Մանկական ճաշացանկ 1 տարեկանից բարձր երեխաների համար. Սնուցում մեկուկես տարեկան երեխայի համար

Մեկուկես տարեկանը երեխայի սննդակարգն ընդլայնելու ժամանակն է։ Նրա մարսողական համակարգը լավանում է, ատամների քանակը շատանում է, ինչն օգնում է նրան ավելի կոշտ սնունդ ծամել։ Մայրիկին պետք չէ խնամքով մանրացնել սնունդը, ինչպես կյանքի առաջին տարում։ Ուտեստների բաղադրիչները կարելի է մանր կտրատել՝ առանց մսաղացին կամ բլենդերին դիմելու։ Բազմազան ճաշացանկը երեխային ծանոթացնում է նոր համերի հետ և ապահովում արժեքավոր վիտամինների և միկրոէլեմենտների մատակարարումը:

Մեկուկես տարեկան երեխայի դիետա

Մեկուկես տարի հետո երեխաների սննդակարգը ներառում է 5 անգամյա սնունդ։ Դրանցից երեքը հիմնական են, իսկ երկուսը՝ նախուտեստներ։ Որոշ երեխաներ հրաժարվում են երկրորդ նախաճաշից և անցնում են օրական 4 անգամ ուտելու՝ ուտելու միջև 4 ժամ ընդմիջումով: Ինչ էլ որ լինի երեխայի սովորությունները, գլխավորը նրան սեղանի մոտ հրավիրելն է խիստ հատկացված ժամանակում: Սա կզարգացնի սննդի ռեֆլեքսը և բարենպաստ պայմաններ կստեղծի սնունդը մարսելու համար։

Երեխայի դիետան մեկ տարի անց

Մեկ տարուց հետո երեխայի համար սնունդ ընտրելիս նախապատվությունը պետք է տալ թեթեւ դիետիկ արտադրանքին։ Երեխաների ճաշացանկը պետք է ներառի շիլա, թեթեւ ապուրներ, խմորած կաթով ուտեստներ, ձկան և մսային կոտլետներ։ Ուտեստները համեմելու համար օգտագործեք բուսական յուղ և ցածր յուղայնությամբ թթվասեր։ Թույլատրվում է ավելացնել աղ, խոտաբույսեր, աղացած պղպեղ։

Ճաշացանկից շիլա, բանջարեղեն, միս

Շիլա կարելի է մատուցել ամեն օր, ցանկացած ժամանակ։ Դրանցից ամենաարժեքավորը վարսակի ալյուրն ու հնդկաձավարն են, որոնք պարունակում են բազմաթիվ օգտակար միկրոտարրեր։ Բրինձը լավ է մարսվում, սակայն այն պետք է սահմանափակվի, եթե հակված եք փորկապության։ Եգիպտացորենի և կորեկի պակաս հայտնի շիլաները սիլիցիումի, կալցիումի և ֆոսֆորի աղբյուր են: Կարող եք նաև գարի առաջարկել, որը պարունակում է երկաթ և կալիում, իսկ մարգարիտ գարին ներմուծվում է երեք տարի հետո։

Բանջարեղեն և մրգեր կարելի է տալ ամեն օր, ցանկացած ձևով։ Դրանք պարունակում են բջջանյութ, որը կանխում է փորկապությունը և նպաստում է հեշտ մարսողությանը։ Թեթև աղցանների համար ամառը լավագույն ժամանակն է։ Թխած բանջարեղենը և կարտոֆիլի պյուրեը հարմար են տարվա ցանկացած ժամանակ որպես կողմնակի ճաշատեսակ:

Կոտլետների և կոլոլակների համար պետք է օգտագործել անյուղ միս՝ հնդկահավ, տավարի, հորթի միս։ Բլենդերը, կրկնակի կաթսան և դանդաղ կաթսան կօգնեն ձեզ պատրաստել այն։ Ցածր յուղայնությամբ ձկան ուտեստները պետք է ներառվեն սննդակարգում շաբաթական առնվազն 2 անգամ։ Մի կտոր թխած ձուկը օրգանիզմին կապահովի կարևոր ամինաթթուներ՝ յոդ, կալիում, լեցիտին, մագնեզիում և ֆոսֆոլիպիդներ: Այնուամենայնիվ, պետք է հիշել, որ ձուկը ուժեղ ալերգեն է:

Ձու, կաթնամթերք և ճարպեր սննդակարգում

Կաթը, ֆերմենտացված կաթը և կաթնամթերքը երեխաներին ապահովում են կալցիումով, կալիումով, մագնեզիումով, ֆոսֆորով, սպիտակուցով, վիտամին D-ով: Դրանք պարունակում են կաթնային շաքար, հեշտությամբ մարսվող թթուներ, ածխաջրեր և հանքանյութեր:

Դուք կարող եք կաթնաշոռ օգտագործել շոռակարկանդակներ, կաթսաներ և ծույլ պելմենիներ պատրաստելու համար, որոնք ձեր երեխան կարող է փորձել:

Հավի ձվերը գնահատվում են իրենց ամինաթթուներով և լեցիտինով: Մի ամբողջ ձու կարելի է մեծ երեխային տալ նախաճաշին երկու օրը մեկ կամ շոգեխաշել ձվածեղի մեջ և ավելացնել ուտեստների մեջ: Եթե ​​սպիտակուցի նկատմամբ ալերգիա կա, այն հանվում է ճաշացանկից։ Կարող եք նաև փորձել լորի դիետիկ ձու:

Ճարպերը յուղեր են (արևածաղկի, ձիթապտղի, կարագի, եգիպտացորենի), որոնք յուրովի օգտակար են։ Դրանցում պարունակվող վիտամինները, հանքանյութերը և ճարպաթթուները ուժ են տալիս և նպաստում նյութափոխանակությանը: 2 տարեկանում կարագի օրական նորման 6-ից 10 գրամ է։ (ներառյալ շիլաներին, պուդինգներին, կաթսաներին ավելացնելը):

Հաց, մակարոնեղեն և քաղցրավենիք

Մեկուկես տարեկան երեխաների սննդակարգը կարող է պարունակել կոշտ ցորենից պատրաստված մակարոնեղեն։ Դրանք պարունակում են ածխաջրեր, B1, B9, PP, B2 վիտամիններ, կալցիում, ֆոսֆոր և այլ միկրոտարրեր։ Մինչև 2 տարի, թեփով հացաբուլկեղենի ներառումը խորհուրդ չի տրվում ԱՀԿ-ի և մանկաբույժների, այդ թվում՝ բժիշկ Կոմարովսկու կողմից։ Այնուամենայնիվ, 1,5 տարեկանում կարող եք երեխային ծանոթացնել տարեկանի ալյուրից պատրաստված հացին։

Սեւ հացի օրական ընդունումը չպետք է գերազանցի 10 գրամը։ Ընդհանուր առմամբ, երկու տարեկան երեխային թույլատրվում է օրական ուտել մինչև 100 գրամ հաց (70 գրամ ցորեն և 30 գրամ տարեկանի): Եթե ​​երեխան հրաժարվում է հացից, մի պնդեք՝ այն ամբողջությամբ կփոխարինի շիլան:

1,5 տարեկան երեխայի սննդակարգում չպետք է ներառել քաղցրավենիք և հրուշակեղեն։ Շաբաթը մեկ անգամ կարող եք ուտել մարշալ, մարմելադ, մարշալ, մեղր, թխվածքաբլիթներ և չոր մրգեր (տես նաև :): Շաքարի օրական ընդունումը 40 գրամ է (հաշվի է առնվում շիլաների, կարկանդակների, կաթնաշոռի մեջ ավելացված շաքարավազը):

Չի կարելի այս տարիքում անառողջ ու ծանր սնունդ փորձել մեծահասակների սեղանից։ Ծանր, յուղոտ, տապակած սնունդն արգելված է։ Չի կարելի տալ սունկ, թթու բանջարեղեն, ապխտած միս, ծովամթերք և մարինադներ: Տաբուն վերաբերում է խտացրած հյութերին, գազավորված ջրին, մարգարինին և սփրեդին և սուրճին:

1,5-3 տարեկան օրվա ճաշացանկ

Բազմազան ու հավասարակշռված սննդակարգը 1,5-2 տարեկան երեխայի ներդաշնակ զարգացման հիմքն է։ Երեխայի սննդակարգի հիմքը պետք է լինի սպիտակուց պարունակող մթերքները՝ ձուն, ձուկը, միսը, կաթնամթերքը։

Ճաշատեսակների ամենօրյա ճիշտ հավաքածուն, որը պետք է տրվի երեխային, տրված է աղյուսակում.

Ամենօրյա սննդակարգի կալորիականությունը բաշխվում է հավասարաչափ 30%/35%/15%/20% (նախաճաշ/ճաշ/ցերեկային խորտիկ/ընթրիք): Սննդաբանները և ԱՀԿ-ն խորհուրդ են տալիս հաշվարկել կալորիաները և սնվելիս պահպանել նույն հարաբերակցությունը: Եթե ​​ձեր երեխան խնդրում է գիշերը ուտել, ապա ավելի լավ է նրան կերակրել կեֆիրով, ցածր յուղայնությամբ մածունով կամ կաթով։

Շաբաթական մենյու 1,5-2 տարեկան երեխաների համար

Չնայած սննդի պատրաստման սահմանափակ ժամանակին, մոր համար կարևոր է հնարավորինս դիվերսիֆիկացնել երեխայի սննդակարգը և ծանոթացնել նրան նոր համերի հետ: Սա նաև լրացուցիչ նախապատրաստություն կլինի մանկապարտեզի համար, որտեղ երեխաները ստիպված չեն լինի ընտրել, թե ինչ ուտել։ 1 տարի 6 ամսից հետո մեկ շաբաթվա մոտավոր մենյու ներկայացված է աղյուսակում.

Մայրիկիս խոզուկ բանկին՝ առողջ բաղադրատոմսեր

Կարևոր է, որ մայրը զգույշ ուշադրություն դարձնի ինչպես երեխայի համար ապրանքների ընտրությանը, այնպես էլ դրանց խոհարարական խնամքով մշակմանը: Ցանկալի է ինքնուրույն պատրաստել կաթնաշոռ, ժելե, յոգուրտ, աղացած միս, վարսակի ալյուր և թխվածքաբլիթներ։ Պատրաստի արտադրանքը միշտ չէ, որ պահվում է պատշաճ պայմաններում, և արտադրողները հաճախ լռում են դրանց կազմի մասին: Դուք պետք է աստիճանաբար տիրապետեք մանկական ճաշատեսակների բաղադրատոմսերին և ծանոթացնեք դրանք ձեր երեխային:

Կորեկի շիլա «Կապրիզկա»

Սկզբում եռացրեք մածուցիկ կորեկի շիլան՝ կես բաժակ հացահատիկը լցնելով մի բաժակ տաք ջրով։ Այնուհետև կորեկով թավայի մեջ մի քիչ շաքար և աղ ավելացրեք և եփեք մինչև փափկի, սառչի մինչև 40 աստիճան և մատուցեք հավելումներից մեկի հետ.

• Նյութի մանր թակած չորացրած ծիրան և չամիչ, ընկույզ և կարագ;
• գազարի խյուս (կտրատած գազարը նախ պետք է շոգեխաշել, ապա խառնել շիլաով և զարդարել սալորաչիրով);
• շիլայի վրա դրված շոգեխաշած ֆիլեի կտորներ։

Հավի ապուրի նուրբ կրեմ

Մեկ չափաբաժին պատրաստելու համար անհրաժեշտ է արգանակ պատրաստել՝ 20 գրամ հավի ֆիլեը եռացնելով 150 մլ-ում։ ջուր և ավելացնելով աղ, կես սոխ և գազար։ Պատրաստի միսն ու բանջարեղենը բլենդերով մանրացնում ենք՝ ավելացնելով արգանակի կեսը և մանրացնում ենք։ Առանձին մեկ ճաշի գդալ ալյուրը չորացրեք տապակի մեջ, ավելացրեք մնացած արգանակը և 1 թ.գ. կարագ. Պահել կրակի վրա մինչև թանձրանա՝ անընդհատ խառնելով։

Սոուսն ու մսի պյուրեը խառնել բանջարեղենի հետ։ Եփել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։ Միաժամանակ թարմ ձուն միացրեք 30 մլ. տաք եռացրած կաթը, եռացնել մինչև թանձրանալը ջրային բաղնիքում։ Ստացված զանգվածը ավելացրեք մի փոքր հովացած ապուրի մեջ և հարեք։ Մատուցել կանաչիով։

Սալորաչիրով շոգեխաշած ճակնդեղ

Միջին չափի կարմիր ճակնդեղը քերել խոշոր քերիչով։ 1 թեյի գդալ կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ և մեջը տաքացնում կտրատած արմատային բանջարեղենը։ Ավելացնել 50 գրամ մանրացված սալորաչիր, աղ և շաքար, ծածկել կափարիչով և եփ գալ ցածր ջերմության վրա մինչև փափկի: Կարևոր է ամեն 2 րոպեն մեկ խառնել, որպեսզի ճակնդեղը դառնա նուրբ և բուրավետ։

Կաթում շոգեխաշած ձուկ

Պատրաստել ձողաձկան լավ ֆիլե, վրան աղ ցանել։ Առանձին կտրատել նոր կարտոֆիլը, ավելացնել ջուրը և եփել մինչև կիսով չափ եփվի կերամիկական կաթսայի մեջ։ Քամել ջուրը, ավելացնել սոխի կտրատած կեսն ու պատրաստի ձուկը։ Մթերքի վրա լցնել մեկ բաժակ կաթ և եփ գալ թույլ կրակի վրա 20 րոպե։ Մատուցելուց առաջ զարդարել խոտաբույսերով։

Մսային սուֆլե

350 գրամ լավ փափկամիս մանրացրեք բլենդերի կամ սննդի պրոցեսորի մեջ։ Շարունակելով հարել՝ ավելացնել մի քիչ աղ, 50 գր. կարագ, լավ հում ձու: Աստիճանաբար լցնել 0,5 բաժակ ցածր յուղայնությամբ կրեմի մեջ։ Լավ պատրաստված զանգվածը լցնում ենք յուղապատ կաղապարի մեջ, որը պետք է դնել եռացող ջրով ամանի մեջ և դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում։

Թխելու ընթացքում կարևոր է ապահովել, որ ամանի մեջ միշտ լինի եռման ջուր և այն ավելացնել, երբ այն գոլորշիանա։ Ճաշատեսակի պատրաստ լինելու նշաններն են զանգվածի ավելացումն ու խտացումը, դրա բաժանումը կաղապարի պատերից։ Նախքան ճաշատեսակը վերջնականապես հեռացնելը, մայրիկը պետք է փորձի այն: Սուֆլեն կարող եք մատուցել հարթ ափսեի վրա՝ ավելացնելով խոտաբույսեր և թարմ լոլիկ։

Բրնձի կաթսա կաթնաշոռով

Խաշել փխրուն բրինձը։ Ավելացնում ենք չամիչը, մի քիչ շաքարավազով հարած ձուն, կարագն ու քերած կաթնաշոռը։ Խառնուրդը լավ խառնել և դնել թխման թերթիկի վրա՝ նախապես յուղով քսել և պատված պաքսիմատով։ Խառնուրդը քսել նախապես համակցված ձվի ու թթվասերի հետ կամ վրան հալած կարագ լցնել։ Թխել 10 րոպե միջին ջերմաստիճանում։ Մատուցել հատապտուղների օշարակով զարդարված։

Նշում մայրիկին

Երկու տարեկան երեխան կարող է հրաժարվել իր մոր պատրաստած կերակուրներից։ Նոր ապրանքները կարող են առաջացնել հատուկ հակակրանք: Բժիշկ Կոմարովսկին խորհուրդ չի տալիս պնդել.

1. Բրնձի շիլա մսով.

Բաղադրությունը:

• Միս - 100 գր.
• Բրնձի ձավար - 3 ճ.գ.
• Կարագ - փոքր կտոր:
• Աղ - մի պտղունց:

Այս տարբերակում շիլան հարմար է 1 տարեկանից երեխաների համար։ Այս տարիքի երեխաներն արդեն լավ են գլուխ հանում բրնձի հատիկներից, բայց կարմիր միս ծամելը դեռ մի փոքր դժվար է, ուստի ավելի լավ է այն ոլորել։ Մենք նաև տապակած բաղադրիչներ կամ ավելորդ ճարպ չենք ավելացնում շիլայի մեջ։
Երեխաների համար կարող եք նաև քաղցր շիլա պատրաստել սալորով կամ դդումով և բրնձից ցուկկինիով:
Մսով բրնձի շիլայի բաղադրատոմսը.
1. Մթերքներ շիլայի համար՝ 100-150 գր. թարմ միս, 3 ճ.գ. բրինձ, մի կտոր կարագ հագնվելու համար և աղ։
2. Միսը թաղանթներից առանձնացնել ու կտորների կտրել։ Որքան փոքր լինեն կտորները, այնքան ավելի արագ կեփվեն։
3. Միսը եփել մինչև եփվի։ Մոտ 1 ժամ։
4. Լվացեք բրինձը։
5. Եռացնել մարմանդ կրակի վրա՝ մինչեւ եփվի։ Այն եփում է մոտ 20 րոպե։
6. Մսի պատրաստի կտորները մի երկու անգամ պտտել մսաղացով։
7. Եփած բրինձը խառնել ոլորած մսի հետ։ Ամեն ինչ միասին եփել 3 րոպե։
8. Համեմել կարագով և մատուցել։
Բարի ախորժակ!
Մի նշումով.
Այս շիլայի համար կարող եք օգտագործել ամբողջական հացահատիկ կամ կոտրված բրինձ։ Եթե ​​ձեր երեխային ավելի հարմար է ավելի փոքր կտորներ ուտել, օգտագործեք կոտրված բրինձ։
Եթե ​​ձեր երեխան դրական է վերաբերվում կանաչեղենին, ապա այն կարող եք ավելացնել շիլայի մեջ։
Նորածինների համար կարելի է նմանատիպ ուտեստ պատրաստել միայն կաթով խյուսի տեսքով։

2. Ծաղկակաղամբի կաթսա

Բաղադրությունը:

• Ծաղկակաղամբ - 1 բաժակ (կամ 2 բաժակ)
• Կոշտ պանիր - 70 գր.
• Չորաքոս - 1 ճ.գ.
• Կաթ - 2 ճ.գ.
• Նավթի արտահոսք. - 1 ճ.գ.

Ծաղկակաղամբը, ի տարբերություն սպիտակ կաղամբի, ալերգիա չի առաջացնում, ուստի նորածինների համար խորհուրդ է տրվում պատրաստել խյուսի տեսքով։ Մեկ տարեկանից երեխաներն այլևս չեն կարող այն մանրացնել, այլ պարզապես եռացնել ջրի մեջ կամ կրկնակի կաթսայի մեջ։ Երկու տարեկան երեխաներն արդեն կարող են մատուցել տարբեր տարբերակներով (խաշած, շոգեխաշած, թխած), որոնցից մեկը ծաղկակաղամբի պանրով կաթսան է։ Այս պարզ և թեթև բանջարեղենային ուտեստը կատարյալ է որպես ճաշի կամ ընթրիքի երկրորդ ճաշատեսակ:
Ծաղկակաղամբի կաթսա պանրով -

Պատրաստում:

1. Լվանալ ծաղկակաղամբը և բաժանել ծաղկաբույլերի։ Լցնել ջրով կաթսայի մեջ, ավելացնել աղ և թողնել եփ գալ 7 րոպե։
2. Այդ ընթացքում պատրաստում ենք պանրի սոուսը։ Դա անելու համար մի կտոր պանիր քերել եւ ավելացնել ճաշի գդալ։ կոտրիչ.
3. Լցնել երկու ճաշի գդալ կաթի մեջ։
4. Ավելացնել ք. մի գդալ փափուկ (միկրոալիքային վառարանում հալված կամ ուղղակի ջերմության մեջ հալված) կարագ և ամեն ինչ խառնել։
5. Եփած ծաղկակաղամբը դնել քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը քամվի։ Դրանից հետո կաղամբը դնել բարձր եզրերով կաղապարի մեջ և վրան լցնել պանրի սոուս։
6. Տապակը դնել ջեռոցի մեջ մոտ 15-20 րոպե, մինչև ոսկե դարչնագույնը դառնա: Մատուցել տաք խոտաբույսերով:

3.Կաթնաշոռի գոլորշու սուֆլե

Նուրբ և զարմանալիորեն համեղ ուտեստ երեխաների համար։ Այն պարզապես հալչում է ձեր բերանում: Մեկ տարեկանից բարձր երեխաների համար սուֆլեին կարող եք ավելացնել չամիչ և մարմելադ։ Այս քաղցր հավելումներով կաթնաշոռի սուֆլեն էլ ավելի համեղ է ստացվում:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ – 600 գր.
• սեմոլինա – 1/2 բաժակ
• ջուր – 1 բաժակ
• հատիկավոր շաքար - 2 ճաշի գդալ.
• վանիլային շաքար – 1/2 թ/գդ.
• կարագ – 2 ճ.գ. լ.
• բուսական յուղ – 1 ճ.գ.
• ձու – 1 հատ.
• չամիչ առանց կորիզի – 1/2 բաժակ
• հատապտուղ կամ մրգային օշարակ - 6 tbsp.

Մարմելադի քանակը պետք է լինի ըստ ճաշակի և ըստ ցանկության՝ ուտեստը մատուցելիս զարդարելու համար։
Կաթնաշոռի գոլորշու սուֆլե, բաղադրատոմս.
Կաթնաշոռային զանգվածը պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի 3 լիտր տարողությամբ կաթսա։
Ձիաձավարը եռացրեք ջրի մեջ, մինչև թանձր շիլա ստացվի։ Հեռացրեք կրակից և հովացրեք:
Կաթնաշոռը մանրացնել միատարր մածուցիկ զանգվածի, դնել ձավարի շիլաով ամանի մեջ։ Մանրակրկիտ խառնել մինչև հարթ:
Ձուն կոտրել, սպիտակուցն առանձնացնել դեղնուցից։
Տաքացրեք կարագը մինչև հեղուկը:
Ստացված կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել դեղնուցը, լցնել կարագի մեջ, ավելացնել վանիլային շաքարավազը և հատիկավոր շաքարավազը, ավելացնել չամիչը։
Ստացված զանգվածը կրկին մանրակրկիտ խառնել։
Հետագա պատրաստման համար ձեզ հարկավոր են կլոր խորը կաղապարներ։
Ձևաթղթերը յուղել բուսայուղով և դնել պատրաստի կաթնաշոռային զանգվածը։
Ձևը դնել տապակի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփել 15-20 րոպե։
Կաղապարները հանեք գոլորշու միջից։ Թույն.
Դուք կարող եք մատուցել ձևերով, եթե դրանք ունեն դեկորատիվ տեսք, կամ ապրանքը կարող է տեղափոխվել ափսեների մեջ։
Մատուցելուց առաջ սուֆլեի վրա լցնել օշարակ և օշարակի վրա դնել մարմելադ՝ զարդարելու և որպես համեմունք։
Կաթնաշոռի սուֆլեն պատրաստ է։

4.Ցուկկինիի կաթսա

Նուրբ, համեղ, ցածր յուղայնությամբ, մատչելի կաթսա՝ ընթրիքի աստվածային նվեր ողջ ընտանիքի համար

Բաղադրությունը:

• 400 գ ցուկկինի,
• 100 գ պանիր,
• 2 ձու,
• 100 գ թթվասեր,
• 0,5 թ/գ ապխտած սոդա,
• 150 գ ալյուր,
• կանաչապատում,
• 0,5 ճ/գ աղ,
• պղպեղ.

Ցուկկինին քերել և լավ քամել։ Պանիրը շատ մանր կտրատել կամ քերել, խոտաբույսերը մանր կտրատել։ Սոդան խառնել թթվասերի հետ, թողնել 5 րոպե, ավելացնել ձուն, աղ, պղպեղ, հարել պատառաքաղով, ավելացնել ալյուրը, խառնել։ Այնուհետև այնտեղ լցնել պանիրը, ցուկկինին և խոտաբույսերը, խառնել և լցնել փոքր տրամագծով կաղապարի (քսուքի) մեջ։ Թխել 40-50 րոպե 180 աստիճան ջերմաստիճանում։

5.Ծաղկակաղամբի խյուսով ապուր

Բաղադրությունը:

• Ծաղկակաղամբի ծաղկաբույլեր՝ 20-25 ծաղկաբույլեր
• Կարտոֆիլ - 4 հատ: փոքրիկներ.
• Բրինձ - 3 կամ 4 ճաշի գդալ: բրինձ
• Կրեմ - 100 մլ. (կրեմի փոխարեն կարող եք ավելացնել 2-3 ճ/գ թթվասեր)
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Քամել. կարագ - կտոր

Ծաղկակաղամբը դիետիկ և առողջարար արտադրանք է։ Անունը ստացել է ծաղիկների նմանվող ծաղկաբույլերից։ Եվ ամենևին էլ բազմերանգ գույնի պատճառով, ինչպես կարող եք մտածել առանց այս ապրանքը տեսնելու կամ իմանալու:
Այն կարելի է ներմուծել մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար նախատեսված լրացուցիչ սննդի մեջ՝ ի տարբերություն սպիտակ կաղամբի։ Քանի որ այն ավելի փափուկ է և ստամոքսում կոլիկ չի առաջացնում։ Այն նաև օգնում է պահպանել աղիների նորմալ շարժումները:
Առաջին կերակրման համար հարմար է պարզապես ծաղկակաղամբի խյուսը, որից հետո կարող եք փորձել գազարով կաղամբի խյուս։ Իսկ 1 տարեկանից երեխան կարող է պատրաստել նուրբ սերուցքային ապուր՝ պատրաստված ծաղկակաղամբի պյուրեից և կարտոֆիլից։ Լուսանկարի բաղադրատոմսը, որի համար տեղադրված է ստորև։

Պատրաստում:
1. Այս ապուրի հիմնական բաղադրիչը ծաղկակաղամբն է, ուստի մենք դրանից մի փոքր ավելի շատ ենք վերցնում, քան մյուս մթերքները։ Պատրաստելու ենք նաև կարտոֆիլ, բրինձ, սերուցք, մի կտոր կարագ և աղ։ Եթե ​​ձեռքի տակ սերուցք չունեք, թթվասերը կհասցնեն (մոտ 3 ճաշի գդալ), մթերքի այս քանակությունը բավարար է 5-6 չափաբաժնի համար։ Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է ավելի փոքր քանակություն, ապա կրճատեք ապրանքները միմյանց համամասնությամբ։
2. Ծաղկակաղամբը բաժանել ծաղկաբույլերի։ Կարտոֆիլը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Բանջարեղենը լցնել ջրով կաթսայի մեջ և եփել մինչև փափկի: Մոտ 20-25 րոպե:
3. Առանձին թավայի մեջ բրինձը եփել։
4. Թավայից, որի մեջ բանջարեղենը եփվել է, արգանակը լցնել բաժակի մեջ։ Մենք դեռ դրա կարիքը կունենանք։ Եփած բանջարեղենին ավելացնել խաշած բրինձը և բլենդերով խյուս անել։
5. Պետք է ստանաք այսպիսի միատարր զանգված։ Աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:
6. Ավելացնել մի կտոր կարագ եւ սերուցք։ Խառնել։
7. Խյուսով ապուրը կդառնա այնքան բաց գույն։ Ինքներդ կարգավորեք ապուրի հաստությունը։ Եթե ​​այն շատ հաստ է թվում, ապա ավելացրեք բանջարեղենի արգանակը, որը ավելի վաղ քամվել էր:
8. Փոքր երեխաների համար ապուրը լավագույնս մատուցվում է այնպես, ինչպես կա՝ առանց հավելումների։
9. Մեծ երեխաների համար ավելի լավ է ծաղկակաղամբի խյուսով ապուր մատուցել պաքսիմատով։ Այս տարբերակում ավելի մեծ հավանականություն կա, որ ճաշատեսակը կուտվի: Ապուրը կարող եք նաև շաղ տալ խոտաբույսերով կամ մաղադանոսի տերևներով։

6.Հավով պուդինգ

Բաղադրությունը:

• 1. Հավի միս (միջուկ) – 100 գ
• 2. Ցորենի հաց – 10 գ
• 3. Կարագ – 1\2 թեյի գդալ
• 4. Կաթ – ¼ բաժակ
• 5. Ձու – 1 հատ.
• 6. Աղի լուծույթ – ¼ թեյի գդալ

Նախապատրաստում.

Վերցրեք մի կտոր առանց ոսկորների հավ, լվացեք սառը ջրով և անցեք մսաղացով։ Երկրորդ անգամ ոլորեք մսաղացով սպիտակ հնացած ցորենի հացի հետ միասին, որը նախկինում ներծծված է 1 ճաշի գդալ կաթով: Այս զանգվածը պետք է քսել մաղով և նոսրացնել մնացած կաթի հետ՝ դառնալով թանձր մածուկ։ Այնուհետեւ ավելացնել հում ձվի դեղնուցը եւ աղի լուծույթը։ Սպիտակուցները հարում ենք ուժեղ փրփուրի մեջ և ավելացնում՝ զգուշորեն խառնելով։ Ստացված ամբողջ զանգվածը լցնում ենք յուղով խիտ յուղած փոքր բաժակի մեջ։
Բաժակը լցնում ենք եռման ջրով կիսով չափ լցված թավայի մեջ, կափարիչով ծածկում, դնում ենք վառարանի վրա և եփում 40 րոպե։
Հավից, հորթի մսից և լյարդից պատրաստված մսային պուդինգները կարելի է մատուցել կարտոֆիլի կամ բանջարեղենի խյուսի հետ։

7.ԱՈՒՊ ՁՎՈՎ

Բաղադրությունը:

• 1. ½ սոխ;
• 2. 2 հատ. կարտոֆիլ;
• 3. 1 գազար;
• 4. 2 – 4 հատ. լորի ձու

1. Մաքրել և լվանալ սոխը։ Օգտագործեք կեսը և կտրեք այն փոքր խորանարդի մեջ: Լվացեք և մաքրեք գազարը, ինչպես նաև կտրատեք խորանարդի մեջ։
2. Մեծ աղջիկս նախընտրում է քերած գազարը, ուստի ես հաճախ եմ քերիչով անցկացնում դրանք կոպիտ քերիչով։
3. Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և խորանարդի կտրատել։
4. Թավայի մեջ լցնել 500-600 մլ։ ջուր (կախված նրանից, թե ինչպիսի ապուր է սիրում ձեր երեխան՝ ավելի բարակ, թե հաստ): Հասցնել եռման աստիճանի։ Սոխն ու գազարը լցնել եռացող ջրի մեջ։ Եթե ​​պատրաստում եք քերած գազար, ապա ավելացրեք միայն սոխ։ 10 րոպե հետո ավելացնել կարտոֆիլը։
5. 15 րոպե հետո ավելացնել քերած գազարը, եթե չես ավելացրել խորանարդի մեջ կտրատած գազար։ Ապուրին կարող եք նաև մի քիչ մանկական մակարոն ավելացնել՝ 1 ճաշի գդալ, եթե ցանկանում եք ավելի թանձր ապուր:
6. Մի մոռացեք, որ ոչ թե եփած ձվով ենք եփելու, այլ հում ձվով ապուր։ Եթե ​​ձեր երեխան սիրում է ավելի բարակ ապուր, ապա վերցրեք 2 ձու, եթե այն հաստ է, ապա 4. Ձվերը կոտրեք ամանի մեջ և հարեք պատառաքաղով։
7. Այժմ մենք պարզապես պետք է պարզենք, թե ինչպես կարելի է ձու ավելացնել ապուրին: Ապուրի մեջ կարտոֆիլ ավելացնելուց 15-20 րոպե անց լցնել ձվերը։ Ձվերը շատ դանդաղ լցնել եռացող ապուրի մեջ և մանրակրկիտ հարել պատառաքաղով, որպեսզի ձևավորվեն փոքր փաթիլներ: Ձվի հետ ապուրը բերեք եռման աստիճանի և հանեք կրակից։ Թեթևակի հովացրեք և լցրեք ափսեի մեջ։ Ափսեի մեջ ավելացնել չզտած յուղ, կարող եք ավելացնել առանձին եփած միս։ Բարի ախորժակ!

8.Մանկական կոլոլակ

Բաղադրությունը:

• Աղացած միս - 500 գ:
• 1 ձու
• 1 սոխ
• Հաց - 100 գր.
• Բրինձ - 100 գր.
• Գազար - 1 հատ:
• 0,5 բաժակ կաթ
• Աղ՝ ըստ ճաշակի

1. Աղացած միսը խառնել մանր կտրատած սոխի ու քերած գազարի հետ։
2. Հացն ու բրինձը թրջել կաթի մեջ, մի փոքր եռացնել, խառնել աղացած մսի հետ
3. Ձուն ավելացնել աղացած միսին, աղը՝ ըստ ճաշակի
4. Ձևավորեք և շոգեխաշեք կրծքերը մինչև պատրաստ (դա հարմար կլինի անել դանդաղ կաթսայում)
Բանջարեղենը, կարտոֆիլի պյուրեը կամ մակարոնեղենը կատարյալ են որպես կողմնակի ճաշատեսակ:
Ավելի մեծ երեխաների համար կոլոլակի սոուսը հիանալի հավելում կլինի: Այն կարելի է պատրաստել սոխն ու գազարը տոմատի մածուկով տապակելով։

9. Ձկան ապուր

Բաղադրությունը:

• ձկան ֆիլե - 150 գ (հարմար են հակը, սաղմոնը, իշխանը կամ ցողունը)
• 1/2 միջին սոխ
• 1 փոքր գազար
• 1 միջին կարտոֆիլ
• թթվասեր
• աղ և խոտաբույսեր ըստ ճաշակի

1. Ֆիլեն լցնել փոքր կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուր (1,5-2 բաժակ), դնել կրակին, մի քիչ աղ ավելացնել։
2. Երբ ձուկը եփվի, դրեք առանձին ափսեի մեջ և քամեք արգանակը։
3. Կարտոֆիլն ու սոխը մանր կտրատել, գազարը մանր քերիչով անցկացնել, լցնել արգանակի մեջ, որ եփվի։ Եթե ​​ապուրը հոսում է, կարող եք ավելացնել մի քիչ բրինձ։
4. Երբ բանջարեղենը եփվի, նորից ավելացրեք ձուկն ու ամեն ինչ բլենդերով մանրացրեք։
5. Մատուցել թթվասերով և խոտաբույսերով

10. Կարտոֆիլի պյուրե

Բաղադրությունը:

• 100-120 գ եփած տաք կարտոֆիլը քսում ենք մաղով (կարող եք օգտագործել բլենդերը), ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացրեք մի փոքր (մինչև 20 մլ) տաք եռացրած կաթ՝ անընդհատ խառնելով։

Զանգվածը հարում ենք այնքան, մինչև ստացվի միասեռ փարթամ զանգված։ Խյուսը դնել ափսեի մեջ և լցնել հալած կարագի վրա։

11.Գազարի խյուս

Բաղադրությունը:
100 գ գազարը լվանալ, կեղևել, մանր կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, լցնել մի քիչ եռման ջուր, ավելացնել կես թեյի գդալ շաքարավազ, ծածկել կափարիչով և դնել մարմանդ կրակի վրա։ Եռացնել 30-40 րոպե, խառնելով և քիչ-քիչ ավելացնելով ջուրը, մինչև գազարը փափկի։ Այնուհետև տաք գազարը քսել մաղով, լցնել 1/4 բաժակ տաք կաթի մեջ և եռացնել։ Մատուցելիս ավելացնել 1/2 թ.գ. կարագ.

12. Եփած դդում
Մաքրած դդումը խորանարդիկների կտրատել, դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել քիչ քանակությամբ եռման ջուր, մի քիչ աղ ավելացնել և եփել մինչև փափկի։ Եփած դդումը հովացրեք մինչև տաքանա (կարող եք խառնել այլ բանջարեղենի, մրգերի կամ հացահատիկի հետ), քսել մաղի միջով և առաջարկել երեխային։

13. Խնձորով շոգեխաշած դդում

Բաղադրությունը:

• Տապակի մեջ դնել 200 գ մանր կտրատած կեղևավորված դդում,
• ավելացնել 100-150 գ մաքրած և մանր կտրատած խնձոր,
• մի քիչ աղ և
• 1-2 ճ.գդ. Սահարա,
• 1-1,5 ճ.գդ. կարագ,
• մինչև 100 մլ ջուր և եփ գալ մինչև եփվի, ապա սառչի մինչև տաքանա և քսել մաղի միջով: Պատրաստի ուտեստի վրա կարող եք մի քիչ ժելե լցնել։

14.Բանջարեղենի խյուսի տեսականի

Գազարն ու կաղամբը մանր կտրատել, եփ գալ քիչ քանակությամբ ջրի մեջ, մինչև կիսով չափ եփվի, ավելացնել կտրատած կարտոֆիլը և բոլորը միասին եփ գալ ևս 30 րոպե։ Այնուհետև բանջարեղենը, ներառյալ ավելացված կանաչ ոլոռը, քերել տաք վիճակում, ապա զանգվածին ավելացնել մի քիչ տաք կաթ և աղ։ Ամեն ինչ լավ հարում ենք, հասցնում եռման աստիճանի և վառարանից հանելուց հետո հարում ենք, որ խյուսը փարթամ լինի և առանց գնդիկների։ Պատրաստի խյուսը համեմում ենք 1 թ.գ. կարագ.

15. Բրնձի և գազարի սուֆլե (ձվի նկատմամբ ալերգիկ ռեակցիաների բացակայության դեպքում)

Սկսած 1 ճ.գ. տեսակավորված և լվացված բրինձ, մի փոքր մածուցիկ շիլա եփել ջրի մեջ։ Դրան ավելացրեք 1 ճ/գ. հալած կարագ, 1/2 ձվի դեղնուց, տրորած 1 թ.գ. հատիկավոր շաքարավազ 25-30 մլ եռացրած կաթում, 1/4-1/2 գազար, քերած մանր քերիչով։ Ամեն ինչ լավ խառնել և ստացված զանգվածի մեջ զգուշորեն ավելացնել հարած սպիտակուցի 1/2 մասը։ Տեղափոխում ենք յուղապատ կաղապարի մեջ և դնում ջրային բաղնիքի մեջ 35-40 րոպե (եռացող ջրով թավայի մեջ մետաղական դարակի վրա):
Կարող են լինել նաև բանջարեղենից և հացահատիկից պատրաստված սուֆլեի այլ տարբերակներ՝ ձավար, դդում և ցուկկինի (2 ճաշի գդալ քերած բանջարեղեն գազարի փոխարեն):

16. Մսով լցոնված ձվածեղ

Բաղադրությունը:

• 50 գ խաշած աղացած միս
• 1 ձու
• 1/2 սուրճի բաժակ կաթ
• մի կտոր կարագ՝ պնդուկի չափ
• 1 ճ.գ. ապուրից խաշած բանջարեղենի խյուսի գդալ
• մաղադանոս
• 1 ճ.գ. գդալ տոմատի հյութ

Ձվի դեղնուցները աղով և կարագով աղացրեք, ավելացրեք հարած սպիտակուցը, մի կաթսա յուղով յուղեք, մեջը լցրեք հարած ձվերը, ընկղմեք ջրով մեկ այլ տարայի մեջ, կափարիչով փակեք և 10 րոպեով դրեք շատ տաք ջեռոցում։
Պատրաստի ձվածեղը լցնել ափսեի մեջ, վրան դնել աղացած միսն ու բանջարեղենը, փաթաթել և վրան լցնել լոլիկի հյութ։

17.Կռուպենիկ

Այս բաղադրատոմսը իսկական գտածո է մայրիկների համար: Երբ երեխաները դառնում են շատ բծախնդիր և քմահաճ, երբ դու շիլա չես ուզում, բայց հոգնել ես կաթնաշոռից))
Բաղադրությունը:

• մանկական կաթնաշոռ «Ագուշա» - 50 գ,
• հնդկաձավար - 4 ճ.գ. գդալներ,
• կարագ - 1 թեյի գդալ,
• թթվասեր - 2 թեյի գդալ,
• լորի ձու - 1 հատ,
• աղացած կոտրիչ - 10 գ:

Վերցրեք, լվացեք և հնդկաձավարը լցրեք թավայի մեջ։ Դնել ուժեղ կրակի վրա, իսկ ջուրը եռալուց հետո դնել մարմանդ կրակի վրա և եփել մոտ 25 րոպե։ Հնդկացորենի շիլան մանրացրեք բլենդերի միջոցով։ Հնդկացորենի շիլան մանրակրկիտ խառնել մանկական կաթնաշոռի հետ, ավելացնել հում ձու և 1/2 թեյի գդալ կարագ։ Ստացված զանգվածը տեղափոխում ենք յուղած ձևի, վրան ցանում աղացած պաքսիմատ, մակերեսը հարթեցնում և թթվասերով քսում։ Թխել մոտ 25 րոպե (180 աստիճանում)։

18. Շոգեխաշած շոռակարկանդակներ

Բաղադրությունը:

• Կաթնաշոռ – 200 գ (իդեալական՝ տնական)
• ալյուր – 4 ճ.գդ. լ.
• ձու – 1 հատ. (հավի փոխարեն կարող եք վերցնել 2-3 լոր)
• շաքարավազ – 4 ճ.գդ. լ.

1. Կաթնաշոռին ավելացրեք ձուն և շաքարավազը, մանրակրկիտ խառնեք մինչև հարթ լինի։
2. Ավելացնել ալյուրը և նորից խառնել։ Ավելի լավ է ալյուրն աստիճանաբար ավելացնել՝ չչափազանցելու համար. երբ զանգվածը խմորի խտությունը վերցնի և սկսի կպչել ձեռքերին, դա կնշանակի, որ ալյուրը բավական է։
3. Խմորի մեկ կտորից կտրեք մանր կտորներ, գրտնակեք փոքրիկ գնդիկներ և տեղադրեք շոգենավի մեջ՝ միմյանցից փոքր հեռավորության վրա, որպեսզի իրար չկպչեն։
4. Շոգեխաշել 30 րոպե։

19.Գլազավորված պանրով կաթնաշոռ

Պատրաստեք այս նրբագեղությունը ձեր երեխաների հետ միասին: Համեղ ու «չուտող»!!!

Պահանջվում է:

• Կաթնաշոռ (կաթնաշոռը պետք է չոր ընդունել) - 400 գ
• Կարագ - 25 գ
• Կրեմ (30% յուղ, բայց

Մի քանի օրից փոքրիկը կդառնա մեկ տարեկան։ Կյանքի առաջին տարում երեխային միայն կրծքի կաթը բավարար չէ։ Ծախսած էներգիան վերականգնելու, նյութափոխանակության գործընթացները շտկելու, ինչպես նաև նորմալ աճի և զարգացման համար նա պետք է ամեն օր ստանա բավարար քանակությամբ սպիտակուցներ, ճարպեր, ածխաջրեր, հանքային աղեր և վիտամիններ։ Այս ամենը պարունակում է բուսական և կենդանական ծագման տարբեր սննդամթերքներ։

Որպեսզի երեխան հաճույքով ուտի, իսկ դա շատ կարևոր է սննդի նորմալ կլանման համար, պատրաստված ուտեստները պետք է լինեն ոչ միայն առողջարար, այլև համեղ։ Իսկ նրանք, որոնք մայրիկը պատրաստել էր ընթրիքի համար, նույնպես պետք է հեշտ մարսելի լինեն։

Ուստի շատ հաճախ հարց է առաջանում՝ ի՞նչ պատրաստել ընթրիքին 1 տարեկան երեխայի համար։ Ահա թե ինչի մասին է լինելու մեր այսօրվա զրույցը «Հանրաճանաչ առողջության մասին» կայքում։ Մենք կխոսենք այս տարիքում մանկական սնուցման ընդհանուր հիմունքների մասին և կդիտարկենք երեկոյան ճաշերի համար հարմար որոշ ուտեստների բաղադրատոմսեր:

Մեկ տարեկան երեխայի սննդակարգի հիմունքները

Ինչպես արդեն ասացինք, որպեսզի երեխան լիարժեք զարգանա, աճի և լավ առողջություն պահպանի, նրան անհրաժեշտ է լիարժեք, հավասարակշռված դիետա։ Մեկ տարեկանում նա արդեն ծանոթ էր որոշ «մեծահասակների» մթերքների հետ, թեև նրա սննդակարգի հիմքը դեռ կաթնամթերքն էր։

Երեխան նույնպես սիրում է համբուրել մոր կուրծքը։ Այնուամենայնիվ, ես արդեն փորձել եմ շիլա կովի կաթով, մածունով, թթվասերով, կաթնաշոռով, կեֆիրով և պանրով։ Գնալով նրան տալիս են խյուս բանջարեղեն, մրգեր, անյուղ միս, թեթեւ ապուրներ և այլ ուտեստներ։

Հիմնական սնունդը նախաճաշն ու ճաշն են: Կեսօրվա խորտիկը սովորաբար թեթև խորտիկ է: Ընթրիքը պետք է լինի թեթև, բայց միևնույն ժամանակ՝ բավարարող։ Այս դեպքում երեկոյան կերակուրը պետք է լինի քնելուց ոչ ուշ, քան 1 ժամ առաջ։

Մի քանի խոսք աղի մասին

Եթե ​​չափահասի համար նորման օրական 5 գ աղ է, ապա երեխային 1 գ-ը բավարար է, ուստի ճաշատեսակներ պատրաստելիս դրանց վրա միայն մի քիչ աղ ավելացրեք։

Վնասակար քաղցրավենիք

Ընդհանուր առմամբ, երեխայի սննդակարգում շաքարը բացարձակապես առողջարար չէ։ Չի կարելի նրան սովորեցնել քաղցրավենիք ուտել այդքան վաղ տարիքից։ Ավելի լավ է կոմպոտներ, հյութեր և դոնդող պատրաստել առանց այս ապրանքի։

Բայց, եթե այլ կերպ եք կարծում, ապա 1 տարեկան երեխայի համար շաքարի թույլատրելի քանակությունը 30 գ է։Դե, ընդհանուր առմամբ, շատ մասնագետներ խորհուրդ են տալիս վնասակար ռաֆինացված շաքարը փոխարինել ֆրուկտոզայով։

Ինչ պատրաստել ընթրիքին 1 տարեկանում?

Ընթրիքին ավելի լավ է ճաշատեսակներ պատրաստել հացահատիկից, բանջարեղենից և նիհար միսից (տավարի միս, հավի միս, նապաստակ): Լավագույնն այն է, որ այս մթերքները համադրվեն, օրինակ՝ վարսակի ալյուրը դդումի միջուկով, շոգեխաշած բանջարեղենը մսի խյուսով, ցուկկինի սուֆլեն հավով և այլն։

Հիմնական ճաշատեսակին հաջորդում է մրգային խյուս կամ հյութ։ Պարզապես հիշեք, որ օրական երեխան պետք է ստանա ոչ ավելի, քան 100 գ խյուս և 100 մլ հյութ։

Բաղադրատոմսեր:

Կարտոֆիլի պյուրե հավով

Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝ 100 գ հավի կրծքամիս, 2 կարտոֆիլ, քառորդ բաժակ կաթ, աղ։

Նախապատրաստում:

Միսը եփել մինչև պատրաստ լինի։ Այն պետք է լինի շատ փափուկ: Հեռացրեք տապակից, իսկ երբ սառչի, ավելացրեք մի քիչ տաք կաթ և հարեք բլենդերով։

Կարտոֆիլը եփել աղաջրի մեջ, քամել արգանակը։ Ավելացնել տաք եռացրած կաթը և պատրաստել բարակ խյուս։ Ավելացնել հավի միս, լավ խառնել։

Բանջարեղենի սուֆլե

Մեզ անհրաժեշտ է՝ 1 կարտոֆիլ, 100 գ դդմի միջուկ, նույնքան ցուկկինի, կես գազար, մեկ հում ձու։ Անհրաժեշտ է նաև՝ մի քիչ թթվասեր, մի ճյուղ սամիթ, աղ։

Նախապատրաստում:

Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք, կեղևազրկեք և կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Կարտոֆիլը, գազարը եփեք մինչև կիսով չափ եփվի։ Ավելացնել թակած դդումն ու ցուկկինին և եփ գալ շատ թույլ կրակի վրա մինչև փափկի, մոտ 15 րոպե: Հեռացրեք վառարանից:

Երբ բանջարեղենը սառչում է, հանում ենք կտրած գդալով և դնում բլենդերի ամանի մեջ։ Ավելացնել ձուն, մանր կտրատած սամիթը, ավելացնել աղը և մանր կտրատել։
Խառնուրդը դնել յուղով քսած կեքսի ձևաների մեջ, օրինակ՝ կեքսի ձևամանների մեջ:

Թխել 180C ջերմաստիճանում մինչև պատրաստ լինի (մոտ 20 րոպե): Պատրաստի արտադրանքը քսել թթվասերով։

Հավի ֆիլե կոտլետներ

Բաղադրատոմսի համար անհրաժեշտ են հետևյալ բաղադրիչները՝ 50 գ թարմ ֆիլե, մի կտոր սպիտակ բոքոն, մեկ բաժակ կաթի մեկ երրորդը, հում հավի ձվի դեղնուց, աղ:

Նախապատրաստում:

Ոլորեք ֆիլեը միս սրճաղացով և մի կտոր բոքոնով: Տեղադրել ամանի մեջ։ Ավելացնել կաթը, դեղնուցը, ավելացնել աղը, լավ հունցել։ Կոտլետներ ձևավորել և շոգեխաշել։ Խոհարարության ժամանակը մոտավորապես 45 րոպե է: Մանրացրեք պատառաքաղով և մատուցեք բանջարեղենի խյուսով, օրինակ՝ ցուկկինիով։

Ցուկկինի խյուս

Մեզ անհրաժեշտ կլինի՝ 50 գ մաքրած երիտասարդ ցուկկինի, կես բաժակ կաթ, աղ։

Նախապատրաստում:

Եռացրեք ցուկկինին մինչև փափկի։ Երբ սառչի, մանրացրեք բլենդերով։ Ավելացնել եռացրած տաք կաթը, ավելացնել աղը, հարել հարիչով։

Քնելուց առաջ

Եթե ​​ձեր երեխան դեռ կրծքի կաթ է ստանում, կարող եք նրան նորից կրծքով կերակրել քնելուց առաջ: Եթե ​​նա արհեստական ​​է կամ արդեն կրծքից կտրված է, ապա օգտակար է նրան տալ մանկական կեֆիրի մի բաժին։

Եզրափակելով՝ հարկ է հիշեցնել, որ այս տարիքում օգտագործվող սննդի քանակը կազմում է օրական 1000-1200 գ՝ չհաշված խմած հեղուկները։

Մեկից մեկուկես տարեկան երեխան պետք է օրական 4-ից 5 անգամ սնունդ ստանա։ Կերակրումների միջև ընդմիջումներ են պահանջվում, որոնք 3-4 ժամ են։
Եթե ​​դուք հետևեք այս կանոններին, ապա փոքրիկի մոտ պայմանավորված ռեֆլեքս կառաջանա և կսնվի եռանդով ու ախորժակով։

Մինչեւ մեկ տարեկան երեխաների ճաշացանկը շատ բազմազան չէ։ Նրա սննդակարգի հիմքում ընկած է կրծքի կաթը կամ դրա արհեստական ​​փոխարինիչները, հեղուկ շիլան, բանջարեղենի խյուսը և մի փոքր մանր կտրատած միսը։ Մեկ տարեկանում երեխան դառնում է ավելի բծախնդիր սննդի նկատմամբ։ Երեխան զարգացնում է իր նախասիրությունները: Այնուամենայնիվ, սիրված և ամենաքիչ սիրված մթերքների ցանկը հաճախակի է փոխվում: Ուստի ժամանակ առ ժամանակ երեխային առաջարկեք ուտեստներ, որոնցից նա վերջին շրջանում հրաժարվել է։ Միանգամայն հնարավոր է, որ այս անգամ նա ամեն ինչ հաճույքով ուտի։ Սննդի հետ երեխան պետք է ստանա բոլոր անհրաժեշտ սննդանյութերն ու միկրոտարրերը։ Մեկ տարուց հետո երեխայի ճաշացանկը պետք է բազմազան լինի: Մեկ տարի անց պատշաճ սնվելու համար երեխայի ճաշացանկը պետք է ներառի կաթնամթերք, միս, ձուկ, ձավարեղեն, բանջարեղեն և մրգեր:

Մեկ տարեկան երեխայի սննդակարգը նման է մեծահասակների սննդակարգին՝ նախաճաշ, ցերեկային խորտիկ, ճաշ և ընթրիք: Այս հոդվածում մենք կներկայացնենք մի քանի պարզ մանկական բաղադրատոմսեր, որոնք կօգնեն մայրիկին հաղթահարել առողջ և համեղ ուտեստներ պատրաստելու խնդիրը: Ձեր երեխայի սննդակարգում նոր մթերքներ ներմուծելիս համոզվեք, որ երեխան ալերգիկ չէ դրանց նկատմամբ: Դա անելու համար նախ նրան տվեք մի փոքր քանակություն՝ բառացիորեն մի գդալ: Եթե ​​մի քանի ժամ անց ալերգիկ ռեակցիայի կամ խանգարման նշաններ չեն նկատվում, ազատ զգալ ներմուծեք նոր ապրանք:

Նմուշային մենյու մեկ տարի անց

• Նախաճաշը կարող է բաղկացած լինել կաթի շիլաներից կամ կաթնաշոռից, ձուից և մրգերից
• Ճաշը պետք է ներառի բանջարեղենային ապուր և ձկան, թռչնամսից կամ մսից առատ ուտեստ՝ խաշած բանջարեղենի կամ հացահատիկի կողմնակի ճաշատեսակով: Հում բանջարեղենը՝ աղցանների տեսքով, խորհուրդ է տրվում երեխաներին մեկուկես տարեկանից հետո։
• Կեսօրվա խորտիկի համար կարող եք տալ կեֆիր կամ մածուն՝ թխվածքաբլիթներով, կաթնաշոռով
• Ընթրիքն իր կազմով նման է նախաճաշին։

Մանկական ճաշացանկ մեկ տարուց հետո՝ կաթնամթերք, կաթնաշոռային ուտեստներ երեխաների համար

Կաթը և կաթնամթերքը մնում են աճող երեխայի սննդակարգում ամենակարևորներից մեկը: Ցանկալի է, որ երեխան խմի ¾-ից մինչև 1 լիտր կաթ ցանկացած ձևով: Շիլա պատրաստելու համար շատ կաթ է պահանջվում։

Օգտագործեք մի շարք հացահատիկներ

• բրինձ
• հնդկաձավար
• մարգարիտ գարի,
• վարսակի ալյուր,
• ձավարեղեն
• ցորեն

Մանկական շիլա պատրաստելու բաղադրատոմսերը բավականին պարզ են.

Պատրաստի կաթնային շիլան կարող եք ավելացնել փափկած չոր մրգեր, խաշած գազար, դդում, ընկույզի փշրանքներ, մեղր։ Այնուհետև ամեն ինչ մանրացրեք բլենդերի մեջ։

Ես չգիտեմ մի երեխա, ով չի սիրում կաթնային լապշա ապուր:

Վերմիշելը եփել մինչև փափկի, ավելացնել կաթը և եռացնել ևս 3-4 րոպե։ Ավելացնել կարագ և շաքարավազ։ Որոշ մարդիկ շաքարավազի փոխարեն մեղր են օգտագործում։

Կաթնաշոռը որպես հավելյալ սնունդ ներմուծվում է բավականին վաղ տարիքից։ Հետևաբար, մինչև մեկ տարեկան երեխան կարող է հրաժարվել դրանից (ինչպես ասում են՝ «կուշտ է»): Մանկական կաթնաշոռի բաղադրատոմսերը թույլ կտան այս շատ արժեքավոր ապրանքը պահել ձեր փոքրիկի մենյուում:

«Ծույլ պելմենիներ».

Երկու չափաբաժին պատրաստելու համար անհրաժեշտ կլինի 100 գր. ցածր յուղայնությամբ կաթնաշոռ, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ, 1 ձու, 3 ճաշի գդալ ալյուր, մի պտղունց աղ։ Պելմենին ավելի նուրբ դարձնելու համար կաթնաշոռը քսել մաղի միջով և մաղել ալյուրը։

1. Կաթնաշոռը մանրակրկիտ խառնել շաքարավազի և աղի հետ, մինչև հարթ լինի։
2. Ավելացնել ձուն և հարել բլենդերով։
3. Աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և հունցել խմորը։ Խմորը չպետք է շատ պինդ լինի։
4. Ստացված խմորը գրտնակել 5 մմ հաստությամբ թերթիկի մեջ։ Խմորը կտրեք 3 x 3 սմ չափսի կտորների։ Կարող եք քամել զվարճալի ձևերը՝ օգտագործելով թխվածքաբլիթներ։
5. Պատրաստի պելմենին լցնել եռացող ջրի մեջ։ Եփել 5-7 րոպե՝ երբեմն խառնելով։
6. Լցնել հալած կարագով և շաքարավազով շաղ տալ։ Ավելացրեք միրգ, մեղր, ջեմ՝ ինչ ուզում եք:

Կաթնաշոռի կաթսա.

Դուք կարող եք պատրաստել դասականը, բայց շատերը փորձարկում են՝ ավելացնելով գազար, դդում, չամիչ և բանան: Վերցրեք 250 գր. կաթնաշոռ, 2 ձու, 1 ճաշի գդալ շաքարավազ կամ ֆրուկտոզա, 1 ճաշի գդալ թթվասեր, 1 ճաշի գդալ ալյուր, աղ։ Եթե ​​որոշել եք լրացուցիչ բաղադրիչներ օգտագործել, ապա ավելացրեք կես բաժակ հում քերած գազար, դդում, մի բուռ չամիչ կամ 1 չհասունացած բանան։ Կարելի է պատրաստել կաթնաշոռ և հնդկաձավար, բայց հետո բաղադրատոմսից բացառել շաքարավազը։

1. Կաթնաշոռը, դեղնուցները, շաքարավազը կամ ֆրուկտոզան, թթվասերը և ալյուրը մանրակրկիտ հարում ենք։
2. Ներկայացրեք սպիտակուցներ
3. Այս քայլը նրանց համար է, ովքեր որոշել են երազել: Կաթնաշոռային զանգվածին ավելացնել գազար, դդում, չամիչ, բանան կամ հնդկաձավար։
4. Խառնելուց հետո լցնել կաղապարի մեջ։ Թխելու ժամանակը 30-40 րոպե է 200 աստիճան ջերմաստիճանում։

Բանջարեղենային ապուրներ. Մեկ տարուց հետո երեխաների համար բաղադրատոմսեր

Մեկ տարեկանից հետո երեխայի ճաշացանկը պետք է ներառի բանջարեղենային ապուրներ: Մինչև մեկուկես տարեկան երեխաների համար ապուրները պատրաստվում են թույլ մսի կամ հավի արգանակի մեջ «թեթև» բանջարեղենից՝ կարտոֆիլից, գազարից, սոխից։ Կաղամբը, ծնեբեկը, սպանախը և լոբազգիները խորհուրդ են տրվում ներմուծել մոտ երկու տարի: Ցանկալի է ամեն օր թարմ ապուր պատրաստել։

Մանկական խյուսերի և ապուրների բաղադրատոմսերը չեն պահանջում ճշգրիտ դեղաչափեր և բաղադրիչներ: Ձեր ձեռքի տակ եղած ցանկացած բանջարեղեն հարմար է եփելու համար՝ կարտոֆիլ, գազար, ծնեբեկ, նեխուր, մաղադանոսի արմատ, սոխ, ծաղկակաղամբ, լոլիկ, բրոկկոլի, խոտաբույսեր (սամիթ, մաղադանոս, խնկունի): Ես խորհուրդ չէի տա սպիտակ կաղամբ օգտագործել։ Սոխը, գազարը, նեխուրը և մաղադանոսի արմատը կարելի է թեթև տապակել։ Աղ և համեմունքներ ըստ ճաշակի: Պարզապես հիշեք, որ երեխայի աղի և համեմունքների բաժինը շատ ավելի փոքր է, քան մեծահասակինը: Եփել ջրի կամ արգանակի մեջ։ Լրացուցիչ օդափոխության համար ավելացրեք կրեմ: Եփել մինչև փափկի, ապա քսել բանջարեղենը մաղով կամ մանրացնել բլենդերով։

Կոլոլակով ապուրը բոլորի սիրելի ուտեստն է։ Պատրաստեք կոլոլակները տավարի, խոզի կամ հավի մսից: Եռացող ջրի մեջ լցնում ենք խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը, ամբողջական չկտրատած սոխը և կոլոլակները։ Երբ կարտոֆիլն ու կոլոլակները պատրաստ լինեն, թավայի մեջ ավելացնել թեթև տապակած քերած գազարը, նեխուրի արմատը և մաղադանոսի արմատը։ Նետում փոքր վերմիշել կամ բրինձ: Աղ, պղպեղ և այլ համեմունքներ երեխաների չափաբաժիններով: Եփել մինչև պատրաստ լինի։ Սոխը կտրատած գդալով հանում ենք։ Դուք կարող եք շաղ տալ թարմ խոտաբույսերով:

Մեկ տարեկանում երեխան արդեն ուտում է աղացած կամ աղացած միս։ Եփեք ձեր երեխայի համար հավի կամ հնդկահավի միսից, նապաստակի, հորթի, նիհար, նիհար խոզի միսից: Երշիկները, հոթ-դոգը և խոզապուխտը մեծ երեխաների համար սնունդ են։ Մեկ տարեկան երեխայի ճաշացանկը պետք է ամեն օր ներառի թարմ միս կամ ձուկ: Երբեմն այն կարելի է փոխարինել ձվով։

Մանկական մսային սուֆլեի բաղադրատոմսը լիովին պարզ է նույնիսկ սկսնակների համար։

Կես կիլոգրամ հնդկահավի համար կպահանջվի 100 գրամ սպիտակ հաց, 1 ձու, 200 մլ կաթ, մի պտղունց աղ։

1. Հնդկահավը եփել անշաղ ջրի մեջ, մինչև ամբողջովին եփվի։
2. Սպիտակ հացը փափկացրեք տաք կաթի մեջ։
3. Եփած միսը, սպիտակ հացը, դեղնուցը, հարած սպիտակուցը, աղը, կաթը և մի քիչ արգանակ բլենդերի միջոցով վերածում ենք խյուսի։
4. Տեղադրեք կիսաֆաբրիկատը յուղացված ձևի մեջ: Կարելի է վրան քերած պանիր ցանել
5. Եփել ջեռոցում կամ շոգեխաշել։

Երեխաները իրականում ձուկ չեն սիրում: Այնուամենայնիվ, այն այնքան օգտակար է, որ խորհուրդ է տրվում դեռ գտնել ձկան ուտեստի բաղադրատոմս, որը դուր կգա ձեր երեխային:

Ձկան տորթերը միշտ օգնել են ինձ: Ցանկացած ձկան ֆիլե անցկացրեք մսաղացի միջով, կաթի մեջ փափկած սոխի և սպիտակ հացի հետ միասին: Աղ եւ պղպեղ. Կոտլետներ ձևավորել։ Երեխայի համար ավելի լավ է շոգեխաշել։

Բանջարեղենը որպես կողմնակի ճաշատեսակ և որպես անկախ ուտեստ

Մանկական բանջարեղենային ուտեստները կարելի է պատրաստել համեղ ու բազմազան։ Կարծում եմ՝ ձեզ դուր կգա ցուկկինիով նրբաբլիթների գաղափարը։

1 ցուկկինին քերել խոշոր քերիչով, հարել 1 ձվի մեջ, ավելացնել 1-2 ճաշի գդալ ալյուր, աղ։ Տապակել յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը: Ավելորդ յուղը քսել թղթով։

Բանջարեղենային շոգեխաշել հավով - արագ և համեղ:

Բաղադրատոմսը խիստ չէ, կարող եք օգտագործել ձեր երեւակայությունը եւ ավելացնել այլ բանջարեղեն։ Կաթսաների մեջ կամ դանդաղ կաթսայի մեջ դնել խորանարդիկ կտրատած կարտոֆիլը, քերած գազարը, քառորդ կտրատած լոլիկները, մսի կտորները։ Համեմունքներ ըստ ճաշակի: Եփել մինչև պատրաստ լինի։

Մրգային աղանդեր երեխաների համար.

Ձեր փոքրիկին քաղցրավենիք, շոկոլադ և այլ հրուշակեղեն տալը դեռ վաղ է։ Հետեւաբար, տարվանից հետո հիմնական քաղցրավենիքները մրգերն են։ Մրգային խյուսերը երեխաների համար այն վայրերն են, որտեղ դուք կարող եք ապացուցել ձեզ որպես իսկական գյուտարար: Միավորել տարբեր մրգեր տարբեր համամասնություններով: Արդյունքները շատ համեղ կլինեն, և այն անպայման դուր կգա ձեր փոքրիկին։

Հավանաբար, 1 տարեկան և ավելի երեխաների համար նախատեսված այս բաղադրատոմսերը, որոնք ես նկարագրել եմ հոդվածում, կօգնեն ձեզ ստեղծել մի քանի օրվա մենյու ձեր երեխայի համար:

*Այնպես որ, ես որոշեցի լրջորեն նայել իմ այժմ մեկ տարեկան երեխայի ճաշացանկը, քանի որ կրծքով կերակրումը շուտով կավարտվի, բայց ես ուզում եմ, որ երեխան շարունակի ստանալ առողջ և համեղ համեղ:

Մի քանի կայքեր նայեցի, ինչքան կարողացա, կարճացրեցի, բայց էլի շատ բուկուֆ ստացվեց։ Վախենում եմ, որ ավելացնեմ, քանի որ դեռ շատ հարցեր կան։

Կարևոր կետեր.
1) կաթնամթերքը հետին պլան է ընկնում. Մեկ տարուց հետո երեխաների համար կաթնամթերքի (կրծքի կաթ, խառնուրդ, կովի կաթ) սպառման առաջարկվող ցուցանիշները օրական մինչև 500 մլ են:

2) մենք փորձում ենք երեխաներին տեղափոխել օրական 4-5 անգամ:

I Նախաճաշ (սպիտակուց-ածխաջրածին).

Նախաճաշին 1 տարեկանից բարձր երեխաները կարող են պատրաստել կաթնային շիլա, կաթնաշոռ, ձվածեղ (1,5 տարի հետո) կամ պինդ խաշած ձու։ Կարելի է կաթնապուր մատուցել լապշայի հետ։ Խմիչքի համար կարող եք թեյ պատրաստել առանց շաքարի կամ մասուրի թուրմի։

Նախաճաշի 1-ին տարբերակ՝ կաթ կամ առանց կաթնամթերքի շիլա + մրգի կամ մրգային խյուսի կտորներ (ավելացնել շիլային կամ առանձին) + 1/2 խաշած ձվի դեղնուց։

Շիլայի ծավալը պետք է լինի մոտավորապես 150-200 մլ։ Շիլային ավելացնել 5 գ կարագ։
Խմիչքներ՝ թեյ, մրգային թուրմ, հյութ։

Լրացուցիչ մանրամասներ շիլաների մասին. Այս տարիքում կարող եք երեխայի սննդակարգ մտցնել նոր շիլաներ՝ բազմահատիկ, գարի, տարեկանի և այլ հատուկ շիլաներ մանկական սննդի համար: 1,5 տարեկանից կարելի է անցնել մեծահասակների շիլաների՝ վարսակի ալյուր, ցորեն, կորեկ և այլն։

Ամենաառողջ վարսակի ալյուրը պատրաստվում է ամբողջական ձավարեղենից։ Հաջորդը գալիս է ցորենի շիլան, որը պատրաստվում է կորեկից; հնդկացորենի և բրնձի շիլա՝ պատրաստված շագանակագույն բրնձից։

Համեղ և ԱՌՈՂՋ շիլա եփելու ամենահեշտ ձևը՝ առանց երկար պատրաստման գործընթացի դիմելու, այն թրջելն է (սա վերաբերում է հացահատիկային շիլաներին): Վերցրեք մի կաթսա, լցնել հացահատիկի մեջ և լցնել այն անհրաժեշտ քանակությամբ ջրով։ Որոշ ժամանակ անց հացահատիկը կուռչի, կփափկի ու մնում է մի փոքր եռացնել, մինչև ամբողջովին եփվի։
Ինչպե՞ս պատրաստել հնդկացորենի շիլա:

1 բաժակ հնդկաձավարը լվանալ սառը ջրով, դնել կաթսայի մեջ և ավելացնել 2 բաժակ ջուր։ 2-3 ժամ հետո հացահատիկը կկլանի ամբողջ ջուրը, մնում է տաքացնել, եռացնել 2-3 րոպե և ավելացնել աղը։ Մատուցելուց առաջ ավելացրեք կարագ կամ կաթ, թեև շատ մասնագետներ կարծում են, որ անցանկալի է կաթը համատեղել այլ մթերքների հետ։ Ընդհանրապես, ընտրությունը ձերն է։
Վարսակի ալյուրի բաղադրատոմսը

Ինչպես հնդկացորենը, մենք վարսակի ալյուրը թրջում ենք (իհարկե, ավելի լավ է օգտագործել ամբողջական վարսակ, քան վարսակի փաթիլներ, բայց դարակներում դժվար է գտնել ամբողջական վարսակ, ուստի մենք վերցնում ենք սովորական Հերկուլեսի վարսակի փաթիլներ՝ նշված եփման ժամանակով։ պիտակի վրա՝ 20-25 րոպե) անհրաժեշտ քանակությամբ ջրի մեջ։ Օրինակ՝ 1 բաժակ վարսակի ալյուրին լցնել 2-3 բաժակ ջուր եւ թողնել 3 ժամ ուռչի։ Սա շատ հարմար է, եթե ցանկանում եք շիլա պատրաստել առավոտյան և արագ. առավոտ այն ամբողջությամբ կներծծի խոնավությունը և կդառնա փափուկ։ Սրանից հետո շիլան դնել կրակին, հասցնել եռման աստիճանի և ավելացնել 1 բաժակ կաթ։ Եռացնել մարմանդ կրակի վրա 10 րոպե։ Աղ և ավելացրեք մի քիչ շաքար կամ մեղր։ Փակեք կափարիչը և թողեք մի քանի րոպե եփվի։ Համեմեք կարագով և երեխաներին հրավիրեք սեղանի մոտ:

Նույն սկզբունքով կարող եք պատրաստել կորեկի շիլա։

Նախաճաշի 2-րդ տարբերակ՝ կաթնաշոռ 70 գ (ոչ ավել) + մրգի կամ մրգային խյուսի կտորներ + խմիչք։

Նախաճաշի 3-րդ տարբերակ՝ (1,5 տարեկանից բարձր երեխայի համար)՝ շոգեխաշած ձվածեղ։ Ձվածեղի համար կարագով կամ պանրով քսած մի կտոր հաց։ Մեկից մեկուկես տարեկան երեխան կարող է օրական ստանալ մինչև 15-20 գ ձեթ։ Այս տարիքի երեխայի համար ավելի լավ է ընտրել սպիտակ հաց, այն ավելի հեշտ է մարսվում (օրական մինչև 40 գ)
Խմիչքներ՝ Կիսել կամ կոմպոտ:
II Նախաճաշ

Որպես երկրորդ նախաճաշ, մինչև մեկ տարեկան երեխայի համար կարող եք առաջարկել մրգահյութ, կոմպոտ (մասուրի թուրմ, խնձորի կոմպոտ, իսկ ավելի ուշ՝ չորացրած մրգերի կոմպոտ) կամ մրգային խյուս։ Այսպիսով, ստամոքսահյութի արտադրությունը խթանում է և ծարավը հագեցնում ճաշից առաջ։
Ընթրիք

Սկսելու համար՝ աղցան կամ ապուր:
Բուսական աղցան, օրինակ՝ վարունգից կամ լոլիկից կամ գազարից՝ քերած և բուսական յուղով (5-7 գ) կամ թթվասերով (5-10 գ) համեմված։

Բուսական աղցանները կարելի է պատրաստել խաշած կարտոֆիլից, գազարից (հում և խաշած), կաղամբից, եփած ճակնդեղից, ցուկկինից (շոգեխաշած), դդումից և լոլիկից։ Դրանց կարող եք ավելացնել խաշած ձվի դեղնուց։

Թարմ բանջարեղենը հնարավորինս լայնորեն օգտագործեք մանր կտրատած աղցանների տեսքով, իսկ մինչև 1,5 տարեկան երեխաների համար՝ քերած խոշոր քերիչով։ Հում բանջարեղենի աղցանները կարելի է տալ ոչ միայն ճաշի, այլեւ նախաճաշի եւ ընթրիքի ժամանակ։

Ապուրներ:
Կաթ վերմիշելով. Հիշեք՝ խորհուրդ չի տրվում երեխային մակարոնեղեն տալ հաճախ՝ մոտավորապես շաբաթը մեկ անգամ և փոքր քանակությամբ (30-35 գ):
Բանջարեղեն (ծաղկակաղամբից, կաղամբի ապուրից, բորշից և այլն, ներառյալ խյուսով ապուրները):
Ապուր մսով կամ ձկան արգանակով (արգանակի պարունակությունը ապուրի մեկ մատուցման համար՝ 30-40 մլ) + (երկրորդի համար) մսով բանջարեղենային ուտեստ, եթե ապուրն առանց մսի էր։

Երկրորդի համար.
Բուսական խյուս. Մեկ տարեկանում արդեն կարելի է ուտել բանջարեղեն՝ ճակնդեղ, շաղգամ, կանաչ ոլոռ, բողկ, լոբի, բողկ, կանաչ սոխ, սխտոր, տերևավոր կանաչի (սամիթ, մաղադանոս, թրթնջուկ, սպանախ, հազար, եղինջ), սպիտակ կաղամբ, գազար, ցուկկինի, դդում, ծաղկակաղամբ, սոխ.
+
Մսային ուտեստ. Մսամթերքից մեկ տարեկանից բարձր երեխաներին խորհուրդ է տրվում տավարի մսի հետ մեկտեղ ուտել հավի միս, հավի միս, նապաստակ, խոզի և գառան անյուղ միս և տարբեր ենթամթերք: Հիշեք, որ միսը պետք է եփել առանձին։ Մսային խյուս, կոլոլակ կամ սուֆլե։ Երեխայի համար լյարդը շատ օգտակար է, ավելի լավ է այն տալ պաշտետի տեսքով։ Լավ է մսային ճաշատեսակների մեջ մեղմ սոուս ավելացնել (տոստի ալյուր, արգանակով նոսրացված և սերուցքով կամ թթվասերով համեմված), ավելի լավ է բանջարեղենային կողմնակի ուտեստը։
Չափից դուրս մի օգտագործեք կարտոֆիլը, այն ունի բարձր օսլայի պարունակություն։

Խմիչքներ՝ կոմպոտ կամ ժելե, մրգային թեյ կամ հյութ։

Դուք կարող եք փոխարինել մսով և ձկան ուտեստներով, բայց հիշեք, որ լավ գաղափար է ձեր երեխայի համար շաբաթական 1-2 անգամ բուսակերների լանչը: Բուսական խյուսեր խորհուրդ է տրվում պատրաստել ծաղկակաղամբից, սպիտակ կաղամբից, ցուկկինիից, կարտոֆիլից, գազարից և կանաչ ոլոռից։

Շաբաթը մեկ կամ երկու անգամ, մսի փոխարեն, կարող եք երեխային տալ գետային կամ ծովային ձուկ: Հաստատ ոչ յուղոտ սորտեր՝ ցողունի, ձողաձուկ, կանաչի, հակ: Ձկան ուտեստներ - եփած ծովային ձուկ կամ թխած, խաշած ֆիլե ոսկորներով զգուշորեն հանված, կտրատած և կոտլետների պատրաստում, սուֆլե կամ բանջարեղենի հետ խառնված: Երեխային թույլատրվում է շաբաթական մինչև 80 գրամ ձուկ:
Կեսօրից հետո խորտիկ

Կեֆիր, յոգուրտ, կաթ, կրեկեր, կաթնաշոռ (եթե չի մատուցվում նախաճաշին), միրգ՝ ձեր հայեցողությամբ, կամ, օրինակ, մրգային աղցան։

Մրգային աղցանները, որոնք բաղկացած են մանր քերած մրգերից, պատրաստվում են խնձորից, տանձից և բանանից։ Դրանցում, ինչպես նաև շիլաների մեջ կարելի է թարմ հատապտուղներ դնել՝ ազնվամորու, սև հաղարջ, չիչխան, լինգոն և լոռամիրգ։ Մրգերն ու հատապտուղները հիանալի սնունդ են կեսօրվա խորտիկի համար:

1,5 տարեկանից սկսած՝ բլինչիկներ և կաթնաշոռով բլիթներ՝ փոքր չափաբաժիններով։

Խմիչքներ՝ հյութ, մրգային թեյ։
Ընթրիք

Ընթրիքին կարող եք առաջարկել բանջարեղեն-հացահատիկային կամ բանջարեղենային-մսային ուտեստ։ Օրինակ՝ ցուկկինի սուֆլե մսային խյուսով, վարսակի ալյուրի շիլա դդումով, շոգեխաշած ճակնդեղ՝ խնձորով, բանջարեղենային շոգեխաշել՝ մսային խյուսով։ Պլյուս մրգային խյուս կամ հյութ (երեխային առաջարկվում է օրական ոչ ավելի, քան 100 գ մրգային խյուս և ոչ ավելի, քան 100 մլ հյութ): Բայց ավելի լավ է գիշերը հաճախ չտալ մսամթերք ու հացահատիկ։

Մանկական սննդի ժամանակակից արտադրողներն առաջարկում են բանջարեղենից և հացահատիկից պատրաստի ուտեստներ, որոնք նախատեսված են 1 տարեկանից բարձր երեխաների համար։ Ընթրիքին ձվածեղ պատրաստեք, եթե այն չեք մատուցել նախաճաշին, կամ լապշա եփել։ Որպես ըմպելիք կարող եք երեխային առաջարկել ինչ-որ բան կաթնամթերքից՝ կաթ, կեֆիր և այլն։

Քնելուց առաջ.
Եթե ​​դուք շարունակում եք կրծքով կերակրել ձեր երեխային, ապա այս դեպքում՝ կրծքի կաթ: Կամ ֆերմենտացված կաթնային ըմպելիք (մանկական կեֆիր):

Այս տարիքում երեխան սկսում է հրաժարվել կրծքով կերակրելուց՝ կերակրումների քանակը օրական 1-2 է: Պետք չէ երեխային դնել ձեր կրծքին քնելուց անմիջապես առաջ: Այս պահին նպատակահարմար է երեխային աստիճանաբար սովորեցնել քնել ինքնուրույն՝ առանց կրծքով կերակրելու և օրորելու։

Այս տարիքում ձեր երեխայի սննդակարգը չպետք է ներառի տորթեր, խմորեղեն, շոկոլադ, անկախ նրանից, թե որքան եք ցանկանում փայփայել ձեր փոքրիկին: Սա չի նշանակում, որ դուք կարող եք փայփայել ձեր երեխային, ընտրեք քաղցրավենիքից՝ մարշալ, մուրաբաներ, մարմելադ, մուրաբաներ (եթե դրանք պարունակում են ֆրուկտոզա):

Կարևոր է հիշել.

Գոյություն ունի հիմնական կանոն՝ մեկից մեկուկես տարեկան երեխային պետք է կերակրել օրական չորսից հինգ անգամ՝ կերակրման միջև ընդմիջումներով 4 ժամ։ Հետևեք բավականին խիստ դիետայի, երեխան պետք է զարգացնի պայմանավորված ռեֆլեքս:

Համոզվեք, որ ձեր երեխան ստանում է իր տարիքին համապատասխան քանակությամբ սնունդ: Այսպիսով, 1-ից 1,5 տարեկան երեխայի համար միջինը պետք է լինի 1000-1200 մլ, 1,5-ից 3 տարեկանը՝ 1400-1500 մլ (հյութերը, թուրմերը և այլ ըմպելիքները ներառված չեն այս հատորում):
Սննդի քանակի կրճատումը կարող է հանգեցնել թերսնման, իսկ դրա գերազանցումը` ախորժակի նվազման։ Հատկապես իռացիոնալ է առաջին ճաշատեսակի ծավալը մեծացնելը, ինչը ծնողները հաճախ անում են, եթե երեխան պատրաստակամորեն ուտում է ապուր կամ արգանակ։ Սակայն, շատ ապուր կերած, երեխան այլևս չի կարողանում հաղթահարել երկրորդ ճաշատեսակը, որը, որպես կանոն, ավելի ամբողջական է, քանի որ այն պարունակում է միս, բանջարեղեն և այլն։

Սննդի մոտավոր միանվագ ծավալը (գրամներով), խորհուրդ է տրվում 1-ից 1,5 տարեկան երեխաներին Սննդի օրական ծավալը՝ 1200-1250 մլ... Օրական սննդակարգի կալորիականությունը՝ 1200 կկալ.

Նախաճաշ՝ շիլա կամ բանջարեղենային ուտեստ (150 գ); միս կամ ձկան ուտեստ, կամ ձվածեղ (50 գ); Կաթ (100 մլ)

Ճաշ՝ ապուր (50 գ); միս կամ ձկան ուտեստ (50 գ); կողմնակի ճաշատեսակ (70 գ); մրգային հյութ (100 մլ)

Կեսօրվա խորտիկ՝ կեֆիր կամ կաթ (150 մլ); թխվածքաբլիթներ (15 գ); միրգ (100 գ)

Ընթրիք՝ բանջարեղենային ուտեստ կամ շիլա, կամ կաթնաշոռի կաթսա (150 գ); կաթ կամ կեֆիր (150 մլ)

Նմուշային մենյու 1 օրվա համար.

Նախաճաշ. Կաթնային շիլա մրգերով; Հաց

Ճաշ՝ բանջարեղենի խյուսով ապուր; բանջարեղենի խյուս ծաղկակաղամբից միսով; թխվածքաբլիթներ; Մրգային հյութ.

Կեսօրից հետո խորտիկ. Յոգուրտ կամ բիոկեֆիր; մանկական թխվածքաբլիթներ.

Ընթրիք՝ կաթնաշոռ կամ կաթ; մրգային կամ բանջարեղենի խյուս:

Գիշերը՝ կեֆիր։

Ապրանքների սննդային արժեքը պահպանելու համար անհրաժեշտ է խստորեն պահպանել դրանց խոհարարական մշակման կանոնները։

Կաթը կարելի է եփել ոչ ավելի, քան 2-3 րոպե՝ խուսափելով կրկնվող եռումից։ Շիլաներ, բանջարեղենային խյուսեր և կաթսաներ պատրաստելիս կաթը ավելացնում են արդեն խաշած ձավարեղենին կամ բանջարեղենին։

Մանրակրկիտ մեխանիկական մաքրումից հետո միսը ավելի լավ է եփել խոշոր կտորներով՝ ընկղմելով տաք ջրի մեջ։ Միաժամանակ սպիտակուցները մակարդվում են մսի մակերեսին, և մսի հյութը դուրս չի հոսում։ Միսն ու կոտլետները պետք է տապակվեն եռացող ճարպի մեջ, ինչը նաև նպաստում է կեղևի ձևավորմանը, որը պահպանում է մսի հյութը։ Շոգեխաշը պատրաստվում է թեթև տապակելով, ապա եռացնելով քիչ քանակությամբ ջրի մեջ։

Շատ կարևոր է բանջարեղենը ճիշտ մշակել։ Մաքրելիս հնարավորինս բարակ շերտը կտրեք, այն վերին շերտերում է, որ պարունակում է ամենամեծ քանակությամբ վիտամիններ։ Վինեգրետների և աղցանների համար ավելի լավ է բանջարեղենը կեղևով եփել փոքր քանակությամբ ջրի մեջ կամ շոգեխաշել։ Մաքրած բանջարեղենը չի կարելի երկար ժամանակ թողնել ջրի մեջ՝ վիտամինների և հանքանյութերի տարրալվացումից խուսափելու համար, այլ այն պետք է եփել քիչ քանակությամբ ջրի մեջ, ապա օգտագործել սննդի համար։ Եփելու ժամանակը խստորեն սահմանափակված է՝ կարտոֆիլը, կաղամբը, գազարը եփում են ոչ ավելի, քան 25-30 րոպե, ճակնդեղը՝ 1-1,5 ժամ, թրթնջուկը, սպանախը՝ մինչև 10 րոպե։
Հում աղցանների բանջարեղենը և մրգերը կեղևում և կտրատում են (քերել) անմիջապես ուտելուց առաջ, քանի որ երբ կեղևավորված և մանրացված մթերքները ենթարկվում են օդի թթվածնի, դրանցում առկա վիտամինները ոչնչացվում են, հատկապես ասկորբինաթթուն:

Մայրիկներ, հետևե՛ք նոր ապրանքների ներմուծման կանոններին, հետևե՛ք ապրանքների մաքրությանը և թարմությանը։ Բացի այդ, մաքուր պահեք ձեր և ձեր երեխայի ձեռքերը, ինչպես նաև ձեր երեխայի սպասքը՝ աղիքային վարակներից խուսափելու համար:

Կայքեր, որտեղից ստացվել է տեղեկություն՝ mamanyam.ru/menu.html

Detskoe-menu.ru/nutrition-oneyear/menu-posle-goda.html

Հմմմ... առայժմ ես այնպիսի զգացողություն ունեմ, որ ես կկորչեմ այս խոհանոցում... և ժամանակ չի մնա, որ երեխան զարգանա... բայց միգուցե ես վարժվեմ դրան և լինեմ. կարողանու՞մ ես ամեն ինչ համատեղել)))

Շատ ծնողների համար 1 տարեկանում երեխային կերակրելը դժվար է, քանի որ երեխան մեծանում է և պահանջում է կերակրման ռեժիմի պահպանում։ Ճիշտ ընտրված մթերքները և մենյուի օրացույցը կապահովեն երեխայի աճն ու զարգացումը նորմերին համապատասխան։ Արժե պատասխանատու մոտենալ բաղադրիչների և ճաշացանկի ընտրությանը, որպեսզի երեխան սննդարար նյութերի պակաս չզգա։

Դիետա 1 տարեկան երեխայի համար

Բժիշկ Կոմարովսկու խոսքով՝ մեկ տարեկան երեխայի սննդակարգը պետք է աստիճանաբար մոտենա մեծահասակի չափանիշներին։ Մանկաբույժները ձեզ կասեն, թե ինչով կերակրել 1 տարեկան երեխային՝ պատառաքաղով տրորված մթերքներ, խյուսեր, բանջարեղեն և մրգեր տվեք կտորներով: Միսն ու ձուկը մատուցում են շոգեխաշած ու գուլաշի հետ, ավելացնում են ալյուրի բլիթներն ու բլիթները։ Ավելի լավ է հետևել հինգ անգամ կերակրման ժամանակացույցին: Օրվա առաջին կեսին պետք է ուտել միս և ձուկ, իսկ ուշ կեսօրին հացահատիկ և կաթ:

Ի՞նչ կարող է ուտել 1 տարեկան երեխան.

Կերակրման ծրագիրը, որը ներառում է տեղեկատվություն այն մասին, թե ինչ կարող է ուտել երեխան 1 տարեկանում, նման է մանկաբույժների առաջարկություններին։ Ահա թե ինչ են խորհուրդ տալիս բժիշկները մեկ տարեկան երեխայի մենյուի մասին.

• միս - նապաստակ, նիհար խոզի միս, հորթի միս, հավ, հնդկահավ, լյարդ և լեզու;
• ձու - հավ, լոր;
• ձուկ - ձողաձուկ, լճի թառ, հակ, ծովային բաս;
• ճարպեր - ուտել ըստ նորմերի;
• կաթնամթերք - մածուն, կեֆիր, կաթնաշոռ, ցածր յուղայնությամբ թթվասեր ապուրի մեջ;
• հացահատիկային - հնդկաձավար, վարսակի ալյուր, ձավար, բրինձ, կորեկ, եգիպտացորեն;
• Մակարոնեղեն;
• խմելու ռեժիմ՝ մաքուր ջուր, բանջարեղենային և մրգային հյութեր, կոմպոտներ, թույլ թեյ, անանուխի, սամիթի կամ երիցուկի թուրմ:

Մենյու մեկ տարեկան երեխայի համար

Մանկաբույժները մեկ տարեկան երեխայի համար մշակել են շաբաթական ճաշացանկ՝ բաղադրատոմսերով։ Այն հիմնված էր ճաշատեսակների սննդային արժեքին համապատասխանության վրա: Ամենօրյա մենյուի բոլոր մթերքները պարունակում են անհրաժեշտ քանակությամբ վիտամիններ։ Աղյուսակ-գրաֆիկը ցույց է տալիս տարեկան երեխայի մոտավոր մենյու մեկ շաբաթվա ընթացքում, բացառությամբ խմիչքների և հացի. դրանք պետք է տրվեն յուրաքանչյուր ճաշի համար, բացառությամբ կեսօրվա թեյի.

Ուտեստներ 1 տարեկանից երեխաների համար

1 տարեկան երեխայի սննդակարգը, ժամանակացույցը և ճաշացանկը կազմված են՝ հաշվի առնելով բոլոր կարիքները, ուստի ծնողները պետք է որոնեն հատուկ բաղադրատոմս՝ լուսանկարներով շաբաթվա և ամսվա համար կերակուր պատրաստելու համար: Սա կօգնի ձեզ ճիշտ ապուր, շիլա կամ կաթսա պատրաստել: Բաղադրատոմսերի դեպքում խնդիր չի լինի, թե ինչով կերակրել երեխային: Եթե ​​նա ալերգիկ է, արժե ընտրել շաբաթական հիպոալերգենային մենյու:

Շիլա 1 տարեկանից բարձր երեխաների համար

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 1 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 174 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։

Պլանավորված նախաճաշի հիանալի տարբերակ է մեկ տարեկան երեխայի մանկական շիլան, որը պատրաստվում է կաթով կամ դրա խառնուրդով ջրով։ Սա օրվա հիանալի սկիզբ է, որը ձեր փոքրիկին ուժ և տրամադրություն կհաղորդի գալիք ողջ օրվա համար։ Հացահատիկները պարունակում են դանդաղ ածխաջրեր, որոնք երկար ժամանակ կշտության զգացում են ունենում: Չոր մրգերով սեմալայի շիլա պատրաստել ըստ բաղադրատոմսի։

Բաղադրությունը:

• ձավարեղեն - 30 գ;
• ջուր - 125 մլ;
• կաթ - 125 մլ;
• մրգեր – 20 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացնել կաթի և ջրի խառնուրդը, բարակ հոսքով ավելացնել ձիաձավարը՝ եռանդուն խառնելով։
2. Կափարիչը փակել, եփել 3 րոպե, թողնել 10 րոպե նստել։ Ավելացնել մրգի կտորներ:

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 1 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 197 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։

Մենյուի մեկ այլ տարբերակ, որը ծնողներին հուշում է, թե ինչ պատրաստել մեկ տարեկան երեխայի նախաճաշին, դա Հերկուլեսի փաթիլներից պատրաստված վարսակի շիլա է: Այն արագ է եփվում, ունի օգտակար հատկություններ և պարունակում է արժեքավոր սննդանյութեր։ Պետք չէ այն քաղցրացնել՝ մրգի կտորների կամ մեղրի տեսքով հավելումները հարմար են, եթե վերջինիս նկատմամբ ալերգիա կամ ցան չկա։

Բաղադրությունը:

• վարսակի փաթիլներ - 30 գ;
• ջուր - ապակի;
• կաթ - 150 մլ;
• մրգեր – 30 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Եռացնել ջուրը, ավելացնել աղը, լցնել սուրճի սրճաղացով մանրացված փաթիլները առվակի մեջ։ Եփել 10 րոպե, լցնել տաքացրած կաթի մեջ։
2. Եռացնել, եփել 2 րոպե, ավելացնել միրգ։

Կաթնամթերք երեխաների համար

• Խոհարարության ժամանակը` 45 րոպե:
• Մատուցումների քանակը՝ 1 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 200 կկալ։
• Նպատակը՝ աղանդերի համար։
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Ավելի լավ է երեխաներին կաթնամթերք մատուցել մեկ տարի անց կաթնաշոռով կաթսաների և սուֆլեների տեսքով։ Հետևյալ բաղադրատոմսը ձեզ կպատմի չորացրած մրգերով կաթնաշոռով կաթսա պատրաստելու գաղտնիքները, որն իդեալական է ցերեկային խորտիկի կամ ընթրիքի մի մասի համար: Արդյունքն այն է, որ համեղ, բերանից ջրող ուտեստ է, որը դուր կգա ցանկացած տարիքի երեխային, ոչ միայն մեկ տարեկանին:

Բաղադրությունը:

• կաթնաշոռ - 200 գ;
• հատիկավոր շաքար - 30 գ;
• սեմոլինա - 50 գ;
• ձու - 1 հատ;
• թթվասեր - 10 գ;
• չամիչ – 20 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Չամիչը շոգեխաշել, խառնել պատառաքաղով տրորած կաթնաշոռի հետ, հարել ձվի մեջ։ Քաղցրացրեք, ավելացրեք ձավար, դրեք ձևի մեջ։
2. Վերևը քսել թթվասերով և դնել ջեռոցը 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Պահել կես ժամ։

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 1 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 111 կկալ։
• Նպատակը` նախաճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Մեկ այլ տարբերակ, որը ծնողներին հուշում է, թե ինչ պետք է պատրաստել իրենց երեխայի համար նախաճաշին կամ կեսօրից խորտիկին, դա կաթնապուրն է սարդոստայնի արիշտաով: Երեխան կգնահատի վերաբերմունքը, եթե այն կանոնավոր կերպով ներառեք մենյուում: Նույնիսկ մեծահասակները կվայելեն հաճելի համը, հարուստ սննդային արժեքը և սննդի արագ պատրաստումը։ Ավելի հեշտ է ապուր պատրաստել դանդաղ կաթսայում:

Բաղադրությունը:

• կաթ - կես լիտր;
• վերմիշել - 3 ճաշի գդալ;
• կարագ - 3 գ;
• շաքարավազ – 10 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Կաթը լցնել ամանի մեջ, եռացնել բազմաեփ կամ տապակած ռեժիմով, ավելացնել կարագ, շաքարավազ, լապշա։
2. Եփել բազմաեփ ռեժիմով 10 րոպե։

Ինչ ձուկ կարող է ուտել մեկ տարեկան երեխան.

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 6 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 220 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Մեկ տարեկանից բարձր երեխաների համար ձկան ուտեստները պետք է պատրաստվեն ոչ ոսկրային ձկներից, գերադասելի է ծովային ձկներից: Այն ավելի առողջարար է, քան գետի ջուրը և ունի պոլիչհագեցած օմեգա ճարպաթթուների ավելի մեծ պարունակություն: Այն կարող եք շոգեխաշել, թեթև տապակել խմորի մեջ կամ եփել դանդաղ կաթսայի մեջ։ Այս բաղադրատոմսում օգտագործվում է պատրաստման վերջին մեթոդը, որը դուր կգա շատերին։

Բաղադրությունը:

• իշխանի ֆիլե – 1 հատ;
• լորի ձու - 6 հատ;
• կաթ - 50 մլ;
• գազավորված հանքային ջուր - 50 մլ;
• ալյուր - 10 գ;
• ձիթապտղի յուղ - 10 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ֆիլեն կտորների կտրատել, թաթախել ջրի, կաթի, ձվի և ալյուրի խմորի մեջ։
2. Տաքացրեք ձեթը բազմաթուխ ամանի մեջ և տապակեք կտորները մի քանի րոպե։

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 1 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 111 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Այն ծնողները, ովքեր չգիտեն, թե ինչ պատրաստել իրենց երեխայի ճաշի համար, դուր կգա ճաշացանկում ձկան սուֆլե ներառելը: Այն ունի փափուկ, օդային հյուսվածք, հաճելի բուրմունք և հեշտ է ծամել երեխաների կողմից: Այն կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում կամ ջեռոցում ցանկացած ծովային ձկից։ Ավելի լավ է վերցնել բաս կամ ձողաձուկ, քանի որ դրանք այնքան ոսկրոտ չեն, որքան մյուս տեսակները։

Բաղադրությունը:

• ծովային ձուկ - 100 գ;
• ձու - 1 հատ;
• վարսակի փաթիլներ - 10 գ;
• կաթ - 50 մլ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Շոգեխաշեք ձուկը մինչև եփվի, հանեք ոսկորները և դրեք բլենդերի ամանի մեջ։ Խյուսը լցնել դեղնուցի, կաթի, փաթիլների, աղի հետ միասին։
2. Ավելացնում ենք ձվի սպիտակուցը, հարած մինչև փրփրուն դառնալը, լցնում ենք կաղապարների մեջ։
3. Տեղադրել ջեռոցում կամ շոգենավի մեջ և թխել 20 րոպե։

Մանկական ապուրներ 1 տարեկանից

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 10 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 92 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

1 տարեկանից բարձր երեխաների համար առաջին դասընթացները շատ բազմազան են, քանի որ կարող եք պատրաստել մսով ապուր կամ առանց մսի ապուր: Համեղ տարբերակ կլինի բրյուսելյան կաղամբի և բրոկկոլիի վրա հիմնված ապուրը, որը բնութագրվում է վիտամինային կազմով և վառ, գրավիչ գույնով: Լավագույնն այն է, որ դրա համար թարմ ապրանքներ վերցնեն, բայց եթե դրանք հասանելի չեն, ապա պատրաստի սառեցված խառնուրդները լավ կլինեն:

Բաղադրությունը:

• Բրյուսելի կաղամբ - 350 գ;
• բրոկկոլի - 300 գ;
• լոլիկ - կես կիլոգրամ;
• գազար - 1 հատ;
• քաղցր պղպեղ - 2 հատ;
• բրինձ - 100 գ;
• ջուր - 1,5 լ;
• մաղադանոս - մի փունջ:

Խոհարարության եղանակը.

1. Բրինձը եփեք մինչև փափկի, լոլիկի կեղևը հանեք, կտրատեք և գազարը մանր կտրատեք։ Քաղցր պղպեղը շերտերով կտրատել, կաղամբը ծաղկաբույլերի բաժանել, կանաչիները մանր կտրատել։
2. Եռացնել ջուրը, ավելացնել սննդի բոլոր բաղադրիչները, եփել 15 րոպե։ Խյուսը հարել բլենդերով և տաքացնել:

• Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 10 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 82 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Համեղ և գոհացուցիչ տարբերակ, թե մեկ տարեկան երեխայի համար ճաշ պատրաստելը կլինի բորշը լոբիով: Ամենահեշտ ձևը դանդաղ կաթսայում պատրաստելն է՝ բույրերով հարուստ զանգված ստանալու համար։ Ապուրը կարող եք մատուցել պատրաստի վիճակում, բայց ավելի լավ է այն բլենդերով խյուս անել, դա հեշտացնում է ձեր երեխայի ուտելը։ Եթե ​​դուք ալերգիկ եք որևէ բաղադրիչի նկատմամբ, ապա դրանք պետք է բացառեք մանկական սննդից:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 3 հատ;
• սոխ - 1 հատ;
• գազար - 1 հատ;
• սպիտակ կաղամբ - պատառաքաղի մեկ երրորդը;
• ճակնդեղ - ½ հատ;
• ջուր – 1,2 լ;
• կիտրոն - ¼ հատ;
• լոբի - մի բաժակ;
• լոլիկ - 2 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լոբին թրմեք ամբողջ գիշեր, առավոտյան եռացրեք մեկ ժամ։ Գազարն ու ճակնդեղը մանր քերել, ցողել կիտրոնի հյութով, կարտոֆիլը խորանարդի կտրատել, կաղամբը մանր կտրատել։ Կլպել լոլիկը և կտրատել։
2. Բոլոր բաղադրիչները մի ամբողջ կեղևավորված սոխի հետ լցնում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ավելացնում ենք ջուրը, եփում ենք ապուրի ռեժիմում 45 րոպե։ Սոխը հանում ենք և մթերքը բլենդերի մեջ խյուս ենք անում։

Միս 1 տարեկան երեխայի համար

• Խոհարարության ժամանակը` 1 ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 8 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 192 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Մեկ տարեկան երեխայի համար ավելի հեշտ կլինի միս պատրաստել, եթե իմանաք մի քանի օգտակար բաղադրատոմս։ Դրանցից մեկը հավի շնիցելն է ձվով, որի համար վերցնում եք հավի ֆիլե և անցկացնում մսաղացի միջով։ Թռչնամսի փոխարեն կարելի է օգտագործել անյուղ խոզի միս, իսկ ավելի նուրբ հյուսվածքի համար միսը կտրատել սուր, ծանր դանակով։ Թխումը կատարվում է ջեռոցում։

Բաղադրությունը:

• հավի ֆիլե - կես կիլոգրամ;
• լորի ձու - 8 հատ;
• հավի ձու - 1 հատ;
• պանիր - 150 գ;
• կոտրիչ - 20 գ;
• սոխ – 1 հատ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Ֆիլեն մանրացնել, խառնել հացի փշրանքների, հավի ձվի, պանրի հետ, խառնել աղացած միսը։
2. Կոտլետներ ձևավորել և յուրաքանչյուրի կենտրոնում դնել լորի եփած ձու։
3. Թխել ջեռոցում կես ժամ 190 աստիճան ջերմաստիճանում։

• Խոհարարության ժամանակը `կես ժամ:
• Մատուցումների քանակը՝ 5 անձ։
• Ուտեստի կալորիականությունը՝ 118 կկալ։
• Նպատակը` ճաշի համար:
• Խոհանոց՝ հեղինակային։
• Պատրաստման դժվարությունը՝ միջին։

Հավի լյարդից համեղ լյարդի բլիթներ պատրաստելու հետևյալ գաղափարը ձեզ կասի, թե ինչով կերակրել երեխային։ Նրանք արագ եփում են, ունեն նուրբ համ և կատարյալ են մեծահասակների մենյուին անցնելու համար։ Որպեսզի ենթամթերքն էլ ավելի փափուկ լինի, այն կարելի է նախապես թրջել կաթի կամ ջրի մեջ, բայց առանց դրա կարելի է անել, քանի որ այն խոզի մսի նման դառը համ չունի։

Բաղադրությունը:

• հավի լյարդ - 200 գ;
• սոխ - ½ հատ;
• ձու - 1 հատ;
• ձավարեղեն - 10 գ;
• ալյուր – 20 գ.

Խոհարարության եղանակը.

1. Լյարդից ու սոխից բլենդերով մածուկ ենք պատրաստում, ավելացնում ձուն, ավելացնում ձավարը և ալյուրը։
2. Թուրմից 10 րոպե հետո բլիթներ ձևավորեք և թխեք կրկնակի կաթսայի մեջ մինչև եփվի։

Ինչ մրգեր կարող է ուտել 1 տարեկան երեխան.

Բժիշկները պատասխանում են այն հարցին, թե ինչ մրգեր և բանջարեղեն կարող է ուտել մեկ տարեկան երեխան, և ինչ պետք է ներառվի երեխայի ճաշացանկում մեկ տարի անց.

• բանջարեղեն - կանաչ ոլոռ, լոլիկ, շաղգամ, ճակնդեղ;
• մրգեր - ցիտրուսային մրգեր, դեղձ, ծիրան, կիվի;
• հատապտուղներ - կեռաս, մոշ, ազնվամորի, փշահաղարջ, կեռաս, հաղարջ, ելակ:

Ի՞նչ քաղցրավենիք կարող է ուտել մեկ տարեկան երեխան:

Դոկտոր Կոմարովսկին, երբ հարցը տալիս է. Հնարավո՞ր է, որ մեկ տարեկան երեխան քաղցրավենիք ունենա, նա պնդում է, որ 1 տարեկան երեխայի ճաշացանկը թույլ է տալիս.

• մարմելադ, ջեմ, մեղր;
• չոր մրգեր, չքաղցրած թխվածքաբլիթներ։

Թերևս ռուսերենում բառեր չկան արտահայտելու հպարտության և ուրախության աստիճանը, որ զգում են ծնողները, երբ իրենց երեխան դառնում է մեկ տարեկան։ Երեխայի կյանքում սկսվում է նոր փուլ, փոխվում են նրա սովորությունները, վարքը և, իհարկե, ճաշացանկը: Այսօր մենք կխոսենք մեկ տարեկան երեխայի ճիշտ սննդակարգի և նրա սննդակարգն ընդլայնելու մասին։

Դիետայի փոփոխություններ

Երեխան շարունակում է ուտել «կապտած» սնունդ, սակայն նրա համար այլևս խնդիր չէ հաղթահարել բանջարեղենի մանր կտորները կամ խնամքով կտրատած միսը։ Այժմ այլևս կարիք չկա աղացած հացահատիկից շիլա եփել, ձեր երեխային կարելի է առաջարկել մանրակրկիտ խաշած վարսակի ալյուր, բրինձ կամ հնդկաձավար՝ առանց նախապես մանրացնելու: Ցորենը, եգիպտացորենի շիլան կամ կորեկը սննդակարգում ավելորդ չեն լինի։

Ամենայն հավանականությամբ, ձեր երեխան արդեն հասցրել է պատշաճ ատամների հավաքակազմ՝ 1 տարեկանում նրանց թիվը կարող է հասնել 10-ի: Պարբերաբար առաջարկեք նրան շոգեխաշած կոտլետներ՝ ոչ միայն մսից, այլ նաև ձկից, կոլոլակները, շոգեխաշած բանջարեղենը նույնպես օգտակար են նրա համար։ Հացը հիմնականում սև է, և որպես հյուրասիրություն կարող եք երեխային հյուրասիրել թխվածքաբլիթներով կամ կրեկերներով։ Մեկ տարեկանում երեխաների մեծ մասը ուտում է օրական չորսից հինգ անգամ:

Ինչով կերակրել 1 տարեկան երեխային

Կան մի քանի կանոններ, որոնք պետք է պահպանվեն մեկ տարեկան երեխայի համար մենյու ստեղծելիս.

• Նախաճաշ՝ հիմնականում շիլա, շաբաթական 2-3 անգամ՝ կաթնաշոռ։ Որպես խմիչք կարող եք առաջարկել երեխաների համար նախատեսված թեյ, նախընտրելի է բուսական, մրգային հյութ կամ կոմպոտ։
• Ընթրիք. Նախուտեստ - մի քիչ բանջարեղենային աղցան: Այն կարող է լինել խաշած գազար կամ ճակնդեղ, կանաչ ոլոռ (ամռանը), բրոկկոլի։ Առաջին ճաշատեսակը ապուր է, մսով կամ բանջարեղենով, երբեմն՝ բորշչով, տարբերակը՝ թեթև ձկան ապուր։ Երկրորդ դասընթացը բանջարեղենն է՝ մսի կողմնակի ճաշատեսակով։ Աղանդեր - մրգային կոմպոտ, կոտրիչ կամ թխվածքաբլիթներ:
• Կեսօրից հետո խորտիկ. Թեթև ուտեստ, որը ձեր երեխային էներգիա է հաղորդում մինչև ընթրիք։
• Ընթրիքը նույնն է, ինչ առավոտյան ճաշը:

Մի մոռացեք երեխային խմելու բան առաջարկել ոչ միայն ուտելուց հետո, այլև ուտելու միջև ընկած ժամանակահատվածում: Որպեսզի կերակրելուց առաջ ձեր ախորժակը չընդհատվի, երեխային մաքուր ջուր տվեք։ Հատկապես կարևոր է ամառվա ընթացքում երեխային ապահովել բավարար քանակությամբ հեղուկով:

Արդյո՞ք պետք է հրաժարվեմ կրծքով կերակրելուց:

Իհարկե, այս պահին երեխաների մեծ մասը հայտնվում է առանց կրծքի կաթի: Բայց եթե ձեր երեխային դեռ չեն կտրել կրծքից, մի շտապեք, հնարավորության դեպքում նրան հնարավորություն տվեք քնելուց առաջ ծծել: Ապացուցված է, որ կրծքի կաթում առկա հակամարմինները ոչ միայն օգնում են բարելավել իմունիտետը, այլև կանխում են ստաֆիլոկոկի զարգացումը. դա նրա բակտերիաներն են, որոնք հետագայում առաջացնում են կարիես:

Եթե ​​ձեր երեխան դեռ գիշերը կաթնախառնուրդ է ուտում, ապա այժմ ժամանակն է ձերբազատվելու այս սովորությունից: Ատամների վրա կաթի մնացորդները նպաստում են թթվային միջավայրի ձևավորմանը, ինչը բացասաբար է անդրադառնում էմալի վրա՝ մեծացնում է կարիեսի հավանականությունը։ Այս առաջարկությունը ոչ մի կերպ չի վերաբերում կրծքով կերակրմանը:

Կալորիական սնուցում

1 տարեկանից մինչև մեկուկես տարի ընկած ժամանակահատվածում երեխան օրական պետք է ստանա մոտ 1300 կկալ։ Սննդի օրական ծավալը 1000–1250 մլ է։ Ապրանքների մեծ մասը նախատեսված է ճաշի համար՝ մոտավորապես 1/3, 1/4-ական՝ նախաճաշ և ընթրիք, մնացածը կեսօրվա խորտիկ է: Մասնագետները խորհուրդ են տալիս ճաշացանկը պլանավորել այնպես, որ սննդի մեջ գերակշռեն կենդանական ծագման սպիտակուցներն ու ճարպերը (համապատասխանաբար 70 և 13%)։

Կարևոր կետը մսամթերքի սահմանափակումն է՝ կրոնական կամ այլ նկատառումներով։ Նույնիսկ եթե ծնողները հավատարիմ են ծոմապահությանը, նրանք չպետք է սովորեցնեն իրենց երեխային դրան. նրա մարմինը դեռ պատրաստ չէ դրան և կարիք ունի օգտակար նյութերի ամբողջ շարք: Դրանք անհրաժեշտ են ներքին օրգանների զարգացման և ձևավորման համար։

Մրգերն ու բանջարեղենը երեխայի սննդակարգում

Եկել է ժամանակը ընդլայնելու թույլատրված մրգերի ցանկը՝ սննդակարգը լրացնելով կիվիի փշրանքներով, չիչխանով, մոշով և հապալասով։ Եվ ևս մեկ անակնկալ փոքրիկի համար՝ այժմ նա կարող է կամաց-կամաց ցիտրուսային մրգեր փորձել։ Ավելի լավ է սկսել փոքր չափաբաժնից՝ վերահսկել մարսողական համակարգի արձագանքը նոր արտադրանքին: Եթե ​​երեխան հակված է ալերգիայի, ապա ավելի լավ է զերծ մնալ նման փորձերից։

Ինչպես նախկինում, կոշտ կամ խիտ կեղևով հատապտուղները պետք է մաքրվեն: Մրգեր, ինչպիսիք են կիվին կամ ծիրանը, կարելի է փոքրիկ կտորներով առաջարկել երեխային: Դուք դեռ չպետք է ձեր երեխային խաղող տաք, քանի որ այն խթանում է խմորման գործընթացները, և բացի այդ, այն չի պարունակում այնքան վիտամիններ, որքան մյուս մրգերն ու հատապտուղները:

Երեխան կարող է օրական ոչ ավելի, քան 250 գ մրգեր օգտագործել՝ ներառյալ շիլան, մածունը կամ կաթնաշոռը: Բացի այդ, երեխային պետք է տալ հյութեր՝ մինչև 100 մլ: Այժմ դրանք կարող են ոչ միայն ֆիլտրվել, այլեւ միջուկով։

Մենյու շաբաթվա համար

Ձեր ուշադրությանն ենք ներկայացնում շաբաթվա ճաշացանկը. Օգտագործեք այն որպես հիմք:

Երկուշաբթի:

• Նախաճաշ. Բրնձի շիլա ձվածեղով և պանրով. Մրգային խյուս. Չորացրած մրգերի կոմպոտ.
• Ընթրիք. Սպանախ աղցան. Դդմի խյուսով ապուր. Բանջարեղենի խյուս կոլոլակներով. Մի կտոր տարեկանի հաց. Խնձորի-գազարի հյութ.
• Կեսօրից հետո խորտիկ. Կաթնաշոռային պուդինգ թխվածքաբլիթներով. Բալի ժելե.
• Ընթրիք. Կարտոֆիլի պյուրե լյարդի պաշտետով. Տաք կաթ. Չորաքաղ.
• Քնելուց առաջ - կրծքի կաթի կամ կեֆիրի մի բաժին (ամեն երեկո):

• Նախաճաշ. Վարսակի ալյուր սալորով. Թեյ կաթով. Հաց կարագի բարակ շերտով։
• Ընթրիք. Եփած գազար աղցան. Բորշ հավի ֆիլեով, համեմված թթվասերով։ Մսային պուդինգ բանջարեղենով (ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, գազար և կարտոֆիլ): Տարեկանի հաց. Թարմ մրգային կոմպոտ.
• Կեսօրից հետո խորտիկ. Յոգուրտ մրգային միջուկով. Թխվածքաբլիթ. Ծիրանի հյութ.
• Ընթրիք. Մակարոնեղենի կաթսա. Նապաստակի սուֆլե. Թխվածքաբլիթներով թեյ.

• Նախաճաշ. Եգիպտացորենի շիլա կաթով. Թեյ և սենդվիչ քերած պանրով։
• Ընթրիք. Դդումի աղցան խնձորով. Ապուր հորթի մսով կոլոլակներով և բանջարեղենով։ Բրինձ ձկան կոտլետով. Դեղձի հյութ. Հաց.
• Կեսօրից հետո խորտիկ. Կաթնաշոռով թխած խնձոր (կարող եք դարչին ավելացնել): Տաք կաթ թխվածքաբլիթներով։
• Ընթրիք. Կարտոֆիլի պյուրե կոտլետով. Թեյ կոտրիչով.

• Նախաճաշ. Ցորենի շիլա կաթով և վայրի հատապտուղներով. Հաց և կարագ և բուսական թեյ:
• Ընթրիք. Չինական կաղամբի աղցան խնձորով և կիտրոնի հյութով. Բրոկկոլիով ապուր կոլոլակներով. Բուսական խյուս մսային պուդինգով։ Մրգային կոմպոտ. Հաց.
• Կեսօրից հետո խորտիկ. Կաթնաշոռ թարմ մրգերով. Թխվածքաբլիթ. Ազնվամորու ժելե.
• Ընթրիք. Լցոնած կաղամբի ռուլետներ բրնձով և մսի միջուկով (առանց տապակելու)։ Վիտամինային ըմպելիք՝ պատրաստված մասուրից. Չորաքաղ.

• Նախաճաշ. Եփած գազար աղցան. Հնդկացորենի շիլա կաթով. Խնձորի հյութ. Թխվածքաբլիթ.
• Ընթրիք. Դդմի խյուսով ապուր. Հավի կոլոլակներ բրնձի շիլաով և սոուսով։ Կեֆիր. Հաց.
• Կեսօրից հետո խորտիկ. Յոգուրտ ծիրանով կամ դեղձով։ Խնձորի և գազարի խյուս. Չորաքաղ.
• Ընթրիք. Կարտոֆիլի պյուրե շոգեխաշած ձկով. Թեյ սենդվիչով.

• Նախաճաշ. Կաթնաշոռ և խնձորի պուդինգ. Ծիրանի հյութ թխվածքաբլիթներով.
• Ընթրիք. Բազուկի աղցան. Բրնձով ապուր խյուս բանջարեղենով. Հորթի կոտլետներ բանջարեղենի խյուսով։ Հաց.
• Կեսօրից հետո խորտիկ. Ձվածեղ. Կեֆիր թխվածքաբլիթներով.
• Ընթրիք. Հնդկացորենի շիլա լյարդի պաշտետով. Թեյ կոտրիչով.

Կիրակի:

• Նախաճաշ. Կարտոֆիլի պյուրե շոգեխաշածով (մանրակրկիտ տրորել) և սոուսով։ Կաղամբով աղցան գազարով. Խնձորի հյութ թխվածքաբլիթներով.
• Ընթրիք. Բուսական ապուր՝ պատրաստված բրոկկոլիից, ծաղկակաղամբից, սպանախից և գազարից։ Կաթնաշոռային պուդինգ մրգերով. Թեյ սենդվիչով (քերած պանիր).
• Կեսօրից հետո խորտիկ. Յոգուրտ կոճապղպեղով. Չորացրած մրգերի կոմպոտ.
• Ընթրիք. Բլիթներ ջեմով. Թխվածքաբլիթներով թեյ.

Շիլա. Եփել այնքան, մինչև հատիկներն ամբողջությամբ եփվեն։ Սա վերաբերում է ինչպես կաթով, այնպես էլ ջրով շիլաներին։ Համեմում ենք կարագով - 2-4 գ.Բանջարեղենի խյուսերը ցանկալի է հարել բլենդերով, որպեսզի դրանք վերածվեն միատարր զանգվածի։ Ամռանը անպայման ավելացրեք թարմ խոտաբույսեր՝ մաղադանոս, սամիթ, կիլանտրո:

ԱպուրներԱվելի լավ է այն եփել ամեն օր, եթե դա չի ստացվում, երկու օրը մեկ անգամ։ Ցանկալի է ապրանքները մեկ առ մեկ ավելացնել՝ հոգալով, որ եփման ընթացքում դրանք շատ չեփվեն։ Առաջարկվող հաջորդականությունը.

• Միսը նախ դրեք և լցրեք ջրով։ Եռալուց հետո այն պետք է քամել, ապա լցնել քաղցրահամ ջրով և նորից դնել կրակին։
• Գազար, նեխուր, մաղադանոս արմատ և սոխ։ Այն պետք չէ ջախջախել, քանի որ երեխաների մեծ մասը դրան մեծ սիրով չի վերաբերվում։ Ամբողջ սոխը դնել տապակի մեջ։ Այս կատեգորիայի ապրանքներն ավելացվում են արգանակի նորից եռալուց 20 րոպե անց։
• Հաջորդ խմբաքանակը կարտոֆիլն ու հացահատիկն է։ Դրանք ավելացվում են եփման սկզբից մոտավորապես կես ժամ անց։
• Կարտոֆիլից և հացահատիկից տասը րոպե հետո ավելացնել բանջարեղենը:
• Լոլիկը, թթու կաղամբը և վարունգը պետք է ավելացնել եփման վերջում, քանի որ եթե դրանք ավելի վաղ ավելացնեն, ապա դրանք դանդաղեցնում են կարտոֆիլի եփումը (փափուկ չեն եռում)։
• Կրակը անջատելուց հետո կանաչիները գցեք՝ 5-10 րոպե թրմվելու։

Սա ունիվերսալ բաղադրատոմս է բոլոր տեսակի ապուրների պատրաստման համար։ Ի դեպ, խորհուրդ է տրվում դրանք աղացնել եփման ավարտից 30 րոպե առաջ։

Մեկ տարեկան երեխայի համար աղցանի չափաբաժին- մոտ 25 գ, իհարկե, ամեն անգամ չեք կշռի։ Մոտավորապես սա 1-1,5 ճաշի գդալ է: Հիմնականում երեխային տվեք խաշած բանջարեղեն՝ ճակնդեղ, գազար, դդում։ Կաղամբ - հիմնականում թարմ, անպայման լավ տրորեք, որ հյութ արձակի և դառնա փափուկ։

Հյութեր. Ավելի լավ է նրանց տալ թարմ քամած։ Այժմ, երբ երեխան մեծացել է, դուք կարող եք նրան խառնուրդներ տալ: Ամենատարածված տարբերակը խնձոր-գազարն է: Կարող եք նաև խառնել վայրի հատապտուղները կամ ավելացնել կիվի կամ այլ մրգեր։

Նախապատրաստում թարմ մրգային կոմպոտներ- Ոչ մի դեպքում մի՛ եփեք դրանք, քանի որ դա կկործանի վիտամինները։ Հասցրեք եռման աստիճանի, անջատեք և թողեք եռա։ Պարբերաբար տվեք ձեր երեխաներին մասուրի թուրմ: Ինքնին այն այնքան էլ համեղ չէ, բայց չրերի ընկերակցությամբ երեխային շատ ավելի դուր կգա։

Վերոնշյալ ճաշացանկը նախատեսված է 1 տարեկան առողջ երեխայի համար։ Եթե ​​ձեր երեխան տառապում է ալերգիաներից կամ քրոնիկ հիվանդություններից, սնուցման վերաբերյալ խորհրդակցեք ձեր մանկաբույժի հետ: