നാടോടി വൈദ്യത്തിൽ കൂൺകാരണം, ഏറ്റവും മികച്ച മരുന്നുകളിൽ ഒന്നായി കണക്കാക്കപ്പെടുന്നു കൂൺമിക്കവാറും എല്ലാ രോഗങ്ങളും ഭേദമാക്കാൻ കഴിയും. വിറ്റാമിൻ ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, കൂൺ പല പഴങ്ങളെയും പച്ചക്കറികളെയും അപേക്ഷിച്ച് മികച്ചതാണ്. വിറ്റാമിൻ ബി ഉള്ളടക്കത്തിൻ്റെ കാര്യത്തിൽ, കൂൺ ധാന്യവിളകളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല; കൂടാതെ, കൂണിൽ ഫൈബർ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, അമിനോ ആസിഡുകൾ, കൊഴുപ്പ് പോലെയുള്ള നിരവധി പദാർത്ഥങ്ങൾ - ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ, അവശ്യ എണ്ണകൾ, അതുപോലെ കൊളസ്ട്രോൾ അടിഞ്ഞുകൂടുന്നത് തടയുന്ന ലെസിതിൻ എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. സ്വതന്ത്ര ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ അമിനോ ആസിഡുകൾ പോലെ എളുപ്പത്തിൽ ശരീരം ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു, അതിനാൽ രക്തപ്രവാഹത്തിന് തടയാൻ സഹായിക്കുന്ന ഒരു ഉൽപ്പന്നമാണ് കൂൺ.

കൊഴുപ്പുകളുടെയും ഗ്ലൈക്കോജൻ്റെയും തകർച്ചയെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുന്ന എൻസൈമുകളുടെ ഉയർന്ന ഉള്ളടക്കം, അതുപോലെ തന്നെ ദഹനം മെച്ചപ്പെടുത്തുകയും ശരീരത്തെ ശുദ്ധീകരിക്കുകയും പൊണ്ണത്തടി ഒഴിവാക്കാൻ സഹായിക്കുന്ന നാരുകൾ എന്നിവയാൽ മുൻകൂട്ടി നിശ്ചയിച്ചിരിക്കുന്നു. Chanterelles വിഭവങ്ങൾ, ഗുണം പ്രോപ്പർട്ടികൾ chanterelles കൂടെ വിഭവങ്ങൾ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ. chanterelles ആൻഡ് chanterelle ലസാഗ്ന കൂടെ വളരെ രുചിയുള്ള pilaf.
കോളിഫ്ലവർ
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 3 പീസുകൾ.
കൂൺഉള്ളി - 0.5 ഉള്ളി
- 150 ഗ്രാം.
പച്ചക്കറി ചാറു - 2/3 കപ്പ്
വറ്റല് കാരറ്റ് - 3 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
ചീസ് - 50 ഗ്രാം.
വെണ്ണ - 1 ടീസ്പൂൺ. എൽ.
വേവിച്ച ബീൻസ്

മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ചീര കൂൺഉള്ളി സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത, പിന്നെ ചേർത്തു

, പതിനഞ്ച് മിനിറ്റിനു ശേഷം, ചെറിയ പൂങ്കുലകളിൽ വേവിച്ച കോളിഫ്ലവർ ചേർക്കുക. ഉപ്പും കുരുമുളകും എല്ലാം, നിങ്ങൾക്ക് 1 ടേബിൾസ്പൂൺ അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10-15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യാം. എന്നിട്ട് ഞങ്ങൾ അത് ഒരു പാത്രത്തിൽ പാളികളായി ഇട്ടു: അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വേവിച്ച ബീൻസ്, വറ്റല് കാരറ്റ്, കൂണും ഉള്ളിയും ഉള്ള കോളിഫ്ലവർ, അല്പം മസാലകൾ, എല്ലാം ചാറു കൊണ്ട് നിറച്ചിരിക്കുന്നു, ഒരു കഷണം വെണ്ണ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, തളിക്കേണം വറ്റല് ചീസ് കൂടെ, പിന്നെ പുളിച്ച വെണ്ണ കൂടെ ഒഴിച്ചു, മുകളിൽ ചീര തളിച്ചു. പാത്രം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 40 മിനിറ്റിനു ശേഷം സന്നദ്ധത പരിശോധിക്കുന്നു. ശ്രദ്ധിക്കുക: പാത്രം ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ കഴുകുക.ഒരു കലത്തിൽ വിഭവങ്ങൾക്കുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ മിക്സ് ചെയ്യുക

: 1/2 ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി, 1 ടീസ്പൂൺ. ഏലം, 1 ടീസ്പൂൺ. മല്ലി, 1 ടീസ്പൂൺ. മഞ്ഞൾ, 1 ടീസ്പൂൺ. ജീരകം, 1/2 ടീസ്പൂൺ. ചുവന്ന കുരുമുളക്, 1 ടീസ്പൂൺ. ജീരകം, 1 ടീസ്പൂൺ. ഉലുവ, ഒരു നുള്ള് കുങ്കുമപ്പൂവ്. മിശ്രിതം ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ സൂക്ഷിക്കുന്നു, ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ദൃഡമായി അടച്ച്, തണുത്ത, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത്.

വേവിച്ച കോളിഫ്‌ളവർ ഉപ്പിട്ട്, ഉരുട്ടി, അരകപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ ബ്രെഡ് ചെയ്യുന്നു (കറുത്ത കുരുമുളകും നിങ്ങളുടെ അഭിരുചിക്കനുസരിച്ച് എല്ലാം: ജീരകം, മല്ലി, പപ്രിക, നിലത്ത് ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ). സസ്യ എണ്ണയിൽ ഒരു വറചട്ടിയിൽ, അവർ ഉള്ളി വറുക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു, അത് സുതാര്യമാകുമ്പോൾ (പകുതി-തയ്യാറാണ്), കോളിഫ്ലവർ ഒരു പാളിയിൽ വയ്ക്കുക, കൂൺ കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച് അവയുടെ മുകളിൽ വയ്ക്കുക, ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക മുകളിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞ വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. സേവിക്കുമ്പോൾ, പുതിയ മല്ലിയിലയും ചതകുപ്പയും തളിക്കേണം.

ബ്രോക്കോളി, പുഷ്പങ്ങളാക്കി വേർപെടുത്തി, തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അരിഞ്ഞ ഫ്രഷ് മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാമ്പിനോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ ചെറിയ അളവിൽ വെള്ളത്തിൽ നേരിട്ട് ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ തിളപ്പിക്കുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക, തുടർന്ന് മസാലകൾ ചേർക്കുക: ചതകുപ്പ വിത്ത്, മല്ലിയില, കറുപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണയിൽ കൂൺ വഴറ്റുക. . വേവിച്ച ബ്രോക്കോളി ഫ്ലോററ്റുകളും സമചതുര സ്വീറ്റ് കുരുമുളക് ചേർക്കുക, തുടർന്ന് കൂൺ, ഔഷധസസ്യങ്ങൾ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറചട്ടിയിൽ 5-10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നിങ്ങൾക്ക് സോയ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ പെസ്റ്റോ സോസ് ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം.

കുരുമുളക് - 4 പീസുകൾ., വെണ്ണ - 100 ഗ്രാം, കൂൺ - 200 ഗ്രാം, ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ., ആരാണാവോ, സെലറി, ചതകുപ്പ.

ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ വറുക്കുക, ആരാണാവോ, സെലറി, ചതകുപ്പ, ഉപ്പ്, മല്ലി, ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. കുരുമുളകിൽ നിന്ന് ആദ്യം തണ്ട് മുറിച്ച് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഓരോ കുരുമുളകിൻ്റെയും നടുവിൽ കൂൺ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, ഒരു എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക, അല്പം വെള്ളം ചേർക്കുക. കഴിയുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. പൂരിപ്പിക്കുക കുരുമുളക് കൂൺ കൊണ്ട് നിറച്ചുവറുത്ത പച്ചക്കറികളിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സോസ്: ഉള്ളിയും വറ്റല് കാരറ്റും ഒരു സ്പൂൺ മാവ് ചേർത്ത് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്. സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ രുചിയിൽ ചേർക്കുന്നു.

തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കൂൺ കഴുകുക, നീളത്തിൽ നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക; ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ഒരു വലിയ കഷണം വെണ്ണയും കൂണും ഇട്ടു ചെറുതായി വറുക്കുക, എന്നിട്ട് നന്നായി അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് എല്ലാം വഴറ്റുക, തുടർന്ന് കുറച്ച് വെള്ളം ചേർത്ത് 20 മിനിറ്റ് ലിഡിനടിയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. എല്ലാം പായസം ചെയ്യുമ്പോൾ, 2 ടീസ്പൂൺ നേർപ്പിക്കുക. തണുത്ത വെള്ളം 2 ടീസ്പൂൺ മാവു. പുളിച്ച വെണ്ണ, എല്ലാം കൂൺ ഒഴിച്ചു മറ്റൊരു 3 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

പറങ്ങോടൻ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ചോറ് വിളമ്പി.

ഒരു കലത്തിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കൂൺ
500 ഗ്രാം കൂൺ,
1-2 ഉള്ളി,
1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ സ്പൂൺ,
1/2 കപ്പ് പുളിച്ച വെണ്ണ,
ഉപ്പ്, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ. കലത്തിൻ്റെ ആന്തരിക മതിലുകൾ വെളുത്തുള്ളി ഉപയോഗിച്ച് തടവുക, അടിയിൽ വെണ്ണ കഷണങ്ങൾ, പുതിയ കൂൺ, നാടൻ അരിഞ്ഞത് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി കലർത്തി മുകളിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക.നന്നായി ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചീര ചുട്ടു തളിക്കേണം.

0.250 കിലോ കൂൺ
2 ഇടത്തരം ഉള്ളി
2 ടേബിൾസ്പൂൺ പുളിച്ച വെണ്ണ
ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
10 പീസുകൾ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

കൂൺ കഴുകുക, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക (10 മിനിറ്റ്). അതിനുശേഷം അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ഇളക്കി മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പുളിച്ച ക്രീം ചേർക്കുക. അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു കലത്തിൽ വയ്ക്കുക, കൂൺ പുറത്തു വയ്ക്കുക, മുകളിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൂടുക. കൂൺ ചാറു ചേർക്കുക. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തയ്യാറാകുന്നതുവരെ 40-50 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നൂഡിൽസ്

നൂഡിൽസ് - 250-300 ഗ്രാം.
ഉള്ളി - 1-2 പീസുകൾ.
മധുരമുള്ള കുരുമുളക് - 1-2 പീസുകൾ.
പച്ച പയർ - 150-200 ഗ്രാം.
സോയ സോസ് - 50 ഗ്രാം.
ചുവന്ന കുരുമുളക്, പച്ച ഉള്ളി, ചതകുപ്പ

നൂഡിൽസ് പാകമാകുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. ഉള്ളി വറുക്കുക, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, ചേർക്കുക കൂൺ(ശീതീകരിച്ചവ ഉൾപ്പെടെ ഏത് ചാമ്പിഗ്നണുകളും ചെയ്യും), മധുരമുള്ള കുരുമുളക് 2-3 സെൻ്റിമീറ്റർ നീളമുള്ള നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, കൂൺ തയ്യാറാകുന്നതുവരെ 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അതിനുശേഷം പച്ച പയർ ചേർക്കുക (ഫ്രോസൺ ചെയ്യാം) വറുത്തത് തുടരുക (വാസ്തവത്തിൽ, ശീതീകരിച്ച ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ധാരാളം വെള്ളം ഉള്ളതിനാൽ ഇത് പായസമായി മാറുന്നു) 5-7 മിനിറ്റ്. ബീൻസ് അമിതമായി വേവിക്കരുത് എന്നതാണ് പ്രധാന കാര്യം കാരണം... അവൾ കഠിനയാകുന്നു. പച്ചക്കറികളിൽ രുചിക്ക് സോയ സോസും ചുവന്ന കുരുമുളകും ചേർക്കുക, തുടർന്ന് വേവിച്ച നൂഡിൽസ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, മറ്റൊരു 5-7 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക. വിഭവത്തിൽ ധാരാളം വെള്ളം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, 1-2 ടീസ്പൂൺ അന്നജം ചേർക്കുക. കുറച്ച് പച്ച ഉള്ളിയും ചതകുപ്പയും അരിഞ്ഞത് നൂഡിൽസിൽ ചേർക്കുക, ഇളക്കി, വലിയ വിഭവങ്ങളിൽ വയ്ക്കുക, സേവിക്കുക. മനോഹരവും രുചികരവും.

നിങ്ങൾക്ക് നൂഡിൽസ് സ്വയം തയ്യാറാക്കാം: മാവ്, മുട്ട, ഉപ്പ് എന്നിവ എടുത്ത് കട്ടിയുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഉരുട്ടി, മടക്കിക്കളയുകയും നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. നൂഡിൽസ് ഉണങ്ങാൻ ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ കടലാസ് പേപ്പറിൽ വയ്ക്കുക. ഭവനങ്ങളിൽ നിർമ്മിച്ച നൂഡിൽസ്വിവിധ വിഭവങ്ങൾ, സൂപ്പ് എന്നിവയിൽ ഉപയോഗിക്കാം.

കൂൺ ജൂലിയൻ

പുതിയ കൂൺ 1 കിലോ
ഉള്ളി 1 കിലോ
പുളിച്ച ക്രീം 0.5 എൽ
മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ
ഇഞ്ചി, ഉപ്പ്, വെളുത്തുള്ളി, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ
ഏതെങ്കിലും പുതിയ കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക (ചാമ്പിനോൺസ്, പോർസിനി, നിങ്ങൾക്ക് റുസുല പോലും ചെയ്യാം), ഉള്ളി നന്നായി അരിഞ്ഞത്, സസ്യ എണ്ണയിൽ സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുത്തെടുക്കുക, ആഴത്തിലുള്ള എണ്നയിൽ വയ്ക്കുക. സോസ് തയ്യാറാക്കുക: 0.5 ലിറ്റർ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ ഒഴിക്കുക, ഇളക്കി 1-2 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവയിൽ സോസ് ഒഴിക്കുക. നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്. ഉള്ളിയും കൂണും പൂർണ്ണമായി പാകം ചെയ്യുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. പാചകം അവസാനം, വെളുത്തുള്ളി 2-3 ഗ്രാമ്പൂ ചേർക്കുക, നിങ്ങൾ വറ്റല് ചീസ് തളിക്കേണം കഴിയും. നിങ്ങൾ ഇത് കനംകുറഞ്ഞതായി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ കൂടുതൽ വെള്ളവും പുളിച്ച വെണ്ണയും ചേർക്കേണ്ടതുണ്ട്. സേവിക്കുക കൂൺ ജൂലിയൻചൂട്.

ചേരുവകൾ:
വറ്റല് ചീസ് - 200 ഗ്രാം
ലസാഗ്നെ ഷീറ്റുകൾ - 250 ഗ്രാം
വേവിച്ച കൂൺ, ഫ്രോസൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രഷ് ചാമ്പിനോൺസ്, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ഷൈറ്റേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും കൂൺ - 500 ഗ്രാം
3 വലിയ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ് 1-1.5 ടീസ്പൂൺ.)
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, മല്ലി, പപ്രിക, രുചി നിലത്തു ചതകുപ്പ വിത്തുകൾ
ഉള്ളി - 1 തല
ചീര: ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ

സോസിനായി:
മാവ് - 2 ടീസ്പൂൺ.
വെണ്ണ - 60 ഗ്രാം
പാൽ - 500 മില്ലി
ഉപ്പ്, ജാതിക്ക, രുചി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ

തയ്യാറാക്കൽ, കൂൺ തയ്യാറാക്കൽ:
1. ഉള്ളി കൂടെ ഫ്രൈ കൂൺ.
2. അവയിൽ തക്കാളി അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി സോസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 10-15 മിനുട്ട് വേവിക്കുക.
മഷ്റൂം ലസാഗിന് സോസ് തയ്യാറാക്കുക.
1. ഒരു ചീനച്ചട്ടിയിൽ വെണ്ണ ഉരുക്കി, മാവ് ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ നന്നായി ഇളക്കുക. പിണ്ഡങ്ങൾ ഉണ്ടാകരുത്.
2. ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ പാൽ ഒഴിക്കുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക.
3. ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പിണ്ഡം കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കുക.
ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ചെറുതായി തണുക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
ആവശ്യമെങ്കിൽ ലസാഗ്ന ഷീറ്റുകൾ തിളപ്പിക്കുക.
ലസാഗ്ന സ്വയം നിർമ്മിക്കുന്നു:
ഒരു വയ്ച്ചു രൂപത്തിൽ ഞങ്ങൾ പാളികൾ കിടന്നു: ഷീറ്റുകൾ, അവയിൽ: 1. കൂൺ, ചീര, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ; 2. സോസ്; 3. ചീസ്.
ഈ പാളികൾ നിരവധി തവണ ആവർത്തിക്കുക. ഏറ്റവും മുകളിലെ പാളി സോസും ചീസും ആണെന്നത് പ്രധാനമാണ്. അപ്പോൾ ലസാഗ്ന ഷീറ്റുകൾ പൂർണ്ണമായും ഒലിച്ചിറങ്ങും, സുഗന്ധവും രുചികരവും, വരണ്ടതും കടുപ്പമുള്ളതുമല്ല.
180 സിയിൽ 40-45 മിനിറ്റ് ചുടേണം.

ശരിയായ മെറ്റബോളിസത്തെ പ്രോത്സാഹിപ്പിക്കുകയും വിളർച്ചയിൽ നിന്ന് ശരീരത്തെ സംരക്ഷിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ബി വിറ്റാമിനുകളുടെ സമ്പന്നമായ ഉറവിടമാണ് ഷിറ്റാക്ക്. നാല് അസംസ്‌കൃത കൂണുകളുടെ അതേ വിളമ്പിൽ ശുപാർശ ചെയ്യുന്ന പ്രതിദിന ഡോസിൻ്റെ ഏഴിലൊന്ന് റൈബോഫ്‌ലേവിനും അഞ്ചിലൊന്ന് നിയാസിനും ആറിലൊന്ന് പിറിഡോക്‌സിനും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഷിറ്റാക്കിൽ വിറ്റാമിനുകൾ എ, സി, ഡി എന്നിവയും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. ഈ കൂണുകളിൽ ഇനിപ്പറയുന്ന ധാതുക്കളും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു: ഫോസ്ഫറസ്; - മഗ്നീഷ്യം; പൊട്ടാസ്യം; സെലിനിയം; സിങ്ക്; ചെമ്പ്; മാംഗനീസ്.
ഷിറ്റാക്ക് ശ്വാസകോശ സംബന്ധമായ അസുഖങ്ങളെ സഹായിക്കുന്നു, പ്രതിരോധശേഷി ശക്തിപ്പെടുത്തുന്നു, കരൾ ശുദ്ധീകരിക്കുന്നു, രക്തചംക്രമണം ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നു, വാർദ്ധക്യത്തെ മന്ദഗതിയിലാക്കുന്നു, ബലഹീനതയും ക്ഷീണവും ഇല്ലാതാക്കുന്നു.
ചേരുവകൾ:
പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ - 1 പിസി. ചെറിയ വലിപ്പം; പച്ചിലകൾ: ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ - 3-4 പീസുകൾ; ഓറഗാനോ, ബാസിൽ, റോസ്മേരി, കാശിത്തുമ്പ; സൂര്യകാന്തി വിത്തുകൾ - 2 ടീസ്പൂൺ, പൊടിക്കുക; 1 ടീസ്പൂൺ. ഇഞ്ചി റൂട്ട് സ്പൂൺ; വെളുത്തുള്ളി 2 ഗ്രാമ്പൂ; നാരങ്ങ നീര് - 1 ടീസ്പൂൺ; വറ്റല് മത്തങ്ങ; ഉപ്പ്, മല്ലി, മുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

1. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ നീളത്തിൽ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ചെറുതായി ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
2. ഞാൻ പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു: ഞാൻ ഒരു നാടൻ grater ന് അസംസ്കൃത മത്തങ്ങ മുളകും, അരിഞ്ഞത് ഇഞ്ചി റൂട്ട് വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ ചീര ചേർക്കുക, സസ്യ എണ്ണ, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ വറുത്ത അരിഞ്ഞ Shiitake കൂൺ ചേർക്കുക.

3. നാരങ്ങ നീര്, നിലത്തു വിത്തുകൾ, ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവ പൂരിപ്പിക്കുന്നതിന് രുചി ചേർക്കുക. ഞാൻ എല്ലാം നന്നായി മിക്സ് ചെയ്യുന്നു.

4. പടിപ്പുരക്കതകിൻ്റെ സ്ട്രിപ്പുകളിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, റോളുകൾ ചുരുട്ടുക.

ഈ പാചകക്കുറിപ്പിലെ ഷൈറ്റേക്ക് കൂൺ മറ്റ് കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കാം: മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ, ചാമ്പിനോൺ മുതലായവ.

കൂൺ, ചീസ് എന്നിവയുള്ള ചൂടുള്ള സാൻഡ്വിച്ചുകൾ:

എള്ള് ഉള്ള പുതിയ ബണ്ണുകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ;
പുതിയ കൂൺ - 100 ഗ്രാം;
തക്കാളി, വെള്ളരിക്ക, ഉള്ളി - 1 പിസി.
ഹാർഡ് ചീസ് - 100 ഗ്രാം;
ചീര, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒലിവ് അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ.
പാചക സമയം - 15-20 മിനിറ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
1. ഉള്ളി, കൂൺ എന്നിവ അരിഞ്ഞുകൊണ്ട് ഞങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, പുതിയ കൂൺ പകരം, നിങ്ങൾ ചെറിയ ടിന്നിലടച്ച Champignons അല്ലെങ്കിൽ തേൻ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. അപ്പോൾ, തീർച്ചയായും, അവ മുറിക്കേണ്ട ആവശ്യമില്ല.
2. ഒരു ഫ്രൈയിംഗ് പാനിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുക, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർക്കുക, അല്പം വഴറ്റുക, തുടർന്ന് കൂൺ ചേർക്കുക. ഞങ്ങൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത കൂൺ ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഈ ഘട്ടം ഒഴിവാക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉള്ളി ഫ്രൈ ചെയ്യാം. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ളത് പോലെയാണ് - ഉള്ളി ഉള്ളതോ അല്ലാതെയോ ഉള്ള കൂൺ.
3. കൂൺ, ഉള്ളി എണ്ണയിൽ വറുത്ത സമയത്ത്, ബണ്ണുകൾ തയ്യാറാക്കുക. ഇത് ചെയ്യുന്നതിന്, നിങ്ങൾ അവയെ പകുതിയായി മുറിച്ച് കോർ ഉള്ളിലേക്ക് അല്പം അമർത്തേണ്ടതുണ്ട്.
4. അര പാകം വരെ, കാലാകാലങ്ങളിൽ മണ്ണിളക്കി, കൂൺ ഉള്ളി വറുക്കുക. സമയം 7-10 മിനിറ്റാണ്. അതെ, രുചിക്ക് ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർക്കാൻ മറക്കരുത്.
5. എന്നിട്ട് ചെറുതായി അരിഞ്ഞ വെള്ളരിക്ക, തക്കാളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ബണ്ണുകളിലേക്ക് ഇടുക. അതിനുശേഷം വറുത്ത കൂണും ഉള്ളിയും മുകളിൽ വയ്ക്കുക.
6. വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് സാൻഡ്വിച്ചുകൾ തളിക്കേണം, 200 ഡിഗ്രി വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക. 7-10 മിനിറ്റ്.
7. ടൈമർ റിംഗ് ചെയ്യുമ്പോൾ, അനുവദിച്ച സമയം അളന്ന്, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ പുറത്തെടുത്ത് ഒരു പ്ലേറ്റിൽ ഇട്ടു, അരിഞ്ഞ പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുക.

പ്രകൃതി നമുക്ക് നൽകുന്ന നിരവധി കൂണുകളിൽ, ചെറുപ്പക്കാർ അതിശയകരമാംവിധം രുചികരമാണെന്ന് ഞാൻ കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. പഫ്ബോളുകളുടെ പോരായ്മ, ഈ കൂണുകളുടെ പൾപ്പ് പഞ്ഞിപോലെയും, വെളുപ്പ് കുറഞ്ഞാൽ ഭക്ഷ്യയോഗ്യമല്ലാത്തതുമായി മാറുന്നു എന്നതാണ്. അതിനാൽ, റെയിൻകോട്ടുകൾ ശേഖരിച്ച ഉടൻ തന്നെ അവ തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അവ ചിക്കൻ ചാറേക്കാൾ വളരെ മികച്ചതാണ്. രുചിയുടെയും പോഷകഗുണങ്ങളുടെയും കാര്യത്തിൽ, പഫ്ബോളുകൾ മാന്യമായ കൂണുകളേക്കാൾ താഴ്ന്നതല്ല, മറ്റ് കൂൺ പോലെ അതേ വിഭവങ്ങൾ അവരോടൊപ്പം തയ്യാറാക്കുന്നു.

ജൂലിയൻ

ആദ്യം നിങ്ങൾ സോസ് തയ്യാറാക്കേണ്ടതുണ്ട്. മാവ് വെണ്ണ കൊണ്ട് വറുത്ത്, വേവിച്ച പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക, ഇളക്കി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് (രുചിക്ക്) എന്നിവ ചേർത്ത് 3-5 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പിന്നെ അവർ കൂൺ എടുത്തു, അവരെ മുളകും, ടെൻഡർ വരെ വേവിക്കുക, ഒരു പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, അവരെ സോസ് ഒഴിച്ചു മിനിറ്റ് അവരെ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഇട്ടു. 5-8 ന് (ഒരു ഇളം തവിട്ട് പുറംതോട് പ്രത്യക്ഷപ്പെടുന്നതുവരെ). പുതിയ പച്ചമരുന്നുകൾ തളിക്കേണം.

Champignon ആൻഡ് ചീസ് ജൂലിയൻ

തയ്യാറാക്കിയ ചാമ്പിനോൺസ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച് വെണ്ണയിൽ വറുത്തതാണ്.

വെണ്ണയിൽ വറുത്ത ഗോതമ്പ് മാവ് ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക. കൊക്കോട്ട് നിർമ്മാതാക്കളിൽ വയ്ക്കുക, പുളിച്ച ക്രീം, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ് എന്നിവയുടെ മിശ്രിതം നിറയ്ക്കുക. നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ആരാണാവോ തളിക്കേണം. മുകളിൽ വറ്റല് ഹാർഡ് ചീസ് തളിക്കേണം. അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം. വിഭവം ചൂടോടെ വിളമ്പുന്നു, അതേ കൊക്കോട്ട് നിർമ്മാതാക്കളിൽ, പ്ലേറ്റുകളിൽ സ്ഥാപിച്ചിരിക്കുന്നു. ചാമ്പിനോൺസ് 400-500 ഗ്രാം, വെണ്ണ 80-100 ഗ്രാം, ഗോതമ്പ് മാവ് 1 ടീസ്പൂൺ. സ്പൂൺ, പുളിച്ച വെണ്ണ 6-8 ടേബിൾ. തവികളും, ചീസ് 120-150 ഗ്രാം, നാരങ്ങ നീര്, ഉപ്പ്.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പീസ്, പീസ്, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പേസ്റ്റികൾ, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ

ഒരുപക്ഷേ ലോകത്തിലെ ഒരു രാജ്യവും റഷ്യയിലേതുപോലെ കൂൺ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ല. വേനൽക്കാലത്തിൻ്റെ അവസാനത്തിലും ശരത്കാലത്തും, കൂൺ പിക്കറുകൾ കാടിൻ്റെ സമ്മാനങ്ങൾക്കായി "ശാന്തമായ വേട്ട" നടത്തുന്നു. ഏത് കൂൺ വിഭവവും, ഏറ്റവും ലളിതമായത് പോലും, മിക്കവാറും ഒരു രുചികരമായ വിഭവമായി മാറുന്നു. മഷ്റൂം വിഭവങ്ങൾ വളരെ വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും: മഷ്റൂം സൂപ്പ്, ഗൗളാഷ്, റോസ്റ്റുകൾ, ജൂലിയൻ, കാസറോളുകൾ, പറഞ്ഞല്ലോ, പറഞ്ഞല്ലോ, പാൻകേക്കുകൾ, പീസ്, പിസ്സ - ​​നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാം പട്ടികപ്പെടുത്താൻ കഴിയില്ല.

ഏത് ബിസിനസ്സിലെയും പോലെ കൂൺ വിഭവങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതിന് അതിൻ്റേതായ സവിശേഷതകളും തന്ത്രങ്ങളും നിയമങ്ങളും ഉണ്ട്.

1-2 ദിവസത്തിനുള്ളിൽ പുതിയ കൂൺ കഴിക്കുന്നത് നല്ലതാണ്, ഇനി വേണ്ട.

പുതുതായി പറിച്ചെടുത്ത കൂൺ നന്നായി കഴുകി, കേടുപാടുകൾ വരുത്തി, പുഴുക്കൾ ഉള്ള സ്ഥലങ്ങൾ മുറിച്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കണം. പിന്നെ കൂൺ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ കഴുകി ഒരു colander ഇട്ടു. ഇതിനുശേഷം, കൂൺ രണ്ടുതവണ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഒഴിച്ച് വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ തുടങ്ങുന്നു.

. കൂൺ വിഭവങ്ങൾ അവയുടെ രുചിയും മണവും നഷ്ടപ്പെടാതിരിക്കാൻ, അവ വളരെ ഉയർന്നതോ വളരെ കുറഞ്ഞതോ ആയ ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യരുത്. നിങ്ങൾ കൂൺ പാകം ചെയ്യുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ചൂടാക്കൽ താപനില സജ്ജമാക്കേണ്ടതുണ്ട്, അങ്ങനെ ചാറു ചെറുതായി തിളപ്പിക്കുക.

രുചി സംരക്ഷിക്കാൻ, കൂൺ വിഭവങ്ങളിൽ വളരെയധികം ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ശക്തമായ മസാലകൾ ചേർക്കരുത്.

മഷ്റൂം വിഭവങ്ങൾ താളിക്കാനുള്ള മികച്ച സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ പരമ്പരാഗതമായി ഉള്ളി, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, ചതകുപ്പ എന്നിവയാണ്.

പാചകക്കുറിപ്പിൽ വിനാഗിരി അടങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, ഒരുതരം പുളിച്ച നീര് (നാരങ്ങ, ആപ്പിൾ മുതലായവ) എടുക്കുന്നതാണ് നല്ലത്.

വിശപ്പ്, ഒന്നും രണ്ടും കോഴ്സുകൾ, അതുപോലെ മാംസം അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യ വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയുടെ രുചി ഉയർത്തിക്കാട്ടുന്ന സോസുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്കായി പുതിയ കൂൺ കൊണ്ട് നിർമ്മിച്ച വിഭവങ്ങൾക്കായി ഞങ്ങൾ നിരവധി പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തിരഞ്ഞെടുത്തു, കാരണം കൂൺ സീസൺ അടുത്താണ്!

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ,
100 ഗ്രാം ചീസ്,
100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ,
50 ഗ്രാം വെണ്ണ,
ഉപ്പ്, ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
കൂൺ അടുക്കുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. വെള്ളം കളയുക, വെണ്ണ കൊണ്ട് ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ വറുക്കുക. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ഒരു കൂമ്പാരത്തിൽ സേവിക്കുന്ന പ്ലേറ്റിൽ വയ്ക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ്, ചീര എന്നിവ തളിക്കേണം.

ചേരുവകൾ:
400 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ,
400 ഗ്രാം വെളുത്ത കാബേജ്,
3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
2-3 ഉള്ളി,
വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ,
സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
കൂൺ അടുക്കുക, കഴുകുക, കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, കീറിപ്പറിഞ്ഞ കാബേജ്, സമചതുര അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക, അല്പം വെള്ളം ചേർത്ത് ടെൻഡർ വരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മൂടി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഒരു തളികയിൽ വയ്ക്കുക, തകർത്തു വെളുത്തുള്ളി തളിക്കേണം.

ചേരുവകൾ:
200 ഗ്രാം മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ,
1 ഉള്ളി,
1 കാരറ്റ്,
1 ആരാണാവോ റൂട്ട്,
1 ലിറ്റർ വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ ചാറു,
1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ,
50-70 ഗ്രാം നൂഡിൽസ് (വീട്ടിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നതാണ് നല്ലത്),
ഉപ്പ്, ചീര - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഉള്ളി, കാരറ്റ്, ആരാണാവോ റൂട്ട് പാകം, ചാറു അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം, കഷണങ്ങൾ മുറിച്ച്. പച്ചക്കറികൾ ഏകദേശം തയ്യാറാകുമ്പോൾ, ചെറിയ കഷണങ്ങളായി മുറിച്ച കൂൺ ചേർക്കുക, 10-15 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. നൂഡിൽസ് പ്രത്യേകം വേവിക്കുക. ഓരോ പ്ലേറ്റിലും നൂഡിൽസിൻ്റെ ഒരു ഭാഗം വയ്ക്കുക, കൂൺ, പച്ചക്കറികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ചാറു നിറയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർക്കുക, ചീര തളിക്കേണം.

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം പുതിയ ബോളറ്റസ് അല്ലെങ്കിൽ ചാമ്പിഗ്നോൺ,
1-2 ഉള്ളി,
4 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ,
2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്,
1 ലിറ്റർ ചിക്കൻ ചാറു,
3 മഞ്ഞക്കരു,
1 സ്റ്റാക്ക് ക്രീം,
ആരാണാവോ സെലറി, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
സവാള അരിഞ്ഞത് വെണ്ണയിൽ സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക, കഴുകിയതും അരിഞ്ഞതുമായ കൂൺ ചേർത്ത് 5-10 മിനിറ്റ് ഫ്രൈ ചെയ്യുക, നിരന്തരം ഇളക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യാതെ, മാവ് ചേർക്കുക, നന്നായി ഇളക്കുക, അല്പം ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ചാറു ഒഴിക്കുക, കട്ടകൾ ഒഴിവാക്കാൻ ഇളക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 40-50 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. പാചകം അവസാനിക്കുന്നതിന് 10 മിനിറ്റ് മുമ്പ്, ഒരു കുലയിൽ കെട്ടിയിരിക്കുന്ന പച്ചിലകൾ ചേർക്കുക. ചാറു അരിച്ചെടുക്കുക, പച്ചിലകൾ ഉപേക്ഷിക്കുക, ഒരു ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് കൂൺ മുളകും. ചാറു കൊണ്ട് കൂൺ സംയോജിപ്പിക്കുക. ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് മുട്ടയുടെ മഞ്ഞക്കരു അടിക്കുക, തുടർച്ചയായി ഇളക്കി ഒരു നേർത്ത സ്ട്രീമിൽ സൂപ്പിലേക്ക് ഒഴിക്കുക. ഉപ്പ് ചേർത്ത് സൂപ്പ് ഒരു വാട്ടർ ബാത്തിൽ 70 ° C വരെ ചൂടാക്കുക, ഉയർന്നതല്ല, അല്ലാത്തപക്ഷം മഞ്ഞക്കരു ചുരുട്ടും.

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
2 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ,
1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്,
1 ലിറ്റർ ചാറു,
1 സ്റ്റാക്ക് ക്രീം,
2 വേവിച്ച മുട്ട,
1 ടീസ്പൂൺ. അരിഞ്ഞ പച്ചിലകൾ,
ഉപ്പ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ് കഴുകിക്കളയുക, ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അവയെ ഒന്നിച്ച് ശുചിയാക്കുക, തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡം വെണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാവു ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, ചാറു ഒഴിച്ചു ഒരു നമസ്കാരം. ചീര ചേർക്കുക, ക്രീം ഒഴിച്ചു തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം. അരിഞ്ഞ മുട്ടകൾ തളിച്ചു സേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്,
300 ഗ്രാം കാബേജ്,
1 ഉള്ളി,
3 ടീസ്പൂൺ. അരിഞ്ഞ പച്ച ഉള്ളി,
1 ടീസ്പൂൺ. അരിഞ്ഞ ആരാണാവോ,
½ നാരങ്ങ
4 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ്,

തയ്യാറാക്കൽ:
Champignons കഴുകുക, ഒരു തൂവാല കൊണ്ട് ഉണക്കി നേർത്ത കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. അര നാരങ്ങയിൽ നിന്ന് നീര് പിഴിഞ്ഞ് കൂൺ കഷ്ണങ്ങളിൽ ഒഴിക്കുക. കാബേജും ഉള്ളിയും വളരെ നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക, ഉപ്പും കുരുമുളകും ചേർത്ത് ഇളക്കുക. കൂൺ, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത്, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് സീസൺ ആരാണാവോ തളിക്കേണം.

ചേരുവകൾ:
800 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ (മോസ് കൂൺ, പാൽ കൂൺ, കുങ്കുമം പാൽ തൊപ്പികൾ),
1.5 ലിറ്റർ വെള്ളം,
100 ഗ്രാം മാവ്,
550 ഗ്രാം വെണ്ണ,
2 സ്റ്റാക്കുകൾ പുളിച്ച വെണ്ണ,
50 ഗ്രാം പടക്കം,
ഉപ്പ്, കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ വയ്ക്കുക, തിളപ്പിക്കുക. കോലാണ്ടറിൽ കഴുകി മാവിൽ ഉരുട്ടി എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് തളിക്കേണം, 5-20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പത്തുവെച്ചു വയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ:
ഏതെങ്കിലും പുതിയ കൂൺ 1 കിലോ,
100-150 ഗ്രാം മാവ്,
50 ഗ്രാം വെണ്ണ,
1-2 ഉള്ളി,
2-3 സ്റ്റാക്കുകൾ. ഇറച്ചി ചാറു,
1 സ്റ്റാക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ,
2 ബേ ഇലകൾ,
3 കറുത്ത കുരുമുളക്,
3-4 ഏലം ധാന്യങ്ങൾ,
1-2 ടീസ്പൂൺ. ആരാണാവോ
ഉപ്പ്, നിലത്തു ചുവന്ന കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
പുതിയ കൂൺ തൊലി കളയുക, കഴുകിക്കളയുക, ഉണക്കുക, മാവിൽ ഉരുട്ടി ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് ആഴത്തിലുള്ള വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. കൂൺ ജ്യൂസ് പുറത്തുവിടുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ജ്യൂസ് കളയുക, വെണ്ണ, വെവ്വേറെ വഴറ്റിയ ഉള്ളി, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, ചുവന്ന കുരുമുളക്, ഏലം, ബേ ഇല, കുരുമുളക് എന്നിവ കൂണിൽ ചേർക്കുക. ചാറു, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയിൽ ഒഴിക്കുക, സോസ് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ ഇളക്കി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ചീര തളിച്ചു സേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:
800 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ,
1.5 സ്റ്റാക്ക്. ക്രീം,
50 ഗ്രാം വെണ്ണ,
4 മുട്ടകൾ,
2 ഉള്ളി,
1 ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത ബൺ,
6 ഉപ്പിട്ട സ്പ്രേറ്റ്,
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക്, ജാതിക്ക - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ ചുടുക, ഉണക്കി മുളകും. ഉണങ്ങിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഉള്ളി ചുടേണം. ഉപ്പിട്ട സ്പ്രാറ്റ് തൊലി കളഞ്ഞ് മുറിക്കുക. ഉണങ്ങിയ ബൺ താമ്രജാലം. എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച്, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി ആക്കുക, കട്ട്ലറ്റ് രൂപപ്പെടുത്തുക, വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

ചേരുവകൾ:
ഏതെങ്കിലും പുതിയ കൂൺ 500 ഗ്രാം,
2 ഉള്ളി,
2 തക്കാളി
1 മധുരമുള്ള പച്ചമുളക്,
30 ഗ്രാം സ്മോക്ക്ഡ് ബ്രെസ്കറ്റ്,
1 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു പപ്രിക,
1 ടീസ്പൂൺ കാശിത്തുമ്പ,
100 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ,
ഉപ്പ്, നിലത്തു കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഫ്രൈ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ബ്രൈസ്കെറ്റ്, എണ്ണയിൽ വറുത്ത ഉള്ളി ചേർക്കുക, അരിഞ്ഞ കൂൺ മധുരമുള്ള കുരുമുളക്, സ്ട്രിപ്പുകൾ മുറിച്ച്. 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. ഇതിനിടയിൽ, തക്കാളി ചുടുക, തൊലി കളഞ്ഞ് വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കൂൺ തക്കാളി ചേർക്കുക, ശേഷിക്കുന്ന ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, 15 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ആരാണാവോ തളിച്ചു ആരാധിക്കുക.

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ തേൻ കൂൺ,
100 ഗ്രാം ചീസ്,
3 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
1 ഉള്ളി,
വെളുത്തുള്ളി 2 അല്ലി,
3 തക്കാളി
1 മധുരമുള്ള കുരുമുളക്,
100 ഗ്രാം മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ,
ഉപ്പ്, ചീര.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക. തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് എന്നിവ സമചതുരയായി മുറിക്കുക. ഒരു നാടൻ grater ന് ചീസ് താമ്രജാലം. സസ്യ എണ്ണയിൽ കൂൺ വറുക്കുക. എല്ലാ ഉൽപ്പന്നങ്ങളും സംയോജിപ്പിച്ച് ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക. കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പുളിച്ച ക്രീം ഒഴിച്ചു ചീസ് തളിക്കേണം. 15-20 മിനിറ്റ് ചൂടുള്ള അടുപ്പിൽ വയ്ക്കുക.

ചേരുവകൾ:
300 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ,
1 ഉള്ളി,
1 കാരറ്റ്,
3 സ്റ്റാക്കുകൾ അരി,
1 സ്റ്റാക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ,
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:
ഉള്ളി, കാരറ്റ്, കൂൺ എന്നിവ വെവ്വേറെ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണങ്ങൾ സംയോജിപ്പിക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ പാൽ) ഒഴിക്കുക, മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല എന്നിവ ചേർത്ത് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ സന്നദ്ധത കൊണ്ടുവരിക. മാറൽ അരി പാകം ചെയ്യുക, വെണ്ണയുമായി കലർത്തി, മധ്യഭാഗത്ത് ഒരു ദ്വാരമുള്ള ഒരു ബേക്കിംഗ് വിഭവത്തിൽ വയ്ക്കുക, അരിയുടെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്ന തരത്തിൽ ഒതുക്കുക. ഒരു പരന്ന പ്ലേറ്റിലേക്ക് തിരിയുക. അത്തരമൊരു രൂപമില്ലെങ്കിൽ, ഗ്ലാസിന് ചുറ്റുമുള്ള ഒരു വിഭവത്തിൽ അരി വയ്ക്കുക, ഒതുക്കി ഗ്ലാസ് ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം നീക്കം ചെയ്യുക. സോസിനൊപ്പം ദ്വാരത്തിലേക്ക് കൂൺ ഒഴിക്കുക, സസ്യങ്ങൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ചിരിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:
പാൻകേക്കുകൾക്കായി:
1.5 സ്റ്റാക്ക്. മാവ്,
2 മുട്ടകൾ
1 ടീസ്പൂൺ സഹാറ,
1 സ്റ്റാക്ക് പാൽ,
1 സ്റ്റാക്ക് വെള്ളം,
2-3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ,
ഉപ്പ്.
പൂരിപ്പിക്കൽ:
500 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ,
5 മുട്ടകൾ
1 ടീസ്പൂൺ. പച്ചപ്പ്,
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
സോസ്:
1 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ,
1 ടീസ്പൂൺ. മാവ്,
1 സ്റ്റാക്ക് പാൽ,
2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
നേർത്ത പാൻകേക്കുകൾ ചുടേണം. തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ തിളപ്പിക്കുക, മുളകും, അരിഞ്ഞ വേവിച്ച മുട്ടകളുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ മാവും വെണ്ണയും ഒരു ഏകീകൃത പിണ്ഡത്തിലേക്ക് പൊടിക്കുക, പാൽ, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒഴിക്കുക, തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ വേവിക്കുക, ഇളക്കുക. സോസ് ലേക്കുള്ള കൂൺ മുട്ട ചേർക്കുക, ഒരു നമസ്കാരം, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചീര ചേർക്കുക തണുത്ത ചേർക്കുക. ഓരോ പാൻകേക്കിലും 1 ടീസ്പൂൺ ഇടുക. പൂരിപ്പിക്കൽ, ഒരു കവറിൽ പൊതിയുക, ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ വറുക്കുക.

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ പുതിയ കൂൺ,
4 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ,
½ കപ്പ് ഡ്രൈ വൈറ്റ് വൈൻ,
2 സ്റ്റാക്കുകൾ പുളിച്ച വെണ്ണ,
100-150 ഗ്രാം ഹാർഡ് ചീസ്,
ഉപ്പ്, കറുപ്പ്, ചുവപ്പ് കുരുമുളക് - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
തയ്യാറാക്കിയ കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, 5 മിനിറ്റ് എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. വീഞ്ഞിൽ ഒഴിക്കുക, ഉയർന്ന തീയിൽ 2 മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക, എന്നിട്ട് തീ കുറയ്ക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, വറ്റല് ചീസ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് കട്ടിയാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പച്ചക്കറി പായസം

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ,
3-4 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്,
2 കാരറ്റ്,
500 ഗ്രാം കോളിഫ്ളവർ,
2 ടീസ്പൂൺ. ഗ്രീൻ പീസ്,
2 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്,
1 സംസ്കരിച്ച ചീസ്,
1 സ്റ്റാക്ക് പാൽ,
500 മില്ലി ചാറു.

തയ്യാറാക്കൽ:
ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, കാരറ്റ്, കോളിഫ്ലവർ എന്നിവ പൂങ്കുലകളായി തിരിച്ച് ചാറിൽ തിളപ്പിക്കുക. പാചകത്തിൻ്റെ അവസാനം ഗ്രീൻ പീസ്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക, ചെറിയ തീയിൽ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. ഇതിനിടയിൽ, കൂൺ മുളകും എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, ഉള്ളി വളയങ്ങൾ ചേർക്കുക, അരപ്പ്, പാൽ ഒഴിക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, പ്രോസസ് ചെയ്ത ചീസ് ചേർക്കുക. പൂർത്തിയായ പച്ചക്കറികൾ ഒരു കോലാണ്ടറിൽ ഒഴിക്കുക, കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. ചീര തളിച്ചു സേവിക്കുക.

ചേരുവകൾ:
500 ഗ്രാം ചാമ്പിനോൺ,
300 ഗ്രാം പോർസിനി കൂൺ,
1-2 ഉള്ളി,
30 മില്ലി സസ്യ എണ്ണ,
20 മില്ലി നാരങ്ങ നീര്,
വെളുത്തുള്ളി 1-2 ഗ്രാമ്പൂ,
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്

തയ്യാറാക്കൽ:
തൊലികളഞ്ഞ കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ചൂടാക്കിയ വറചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക. ഇടത്തരം ചൂടിൽ വയ്ക്കുക, ഈർപ്പത്തിൻ്റെ ഭൂരിഭാഗവും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ 10-15 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. വെവ്വേറെ, അരിഞ്ഞ ഉള്ളി സുതാര്യമാകുന്നതുവരെ വഴറ്റുക. കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ ഒരു ബ്ലെൻഡറിൽ വയ്ക്കുക, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് മിനുസമാർന്നതുവരെ ഇളക്കുക.

ചേരുവകൾ:
5-7 ചാമ്പിനോൺസ്,
2 മുട്ടകൾ
2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ.

തയ്യാറാക്കൽ:
ചാമ്പിനോൺസ് കട്ടിയായി അരിഞ്ഞത് സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ചുരണ്ടിയ മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ഒഴിച്ച് ഒരു ലിഡ് കൊണ്ട് മൂടുക. ചുരണ്ടിയ മുട്ടകൾ വറ്റല് ചീസ് തളിച്ചു കഴിയും.

ചേരുവകൾ:
1 കിലോ കൂൺ,
500 ഗ്രാം ഉള്ളി,
200-300 ഗ്രാം ചീസ്,
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, വെളുത്തുള്ളി - ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്.

സോസ്:
1 സ്റ്റാക്ക് പുളിച്ച വെണ്ണ,
4 വലിയ ഉള്ളി,
1-2 കാരറ്റ്,
2 ടീസ്പൂൺ. മാവ്,
1.5 സ്റ്റാക്ക്. വെള്ളം,
3 ടീസ്പൂൺ. വെണ്ണ,
3 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ,
വെളുത്തുള്ളി 4-5 ഗ്രാമ്പൂ,
ഉപ്പ്, കുരുമുളക്
പരിശോധനയ്ക്കായി:
1 സ്റ്റാക്ക് വെള്ളം,
2 ടീസ്പൂൺ. സസ്യ എണ്ണ,
ഒരു നുള്ള് ഉപ്പ്
മാവ്.

തയ്യാറാക്കൽ:
പറഞ്ഞല്ലോ വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ തയ്യാറാക്കുക. ഒരു ചൂടുള്ള സ്ഥലത്ത് ഒരു മണിക്കൂർ വിടുക. കൂൺ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ എണ്ണയില്ലാതെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. വെവ്വേറെ, സസ്യ എണ്ണയിൽ ഉള്ളി വഴറ്റുക, കൂൺ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് 10 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. തണുത്ത, വെളുത്തുള്ളി, വറ്റല് ചീസ് ചേർക്കുക. പറഞ്ഞല്ലോ ഉണ്ടാക്കി ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിക്കുക. സോസിനായി, ഫ്രൈ ഉള്ളി, പകുതി വളയങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക, വെണ്ണ, സസ്യ എണ്ണകൾ എന്നിവയുടെ മിശ്രിതത്തിൽ, വറ്റല് കാരറ്റ് ചേർത്ത് 5-7 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. മാവ് ചേർക്കുക, ഇളക്കുക, പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് വെള്ളം, ഉപ്പ്, തിളപ്പിക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനുമുമ്പ്, വെളുത്തുള്ളി ചതച്ചത് ചേർക്കുക.

ഇത് തീർച്ചയായും എല്ലാ കൂൺ വിഭവങ്ങളല്ല. ഇവിടെ അറിയപ്പെടുന്ന വിശപ്പുകളൊന്നുമില്ല, ഉദാഹരണത്തിന്, സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചാമ്പിനോൺ തൊപ്പികൾ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് തക്കാളി, ജെല്ലിഡ് കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ചട്ടിയിൽ കൂൺ - എന്നാൽ ഞങ്ങളുടെ വെബ്സൈറ്റിൻ്റെ പേജുകളിൽ നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയും. കൂൺ സീസണിൽ മാത്രമല്ല, വർഷം മുഴുവനും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഞങ്ങൾ ശേഖരിച്ചിട്ടുണ്ട്, ചാമ്പിനോൺസ്, മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച്.

ബോൺ അപ്പെറ്റിറ്റ്!

ലാരിസ ഷുഫ്തയ്കിന

പാചക സമൂഹം Li.Ru -

കൂൺ "അതിശയകരമാണ്"

എയർ ഫ്രയറിൽ "ആകർഷണീയമായ" കൂൺ പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ചട്ടം പോലെ, അത്തരം കൂൺ തീയിൽ പാകം ചെയ്യുന്നത് വളരെ നല്ലതാണ്, എന്നിരുന്നാലും അവ വീട്ടിൽ വളരെ രുചികരമായി മാറുന്നു.

ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ രുചികരമായ എന്തെങ്കിലും ഉണ്ടാക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കുകയാണോ? അപ്പോൾ ഞാൻ ഒരു മികച്ച ഓപ്ഷൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു - സ്ലോ കുക്കറിൽ കൂൺ ഉള്ള മാംസം.

ചട്ടിയിൽ കൂൺ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഭക്ഷണം കഴിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന എല്ലാവരെയും ആകർഷിക്കും, പക്ഷേ പാചകത്തിൽ കൂടുതൽ സമയം ചെലവഴിക്കാതെ. കൂടാതെ, ഈ വിഭവം അതിഥികൾക്കും ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനും നൽകാം.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പോർസിനി കൂൺ, ആവി പറക്കുന്ന ഉരുളക്കിഴങ്ങുകൾ - ഒരു യക്ഷിക്കഥ! പ്രത്യേകിച്ചും നിങ്ങൾ ഈ കൂൺ സ്വയം ശേഖരിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ. എല്ലാ കൂണുകളുടെയും രാജാവ് ഏത് രൂപത്തിലും നല്ലതാണ്, കൂടാതെ അച്ചാറിനും അതിൻ്റെ ആകൃതി നിലനിർത്തുന്നു.

വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, ബ്രെഡ് നുറുക്കുകൾ, ആരാണാവോ, ബാസിൽ, വറ്റല് പാർമെസൻ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത പോർസിനി മഷ്റൂം തൊപ്പികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

മെക്സിക്കൻ പാചകരീതിയുടെ വൈവിധ്യമാർന്ന വിഭവമാണ് ക്യൂസാഡില്ല, അത് പലതരം ചേരുവകൾ കൊണ്ട് നിറയ്ക്കുകയും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനും അത്താഴത്തിനും ഒരു വിശപ്പോ പ്രധാന വിഭവമോ ആയി നൽകാം.

കൂൺ ഉള്ള ക്രീം പാസ്ത ഒരു ദൈവിക വിഭവമാണ്. വളരെ ടെൻഡർ, ചീഞ്ഞതും അവിശ്വസനീയമാംവിധം വിശപ്പുള്ളതും, പപ്പാർഡെല്ലെ പാസ്ത, മൂന്ന് തരം കൂൺ, വൈറ്റ് വൈൻ, ക്രീം, ഫ്രഷ് ആരാണാവോ, ചീസ് എന്നിവയിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ചതാണ്.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിലാഫ് പ്രധാന വിഭവം എളുപ്പത്തിലും വേഗത്തിലും തയ്യാറാക്കാം. വെറും അരമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ള ഭക്ഷണം പാകം ചെയ്യാം! ഈ വിഭവത്തിന് ഞാൻ ചാമ്പിനോൺസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു, പക്ഷേ മറ്റേതെങ്കിലും കൂൺ ചെയ്യും.

ഒരു കലത്തിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച കൂണുകളുടെ ഗംഭീരമായ ശേഖരം ഒരു മികച്ച അവധിക്കാല വിഭവമായിരിക്കും, മാത്രമല്ല നിങ്ങളെയും നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെയും സന്തോഷിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. തീർച്ചയായും രുചികരവും തൃപ്തികരവുമായ ഒരു വിഭവം ഏത് മേശയും അലങ്കരിക്കും.

പോർസിനി കൂൺ തന്നെ പ്രകൃതിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ സമ്മാനമാണ്, അതിൽ നിന്ന് ഉണ്ടാക്കുന്ന സൂപ്പ് അതിലും കൂടുതലാണ്. പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പ് ഞാൻ ഇതുവരെ പരീക്ഷിച്ചതിൽ വച്ച് ഏറ്റവും ആഡംബര സൂപ്പുകളിൽ ഒന്നാണ്.

അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി കൊണ്ട് നിറച്ച കൂൺ ഒരു വിശപ്പാണ്, അത് ഏത് അവധിക്കാല മേശയ്ക്കും മികച്ച അലങ്കാരമായിരിക്കും. കൂടാതെ, എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, വൈകുന്നേരം അവസാനം പ്ലേറ്റ് തീർച്ചയായും ശൂന്യമായിരിക്കും, അതിഥികൾ സന്തോഷിക്കും.

സാലഡ് "കൂൺ ആൻഡ് ഹാം"

റസ്റ്റോറൻ്റ് മെനുകളിൽ പലപ്പോഴും വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്ന കൂൺ, ഹാം സാലഡ് എന്നിവയ്ക്കുള്ള ഒരു ജനപ്രിയ പാചകക്കുറിപ്പ്.

പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് വളരെ രുചികരവും പോഷകപ്രദവുമായ വിഭവമാണ്, ഇതിനായി നിങ്ങൾ ഒരു യൂറോപ്യൻ റെസ്റ്റോറൻ്റിൽ ധാരാളം പണം ചെലവഴിക്കേണ്ടിവരും. ഇവിടെ പോർസിനി കൂൺ കാട്ടിൽ വളരുന്നു - എന്തുകൊണ്ട് അവ പാകം ചെയ്യരുത്?

വിശിഷ്ടവും അതേ സമയം എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതുമായ ഒരു വിഭവം അവധിക്കാല മേശയ്ക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ചൂടുള്ള വിശപ്പാണ്. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് പോർസിനി കൂൺ ജൂലിയൻ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും.

മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ അത്ഭുതകരമായ കൂൺ ആണ്. അവയിൽ മനുഷ്യർക്ക് പ്രയോജനകരമായ ധാതുക്കളും വിറ്റാമിനുകളും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട് മാത്രമല്ല, രോഗശാന്തി ഗുണങ്ങളുമുണ്ട്. അവർ ഉണ്ടാക്കുന്ന സലാഡുകൾ മികച്ചതാണ്!

ചീസ്, ആരാണാവോ എന്നിവയ്‌ക്കൊപ്പം വീഞ്ഞിലും ബീഫ് ചാറിലും ഉള്ളി സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചുട്ടുപഴുത്ത പോർസിനി കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പ്.

ചോളവും കൂണും ഉള്ള സാലഡ് അതിൻ്റെ രുചിയുടെ സൂക്ഷ്മത കൊണ്ട് ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തുന്ന ഒരു വിഭവമാണ്. ഈ സാലഡ് തീർച്ചയായും കൂണിൻ്റെ രുചി ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും ഹൃദ്യമായ ഭക്ഷണം തയ്യാറാക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നവർക്കും വേണ്ടിയുള്ളതാണ്.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാസ്തയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ഇറ്റാലിയൻ പാചകരീതിയെ ഉപവസിക്കുകയും ബഹുമാനിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന ആളുകൾക്ക് ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടും.

കൂൺ നിറച്ച ചിക്കൻ കട്ട്ലറ്റ് - വളരെ രുചികരമായ വിഭവം! കട്ട്ലറ്റുകൾ അവിശ്വസനീയമാംവിധം ടെൻഡർ ആയി മാറുന്നു, അവരുടെ മനോഹരമായ സൌരഭ്യം നിങ്ങളുടെ അതിഥികളെ കൂടുതൽ ആവശ്യപ്പെടും.

കൂൺ, ബീൻസ് എന്നിവയുള്ള കാബേജ് സൂപ്പ് ഈ വിഭവത്തിൻ്റെ അസാധാരണമായ ഒരു വ്യതിയാനമാണ്, ഉക്രെയ്നിലും പോളണ്ടിലും വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. ഈ കാബേജ് സൂപ്പുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ എളുപ്പമാണ്, തണുപ്പോ ചൂടോ നൽകാം. ട്രാൻസ്കാർപതിയൻ പാചകരീതി കണ്ടെത്തൂ!

ഒരു ലളിതമായ, എന്നാൽ അതേ സമയം അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചിയുള്ള വിഭവം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പുളിച്ച ക്രീം പൂരിപ്പിക്കൽ ഒരു കലത്തിൽ ചുട്ടു. അതിനാൽ, ഒരു കലത്തിൽ പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പ് - പാചകം ചെയ്ത് ആസ്വദിക്കൂ!

ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉള്ള സാലഡ് ഒരു യഥാർത്ഥ സാലഡാണ്, ഇത് തയ്യാറാക്കാൻ ഉപ്പിട്ട ഏതെങ്കിലും കൂൺ അനുയോജ്യമാണ് - ചാമ്പിഗ്നോൺസ്, തേൻ കൂൺ, ചാൻ്ററെല്ലുകൾ മുതലായവ. ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കാമെന്ന് ഞാൻ നിങ്ങളോട് പറയുന്നു.

ഓംലെറ്റ് മികച്ച പ്രഭാതഭക്ഷണമാണ്. വേഗതയേറിയതും തൃപ്തികരവും പോഷകപ്രദവുമാണ്. ഞാൻ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ഓംലെറ്റിനുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് പങ്കിടുന്നു - ഈ ക്ലാസിക് പ്രഭാത വിഭവത്തിൻ്റെ നൂറുകണക്കിന് വ്യതിയാനങ്ങളിൽ ഒന്ന്.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് സാൽമണിനായി ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് - ഈ മത്സ്യം എങ്ങനെ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാമെന്നും അവധിക്കാല മേശയിൽ വിളമ്പാമെന്നും അറിയാത്ത എല്ലാവരേയും സഹായിക്കുന്നതിന്. എന്നിരുന്നാലും, ഈ വിഭവം ഒരു പ്രവൃത്തിദിവസത്തെ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിനോ അത്താഴത്തിനോ നൽകാം.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലിഡ് പൈയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ജെല്ലിഡ് പൈക്കുള്ള കുഴെച്ചതുമുതൽ കെഫീർ ഉപയോഗിച്ച് തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്.

കൂൺ, ബീൻസ് എന്നിവയുള്ള ബോർഷ്, സസ്യാഹാരികൾക്കുള്ള പ്രോട്ടീനുകളുടെ ഒരു യഥാർത്ഥ കലവറയും ഉപവാസം അനുഷ്ഠിക്കുന്നവർക്ക് വളരെ തൃപ്തികരമായ വിഭവവുമാണ്. കൂൺ, ബീൻസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ബോർഷിനുള്ള ഒരു ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ് - ഞങ്ങളുടെ മേശയിൽ നിന്ന് നിങ്ങളുടേത് വരെ!

നോമ്പുകാലത്ത്, നിങ്ങൾ ചിലപ്പോൾ ആരോമാറ്റിക് പിലാഫിനോട് സ്വയം പെരുമാറാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു - നിങ്ങൾ മാംസം കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മാറ്റിസ്ഥാപിക്കുകയാണെങ്കിൽ ഇത് തികച്ചും സാധ്യമാണ്! കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മെലിഞ്ഞ പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ് - നോമ്പ് ദിവസങ്ങൾക്ക് മാത്രമല്ല.

ഉള്ളി, സസ്യ എണ്ണ, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉപ്പിട്ട കൂൺ ഒരു വിശപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

ബ്രൈ ചീസ്, ആരാണാവോ, വെളുത്തുള്ളി, പച്ച ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചുട്ടുപഴുത്ത കൂൺ തൊപ്പികൾക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

ദിവസം മുഴുവൻ പോഷകങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ശരീരം റീചാർജ് ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുണ്ടോ? ഈ ഹൃദ്യമായ സൂപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ കഴിക്കൂ! ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് കൂൺ, മാംസം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് നിങ്ങൾ പഠിക്കും!

അതിശയകരമായ രുചിയും അതിലോലമായ സൌരഭ്യവും, ക്രീം സ്ഥിരതയും അതിലോലമായ ടെക്സ്ചറും ഉള്ള ഒരു വിഭവം... പോർസിനി മഷ്റൂം സൂപ്പിൻ്റെ രുചികരമായ, ഇളം, അതിമനോഹരമായ ക്രീം!

ഞാൻ ഒരു പാർട്ടിയിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ബീഫ് സ്ട്രോഗനോഫ് പരീക്ഷിച്ചു, എൻ്റെ പ്രിയപ്പെട്ട ബാല്യകാല വിഭവം തിരിച്ചറിഞ്ഞില്ല. കൂൺ അതിന് സുഗന്ധവും വിശിഷ്ടമായ രുചിയും നൽകി. എന്നിരുന്നാലും, കൂൺ വെളുത്തതായിരുന്നു. എങ്ങനെ പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി, പാചകക്കുറിപ്പ് ഇതാ!

ചീര, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വറുത്ത കൂൺ ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്. സസ്യഭുക്കുകൾക്കുള്ള സ്വാദിഷ്ടമായ വിഭവം.

വീട്ടിൽ പോർസിനി കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പിസ്സ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. നേർത്ത മൃദുവായ കുഴെച്ചതുമുതൽ പച്ചക്കറികൾ, ചീസ്, കൂൺ എന്നിവ ഒരു വലിയ കമ്പനിക്ക് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവമാണ്. വൈൻ, ജ്യൂസ് എന്നിവയുമായി തികച്ചും ജോടിയാക്കുന്നു.

നോമ്പുകാലത്തും ആശ്വാസത്തിനുമായി, ഞാനും കുടുംബവും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ലെൻ്റൻ ഒക്രോഷ്ക കഴിക്കുന്നു. നിങ്ങളുടെ വീട്ടിൽ ഉള്ളതോ നിങ്ങൾ വാങ്ങുന്നതോ ആയ ഏതെങ്കിലും കൂണുകൾക്കൊപ്പം ഇത് പോകുന്നു. ലളിതമായ പതിപ്പ് ചാമ്പിനോണുകളോടൊപ്പമാണ്, രാജകീയ പതിപ്പ് വെളുത്തവയോടൊപ്പമാണ്.

ക്രീമിൽ കൂൺ ഉള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എനിക്ക് ഒരിക്കലും ചെറുക്കാൻ കഴിയാത്ത ഒരു വിഭവമാണ്, അത് വളരെ വിശപ്പുണ്ടാക്കുന്നതായി തോന്നുന്നു. ഉപയോഗിക്കുന്ന കൂണിനെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കും രുചി. ഞാൻ വെളുത്ത, chanterelle അല്ലെങ്കിൽ Champignons ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യുന്നു.

സാലഡ് "വറുത്ത കൂൺ"

വറുത്ത മഷ്റൂം സാലഡ് ഒരു സ്വതന്ത്ര വിഭവമോ മികച്ച സൈഡ് വിഭവമോ ആകാം (ഉദാഹരണത്തിന്, വറുത്ത ആട്ടിൻ അല്ലെങ്കിൽ മത്സ്യം).

എനിക്ക് ബെലാറഷ്യൻ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ശരിക്കും ഇഷ്ടമാണ്. നിങ്ങൾക്കും അവരെ ഇഷ്ടമാണോ? പിന്നെ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ ശ്രമിക്കുക. നിങ്ങൾ അവരെ ശരിക്കും ഇഷ്ടപ്പെടും.

രുചികരവും ആരോഗ്യകരവുമായ ഭക്ഷണം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കായി സമർപ്പിക്കുന്നു - ഫോട്ടോകളുള്ള കൂൺ, ചാമ്പിനോൺ എന്നിവയുള്ള സാലഡിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ്!

കൂൺ, ബെക്കാമൽ സോസ്, പാർമെസൻ ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ലസാഗ്നയ്ക്കുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

ഉണങ്ങിയ പോർസിനി കൂൺ, ഉള്ളി, കാരറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ക്രെമിനി കൂൺ, ഷെറി, ഫാറോ ധാന്യങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്.

നേരിയതും മനോഹരവും ആരോഗ്യകരവും യഥാർത്ഥവും രുചികരവുമായ സാലഡ് മെലിഞ്ഞതും ഡയറ്റ് മെനുകളിലേക്കും തികച്ചും യോജിക്കുന്നു, അതേസമയം സംതൃപ്തിയുടെ സുഖകരമായ അനുഭവം അവശേഷിപ്പിക്കുന്നു.

അടുപ്പത്തുവെച്ചു കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനുള്ള ഒരു ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പ് ഏത് സമയത്തും മുഴുവൻ കുടുംബത്തിനും ഒരു രുചികരമായ അത്താഴമോ ഉച്ചഭക്ഷണമോ സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. സങ്കീർണ്ണമായ ഒന്നുമില്ല, ലളിതമായ ചേരുവകൾ, പക്ഷേ വിഭവം വളരെ രുചികരവും യഥാർത്ഥവുമാണ്.

ലീക്ക്, ചീര, ആട് ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് പോർട്ടോബെല്ലോ കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പ്. മുഴുവൻ ധാന്യ ബ്രെഡിനൊപ്പം വിളമ്പുക.

കൂൺ, അരിഞ്ഞ ഇറച്ചി എന്നിവയുള്ള കാസറോൾ - രസകരമായി തോന്നുന്നു, അല്ലേ? :) പിന്നെ എന്തിനാണ് ഇത് മാറ്റിവയ്ക്കുന്നത് - കൂണും അരിഞ്ഞ ഇറച്ചിയും ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കാസറോൾ എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാമെന്ന് ഞാൻ കാണിച്ചുതരാം, മാത്രമല്ല ഇത് രുചികരമായി മാറുമെന്ന് പോലും സംശയിക്കേണ്ടതില്ല.

പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള പന്നിയിറച്ചി അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരവും പ്രധാനമായും തൃപ്തികരമായ വിഭവമാണ്. ഇത് നിസ്സംശയമായും സ്വാദിഷ്ടമായ ഭക്ഷണപ്രേമികളെ സന്തോഷിപ്പിക്കും - വിഭവം ശരിക്കും ആഡംബരവും പ്രഭുവുമാണ്.

ബീൻസും കൂണും ഒരു അത്ഭുതകരമായ സംയോജനമാണ്. രുചി, മണം... മ്മ്മ്... ഈ ഹൃദ്യവും ആരോഗ്യകരവും രുചികരവുമായ വിഭവം നിങ്ങളുടെ ഉച്ചഭക്ഷണമോ അത്താഴമോ കാരണമില്ലാതെ ഉത്സവമാക്കും.

ഹാം, ചീസ്, കൂൺ എന്നിവയുടെ ഈ അത്ഭുതകരമായ സംയോജനം നിങ്ങൾക്ക് വിഭവത്തിൻ്റെ അതിശയകരമായ രുചി നൽകും! ഒരു അവധിക്കാല മെനുവിന് അനുയോജ്യം.

വളരെ രുചികരമായ, ഇളം വെജിറ്റേറിയൻ പാസ്തയ്ക്കുള്ള ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ നിങ്ങളുടെ ശ്രദ്ധയിൽപ്പെടുത്തുന്നു. ഷിറ്റേക്ക് കൂൺ ഉള്ള പാസ്ത - നിങ്ങൾ ഇത് ഇറ്റലിയിൽ പരീക്ഷിക്കില്ല :)

സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പ് - സോസേജുകൾ, ഹാസൽനട്ട്, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, റോസ്മേരി എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കൂൺ തയ്യാറാക്കുന്നു.

ഉണക്കിയതോ പുതിയതോ ആയ കൂൺ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പാൻകേക്കുകൾ തയ്യാറാക്കാൻ അനുയോജ്യമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പൂരിപ്പിക്കലിലേക്ക് പച്ചക്കറികൾ ചേർക്കാനും കഴിയും, അപ്പോൾ അത് കൂടുതൽ ചീഞ്ഞതായി മാറും. കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പാൻകേക്കുകൾ സ്റ്റൌയിൽ ഒരു ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ വറുത്തതാണ്. നമുക്ക് ശ്രമിക്കാം!

പോർസിനി കൂൺ ഉള്ള താനിന്നു ആരോഗ്യകരവും എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാവുന്നതും വളരെ രുചിയുള്ളതുമായ വീട്ടിൽ പാകം ചെയ്ത വിഭവമാണ്. നിങ്ങൾക്ക് പോർസിനി കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിൽ, താനിന്നു ഉപയോഗിച്ച് പാചകം ചെയ്യാൻ ശ്രമിക്കുക - നിങ്ങൾക്കിത് ഇഷ്ടപ്പെടും!

മഷ്റൂം ജൂലിയൻ ചട്ടിയിൽ ചുട്ടെടുക്കുന്നു. ചീസ് ചേർക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക! ഇത് ഒരു അത്ഭുതകരമായ വിഭവം ഉണ്ടാക്കും.

പെട്ടെന്നുള്ളതും തൃപ്തികരവുമായ ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന്, പാസ്ത എപ്പോഴും അനുയോജ്യമാണ്. ഉദാഹരണത്തിന്, കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പെൻ പാചകം ചെയ്യാൻ സമയമെടുക്കുന്നില്ല, അത് രുചികരമായി മാറുന്നു, അത്താഴം വരെ നിങ്ങൾ നിറയും. പെൻ പാസ്തയും കൂണും തയ്യാറാക്കുക.

ഉള്ളി, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, ക്രീം ചീസ്, പുളിച്ച വെണ്ണ, ചെഡ്ഡാർ ചീസ്, മോണ്ടെറി ജാക്ക് ചീസ്, ചീര എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത ചുട്ടുപഴുത്ത പോർസിനി കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പ്.

പച്ചക്കറി സീസണിൽ, വിറ്റാമിനുകൾ ഉപയോഗിച്ച് റീചാർജ് ചെയ്യാനും പുതിയ വിഭവങ്ങൾ കണ്ടെത്താനുമുള്ള സമയമാണിത്! ഇവിടെ, ഉദാഹരണത്തിന്, വൈറ്റ് സോസിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ശതാവരി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമാണ് - ആരോഗ്യകരവും താങ്ങാവുന്നതും വളരെ രുചികരവുമാണ്, ഞാൻ ഇത് ശുപാർശ ചെയ്യുന്നു :)

പതിനാറാം നൂറ്റാണ്ട് മുതൽ മഷ്റൂം റിസോട്ടോ തയ്യാറാക്കിയിട്ടുണ്ട്. ഞാൻ ഇപ്പോൾ തയ്യാറായി! കൂണുകളുടെ വന സൌരഭ്യവും ചീസിൻ്റെ ക്രീം രുചിയും ഉള്ള ഒരു രുചികരമായ മെലിഞ്ഞ വിഭവമാണ് ഫലം. ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് ആയും നൽകാം. നമുക്ക് ആരംഭിക്കാം!

ഒരു അവധിക്കാല വിഭവത്തിനുള്ള പാചകക്കുറിപ്പ്. ചീസ് കൊണ്ട് സ്റ്റഫ് ചെയ്ത കൂൺ രൂപത്തിൽ ഫ്രഞ്ച് വിശപ്പ്.

ഭാരം കുറഞ്ഞതും രുചികരവും വളരെ ആരോഗ്യകരവുമായ കാരറ്റ് വിഭവം സസ്യാഹാരം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്കും അതുപോലെ ഉപവസിക്കുന്നവർക്കും അവരുടെ രൂപം കാണുന്നവർക്കും അനുയോജ്യമാണ്.

തീൻ മേശയിലെ കൂൺ സീസൺ ഇപ്പോൾ സജീവമാണ്, ശരത്കാലം വരെ നീണ്ടുനിൽക്കും. നമ്മളിൽ പലരും എല്ലാത്തരം രീതിയിലും തയ്യാറാക്കിയ കൂണുകളെ ആരാധിക്കുന്നു.

നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങാൻ കാട്ടിലേക്ക് പോകാൻ നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ സാധാരണ ചാമ്പിനോൺസും മുത്തുച്ചിപ്പി കൂണും വിജയകരമായി വാങ്ങാം.

പ്രോട്ടീൻ, കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ്, ആൻ്റിഓക്‌സിഡൻ്റുകൾ, അമിനോ ആസിഡുകൾ, ഫോസ്ഫറസ്, പ്രൊവിറ്റമിൻ ഡി, പൊട്ടാസ്യം, സിങ്ക്, ഇരുമ്പ്, കാൽസ്യം, അയഡിൻ, വിറ്റാമിനുകൾ ബി, സി, ഇ, പിപി എന്നിവയുടെ ഉറവിടമാണ് കൂൺ.

എന്നാൽ പ്രായോഗികമായി കൊഴുപ്പ് ഇല്ല. അതിനാൽ, കൂൺ കുറഞ്ഞ കലോറിയും സൂപ്പർ ആരോഗ്യമുള്ളതുമാണ്.

ഓൺലൈൻ മാഗസിൻ "Korolevnam.ru" തികച്ചും ലളിതവും അസാധാരണവുമായ 10 പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വാഗ്ദാനം ചെയ്യുന്നു, അത് കൂൺ രുചികരമായി പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങളെ സഹായിക്കുകയും നിങ്ങളുടെ മെനു വൈവിധ്യവത്കരിക്കുകയും ചെയ്യും *നല്ലത്*

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 1: കൂൺ, ചിക്കൻ, ധാന്യം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സാലഡ്

500 ഗ്രാം കൂൺ

300-400 ഗ്രാം ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്

200 ഗ്രാം ടിന്നിലടച്ച ധാന്യം

സസ്യ എണ്ണ

1 ഉള്ളി

1 കാരറ്റ്

കാരറ്റ്, ഉള്ളി എന്നിവ തൊലി കളഞ്ഞ് അരിഞ്ഞത് സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ സസ്യ എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. ദ്രാവകം പൂർണ്ണമായും ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ കൂൺ ചേർത്ത് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക. അടിപൊളി.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പിണ്ഡത്തിൽ നന്നായി മൂപ്പിക്കുക വേവിച്ച ചിക്കൻ ചേർക്കുക. അടുത്തത് - ധാന്യവും (പാത്രത്തിൽ നിന്ന് വെള്ളം ഒഴിക്കുന്നത് ഉറപ്പാക്കുക) മുട്ടയും. ഉപ്പ് ചേർക്കുക, മയോന്നൈസ് ചേർത്ത് ഇളക്കുക.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 2: കൂൺ പിറ്റാ കേക്ക്

500 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ

2 പീസുകൾ. നേർത്ത "അർമേനിയൻ" ലാവാഷ്

400 ഗ്രാം ഉള്ളി

4 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ

100 ഗ്രാം ചീസ് (ഹാർഡ്)

സസ്യ എണ്ണ

സവാള അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ ചെറുതായി വറുത്തെടുക്കുക, അരിഞ്ഞ കൂൺ, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, ഇളക്കി വേവിക്കുക. ഞങ്ങൾ തയ്യാറാക്കിയ പച്ചക്കറികൾ ഒരു മാംസം അരക്കൽ വഴി കടന്നുപോകുന്നു.

ഫോയിൽ എടുത്ത് 6 ലെയറുകളായി മടക്കി ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

ഇപ്പോൾ പിറ്റാ ബ്രെഡ് എടുക്കുക, 4 ഭാഗങ്ങളായി മുറിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് 8 ഷീറ്റ് പിറ്റാ ബ്രെഡ് ലഭിക്കും). ഇപ്പോൾ ഞങ്ങൾ ഒന്നിടവിട്ട്: ഒരു ഷീറ്റ് പിറ്റാ ബ്രെഡ് ഫോയിലിൽ ഇടുക, മഷ്റൂം ഫില്ലിംഗ് ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, മറ്റൊരു ഷീറ്റ് പിറ്റാ ബ്രെഡ് കൊണ്ട് മൂടി വീണ്ടും കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ് ചെയ്യുക. ഇത്യാദി.

അതിനുശേഷം ഞങ്ങൾ പുളിച്ച വെണ്ണ എടുത്ത് “കേക്കിൻ്റെ” വശങ്ങളിലും മുകളിലും ഗ്രീസ് ചെയ്യുക, അതേ സ്ഥലങ്ങൾ വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക. 180 ° വരെ ചൂടാക്കിയ അടുപ്പത്തുവെച്ചു ഞങ്ങളുടെ "കേക്ക്" വയ്ക്കുക, ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ കാത്തിരിക്കുക. ഇത് ചുടേണ്ടതില്ല! ഞങ്ങൾ പൂർത്തിയായ ലഘുഭക്ഷണം ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് പച്ചമരുന്നുകൾ കൊണ്ട് അലങ്കരിക്കുന്നു. വഴിയിൽ, ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 6 സെർവിംഗുകൾക്ക് മതിയാകും.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 3: പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ

800 ഗ്രാം പുതിയ കൂൺ

ഒരു ജോടി ബൾബുകൾ

200 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ

ആരാണാവോ (അടിസ്ഥാനപരമായി, ഏതെങ്കിലും പച്ചിലകൾ ചെയ്യും)

വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ

ഉള്ളിയും കൂണും അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവ ചേർക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ഒരു ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് മൂടുക, 10 മിനിറ്റ് ചൂട് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

സ്വാദിഷ്ടമായ കൂൺ തയ്യാർ!

ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ 4 സെർവിംഗുകൾക്കായി രൂപകൽപ്പന ചെയ്‌തിരിക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 4: കൂൺ പേസ്റ്റ്

500 ഗ്രാം കൂൺ

പാസ്ത (സ്പാഗെട്ടി)

200 മില്ലി ക്രീം

1 ഉള്ളി

1 ചെറിയ കാരറ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ പകുതി വലുത്)

വറുത്തതിന് വെണ്ണ

പാസ്ത പകുതി വേവിക്കുന്നതുവരെ തിളപ്പിക്കുക. കാരറ്റും ഉള്ളിയും ചെറിയ സമചതുരകളാക്കി വെണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. അതിനുശേഷം കൂൺ ചേർത്ത് മറ്റൊരു 10 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. അതിനുശേഷം മുഴുവൻ ക്രീം നിറയ്ക്കുക. ക്രീം തിളച്ചു തുടങ്ങുമ്പോൾ തന്നെ (ശ്രദ്ധിക്കുക! ഇത് ഏകദേശം 2 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ സംഭവിക്കും J) നമ്മുടെ വേവിച്ച പാസ്ത ചേർക്കുക.

മൃദുവായി ഇളക്കി ഏകദേശം 5 മിനിറ്റ് മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക, അടുത്തതായി, വിഭവം തീയിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, ലിഡ് അടച്ച് കുറച്ച് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിർദ്ദിഷ്ട സമയം കഴിഞ്ഞതിന് ശേഷം, നിങ്ങളുടെ കൂൺ പേസ്റ്റ് ആസ്വദിക്കാം! ഉൽപ്പന്നങ്ങളുടെ സൂചിപ്പിച്ച അളവ് 3 ആളുകൾക്ക് മതിയാകും.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 5: കൂൺ കപ്പ് കേക്കുകൾ

100 ഗ്രാം കൂൺ

200 ഗ്രാം ചിക്കൻ (ഫില്ലറ്റ്)

2 മുട്ട (1 വലുത് നല്ലതാണ്)

4 ടീസ്പൂൺ. മയോന്നൈസ് (പുളിച്ച വെണ്ണയും പ്രവർത്തിക്കും)

2 ടീസ്പൂൺ. റവ

50 മില്ലി പാൽ

100 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ് (ഹാർഡ്)

മഫിൻ ടിന്നുകൾ

കഴുകിയ ചിക്കൻ, കൂൺ എന്നിവ ബ്ലെൻഡറിൽ പൊടിക്കുക (നിങ്ങൾക്ക് ഒരു മാംസം അരക്കൽ ഉപയോഗിക്കാം). തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന പാലിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകൾ ചേർത്ത് ഒരു സ്പൂൺ കൊണ്ട് നന്നായി ഇളക്കുക.

മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പൂപ്പൽ ¾ നിറയ്ക്കുക. ഓവൻ 180 ° വരെ ചൂടാക്കി 20-30 മിനിറ്റ് കപ്പ് കേക്കുകൾ ചുടേണം, എന്നിട്ട് അവയെ തണുപ്പിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ഈ മഫിനുകൾ പച്ചക്കറികൾക്കൊപ്പം അല്ലെങ്കിൽ കെച്ചപ്പിനൊപ്പം പോലും വിളമ്പാം. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ ഏകദേശം 5 സെർവിംഗുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 6: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ റോളുകൾ

റോളുകൾ:

200 ഗ്രാം കൂൺ

1 കിലോ ചിക്കൻ ഫില്ലറ്റ്

ഒരു ജോടി ബൾബുകൾ

സസ്യ എണ്ണ

300 ഗ്രാം പുളിച്ച വെണ്ണ

1 ടീസ്പൂൺ. തക്കാളി പേസ്റ്റ്

കൂൺ, ഉള്ളി എന്നിവ അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. കഴുകിയ ഫില്ലറ്റ് ഭാഗങ്ങളായി മുറിച്ച് ഇരുവശത്തും അടിക്കുക. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, എണ്ണ ഉപയോഗിച്ച് ഗ്രീസ്. ഫില്ലറ്റിൻ്റെ അരികിൽ പൂരിപ്പിക്കൽ വയ്ക്കുക, ഒരു റോളിലേക്ക് ഉരുട്ടുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന റോൾ ഒരു ത്രെഡ് ഉപയോഗിച്ച് കെട്ടുക (അല്ലെങ്കിൽ അത് അഴിക്കും) സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ഫ്രൈ ചെയ്യുക. ത്രെഡുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക. സോസ് തയ്യാറാക്കാൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഇളക്കുക. അടുത്തതായി, ഒരു എണ്ന എടുക്കുക.

അടിയിൽ കുറച്ച് സോസ് ഒഴിക്കുക. റോളുകൾ അവിടെ വയ്ക്കുക. ബാക്കിയുള്ള സോസ് അവയിൽ ഒഴിക്കുക (റോളുകൾ പൂർണ്ണമായും അതിൽ മൂടിയിരിക്കുന്നത് പ്രധാനമാണ്; ആവശ്യത്തിന് സോസ് ഇല്ലെങ്കിൽ, വെള്ളം ചേർക്കുക). 20 മിനിറ്റ് കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ റോളുകൾ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.

നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 5 റോളുകളെങ്കിലും ഉണ്ടായിരിക്കണം. നിങ്ങളുടെ വിവേചനാധികാരത്തിൽ ഈ വിഭവത്തിനായി നിങ്ങൾക്ക് ഏതെങ്കിലും സൈഡ് ഡിഷ് തിരഞ്ഞെടുക്കാം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 7: ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും ഉള്ള പാത്രം

100 ഗ്രാം കൂൺ

1 കിലോ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഒരു ജോടി ഉള്ളി

4 ടീസ്പൂൺ. പുളിച്ച വെണ്ണ

സസ്യ എണ്ണ

വെളുത്തുള്ളി

ഉള്ളിയും കൂണും അരിഞ്ഞത് എണ്ണയിൽ വറുത്തെടുക്കുക. പീൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മുറിക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഉള്ളി ഉപയോഗിച്ച് അസംസ്കൃത ഉരുളക്കിഴങ്ങും കൂണും സംയോജിപ്പിക്കുക. ഇളക്കുക.

തത്ഫലമായുണ്ടാകുന്ന മിശ്രിതം ചട്ടിയിൽ വയ്ക്കുക, വെള്ളം നിറയ്ക്കുക, അങ്ങനെ അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിനെ പൂർണ്ണമായും മൂടുന്നു.

ഓരോ പാത്രത്തിലും 1 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. പുളിച്ച വെണ്ണ, അതുപോലെ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബേ ഇല, വെളുത്തുള്ളി, ചീര (അരിഞ്ഞത്) കൂടാതെ പാത്രങ്ങൾ മൂടിയിൽ മൂടുക (മൂടികൾ ഇല്ലെങ്കിൽ, ഫോയിൽ കഷണങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക). ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ (40-60 മിനിറ്റ്) 220 ° അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് 4 സെർവിംഗ് ലഭിക്കണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 8: കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് zrazy

10 ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

200 ഗ്രാം കൂൺ

200-300 ഗ്രാം ഉള്ളി

സസ്യ എണ്ണ

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തൊലി കളഞ്ഞ് തിളപ്പിക്കുക. അതിൽ നിന്ന് ഒരു പാലു ഉണ്ടാക്കുക, തുടർന്ന് പാലിൽ നിന്ന് ബോട്ടുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഉള്ളിയും കൂണും അരിഞ്ഞത് ഫ്രൈ ചെയ്യുക.

വറുത്ത പച്ചക്കറികൾ ബോട്ടിനുള്ളിൽ വയ്ക്കുക, ഉടനടി രൂപപ്പെടുത്തുക. തിളച്ച എണ്ണയിൽ zrazy വറുക്കുക.

പൂർത്തിയായ വിഭവം സസ്യങ്ങൾ ഉപയോഗിച്ച് അലങ്കരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് കുറഞ്ഞത് 5 സെർവിംഗുകളെങ്കിലും ലഭിക്കണം.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 9: കൂൺ കാസറോൾ

500 ഗ്രാം കൂൺ

500-600 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

ഒരു ജോടി ബൾബുകൾ

200 ഗ്രാം വറ്റല് ചീസ് (കഠിനമായത്)

മയോന്നൈസ് (പുളിച്ച വെണ്ണയും പ്രവർത്തിക്കും)

സസ്യ എണ്ണ

എണ്ണയിൽ കൂൺ മുളകും ഫ്രൈ ചെയ്യുക, ദ്രാവകം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെടുന്നതുവരെ അല്പം ഉപ്പ് ചേർക്കുക. ഒരു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റ് എടുക്കുക, എണ്ണയിൽ ഗ്രീസ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ ഫോയിൽ കൊണ്ട് മൂടുക (വശങ്ങൾക്കൊപ്പം). അരിഞ്ഞ ഉരുളക്കിഴങ്ങിൻ്റെ ഒരു പാളി ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ വയ്ക്കുക.

കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, മയോന്നൈസ് അല്ലെങ്കിൽ പുളിച്ച വെണ്ണ കൊണ്ട് ഗ്രീസ്. വളയങ്ങളാക്കി അരിഞ്ഞ ഉള്ളിയുടെ ഒരു പാളി കൂടി ചേർക്കുക. അടുത്തത് കൂൺ പാളിയാണ് (മൊത്തം പിണ്ഡത്തിൻ്റെ പകുതി). എല്ലാ ലെയറുകളും വീണ്ടും ആവർത്തിക്കുക. അവസാന പാളി ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ആണ്, പുളിച്ച ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ മയോന്നൈസ് ഉപയോഗിച്ച് പുരട്ടി. ഉരുളക്കിഴങ്ങ് മൃദുവാകുന്നതുവരെ ഏകദേശം ഒരു മണിക്കൂർ (40-60 മിനിറ്റ്) 180 ഡിഗ്രിയിൽ ചുടേണം.

സമയം കഴിയുമ്പോൾ, പാൻ നീക്കം ചെയ്യുക, വറ്റല് ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് കാസറോൾ തളിക്കേണം, ചീസ് ഉരുകുന്നത് വരെ അടുപ്പിലേക്ക് തിരികെ വയ്ക്കുക. ഉൽപന്നങ്ങളുടെ കണക്കുകൂട്ടിയ തുക 5 സെർവിംഗുകൾക്ക് മതിയാകും.

പാചകക്കുറിപ്പ് നമ്പർ 10: കൂൺ കട്ട്ലറ്റ്

500 ഗ്രാം കൂൺ

വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഒരു ദമ്പതികൾ

പച്ചിലകൾ (ആരാണാവോ)

ഒരു ജോടി ടീസ്പൂൺ. ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്

മാവ് (ബ്രെഡിംഗിന്)

സസ്യ എണ്ണ (ആഴത്തിൽ വറുക്കാൻ)

അരിഞ്ഞ കൂൺ ടെൻഡർ വരെ എണ്ണയിൽ വറുക്കുക, വറ്റല് വേവിച്ച ഉരുളക്കിഴങ്ങുമായി സംയോജിപ്പിക്കുക. മുട്ട അടിച്ച് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് ചേർക്കുക.

അവിടെ വയ്ക്കുക, ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ്, പച്ചമരുന്നുകൾ എന്നിവ ഇളക്കുക. കട്ട്ലറ്റുകളായി രൂപപ്പെടുത്തുക, മാവ് ഉരുട്ടി, സ്വർണ്ണ തവിട്ട് വരെ ഇരുവശത്തും ധാരാളം എണ്ണയിൽ വറുക്കുക. പുളിച്ച ക്രീം ഉപയോഗിച്ച് സേവിക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഫാൻസി ചേരുവകളില്ലാതെ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ലളിതമാണ്. ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, ചീസ്, ചിക്കൻ, പുളിച്ച വെണ്ണ എന്നിവയാണ് പരമ്പരാഗതമായി കൂണിനൊപ്പം ചേരുന്ന ഏറ്റവും സാധാരണമായ ഭക്ഷണങ്ങൾ. ഞങ്ങളുടെ രുചികരമായ കൂൺ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ടവരെ അവരോടൊപ്പം ആനന്ദിപ്പിക്കുക!

നിങ്ങൾ കൂൺ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നുവെങ്കിലും നിങ്ങളുടെ ഭാവന തീർന്നിരിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, ഈ തിരഞ്ഞെടുപ്പ് നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളതാണ്. നിങ്ങൾക്ക് എല്ലാ ദിവസവും ഉപയോഗിക്കാവുന്ന ലളിതമായ പാചകക്കുറിപ്പുകൾ ഇവിടെ കാണാം. കൂണിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾക്ക് എന്ത് പാചകം ചെയ്യാമെന്ന് ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ചിന്തിക്കേണ്ടതില്ല! മാത്രമല്ല, മാംസത്തിന് യോഗ്യമായ പകരമാണ് കൂൺ.

മാരിനേറ്റ് ചെയ്ത പോർസിനി കൂൺ

നിങ്ങൾക്ക് ശരിക്കും ഒരു സാലഡോ ഉപ്പിട്ട മറ്റെന്തെങ്കിലുമോ വേണമെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് അച്ചാറിട്ട പോർസിനി കൂൺ നിങ്ങൾക്ക് വളരെ ഉപയോഗപ്രദമാകും. കാട്ടു കൂണുകളുടെ അതിലോലമായ, പ്രാകൃതമായ രുചി പരമാവധി സംരക്ഷിക്കാൻ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു ക്ലാസിക് സോസ് ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ചേരുവകൾ:

• വെളുത്ത കൂൺ 400 ഗ്രാം
• വെള്ളം 300 മില്ലി
• പഞ്ചസാര 12 ഗ്രാം
• കുരുമുളക് പീസ്
• കറുത്ത കുരുമുളക്
• ബേ ഇല
• കാർണേഷൻ
• വിനാഗിരി 40 മില്ലി

പാചക രീതി

1. കൂൺ മുറിക്കുക. തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ ഏഴു മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
2. പഠിയ്ക്കാന് തയ്യാറാക്കുക. ചട്ടിയിൽ 300 മില്ലി ലിറ്റർ വെള്ളം ഒഴിക്കുക. പഞ്ചസാര, 1/3 ടേബിൾസ്പൂൺ ഉപ്പ്, 6 കുരുമുളക് പീസ്, 8 കുരുമുളക്, ബേ ഇല, 5 ഗ്രാമ്പൂ എന്നിവ ചേർക്കുക.
3. തിളപ്പിക്കുക.
4. ഒരു അരിപ്പയിൽ കൂൺ വയ്ക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് കൂൺ ചേർക്കുക. ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് തിളപ്പിക്കുക. 9% വിനാഗിരി ചേർക്കുക.
5. കൂൺ ഒരു പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക. ഞങ്ങൾ പാത്രം അടയ്ക്കുന്നു. 150 ഡിഗ്രിയിൽ 15 മിനിറ്റ് ഒരു സംവഹന ഓവനിൽ പാസ്ചറൈസ് ചെയ്യാൻ വയ്ക്കുക.
6. ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ പാത്രം സ്ഥാപിക്കാം, ചട്ടിയുടെ അടിയിൽ ഒരു തുണി വയ്ക്കുക. തണുപ്പിക്കട്ടെ.
7. ഉൽപ്പന്നം റഫ്രിജറേറ്ററിലോ ഊഷ്മാവിലോ ഒരു വർഷം വരെ സൂക്ഷിക്കുക.

വറുത്ത ചാമ്പിനോൺസ്

നിങ്ങൾക്ക് റഫ്രിജറേറ്ററിൽ കൂൺ ഉണ്ടെങ്കിലും വറുത്തതും പാകം ചെയ്തതുമായ കൂൺ ശരിക്കും മടുത്തുവെങ്കിൽ, ആഴത്തിൽ വറുത്ത ചാമ്പിഗോണുകൾ നിങ്ങളെ ആശ്ചര്യപ്പെടുത്തും! ഒരു സൈഡ് ഡിഷ് അല്ലെങ്കിൽ സ്പിരിറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് പോകാൻ ഇത് ഒരു മികച്ച വിശപ്പാണ്.
ഈ വിഭവം തയ്യാറാക്കാൻ ഞങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ചാമ്പിനോൺസ് 200 ഗ്രാം,
• 2 മുട്ട,
• പാൽ 100 ​​മില്ലി,
• മാവ് 4 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• ബ്രെഡ്ക്രംബ്സ് 4 ടീസ്പൂൺ. തവികൾ,
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്.

അസംസ്കൃത ചാമ്പിനോൺസും തക്കാളിയും ഉള്ള സാലഡ്

നിങ്ങൾ ഒരു അസംസ്‌കൃത ഭക്ഷണ വിദഗ്ദ്ധനാണോ? വെജിറ്റേറിയൻ? നിങ്ങൾ ഉപവാസത്തിലാണോ അതോ ഭക്ഷണക്രമത്തിലാണോ? ഒരു വഴി അല്ലെങ്കിൽ മറ്റൊന്ന്, അസംസ്കൃത ചാമ്പിനോൺസും തക്കാളിയും ഉള്ള സാലഡ് നിങ്ങൾ തീർച്ചയായും ഇഷ്ടപ്പെടും! അസംസ്കൃത കൂൺ കഴിക്കാൻ കഴിയുമോ? അതെ, നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും! നിങ്ങൾ അവ ശരിയായി പാചകം ചെയ്താൽ രുചികരവും.

നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ള സാലഡിനായി:

• അസംസ്കൃത ചാമ്പിനോൺസ് - 10 പീസുകൾ.
• കുരുമുളക് - 1 പിസി.
• ചുവന്ന ഉള്ളി - പകുതി ഉള്ളി
• വെയിലത്ത് ഉണക്കിയ തക്കാളി - 5-10 പീസുകൾ. അവരുടെ വലിപ്പം അനുസരിച്ച്
• നാരങ്ങ - പകുതി
• പച്ചിലകൾ - 1 കുല

പാചകക്കുറിപ്പിൻ്റെ വിശദമായ വിവരണമുള്ള ഒരു വീഡിയോ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയും. ഈ ലൈറ്റ്, സ്വാദിഷ്ടമായ സാലഡ് പരീക്ഷിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഇംപ്രഷനുകൾ പങ്കിടുക!

കാബേജ് കൂടെ കൂൺ solyanka

നിങ്ങൾ ആദ്യ കോഴ്സിനെക്കുറിച്ച് ചിന്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ പൂർണ്ണമായും തെറ്റിദ്ധരിക്കപ്പെടുന്നു. വേണമെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചാറു ചേർക്കാൻ കഴിയുന്ന രണ്ടാമത്തെ വിഭവമാണ് ഞങ്ങളുടെ സോളിയങ്ക.

ചേരുവകൾ

• വെളുത്ത കാബേജ് - 600 ഗ്രാം.
• കൂൺ - 400 ഗ്രാം ഞാൻ മുത്തുച്ചിപ്പി കൂൺ ഉപയോഗിച്ചു, എന്നാൽ നിങ്ങളുടെ പക്കലുള്ള മറ്റേതെങ്കിലും കൂൺ ചെയ്യും: ചാമ്പിനോൺസ്, കാട്ടു കൂൺ മുതലായവ.
• കാരറ്റ് - 150 ഗ്രാം.
• ഉള്ളി - 110 ഗ്രാം.
• തക്കാളി പേസ്റ്റ് - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• അച്ചാറിട്ട അല്ലെങ്കിൽ അച്ചാറിട്ട വെള്ളരി - 150 ഗ്രാം.
• സസ്യ എണ്ണ - 2-3 ടേബിൾസ്പൂൺ.
• ഉണക്കിയ ചതകുപ്പ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ
• വെളുത്തുള്ളി, ഉണക്കിയ അല്ലെങ്കിൽ പുതിയത്
• ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, രുചി.

വിഭവം രുചികരമാക്കാൻ, നിങ്ങൾ സ്വയം പരീക്ഷിക്കരുത്. പരിശോധിച്ച് വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കണ്ടെത്തുന്നതാണ് നല്ലത് - ഇത് കൂടുതൽ വിശ്വസനീയവും രുചികരവുമാണ്!

ബാർലി, കൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ലളിതമായ സൂപ്പ്

തണുത്തുറഞ്ഞ, തണുത്ത ദിവസങ്ങളിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ചൂടുള്ളതും ചൂടുള്ളതും സുഗന്ധമുള്ളതുമായ സൂപ്പ് വേണോ? ബാർലിയും കൂണും ഉപയോഗിച്ച് വളരെ ലളിതമായ ഒരു സൂപ്പ് പരീക്ഷിക്കുക - ലളിതമായ ഭക്ഷണം, പക്ഷേ ഇത് കൂടുതൽ രുചികരമായിരിക്കില്ല! ആരോഗ്യകരമായ, തൃപ്തികരമായ, മികച്ചത്!
സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമാണ്

• ബാർലി - 100 ഗ്രാം.
• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 300 ഗ്രാം (3 കഷണങ്ങൾ)
• കാരറ്റ് - 100 ഗ്രാം (1 കഷണം)
• ഉള്ളി - 70 ഗ്രാം (1 കഷണം)
• തക്കാളി - 120 ഗ്രാം (2 കഷണങ്ങൾ). പുതിയ തക്കാളിക്ക് പകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഉണക്കിയ, അല്ലെങ്കിൽ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കാം.
• ഉണങ്ങിയ ബേ ഇലകൾ - 2 കഷണങ്ങൾ.
• ഉണങ്ങിയ പാർസ്ലി - 2 ടീസ്പൂൺ.
• ചൂടുള്ള കുരുമുളക് കുറച്ച് പീസ്. എനിക്ക് വ്യത്യസ്ത കുരുമുളക് ഒരു മിശ്രിതം ഉണ്ട്.
• കൂൺ - 130 ഗ്രാം (6 പുതിയ ചാമ്പിനോൺസ്). നിങ്ങളുടെ കയ്യിലുള്ള ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഉപയോഗിക്കാം. ഉണങ്ങിയവയും അനുയോജ്യമാണ്, എന്നിട്ട് അവ മുൻകൂട്ടി കുതിർത്ത് തിളപ്പിക്കേണ്ടതുണ്ട്.
• ഉപ്പ്, സസ്യ എണ്ണ.
• വെള്ളം - 1.5 ലിറ്റർ.

പുളിച്ച വെണ്ണയിൽ കൂൺ ജൂലിയൻ അല്ലെങ്കിൽ കൂൺ

ഏത് മേശയും അലങ്കരിക്കുന്ന ഒരു സാർവത്രിക വിഭവമാണിത്. എന്തുകൊണ്ട് സാർവത്രികം? കാരണം ഇത് ഒരു സാധാരണ ദിവസത്തിൽ സേവിക്കാൻ പര്യാപ്തമാണ്, മാത്രമല്ല വളരെ മനോഹരവുമാണ് - അവധിക്കാലവുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്നതിന്.
മഷ്റൂം ജൂലിയൻ തയ്യാറാക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് ഇത് ആവശ്യമാണ്:

• ഫോറസ്റ്റ് കൂൺ (സെപ്സ്, ബോലെറ്റസ്, ബോളറ്റസ്, ബോളറ്റസ് മുതലായവ) - 500 ഗ്രാം,
• പുളിച്ച വെണ്ണ - 150-200 ഗ്രാം,
• ഉള്ളി - 2 പീസുകൾ,
• വെളുത്തുള്ളി - 1 അല്ലി (ഓപ്ഷണൽ)
• ഡിൽ പച്ചിലകൾ,
• വറുക്കാനുള്ള സസ്യ എണ്ണ,
• ഉപ്പ്,
• പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക്

നിങ്ങൾക്ക് വിശദമായ, ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള വിവരണവും വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പും കാണാൻ കഴിയും.

ഞങ്ങൾ അടുത്ത വിഭവത്തിലേക്ക് നീങ്ങുന്നു.

കൂൺ കൊണ്ട് ഹൃദ്യമായ ബാർലി പിലാഫ്

മുത്ത് ബാർലി ഇഷ്ടമല്ലേ? പിലാഫിൻ്റെ രൂപത്തിൽ കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഇത് പരീക്ഷിച്ചിട്ടുണ്ടോ? കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് ഹൃദ്യസുഗന്ധമുള്ളതുമായ ബാർലി പിലാഫ് തയ്യാറാക്കിയ ശേഷം, ഈ ധാന്യത്തെക്കുറിച്ച് നിങ്ങളുടെ മനസ്സ് മാറ്റിയേക്കാം, കാരണം പിലാഫ് അവിശ്വസനീയമാംവിധം രുചികരമായി മാറുന്നു.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് മുത്ത് ബാർലി പിലാഫിനുള്ള ചേരുവകൾ:

• 300-320 ഗ്രാം ഉണങ്ങിയ മുത്ത് ബാർലി
• 3 ഇടത്തരം ഉള്ളി
• 2 കാരറ്റ്
• 350-400 ഗ്രാം കൂൺ
• വെളുത്തുള്ളി 6-7 ഗ്രാമ്പൂ
• അര നാരങ്ങ നീര്
• 1 - 1.5 ടേബിൾസ്പൂൺ പിലാഫിനുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുടെ മിശ്രിതം (വീഡിയോ പാചകക്കുറിപ്പിൽ അതിൽ പപ്രിക, ബാർബെറി, ജീരകം, മഞ്ഞൾ, മല്ലി, സാവറി, മുനി, ബേ ഇല, ബാസിൽ, മർജോറം, മുളക് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു)
• ഗ്രാമ്പൂ 10 തണ്ടുകൾ
• 3 കുരുമുളക് പീസ്
• 1 ടീസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് ½ കപ്പ് വെള്ളത്തിൽ ലയിപ്പിച്ചതാണ്
• ഉപ്പ് ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
• പുതിയ ചതകുപ്പ, ആരാണാവോ ഒരു വലിയ കൂട്ടം
• വറുത്തതിന് സസ്യ എണ്ണ
• ചെറിയ പിടി ഉണക്കമുന്തിരി - ഓപ്ഷണൽ

കോമ്പോസിഷൻ നോക്കുമ്പോൾ, വിഭവം വളരെ എരിവും സമ്പന്നവുമാണെന്ന് നമുക്ക് പറയാം. നിസ്സംഗത പാലിക്കാൻ കഴിയുമോ?

ഈ പിലാഫ് പാചകം ചെയ്യാൻ നിങ്ങൾ തീരുമാനിക്കുകയാണെങ്കിൽ, മുന്നോട്ട് പോയി വിശദമായ പാചകക്കുറിപ്പ് കാണുക.

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് പായസം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്

നിങ്ങൾ വൈകുന്നേരങ്ങളിൽ വന്നാൽ, വേഗത്തിലും രുചികരമായും എന്താണ് പാചകം ചെയ്യേണ്ടതെന്ന് അറിയില്ലെങ്കിൽ, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളെ സഹായിക്കും. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നത് വളരെ ലളിതമാണ്, പക്ഷേ വിഭവം തൃപ്തികരവും വിശപ്പുള്ളതുമായി മാറുന്നു.
ചേരുവകൾ:

• ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - 1200 ഗ്രാം
• കൂൺ (ചാമ്പിനോൺസ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റുള്ളവ) - 250 ഗ്രാം
• ഉള്ളി - 1 കഷണം
• വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ - 100 ഗ്രാം
• ഉപ്പ് - 1 ടീസ്പൂൺ

കൂൺ ഉപയോഗിച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച പച്ചക്കറികൾ