Bagaimana untuk memasak jeli yang lazat dari beri beku? Cara memasak jeli dari beri beku dan kanji.

Ingat zaman kanak-kanak dahulu apabila minuman agar-agar yang lazat dipanggil jeli diberikan di tadika atau di sekolah. Dan lebih sedap ia disediakan oleh ibu atau nenek tercinta. Tetapi, malangnya, dari masa ke masa, pencuci mulut yang indah ini mula dilupakan. Ramai kanak-kanak tidak tahu tentang kewujudan jeli, kerana tidak setiap ibu menggembirakan bayinya dengan makanan istimewa yang begitu indah. Kami mencadangkan untuk membetulkan keadaan semasa dan segera menyediakan jeli beri yang lazat dengan penambahan kanji untuk keluarga anda, dan kami akan menunjukkan kepada anda cara memasaknya dengan betul.

Resipi jeli dari beri segar dan kanji

bahan-bahan:

• cranberry - 250 g;
• beri currant hitam - 250 g;
• gula pasir - 320 g;
• kanji kentang - 1/2 sudu besar;
• air - 2 l.

Persediaan

Kami melepaskan beri yang dibasuh dari ranting dan ekor yang tidak perlu. Agar jeli kami menjadi benar-benar lazat, kaya dan sihat, kami menghancurkan dan menghancurkan beri sedikit dengannya supaya cangkerang pelindungnya pecah dan mengeluarkan jusnya. Kami memindahkan semuanya ke dalam periuk, mengisinya dengan air minuman yang bersih dan meletakkannya di atas penunu di atas dapur. Apabila air dengan beri mencapai tahap mendidih, biarkan mereka mendidih selama lima minit. Kemudian kami menapis kompot beri yang dimasak melalui penapis, tuangkannya ke dalam kuali yang sama (sudah dibasuh) dan hantar semula ke dapur.

Untuk mengetahui cara membuat jeli beri anda baik dan lazat, anda perlu memperkenalkan kanji dengan betul. Oleh itu, kami mengisinya dengan segelas air suam dan, kacau, larutkan kanji di dalamnya.

Tuangkan gula pasir ke dalam air rebusan buah beri, kacau dan perlahan-lahan tuangkan kanji kentang yang telah dicairkan. Selepas dua minit jeli mendidih, keluarkannya dari api.

Resipi jeli dengan kanji dari beri beku

bahan-bahan:

• beri hitam beku - 300 g;
• - 300 g;
• gula halus - 220 g;
• air - 2.5 l;
• kanji (kentang) - 4 sudu besar. sudu.

Persediaan

Adalah lebih baik untuk tidak mencairkan beri hitam dan raspberi pada suhu bilik, kerana ia tidak mempunyai cangkang pelindung yang padat, tetapi lebih baik melakukan ini dalam ketuhar gelombang mikro menggunakan mod "Defrost". Kemudian kami memasukkannya ke dalam periuk, setelah mengeringkan air yang telah dicairkan dan mengisinya dengan air minuman sejuk. Kami meletakkan segala-galanya di atas dapur dan memasak beri seperti pada kompot biasa. Kami menutup colander dengan kain kasa yang dilipat dalam dua lapisan dan tuangkan kolak beri siap ke dalamnya. Angkat tepi kain kasa ke atas, kumpulkan dalam beg dan perah cecair dari beri hitam dan raspberi yang dimasak kepada jumlah keseluruhan yang ditapis. Kami meletakkan kolak yang dihasilkan dari warna tepu dan terang pada pembakar yang menyala. Tuangkan 2/3 cawan daripada isipadu cecair mendidih dan larutkan semua kanji. Apabila mendidih, masukkan gula dan kacau rata sehingga larut. Seterusnya, tanpa henti mengaduk kompot, berhati-hati, perlahan-lahan, tuangkan kanji terlarut dan dapatkan jeli.

Kissel dari beri dan buah-buahan kering dengan kanji

bahan-bahan:

• kanji kentang - 4.5 sudu besar. sudu;
• beri segar (ceri) - 350 g;
• (aprikot kering, prun) - 100 g setiap satu;
• gula pasir - 200 g;
• air - 2.8 liter.

Persediaan

Tuangkan aprikot kering dan prun dengan air mendidih dan biarkan ia berdiri selama kira-kira 20 minit. Kemudian kami mengalirkan cecair dari mereka dan memindahkan buah-buahan kering ke kuali bersama-sama dengan ceri segar. Isi kandungan periuk dengan 2.5 liter air minuman dan letakkan gas. Kacau kanji kentang dalam jumlah air yang tinggal sehingga rata. Tuangkan jumlah gula yang diperlukan ke dalam air rebus dengan buah-buahan kering dan buah beri, dan selepas mendidih lagi, kami perlahan-lahan mula memperkenalkan kanji kentang dalam keadaan cair, sambil mengaduknya secara berirama dengan sudu dalam jumlah keseluruhan cecair. Selepas 2-3 minit, jeli boleh dianggap siap, jadi kami mengeluarkannya dengan selamat dari api.

Tuangkan jeli jenis ini, letakkan beri dan buah-buahan kering di bahagian bawah gelas, dan isi ruang yang lain dengan jisim gelatin.

Musim panas adalah sebab yang bagus untuk makan banyak vitamin, yang terdapat dalam buah-buahan dan sayur-sayuran, dengan itu mengekalkan kesihatan dan menguatkan sistem imun. Pada musim sejuk, peluang adalah terhad, jadi beri beku datang untuk menyelamatkan, yang, terima kasih kepada kaedah penuaian ini, telah mengekalkan keseluruhan bekalan nutrien. Dari artikel itu anda akan belajar cara membuat jeli dari beri beku dan kanji.

Peraturan penyediaan jeli

Untuk menjadikan jeli sebagai sihat dan lazat yang mungkin, anda memerlukan masa minimum dan sedikit penyediaan. Sebelum ini, ia dimasak untuk masa yang lama, menghabiskan banyak usaha. Segala-galanya yang terselamat dari resipi masa lalu hanyalah pengajaran dalam konsistensi tertentu.

Set produk untuk jeli akan sentiasa sama. Ia boleh ditambah dengan beberapa bahan pilihan anda. Jenis beri yang digunakan untuk minuman juga berbeza.

Set komponen standard untuk jeli:

1. beri beku;
2. kanji kentang;
3. gula pasir;
4. air.

Resipi jeli dari beri beku dengan kanji

Jeli beri biru dengan kanji

Blueberry kissel mudah disediakan tanpa mencairkan beri dan meneran:

1. beri biru - 500 g;
2. gula pasir - 6 sudu besar. l.;
3. kanji kentang - 5 sudu besar. l.;
4. air - 2 l.

Mulakan dengan memilih periuk dan mendidihkan air bersih yang boleh diminum di dalamnya. Kemudian masukkan blueberry. Semuanya dimasak selama 5 minit, kemudian gula ditambah, kanji dibubarkan dalam segelas air sejuk dituangkan. Untuk rasa yang lebih kaya, tambahkan sedikit vanila dan kulit lemon.

Selepas mendidih, tutup api.

Kissel dari ceri beku dan kanji

Jeli ceri ternyata sangat lazat apabila ditambah dengan badam. Untuk memasak anda perlukan:

1. ceri - 200 g;
2. gula pasir - 6 sudu besar. l.;
3. kanji kentang - 3 sudu besar. l.;
4. air - 1 l.

Ceri beradu sesuai untuk membuat jeli. Ia boleh segera direbus beku dengan air. Selepas anda perlu menguli beri, tanpa mengeluarkan, rebus lagi, masak selama kira-kira 5 minit.

Selepas itu, tapis semuanya, maniskan. Secara beransur-ansur tuangkan kanji ke dalam kompot, yang telah dibubarkan dalam setengah gelas air sejuk, kemudian segera matikan dapur. Jeli ini tidak terlalu pekat, tetapi tidak cair.

Kissel dari currant beku dan kanji

Penuaian currant sangat kaya hampir setiap tahun, dan mudah untuk membekukan beri. Kulit biasanya tidak retak, supaya keseluruhan maksimum vitamin disimpan di dalam. Untuk jeli anda memerlukan:

1. currants (merah, putih, hitam) - 600 g;
2. gula pasir - 1 sudu besar;
3. air - 1.5 l.

Didihkan air dan letakkan beri di dalamnya (anda boleh beku tanpa mencairkan beku). Rebus selama 5 minit, maniskan, biarkan api selama 5 minit lagi. Tapis semuanya, tuangkan segelas air sejuk dengan kanji terlarut ke dalam minuman buah mendidih tanpa beri. Biarkan jeli mendidih, tetapi jangan mendidih.

Kissel dari campuran beri dengan kanji

Untuk menyediakan jeli dari beri beku dan kanji, anda perlu:

1. buckthorn laut - 1 sudu besar;
2. lingonberry - ½ sudu besar;
3. cranberry - ½ sudu besar;
4. air - 4 l.;
5. gula pasir - 1 sudu besar;
6. kanji kentang - 3 sudu besar. l.

Nyahbekukan beri sea buckthorn dan tumbuk hingga menjadi puri. Biarkan lingonberi dan cranberi utuh.

Masukkan beri (cranberry dan lingonberry) dalam air mendidih dan masak selama 10 minit. Letakkannya, tapis, letakkan sup di atas dapur. Selepas mendidih, tambahkan puri buckthorn laut, maniskan, tuangkan kanji cair. Selepas mendidih, simpan selama 5 minit lagi, keluarkan dari api.

Jeli ini boleh ditambah dengan mana-mana buah beri pilihan anda. Hidangkan ia sejuk.

Kissel daripada cranberi beku dan kanji

Malah cranberry beku sangat bermanfaat untuk kesihatan, terutamanya untuk menguatkan sistem imun. Dalam bentuk jeli, ia mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan. Untuk menyediakannya anda perlu:

1. cranberry - 400 g;
2. gula pasir - secukup rasa;
3. kanji kentang - 4 sudu besar. l.;
4. air - 2 l.

Cranberry mesti dicairkan sepenuhnya, sambil mengekalkan integriti beri. Kemudian mereka diperah dengan kain kasa.

Jeli strawberi klasik dengan kanji

Untuk membuat minuman strawberi yang anda perlukan:

1. strawberi - 500 g;
2. gula pasir - 5 sudu besar. l.;
3. kanji kentang - 2 sudu besar. l.;
4. air - 2 l.

Strawberi untuk jeli tidak perlu dicairkan. Tunggu air mendidih, manis dan masak selama 2 minit lagi, kemudian masukkan buah beri. Sebaik sahaja air mendidih lagi, keluarkannya. Biarkan morse mendidih dengan api perlahan, putar strawberi menjadi puri.

Tuangkan kanji yang dicairkan ke dalam sup buah beri. Pindahkan ke dalam periuk dan puri. Matikan serta merta selepas mendidih.

Air direbus dalam periuk, pada masa ini jus dicampur dengan kanji dan air sejuk. Selepas mendidih, tuangkan campuran ke dalam periuk, tambah gula, masak selama 5 minit. Pastikan untuk bereksperimen, masak jeli dari buah beri yang berbeza. Ini bukan sahaja lazat, tetapi minuman yang sangat sihat. Ia boleh diminum hangat pada musim sejuk dan sebagai pencuci mulut sejuk pada musim panas. Anda boleh menggunakan kanji jagung dan bukannya kanji kentang, tetapi ia mempunyai sifat pembentuk gel yang kurang ketara.

Terdapat beberapa jenis minuman jeli yang dilakukan tanpa kanji, sambil mendapatkan konsistensi tebal yang diperlukan. Untuk sebahagian besar, ini adalah jenis jeli tenusu dan bijirin. Mereka yang lebih suka spesies buah dan beri tidak boleh melakukannya tanpa pengetahuan tentang cara memasak jeli dari kanji. Selalunya, ia adalah jenis kentang yang digunakan untuk ini.

Kebaikan kanji dalam jeli

Seiring dengan fakta bahawa jeli yang diperbuat daripada bahan semula jadi mempunyai faedah yang luar biasa kerana komposisi semulajadi yang kaya - kehadiran vitamin, mineral, penggunaan jeli kanji juga dalam nilai pemakanannya. Terima kasih kepadanya bahawa kehadiran karbohidrat diperhatikan dalam komposisi minuman. Jeli yang diminum pada siang hari membantu menghilangkan rasa lapar untuk jangka masa yang lama.

Perkara seterusnya yang berguna untuk jeli kanji adalah sifat menyelubunginya, yang mempunyai kesan penyembuhan pada membran mukus perut dan usus.

Ciri memasak

Konsistensi jeli yang diperlukan disediakan oleh kanji yang ditambahkan pada resipi mereka atau bahan yang mampu melaksanakan fungsinya - kanji jagung atau tepung dari bijirin (oat, beras, rami). Tetapi untuk mendapatkan ketumpatan minuman yang diingini, anda mesti mengikut dos preskripsi - berapa banyak untuk meletakkan pemekat.

Cara memasak jeli dari kanji supaya ia menjadi cecair berbeza hanya dalam bahagiannya. Malah suri rumah yang tidak berpengalaman dapat mengatasi tugas ini. Mengetahui cara memasak jeli kanji dengan betul, anda boleh menyesuaikan konsistensinya sendiri. Mengikut norma standard - untuk 1 liter jeli, berapa banyak kanji yang anda perlukan untuk mencairkan adalah penunjuk:

1. Jeli cecair disediakan dari 1 sudu besar. l. kanji.
2. Jumlah kanji untuk jeli ketumpatan sederhana ialah 2 sudu besar. l.
3. Untuk jeli tebal tambah 4 sudu besar. l. kanji.

Terdapat banyak cara untuk membuat jeli daripada kanji dan beri. Tetapi yang terbaik, bagaimanapun, dianggap sebagai jus siap pakai, berdasarkan minuman itu diseduh. Ia cepat, lazat dan semula jadi.

Salah satu yang paling biasa di kalangan suri rumah ialah resipi cara memasak jeli tebal dari kanji dan jus:

1. Ambil 1 liter jus. Dalam 750 ml jus tambah 2-3 sudu besar. l. Sahara. Jumlahnya mungkin berbeza-beza bergantung pada kemanisan buah beri. Rebus jus.
2. Semasa sirap beri mendidih, cairkan 2 sudu besar. l. kanji kentang.
3. Dalam sirap mendidih tambah berhati-hati menuangkan, campuran kanji dan membawa sehingga mendidih, matikan.
4. Tekan sehingga sejuk.

Cara bagaimana untuk mencairkan kanji untuk jeli boleh berbeza: ia boleh dicairkan dalam asas minuman - jus atau kompot, susu, atau dalam air sejuk. Sesetengah suri rumah menggunakan kaedah yang kurang menyusahkan - bagaimana mencairkan kanji untuk jeli. Mereka hanya menambahnya kepada komposisi cecair dengan segera, tetapi meningkatkan masa memasak sebanyak 1-2 minit.

Adalah sangat penting berapa banyak kanji yang diperlukan untuk jeli yang disediakan untuk kanak-kanak kecil. Menurut peta teknologi yang disediakan untuk institusi prasekolah - tidak lebih daripada 1.5 g kanji mesti ditambah setiap 100 g produk siap.

Resipi untuk jeli dengan kanji dan jus membolehkan anda menyediakan pencuci mulut yang sangat aromatik, lazat dan sama-sama sihat.

Kissels daripada kolak

Penggunaan kedua paling popular sebagai asas untuk jeli ialah kompot. Masak kissel dari kompot dan kanji lebih lama sedikit daripada menggunakan jus semulajadi, walaupun ini hampir tidak memberi kesan kepada kualiti rasa. Resipi untuk membuat jeli daripada kanji dan kompot boleh termasuk komponen segar dan beku - buah-buahan dan beri - dalam bahan-bahan:

1. Untuk 1 liter air, tambahkan 1-2 gelas beri segar atau 200 g beku. Berbeza dengan ketepuan kompot yang diingini, anda boleh menambah atau menambah jumlah komposisi buah dan beri.
2. Rebus kompot selama 10 minit. Selepas penyejukan, ia perlu ditapis.
3. Secara berasingan, dalam sedikit air, cairkan kanji - 3 sudu besar. l. untuk mendapatkan jeli ketumpatan sederhana. kacau.
4. Tambah 2 sudu besar kepada kompot mendidih. l. gula dan benang nipis, tuangkan kanji kacau. Rebus selama 2 minit.
5. Sejukkan badan. Minum suam atau sejuk.

Bagi sesetengah suri rumah, resipi jeli dari kompot dan kanji termasuk sebahagian daripada kompot dan bukannya air untuk mencairkan kanji. Tetapi kerana ia perlu disejukkan, ia mengambil masa yang lama, yang sering menyusahkan. Memandangkan ini, lebih baik memasak jeli dari kanji dengan mencairkannya dengan sedikit air (dari 0.5 hingga 1 cawan).

Suri rumah yang telah mencuba banyak cara untuk memasak jeli dari kompot dan kanji lebih suka minuman siap sedia dalam bentuk pengawetan dan beri dalam jus mereka sendiri. Ini sangat mengurangkan masa memasak. Di samping itu, dengan kompot siap sedia, anda tidak perlu merebus jeli siap sedia, sudah cukup untuk membawa minuman sehingga mendidih.

Chef profesional mempunyai kehalusan dan rahsia mereka sendiri tentang cara memasak jeli dari kanji dari kompot atau asas lain:

1. Jumlah minimum air atau asas cecair lain ialah 1/4 cawan, seperti yang dipercayai oleh ramai suri rumah, tetapi agar jeli itu mengalir dalam aliran yang sama, lebih baik mencairkan kanji dalam 1 gelas cecair yang tidak lengkap.
2. Anda boleh memasak jeli dari kompot dan kanji menggunakan buah-buahan kering dan beri beku. Penyediaan sedemikian untuk musim sejuk seperti kompot dalam tin dalam balang juga sesuai.
3. Terdapat keanehan di mana berapa banyak untuk memasak jeli kanji mempunyai batasan - tidak lebih daripada 5 minit. Tempoh masa ini hanya digunakan untuk tenusu, jeli bijirin atau yang menggunakan pemekat beras atau jagung. Jumlah masa optimum untuk jeli buah dan beri ialah 1-3 minit, tidak lebih. Kesediaan jeli ditunjukkan oleh buih pada permukaan minuman.
4. Anda boleh memasak jeli di rumah dari kanji walaupun dengan menambah wain merah, madu atau kvass.
5. Dalam perkadaran standard - cara memasak jeli kanji dengan betul, terdapat keperluan sedemikian: untuk cecair - 2 sudu besar. l. untuk 1 liter cecair, untuk tebal - 4 sudu besar. l. dan banyak lagi, untuk konsistensi sederhana - 3 sudu besar. l. Angka-angka ini dikira dengan bahan-bahan yang telah ditambah (beri, buah-buahan, dll.).
6. Profesional mengesyorkan agar tidak memasak jeli dalam hidangan aluminium - hidangan siap mempunyai warna yang membosankan.
7. Supaya jeli kompot, resipi dari kanji atau tanpa komponen beri tidak membentuk kerak di permukaan, ia mesti ditaburi dengan gula tepung.
8. Bekas untuk jeli tebal dibasahkan dengan air - ini menghalang jeli daripada melekat pada dinding.

Perlu diingat bahawa anda tidak boleh menyimpan jeli tebal dalam bentuk panas siap sedia untuk masa yang lama. Mereka kehilangan ketumpatan mereka. Jeli tebal mesti disejukkan dalam air sejuk dengan meletakkan kuali di dalam mangkuk berisi air ais. Minuman jenis ini tidak boleh selalu dicampur dalam bentuk siap - ia kehilangan ketumpatannya setiap kali.

Peraturan tentang cara menyediakan jeli daripada kanji memerlukan mencairkan bahan ini dengan segera sebelum meletakkannya dalam asas mendidih cecair. Jika tidak, lama-kelamaan, ia akan mendap dan bermasalah untuk mencurahkannya dengan berhati-hati supaya tidak ada ketulan.

1. Pati beras atau tepung beras yang digunakan dalam minuman ini boleh memberikan hidangan yang telah siap kelihatan keruh dan tidak sedap dipandang. Ia paling sesuai digunakan untuk sos atau krim dengan asas legap.
2. Tepung jagung, selepas pencairan dengan cecair, memerlukan penapisan. Ia juga lebih baik untuk menggunakannya dalam jeli susu dan sos.
3. Walaupun jarang, kanji gandum juga boleh didapati secara komersial, tetapi ia tidak boleh digunakan untuk memasak jeli.
4. Pati kentang sangat sesuai.

Kissels dengan kanji jagung

Jika anda ingin memasak minuman lazat ini, cara utama datang ke fikiran - bagaimana membuat jeli dari kanji, walaupun kadang-kadang anda boleh melakukannya tanpa itu.

Sebagai contoh, jeli tepung jagung, resipi yang merangkumi penggunaannya, mempunyai ciri-cirinya sendiri:

1. Kanji yang dicairkan dalam cecair mesti ditapis.
2. Kanji jagung lebih lemah dalam sifat pemekat, jadi perkadarannya hendaklah 2 kali ganda daripada kentang.
3. Pati jagung membuat minuman keruh, jadi lebih baik menggunakannya dalam susu, jenis coklat jeli.

Jeli tepung jagung mempunyai banyak resipi dan kaedah penyediaan. Komposisi bermanfaatnya mempunyai kesan yang baik pada badan, jadi ia harus menjadi hidangan yang kerap di atas meja, terutama pada kanak-kanak selepas setahun. Salah satu pilihan - cara memasak jeli di rumah dari kanji jagung tidak akan sukar walaupun untuk suri rumah yang tidak berpengalaman:

1. Didihkan 5 cawan susu. Apabila ia mendidih, tuangkan 0.5 cawan tepung jagung yang dicairkan dalam segelas susu sejuk, sentiasa ditapis.
2. Kacau kanji semasa mendidih. Didihkan, tambah sedikit garam dan 4 sudu besar. l. Sahara. Kurangkan haba.
3. Didihkan lagi, kacau dengan kuat. Lumpuhkan.
4. Biarkan ia seduh.

Resipi - cara memasak jeli dari kolak dan kanji jagung akan menjadi tidak kurang lazat dan luar biasa:

1. Rebus 400 g cranberry dalam 1 liter air. Anda perlu mendapatkan jumlah air 1l 250 ml kompot. Masukkan gula. Rebus selama 3-5 minit. Tapis buah beri.
2. Cincang segelas tepung jagung dalam 1 gelas kolak sejuk. Terikan.
3. Tuangkan ke dalam kolak mendidih dan, kacau sekali-sekala, biarkan mendidih.
4. Hidangkan sejuk jeli siap sebagai pencuci mulut dengan krim putar dan gula tepung.

Kissels tanpa kanji tambahan

Jeli oatmeal yang sangat lazat dengan badam akan menggembirakan kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa:

1. Agar produk akhir mempunyai warna putih yang menyenangkan, ia tidak disediakan dari tepung oat, tetapi dari oat.
2. Anda perlu mencurahkan 2 cawan oat, tuangkan 1 liter air dan biarkan di tempat yang hangat selama 2-3 hari.
3. Tapis adunan yang telah siap.
4. Masukkan ke dalam periuk di atas api, masukkan setengah gelas perahan susu badam, kacau dan biarkan minuman mendidih beberapa kali.
5. Sediakan acuan yang direndam dalam air dan letak agar-agar. Biarkan sejuk.
6. Hidangan ini lazat dengan susu badam dan madu.

Resipi susu badam: campurkan dalam nisbah 1 bahagian badam dan 3 bahagian air, masukkan ke dalam pengisar dan kisar pada kelajuan tinggi sehingga menjadi susu. Tapis melalui penapis. Sisanya akan menjadi sisa.

Setiap suri rumah yang menghormati diri mesti mempunyai resipi asalnya sendiri untuk membuat jeli daripada kanji atau tanpanya. Perkara utama adalah untuk mengejutkan dan menggembirakan isi rumah.

Hidangan yang enak dan berkalori tinggi - inilah cara anda boleh bercakap tentang jeli dengan selamat, yang pada masa yang sama berfungsi sebagai minuman dan pencuci mulut. Tetapi kelebihan utama hidangan ini adalah rasa dan kesihatannya. Lagipun, ia dimasak dalam sup buah. Malangnya, minuman dengan sejarah telah dilupakan pada zaman kita yang baru. Dan ia adalah sia-sia, kerana pada musim panas anda akan menyegarkan jeli sejuk yang lazat, dan yang hangat akan menghangatkan dan menenangkan anda pada musim sejuk. Tetapi dalam keluarga di mana mereka suka memasak jeli, mereka hanya memuja mereka. Tuan rumah seperti mereka, kerana mereka menyediakan dengan cepat dan mudah, kerana anda hanya perlu mengambil tiga komponen. Nah, yang lain menghargainya kerana rasa yang tiada tandingan dan teksturnya yang halus.

Ciri-ciri berguna jeli dari beri segar dan beku, jem

Pakar pemakanan dan ramai peminat hidangan ini bercakap mengenainya. Pertama, jeli boleh dibuat daripada produk yang berbeza. Ini adalah buah beri dan buah-buahan segar beku, buah-buahan kering, pengawet, dll. Kedua, ini adalah manfaat langsung vitamin, yang dipelihara dengan penyediaan yang betul.

Oleh itu, resipi dari pelbagai jenis beri dan komposisi diluluskan secara literal dari generasi ke generasi:

1. Jeli beri biru ... Ini adalah ubat menyelubungi yang sangat baik untuk cirit-birit (termasuk pada kanak-kanak) dan akan mengatasi bakteria dan usus yang merengsa. Blueberry meningkatkan penglihatan pada orang tua.
2. Kissel rowan merah ... Harta karun vitamin. Dan juga jeli abu gunung adalah koleretik yang sangat baik, yang mempunyai kesan yang baik pada hati itu sendiri.
3. ... Sangat berharga pada musim bunga untuk kekurangan vitamin dan selsema. Dia juga disayangi kerana keupayaannya untuk menghilangkan keletihan dan kenyang dengan cepat.

Anda perlu tahu - kehalusan membuat jeli buah

Terdapat cukup cara untuk menyediakan jeli yang lazat, tetapi terdapat perkara utama yang perlu dipertimbangkan semasa memasak jeli:

• Bahan utama - ini adalah cecair (air atau susu), produk (beri dan buah-buahan, jem, dll.), kanji dan gula.
• Prosedur utama - rebus makanan, tegaskan kuahnya, tapis (jika tidak ada keinginan untuk mengisar pulpa buah terus ke dalam sup), masak sehingga mendidih, larutkan gula, tuangkan kanji yang dicairkan dengan air ke dalam sup dengan aliran nipis sambil kacau dan, masak sehingga mendidih, matikan api.
• kanji cairkan sebelum ditambah, jika tidak, ia biasanya berada dalam sedimen.
• Jangan tutup jeli siap sedia, tetapi pastikan ia terbuka dengan kemas - filem mungkin terbentuk di atasnya.
• gula boleh diubah dalam kedua-dua arah.
• ke dalam jeli sebarang pengasid boleh ditambah.
• Ingat - kacau semasa penyerapan kanji harus aktif supaya tidak ada ketulan.
• Kissel boleh dihidangkan dengan krim, ais krim, dll.

BTW: Buah-buahan diletakkan dalam air sejuk, dan kemudian apabila ia mendidih, mereka akan berkongsi jus dan aromanya dengan murah hati.

Jeli lazat dari beri beku - resipi langkah demi langkah dengan foto

Beri dan buah-buahan boleh menjadi sangat berbeza. Set dijual di kedai. Tetapi apakah yang menghalang anda daripada memotong dan membekukan epal, pear, plum, dll pada musim panas?

bahan-bahan

• Beri beku - 300 g
• Air - 1 l
• Gula - 3 sudu besar
• Pati - 3 sudu besar

Cara membuat jeli cepat dan lazat dari beri beku - resipi yang diuji masa

Untuk memastikan buah beri dan buah lebih utuh dari segi integriti dan vitamin, ia tidak dibasuh. Masukkan sahaja dalam mangkuk.

Langkah 1. Beri dalam mangkuk

Air mesti diambil sejuk, seperti yang saya tulis di atas. Tetapi anda juga boleh merebusnya. Isi set buah dan beri dengan air.

Langkah 2. Isi buah dengan air

Buat lebih banyak api sekali gus. Sebaik sahaja ia mendidih, kurangkan kepada minimum - dengan cara ini kita akan menjimatkan lebih banyak kegunaan. Tetapi letak gula dengan segera.

BTW: Terdapat 3 sudu dalam resipi, tetapi anda boleh mengurangkan atau menambah jumlah pemanis, dan secara amnya menambah satu lagi.

Langkah 3. Gula dalam kolak

Jangan masak bahan mentah beku untuk masa yang lama - ia akan kehilangan bentuknya, dan ia akan berpisah dengan vitamin. Bagaimana untuk terus bersamanya? Saya menggosoknya melalui penapis, mengeluarkan biji dari ceri, tetapi saya meninggalkan beberapa buah beri.

Langkah 4. Kisar buah yang telah direbus

Jadi, anda boleh menapis kuahnya, jika anda mahu agar-agar tulen, atau biarkan keseluruhan buah-buahan, atau kisar, seperti saya. Ia akan menjadi lazat! Nah, sekarang, letakkan kuah di atas pinggan mendidih, gabungkan kanji dengan air.

BTW: Buat kali pertama, buat lebih banyak larutan kanji. Anda sentiasa boleh mencari kegunaan untuk lebihan. Tetapi jika anda tidak mempunyai cukupnya, jeli akan menjadi sangat cair. Saya berbuat demikian. Dalam satu perkataan, tuangkan kanji ke dalam gelas atau mangkuk, dan isi dengan air (gelas). Kacau supaya serbuk sebati dengan air.

Langkah 5. Satukan kanji dengan air

Kuahnya sudah mendidih? Mari kita masukkan kanji ke dalamnya dalam aliran kecil. Kacau jeli dengan teliti dengan tangan yang lain, jika tidak akan ada ketulan.

BTW: Jika ketulan muncul, sejukkan jeli dan gosokkannya melalui penapis yang bersih.

Langkah 6. Tuangkan kanji ke dalam sup

Jangan biarkan jeli mendidih. Kami melakukan semua infusi ini, walaupun dalam aliran nipis, tetapi sangat bertenaga. Sebaik sahaja anda melihat buih-buih kecil di permukaan jeli, matikan ia. Kissel sudah bersedia. Hidangkan panas atau sejuk, bergantung pada musim.

BTW: Kalau jeli tu pekat sangat, tuang dalam pinggan!

Langkah 7. Kissel sudah bersedia

Saya mesti mengatakan bahawa algoritma untuk membuat jeli dari beri segar adalah serupa dengan resipi pertama. Tetapi yang lain berbeza - di tempat yang lebih mudah, di tempat yang lebih sukar ....

Jeli cranberry dengan sifat perubatan - untuk selesema dan penyakit perut

Cranberry adalah buah beri yang paling sihat, tetapi juga masam. Di sini anda boleh meletakkan lebih banyak gula.

bahan-bahan

• Cranberry - 1 gelas
• Air - 3 l
• Gula - 7-8 sudu besar
• Pati - 5-6 sudu besar

Bagaimana untuk menyediakan jeli vitamin dengan betul dari cranberry - resipi yang diuji masa!

Isikan beri yang dibasuh dengan air. Rebus dan rebus beri. Selepas 15 minit kami akan mengelapnya dengan cara yang mudah. Kek boleh digunakan sebagai inti untuk ladu atau pai. Masukkan gula ke dalam minuman buah dan larutkan kanji dalam air. Selepas mendidih minuman buah-buahan, tuangkan ke dalamnya dengan aliran kanji nipis. Sambil kacau, biarkan mendidih dan ketepikan. Anda boleh mengambil lebih banyak gula.

Jeli ceri wangi - resipi terbaik saya

Ceri boleh menjadi apa-apa - dan segar, dan kering, dan beku, dan sauerkraut.

bahan-bahan

• Beri - 2 cawan
• Air - 1 l
• Gula - 6 sudu besar
• Pati - 3 sudu besar

Bagaimana untuk membuat jeli ceri lebih sedap - saya berkongsi rahsia saya

Masukkan ceri yang telah diadu dalam air sejuk. Sebaik sahaja air mula mendidih, biarkan beri mendidih selama beberapa minit, dan keluarkan. Jika mahu - hancurkan dan masukkan minuman buah ke dalam kuahnya. Masak lagi selama 3-4 minit. Tapis dan maniskan. Larutkan kanji dalam air dan tuangkan ke dalam sup rebus dengan aliran nipis. Taburkan jeli dengan kacang parut.

Menyembuhkan jeli chokeberry

Yang paling berguna dan lazat. By the way, anda boleh titiskan sedikit jus lemon ke dalamnya - bau yang segar!

bahan-bahan

• Beri - 0.5 gelas
• Air - 1 l
• Gula - 3 sudu besar
• Pati - 3 sudu besar

Bagaimana untuk menyediakan jeli chokeberry perubatan dengan betul

Bilas beri, keringkan dan rebus selama 5 minit dalam air mendidih. Biarkan kuah masak dan masukkan gula ke dalamnya. Letakkannya di atas api sekali lagi, keluarkan buah beri (atau lap dan hantar ke sup). Semasa mendidih, mari larutkan kanji. Tuangkan dalam aliran nipis dan, kacau, biarkan jeli mendidih.

Cara memasak jeli jem yang lazat dalam 15 minit

Anda akan mendapat jeli yang unik. Lagipun, setiap kali anda boleh menggunakan jem baru.

bahan-bahan

• Jem - 200 g
• Air - 3 gelas
• Gula (pilihan) - 2 sudu besar
• Pati - 2 sudu besar
• Asid sitrik (jus lemon) - di hujung pisau

Penyediaan mudah jeli dari jem - resipi nenek saya

Jom cairkan jem dalam air. Panaskan hingga mendidih dan biarkan sejuk. Jika anda mahu, gosokkan jisim melalui penapis. Saya tidak pernah melakukannya, kerana saya suka kepingan dalam jeli. Masukkan gula. Selepas memanaskan minuman, tambah asid sitrik (atau jus lemon). Minuman itu kemudiannya dipanaskan semula dan dididihkan. Selepas melarutkan kanji dalam gelas, tuangkan ke dalam sup rebus. Semasa kacau semuanya, biarkan mendidih dan keluarkan dari api.

Hari ini, ramai suri rumah gembira kerana memberi makan orang tersayang menjadi lebih mudah - hanya pergi ke kedai dan beli produk yang tidak memerlukan pra-pemprosesan yang panjang. Sebagai contoh, apabila bercakap tentang minuman, suri rumah mempunyai serbuk yang dibungkus untuk membuat jeli, yang hanya perlu dicairkan dengan air mendidih. Sudah tentu, penyediaan jeli sedemikian tidak memerlukan banyak masa, tetapi kami menjemput anda untuk mengetahui cara memasak jeli dari kanji persis seperti yang dilakukan oleh ibu dan nenek kami.

Di Rusia, jeli secara tradisinya disediakan dari rai, oatmeal dan sup gandum, tetapi di Eropah makanan istimewa ini tidak kurang popular: contohnya, orang Jerman suka memasak jeli raspberi, jeli Perancis - vanila, penduduk negara-negara Scandinavia - cloudberry dan jeli rhubarb, dan orang Israel lebih suka jeli daripada kopi dan coklat.

Kissel, pertama sekali, dibezakan oleh ketumpatan dan ketumpatannya. Ketumpatan jeli ditentukan oleh nisbah cecair dan kanji semasa penyediaan minuman. Jadi, untuk mendapatkan jeli cecair, cukuplah dengan mengambil 1/2 sudu teh kanji setiap gelas cecair, untuk mendapatkan jeli sederhana tebal - 1 sudu teh kanji setiap gelas cecair, tetapi jika anda ingin mendapatkan jeli tebal yang menyerupai jeli. , masukkan 1/2 sudu besar kanji dalam segelas cecair. Momen ini bergantung semata-mata pada pilihan peribadi - seseorang suka minum jeli, dan seseorang sudah biasa memakannya dengan sudu. Bergantung pada ketebalan jeli, ia boleh dihidangkan sebagai minuman, sebagai sos untuk hidangan manis atau sebagai pencuci mulut.

Pati kentang paling kerap digunakan untuk membuat jeli - ia dicairkan dengan sedikit air sejuk, dan kemudian dituangkan dalam aliran nipis ke dalam cecair manis, yang mula mendidih, kacau secara berterusan sehingga mendidih lagi. Jeli siap dikeluarkan dari api dan disejukkan - anda tidak boleh minum jeli yang sangat panas, kerana anda boleh membakar tekak dan esofagus anda dengan serius. Rahsia kecil - jika anda menaburkan jeli yang baru dibuat dengan lapisan gula nipis, maka anda boleh mengelakkan pembentukan filem di permukaannya.

Perkara yang paling penting dalam rasa jeli adalah cecair yang anda pilih sebagai asas. Pada asasnya, anda boleh menggunakan apa sahaja yang anda ada - jem, awet, beri segar atau beku, buah-buahan kering, dsb. Perlu diingat bahawa asas cecair harus sedikit lebih manis daripada rasa yang diharapkan, kerana kanji menindas kemanisan produk.

Tidak ada keraguan tentang manfaat kesihatan jeli - ia melindungi mukosa gastrik dengan menyelubunginya, meningkatkan penghadaman dan menghalang perkembangan dysbiosis. Ia amat berguna untuk minum jeli untuk gastritis dengan keasidan yang tinggi. Jeli buah dan beri mengandungi sejumlah besar vitamin dan nutrien, tetapi jeli oat dianggap sebagai salah satu yang paling berguna - ia disyorkan dalam rawatan penyakit pencernaan, menurunkan kolesterol, menguatkan sistem imun dan boleh mengeluarkan toksin berbahaya dari badan. Kissel sesuai untuk kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa dan orang tua, jadi jangan menafikan diri anda keseronokan ini. Perlu diingatkan bahawa jeli adalah minuman yang sangat memuaskan dan sangat tinggi kalori - 100 ml mengandungi kira-kira 50 kalori.

Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang cara memasak agar-agar kanji, laman web Culinary Eden menawarkan anda pilihan kecil resipi.

Jeli beri

bahan-bahan:
2 cawan beri segar atau beku (seperti strawberi, raspberi atau cranberi)
5 gelas air
6 sudu besar gula kranberi dan 3-4 sudu besar gula strawberi atau raspberi,
50 g kanji kentang.

Penyediaan:
Tuangkan beri dengan 4 cawan air dalam periuk. Didihkan, kemudian kecilkan api dan reneh selama 10 hingga 15 minit. Biarkan sejuk sedikit dan, menggunakan bahagian belakang sudu, gosokkan beri melalui ayak halus di atas mangkuk. Cuba untuk mengekstrak jus sebanyak mungkin.
Kembalikan beri dan cecair kembali ke dalam periuk. Masukkan gula dan biarkan mendidih dengan api sederhana, kacau sekali-sekala. Kecilkan api ke rendah dan reneh sehingga gula larut sepenuhnya, 2 hingga 3 minit.
Larutkan kanji kentang dengan segelas air yang tinggal, kacau rata. Kacau kanji ke dalam campuran beri dan biarkan mendidih, kacau dengan kuat, sehingga campuran pekat. Keluarkan dari haba dan sejuk, kacau sekali-sekala.

Kissel dari buah-buahan kering

bahan-bahan:
2 cawan buah-buahan kering (contohnya, 1/2 cawan epal kering, 1/2 cawan prun, 1/2 cawan aprikot kering, 1/2 cawan kismis)
6 gelas air masak
1/2 cawan air sejuk
2 sudu besar tepung kentang
2-3 sudu besar madu
1 batang kecil kayu manis

Penyediaan:
Bilas buah-buahan kering dengan teliti dan masukkan ke dalam periuk besar dengan batang kayu manis. Tuangkan air mendidih ke atas buah-buahan kering, tutup dan biarkan selama 30 minit.
Kemudian masukkan madu, letakkan kuali di atas api dan biarkan mendidih dengan api yang tinggi. Kecilkan api dan masak selama 5-7 minit.
Campurkan kanji kentang dengan 1/2 cawan air sejuk dan perlahan-lahan tuangkan adunan ke dalam periuk, kacau berterusan. Didihkan dan segera keluarkan dari api. Jika dikehendaki, anda boleh menggosok jeli melalui ayak untuk memotong buah kering. Hidangkan jeli suam atau sejuk.

Kissel dari pinggul mawar kering

bahan-bahan:
40 g pinggul mawar kering,
3 gelas air
2 sudu besar kanji
gula atau madu secukup rasa.

Penyediaan:
Potong pinggul mawar kering, tambah air, masak sehingga mendidih dan masak selama 10-15 minit dengan api perlahan. Sebaik sahaja cecair mula mendidih, tambah kanji, dicairkan dalam air masak sejuk, dan gula (atau madu). Jangan lupa sentiasa kacau jeli. Keluarkan minuman dari api sebaik sahaja buih muncul di permukaannya.

Kissel dari jem

bahan-bahan:
150 g jem,
1.5 g asid sitrik
40 g gula
40 g kanji
800 ml air.

Penyediaan:
Cairkan jem dengan air panas. Letakkan api dan biarkan mendidih. Tapis campuran yang dihasilkan melalui penapis, tambah gula dan asid sitrik. Rebus lagi. Larutkan kanji dengan air masak dan tuangkan ke dalam cecair dalam aliran nipis, kacau perlahan-lahan. Keluarkan jeli dari api, sejukkan dan tuangkan ke dalam gelas.

Jeli susu dengan vanila

bahan-bahan:
1 liter susu
2 sudu besar kanji
6 sudu besar gula
2 g serbuk vanila
2 sudu besar coklat parut.

Penyediaan:
Larutkan kanji dalam setengah gelas susu. Untuk mengelakkan pembentukan ketulan, lebih baik tuangkan susu dalam aliran nipis ke dalam segelas kanji, dan kemudian kacau dengan teliti.
Tuangkan susu yang tinggal ke dalam periuk, tambah gula dan serbuk vanila. Kacau dan biarkan mendidih. Tuangkan dalam aliran nipis kanji yang dilarutkan dalam susu. Masak, kacau sentiasa, selama 2-3 minit. Sejukkan jeli siap selama setengah jam, kemudian tuangkan ke dalam gelas dan hidangkan, taburkan dengan coklat parut atau serbuk koko.

Kami berharap artikel kami mengajar anda cara memasak jeli dari kanji, dan kini anda boleh menggembirakan orang yang anda sayangi dengan minuman yang lazat dan sihat!