Երեխային դդումով կերակրելը քանի ամսականից. Ինչպես ճիշտ ներմուծել դդումը ձեր երեխայի հավելյալ սննդի մեջ

Համօգտագործված է

Դդմի վառ նարնջագույն մարմինը շատ առողջարար է։ Այն ունի յուրահատուկ քաղցր համ, որը չգիտես ինչու շատ մեծահասակների դուր չի գալիս: Բայց երեխաները մեծ եռանդով են ուտում այս բանջարեղենը: Դդումը ներմուծվում է 6 ամսականից նորածինների լրացուցիչ կերակրման մեջ: Մայրիկը պետք է իմանա բազմաթիվ նրբերանգներ՝ ինչպես ընտրել բարձրորակ միրգ և դրանից համեղ խյուս պատրաստել, ինչպես է ներմուծվում հավելյալ սննդի այս տեսակը և ինչ մթերքների հետ է այն լավագույնս համապատասխանում:

Համեղ և սննդարար հավելյալ սնունդ

Դդումն ունի առաձգական միջուկ՝ ներսում սերմերով։ Նրա անսովոր համի շնորհիվ նրանից պատրաստվում են բազմաթիվ ուտեստներ՝ ապուրներ, հացահատիկներ, խորտիկներ, աղանդեր: Համային որակները կախված են բույսի բազմազանությունից։ Սննդամթերքի օգտագործման համար առավել հաճախ օգտագործվում են.

• սովորական (խոհանոցային) դդում - կարող է տարբերվել ձևով և գույնով, ունի ոչ շատ ընդգծված համ և բույր;
• մշկընկույզ կամ եգիպտական ​​դդում - դրա միջուկը մշկընկույզի հոտ է գալիս;
• կարագի դդմիկ (կարագ) - այս տեսակը ստացվում է կարագի դդմի և վայրի աֆրիկյան դդմի հատման միջոցով: Քաղցր և անուշաբույր պտուղները տանձաձև են։

Դդումի պրոտո-սլավոնական անունը՝ tyky (tykati) կարող է թարգմանվել որպես «գիրանալ»: Բայց դրա կալորիական պարունակությունը՝ ընդամենը 2 կկալ 100 գրամ միջուկի համար, ոչ մի կերպ չի նշանակում, որ մրգերի օգտագործումը կարող է նպաստել ակտիվ քաշի ավելացմանը: Հավանաբար, մեր նախնիներն այս անունը տվել են բանջարեղենին՝ սպիտակուցների, ճարպերի, ածխաջրերի և օրգանիզմի համար անհրաժեշտ նյութերի յուրահատուկ հարաբերակցության պատճառով։

Դդումը հեշտությամբ մարսվում է, ակտիվացնում է նյութափոխանակությունը, ամրացնում է իմունային համակարգը և ունի բազմաթիվ օգուտներ երեխայի օրգանների և համակարգերի ակտիվ աճի և զարգացման համար: Ցելյուլոզն ունի մանրաթելային կառուցվածք, սակայն այն պարունակում է չնչին քանակությամբ կոպիտ մանրաթել և թթուներ։ Նահեշտությամբմարսվածավելինոչ հասունմարսողականհամակարգերեխա,Ոչնյարդայնացնում էլորձաթաղանթաղիքներ,ԱԱհա թե ինչուխորհուրդ է տրվումՀամարներածությունՎգայթակղությունմեկ-իցառաջին,միասինցուկկինի,բրոկկոլի,գույնկաղամբ,գազար.

Որո՞նք են դդմի առավելությունները մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար:

Չնայած այն հանգամանքին, որ դդումը դիետիկ արտադրանք է, այն պարունակում է ակտիվ օրգանական նյութեր, որոնք կենսական նշանակություն ունեն աճող երեխայի օրգանիզմի համար.

• C, E վիտամինները, A և B խմբերը նպաստում են ներդաշնակ զարգացմանը, ամրացնում են իմունային համակարգը և պատասխանատու են մաշկի առողջության համար (պրովիտամին բետա-կարոտին, որով հատկապես հարուստ է դդումը, երբ այն մտնում է երեխայի օրգանիզմ, դառնում է. ճարպ լուծվող վիտամին A-ի մեջ: Այն բարելավում է արյան որակը, մասնակցում է տեսողության օրգանների զարգացմանը և մեծացնում է օրգանիզմի ընդհանուր դիմադրությունը վարակների նկատմամբ.
• կալցիումը, ֆոսֆորը և ֆտորը ներգրավված են երեխայի կմախքի ձևավորման մեջ և պատասխանատու են նրա ատամների ամրության և եղունգների առողջության համար.
• կալիումը և նատրիումը հեռացնում են ավելորդ հեղուկը մարմնից;
• մագնեզիումը ամրացնում է նյարդային համակարգը և նպաստում սրտանոթային համակարգի պատշաճ զարգացմանը;
• ծծումբը և ցինկը կանխում են բորբոքային պրոցեսների զարգացումը.
• երկաթը գործում է որպես պրոֆիլակտիկ միջոց՝ կանխելու երկաթի դեֆիցիտի անեմիան.
• սննդային մանրաթելն ու մանրաթելը ակտիվացնում են աղիքային շարժունակությունը: Նրանց առկայությունը բաղադրության մեջ ապահովում է դդումի միջուկը թեթև լուծողական ազդեցությամբ (բայց սա անհատական ​​է. դդումը, ընդհակառակը, ամրացնում է որոշ նորածինների);
• պեկտինները օգնում են հեռացնել տոքսինները, ծանր մետաղների աղերը և այլ վնասակար տարրերը մարմնից.
• սպիտակուցներն ու ածխաջրերը, մոնո- և դիսաքարիդները մկանային համակարգի շինանյութն են:

Դդումը մեղմ հանգստացնող ազդեցություն ունի։ Խորհուրդ է տրվում հիպերակտիվ երեխաներին և քնի հետ կապված խնդիրներ ունեցողներին։

Դդումի օգուտները՝ տեսանյութ

Ինչպես ներկայացնել դդում. զգուշության կանոններ

Չնայած դդումը շատ օգտակար է երեխաների համար, այնուամենայնիվ, դրա օգտագործման հակացուցումներ կան.

• ստամոքսի կամ տասներկումատնյա աղիքի պաթոլոգիաներ, աղիքային կոլիկ, թթու-բազային հավասարակշռություն մարմնում;
• արյան շաքարի բարձրացում (ածխաջրերի բարձր պարունակության պատճառով);
• ալերգիայի հակում (այս դեպքում քաղցր բանջարեղենի հետ ծանոթությունը հետաձգվում է):

Երբ ձեր երեխային ծանոթացնում եք դդումի ուտեստներին, պետք է հաշվի առնել հետևյալը.

• նորածիններին կարելի է տալ միայն ջերմային մշակված միջուկ (հում վիճակում այն ​​կարող է առաջացնել աղիքային լորձաթաղանթի գրգռում);
• պետք է հաճախակի և քիչ-քիչ առաջարկել վառ դելիկատեսներ՝ ամսական ոչ ավելի, քան 6-8 անգամ (եթե բետա-կարոտինը, որով հարուստ է դդումը, մեծ քանակությամբ ներթափանցում է երեխայի օրգանիզմ, նրա մոտ կարող է զարգանալ կարոտինային դեղնություն։ Դա տեղի է ունենում դրա պատճառով։ այն փաստը, որ նյութը ժամանակ չունի վիտամին A-ի վերածվելու և ներծծվելու համար, ինչի արդյունքում արյան մեջ բիլիրուբինի մակարդակը բարձրանում է):

Երբ դդումը եփում է, ոչնչացնում է վնասակար նյութերը, որոնք կարող են մտնել նրա միջուկը պտղի աճման և հասունացման ժամանակ։

Եթե ​​նոր ապրանքը փորձելուց հետո ձեր երեխայի մոտ առաջանում է ցան, մաշկի քոր, լորձաթաղանթների այտուցվածություն, առողջության վատթարացում կամ այլ անցանկալի ռեակցիաներ, դուք պետք է խորհրդակցեք բժշկի հետ և հետաձգեք դդմի ներմուծումը լրացուցիչ սննդի մեջ առնվազն մեկ ամսով:

Պատրաստի խյուսը գնեք խանութից կամ պատրաստեք տանը

Մասնագետները խորհուրդ են տալիս նորածիններին լրացուցիչ սննդի ներմուծումը սկսել բանկաների մեջ պատրաստի խյուսով. դրանք պարունակում են բոլոր սննդանյութերի հավասարակշռված քանակություն, և սննդի խտությունը ճիշտ է երեխայի համար: Մանկական սնունդ ընտրելիս պետք է կենտրոնանալ հետևյալ չափանիշների վրա.

• ապրանքանիշի իրազեկում;
• գենետիկորեն ձևափոխված օրգանիզմների (ԳՁՕ), կոնսերվանտների, ներկանյութերի և այլ հավելումների բացակայություն.
• սերտիֆիկացում և որակի վերահսկում;
• արտադրության ամսաթիվը և փաթեթավորման ամբողջականությունը.

Այն բանից հետո, երբ ձեր երեխան փորձի արդյունաբերական մշակված դդում, դուք կարող եք աստիճանաբար սկսել նրան տնական խյուս տալ:

Գնեք խյուսը բանկաների մեջ կամ պատրաստեք ինքներդ (դոկտոր Կոմարովսկու կարծիքը) - տեսանյութ

Ինչպես ընտրել համեղ և առողջարար միրգ

Պտղի քաշը կարող է հասնել 90 կգ-ի, բայց երեխայի համար ավելի լավ է 2-3 կգ-անոց փոքր դդմիկներից ճաշատեսակներ պատրաստել՝ դրանք ավելի հյութալի են և անուշաբույր:

Բույսերի սորտերը տարբերվում են համով և միջուկի հետևողականությամբ։ Կարագի մեջ այն քաղցր է և նուրբ, ուստի այն իդեալական է նորածինների համար: Բացի այդ, այն ունի ամենահարմար քաշը՝ 1–2 կգ մեկ պտղի համար։ Բայց դա չի նշանակում, որ մյուս տեսակները պակաս համեղ կամ առողջարար են։ Կարագի դդմիկը որակով չի զիջում և հարմար է աղանդեր պատրաստելու համար։ Այն կարելի է երկար պահել՝ չկորցնելով իր օգտակար հատկությունները և կշռում է 2–5 կգ։ Սովորական խոհանոցային դդումն ավելի հարմար է առաջին և երկրորդ ճաշատեսակներին ավելացնելու համար, բայց այս բազմազանության պտուղները կարող են շատ մեծ լինել:

Խանութում բանջարեղեն ընտրելիս պետք է համոզվել, որ կեղևի ամբողջականությունը վնասված չէ, գույնը հավասար է, իսկ ցողունը հավասարաչափ չորացել է և բորբոսի հետքեր չունի։ Դդմի հարթ մակերևույթի ալիքաձև շերտերը կարող են վկայել նիտրատների օգտագործման մասին (բնական մրգերն ունեն հավասար շերտեր): Ցելյուլոզը պետք է լինի խիտ, առաձգական, մսոտ, առանց թունդ մանրաթելերի։ Որքան հարուստ է նրա գույնը, այնքան ավելի քաղցր և բուրավետ է:

Ամառային դդումներն ավելի հյութալի և նուրբ մարմին ունեն, քան ձմռանը: Վաղ սորտերի կեղևն ավելի բարակ է, իսկ ավելի ուշ սորտերի մոտ՝ կոշտ, գրեթե փայտային։ Երկուսն էլ օգտակար են։

Դդումի ձևը պետք է համապատասխանի հայտարարված բազմազանությանը.

• խոհանոց - կլոր տարբեր տատանումներով;
• մշկընկույզ - համրերի տեսքով, գլանաձև, օվալաձև;
• կարագ - տանձաձև:

Դդմի ներմուծումը երեխայի սննդակարգում

Լրացուցիչ սննդի ներմուծման ժամկետները կարող են տարբեր լինել՝ կախված յուրաքանչյուր նորածնի անհատական ​​զարգացման առանձնահատկություններից: Կարևոր է ուշադրություն դարձնել հետևյալ գործոններին.

• երեխայի առողջական վիճակը. նոր արտադրանքը ներմուծվում է միայն այն ժամանակ, երբ երեխան լիովին առողջ է.
• պատվաստումների օրացույց - երեխայի ճաշացանկը չի ընդլայնվում պատվաստումից 7 օր առաջ և դրանից հետո նույն ժամանակահատվածում.
• հակացուցումներ;
• Այլ ապրանքների ներմուծման ժամկետները. լրացուցիչ կերակրման յուրաքանչյուր հաջորդ տեսակ տրվում է նախորդից 2-3 շաբաթ անց, երբ երեխայի մարսողական համակարգը լիովին հարմարվում է նախկինում ներկայացված արտադրանքին:

Դդմի հետ առաջին ծանոթության օպտիմալ տարիքը վեց ամսից հետո է։ Այնուամենայնիվ, եթե երեխան կերակրում է շիշով, կարող եք սկսել 5 ամսականից: Դդումը ալերգենիկ մթերք է, ուստի, եթե դուք հակված եք անհատական ​​ռեակցիաների, ավելի լավ է բանջարեղենի ներմուծումը հետաձգեք մինչև 8 ամիս։ Չնայած այս նորմերին, ավելի լավ է ձեր մանկաբույժի հետ քննարկել լրացուցիչ կերակրման ռեժիմը:

Դդում ուտելու անտիպ ռեակցիաների դեպքում այն ​​երեխային հավելյալ սննդի մեջ ներմուծելը պետք է դադարեցնել մեկ ամսով, այնուհետև նորից փորձել՝ սկսելով փոքր չափաբաժիններով։

Ապահովելու համար, որ երեխայի ներմուծումը նոր արտադրանքի հետ կապված բարդություններ չի առաջացնում, մայրը պետք է հետևի դրա ներմուծման կանոններին.

• Նորածինների համար լրացուցիչ կերակրումը պետք է ունենա միատարր հետևողականություն (կարտոֆիլի պյուրե առանց գնդիկների, ոչ հաստ, բայց ոչ շատ հեղուկ) և 37-38°C-ից ոչ բարձր ջերմաստիճան;
• նոր ուտեստ է տրվում օրվա առաջին կեսին (սովորաբար երկրորդ կերակրման ժամանակ);
• առաջին օրը բավական է ½ թեյի գդալ խյուսը (իսկ եթե հակված եք ալերգիայի՝ ¼): Անցանկալի ռեակցիաների բացակայության դեպքում ամեն հաջորդ օրը չափաբաժինը կրկնապատկվում է, մինչև այն փոխարինի ամբողջ կերակրումը (մոտ 40–50 մլ կամ 10 թեյի գդալ);
• Որպեսզի օգնեք ձեր երեխային ավելի լավ ընկալել նոր ուտեստի համը, դուք կարող եք նոսրացնել դդումը իր սովորական կրծքի կաթով կամ խառնուրդով:

Երեխաների սննդակարգում սովորաբար առաջին հերթին ավելացվում են ոչ այնքան ինտենսիվ գույն ունեցող բանջարեղեն՝ ցուկկինի, բրոկկոլի, ծաղկակաղամբ: Իսկ նրանց հաջորդում են վառները՝ դդումը, գազարը, ճակնդեղը։ Եթե ​​երեխան ալերգիկ չէ, ապա ոչինչ չի խանգարում ձեզ նախ դդում ներմուծել: Բայց այստեղ կարող է խնդիր առաջանալ՝ նրա քաղցր միջուկն ուտելուց հետո երեխան կարող է հրաժարվել չեզոք համով բանջարեղեն ուտելուց։

Ինչպես պատրաստել դդում նորածինների համար

Լրացուցիչ սնունդ պատրաստելու համար դդումի միջուկը պետք է ենթարկվի ջերմային մշակման։Ավելի լավ է ճաշատեսակը ցանկալի խտության հասցնել ոչ թե թուրմով (բանջարեղենից մարսվող վնասակար նյութերը մնում են դրա մեջ), այլ կրծքի կաթով կամ խառնուրդով։

Դդումը կարելի է եփել, շոգեխաշել, շոգեխաշել, թխել, բայց ոչ տապակել. այս տեսակի եփելը չափազանց դժվար է նորածինների համար: Մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար միջուկը կարող է տրվել հետևյալ ձևերով.

• խյուս (մեկ բաղադրիչ կամ բազմաբաղադրիչ);
• ապուրներ (բուսական արգանակով կամ կաթով);
• շիլա (որպես հավելում բրնձի, եգիպտացորենի, վարսակի ալյուրի համար);
• աղանդեր (մրգերի և հատապտուղների հետ միասին):

Դդմի վիտամիններն ավելի լավ են ներծծվում, եթե ճաշատեսակներին մի քիչ բուսական յուղ կամ կարագ ավելացնեք։

Դդումի միջուկի ջերմային ազդեցության ժամանակը երեխայի համար պատրաստելիս՝ սեղան

Ավելի լավ է եփած դդումը խյուսի մեջ մանրացնել ոչ թե բլենդերով, այլ մանր մաղով մանրացնելով։ Այսպիսով մայրիկը կարող է վստահ լինել, որ դրա մեջ ոչ մի մանրաթել կամ գունդ չի մնա:

Ինչի՞ հետ է համադրվում այս անուշաբույր բանջարեղենը:

Դդմի միջուկը հավասարապես համադրվում է բանջարեղենի, մրգերի, կաթի, հացահատիկի և մսի հետ: Այս բոլոր ապրանքները ներմուծվում են որոշակի տարիքում, ուստի ավելի լավ է խորհրդակցել մանկաբույժի հետ պտուղը ներառող ուտեստներ պատրաստելու հնարավորության մասին։

Երեխայի սննդին շաքար և աղ են ավելացնում միայն այն դեպքում, երբ նա հրաժարվում է հավելյալ սնունդ ուտելուց՝ օշարակի կամ աղի լուծույթի տեսքով:

Ինչ ապրանքների հետ կարելի է համադրել դդումը - ֆոտոշարք

Ֆերմենտացված կաթնամթերքից կաթնաշոռը սովորաբար ներմուծվում է առաջինը (7–8 ամսականում), երկրորդում՝ կեֆիրը (8–9 ամսականում) Լորի և հավի ձվի եփած ձվի դեղնուցը հարմար է լրացուցիչ կերակրման համար՝ սկսած 7-8 ամսականից։ Դդումը կարելի է ավելացնել արդեն ներմուծված բանջարեղենի խյուսերին (ցուկկինին, բրոկկոլիին և ծաղկակաղամբին մոտ 6 ամսականից)
Խնձորը, տանձը և բանանը սովորաբար տալիս են երեխային 7 ամսականից հետո, դեղձն ու ծիրանը՝ մի փոքր ուշ: Կեռասը, հաղարջը, ազնվամորին, քաղցր բալը և ելակը, ինչպես խորհուրդ են տալիս մանկաբույժները, սովորաբար ներմուծվում են 10 ամսից հետո: Պատրաստի արտադրանքին ավելացվում են կարագ և բուսական յուղեր
Բրնձի, հնդկաձավարի և եգիպտացորենի շիլաները սննդակարգ են ներմուծվում մոտ 6-7 ամսականից 7-8 ամսականից սկսած՝ բանջարեղենի արգանակով կարելի է պատրաստել ապուրներ և խյուսեր

Մանկական սննդի բաղադրատոմսեր

Դդումից կամ դրա հավելումով պատրաստված ուտեստները զգալիորեն դիվերսիֆիկացնում են երեխայի ճաշացանկը։

Մոնո բաղադրիչ դդումի խյուս նորածինների համար

Այս խյուսը հարմար է երեխային դդումի հավելյալ սննդին ծանոթացնելու համար։

Բաղադրությունը:

• դդումի միջուկ (մաքրված, 2x2 սմ խորանարդի կտրատած) - 100 գ;

Պատրաստում:

1. Դդումը դնել արծնապատ ամանի մեջ և ծածկել սառը ջրով։
2. Եփել մինչև պատրաստ լինի (25–30 րոպե):
3. Ջուրը ցամաքեցնել։
4. Միջուկը քսում ենք նուրբ մաղի միջով:
5. Ստացված խյուսը նոսրացրեք կաթով կամ խառնուրդով՝ այն չպետք է լինի շատ հաստ կամ շատ բարակ։

Ինչպես պատրաստել դդումի խյուս (շոգեխաշել, շոգեխաշել, թխել, օգտագործել միկրոալիքային վառարան կամ դանդաղ կաթսա) կարևոր չէ։ Դուք կարող եք դրան ավելացնել կարագ կամ բուսական յուղ, մրգեր և բանջարեղեն, քանի որ դրանք հայտնվում են երեխայի սննդակարգում:

Դդմի խյուս սամիթով

Նախորդ բաղադրատոմսը հիմք է ընդունվում։ Դդմի եփումն ավարտելուց քիչ առաջ տապակի մեջ ավելացրեք սամիթի մի ճյուղ։ Դդումը մանր կտրատում են կանաչեղենի հետ միասին, բայց առանց ցողունի)։

Կարճատև ջերմային մշակման ենթարկված սամիթը երեխաներին կարելի է տալ 8 ամսականից։ Իսկ թարմ տեսքով համեմունքը կարելի է ավելացնել երեխայի սննդին միայն 1,5 տարի հետո։

Ցուկկինիով և կարագով

Այս ուտեստը երեխային կարելի է ծանոթացնել 8 ամսականից, երբ նա առանձին տիրապետում է դրա բաղադրիչներին։

Բաղադրությունը:

• դդումի և ցուկկինի միջուկ (կեղևազրկված և սերմեր, լվացված և խորանարդի կտրատած) - յուրաքանչյուրը 100 գ;
• կրծքի կաթ կամ խառնուրդ - 100–150 գ;

Պատրաստում:

1. Բանջարեղենը խաշել (կամ պատրաստել այլ կերպ), քամել արգանակը։
2. Պատրաստի դդումի և ցուկկինի խորանարդները քսել մաղով կամ հարել բլենդերով։
3. Խյուսը կաթով կամ խառնուրդով հասցնել ցանկալի խտության։
4. Ավելացնել ձեթ, հարել։

Նման խյուսը կոչվում է բազմաբաղադրիչ։ Քանի որ երեխան ծանոթանում է այլ բանջարեղենի հետ, դրանք նույնպես կարող են ավելացվել հավասար համամասնությամբ։ Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ ճաշ պատրաստելու ժամանակը տարբեր է:

Գազարով

Ճաշատեսակն ունի հաճելի համ և նուրբ յուղալի հետևողականություն։

Բաղադրությունը:

• դդում (մաքրված, լվացված, խորանարդի մեջ) - 100 գ;
• միջին չափի գազար (մաքրված, լվացված, կտրատված փոքր խորանարդի կամ օղակների մեջ) - ½ հատ;
• կարագ - ¼-½ թեյի գդալ (1,5-3 գ):

Պատրաստում:

1. Բանջարեղենի վրա ջուր լցնել, եռացնել մինչև փափկի, քամել արգանակը։
2. Մանրացրեք մաղի կամ բլենդերի միջոցով։
3. Ավելացնել կարագ, հարել։

Դդումով բրինձ

Բրինձը հայտնվում է երեխայի սննդակարգի առաջին մթերքներից, ուստի այս հատիկով դդումի խյուսը կարելի է պատրաստել 6-7 ամսականից:

Բաղադրությունը:

• դդումի միջուկ (մաքրված, լվացված, խորանարդի կտրատած) - 100 գ;
• բրինձ - 20 գ;
• կրծքի կաթ կամ խառնուրդ - 50 գ;
• կարագ (¼ թեյի գդալ);
• շաքարավազ ըստ ճաշակի:

Պատրաստում:

1. Լվացեք բրինձը և դրեք տապակի մեջ՝ շոգեխաշելու համար։
2. Դդմի խորանարդիկներ դրեք այնտեղ:
3. Ավելացնել ջուր և եփ գալ 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
4. Քամեք արգանակը։
5. Կաթը (խառնուրդը) լցնել բրնձի և դդմի վրա և խառնել բոլոր բաղադրիչները։
6. Եռացնել մոտ 10 րոպե ևս (մինչև պատրաստ լինի):
7. Շիլան հարել բլենդերով։
8. Ավելացնել կարագ և շաքար, եթե դրանք արդեն ներառված են լրացուցիչ սննդի մեջ:

Multicooker-ում դուք պետք է եփեք նման ուտեստ «Բրինձ» կամ «Կաթնային շիլա» ռեժիմով: Ջուր պետք չէ, կարող եք անմիջապես կաթ ավելացնել։

Բուսական վիտամինային խյուս (կարտոֆիլով)

Այս ուտեստը կարելի է առաջարկել փոքրիկին կարտոֆիլը նրա սննդակարգ մտցնելուց հետո։

Բաղադրությունը:

• դդում (մաքրված, լվացված, խորանարդի մեջ) - 50 գ;
• կարտոֆիլ, գազար, ցուկկինի, ծաղկակաղամբ (կեղևավորված, լվացված, թակած) - յուրաքանչյուրը 30 գ;
• բուսական յուղ (արևածաղկի կամ ձիթապտղի) - 1-2 կաթիլ:

Պատրաստում:

1. Շոգեխաշել բանջարեղենը ջրի մեջ, մինչև փափկի:
2. Արգանակը լցնել առանձին ամանի մեջ։
3. Մանրացրեք ամեն ինչ խյուսի:
4. Ավելացնել ձեթ և հարել։

Ձվի դեղնուցով

Այս խյուսը կարելի է տալ երեխային, եթե նրա օրգանիզմը նորմալ ընդունի դեղնուցը։

Բաղադրությունը:

• դդումի միջուկ (մաքրված, լվացված, խորանարդի մեջ) - 100 գ;
• կրծքի կաթ կամ խառնուրդ - 40-50 մլ;
• դեղնուց (կես հավի կամ ամբողջ լոր);
• բուսական յուղ (արևածաղկի կամ ձիթապտղի) - 2-4 կաթիլ:

Պատրաստում:

1. Դդմի խորանարդները դրեք արծնապատ ամանի մեջ և եփեք ջրի մեջ մինչև փափկի, քամեք արգանակը:
2. Ձուն պինդ եփել, հանել կեղևը և հանել դեղնուցը։
3. Դդումը դեղնուցի հետ միասին մանրացրեք բլենդերով կամ մաղի միջով։
4. Ստացված զանգվածին ավելացնել բուսական յուղ և մի քանի ճաշի գդալ կաթ (խառնուրդ) և հարել։ Մնացած կաթի հետ խյուսը հասցրեք ցանկալի խտության՝ լցնելով աստիճանաբար, փոքր չափաբաժիններով։

Մսով

Առաջինը, որ ներմուծվում է սննդակարգ, նիհար դիետիկ միսն է, առավել հաճախ՝ հնդկահավը, հավը և նապաստակը:

Բաղադրությունը:

• դդումի միջուկ (մաքրված, լվացված, խորանարդի կտրատած կամ կտրատած) - 150 գ;
• թարմ միս (ոչ սառեցված) - 50 գ;
• բուսական յուղ (ձիթապտղի, արևածաղկի) - 2-4 կաթիլ;
• կրծքի կաթ կամ խառնուրդ - 20–40 մլ:

Պատրաստում:

1. Դդումը եռացրեք ջրի մեջ, քամեք արգանակը։
2. Միսը եռացնել (դդումից առանձին), քամել արգանակը։
3. Դդմի միջուկն ու միսը մանրացնել բլենդերով։
4. Խյուսին ավելացնել բուսական յուղ։
5. Կաթով կամ խառնուրդով բերեք ցանկալի խտության։

Այս ուտեստի համն ավելի վառ կդառնա, եթե դրան սամիթ ավելացնեն (նույն ձևով, ինչպես նկարագրված է վերևում):

Դդմի և խնձորի խյուս

Երեխաները սովորաբար սիրում են այս աղանդերի համը: Դրա բաղադրատոմսը կարող է փոփոխվել ձեր հայեցողությամբ. օրինակ՝ խնձորի փոխարեն օգտագործեք չոր մրգեր՝ չամիչ և չոր ծիրան (ուղղակի պետք է նախ շոգեխաշել):

Բաղադրությունը:

• դդումի միջուկ (մաքրված, լվացված, խորանարդի մեջ) - 80 գ;
• միջին կանաչ խնձոր - ¼ հատ;
• կրծքի կաթ կամ խառնուրդ - 40 մլ:

Պատրաստում:

1. Մաքրեք խնձորն ու դդումը և հանեք սերմերը։
2. Դդումը եփեք 20 րոպե մարմանդ կրակի վրա։
3. Դրան ավելացրեք խնձորի կտորներ և եփեք ամեն ինչ միասին մոտ 10 րոպե (մինչև պատրաստ լինի):
4. Քամեք արգանակը։
5. Խնձորն ու դդումը մանրացնել մաղով։
6. Նոսրացրեք կաթով կամ խառնուրդով մինչև ցանկալի խտությունը:

Այս բաղադրատոմսով դուք կարող եք նախապես թխել խնձորը ջեռոցում կամ միկրոալիքային վառարանում, այնուհետև պարզապես միացնել այն դդումի հետ:

Կաթնային դդմի ապուր խյուս

Մինչև մեկ տարեկան երեխաների համար այս ապուրը պատրաստվում է կրծքի կաթով կամ խառնուրդով։ Ամբողջական կաթը սննդակարգ մտցնելուց հետո (սովորաբար 1–1,5 տարի հետո), այն կարելի է օգտագործել։

Բաղադրությունը:

• դդումի միջուկ (մաքրված, լվացված, մանր կտրատած կամ խորանարդի մեջ) - 100 գ;
• կրծքի կաթ կամ խառնուրդ - 400 մլ;
• աղ կամ շաքար, կարագ - ըստ ճաշակի (եթե արդեն ներառված է սննդակարգում):

Պատրաստում:

1. Դդումը եփեք մինչև փափկի, քամեք արգանակը։
2. Դդումի խորանարդիկները մանրացնել, խյուսը լցնել կաթով (խառնուրդ)։
3. Եռացնել։
4. Եփել 5–7 րոպե։
5. Ապուրին ավելացնել աղ կամ շաքարավազ, կարագ։

Ապուրի հաստությունը կարող եք փոխել՝ կարգավորելով կաթի և դդմի քանակը։

Սեմոլինայի շիլա դդումով (մեկ տարեկանից բարձր երեխաների համար)

Այս ուտեստը հարմար է 1 տարեկանից բարձր երեխաների համար, քանի որ միայն այս տարիքում են սկսում ներմուծել սեմալայի շիլա։

Բաղադրությունը:

• դդումի միջուկ (մաքրված, լվացված, մանր կտրատած) - 100–150 գ;
• մանկական, այծի կամ նոսրացված կովի կաթ - 50–75 մլ (եթե արդեն ներմուծվել է);
• սեմոլինա - 1 ճաշի գդալ (20–25 գ);
• կարագ - ¼ թեյի գդալ:

Պատրաստում:

1. Դդմի միջուկը եռացրեք մինչև փափկի, քամեք արգանակը։
2. Դդմի շերտերի վրա լցնել կաթը և եռացնել։
3. Հարելով դանդաղ ավելացնում ենք ձավարը։
4. Եփել 5-7 րոպե։
5. Ստացված խառնուրդն ամեն կերպ մանրացնել։
6. Ավելացնել ձեթ, հարել։

Պահպանման մեթոդներ

Եթե ​​ռեզերվով դդում եք գնում, ապա ավելի լավ է ընտրել ուշ սորտեր։ Չկտրված պտուղները պետք է պահել մութ, չոր, լավ օդափոխվող տարածքում 8–10°C-ից ոչ ավելի ջերմաստիճանի և օդի մինչև 75% խոնավության պայմաններում։ Բույսի ամառային սորտերը կարելի է կարճ ժամանակով պահել սառնարանում։

Կտրած դդումը անպայման պահեք սառնարանում 6-7 օրից ոչ ավելի։

Ինչպես սառեցնել դդումը կերակրման համար

Դդումը սառնարանում թողնելու մի քանի եղանակ կա.

• թարմ միջուկը սառեցնելը (կտրել խորանարդի մեջ և դնել սառնարանում կտրատող տախտակի վրա: Երբ կտորները սառչում են, դրանք կարելի է լցնել սկուտեղի կամ պլաստիկ տոպրակի մեջ);
• Խյուսի կամ դդմի սառցաբեկորների պահպանում (պատրաստեք մեկ բաղադրիչ դդումի խյուս, դրեք սառցաբեկորների կամ մեկանգամյա օգտագործման պլաստմասե բաժակների մեջ և սառեցրեք մասերով):

Թարմ դդումի միջուկը կարելի է սառեցնել որպես բանջարեղենային խառնուրդի մաս: Ցուկկինի, գազարի, կարտոֆիլի, բրոկկոլիի, ծաղկակաղամբի կտորները նախ պետք է դնել սառցախցիկում խոհանոցային տախտակի վրա, իսկ հետո, երբ սառչեն, դդմի հետ միասին լցնել նույն տարայի մեջ։ Նույն կերպ պատրաստվում է դդում-մրգային պատրաստումը։

Ինչպես պատրաստել դդումի պահածոյացված խյուս

Պահպանեք դդումի խյուսը, որպեսզի ստեղծեք տնական մանկական սնունդ: Այն կարելի է պահել ինչպես նկուղում, այնպես էլ սենյակային ջերմաստիճանում, բայց միշտ մութ տեղում։

Բաղադրությունը:

• դդում, կանաչ խնձոր (կեղևավորված, լվացված, խորանարդի կտրատած միջուկ) - յուրաքանչյուրը 250 գ;
• թարմ քամած կիտրոնի հյութ - 5 մլ (1 թեյի գդալ);
• շաքարավազ - 20–25 գ (1 ճաշի գդալ):

Պատրաստում:

1. Դդումը 20 րոպե եռացրեք ջրի մեջ, վրան ավելացրեք խնձոր և ամեն ինչ միասին եփեք ևս 10-15 րոպե (բոլոր կտորները պետք է փափուկ դառնան)։
2. Արգանակը քամել, միջուկը ամեն կերպ մանրացնել։
3. Ավելացնել շաքարավազ և կիտրոնի հյութ և եփել ևս 5-7 րոպե։
4. Տեղադրել ստերիլ բանկաների մեջ (ավելի լավ է վերցնել փոքրերը, մեկ մատուցման համար) և փաթաթել (կամ ամուր պտտել ստերիլ կափարիչներով):
5. Շրջեք բանկաները գլխիվայր, որպեսզի համոզվեք, որ կնիքը կնքված է:
6. Բանկաները փաթաթեք վերմակով, մինչև դրանք ամբողջովին սառչեն (մոտ մեկ օր):

Նարնջագույն դդումը իդեալական բանջարեղեն է մանկական սննդի համար։ Այն պարունակում է բազմաթիվ օգտակար սննդանյութեր եւ վիտամիններ, որոնք ապահովում են երեխայի օրգանիզմի ճիշտ զարգացումը։

Բոլոր բանջարեղեններից դդումն ամենահեշտն է ձեր երեխային ներկայացնելը. նրա քաղցր համը և ուրախ դեղին գույնը, անկասկած, հաջողության կհասցնեն առաջին փորձը:

Հիմնական բանը սովորելն է, թե ինչպես ճիշտ պատրաստել դդումի կտորներ և դիվերսիֆիկացնել մանկական սեղանը:

Ժամանակի ընթացքում երեխաների համար նախատեսված դդումով պարզ ուտեստները՝ նուրբ խյուսի և թեթև ապուրների տեսքով, կարելի է փոխարինել շիլաներով, կաթսաներով, կոտլետներով և բլիթներով։

Դդմով ուտեստներ երեխաների համար՝ պատրաստման ընդհանուր սկզբունքներ

Մանկական սեղանի համար դդում պատրաստելու համար հարկավոր է այն մանրակրկիտ լվանալ և կտրատել։ Կերվում է միայն միջուկը, ուստի կեղևը կտրվում է և սերմերը հանվում։

Ապուրների և խյուսի դդումի կտորները եփում են փոքր քանակությամբ ջրի մեջ կամ խառնում ջրի ու կաթի հետ (կախված երեխայի տարիքից): Այնուհետև խաշած բանջարեղենը հունցում են տրորելով կամ բլենդերով պյուրեացնում։ Որոշ դեպքերում դդումը պետք է հում կտրատել՝ աղացած բանջարեղենից հիմնական ուտեստ պատրաստելու համար։

Երեխաների համար դդումի ուտեստները կարող են լինել քաղցր կամ աղի: Գրեթե բոլոր մյուս բանջարեղենները, շատ մրգեր, ինչպես նաև ձավարեղեն, միս և կաթնամթերք համադրվում են նարնջագույն բանջարեղենի հետ։

Որպեսզի երեխաներին դուր գա ճաշատեսակների խտությունը, առաջին հավելյալ սննդի համար անհրաժեշտ է բանջարեղենը մաղով քսել։ Բլենդերը այս դեպքում չի աշխատի, քանի որ խտությունը կլինի կոպիտ և մանրաթելային:

Դդմի խյուս «Baby»

Վեց ամսականից մայրը կարող է իր փոքրիկի համար դդմի նուրբ խյուս պատրաստել։ Մեկանգամյա սնունդը հարմար է առաջին լրացուցիչ սննդի համար, ուստի լրացուցիչ բաղադրիչների կարիք չկա:

Բաղադրությունը:

Հարյուր գրամ թարմ դդմի կտոր;

Քառորդ բաժակ մաքուր խմելու ջուր.

Խոհարարության եղանակը.

Դդմի մաքրած կտորը մանր կտրատել և դնել կաթսայի մեջ։

Լցնել ջրի մեջ և միացնել մարմանդ կրակին։

Եփել մոտ քսան րոպե կափարիչով սերտորեն փակված։

Քամեք մնացած ջուրը և եփած դդումը քսեք մաղի միջով։

Եթե ​​խյուսը չափազանց թանձր է, ապա այն կարող եք նոսրացնել փոքր քանակությամբ խառնուրդով կամ կրծքի կաթով։

Պյուրե ապուր բանջարեղենով

Ութ ամսական երեխային կարելի է իսկական բանջարեղենով ապուր առաջարկել՝ խյուսի մեջ խյուսի մեջ։ Դդմին կուղեկցեն կարտոֆիլ, գազար, ցուկկինի, բրոկկոլի։ Եթե ​​դուք չունեք բանջարեղեն, ապա դա նշանակություն չունի, դուք կարող եք անել առանց դրա:

Բաղադրությունը:

Հիսուն գրամ թարմ դդում;

Երեսուն գրամ կարտոֆիլ, գազար, ցուկկինի և բրոկկոլի;

Քառորդ բաժակ ջուր;

Կես թեյի գդալ բուսական յուղ։

Խոհարարության եղանակը.

Բանջարեղենը մանրակրկիտ լվացեք և մաքրեք կեղևից։

Կտրել բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ և դնել կաթսայի մեջ;

Լցնել ջրի մեջ և եփ գալ մարմանդ կրակի վրա մինչև ամբողջովին փափկի:

Երբ բոլոր բանջարեղենները կարող են հեշտությամբ ծակվել պատառաքաղով, դադարեցրեք շոգեխաշելը:

Մի թափեք մնացած ջուրը, այն անհրաժեշտ է հեղուկի խտության համար:

Եթե ​​ջուրն ամբողջությամբ եռացել է, ապա ստիպված կլինեք ավելացնել մի քանի ճաշի գդալ եռման ջուր:

Բանջարեղենը լցնել բլենդերի մեջ, ավելացնել մի կաթիլ բուսական յուղ և ամեն ինչ հարել։

Կորեկ դդումով

Քաղցր դդմի կտորներով կորեկի համեղ շիլան հարմար է ինչպես երեխաների, այնպես էլ մեծահասակների համար։ Սա հիանալի սննդարար դդումի ուտեստ է երկու տարեկանից երեխաների համար։

Բաղադրությունը:

Երկու բաժակ կորեկ հացահատիկ;

Չորս հարյուր գրամ դդում;

Երեք բաժակ կաթ;

Երեք բաժակ ջուր;

Երկու ճաշի գդալ շաքարավազ;

Մի թեյի գդալ աղ;

Կարագ.

Խոհարարության եղանակը.

Դդումը մանր կտրատել և դնել թավայի մեջ (այն պետք է բավականաչափ մեծ լինի, քանի որ կորեկը եփվելու է դրա մեջ)։

Դդմի վրա մի փոքր մաքուր ջուր լցնել։ Ջրի մակերեսը պետք է միայն մի փոքր ծածկի բանջարեղենը:

Դդումը թույլ կրակի վրա թող եփվի։

Կորեկի հացահատիկը լվանալ 3-4 ջրում։

Կաթը տաքացրեք կաթսայի մեջ՝ առանց եռման աստիճանի հասցնելու։

Երբ դդումի շերտերը դառնում են փափուկ, անհրաժեշտ է դրանք մի փոքր տրորել տրորով։ Արդյունքը պետք է լինի ոչ թե խյուս, այլ մի փոքր դեֆորմացված դդմի կտորներ։

Մնացած ջուրը լցնել տապակի մեջ, ամբողջ տաք կաթը, ավելացնել լվացված հացահատիկը։

Շիլան եփում ենք միջին ջերմության վրա, մինչև եռա։ Հենց թավայի պարունակությունը եռա, կրակն իջեցրեք նվազագույնի և մի փոքր բացեք կափարիչը։

Դդմի հետ շիլան եփել մոտ կես ժամ։

Եփելու ավարտից հինգ րոպե առաջ ճաշատեսակի մեջ ավելացնել աղ և շաքարավազ և ամեն ինչ խառնել։

Կափարիչը ամուր փակեք, տապակը փաթաթեք տաք սրբիչով և թողեք 15 րոպե թրմվի։

Ափսեների վրա դնել կորեկի շիլան դդմի գեղեցիկ կտորներով, յուրաքանչյուրի մեջ լցնել մի կտոր կարագ։

Դդումի ձավարձով կեքսներ

Երեխաների համար դդումով կերակրատեսակի գերազանց տարբերակը համեղ քաղցր կաթսան է՝ զարդարված կեքսների տեսքով։ Այն դուր կգա ցանկացած տարիքի երեխաներին և ծնողներին: Այս կաթսան կարող եք պատրաստել ձեր ընտանիքի և փոքրիկ հյուրերի համար քաղցր ատամով։ Այն կստացվի և՛ համեղ, և՛ առողջարար։

Բաղադրությունը:

Չորս հարյուր գրամ թարմ դդում;

Ութսուն գրամ ձավարեղեն;

Մեկ հավի ձու;

Երեք թեյի գդալ շաքարի փոշի;

Մի ճաշի գդալ նուրբ թակած շոգեխաշած չոր ծիրան կամ առանց կորիզների չամիչ:

Խոհարարության եղանակը.

Դդմի խյուս պատրաստել առաջին բաղադրատոմսով։ Եփած բանջարեղենը մաղով քսելու փոխարեն կարող եք բլենդերով խյուս անել։

Դդմի խյուսի մեջ լցնել շաքարի փոշին և ձուն և մանրակրկիտ խառնել։

Փոքր չափաբաժիններով ավելացնել ձավարը և անմիջապես խառնել։ Շատ կարևոր է, որ գնդիկներ չառաջանան:

Չորացրած ծիրանը կամ չամիչը (կամ երկու բաղադրիչները՝ յուրաքանչյուրի կեսը վերցնելով) լցնել համասեռ զանգվածի մեջ։

Ջեռոցը տաքացնել 180-200 աստիճան։

Խառնուրդը լցնում ենք կեքսի ձևամանների մեջ, որոնք յուղված են փոքր քանակությամբ բուսական յուղով:

Թխել մոտավորապես 30 րոպե։ Կախված կաղապարների չափից՝ կեքսները կարող են ավելի արագ կամ երկար եփվել։

Դդմի կոտլետներ պաքսիմատով

Երեխաների համար քաղցր դդմով ուտեստներից բացի, կան «մեծահասակների», բայց ոչ պակաս համեղ և առողջ սննդի բաղադրատոմսեր։ Օրինակ՝ դդմի կոտլետներ։ Հարմար են մեկ տարեկան երեխային կերակրելու համար։

Բաղադրությունը:

Կես կիլոգրամ թարմ դդում;

Մեկ հավի ձու;

Երեք ճաշի գդալ սերուցք;

Մի ճաշի գդալ սեմոլինա;

Մի պտղունց աղ;

Երկու ճաշի գդալ պաքսիմատ։

Խոհարարության եղանակը.

Դդմի մաքրած կտորը մանր քերիչով քերել։

Խյուսի մեջ լցնել կրեմը և եփ գալ թույլ կրակի վրա։

Եփել հինգից յոթ րոպե մինչև փափկի:

Ձուն լցնել շոգեխաշած դդումի մեջ, ավելացնել ձավարը, ավելացնել աղը և մանրակրկիտ հունցել։

Կոտլետներ ձևավորել, փշրանքների մեջ գլորել։

Կոտլետները դնել շոգեխաշած ամանի մեջ և եփել 20 րոպե։

Բաժանել ափսեների մեջ և մատուցել։

Ավելի մեծ երեխաների համար այս մանկական դդումի կերակրատեսակին կարող եք ավելացնել թթվասեր, խյուս միս կամ շոգեխաշած աղացած միս:

Դդմի տապակած տապակներ

Համեղ և առողջարար դդումի բլիթները կարող են հիանալի փոխարինել կեֆիրով և ալյուրով պատրաստված ավանդական նրբաբլիթներին։

Բաղադրությունը:

Երեք հարյուր գրամ հում դդումի միջուկ;

Մի բաժակ սերուցք;

Երեք ճաշի գդալ սեմոլինա;

Մեկ ճաշի գդալ շաքարավազ;

Մեկ հավի ձու;

Բուսական յուղ տապակի համար;

Մատուցման համար թթվասեր.

Խոհարարության եղանակը.

Դդմի մի կտոր մանր քերիչով քերել։

Տեղադրել կաթսայի մեջ։

Լցնել կրեմի մեջ և եփ գալ հեղուկը տասը րոպե եռալուց հետո։

Տաք խառնուրդին ավելացնել շաքարավազը, ձուն և ձավարը։

Մանրակրկիտ հունցեք ամեն ինչ՝ կոտրելով ցանկացած գունդ։

Տապակել դդումի բլիթները տաք յուղի մեջ երկու կողմից։

Մատուցել թթվասերով։

Դդմի թխվածքաբլիթներ նարնջի կեղևով

Դդումը հիանալի հիմք է տնական թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար։ Երեխաների համար ցածր կալորիականությամբ դդումի ուտեստը համեղ է և գեղեցիկ։

Բաղադրությունը:

Երկու հարյուր գրամ դդում;

Մեկ ձու;

Չորս բաժակ ալյուր;

Հինգ ճաշի գդալ շաքարի փոշի;

Երեք ճաշի գդալ նարնջի կեղև;

Հինգ ճաշի գդալ շաքարավազ;

Մի թեյի գդալ թխում փոշի;

Կես թեյի գդալ աղ;

Մի քիչ բուսական յուղ։

Խոհարարության եղանակը.

Լվացված և կեղևավորված դդումը մանրացնել մսաղացով կամ մանր քերիչով անցկացնել։

Նարինջի միջից հանում ենք կեղևը։

Ձուն հարել։

Դդմի խյուսին ավելացնում ենք համը, ձուն, աղն ու շաքարավազը և խառնում ենք։

Ալյուրը մաղել, խառնել փխրեցուցիչի հետ և ավելացնել դդմի զանգվածին։

Հունցել գեղեցիկ խմոր:

Միացրեք ջեռոցը 200 աստիճան տաքանալու համար։

Խմորը գրտնակել երկու սանտիմետր հաստությամբ, վրան ալյուր ցանել և կաղապարներով կամ սովորական բաժակով կտրատել առանձին թխվածքաբլիթների մեջ։

Թխելու թերթիկը յուղով քսել և դնել դդմի թխվածքաբլիթներ:

Շաղ տալ շաքարի փոշիով և թխել։ Թխելու համար կպահանջվի 15 րոպե։

Թխվածքաբլիթները մատուցել կաթով, թեյով, կակաոյով։

Դդմով ուտեստներ երեխաների համար՝ հնարքներ և օգտակար խորհուրդներ

Դդմի հավելյալ մթերքների համը դիվերսիֆիկացնելու համար նարնջի խյուսին կարող եք ավելացնել խյուս խնձոր կամ տանձ: Բաղադրիչները հարում են բլենդերով մինչև ամբողջովին համասեռ:

Հում բանջարեղենի կտորը, որը մնացել է երեխաների համար դդմով ուտեստ պատրաստելուց հետո, պետք է պահել սառնարանում մոտ 3-4 օր։ Եթե ​​դդումի կտորները փաթաթում եք փայլաթիթեղի մեջ, ապա պահպանման գործընթացը ավելանում է մինչև մեկ շաբաթ: Որպես վերջին միջոց, դուք կարող եք պարզապես սառեցնել դդումը:

Semolina casserole-ը կարելի է պատրաստել սովորական ձևով՝ հետևելով պատրաստման ժամանակը (20-ից 40 րոպե): Եթե ​​ձեր խոհանոցում բազմաբնակարան կա, ապա դրա մեջ կարող եք եփել կաթսա։ Խառնուրդը դնել ամանի մեջ և միացնել համապատասխան ռեժիմը 20-30 րոպե (կախված սարքի հզորությունից):

Կարելի է դդումի տապակը մատուցել կաթնաշեյքի կամ պաղպաղակի հետ։ Մանանայի կտորները զարդարում ենք շաքարի փոշիով։

Դդմով թխվածքաբլիթներն էլ ավելի գեղեցիկ դարձնելու համար կարող եք դրանք թխելուց առաջ քսել հարած ձվի դեղնուցով։

Սովորական և ծանոթ բանջարեղենը՝ դդումը պարունակում է բջջանյութ, օրգանիզմին անհրաժեշտ բազմաթիվ վիտամիններ և միկրոտարրեր։ Երեխաների համար անհրաժեշտ վիտամիններից են՝ C, E, B, ինչպես նաև բետա-կարոտին, երկաթ, կալիում և մագնեզիում:

Այս ամբողջ «վիտամինային փունջն» օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը, դրականորեն ազդում է նյարդային համակարգի վրա և ամրացնում երեխայի իմունիտետը։ Ցանկանու՞մ եք սկսել դդումը մտցնել ձեր երեխայի սննդակարգում: Պարզեք, թե երբ կարող եք ձեր երեխային դդում տալ և որքան դդում կարող եք տալ ձեր երեխային մինչև մեկ տարեկան:

Բժիշկները խորհուրդ են տալիս երեխաներին կերակրել առողջ դդումի կերակուրներով և խմել դդմի հյութ։ Փխրուն մանկական օրգանիզմը այս բանջարեղենի մեջ պարունակվող օգտակար նյութերի խիստ կարիք ունի։ Դդմի բազմաթիվ օգտակար հատկությունները դարձնում են այն երեխաների սննդակարգի հիմնական բաղադրիչներից մեկը։

Այս բանջարեղենի օգուտները անհերքելի են:

• Դդմի վիտամինները կապահովեն երեխայի առողջ քունը և նորմալ աճը, կբարելավեն մաշկի վիճակը և տեսողությունը։ K և T վիտամինները, որոնք շատ հազվադեպ են հանդիպում այլ մթերքներում, հեռացնում են վնասակար նյութերը երեխայի օրգանիզմից և բարելավում նյութափոխանակության գործընթացները:
• Վիտամին C-ի անհրաժեշտ քանակությունը երեխաների բնականոն զարգացման և աճի բանալին է, իսկ վիտամին A-ն անփոխարինելի օգնություն է օրգանիզմին վարակների դեմ պայքարում։ Բետա-կարոտինը ամենադրական ազդեցությունն ունի տեսողության և մաշկի վրա։
• Առանց անհրաժեշտ քանակությամբ բջջանյութի, որը բավարար քանակությամբ պարունակվում է դդումի մեջ, անհնար է հասնել ստամոքսի նորմալ աշխատանքին, մարսողական գործընթացներին և սննդանյութերի կլանմանը:

Դդումը երեխայի սննդակարգում

Հավանել Ե՞րբ կարող եք ձեր երեխային դդում տալ:, եթե երեխան դրա նկատմամբ ալերգիա չունի՞։ Զգուշորեն ներմուծեք դդումը ձեր երեխայի սննդակարգում: Երեխան կարող է այն առաջին անգամ փորձել վեց ամսականում՝ սկսած քառորդ թեյի գդալից։ Դիտեք, թե ինչպիսին կլինի երեխայի մարմնի արձագանքը արտադրանքին: Եվ ևս մեկ խորհուրդ՝ դդում տվեք, երբ երեխան արդեն փորձել է այլ բանջարեղեն։

Ա Որքա՞ն դդում կարող եք տալ ձեր երեխային:մինչև մեկ տարի? 7-8 ամսական երեխային կարելի է տալ օրական մինչև 30 գ դդում՝ շաբաթական երկու անգամ։ Ավելի մոտ մեկ տարի, դուք կարող եք ուտել նույն 30 գ շաբաթական երեք անգամ, իսկ մեկ տարի անց երեխան կարող է ուտել 50 գ արտադրանքը շաբաթական 2-3 անգամ:

Դդմով ուտեստներ

Դդմից կարելի է պատրաստել բազմաթիվ ուտեստներ, որոնք հաճույքով են ուտում երեխաները՝ խյուս, կաթսա, շոգեխաշած, ապուրներ, շիլաներ և այլն։ Պարզապես պետք է հիշել, որ այս հրաշք բանջարեղենը ալերգիա առաջացնող մթերք է, ուստի ալերգիայի հակված երեխաներին պետք է զգուշությամբ տալ դդմով ուտեստներ։

Դդմի խյուս երեխաների համար 7 ամսականից Խնձորը երեխայի սննդակարգում Երեխային կերակրելը. Որտեղի՞ց սկսել: Ձկան ներմուծումը երեխայի սննդակարգում Սնձանային ալերգիա երեխայի մոտ

Դուք հավանաբար մտածում եք, թե արդյոք կարելի է դդում տալ երեխաներին և երբ այն կարելի է տալ նորածիններին:

Արդյո՞ք դդումն օգտակար է երեխային հավելյալ կերակրման և սննդի մեջ, ինչպես ընտրել և պատրաստել նման հավելյալ կերակուրներ, ինչպես ծանոթացնել երեխային դդումը, որ տարիքից տալ այն: Ստորև կարդացեք այս հարցերի բոլոր պատասխանները:

Դդումի օգուտները երեխայի համար և հնարավոր վնասը

Դդումը համեղ և օգտակար բանջարեղեն է նորածինների համար։ Այն հեշտությամբ ներծծվում է երեխայի օրգանիզմի կողմից և լավ է ազդում մարսողության վրա։ Բացի այդ, պտուղը հարուստ է.

• վիտամին A, որն անհրաժեշտ է տեսողության և մաշկի համար;
• վիտամին E, որն օգնում է կլանել առողջ ճարպերը և նորմալացնում նյութափոխանակությունը;
• վիտամին C, որն ամրացնում է իմունային համակարգը և պաշտպանում հիվանդություններից (ի դեպ, կարդացեք հոդվածը, թե ինչպես պաշտպանել երեխային մրսածությունից >>>);
• B վիտամիններ, որոնք պատասխանատու են նյարդային համակարգի համար;
• վիտամիններ K և T, որոնք նպաստում են մկանային զանգվածի և արյան բջիջների աճին;
• վիտամին D, որն ամրացնում է ոսկրային համակարգը, կանխում է ռախիտի առաջացումը (տե՛ս հոդվածը նորածինների մոտ ռախիտի նշանները >>> թեմայով);
• Բացի վիտամիններից, պտուղը պարունակում է մանրաթել, պեկտին, կալցիում, մագնեզիում, սիլիցիում, երկաթ, ցինկ և շատ այլ միացություններ։

Նման օգտակար բաղադրությունը, եթե դդումը ներառվի հավելյալ սննդի մեջ, մեծ ազդեցություն կունենա երեխայի աճի ու զարգացման վրա։

Ո՞ւմ է հակացուցված դդումը.

1. Եթե ​​դուք հաճախ եք ուտում դդում, կարող է առաջանալ կարոտինային դեղնություն;
2. Առկա է անհատական ​​անհանդուրժողականություն;
3. Հակացուցված է հեպատիտի և շաքարախտի դեպքում;
4. Խորհուրդ չի տրվում բարակ աղիքի և ստամոքսի հիվանդությունների դեպքում։

Քանի որ դդումը պարունակում է շատ կարոտին, այն կարող է ալերգիա առաջացնել։

Ինչպե՞ս որոշել, թե արդյոք նման լրացուցիչ սնունդը հարմար է ձեր երեխայի համար: Կան ախտանիշներ, որոնք ցույց են տալիս, որ արտադրանքը հարմար չէ ձեր երեխայի համար: Այս ախտանիշները ներառում են.

• ցան և կարմրություն մաշկի վրա;
• քթի և հազի տեսքը;
• հազվադեպ դեպքերում ջերմություն;
• ստամոքսի խանգարում (կարդացեք նաև հոդվածը Աթոռակ լրացուցիչ սննդի ներմուծումից հետո >>>);
• Երեխայի անհանգստությունը, նա անընդհատ քմահաճ է:

Երեխայի ալերգիան դդումի և դրա ախտանիշների նկատմամբ կարող է առաջանալ ուտելուց անմիջապես հետո կամ որոշ ժամանակ անց: Եթե ​​այս ախտանիշներն առկա են, դուք պետք է դադարեցնեք դդումի կերակրումը և փորձեք տալ այն մի քանի շաբաթ անց:

Ինչպես տալ դդում և որ տարիքում

Ո՞ր ամսում երեխան կարող է դդում ունենալ: Երեխան պետք է ծանոթանա դդումին 7 ամսականում և միայն այն բանից հետո, երբ նա փորձի ցուկկինին և այլ բանջարեղեն:

Իմացիր!Դդումի վառ և հարուստ համը կարող է խանգարել ձեր երեխային փորձել այլ, ավելի նուրբ համով բանջարեղեն, ինչպիսիք են ցուկկինին, ծաղկակաղամբը և բրոկկոլին:

Ինչպե՞ս ներմուծել դդումը լրացուցիչ սննդի մեջ:

1. Առաջին բաժինը կես թեյի գդալ է, միատարր խյուսի կամ փափուկ, եփած կտորի տեսքով, բրնձի հատիկի չափով;
2. Այնուհետեւ չափաբաժինը աստիճանաբար ավելացվում է՝ հասցնելով օրական 40 գրամի։

Որքա՞ն դդում կարող է ունենալ երեխան:

• 7 ամսականում նրան կարելի է շաբաթական 1-2 անգամ 30 գրամ խյուս տալ;
• Մեկ տարեկանից մոտ երեխաների համար դդումը թույլատրվում է շաբաթական երեք անգամ 30 գրամ;
• Մեկ տարի անց չափաբաժինը շաբաթական երեք անգամ կլինի 50 գրամ։

Պտուղն ունի ընդգծված քաղցր համ և շատ սիրված է երեխաների մոտ։

Անհրաժեշտ է հետևել լրացուցիչ կերակրման կանոններին.

1. դդում տրվում է առավոտյան;
2. մինչ ձեր երեխան դդում է ներմուծում, մի խառնեք այն այլ ապրանքների հետ.
3. Լրացուցիչ սնուցումը պետք է աստիճանաբար ներմուծվի և երեխայի վիճակը վերահսկվի (լրացուցիչ կերակրման ներդրման հետ կապված խնդիրների մասին կարող եք կարդալ «Փորկապություն լրացուցիչ կերակրման ներդրումից հետո» հոդվածում:
4. հիվանդության և պատվաստումների ժամանակ երեխային մի տվեք լրացուցիչ սնունդ.

Դուք կարող եք կրծքի կաթ ավելացնել դդումի խյուսին առաջին կերակրման ժամանակ։

Դդումը կարելի է եփել, թխել կամ շոգեխաշել։

Ցանկալի է երեխային տալ միայն թարմ պատրաստված խյուս կամ խաշած բանջարեղեն։

Ինչպես ընտրել և պահել բանջարեղենը

Դդումը աշնանային միրգ է։ Այն գալիս է տարբեր ձևերով՝ երկարավուն և կլոր։ Դդումները կարող են լինել նաև կանաչավուն կամ նարնջագույն։

• Երեխայի համար ամենաիդեալական տարբերակը ձեր այգում աճող բանջարեղենն է: Այս դեպքում դուք համոզված կլինեք, որ այն չի պարունակում նիտրատներ;
• Եթե ​​դուք չունեք դդում աճեցնելու հնարավորություն, ապա գնեք այն խանութից, բայց այստեղ դուք պետք է իմանաք, թե ինչպես ընտրել այն ճիշտ:

Լրացուցիչ կերակրման համար պտուղ ընտրելիս հետևեք հետևյալ առաջարկություններին.

1. այն պետք է լինի միջին չափի, մոտավորապես 4 կգ քաշով;
2. մաշկը պետք է լինի խիտ, առանց քերծվածքների և փորվածքների, ինչպես նաև առանց փտելու նշանների.
3. պոչը պետք է չոր լինի;
4. պտուղը պետք է ամուր լինի:
5. Պտուղները վառ նարնջագույն են։

Եթե ​​դուք դեռ պետք է կտրված ապրանք գնել, ամբողջականի բացակայության պատճառով, ապա անպայման ուշադրություն դարձրեք շերտերին: Նրանք պետք է լինեն ամուր, առանց փորվածքների կամ բծերի:

• Ամբողջ դդումը պետք է պահել զով տեղում, որպեսզի այն չհայտնվի արևի լույսի ներքո;
• Եթե ​​դուք արդեն կտրել եք պտուղը, ծածկեք այն թաղանթով և դրեք սառնարանում;
• Բանջարեղենը կարելի է սառեցնել, դրա համար հարկավոր է կտորները կտրատել և դնել տոպրակի մեջ։

Ինչպես պատրաստել մանկական դդում

Երեխաների համար դդումը ունիվերսալ արտադրանք է: Դրանից կարելի է շատ ուտեստներ պատրաստել։ Դրանք կարող են լինել առաջին ճաշատեսակներ, աղանդեր, կաթսաներ, շիլաներ: Լրացուցիչ սնունդը կարելի է շոգեխաշել դանդաղ կաթսայում, շոգեխաշել կամ ջեռոցում:

Նախքան եփելը, բանջարեղենը պետք է պատշաճ կերպով պատրաստվի.

1. մանրակրկիտ լվանալ;
2. հեռացնել սերմերը և կեղևը;
3. կտրատել փոքր կտորներով:

Կեղևավորված միջուկը կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով.

• Տարբերակ մեկը ամենապարզն է.

Բանջարեղենի կտորների վրա ջուր լցնել, ծածկել կափարիչով և եփել մարմանդ կրակի վրա 15 րոպե։ Երբ դդումը եփվի, քամեք այն քամոցով և թողեք սառչի։ Այնուհետև պատառաքաղով մանրացրեք կամ հարեք բլենդերի մեջ։ Խյուսը պատրաստ է։

• Տարբերակ երկու. Բանջարեղենի կտորները դնել թխման թերթիկի վրա և ավելացնել փոքր քանակությամբ ջուր։ Թխել ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։ Այնուհետև դատեք և մանրացրեք բլենդերի մեջ;
• Տարբերակ երրորդ. Եփել կրկնակի կաթսայի մեջ 20 րոպե։ Այնուհետև հովացրեք և մանրացրեք:

Տարին մոտ դդումը կարելի է եփել կաթով, բրնձով կամ խնձորով։ Կարելի է կարագ կամ բուսական յուղ ավելացնել, ապա դդմի խյուսն ավելի լավ կներծծվի։

Դդումի պատշաճ պատրաստված հավելյալ սնունդը երեխայի համար առողջարար և հաճելի կլինի։ Այն կհագեցնի երեխայի օրգանիզմը առողջ վիտամիններով և հանքանյութերով, կկանխի ռախիտը և անեմիան և կօգնի փորկապությանը:

Պատրաստեք ուտեստներ այս բանջարեղենից՝ պահպանելով բոլոր կանոնները, և դուք երեխային կտրամադրեք այն ամենով, ինչ անհրաժեշտ է լիարժեք աճի և զարգացման համար։

Լրացուցիչ սննդի ներմուծման հարցում սխալներից խուսափելու համար դիտե՛ք առցանց դասընթացը

Մեծահասակները դդում չեն սիրում իրենց սեղանին՝ նախընտրելով կարտոֆիլը կամ կաղամբը։ Սակայն այս յուրահատուկ բանջարեղենը շատ օգտակար է նորածինների օրգանիզմի համար։ Դդումը հավելյալ սննդի մեջ ներմուծելով՝ դուք երեխային մատակարարում եք արժեքավոր վիտամիններով և հանքանյութերով: Բանջարեղենն ունի լավ մարսողություն և հաճելի համ, ինչը երեխաներին շատ է դուր գալիս։ Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս նորածինների համար պարբերաբար դդմի խյուս պատրաստել՝ նշելով բանջարեղենի հարուստ բաղադրությունը։

Բանջարեղենի օգտակար տարրեր

Մանկական սնուցման մասնագետները դդումը հավասարեցնում են ցուկկինին և բրոկկոլին՝ դրանք համարելով որպես երեխայի սննդակարգի կարևոր մթերք (խորհուրդ ենք տալիս կարդալ:): Բանջարեղենը խթանում է մարսողական համակարգը և հեշտությամբ մշակվում։ Դդումի մանրաթելային կառուցվածքը կանխում է երեխայի փորկապությունը։ Այս հատկություններին ավելացնենք այլ առավելություններ.

• Մեծ քանակությամբ տարբեր վիտամիններ. Խումբ B, E, C, PP, K և այլ տարրեր:
• Պարունակում է հանքանյութեր՝ կալիում, երկաթ, կալցիում, ֆոսֆոր։
• Օգտակար ազդեցություն ոսկորների և մկանների կառուցվածքի, ստամոքս-աղիքային տրակտի և տեսողության վրա:
• Կանխում է անեմիայի զարգացումը.
• Բարելավում է քունը։ Հանգստացնում է նյարդային համակարգը։
• Բարձրացնում է օրգանիզմի դիմադրողականությունը։ Ամրացնում է իմունային համակարգը։
• Պարունակում է կալիումի աղեր, որոնք անհրաժեշտ են սրտի և արյան անոթների գերազանց աշխատանքի համար։

Ցուցակը բավականին ընդարձակ է, բայց մի՞թե դդումն այդքան անվնաս է և օգտակար։ Անկախ նրանից, թե որքան առողջ և համեղ է արտադրանքը, դրա չափից ավելի օգտագործումը մեզ որոշակի անախորժություններ է խոստանում։ Քաղցրավենիքի առատությունն առաջացնում է ատամների քայքայում և գիրություն, սննդակարգում շատ կծու սնունդը կարող է հանգեցնել ստամոքսի խոցի կամ գաստրիտի: Եկեք պարզենք, թե արդյոք մեր արևոտ գեղեցկությունը սպառելուց կողմնակի ազդեցություններ կան:

Ի՞նչ և ինչպե՞ս կարող է ձեզ վնասել դդումը.

Բոլոր երեխաները սիրում են այս քաղցր, համեղ, անուշաբույր բանջարեղենը, սակայն այն չարաշահել չի կարելի։ Դդումը պարունակում է նույն քանակությամբ կարոտին, որքան գազարը։ Կարոտինի ավելցուկը հանգեցնում է ալերգիկ ռեակցիաների։ Այն վտանգավոր է նաև դիաբետիկների համար, քանի որ հարուստ է ածխաջրերով և շաքարներով։ Կարմիր ճարպը նույնպես բացառված է ստամոքսի և տասներկումատնյա աղիքի խոցով տառապող մարդկանց սննդակարգից։

Երեխաներին խորհուրդ չի տրվում քաղցր ուտեստներ ուտել հում վիճակում: Հայտնի չէ, թե ինչպես է այն աճել, ուստի վտանգ կա, որ բանջարեղենը պարունակում է քիմիկատներ, որոնք վնասակար են երեխայի օրգանիզմի համար: Երեխային դդում տվեք շաբաթական 2-3 անգամ, ոչ ավելին։

Ավելորդ չափաբաժինը ձեզ «կհիացնի» ձեր երեխայի մաշկի դեղին գույնով։ Վախեցած՝ պատկերացնում ես, որ երեխան վարակվել է հեպատիտով և լուրջ անհանգստություն է ապրելու՝ նախքան մեղավորի մասին տեղեկանալը։

Ո՞ր տարիքից եք սկսում դդում կերակրել:

Լրացուցիչ սննդի ընտրությունը պատասխանատու և մտածված որոշում է: Մանկաբույժները խորհուրդ են տալիս սկսել սպիտակ բանջարեղենից և մրգերից, որոնք ավելի քիչ հավանական են ալերգիա առաջացնել: Ապրանքի նարնջագույն գույնը ծառայում է որպես բնական ազդանշան, որը խորհուրդ է տալիս հետագայում ավելացնել այս բանջարեղենը ձեր երեխայի սննդակարգում: Շիշով կերակրվող երեխաներին վառ պտուղը թույլատրվում է տալ 5-6 ամսականից, իսկ միայն կրծքի կաթ ստացող երեխաներին այն ավելացնում են սննդակարգ 6-7 ամսականից հետո։ Եթե ​​դդումի խյուս ուտելուց հետո ձեր գանձը դրան արձագանքում է ալերգիայով, ապա բանջարեղենը մեկ ամսով բացառեք ճաշացանկից։

Առաջին ամիսներին նորածինն անհրաժեշտ նյութերը ստանում է կրծքի կաթից կամ կաթնախառնուրդից։ Ձեր երեխայի սննդակարգում նոր մթերքներ ներմուծելիս հետևեք որոշակի կանոնների.

• Երկրորդ կերակրման ժամանակ տվեք նոր ապրանք: Անծանոթ արտադրանքը պետք է փորձարկվի մարմնի արձագանքի համար:
• Լրացուցիչ սննդի փորձնական չափաբաժինը պետք է լինի ոչ ավելի, քան կես թեյի գդալ: Աստիճանաբար ավելացրեք, հասցրեք օրական 40 գ-ի։
• Եթե ​​նոր ապրանքը ալերգիա է առաջացնում, դադարեցրեք այն: Փորձեք մեկ ամսից կրկին տալ ուտեստը։
• Պատրաստի խյուսը տարայից տաքացրեք ջրային բաղնիքում։ Ջեռուցման ջերմաստիճանը – 37-40 աստիճան:
• Գդալով կերակրում. Յուրաքանչյուր նոր ապրանք ավելացրեք 2 շաբաթվա ընդմիջումներով:

Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ դդումի շիլան քաղցր է ստացվում: Համտեսելով համեղ կերակուրը՝ երեխան սկսում է բերանը վեր բարձրացնել անհամ ցուկկինիից կամ ծաղկակաղամբից պատրաստված շիլաներից։ Փորձեք փոխարինել ճաշատեսակները և մի ուրախացեք, որ ձեր երեխան պատրաստակամորեն ուտում է նարնջի շիլա: Մտածեք քաղցր բանջարեղենի կողմնակի ազդեցությունների մասին: Բացի այդ, այլ բանջարեղենից պատրաստված ուտեստները պակաս կարևոր չեն երեխայի օրգանիզմի համար։

Ինչպե՞ս ճիշտ պատրաստել:

Միակ վստահ տարբերակը նորածինների համար դդումի խյուս պատրաստելն է։ Քնքուշ, միատեսակ փափուկ հետևողականությամբ, անուշաբույր - իդեալական է նման երիտասարդ տարիքում լրացուցիչ կերակրման համար: Եթե ​​ցանկանում եք ժամանակ խնայել ճաշ պատրաստելու վրա, գնեք ապրանքը տարայի մեջ, սակայն այս բանջարեղենը պատրաստելը հեշտ է և արագ։ Հիմնական բանը ճիշտ միրգ ընտրելն է՝ 5 կգ-ից ոչ ավել կշռող մի երիտասարդ։ Նրա միջուկի կառուցվածքը շատ թելքավոր չէ, հյութալի, արագ եփվում է և ունի հաճելի քաղցր համ։ Ստուգեք, որ պտուղը չունի փորվածքներ կամ փտած հատվածներ, պոչը պետք է չոր լինի:

Խոշոր, ամուր մաշկով, բայց պատրաստվում է արագ և հեշտությամբ։ Փորձառու տնային տնտեսուհիները տապակում են, շոգեխաշում, աղցաններ և ապուրներ պատրաստում։ Գերազանց համը ստացվում է այն ուտեստներից, որտեղ օգտագործվում են մրգերի և բանջարեղենի տեսականի։ Քանի որ մենք կերակրում ենք մեր փոքրիկ գանձը, պատրաստելու ենք ճաշ պատրաստելու րոպեների սեղան։ Թվերը տրվում են մրգերի համար, որոնք նախապես մաքրվել և կտրվել են բարակ շերտ կամ խորանարդի մեջ: Պատրաստման եղանակը և դրա տևողությունը.

Ի՞նչ կարելի է պատրաստել դդումից:

Խոհարարական գրքերն առաջարկում են դդմով ուտեստների բազմաթիվ տարբերակներ: Տապակած և շոգեխաշած, համեմունքներով և խոտաբույսերով, աղած և այլ բաղադրիչների հետ խառնած, լավ է ցանկացած ուտեստի մեջ։ Այնուամենայնիվ, նման տարբերակները մեզ չեն համապատասխանում: Բանջարեղենը փոքրիկ մարդու համար պատրաստվում է հատուկ ձևով։ Մենք կսովորեցնենք, թե ինչպես պատրաստել մանկական դդում մեկ բաղադրիչ խյուսի և բանջարեղենի խյուսի ապուրի տեսքով։

Մոնո բաղադրիչ խյուս

Միաբաղադրիչ ուտեստը պատրաստվում է մեկ ապրանքից։ Շատ պարզ, առանց աղի և շաքարի, դդմի խյուսը իդեալական է առաջին կերակրման համար։ Այս կերպ դուք կարող եք ստուգել ձեր երեխայի օրգանիզմի արձագանքը նոր արտադրանքի նկատմամբ և շատ ժամանակ չեք ծախսի ճաշ պատրաստելու համար: Բացի այդ, այն կարող է պատրաստել նույնիսկ անփորձ տնային տնտեսուհին։ Խյուսի համար մեզ անհրաժեշտ են նվազագույն ապրանքներ.

• թարմ դդումի միջուկ - 100 գրամ;
• կես բաժակ ֆիլտրացված ջուր:

Ապրանքները վերցվում են, անցնում ենք դդմի լրացուցիչ կերակրման պատրաստման գործընթացին։ Նախապես ձեռք բերեք մի փոքր կաթսա կամ շերեփ կամ մաղ: Եկեք սկսենք:

1. Հեռացրեք կեղևը, հանեք սերմերը, կտրատեք փոքր խորանարդիկների, դրեք կաթսայի մեջ և լցնել ջրով։ Միացրեք թույլ կրակը:
2. Եփել մոտ 15-20 րոպե՝ ստուգելով, որ կտորները փափուկ լինեն։ Այնուհետև քամեք ամբողջ ջուրը և մաղով քսեք բանջարեղենի խորանարդները։ Ավելի լավ է չօգտագործել բլենդեր։ Սարքը լավ է սրբում բանջարեղենը, բայց այստեղ հարմար չէ։ Խյուսը չափազանց մանրաթելային կլինի, ինչը հարմար չէ նորածնի համար:
3. Եթե ​​ցանկանում եք բարելավել խյուսի համը, ապա դրան ավելացրեք մեկ-երկու գդալ կրծքի կաթ կամ խառնուրդ:

Դդմի ապուր բանջարեղենով

Ձեր 6 ամսական երեխային դդմի խյուսին ծանոթացնելուց հետո, 8-9 ամսականում նրան առաջարկեք տարբեր բանջարեղենից պատրաստված համեղ ապուր: Վերցրեք մեր տարբերակը: Պատրաստել արտադրանքը.

• դդումի միջուկ - 50 գրամ;
• կարտոֆիլ - 1 փոքր կտոր;
• գազար - 30 գրամ;
• ցուկկինի միջուկ - 30 գրամ;
• բրոկկոլի կաղամբ - 30 գրամ;
• ջուր - մոտ ¼ բաժակ;
• բուսական յուղ (զտված) - ½ թեյի գդալ:

Պատրաստում ենք սովորական ձևով։ Սկզբում նախնական մշակում, ապա եփում: Սկիզբ:

1. Մաքրեք բանջարեղենը և մանրակրկիտ լվացեք: Կտրեք ըստ ցանկության փոքր խորանարդի կամ շերտի: Ամեն ինչ դնել կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և եփ գալ 20-25 րոպե։
2. Շոգեխաշելուց հետո մնացած արգանակը չքամել, այն խյուսի ապուրին նուրբ խտություն կտա։
3. Ապուրը լցնել բլենդերի մեջ (այժմ կարող եք օգտագործել): Շոգեխաշած բանջարեղենը մանրակրկիտ կտրատել։
4. Ստացված զանգվածին ավելացնել մի կաթիլ բուսական յուղ։ Ապուրը պատրաստ է։

Ուտեստներ 1 տարուց հետո

Ձեր գանձը 1 տարեկան է (ավելի մանրամասն՝ հոդվածում:): Ազատորեն ընդլայնեք դիետան և դրան ավելացրեք կարմիր բանջարեղենի նոր մենյու։ Կաթսա, տատիկի շիլա, դդմի կոտլետներ՝ էժան, առողջարար և, իհարկե, համեղ։ Մեկ տարեկան փոքրիկին նրանք դուր կգան իրենց ծանոթ քաղցրությամբ և կզարմացնեն իրենց համային սենսացիաների նորությամբ։ Ի դեպ, ընտանիքի մյուս անդամներին կարելի է հյուրասիրել նման առողջարար դելիկատեսներով։

Կորեկի շիլա դդումով

Շիլայի բաղադրատոմսը վաղուց հայտնի է: Ժամանակին այն եփում էին ամենուր գյուղերում, թրմում էին վառարաններում։ Շիլան ստացվեց անուշաբույր և նուրբ: Վերցնենք այնքան մթերքներ, որ դրանք բավարարեն 4-5 չափաբաժնի համար։ Մենք պետք է վերցնենք.

• կորեկ հացահատիկ - 2 բաժակ;
• դդում (միջուկ) – 400 գրամ;
• կաթ - 700 մլ;
• ջուր - 700 մլ;
• աղ - թեյի գդալ;
• հատիկավոր շաքար - ճաշի գդալ. լ;
• կարագ - մատուցելիս հագնվելու համար։

Հավաքածու, որը հասանելի է յուրաքանչյուր ընտանիքի համար: Դուք կարող եք հիշել օրիգինալ ուտեստը ձեր մանկությունից, բայց շատ մեծահասակների նույնպես այն դուր կգա: Ինչպես պատրաստել.

1. Բանջարեղենի միջուկը կտրատել և դնել կաթսայի մեջ։ Ջուր լցնել այնպես, որ այն ուղղակի ծածկի դդումը։ Սկսեք եփ գալ ցածր ջերմության վրա մոտ 20 րոպե:
2. Խնամենք կորեկը՝ այն պետք է լավ լվանալ, որպեսզի բոլոր կեղտերը հեռացվեն։ Ջուրը ցամաքեցնել մեկից ավելի անգամ:
3. Փափկության ստուգում: Եթե ​​բանջարեղենը հասել է ցանկալի վիճակին, ապա պետք է այն թեթեւ տրորել տրորով, բայց ոչ խյուսի աստիճանի։ Փոքր կտորները միայն կբարելավեն շիլայի համը։
4. Մանրացրած դդումին ավելացնել կաթն ու մնացած ջուրը։ Ավելացնել լվացած կորեկը։
5. Ամեն ինչ հասցնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել, շարունակել եփել 25-30 րոպե՝ տապակի կափարիչը կիսաբաց թողնելով։ Անջատելուց մի քանի րոպե առաջ աղ ու շաքարավազ ավելացրեք։
6. Մեր կաթսան շիլաով փաթաթում ենք տաք սրբիչով և թողնում ենք 15-20 րոպե, որպեսզի համը ուժեղանա:
7. Շիլան մատուցելիս չմոռանաք ափսեի մեջ մի քիչ կարագ լցնել։

Դդմի կաթսա

Դդմի կաթսան զարմանալի աղանդեր է, որը հարմար է ինչպես ամենօրյա ընտանեկան սեղանի, այնպես էլ երեխաների տոնի համար։ Անսովոր, քաղցր, վառ գույնով և հաճելի համով։ Ի՞նչ է մեզ անհրաժեշտ դրա համար.

• թակած դդումի միջուկ - 350 գրամ;
• սեմոլինա - 2,5-3 ճաշի գդալ;
• հում ձու - 1 հատ;
• շաքարի փոշի - 3 թեյի գդալ;
• չամիչ կամ չորացրած ծիրան (նախապես թակած) - մոտ 30 գրամ:

Տապակը կարելի է պատրաստել ջեռոցում, բայց եթե դուք ունեք շոգենավ, կարող եք օգտագործել այն։ Սկսենք պատրաստել.

1. Կարմիր բանջարեղենը պետք է կտրատել և եփել մինչև փափկի։ Հարեք բլենդերի մեջ, որպեսզի ստացվի հարթ խյուս:
2. Ձուն հարել խյուսի մեջ, ավելացնել շաքարի փոշին և ամեն ինչ խառնել։
3. Վերցրեք ձավարը և բարակ հոսքով ավելացրեք մեր դդմի-ձվի խառնուրդին։ Հարում ենք այնքան, մինչև մի կտոր չմնա։ Ավելացնել կտրատած չորացրած ծիրանն ու չամիչը։ Տապակին շարել թխելու թուղթ։ Խառնուրդը լցնել կաղապարի մեջ։ Եթե ​​ցանկանում եք տապակը մատուցել չափաբաժիններով, ապա լցնել փոքր կաղապարների մեջ։
4. Թխել ջեռոցում կամ կրկնակի կաթսայի մեջ։ Ջեռոցի ժամանակը – 25-40 րոպե, շոգենավի ժամանակը – 40-45 րոպե:

Դդմի կոտլետներ

Բանջարեղենի կոտլետներով ոչ մեկին չեք զարմացնի։ Տնային տնտեսուհիները դրանք պատրաստում են գազարից, ճակնդեղից, ծաղկակաղամբից (խորհուրդ ենք տալիս կարդալ:): Մատուցվում է տարբեր կողմնակի ուտեստների հետ կամ որպես առանձին նախուտեստ։ Մենք կվերցնենք մեր գեղեցկությունը: Կոտլետների համար նախատեսված ապրանքների հավաքածու.

• դդումի միջուկ մեծ կտորներով - 500 գրամ;
• հում ձու - 1 հատ;
• 10 տոկոս սերուցք - 50 գրամ;
• սեմոլինա - ճաշի գդալ. լ;
• աղ - համտեսել;
• պաքսիմատ - 2 ճ.գ. լ.

Անցնենք կոտլետների ձևավորմանը։ Հանում ենք քերիչով և շոգեխաշելու համար՝ կաթսա կամ խորը տապակ։ Կոտլետները չենք տապակի, քանի որ դրանք նախատեսված են մեկ տարեկան երեխայի համար։ Եկեք սկսենք:

1. Մանրացված միջուկը քերել և քամել հյութը։
2. Կրակը ցածրացրեք, քերած բանջարեղենը լցրեք կաթսայի կամ տապակի մեջ և եփեք մոտ 5 րոպե։ Ավելացնել սերուցք և քամած հյութ։
3. Շոգեխաշած բանջարեղենը տեղափոխում ենք խորը ափսեի մեջ, ավելացնում ենք աղը, խառնում ենք ձուն և ձավարը։
4. Պատրաստում ենք կոտլետներ։ Գրտնակել դրանք հացաթխման մեջ և շոգեխաշել։

Համալրում ձմռան համար

Ամբողջ բանջարեղենը կարելի է երկար պահել, նույնիսկ եթե այն ուղղակի դրված է մահճակալի տակ կամ մառան։ Կտրելուց հետո դդումն արագ կվերանա սառնարանում։ Ինչպե՞ս ճիշտ պահել այն ձմռանը: Լավագույն միջոցը սառեցումն է։ Գնում ենք հասուն բանջարեղեն, հանում կեղևն ու սերմերը, լվանում, կամայական խորանարդիկների կտրատում։ Տեղադրեք խորանարդները տախտակի վրա, որպեսզի չդիպչեն: Մենք դրանք դնում ենք սառցախցիկում։ Սառեցրած խորանարդիկները լցնում ենք պոլիէթիլենային տոպրակի մեջ, օդը դուրս ենք թողնում, կապում և նորից դնում սառցախցիկը։

Լրացուցիչ սնունդը տրվում է փոքր չափաբաժիններով։ Եթե ​​մնացորդներ ունեք, կարող եք սառեցնել մնացած կտորները: Տեղադրեք դրանք պլաստմասե բաժակների մեջ, այնուհետև կարող եք սառեցնել դրանք մասերի:

Կա նաև ոչ թե բանջարեղենի կտորներ, այլ պատրաստի խյուս սառեցնելու բաղադրատոմս՝ խյուսը բուրավետ դարձնելու համար հարկավոր է վերցնել հասած միրգ, մի բաժակ շագանակագույն շաքարավազ, 200 գրամ լոռամիրգ, 1 լիտր ջուր, մի քիչ մեխակ։ .

Մենք անում ենք սա.

1. Պտուղը լվանալ, կեղևազերծել և կտրատել։
2. Վերցրեք էմալապատ թավան։ Ջուր լցնել մեջը։ Ջուրը խառնել շաքարավազի հետ և ավելացնել դդումը։
3. Խառնելով, սպասեք եփելու համար:
4. Լվանալ և չորացնել լոռամիրգը։ Քամել հյութը և լցնել տապակի մեջ։
5. Շարունակեք եփել 20 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։
6. Մեխակ ավելացնել եփման ավարտից 3-5 րոպե առաջ։
7. Անջատեք, հանեք ջուրը, խառնուրդն անցկացրեք բլենդերով։
8. Մենք մեր խյուսը դնում ենք ստերիլիզացված բանկաների մեջ և կափարիչները փաթաթում ենք: Մնում է միայն սառեցնել այն։

Մենք իմացանք դդումի օգուտները. Մենք պարզեցինք, թե երբ ներմուծել այն լրացուցիչ սննդի մեջ։ Սովորեցինք դրանից համեղ ուտեստներ պատրաստել։ Մենք գիտենք, թե ինչպես պահել բանջարեղենը ձմռանը: Հաշվի առնելով, որ նարնջագույն գեղեցկությունը շատերն են սիրում, փայփայեք ձեր երեխաների և ընտանիքի մյուս անդամների առողջությունը վիտամիններով հարուստ առողջարար արտադրանքով: Տվեք այն նաև ձեր քաղցր գանձին, թող նա մեծանա ուրախ, առողջ, սիրո և ուրախության մեջ: