Timun Korea - resipi yang paling lazat untuk musim sejuk. Makanan ringan yang lazat semasa musim timun: belajar memasak timun pedas dalam Salad Korea dengan timun segar, resipi Korea

Salad yang tajam dan pedas dari sayuran yang biasa dari zaman kanak-kanak akan membolehkan anda tidak sakit dan pada masa yang sama makan sangat lazat dan pelbagai.

Prinsip memasak am

Untuk menyediakan makanan ringan ini, anda pasti memerlukan timun. Ia boleh menjadi apa-apa jenis. Tetapi di sini perlu diingat bahawa ia adalah timun salad yang terbaik dipotong kerana saiznya yang betul. Di samping itu, mereka kelihatan sangat menyelerakan dalam salad siap.

Adalah penting untuk mensterilkan balang sebelum dan selepas mengisi dengan salad. Anda, tentu saja, boleh melakukannya tanpa ini, tetapi perlu diingat bahawa ia tidak akan bertahan lebih lama daripada lima hari.

Salad timun klasik Korea

Masa memasak

kandungan kalori setiap 100 gram

Cara memasak:

Petua: Anda boleh menggunakan garam sebagai ganti kicap, tetapi gunakan rasa mengikut citarasa anda.

Salad musim sejuk pedas dengan kubis

Jarang untuk mencari kubis dalam salad Korea, tetapi ini betul-betul berlaku apabila anda boleh! Gunakan kubis, Peking, Savoy atau mana-mana yang anda suka.

Berapa lama - 1 jam + malam.

Apakah kandungan kalori - 119 kalori.

Cara memasak:

1. Keluarkan daun atas kubis dan basuh kepala;
2. Keringkan dan cincang halus dengan pisau tajam. Jalur tidak boleh terlalu panjang, jadi jika anda memutuskan untuk menggunakan parut, jalur perlu dipendekkan sedikit. Ingat bahawa anda perlu menyediakan salad yang bukan sahaja lazat, tetapi juga mudah untuk dimakan;
3. Bilas timun, keluarkan hujungnya dan potong buah-buahan menjadi cincin nipis (sebenarnya, keseluruhan rahsia adalah dalam kehalusan, kerana cincin yang lebih nipis, lebih baik ia diperap dan lebih enak hasil akhirnya);
4. Kupas lobak merah, parut, pastikan untuk mencuci buah-buahan sebelum melakukan ini;
5. Parut mereka seperti biasa dengan parut. Ini adalah bagaimana anda boleh mendapatkan penyedut minuman yang sama panjang dan ketebalan yang mungkin;
6. Bilas lada manis, potong inti dan potong daging menjadi jalur;
7. Tuangkan semua bahan ke dalam mangkuk yang dalam dan campurkan dengan tangan;
8. Tuangkan cuka dan kicap dengan minyak ke dalam periuk;
9. Tambah paprika, gula, garam dan rempah khas Korea;
10. Kupas bawang putih, potong ke dalam kepingan dan tuangkan ke dalam periuk;
11. Campurkan bahan-bahan dan letakkannya di atas api;
12. Hidupkan kuasa sederhana dan bawa perapan sehingga gula dan garam larut;
13. Apabila matlamat dicapai, tuangkan sayur-sayuran dan kacau, tetapi kali ini lebih baik melakukannya dengan garpu atau sudu supaya tidak membakar tangan anda dengan perapan panas;
14. Letakkan salad di bawah tekanan sehingga semua sayur-sayuran berada dalam pembalut;
15. Letakkan keseluruhan struktur di dalam peti sejuk selama satu malam;
16. Apabila masa telah berlalu, keluarkan salad dan taburkannya dengan biji bijan;
17. Campurkan dan edarkan ke dalam balang;
18. Sterilkan selama lima belas minit dalam air mendidih;
19. Gulungkan penutup dan letakkan di tempat yang hangat sehingga sejuk.

Petua: gunakan lada benggala kuning dan oren untuk menjadikan pembuka selera lebih berwarna dan menyelerakan.

Pembuka selera pedas dengan bawang putih dan timun

Salad Korea sebenar adalah salad yang benar-benar pedas. Adakah anda akan mencubanya? Jika anda peminat kepanasan Mexico, ini adalah resipi yang anda mahu ingat.

Berapa banyak masa - 25 minit + 6 jam.

Apakah kandungan kalori - 27 kalori.

Cara memasak:

1. Basuh timun dengan teliti dengan air yang mengalir, keluarkan hujungnya;
2. Potong setiap buah menjadi cincin dan kemudian separuh lagi;
3. Letakkan dalam mangkuk kecil, tambah cuka, garam, cili, kicap dan bijan;
4. Kupas bawang putih, keluarkan hujung kering dan lalui hancur;
5. Kupas bawang, bilas dan cincang halus;
6. Masukkan bawang merah dan bawang putih ke dalam salad dan gaul dengan tangan. Tetapi ingat bahawa ini hanya perlu dilakukan jika tiada luka atau calar pada tangan anda. Salad mengandungi serbuk cili, yang, jika terkena pada luka, akan membuat anda gila dengan kesakitan. Oleh itu, lebih baik bertanya kepada jiran anda atau menggunakan sudu;
7. Letakkan salad di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya enam jam;
8. Selepas ini, gulungkan tin dan letakkannya "di bawah kot bulu".

Petua: jika anda rasa kepedasannya tidak mencukupi, masukkan buah cili segar, potong menjadi cincin.

Salad Korea dengan kicap

Kicap juga digunakan dalam salad asli, jadi jika anda ingin lebih dekat dengan resipi sebenar, pastikan anda mencuba yang ini pada masa lapang anda.

Berapa lama - 1 jam 55 minit.

Apakah kandungan kalori - 16 kalori.

Cara memasak:

1. Basuh timun, keluarkan hujung buah-buahan dan potong ke dalam bar;
2. Tuangkan segala-galanya ke dalam mangkuk dan tambah garam;
3. Campurkan semuanya dengan tangan dan biarkan selama sekurang-kurangnya satu jam;
4. Pada masa ini, kami mengesyorkan kacau timun beberapa kali supaya ia masin sama rata;
5. Masukkan bijan ke dalam kuali kering dan hidupkan api perlahan;
6. Keringkan benih sehingga coklat keemasan muda, kacau sekali-sekala;
7. Selepas ini, segera tuangkannya ke dalam mangkuk supaya kuali panas tidak membakar benih;
8. Basuh cili dan potong cincin, keluarkan biji jika dikehendaki, kerana ia lebih panas daripada lada itu sendiri;
9. Perah timun sebaik sahaja sejam berlalu dan letakkannya dalam mangkuk kering;
10. Kupas bawang putih dan tekan melalui timun;
11. Masukkan cili, paprika, bijan, gula, asid asetik dan kicap;
12. Tuangkan minyak ke dalam periuk atau kuali dan panaskan dengan api yang tinggi;
13. Tuangkan ke dalam timun dan campurkan semua bahan bersama;
14. Bahagikan ke dalam balang yang telah disterilkan dan letakkan dalam periuk;
15. Tuangkan air ke bahu tin, masak semuanya sehingga mendidih;
16. Masak selama kira-kira setengah jam, gulung dan panaskan.

Petua: daripada selimut, anda boleh menggunakan jaket hangat, baju sejuk atau tuala.

Penyediaan timun dan lobak merah yang mudah

Timun dan lobak merah sering ditambah kepada salad Korea. Tetapi oleh kerana bahan utama hari ini adalah timun, mari kita masukkan sedikit lobak merah.

Berapa banyak masa - 40 minit + malam.

Apakah kandungan kalori - 62 kalori.

Cara memasak:

1. Kupas, basuh dan parut lobak merah seperti biasa. Anda boleh menggunakan parut khas untuk membuat straw sayuran akar lebih nipis dan lebih lama;
2. Bilas timun dengan air yang mengalir, potong hujung setiap sayuran;
3. Potong setiap buah kepada empat atau lapan bahagian;
4. Campurkan timun dan lobak merah dalam bekas yang dalam;
5. Tambah garam, lada merah, cuka, minyak dan gula;
6. Kupas bawang putih dan hancurkan ke dalam bahan-bahan lain;
7. Campurkan semua ini dengan teliti, anda juga boleh melakukannya dengan tangan;
8. Kemudian tutup dan biarkan selama empat jam. Adalah lebih baik untuk membiarkan salad masa depan dibancuh semalaman;
9. Selepas ini, padatkan jisim ke dalam balang dan letakkan dalam kuali besar, ia harus lebar;
10. Tuangkan air supaya balang ditutup sehingga bahu dan hidupkan api;
11. Biarkan ia mendidih dan mulai sekarang sterilkan selama sepuluh minit;
12. Apabila masa telah berlalu, gulungkan tudung dan letakkannya di bawah selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Petua: pensterilan akan mengambil masa sepuluh minit jika balang kecil. Satu balang liter akan membawa anda tiga puluh minit.

Membuat salad timun Korea dengan tomato dan cili

Tomato ditambah kepada salad ini walaupun kurang kerap daripada kubis. Cubalah segera untuk menemui rasa baharu yang luar biasa yang anda pasti akan jatuh cinta.

Berapa lama - 1 jam + 8 jam.

Apakah kandungan kalori - 57 kalori.

Cara memasak:

1. Untuk membuat snek rangup, timun mesti direndam dalam air sejuk;
2. Tetapi pertama, anda perlu membasuhnya dengan teliti dengan air yang mengalir;
3. Selepas lima jam merendam, toskan air dan keluarkan timun;
4. Pada masa ini, dengan cara ini, anda boleh mempunyai masa untuk mensterilkan balang beberapa kali;
5. Kupas lobak merah, bilas dan parut seperti biasa dengan parut;
6. Bilas tomato, potong kiub, keluarkan batangnya. Jika dikehendaki dan mungkin, anda boleh memutihkan buah-buahan dan mengupasnya supaya tidak ada kerak dalam salad siap. Untuk melakukan ini, potong buah-buahan yang telah dibasuh dan turunkannya ke dalam air mendidih (khususnya bawa jumlah yang mencukupi hingga mendidih) selama satu minit. Selepas seminit, pindahkan tomato ke dalam air sejuk, rendam untuk jumlah masa yang sama dan keluarkan kulitnya. Seterusnya, potong buah-buahan yang sudah "telanjang" menjadi kepingan kecil, jangan lupa untuk mengeluarkan tangkai;
7. Kupas timun dari hujung dan, jika perlu, dari kulitnya. Sebagai contoh, jika ia pahit;
8. Potong mereka ke dalam cincin dan campurkan dengan lobak merah dan tomato;
9. Kupas bawang putih, cincang halus atau hancurkan;
10. Bilas cili, potong cincin nipis;
11. Masukkan kedua-dua cili dan bawang putih cincang ke dalam sayur-sayuran;
12. Campurkan garam dan gula dengan lada hitam, cuka dan minyak;
13. Campurkan sayur-sayuran dengan tangan anda dan tuangkan perapan yang dihasilkan ke atasnya;
14. Biarkan salad duduk selama sekurang-kurangnya tiga jam, kemudian isi balang dengannya;
15. Apabila mengisi, perlu padat balang supaya sayur-sayuran mengeluarkan jumlah maksimum jus;
16. Apabila salad sudah berada di dalam balang, tambah jus yang tinggal dari mangkuk ke bahagian paling atas;
17. Letakkan segala-galanya dalam periuk, tambah air sehingga bahu dan biarkan mendidih;
18. Sterilkan salad selama tidak lebih daripada tiga puluh minit;
19. Selepas ini, tutup semua bekas dengan penutup dan masukkannya ke dalam selimut hangat.

Petua: Anda boleh menggantikan lada cayenne atau lada jalapeño untuk lada cili.

Pembuka selera Korea dengan mustard Perancis

Jika anda menyediakan salad Korea dengan penambahan mustard Perancis, maka anda tidak perlu lagi menambah cili. Ia akan menjadi panas dan pedas. Secara umum, seperti yang sepatutnya.

Berapa banyak masa - 45 minit + 3 jam.

Apakah kandungan kalori - 28 kalori.

Cara memasak:

1. Basuh timun, potong hujungnya dan potong buah-buahan menjadi jalur panjang;
2. Kupas lobak merah, bilas dan parut;
3. Kacau sayur-sayuran, tambah gula, paprika, ketumbar tanah, cuka, garam, lada hitam, mustard dan minyak;
4. Kupas bawang putih dan tambahkannya di sana, tetapi melalui penghancuran;
5. Campurkan semuanya dengan teliti dan masukkan ke dalam peti sejuk;
6. Selepas beberapa jam, keluarkan salad, campurkan dan masukkan ke dalam balang;
7. Tutup dengan penutup dan sterilkan selama lima belas minit;
8. Selepas ini, tutup tudung dan letakkan "di bawah kot bulu".

Petua: untuk sedikit rasa, anda boleh menambah sedikit paprika manis.

Jika anda tidak mempunyai masa untuk menyediakan pelbagai rempah dan herba untuk perapan, anda boleh membeli yang sudah siap. Mereka dijual di kedai dan di pasaran. Campuran rempah dipanggil "Korea". Ia akan membantu anda menjadikan penanda halaman tidak dapat dibezakan daripada yang asal.

Hello, pembaca yang dikasihi! Musim matahari terbenam sedang berlangsung, yang bermaksud sudah tiba masanya untuk mencuba membuat timun menggunakan resipi baru, sangat luar biasa, tetapi pada masa yang sama lazat.

Secara umum, terdapat sejumlah besar resipi untuk menyediakan timun. Apa sahaja yang mereka lakukan dengan mereka. Pilihan yang paling biasa ialah dan.

Terdapat juga pelbagai yang sangat luas, kedua-dua standard dalam penyediaan mereka dan tidak cukup. Kami telah pun membincangkan perkara ini sebelum ini. Hari ini saya ingin mempertimbangkan pilihan untuk menyediakan salad timun yang disediakan dalam gaya Korea.

Hidangan seperti timun Korea memasuki kehidupan kita agak baru-baru ini, tetapi ia berhak mengambil tempatnya dalam senarai makanan ringan yang lazat dan tidak boleh diganti.

Terdapat banyak cara untuk memetik timun seperti itu, dan sesetengah daripada mereka menggunakan bahan-bahan yang tidak dijangka yang tidak akan meninggalkan mana-mana tetamu dan saudara-mara anda acuh tak acuh. Jadi mari kita mulakan.

Resipi paling lazat untuk timun Korea tanpa pensterilan

Resipi pertama yang saya ingin sampaikan kepada perhatian anda adalah resipi yang tidak akan mengambil banyak masa untuk disediakan.

Ia mengingatkan resipi untuk salad biasa yang kita biasa mengetin untuk musim sejuk, kerana ia perlu direbus sedikit. Tetapi timun cincang halus dalam kombinasi dengan lobak merah dan perasa akan mengejutkan anda dengan rasa dan aroma.

bahan-bahan:

• timun - 2 kg
• lobak merah - 500 g
• bawang putih - 1 keping
• gula - 100 g
• garam - 50 g
• perasa untuk lobak merah Korea (paprika, lada panas merah, ketumbar) - 20 g
• cuka 9% - 100 ml
• minyak sayuran - 100 ml.

Penyediaan:

1. Potong timun bersih sewenang-wenangnya, sebagai contoh, menjadi jalur tebal. Jika timun dengan biji besar terlalu besar, maka lebih baik untuk mengeluarkannya. Kami juga mengeluarkan kulit kasar.

2. Parut lobak merah segar pada parutan Korea dan tambah sedikit garam untuk menjadikannya lebih lembut.

3. Perahkan bawang putih ke dalam mangkuk yang berasingan, masukkan baki garam, gula dan perasa lobak merah Korea. Masukkan minyak dan cuka meja, kacau hingga sebati.

4. Masukkan lobak merah ke timun, edarkannya dengan tangan anda, tuangkan perapan dan gaul rata lagi.

5. Tutup hidangan dan biarkan selama 2-3 jam untuk mengeluarkan jus. Sementara itu, sediakan balang dan penutup.

Kami membasuh balang dengan soda penaik tanpa detergen dan mensterilkannya di atas stim atau di dalam ketuhar, seperti biasa. Hanya rebus penutup dalam air selama kira-kira 3 minit.

Selepas satu setengah jam, letakkan timun di atas dapur, masak sehingga mendidih dan masak selama 15 minit, kacau sekali-sekala. Timun perlu memanaskan badan dan bertukar warna.

6. Letakkan salad panas dalam balang dan tuangkan perapan sehingga ke atas, bungkus dan sejukkan di bawah selimut terbalik.

7. Anda hanya perlu menunggu sehingga musim sejuk dan menikmati salad Korea yang paling lazat. Selamat makan!

Timun Korea dengan perasa lobak merah Korea

Kebanyakan resipi untuk hidangan ini mengandungi perasa untuk lobak merah Korea, dan resipi ini tidak terkecuali.

Ia akan mengambil sedikit masa lagi untuk menyediakan makanan ringan seperti itu, kerana salad perlu disterilkan selepas kami memindahkannya ke dalam balang, tetapi hidangan sedemikian boleh disimpan untuk masa yang lama di tempat yang sejuk dan menggembirakan isi rumah anda dengan sesuatu yang lazat dalam musim sejuk.

bahan-bahan:

Untuk 2 balang setengah liter kita perlukan:

• Timun - 1 kg
• Lobak merah - 2 keping ~ 200-250 g
• Bawang putih - 6 ulas
• Gula - 50 g
• Garam - 25 g
• Biji sawi - 1 sudu teh
• Campuran lada tanah - 0.5 sudu teh
• Perasa lobak merah Korea - 1 sudu besar
• Cuka 9% - 50 ml
• Minyak sayuran - 50 ml.

Penyediaan:

1. Potong timun ke dalam bulatan dan letakkan di dalam bekas yang akan kami perap, sebagai contoh, dalam periuk.

2. Seterusnya, tiga atau potong lobak merah menjadi jalur dan masukkannya kepada timun. Cincang bawang putih juga di sini. Masukkan garam, gula, biji sawi, lada kisar dan perasa lobak merah Korea. Campurkan semuanya dengan teliti.

3. Tuangkan cuka dan minyak sayuran, gaul lagi dan biarkan perap selama 4 jam.

4. Pada masa ini, sterilkan balang dan rebus penutupnya. Selepas 4 jam, campurkan lagi timun dan masukkan ke dalam balang. Timun perlu dipadatkan dengan baik dan dituangkan dengan perapan yang dilepaskan.

5. Sekarang timun perlu disterilkan. Untuk melakukan ini, letakkan serbet dalam kuali, letakkan balang dan tuangkan air ke tahap penyangkut balang.

6. Letakkan kuali di atas api, biarkan air mendidih dan dari saat ia mendidih, sterilkan selama 10 minit. Kemudian gulung penutup dan letakkan di bawah selimut sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Produk yang disediakan hendaklah disimpan di tempat yang sejuk dan gelap.

Timun Korea tanpa lobak merah - resipi adalah untuk mati

Ini adalah makanan ringan yang sangat menarik. Bergantung pada pilihan anda, ia boleh dibuat sangat panas, sederhana panas atau panas sederhana.

Adjika kering akan menambah rasa yang tajam, dan minyak bunga matahari dalam kombinasi dengan biji ketumbar dan bawang putih akan menjadikan hidangan itu sangat aromatik dan kaya.

bahan-bahan:

• timun - 1 kg
• biji ketumbar - ½ sudu teh
• adjika kering - 1 sudu teh
• bawang putih - 1 kepala
• perasa khmeli – suneli – 1 sudu teh
• garam - 1 sudu teh
• gula - 1 sudu teh
• minyak bunga matahari yang tidak ditapis - 2 sudu besar
• cuka 9% - 1 sudu besar

Nota! Daripada adjika kering, anda boleh menggunakan lada merah tanah.

Penyediaan:

1. Pertama sekali, anda perlu memarut timun menjadi jalur nipis. Ini boleh dilakukan menggunakan parutan lobak merah Korea.

2. Selepas memarut timun, masukkan biji ketumbar...

... khmeli-suneli, adjika kering.

3. Masukkan garam dan gula. Bawang putih perlu dikupas, dicincang halus dan ditambah kepada timun.

4. Tuangkan minyak bunga matahari dan cuka. Sekarang anda perlu mencampurkan semuanya dengan teliti.

5. Tutup hidangan kami dengan pinggan dan simpan selama kira-kira 1-2 jam di bawah tekanan sedikit.

6. Timun kami sudah siap, makanan ringan seperti itu boleh disimpan di dalam peti sejuk selama beberapa hari, tetapi saya fikir makanan ringan seperti itu tidak akan bertahan lama di dalam peti sejuk.

Video tentang cara membuat timun Korea yang paling lazat untuk musim sejuk

Berikut adalah cara lain untuk menyediakan timun jeruk. Perbezaan dari resipi sebelumnya ialah salad diletakkan mentah dalam balang, dan hanya kemudian direbus dalam kuali air panas.

Ternyata cukup pedas dan sangat menyelerakan. Jom tengok!

Resipi cepat untuk timun Korea:

bahan-bahan:

• timun - 1 kg
• lobak merah - 250 g
• garam - 1.5 sudu teh
• gula - 1.5 sudu teh
• minyak sayuran - 80 ml
• bijan - 1 sudu besar
• kicap - 2 sudu besar
• cuka 9% - 2 sudu besar
• 1/3 sudu kecil. lada merah panas (atau sekeping segar) - 1/3 sudu teh
• ketumbar tanah - ½ sudu teh
• bawang putih - 3-5 ulas
• lada hitam - secukup rasa
• ketumbar hijau (atau kering)

Penyediaan:

1. Lobak merah yang dikupas perlu diparut pada parutan lobak merah Korea. Masukkan 1 sudu teh gula dan ½ sudu teh garam ke dalam lobak merah, gaul rata dan biarkan selama 30 minit.

2. Potong timun menjadi kepingan nipis.

3. Masukkan satu sudu teh garam ke dalam timun dan gaul, biarkan selama 30 minit.

4. Toskan jus dari timun, tambah baki ½ sudu teh gula, campurkan dan pindahkan ke dalam hidangan dengan lobak merah.

5. Kupas dan cincang halus bawang putih dan masukkan ke dalam timun.

6. Masukkan bijan, biji ketumbar yang telah dihancurkan dan lada merah yang dikisar kepada mentega cair yang sangat panas dalam kuali.

7. Gaul rata semua dalam kuali dan keluarkan dari api supaya rempah tidak hangus. Tuangkan kandungan kuali ke atas timun.

8. Masukkan cuka, kicap dan gaul sebati, boleh juga masukkan ketumbar segar.

9. Campurkan semuanya dengan teliti sekali lagi. Tutup pembuka selera dengan tudung dan letakkan di dalam peti sejuk selama 2 jam.

Itu sahaja untuk hari ini. Saya berharap bahawa semua resipi akan menepati citarasa anda dan anda pasti akan menggunakannya lebih daripada sekali. Semoga berjaya dengan persiapan anda, jumpa lagi. Selamat tinggal!

Anda boleh membuat pelbagai jenis penyediaan sayur-sayuran untuk musim sejuk. Jika anda suka salad pedas dan sering menggunakan rempah ratus timur, anda boleh menyediakan timun ala Korea. Sayur-sayuran ternyata enak, rangup dengan rasa yang menyelerakan.

Pembuka selera ini bukan sahaja sesuai dengan banyak hidangan, tetapi juga akan menjadi tambahan yang bagus untuk meja percutian. Sekarang, walaupun pada musim sejuk, anda boleh membeli apa-apa sayur-sayuran dan salad di kedai, tetapi mereka menambah sejumlah besar pengawet, dan tidak diketahui produk apa yang digunakan. Oleh itu, adalah disyorkan untuk menyimpan bekalan anda sendiri.

Hampir setiap tahun, timun menghasilkan tuaian yang banyak, dan kebanyakannya hanya reput. Untuk mengelakkan mereka daripada membazir, anda boleh membuat sejumlah besar makanan ringan daripada mereka. Dan salad Korea hanya untuk mati!

Perlu diingatkan bahawa terdapat banyak cara untuk menyediakan timun dalam bahasa Korea, jadi sukar untuk memilih pilihan yang paling lazat. Artikel ini memberikan gambaran keseluruhan pilihan memasak yang popular dan mudah.

Oleh itu, baca, pilih dan pastikan untuk mengekalkan salad!

Timun Korea - resipi paling lazat untuk musim sejuk dengan perasa untuk lobak merah Korea

Menyediakan salad sedemikian sangat mudah, hanya sediakan semua sayur-sayuran, potong dan perasakan dengan rempah. Jadi pastikan anda menggunakan resipi ini.

bahan-bahan:

• 2 kg timun.
• 2 kepala bawang putih.
• 1 kg lobak merah.
• 2 sudu besar garam.
• 125 ml minyak bunga matahari.
• 125 g gula.
• 1 sudu besar perasa untuk lobak merah Korea.
• 125 ml cuka meja.

Proses pengetinan

Untuk membuat snek rangup, timun mesti diisi dengan air sejuk selama kira-kira 12 jam.

Selepas prosedur ini, timun memperoleh warna hijau terang. Mereka mesti dibasuh dengan teliti, hidung dan punggung dipotong, kemudian dibahagikan memanjang kepada dua bahagian, yang juga dibahagikan kepada dua bahagian. Selepas ini, bahagikan secara bersilang kepada dua bahagian.

Basuh lobak merah dan keluarkan lapisan atas. Anda boleh memarutnya atau memotongnya menjadi jalur, seperti yang ditunjukkan dalam imej di bawah. Dalam kes ini, salad akan kelihatan lebih cerah, jadi ia akan menghiasi mana-mana meja.

Salad memerlukan sejumlah besar bawang putih. Anda perlu membahagikan kepala kepada ulas dan membersihkan setiap satu. Ini sangat mudah dilakukan, anda hanya perlu menekan cengkih dengan pisau (sebelah rata), akibatnya kulit akan terbuka dengan sendirinya. Anda boleh mengisarnya seperti yang anda suka: luluskannya melalui penekan, potong, parut.

Dalam mangkuk, campurkan bawang putih, gula pasir, garam, cuka, perasa Korea dan minyak sayuran. Letakkan perapan di atas pinggan dengan lobak merah dan timun.

Campurkan semua bahan dengan teliti, tutup mangkuk dengan penutup dan letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam, tetapi jika masa mengizinkan, lebih baik biarkan selama 12 jam supaya sayur-sayuran mengeluarkan lebih banyak jus.

Selepas ini, campurkan lagi pembuka selera dan masukkan ke dalam balang, tuangkan baki perapan. Letakkan kuali di atas dapur dan letakkan tuala di bahagian bawah. Letakkan balang dalam bekas dan isi dengan air sejuk, hampir ke bahagian atas.

Tutup balang dengan penutup. Didihkan cecair dan sterilkan selama 20 minit. Selepas ini, skru penutup dengan ketat dan balikkan balang. Apabila snek telah sejuk, ia boleh disimpan di dalam bilik bawah tanah. Timunnya rangup dan sederhana manis.

Resipi untuk timun yang terlalu besar. Jika timun besar dan kering...

Dalam mana-mana kumpulan terdapat beberapa timun besar dan terlalu besar. Apa yang boleh anda lakukan dengan mereka? Jangan buang mereka; ia bagus untuk membuat makanan ringan Korea. Ternyata tidak kurang enak daripada salad yang dibuat daripada sayur-sayuran segar.

bahan-bahan:

• 1 kg timun.
• 5 ulas bawang putih.
• 1 keping lobak merah.
• 2 sudu kecil gula pasir.
• 1 sudu kecil garam.
• 2 sudu besar minyak sayuran.
• 2 sudu besar cuka meja.
• 1 sudu kecil ketumbar.
• ½ sudu kecil lada hitam.
• 1 sudu kecil mustard kering.

Proses memasak

1. Timun lama kehilangan struktur elastiknya, jadi disyorkan untuk menyimpannya di dalam air sejuk selama beberapa jam supaya mereka tidak hancur semasa menghiris.
2. Selepas ini, potong di kedua-dua belah pihak, keluarkan biji dan pulpa lembut, kemudian potong menjadi jalur.
3. Parut lobak merah menggunakan parut yang direka khas untuk membuat salad Korea. Jika anda tidak mempunyai peranti sedemikian, maka anda boleh menggunakan parut biasa. Letakkan dalam bekas dengan timun.
4. Kupas ulas bawang putih, lalu melalui mesin penekan, dan tambahkan ke seluruh produk. Masukkan juga gula pasir, garam, cuka, lada hitam, dan minyak sayuran ke dalam kuali. Selepas ini, letakkan kuali di dalam peti sejuk.
5. Sementara itu, anda perlu mensterilkan balang.
6. Selepas 2-3 jam, keluarkan bekas dengan sayur-sayuran, masukkan ketumbar dan sawi. Untuk mengelakkan rasa daripada rosak, anda perlu menambah rempah secara beransur-ansur, kacau dengan kerap.
7. Letakkan snek dengan ketat ke dalam balang.
8. Langkah seterusnya ialah meletakkan satu lagi kuali beralas tebal di atas dapur. Letakkan balang, tambah air dan sterilkan selama 25 minit.
9. Selepas ini, balikkan balang, tutup dengan sesuatu yang hangat, dan biarkan selama beberapa jam sehingga snek telah sejuk.
10. Simpan di dalam peti sejuk atau bilik bawah tanah.

Terima kasih kepada resipi ini, anda boleh berjaya menggunakan timun yang terlalu besar, yang boleh dikatakan tidak digunakan untuk memasak.

Timun Korea segera

Jika anda suka salad Korea dan ingin memanjakan orang yang anda sayangi dengan snek sedemikian lebih kerap, maka anda boleh menggunakan resipi cepat. Untuk memasak, lebih baik menggunakan timun dengan struktur elastik, tanpa biji besar dan kulit kasar.

bahan-bahan:

• 600 g timun muda.
• 2 biji bawang besar.
• 3-4 ulas bawang putih.
• 50 ml kicap.
• 1 sudu besar gula putih.
• 20 ml cuka meja.
• 1 sudu kecil garam.
• ½ sudu kecil lada panas.
• Sebilangan kecil kehijauan.

Kaedah memasak

Jika anda memilih timun yang kuat, maka anda tidak perlu merendamnya dalam air sejuk sebelum memasak. Anda hanya perlu membilasnya dengan teliti di bawah air yang mengalir, potong kedua-dua bahagian, dan kemudian potong ke dalam cincin, penyedut minuman atau bar, seperti yang anda suka, tidak ada perbezaan asas. Kami menggunakan pilihan terakhir.

Kemudian sayur-sayuran perlu masin dan ketepikan selama 20-30 minit.

Sementara itu, mari kita menjaga bawang; mereka perlu dikupas, dibasuh dan dipotong menjadi kiub atau separuh cincin. Untuk menghilangkan kepahitan, disyorkan untuk mencurahkannya dengan air sejuk selama 10-15 minit.

Untuk menyediakan perapan, campurkan bawang putih cincang, kicap, gula pasir, cuka meja dan lada merah dalam mangkuk. Cincang halus herba segar. Perah bawang, toskan cecair dari timun, letakkan di dalam pinggan dan tambah sayur-sayuran. Kemudian tuangkan bahan perapan.

Sebaiknya perap salad dalam bekas plastik supaya pembuka selera boleh digoncang bagi memastikan semua isinya sebati. Letakkan di dalam peti sejuk selama sekurang-kurangnya 12 jam, tetapi terbaik selama beberapa hari.

Anda boleh menambah minyak bijan atau biji panggang ke dalam makanan ringan. Cuka 9% boleh digantikan dengan epal, beras atau analog anggur.

• Jika anda tidak mempunyai masa untuk mensterilkan snek musim sejuk, maka anda boleh meninggalkan prosedur ini. Dalam kes ini, salad juga akan menjadi lazat dan aromatik, perkara utama adalah mematuhi teknologi penyediaan.

  bahan-bahan:

  • 3 kg timun muda.
  • 6 ulas bawang putih.
  • 600 g lobak merah.
  • 400 ml minyak bunga matahari.
  • 160 ml cuka meja.
  • 80 g garam.
  • 160 g gula pasir.
  • 5 g paprika.
  • 1 sudu kecil lada panas.
  • 60 g ketumbar.

  Proses pengetinan

  1. Pilih timun, basuh, dan keluarkan kulit jika perlu. Potong punggung dan hidung, kemudian parut pada parutan lobak merah Korea. Anda juga boleh menggunakan parutan kasar biasa.
  2. Basuh lobak merah, keluarkan lapisan atas, kemudian parut menjadi jalur kecil.
  3. Kupas ulas bawang putih dan lalukan melalui mesin penekan khas, yang popular dipanggil penekan bawang putih.
  4. Letakkan semua produk yang disediakan dalam bekas enamel.
  5. Tambah minyak sayuran dan cuka meja kepadanya.
  6. Campurkan semuanya dengan teliti dan biarkan selama 10-15 minit. Selepas ini, masukkan rempah, gula dan garam meja ke dalam sayur-sayuran.
  7. Kacau dan ketepikan untuk diperap selama kira-kira 4 jam, manakala pembuka selera mesti dikacau secara berkala, jika tidak, tidak keseluruhan jisim boleh diperap sama rata.
  8. Sementara itu, anda boleh menyediakan balang. Untuk melakukan ini, anda perlu membasuhnya dengan baking soda, kemudian bilas dalam air sejuk. Rebus penutup selama 10 minit. Anda boleh menggunakan kaedah pensterilan lain.
  9. Apabila salad diperap, bekas mesti diletakkan di atas penunu dan dihidupkan rendah. Sayur-sayuran perlu dipanaskan dengan baik. Apabila campuran mendidih, anda perlu memasak selama kira-kira 5 minit. Jangan lupa kacau, jika tidak makanan boleh hangus, mengakibatkan salad rosak.
  10. Letakkan pembuka selera dalam balang ke bahagian paling atas, tambah perapan yang tinggal di dalam kuali. Kemudian gulungkan tudung menggunakan kunci khas.
  11. Semak ketat dan kualiti meterai. Sekiranya terdapat udara di dalam balang, produk akan rosak.
  12. Tutup snek dengan selimut hangat. Apabila ia sejuk, masukkan ke dalam bilik bawah tanah atau peti sejuk.

  Seperti yang anda lihat, masa memasak untuk salad Korea tanpa pemeliharaan berbeza sedikit daripada penyediaan dengan kaedah lain. Pastikan anda menggunakan resipi ini, kerana pembuka selera benar-benar sangat lazat. Tetapi ia adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai penyakit gastrousus.

Jika bukan kerana nama dan kepedasan, yang merangsang selera makan yang tidak terkawal, timun Korea dengan daging boleh menjadi hidangan bebas sepenuhnya. Tetapi itulah saladnya, dan dalam gaya Korea, yang masakannya terkenal dengan rempah-rempah panas dan penambah rasa. - Anda mahu makan panas, tetapi anda mahu sejuk, dan setiap kali anda mahu lebih banyak lagi...

Bahan-bahan untuk salad daging:
• Timun bersaiz sederhana - 3 pcs.,
• Pulpa daging lembu - 300 g,
• Bawang - 1 kepala,
• Lada manis merah - 1 pc.,
• Bawang putih - 2 ulas,
• Lada merah dan hitam - 1 sudu teh secara keseluruhan,
• Cuka - 1 sudu teh,
• Kicap - 2 sudu besar. sudu,
• Gula - 1/2 sudu teh,
• Garam - 1 sudu teh,
• Minyak sayuran - 3 sudu besar. sudu;

Timun dengan daging yang disediakan dengan cara ini dipanggil vecha. Makanan ringan lazat yang popular ini mempunyai beberapa jenis. Anda juga boleh memasaknya tanpa daging, laraskan kepedasan secukup rasa dan buat bahan tambahan yang sesuai.

Salad timun Korea dengan daging

Basuh timun dan biarkan kelembapan mengalir. Potong hujung, potong separuh, potong setiap separuh memanjang kepada 4 kepingan, letakkan bersama dan bahagikannya secara bersilang.

Letakkan dalam mangkuk yang dalam, taburkan dengan garam dan kacau. Biarkan selama 20 minit. Pada masa ini, timun harus mengeluarkan jusnya.

Potong daging segar, sebaik-baiknya bahagian tepi, merentasi bijirin menjadi kepingan sederhana panjang dan nipis, seperti stroganoff daging lembu.

Toskan cecair yang terhasil daripada timun. Masukkan merah dan sedikit lada hitam, perah bawang putih, taburkan gula dan gaul semua.

Panaskan minyak dalam kuali dan goreng daging dengan api sederhana sehingga masak. Jangan terlalu masak!

Masukkan bawang yang dipotong separuh cincin ke dalam daging dan tuangkan kicap. Kacau sentiasa, masak selama 2 minit lagi dan kemudian pindahkan semua kandungan ke timun, termasuk minyak.

Apa yang tinggal ialah menambah lada manis yang dihiris nipis, anda boleh menambah herba segar.

Kacau semua bahan dengan teliti, dan kemudian disyorkan untuk membiarkannya duduk. Sekali lagi sebelum dihidangkan Salad Korea dengan daging campurkan. Makan sejuk.

Anda boleh melengkapkan pembuka selera dengan lobak merah Korea dan menambah bijan goreng.

Bagi kebanyakan suri rumah dan pencinta makanan, snek yang baik adalah berdasarkan beberapa kriteria: kemudahan penyediaan, rasa pedas, penggunaan produk yang mudah dan biasa dan keupayaan untuk makan pada bila-bila masa sepanjang tahun. Pilihan yang sangat baik untuk snek sedemikian ialah timun Korea. Perkara utama ialah mengetahui beberapa kehalusan supaya hidangan ini boleh diletakkan di atas meja sejurus selepas memasak atau disembunyikan di ruang bawah tanah untuk musim sejuk.

Apa yang anda perlu tahu sebelum memasak

Timun Korea mudah disediakan. Tetapi ramai suri rumah, terutamanya pemula, mengadu bahawa produk siap dengan cepat merosot, walaupun keperluan resipi dipenuhi. Terdapat beberapa perkara asas yang akan membantu anda tidak kehilangan persediaan dan menikmati rasa mereka sepanjang musim sejuk.

Balang dan penutup hendaklah dibasuh dan dikeringkan dengan baik sebelum anda memasukkan bahan-bahan ke dalamnya. Anda juga boleh mensterilkan balang di atas air mendidih secara terbalik selama sekurang-kurangnya 5 minit, dan rebus penutup terus di dalam air ini. Pastikan balang itu utuh: sebarang retakan atau serpihan pada leher akan menyebabkan kerosakan pada produk siap.

Untuk memudahkan mensterilkan balang, gunakan peranti khas

Basuh timun dengan teliti, lap permukaan dengan baik. Adalah dinasihatkan untuk melakukan ini di bawah air yang mengalir. Hakikatnya ialah di antara jerawat terdapat zarah kotoran, yang menjadi punca "letupan" tin.

Basuh timun dan makanan lain dengan teliti sebelum memasak.

Potong timun mengikut cara yang anda suka - ke dalam bar, memanjang atau menjadi jalur, kemudian masukkannya ke dalam mangkuk, tambah sedikit garam dan ketepikan selama 10-15 minit supaya mereka mengeluarkan jus. Kemudian anda boleh menambah bahan-bahan lain dari resipi.

Biarkan timun yang dihiris mengeluarkan jusnya sebelum dimasak.

Resipi klasik untuk timun Korea dengan tambahan lobak merah

Terima kasih kepada kaedah memasak ini, walaupun timun yang telah diletakkan di dalam peti sejuk akan menjadi rangup. Anda memerlukan:

• 4 kg timun;
• 1 kg lobak merah;
• 1 gelas gula dengan jumlah 200 ml;
• 1 gelas cuka 9%;
• 1 gelas minyak bunga matahari tanpa gula;
• 100 g garam;
• 1 kepala besar bawang putih;
• 1 sudu besar. l. cili merah.

Anda bukan sahaja boleh menghidangkan pembuka selera ini sejurus selepas penyediaan, tetapi juga memasukkannya ke dalam balang untuk musim sejuk.

Pembuka selera timun Korea kelihatan sangat bagus di atas meja

1. Kupas dan basuh bawang putih. Untuk memudahkan anda, buka kepala menjadi gigi, letakkan dalam mangkuk berisi air dan kupas kulitnya.

   Adalah mudah untuk mengupas bawang putih dengan mencelupkan ulas ke dalam air

2. Parut lobak merah yang telah dicuci bersih. Lebih baik menggunakan parutan lobak merah gaya Korea khas: ia lebih mudah dan kepingannya kelihatan cantik.

   Gunakan parut khas untuk memarut lobak merah

3. Potong timun bersih menjadi kiub: pisahkan hujungnya, potong buah-buahan menjadi empat bahagian memanjang, kemudian 3-4 kali lagi.

   Potong timun menjadi kiub

4. Letakkan timun yang dicincang dalam mangkuk dalam saiz yang mudah untuk dicampur. Taburkan sedikit garam.

   Biarkan timun curam di bawah garam

5. Masukkan lobak merah dan bawang putih cincang di sana. Adalah lebih baik untuk memerahnya dengan menekan: dengan cara ini ia akan diedarkan lebih sekata dan melepaskan jus ke sayur-sayuran dengan lebih cepat.

   Masukkan lobak merah dan bawang putih ke dalam timun

6. Kini tiba masanya untuk perasa. Masukkan baki garam, gula, minyak bunga matahari, cuka, dan lada merah satu demi satu. Bagi yang tidak suka makanan terlalu pedas, separuh cili api boleh digantikan dengan paprika.

   Lada merah panas menambah rempah kepada pembuka selera

7. Campurkan semua bahan dengan teliti, kemudian masukkan snek di dalam peti sejuk selama sehari.

   Timun gaya Korea harus menghabiskan 24 jam di dalam peti sejuk

8. Selepas 24 jam, timun ala Korea boleh dimakan. Mereka akan mempunyai rasa sedikit masin. Jika anda mahu ia lebih kaya, sejukkan salad sehingga 3 hari.
9. Jika anda ingin menggulung timun ini untuk musim sejuk, letakkannya dalam balang 0.5-0.7 liter yang telah disterilkan dan isi dengan perapan yang tinggal di dalam mangkuk. Ia akan menjadi agak banyak pada hari-hari semasa salad diselitkan.

   Letakkan snek dalam balang dan tuangkan perapan

10. Ambil periuk besar dan letakkan tuala di bahagian bawah. Letakkan balang dan letakkan penutup di atas. Tuangkan air sejuk ke dalam kuali sehingga sampai ke tempat penyangkut balang.

    Pastikan bahagian bawah kuali ditutup dengan tuala untuk melembutkan haba di bahagian bawah balang

11. Letakkan kuali di atas api sederhana. Tunggu air mendidih, kemudian rebus selama 10 minit, tutup kuali dengan penutup.

    Rebus balang selama 10 minit dengan penutupnya.

12. Apa yang tinggal ialah mengeluarkan balang dari air dan skru pada penutup atau gulung menggunakan mesin penggulung.

    Gulungkan balang dan sembunyikannya sehingga musim sejuk

Resipi cepat untuk membuat timun Korea (tanpa lobak merah)

Anda boleh menghidangkan salad ini dalam masa setengah jam selepas penyediaan. Kelajuan perapan ini dicapai dengan menambah beberapa bahan, seperti kicap.

Terima kasih kepada kicap, timun akan cepat diasinkan, dan anda boleh melakukannya tanpa garam

Ambil produk:

• 400 g timun;
• 35 g bawang;
• 10 g bawang hijau;
• 10 g bawang putih;
• 3 sudu besar. l. kicap;
• 2 sudu kecil. lada cili merah;
• 3 sudu kecil. minyak bijan;
• 3 sudu kecil bijan panggang;
• 2 sudu kecil. Sahara.

Seperti yang anda lihat, anda tidak memerlukan garam di sini: kicap itu sendiri agak masin.

1. Potong timun memanjang menjadi 2 bahagian dan potong separuh cincin tidak lebih daripada 1 cm tebal Seterusnya, potong mengikut urutan berikut: bawang - menjadi separuh cincin, bawang hijau - menjadi cincin, ulas bawang putih - sangat halus.
2. Letakkan semua bahan dalam mangkuk bermuka tinggi. Tuangkan kicap dan minyak bijan, masukkan gula, cili dan bijan. Campurkan keseluruhan kandungan mangkuk dengan teliti, biarkan ia diseduh selama 30 minit dan hidangkan.

Sudah tentu, kaedah ini tidak sesuai untuk persediaan untuk musim sejuk, tetapi sepanjang musim panas anda boleh menikmati makanan ringan yang baru disediakan ini.

Resipi video untuk timun cepat dalam bahasa Korea

Timun Korea dengan daging

Ternyata snek ini bukan sahaja sayur-sayuran. Tambah daging lembu berair kepadanya dan anda mempunyai salad yang hebat dengan rasa yang kaya dan pedas. Untuk dia ambil:

• 400 g timun;
• 400 g daging lembu;
• 1 mentol bawang;
• 1 lada manis (merah);
• 2 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil. lada merah tanah;
• 1.5 sudu kecil. Sahara;
• 1 sudu kecil. ketumbar;
• 2 sudu besar. l. cuka;
• 4 sudu besar. l. kicap;
• 1 sudu kecil. garam;
• 3 sudu besar. l. minyak sayuran.

Keistimewaan salad ini ialah ia masak dengan cepat dan boleh dihidangkan panas.

1. Potong timun yang telah dibasuh dengan hujungnya dipotong secara bersilang dan kemudian memanjang menjadi kepingan. Letakkannya dalam mangkuk bersaiz yang sesuai, taburkan dengan garam dan ketepikan selama 15 minit sehingga mereka mengeluarkan jusnya.