Ինչպես պատրաստել ձեր սեփական տորթ մաստիկից. Ո՞ր թխվածքն է հարմար մաստիկի համար։

Տորթերի դասական հրուշակեղենի ձևավորումը (սերուցք, մրգեր, բեզե, շոկոլադ, ժելե) արդեն ծանոթ և փորձարկված է շատ տնային տնտեսուհիների կողմից, ովքեր սիրում են հրուշակեղենի թխումը: Այնուամենայնիվ, երբեմն անհրաժեշտ է հատուկ տորթ պատրաստել տպավորիչ ձևավորմամբ՝ տարեդարձի, հարսանիքի, Ամանորի կամ այլ տոնի համար: Այս հարցում օգտակար կլինեն փորձառու հրուշակագործների խորհուրդները, ովքեր գիտեն ինչպես պատրաստել տորթերի դեկորացիաներ և ովքեր կարող են սովորական թթվասերը վերածել խոհարարական գլուխգործոցի։

Մաստիկ - քաղցր հրուշակեղենի պլաստիլին

Մաստիկը շաքարի փոշիից պատրաստված առաձգական հրուշակեղենի նյութ է, որը հիշեցնում է պլաստիլինի տարբեր պատկերներ, ծաղիկներ, ռելիեֆներ, եռաչափ մակագրություններ, սյուժետային կոմպոզիցիաներ, կամ տորթը ամբողջությամբ ծածկված է դրանով. Մաստիկ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել հատուկ գործիքներ՝ պտտվող մեքենաներ, քերիչներ, տրաֆարետներ, կաղապարներ և գանգուր դանակներ։ Եթե ​​չկա հրուշակեղենի սարքավորում, օգտագործեք սովորական տախտակ, գրտնակ, դանակ, կպչուն թաղանթ և թխվածքաբլիթներ: Մաստիկը ներկված է բնական կամ արհեստական ​​սննդի գույներով, սակայն դա արվում է պատրաստման սկզբնական փուլում՝ բաղադրիչները խառնելիս։ Շաքարայնությունը նվազեցնելու համար (ի վերջո, շատ շաքարի փոշի է օգտագործվում) խառնուրդին երբեմն ավելացնում են կիտրոնի հյութ։

Մաստիկի տեսակները և դրա պատրաստման նրբությունները

Նյութի մածուցիկությունը տալիս են օսլան, ժելատինը, խտացրած կաթը, շոկոլադը, մարցիպանը, մեղրը, զեֆիրը և մարշմալը։ Համապատասխանաբար կան մաստիկի տարբեր տեսակներ՝ ժելատին (պաստիլաժ), մարշմալոու, կաթ, շաքար և մեղր։ Պաստիլյաժը արագ կարծրանում է, բայց մնում է առաձգական, ուստի այն տպավորիչ ծաղիկներ է տալիս: Մեղրային մաստիկը շատ փափուկ և հաճելի է քանդակելու համար, ինչպես կաթնային մաստիկը, այն ունի շատ գեղեցիկ ձյունաճերմակ գույն և հաճելի հյուսվածք: Որոշ հրուշակագործներ մաստիկին մի քիչ յուղ են ավելացնում, որպեսզի այն ավելի պլաստիկ լինի:

Մաստիկ պատրաստելը շատ դժվար չէ. բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնվում են, և երբեմն տաքացվում են ջրային բաղնիքում, եթե դա նշված է բաղադրատոմսում: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել մի քիչ շաքարի փոշի, որը խմորը հունցելիս ալյուրի դեր է կատարում։ Տախտակն ու գրտնակը սովորաբար ցողում են օսլայով, որպեսզի մաստիկը չկպչի, իսկ պատրաստի հրուշակեղենի «պլաստիլինը» պահվում է թաղանթի մեջ։ Եվ մի կարևոր կետ՝ տորթերը մաստիկով զարդարելը սովորաբար սկսվում է այն ժամանակ, երբ կրեմի վերին շերտը պնդացել է։

Ինքներդ մաստիկ պատրաստելը

Ժելատինային մաստիկը պատրաստվում է 2 ճաշի գդալից։ լ. ժելատինի փոշին, որը խառնում են սառը ջրով, և ուռչելուց հետո ժելատինով տարան մի քանի րոպե դնում են ջրային բաղնիքում, մինչև այն ամբողջությամբ լուծվի։ Ժելատինին ավելացնել 450 գ շաքարի փոշի, մաստիկը «հունցել», գնդիկավոր գրտնակել, ապա փաթաթել թաղանթի մեջ։

Շոկոլադե մաստիկը շատ համեղ և գեղեցիկ զարդարանք է, այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 100 գ մուգ շոկոլադ՝ հալված ջրային բաղնիքում և 90 գ մարշմալոու, որոնք ավելացնում են հալած շոկոլադին։ Նախ՝ խորհուրդ է տրվում մարշմալոուն միկրոալիքային վառարանում պահել ընդամենը մի քանի վայրկյան՝ դրանք փափկելու համար։ Այս դեպքում անհրաժեշտ է զանգվածը անընդհատ խառնել, որպեսզի այն չայրվի։ Երբ մարշալը կիսով չափ հալվի, ավելացրեք 40 մլ սերուցք՝ 30%, յուղայնությամբ 1 ճ.գ. լ. կարագ, 1-2 ճ.գ. լ. կոնյակ, լավ խառնել և ավելացնել 90-120 գ շաքարի փոշի։ Սկզբում մաստիկը գդալով հունցել, իսկ երբ թանձրանա, արեք ձեռքերով։

Կաթնային մաստիկը հեշտ է պատրաստվում՝ խառնել 200 գ խտացրած կաթ, 2 ճ.գ. կիտրոնի հյութ և 250 գ շաքարի փոշի։ Բոլոր բաղադրիչները մանրացնում են միատարր հյուսվածքի, այնուհետև մաստիկը փաթաթում են տախտակի վրա և դրանից գեղեցիկ պատկերներ են կտրում:

Տորթը ամբողջությամբ ծածկելու համար փաթաթել մի մեծ կլոր նրբաբլիթ և դնել տորթի վրա՝ համոզվելով, որ վերևն ու կողքերը ամբողջությամբ ծածկված լինեն։ Մաստիկը ձեռքերով հարթեցնում են, իսկ ավելցուկը հանվում է, որը կարելի է պահել սառնարանում մինչև երկու ամիս։ Երբ մաստիկը պնդանում է, հրուշակագործները խորհուրդ են տալիս այն մի փոքր տաքացնել միկրոալիքային վառարանում կամ ջրային բաղնիքում։

Նուշի մարցիպան մանկական հեքիաթներից

Մարցիպանը, որը հաճախ հիշատակվում է Անդերսենի հեքիաթներում, հրուշակեղենի ևս մեկ «պլաստիլին» է, որը պատրաստվում է նուշի փոշուց և քաղցր օշարակից (կամ շաքարի փոշի), շաքարավազը կազմում է զանգվածի ավելի քան մեկ երրորդը: Մարցիպանը շատ առաձգական նյութ է, որից կարելի է քանդակել բարդ ձևեր և հեքիաթային ամրոցներ՝ առանց սոսինձային հավելումների։ Իսկական մարցիպանը պատրաստվում է նուշից, եթե ավելացնեն այլ ընկույզներ, ապա զանգվածին կպակասի պլաստիկությունը։ Այս մթերքի պատրաստման ևս մեկ գաղտնիք կա՝ 20-50 քաղցր նուշի միջուկի համար վերցրեք 1 դառը ընկույզ, որը կարելի է գնել մասնագիտացված հրուշակեղենի խանութներից։ Այս թեթև դառնությունն օգնում է մարցիպանին ամբողջությամբ բացահայտել իր համն ու բույրը և տալիս է նրան յուրահատուկ համեղություն։ Եթե ​​չեք կարողանում դառը նուշ գտնել, կարող եք դրանք փոխարինել մի քանի կաթիլ նուշի մզվածքով, դառը նուշի յուղով կամ նուշի լիկյորով։ Այնուամենայնիվ, տորթը զարդարելու համար այս բաղադրիչներն ավելացնելն ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ։ Դառը նոտաների բացակայությունը չի նվազեցնի մարցիպանի պլաստիկությունը, այն պարզապես չի ունենա այդ բնորոշ համը։

Տորթերի ձևավորում մարցիպանով

Գերմանացի հրուշակագործները գիտեն մարցիպան պատրաստելու մոտ 200 եղանակ։ Այս բոլոր մեթոդները կարելի է բաժանել երկուսի՝ տաք և սառը: Տաք պատրաստման տեխնոլոգիայով շաքարի օշարակ են եփում, որը խառնում են նուշի փշրանքների հետ, սակայն այս զանգվածի պլաստիկությունը սառչելիս նվազում է, ուստի տորթը մարցիպանով ծածկելու համար հարկավոր է հնարավորինս արագ զարդարանքներ քանդակել։ Սառը եղանակը ամենահեշտն է, քանի որ նուշի ալյուրը միացնում են շաքարի փոշին և լավ հունցում։ Եթե ​​նուշն անորակ է, ապա միատարր զանգված չեք ստանա, ուստի հրուշակագործները նման դեպքերում խորհուրդ են տալիս ձու ավելացնել՝ բաղադրիչները միմյանց պահելու համար։ Իհարկե, ձուն պետք է շատ թարմ լինի, իսկ նման մթերքները երկար պահել հնարավոր չէ։ Մարցիպանին ավելացնում են տարբեր բուրավետիչներ՝ լիկյորներ, կակաո, նարնջի համ, համեմունքներ և վարդաջուր։

Նախ պետք է այն պատրաստել՝ ցանկալի է սառը, քանի որ շատ ավելի հեշտ է։ Դրա համար 350 գ նուշը մի քանի րոպե լցնել տաք ջրով, որպեսզի կեղևն ավելի հեշտ դուրս գա։ Մաքրած ընկույզները թեթևակի չորացնում են ջեռոցում՝ թույլ չտալով փոխել գույնը, այնուհետև աղալ՝ վերածելով ալյուրի։ 2 ձուն հարել, ավելացնել 175 գ շաքարի փոշի և զանգվածը եփել ջրային բաղնիքում, մինչև դառնա կրեմի խտության։ Կրակից վերցնել, ձվերին ավելացնել նուշ, ավելացնել 1 ճ.գ. կիտրոնի հյութ, ապա մանրակրկիտ հարել մարցիպանը։ Տախտակի վրա շաքարի փոշի ցանել, վրան դնել ընկույզի խառնուրդը և հունցել նուշի «խմորը» մինչև ամբողջովին թանձրանա։ Մարցիպանին կարող եք ներկեր ավելացնել, իսկ հետո քանդակել այն, ինչ ուզում եք՝ առարկաներ, ծաղիկներ, կենդանիներ և ճարտարապետական ​​կառույցներ։

Ֆոնդանտ տորթի ձևավորման համար

Ֆոնդանը եփած շաքարի օշարակ է, որը հարում է հարիչով և սառչում, վերածվում է թանձր, կպչուն ջնարակի կամ փխրուն և պինդ ֆոնդանտի։ Ամեն ինչ կախված է օշարակի բաղադրությունից և պատրաստման եղանակից։ Օշարակը կարելի է եփել առանց հավելումների, այս դեպքում խոսքը ֆաջի մասին է։ Եթե ​​դրան ավելացնեք կաթ կամ սերուցք, կստանաք կաթ կամ կրեմ: Ֆաջը կարող է լինել շոկոլադ, մրգեր և հատապտուղներ, ընկույզ, սպիտակուցներ, կրեմ-բրյուլե՝ կախված նրանից, թե ինչ բաղադրիչներ են ավելացվում դրան:

Ֆոդի համար խառնեք 100 գ շատ թանձր սերուցքը, 1 բաժակ շաքարավազը, 40 գ կարագը և զանգվածը թույլ կրակի վրա հասցրեք եռման աստիճանի՝ անընդհատ խառնելով։ Ֆուդը եռացնում ենք այնքան, մինչև յուղալի դառնա, իսկ պատրաստությունը ստուգելու համար ջրի մեջ մի կաթիլ կաթի խառնուրդ լցնում ենք։ Պատրաստի ֆոնդը հեշտությամբ գլորվում է պլաստիկ գնդակի մեջ:

Շատ համեղ է սպիտակուցային ֆադը, որի համար 2 պաղեցրած ձվի սպիտակուցը հարում են մի պտղունց աղով, մինչև փրփուրը փրփրվի, ապա վրան աստիճանաբար ավելացնում են 300 գ շաքարի փոշի և 2 ճ/գդ։ լ. կիտրոնի հյութ.

Պատրաստի ֆոնդը ավելի լավ է պահել սառնարանում՝ ծածկելով թաղանթը, որպեսզի այն չչորանա տորթի մակերեսին՝ օգտագործելով հրուշակեղենի խոզանակ կամ տոպրակ:

Տորթը կարող եք զարդարել խորոված տորթով, մարշալով, մարմելադով կամ օգտագործել պարզ տրաֆարետ և շաքարի փոշի։ Երեխաներին ներգրավեք հրուշակեղենի ձևավորման մեջ. նրանք, անշուշտ, հաճույք կստանան մաստիկից կամ մարցիպանից գլուխգործոցներ պատրաստելուց: Տորթերը միասին զարդարելը ձեզ ավելի է մտերմանում, իսկ թեյը համեղ աղանդերի հետ կիսելը կյանքը վերածում է անսահման հաճույքների շարքի:

Ինչքան էլ տոնական սեղանը լցված լինի ճաշատեսակներով, բոլոր հյուրերն անհամբեր սպասում են վերջնական ակորդին՝ աղանդերին: Գեղեցիկ տորթերը ցանկացած տոնակատարության համեղ ավարտ են: Քաղցր ատամ ունեցողները գիտեն, որ տնական տորթը, որը պատրաստվում է ձեր սեփական ձեռքերով տանը, միշտ ավելի լավ և առողջարար է, քան խանութից գնվածը: Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ցանկանում է զարմացնել ներկաներին իր գլուխգործոցով, սեղանին դնել ոչ միայն համեղ, այլև գեղեցիկ տորթ։ Տորթերի կրեմով զարդարելը զվարճալի գործունեություն է։ Տանը տորթը զարդարելու բազմաթիվ եղանակներ կան։ Օրինակ՝ զարդարել սերուցքով, շոկոլադով, մաստիկով, ֆոնդանով, հարած սերուցքով, ժելեով, վրան գեղեցիկ հատապտուղներ և մրգեր դնել, տորթը զարդարելու համար օգտագործել բեզե։ Տորթերի ձևավորման վարպետության դասը առաջարկում է տանը տորթերի ձևավորումը դիվերսիֆիկացնելու եղանակներ:

Կարևոր է հաշվի առնել, որ հարդարման համար նախատեսված բաղադրիչների համը ներդաշնակ է թխած մթերքի համին.

• շերտավոր խմորն ու մեղրով տորթը լավ են խաշած կամ հում խտացրած կաթով և ընկույզով;
• կարճ հացը լավ ներդաշնակ է կարագի, սպիտակուցային կրեմի, ջեմի հետ;
• Կարագի քսուքները, կարագի քսուքները և շոկոլադե գլազուրը հարմար են բիսկվիթների համար;
• կաթնաշոռ թխելու համար վերցրեք հատապտուղներ և մրգեր, հարած սերուցք:

Մի փոքր ցանկությամբ և ջանասիրությամբ դուք կկարողանաք պատրաստել գեղեցիկ տորթեր և արագ և հեշտությամբ ստեղծել հրուշակեղենի գլուխգործոց:

Տորթը զարդարելու համար, օրինակ, յուղալի կրեմ օգտագործելը դասական է: Մանկությունից մենք խանութից հիշում ենք կարագի վարդեր, յասամանի ճյուղեր, կանաչ տերևներ հացաբուլկեղենի վրա։ Գրություններ, տերևներով ծաղիկներ, բաց նախշեր - կրեմի դեկորը երբեք հնացած չի դառնա: Սերուցքային զանգվածը պետք է լինի բավականին հաստ։ Լավագույն տարբերակը կարագը գումարած խտացրած կաթն է: Տորթը զարդարող այս կրեմը լավ է պահում իր ձևը։ Դուք կարող եք ավելացնել օշարակ, լուծվող սուրճ (գունավորելու և բույրը բարձրացնելու համար), կակաո (ապահովում է շոկոլադի համն ու գույնը), թթվասեր և հարած սերուցք՝ ավելի նուրբ խտություն ստանալու համար և տարբեր հավելումներ՝ բույրը բարելավելու համար (վանիլ, դարչին): , համեմունք): Սպիտակուցային կրեմը նույնպես կատարյալ է տորթը զարդարելու համար:

Նուրբը սեփական ձեռքերով զարդարելու համար ձեզ հարկավոր են հաստ թաղանթից պատրաստված հրուշակեղենի տոպրակներ և սննդային մետաղից կամ պլաստմասից պատրաստված վարդակներ կամ հրուշակեղենի ներարկիչ՝ գանգուր ծայրերով: Պայուսակի փոխարեն կարելի է պարզապես հաստ պոլիէթիլենային տոպրակ վերցնել։ Եթե ​​նախատեսում եք դեսերտը վառ դարձնել, կրեմը բաժանեք մասերի և ներկեք սննդի ներկով, սառը։ Տեղադրեք այն հրուշակեղենի տոպրակի կամ ներարկիչի մեջ և ընտրեք վարդակ: Դուք կարող եք օգտագործել տորթերը զարդարող կրեմ՝ ստեղծելու նուրբ եզրագիծ, նրբագեղ վարդեր և բոլոր տեսակի փոքր ֆիգուրներ կամ նախշեր: Տորթը զարդարելու համար հաճախ օգտագործվում է սպիտակուցային կրեմ: Կրեմի բաղադրատոմսը ներառում է տաք օշարակ և հարած սերուցք հարել, սերուցքը ամուր է և չի նստում:

Զարդարել մրգերով և հատապտուղներով

Հյութալի հատապտուղներ, անուշաբույր մրգեր - դա այնքան ախորժելի է: Տորթը մրգերով զարդարելը հիանալի միջոց է խմորեղենը զարդարելու համար: Մրգի կտորները կարելի է դնել տորթի շերտերի արանքում, ավելացնել կրեմին, դնել աղանդերի մակերեսին և ծածկել դոնդողի շերտով։ Նույն մեթոդն օգտագործվում է տորթը հատապտուղներով զարդարելու համար։ Եթե ​​դուք կանգնած եք այն հարցի հետ, թե ինչպես զարդարել տորթը մրգերով, հիշեք, որ դրանցից ոչ բոլորն են հարմար զարդարելու համար: Ամենից հաճախ հացաբուլկեղենի զարդարման համար օգտագործվում են մանգո, ցիտրուսային մրգեր, խնձոր և տանձ, ծիրան և դեղձ, կիվի և արքայախնձոր: Եվ, իհարկե, ամենից հաճախ օգտագործվում է տորթի գունավոր զարդարանք ելակով։

Մրգերով հաջող դեսերտ կստանաք տանը, եթե մակերեսը լցնեք դոնդողով։ Մրգային կտորներն ավելի լավ կպահեն իրար և շատ քիչ ժամանակ կխլի եփելու համար: Արտադրանքը դնել զսպանակաձև թավայի մեջ, շարել բարակ կտրատած հատապտուղներն ու մրգերը և լցնել դոնդողի մեջ։ Պետք չէ մտածել, թե ինչպես պատրաստել դոնդողը, պարզապես գնել պատրաստի ժելե խանութից, եփել ըստ հրահանգների՝ մի փոքր նվազեցնելով ջրի քանակը։ Դեսերտը մի քանի ժամով դնում ենք սառնարանում, մինչև այն լավ սառչի։

Մաստիկ

Շատ տնային տնտեսուհիներ վստահ են, որ տորթը ֆոնդանով զարդարելը շատ աշխատատար խնդիր է։ Չասեմ, որ դա հեշտ է, բայց երբ հասկանաք, թե ինչպես կարելի է զարդարել տորթը տանը, տորթը զարդարելը ձեզ համար խնդիր չի լինի։ Գոյություն ունեն մաստիկի տարբեր տեսակներ, այն կարելի է ներկել տարբեր գույներով, այն փափուկ է և ճկուն և դրանից կարելի է իսկական գլուխգործոց ստեղծել։ Մաստիկ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է ժելատին, ջուր, շաքարի փոշի, կիտրոնի հյութ և սննդի ներկ։ Շաքարի փոշին խառնել լուծված ժելատինին, ավելացնել մի քիչ կիտրոնի հյութ և հունցել։ Առանձնացրեք մաստիկը և ներկեք այն ցանկալի գույներով։ Նախ պետք է պատրաստի տորթը ծածկել մաստիկի շերտով։ Փաթաթել բարակ շերտով, դնել մակերեսին, նրբորեն սեղմել և կտրել ավելորդ եզրերը։

Կտրեք փոքր մանրամասները (ծաղիկներ, տերևներ, նախշեր) և ամրացրեք դրանք: Դուք կարող եք եռաչափ ֆիգուրներ պատրաստել մաստիկից, ինչպես պլաստիլինից: Եթե ​​ձեզ անհրաժեշտ է առանձին մասեր սոսնձել, օգտագործեք սպիտակուցը: Այս պատրաստումը պետք է պատրաստել մի քանի օր առաջ, որպեսզի այն ժամանակ ունենա չորանալու։ Մաստիկն ամեն ինչ դարձնում է չափազանց պայծառ ու էլեգանտ։

Շոկոլադե դեկորացիաներ

Բոլորը սիրում են շոկոլադ և շոկոլադե կոնֆետներ, ուստի տորթը շոկոլադով զարդարելը միշտ ակտուալ է։ Դուք կարող եք ստանալ շատ գեղեցիկ տորթեր՝ դրանք լցնելով ջնարակով, կամ կարող եք իսկական գլուխգործոց ստեղծել։ Օգտագործվում է դառը, կաթնային և սպիտակ շոկոլադ։ Նախքան տորթի համար շոկոլադե զարդեր պատրաստելը, դուք պետք է տաքացնեք այն: Առավել հարմար է դա անել միկրոալիքային վառարանում, ջրային բաղնիքում կամ 50-100 աստիճան ջերմաստիճանի ջեռոցում։ Խառնուրդը պետք է հաճախակի խառնել, և գոլորշին և ջուրը չպետք է ներս մտնեն:

Եթե ​​դուք հարց ունեք, թե ինչպես զարդարել թխում, իսկ ժամանակը քիչ է, լրացրեք այն շոկոլադե ջնարակով։ Այն կարող եք պատրաստել կակաոյի փոշուց, կարագից, շաքարավազից, կաթից կամ թթվասերից։ Այս ջնարակով զարդարելն ավելի էժան է, քան շոկոլադ օգտագործելը, գլխավորն այն է, որ կակաոն որակյալ լինի։

Բայց իդեալական տարբերակը իրական շոկոլադ օգտագործելն է (70% կամ ավելի կակաոյի հատիկներ), թանձր սերուցք և շաքարի փոշի: Ջնարակը կունենա գերազանց համ և կապահովի փայլուն, միատարր մակերես։

Դեսերտը կարող եք շաղ տալ շոկոլադե չիպսերով։ Շոկոլադը նախ պետք է պահել մոտ 30 աստիճան ջերմաստիճանում, դա ավելի պլաստիկ կդարձնի։ Սալիկի լայն կողմում դուք պետք է կտրեք այն բանջարեղենի կտրիչով, սուր դանակով, լայն սափրվելու մեջ: Թափերը գլորում են ռուլետների, դրանցով կարելի է զարդարել վերին շերտը, վրան թեթև շաքարի փոշի ցանել և տանը տորթեր զարդարել։

Շոկոլադի տերևներով շրջանակված տորթի հատապտուղները միշտ ուշադրություն են գրավում։

Նախքան տորթը զարդարելը, փորձեք տերևները ինքներդ պատրաստել.

1. Հավաքեք կենդանի տերևներ, որոնք ամուր են, ոչ շատ փոքր և ունեն բազմաթիվ երակներ:
2. Վրձինով ծածկեք թերթիկի հետևի կողմը հալված շոկոլադով։
3. Շոկոլադով շոկոլադով բերեք ցրտին: Պնդանալուց հետո զգուշորեն հանեք շոկոլադե սալիկը։

Կոռնետով (հրուշակեղենի տոպրակ) կարող եք պատրաստել շոկոլադե նախշեր՝ տորթերի ձևավորման համար։ Այն պետք է հալեցնել ջրային բաղնիքում, լցնել կորնետի մեջ և մակերևույթի վրա գրել շնորհավորանքներ, նկարել նախշեր։

Տորթը կրեմով զարդարելու համար կարող եք ընտրել դեկորատիվ աղեղներ։ Շոկոլադե աղեղները գեղեցիկ տեսք ունեն: Լցնել երկար շերտերը մագաղաթյա թերթիկի վրա կորնետի վրայից, քանի դեռ շոկոլադը դեռ փափուկ է, ծալել կիսով չափ և ծայրերը սեղմել հագուստով: Սառեցրած շոկոլադից հանում ենք մագաղաթը և շերտերով շարում աղեղի հատվածները՝ ամեն անգամ նվազեցնելով ծալքերի քանակը։ Տեղադրեք աղեղ և ամրացրեք այն տաք շոկոլադով:

Դուք կարող եք ձուլել շոկոլադե ֆիգուրներ, ինչպիսիք են թիթեռները: Դրա համար անհրաժեշտ է հրուշակեղենի ներարկիչ և մագաղաթ: Դրեք մագաղաթը տրաֆարետի վրա և ծալեք այն կենտրոնում՝ պատկերին ծավալ տալու համար: Շոկոլադը քսեք եզրագծի երկայնքով, սպասեք, մինչև շոկոլադը պնդանա և հանեք մագաղաթը։ Թիթեռը պատրաստ է։ Արձանիկը շատ փխրուն է, խնամքով վարվեք դրա հետ: Նույն կերպ կարող եք տորթի կողքի համար բաց եզրագիծ պատրաստել։ Մագաղաթի վրա նշեք անհրաժեշտ չափի շերտ և վրան նախշեր գծեք։ Պնդանալուց հետո զգուշորեն հանեք մագաղաթը և եզրագիծը կպցրեք կողային մակերեսին։ Այս բլանկները հարմար են մանկական տորթերի համար:

Թեմատիկ

Առանց քաղցրավենիքի ծննդյան օրն անհնար է պատկերացնել։ Երեխայի ծննդյան օրը մայրիկը կթխի համեղ դեսերտ և կապահովի, որ երեխայի տորթը զարդարվի ամենաբարձր մակարդակով: Մանկական արտադրանքի համար արդյունավետությունն ու պայծառությունը շատ կարևոր են։ Պատրաստեք M&M´s և Kit-Kat կոնֆետներով զարդարված բիսկվիթ՝ DIY տորթ: Թխել բիսկվիթ՝ ըստ ձեր ապացուցված բաղադրատոմսի, քսել այն ձեր սիրելի կրեմով։ Կպչեք տիկ-տակը կողային մակերեսին, կարող եք դրանք կապել պայծառ, էլեգանտ ժապավենով: Լցնել մի մեծ փաթեթ M&M's-ի վրա և ամեն ինչ դնել սառնարանում: Աղջիկների համար տեղին կլինեն աղեղներից, ուլունքներից, մաստիկից պատրաստված ծաղիկներից պատրաստված զարդեր: Տղաները նախընտրում են սպորտային կամ մեքենայի թեմայով զարդեր՝ համակարգչային խաղերի հերոսներով։

Իհարկե, դուք պետք է մտածեք, թե ինչպես զարդարել ծննդյան տորթը մեծահասակների համար: Այստեղ արժե հաշվի առնել ծննդյան մարդու հոբբիները և մասնագիտությունը: Տարեդարձի համար դուք կարող եք թխել հրուշակեղենը թվի տեսքով `ծննդյան մարդու տարիքը, կամ ուղղակիորեն մակերեսի վրա շնորհավորանք գրել կրեմով: Ֆուտբոլի մոլի երկրպագուի համար կարող եք ծննդյան տորթեր թխել ֆուտբոլի գնդակի տեսքով խաղադաշտում՝ ձեր սիրելի թիմերի գոլերով և դրոշներով: Մաստիկի օգնությամբ դուք կարող եք խաղալ ծննդյան տղայի ցանկացած հոբբի կամ մասնագիտական ​​հատկանիշներ: Ձեր երևակայության համար լիարժեք հնարավորություն կա:

Կյանքի ամենակարեւոր իրադարձություններից մեկը հարսանիքն է։ Գեղեցիկ հարսանեկան տորթերը պարզապես հյուրասիրություն չեն, դրանք երիտասարդ ամուսինների սիրո և հավատարմության խորհրդանիշն են: Ամենից հաճախ այն պատրաստվում է փափուկ, փափուկ պաստելի գույներով և զարդարված ծաղիկներով։ Մեր օրերում նորաձև է երկրաչափական ձևերի լայն տեսականիից պատրաստված թխում, առավել հաճախ՝ բազմաշերտ։ Հանրաճանաչ աղանդերը կրեմի հետ կապված մեկ կամ երկու սրտի տեսքով է։

Հարսանեկան թխվածքների շարքում առաջատարը բազմաշերտ արտադրանքն է, որը շատ հանդիսավոր տեսք ունի. Կարող եք օգտագործել հետևյալ տորթերի զարդերը.

1. Մաստիկը շատ տարածված է: Այն կարելի է ներկել ցանկացած գույնով, քանդակել հարսի և փեսայի ֆիգուրներով, աղեղներով, ծաղիկներով, մատանիներով:
2. Լայնորեն կիրառվում է գլազուրը։ Ձյան սպիտակ շաքարավազից կարող եք ստեղծել ամենանուրբ ժանյակային և շնորհավորական մակագրություններ։
3. Դժվար է պատկերացնել տորթ առանց ծաղիկների, տերևների և նախշերի։ Առավել նուրբ վարդերը ստեղծվում են ձյունաճերմակ կարագից։
4. Բարակ կտրատած հատապտուղները և մրգերը դնել թխման մակերևույթի վրա, ցանկալի է դրանք ծածկել դոնդողի շերտով;
5. Նրբությունը կարող եք շաղ տալ վարդի շողոքորթած թերթիկներով։

Գեղեցիկ խոհարարական գլուխգործոց ստեղծելը միայն պրոֆեսիոնալների համար չէ: Տնական տորթը, որի մեջ տանտիրուհին իր հոգին է դրել և սիրով զարդարել, անպայման կհիշվի բոլոր հյուրերի կողմից։ Միևնույն ժամանակ, հարդարման համար հարմար են հասանելի ամենապարզ ապրանքները՝ պատրաստի շոկոլադ, պարզ կարագ կամ սպիտակուցային կրեմ, սեզոնային մրգեր, սառեցված հատապտուղներ և նույնիսկ տնական պատրաստուկներ:

Այսօր մենք կխոսենք մի թեմայի մասին, որը կուրախացնի քաղցր ատամի բոլոր սիրահարներին։ Հավանաբար քիչ մարդիկ կան, ովքեր կհրաժարվեն տորթից։ Շատերն իրենք են պատրաստում այս համեղ աղանդերը, իսկ մյուսները գնում են խանութից։ Բայց մենք կխոսենք այն տորթերի մասին, որոնք թխում են տանը։ Ինչո՞ւ։ Բայց քանի որ այստեղ մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես զարդարել տորթը:

Դուք կարող եք զարդարել այս քաղցր խոհարարական ստեղծագործությունը տարբեր ձևերով և բաղադրիչներով: Սա սերուցք է, տարբեր մրգեր, հատապտուղներ և շատ ավելին: Գլխավորն այն է, որ այն գեղեցիկ է և համեղ։

Նույնիսկ եթե դուք չունեք խմորեղենի դիզայնի հմտություններ, բայց ունեք ստեղծագործական շարան, նման աղանդերը ձեր սեփական ձեռքերով զարդարելը դժվար չի լինի։

Ստորև բերված դեկորների օրինակները կօգնեն ձեզ կամ օգտագործել պատրաստի տարբերակները կամ ընտրել ձեր սեփականը:

Ինչպես զարդարել տորթը մրգերով տանը

Տորթը կարող եք զարդարել ցանկացած մրգերով և հատապտուղներով։ Գլխավորն այն է, որ իմանաս՝ արդյոք այս պտուղները հավանո՞ւմ են նրանց, ովքեր կփորձեն քո ստեղծագործությունը։ Հակառակ դեպքում ձեր աշխատանքն ապարդյուն կլինի, և դուք միայնակ կփորձեք:

Այնուամենայնիվ, կա մի շարք մրգեր, որոնք լավագույնս հարմար են զարդարման համար և հաճելի կլինեն գրեթե ցանկացած քաղցր ատամի:

Դրանք ներառում են՝ արքայախնձոր, թարմ կամ պահածոյացված: Նույն մանգոն. Նրանցից բացի հարմար են նաև մանդարինները, նարինջը, տանձը, խնձորը, կիվին, ծիրանը, դեղձը։

Բայց նրանք, որոնք շատ հյութ ունեն (ձմերուկ, սեխ, խուրմա) ավելի լավ է չօգտագործել։ Նախևառաջ լվանալ զարդարման համար ընտրված պտուղները, հեռացնել տերևները, սերմերը և կեղևը։ Կախված դիզայնից, կտրեք դրանք կիսով չափ կամ շերտ: Հատապտուղները սովորաբար օգտագործվում են ամբողջությամբ։

Եթե ​​օգտագործում եք խնձոր, ապա այն չմուգելու համար ցողեք կիտրոնի հյութով։

Պարզ, տարածված եղանակներից մեկը օդափոխիչով զարդարելն է: Պատրաստի մրգերը՝ կիվի, նարինջ, մանգո, ելակ, կտրատում են շերտերով և շարում շրջանակներով՝ սկսած տորթի եզրից և դեպի կենտրոն՝ դնելով շերտերը իրար համընկնող։

Նկարչությունը կարող է շատ բազմազան լինել։ Շատ գեղեցիկ տեսք ունի տորթը, որը զարդարված է ոչ թե կտրատած, այլ ամբողջական մրգերով։

Եթե ​​դուք օգտագործում եք պարզ դեկոր, կարող եք կիվին կտրատել շերտերով, դնել տորթի մակերեսին, իսկ կենտրոնում տեղադրել մեկ ելակ։

Ամանորին կարելի է տոնածառի տեսքով կտրատած կիվի ու ընկույզ շարել։ Արդյունքում մենք ստանում ենք այսպիսի ապրանք.

Պտուղը կարելի է կտրել ամեն կերպ, բայց կան որոշ կանոններ. Ըստ նրանց՝ խնձորն ու տանձը կտրատվում են։ Սկզբում պտուղը կիսով չափ կտրատում են, որից հետո յուրաքանչյուր կեսը դնում են կտրատած կողմով տախտակի վրա և բարակ շերտերով կտրում երկայնքով։

Դեղձը կտրատում են կտորների կամ քառորդների, ծիրանը կիսով չափ, որոնք հետո շարում են տորթի վրա։

Բանանը կտրատվում է շերտերով, իսկ հատապտուղները սովորաբար մնում են ամբողջությամբ։

Ինչպես տեսնում եք, տորթը մրգերով զարդարելն ամենևին էլ դժվար չէ։ Կրեմի օգտագործումը պահանջում է որոշ գեղարվեստական ​​որակներ։

Դիտեք տեսանյութը - Ինչպես խմորեղենի տոպրակի միջոցով զարդարել տորթը կրեմով

Տորթը կրեմով հարմար և գեղեցիկ ձևավորելու համար ստեղծվել է հատուկ հրուշակեղենի տոպրակ։

Ստորև ներկայացված տեսանյութում ներկայացված է այս սարքի միջոցով տորթ զարդարելու գործընթացը։ Ի դեպ, հրուշակեղենի տոպրակ կարող եք ինքներդ պատրաստել։

Ձեր սեփական ձեռքերով աղջկա համար ծննդյան տորթ զարդարելը

Եթե ​​մոտենում է ձեր երեխայի ծննդյան տարեդարձը, և դուք որոշել եք փայփայել նրան տնական տորթով, ապա դուք պետք է համապատասխան կերպով զարդարեք այս համեղ աղանդերը:

Իհարկե, աղջիկների և տղաների զարդերը պետք է տարբեր լինեն։ Ինչ ընտրել մանկական դեկորի համար. Իհարկե, այն, ինչ ձեզ դուր է գալիս, և ինչը կարող է ուրախացնել ձեզ:

Այն կարող է լինել նաև մրգերից կամ կրեմից պատրաստված զարդեր։ Գեղեցիկ տեսք ունեն գլազուրից և շաքարի փայլից պատրաստված նախշերը։ Տորթի մեջտեղում կարող եք մեծ շոկոլադե աղեղ պատրաստել։

Ապագա տիկնայք սիրում են իրենց ձևավորել հայելու առջև: Եթե ​​դուք լավ եք մոդելավորում, ապա կարող եք մաստիկով պատրաստել տարբեր ֆիգուրներ՝ շրթներկի, օծանելիքի և այլ դեկորների տեսքով։

Գագաթը կարող է լինել Barbie տիկնիկը, որը տեղադրված է կենտրոնում: Տորթն ինքնին պատրաստվում է ժանյակավոր զգեստի տեսքով՝ զարդարված ուլունքներով կամ մրգերով, իսկ տիկնիկը տեղադրված է կենտրոնում։

Նման տորթ պատրաստելը դժվար չէ։ Հիմքը, որը կատարում է կիսաշրջազգեստի դեր, պատրաստվում է ձեր իմացած ցանկացած բաղադրատոմսով։ Հիմնական բանը տիկնիկ ընտրելն է: Եթե ​​ցանկանում եք, որ տորթը ծառայի ոչ միայն որպես դեսերտ, այլ նաև որպես նվեր, ապա վերցրեք նոր տիկնիկ։ Զգուշորեն դրեք այն տորթի կենտրոնում։

Հագուստն ինքնին զարդարված է կրեմի պես՝ օգտագործելով պայուսակ կամ կցորդներ։ Կցորդների լավն այն է, որ դրանք տարբեր ձևերով են, և զգեստը օրիգինալ կդառնա: Զգեստի վրա լավ տեսք կունենան ուտելի ուլունքների, շոկոլադե աղեղների և թիթեռների նախշերը:

Հաջորդ լուսանկարում պատկերված է տիկնիկային տորթ, բայց մի փոքր այլ ոճով։ Մի մոռացեք մակագրության մասին, որը ցույց է տալիս երեխայի տարիների թիվը:

Եթե ​​տորթը զարդարելու համար խաղալիքներ չեք օգտագործում, ապա, իհարկե, լավագույնն է աղանդերը զարդարել շոկոլադով։ Դրանից դուք կարող եք կատարել ոչ միայն տարբեր նախշեր, գանգուրներ, այլև գծանկարներ և տարբեր մակագրություններ:

Հարդարման մեկ այլ տարբերակ է այն դարձնել հեքիաթային հերոսի կամ անտառային կենդանու նման: Օրինակ, սա օրիգինալ նապաստակ է:

Փոքր երեխաները հիացած կլինեն նման նրբագեղությամբ:

Ինչպես զարդարել ծննդյան տորթ տղամարդու համար

Ի տարբերություն երեխայի, մեծահասակների համար տորթը մի փոքր այլ տեսք ունի: Դիզայնը այնքան վառ չէ, որքան մանկական տորթերը: Այնուամենայնիվ. Գրությունը պարզապես անհրաժեշտ է, և այնուհետև ամեն ինչ կախված է ձեր ստեղծագործական ունակություններից և ծննդյան մարդու հումորի զգացումից:

Այն կարող եք պատրաստել միայն մակագրությամբ՝ զարդարելով այն վարդերով, հատապտուղներով և թխվածքաբլիթներով, ինչպես ստորև ներկայացված տարբերակում։

Տորթը, որը զարդարում եք շոկոլադով, օրիգինալ տեսք կունենա։ Իսկ կենտրոնում մի շիշ կոնյակ կամ լիկյոր դրեք։

Տորթը կարելի է զարդարել տարբեր ձևերով, բայց գլխավորը ուշադրությունն է։ Հետեւաբար, նույնիսկ պարզ մակագրությունը, մի քանի վարդ կամ սիրտ բավականին լավ կլինի:

Իզուր չէին խոսում հումորի զգացումից։ Տորթը կարելի է պատրաստել ոչ միայն որպես աղանդեր, այլ նաև որոշակի հուշումներով։ Օրինակ՝ այս հրաշալի տորթը կոճղի տեսքով՝ «սպիտակ» շշով։

Մաստիկը տարածված է տորթերը զարդարելիս: Դա կարող է լինել շաքարավազ կամ մարշալ: Օգտագործելով այս մաստիկից պատրաստված արձանիկները՝ կարող եք դրան օրիգինալ տեսք հաղորդել։ Ավելին, դուք կարող եք կատարել բարդ ֆիգուրներ և բավականին պարզ: Օրինակ, այս տորթը աղեղով:

Ոմանց կարող է դա այնքան էլ հետաքրքիր չհամարել, այնուամենայնիվ, կրկնում եմ, գլխավորն այն է, թե ինչպես ներկայացնես քո ստեղծագործությունը։

Տղայի համար ծննդյան տորթ զարդարելու տարբերակներ

Տղայի համար տորթ թխելիս պետք է նաև մտածել, թե ինչն է նա ամենաշատը սիրում։ Գուցե սրանք մուլտհերոսներ են կամ սիրված համակարգչային խաղեր: Նման ֆիգուրներ պատրաստելու համար հարմար են նույն մաստիկը կամ հալած շոկոլադը կամ բազմագույն դոնդողը։

Մեքենաները հիանալի տեսք կունենան։ Ավելին, ինչպես տիկնիկի դեպքում, այստեղ էլ կարելի է օգտագործել ոչ միայն ուտելի մեքենաների մոդելներ, այլ նաև խաղալիքներ։

Կրեմով ներկված ինչ-որ փոխադրամիջոցով տորթը լավ է թվում շատ փոքրիկների համար:

Բացի այդ, իրենց սիրելի մուլտֆիլմերի հերոսներով տորթերը հիանալի տեսք ունեն երեխաների համար:

Տարբերակները շատ են, գլխավորը ստեղծագործելն է։

Ինչպես զարդարել հանրաճանաչ կարմիր թավիշը

Մեր օրերում համացանցում մեծ տարածում է գտել «Red Velvet» անունով տորթը։

Եթե ​​դուք դեռ ծանոթ չեք դրան, ահա դասական տարբերակի բաղադրիչների բաղադրությունը։ Դառնալով հանրաճանաչ՝ այն ձեռք բերեց մի շարք տարբեր տարբերակներ, քանի որ յուրաքանչյուր ոք, ով սկսեց այն պատրաստել, իր հետ բերեց ինչ-որ բան:

Բաղադրությունը:

• կեֆիր - 450 մլ;
• ալյուր գ. Հետ. - 400 գ;
• սոդա - 10 գ;
• կակաո - 40 գ;
• քսած և հարած ձու յուրաքանչյուրը 200 գ;
• շաքարավազ - 300 գ;
• 1 կատեգորիայի ձու - 4 հատ;
• կարմիր սննդի ներկ – 40 մլ։

Շերտի համար.

• սերուցքային պանիր (օրինակ՝ Cremette) – 400 գ;
• շաքարի փոշի կամ աղացած շաքար - 125 գ;
• հարած սերուցք – 350 մլ.

Տորթը պատրաստվում է կրեմով բիսկվիթներից։

Նման տորթը զարդարելու սկզբունքը դեռ նույնն է։ Եթե ​​զարդարում եք կրեմով, ապա այն տոպրակից քամելով՝ նկարում ենք ծաղիկներ կամ այլ ֆիգուրներ։ Կարող եք նաև օգտագործել հրուշակեղենի փոշի և մրգեր։

Մեկ այլ տարբերակ գեղեցկությունն է:

Կամ այսպես

Տեսանյութ՝ տորթ կրեմով և շոկոլադով զարդարելու վարպետության դաս

Սրանք մի քանի հետաքրքիր տարբերակներ են տորթերի ձևավորման համար, որոնք կարելի է օգտագործել տնական հրուշակեղենի մեջ: Եվ վերջապես. Դիտեք կարճ տեսանյութ, թե ինչպես զարդարել շոկոլադով և հատապտուղներով:

Տեսանյութ խոհարարի համար՝ TOP 20 պարզ տորթերի զարդեր

Հաջողություն և համեղ տորթեր:

Ոչ մի տոնակատարություն ամբողջական չէ առանց ծննդյան տորթի: Նրա վերջնական տեսքին սպասում են ոչ միայն երեխաները, այլեւ մեծահասակները։ Գեղեցիկ տորթը, որը զարդարված է առանց մասնագետի օգնության, տանը, կարող է մեծ, հաճելի անակնկալ լինել հյուրերի համար։ Ինչպե՞ս դա անել առանց հատուկ հմտությունների և սարքավորումների: Մենք կսովորեցնենք. Գլխավորը ցանկությունն ու համբերությունն է։

Այս վարպետության դասում 6 կգ քաշով տորթը կզարդարենք ֆոնդանով։

Մաստիկից պատրաստված զարդարանքները պետք է պատրաստվեն նախապես (1-2 օր առաջ)։

Պահանջվող ապրանքներ.

Հարդարման համար.

• Կրեմ (35%) – 700-800մլ
• Շաքարի փոշի – 4-5 ճ/գ. ստել
• Վանիլի էքստրակտ – 0,5 – 1 թ.գ.

Մաստիկի համար.

• Ժելատին - 6 գ
• Ջուր - 25 մլ
• Սպիտակուցներ - 0,5 հատ:
• Կիտրոնի հյութ – 0,5 թ/գդ.
• Շաքարի փոշի – 500-600 գ
• Օսլա (կարտոֆիլ) – 50 գ (1,5 ճաշի գդալ)
• Սննդի գույներ

Գործիքներ:

• գրտնակ
• Ապակի
• Սննդի փայլաթիթեղ
• Սուրճի բաժակներ (նույն չափի)

Ինչպես զարդարել տորթը ֆոնդանով

1. Մաստիկի համար անհրաժեշտ է խանութից գնված շաքարի փոշի, քանի որ այն ավելի նուրբ է: Աշխատանքից առաջ այն պետք է մաղել։ Ժելատինը թրջեք ջրի մեջ և թողեք ուռչի։ Դրանից հետո ջրի բաղնիքում հասցրեք ամբողջական լուծարման:

2. Առանձին ամանի մեջ լցնել շաքարի փոշին և խառնել օսլայի հետ։ Լցնել ժելատինի, կիտրոնի հյութի մեջ, ավելացնել սպիտակուցը (նախ ամբողջ սպիտակուցը խառնել բաժակի մեջ և բաժանել 2 մասի)։

3. Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնում ենք՝ անհրաժեշտության դեպքում ավելացնելով շաքարի փոշի։

4. Մաստիկը պետք է հունցել, ինչպես խմորիչ խմորը։ Պետք է ձեռքերին չկպչող առաձգական զանգված ստանաք։ Ծածկեք թասը թաղանթով, որպեսզի մաստիկը չչորանա։

5. Մաստիկը ցանկալի գույներով ներկելու համար հարկավոր է օգտագործել սննդային ներկանյութեր (կամ բնական՝ ճակնդեղ, սպանախ, գազար և այլն), բայց պարզապես պետք է որոշել յուրաքանչյուր գույնի համար մաստիկի անհրաժեշտ քանակությունը (ծաղիկների համար ձեզ հարկավոր է ավելին, քան տերևների համար):

6. Մաստիկը պատրաստ է, և դուք կարող եք սկսել քանդակել ծաղիկ՝ կակաչի նման մի բան։ Աշխատանքի ընթացքում սեղանը պետք է քսել օսլայով կամ շաքարի փոշիով։ Մաստիկի կտորը գլորում ենք 3-4 մմ հաստությամբ շերտի մեջ։

7. Օգտագործելով բաժակ, կտրեք շրջանակները. սրանք ապագա ծաղկաթերթիկներն են, որոնք կզարդարեն մեր տորթը:

8. Մեկ ծաղկի համար անհրաժեշտ է 5 այդպիսի բլանկ։ Դուք չպետք է ավելի շատ կտրեք, քանի որ դրանք կչորանան և կփշրվեն նախքան դրանց հետ աշխատելը:

9. Փայլաթիթեղից կտրեք 10×10 կամ 15×15 քառակուսիներ։ Տեղադրեք մեկ քառակուսի յուրաքանչյուր սուրճի բաժակի մեջ՝ ստեղծելով փոքրիկ: խորանալով Փայլաթիթեղի եզրերը պետք է այնպես թեքվեն, որպեսզի որոշակի անհավասար տեսք ստանան (պարտադիր չէ, որ բոլոր մասերը հավասար բարձրության լինեն)։ Ծաղիկների համար նախատեսված «մահճակալները» պատրաստ են, և դուք կարող եք դրանք քանդակել (ինչպես պլաստիլինից): Վերցրեք դատարկ շրջանակը ձեր ձեռքերում և, օգտագործելով մատի ճնշումը, ապագա ծաղկաթերթին տվեք ավելի բարակ եզր, շարժվելով շրջանագծի մեջ: Դրանից հետո ձևավորվում է երկարավուն օվալ։ Ծաղկաթերթը փոխանցեք փայլաթիթեղի վրա՝ որոշ տեղերում ավելի կոր տեսք տալով։

10. Ծաղկաթերթը դնել փայլաթիթեղի կաղապարի մեջ, որպեսզի հատակը ծածկվի (սա ծաղկի հիմքն է): Մնացած ծաղկաթերթիկների հետ կապվելու համար հարկավոր է խոզանակով այս վայրում քսել ժելատինի, օշարակի կամ ջրի մի փոքր լուծույթ։

11. Շարունակեք նույն կերպ, ինչպես մնացած բլանկները՝ ծաղկաթերթիկին ավելի էլեգանտ եզր տալով:

12. Ծաղիկ կազմելիս պետք է թերթիկները համընկնել՝ տալով ձեր ուզած ձևը։

13. Հավաքած ծաղիկը պետք է բաղկացած լինի 4-5 թերթիկից։ Հիմնական բանն այն է, որ նրանց միջև դատարկություններ չկան:

14. Կենտրոնում պետք է լինի թուրմ: Այն պետք է ձևավորվի դեղին մաստիկից։ Վերցրեք մի փոքր կտոր (սիսեռի չափ) և ձեռքերով երկարացրեք այն: Մկրատով մի կողմից փոքր կտրվածքներ արեք։ Կպցրեք այն ծաղկի կենտրոնին:

15. Մինչ մաստիկը դեռ չի չորացել, դուք կարող եք որոշակի ճշգրտումներ կատարել ծաղկի ձևի մեջ՝ տալով նրան բնական տեսք:

16. Պատրաստուկներով գավաթները զգուշորեն տեղափոխեք չոր տեղ, մինչև ամբողջովին չորանան։ Դա կտևի 1-2 օր:

17. Մաստիկից կարող եք նաև վարդեր և այլ ծաղիկներ քանդակել։

18. Մաստիկի հետ աշխատելու համար կարող եք օգտագործել հարթ ծաղիկների տարբեր ձևեր (ծայրերը բարձրացնելով կարող եք ծավալ ավելացնել):

19. Տերեւներ պատրաստելու համար կարելի է օգտագործել նաեւ պատրաստի կաղապարներ կամ կտրատել դանակով։ Բնական տեսք հաղորդելու համար պետք է դանակով ծանծաղ ակոսներ անել, ըստ ցանկության ձեռքերով թեքել կամ դնել շաքարի փոշի ցանած գրտնակի վրա։

20. Նախքան տորթը ծաղկեփնջերով զարդարելը, դրա մակերեսին պետք է ավարտուն տեսք տալ։ Ուստի տորթը պետք է պատել կարագով։ Դրա համար սերուցքը շաքարի փոշիով և վանիլի էքստրակտով հարում ենք փափուկ, կայուն զանգվածի։

21. Ցանկալի է տորթը զարդարել այն ամբողջությամբ հավաքելուց և մի փոքր թրջելուց հետո։

22. Տորթի ամբողջ մակերեսը յուղով քսում ենք (կողքերը կարող եք բաց թողնել, դրանք այլ ճակատագիր կունենան)։

23. Կողմերը զարդարելու համար օգտագործեք պատկերավոր վարդակ՝ զամբյուղի նման հյուսելը։

24. Նույն վարդակով տորթի եզրագիծ պատրաստելու համար՝ գծելով զիգզագ գծեր։ Տորթը պատրաստ է ծաղիկներով հետագա զարդարման համար։

25. Նախքան տորթի վրա պատրաստի մաստիկ ծաղիկներ դնելը, պետք է պլանավորել դրանց գտնվելու վայրը՝ գեղեցիկ ծաղկեփունջ ստեղծելու համար։ Նախ, ծաղիկները տեղադրվում են, և միայն դրանից հետո ծաղկեփունջը լցվում է տերևներով:

26. Քանի որ տերևները չորացել են կլորացված մակերևույթի վրա, դրանք կարող են օգտագործվել տորթի եզրին օդափոխություն հաղորդելու համար: Ծավալային ծաղիկներն ու տերևները միշտ ավելի բնական տեսք կունենան։

Խորհուրդ.Ցանկալի է մաստիկով զբաղվել լավ տրամադրությամբ։ Սա քրտնաջան, բայց հուզիչ աշխատանք է, որը պահանջում է հանգիստ, ստեղծագործ մոտեցում: Հաջողություն գեղեցկության և տրամադրության ստեղծման գործում:

Եթե ​​սիրում եք տորթեր թխել, ապա այս հոդվածը հատուկ ձեզ համար է: Այս հոդվածում մենք կդիտարկենք տանը ձեր սեփական ձեռքերով տորթերը զարդարելու բազմաթիվ եղանակներ: Սովորական տորթը կարող եք վերափոխել մաստիկով, մարցիպանով, գլազուրով, վաֆլիով, շոկոլադով, ջնարակով, սերուցքով, սերուցքով, բեզեով, մրգերով, դոնդողով, քաղցրավենիքով, մարմելադով և ցողացիրով: Մենք կդիտարկենք դեկորացիայի յուրաքանչյուր բաղադրիչ առանձին, կծանոթանանք դրա պատրաստման բաղադրատոմսին և, իհարկե, կոգեշնչվենք հսկայական թվով գաղափարներով։

Տորթերի ձևավորման որոշ տարբերակների համար ձեզ հարկավոր են հատուկ նյութեր, ինչպիսիք են՝ հրուշակեղենի ներարկիչ վարդակներով, մագաղաթյա թուղթ, սուր բարակ դանակ, տարբեր հաստության սպաթուլաներ:

Մաստիկ- Սա հատուկ խմոր է տորթը զարդարելու համար: Կարող եք փաթաթել այն և ծածկել տորթի վերին մասը, կարող եք նաև ստեղծել կենդանիների տարբեր կերպարներ, տառեր, թվեր, ծաղիկներ, տերևներ, բացվածքների նախշեր և այն, ինչ ցանկանում է ձեր երևակայությունը:

Մաստիկի հետ աշխատելու հիմնական կանոնն այն է, որ դրա հետ պետք է շատ արագ աշխատել, քանի որ այն ակնթարթորեն կարծրանում է։ Բայց կա ելք! Երբ ձևավորում եք դեկորատիվ դեկորացիա, կտրեք ցանկալի կտորը և մաստիկի մնացած մասը փաթաթեք թաղանթով: Չորացնելիս մեծ թվերը կարող են ճաքել:

Մաստիկի բաղադրատոմս թիվ 1

Բաղադրությունը:խտացրած կաթ, կաթի փոշի կամ սերուցք, շաքարի փոշի, սննդի ներկ (ըստ ցանկության): Բաղադրիչների քանակն ուղղակիորեն կախված է տորթի չափսից։

Խոհարարության գործընթացը.Վերցրեք խորը ամանի մեջ և խառնեք չոր կաթը կամ սերուցքը շաքարի փոշիի հետ։ Աստիճանաբար ավելացնել խտացրած կաթը և լավ խառնել։ Պետք է ձեռքերին չկպչող առաձգական խմոր ստանալ։ Կաթիլ առ կաթիլ ավելացնել սննդի ներկը և խառնել խմորին։ Եփելուց հետո մաստիկը անմիջապես փաթաթել թաղանթի մեջ։

Մաստիկի բաղադրատոմս թիվ 2

Բաղադրությունը:ջուր, կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու, կարագ, շաքարի փոշի, օսլա, մարշմալոու (սպիտակ ծամոն marshmallows), սննդի ներկ (ըստ ցանկության):

Խոհարարության գործընթացը.Հալեցրեք շոգեխաշած մարշմալը և ցանկության դեպքում ավելացրեք սննդի ներկի կաթիլներ: Այնուհետեւ ավելացրեք ջուր եւ ընդամենը մի քիչ կիտրոնի հյութ կամ կիտրոնաթթու։ Զանգվածը լավ խառնել, ապա ավելացնել 50 գրամ կարագ։ Առանձին խառնում ենք շաքարի փոշին և օսլան 1։3 հարաբերակցությամբ։ Աստիճանաբար լցնել օսլայի փոշի խառնուրդը մարշմելոուի խառնուրդի մեջ և մոտ 10 րոպե լավ հունցել խմորը։ Եփելուց հետո մաստիկը անմիջապես փաթաթել ֆիլմի մեջ։

Մարցիպանընկույզի զանգված է, որը բաղկացած է նուշի ալյուրից և շաքարավազից։ Դրա առավելություններն այն են, որ այն հիանալի պահում է իր ձևը, բավականին առաձգական է և ունի զարմանալի նուրբ համ: Հարմար է դրանից ստեղծել դեկորացիայի բոլոր տարրերը՝ մանր ֆիգուրներ, տորթի ծածկույթ և ծավալուն դեկորացիաներ։

Մարցիպանի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը: 200 գրամ շաքարավազ, քառորդ բաժակ ջուր, 1 բաժակ թույլ բոված նուշ, կարագ։

Խոհարարության գործընթացը.Նուշը մաքրել և մանր կտրատել բլենդերի մեջ կամ քերիչով։ Շաքարավազից և ջրից պատրաստել օշարակ։ Օշարակի խտությունը պետք է հաստ լինի։ Աղացած նուշը լցնել օշարակի մեջ, հարել և եփել 3 րոպե։ Վերցրեք մի աման և լավ քսեք կարագով։ Մարցիպանը լցնել ամանի մեջ։ Հովացրեք մարցիպանը և անցկացրեք մսաղացով։ Մարցիպանը պատրաստ է։ Եթե ​​ստացվել է հեղուկ, ավելացնել շաքարի փոշի։ Եթե ​​մարցիպանը շատ թանձր է, ավելացրեք մի քիչ եռացրած ջուր։

Ես առաջարկում եմ մարցիպանային տորթերի ֆոտոշարք:

Սառցակալում- Սա սառցե նախշ է, որը կարծես ձմեռային նախշ է պատուհանի վրա և ունի փխրուն սառույցի համ: Սառույցի առավելություններն այն են, որ այն բավականին դիմացկուն է, չի փռվում, լավ կպչում է հրուշակեղենի արտադրանքի մակերեսին։ Այն կարելի է քսել կոշտ շոկոլադի ջնարակի, մաստիկի, ֆոնդանի վրա։ Հարկ է նշել, որ մակերեսը, որի վրա կարելի է քսել սառույցը, չպետք է տարածվի կամ կպչուն լինի։ Գուլպը կիրառվում է հրուշակեղենի ներարկիչով, ապա պատրաստի արտադրանքը տեղադրվում է սառնարանում՝ հետագա կարծրացման համար։ Ժանյակը, մակագրություններն ու նախշերը շատ գեղեցիկ են ստացվում։

Սառույցի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը: 3 ձու, 500-600 գրամ շաքարի փոշի, 15 գրամ կիտրոնի հյութ, 1 թեյի գդալ գլիցերին։

Արտադրության գործընթացը.Հովացրեք բոլոր բաղադրիչները, յուղազերծեք սպասքը և չորացրեք դրանք: Վերցրեք ձվերը, առանձնացրեք սպիտակուցները դեղնուցներից։ Հարել ձվի սպիտակուցը, ավելացնել գլիցերինը, կիտրոնի հյութը և շաքարի փոշին։ Խառնուրդը լավ հարում ենք հարիչով, մինչև այն սպիտակի։ Զանգվածը ծածկել թաղանթով և դնել սառնարանը 1 ժամով, որպեսզի օդային փուչիկները պայթեն։ Գլազուրը պատրաստ է, կարող եք ապահով կերպով զարդարել տորթը:

Վաֆլիներ– սրանք ծաղիկների, տարբեր ֆիգուրների, թվերի զարդարման նյութեր են: Պատրաստվում են խրթխրթան վաֆլի խմորից։ Հայտնի են նաև պատրաստի ուտելի նկարները, որոնք հիմնված են վաֆլի կեղևի վրա: Այս զարդարանքը կարող եք ձեռք բերել հրուշակեղենի խանութներից, սուպերմարկետներից կամ ինտերնետից: Դուք չեք կարողանա ինքնուրույն պատկերով վաֆլիներ պատրաստել, քանի որ ձեզ անհրաժեշտ կլինի ուտելի թանաք և հատուկ սարքավորում: Վաֆլիի առավելություններն այն են, որ դրանք չեն ճաքում, հիանալի պահում են իրենց ձևը և չեն հալվում։ Սակայն դրանք կարող են օգտագործվել միայն տորթի բաց գույնի մակերեսի վրա, քանի որ թրջվելիս նկարը կարող է հագեցած լինել մուգ կրեմով։

Վաֆլի դիզայնի կանոններ

Շոկոլադով զարդարելը համարվում է տորթերի դասական զարդարանք։ Այս բաղադրիչը հիանալի համադրվում է թխվածքաբլիթների, սուֆլեների, մուսի, շերտավոր խմորի և տարբեր քսուքների հետ։ Շոկոլադի առավելություններն այն են, որ հալվելուց հետո նրան կարելի է ցանկացած հնարավոր ձև տալ, իսկ երբ շոկոլադը պնդանում է, այն չի ճաքի և չի տարածվի։ Տորթերը զարդարելու համար կարելի է օգտագործել ցանկացած շոկոլադ՝ սեւ, սպիտակ, կաթնային, ծակոտկեն։

Տորթերը շոկոլադով զարդարելու մեթոդներ

1. Տորթը շոկոլադե չիպսերով զարդարելու համար պարզապես քերեք շոկոլադե սալիկն ու շաղ տալ տորթի վրա:
2. Տորթը գանգուրներով զարդարելու համար շոկոլադե սալիկը թեթև տաքացրեք, այնուհետև վերցրեք բարակ դանակ կամ ավելի լավ բանջարեղեն կտրող և բարակ շերտեր կտրեք, դրանք անմիջապես կսկսեն փաթաթվել։ Դրանցից կարող եք ստեղծել շքեղ նախշեր։
3. Ահա ևս մեկ միջոց՝ զարդարելու տորթը բացված նախշերով, մակագրություններով և գծագրերով։ Շոկոլադե սալիկը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում։ Շոկոլադը դնել հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ։ Վերցրեք մագաղաթյա թուղթ և նկարեք նախշեր: Օգտագործեք հրուշակեղենի ներարկիչ՝ մագաղաթյա թղթի վրա նախշեր նկարելու համար: Մագաղաթը դնել սառնարանում, որպեսզի շոկոլադը պնդանա։ Շոկոլադը զգուշորեն հանում ենք մագաղաթից և զարդարում տորթը։ Եթե ​​դուք լավ չեք նկարում, ապա համացանցում գտեք գեղեցիկ նախշ, տպեք այն, գծագրին կցեք թափանցիկ մագաղաթյա թուղթ և պարզապես պատճենեք այն։
4. Տորթը շոկոլադե տերեւներով զարդարելու համար ձեզ հարկավոր են ծառերի իսկական տերեւներ կամ տնային բույս։ Լվացեք և չորացրեք տերևները: Շոկոլադը հալեցնել գոլորշու բաղնիքում և սիլիկոնե խոզանակով դնել թերթիկի ներսի վրա։ Դնել սառնարանում, իսկ երբ պնդանա, զգուշությամբ շոկոլադը տերևից հանել ու զարդարել տորթը։
5. Տորթը զարդարելու մեկ այլ կրեատիվ միջոց է կեռասի և շոկոլադի օգտագործումը: Թափել կորիզները, յուրաքանչյուր բալ դնել հալած շոկոլադի մեջ և զարդարել տորթը։

Այս պահին կան շոկոլադե, հայելային, մարմելադ, կարամել, բազմագույն, փափուկ, կաթնային և սերուցքային ջնարակներ։

Շոկոլադե ցրտահարության բաղադրատոմս

Բաղադրությունը: 1,5 ճաշի գդալ կաթ, 2 թեյի գդալ կակաոյի փոշի, 1,5 ճաշի գդալ շաքարավազ, 40 գրամ կարագ։

Խոհարարության գործընթացը.վերցրեք մի աման, վրան լցրեք կակաոն, շաքարավազը, կարագի կտորները և լցրեք կաթը։ Դնել կրակի վրա, հալեցնել ու եռացնել 5-7 րոպե։ Տորթը լայն դանակով ծածկում ենք շոկոլադե ջնարակով և դնում սառնարանը, որպեսզի ավելի պնդանա:

Կարամել ցրտահարության բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը: 150 գրամ տաք ջուր, 180 գրամ մանրահատիկ շաքարավազ, 2 թեյի գդալ եգիպտացորենի օսլա, 150 գրամ թանձր սերուցք, 5 գրամ տերևային ժելատին։

Խոհարարության գործընթացը.Ժելատինը թրջել ջրի մեջ, սերուցքը խառնել օսլայի հետ, շաքարավազը հալեցնել տապակի մեջ մինչև բաց դարչնագույնը: Տաք ջրին ավելացնել օսլայի և շաքարավազի հետ սերուցքը։ Եռացնել այնքան, մինչև կարամելը լուծվի։ Մի մոռացեք խառնուրդն անընդհատ խառնել։ Այնուհետև լցնել կրեմի մեջ, հարել, հովացնել և ավելացնել ուռած ժելատինը։ Տորթը լայն դանակով պատել կարամելային գլազուրով և դնել սառնարանը, որպեսզի ավելի պնդանա:

Մարմելադ ջնարակի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը: 200 գրամ նույն գույնի մարմելադ, 50 գրամ կարագ, 2 ճաշի գդալ յուղոտ թթվասեր, 120 գրամ շաքարավազ։

Խոհարարության գործընթացը.Մարմելադը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում, ավելացնել թթվասերը, կարագը և շաքարավազը։ Զանգվածը լավ խառնել և դնել կրակին։ Ջնարակը եփել 10 րոպե՝ անընդհատ խառնելով։ Ջնարակը մի փոքր զովացրեք։ Տորթը լայն դանակով պատում ենք մարմելադի գլազուրով և 3-4 ժամով դնում սառնարանում, որպեսզի ավելի պնդանա:

Կրեմ- տորթերի ունիվերսալ ձևավորում: Նրանց համար շատ հարմար է շնորհավորանքներ գրել, բաց շրջանակներ պատրաստել, փարթամ վարդեր։ Սննդի ներկը հաճախ ավելացնում են կրեմին։

Կարագի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը: 100 գրամ կարագ, 5 ճաշի գդալ խտացրած կաթ, սննդային ներկ։

Խոհարարության գործընթացը.Կարագը հալեցնում ենք գոլորշու բաղնիքում կամ միկրոալիքային վառարանում։ Հարեք այնքան, մինչև դառնա սպիտակ և փարթամ։ Ավելացնել խտացրած կաթը, լավ խառնել և սերուցքը բաժանել մասերի։ Կրեմի յուրաքանչյուր մասի վրա ավելացրեք ցանկալի գույնի ներկ։ Կրեմը դրեք հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ և ստեղծեք գեղեցկություն, այնուհետև տորթը ուղարկեք սառը, որպեսզի կրեմը պնդանա:

Հարած սերուցք– սա օրիգինալ օդային, ծավալուն և նուրբ ձևավորում է: Նրանց պատրաստումը չի պահանջում հատուկ արտադրանք: Տորթը հարած սերուցքով գեղեցիկ զարդարելու համար ձեզ հարկավոր կլինի հրուշակեղենի ներարկիչ։ Կրեմի հետ պետք է բավականին արագ աշխատել։ Համոզվեք, որ բոլոր բաղադրիչները և գործիքները պատրաստված են: Տորթի մակերեսը պետք է լինի հարթ և ոչ շատ կպչուն։

Հարած սերուցքի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:կես լիտր յուղայնությամբ սերուցք 33%-ից, մեկ պարկ վանիլ, 100-200 գրամ շաքարի փոշի, 1 պարկ լուծվող ժելատին, սննդի ներկ (ըստ ցանկության):

Խոհարարության գործընթացը.Կրեմը 12 ժամով դնել սառնարանում։ Սառեցված կրեմը լցնել խորը տարայի մեջ։ Վերցրեք ևս մեկ խորը տարա և սառցե ջուր լցրեք դրա մեջ։ Կրեմի տարան դնել սառցե ջրի տարայի մեջ։ Ժելատինը լուծիր փաթեթի վրա նշված եղանակով։ Կրեմը հարել հարիչով (բլենդեր չօգտագործել, քանի որ փրփուր չի առաջանա)։ Հարեք դրանք այնքան, մինչև փրփուրը բավականաչափ ամուր դառնա։ Ավելացնել շաքարավազի փոշին և վանիլինը, այնուհետև հարել, որպեսզի միանան։ Բարակ հոսքով ավելացնել լուծված ժելատինը։ Կրեմը լցնել ներարկիչի մեջ և զարդարել տորթը։

Խորհուրդ եմ տալիս հարած սերուցքով զարդարված տորթերի ֆոտոշարք:

Բեզե-Սա ձյունաճերմակ, խրթխրթան ու շատ համեղ զարդարանք է։ Այն դրվում է շոկոլադի, ջեմի կամ կրեմի շերտի վրա։

Բեզեի բաղադրատոմսը

Բաղադրությունը:մի բաժակ շաքարի փոշի, 5 պաղեցրած ձու, մի պարկ վանիլ (ըստ ցանկության):

Խոհարարության գործընթացը.Սպիտակուցներն առանձնացնել դեղնուցներից, սպիտակուցները լցնել չոր, յուղազերծ խորը տարայի մեջ։ Սպիտակուցները հարում ենք մինչև փարթամ (10-15 րոպե): Աստիճանաբար ավելացրեք փոշի (1-2 թեյի գդալ) և անմիջապես լուծեք։ Ավելացնում ենք վանիլինը և լավ լուծվում։ Ջեռոցը տաքացրեք 100 աստիճանով, թխման թերթիկը ծածկեք մագաղաթյա թղթով և սպիտակուցի փրփուրը տեղափոխեք հրուշակեղենի ներարկիչի մեջ։ Ձվի սպիտակուցի խառնուրդը լցրեք թխման թերթիկի վրա՝ ստեղծելով գեղեցիկ գնդիկներ կամ այլ ձևեր: Բեզեը չորանում է, չի թխվում, երբ ապագա բեզեն մնում է ջեռոցում, կախված է կտորների չափից։ Չորացման մոտավոր ժամանակը 1,5-2 ժամ է։

Մրգերը շատ համեղ են, առողջարար և պարունակում են հսկայական քանակությամբ վիտամիններ։ Նրանք վառ կերպով զարդարում են տորթը համային համադրություններով և հարուստ գույներով։ Մրգերով զարդարելու ամենահեշտ ձևը կտրատած ելակ, կիվի, նարինջ, մանգոն և այլ տարբեր մրգեր քամելն է: Դուք կարող եք ստեղծել մի ամբողջական մրգային կտոր, որը հիանալի կերպով համադրվում է բնական դոնդողի հետ:

Բաղադրատոմս

Բաղադրությունը:թարմ մրգեր և հատապտուղներ, մրգային ժելեի համար՝ թեթև հյութ, օրինակ՝ խնձոր 600 մլ, մեկ բաժակ շաքարի փոշի, 1 փաթեթ փոշի ժելատին։

Խոհարարության գործընթացը.Ժելատինը լցնել մի բաժակ հյութի վրա և մի կողմ դնել, որ ուռչի։ Պատրաստեք պտուղները, մաքրեք կեղևը և կտրատեք գեղեցիկ փոքրիկ շերտերով։ Կիվին և բանանները կտրատում են շրջանաձև, խնձորն ու նարինջը կիսով չափ օղակների, ելակը՝ կիսով չափ, ազնվամորին, մոշը, կեռասը՝ ամբողջությամբ: Ջելատինը հալեցնում ենք ջրային բաղնիքում, ավելացնում մնացած հյութն ու շաքարի փոշին։ Զանգվածը քամել, միրգը գեղեցիկ շարել դոնդողի մեջ և դնել սառնարանում։ Երբ դոնդողը մի փոքր պնդանա, տարան շուռ տալով տեղափոխում ենք տորթի վրա։ Ցանկության դեպքում ծայրերը պատում ենք կարագով կամ հարած սերուցքով։ Տորթը դնել սառնարանում։

Դոնդողը շատ գեղեցիկ տեսք ունի և բարենպաստ ազդեցություն է ունենում մարդկանց հոդերի վրա։ Դոնդողի միջուկը հիանալի համադրվում է տարբեր մրգերի հետ։ Այնուամենայնիվ, դուք կարող եք զարդարել տորթը մաքուր տեսքով, կամ կարող եք զարդարել վերևը ժելե միջուկով, որը ցրված է կոկոսի փաթիլներով կամ ընկույզով, եղեք օրիգինալ և մտածեք զարդարման գաղափարի մասին:

Դոնդող լցնելու բաղադրատոմս

Բաղադրությունը: 600 մլ հյութ (կարելի է տարբեր գույների հյութ վերցնել), 1 փաթեթ արագ լուծվող ժելատին, մեկ բաժակ շաքարի փոշի։

Խոհարարության գործընթացը.Ժելատինը թրջում ենք հյութի 1/3-ի մեջ և թողնում, որ ուռչի։ Այնուհետև ժելատինը հալեցնում ենք շոգեխաշած հյութով։ Շաքարի փոշին ու մնացած հյութը խառնում ենք, լցնում կաղապարների մեջ ու սառեցնում։ Լցնել 100 մլ ժելե և մի քիչ դնել սառնարանը, որպեսզի ժամանակ ունենա ամրանալու։ Տորթը դնում ենք դրանից 3 սմ բարձրության վրա գտնվող կաղապարի մեջ։ Տորթի վրա դնել դոնդողի միջուկը և վրան զարդարել կաղապարներից դոնդողով։ Գոլորշին կօգնի հեշտությամբ հեռացնել դոնդողը կաղապարներից։ Բավական է դոնդողով կաղապարը պահել գոլորշու վրա, իսկ հետո շրջել աղանդերի համար։ Տորթը 10-12 ժամով դնում ենք սառնարանում և հիշենք, որ մատուցելուց առաջ հանել կաղապարը։ Եթե ​​ցանկանում եք ժելեի միջուկ պատրաստել մրգերով, ապա պատրաստեք դոնդողը վերը նկարագրվածի պես։ Այն մի քիչ դրեք սառնարանում, որպեսզի ժամանակ տան պնդելու համար։ Դոնդողը տեղափոխում ենք գեղեցիկ դասավորված մրգի վրա, սպաթուլայի վրա հարթեցնում ենք և ամբողջ գիշեր դնում ենք սառնարանում։ Որպեսզի դոնդողը մատուցելիս չկոտրվի, կտրատեք տաքացրած դանակով։

Կոնֆետներ- Սա երեխաների սիրելի հյուրասիրությունն է: Երեխաները ուշադրություն են դարձնում հենց տորթի ձևավորմանը, և ոչ թե այն ապրանքներին, որոնցից պատրաստված է տորթը: Փորձեք զարդարել մանկական խնջույքի տորթը հնարավորինս վառ և կրեատիվ։ Կարելի է օգտագործել բոլոր տեսակի կոնֆետները, բացի սառնաշաքարներից։ Տորթի մակերեսը պետք է լինի հաստ ու մածուցիկ, օրինակ՝ հարած սերուցք, կարագ, գլազուր։

Տորթերը կոնֆետներով զարդարելու եղանակներ

1. Տորթի կողքերը կարելի է զարդարել շոկոլադե սալիկներով կամ վաֆլիներով, իսկ վերևից կարելի է լցնել դրաժեներով։
2. Փոքր իրիսները կատարյալ են կրեմի մակերեսի կամ սպիտակ փայլի վրա նախշ կամ մակագրություն ստեղծելու համար:
3. Կտրուկները կտրատել քառակուսիների մեջ և պատահական ձևով զարդարել տորթի մակերեսը սպիտակ ֆոնդով կամ հարած սերուցքով։
4. Լավ է կողքերը զարդարել կլոր կոնֆետներով, իսկ տորթի կենտրոնական հատվածում դնել 3 կոնֆետ։