Ինչպես պատրաստել լոբի հումուս. Ինչպես պատրաստել հումուս լոբիից Պատրաստել հումուս լոբի պահածոյացված բաղադրատոմսով

Մեր ռեստորաններում հումուս մակարոնեղենն ամենևին էլ հազվադեպ չէ: Դուք, իհարկե, կարող եք գնել պատրաստի պահածոյացված հումուս: Բայց դուք դժվար թե դուր գա խորտիկի համը։ Դա ինչ-որ կերպ անբնական է, ոչ թե տնական: Ճաշատեսակը ինքներդ պատրաստելն այնքան էլ դժվար չէ։ Կլինեին սպիտակ լոբի և կիլանտրո:

Հուշում․ եթե հնարավոր է, գնեք ձեզ հատուկ հնդկական քնջութի սերմի մածուկ։ Այն կոչվում է թախին: Բաղադրիչը հումուսին ավելացնելը համեղ է և առողջարար: Բայց քանի որ սա բավականին հազվագյուտ արտադրանք է, մենք հրապարակում ենք բաղադրատոմսը առանց թահինի։

Սպիտակ լոբի հումուս պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

• Սպիտակ լոբի (հարմար է օգտագործել պատրաստի, պահածոյացված) – 200գ.
• Բուսական յուղ (ցանկացած) - 2 tbsp.
• Կիտրոն – 0,5 հատը բավական է։
• Կարմիր պղպեղ և կիլանտրո:

Զարդարման համար կարող եք օգտագործել սոճու ընկույզ և մակարոնեղենի վրա պարույր պատրաստել գետնանուշի կարագից։ Այս ամենը շատ համեղ է։

Ահա թե ինչպես պատրաստել սպիտակ լոբի հումուս.

Լոբիները լվանալ պարզ ջրով։

• Ընդհանրապես, սպիտակ լոբին յուրահատուկ ապրանք է։ Սպիտակուցների քանակով այն նույնիսկ կարելի է համեմատել մսի հետ։ Նրա չեզոք համը հնչում է որպես կիլանտրոի բույրի և պղպեղի կծու ֆոն:

Մնում է միայն լոբին, կարագը և կես կիտրոն «անցկացնել» բլենդերի մեջ: Համտեսել և աղ ավելացնել։ Կարելի է ավելացնել մի քիչ շաքարավազ և մի քիչ պղպեղ։ Ընդհանրապես, ընդունված է պատրաստի հումուսի վրա չոր պղպեղ ցանել, բայց ավելի համեղ է բուն խառնուրդին մի քիչ ավելացնել։

Կիլանտրոն մանր կտրատել։ Այստեղ կան նաև տարբերակներ

• Լոբի հետ միասին պտտել կանաչին։
• Զարդարեք մակարոնեղենը անմիջապես սենդվիչների վրա։

Սա հումուսի ամբողջ պարզ բաղադրատոմսն է: Հաջորդը գալիս է ձեր խոհարարական երևակայությունը: Շատ համեղ է մակարոնեղեն ուտել բարակ թխվածքաբլիթներով, տնական չիպսերով և պիտայի հացով: Դուք կարող եք մատուցել մակարոնեղենը թմբի մեջ ափսեի վրա, շրջապատված թարմ թակած բանջարեղենով կամ գեղեցիկ զարդարված դեղաբույսերով:

Հումուսի շատ հետաքրքիր համ է ստացվում ոլոռից, սիսեռից, անանուխով ավոկադոյից և թխած պղպեղից։ Թահինիի մածուկը հազվագյուտ բաղադրիչ է, այնպես որ կարող եք օգտագործել մի քիչ չաման՝ ավելի պայծառ համի համար: Այս համեմունքը կարելի է գնել բավականին հեշտությամբ։

Միջերկրածովյան երկրներում հումուսը պատրաստվում են սմբուկով։ Այն կոչվում է բաբա գանուշ: Սկզբունքը մոտավորապես այսպիսին է՝ ջեռոցում թխած սմբուկները մանրացնում են սխտորով, համեմունքներով, մաղադանոսով։ Ձեզ ոչինչ չի՞ հիշեցնում։ Գրեթե այսպես ենք պատրաստում դդմիկի խավիարը։ Սա հումուսի բազմաթիվ դեմքերն են:

Լոբի հումուսը շատ համեղ լոբազգիների մածուկ է, որը կարելի է մատուցել որպես առանձին ուտեստ, կամ որպես հավելում կամ ապերիտիվ մսային կամ ձկան ուտեստներին։ Հումուսը լավ համադրվում է նաև թարմ բանջարեղենի հետ՝ վարունգ, լոլիկ, բողկ և այլն։ Խորտիկի միակ մինուսը եփման ժամանակն է, քանի որ չորացրած հատիկները պետք է եփել մոտ 2 ժամ, մինչև դրանց կեղևը փափկի։ Լոբի եփելու ժամանակը նվազեցնելու համար խորը տարայի մեջ լցնել եռման ջուր և թողնել ամբողջ գիշեր։ Առավոտյան լոբիները կուռչեն, ամբողջությամբ կլանեն ամբողջ հյութը և կմեծանան երեք անգամ։

Սրանից հետո ուռած լոբին տեղափոխում ենք կաթսա կամ կաթսա։ Լցնել տաք ջրով և դանակի ծայրով վրան ավելացնել սոդա։ Տարան դնել վառարանի վրա և պարունակությունը հասցնել եռման աստիճանի։ Եռացնել 20 րոպե, ապա քամել լոբին քամոցով և լվանալ տաք ջրով։ Եթե ​​շարունակեք լոբի պատրաստել սոդայի մեջ, ապա ուտեստը դառը համ կստանա, քանի որ սոդան օգտագործվում է միայն եփելու ժամանակ հատիկների կոշտ կեղևը փափկելու համար։

Մինչ հատիկները եփվում են, քունջութի սերմերը մանրացրեք սրճաղացով կամ բլենդերով և խառնեք 20 մլ ձիթապտղի յուղի հետ՝ վերածելով թահինի մածուկի։

Լոբի վրա լցնել տաք ջուր, ավելացնել աղ և դափնու տերևներ և եռացնել մինչև փափկի՝ ևս 30 րոպե։ Դրանից հետո ջուրը ցամաքեցնել՝ 100 մլ խյուսի համար պահելով և հանել դափնու տերևները։

Եփած լոբիները լցնել խորը տարայի մեջ, լցնել քունջութի մածուկի մեջ, ավելացնել չորացրած սխտորը, չորացրած խոտաբույսերը, որոնց մեջ պարտադիր պետք է լինի ուրց։ Լցնել 20 մլ բուսական յուղի մեջ՝ թողնելով 10 մլ ուտեստը զարդարելու համար։ Ընկղման բլենդերի միջոցով տարայի պարունակությունը մածուկի վերածել՝ զգուշորեն ավելացնելով լոբիից մնացած եփող հեղուկը։

Պատրաստի լոբի հումուսը դնել ամանի կամ ամանի մեջ:

10 մլ ձիթապտղի յուղն ու քրքումը խառնել, մատուցելիս լցնել հումուսի վրա և զարդարել թարմ խոտաբույսերով։

Սիսեռով հումուս պատրաստենք տանը՝ սկսած ամենադասական բաղադրատոմսից։

Ժամանակին որոշ մարդիկ չէին սիրում խանութից գնված հումուսը և որոշեցին, որ դա հազվագյուտ աղբ է: Բայց տնական տարբերակը պարզապես հիանալի է: Բուսական այս առողջարար պաշտետը շատ հագեցած է, չափավոր կալորիականությամբ և շատ համեղ:

Հումուսն ուտում են տափակ հացի, պիտայի հացի, կրեկերների կամ փխրուն հացի հետ, թեև այն այնքան համեղ է, որ կարելի է ուտել գդալներով։

Բաղադրությունը:

- 1,5 բաժակ սիսեռ (սիսեռ),
- 2 պճեղ սխտոր,
- 3-5 ճ.գդ. թահինի մածուկ (tahina, tahini – քունջութի մածուկ – մենք ինքներս կպատրաստենք),
- կիտրոնի հյութ ըստ ճաշակի,
- մի փունջ մաղադանոս (թարմ կամ չորացրած),
- մի պտղունց աղացած չաման (կամ չաման),
- 2-3 ճաշի գդալ. բուսական յուղ,
- աղ՝ ըստ ճաշակի,
- մի պտղունց պապրիկա կամ աղացած կարմիր պղպեղ:

Տանը հումուս պատրաստելու համար ձեզ անպայման պետք է կոմբայն կամ բլենդեր։ Բայց ամեն ինչ շատ պարզ է պատրաստված։

Հիմնական- սա սիսեռ պատրաստելու համար է: Դա անելու համար անհրաժեշտ է ոլոռը թրջել սառը ջրում ամբողջ գիշեր կամ առնվազն 4 ժամով. Հետո եփելընթացքում մեկ կամ երկու ժամմինչև եփելը - երբ մատներիդ միջև սեղմված սիսեռը քամելիս քանդվում է: Քամում ենք արգանակը, որում եփվել են սիսեռները՝ մի մասը թողնելով տարայի մեջ, որպեսզի մածուկը նոսրացնի (կամ կարող ես պարզապես նոսրացնել այն պարզ ջրով):

Կլպեք հատիկների արտաքին, կոպիտ կեղևը։ Դրա վրա կպահանջվի ընդամենը մի քանի րոպե ծախսել, այնպես որ մի ծույլ մի եղեք:

Հիմա պատրաստել քնջութի մածուկ (թահինա). Դրա համար վերցրեք մի երկու ճաշի գդալ ձեթ և 3-5 ճաշի գդալ քունջութ, լցրեք տապակի մեջ։ Թողեք տապակվի վառարանի վրա մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Այժմ դուք կարող եք առանձին մանրացնել ոսկե սերմերը մածուկի մեջ և ավելացնել ոլոռին, կամ կարող եք անմիջապես գցել և ամեն ինչ միասին խյուս անել։ Սա կխնայի ժամանակն ու ճաշատեսակները:

Մեկ ընդհանուր գավաթում արի խառնենքսիսեռ, քնջութի սերմեր, սխտոր, մաղադանոս, մի ​​քիչ կիտրոնի հյութ և աղ և չաման։ Ամեն ինչ խյուսով եփեք մինչև հարթ՝ նոսրացնելով արգանակով կամ հյութով մինչև ցանկալի խտությունը:

Համոզվեք, որ փորձեք այն, ինչ ստանում եք: Կարգավորեք համեմունքների քանակըև աղ ձեր ճաշակով:

Հումուսը մատուցում ենք մի քիչ ձեթով (ես քունջութի յուղ եմ ցանել) և վրան աղացած պապրիկա ցանել։ Ավելի լավ է այն ուտել խրթխրթան կամ իսկական պիտայի հետ՝ գդալի պես լցնել սիսեռի թաթը:

Նման ճաշատեսակների գեղեցկությունը կայանում է նրանում, որ դրանք առողջարար են բարձր սպիտակուցային պարունակության շնորհիվ և բազմազան են պատրաստման առումով։ Ինքը՝ սիսեռը, կարելի է փոխարինել սիսեռով կամ լոբիով՝ ստեղծելով նոր ու հետաքրքիր տարբերակներ։ Եվ, թեև այն այլևս դասական չի լինի, այնուամենայնիվ, շատ համեղ է։

Կալորիականության պարունակությունը տնական հումուս այս բաղադրատոմսը վերաբերում է 224 կկալ 100 գ արտադրանքի համար:

Մի մոռացեք, որ որքան շատ լինի ձեթը, այնքան ավելի կալորիական կլինի վերջնական ուտեստը։

Բարի ախորժակ:

Հումուսը սերուցքային, կարագային քսուք է, որը ավանդաբար պատրաստվում է թուրքական սիսեռից: Բայց եթե նման բաղադրիչ չկա, ապա խորտիկը կարելի է պատրաստել լոբիից։ Դա ավելի վատ չի ստացվի և՛ համով, և՛ օգտակարությամբ։ Լոբի հումուսը հեշտ է պատրաստել տանը։

Դասական տարբերակում հումուսը պատրաստվում է սիսեռից։ Բայց եթե տանը չունեք այդպիսի հատիկաընդեղեն, ապա այն հեշտությամբ կարող եք փոխարինել ցանկացած այլ տեսակով՝ լոբի, ոլոռ կամ ոսպ: Վերջնական արդյունքը համեղ և առողջ խորտիկ է:

Ամենից հաճախ հումուսը պատրաստվում է լոբիից։ Այս բաղադրիչը առևտրային է, այն առողջարար է և հեշտ է պատրաստել։ Իսկ եթե լոբով ամեն ինչ պարզ է, ապա ձիթապտղի յուղի ընտրությունը հատուկ քայլ է, քանի որ հենց այս բաղադրիչը կձևավորի ճաշատեսակի համն ու հետևողականությունը։

Ձիթապտղի յուղը էժան հաճույք չէ, բայց ինչո՞ւ խնայել ձեր առողջության վրա: Հետևաբար, ձիթապտղի յուղ ընտրելիս պետք է փաթեթավորման վրա փնտրել Extra Virgin նշանը, որը նշանակում է «առաջին սառը սեղմում»: Այս յուղն ամենաառողջարարն է՝ առանց արհեստական ​​գույների ու համերի։

Մի մոռացեք կիտրոնի հյութի մասին։ Այն նաև հումուսի հիմնական բաղադրիչներից է։ Հարկավոր է գնել թարմ, հյութալի, վառ կիտրոններ՝ առանց կեղևի վրա որևէ բիծի։ Ցիտրուսային մրգից ավելի շատ հյութ հանելու համար ամբողջ միրգը գլորեք սեղանի վրա՝ թեթև սեղմելով դրա վրա։

Սպիտակ լոբի և սխտորի հումուս

Այս բաղադրատոմսը հեշտ է սկսնակ խոհարարների համար։ Այն պատրաստվում է հետևյալ բաղադրիչներից.

• կես կիլոգրամ չոր սպիտակ լոբի;
• 3 մեխակ սխտոր;
• սառը սեղմված ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.;
• կիտրոնի հյութ կես ցիտրուսային մրգից;
• սև պղպեղ - կես թեյի գդալ;
• չոր համեմ - թեյի գդալի մեկ երրորդը;
• ծովի աղ - ըստ ճաշակի:

Խոհարարական գործընթացը տեղի է ունենում մի քանի փուլով.

1. Պատրաստումը սկսվում է երեկոյան, երբ լոբին ամբողջ գիշեր թրջում են սառը ջրով ամանի մեջ։
2. Առավոտյան լոբին եփում են մինչև եփվի, այսինքն՝ մինչև փափկի։ Կարիք չկա դուրս շպրտել այն ջուրը, որում եփվել են լոբին։
3. Եփած լոբիները մանրացնում են բլենդերի մեջ։ Եթե ​​պարզվում է, որ խյուսը շատ հաստ է, ապա այն նոսրացվում է այն հեղուկով, որում եփվել են լոբին։
4. Սխտորն անցնում է սխտորի մամլիչով։
5. Կիտրոնի հյութը քամել լոբու խյուսի մեջ։
6. Խյուսին ավելացնում են նաև ձեթ, սխտոր, ծովի աղ, համեմ և թարմ աղացած սև պղպեղ։
7. Պատրաստի լոբի հումուսը մատուցվում է ամանի մեջ հացի կամ փխրուն հացի հետ միասին:

Կարմիր լոբի մածուկ Յուլիա Վիսոցկայայից

Յուլյա Վիսոցկայայից լոբի հումուս պատրաստելու բաղադրատոմսը պարզ է և միևնույն ժամանակ բարդ։ Դրա պարզությունը բաղադրիչների առկայության մեջ է, բայց դրա բարդությունը դրա կատարման մեջ է:

Այն, ինչ ձեզ հարկավոր է հումուսի համար.

• կարմիր լոբի - քառորդ կիլոգրամ;
• կրաքարի - մի քանի կտոր;
• սոխ - 1 գլուխ;
• սխտորի մեխակ - 3 հատ;
• ձիթապտղի յուղ - 4 ճ.գ. լ.;
• տոմատի մածուկ - թեյի գդալ;
• դարչին և աղ - յուրաքանչյուրը կես թեյի գդալ;
• քրքում - թեյի գդալ:

Պատրաստում:

1. Լոբիները թրմվում են առնվազն 8 ժամ, նախընտրելի է գիշերը:
2. Սրանից հետո եռացրեք մինչև պատրաստ լինի։
3. Դառը բանջարեղենը կտրատում են դանակով։
4. Տապակը յուղով տաքացնել։ Վրան տապակում են սոխն ու սխտորը։
5. Երկու լայմի միջից քամում են հյութը, իսկ մեկ մրգի կեղևը՝ քերած։
6. Տաք տապակի մեջ սոխին ու սխտորին ավելացնում ենք քրքումը, դարչինը, լայմից և լոբուց քամած հյութի կեսը։ Մածուկը մանրակրկիտ խառնել և հանել վառարանից։
7. Տապակի պարունակությունը տեղափոխում ենք բլենդերի ամանի մեջ, ավելացնում ևս 2 ճ.գ. գդալներ ձիթապտղի յուղ, մնացած կրաքարի հյութը, տոմատի մածուկը, աղը և հարել մինչև հարթ:
8. Պատրաստի հումուսը դնել ամանի մեջ և վրան ցողել կրաքարի համը:

Այս կարմիր լոբի հումուսը լավ համադրվում է բանջարեղենի հետ՝ բուլղարական պղպեղ, վարունգ, գազար և նեխուր: Դրանք կտրվում են հաստ շերտերով և թաթախում մածուկի մեջ։

Լոբի հումուսի բաղադրատոմս

Կարմիր լոբիից կարելի է պատրաստել հումուսի տեսքով համեղ խորտիկ, որը հարմար է ինչպես ձեր ամենօրյա սննդակարգին, այնպես էլ տոնական սեղանին։

Ձեզ անհրաժեշտ կլինեն հետևյալ բաղադրիչները.

• կարմիր լոբի - 300 գրամ;
• կծու կետչուպ - 2 ճ.գ. լ.;
• թթվասեր - 3 ճ.գ. լ.;
• կարագ - ճաշի գդալ;
• սխտորի մեխակ;
• սոխ, գազար և քաղցր պղպեղ - 1 հատ;
• սամիթ և մաղադանոս - յուրաքանչյուրը կես փունջ;
• աղ և աղացած պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Լոբից հումուս պատրաստելը մեծ ջանք ու ժամանակ չի պահանջի, եթե հետևեք հրահանգներին.

1. Լոբին մի քանի ժամ առաջ թրջում են ջրի մեջ։
2. Այնուհետև լոբին եփում են մինչև փափկի:
3. Քամեք ջուրը և թողեք լոբին, որպեսզի ավելորդ հեղուկը քամվի։
4. Կարագը հալեցնում ենք տապակի մեջ։ Վրան եփած լոբին 10 րոպե տապակում են։
5. Սխտորն ու սոխը կտրատված են փոքր խորանարդի մեջ։
6. Բուլղարական պղպեղը նույնպես մանրացված է։
7. Տապակի մեջ լոբին ավելացնել կետչուպը և կտրատած սխտորը, ամեն ինչ աղել և խառնել։
8. Խառնուրդը պետք է եռա։ Այնուհետեւ ավելացնել պղպեղն ու սոխը։ Եփել ուտեստը 5 րոպե։
9. Գազարը քերել խոշոր քերիչով։
10. Ավելացնել արմատային բանջարեղենը տապակի մեջ և եփ գալ ևս 10 րոպե:
11. Տապակի ամբողջ պարունակությունը մանրացրեք բլենդերի մեջ մինչև պյուրեը: Հումուսը պատրաստ է։

Մակարոնեղեն a la hummus

Այս ուտեստը կստացվի հենց հումուս, բայց ոչ հումուս, քանի որ դրա հիմքը լոբի է, ոչ թե թուրքական սիսեռ: Բայց համը գերազանց կլինի, մակարոնեղենը հիանալի հիմք կլինի սենդվիչների համար։

Բաղադրությունը:

• չոր սպիտակ լոբի - 250 գրամ;
• 1 կիտրոնի հյութ;
• քնջութ կամ թահինի մածուկ - 70 գրամ;
• սխտորի մեխակ;
• արևածաղկի կամ ձիթապտղի ձեթ - 3 ճ.գ. լ;
• մի պտղունց չոր պապրիկա;
• մի պտղունց չաման;
• շաքարավազ - թեյի գդալ;
• աղ - թեյի գդալ;
• ուրցի ճյուղեր - 2-3 հատ;
• սոդա - 3 գրամ:

Խոհարարական գործընթաց.

1. Լոբիները 2 ժամ թրմեք տաք ջրի մեջ՝ վրան սոդա ավելացնելով։
2. Ժամանակից հետո ջուրը քամվում է, և լոբին լվանում են՝ սառը հոսող ջրի տակ սոդան հեռացնելու համար:
3. Լոբին լցնել ջրով 1-ից 4 հարաբերակցությամբ, ավելացնել ուրցի ճյուղերը և եփել կես ժամ։ Որից հետո հատիկները զտվում են, բայց արգանակը դուրս չի թափվում։
4. Քնջութի սերմերը տապակվում են չոր տապակի մեջ 5 րոպե, մինչդեռ կրակը պետք է ցածր լինի։ Անընդհատ խառնել։
5. Տապակած քնջութի սերմերը աղացած են հավանգի մեջ՝ մածուկ ստանալու համար: Եթե ​​այս գործընթացը հաճույք չի պատճառում, ապա քունջութի փոխարեն կարող եք օգտագործել պատրաստի թահինի մածուկ։
6. Սխտորի մեխակը մանր կտրատված է։
7. Խառնել խաշած և հովացրած լոբին, սխտորը, քունջութի մածուկը, պապրիկան, չամանը, աղը և մեկ թեյի գդալ շաքարավազը։
8. Խառնուրդի մեջ քամեք կիտրոնի հյութը։
9. Բլենդերի միջոցով հարում ենք զանգվածը մինչև հարթ:
10. Այնտեղ լցնում են ձեթ և 5 ճաշի գդալ ջուր, որի մեջ եփել են լոբին և ուրցը։ Կրկին միացրեք բլենդերը և մածուկը հասցրեք իր տրամաբանական ավարտին։

Ճաշատեսակը համտեսելուց հետո այն կարող եք համեմել մի պտղունց աղով։ Ա լա հումուսի նախուտեստը հիանալի համադրվում է պիտայի հացի, սպիտակ հացի կամ բոքոնի հետ:

Եզրակացություն

Լոբի հումուսը հիանալի միջոց է ծանոթ բաղադրիչներով նոր և համեղ բան պատրաստելու համար: Մակարոնեղենի օգուտները շատ են, ուստի արժե այն ներառել ձեր սննդակարգում։

Այստեղ դուք ոչ միայն կսովորեք ձեզ հետաքրքրող ամեն ինչի պատրաստման մասին, այլև կստանաք հիանալի համով հիանալի ուտեստ: Եվ այս ամենը մինչ դուք պարզում եք, թե ինչպես կարելի է հումուս պատրաստել լոբիից: Շարունակեք ընդլայնել ձեր փորձը մեր կայքի հետ: Մենք ուրախ կլինենք տրամադրել մեր գիտելիքների բազան դրա համար: Փորձեք ինչ-որ բան բլոկից - Նմանատիպ բաղադրատոմսեր:

Այն և 3086 այլ բաղադրատոմսեր կարող եք գտնել նախուտեստների բաղադրատոմսեր կատեգորիայում: Պատրաստման համար ձեզ հարկավոր է՝ մի կաթսա։ Միջինը պատրաստելու համար պահանջվում է 6 ժամ 10 րոպե։ Բաղադրիչների ցանկը նախատեսված է 2 չափաբաժնի համար։ Այս բաղադրատոմսը պատկանում է ուկրաինական խոհանոցին։

• 250 գ լոբի
• 1 քաղցր պղպեղ
• 2 վարունգ
• 2 ցողուն նեխուր
• 2 գազար
• 1 սոխ
• 2 լայմ
• 3 պճեղ սխտոր
• 3-4 ճ.գդ. գդալներ ձիթապտղի յուղ
• 1 թեյի գդալ տոմատի մածուկ
• 1 թեյի գդալ քրքում
• 1/2 թեյի գդալ դարչին
• 1/2 թեյի գդալ ծովի աղ

• 1 Լոբիները մի քանի ժամով թրմեք սառը ջրի մեջ, կամ ավելի լավ է ամբողջ գիշեր, ապա եռացրեք մինչև փափկի:
• 2 Կլպել և կտրատել սոխն ու սխտորը։
• 3 Տապակի մեջ տաքացնել 2 ճ.գ. գդալներ ձիթապտղի յուղ և տապակել սոխն ու սխտորը։
• 4 Մեկ լայմի կեղևը քերել մանր քերիչով, քամել 2 լայմի հյութը։
• 5 Թավայի մեջ ավելացնել քրքումը, դարչինը, լայմի հյութի կեսը և լոբին։ Խառնել և հեռացնել կրակից։
• 6 Ամեն ինչ հարում ենք բլենդերի մեջ՝ ավելացնելով 1-2 ճ.գ. գդալներ ձիթապտղի յուղ, մնացած կրաքարի հյութ, տոմատի մածուկ և աղ: Հարեք այնքան, մինչև զանգվածը դառնա համասեռ և հարթ։
• 7 Դրեք ափսեի մեջ և ցողեք կրաքարի համը:
• 8 Քաղցր պղպեղը, վարունգը, նեխուրը և գազարը կտրատել «մատների» մեջ։ Մատուցել հումուսի հետ։