Ցուկկինի շոգեխաշել տապակի մեջ բաղադրատոմսը. Ցուկկինի և լոլիկի շոգեխաշել տապակի մեջ

«Ես այն շոգեխաշել եմ իմ ունեցածից»

Աշնանային սեզոնի ամենասիրված, արագ և հեշտ պատրաստվող ուտեստը բանջարեղենի շոգեխաշածն է։ Այն շատ հեշտ է պատրաստվում, և այն ուտում են թմբուկով։ Դրա պատրաստման ժամանակ դուք կարող եք օգտագործել ձեր ողջ կրեատիվությունը, և ճաշատեսակը բացարձակապես չի տուժի դրանից։ Կարող եք օգտագործել այնպիսի բաղադրիչներ, ինչպիսիք են՝ կարտոֆիլ, սոխ, գազար, ցուկկինի, սմբուկ, բուլղարական պղպեղ, կաղամբ (տարբեր տեսակի կաղամբ), լոլիկ, ցուկկինի, եգիպտացորեն, ոլոռ, լոբի: Համեմունքների թվում կարող եք ավելացնել՝ սխտոր, խոտաբույսեր, ռեհան, օրեգանո... Իսկ շոգեխաշածը մսով չի կարելի փչացնել, կարող եք նաև սունկ ավելացնել։

Բացի այդ, դուք կարող եք փորձարկել՝ կտրատելով մթերքները տարբեր ձևերով։ Սա նաև կդարձնի ուտեստը այլ տեսք և համ։ Ընդհանրապես, ամեն անգամ, երբ շոգեխաշել եք, կարող եք վերջում հայտնվել նոր համերով և նոր արտաքինով ուտեստով: Շոգեխաշի գեղեցկությունն այն է, որ այն միշտ համեղ և հագեցնող է ստացվում։

Այսօր հոդվածում կան այս համեղ ուտեստի մի քանի բաղադրատոմսեր.

• Բուսական շոգեխաշել ցուկկինիով և կարտոֆիլով
• Բանջարեղենով շոգեխաշել սմբուկով և ցուկկինիով
• Թավայի մեջ կարտոֆիլով և կաղամբով բանջարեղենով շոգեխաշելու բաղադրատոմս
• Բուսական շոգեխաշել մսով

Ձեր հարմարության համար յուրաքանչյուր բաղադրատոմսի նկարագրությանը ավելացվել են պատրաստման քայլ առ քայլ լուսանկարներ:

Շոգեխաշել պատրաստելու հիմնական սկզբունքը. ապրանքները տեղադրում են տապակի մեջ, իսկ հետո կաթսայի մեջ՝ հերթով, կախված կարծրությունից։ Ավելի լավ է միսը նախապես եփել։ Ավելի լավ է աղով, պղպեղով և համեմել եփելու կեսին, երբ այս ուտեստի բոլոր բաղադրիչներն արդեն հավաքված են։ Ավելացրեք սխտորը հենց վերջում՝ բանջարեղենի խառնուրդը պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ։

Սա շատ պարզ, համեղ և արագ բաղադրատոմս է։

Բաղադրությունը:

— Կեղևավորված ցուկկինի սոուս – 2-3 հատ: Ընտրեք երիտասարդ մրգեր, որոնց ներսում մեծ սերմեր չկան։

— Սխտոր 2-3 պճեղ

— Կարտոֆիլ 1,5 կիլոգրամ

- Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Կարող եք ավելացնել կարրի, պրովանսալ խոտաբույսեր և աղացած պղպեղի խառնուրդ։

Շոգեխաշի քայլ առ քայլ պատրաստում.

Մենք ամեն ինչ լվանում ենք:

Տաքացվող տապակի մեջ դնել խորանարդի կտրատած գազարը։

և թեթև տապակել կափարիչի տակ մինչև թեթև կարմրելը: Համոզվեք, որ այն չի այրվում, այլ պարզապես շագանակագույն է դառնում:

Այնուհետև սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ

և ավելացնել գազարին և թեթև տապակել։

Պղպեղը մաքրեք սերմերից և կտրեք կտորների

ավելացնել գազարն ու սոխը տապակի մեջ։

Հեռացրեք ցուկկինի կեղևը և ներսից հանեք սերմերը, եթե դրանք կան: Փոքր սերմեր կարելի է թողնել: Կտրեք ցուկկինին ձեր նախընտրած չափի խորանարդի մեջ: Պետք է նշել, որ շատ փոքր ցուկկինի կտորները կարող են արագ եփվել:

Տապակի մեջ դնել ցուկկինին գազարի, սոխի և պղպեղի խառնուրդով։ Թեթև աղացրեք և ծածկեք կափարիչով: Մի մոռացեք խառնել:

Մինչ ցուկկինը եփվում է տապակի մեջ, կպահանջվի մոտ 15 րոպե, ժամանակ մի կորցրեք, կտրեք կարտոֆիլը մեծ խորանարդի կամ մեծ շերտերի: Հետո լցնել կաթսայի մեջ, կարտոֆիլի երկու երրորդը լցնել ջրով, դնել կրակին ու աղ ավելացնել։

15 րոպե անց, ցուկկինի գույնը փոխելուց հետո, ավելացնում ենք լոլիկը՝ կտրատած խորանարդի, մոտավորապես նույն չափի, ինչ ցուկկինին։

Լցնել ամանի մեջ և մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Բանջարեղենով շոգեխաշել սմբուկով և ցուկկինիով

— Կեղևավորված ցուկկինի սոուս – 2-3 հատ:

- սմբուկ - 2-3 հատ: Միջին չափ.

- գազար - 1-2 հատ: Ավելի լավ է քաղցրավենիք վերցնել։

- Սոխ - 1-2 հատ: կախված չափից

- Լոլիկ կամ տոմատի մածուկ: Լոլիկ - 2 միջին, տոմատի մածուկ 2-3 ճաշի գդալ։

- Բուլղարական պղպեղ (ոչ դառը) 1-2 հատ.

— Սխտոր 2-3 պճեղ

— Կարտոֆիլ 1,5 կիլոգրամ

- Յուղ տապակելու համար։ Ես օգտագործում եմ ձիթապտղի յուղ:

Ուտեստի քայլ առ քայլ պատրաստում.

Մենք ամեն ինչ լվանում ենք:

Խորը տապակի մեջ լցնել ձեթը և տաքացնել։

Պղպեղի սերմերը կտրատել և ավելացնել գազարով և սոխով տապակի մեջ։

Հեռացրեք ցուկկինի կեղևը և կտրեք ձեր նախընտրած չափի խորանարդի մեջ: Պետք է նշել, որ շատ փոքր կտորները կարող են արագ եփվել:

Սմբուկները կտրատել ցուկկինի չափ խորանարդի մեջ։

Տապակի մեջ դնել ցուկկինին և սմբուկը՝ գազարի, սոխի և պղպեղի խառնուրդով։ Թեթև աղացրեք և ծածկեք կափարիչով: Մի մոռացեք խառնել:

Մինչ բանջարեղենի խառնուրդը եփվում է տապակի մեջ - դա կտևի մոտ 15 րոպե, ժամանակ մի վատնեք - կտրատեք կարտոֆիլը մեծ խորանարդի կամ մեծ շերտերի:

15 րոպե հետո, երբ ցուկկինին և սմբուկին գույնը փոխվել է, ավելացնում ենք խորանարդիկ կտրատած լոլիկը։

Եվս 10 րոպե հետո ավելացնել սխտորը՝ սեղմված սխտորի մամլիչով կամ մանր կտրատած։

Ավելացնել աղ, ավելացնել համեմունքներ և ամեն ինչ միասին եփ գալ ևս 5 րոպե։

Տապակած տապից ստացված զանգվածը ավելացնել եռացող կարտոֆիլով տապակի մեջ, հարել և եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 25 րոպե։

Դուք կարող եք փոխել բաղադրիչների համամասնությունները: Եթե ​​սիրում եք կծու կերակուրներ, ավելացրեք ավելի շատ կծու պղպեղ, սխտոր և համեմունքներ։ Եթե ​​սիրում եք նուրբ համ, ավելի շատ ցուկկինի և գազար օգտագործեք։

Ցուկկինիով և սմբուկով շոգեխաշածը պատրաստ է, լցնել ափսեի մեջ և մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Թավայի մեջ կարտոֆիլով և կաղամբով բանջարեղենով շոգեխաշելու բաղադրատոմս

- սպիտակ կաղամբ - 600 գրամ:

- Ցուկկինին (եթե սեզոնը չի անցել) նույնպես չի տուժի՝ 1-2 հատ: փոքր, առանց սերմերի:

- քաղցր գազար - 1-2 հատ:

- սոխ - 1-2 հատ: կախված չափից

- Լոլիկ կամ տոմատի մածուկ: Լոլիկ - 2 միջին, տոմատի մածուկ 2-3 ճաշի գդալ։

- Բուլղարական պղպեղ (ոչ դառը) 1 հատ.

— Սխտոր 2-3 պճեղ

— Կարտոֆիլ 1,5 կիլոգրամ

- Յուղ տապակելու համար։ Ես օգտագործում եմ ձիթապտղի յուղ:

- Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Աղացած պղպեղի խառնուրդը լավագույնս կարող եք ավելացնել դափնու տերևներ:

Եկեք քայլ առ քայլ եփենք.

Լվանում ենք բանջարեղենը, մաքրում ենք սոխը, գազարն ու կարտոֆիլը, իսկ պղպեղի միջից հանում ենք սերմերը։

Խորը տապակի մեջ լցնել ձեթը և տաքացնել։

Լցնել խորանարդի կտրատած գազարը տաքացրած տապակի մեջ և թույլ տապակել կափարիչի տակ մինչև թեթև կարմրելը: Համոզվեք, որ այն պարզապես շագանակագույն է:

Այնուհետև սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և ավելացնել գազարին և թույլ տապակել։

Պղպեղը կտորներով կտրատել,

ավելացնել գազարն ու սոխը, խառնել։

Կաղամբը կտրատել քառակուսի կտորներով և տապակի մեջ ավելացնել գազարի, սոխի և պղպեղի խառնուրդին։ Մի մոռացեք խառնել:

Մինչ բանջարեղենի խառնուրդը եփվում է տապակի մեջ, դա կտևի մոտ 15 րոպե, կտրատեք կարտոֆիլը մեծ խորանարդի կամ մեծ շերտերի:

Հետո լցնել կաթսայի մեջ, կարտոֆիլի երկու երրորդը լցնել ջրով, դնել կրակին ու աղ ավելացնել։

15 րոպե հետո, երբ կաղամբը մի փոքր կարմրել է, ավելացնել խորանարդիկ կտրատած լոլիկը (կամ տոմատի մածուկը)։

Եվս 10 րոպե հետո ավելացնել սխտորը՝ սեղմված սխտորի մամլիչով կամ մանր կտրատած։ Աղ, ավելացրեք համեմունքներ և եփեք ամեն ինչ միասին ևս 2-3 րոպե։

Այդ ընթացքում կարտոֆիլը եռում էր)

Տապակած տապից ստացված զանգվածը ավելացնել եռացող կարտոֆիլով տապակի մեջ, հարել և եփել մարմանդ կրակի վրա մոտ 25 րոպե։

Կարտոֆիլով և կաղամբով շոգեխաշածը պատրաստ է, լցնել ափսեի մեջ և մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Բուսական շոգեխաշել մսով

Այսպիսով, մենք ունենք երեք հիանալի համեղ բանջարեղենով շոգեխաշելու բաղադրատոմս: Նրանցից յուրաքանչյուրը կարելի է պատրաստել մսով։ Չեմ կարծում, որ արժե մանրամասնել այս հոդվածում, պարզապես բաղադրիչներին ավելացրեք 400–500 գրամ միս (հավի միս, խոզի միս կամ այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս):

Միսը եփեք առանձին, մինչև եփվի գազարով, սոխով և համեմունքներով (օրինակ՝ պղպեղի խառնուրդով):

Այնուհետև բանջարեղենի խառնուրդը մսի հետ ավելացրեք եռացող կարտոֆիլին և եփեք 25 րոպե։

Թողեք եփվի 10 րոպե և կարող եք մատուցել։

Բարի ախորժակ!

Բարի լույս սիրելի ընկերներ։ Աշնանային սեզոնը եռում է, և դուք կարող եք մի փոքր ընդմիջել նախապատրաստական ​​աշխատանքներից և ինչ-որ բան պատրաստել աշնանային նվերներից։ Նկատի ունեմ բուսական ցուկկինի շոգեխաշել: Այն համեղ պատրաստելու համար հարկավոր չէ շատ բարդ մանիպուլյացիաներ անել, ամեն ինչ պատրաստվում է պարզ և հեշտ։

Այս ուտեստը համեղ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել տարբեր բաղադրիչներ՝ կարտոֆիլից մինչև միս և սունկ։ Որպես համեմունք կարող եք օգտագործել գրեթե ցանկացած դեղաբույս, որը ձեզ դուր է գալիս: Բայց, իրոք, նման համեղ ուտեստ պատրաստելու համար պարզապես անհրաժեշտ է բոլոր բանջարեղենները միացնել իրար և տապակել, գլխավորը ոչինչ չխառնել։ Ընթրիքն ավելի հագեցած դարձնելու համար կարող եք նաև շոգեխաշել մսի հավելումով։

Կան իսկապես հսկայական քանակությամբ բաղադրատոմսեր, բայց այսօր մենք կանդրադառնանք այս ուտեստի պատրաստման ամենապարզ և համեղ տարբերակներից մի քանիսին: Բայց անկախ նրանից, թե ինչ պատրաստման տարբերակ կընտրեք, ամեն դեպքում, ճաշատեսակը ձեզ մի փոքր ամառային ջերմություն կպարգևի, որը, ամենայն հավանականությամբ, կբարձրացնի ձեր տրամադրությունը։ Եվ հնարավոր է, որ այն եփեք մեկից ավելի անգամ։

Առաջին էջում այսօր կլինի շոգեխաշելու բաղադրատոմս՝ հավի նուրբ մսի և կարտոֆիլի հավելումով։ Ճաշատեսակը իսկապես շատ համեղ և հագեցնող է ստացվում, այնպես որ դուք այն կպատրաստեք մեկից ավելի անգամ, դա հաստատ։

Բաղադրիչներ.

Հավի կրծքամիս 1 հատ.
Երիտասարդ ցուկկինի 1-2 հատ.
Կարտոֆիլ 1կգ.
Սոխ 2 հատ.
Գազար 1 հատ.
Լոլիկ 3-4 հատ.
Կանաչիներ ըստ ճաշակի
Համեմունք հավի մսի համար
Բուսական յուղ
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության գործընթացը.

Հավի ֆիլեն կտորների կտրատել, աղ ավելացնել և մի քիչ համեմունք ավելացնել։

Հավի միսը բուսայուղի մեջ տապակել սոխի հետ մինչև կիսով չափ եփվի։

Մինչ միսը եփվում է, մաքրել կարտոֆիլը և կտրատել խորանարդի մեջ։

Նույն խորանարդիկներով կտրատում ենք նաեւ ցուկկինին։ Եթե ​​այն կոշտ մաշկ ունի, ավելի լավ է ազատվել դրանից:

Գազարի կեղևը հանել և քերել։

Միսը բոլոր կողմերից թեթև տապակել և վրան ավելացնել կարտոֆիլն ու ցուկկինը և խառնել տապակի պարունակությունը։

Խոհարարության համար ավելի լավ է օգտագործել բարձր կողմերով տապակ կամ կաթսա, որպեսզի բոլոր բաղադրիչները հեշտությամբ տեղավորվեն։

Այժմ քերած գազարից, սոխից և լոլիկից տապակ ենք պատրաստելու մեր բանջարեղենային շոգեխաշելու համար։ Բանջարեղենը տապակել բուսայուղի մեջ մինչև փափկի:

Այնուհետև այն ավելացրեք մնացած բանջարեղենին։

Խառնել հիմնական ուտեստը և ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Եթե ​​հեղուկը բավարար չէ, կարող եք մի քիչ ջուր ավելացնել։ Կաթսան կափարիչով փակեք և բանջարեղենը մարմանդ կրակի վրա մոտ մեկ ժամ եփեք։ Պատրաստությունը որոշում ենք կարտոֆիլի և ցուկկինիի պատրաստակամությամբ՝ դրանք պետք է փափուկ դառնան։

Շոգեխաշը ստացվում է առատ, համեղ և շատ բուրավետ։ Մատուցելուց առաջ կարելի է զարդարել մանր կտրատած խոտաբույսերով կամ մի քանի ճյուղ մաղադանոսով։

Բանջարեղենով շոգեխաշել կարտոֆիլով և ցուկկինիով

Հետևյալ բաղադրատոմսը միանշանակ կարելի է դասել դելիկատեսների շարքին, այն այնքան համեղ է և թեթև՝ և՛ համով, և՛ պատրաստման մեջ։ Այն պարունակում է գրեթե նույն բաղադրիչները, բացառությամբ հավի միսի, բայց համը միայն օգուտ է քաղում դրանից։

Այս հյուրասիրության ողջ գաղտնիքը գեղեցիկ ներկայացման և տրամադրության մեջ է, որում տեղի կունենա խոհարարական կախարդանքը: Ընդհանրապես, այդ ժամանակ ամեն ինչ ինքներդ կհասկանաք։

Բաղադրիչներ.

Ցուկկինի 1 հատ.
Կարտոֆիլ 3-4 հատ.
Լոլիկ 2 հատ.
Գազար. 1 հատ.
Սոխի գլուխ 1 հատ.
Քաղցր պղպեղ 1 հատ.
Կարրի պտղունց
Բուսական յուղ
Սխտոր 1 պճեղ
Մաղադանոս
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության գործընթացը.

Ճաշատեսակը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները մանր խորանարդիկների կտրատել։

Լոլիկ, կարտոֆիլ, ցուկկինի, լոլիկ, պղպեղ, գազար և սոխ:

Թավայի մեջ լցնել մի քիչ բուսական յուղ, տաքացնել և տապակել կարտոֆիլը։

Վրան ավելացնել գազար, պղպեղի կտորներ և սոխ։ Ավելացնում ենք աղ, խառնում ենք և տապակում ենք մինչև ուտելիքը պատրաստ լինի փակ կափարիչի տակ։

Հաջորդ խմբաքանակում կլինեն ցուկկինի և լոլիկ: Եթե ​​ցուկկինին երիտասարդ է, եփելու համար կպահանջվի ոչ ավելի, քան 10 րոպե։ Համոզվեք, որ ոչինչ չի այրվում: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել բուսական յուղ։ Աղ ենք ավելացնում ըստ ճաշակի և եփում ենք կերակուրը փակ կափարիչի տակ մինչև եփվի։

Եփելուց մի քանի րոպե առաջ ավելացնել համեմունք և մանր կտրատած մաղադանոս։ Ահա այս ուտեստի պատրաստման ողջ գործընթացը:

Ցուկկինի և կարտոֆիլի շոգեխաշել

Այս ուտեստը կարելի է դասակարգել որպես շատ պարզ, համեղ և առողջարար։ Սեզոնի ընթացքում մի քանի անգամ եփում ենք, քանի որ այգում աճում է այն ամենը, ինչ մեզ անհրաժեշտ է դրա համար։ Կատարյալ թեթև ճաշի կամ ընթրիքի համար: Երբեմն դուք կարող եք վերցնել այն ձեզ հետ աշխատելու որպես խորտիկ: Այն հեշտությամբ տաքանում է միկրոալիքային վառարանում և չի կորցնում իր համեղ հատկությունները։

Բաղադրիչներ.

Ցուկկինի 1 հատ.
Կարտոֆիլ 2-3 հատ.
Բուլղարական քաղցր պղպեղ 1-2 հատ.
Սոխ 1 հատ.
Գազար 2 հատ.
Լոլիկ 2-3 հատ.
Կանաչիներ ըստ ճաշակի:
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Բուսական յուղ.
Ձեր սիրելի համեմունքները նույնպես համտեսել են:

Խոհարարության գործընթացը.

Ես սովորաբար նման հյուրասիրություն եմ պատրաստում կաթսայի մեջ, քանի որ իմ կաթսան դեռ շատ հին է, իսկ պատերը հաստ են, ուստի այն տաքանում է բոլոր կողմերից։ Ընդհանրապես, ես կաթսայի մեջ ձեթ եմ լցնում և սոխի խորանարդիկներ եմ լցնում և սկսում տապակել։

Հետո սոխին ավելացնում եմ կտրատած գազարը։

Գազարից հետո գալիս են կարտոֆիլի խորանարդները։ Եթե ​​ցանկանում եք ճաշատեսակն ավելի արագ եփել, ապա ավելի փոքր բանջարեղենի խորանարդիկներ պատրաստեք։

Ցուկկինից, պղպեղից և լոլիկից հետո։

Փորձում եմ մաքրել լոլիկը։ Ավելի հեշտ է դա անել՝ կես րոպե նրանց վրա եռացրած ջուր լցնելով, ապա ջուրը ցամաքեցնելով և լոլիկը դնել սառը ջրի մեջ:

Կրկին աղացրեք լոլիկը և ավելացրեք մի քանի ճաշի գդալ ջուր։ Ես խառնում եմ, ծածկում եմ կափարիչով և բանջարեղենը թույլ կրակի վրա եփում եմ մինչև ճաշատեսակը ամբողջությամբ եփվի: Մի մոռացեք պարբերաբար խառնել բանջարեղենը, որպեսզի դրանք չայրվեն պատերին: Խոհարարության մոտավոր ժամանակը 25-30 րոպե է։

Պատրաստ լինելուց 2-3 րոպե առաջ ավելացնել բուրավետ պղպեղը և մանր կտրատած խոտաբույսերը, խառնել, թողնել եփել և ամբողջությամբ անջատել կրակը։

Սա այն գեղեցկությունն է, որը դուք նույնպես պետք է ստանաք:

Բարի ախորժակ.

Բաղադրատոմս ցուկկինիով, հավով և սնկով կաթսաներով

Օրերս միտքս հղացավ կաթսաների մեջ շոգեխաշել հավի մսի և սնկի ավելացմամբ և ցուկկինի փոխարեն օգտագործել ցուկկինի։ Եվ ես կարող եմ ձեզ ասել, որ գաղափարը պարզապես զարմանալի է: Ամեն ինչ այնքան թույն ստացվեց, որ մատներդ կլիզես։

Բաղադրիչներ.

Կարագ 50 գրամ։
Գազար 1 հատ.
Ցուկկինի 1 հատ.
Կես սոխ.
Շամպինիոններ 3-4 հատ.
Հավի ֆիլե 100 գր.
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։
Մայոնեզ՝ ըստ ճաշակի։
Հավի մսի սիրելի համեմունքը.

Խոհարարության գործընթացը.

Բաղադրիչները նախատեսված են ընդամենը երկու կաթսայի համար։ Այսպիսով, մենք դա անում ենք փորձարկման համար: Բայց դուք կարող եք ապահով կերպով ավելացնել բաղադրիչների քանակը 2-3 անգամ և միանգամից 2-3 չափաբաժին պատրաստել ընտանիքի բոլոր անդամների համար, քանի որ շատ համեղ է ստացվում։

Եվ այսպես, կաթսայի հատակին մի փոքրիկ կտոր կարագ ենք դնում։

Այնուհետև քերած գազարն ու սոխի կես օղակները։

Հավի միսը կտորներով կտրատել և վրան գազար դնել։

Մսից հետո դնել մանր կտրատած սունկը և ամբողջը ցանել աղով և սև պղպեղով։

Կարտոֆիլն ու ցուկկինին նույնպես մանր խորանարդի ենք կտրատում ու կոկիկ տեղավորում։

Վերջին շերտը ցուկկինի կտորներ են, դրանք նույնպես պետք է թեթև աղացնեն։

Կաթսաները վրան լցնում ենք մայոնեզով և տեղափոխում արդեն տաք ջեռոց։ Ճաշատեսակը պատրաստվում է մոտ մեկ ժամ 180-200 աստիճան ջերմաստիճանում։ Պատրաստությունը որոշում եմ՝ նայելով կարտոֆիլին, եթե դրանք հեշտությամբ ծակվում են պատառաքաղով, ապա ուտեստը համարվում է պատրաստ։

Եփելուց մի քանի րոպե առաջ յուրաքանչյուր կաթսա կարելի է ցանել քերած պանիրով ​​և պահել ջեռոցում, մինչև պանրի գեղեցիկ կեղև հայտնվի։ Ճիշտ է, պետք է եփել կափարիչը հանած։ Երեխաները հատկապես սիրում են այս կեղևը:

Ինձ համար այնքան համեղ ստացվեց: Բարի ախորժակ.

Դդմի և սմբուկի համեղ շոգեխաշել

Դե, մենք մսով ենք պատրաստել, սնկով ենք պատրաստել, բայց դեռ ոչ սմբուկով։ Ժամանակն է մեր ընտրանին համալրել աշնանային դդմի և սմբուկի շոգեխաշած բաղադրատոմսով։ Ի դեպ, այն էլ ավելի համեղ դարձնելու հիանալի բաղադրատոմսեր կան։

Բաղադրիչներ.

Սմբուկ 1 հատ.
Ցուկկինի 1 հատ.
Բուլղարական պղպեղ 2 հատ.
Լոլիկ 2-3 հատ.
Սոխ 1 գլուխ։
Սխտոր 2-3 պճեղ։
Մաղադանոս կես փունջ։
Բուսական յուղ.
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության գործընթացը.

Լվացեք ցուկկինին և սմբուկը և առանց կեղևը հանելու, կտրեք խորանարդի:

Բուլղարական պղպեղը մանր կտրատել։

Կլպել լոլիկը և մանր կտրատել։

Տապակել սոխի կես օղակները տաք բուսական յուղի մեջ։

Կրակը չկրճատելով՝ պղպեղի մեջ ավելացնում ենք ցուկկինին, սմբուկն ու մանր կտրատած սխտորը և շարունակում բանջարեղենը տապակել՝ անընդհատ խառնելով 3-4 րոպե։

Կրակն իջեցրեք միջինից, ավելացնել լոլիկ, խառնել, աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Կրակն իջեցրեք նվազագույնի, ծածկեք կափարիչով և եփեք բանջարեղենը կափարիչի տակ 20 րոպե:

Մատուցելուց առաջ զարդարել մաղադանոսով։ Բարի ախորժակ.

Ցուկկինի կաղամբով ջեռոցում

Ես ունեմ ևս մեկ համեղ շոգեխաշած բաղադրատոմս՝ ջեռոցում պատրաստելու համար։ Բայց հիմա մսի կտորների փոխարեն կլինի կաղամբ, իսկ կաթսաների փոխարեն՝ հատուկ թխելու ուտեստ։ Նման ձևաթղթերը հեշտությամբ կարելի է գնել խանութներում կամ շուկաներում, որտեղ նրանք վաճառում են միանգամյա օգտագործման սպասք:

Բաղադրիչներ.

Կարտոֆիլ 300-400 գրամ։
Ցուկկինի 1 հատ.
Սխտոր 3-4 պճեղ։
Կաղամբ 200-300 գրամ։
Գազար 1 հատ.
Բուսական յուղ.
Աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խոհարարության գործընթացը.

Մաքրեք բանջարեղենը և կտրատեք խորանարդի մեջ։

Կտրեք բարակ շերտերով:

Գազարն անցկացնում ենք քերիչով։

Բոլոր բաղադրիչները լցնել ամանի մեջ, ավելացնել աղ և պղպեղ, ավելացնել բուսայուղ և խառնել։

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել բուսայուղով։

Տեղադրել բանջարեղենը կաղապարի մեջ և փակել այն փայլաթիթեղով:

Դնել տաք ջեռոցում և եփել 30-40 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Ճաշը ստացվեց համեղ և անուշաբույր։ Հոտը համակել էր ամբողջ տունը։ Բարի ախորժակ.

Սնկով շոգեխաշել ցուկկինիով

Հավաքածուի վերջում առաջարկում եմ մի փոքր շեղվել թեմայից և ձեզ տրամադրել սնկով շոգեխաշել պատրաստելու համեղ բաղադրատոմս։ Սունկ, դա ուղղակի իմ թուլությունն է, ես երբեք չեմ շրջանցի սնկով ուտեստը: Տեսանյութը մանրամասնում է այս սնկով կերակուրը պատրաստելու յուրաքանչյուր քայլ։ Այս ուտեստն ունի նաև մեկ գաղտնի բաղադրիչ, որն այն շատ ձեռնտու է բոլոր նմանատիպ ուտեստների նկատմամբ։ Այսպիսով, նայեք և մի ասեք, որ ոչինչ չեք տեսել:)))

Սա ավարտում է իմ ընտրությունը: Կարծում եմ, դուք կարող եք ընտրել բաղադրատոմսը ձեր կարիքներին համապատասխան: Պատրաստվեք, մի վախեցեք, քանի որ դուք կարող եք ինչ-որ բան սովորել միայն փորձի և սխալի միջոցով: Խաղաղություն, բարություն և ավելի շատ դրական վերաբերմունք բոլորին։

Բարև բոլորին և արևոտ օր: Ձեզանից քանի՞սն են բանջարեղեն սիրում: Կարծում եմ, որ շատերը դրականորեն կպատասխանեն այս հարցին, և իսկապես մենք բոլորս ուտում ենք դրանք ամեն օր: Նրանք հատկապես հայտնի են որպես կողմնակի ճաշատեսակներ, ինչպիսիք են կարտոֆիլի պյուրեը: Ի՞նչ եք սովորաբար պատրաստում: Այսօր ես ձեզ առաջարկում եմ զարմանալի բանջարեղենային ուտեստներ բանջարեղենի տեսականիով, ոչ այլ ինչ, քան բուսական շոգեխաշել։

Հետաքրքիր է! Տարբեր երկրներում դա այլ կերպ են անվանում, բայց բոլորին միավորում է մեկ և կարևոր կանոն՝ բանջարեղենը շոգեխաշում են սեփական հյութի կամ հատուկ պատրաստված սոուսի, թթվասերի մեջ։ Իսպանական շոգեխաշածը ոչ այլ ինչ է, քան պիստո, 🙂, Ֆրանսիայում այն ​​անվանել են ռատատուիլ, Իտալիայում՝ կապոնատա, Վրաստանում ընդհանրապես զվարճալի անվանում են կծու չիլի պղպեղով աջապսանդալի։

Գիտե՞ք, թե ինչու է այս ուտեստն այդքան տարածված մեր ռուսական ընտանիքներում և ոչ միայն: Բանն այն է, որ այն եփելու համար պետք չէ որևէ բան հորինել կամ ստեղծել, պարզապես վերցնել խոհանոցային դանակը, կտրատել բոլոր բաղադրիչները և դնել կրակին, որ եփվի։ Հիմնական ճաշատեսակի համար կողմնակի ճաշատեսակ պատրաստելու շատ պարզ և բոլորի սիրելի տարբերակ, որն ունի անսովոր հնարքներ և գաղտնիքներ: 🙂

Դուք կարող եք նման առողջարար նրբություն կերակրել ամբողջ ընտանիքին, նույնիսկ երեխաներին և երեխային մեկ տարի անց:

Շատերը բանջարեղենային շոգեխաշել են պատրաստում, քանի որ այն ներառում են դիետիկ ուտեստների մեջ և օգտագործում են նիհարելու համար։

Այս տարբերակը ամենապարզներից է, լավագույնը և միևնույն ժամանակ ամենահամեղն ու ապացուցվածը։ Դրա մեջ կա որոշակի համեղություն, որն այս ուտեստի համը դարձնում է զարմանալի: Եվ այս նյութը, տարօրինակ կերպով, թթվասեր է, առանց դրա այնքան էլ բուրավետ չէ:

Համեղ շոգեխաշած բանջարեղենի ևս մեկ գաղտնիք այն է, թե ինչ եք պատրաստում, դրա համար ավելի լավ է վերցնել կաթսա կամ դանդաղ կաթսա: Այս կերպ բանջարեղենն ավելի լավ կչորանա և ձեզ կտա ջերմության և ամառային համը: Սկզբունքորեն, դուք կարող եք օգտագործել սովորական կաթսա կամ տապակ, վերցնել այն, ինչ ունեք ձեռքի տակ և փորձարկել:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կարտոֆիլ - 6 հատ:
• Սպիտակ կաղամբ - 1 գլուխ
• Սոխ - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Քաղցր պղպեղ - 1 հատ:
• Սառեցված կանաչ ոլոռ – 250 գ
• Տոմատի մածուկ - 3 ճ.գ.
• Ցանկացած յուղայնությամբ թթվասեր՝ 3 ճ.գ.
• Աղ, պղպեղ, սխտոր - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Առաջին քայլը բանջարեղենի կտրումն է։ Դրա համար կարող եք ընտրել ձեր սիրած խոհանոցային դանակը և արագ կտրատել դրանք խորանարդի կամ շերտերի: Ձեր որոշելիքն է, ես սովորաբար կարտոֆիլը կտրատում եմ խորանարդի մեջ, գազարը՝ բարակ սալիկների, իսկ սոխը՝ օղակների: Կաթսայի մեջ ավելացնել բուսական յուղն ու ջուրը և տապակել այս բոլոր բաղադրիչները մոտ 10-15 րոպե։

2. Հաջորդը ավելացնել ոլոռը, կարող եք վերցնել սառեցված կամ պահածոյացված վիճակում։ Եթե ​​դուք չեք սիրում լոբազգիներ, կարող եք ընդհանրապես բաց թողնել դրանք այս ուտեստի մեջ: Ցուկկինը մանր կտրատում ենք, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում, կաղամբը բարակ կտրատում, բուլղարական պղպեղը ճաղերի մեջ։ Կրկին ջուր լցրեք, որպեսզի ոչինչ չայրվի և եփեք փակ կափարիչի տակ ևս 10 րոպե՝ երբեմն խառնելով։ Եթե ​​ձեզ դուր է գալիս բանջարեղենի շոգեխաշած հեղուկը, ապա ավելացրեք ավելի շատ ջուր: Բայց իմ կարծիքով սա բանջարեղենային ապուր է ստացվելու։ 🙂

Կարևոր! Սիսեռի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած բանջարեղենային խառնուրդ, օրինակ՝ մեքսիկական)

3. Միգուցե ժամանակից հետո բանջարեղենը դեռ պատրաստ չլինի, այնուհետև եփեք մինչև փափկի։ Դրանից հետո ավելացնել տոմատի մածուկը, թթվասերը, մանր կտրատած սխտորը, աղն ու պղպեղը՝ ըստ ճաշակի։

4. Խառնել։ Բառացիորեն 2-3 րոպե և անջատեք վառարանը։ Հրաշք համեղ պատրաստ է: Զարդարեք խոտաբույսերով, ինչպիսիք են մաղադանոսը կամ սամիթը: Ճաշատեսակը պետք է մի քիչ կանգնի և եփվի, այնուհետև այն էլ ավելի համեղ և բուրավետ կլինի։

Կարևոր! Ճաշատեսակը եփում է թույլ կրակի վրա։

Սմբուկի, ցուկկինի, պղպեղի, լոլիկի և գազարի բանջարեղենային շոգեխաշել

Իհարկե, ձմռանը դժվար է պատրաստել նման հրաշք, բայց ամռանը ցուկկինին և սմբուկը միշտ մեր սննդակարգում են։ Հետևաբար, փորձեք պատրաստել այս տարբերակի համաձայն և հաճեցնել ձեր ընտանիքին: Այսպիսով, ինչպե՞ս պատրաստել ճիշտ և քայլ առ քայլ:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լավագույնն այն է, որ սմբուկներն ու ցուկկինը երիտասարդ լինեն։ Քանի որ ոչ երիտասարդ մրգերը երկար ժամանակ կպահանջեն կեղևը հեռացնելու համար: Կտրել խորանարդի, ինչպես ցույց է տրված նկարում:

Կարևոր! Ձեզ հետ երբևէ պատահե՞լ է դառը բանջարեղենի շոգեխաշել, ինչպե՞ս կարող եք դա շտկել: Խոսքը սմբուկների մասին է, դրանք եռացնելուց կամ տապակելուց առաջ աղ լցրեք ու թողեք 20-30 րոպե թրմվի, աղը պետք է սպանի այդ ամբողջ դառնությունը։ Ընդհանրապես, ես նույնիսկ շատ եմ սիրում դառնությունը։

Օհ, և մի մոռացեք դրանք լվանալ հոսող ջրով ժամանակի ավարտից հետո:

2. Այժմ բուլղարական պղպեղի համար ավելի լավ է դեղին կամ կարմիրը վերցնել, դրանք պատրաստի ուտեստի մեջ վառ գույներ են տալիս: Մաքրել դրանք սերմերից, զգուշորեն հեռացնել միջուկը և լվանալ: Խոհանոցային դանակով կտրատեք փոքր քառակուսիների։

3. Փորձեք վերցնել հասուն լոլիկ, բայց ոչ շատ փափուկ, այլապես դժվար կլինի կտրատել։ Դանակը պետք է լավ սրված լինի։ Կտրեք կտորներով, ավելի լավ է դրանք փոքր լինեն:

Կարևոր! Համոզվեք, որ պատրաստի շոգեխաշման մեջ լոլիկի կեղև չկա, քանի որ դրանք կդառնան կոպիտ և դժվար ուտելու։ Ավելի լավ է դրանք հեռացնել: Ինչպե՞ս արագ և հեշտությամբ մաքրել լոլիկը: Լոլիկը դնել ամանի մեջ և 10 րոպե ծածկել եռման ջրով։ Այնուհետև հանեք և անմիջապես ընկղմեք սառցե ջրի մեջ։ Voila, փորձիր, մաշկը ինքն իրեն մաքրում է լոլիկի միջուկից։

4. Կտրել սոխը կես օղակների, դնել բուսայուղով տապակի մեջ, տապակել մինչև գրեթե պատրաստ լինի՝ խառնելով։ Ավելացնել մանր կտրատած սխտորը, հարել։ Այժմ հաջորդ քայլը բուլղարական պղպեղն է, այնտեղ ավելացրեք:

Կարևոր! Յուրահատուկ համ ստանալու համար այս ուտեստին ավելացրեք ևս մի քանի գդալ տոմատի մածուկ։ Դե, դրա հետ շատ համեղ է ստացվում։

6. Թավայի մեջ մի քիչ ջուր ավելացրեք և եփեք բոլոր բաղադրիչները մինչև եփվեն: Չմոռանաք խառնել։ Համեմել աղով և պղպեղով։ Բարի ախորժակ!

Ծառայել որպես հիմնական ուտեստ, որպես կողմնակի ճաշատեսակ, օրինակ այս մսի կոտլետների հետ։

Բուսական շոգեխաշել ցուկկինիից և լոլիկից

Սա, հավանաբար, ամենապարզ և ամենահայտնի տեսակն է, երբ դրսում ամառ է, և դուք իսկապես շոգեխաշած և համեղ բան եք ուզում: Ինչպես պատրաստել այնպես, որ բոլորը պարզապես «մատները ուտեն» :) Բյուջետային տարբերակ, այսպես ասած՝ տնտեսական, քանի որ բաղադրիչները նվազագույն են։ Այն կարելի է դասակարգել որպես նիհար սննդային տեսակներ:

Ինչպե՞ս եք մատուցում շոգեխաշելը՝ սառը, թե տաք։ Սիրում եմ հիմնականում տաք վիճակում, ուտում եմ սառը, եթե կա տաք կարտոֆիլի կաթսա մսով։ Որովհետև այդ դեպքում իմ բանջարեղենային շոգեխաշածը կգործի որպես աղցան։ Իսկ դու?

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Լոլիկ - 3-4 հատ:
• Սոխ - 1-2 հատ:
• Սխտոր - 2 պճեղ
• Մաղադանոս - 2 ճ.գ.
• Ռեհան - 1 ճ.գ.
• Բուսական յուղ- 2-3 ճաշի գդալ.
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Երիտասարդ ցուկկինը կտրատել խորանարդի մեջ։ Իհարկե, նախ պետք է հեռացնել միջուկը և սերմերը պտղի ներսում: Եթե ​​մաշկը հաստ է, ապա այն նույնպես հեռացրեք հատուկ դանակով կամ բանջարեղենով կեղևահանող սարքով։

2. Դա անելու համար լոլիկի կեղևը հանել, ամանի մեջ լցնել եռացրած ջուր, ապա տաք ջուրը փոխել սառը; Ամեն ինչ հեշտությամբ կարելի է հեռացնել ջերմաստիճանի տարբերությունից:

3. Շոգեխաշածը տապակելու ենք տապակի մեջ։ Դա անելու համար, առաջին հերթին, օղակների կամ խորանարդի մեջ ավելացնել թակած ցուկկինին և թակած սոխը: Ավելացնել բուսայուղ, լավ խառնել և եփ գալ, մինչև ցուկկինը փափկի։ Այնուհետև ավելացրեք լոլիկները, դրանք պետք է կտրվեն միջին չափի, մոտավորապես ինչպես ցույց է տրված այս լուսանկարում։

4. Կափարիչով մարմանդ կրակի վրա եփեք բանջարեղենը մինչև փափկի: Վերջում ավելացնել մամլիչով անցած սխտորն ու խոտաբույսերը։ Դա կարող է լինել մաղադանոս կամ ռեհան: Ընդհանրապես ես ամենաշատը սամիթ եմ սիրում։ Ի՞նչ եք սովորաբար դնում:

5. Աղ և պղպեղ ձեր ճաշակով: Օ՜, ինչ գունավոր գեղեցկություն: Եվ դա զարմանալի է! Պարզապես բերանս ջրում է: Լավ անցկացրեք 😆)

Կարտոֆիլով և ցուկկինիով բանջարեղենային շոգեխաշելու տեխնոլոգիա

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել Մեծ Պահքի ժամանակ. Իմ սիրելի տղաները նույնպես ուտում են առանց կանգ առնելու։ Այսպիսով, խորհուրդ եմ տալիս անմիջապես փորձել:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Ցուկկինի - 0,5 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Արևածաղկի ձեթ - 2 ճ.գ. լ.
• Խառը պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Դափնու տերեւ - 1 հատ:
• Չորացրած խոտաբույսեր - 2 թեյի գդալ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բոլոր բանջարեղենները լավ լվացեք հոսող ջրի տակ։ Այնուհետև դրանք կամայականորեն կտրեք այնպես, ինչպես ցանկանում եք: Կամ՝ լոլիկը, ցուկկինը, սոխն ու կարտոֆիլը խորանարդի մեջ, գազարը՝ խորանարդի, կամ քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Կաթսայի, կաթսայի կամ խորը տապակի մեջ սկսում ենք փուլերով եփ գալ, առաջինը՝ բուսայուղով սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը, երկրորդը՝ սոխին ավելացնել քերած գազար և տապակել 2-3 րոպե, ապա երրորդը՝ ցուկկինին: և կարտոֆիլը, լցնել մի քիչ ջուր և եփ գալ 15-20 րոպե։ Վերջում ավելացնել լոլիկը, պղպեղն ու աղը, խառնել։

2. Եփել եւս 3-4 րոպե, շաղ տալ պղպեղի կամ սունելի գայլուկի խառնուրդով, ցանկության դեպքում ավելացնել դափնու տերեւ, ծածկել կափարիչով ու թողնել:

3. Կաթսայի մեջ շոգեխաշած շոգեխաշածը բաժանեք ափսեների մեջ և բոլորին կանչեք սեղան։ Սնուցող, սննդարար և այնքան կախարդական տեսք ունի, որ չես կարող աչքդ կտրել դրանից:

Բանջարեղենով շոգեխաշել կարտոֆիլով և կաղամբով, տեսանյութ

Դե, հիմա եկեք տեսնենք, թե ինչպես պատրաստել կաղամբով ամենապրիմիտիվ և սովորական տարբերակը: Առաջարկում եմ դիտել այն YouTube-ից այս տեսանյութում.

Բանջարեղենով շոգեխաշել մսով, կարտոֆիլով և կաղամբով

Այս տարի ես առաջին անգամ պատրաստեցի այս ուտեստը մսով, այն պետք է պատրաստվեր առանձին՝ այլ բանի տեսքով, օրինակ՝ մսային զրազա։ Այս տարբերակի համար կարող եք ցանկացած միս վերցնել՝ լինի դա տավարի, խոզի կամ նույնիսկ կաղնի:

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• խոզի կամ տավարի միս - 600 գ
• կարտոֆիլ - 3-4 հատ.
• սոխ - 2 հատ.
• ցուկկինի - 1 շշ.
• լոլիկ - 2-3 հատ:
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Բազմազանության համար դուք կարող եք կատարել ձեր սեփական ճշգրտումները, օրինակ ավելացնելով ծաղկակաղամբ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Ուրեմն եկեք հասկանանք, թե ինչից հետո ինչ դնել, կարծում եմ բոլորը հասկանում են, որ միսը ամենից շատ պետք է կրակի վրա եփել։ Այսպիսով, սկսեք պատրաստել այս ուտեստը դրանով։ Կտրել այն կամ անցնել մսաղացով, սոխով տապակել խորը տապակի մեջ մինչև գրեթե պատրաստ լինի, ավելացնել սոխը ոչ թե անմիջապես, այլ վերջում, երբ միսը գրեթե պատրաստ լինի։ Այնուհետեւ նուրբ թակած ցուկկինին: Տապակել 10-15 րոպե

Կարևոր! Տապակել զտված բուսական յուղի մեջ։

2. Մնացած բոլոր բաղադրիչները կտրատել խորանարդի մեջ, սա վերաբերում է կարտոֆիլին և լոլիկին։ Խառնել և տապակել մինչև եփվի, լոլիկից խոնավություն պետք է հայտնվի, այնպես որ հետևեք, եթե լոլիկը հյութալի չէ, ապա մի քիչ ջուր ավելացրեք տապակի մեջ։ Եփել մինչև ամբողջովին եփվի, մինչև բոլոր բանջարեղենները դառնան փափուկ և անուշաբույր: Աղ, պղպեղ, կարող եք ավելացնել ձեր սիրած համեմունքները։

Կարևոր! Եփել փակ կափարիչով, որպեսզի բանջարեղենն ավելի լավ արձակի իր բույրը։

3. Տեղադրել հատվածներով ափսեների վրա։ Զարդարեք ցանկացած թարմ խոտաբույսերի տերևներով: Մատուցել թթվասերով և լավ տրամադրությամբ։ Համեղ բացահայտումներ.

Բանջարեղենով շոգեխաշել հավով և կարտոֆիլով

Միգուցե այս տարբերակը ձեզ համար աստվածային պարգև լինի, եթե այն պատրաստեք առանց կարտոֆիլի, այն շատ ցածր կալորիականությամբ կլինի։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• հավի ֆիլե – 500 գ
• կարտոֆիլ - 5-6 հատ.
• սոխ - 1 հատ.
• գազար - 1 հատ.
• պահածոյացված ոլոռ - 1 բանկա
• լոլիկ - 2 հատ.
• բուսական յուղ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• կանաչապատում

Խոհարարության եղանակը.

1. Թարմ երիտասարդ կարտոֆիլը մանր կտրատել։ Հատուկ դանակով գազարը ճաղերի մեջ կտրատել։ Կարտոֆիլը կաթսայի մեջ եփեք, կարող եք մի քիչ աղ ավելացնել։

Կարևոր! Երբ կարտոֆիլը պատրաստ է, քամեք ամբողջ ջուրը։ Ի՞նչ է պետք անել, որպեսզի բանջարեղենի շոգեխաշածը չվերածվի խյուսի։ Ժամանակն է տեսնել, որ կարտոֆիլը եփվել է և ջուրն անմիջապես քամել։ Կարտոֆիլի պատրաստակամությունը կարելի է որոշել՝ եփելիս դանակով խփելով։ Եթե ​​դանակը հեշտությամբ ծակում է կարտոֆիլը, ապա ամեն ինչ պատրաստ է։

2. Դանակի օգնությամբ սոխը կտրատել կես օղակների մեջ։ Հավի միսը կամ հավի ֆիլեը կտրատել խորանարդի մեջ։ Ավելացնել աղ և պղպեղ։

3. Տապակել հավի կտորները բուսայուղով տապակի մեջ։ Նկատի ունեցեք, որ մոտ 20-30 րոպեից միսը պատրաստ կլինի։ Դրան ավելացրեք կտորներով կտրատած լոլիկները։

5. Մատուցելիս բացել ոլոռի պահածոյացված բանկա։ Դրեք ափսեի մեջ և խառնեք։ Բանջարեղենով շոգեխաշել, դրա պատրաստումը ձեզ կպարգևի ամառվա անսովոր համ, ինչպես նաև լավ համեղ ընթրիք։ Բարի ախորժակ! Այն ավելի ախորժելի տեսք ունենալու համար շաղ տալ խոտաբույսերով: Եվ թվում է, թե ռեստորանում կարող ես ոչ ավելի վատ եփել, քան խոհարարը, այնպես չէ՞:

Բանջարեղենով շոգեխաշել սնկով, ցուկկինիով և կարտոֆիլով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• սմբուկ - 1 հատ.
• բուլղարական պղպեղ - 1 հատ:
• կարտոֆիլ - 2-3 հատ: ընտրովի
• սոխ - 1 հատ.
• սխտոր - 2 պճեղ
• բուսական յուղ - 2-3 ճ.գ
• պղպեղ և աղ՝ ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Սմբուկները կտրատել խորանարդի մեջ։ Կեղևը հեռացնելու կարիք չկա։ Եթե ​​դառնություն չեք սիրում, ապա լցրեք դրանք ջրով և աղ լցրեք, թողեք մնա 15 րոպե, ապա թափեք ջուրը։ Դառնությունը պետք է հեռանա:

2. Մաքրած կարտոֆիլը, բուլղարական պղպեղը և սոխը նույնպես կտրատել են խորանարդի մեջ։ Բոլոր մանրացված բաղադրիչները դնել կաթսայի կամ տապակի մեջ և տապակել բուսայուղով։

Կարևոր! Մի մոռացեք խառնել բանջարեղենը, որպեսզի ոչինչ չայրվի:

2. Այն բանից հետո, երբ տեսնեք, որ սմբուկները փափկել են, իսկ կարտոֆիլը գրեթե պատրաստ է, ավելացրեք սունկը։ Դուք կարող եք օգտագործել ցանկացած սունկ, եթե տապակել կամ շոգեխաշել թթուներից, ապա, սկզբունքորեն, դուք պետք է եփեք շատ ավելի քիչ ժամանակ, ևս 5 րոպե: Եթե ​​սունկը թարմ է, ապա եփեք 15-20 րոպե, մինչև լավ եփվեն։

Կարևոր! Պետք չէ այս ուտեստին կարտոֆիլ ավելացնել, այն կարող եք պատրաստել առանց կարտոֆիլի։ Այն նույնպես շատ համեղ կստացվի։

3. Եթե ցանկանաք, համեմեք աղով և թարմ աղացած սև կամ կարմիր պղպեղով։ Շոգեխաշման վերջում ավելացնել մանր կտրատած սխտորը։ Խառնել և թողնել, որ ուտեստը եփվի:

4. Սնկով այս դելիկատեսն իսկապես աստվածային հրաշք է, այն պարզապես ֆանտաստիկ գեղեցիկ տեսք ունի։ Զարդարեք մաղադանոսով կամ ռեհանով։

Բուսական շոգեխաշել ցուկկինիով և կարտոֆիլով դանդաղ կաթսայում

Դե, ինչպես կարելի է ամառվա պտուղները պատրաստել առանց հրաշք օգնականի, իհարկե առանց դրա չես կարող։ Այս տարբերակում օգտագործվում են անսովոր համեմունքներ, դուք կարող եք օգտագործել ձեր սիրելիները: Բազմաբուխ կաթսայում կարող եք եփել կամ շոգեխաշել՝ օգտագործելով այս հոդվածում ներկայացված տարբերակներից որևէ մեկը: Այսպիսով, ընտրեք ձեր հայեցողությամբ և ստեղծեք ամենահամեղ գլուխգործոցները:

Շոգեխաշած բանջարեղենի ամենատարածված և ամենահեշտ տարբերակը, որի համար.

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• կարտոֆիլ - 4-5 հատ:
• ցուկկինի - 1 հատ:
• սոխ - 1 հատ.
• սպիտակ կաղամբ - 200 գ
• գազար - 1 հատ.
• դափնու տերեւ - 1 հատ:
• պապրիկա - 0,5 թեյի գդալ
• համեմունք բանջարեղենի համար - 1 թեյի գդալ
• կարրի - 0,5 թեյի գդալ
• չորացրած և թարմ սխտոր - 1 պճեղ
• բուսական յուղ
• ջուր - 0,5 tbsp.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ցուկկինին ու կաղամբը մանր կտրատել, ինչպես նկարում։

2. Կարտոֆիլն ու սոխը նույնպես կտրատել խորանարդի մեջ։

3. Մուլտիօջախի ամանի մեջ դնել մանր կտրատած կարտոֆիլն ու սոխը, ավելացնել բուսայուղ։ Միացրեք «Fry» ռեժիմը առանց կափարիչի և տապակեք 10-15 րոպե: Այնուհետեւ ավելացնել ցուկկինին եւ կաղամբը։ Գազարը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով և տեղավորում այնտեղ։ Աղ, պղպեղ, շաղ տալ անուշաբույր համեմունքներով: Խառնել ուտեստը և եփ գալ 20 րոպե։

Հաջորդ քայլը պետք է ընտրել «Շոգեխաշել» ռեժիմը, ուտելիքի մեջ ջուր լցնել, խառնել, փակել կափարիչը և սպասել 15 րոպե։

Այնուհետև բացեք մուլտիհրաշքը և գցեք դափնու տերև: Թող բոլոր բաղադրիչները նստեն և եփվեն։

Կարևոր! Եթե ​​եփելու հենց սկզբում դափնին ավելացնեք, ապա այն դառնություն կհաղորդի ճաշատեսակին։ Միշտ դրեք այն ամենուր վերջում:

4. Մատուցելիս զարդարել սամիթով և ցանել քերած սխտորով՝ ճաշատեսակի ավելի լավ բուրմունք ստանալու համար։

Բուսական շոգեխաշել կաթսաների մեջ ջեռոցում

Ինչպես գիտեք, կաթսաների մեջ այն միշտ ավելի հարուստ և բուրավետ է ստացվում։ Ուրեմն ինչու չեփել դրանց մեջ բանջարեղենային շոգեխաշել: Դուք պատրաստու՞մ եք նման ճաշատեսակի մեջ։

Հետաքրքիր է, պարզվում է, որ եթե այս ուտեստը եփեք առանց ցուկկինի և առանց կարտոֆիլի, կստանաք հայկական ուտեստ՝ Այլազան: Պատրաստվում է նաև առանց մսի, բայց սիրելիների հանդեպ մեծ սիրով և հոգատարությամբ, այսպիսի բուսական ստեղծագործություն։

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Սմբուկ - 2 հատ:
• Ցուկկինի - 1 հատ:
• Գազար - 1 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ - 2 հատ:
• Կարտոֆիլ - 3-4 հատ:
• Լոլիկ - 2 հատ:
• Սոխ - 1 հատ:
• Բուսական արգանակ - 0,5 tbsp. կամ ջուր
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի
• Աղ և պղպեղ - ըստ ճաշակի

Խոհարարության եղանակը.

1. Սոխը, ցուկկինին և սմբուկը կտրատել խորանարդի մեջ, կամ որքան հնարավոր է փոքր։

2. Երկրորդ փուլ - լոլիկները բարակ կիսաշրջանաձեւ կտրատել, գազարն ու կարմիր պղպեղը շերտերով:

Կարևոր! Հեռացրեք լոլիկի կեղևը, որպեսզի այն չխանգարի ուտելուն։

3. Կարտոֆիլը խորանարդի մեջ, լցնել բուսական կամ ձիթապտղի յուղը տապակի մեջ և դնել կարտոֆիլ, սմբուկ, ցուկկինի, սոխ, աղ և պղպեղ: Տապակել մոտ 15 րոպե։ Հաջորդը, դրանք պետք է տապակի մեջ դնել կաթսաների մեջ: Այժմ լոլիկը և բուլղարական պղպեղը առանձին տապակել յուղով (աղ և պղպեղ) մեկ այլ տապակի մեջ մոտ 5 րոպե, ապա դնել կաթսաների մեջ։

4. Այժմ կաթսաները լցրեք ջրով կամ ցանկացած արգանակով, գուցե բանջարեղենով կամ մսով: Թխած բանջարեղենը եփել ջեռոցում 15 րոպե 200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։

Խորամանկ. Արգանակը կարելի է սառեցնել առանձին, նման կտորներով, իսկ հետո, երբ հնարավորություն լինի, ավելացնել ցանկացած ուտեստի մեջ։

Պատրաստի ուտեստը զարդարում ենք խոտաբույսերով։ Պարզվեց մանկապարտեզում եղած համով կամ այն ​​զգացողությամբ, որ դպրոցական տարիներին նման շոգեխաշած եմ կերել։ Բարի ախորժակ, ընկերներ:

Ընկերներ, փորձե՞լ եք այս ուտեստը պատրաստել սառեցված բանջարեղենից: Գրեք ձեր մեկնաբանությունները այս մասին։ Կափարիչներով բանկաների մեջ միայն ձմռան համար շոգեխաշեր էի պատրաստում։

Եթե ​​ցանկանում եք, որ ձեր սննդակարգը լինի առողջ և համեղ, ապա բանջարեղենին դիմելուց ավելի լավ բան չկա։ Դրանցից դուք կարող եք պատրաստել բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք ձեր օրգանիզմը հաճույքով կընդունի՝ ստանալով վիտամինային շռայլություն։

Ես ուզում եմ գերազանց առաջարկել ցուկկինի շոգեխաշած բաղադրատոմսեր, որոնք պատրաստվում են արագ և համեղ՝ տարբեր բաղադրիչներով, կարող եք ընտրել՝ ով ինչ ավելի շատ է սիրում։ Ցուկկինին առանձնանում է նրանով, որ լավ է ներծծում մյուս բանջարեղենի բույրը՝ ճաշատեսակին հաղորդելով առանձնահատուկ նրբություն։

Համեղ դիետիկ ցուկկինի շոգեխաշելու բաղադրատոմս

Խոհանոցային պարագաներ.կաթսա.

Բաղադրիչներ

Այս շոգեխաշի մեջ կարող եք լցնել տարբեր բանջարեղեններ, հազվադեպ բացառություններով (օրինակ՝ վարունգը չի աշխատի):

Ինչպես համեղ պատրաստել բանջարեղենային շոգեխաշել ցուկկինիով

Արդյունքում մենք ստանում ենք ցածր կալորիականությամբ ուտեստ, որը կարելի է մատուցել մսով և ձկով, Կարող եմ խառնել ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռի հետ.

Բաղադրատոմսի տեսանյութ

Համեղ և առողջարար ցածր կալորիականությամբ բանջարեղենային շոգեխաշել պատրաստելու վարպետության դաս, որի հիմնական բաղադրիչը ցուկկինին է։

Բուսական շոգեխաշելու բաղադրատոմս ցուկկինիով, կարտոֆիլով և կաղամբով

Խոհարարության ժամանակը. 1 ժամ.
Ծառայությունների քանակը: 6.
Խոհանոցային պարագաներ.կաթսա.

Բաղադրիչներ

Եփել ցուկկինի շոգեխաշել կարտոֆիլով և կաղամբով

Այս շոգեխաշման մեջ կարող եք ավելացնել կանաչ ոլոռ, կանաչ լոբի և ծնեբեկ։

Բաղադրատոմսի տեսանյութ

Տեսանյութում ցուցադրվում է ցուկկինի շոգեխաշելու դաս՝ տարբեր բանջարեղենի, այդ թվում՝ կարտոֆիլի և կաղամբի ավելացմամբ։

Ցուկկինի շոգեխաշելու բաղադրատոմսը լուսանկարով

Խոհարարության ժամանակը. 25 րոպե.
Ծառայությունների քանակը: 1.
Խոհանոցային պարագաներ.քերիչ, տապակ.

Բաղադրիչներ

Ցուկկինի և լոլիկի շոգեխաշել

Մատուցել խոտաբույսերով շաղ տալով։

Բաղադրատոմսի տեսանյութ

Տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել պարզ, առողջ և համեղ ուտեստ՝ ցուկկինի և լոլիկի շոգեխաշել:

Իհարկե, այս շոգեխաշածը կարելի է պատրաստել այլ կերպ։ Օրինակ, կա հիանալի բաղադրատոմս, կամ կարող եք այլ բան պատրաստել: Բաղադրիչները կարելի է հեշտությամբ փոխել՝ ըստ նախասիրությունների՝ ավելացնելով, ի դեպ, ոչ միայն բանջարեղեն։

Այն ունի ֆանտաստիկ համ կամ աղացած միս։ Բայց անձամբ ես այն ամենաշատն եմ սիրում իր հարուստ, կծու համով և յուրահատուկ ամառային բույրով:

Հարգելի խոհարարներ,Ես իսկապես կցանկանայի իմանալ ձեր կարծիքը առաջարկվող բաղադրատոմսերի մասին։ Ինչպե՞ս եք պատրաստում ցուկկինի շոգեխաշել: Ուղարկեք մեզ այս համեղ ուտեստի ձեր տարբերակները։