերտավորեք կոշտ բանջարեղենը, ինչպիսիք են պղպեղը կամ լոբիները, ապա շերտավորեք կանաչիները: Չմոռանաք ծածկել վերևը թղթե սրբիչով՝ խոնավությունը կլանելու համար, եթե նախատեսում եք աղցանը մի քանի օր պահել:
    
    

Ի՞նչ կարծիքի եք այս հնարքների մասին: Նրանք իսկապես օգնում են խնայել ձեր ժամանակը, իսկ շատ դեպքերում՝ գումարը: Ավելին՝ դուք միշտ ուտում եք էկոլոգիապես մաքուր արտադրանք, մաքսիմալ հավասարակշռված և սննդարար։ Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել:

Փորձեք դրանք գործնականում կիրառել այսօր։ Ինքներդ տեսեք և վստահ եղեք, որ կիսվեք ձեր ընկերների հետ. նրանք նույնպես հոգնել են ուտելիքից տառապելուց:

Սա իսկական ստեղծագործական լաբորատորիա է: Իսկական համախոհների թիմ, որոնցից յուրաքանչյուրը փորձագետ է իր ոլորտում, միավորված մեկ ընդհանուր նպատակով՝ օգնել մարդկանց: Մենք ստեղծում ենք նյութեր, որոնք իսկապես արժե կիսվել, և մեր սիրելի ընթերցողները մեզ համար ծառայում են որպես անսպառ ոգեշնչման աղբյուր:

Հարցը, թե ինչպես սովորել զրոյից համեղ պատրաստել, շատերն են տալիս:

Լավ է, եթե խոհանոցային հարցերով հետաքրքրությունը գալիս է մանկության կամ պատանեկության տարիքում:

Այնուամենայնիվ, պատահում է նաև, որ մարդը, երբ հայտնվել է խոհանոցում, չի պատկերացնում, թե ինչպես պատրաստել նույնիսկ ամենապարզ ուտեստը։

Խնդիրը հատկապես սուր է երիտասարդ կանանց մոտ։ Ինչպես կատակում. «Ես ամուսնացա. Օգնություն! Նա ինչ-որ բորշ է խնդրում»։

Նման զվարճալի իրավիճակների առաջացումը կանխելու համար մենք ձեզ կպատմենք, թե ինչպես սովորել համեղ պատրաստել զրոյից՝ օգտագործելով պարզ բաղադրատոմսեր և տեսողական ուղեցույցներ:

Խոհարարություն սովորելու միջոց ընտրելը

Խոհարարական արվեստին հաջողությամբ տիրապետելու համար անհրաժեշտ է որոշել ուսուցման մեթոդը:

Տարբերակները շատ են՝ գրքեր, տեսանյութեր, դասընթացներ, մայրիկ (այս մեկն ինձ ամենամոտ է, քան մյուսները): Վերջին մեթոդը, թեև հումորային է, բայց արդյունավետ է։

Եթե ​​դուք որոշել եք ինքնուրույն սովորել հիմունքները, գրվել են բազմաթիվ գրքեր այն մասին, թե ինչպես սովորել համեղ պատրաստել զրոյից:

Ահա իմ անձնական TOP 5-ը:

Գիրք համեղ և առողջ սննդի մասին

Խոհարարության մասին այս մոնումենտալ աշխատանքը շատ տարածված էր խորհրդային տարիներին: Փորեք ընտանեկան գրադարանը. ձեր տատիկը, հավանաբար, այդպիսի գիրք ուներ:

Գրքի նրա առավելություններն են՝ տեղեկատվության կանոնավոր ներկայացումը՝ յուրաքանչյուր առաջարկի հիմնավորումով, համեղ և հագեցնող ուտեստների պարզ բաղադրատոմսեր:

Բացասական կողմն այն է, որ գրքի որոշ տեղեկություններ հնացած են (օրինակ՝ ուտելիքները ձեռքով պյուրե պատրաստելու կամ կտրատելու փոխարեն):

Ժամանցային խոհարարություն

Սա իսկական խոհարարական հանրագիտարան է՝ աստվածային պարգև սկսնակ խոհարարի համար: Ստեղծագործության հեղինակը Վիլյամ Վասիլևիչ Պոխլեբկինն է։

«Զվարճալի խոհարարությունը» կարող է հատկապես օգտակար լինել տղամարդկանց համար. նրանք, անշուշտ, կգնահատեն տեղեկատվության բծախնդիր ներկայացումը և այն փաստը, որ ուշադրություն է դարձվում հիմնականում խոհարարության հիմնական սկզբունքներին:

Երբ դուք տիրապետում եք դրանց, կարող եք պատրաստել առանց դժվարության՝ պարզապես ճիշտ ժամանակին կիրառելով ճիշտ կանոնները:

Ինչպես սովորել եփել. Ավանդական բաղադրատոմսեր ամեն օրվա համար

Գիրքը ոչ միայն պատմում է, թե ինչպես սովորել համեղ ուտելիք պատրաստել զրոյից, այլ նաև պարունակում է QR կոդեր՝ յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի համար տեսանյութերի հղումներով:

Ծույլ կնոջ խոհարարական գիրքը

Դարիա Դոնցովան ոչ միայն գրում է անսահման թվով դետեկտիվ պատմություններ, այլև հիանալի խոհարար է, ինչպես նաև կիսվում է գիտությամբ, թե ինչպես սովորել, թե ինչպես զրոյից համեղ պատրաստել:

Մի անհանգստացեք, դա այնքան էլ սարսափելի չէ, որքան թվում է:

Խոհարարությունը ստեղծագործական գործընթացի կատարյալ սինթեզ է մաթեմատիկական ճշգրտությամբ, և վերջինս դրսևորվում է նրանով, որ կան ապրանքների և համեմունքների համադրման հստակ ալգորիթմներ:

Դուք հավանաբար լսել եք սկզբունքների մասին, ապրանքների համադրություն, պարտադիր« Առաջին, երկրորդ և կոմպոտ» Խորհրդային ժամանակներ...

Այս բոլոր՝ հնագույն ու քիչ թե շատ ժամանակակից հայացքները պատմում են, թե ինչպես և ինչու է պետք սնվել՝ օգտագործելով տարբեր մոտեցումներ։

Ընտրեք այն մեկը, որն ամենամոտն է ձեզ և մարմնի կողմից ավելի լավ է ընկալվում, քան մյուսները:

Ես ձեզ կասեմ դրա մասին Աղցանների մեջ մթերքները համադրելու կանոններ, որոնք ես ինքս եմ ուսումնասիրել:

Այս համակարգը օգտագործում է ապրանքների բաժանումը հետևյալ կատեգորիաների.

1. Օսլա պարունակող- հնդկաձավար, ավոկադո, դդում, կոշտ ցորենի մակարոնեղեն, եգիպտացորեն
2. Կաթնամթերք- պանիրներ, կաթի և սերուցքային սոուսներ, թթվասեր, հունական մածուն
3. Թարմ և եփած բանջարեղեն
4. Քաղցր և թթու ցիտրուսային մրգեր
5. Ընկույզ և չոր մրգեր

Թարմ բանջարեղենի աղցանները լավագույնս համալրվում են պանիրով, ընկույզով և չորացրած մրգերով: Ընտրեք օսլա պարունակող բաղադրիչներից միայն մեկը, մի խառնեք դրանք միմյանց հետ կամ մրգերի հետ։

Բացի այդ, օսլա պարունակող բաղադրիչների վրա հիմնված աղցանները չպետք է լրացնել կրուտոններով։

Եթե ​​աղցանի մեջ պանիր կա, ապա որպես սոուս մի օգտագործեք այլ կաթնամթերք (թթվասեր, սերուցք, հունական մածուն և այլն) կամ քաղցր մրգային սոուսներ։

Մի համադրեք կաթնամթերքը մրգերի հետ. դրանք փոխադարձաբար դանդաղեցնում են միմյանց մարսողությունը։

Ընդհանրապես, ավելի լավ է մրգերն ուտել այլ բաղադրիչներից առանձին՝ հնարավորինս լրացնելով ընկույզով։

Հիշեք, որ թթու և քաղցր համերն ընդհատում են միմյանց, ուստի աղանդերի աղցանը պատրաստվում է միայն քաղցր մրգերից, կամ միայն դրանցից:

Խորհուրդ. օպտիմալ «նորեկ» աղցանները բաղկացած են երեք, առավելագույնը հինգ բաղադրիչներից, որոնք ընտրվում են ըստ ճաշակի համատեղելիության և սննդային արժեքի:

Կան նաև ընդհանուր շահող ապրանքների համակցություններ:

Սկսնակ խոհարարները, ովքեր հիշում են այս կանոնները, հենց սկզբից հսկայական բոնուս կստանան իրենց հմտությունների համար, քանի որ դրանք կարող են կիրառվել բացարձակապես ցանկացած ուտեստ պատրաստելու համար:

Սրանք համակցություններ են.

1. «Սուրբ Երրորդություն»լոլիկ, սխտոր և ռեհան:Աղցաններ, նախուտեստներ, ապուրներ՝ այս անուշաբույր և համեղ բաղադրիչների համադրությունը կատարյալ կդարձնի ցանկացած ուտեստ:
2. Դուք կարող եք ավելի շատ տարբերակներ առաջարկել մեկ այլ երրորդության համար՝ այծի պանիր ճակնդեղով և ընկույզով:Դրանք կարելի է թարմ ուտել, պատրաստել աղցանների և կաթսաների մեջ. ոչինչ չի կարող փչացնել նուրբ համը:
3. Իդեալական զույգը կոշտ պանիրն ու մեղրն են:Հնեցված պանիրների քաղցրության և թեթև կծու համադրությունը ճանաչված դասական է, հասանելի նույնիսկ սկսնակ խոհարարներին:
4. Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան անուշաբույր խաշած կարտոֆիլը:Միայն թարմ սամիթով կարտոֆիլ։ Շատ հին և շատ սլավոնական համադրություն, որը կբարելավի պարզ ուտեստի համն անհավատալի: Ի դեպ, ցանկացած կարտոֆիլի ճաշատեսակի համը բարենպաստորեն ընդգծվելու է մշկընկույզով։
5. Խնձոր դարչինովդրանք ավանդաբար կապված են աղանդերի հետ, բայց հիշեք այս համադրությունը, երբ տիրապետում եք սոուսներին, նախուտեստներին և հիմնական ուտեստներին. նրանք բոլորը կշահեն դրանից:
6. Կապույտ պանիրը հիանալի կերպով համադրվում է տանձի հետ։Ավելին, կիրառման տարբերակները շատ լայն են՝ պարզ նախուտեստներից մինչև տաք ուտեստներ։

Մենք տեսակավորել ենք ապրանքները: Ինչ վերաբերում է համեմունքներին:

Բուրավետ ձավարեղեն, գունավոր փոշիներ, կծու խոտաբույսեր - նայելով այս ամբողջ շքեղությանը, թվում է, որ այն պատկանում է բացառապես մոգության և ալքիմիայի աշխարհին և անհասանելի է հասարակ մահկանացուների համար:

Բայց մի մոռացեք, որ խոհարարները իսկական աճպարարներ և ալքիմիկոսներ են՝ մի շարք բաղադրիչները վերածելով կախարդական ուտեստների:

Սկսնակ խոհարարը պետք է հիշի համեմունքների երկու հիմնական սկզբունք՝ մի վախեցեք դրանցից, բայց մի չափազանցեք:

Առանց համեմունքների ուտեստը կարող է լավ լինել, բայց ճիշտ համեմունքները կարող են մեծապես բարելավել և հարստացնել դրա համը:

Համեմունքներ օգտագործելիս պետք է ընտրել հիմնականը և երկու-երեք հավելյալները, որոնք ընդգծում են հիմնական համադրությունը և նրբագեղ երանգներ կհաղորդեն համին:

Խորհուրդ. եթե համեմունքներ եք գնում ոչ թե խանութից, այլ շուկայում, հարցրեք վաճառողին, թե ինչն է ավելի լավ վերցնել որոշակի ուտեստի համար: Իր ոլորտի մասնագետը հեշտությամբ կթվարկի ձեզ տասնյակ տարբերակներ և կօգնի ձեզ հավաքել այս ուտեստների համար համեմունքների համապատասխան հավաքածուները:

Աղանդերի համար օգտագործեք դարչին, մշկընկույզ, վանիլ, անանուխ, զաֆրան, հիլ և աստղային անիսոն:

Բուրավետ, կծու քաղցրավենիքները պատրաստվում են քնջութի, համի, անիսոնի, աղացած և բուրավետ պղպեղի հավելումով։

Քաղցր թխելու համար համեմունքների ցանկացած խառնուրդ հաջողությամբ կհամալրվի աղացած նուշով:

5+ հեշտ բաղադրատոմսեր սկսնակների համար

Բայց ինչպես ցանկացած հմտություն, խոհարարությունը պրակտիկա է պահանջում:

Իսկապես համեղ ուտեստների գաղտնիքը դրանց պատրաստման, փորձերի և արդեն ծանոթ բաղադրատոմսերի օրիգինալ ձևափոխումների մեջ է։

Այսպիսով, եկեք ծալենք մեր թևերը և գնանք խոհանոց՝ կատարելու մեր առաջին գործնական առաջադրանքները:

Ես ընտրել եմ մի քանի պարզ, որոնք մեծ հմտություն կամ ժամանակ չեն պահանջում:

Բորշ

Ի՞նչ է տնային տնտեսությունն առանց որևէ համեղ բանի: Ավելի հեշտ է պատրաստել, քան թվում է:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 300-ական գրամ կաղամբ և ճակնդեղ
2. Մեկ միջին սոխ
3. Մեկ միջին գազար
4. 3-4 կարտոֆիլ
5. 4 ճաշի գդալ տոմատի մածուկ
6. Մատուցման համար թարմ խոտաբույսեր և թթվասեր

Երկուսից երկուսուկես լիտր ջուր բերեք եռման։

Լվանալ և մաքրել, դնել եռման ջրի մեջ և թողնել եփվի մեկուկես-երկու ժամ (ավելի փոքր մրգերն ավելի արագ են եփվում):

Տապակի մեջ տաքացնել մի քիչ ձեթ, տապակել մանր կտրատած սոխն ու քերած գազարը։ Երբ ճակնդեղը եփվի, առանց կաթսան կրակից հանելու հանում ենք ջրից և մեջը գցում խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը։

Թողեք տասը րոպե եփվի, ապա ավելացրեք մանր կտրատած կաղամբն ու տապակած սոխն ու գազարը։

Մի փոքր սառեցրած ճակնդեղը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և վերադարձնում թավայի մեջ։

Ավելացնել տոմատի մածուկ, աղ և պղպեղ։

Մի մոռացեք փորձել. ամեն ինչ բավարա՞ր է: Թող բորշը եփվի ևս մեկ-երկու րոպե և հանեք կրակից։

Հուշում. բաղադրատոմսը կարելի է ավելի պարզեցնել՝ օգտագործելով պատրաստի սոուս՝ ճակնդեղի, տապակած և տոմատի մածուկի փոխարեն:

Ամենահեշտ բանջարեղենային ապուրը

Իդեալական է գարնանը և ամռանը` թեթև, արագ, թարմ և բուրավետ:

Պատրաստելու համար պատրաստեք.

1. Երեք կարտոֆիլ
2. Երեք գազար
3. Երեք մեծ լոլիկ
4. Մեկ ցուկկինի
5. Մի քանի վառ քաղցր պղպեղ
6. Մեկ սոխ
7. Արևածաղկի ձեթ
8. Թարմ խոտաբույսեր

Լվանալ, մաքրել և կտրատել բոլոր բանջարեղենները խորանարդի մեջ:

Եռացրեք չորս լիտր աղած ջուր և ուղարկեք բոլոր բաղադրիչները եփելու՝ մոտ քսան րոպե, ոչ ավելին:

Մինչ նրանք եփում են, սոխ-գազարը տապակել և ավելացնել ապուրի մեջ։ Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք մաղադանոսի կամ սամիթի տերեւներով։

Դուք կարող եք սովորել զրոյից համեղ պատրաստել այս ապուրը, և այն նույնիսկ հարմար է երեխաների համար:

Տապակած սմբուկ

Դուրս է գալիս շատ հագեցած և համեղ:

Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. Կիլոգրամ սմբուկ
2. Երկու բուլղարական պղպեղ
3. Զույգ լոլիկ
4. Բուսական յուղ
5. Մաղադանոս

Կապույտները լվանալ և հեռացնել կեղևը, կտրատել մեկ սանտիմետրից մի փոքր պակաս հաստությամբ և բուսական յուղի մեջ։

Պատրաստի սմբուկները առանձին ճաշատեսակի վրա դնելուց հետո նույն տապակի մեջ տապակել լոլիկի շերտերն ու մանր կտրատած պղպեղը։

Տեղադրել դրանք սմբուկների վրա և վրան մաղադանոս ցանել։ Պատրաստ. Շատ համեղ և նրբաճաշակ ուտեստ։

Բուսական սթեյք

Սրանք կարող են ծառայել որպես առանձին հիմնական ճաշատեսակ, կամ կարող են օգտագործվել համեղ բուսական բուրգերներ պատրաստելու համար:

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

1. 500 գրամ թարմ կանաչ ոլոռ
2. 500 գրամ կարտոֆիլ
3. Մի բաժակ բրնձի հացահատիկ
4. Մի երկու խոշոր գազար
5. Նեխուր
6. գլուխ սխտոր

Մի տապակի մեջ ուղարկեք գազարն ու ոլոռը եփելու, մյուսում՝ կարտոֆիլը (լվացված, բայց չմաքրած), երրորդում՝ բրինձը:

Պատրաստի բաղադրիչները խառնում ենք մսաղացով կամ բլենդերով, թաց ձեռքերով հարթ կոտլետներ ձևավորում և տապակում մինչև ոսկե դարչնագույնը, փխրեցուց հետո՝ ալյուրի կամ պաքսիմատի մեջ։

Խորհուրդ. ավելի լավ է այն եփել դանդաղ կաթսայում, այնուհետև այն հաստատ չի այրվի:

Տնական քաղցրավենիք աղանդերի համար

Ի՞նչը կարող է ավելի լավ լինել, քան շոկոլադն ու բալը:

Դուք կարող եք ամեն օր փայփայել ձեզ և ձեր սիրելիներին նրանցով կամ պատրաստել նրանց տոնի համար՝ ձեր հյուրերը հաճելիորեն կզարմանան:

Պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

1. Մեկուկես սալիկ շոկոլադ (150 գրամ) մեկ «խմորի» համար
2. Կես սալիկ «հացելու» համար
3. 150 գրամ թակած ընկույզ
4. 150 գրամ շաքարավազ կամ շաքարի փոշի
5. Թարմ կամ սառեցված կեռաս առանց կորիզների

Վերցրեք մի փոքրիկ կաթսա կամ աման և հալեցրեք դրա մեջ՝ սպասքը դնելով մարմանդ կրակի վրա և անընդհատ խառնելով։

Հենց հեղուկ դառնա, կաթսան կրակից հանել ու շոկոլադի մեջ ավելացնել ընկույզն ու շաքարավազը։

Թողեք խառնուրդը մի փոքր սառչի և արագ գլորեք բաժանված գնդիկները մի փոքր ավելի մեծ, քան կեռասը: Յուրաքանչյուր գնդակի մեջ սեղմեք հատապտուղներ և գլորեք քերած շոկոլադի մեջ:

Թողեք այն սառնարանում մեկ օր և վայելեք։

Ինչպես տեսնում եք, և՛ դեռահասը, և՛ մեծահասակը կարող են սովորել, թե ինչպես համեղ պատրաստել զրոյից:

Գլխավորը աշխույժ հետաքրքրությունն է, համարձակությունն ու... Դե ինչ, մաղթում ենք հաջողություն և խոհարարական հաջողություններ:

Սիրելի բարեկամներ! Հայտարարություն կա. «Եթե դու չես ընդունում սնունդը, ինչպես դեղամիջոցը, ապա ստիպված կլինես դեղամիջոց ընդունել, ինչպես սնունդը»: Կարծում եմ՝ շատերը կհամաձայնեն այս պնդման հետ։ Թվում է, թե բոլորը գիտեն, թե ինչպես պատրաստել սնունդ: Բայց, ամենայն հավանականությամբ, շատերը չգիտեն, թե ինչպես պատրաստել այն, որպեսզի այն բերի միայն առողջության օգուտներ:

Ժամանակակից քաղաքակրթությունը չի ցանկանում փոխել իր ուտելու սովորությունները, ուստի մարդիկ երկար չեն ապրում։ Ինչո՞ւ։ Այո, քանի որ եթե մենք սնունդ ենք պատրաստում սովորական ժամանակակից մեթոդներով, վիտամիններն ու կենսաբանական ակտիվ նյութերը կորչում են։ Սովորական պատրաստման արդյունքում սնունդը մնում է առանց սննդանյութերի, դառնում է յուղոտ և կարող է բարձրացնել խոլեստերինի և արյան շաքարի մակարդակը: Սա հանգեցնում է շաքարային դիաբետի, աթերոսկլերոզի, լյարդի, երիկամների, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդությունների և դրանց տհաճ բարդությունների զարգացմանը։

Ինչպե՞ս ենք մենք ուտում: Ինչո՞ւ մեր պատրաստած սնունդը երբեմն օգտակար չէ մեր առողջությանը: Եկեք պարզենք, թե ինչ պետք է արվի, որպեսզի մենք օգուտ քաղենք մեր սննդից:

Համարվում էր, որ տարեց մարդկանց լավ առողջության պատճառներից մեկն այն էր, որ մարդիկ սովոր էին հասարակ սնունդ օգտագործել: Բայց առաջընթացը դեռ չի կանգնում։ Մեր օրերում մենք նախընտրում ենք գեղեցիկ և համեղ ուտելիք՝ բաղկացած բազմազան բաղադրիչներից, որոնք նախքան համադրելը նախ տապակվում են, տապակվում, մարինացվում և այլն։ Ոչ, ես բացարձակապես դեմ չեմ նման խոհարարական բաղադրատոմսերին, ես ինքս ինձ տալիս եմ...

Մեզանից շատերը վայելում են պարզ սնունդ: Եվ բանն այն չէ, որ այն կարելի է արագ պատրաստել նվազագույն բաղադրիչներով։ Իսկ գաղտնիքն այն է, որ այն պատրաստելիս օգտագործվում են բավականին պարզ ապրանքներ և դրանց պատրաստման եղանակներ։ Նախ և առաջ սնունդը պետք է լինի համեղ, գեղեցիկ և ունենա հաճելի բուրմունք։

Սննդից առավելագույն օգուտ ստանալու համար անհրաժեշտ է, որ եփելիս դրա մեջ մնան բոլոր օգտակար նյութերը։ Եվ դա կախված է ճաշ պատրաստելու ընթացքում ջերմաստիճանից, թթվածնի առկայությունից, լույսի ազդեցությունից և շրջակա միջավայրի թթվայնությունից։

Երկարատև ջերմային մշակման ժամանակ վիտամինները քայքայվում են։ Վիտամին C-ն, օրինակ, քայքայվում է երկարատև ջերմային մշակմամբ և պատրաստի մթերքներում թթվային պարունակությամբ: Եփելու ժամանակը կրճատելու դեպքում մթերքի սպիտակուցներն ամբողջությամբ չեն եփվի, ինչը թույլ չի տա, որ սպիտակուցներն ամբողջությամբ ներծծվեն մարսողության ընթացքում։ Նույնը տեղի է ունենում շատ օգտակար նյութերի դեպքում, որոնք ճշգրիտ անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմի բնականոն գործունեության համար։

Խոհարարության հիմնական սկզբունքները

• Որքան ցածր է ջերմաստիճանը և պատրաստման ժամանակը, այնքան լավ;
• Այն ամենը, ինչ հնարավոր է, պետք է սպառվի հում վիճակում։

Ինչպե՞ս հետևել այս սկզբունքներին: Դրան կարելի է հասնել, եթե հետևեք խոհարարության պարզ կանոններին:

Կենցաղային տեխնիկա

Եթե ​​սնունդը եփվի 100⁰-ից ցածր ջերմաստիճանում, ապա բոլոր սննդանյութերը կմնան անփոփոխ։ Բացի այդ, կպահպանվի սննդի բնական համը, գույնն ու բույրը, կպահպանվեն բջջանյութն ու վիտամինները։ Այս էֆեկտն առավելապես ձեռք է բերվում բազմաբնակարանում, որտեղ ջերմաստիճանը չի բարձրանում 90⁰-ից, և ներսում ստեղծված ճնշման պատճառով սնունդն ավելի արագ է եփվում։ Ավելի լավ է գնել բազմաբնակարան «բազմաբուխ» գործառույթով: Նմանատիպ էֆեկտ կարելի է ձեռք բերել ճնշման կաթսայում, որտեղ ճնշման պատճառով շատ ավելի քիչ ժամանակ է ծախսվում սննդի պատրաստման վրա:

Ժամանակակից խոհարարության մեջ կա ևս մեկ ոչ պակաս օգտակար խոհանոցային սարք՝ կրկնակի կաթսա: Սնունդը շոգենավում եփելիս կարող ենք դիետիկ ուտեստներ պատրաստել։ Շոգենավերի որոշ մոդելներ էժան չեն: Բայց կրկնակի կաթսան կարելի է փոխարինել կափարիչով սովորական կաթսայով, որի մեջ տեղադրվում է նույն տրամագծով քամոց։ Նման սարքում քիչ քանակությամբ շոգեխաշած կոտլետներ կարելի է եփել ընդամենը 20-30 րոպեում։

Սնունդ պատրաստելը միկրոալիքային վառարանում. Բոլոր ապրանքները պարունակում են ջուր: Միկրոալիքային վառարանում կերակուր պատրաստելիս միկրոալիքային վառարանների պատճառով առաջանում է ջրի մոլեկուլների կտրուկ թրթռում, առաջանում է էներգիա, ինչը հանգեցնում է մանրաթելերի և սպիտակուցների կառուցվածքի փոփոխության, սնունդը դառնում է փափուկ և հասանելի սպառման համար։

Իհարկե, ոմանք կքննարկեն, թե արդյոք միկրոալիքային վառարանը օգտակար է ճաշ պատրաստելու համար: Դուք կարող եք կարդալ միկրոալիքային վառարանների օգուտների և վնասների մասին

տապակած սնունդ

Հնարավորության դեպքում խուսափեք տապակած մթերքներից: Տապակելիս նախ՝ ավելի շատ ժամանակ է ծախսվում, ոչնչանում են օգտակար նյութերը, հուզվում է կենտրոնական նյարդային համակարգը, որը հետո տեղի է տալիս ապատիայի։ Տապակած մթերքները ոչ միայն ավելորդ ճարպի, այլեւ կալորիաների աղբյուր են։ Նշում. սովորաբար, առանց նայելու, լցնում ենք այնքան ձեթ, որ ծածկի տապակի ամբողջ մակերեսը, որը կազմում է մոտ 50 գրամ կամ 500 կկալ։ Եթե ​​մի քիչ ձեթ լցնենք՝ 10 գրամ, վրձնով քսենք տապակի երեսին, ստացվում է 90 կկալ։

Նաև նկատի ունեցեք, որ թեֆլոնի թավայի մեջ տապակելով կարելի է ստանալ փոքր քանակությամբ յուղ կամ նույնիսկ առանց ճարպի: Շատ հարմարավետ է։ Բայց նկատի ունեցեք, որ եթե տեֆլոնային տապակի մակերեսը քերծվում է, տաքացնելիս քաղցկեղածին նյութեր են արտազատվում։ Ուստի, առանց ափսոսանքի դեն նետեք նման տապակները։ Կամ օգտագործեք կերամիկական տապակներ:

Երբեք մի օգտագործեք յուղը կամ ճարպը տապակելու համար, քանի որ այն առաջացնում է տոքսիններ և քաղցկեղածին նյութեր: Լավագույնը մեծ քանակությամբ կոտլետներ, կարկանդակներ, խմորեղեն և այլն տապակելու համար: օգտագործել յուղ. Միայն այն երկար ժամանակ օգտագործելիս վնասակար նյութեր չի առաջացնում։ Եթե ​​հալած կարագ չկա, ապա ավելի լավ է տապակել մեկ անգամ և միայն մեկ անգամ։

Անհրաժեշտ է հնարավորինս շատ հում մթերք ուտել։ Սրանք, իհարկե, բանջարեղենն ու մրգերն են: Մանրաթելն անհրաժեշտ է աղիների նորմալ շարժունակության և ընդհանրապես ստամոքս-աղիքային տրակտի աշխատանքի համար:

Խոհարարության կանոնները օգտակար են նրանց համար, ովքեր ցանկանում են ուտել պարզ և առողջ սնունդ։

• Եթե ​​ապուրի կամ սոուսի ջուրը եռացել է, ապա ավելացրեք ոչ թե սառը, այլ եռացող ջուր: Սառը ջուրը բերում է թթվածին, որը քայքայում է վիտամին C-ն;
• Որպեսզի ջուրն արագ չեռա, կաթսան ամուր փակեք կափարիչով և կրակը իջեցրեք նվազագույնի;
• Պատրաստի բանջարեղենը լցնել եռացող ջրի մեջ, դա կնվազեցնի պատրաստման ժամանակը։ Նույնը վերաբերում է սառեցված բանջարեղենին.
• Նախքան եփելը, հացահատիկը մի քանի ժամ թրմեք։ Որոշ ձավարեղեն պարզապես անհրաժեշտ է եռացնել, այնուհետև թողնել եփել;
• Եթե ​​ճաշատեսակ եք պատրաստում մի քանի բաղադրիչներից, բայց ամեն ինչ միևնույն ժամանակ մի ավելացրեք, քանի որ դրանց պատրաստման ժամանակը կարող է տարբեր լինել: Օրինակ՝ միսը եփում են մեկ ժամ, իսկ կարտոֆիլի համար 20 րոպեն բավական է։ Եթե ​​ամեն ինչ ավելացնեք, կարտոֆիլը կեռա և կկորցնի օգտակար վիտամինները, կամ միսը կմնա հում;
• Սննդի մեջ վիտամիններն ու սնուցիչները պահպանելու լավագույն միջոցը ջեռոցում, գրիլում կամ միկրոալիքային վառարանում թխելն է գրիլի ֆունկցիայով: Թխելու ժամանակ վիտամինների կորուստը կազմում է մինչև 30%, եռալիս՝ մինչև 70%: Ամենաառողջ միջոցը շատ տաք ջեռոցում 5 րոպե արագ թխելն է։ Դուք կարող եք բանջարեղեն թխել այս կերպ;
• Իմացեք, որ մսի մեջ քաղցկեղածին նյութեր չեն առաջանում և ոչնչանում, եթե նախապես եփելուց առաջ վրան քացախ կամ սեղանի գինի եք լցրել, այսինքն՝ մարինացրել եք։ Կոճապղպեղի և չամանի առկայությունը արտադրանքի մեջ զգալիորեն կնվազեցնի քաղցկեղածին նյութերի քանակը եփելու ժամանակ;
• 60⁰-ից բարձր ջերմաստիճանում մեղրի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերը ոչնչացվում են։ Իսկ եթե ինչ-որ ճաշատեսակի մեջ մեղր ավելացնեք, ապա այդ օգտակար նյութերը դժվար թե այնտեղ մնան, կմնա միայն քաղցրության զգացում։

Ողջույն բոլորին! Մեր ընտանիքում ընդունված է, որ ես խոհանոցի տիրուհին եմ։ Եփել ուտելիք, մաքրել սեղանը, լվանալ ամանները, նորից մաքրել սեղանը......Ոչ ոք, կարծում եմ, չի վիճի, որ սա ամենահուզիչ զբաղմունքը չէ: Անկեղծ ասած, ես ատում եմ աշխատանքային օրը 1 ժամից ավելի խոհանոցում անցկացնելը: Ամուսնուս հանգստյան օրերին ես կարող եմ իմ ընտանիքը փայփայել ավելի բարդ ուտեստներով՝ պայմանով, որ «լրացուցիչ» ժամանակ ունենամ։ Միգուցե ոմանց համար այս ժամանակը հավերժական է թվում, բայց ինձ համար՝ երկու երեխաների մայրս, սա հիմնարար է: Այս հոդվածում ես ձեզ մի քանի պարզ խորհուրդ կտամ, թե ինչպես սովորել արագ եփել և նվազեցնել ակտիվ պատրաստման րոպեների քանակը:

Խոհանոցում ժամանակի պլանավորում

Արագ պատրաստման ամենակարևոր կանոններից մեկը պլանավորումն է։ Նախապես կազմեք։ Սա հիանալի ժամանակ է խնայում: «Ի՞նչ պատրաստել» հարցի շուրջ ձեր ուղեղը պետք չի լինի, բացեք ձեր նոթատետրը և, վուալա, ծրագիրը պատրաստ է: Ավելին, աշխատեք ճաշատեսակներ ընտրել ամբողջ ընտանիքի համար։ Եթե ​​երեխա ունես, պատրաստիր, թե ինչ է նա ուտի։ Կարիք չկա բոլորի համար առանձին եփել։ Սա, իհարկե, վերաբերում է նրանց, ովքեր գնահատում են իրենց ժամանակը։ Այս հալոցքը հիանալի է աշխատում, ես ինքս զգացել եմ դրա առավելությունները։ Շաբաթական 15 րոպե հատկացնելը լավ է ծախսվում և հսկայական տարբերություն է դնում ձեր ազատ ժամանակի վրա առաջիկա մի քանի օրվա ընթացքում:

Մթերային գնումներ շաբաթվա համար

Գնեք մթերքներ գալիք շաբաթվա համար: Ճաշացանկը կազմելուց հետո գրեք այն ապրանքները, որոնք պետք է գնել: Ի դեպ, սա ոչ միայն խնայում է ժամանակ խոհանոցում, այլեւ... Ցուցակը ձեզ կպահի խանութում ամբողջովին ծանրաբեռնվածությունից: Անընդհատ ստուգեք գնված ապրանքները։ Նախքան այս մեթոդի կիրառումը սկսելը, ամեն անգամ, երբ գնում էի գնումների, մեծ գումարներ էի ծախսում: Այն ամենը, ինչ անհրաժեշտ էր և անհրաժեշտ չէր, հայտնվում էր մթերային զամբյուղում, իհարկե, դրանից տուժում էր դրամապանակը. Վստահ եմ, որ այս իրավիճակը ծանոթ է շատ տնային տնտեսուհիների: Դե ինչ անես, մենք կանայք ենք։ Այսպիսով, եկեք հավաքվենք և գնանք խանութ ցուցակով:

Որոնեք նոր բաղադրատոմսեր

Իմացեք նոր բաղադրատոմսեր, ավելացրեք համեղ և պարզ բաղադրատոմսեր ձեր խոհարարական գրքում: Բարեբախտաբար, այսօր հսկայական քանակությամբ գրքեր և կայքեր կան։ Ժամանակակից տեխնոլոգիաները, մասնավորապես ինտերնետը, մեզ համար շատ հնարավորություններ են բացում։ Բայց ինչո՞ւ չօգտագործել նման նվերը մեր ընտանիքի օգտին: Օրենք դարձրեք շաբաթական 2-3 նոր ուտեստ պատրաստելը։ Եթե ​​դուք չունեք բաղադրատոմսերի գիրք, անպայման ձեռք բերեք: Ցանկացած պահի այն ձեզ համար փրկարար կդառնա։

Պատվիրեք խոհանոցում

Սա այն կարևոր կանոններից է, որին պետք է հետևի տանտիրուհին։ Խոհանոցում յուրաքանչյուր իր պետք է ունենա իր ուրույն տեղը։ Անհնար է արագ սովորել ուտելիք պատրաստել, եթե ամենուր քաոս է։ Խոհանոցում կարգուկանոնը պետք է պահպանվի նույնիսկ ակտիվ պատրաստման ժամանակ։ Դա անելու համար պատշաճ կերպով կազմակերպեք կենցաղային տեխնիկայի, դանակների և սպասքի պահեստավորումը: Ազատվեք ավելորդ բաներից, որոնք չեք օգտագործում։ Մաքրել տարածք ձեր սեղանի վրա: Համոզված եմ, որ կզարմանաք, թե որքան անպետք եք կուտակել: Եթե ​​դուք հետաքրքրված եք, կարող եք կարդալ հոդվածը այստեղ: Նա ամբողջությամբ լուսաբանում է քայքայման թեման:

Հայտնի ճապոնուհու կարծիքով, ով կազմակերպում է տարածք և օգնում է տնային տնտեսուհիներին կարգի բերել տանը, խոհանոցը չպետք է լինի գեղեցիկ, հարմարավետ, բայց հեշտ մաքրվող։ «Պահեք այն այնտեղ, որտեղ օգտագործում եք» կանոնը պետք է հնչի դատարկ սեղանի և պատերին նվազագույն քանակությամբ խոհանոցային պարագաների հետ: Քանի որ ճաշ պատրաստելու ժամանակ ձեթի շաղերը, անկասկած, կտեղավորվեն դրանց վրա, և դուք ստիպված կլինեք լրացուցիչ ժամանակ ծախսել լվացվելու վրա։

Թեմայի վերաբերյալ ավելի շատ հոդվածներ.

Արագ պատրաստման գաղտնիքը՝ պարզ ուտեստներ

Ընտրեք ձեր ճաշացանկի համար: Նախ եռացրեք, հետո տապակեք, հետո թխեք - պետք է խոստովանեք, որ սա արագ խնդիր չէ: Եթե ​​ժամանակ ունես, դա այլ խնդիր է, բայց եթե չունես, ապա ոչինչ չես կարող անել դրա դեմ: Բարդ բաղադրատոմսերը թողեք խոհարարներին, նրանք բավական ժամանակ ունեն, իսկ դուք՝ ոչ:

Խուսափեք տապակած մթերքներից

Խուսափեք տապակելուց: Դա այնքան է դանդաղեցնում գործընթացը, որ անհնար է ամեն ինչ անել մեկ ժամում։ Հաճախ թխել, օգտագործել փայլաթիթեղ, թխելու պարկեր և այլն։ Հիշեք, որ տապակած սնունդը կարող է համեղ լինել, բայց, ցավոք, վնասակար է։ Մանկուց շատերը վարժվել են կարկանդակներին, տապակած կարտոֆիլին, կոտլետներին... Բայց ես հավատում եմ, որ ջեռոցում կոլոլակները, թխած կարկանդակները և կաթսայի մեջ կարտոֆիլը շատ ավելի արագ են եփվում և չեն պարունակում քաղցկեղածին նյութեր, որոնք առաջանում են տապակման ժամանակ։ Ավելի հաճախ ուտեստներ պատրաստել հում, չմշակված բանջարեղենից, օրինակ՝ աղցաններ, կողմնակի ուտեստներ։

Պատրաստեք բավականաչափ սնունդ

Պատրաստի սննդի քանակը պետք է բավարարի ամբողջ օրվա համար։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է հաշվի առնել ընտանիքում մարդկանց թվաքանակը և նրանց ուտելու սովորությունները։

Խոհանոցային տեխնիկա - հիմնական օգնականներ

Արագ եփելն անհնար է առանց խոհանոցային տեխնիկայի։ Սննդի պրոցեսորը, մուլտիօջախը և ժամանակակից վառարանը խնայում են խոհանոցում շատ ժամանակ: Եթե ​​ցանկանում եք ինչ-որ բան գնել տեխնոլոգիայից, ազատ զգալ գնեք այն, չեք զղջա դրա համար: Հիմնական բանը սովորելն է, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել այն:

Սառեցնող սնունդ

– փրկություն յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհու համար: Դուք կարող եք սառեցնել բանջարեղեն, հատապտուղներ, միս և խոտաբույսեր: Հաճախ տապակելու համար խառնուրդ եմ պատրաստում (սոխ, գազար, բուլղարական պղպեղ) և դնում սառցախցիկը։ Դուք կարող եք արագ սնունդ պատրաստել՝ օգտագործելով կիսաֆաբրիկատներ։ Աղացած միս, կոլոլակ, լցոնած պղպեղ՝ կարող եք գնել կամ ինքներդ պատրաստել։ Այս հատկությունը շատ տնային տնտեսուհիների փրկում է խոհանոցում ավելորդ ժամանակ անցկացնելուց՝ զգալիորեն խնայելով ջանք ու նույնիսկ գումար:

Եղիր Հուլիոս Կեսար

Մի վատնեք ձեր ժամանակը: Քանի դեռ ջուրը եռում է, մաքրեք և կտրատեք բանջարեղենը, մինչ մակարոնեղենը եռում է, հեռացրեք կեղտոտ սպասքը։ Միաժամանակ մի քանի ուտեստ եփեք։ Ոմանք կասեն, որ դա բարդ է և շփոթեցնող։ Ոչ մի նման բան. Ամեն ինչ հեշտ է և պարզ: Պարզապես պետք է մեկ անգամ փորձել, և դուք կներքաշվեք գործընթացի մեջ, քանի որ մեր կյանքի յուրաքանչյուր րոպեն արժե իր քաշը ոսկով: Բադ, նա չի վատնի այն աջ ու ձախ: Համոզված եմ, որ դուք կկարողանաք գլուխ հանել առաջադրանքից։

Դե, դա բոլոր խորհուրդներն են, թե ինչպես սովորել արագ պատրաստել: Հիշեք, որ խոհանոցում ժամանակի պլանավորումը պետք է լինի ձեր տան կառավարման անբաժանելի մասը: Հուսով եմ, որ դուք զվարճացել եք ինձ հետ: Եվ մի մոռացեք կիսվել ձեր գաղտնիքներով: Ես համբուրում եմ բոլորին! Ցտեսություն!

Արդյունաբերական պատրաստված կատվի սնունդը ձեզանից շատ ժամանակ և ջանք չի պահանջում, այն հեշտ է գնել և տալ ձեր ընտանի կենդանուն: Սա հատկապես կարևոր և հարմար է աշխատանքային զբաղվածության ժամանակ։ Այնուամենայնիվ, չի կարելի անտեսել այն փաստը, որ այս վերամշակված մթերքներից մի քանիսը կարող են վնասակար լինել ձեր կատվի առողջության համար: Այդ իսկ պատճառով ընտանի կենդանիների ավելի ու ավելի շատ սեփականատերեր ընտրում են կոմերցիոն արտադրության սննդամթերքից անցնել իրենց ընտանի կենդանիների համար ավելի բնական սննդակարգի:

Կատուների համար հատուկ պատրաստված տնական սնունդը, որը պատրաստված է թարմ և առողջարար բաղադրիչներից, կարող է լինել, եթե ոչ հիմք, ապա հաճելի և առողջարար հավելում ձեր ընտանի կենդանու սննդակարգին: Բացի այդ, նման սնունդը շատ ավելի բնական է, այն ավելի մոտ է կատուների բնական սննդակարգին, քան կենդանիների խանութներում առաջարկվող ցանկացած բան:

Նախքան ձեր ընտանի կենդանու համար սնունդ պատրաստելը, դուք պետք է իմանաք մի քանի կանոն

Կան մթերքներ, որոնք վնասակար են կատուների առողջության համար.

• խոզի միս,
• շոկոլադ,
• սունկ,
• աղ.

Դուք նաև պետք է խուսափեք ձեր կատվին հում ձվերով կերակրելուց (խաշած ձվերը կարելի է ապահով կերպով տալ), հում ձուկ և կաթ, կամ գոնե այս մթերքները չպետք է հաճախակի կերակրվեն: Մարդկանց մեծամասնությունը, ովքեր ունեն բազմաթիվ տեսակի ընտանի կենդանիներ, հաճախ իրենց ընտանի կենդանիներին կերակրում են նույն կերակուրներով: Դուք չեք կարող դա անել:

Ընտրեք սպիտակուցներով հարուստ բաղադրատոմսեր

Սեփականատերերը պետք է տեղյակ լինեն, որ կատուներին անհրաժեշտ է շատ սպիտակուցներ (նրանց 5 անգամ ավելի շատ սպիտակուց է պետք, քան շներին), ինչը անխուսափելիորեն նշանակում է, որ շան կերակուրը կարող է կատվի համար սովորական սննդակարգ չլինել: Կենդանիների յուրաքանչյուր տեսակի համար (օրինակ՝ կատուներ, շներ, շինշիլաներ) անհրաժեշտ է պատրաստել առանձին։ Կան շատ պարզ և մատչելի բաղադրատոմսեր, որոնք կարող են օգտագործվել ձեր կատվի լիարժեք և հավասարակշռված սնուցման համար:

Իհարկե, ինչպես բոլորս գիտենք, կատուները բծախնդիր են ուտում, ուստի երաշխիք չկա, որ նրանք կհավանեն բոլոր բաղադրատոմսերը, բայց նրանցից ոմանք հաստատ կհավանեն: Հիմնական բանը սկսելն է նրանից, թե ինչ է սիրում ձեր կատուն և ինչ հոտ է գալիս:

Օգտագործեք մսի տարբեր աղբյուրներ

Որքան շատ լինեն, այնքան լավ (հավ, հնդկահավ, տավարի միս, նապաստակ, բադ և այլն): Սա ապահովում է սննդանյութերի ավելի ամբողջական հավասարակշռություն, ինչպես նաև հարստացնում է կերակրումը տարբեր համերով և հյուսվածքներով: Դուք կարող եք միաժամանակ օգտագործել մսի տարբեր աղբյուրներ։

Կատուների համար ոսկորների օգտագործման վերաբերյալ տարբեր կարծիքներ կան: Անձամբ ես դրանք երբեք չեմ օգտագործում՝ խեղդվելու, ծակելու կամ մարսողական տրակտը արգելափակելու վտանգի պատճառով:

Ավելացնել տատուրին պարունակող ապրանքներ

Դիետային պետք է ավելացնել տարբեր կենդանիների սիրտը, քանի որ այն տաուրինի լավագույն աղբյուրներից է, որը կատուների համար էական ամինաթթու է։ Եթե ​​ձեր կատուին բավարար սրտեր չեք տալիս (դիետայի մոտ 10%-ը), ապա պետք է լրացուցիչ տաուրին տրվի սննդային հավելումների տեսքով։

Ճաշացանկը պետք է ներառի նաև լյարդը կամ այլ արտազատող օրգան (օրինակ՝ երիկամներ և փայծաղ): Կենդանիների մեծամասնությանը դուր չի գալիս իրենց համը, սակայն այն կարելի է քողարկել՝ մանրացնելով և խառնելով մսի ու բանջարեղենի հետ։ Բանջարեղենից կարելի է տալ դդում, սպանախ, գազար և այլն։ Սոխը և սխտորը թունավոր են կատուների համար և չպետք է տրվեն նրանց:

Խոհարարության համար անհրաժեշտ կլինի նաև բլենդեր, սննդի պրոցեսոր կամ մսաղաց:

Կատուների սննդի հիմնական բանաձեւը պարզ է՝ կես սպիտակուց (միս) և յուրաքանչյուրի մեկ քառորդը ածխաջրեր (հացահատիկ) և բանջարեղեն (մանրաթել):

Սպիտակուցը հայտնաբերված է հնդկահավի, հավի, նապաստակի, ձկան և այլ մսի մեջ: Ածխաջրերի լավագույն աղբյուրը շագանակագույն բրինձն է։ Ինչ վերաբերում է բանջարեղենին, ապա ինչ էլ որ ձեր կատուն ուտի, լավ է: Միսը կարող է լինել ինչպես հում, այնպես էլ խաշած։ Խառնել այն եփած բանջարեղենի և բրնձի հետ։

Իսկ հիմա որոշ բաղադրատոմսեր տնական կատուների համար

Դրանք հավաքվում են համացանցի տարբեր աղբյուրներից։ Այն ամենը, ինչ դուք ինքներդ պատրաստում եք ձեր կատվի համար (իհարկե, մի քանի բացառություններով) ավելի լավ կլինի, քան այն, ինչ կարող եք գնել խանութից, քանի որ ոչ միայն դուք լիովին վերահսկում եք բոլոր բաղադրիչները, այլև այն պատճառով, որ դուք ուղղակիորեն ներգրավված եք գործընթաց։ Կատուները, ինչպես մարդիկ, գնահատում են տանը պատրաստված սնունդը, որը պատրաստված է սիրով հենց իրենց համար:

Հավի միս բրնձով և բանջարեղենով

• 2 բաժակ թակած կամ թակած հավ
• 1/4 բաժակ քերած խաշած գազար

Հավի միսը մանր կտրատել։ Գազարն անցկացրեք սննդի պրոցեսորի միջով։ Հավի միսը և գազարը խառնել բրնձի հետ։ Մատուցել սենյակային ջերմաստիճանում։

Դիետա բծախնդիր կատվի համար

• 1 բաժակ խաշած հավ
• 1/4 բաժակ շոգեխաշած բրոկկոլի
• 1/4 գազար՝ շոգեխաշած
• Հավի արգանակ՝ մոտ կես բաժակ

Խառնել բաղադրիչները և մատուցել։

Սաղմոն բրնձով

• 150 գր. շոգեխաշած սաղմոն
• 1/2 պինդ խաշած ձու
• 1/3 բաժակ խաշած բրինձ
• 1 դեղահատ կալցիումի կարբոնատ (400 մգ կալցիում)
• 1 դեղահատ վիտամին-հանքային համալիր

Խառնել և մատուցել։

Լյարդի տոն

• 2 բաժակ թակած տավարի կամ հավի լյարդ
• 2 ճաշի գդալ բուսական յուղ
• 1 բաժակ եփած վարսակի ալյուր
• 1/4 բաժակ սառեցված ոլոռ, շոգեխաշած

Լյարդը բուսայուղով եռացնել, մանր կտրատել։ Ավելացնել եփած վարսակի ալյուրը և կանաչ ոլոռը։ Հովացրեք և մատուցեք սենյակային ջերմաստիճանում։

Ինչից է

• 1,5 բաժակ միս - տավարի միս, հավ, հնդկահավ, գառան միս (նուրբ թակած)
• 0,5 բաժակ բանջարեղեն - գազար, ցուկկինի, քաղցր կարտոֆիլ, դդում կամ ցորենի ծիլ
• 0,5 բաժակ կարտոֆիլի պյուրե, բրինձ կամ վարսակի ալյուր
• 1 ճաշի գդալ բուսական յուղ

Բանջարեղենն անցկացրեք սննդի պրոցեսորի միջով: Միսը մանր կտրատել։ Խառնեք միսն ու բանջարեղենը, կարտոֆիլը, բրինձը կամ վարսակի ալյուրը։ Ավելացնել բուսայուղ և մատուցել։

Թունա ճաշի համար

• 0,5 կգ. թունա՝ յուղի մեջ պահածոյացված
• 1/2 բաժակ եփած շագանակագույն բրինձ
• 1/4 բաժակ քերած գազար
• 2 ճաշի գդալ ծլած ցորեն

Խառնել և մատուցել սենյակային ջերմաստիճանում։ Մի տվեք շաբաթական մեկից ավելի, քանի որ դա կարող է հանգեցնել վիտամին E-ի անբավարարության:

Լյարդ և երիկամներ ընթրիքի համար

• 1 բաժակ խաշած թակած լյարդ կամ երիկամներ
• 3/4 բաժակ խաշած վարսակի ալյուր
• 3 ճաշի գդալ քերած գազար կամ ցուկկինի
• 1/3 բաժակ մածուն
• 3 ճաշի գդալ կարագ

Խառնել աղացած լյարդը կամ երիկամները, վարսակի ալյուրը և բանջարեղենը։ Հալեցնել կարագը և լցնել զանգվածի մեջ։ Ավելացնել մածուն և մատուցել սենյակային ջերմաստիճանում։

Տոն

• 1 բաժակ մանրացրած տավարի միս
• 1/4 բաժակ առվույտ կամ մաղադանոս
• 1/2 բաժակ կաթնաշոռ սերուցքով

Խառնել բաղադրիչները։

Դիետա ալերգիայի համար

• 2 բաժակ մանրացրած գառան միս
• 1/2 բաժակ քերած գազար կամ ցուկկինի
• 1 բաժակ եփած շագանակագույն բրինձ
• 1/4 բաժակ կաթնաշոռ
• 1/4 թ/գդ. սխտորի փոշի

Ճաշի ժամ

• 100 գր. եփած սպիտակ միս հավ
• 1/4 բաժակ եփած կարտոֆիլի պյուրե
• 1-1/2 թեյի գդալ կարագ

Բոլոր բաղադրիչները խառնում ենք բլենդերի մեջ և մատուցում սենյակային ջերմաստիճանում։

Նախաճաշին

• 1 ձու
• 1 ճաշի գդալ կանաչ լոբի (եփած կամ խյուս)
• 1 ճաշի գդալ մանր կտրատած գազար
• 2 ճաշի գդալ թակած հավի կրծքամիս (առանց մաշկի)
• 1/3 բաժակ շագանակագույն բրինձ (եփած)
• 1 ճաշի գդալ ձիթապտղի յուղ

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։ Անհրաժեշտության դեպքում խառնուրդը կարող եք նաև պյուրեով լցնել բլենդերի մեջ։

Շոգեխաշած հավ կատուների համար

• 1 ամբողջական հավ
• 2 բաժակ շագանակագույն բրինձ
• 6 ցողուն նեխուր
• 6 գազար՝ քերած, բայց առանց կեղևի
• 2 փոքր դեղին դդում
• 2 ցուկկինի
• 1 բաժակ կանաչ ոլոռ
• մի բուռ կանաչ լոբի

Լվացեք հավի միսը, ապա մեծ կաթսայի մեջ ծածկեք ջրով և եփեք։ Բանջարեղենը կտորներով կտրատել և ավելացնել թավայի մեջ։ Ավելացնել բրինձ։ Եփել այնքան, մինչև հավի միսը գրեթե ոսկորներից ընկնի, և բանջարեղենը փափկի: Հավի միսը ամբողջությամբ հանեք ոսկորներից։ Սա շատ կարևոր է, քանի որ եփած հավի ոսկորները կարող են լուրջ վնաս հասցնել աղիքներին: Ամեն ինչ լցնել բլենդերի մեջ և զանգվածը մանրացնել։

Հավի լյարդի բաղադրատոմսը

• 1/2 բաժակ եփած բրոկկոլի կամ եփած գազար
• 1/2 բաժակ եփած բրինձ
• 1 1/2 բաժակ խաշած հավի լյարդ
• Հավի լյարդի արգանակ

Բլենդերի մեջ լցնում ենք բրինձը, լյարդը, բրոկկոլին կամ գազարը և հարում ենք՝ ավելացնելով մի քիչ արգանակ։

Բրոկկոլիով հավ

• Մի կտոր առանց մաշկ, առանց ոսկորների հավի կրծքամիս ձեր ափի չափով կամ ավելի փոքր՝ կախված նրանից, թե որքան եք ցանկանում պատրաստել:
• Երկու-երեք կտոր բրոկկոլի

Հավի միսն ու բրոկկոլին խաշել, խառնել բլենդերի մեջ մինչև հարթ լինի։

Ծովախեցգետին գազարով

• 3-4 հում ծովախեցգետին: Պետք է պոչը կտրել ու արտաքին շերտը հեռացնել, եռացնել։
• Գազարը պետք է եփել բարձր ջերմության վրա 10-15 րոպե, այնուհետև հարել բլենդերի մեջ մինչև հարթ լինի։

Երբ ծովախեցգետինները մի փոքր սառչում են, կտրեք դրանք փոքր կտորներով: Խառնել գազարով։

Միս կաթնաշոռով

• 100 գր. միս, տավարի միս կամ թռչնամիս
• 1 ճաշի գդալ գազար
• 1 ճաշի գդալ կաթնաշոռ
• 1 ճաշի գդալ արևածաղկի ձեթ։

Կարող եք նաև ձեր սննդին ավելացնել բուրավետիչներ (լամինարիայի փոշի, սխտորի փոշի, սննդային խմորիչ), բայց միայն փոքր քանակությամբ:

Դուք կարող եք կատվի սննդի մնացորդները պահել սառնարանում, սակայն նույն կանոնները կիրառվում են, ինչպես մարդու սննդի մնացորդը՝ օգտագործել մի քանի օրվա ընթացքում կամ սառեցնել:

Տանը ձեր կատվի համար ձեր սեփական առողջ սննդակարգ պատրաստելը բավականին հեշտ է:

Այսպիսով, դուք չպետք է անհանգստանաք բոլոր վնասակար հավելումներից, որոնք օգտագործվում են առևտրային կատուների սննդի մեջ: Դուք հեշտությամբ կարող եք պատրաստել ձեր սեփական տնական կատվի կերակուրը, որը կլինի համեղ, սննդարար և առողջարար: Վերցրեք այս բաղադրատոմսերը որպես հիմք և փորձարկեք:

Հիշիր.Տնական սնունդը պետք է ապահովի ձեր կատվին անհրաժեշտ բոլոր վիտամիններով և հանքանյութերով: Եթե ​​վստահ չեք այս հարցում, տվեք լրացուցիչ վիտամինային և հանքային համալիրներ։

Երբեմն կատվի համար դժվար է չոր սնունդից անցնել այս դիետայի, ուստի նախ պետք է անցնել թաց սննդի (պահածոներ և պահածոներ), քանի որ դրանց հյուսվածքն ավելի մոտ է բնական սննդին: Իսկ հետո աստիճանաբար խոնավ սնունդը խառնեք բնական սննդի հետ, մինչև ամբողջովին անցնեք վերջինիս։