Ինչպես պատրաստել թխվածքաբլիթներ կաթից. Արագ կաթնային թխվածքաբլիթներ

• Հավի ձու - 1,
• 100 գ կարագ,
• 100 մլ կաթ,
• շաքարավազ 150 գ (մոտ ¾ բաժակ)
• 400 գ ալյուր (մոտ 2,5 բաժակ),
• փխրեցուցիչ ½ թեյի գդալ,
• ընտրովի վանիլ կամ դարչին,
• աղ դանակի ծայրին.

Բաղադրատոմսը

1. Կարագը նախապես հանում ենք սառնարանից, պետք է փափուկ լինի։ Կամ մենք բառացիորեն այն դնում ենք միկրոալիքային վառարանում հինգից տասը վայրկյան, այն չպետք է հալվի:
2. Եթե ​​դուք դարչին կամ վանիլային փոշի եք ավելացնում կաթով թխված ապրանքներին, խառնեք դրանք փոքր քանակությամբ շաքարավազի մեջ: Այսպես դրանք հավասարաչափ կբաշխվեն։
3. Ձուն կոտրել համապատասխան ամանի մեջ։
4. Ավելացնել շաքարավազ, մանրացնել մինչև հարթ լինի։
5. Ավելացնել կարագ, հարել։
6. Ավելացնել կաթ, աղ, փխրեցուցիչ։
7. Եթե ​​օգտագործում եք սոդա, ապա այն պետք է մարել քացախով կամ կիտրոնի հյութով։
8. Ալյուրը ներմուծում ենք աստիճանաբար մի քանի փուլով։
9. Երբ խմորը սկսում է խտանալ, ավելի հարմար է ձեռքերով հունցել։
10. Տնական թխվածքաբլիթների խմորը չպետք է չափազանց խիտ լինի և մի փոքր կպչի ձեր ձեռքերին։ Դա կարգավորվում է ալյուրի քանակով։
11. Խմորը փաթաթել թաղանթով և դնել սառնարանը կես ժամով։
12. Ժամանակից հետո գլորում ենք շերտի մեջ մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ։
13. Կտրեք ադամանդի կամ քառակուսի ձևերի: Կարող եք նաև շրջանակներ կտրել՝ օգտագործելով համապատասխան չափի բաժակ կամ բաժակ: Տատիկը չի գլորել, անցել է մսաղացի միջով ու մանր կտորներ կտրել։ Թխվածքաբլիթները հետաքրքիր են ստացվել։
14. Դրեք բուսայուղով յուղած թխման թերթիկի վրա։
15. Հետո կա երկու տարբերակ. Պատրաստի թխվածքաբլիթները կա՛մ քսում ենք շաքարի փոշի, կա՛մ քսում ենք հարած ձուն և թխելուց առաջ ցանում շաքարավազ։ Ի դեպ, շաքարի փոշի կարելի է հեշտությամբ ստանալ՝ շաքարավազը սրճաղացով աղալով։
16. Առաջին տարբերակից ստացվում է համեղ ոսկե կեղև, ինչպես թափանցիկ ջնարակ: Ձուն հարել, օրինակ, պատառաքաղով։
17. Թխվածքաբլիթները յուղել։
18. Խնայողաբար շաղ տալ շաքարավազով։
19. Թխվածքաբլիթները դնել ջեռոցում։ Եփելու ժամանակը 15-20 րոպե։ Ջերմաստիճանը 180 աստիճան։
20. Երբ թխվածքաբլիթները ոսկեգույն դառնան, հանեք դրանք և դրեք ափսեի մեջ։

Եթե ​​հետևենք երկրորդ տարբերակին, թող լյարդը մի փոքր սառչի՝ մոտ հինգից տասը րոպե: Շաղ տալ շաքարի փոշիով։

Երբ հյուրերը գալիս են, և հյուրասիրություններ չկան, դուք կարող եք թխվածքաբլիթներ պատրաստել արագ ձևով: Մի քիչ ժամանակ կպահանջվի, բոլորը կզարմանան թխած մթերքի նուրբ համից։ Ինչպե՞ս պատրաստել քաղցր խմորեղեն առանց կարագի կամ մարգարին օգտագործելու:

Բաղադրիչներ

Ալյուր 2 ճ.գ. Ջուր 125 միլիլիտր Արևածաղկի ձեթ 125 միլիլիտր շաքարավազ 125 գրամ ապխտած սոդա 1 պտղունց

• Ծառայությունների քանակը: 8
• Խոհարարության ժամանակը. 30 րոպե

Թխվածքաբլիթներ առանց կարագի և մարգարինի - թխելու բաղադրատոմս

Բաղադրիչներ:

Ալյուր - 2 ճաշի գդալ;

Ջուր - 125 մլ;

Արևածաղկի ձեթ - 125 մլ;

Շաքարավազ - 125 գ;

Աղ - համտեսել;

Մի պտղունց խաշած սոդա:

Նախապատրաստում

Ալյուրը նախապես մաղել և վրան ձեթ լցնել։ Խառնուրդին ավելացրեք քերած սոդա։

Խմորը պատրաստելու համար հարկավոր է ամանի մեջ լցնել աղն ու շաքարավազը, ավելացնել ջուրը և հունցել։ Հետևողականությունը պետք է լինի փափուկ և չկպչի ձեր ձեռքերին: Խմորը դնել սեղանի վրա և գրտնակով փաթաթել շերտը (ոչ շատ հաստ): Դուք կարող եք կտրել ցանկացած ձև:

Թխելու սկուտեղը թղթով շարել կամ ալյուր ցանել և դնել թխվածքաբլիթները: Թխում թերթիկը դնել նախապես տաքացրած ջեռոցի պահարանում և թխել թխվածքաբլիթները ոչ ավելի, քան քառորդ ժամ 180° ջերմաստիճանում։

Ցանկության դեպքում այն ​​կարելի է լցնել ջեմով կամ շոկոլադով։

Պարզ թխվածքաբլիթներ առանց կարագի և մարգարինի «Դիետիկ»

Ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

Կաթ - 500 մլ;

հատիկավոր շաքար - 0,5 կգ;

Ձու - 3 հատ;

Վանիլինի փոշի - 1 թեյի գդալ;

Ալյուր - 4-5 ճաշի գդալ;

թխում փոշի - 11 գ;

Աղ՝ ճաշակի համար։

Նախապատրաստում

Միավորել շաքարավազն ու կաթը և հարել հարումով կամ բլենդերով։ Աստիճանաբար ավելացրեք ձվերը՝ չդադարելով հարելուց։ Ավելացնել վանիլին և հարել։

Այնուհետև զանգվածի մեջ մաղել ալյուրը, ավելացնել աղը և ավելացնել փխրեցուցիչը (եթե չունեք այն փոխարինեք քացախի մեջ եփած սոդայով): Խմորը հունցում ենք, պետք է ամուր դուրս գա։ Ստացված խմորը ծածկում ենք և մեկ ժամով դնում զով տեղում։

Խմորը գրտնակել 1 սմ հաստությամբ ափսեի մեջ և ցանկացած ձևի բլիթներ ձևավորել։

Թխում թերթիկը ցանել ալյուրով, դնել թխած ապրանքները և թխել ջեռոցում 10 րոպե։ 200°-ում։

Ցանկության դեպքում կարող եք զարդարել շոկոլադե շաղ տալ կամ ջնարակով։

Թխվածքաբլիթներ առանց կարագի

Բաղադրիչներ:

Շաքարավազ և փոշի - յուրաքանչյուրը 1 ճաշի գդալ;

Արևածաղկի ձեթ - 1 ճաշի գդալ;

Ալյուր - 1 կգ;

Աղ, սոդա և վանիլի փոշի՝ համի համար։

Նախապատրաստում

Միավորել շաքարավազը, փոշին, ավելացնել ձուն, վանիլինն ու կարագը։ Ստացված բաղադրությունը խառնել։

Մեկ այլ ամանի մեջ միացրեք ալյուրը, աղը և սոդան: Առաջին զանգվածը խառնում ենք երկրորդի հետ։ Ստացված խմորից գնդիկներ ենք կազմում և գլորում շաքարավազի մեջ։

Դրեք թխման թերթիկի վրա (ծածկեք մագաղաթով) և թխեք մինչև կարմրեն 180 աստիճանով։

Թխվածքաբլիթներ առանց կարագի և մարգարինի - լուսանկարը զարմանալի տեսք ունի: Թխումը դիետիկ է, քանի որ այն քիչ կալորիա է պարունակում։

Եթե ​​ձեր ընտանիքում երեխաներ ունեք, ապա թխվածքաբլիթները միշտ պետք է լինեն ձեր խոհանոցում: Սա լավ խորտիկ է ճաշից առաջ կամ հետո: Այս խմորեղենը լավ է ուտել թեյի, կոմպոտի, ժելեի և, իհարկե, կաթի հետ։ Խանութում թխվածքաբլիթներ գնելը հաստատ ավելի հեշտ է: Այնուամենայնիվ, եթե այն ինքներդ եփեք տանը, ապա այն շատ ավելի համեղ կստացվի։ Երեկոյան կաթով թխվածքաբլիթների արագ խմբաքանակ պատրաստեք, միանգամից ավելի մեծ խմբաքանակ պատրաստեք, որպեսզի կարողանաք դրանք ուտել ոչ միայն երեկոյան թեյի հետ, այլև նախաճաշին։

Համտեսել տեղեկատվական թխվածքաբլիթներ

Բաղադրիչներ

• Ձու - 1 հատ;
• Շաքարավազ - 2/3 բաժակ;
• Կաթ - 60 մլ;
• Ալյուր - 2,5 ճաշի գդալ;
• Կարագ 50 գ;
• Վանիլին 1/4 թեյի գդալ;
• Փխրեցուցիչ 1 ճ.գ.

Ինչպես պատրաստել արագ թխվածքաբլիթներ կաթով

Կարագը կտրատել փոքր խորանարդիներով և դնել ամանի մեջ։ Ամանի մեջ լցնել նաև հատիկավոր շաքար։

Մանրացրեք բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի ստանաք քաղցր կարագի փշուր։

Ձուն ավելացնել ամանի մեջ չոր բաղադրիչներին։

Բոլոր բաղադրիչները մանրակրկիտ խառնել։

Կաթը լցնել ամանի մեջ։

Ավելացնենք ալյուրը։ Ցանկալի է նախ ալյուրը մաղել մաղով։ Այս դեպքում ալյուրը կհագեցվի օդով, իսկ խմորը կլինի թեթև ու օդային։ Ավելացնենք նաև փխրեցուցիչ և վանիլին։

Խմորը պետք է հունցել։ Դուք կարող եք այն հունցել հատուկ սննդի պրոցեսորի մեջ, կամ կարող եք դա անել պարզապես ձեր ձեռքերով։

Խմորը գրտնակում ենք բարակ շերտով մոտ 3-5 միլիմետր հաստությամբ։ Վերցնենք ձևավորված թխվածքաբլիթներ և դրանցով կտրենք գեղեցիկ ձևեր։ Եթե ​​կաղապարներ չկան, ապա սովորական բաժակ օգտագործեք թխվածքաբլիթները տարբեր ձևերի «կտրելու» համար: Սրանք կարող են լինել, օրինակ, կիսալուսինները: Թխելու թերթիկի վրա դնել թխելու թուղթ: Եվ վերևում մենք դնում ենք մեր ապագա հացաբուլկեղենը: Թխում թերթիկը դնում ենք ջեռոցում՝ նախապես տաքացրած 180-200 աստիճան 10-15 րոպե։

Կաթով պատրաստված թխվածքաբլիթները պետք է արագ դառնան գեղեցիկ և վարդագույն։ Սեղանին նման տնական տորթեր մատուցելը ամոթ չէ։

Թիզերի ցանց

Այս թխվածքաբլիթները լավ է ուտել կաթով` սառը կամ տաք:

Կաթով թխվածքաբլիթները հիմնական բաղադրատոմսն են: Այն կարող է բազմազան լինել տարբեր համեմունքներով և հավելումներով:

Օրինակ, դա կարող է լինել.

• դարչին (խմորին ավելացնել 1 թեյի գդալ դարչինի փոշի, մանրակրկիտ հարել);
• կոճապղպեղ (խմորի մեջ լցնել 1/4 թեյի գդալ կոճապղպեղի փոշի, լավ խառնել);
• կակաո (խմորին ավելացնել 1 ճաշի գդալ կակաոյի փոշի, հարել, խառնուրդը պետք է բաց շագանակագույն դառնա);
• գետնանուշի կարագ (խմորի մեջ կարող եք լցնել 1 ճաշի գդալ գետնանուշի կարագ, այնուհետև թխած ապրանքը ձեռք կբերի գետնանուշի յուրահատուկ բուրմունք);
• կիտրոնի կեղևը (նրբորեն քերել կիտրոնի կեղևը՝ մոտ 1 ճաշի գդալ և զանգվածը ավելացնել խմորին):

Թխվածքաբլիթները, որոնք ձևավորվում և տեղադրվում են թխում թերթիկի վրա, կարելի է զարդարել բոլոր տեսակի համեղ բաղադրիչներով: Դա կարող է լինել:

• քնջութ (կենաց քնջութի սերմերը չոր տապակի մեջ, կաղապարված արտադրանքը զարդարեք քնջութի սերմերով);
• կոկոսի փաթիլներ (շաղ տալուց առաջ);
• շաքարավազ (շաղ տալուց առաջ):

Կաթով տնական թխվածքաբլիթներ՝ մանկուց ծանոթ բաղադրատոմս։ Սակայն հայտնի դասական տարբերակը կարելի է դիվերսիֆիկացնել՝ ըստ ճաշակի դրան ավելացնելով բաղադրիչներ՝ մեղր, վարսակի ալյուր, շոկոլադ:

Դասական թխվածքաբլիթներ կաթով և ձվով

Մեզ անհրաժեշտ կլինի.

Կարագ;
շաքարավազ;
հավի ձու;
ալյուր;
փխրեցուցիչ;
կաթ.

Պատրաստել հաջորդաբար.

1. 50 գ փափկած կարագին ավելացնել շաքարավազ (120 գ) և ձուն։
2. Խառնել ալյուրի (250 գ) եւ փխրեցուցիչի հետ (1/2 թեյի գդալ), աստիճանաբար լցնել կաթի մեջ (60 մլ)։ Դուք կարող եք ավելացնել վանիլի փոշի ըստ ճաշակի:
3. Խմորը պետք է լինի ճկուն և փափուկ։ Եթե ​​խմորի մեջ սեղմելով փոքր փորվածք է առաջանում, ապա դուք պատրաստ եք, ճիշտ է:
4. Խմորը գրտնելուց առաջ սեղանի մակերեսին ալյուր ցանել։ Այսպես խմորը չի կպչի սեղանի մակերեսին։ Կարող եք նաև ձեռքերը ալյուրով սրբել։
5. Խմորը գրտնակել այնպես, որ շերտի հաստությունը լինի մոտ յոթ միլիմետր
6. Այնուհետև պատրաստեք թխվածքաբլիթները ձեր ուզած ձևով: Դուք կարող եք պարզապես դանակով կտրել քառակուսիներ կամ պարզ ձևեր, սեղմել շրջանակները բաժակի միջոցով կամ օգտագործել ձևավորված կաղապարներ:
7. Խմորի կտորները դնել թխման թերթիկի վրա, որպեսզի նրանց միջև ազատ տարածություն լինի։

Հիշեք, որ թխվածքաբլիթները եփվելիս կընդլայնվեն, և եթե կտորները շատ մոտ լինեն իրար, նրանք կկազմեն մեկ մեծ հիմք:

8. Դեղնուցը պատառաքաղով հարում ենք և թխվածքաբլիթների վրա քսում ենք խոզանակով։

Կաթնաշոռով և վարսակի փաթիլներով

Կաթնաշոռը և վարսակի ալյուրը արտադրանքը դարձնում են առողջ և օգտակար:

Պատրաստեք հետևյալ ապրանքները.

Կարագ;
կաթ;
վարսակի ալյուր;
շաքարավազ;
ձու;
սոդա;
կաթնաշոռ;
կակաոյի փոշի.

Պատրաստել հաջորդաբար.

1. Կես ձողիկ կարագը տաքացնում ենք այնքան, մինչեւ փափկի։ Կարելի է պարզապես այն նախապես հանել սառնարանից և թողնել սեղանի վրա, կամ դնել միկրոալիքային վառարանում՝ սնունդը սառեցնելու համար։
2. Մեկ բաժակ կաթը եռացնել եւ լցնել 2 բաժակ վարսակի ալյուրի շիլայի մեջ։ Հարեք այնքան, մինչև կաթը հավասարաչափ բաշխվի և չոր փաթիլներ չմնան։ Թող նստի կես ժամ։
3. Ավելացնել 250 գ շաքարավազ, մեկ ձու, մեկ թեյի գդալ սոդա (նախապես հանգցնել), մեկ գդալ ալյուր և նույնքան օսլա։ Այս ամենին ավելացրեք ձեթը, որն արդեն հալվել ու տաքացել է։ Խմոր հունցելը սկզբում դժվար է, բայց քանի որ շաքարավազը հալվում է, ավելի հեշտ կլինի։
4. Մի տուփ կաթնաշոռը խառնեք 5 ճաշի գդալ կակաոյի հետ։ Ավելացնել խմորին և լավ հարել։
5. Խմորը բարակ շերտով լցնել պերգամենտով պատված թխման թերթիկի վրա։ Թխել կես ժամ։
6. Պատրաստի թխվածքաբլիթներով թխման թերթիկը ջեռոցից հեռացնելուց հետո արագ կտրատեք դրանք փոքր քառակուսիների մեջ։ Թող սառչի, պնդանա և ըստ ճաշակի ցանել փոշի կամ դարչին:

Ոչ ավելացված ձու

Կարևոր չէ, որ ձեր ընտանիքում որևէ մեկը ալերգիա ունի ձվի նկատմամբ: Դուք կարող եք համեղ թխում պատրաստել առանց դրանք ավելացնելու։
Ալյուր;
շաքարավազ;
աղ;
մարգարին;
կեֆիր;
փխրեցուցիչ.

Պատրաստել հաջորդաբար.

1. 300 գ ալյուրը մաղել, խառնել 30 գ շաքարավազի և մի պտղունց աղի հետ։
2. Ավելացնել 60 գ մանրացված մարգարին։
3. 150 մլ կեֆիրը տաքացնել, ավելացնել 10 գ փխրեցուցիչ։
4. Խառնել բոլոր բաղադրիչները։ Խմորը ձեռքերով հունցեք, բայց պատրաստ եղեք, որ խմորը մի փոքր կպչուն լինի և կպչի մատներին։
5. Խմորը գրտնակել բարակ շերտով և դնել յուղ քսած թխման թերթիկի վրա։ Կատարեք փոքր կտրվածքներ ապագա արտադրանքի տեսքով: Թխելուց հետո նրանց երկայնքով է, որ թխած ապրանքները կբաժանեք առանձին կտորների։

Թխվածքաբլիթներ թթու կաթով

Մի փոքր թթու կաթի փաթեթը անմիջապես մի նետեք։ Նրա օգնությամբ դուք կարող եք պատրաստել համեղ թխում:
Սեմոլինա;
փչացած կաթ;
3 ձու;
շաքարավազ;
կարագ;
սոդա;
աղ;
ալյուր.

Պատրաստել հաջորդաբար.

1. Մեկ բաժակ ձավարձով (200 մլ) լցրեք կաթ (250 մլ): Խառնելուց հետո թողնել մեկ ժամ։
2. Երեք ձու կոտրել եւ խառնել շաքարավազի հետ (150 գ):
3. Խառնեք բաղադրիչները առաջին երկու քայլերից։ Դրանց վրա ավելացրեք կարագ (140 գ): Այն նախ պետք է տաքացնել միկրոալիքային վառարանում մինչև սենյակային ջերմաստիճանը կամ նախապես հանել սառնարանից և թողնել սեղանի վրա հալվելու։
4. Խառնեք մեկ թեյի գդալ աղն ու սոդան։ Ավելացնել մնացած զանգվածին։
5. Խառնուրդի մեջ մաղել 600 գ ալյուր։
6. Խմորը դնել խորը տարայի մեջ, ծածկել սրբիչով։ Խմորը թողեք կես ժամ նստի և բարձրանա։
7. Երբ ժամանակն անցնի, խմորը գրտնակեք երեք միլիմետր շերտի մեջ։ Շաղ տալ շաքարավազով և նորից փաթաթել վերևից, որպեսզի շաքարավազը սեղմվի խմորի մեջ։ Սեղմեք թխվածքաբլիթները՝ օգտագործելով բաժակ կամ կաղապարներ:
8. Հետևեք թխվածքի պատրաստությանը. եզրերը պետք է կարմրեն, իսկ գագաթները՝ ոսկեգույն։ Եթե ​​թխվածքաբլիթները շատ երկար թողնեք ջեռոցում, դրանք կչորանան և շատ կպինդ կլինեն։

Օգտագործելով դեղնուցներ և շոկոլադ

Թխվածքաբլիթների պատրաստումը տևում է ընդամենը քսան րոպե։ Նախքան սկսելը, պատրաստեք հետևյալը.
հավի ձվի դեղնուց;
ձվի սպիտակ (հում);
շաքարավազ;
կարագ;
կաթ;
ալյուր;
մուգ շոկոլադ;
թխում փոշի խմորի համար:

Պատրաստել հաջորդաբար.

1. Հարել ձվի դեղնուցը, շաքարավազը (1 բաժակ) և վանիլինը։
2. Կարագը (100 գ) նախապես փափկացնել։ Օրինակ, այն մի քանի ժամ թողեք վաճառասեղանի վրա, որպեսզի սառչելուց հետո սառչի: Այնուհետև ավելացնում ենք դեղնուցին, շաքարավազին և վանիլին, խառնում ենք կաթի (կես բաժակ), ալյուրի (2 բաժակ) և փխրեցուցչի (1,5 թ/գդ) մեջ։
3. Մանր քերիչով մանրացնել շոկոլադը (80 գ) սափրվելու մեջ։ Ծեծել սպիտակները:
4. Արտադրանքը խառնել գդալով, խուսափել հարելից։ Ամեն ինչ խառնել ձեռքով, առանց բլենդերի օգտագործելու։

Մարգարինի վրա

Բաղադրությունը:

Կաթ;
շաքարավազ;
մարգարին;
ձու;
ալյուր;
սոդա։

Պատրաստել հաջորդաբար.

1. Միավորել կաթը (100 մլ), շաքարավազը (150 գ):
2. Եփել այնքան, մինչեւ շաքարի բյուրեղները անհետանան։
3. Սառեցրած շաքարավազին ավելացրեք ձու և փափկած մարգարին (100 գ): Եթե ​​դուք անհանդուրժող եք կամ տանը մարգարին չունեք, այն կարող եք փոխարինել կարագով։
4. Ալյուրը (400 գ) խառնել ¼ թեյի գդալ սոդայի հետ։

Արագ վարսակի թխվածքաբլիթներ կաթով

Վարսակի ալյուրով թխելն աներևակայելի առողջարար է և պարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ և սնուցիչներ:
Կաթ;
հացահատիկային ապրանքներ;
զտված յուղ;
2 ձու;
շաքարավազ;
ալյուր;
հատապտուղներ, մրգեր՝ ըստ ճաշակի:

Պատրաստել հաջորդաբար.

1. Կաթը տաքացնել (կես բաժակ)։ Վրան լցնել կես բաժակ վարսակի ալյուր։ Հացահատիկին ժամանակ տվեք կաթը կլանելու և ուռելու համար։
2. Խառնուրդի մեջ լցնել զտված յուղ (2 ճ/գ):
3. Խառնեք 2 ձուն և շաքարավազը (3 ճաշի գդալ), որպեսզի շաքարի բյուրեղներ չմնան։
4. Ստացված զանգվածը լցնել վարսակի ալյուրի մեջ։
5. Մաղում ենք ցորենի ալյուրը (130 գ) բաղադրիչներով անմիջապես ամանի մեջ: Խառնել։
6. Այս փուլում խմորին կարող եք ավելացնել ինչ-որ միջուկ, օրինակ՝ հատապտուղներ կամ մրգի կտորներ, ընկույզ, շոկոլադ կամ մեղր։
7. Թխել կես ժամ։

Ինչպես պատրաստել մեղրով

Մեղր ավելացնելիս պետք է կենտրոնանալ դրա որակի վրա։ Եթե ​​ապրանքը անբնական է, դա կազդի թխվածքաբլիթների օդափոխության վրա:

Կարագ;
շաքարավազ;
կաթ;
մեղր;
թխում փոշի խմորի համար;
ալյուր.

Պատրաստել հաջորդաբար.

1. Կարագը (100 գ) հանում ենք սառնարանից ու թողնում, որ հալվի։
2. Երբ կարագը հալվի, հարել շաքարավազի հետ (100 գ)։
3. Ձուն հարել կաթի հետ (60 մլ), հարած կարագի հետ հարել հարիչով։
4. Եթե մեղրը մածուցիկ է և շատ շաքարավազ, հալեցրեք այն ջրային բաղնիքում: Եթե ​​բավականաչափ բարակ է, եփման այս փուլում ավելացրեք երեք ճաշի գդալ։
5. Վերջում հարում ենք հարիչով։
6. Խառնել փխրեցուցիչի (5 գ) եւ ալյուրի (400 գ) հետ։ Տեղադրել սառնարանում երեսուն րոպե:
7. Երբ այն հանեք սառնարանից, ձևավորեք թխվածքաբլիթները և թխեք դրանք 180 աստիճան ջերմաստիճանում մինչև ամբողջովին եփվեն։ Մի անհանգստացեք, եթե խմորեղենը ստացվի անսովոր մուգ. մեղրը դրան կտա այդ գույնը:

Առաջարկում եմ պարզ բաղադրատոմս՝ համեղ, ախորժելի թխվածքաբլիթներ կաթով և մարգարինով. Նման խմորեղենը ցանկացած առիթի համար օգտակար կլինի թեյի խնջույքի ժամանակ, սակայն այն հատկապես դուր կգա երեխաներին։ Դուք կարող եք պատրաստել այս թխվածքաբլիթները պարզ երկրաչափական ձևերով՝ կլոր, քառակուսի, եռանկյունաձև, կամ կարող եք կտրել ձևերը՝ օգտագործելով կտրիչներ:

Բաղադրիչներ

Կաթով և մարգարինով թխվածքաբլիթներ պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է.

ալյուր - 400 գ;

շաքարավազ - 150 գ;

կաթ - 100 մլ;

մարգարին (կամ կարագ) - 100 գ;

ձու - 1 հատ;

վանիլային շաքարավազ - 1 ճ.գ. լ.;

սոդա - 1/4 թեյի գդալ;

շաքարի փոշի շաղ տալու համար - ըստ ցանկության:

Խոհարարության քայլեր

Միավորել կաթը, շաքարավազը և վանիլային շաքարավազը, կրակի վրա դնել, խառնելիս հասցնել եռման աստիճանի, կրակն իջեցնել միջին աստիճանի և, չդադարեցնելով խառնել, եփ գալ մի քանի րոպե, մինչև շաքարն ամբողջությամբ լուծվի։

Ստացված օշարակը մի փոքր զովացրեք, ապա ավելացրեք փափկած մարգարինը, ձուն և հարեք մինչև հարթ լինի։

Ալյուրը խառնել սոդայի հետ և միացնել հիմնական զանգվածի հետ։

Խմորը գրտնակել մոտ 7-10 մմ հաստությամբ և կաղապարներով կտրատել ձևերը:

Թխվածքաբլիթները թխում ենք 180-200 աստիճան տաքացրած ջեռոցում 12-15 րոպե յուղած թխման թերթիկի, սիլիկոնե գորգի կամ թխելու թղթի վրա (մինչև գեղեցիկ ոսկեգույն երանգ ստանալ):

Երեխաներին իսկապես դուր կգա նման պարզ և համեղ խմորեղենը, իսկ մեծահասակները չեն կարողանա դիմակայել այս նրբությանը: Մատուցելիս կարելի է շաքարի փոշի ցանել։ Համոզվեք, որ թխեք թխվածքաբլիթները կաթով և մարգարինով: Վստահ եմ, որ դուք կցանկանաք վերադառնալ այս բաղադրատոմսին մեկից ավելի անգամ:

Վայելե՛ք ձեր թեյը: