Rezeň z bielej kapusty. Rezeň z bielej kapusty Kapustový rezeň

Rozmanitosť receptov na kapustové jedlá je niekedy jednoducho úžasná a okamžite vás núti bežať do kuchyne variť. Podelím sa s vami o osvedčený recept na horúce predjedlo (alebo možno celé druhé jedlo) - vyskúšajte rezne z mladej kapusty. Chrumkavá kôrka, jemné a voňavé listy - jednoduché, rýchle a veľmi chutné.

Na prípravu takýchto rezňov budete potrebovať mladú bielu kapustu, jednu malú hlávku kapusty (moja má 800 gramov). Pomocou tohto receptu si ľahko pripravíte vlastnú strúhanku. Nie je potrebné používať pšeničnú múku najvyššej kvality - na pečenie je vhodná akákoľvek múka.

Po dokončení dostanete 8 pomerne veľkých rezňov z ružovej kapusty. Podávame ich horúce – najlepšie nám to ide s kyslou smotanou alebo paradajkovou omáčkou. Vždy je vítaný sprievod čerstvých aromatických bylín. Mimochodom, stránka má aj ďalšiu vynikajúcu verziu kapustového rezňa, ale s náplňou (tavený syr) -.

Ingrediencie:

(1 kus ) (100 mililitrov) (100 gramov) (2 kusy ) (50 gramov) (1 čajová lyžička) (1 štipka)

Varenie krok za krokom:

Na prípravu kapustových rezňov budeme potrebovať tieto suroviny: mladá biela kapusta, rafinovaný rastlinný (ja používam slnečnicový) olej, slepačie vajcia (veľké), pšeničná múka, strúhanka, soľ a mleté ​​čierne korenie. Ak chcete, môžete do nálevu pridať suchý cesnak, ak chcete (ja som ho nepridala, pretože nemám veľmi rada kombináciu kapusty a cesnaku).

Najprv musíte pripraviť kapustu a to sa dá urobiť 3 jednoduchými spôsobmi. Najprv uvaríme v osolenej vode. Hlávku kapusty nakrájame na 8 rovnakých častí tak, aby každý segment dostal časť stonky. V opačnom prípade sa plátky kapusty jednoducho nezlepia a rozpadnú sa. Každý má rád svoj stupeň mäkkosti, preto varte podľa chuti – nechajte 2 minúty podusiť a potom skontrolujte. Mne je bližší druhý spôsob zmäkčenia kapusty – napariť ju v mikrovlnke! Vezmeme hlávku kapusty, odstránime zvädnuté alebo poškodené listy, vložíme ju do vrecka a pevne zaviažeme. V závislosti od hmotnosti hlávky kapusty môže byť čas potrebný inak. Pre mláďa (s hmotnosťou 800 gramov) stačí 5 minút pri rovnakom výkone, akým ohrievate jedlo. To znamená, že kapustu len vložíte v sáčku do mikrovlnky a tam ju uvaríte na programe Teplé. Treťou možnosťou je zmraziť hlávku kapusty (cez noc), potom listy po rozmrazení zmäknú.

Keď je kapusta dostatočne mäkká, nakrájame hlávku kapusty pozdĺž stopky na 8 kúskov. Mám rád, keď kapusta v hotových rezňoch chrumká, takže ju nenechávam príliš zmäknúť.

Na rovnú misku nasypte 50 gramov pšeničnej múky, pridajte pol lyžičky soli a premiešajte. Klinčeky kapusty opražíme v osolenej múke.

Bez kapusty je ťažké si predstaviť nielen ruskú, ale aj mnohé ďalšie kuchyne sveta. Zdravá a chutná zelenina je tiež cenovo dostupná pre každý rozpočet. A počas pôstu je kapustnica absolútne nenahraditeľná.

Kapustový rezeň som chcela urobiť už dlho, ale nejako som sa k tomu nedostala. Zdalo sa mi to príliš jednoduché a nie veľmi chutné. Tentoraz som však otvorila kuchársku knihu z mojej domácej zbierky a natrafila som na recept na rezeň. Pre mňa sa toto jedlo otvorilo novým spôsobom a zlákalo ma predovšetkým tým, že je diétne.

Odvážil som sa a urobil som všetko tak, ako bolo uvedené v recepte. Naša rodina bola s výsledkom veľmi spokojná. Dokonca aj moja dcéra, ktorá je v jedle náročná, jedlo s chuťou zjedla. Preto s istotou odporúčam pripraviť si kapustový rezeň. Najlepšie je podávať s kyslou smotanou alebo ako v mojom prípade s.

Informácie o recepte

Spôsob varenia: blanšírovanie, vyprážanie.

Celkový čas varenia: 40 min.

Počet porcií: 6 .

Ingrediencie:

• biela kapusta - 1 ks.
• vajcia - 2 ks.
• strúhanka
• zeleninový olej
• soľ.

Ako variť:

1. 
   Kapustu umyjeme a odrežeme stopku.
2. Celú kapustu vložte do vriacej osolenej vody vo veľkom hrnci, aby zbledla. Tento spôsob varenia má však nevýhodu. Horné listy zmäknú, zatiaľ čo vnútorné listy zostávajú tvrdé. Preto by ste ich mali postupne odstraňovať, keď sú pripravené. Netreba prepiecť, dôležité je, aby kapustnica bola stále jemne chrumkavá. Ak môžete opatrne odstrániť listy zo surovej kapusty, jednoducho ich odstráňte a pošlite ich blanšírovať. Takto to bude rýchlejšie. Ale moje listy sa zlomia, keď ich oddelím surové.
3. 
   Po uvarení kapusty ju treba ochladiť, aby sa s ňou ľahšie pracovalo.
4. 
   Oddeľte listy a položte ich, aby trochu vysušili. Hrubé žilky odrežeme, list necháme neporušený.
5. 
   Každú obálku zložíme ako na fotografii.
6. 
   Vyvaľkajte v múke.
7. 
   Potom ponorte do vajíčka a soli. Určte počet vajec v závislosti od situácie. Do taniera nedávajte veľa naraz, ale postupne podľa potreby.
8. 
   A na záver budúci rezeň vyvaľkáme v strúhanke. Mimochodom, tu je recept, ako si ich vyrobiť sami.
9. 
   Vložíme na rozohriatu panvicu s rastlinným olejom a opečieme najskôr z jednej strany do zlatista.
10. 
    Výrobky otočte a smažte na druhej strane.
11. Kapustový rezeň je krásny, zlatohnedý, chrumkavý a veľmi chutný, najmä keď sa podáva teplý alebo teplý.

Poznámka pre majiteľa:

• Dobrou správou je, že toto zeleninové jedlo sa dá pripravovať po celý rok, pretože kapustnica je vždy k dispozícii.
• Pripravte si bešamelovú omáčku na rezeň a vychutnajte si mimoriadnu chuť tohto jedla.
• Kapustné listy môžete blanšírovať nielen v hrnci s vodou, ale aj na pare v pomalom hrnci alebo dvojvarni. Rezeň môžete vyprážať aj v pomalom hrnci pomocou režimu „Frying“.

Príprava

Najlepším doplnkom k hotovej kapustovej pochúťke by bola domáca kyslá smotana, smotanová, hubová alebo syrová omáčka, ako aj akýkoľvek syr. S posledným produktom môžete piecť kapustový rezeň v rúre.

• 
  

  Ak chcete pripraviť kapustové rezne, začnite prípravou kapusty. Oddeľte listy od hlávkovej kapusty, potom ich opláchnite pod tečúcou vodou a uvarte v dvoch litroch vody. Ak chcete pridať chuť prípravku, rozpustite malé množstvo kuchynskej soli vo vode. Čas varenia listov nie je dlhší ako dve minúty. Potom sa kapusta vyberie a ochladí a vývar sa vyleje.

• 
  

  Na prípravu cesta rozšľaháme kuracie vajcia so štipkou kuchynskej soli a malým množstvom mletého čierneho korenia. Potom odmerajte potrebné množstvo strúhanky. Drevenou paličkou odrežte zahustenie na spodku kapustných listov alebo odrežte ostrým nožom. To vám pomôže zrolovať kapustové rezne do „obálok“ bez záhybov, ako je znázornené na fotografii.

• 
  

  Diétne kapustové rezne na vyprážanie pripravte v tomto poradí: zrolovaný list namočte najprv do rozšľahaného kuracieho vajca a potom do strúhanky. Potom plech opäť ponorte do vajíčka a opäť do strúhanky. Obalené kapustové rezne ihneď vložte do dobre vyhriatej hrubostennej panvice s rastlinným olejom. Je dôležité vziať do úvahy skutočnosť, že prípravky sa namáčajú do tuku až po zahriatí, pretože inak sa krekry môžu rozpadnúť a pochúťka riskuje, že nikdy nezohnedne. Kapustové rezne opečte dve minúty z každej strany. Pre diabetikov odporúčame piecť tento pokrm v rúre.

• 
  

  To je celý krok za krokom recept s fotografiami na prípravu lahodnej kapustnice doma. Hotové rezne vyberte špachtľou a položte na papierové obrúsky. Nechajte „obálky“ na papieri niekoľko minút. Počas tejto doby prebytočný olej odtečie a vsiakne do podkladu. Kapustové rezne podávajte teplé. Dobrú chuť!

• Zemiakové prasa
• Chobotnice ošípané
• Vianočná kutia s medom
• Zeleninový kastról s kuracím mäsom

• Huňáčik v cestíčku
• Pečené hovädzie

Záhradné jahody alebo jahody, ako sme ich zvykli nazývať, patria medzi skoré aromatické bobule, ktorými nás leto štedro obdarúva. Akí sme šťastní z tejto úrody! Aby sa „boom boom“ opakoval každý rok, musíme sa o kríky bobúľ starať v lete (po ukončení plodenia). Kladenie pukov, z ktorých sa na jar vytvoria vaječníky a v lete bobule, začína približne 30 dní po ukončení plodenia.

Medzi rôznymi druhmi a hybridmi filodendronov je veľa rastlín, gigantických aj kompaktných. No ani jeden druh nekonkuruje v nenáročnosti hlavnému skromnému - filodendronu červenajúcemu sa. Je pravda, že jeho skromnosť sa netýka vzhľadu rastliny. Červenajúce sa stonky a odrezky, obrovské listy, dlhé výhonky, tvoriace, hoci veľmi veľké, ale aj nápadne elegantné siluety, pôsobia veľmi elegantne. Sčervenanie filodendronu si vyžaduje jediné – aspoň minimálnu starostlivosť.

Hustá cícerová polievka so zeleninou a vajíčkom je jednoduchý recept na výdatný prvý chod, inšpirovaný orientálnou kuchyňou. Podobné husté polievky sa pripravujú v Indii, Maroku a krajinách juhovýchodnej Ázie. Tón udávajú koreniny a dochucovadlá - cesnak, čili, zázvor a kytica pikantných korenín, ktoré si možno zostaviť podľa vlastnej chuti. Je lepšie opražiť zeleninu a korenie na prepustenom masle (ghí) alebo zmiešať olivu a maslo na panvici, to samozrejme nie je to isté, ale chutí to podobne.

Slivka - no, kto to nepozná?! Miluje ju veľa záhradkárov. A to všetko preto, že má pôsobivý zoznam odrôd, prekvapuje vynikajúcimi výnosmi, poteší svojou rozmanitosťou z hľadiska dozrievania a obrovským výberom farby, tvaru a chuti ovocia. Áno, niekde sa cíti lepšie, inde horšie, no potešenia z pestovania na svojom pozemku sa nevzdá takmer žiadny letný obyvateľ. Dnes ho možno nájsť nielen na juhu, v strednom pásme, ale aj na Urale a na Sibíri.

Veľa okrasných a ovocných plodín, okrem suchomilných, trpí prudkým slnkom a ihličnany v zimno-jarnom období trpia slnečným žiarením, umocneným odrazom od snehu. V tomto článku vám povieme o unikátnom prípravku na ochranu rastlín pred spálením a suchom – Sunshet Agrosuccess. Problém je relevantný pre väčšinu regiónov Ruska. Vo februári a začiatkom marca sú slnečné lúče aktívnejšie a rastliny ešte nie sú pripravené na nové podmienky.

„Každá zelenina má svoj čas“ a každá rastlina má svoj optimálny čas na pestovanie. Každý, kto sa zaoberal výsadbou, dobre vie, že horúcou sezónou na výsadbu je jar a jeseň. Je to spôsobené viacerými faktormi: na jar rastliny ešte nezačali rýchlo rásť, nie je úmorné teplo a často padajú zrážky. Avšak bez ohľadu na to, ako veľmi sa snažíme, okolnosti sa často vyvinú tak, že výsadbu je potrebné vykonať uprostred leta.

Chili con carne v preklade zo španielčiny znamená chilli s mäsom. Ide o texaské a mexické jedlo, ktorého hlavnými ingredienciami sú chilli papričky a strúhané hovädzie mäso. Okrem hlavných produktov sú to cibuľa, mrkva, paradajky a fazuľa. Tento recept na chilli z červenej šošovice je vynikajúci! Jedlo je ohnivé, obarené, veľmi sýte a úžasne chutné! Môžete urobiť veľký hrniec, vložiť ho do nádob a zamraziť - budete mať chutnú večeru na celý týždeň.

Uhorka je jednou z najobľúbenejších záhradných plodín našich letných obyvateľov. Nie všetkým a nie vždy sa však záhradkárom podarí získať naozaj dobrú úrodu. A hoci pestovanie uhoriek vyžaduje pravidelnú pozornosť a starostlivosť, existuje malé tajomstvo, ktoré výrazne zvýši ich výnos. Hovoríme o štipnutí uhoriek. Prečo, ako a kedy štipnúť uhorky, to vám povieme v článku. Dôležitým bodom v poľnohospodárskej technológii uhoriek je ich tvorba alebo typ rastu.

Teraz má každý záhradkár možnosť vypestovať si vo vlastnej záhrade absolútne ekologické, zdravé ovocie a zeleninu. S tým pomôže mikrobiologické hnojivo Atlant. Obsahuje pomocné baktérie, ktoré sa usadia v oblasti koreňového systému a začnú pracovať v prospech rastliny, čo jej umožňuje aktívne rásť, zostať zdravé a produkovať vysoké výnosy. V okolí koreňového systému rastlín sa zvyčajne vyskytuje mnoho mikroorganizmov.

Leto sa spája s krásnymi kvetmi. V záhrade aj v izbách chcete obdivovať luxusné kvetenstvo a dojemné kvety. A na to nie je vôbec potrebné používať rezané kytice. Sortiment najlepších izbových rastlín zahŕňa mnoho krásne kvitnúcich druhov. V lete, keď dostávajú najjasnejšie osvetlenie a optimálne denné hodiny, dokážu prežiariť každú kyticu. Krátkodobé alebo len jednoročné plodiny vyzerajú ako živé kytice.

Koláč so sardinkami a zemiakmi - rýchly, chutný, jednoduchý! Tento koláč sa dá piecť cez víkendy aj vo všedné dni a ozdobí aj skromný sviatočný stôl. Do plnky je v zásade vhodná akákoľvek rybacia konzerva - prírodná s prídavkom oleja. S ružovým lososom alebo lososom bude chuť trochu iná, so saurou, sardinkami alebo makrelou je taká lahodná! Zemiaky sa do koláča vkladajú surové, preto ich treba nakrájať veľmi tenko, aby sa stihli upiecť. Môžete použiť rezač zeleniny.

Leto je v plnom prúde. Výsadba v záhradách a zeleninových záhradách je už z väčšej časti dokončená, no starostí neubudlo, pretože v kalendári sú najteplejšie mesiace v roku. Teplotná stupnica teplomera často presahuje +30 °C, čo bráni našim rastlinám v raste a vývoji. Ako im môžeme pomôcť vyrovnať sa s horúčavami? Tipy, ktoré budeme zdieľať v tomto článku, budú užitočné pre obyvateľov krajiny aj mesta. Ostatne aj izbové rastliny to majú v tomto období ťažké. V horúcom počasí potrebujú rastliny zalievanie.

Pre mnohých záhradkárov sú slimáky nočnou morou. Aj keď si možno myslíte, čo je zlé na týchto na prvý pohľad mierumilovných, sedavých tvoroch? V skutočnosti však môžu spôsobiť značné škody vašim rastlinám a plodinám. Slimáky nielenže na jar av lete vytrvalo jedia listy, kvety a plody, ale s nástupom chladného počasia sa tieto suchozemské mäkkýše sťahujú do pivnice a tam naďalej ničia to, čo ste tak starostlivo vypestovali a nazbierali.

Špaldové rohy s hovädzím mäsom - rýchle jedlo na večeru alebo obed. Špalda (špaldová pšenica) je v poslednej dobe obľúbená medzi priaznivcami správnej výživy a nielen. Z tejto chutnej obilniny sa vyrábajú kaše, polievky, špalda a cestoviny. V tomto recepte na špaldové šišky si pripravíme zdravé cestoviny v námorníckom štýle s omáčkou zo zeleniny a chudého mletého hovädzieho mäsa. Recept je vhodný pre tých, ktorí si strážia postavu a radi si doma varia zdravé jedlo.

Leto je úžasné ročné obdobie! Za pár teplých mesiacov môžete na svojej chate urobiť toľko - pracovať, relaxovať a pozvať priateľov na grilovačku. Len čo však denné horúčavy opadnú, okamžite sa objavia naši malí, no skutoční nepriatelia – komáre. V daždivom lete alebo po silných riečnych povodniach je ich obzvlášť veľa a útoky malých pijačov krvi sú jednoducho neznesiteľné. Komáre spôsobujú nepríjemné škrípanie a štípanie, ktoré spôsobujú silné svrbenie.

Neuveriteľné kvety na vašich obľúbených kaktusoch a sukulentoch sa vždy zdajú ešte lahodnejšie kvôli úžasnej odolnosti samotných rastlín. Luxusné zvončeky a oslnivé hviezdy pripomínajú, že príroda má v zásobe veľa zázrakov. A hoci mnohé vnútorné sukulenty vyžadujú špeciálne podmienky na zimovanie, aby kvitli, stále zostávajú plodinami, ktoré vyžadujú minimálnu starostlivosť a sú vhodné pre každého. Poďme sa bližšie pozrieť na tie najpozoruhodnejšie z nich.

Recepty krok za krokom na výrobu kapustového rezňa so šunkou, syrom a korením

stupňa
recept

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

2 gr.

3 gr.

Sacharidy

62 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na kapustový rezeň

Tradične sa rezne vyrábajú z mäsa. Kúsky môžete smažiť vcelku, nasekať alebo pomlieť na mleté ​​mäso. Existujú však variácie jedla pre vegetariánov, ktoré oslovia aj milovníkov šťavnatého bravčového mäsa. Skúste si pripraviť rezeň z kapustných listov. Pre tento recept je vhodná mladá aj stará zelenina. V druhom prípade budete musieť listy variť o niečo dlhšie, kým nezmäknú.

Ingrediencie:

• 1 hlávka kapusty;
• Banda kôpru;
• 5 strúčikov cesnaku;
• Olej na vyprážanie - 50 ml;
• 2 vajcia;
• Soľ, korenie.

Recept na kapustový rezeň krok za krokom

Kapustu dôkladne umyte. Zbavte sa poškodených listov a vyrežte hlavu. Položte panvicu s osolenou vodou na oheň a počkajte, kým zovrie.

Listy kapusty vložte do vriacej vody. Varte ich nie dlhšie ako tri minúty (asi 5, ak používate starú kapustu).

Všetky listy položte na drevený povrch. Preložte každý na polovicu. Ak je kapusta trochu tuhá, porazte ju plochou stranou kladiva.

Ošúpané strúčiky cesnaku pretlačte do malej misky. Pridajte k nim lyžicu rastlinného oleja, soľ a korenie. Kôpor umyte a nasekajte veľmi jemne.

Polovicu každého kapustného listu potrieme cesnakovou pastou. Obrobky veľkoryso posypte nasekaným kôprom. Preložte ich na polovicu tak, aby bola náplň vo vnútri.

Vajcia rozbijeme do misky. Pridajte k nim len trochu soli a korenia, dôkladne prešľahajte.

Rozohrejte panvicu so zvyšným olejom. Každý kúsok kapusty ponoríme do vaječnej zmesi. Listy tam chvíľu podržte, aby cesto skončilo vo vnútri kúskov.

Rezne opečieme z oboch strán na rozpálenej panvici. Každá príprava nezaberie viac ako 5 minút.

Recept si môžete zjednodušiť tak, že rezeň pripravíte len z obalovanej kapusty. Ale s náplňou sa jedlo ukáže oveľa chutnejšie a aromatickejšie. Často sa podáva s rôznymi omáčkami na báze kyslej smotany, jogurtu alebo paradajkového pretlaku.

Možnosť 2: Rýchly recept na rezeň z mladej kapusty

Existuje zjednodušený recept na rezne, ale je vhodný len pre mladú kapustu. Tu nebudeme pridávať plnku ani oddeľovať každý list, zeleninu jednoducho nakrájame na veľké kúsky. Je lepšie zvoliť malú hlávku kapusty, aby bolo jej rezanie pohodlnejšie.

Ingrediencie:

• Mladá kapusta - ½ hlavy;
• Strúhanka - 100 g;
• Olej - 30 ml;
• Kyslá smotana - 70 g;
• 2 vajcia.

Ako rýchlo uvariť rezeň z mladej kapusty

Vopred položte na sporák hrniec s vodou. Pridajte do nej štipku soli a priveďte do varu.

Opláchnite kapustu a osušte ju papierovými utierkami. Odstráňte pár vrchných listov. Zvyšnú časť hlávky kapusty nakrájame na malé plátky. Ich hrúbka by nemala byť väčšia ako 2 centimetre. Stopku nie je potrebné vyhadzovať, tá zadrží listy pri vyprážaní.

Plátky kapusty opatrne vložíme do vriacej vody. Nechajte ich tam najviac tri minúty, potom ich vyberte pomocou dierovanej lyžice. Kúsky môžete umiestniť do cedníka, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny.

Kým kapusta chladne, pripravíme si zápražku. Do jedného taniera nasypeme krekry a do druhého rozšľaháme vajcia a soľ.

Do panvice nalejte olej a dôkladne ho zohrejte. Každý rezeň ponorte najskôr do vaječnej zmesi, potom do strúhanky. Smažte ich 3 minúty z oboch strán. Ak máte čas, môžete pripraviť dvojitú vrstvu pečiva. Opraženú kapustu pred podávaním polejeme kyslou smotanou.

Pre veľmi rýchlu prípravu použite strúhanku z obchodu. Nabudúce si ich však určite skúste vyrobiť sami. Je to veľmi jednoduché, stačí sušené kúsky chleba rozdrviť mixérom, potom k nim pridať korenie a soľ. Tento produkt sa ukáže byť oveľa chutnejší a kvalitnejší ako v supermarkete.

Možnosť 3: Kapustový rezeň so syrom

Kapusta sa hodí k syru. Tento vegetariánsky recept používa Adyghe, ale môžete použiť akúkoľvek inú odrodu podľa vlastného uváženia. Na zvýraznenie chuti pridajte aromatické korenie.

Ingrediencie:

• Múka - 30 g;
• Krupica - 20 g;
• Syr - 200 g;
• Kyslá smotana - 200 g;
• Olej - 50 ml;
• Kapusta - 300 g;
• Kurkuma, kari, čierne korenie.

Recept krok za krokom

Kapustu umyte, počkajte, kým z nej nevytečie tekutina. Položte zeleninu na rovnú misku a vložte ju do mikrovlnnej rúry. Nechajte variť 10 minút na maximálny výkon.

Kapustu zalejeme studenou vodou. Oddeľte mäkké listy od stopky. Pevnú časť zeleniny vráťte ešte na pár minút do rúry.

Syr nakrájajte na tenké plátky. Z kapustných listov odrežte pečať, ktorá sa nachádzala priamo pri hlávke kapusty.

Nalejte trochu oleja do panvice. Vmiešajte kurkumu, opečte syr Adyghe z oboch strán. Mala by byť hnedá. Ak použijete bežný tvrdý syr, nemusíte ho vyprážať.

V hlbokej miske zmiešajte kyslú smotanu s múkou, soľou a korením. Krupicu nalejte na plochý tanier. Namiesto toho môžete použiť strúhanku.

Do každého kapustového listu vložte kúsok syra. Zrolujte ich do obálok ako kapustové rolky.

Vráťte panvicu na oheň a pridajte zvyšný olej. Každý rezeň namočte do kyslého smotanového cesta a potom ho opečte v krupici. Smažte kúsky na oboch stranách dve minúty.

Ak nemáte mikrovlnku, môžete kapustu jednoducho uvariť v osolenej vode, ako v predchádzajúcich receptoch. Korenie obmieňajte podľa chuti. Niekedy sa do rezňov pridáva zmes suchých byliniek, oregano, bazalka alebo rozmarín. V tomto jedle by sa hodili aj čerstvé bylinky.

Možnosť 4: Kapustový rezeň so šunkou

Tento recept poteší mäsiarov. Rezeň so šunkou je nezvyčajne jemný a šťavnatý. Môžete použiť iné klobásy, kuracie filety alebo dokonca mleté ​​mäso. Smažte alebo varte mäso vopred, kým sa neuvarí.

Ingrediencie:

• Kapusta - 1 kg;
• 7 vajec;
• Múka - 70 g;
• Šunka - 100 g;
• Olej - 20 ml.

Ako variť

Nakrájajte kapustu. Uvaríme v osolenej vode, potom scedíme v cedníku. Po uvarení kapusty zostane v panvici zeleninový vývar. Nevyhadzujte to hneď. Z tejto tekutiny môžete pripraviť výbornú polievku.

Vajcia rozšľaháme s múkou a soľou. Do výslednej hmoty nalejte nakrájanú kapustu, dobre premiešajte.

Šunku nakrájame na malé kocky a pridáme k ostatným surovinám. Miešajte do hladka, pričom zohrievajte panvicu s olejom.

Mokrými rukami vytvarujeme z kapustového cesta rezne a vložíme ich na rozpálenú panvicu. Smažte 4 minúty z každej strany na miernom ohni. Panvicu nezabudnite prikryť pokrievkou, aby sa kotlety dôkladne prepiekli.

Nie je potrebné vyprážať všetky rezne naraz. Niektoré z nich je možné vyvaľkať v múke, vložiť do nádoby a zmraziť. Nabudúce pri príprave večere stačí namočiť prípravky do cesta a vložiť do rúry.

Možnosť 5: Gurmánsky kapustový rezeň s mozzarellou

Priaznivci originálnych jedál určite ocenia tieto rezne s mozzarellou. V tomto recepte nie sú vyprážané, ale pečené v rúre. Vďaka tomu sa jedlo ukáže ako menej kalorické, bez chuti oleja.

Ingrediencie:

• Hlava kapusty;
• Mozzarella - 100 g;
• Olej - 10 ml;
• Múka - 100 g;
• Sucháre - 100 g;
• 2 vajcia.

Recept krok za krokom

Kapustu umyte, nakrájajte na plátky, ako v rýchlom recepte. Uvaríme vo vode s trochou soli. Rúru je teraz možné zapnúť na 200°.

Počkajte, kým kapusta vychladne. Mozzarellu nakrájame na tenké plátky. Syr rozdeľte medzi listy kapusty.

Vajcia rozšľaháme so soľou a korením. Nasypte strúhanku a múku do rôznych nádob.

Každý rezeň obalte v múke, potom namočte do vajíčka a strúhanky.

Plech na pečenie vymastíme olejom. Umiestnite naň všetky prípravky.

Vložte rezne do rúry na pol hodiny. Nepohybujte sa ďaleko od sporáka, pretože budete musieť pravidelne obracať obrobky. Keď sú zo všetkých strán opečené, môžete panvicu vybrať z rúry. Podávajte jedlo horúce, preliate kyslou smotanou.

Lahodné rezne sa dajú pripraviť nielen z obyčajnej kapusty. Pekingské výrobky sú veľmi jemné. Môžete tiež uvariť ružičky brokolice alebo karfiolu, potom ich nakrájať nadrobno a vytvarovať rezne.