Ինչպե՞ս թխել խոզի կողիկներ ջեռոցում: Հնդկացորեն ապխտած կողերով Խոզի կողիկներ դանդաղ կաթսայում հնդկացորենով:

Այս բաղադրատոմսը զարմանալիորեն համեղ է ստացվում: Եթե ​​դուք խոզի կողիկներ եք եփում հնդկաձավարով, ապա դուք կունենաք հիանալի լանչ կամ ընթրիք:

Եփելու ժամանակը` 10 + 40 րոպե

100 գրամ պատրաստի արտադրանքի համար.

• սկյուռիկներ - 7,57
• ճարպեր - 14.40
• ածխաջրեր - 10.04
• կալորիական պարունակությունը՝ 197,59 կկալ

Ի՞նչ է մեզ անհրաժեշտ դանդաղ կաթսայում խոզի կողիկներ պատրաստելու համար:

• 500 գ խոզի կողիկներ
• 1 գազար
• 1 սոխ
• 1 բաժակ հնդկաձավար
• 2 բաժակ ջուր
• ճաշի գդալ աղ
• արևածաղկի ձեթ՝ տապակելու համար

Ինչպես պատրաստել խոզի կողիկներ դանդաղ կաթսայում

Լվանալ և կտրատել խոզի կողերը։

Մուլտիօջախի ամանի հատակը յուղել բուսայուղով և միացնել թխման ռեժիմը 40 րոպե։ Պետք չէ ընդհանրապես յուղ օգտագործել, քանի որ խոզի կողերն արդեն ճարպոտ են։ Մինչ ամանը տաքանում է 5-10 րոպե, ներքևում տեղադրեք խոզի կողերը։

Կողերը երկու կողմից տապակել 15 րոպե։ խաշած խոզի կողիկներ դանդաղ կաթսայում:

Մինչ կողերը տապակվում են, մաքրեք սոխն ու գազարը։ Սոխը մանր կտրատել, գազարն քերել, բանջարեղենը բուսայուղով տապակել տապակի մեջ։ Բանջարեղենը կողոսկրից հետո կարող եք դանդաղ կաթսայում եփել, բայց ինձ համար սա ավելի հարմար էր։ Նրանց համար, ովքեր հետեւում են իրենց կազմվածքին, գազարն ու սոխը պետք չէ տապակել։

Ազդանշանից հետո կողոսկրերին ավելացրեք տապակած բանջարեղենը։

Ավելացնել լվացած հնդկաձավար և աղ։

Լցնել ջրով։

Խոզի կողիկներ հնդկաձավարով պատրաստելը Panasonic մուլտիօջախում հնդկացորենի ռեժիմում։

Այս ռեժիմում ուտեստը եփում է 40 րոպե։

Դանդաղ կաթսայի մեջ հնդկաձավարով խոզի կողիկներ պատրաստ են: Շաղ տալ կանաչ սոխով և այլ խոտաբույսերով:

Բարի ախորժակ!

Ընթրիքին միաժամանակ և՛ կողմնակի ուտեստ, և՛ միս պատրաստելու ունիվերսալ միջոց է փլավ կամ ցանկացած այլ ուտեստ պատրաստելը, որը ներառում է շիլա, բանջարեղեն, միս կամ ձուկ: Հնդկաձավարը շատ համեղ է, երբ եփում են ապխտած կողերի հետ մեկ տարայի մեջ՝ դանդաղ կաթսայի կամ կաթսայի մեջ։ Շիլան ունի թեթև ծխագույն համ, իսկ կողերի միսը փափուկ և նուրբ է։

Այս պարզ ուտեստի համար ձեզ հարկավոր է՝ հնդկաձավար, սոխ, ապխտած խոզի կողիկներ, աղ, համեմունքներ, հնարավոր է՝ դափնու տերեւ, ջուր։ Նախ պատրաստում ենք սոխը։ Դա անելու համար հարկավոր է կեղևազրկել և լվանալ, կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

Այս բաղադրատոմսում ես օգտագործում եմ խոզի կողիկներ: Դրանք դանդաղ կաթսայի մեջ լցնելու համար պատրաստելու համար ողողեք և չորացրեք կողոսկրերը սրբիչով: Այնուհետև իրարից առանձնացրեք մսի կտորներով կողերը։

Տեղադրեք կողիկներն ու թակած սոխը բազմաբուխ ամանի մեջ:

Սկզբում դասավորեք հնդկաձավարը բեկորներից և չկեղևավորված միջուկներից: Այնուհետև այն մանրակրկիտ լվացեք ծորակի տակ մի քանի ջրերում: Հացահատիկից հոսող ջուրը պետք է լինի մաքուր և թափանցիկ։

Լվացված հնդկաձավարը տեղափոխում ենք բազմաթուխ ամանի մեջ, ավելացնում ենք երկու անգամ ավելի շատ ջուր, քան լցրել եք հացահատիկի մեջ։ Աղացրեք այն և ավելացրեք ձեր սիրած համեմունքները: Կափարիչը փակեք և եփեք «Հնդկաձավար» կամ «Շոգեխաշել» ֆունկցիայի վրա 40 րոպե։

Հնդկացորենով ապխտած կողիկներն աներևակայելի համեղ և բուրավետ են։ Ճաշատեսակը հարմար է ճաշի կամ ընթրիքի համար։

Բարի ախորժակ!

Ցանկացած տնային տնտեսուհի ցանկանում է գոհացնել իր ընտանիքին հատուկ ճաշացանկով հանգստյան օրերին և տոներին, քանի որ նա իսկապես ցանկանում է արձակուրդ կազմակերպել իր և իր սիրելիների համար: Թող փոքր լինի, նպատակը լինի գոնե հանգստյան օրը բոլորին հավաքել սեղանի շուրջ։ Ուրեմն ի՞նչ գործ կա: Առաջ! Մենք ճաշացանկ ենք պատրաստում. Հիմնական ճաշատեսակի համար մենք կմատուցենք ջեռոցում թխած խոզի կողիկներ կոչվող գեղեցկուհին։

Ինչու՞ ընտրեցիք այս ուտեստը: Ընտրության չափանիշներն էին պատրաստման հեշտությունը, արտադրանքի առկայությունը, ճաշատեսակի համն ու տեսքը։ Եվ նաև իմպրովիզացիայի հնարավորություն՝ այս կամ այն ​​հավելումով համային նոտաներ ներմուծելով:

Վառարանում թխած կողիկներ՝ ճաշատեսակ, որը հատկապես դուր է գալիս տղամարդկանց

Այս հոդվածում մենք կներկայացնենք միս պատրաստելու մի քանի բաղադրատոմս, որոնց միջոցով կարելի է տոնական սեղանի համար նուրբ, համեղ ուտեստ պատրաստել։

Իդեալում, այս ուտեստի համար պետք է օգտագործվի սառեցված միս, սակայն կարելի է օգտագործել նաև սառեցված միս։ Նախ մարինացրեք խոզի միսը: Ձեռքերիդ դափնու տերևները ողողում ենք, ավելացնում մամլիչով անցած սխտորին և խառնում բուսայուղի հետ։ Այս խառնուրդով կողոսկրերը լավ քսում ենք, լցնում ամանի մեջ և թողնում 4-6 ժամ մարինացնելու։ Մարինացման գործընթացում միսը շրջեք: Ճաշատեսակը ջեռոց դնելուց առաջ մսի երեսից հանում ենք դափնու տերեւը, աղ ու պղպեղ ավելացնում։

Կողերը փակում ենք բոլոր կողմերից, այսինքն՝ տապակում ենք տաք տապակի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը, քսում ենք թթվասերով և դնում ջեռոցը։ Միսը պետք է թխել 200 աստիճան ջերմաստիճանում՝ լցնելով ստացված հյութի վրա։ Խոհարարության ժամանակը որոշվում է բանաձեւով՝ մեկ կիլոգրամ միսը տեւում է մոտ մեկ ժամ։

Չորս չափաբաժինների համար ձեզ հարկավոր է.

• 800 գ խոզի միս կողոսկրից;
• 5-6 մեխակ սխտոր;
• 50 գ թթվասեր;
• 3 ճ.գ. բուսական յուղ (մարինադի համար);
• 2 ճ.գ. լ. յուղ (կամ կարագ) տապակելու համար;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ժամանակակից տնային տնտեսուհիները բազմաթիվ հնարավորություններ ունեն իրենց համար ավելի հեշտ դարձնելու ջեռոցում տապակած միսը պատրաստելիս։ Օրինակ՝ կարելի է միսը թխել հատուկ թաղանթից պատրաստված թևի մեջ, այնուհետև պետք չէ ճաշատեսակը հանել ջեռոցից և վրան հյութ լցնել կամ փայլաթիթեղի մեջ։

Միսը հիանալի կեփվի առանց ավելորդ միջամտության, իսկ ոսկե դարչնագույն ընդերք ստանալու համար պարզապես բացեք թեւը կամ փայլաթիթեղը եփման ավարտից 10 րոպե առաջ։ Պարզապես պետք է դա անել շատ ուշադիր, քանի որ գոլորշին կարող է այրել ձեռքերը: Պետք է նշել, որ թեւքի մեջ եփած միսն ավելի հյութալի է։

Պատրաստի միսը կտրատում են կողոսկրերի երկայնքով բաժանված կտորներով և մատուցում կարտոֆիլով։

Խոզի «գրպանները» փայլաթիթեղի մեջ

Բաղադրատոմսը պարզ է, համը՝ հրաշալի, արտաքինը՝ օրիգինալ։ Խստորեն խորհուրդ ենք տալիս բանջարեղենով լցոնված կողիկներ պատրաստել։ Միս պատրաստելը. Եփելու համար ընտրված կրծքի կտորի մեջ «գրպան» են պատրաստում՝ սուր դանակով կողերի վերևում կտրվածք են անում, որպեսզի վրան մսի շերտ լինի։ Այս գրպանը կդնենք միջուկը։

«Գրպանի» ներսը յուղեք մանանեխով և թողեք մարինացվի։ Այդ ընթացքում պատրաստում ենք միջուկը՝ սոխը, գազարը, լոլիկը շերտերով կտրատել, կարագի մեջ տապակել։ Ստացված աղացած միսով լցրեք գրպանները և դրեք թխման թերթիկի վրա կամ թխելու ամանի մեջ։ Ծածկեք փայլաթիթեղով և դրեք ջեռոցում։ Ախորժելի ոսկե ընդերք ստանալու համար եփման ավարտից 10 րոպե առաջ հեռացրեք փայլաթիթեղը։

Ճաշատեսակը համեղ դարձնելու համար պետք է ընտրել որակյալ միս։

Այս ուտեստը պատրաստելու համար հարկավոր է պատրաստել.

• 1 գազար (միջին);
• 800 գ միս խոզի կողիկներ;
• 1 սոխ;
• 1 լոլիկ;
• 2 ճ.գ. լ. կարագ տապակելու համար;
• 1 ճ.գ. լ. մանանեխ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Բաղադրատոմսը ներառում է տապակած բանջարեղենի օգտագործումը, սակայն ճաշատեսակի կալորիականությունը նվազեցնելու համար կարող եք «գրպանները» սկսել թարմ բանջարեղենով, այն նույնպես համեղ է ստացվելու:

Ի դեպ, եթե եփում եք թխման թերթիկի վրա, ապա կարող եք միաժամանակ եփել և՛ միսը, և՛ կողմնակի ուտեստը։ Պատրաստի «գրպանները» ծածկել կարտոֆիլով, աղ ցանելուց և թթվասերով քսելուց հետո թխել մինչև պատրաստ լինելը։

«Գրպանները» կարելի է նաև թևի մեջ թխել, բայց վերևից գեղեցիկ կեղև ստանալու համար ուտեստը պետք է բացել եփման ավարտից 10 րոպե առաջ։

Վաճառական ոճի խոզի կողմը

Այո, հին ժամանակներում նրանք չէին խնայում սննդի վրա տոն օրերին: Խոզի թեւը՝ լցոնած, հայտնի ուտեստ է, որը մատուցվում էր պահքի օրերին։ Իհարկե, մենք չենք առաջարկում խոզի մի ամբողջ կողմ գնել այս ուտեստը պատրաստելու համար, դուք պարզապես չեք կարող հաղթահարել այդքան ուտելիքը: Բայց ջեռոցում խոզի կողիկներ թխելը շատ հնարավոր է։ Ստորև ներկայացնում ենք բաղադրատոմսը.

Մարինացված միսը մտնում է ջեռոց 1,5 - 2 ժամ

Ապրանքներ:

• խոզի միս (կողիկներ) - 1 կգ;
• հնդկաձավար - ½ ճաշի գդալ;
• չոր սունկ - 30 գ;
• սոխ 2 գլուխ;
• կարագ տապակելու համար – 2 ճ.գ. լ.;
• թարմ սամիթ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել միսը լցոնման համար, մենք նկարագրել ենք նախորդ բաղադրատոմսով։ Այժմ մենք կառաջարկենք այս ուտեստի համար աղացած մսի բաղադրատոմս։ Մեզ անհրաժեշտ կլինի հնդկաձավար, չոր սունկ, սոխ։

Հնդկաձավարից պատրաստում ենք փխրուն շիլա, նախապես թրջած սունկը եռացնում ենք մինչև փափկի և տապակում մանր կտրատած սոխով մինչև թափանցիկ դառնան։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները, աղացած միսը պատրաստ է։ Պատրաստի խոզի կողիկներ ենք լցնում։ Մսի կտրվածքը փակում ենք ատամհատիկներով։ Միսը պատրաստ է թխելու, թե ինչպես կկատարեք դա ձեզնից է կախված՝ ջեռոցում, փայլաթիթեղի մեջ, թևի մեջ։ Ճաշատեսակը պատրաստելու համար հարմար են բոլոր երեք եղանակները։

Մատուցելուց առաջ միսը կտրատել մասերի, վրան թարմ սամիթ ցանել և մատուցել թթու վարունգով կամ հետագա օգտագործման համար պատրաստված այլ բանջարեղենով։

Մատուցելուց առաջ կտրատել կողոսկրերը և վրան լցնել սոուսը։

Խոզի միսը յուրահատուկ է. համը համակցում է հսկայական քանակությամբ ապրանքների հետ: Նույն կողիկներն էլ կարելի է թխել ջեռոցում կաղամբով, համեղ կստացվի։

Սոլյանկա թխում թերթիկի վրա

• 0,5 կգ կաղամբ (թարմ կամ թթու);
• 400 գ խոզի միս;
• 2 թթու վարունգ;
• 2 սոխ;
• 2 ճ.գ. լ. տոմատի խյուս;
• 3 ճ.գ. լ. ճարպ;
• 1 ճ.գ. լ. ալյուր;
• 1 ճ.գ. լ. կապարներ;
• 1 ճ.գ. լ. նուրբ թակած կանաչի.

Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղ քսել և մեջը շերտերով դնել կաղամբը, տապակած սոխը, կտրատած միսը, վարունգը և կապարը։ Վերևում դնել կաղամբը, լցնել փոքր քանակությամբ արգանակի կամ եռացրած ջրի մեջ, ցողել ձեթով և թխել ջեռոցում։ Մատուցելիս շաղ տալ խոտաբույսերով։ Այս ուտեստը կարելի է մատուցել կարտոֆիլով։

Այն ուտեստները, որոնց բաղադրատոմսերը ներկայացրել ենք ձեզ, կդառնան հիանալի տաք ուտեստ տոնական սեղանի համար, որը կկարողանան գնահատել ձեր ընտանիքն ու ընկերները։

Կենցաղային այնքան ուտեստներ կան, որոնք մենք ամեն օր պատրաստում ենք, բայց դրանք այնքան քիչ են, որ կարող ենք դանդաղ կաթսայում պատրաստել այնպես, որ և՛ միսը, և՛ կողմնակի ճաշատեսակը միասին լինեն։

Այս առօրյա ուտեստներից մեկը միշտ եղել է հնդկաձավարը՝ խոզի կողերով։ Այս ուտեստը հեշտությամբ կարելի է պատրաստել դանդաղ կաթսայում, և իր յուրահատուկ հատկությունների շնորհիվ դանդաղ կաթսայում խոզի կողերով հնդկաձավարը շատ համեղ, փխրուն և սննդարար կստացվի։ Դանդաղ կաթսայի հնդկաձավարը երբեք չի եփվի, իսկ կողոսկրերը կլինեն հյութալի և բուրավետ: Ինչպես պատրաստել հնդկացորեն խոզի կողերով դանդաղ կաթսայում, դուք կսովորեք մեր բաղադրատոմսից:

Դանդաղ կաթսայում խոզի կողերով հնդկաձավար պատրաստելու մի շարք ապրանքներ.

• խոզի կողիկներ - 500-700 գ;
• հնդկաձավար – 1,5 բաժակ (բաժակ – 250 գ);
• սոխ - 1 մեծ գլուխ;
• ջուր – 2,5 բաժակ (բաժակ – 250 գ);
• աղ, պղպեղ, համեմունքներ - ըստ ճաշակի

Քայլ առ քայլ հրահանգներ «Հնդկացորեն խոզի կողիկներ դանդաղ կաթսայում» ուտեստի համար.

Նախ վերցնում ենք խոզի կողերը, դրանք պետք է բաժանել, եթե մանր կտրատած չեն, լավ ողողել ու թողնել, որ ջուրը քամվի։ Եթե ​​դուք չունեք խոզի կողիկներ, ապա հեշտությամբ կարող եք դրանք փոխարինել տավարի մսով, սակայն պետք է հիշել, որ տավարի կողերը շատ ավելի կոշտ են և պահանջում են շատ եփել:

Պատրաստի կողոսկրերը լցնում ենք բազմաշերտ ամանի մեջ, վրան աղ և համեմունքներ ցողում։ Ձեզ անհրաժեշտ է մոտավորապես մեկ թեյի գդալ աղ, ամեն ինչ կախված է նրանից, թե ինչպիսի աղ եք օգտագործում՝ կոպիտ կամ նուրբ: Եթե ​​պատրաստում եք տավարի կողիկներ, ապա դրանք նախ պետք է եփեք «շոգեխաշել» ռեժիմով առնվազն մեկ ժամ։ Եթե ​​դուք խոզի կողիկներ եք պատրաստում, ապա դա անհրաժեշտ չէ:

Հաջորդ քայլը սոխը պատրաստելն է։ Այն մաքրվում է և դանակով կտրվում փոքր կտորներով։

Սոխը շաղ տալ կողերի վրա և խառնել։

Այնուհետև պետք է պատրաստել հնդկաձավարը։ Դա անելու համար դուք պետք է դասավորեք այն, որպեսզի վերացնեք բոլոր հնարավոր կեղտերը և մանրակրկիտ լվացեք հոսող ջրի տակ: Ավելի լավ է ողողել փոքր ցանցի տրամագծով քամոցով:

Լվացված հնդկաձավարը կարճ ժամանակով թողնում ենք քամոցի մեջ, որպեսզի ջուրը մի փոքր ցամաքի։

Այնուհետև հնդկաձավարը մեր կողերով հավասարաչափ լցնում ենք ամանի մեջ։

Ամեն ինչ լցնել ջրով, այլևս կարիք չկա աղ ավելացնել և փակել կափարիչը, դնել «Հնդկաձավար» կամ «Շոգեխաշել» ռեժիմը 45-60 րոպե։ Եփելու ժամանակը կախված է ամանի մեջ դրված բաղադրիչների քանակից։

Ռեժիմի վերջում կարող եք բացել կափարիչը և ավելացնել մի փոքրիկ կտոր կարագ, այնպես որ շիլան ավելի բուրավետ և համեղ կլինի։

Երբ կարագը հալչի, հնդկաձավարը խառնեք խոզի կողերի հետ։ Պատրաստի ուտեստը դնել ափսեի մեջ և ցանկության դեպքում զարդարել թարմ դեղաբույսերով։ Կերեք ձեր առողջության համար!