මිට්සුනා සලාද - ජපන් ගෝවා. ජපන් ගෝවා "Mizuna": රෝපණය හා වර්ධනය කරන්නේ කෙසේද? බීජ වලින් වැඩෙන ජපන් ගෝවා මචන්

සුභ දවසක්, මිත්රවරුනි!

අපි බොහෝ විට "විදේශීය" යන වචනය එළවළු උද්යාන, මල් පාත්ති සහ පළතුරු වතු වල අතිශයින් දුර්ලභ වන අසාමාන්ය ශාක සමඟ සම්බන්ධ කරමු. නමුත් සාමාන්‍ය සහ පොදු විශේෂ අතර කුතුහලය ද සොයාගත හැකි බව පෙනේ. කැපී පෙනෙන උදාහරණයක් වන්නේ ගෝවා හෝ ජපන් ගෝවා ය.

රුසියාවේ වැඩෙන ජපන් ගෝවාඑය අතිශයින් කලාතුරකින් සිදු කරනු ලැබේ, නමුත් පැසිෆික් වෙරළ තීරයේ එය සාම්ප්රදායික එළවළු වේ. ප්‍රවීණයන් තම නිජබිම ලෙස සැලකිය යුත්තේ කුමන රටද යන්න නිශ්චිතවම පැවසීම දුෂ්කර ය - චීනය හෝ ජපානය.

ජීව විද්යාත්මක ලක්ෂණ

ජපන් ගෝවා යනු කුරුස පවුලට අයත් වසරක් හෝ දෙකක් පැරණි බෝගයකි. එය සෙන්ටිමීටර 50 ක් දක්වා උසකින් වැඩෙන අතර සෙන්ටිමීටර 60-80 ක විෂ්කම්භයක් සහිත කොළ පැතිරෙන රොසෙටා සාදයි.පත්‍ර තල දිගු වේ (සෙ.මී. 30-60). ඒවා සිනිඳු, ලැන්සිලේට් හැඩැති හෝ දැඩි ලෙස විසුරුවා හැරිය හැක. බෝගයේ ලක්ෂණයක් වන්නේ කැපීමෙන් පසු කොළ නැවත ශාකයේ වර්ධනය වීමයි.

ප්රභේද

මැද කලාපයේ ජපන් ගෝවා වගා කිරීම සඳහා, අභිජනනය කරන්නන් අනුවර්තනය කරන ලද ප්‍රභේද දෙකක් සංවර්ධනය කර ඇත - “යූඩ්” සහ “රුසලෝච්කා”. දෙකම

වර්ග සලාද වර්ග වේ. “මචං” යනු ඉක්මනින් ඉදෙමින් පවතින ප්‍රභේදයකි - වපුරන මොහොතේ සිට අස්වැන්න නෙළීම දක්වා ගත වන්නේ දින 30-35 ක් පමණි. "රුසලෝච්කා" ප්‍රභේදයේ ගෝවා සඳහා දිගු කාලයක් අවශ්‍ය වේ - දින 50-60. ප්‍රභේද දෙකම කඳට ප්‍රතිරෝධී වේ. මෙම ලක්ෂණය ජපන් ගෝවා බීජිං සහ චීන ගෝවා වලින් වෙන්කර හඳුනා ගනී.

එළවළු භෝග වල අස්වැන්න වර්ධනය වන තත්වයන් මත රඳා පවතී. එපමණක් නොව, විවෘත භූමියේ එය ආරක්ෂිත භූමියට වඩා (වර්ග මීටර් 1 කට 0.8-1.5 kg) තරමක් අඩුය (වර්ග මීටරයකට 3-5 kg).

වැපිරීම

බීජ පැල නොමැතිව මැද කලාපයේ විදේශීය ගෝවා වගා කළ හැකිය. අවම වශයෙන් +10 ° C දක්වා උනුසුම් වීමෙන් පසු පසෙහි බීජ වැපිරීමට පටන් ගනී. රීතියක් ලෙස, මෙම කාලය වැටේ අප්රේල් මැද හෝ මැයි මුල. අධීක්‍ෂණය කිරීම අගෝස්තු දක්වා පැවතිය හැකිය.

බීජ සෙන්ටිමීටර 1-2 කින් පසට ගැඹුරු කර ඇත.එක් එක් නිදර්ශක අතර සෙන්ටිමීටර 10-15 ක් සහ පේළි අතර සෙන්ටිමීටර 20-30 ක් ඉතිරි කළ යුතුය.

ජපන් ගෝවා සඳහා ඇඳන් වැටීම තුළ සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හියුමස් (කිලෝග්‍රෑම් 4-5), සුපර් පොස්පේට් (ග්‍රෑම් 20-25) සහ පොටෑසියම් (ග්‍රෑම් 10-15) පොහොර එක් එක් වර්ග මීටරයකට පසට එකතු කරනු ලැබේ. වසන්තයේ දී, වැපිරීමට පෙර, උපස්ථරය නයිට්රජන් සමඟ සංසේචනය කර ඇති අතර, එය ඇමෝනියම් නයිට්රේට් (1 වර්ග මීටර් 15-20 ග්රෑම්) විය හැකිය.

බෝවන රෝග වැඩිවීම සහ පළිබෝධකයන් පැතිරීම වළක්වා ගැනීම සඳහා, ජපන් ගෝවා පසුව, නයිට්ෂේඩ් හෝ බෝග වගා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. බීට්රූට් සහ බහු වාර්ෂික ඖෂධ පැළෑටි ද හොඳ පූර්වගාමීන් ලෙස සැලකේ. බෝග භ්‍රමණය කිරීමේ නීතිවලට අනුව, කුරුස පවුලේ ඕනෑම නියෝජිතයෙකුට පසු ගෝවා වැපිරීමට දැඩි ලෙස තහනම්ය.

කෘෂි තාක්ෂණික සත්කාර

ජපන් ගෝවා වගා කිරීම සඳහා, සැහැල්ලු, සාරවත් පස සහිත හොඳින් ආලෝකමත් ඇඳන් තෝරා ගැනීම අවශ්ය වේ. සංස්කෘතිය ආම්ලික පස් වලට කැමති නැත, එබැවින් අවශ්‍ය නම්, pH අගය 6.5-7.5 ලබා ගැනීම සඳහා උපස්ථරය දෙහි සමඟ සංසේචනය වේ. බෝගය එකතැන පල්වෙන තෙතමනයට ඔරොත්තු නොදෙන බැවින් පස හොඳින් ජලය බැස යා යුතුය.

නමුත් ඒ සමඟම, පසෙන් පැහැදිලිව වියළීමට ඉඩ නොදිය යුතුය, එබැවින් ජලය දැමීම නිතිපතා විය යුතුය.

වර්ධනය වන සමයේදී දෙවරක් සිදු කළ හැකි පොස්පරස් සහ පොටෑසියම් පොහොර සඳහා සංස්කෘතිය ඉතා ප්රතිචාර දක්වයි. නයිට්‍රජන් පොහොර භාවිතා නොකිරීම හෝ ඉතා කුඩා ප්‍රමාණවලින් යෙදීම නිර්දේශ කෙරේ. ජපන් ගෝවා, අනෙකුත් කුරුස එළවළු මෙන්, එහි සමුච්චය කිරීමේ හැකියාවෙන් කැපී පෙනේ.

ශාකය තාපයට ආදරය කරන ලෙස හැඳින්විය නොහැක - වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා වාතය 15-22 ° C දක්වා උණුසුම් කිරීම ප්රමාණවත්ය. අධික උෂ්ණත්වය සහ වැඩි හුදකලා වීම, ඊට පටහැනිව, හානිකර වේ - කොළ මත පිළිස්සුම් ඇති විය හැක. ඒ අතරම, එළවළු -4C දක්වා උෂ්ණත්වය පහත වැටීම ආරක්ෂිතව ඉවසයි.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

එහි ජෛව රසායනික සංයුතිය තුළ, ශාකය එහි පවුලේ ඥාතීන්ට සමීප වේ - චීන ගෝවා. නමුත් කොළ වල අබ තෙල් අඩංගු වන්නේ අඩුවෙන් වන අතර එම නිසා ජපන් ගෝවා වඩාත් සියුම් හා මෘදු රසයක් ඇත. මෙම දේපල ආමාශයික වණ සහ හෘද රෝගවලින් පෙළෙන පුද්ගලයින්ගේ මෙනුවේ එය ඇතුළත් කිරීමේ හැකියාව තීරණය කරයි.

නැවුම් කොළ බොහෝ විට ආහාර සඳහා භාවිතා වේ. ජපන් ගෝවා සලාද, සීතල ආහාර රුචිය සහ සැන්විචස් වලට එකතු කිරීම ප්රයෝජනවත් වේ. බොහෝ විට, එළවළු තාප පිරියම් කිරීමකට භාජනය වේ - සුප් හෝ ස්ටූ වලට එකතු කරනු ලැබේ.

ජපන් ගෝවා ප්රයෝජනවත් එළවළු බෝගයක් පමණක් නොවේ, එය භූ දර්ශනය අලංකාර කිරීම සඳහා සාර්ථකව භාවිතා කළ හැකිය. මාස්ටර් වැඩෙන ජපන් ගෝවාවෙබ් අඩවියේ, මෙම ශාකය මායිම්වල සහ මල් පාත්තිවල අලංකාර ලෙස පෙනෙන බැවිනි. නැවත හමුවෙන්නම්!

හරිතාගාරයක වැඩෙන විට, දින 30-45 අතර තරුණ පැල අනුභව කරනු ලැබේ; විවෘත භූමියේ, එය දින 90 ක් දක්වා තබා ගත හැකිය, වරින් වර කොළ ඉවත් කරයි. ඔබ මුල් වසන්තයේ දී වෙනම භාජන වල බීජ වපුරා අප්‍රේල් - මැයි මාසවලදී බීජ පැල විවෘත භූමියට බද්ධ කළහොත්, සියලුම ශාක රිකිලි සහ මල් බවට වර්ධනය වේ. තවද ඔබගේ සියලු උත්සාහයන් නිෂ්ඵල වනු ඇත. ඇම්ස්ටර්ඩෑම් හි මල් වෙළඳපොලේදී දුර්ලභ එළවළු භෝග කිහිපයක බීජ මිලදී ගැනීමට මට අවස්ථාව ලැබුණි, ඒවා අතර කැපූ කොළ සහිත මිසුනා අර්ලි ද විය. ඔබේ දේපලෙහි ජපන් ගෝවා වගා කිරීමට ඉගෙන ගන්න, මන්ද මෙම ශාකය මායිම්වල සහ මල් පාත්තිවල අලංකාර ලෙස පෙනේ.

වර්ණ ගැන්වූ එක වඩාත් රසවත්, නමුත් ඔබ එය නිරන්තරයෙන් කපා දැමිය යුතුය, එසේ නොවුවහොත් එය පිපෙනු ඇත, නමුත් නව හිස්, කුඩා ඒවා වුවද, පැති අතු මත නිරන්තරයෙන් වර්ධනය වේ. මේ වසරේ, ගෝවා වල හිස් දැනටමත් ආරම්භ වී ඇති බවක් පෙනෙන්නට තිබුණි - හදිසියේම ඊතලය විදින්නට පටන් ගත්තේ මගේ සියලු ප්‍රීතිමත් බලාපොරොත්තු විනාශ කරමිනි. හරිතයන් කපා ගත හැකි වුවද, මූලයෙන් ඉවත්ව, ශීතකරණය තුළ දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, මම ඔබට උපදෙස් දෙන්නේ ඒවා මුල්වලින් ඉවතට ගෙන ඒවා සෝදා නොගත් ප්ලාස්ටික් බෑගයක ගබඩා කිරීමයි. එවිට මම එය වෙහෙසට පත් වෙමි, මම එය ඉරා දමා ආයුධවලින් ඉවතට විසි කරමි - තක්කාලි සඳහා ඉඩ අවශ්ය වේ. ඇයි අපිට මේ වෙලාවේ සුදු රාත්‍රීන් තියෙන්නේ, නමුත් එය මල් පිපීමට පැමිණියේ නැත. තරුණ වගා වලදී, හරිතයන්ගෙන් කොටසක් තියුණු පිහියකින් කපා, දුර්වල හා රෝගී කොළ ඉවත් කරනු ලැබේ. ගබඩා කිරීම සරත් සෘතුවේ දී, මුල් සමඟ පිටතට ඇද, අතිරික්ත කොළ කපා, දින කිහිපයක් කෙටුම්පතක් තුළ වියළා මුල් ඉහළට බඳුනක් යට වත් එල්ලා තබන්න.

විවෘත භූමියේ බීජ වැපිරීමෙන් හොඳ අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකි වුවද රුසියාවේ, බෝගය ප්රධාන වශයෙන් බීජ පැල මගින් වගා කෙරේ. ජපන් ගෝවා බීජ කිහිප වතාවක් වපුරා ඇත. මුල් වසන්තයේ දී ගෝවා සෙන්ටිමීටර 1 ක් ගැඹුරට විවෘත භූමියේ වපුරා ගත හැකිය. කලින් අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා, බීජ පැල වර්ධනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. වැපිරීම මැයි මාසයේ ආරම්භ වේ. රෝපණ රටාව: 40 cm x 35 cm. බීජ පැල හරහා චීන ගෝවා වගා කළ හැකිය. ජපන් ගෝවා මැයි සිට අගෝස්තු අවසානය දක්වා කිහිප වතාවක් වපුරා ගත හැකිය. Mitsuna මුල් වසන්තයේ සිට සරත් සෘතුවේ දක්වා හරිතාගාර තත්වයන් තුළ හොඳින් වර්ධනය වේ. ශාකය බීජ පැල හෝ බීජ මගින් රෝපණය කළ හැක. ගෝවා ප්රවේශයන් දෙකකින් වගා කෙරේ - මුල් වසන්තයේ සහ ගිම්හානයේ මැද. වසන්තයේ දී, බීජ පැල මාර්තු මැද දී වපුරා ඇත. මතුවී දින 7-10 කට පසු බීජ පැල කිමිදෙයි.

එහි කොළ සෙන්ටිමීටර 20-40 ක විෂ්කම්භයක් සහිත රොසෙටා එකක එකතු කරනු ලැබේ, පොල් බීඩංග ඝන, පතුලේ තදින් උත්තල, එකිනෙකට ඉතා තදින් තද කර ඇති අතර බොහෝ විට ශාකයේ ස්කන්ධයෙන් 2/3 ක් අල්ලා ගනී; රසය නිවිති සිහිගන්වයි. . ජපන් ගෝවා සෙන්ටිමීටර 60-90 ක විෂ්කම්භයක් සහ සෙන්ටිමීටර 35-50 ක උසකින් යුත් විශාල පැතිරෙන රොසෙටා සාදයි.එහි හොඳින් වර්ධනය වූ පාර්ශ්වීය අංකුර (සාමාන්‍යයෙන් 8-15, 25 දක්වා) ඇත, එබැවින් කොළ ඉතා විශාල වේ. පොල් බීඩංග එකිනෙකට එරෙහිව ඉතා තදින් තද කර ඇති නිසා ශාක ඉතා සංයුක්ත වේ.

කොලර්ඩ් හරිතයන් බොහෝ විට එළවළු උද්යාන වලට වඩා බීජ නාමාවලියෙහි දක්නට ලැබේ.

ඔබ, මරීනා, දිගු දිනක සිටුවන්නේ නම්, ගෝවා ඉතා ඉක්මනින් සංවර්ධන අවධීන් හරහා ගොස් බීජ නිෂ්පාදනය කිරීමට නැඹුරු වේ, i.e. රිකිලි. බීජිං හි, සෑම දෙයක්ම තීරණය වන්නේ දවසේ දිග අනුව ය, අපගේ ගෝවා සංස්කෘතිය තවමත් තරමක් තරුණ වන අතර අපගේ කොන්දේසි සඳහා ප්‍රභේද නොමැති තරම්ය. මම සෑම වසරකම චීන ගෝවා සිටුවමි, කිසි දිනක රිකිලි නොතිබුණි, නමුත් මෙහි ශාන්ත පීටර්ස්බර්ග්හි දිනය ඔහ්, මොනතරම් දිගු එකක්ද!

චීන ගෝවා විශේෂයෙන් හොඳයි - මුල් ඉදුණු සලාද ශාකයක්, විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්, සලාද රසයක් ඇත. සිටුවීමේ සිට කොළ එකතු කිරීමේ ආරම්භය දක්වා මාසයකට අඩු කාලයක් ගතවේ. චීන ගෝවා වටිනා ඖෂධීය සලාද ශාකයකි. චීන ගෝවා යනු වාර්ෂික ශාකයක් වන අතර සලාද සංරචකයක් ලෙස පිසීමේදී භාවිතා කරන සීතල-ප්‍රතිරෝධී බෝගයකි. මෙම ගෝවා cruciferous එළවළු වුවද, එහි රසය සහ පෙනුම සලාද භෝග වලට සමාන වේ. පසුව, මම චීන ගෝවා බීජ දෙවරක් මිලදී ගත්තෙමි, නමුත් හරිතයන් සහ බීජ දෙකම සමාන නොවීය (මගේ සියලු ගෝවා මෙන් වටකුරු බීජ තිබුණි). අපේ ප්රදේශයේ ඔවුන් එය ඉක්මනින් ඉදෙමින් සලාද බෝගයක් ලෙස වගා කිරීමට ඉගෙනගෙන ඇත.

යමෙකු රාබු පිරවීමේ රසය සොයා ගන්නේ නම්, ඔබට ජපන් ගෝවා නිවිති කොළ, ඩිල් කුඩා ප්‍රමාණයක් සහ ඔබේ ගෙවත්තේ වගා කර ඇති ඕනෑම සලාදයක් සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය. වසන්ත හා ගිම්හානයේදී අපි අවශ්‍ය කොළ ප්‍රමාණය ඉවත් කර මෙම ගෝවා සලාදවල භාවිතා කළ අතර ගෝවා සුප් ද එය සමඟ පිසූවා (එය නිවිති මෙන් රසයි). පසුගිය වසරේ මම වෙනත් ඕනෑම හරිතයන් (නිවිති, ඩිල්, සලාද කොළ) මෙන් මැයි මාසයේ උයනේ ඇඳක වැපිරුවෙමි.

විටමින් ඌනතාවය, හෘද වාහිනී සහ පිළිකා රෝග වලට එරෙහිව ප්‍රබල රෝග නිවාරකයක් ලෙස ශාකවල හරිත කොටස පරිභෝජනය සඳහා නිර්දේශ කෙරේ. එය මුල් වසන්තයේ දී විටමින් සමඟ ශරීරය සංතෘප්ත කිරීමට සහ හෘද වාහිනී රෝග, පිළිකා සහ ආමාශයේ වණ වැළැක්වීම සඳහා යොදා ගනී.

මිසුනා ගෝවා වල ඇති වැරැද්ද කුමක්ද?

ප්‍රරෝහණයේ සිට පළමු අස්වැන්න දක්වා ගත වන්නේ දින 50 ක් පමණි. ශාකය ඉතා අව්‍යාජ වන අතර පරිසර උෂ්ණත්වයේ වෙනස්වීම් සමඟ පහසුවෙන් කටයුතු කරයි. මෙම ශාකය අව්‍යාජ වන අතර සිසිල් කාලගුණය සහ රාත්‍රී ඉෙමොලිමන්ට් -4 ° C දක්වා ඉවසා සිටියි. සංයුතියේ සැහැල්ලු හා කාබනික ද්රව්ය පොහොසත් වන හොඳින් ජලය බැස යන පස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. වියළි කාලවලදී සහ අධික උෂ්ණත්වවලදී විවෘත භූමියේ වගා කරන විට, බොහෝ විට ජූලි සහ අගෝස්තු මාසවලදී, ගෝවා අතිශයින්ම අවශ්ය වේ. ශාකය තාපයට ආදරය කරන ලෙස හැඳින්විය නොහැක - වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා වාතය 15-22 ° C දක්වා උණුසුම් කිරීම ප්රමාණවත්ය.

නැවත වර්ධනය වේගවත් කිරීම සඳහා, මම දියර vermicompost (මම එළවළු පැල සඳහා ඛනිජ පොහොර යෙදීමෙන් වළකින්න) සති 2 ක පරතරයක් සහිතව එය ටිකක් දෙවරක් පෝෂණය කළා. ජපන් ගෝවා සඳහා ඇඳන් වැටීම තුළ සකස් කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, හියුමස් (කිලෝග්‍රෑම් 4-5), සුපර් පොස්පේට් (ග්‍රෑම් 20-25) සහ පොටෑසියම් (ග්‍රෑම් 10-15) පොහොර එක් එක් වර්ග මීටරයකට පසට එකතු කරනු ලැබේ.

ඔබට Mizuna සඳහා කිසිදු නිර්වචනයක් සොයාගත නොහැකි වනු ඇත - සලාද ගෝවා, ජපන් ගෝවා, අබ කොළ ... තවද මෙම ගෝවා කැටයම් කරන ලද "සලාද" කොළ සහිත සුඛෝපභෝගී රොසෙටා සහ සැර, අබ වැනි රසයක් ඇති බැවිනි.

වර්ධනය වන Mizuna ගෝවා ඉතිහාසය

Mizuna යනු ජපන් ගෝවා වර්ගයකි, එය බොහෝ විට කැටයම් කළ කොළ සහිත ඕනෑම ගෝවා සඳහා ලබා දී ඇති නමකි. එය ජපානයේ සහ චීනයේ අතිශයින් ජනප්‍රියයි, සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ මෙම රටවල වගා කර ඇති අතර උතුරු ඇමරිකාවේ සහ යුරෝපීය රටවල ද ප්‍රසිද්ධය. පුළුල් Cruciferous පවුල තුළ, ජපන් ගෝවා turnip කුලයට වර්ගීකරණය කර ඇත.මෙය කොළවල කුළුබඩු රසය සහ ගෝවා හිසක් නොමැතිකම පැහැදිලි කරයි. ටර්නිප්ස් සමඟ ඇති තවත් දුරස්ථ සමානකමක් නම්, කොළ රොසෙටා වලට අමතරව, ආහාරයට ගත හැකි මූල එළවළු 10-15 සෙ.මී.

ජපන් Mizuna ගෝවා හිසක් සාදන්නේ නැත, නමුත් විශිෂ්ට curly rosette සහ කුඩා ආහාරයට ගත හැකි මුල් එළවළු නිෂ්පාදනය කරයි.

ජපන් ගෝවා වර්ග විස්තරය

මෙම එළවළු රුසියාවේ තවමත් එතරම් ජනප්‍රිය නැත - මේ දක්වා රුසියානු සමූහාණ්ඩුවේ අභිජනන ජයග්‍රහණ පිළිබඳ රාජ්‍ය ලේඛනයට ඇතුළත් කර ඇත්තේ ජපන් ගෝවා වර්ග පහක් පමණි (ඒවායින් දෙකකට සමාන නම් ඇත):

• ජපන් අභිජනනය කරන්නන් විසින් ඉදිරිපත් කරන ලද මුල් ඉදුණු ප්‍රභේදය සලාද Mizuna. මෙම ශාකය සංයුක්ත, අර්ධ සිරස් රොසෙටා සාදයි. කොළ කුඩා, කොළ, pinnate, දාර දිගේ කපා, අලංකාර සුදු පොල් බීඩංග සමග. එක් ශාකයක බර ග්‍රෑම් 170. රසය ප්‍රසන්නයි. විවිධත්වය වසර පුරා හරිතාගාර තුළ වගා කළ හැක.ඵලදායිතාව 2.4 kg / m2;
• කෘෂිකාර්මික සමාගමක් වන සෙම්කෝ-ජූනියර් වෙතින් මැද කන්නයේ ප්‍රභේදය මිසුනා රුසියානු වෙළඳපොලේ බහුලව දක්නට ලැබේ. රොසෙටා තිරස් අතට හෝ තරමක් උස් වූ, සෙන්ටිමීටර 40 ක් දක්වා උස වේ.ශාකයේ විෂ්කම්භය සෙන්ටිමීටර 60 ට වඩා වැඩි විය හැකිය, කොළ 45-60 ක් පමණක් ඇත, නමුත් ඒවා දැවැන්ත, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ, තද කොළ, හකුරු දාර සහිත සහ a. සුදු පොල් බීඩංග. එක් ශාකයක බර ග්රෑම් 1000 දක්වා ළඟා වේ.රසය හොඳ සහ නැවුම් වේ. මෙය අස්වැන්න සඳහා වාර්තාගත හිමිකරුවෙකි: වර්ග මීටරයකට කිලෝ ග්රෑම් 6.7 ක් අස්වනු නෙලනු ලැබේ.විවිධත්වය බෝල්ටිං වලට ප්රතිරෝධී වේ;
• Emerald Pattern යනු තරමක් උස් වූ රොසෙටා සහිත මැද-මුල් ප්‍රභේදයකි. විෂ්කම්භය සහිත පත්ර පරතරය සෙන්ටිමීටර 55-60 ක් පමණි. මෙම ගෝවා කඳට ප්රතිරෝධී වේ.සියුම් වාත්තු ප්රසන්න රසයක් ඇත. එක් පිටපතක බර කිලෝ ග්රෑම් 0.5-0.6 කි. ඵලදායිතාව - 5 kg / m2 පමණ;
• Mermaid යනු මැද කන්නයේ, ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙන ප්‍රභේදයකි. රොසෙටා පළල, විෂ්කම්භය 64-75 සෙ.මී. එක් ශාකයක බර කිලෝ ග්රෑම් 1-1.7 කි. එක් වර්ග මීටරයකින් කුළුබඩු සහිත විටමින් නිෂ්පාදන කිලෝ ග්රෑම් 6.5 ක් දක්වා එකතු කරනු ලැබේ. නැවුම් කොළ ග්රෑම් 100 ක් තුළ ඇස්කෝර්බික් අම්ලයේ අන්තර්ගතය 25-44 mg වේ.කැපීමෙන් පසු නව රිකිලි වර්ධනය වේ. විවිධත්වය බෝල්ට් වලට ප්රතිරෝධී වේ. සාපේක්ෂ සීතල සහ තාප ප්රතිරෝධය පෙන්නුම් කරයි;
• ඩූඩ් යනු කුඩා තිරස් රොසෙටා සහිත මැද කන්නයේ ප්‍රභේදයකි. එක් ශාකයක බර ග්රෑම් 450 නොඉක්මවිය යුතුය.ඵලදායිතාව 4 kg/m2 පමණ වේ. වෙඩි තියන්නේ නැහැ. ඩූඩ් ප්‍රභේදය ඉතා මුල් කැටයම් කළ කොළ ඇත.

ඡායාරූප ගැලරිය: ජපන් ගෝවා වර්ග

ජපන් ගෝවා ප්‍රභේදය Mermaid බෝල්ට් වලට ප්‍රතිරෝධී වේ.ජපන් ගෝවා ප්‍රභේදයේ ඩූඩ් ඉතා මුල් කැටයම් කළ කොළ ඇත.මිසුනා සලාද ප්‍රභේදය බෝ කරන ලද්දේ ජපන් අභිජනනය කරන්නන් විසිනි.
ජපන් ගෝවා ප්‍රභේදය එමරල්ඩ් රටාව - මැද භාගයේ මුල්

Mizuna ගෝවා වල ලක්ෂණ

මෙම ශාකය කාලගුණික විචලනයන්ට ප්‍රතිරෝධී වන අතර අඩු උෂ්ණත්වයන් සහ තාපය යන දෙකම හොඳින් ඉවසා සිටියි. කැපීමෙන් පසු තරුණ කොළ ඉක්මනින් වර්ධනය වේ.ප්රමාද සරත් සෘතුවේ තෙක් ඔබට නැවුම් නිෂ්පාදන ලබා ගත හැකිය.

ජපන් ගෝවා වල ප්‍රෝටීන්, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ ආහාරමය තන්තු ප්‍රමාණය 5% ක් පමණ වන අතර අනෙක් සියල්ල පාහේ ජලයයි. නමුත් එහි පොටෑසියම්, කැල්සියම්, පොස්පරස්, යකඩ, මෙන්ම මැංගනීස්, සින්ක්, සෙලේනියම් සහ තඹ යන අයන අඩංගු වන අතර ඒවා ප්‍රතිශක්තිකරණ ආරක්ෂාව සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක බලපෑමක් ලබා දෙන එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරී මධ්‍යස්ථානවලට ඇතුළත් වේ. මීට අමතරව, මෙම ගෝවා විටමින් A, K, C, E, PP සහ සමස්ත B කාණ්ඩයේ පොහොසත් වේ. එබැවින් එහි පරිභෝජනය දායක වන්නේ:

• බඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු කිරීම;
• ශරීරය පිරිසිදු කිරීම;
• විටමින් සහ ජීව විද්යාත්මකව ක්රියාකාරී ද්රව්ය සමඟ එය පොහොසත් කිරීම.

සලාදයට එකතු කරන ලද නැවුම් මිසුනා ගෝවා කොළ ප්‍රසන්න කුළුබඩුවක් එකතු කරන අතර ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරයි.

Mizuna ගෝවා වැඩීම

ජපන් කොළ ගෝවා කෘෂිකාර්මික තාක්ෂණය සඳහා විශේෂ ඉල්ලීම් කරයි. සිටුවීම සඳහා, ඔවුන් උස් බිම් ප්‍රදේශ තෝරා ගනී, මන්ද එය තෙතමනයට ප්‍රිය වුවද, මිසුනා එකතැන පල්වෙන ජලය නොඉවසන බැවිනි. එය අර්ධ සෙවණෙහි සහ පූර්ණ හිරු තුළ සමානව වර්ධනය වන අතර අඩු උෂ්ණත්වයන්ට ඔරොත්තු දිය හැකිය. මෙම ගෝවා -2-3 o C දී පවා වර්ධනය වේ, ඒ නිසා පඳුරු නැවුම් විටමින් සමග තමන් ලබා, හිම තෙක් ඇඳන් ඉතිරි වේ.

ජපන් ගෝවා සඳහා හොඳම පූර්වගාමීන් වන්නේ නයිට්ෂේඩ් බෝග, බීට්, කැරට් සහ ළූණු ය. ඕනෑම cruciferous එළවළු පසු Mizuna සිටුවීමට පිළිගත නොහැකි ය: වට්ටක්කා හෝ සුදු ගෝවා පමණක් නොව, turnips, radishes සහ පවුලේ අනෙකුත් සාමාජිකයන්.

Mizuna බීජ පැල නොමැතිව වගා කරනු ලැබේ, බීජ කෙලින්ම බිමට වපුරයි.සීතල කාලගුණයට ශාක ප්‍රතිරෝධය හේතුවෙන් අප්‍රේල් - මැයි මාසවලදී සිටුවීම ආරම්භ වේ. දකුණු ප්‍රදේශවල, මෙම දිනයන් මාර්තු දක්වා මාරු වන අතර, ආරක්ෂිත පාංශු තත්වයන් තුළ, විශේෂයෙන් රත් වූ හරිතාගාර තුළ, වසර පුරා පාහේ මිසුනා ගෝවා වගා කළ හැකිය. මෙම අවිනිශ්චිත ශාකය ඕනෑම දේශගුණයක් තුළ වර්ධනය වේ.

බීජ කුඩා බැවින්, ඔබ ඒවා තව දුරටත් සිටුවීමට උත්සාහ කළ යුතුය. රොසෙටා වල අනාගත ප්‍රමාණය සැලකිල්ලට ගනිමින්, පේළි අතර සෙන්ටිමීටර 30-35 ක් ද, ශාක අතර සෙන්ටිමීටර 20-25 ක් ද ඉතිරි වේ. රීතියක් ලෙස, බීජ පැල අතර විශාල පරතරයක් පවත්වා ගැනීමට නොහැකි බැවින්, හරිතයන් තුනී කර සහතික කරනු ලැබේ. ඉතිරි පඳුරු සඳහා සම්පූර්ණ වර්ධනය, සහ උදුරාගත් ශාක අනුභව කරනු ලැබේ. , රස සංවේදනයන් භුක්ති විඳිමින්.

Mizuna ගෝවා වර්ධනය වීමට දැඩි ජලය දැමීම අවශ්ය වේ, නමුත් ජලය එකතැන පල්වීම ඉවසා නැත.

ගෝවා බීජ, සියලු කුඩා බීජ මෙන්, මම වැපිරීමට පෙර වැලි සමඟ මිශ්ර. එවිට ඔවුන් ගොඩවල් ලෙස බිම වැටෙන්නේ නැත, නමුත් ඇඳ පුරා ඒකාකාරව බෙදා හරිනු ලැබේ. පැළ සම්පූර්ණයෙන් පරිණත වීමට ප්‍රරෝහණයෙන් පසු ආසන්න වශයෙන් මාස 2-2.5 ක් ගතවේ. පඳුරු වර්ධනය වන විට, මම මරකත, ඉස්ම සහිත, ඉදුණු කොළ කපා දැමීමට පටන් ගනියි, ඔවුන්ගේ ස්ථානය ඉක්මනින් තරුණයින් විසින් ගනු ලැබේ. මෙය ඉතා ලාභදායී ය: මුළු ගිම්හාන සමය පුරාම ඔබට ශාක 4-5 ක් පමණක් සිටුවීමෙන් නැවුම් විටමින් කන්න පුළුවන්. අත්දැකීම් වලින් පෙනී යන්නේ තවත් පඳුරු සිටුවීම තේරුමක් නැති බවයි - ටික වේලාවකට පසු, මිසුනා වල රසය කම්මැලි වන අතර ඔබට වෙනත් දෙයක් අවශ්‍ය වේ.

වැපිරීමෙන් පසු, බීජ පැල දිස්වන තෙක් ඔබ ඇඳන් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. සමහර ගෙවතු හිමියන් රෝපණ පටලයකින් හෝ විනිවිද පෙනෙන ප්ලාස්ටික් පත්රයකින් ආවරණය කිරීම නිර්දේශ කරයි: මෙය තෙතමනය රඳවා තබා ගනී, ඒකාකාර උෂ්ණත්වයක් පවත්වා ගෙන යන අතර සුළඟින් බීජ ගසාගෙන යාම වළක්වයි.බීජ පැල දිස්වන විට, නවාතැන ඉවත් කරනු ලැබේ. ගෝවා කුඩා වන අතර, පස තෙතමනය තබා ඇත; ඔවුන් වර්ධනය වන විට, ජපන් ගෝවා කෙටි නියඟය ඉවසිය හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ශාකයේ ප්රධාන කොටස ජලය සෑදී ඇති බැවින් එය හොඳින් ජලය දැමීමයි.

ජපන් මිසුනා ගෝවා හොඳ අස්වැන්නක් ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ:

• වෙබ් අඩවියෙන් වල් පැලෑටි ඉවත් කරන්න;
• මුල්වලට ඔක්සිජන් සැපයීම සහ අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වීම වැළැක්වීම සඳහා වරින් වර පේළි පරතරය ලිහිල් කරන්න;
• නිතිපතා ජලය, සියුම් කොළ මත ජල බිඳිති වැළැක්වීම;
• නියමිත වේලාවට ඉදුණු හරිතයන් කපා දමන්න.

විවෘත හිරු තුළ උණුසුම් කාලගුණය තුළ ශාක ඉක්මනින් වෙඩි තබන බව නිරීක්ෂණය වී ඇත. ඔබ නියමිත වේලාවට හරිතයන් කපා නොගන්නේ නම්.ගැටළුව සරලව විසඳා ගත හැකිය: මෙම බෝගය සඳහා විශාල ප්රදේශයක් වහාම අල්ලා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ. අවශ්ය පරිදි වැපිරීම පහසුය. රොසෙටා මත ඊතල කිහිපයක් තැබීම තවමත් වටී, එවිට ඔබට ඔබේම බීජ තිබිය හැකි අතර ඊළඟ වසරවලදී සැපයුම්කරුවන් මත රඳා නොපවතී.

Mizuna ගෝවා ප්‍රමාද වී සිටුවීමේදී පවා විවෘත භූමියේ හොඳින් දැනේ

ජපන් ගෝවා වල ටෙන්ඩර් කොළ මැක්කන් සහ අනෙකුත් පළිබෝධකයන් සමඟ ඉතා ජනප්රියයි. මෙම වසංගතයට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා, ඔබට ජීව විද්යාත්මක පියවරයන් භාවිතා කළ හැකිය - උණුසුම් බිම ගම්මිරිස් හෝ දුම්කොළ දූවිලි ඉසින්න. හම්බෙල්ලන් සඳහා, උගුල් බිම හාරා බීර හෝ පැසුණු kvass සමග භාජන ආකාරයෙන් භාවිතා වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම කොළ නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කරන අතර, රසායනික ප්රතික්රියාකාරක භාවිතා කරන විට, අපිම ඔවුන්ගේ අවසාන පාරිභෝගිකයින් වනු ඇත. මීට අමතරව, පත්‍ර පරිණත වන විට ඒවා ගොරෝසු වන අතර කෘමීන්ගෙන් අඩු හානියක් සිදු වේ.

මිට්සුනා සලාද(mizuna) යනු බ්‍රැසිකා පවුලේ නියෝජිතයෙකු වන හරිත ගම්මිරිස් සලාද වල උප විශේෂයකි. වෙනත් ආකාරයකින් එය "ජපන් ගෝවා" ලෙසද හැඳින්වේ. ශාකයේ කොළ අසමාන දාර ඇති අතර ඒවා විශේෂයෙන් කතුරකින් කපා ඇති බවට හැඟීමක් ඇති කරයි (ඡායාරූපය බලන්න). මිට්සුනා සලාදයේ රසය අනෙකුත් සලාද හරිතයන් මෙන් නොව: එය මෘදු හා කුළුබඩු සහිතයි.

සලාද කොළ වල උපන් ස්ථානය ජපානයයි. ජපානයේ ජනතාව ප්‍රසිද්ධයි සමබර හා නිසි පෝෂණය, සහ mizuna සලාද ව්යතිරේකයක් නොවේ. ශාකයේ රසායනික සංයුතිය කෙතරම් පොහොසත්ද යත් එහි නිතිපතා භාවිතයෙන් බොහෝ ඖෂධ ආදේශ කළ හැකිය.අවාසනාවකට මෙන්, මෙහි මිට්සුනා සලාද මිලදී ගැනීම තරමක් ගැටළු සහගත ය, නමුත් ඔබ ජපානයට යාමට අදහස් කරන්නේ නම්, මෙම අපූරු නිෂ්පාදනය සමඟ කෑම වර්ග උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න. පැසිෆික් වෙරළ තීරයේ ජපන් ගෝවා 16 වන සියවසේ සිට වගා කර ඇත. උතුරු ඇමරිකාවේ එය "අබ කොළ" හෝ "ජපන් සලාද කොළ" ලෙස හැඳින්වේ.

වැඩෙනවා

Mizuna සලාද කොළ හරිතාගාර තුළ හෝ විවෘත භූමිය තුළ වගා කළ හැක. Mitsuna මුල් වසන්තයේ සිට සරත් සෘතුවේ දක්වා හරිතාගාර තත්වයන් තුළ හොඳින් වර්ධනය වේ. ශාකය බීජ පැල හෝ බීජ මගින් රෝපණය කළ හැක. ගෝවා බීජ පොපි ඇට වලට සමාන ඉතා කුඩා වේ. Mitsuna සඳහා, සාරවත් පස තෝරා ගැනීම යෝග්ය වේ. රනිල කුලයට අයත් බෝග, ළූණු, කැරට්, තක්කාලි, බීට් සහ ගම්මිරිස්වලින් පසු ජපන් ගෝවා හොඳින් වර්ධනය වේ. බීජ රෝපණය කිරීම අප්රේල් මස අවසානයේ සිදු විය යුතුය. මෙම අවස්ථාවේ දී, හරිත කොළ අස්වැන්න සමය පුරා ලබා ගත හැකි වනු ඇත. මිසුනා යනු හිම වලට ඔරොත්තු දෙන බෝගයකි; මේ සම්බන්ධයෙන් එය සමඟ සැසඳිය හැක්කේ බ්‍රොකොලි සහ බ්‍රසල්ස් පැළ පමණි.

මිට්සුනා රැකවරණය නිතිපතා ජලය දැමීම සමන්විත වේ. ජලය දැමීමේදී, ගෝවා කොළ අධික ලෙස ජලය දැමීම නොකළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් මිට්සුනා කුණු වීමට පටන් ගනී. ජපන් ගෝවා නයිට්රේට් සමුච්චය කිරීමට නැඹුරු වන අතර එයින් අදහස් වන්නේ ශාකයට අඩු නයිට්රජන් අන්තර්ගතයක් සහිත පොහොර සමඟ පෝෂණය කළ යුතු බවයි. Mitsuna ඉතා ඉක්මනින් හරිත ස්කන්ධය වර්ධනය වේ, එම නිසා එහි කොළ අග සරත් සෘතුවේ තෙක් කපා හැක. ජපන් ගෝවා සමය පුරා කිහිප වතාවක් අස්වැන්න කළ හැකිය.

ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ

මිට්සුනා සලාදයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග චීන ගෝවා වලට සමාන වේ. ශාකය ප්‍රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කරන අතර ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි කරයි. Mizuna කැරොටින් වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් පෙනීමේ ගැටළු ඇති පුද්ගලයින්ට එය අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් වේ.සෞඛ්ය සම්පන්න සම සඳහා කැරොටින් අවශ්ය වේ, එය ප්රත්යාස්ථ වන අතර කුෂ්ඨ ඉවත් කරයි. කැරොටින් යනු නිදහස් රැඩිකලුන් උදාසීන කිරීමට උපකාරී වන ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරකයකි. ශාක පදනම් වූ කැරොටින් ඉහළ මාත්‍රාවලින් පවා මෙම විටමින් සත්ව ප්‍රභවයන් ප්‍රතිස්ථාපනය කළ නොහැකි බව මතක තබා ගත යුතුය.

මිට්සුනා සලාද, අනෙකුත් සලාද වර්ග මෙන්, ඵලදායී නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ නියෝප්ලාස්ම් වැළැක්වීම සඳහා. මිට්සුනා කොළ පොස්පරස්, යකඩ, පොටෑසියම් සහ කැල්සියම් වලින් පොහොසත් ය. මෙම ශාකය මිනිසුන්ට අවශ්ය ඛනිජ අඩංගු වේ. පොටෑසියම් හෘද වාහිනී පද්ධතියට ප්‍රයෝජනවත් වේ; එහි ඌනතාවය හෝ හයිපොකැලේමියාව සෞඛ්‍යයට භයානක ය, එය මාංශ පේශි කැක්කුම, වැඩි තෙහෙට්ටුව සහ හෘද රිද්මයේ බාධා සමඟ ඇත. ජපන් මිට්සුනා ගෝවා ඇතුළු සලාද අනුභව කිරීම හයිපොකැලේමියාව සහ අනෙකුත් සෞඛ්‍ය ගැටලු ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.

පිසීමේදී භාවිතා කරන්න

ඉවුම් පිහුම් වලදී, මිට්සුනා සලාද කොළ ප්රධාන වශයෙන් ජපන් ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ. මෙම සලාදය arugula මෙන් රස වන අතර සලාද මිශ්රණවල පවා එය ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. Matsuna ලාක්ෂණික තියුණු බවක් සහිත කුළුබඩු රසයක් ඇති අතර එමඟින් එය නැවුම් බිම ගම්මිරිස් වලට සමාන වේ. අබ තෙල් නොමැතිකම නිසා එය සියුම් රසයක් ඇති අතර එය ජපන් ගෝවා වෙනත් සලාද කොළ වලින් වෙන් කරයි.

හරිත මිසුනා කොළ සලාද සහ අනෙකුත් කෑම වර්ග අලංකාර කිරීම සඳහා අලංකාර අරමුණු සඳහා යොදා ගනී. සුෂි සෑදීම සඳහා මුහුදු පැලෑටි වෙනුවට තම්බා කොළ භාවිතා කළ හැකිය. මාළු, එළවළු, මුහුදු ආහාර සහිත සලාද - මේ සියලු කෑම වර්ග මිට්සුනා කොළ සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ජපන් ගෝවා නැවුම් ලෙස භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය (මෙම ආකාරයෙන් එය එහි සියලු වාසිදායක ගුණාංග රඳවා ගනු ඇත), නමුත් අවශ්ය නම්, එය ස්ටූ කර පවා ෆ්රයිඩ් කළ හැක.

ජපානයේ ජාතික ආහාරයක් වන nabemono මිසුනා සලාද කොළ වලින් සකස් කර ඇත. පිඟානේ නම සංරචක දෙකකින් සමන්විත වේ: “නබේ” - පෑන් සහ “මොනෝ” - දේවල්. ජපන් ඉස්ටුවක් පිසීමේ සම්පූර්ණ රහස සමන්විත වන්නේ පෑන් විශේෂ සැලසුමකින් වන අතර එය ඉතා අඩු හා පුළුල් විය යුතුය. ඔබට සුදුසු පෑන් නොමැති නම්, නිතිපතා කබලෙන් ලිපට හොඳින් ක්රියා කරයි. සාම්ප්රදායික nabemono පෑන් සෙරමික් වලින් සාදා ඇති අතර, එය දිගු කාලයක් තාපය රඳවා ගැනීමට ඉඩ සලසයි. විදේශීය කෑමක් මේසය මතම පිළියෙළ කර ඇත; මේ සඳහා පෑන් යට කුඩා ටයිල් එකක් තෝරාගෙන අමුත්තන් ඉදිරිපිට එය මත nabemono පිසිනු ලැබේ. ජපන් ජාතිකයන් බොහෝ විට අලුත් අවුරුද්ද සඳහා මෙම ආහාරය පිළියෙළ කරති. සියලුම පවුලේ සාමාජිකයන් උත්සව මේසයේ වාඩි වී එකම සෙරමික් පෑන් සිට nabemono කන්න. හරිත තේ, උණුසුම් බීම සහ බියර් සමඟ පිඟාන සෝදන්න.

මිට්සුනා සලාද මිලදී ගැනීමෙන් පසු වහාම පරිභෝජනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය, නමුත් අවශ්ය නම්, එය සතියක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය. විවෘත වැඩ කොළ විදේශීය කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීම සඳහා පමණක් නොව ඒවා අලංකාර කිරීම සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය.

Mizuna සලාද ප්රතිලාභ සහ ප්රතිකාර

ජපන් ප්රතිලාභ ගෝවා එහි ජීව විද්යාත්මක සංයුතිය තුළ පවතී. මිට්සුනා හි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය මෙන්ම එහි ඉහළ පෝෂණ ගුණාංග ද එය ආහාර නිෂ්පාදනයක් ලෙස වර්ගීකරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.ජපන් ගෝවා නිතිපතා පරිභෝජනය රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම සාමාන්‍ය ලෙස පවත්වා ගෙන යන අතර ශරීරයෙන් ලවණ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. තන්තු තිබීම නිසා මිට්සුනා සලාද ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි.

ජපන් ජන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ මිසුනා වල සුව ගුණ දනී. එහි නිජබිම තුළ ගෝවා ශරීරයේ ජල පරිවෘත්තීය නියාමනය කිරීම සඳහා ඵලදායී මාධ්යයක් ලෙස සැලකේ. ශාකයේ විටමින් සංයුතිය රුධිර නාල වල බිත්ති ශක්තිමත් කිරීමට සහ සමරු ඵලක සෑදීමෙන් ආරක්ෂා කරයි.

විශේෂයෙන් වසන්ත හා සරත් සෘතුවේ දී විටමින් ඌනතාවය සඳහා ජපන් ගෝවා කොළ කොළ භාවිතා කළ යුතුය. රක්තහීනතාවය, පිළිකා සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සඳහා මිට්සුනා භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග සඳහා මිට්සුනා භාවිතා කිරීම අතිරික්ත නොවේ. ජපන් ගෝවා ඔවුන්ගේ ආහාර වේලක් නරඹන සහ විදේශීය නිෂ්පාදන අත්හදා බැලීමට ප්‍රිය කරන සෑම කෙනෙකුටම ආයාචනා කරනු ඇත.

මිට්සුනා සලාදයේ හානිය සහ ප්රතිවිරෝධතා

ජපන් ගෝවා පුද්ගල නොඉවසීම හෝ පාලනයකින් තොරව භාවිතා කිරීම නිසා ශරීරයට හානි කළ හැකිය. අවාසනාවකට මෙන්, මිට්සුනා ජපානයේ තරම් ජනප්‍රිය නොවන බැවින්, එහි භාවිතයේ අතුරු ආබාධ ද එතරම් ප්‍රසිද්ධ නැත.

ජපන් මීසුනා ගෝවා (Brassica rapa ssp. nipposinica var. laciniata) යනු තවමත් කුතුහලයක් ලෙස සලකනු ලබන සලාද ශාකයකි, නමුත් එහි සියුම් කුළුබඩු රසය ඉතා ප්‍රසන්න වන අතර ගෙවතු හිමියන්ගේ උනන්දුව ආකර්ෂණය කරයි. නවක ගිම්හාන පදිංචිකරුවෙකුට පවා ජපන් ගෝවා වගා කළ හැකි බැවින් මෙම සලාද හරිතයන් වගා කිරීම පිළිබඳ අපගේ සමාලෝචන ප්‍රකාශයට පත් කිරීමට අපි සතුටු වෙමු.

විස්තර

මෙම භෝගය අරුගුලා වලට සමාන රසයක් ඇති අතර මිට්සුනා හෝ මිසුනා යන නාමයෙන් විකුණනු ලබන අතර එය දීප්තිමත් කොළ හෝ රතු-දුඹුරු ගම්මිරිස් සලාදයකි. එය Brassica හෝ Cruciferous පවුලේ කොටසකි. ජපානය එහි නිජබිම ලෙස සැලකේ.

මිට්සුනා ගෝවා ලෙස හැඳින්වුවද, එය හිසක් සෑදෙන්නේ නැත. කැටයම් කළ දාරයක් සහිත එහි සියුම්, දර්ශනීය කොළ තරමක් සශ්‍රීක රොසෙටා නිර්මාණය කරයි. මල් කුඩා වන අතර ලා කහ පැහැයක් ගනී. බෝගය ඉක්මනින් ඉදෙමින් දින 30-45ක් ඇතුළත පරිභෝජනයට සූදානම් වේ.

දැන් ඔවුන් ප්‍රධාන වශයෙන් රතු (මිට්සුනා රතු) සහ කොළ (මිට්සුනා ග්‍රීන්) මිසුනා අලෙවි කරයි, ඩූඩ්, මෙරමාඩ් සහ එමරල්ඩ් රටාව ද ඇත. "මිසුනා අබ කොළ" ලෙස ලේබල් කර ඇති පැකේජ ද ඔබට දැකිය හැකිය.

කුඩා බීජ පොපි ඇටවලට වඩා ප්‍රමාණයෙන් තරමක් කුඩාය. ඔවුන් වසර තුනක් පමණ හොඳ ප්රරෝහන පවත්වා ගෙන යයි. මෙම සලාද ශාකය කුඩා මූල එළවළු (සෙන්ටිමීටර 15 ක් පමණ දිග) ද සාදයි, එහි රසය rutabaga තරමක් සිහිපත් කරයි.

මිට්සුනා සැහැල්ලු ඉෙමොලිමන්ට් හොඳින් ඉවසා සිටින අතර ශුන්‍යයට වඩා අංශක 2-3 කින් පවා සන්සුන්ව ප්‍රරෝහණය වේ. මධ්යම රුසියාවේ රටේ උද්යාන තුළ එය මැයි සිට සැප්තැම්බර් අවසානය දක්වා වර්ධනය වේ. ශීත, තුවේ දී, මෙම ශාකය හරිතාගාරයක හෝ ජනෙල් කවුළුවක වගා කෙරේ.

ජපන් මිසුනා ගෝවා: වගාව සහ රැකවරණය

කුඩා මැටි ප්‍රමාණයක් සහිත පෝෂ්‍යදායී පස මිට්සුනා සඳහා වඩාත් සුදුසු වේ. වැඩෙන ස්ථානය පූර්ණ හිරු විය යුතුය, නමුත් ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී අර්ධ සෙවන සිදු කරනු ඇත. මෙම බෝගය ළූණු, ගම්මිරිස්, බීට්, රනිල සහ තක්කාලි වලින් පසු ඇඳන් වපුරා ගත හැකිය. නමුත් අබ, turnips, radishes, ගෝවා සහ radishes වැනි එවැනි භෝග පසු, එය වර්ධනය කිරීම වටී නැත.

මධ්‍යම රුසියාවේ විවෘත භූමියේ, මිට්සුනා වාරයකට කිහිප වතාවක් වපුරා ගත හැකිය: මැයි මස මුලදී, ගිම්හානයේ මැද භාගයේදී සහ අගෝස්තු මාසයේදී. හොඳින් සකස් කරන ලද, ලිහිල්, පෝෂ්‍යදායී පස සහිත සමතලා කළ කාබනික ඇඳන්, නොගැඹුරු විලි (සෙ.මී. 1 දක්වා) සම්පූර්ණ පළල හරහා සාදා ඇත. කට්ට අතර දුර සෙන්ටිමීටර 25 සිට 30 දක්වා පවත්වා ගෙන යනු ලැබේ.

බීජ විලි වල වපුරා සැහැල්ලු පස් (හෝ කොම්පෝස්ට්) කුඩා තට්ටුවකින් ඉසිය යුතු අතර හොඳින් වතුර පෙවී ය. වියන ලද ද්රව්යවලින් ඇඳන් ආවරණය කිරීම ද යෝග්ය වේ. පළමු බීජ පැල දිස් වූ පසු එය ඉවත් කරනු ලැබේ. පේළියක පැල අතර දුර සෙන්ටිමීටර 10 සිට 15 දක්වා විය යුතු බැවින් බීජ පැල තුනී කළ යුතුය. සියලුම බීජ පැළ වූ පසු පළමු වරට මෙය සිදු කෙරේ. බීජ පැල අතර සෙන්ටිමීටර 5 සිට 7 දක්වා ඉතිරි වේ, දෙවන වරට තුනී කිරීම සති 2 කට පසුව සිදු කරනු ලබන අතර පසුව පඳුරු අතර දුර සෙන්ටිමීටර 10 -15 ක් පැවතිය යුතුය.

රැකවරණය

ආරම්භයේදීම කුඩා පැල වල් නෙලීම කළ යුතුය. ඔවුන් ටිකක් වැඩෙන විට, ඒවා වසුන් කර ඇති අතර, මිට්සුනා විසින්ම වල් පැලෑටි විස්ථාපනය කරන බැවින්, වල් නෙලීම අවශ්ය නොවේ.

මෙම සලාද භෝගය ඕනෑ තරම් ජලය සමග වතුර දැමිය යුතුය, නමුත් කොළ මත කිසිදු බිංදු වැටීමට ඉඩ නොතැබිය යුතුය. ජලය හරිතයන් කුණු වීමට පටන් ගනී.

වඩා හොඳ වර්ධනයක් සහ සංවර්ධනයක් සඳහා, ශාකය දින 15 කට වරක් පෝෂණය කළ යුතුය. මේ සඳහා ලී අළු කුඩා මාත්රා භාවිතා කරනු ලැබේ. පෝෂණය කිරීමට පෙර, එය ජලයේ දිය වේ. මෙම බෝගය ඉක්මනින් එහි සංයුතියේ නයිට්රේට් එකතු වන බැවින් ඔබ මිට්සුනා සඳහා නයිට්රජන් පොහොර යෙදිය යුතු නැති බව මතක තබා ගැනීම වටී. කාබනික වසුන් සහ රනිල කුලයට අයත් බෝග වැපිරීම වඩා හොඳය.

විවිධ පළිබෝධකයන්ට එරෙහිව සටන් කිරීම සඳහා, පඳුරු ශාකසාර කසාය මෙන්ම දුම්කොළ දූවිලි හෝ අළු සමඟ ප්රතිකාර කළ හැකිය.

සලාද සඳහා, හරිතයන් සම්පූර්ණයෙන්ම කපා, උයනේ මුල් කඳක් ඉතිරි වේ. ඉක්මනින් අලුත් කිරීමේ අංකුර වලින් හරිතකරණය නැවත වර්ධනය වනු ඇත.

Mizuna සලාද: ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

මිට්සුනා හි රසායනික සංයුතියේ විවිධ ඛනිජ (පොටෑසියම්, යකඩ, පොස්පරස්, තඹ, සෙලේනියම්), සොයා ගැනීමේ මූලද්‍රව්‍ය, විටමින් බී, පීපී, කේ, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය, කොලීන්, බීටා-කැරොටින් හමු විය.

මෙම සලාද භෝගය නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම ආමාශය, බඩවැල්, මෙන්ම හෘදයේ සහ රුධිර නාලවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. රක්තහීනතාවය සමඟ ශරීරයෙන් ලවණ සහ කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට ද එය උපකාරී වේ, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීම සහ සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු කරයි. මිට්සුනා ඔවුන්ගේ බර අඩු කර ගැනීමට කැමති අය සඳහා විශේෂයෙන් සුදුසු ය.

අපි මුලින්ම මේ සංස්කෘතිය ගැන ඉගෙන ගත්තේ 2008 දී, අපි ඊශ්‍රායලයේ සිටියදී. අලංකාර කැටයම් කොළ අලංකාර ලෙස සරසා ඇති සලාද. නමුත් අපි මේ වසරේ පමණක් ජපන් ගෝවා වගා කිරීමට සමත් වූ අතර, මාව විශ්වාස කරන්න, එය වටිනවා!