Lahodný šalát s červenou rybou - recepty na slávnostný stôl a na každý deň. Recept: Šalát z červenej ryby Šalát z červenej ryby

Existuje veľa možností na prípravu šalátov s červenými rybami. Sú to teplé chuťovky s majonézovým dresingom, studené s olivovým olejom a pochúťka zdobená v podobe sushi. Takéto jedlá sa vyznačujú nielen veľkolepým vzhľadom a lahodnou chuťou, ale aj vysokými nutričnými vlastnosťami pri nízkom obsahu kalórií. Červená ryba je navyše zdrojom omega-3 mastných kyselín cenných pre srdce, preto by mala byť na stole aspoň 3x týždenne.

Na šaláty môžete použiť losos, chum losos, pstruh, losos, ružový losos a ďalšie druhy. Vhodné ako solené alebo údené a varené ryby. Na rozdiel od sleďa, ktorý sa najčastejšie používa na šaláty, sa červená ryba ľahko čistí od šupín, kože a kostí. Zvážte najchutnejšie a najzdravšie recepty.

S lososom a uhorkou

Tento šalát zaujme kontrastom chutí jemne nasolenej ryby a čerstvej uhorky. Vďaka svetlej omáčke môže byť pokrm súčasťou akejkoľvek diéty.

Potreboval by:

• 250 g jemne nasoleného filé z lososa;
• 2 uhorky;
• 6 listov šalátu;
• 150 g mozzarelly;
• 10 olív bez kôstky;
• 20 ml balzamikového octu;
• 30 g horčice.

Etapy prípravy.

1. Ryby a syr sú nakrájané na tenké plátky.
2. Veľké uhorky sa ošúpu a nakrájajú na kocky (mladé sa používajú neošúpané).
3. Na omáčku sa horčica kombinuje s octom.
4. Umytý a vysušený šalát sa trhá rukami a položí sa na dno hlbokej misy.
5. Pridajte zvyšok ingrediencií, zalejte pripravenou omáčkou.
6. Šalát je ozdobený celými olivami.

Tip: pri príprave šalátov na báze červenej ryby nemusíte pridávať veľa korenín: zabijú chuť hlavnej zložky.

Po nádhernom zdobení tohto jedla ho môžete podávať na akúkoľvek oslavu.

S krevetami a lososom

Tento ľahko pripraviteľný šalát bude určite stredobodom pozornosti vášho sviatočného stola. Jeho chutný vzhľad, chuť a ľahkosť potešia každého hosťa.

Požadované komponenty:

• 150 g soleného lososa;
• 250 g kráľovských kreviet;
• 100 g ryže;
• 1 citrón;
• 60 ml olivového oleja;
• 3 g soli;
• 2 g čierneho mletého korenia.

Kroky varenia.

1. Ryža sa varí tak, aby bola drobivá (môžete použiť obilniny v porciovanom vrecku).
2. Krevety sa nalejú s vriacou vodou po dobu 3 minút, čistia sa a smažia na panvici po dobu 5 minút.
3. Losos je nakrájaný na tenšie.
4. Z jednej polovice citróna vytlačíme šťavu, druhú necháme na ozdobu.
5. Krevety sa spoja s ryžou a lososom a prelejú sa zmesou olivového oleja a citrónovej šťavy.
6. Šalát s červenou rybou a krevetami je osolený a ozdobený tenkými plátkami citróna.

Jedlo môžeme podávať v tartaletkách z krehkého cesta

S lososom a kukuricou

Rýchla príprava, ale výdatná desiata, ideálna na zdravé občerstvenie počas dňa.

• 6 vajec;
• 250 g jemne soleného lososa;
• 350 g konzervovanej kukurice;
• 40 g nízkotučnej majonézy;
• 15 g čerstvého kôpru.

Recept krok za krokom.

1. Vajcia sú varené a nakrájané na malé kocky.
2. Losos je nakrájaný na tenké plátky.
3. Vo veľkej mise zmiešame vajcia, ryby a polovicu uvarenej kukurice.
4. Šalát je ochutený olejom a ozdobený zvyšnými kukuričnými zrnami a kôprom.

So pstruhom a avokádom

Všetky zložky tohto šalátu sú ideálne navzájom kombinované a vytvárajú nezvyčajne chutné a zdravé jedlo. Predjedlo vyzerá vhodne na každom sviatočnom stole.

Budete potrebovať:

• 200 g soleného pstruha;
• 200 g avokádovej dužiny;
• 70 g listov šalátu;
• 80 ml olivového oleja;
• pol citróna;
• 20 ml tekutého medu;
• 20 g horčice;
• soľ, mletá paprika podľa chuti.

Technológia varenia.

1. Ryba je nakrájaná na malé kúsky.
2. Avokádo nakrájané na kocky.
3. Na dresing kombinujte olej, med, soľ, horčicu a vylisovanú šťavu z citrusov.
4. Nasekané prísady sa rozložia na listy šalátu a korenie.
5. Šalát s avokádom a červenou rybou sa naleje s varenou pikantnou omáčkou.

Jedlo bude vyzerať ešte pôsobivejšie, ak servírovací tanier so šalátom ozdobíte plátkami limetky.

S lososom a paradajkami

Recept na šalát s červenou rybou a paradajkami sa vám bude hodiť, keď si chcete spestriť každodennú stravu alebo rýchlo pripraviť originálne jedlo na oslavu. Predjedlo je rozložené vo vrstvách, takže vyzerá veľmi jasne a slávnostne.

Zoznam ingrediencií:

• 150 g soleného lososa;
• 3 stredné paradajky;
• 4 vajcia;
• 100 g tvrdého syra;
• 30 g cibuľového peria;
• 50 g píniových orieškov;
• 50 g majonézy.

Spôsob varenia.

1. Vajcia uvarené natvrdo, vychladnúť a roztlačiť vidličkou.
2. Syr sa melie na strúhadle.
3. Ryby a paradajky sú nakrájané na kocky, zelená cibuľa - na krúžky.
4. Lístkový šalát rozotrieme nasledovne: paradajky, cibuľa, syr, losos, vajcia. Každý riadok je namazaný majonézou. Aby ste zabezpečili, že vrstvy ležia rovnomerne, môžete použiť odnímateľnú nádobu na pečenie.
5. Šalát s červenou rybou a paradajkami je ozdobený opečenými píniovými orieškami.

Tento šalát je veľmi populárny na Ďalekom východe. Je pomenovaná podľa rieky Amur, ktorá je bohatá na červené ryby. Jeho druhé meno je šalát z Ďalekého východu. V tomto regióne je jedlo považované za delikatesu kvôli paradajkovým prísadám.

Varenie vyžaduje údené ryby, zeleninu, olej a iba 10 minút. Šalát "Amursky" je šťavnatý, s kyslou cibuľou, nádychom čierneho korenia a príjemnou dochuťou olivového oleja.

Požadované komponenty:

• 150 g údeného lososa;
• 8 cherry paradajok;
• 1 veľká cibuľa;
• 3 listy šalátu;
• 3 g kryštálového cukru;
• 100 g jablčného octu;
• 40 ml olivového oleja;
• soľ a čierne korenie podľa chuti.

Recept krok za krokom.

1. Cibuľa sa nakrája na pol krúžky, naleje sa s octom, zakryje sa cukrom a korením. Nechajte 30 minút marinovať.
2. Ketu sa nakrája na kocky.
3. Paradajky sú rozdelené na polovice.
4. Listy šalátu ručne natrháme na menšie a poukladáme na spodok taniera.
5. Ryby, cibuľa bez marinády a paradajky osolíme, premiešame a dáme na šalát.
6. Miska je ochutená olivovým olejom.

Šalát si dlho neuchová čerstvosť, preto ho treba podávať hneď po príprave.

S lososom a červeným kaviárom

Podľa tohto receptu sa získa veľmi účinný výživný, zdravý, chutný šalát s červenou rybou. Po nádhernom zdobení šalátu ho môžete bezpečne položiť na slávnostný stôl.

Budete potrebovať:

• 120 g jemne nasoleného lososa;
• 30 g červeného kaviáru;
• 2 malé čerstvé uhorky;
• 2 vajcia;
• 40 g nízkotučnej majonézy;
• pol citróna;
• korenie podľa chuti.

Ak sa ukáže, že losos je príliš slaný, môžete ho držať 1 hodinu v mlieku: prebytočná soľ zmizne a ryba bude jemnejšia.

Etapy prípravy.

1. Čerstvo vylisovaná citrónová šťava sa kombinuje s majonézou.
2. Uhorky sú olúpané a nakrájané na úhľadné kocky.
3. Vajcia uvarené natvrdo roztlačíme vidličkou.
4. Rybie filé sa nakrája na tenké prúžky.
5. Rozdrvené prísady sa spoja v miske na šalát (časť rýb sa nechá na ozdobu).
6. Jedlo je ochutené majonézovou omáčkou a ozdobené kaviárom.

Šalát s červenou rybou a kaviárom môže byť ozdobený ružami z plátkov lososa, polovicami prepeličích vajec a petržlenovými vetvičkami, ako na fotografii

Caesar s lososom

V tejto verzii slávneho šalátu je povolené používať solené, údené alebo varené červené ryby.

Komponenty:

• 400 g soleného lososa;
• 2 vajcia;
• 60 g holandského syra;
• 200 g starého bochníka;
• 8 cherry paradajok;
• 100 ml olivového oleja;
• 20 g horčice;
• 1 citrón;
• 2 strúčiky cesnaku;
• korenie podľa chuti.

Recept.

1. Rybu osolíme, polejeme šťavou z polovice citróna a vložíme na hodinu do chladničky.
2. Marinovaný filé je nakrájaný na kúsky.
3. Krekry sa vyrábajú z omrviniek bochníka v rúre a sušia sa, kým nezačnú chrumkať.
4. Syr sa rozotrie na strednom strúhadle.
5. Paradajky sú nakrájané na polovicu.
6. Strúčiky sa rozdrvia v lise na cesnak, zmiešajú sa s horčicou, soľou, šťavou zo zvyškov citróna, surovými žĺtkami. Omáčka je šľahaná šľahačkou, po častiach nalievaná olejom.
7. Na misku položte kúsok syra, potom znova rybu a syr. Všetko je pokryté omáčkou.

Šalát so slanou červenou rybou je zdobený polovičkami čerešní a krutónmi

So pstruhmi a krabovými tyčinkami

Toto rýchlo uvariteľné jedlo vám pomôže cítiť sa sýti a omladnúť po náročnom dni. Vyžaduje minimálnu sadu produktov a iba 20 minút na prípravu.

Potrebné ingrediencie na 1 porciu:

• 50 g solené filé zo pstruha;
• 4 krabie tyčinky;
• 50 g mäkkého syra;
• polovica uhorky;
• 20 g svetlej majonézy.

Recept krok za krokom.

1. Syr, uhorka a pstruh sú nakrájané na rovnaké kocky, krabie tyčinky sú nakrájané na kocky.
2. Prísady sú rozložené vo vrstvách v ľubovoľnom poradí.
3. Posledná vrstva je majonéza.

S lososom a rukolou

Šalát s rukolou a červenou rybou je pripravený za 5 minút, no zasýti bielkovinami a vitamínmi na celý deň. Toto lahodné nízkokalorické jedlo možno zaradiť do jedálnička akejkoľvek diéty.

Požadovaný:

• 200 g soleného lososa;
• 150 g mladej rukoly;
• 50 ml ľanového oleja.

Etapy prípravy.

1. Ryba je nakrájaná náhodne.
2. Zelené rukoly sa umyjú, sušia a pridávajú k rybám.
3. Miska sa naleje olejom a ihneď sa podáva na stôl.

Pred podávaním môžeme šalát posypať sezamovými semienkami, slnečnicovými semiačkami alebo namočenými brusnicami.

"fúzia"

Kulinársky štýl fusion sa prvýkrát objavil na Srí Lanke, kde sa jedlá európskych kolonialistov dochucovali miestnym korením. Tento smer v modernom svete znamená spojenie kulinárskych tradícií rôznych kultúr a nahradenie exotických komponentov miestnymi.

Recept na šalát Fusion s červenou rybou spája zdanlivo nezlučiteľné prvky európskej a japonskej kuchyne. Napriek zložitému súboru komponentov nie je príprava tohto jedla náročná. Dôležité je len postarať sa o čerstvosť a chuťovú kompatibilitu produktov.

• 200 g soleného lososa;
• 1 vajce;
• 20 g cukru;
• 100 ml vody a mlieka;
• 100 g múky;
• 1 čerstvá uhorka;
• 1 bulharská červená paprika;
• 50 ml sójovej omáčky;
• 5 g horčice;
• 1 citrón;
• 40 ml olivového oleja;
• soľ a korenie podľa želania.

Technológia varenia.

1. Palacinky sa miesia a pečú z múky, vajec, vody, mlieka a cukru. Po vychladnutí ich zrolujeme a nakrájame na tenké pásiky.
2. Uhorka nakrájaná na kocky.
3. Lososa a papriku nakrájame na malé kúsky.
4. V miske zmiešame šťavu vytlačenú z citróna, olej, sójovú omáčku, horčicu.
5. Šalát sa zbiera z nasekaných výrobkov a preleje sa vareným dresingom.

Šalát "Fusion" sa môže pôvodne podávať vo forme kotúčov, pričom náplň je zabalená do krájaných palaciniek

S lososom a morskými riasami

Červená ryba sa hodí k morským riasam a túto kompozíciu dopĺňa pikantná omáčka.

Požadované produkty:

• 150 g soleného lososa;
• 1 cibuľa;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 1 mrkva;
• 30 g suchých morských rias;
• 4 varené prepeličie vajcia;
• 20 g stolového octu;
• 40 g sójovej omáčky;
• 1 g mletej červenej papriky;
• 60 ml rastlinného oleja.

Etapy varenia.

1. Laminaria sa na hodinu namočí do vody, opláchne sa a varí sa 40 minút.
2. Cibuľu a cesnak nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na oleji do zlatista.
3. Mrkva sa naseká na strednom strúhadle.
4. Losos je nakrájaný na plátky.
5. Z octu, sójovej omáčky a 20 ml oleja sa pripraví dresing.
6. Všetky suroviny zmiešame, opepříme, prelejeme dresingom a ozdobíme polovicami vajíčka.

Krásny a jemný šalát Mimosa s červenou rybou bude na slávnostnom stole vyzerať veľkolepo.

Budete potrebovať:

• 200 g konzervovaného ružového lososa bez prísad;
• 5 vajec;
• 3 zemiakové hľuzy;
• 2 mrkvy;
• 100 g majonézy;
• 3 g soli.

Etapy varenia.

1. Vajcia sú uvarené. Proteíny a žĺtky sú oddelene mleté ​​na strúhadle.
2. Z plechovky ružového lososa sa vypustí tekutina, ryba sa miesi vidličkou.
3. Zemiaky a mrkva sú varené, trené na hrubom strúhadle.
4. Vytvorte vrstvený šalát. Najprv natrieme ružového lososa, potom proteíny, zemiaky, mrkvu a žĺtky. Každý riadok je namazaný majonézou, v prípade potreby osolený.

Pred podávaním sa "Mimosa" nechá uvariť v chladničke 3-4 hodiny

So pstruhom a čínskou kapustou

Jemná kombinácia červenej ryby, kreviet, ananásu a pekinskej kapusty osloví toho najnáročnejšieho labužníka.

Požadované komponenty:

• polovica hlávky pekinskej kapusty;
• 200 g pstruha;
• 400 g kreviet;
• čierne korenie;
• 2 bobkové listy;
• 200 g konzervovaného ananásu;
• 1 čerstvá uhorka;
• 40 ml citrónovej šťavy;
• 100 g syra;
• 100 g majonézy.

Recept krok za krokom.

1. Krevety sa ponoria do vriacej vody, pridajú sa korenie, bobkový list a varia sa maximálne 3 minúty.
2. Chladené morské plody sa čistia a nakrájajú na 2 časti.
3. Kolieska uhorky a ananásu nakrájané na kocky.
4. Pekingská kapusta natrhaná rukami sa umiestni do veľkej misy posypanej citrónovou šťavou.
5. Pridajte krevety, kúsky pstruha, uhorku, ananás.
6. Šalát zmiešaný s majonézou a posypaný strúhaným syrom.

"vlajková loď"

Toto je jedno z najobľúbenejších jedál na sviatočnom menu. Zložky zahrnuté v jeho zložení sa môžu líšiť od rozpočtu až po najdrahšie.

Nákupný zoznam:

• 200 g;
• 3 vajcia;
• 2 paradajky;
• 100 g holandského syra;
• 60 g majonézy;
• 30 g zelenej cibule;
• zrnká štvrtiny granátového jablka.

Technológia varenia.

1. Uvarené vajcia rozdelíme na bielka a žĺtka. Žĺtky sa rozomelú na jemnom strúhadle, bielkoviny - oddelene na hrubom strúhadle.
2. Ryby sa nakrájajú na plátky, paradajky na kocky.
3. Syr nastrúhame.
4. Rozdrvené produkty sa položia na tanier vo forme koláča: spodná vrstva je losos, potom žĺtky a potom paradajky. Všetko posypané syrom a bielkovinami. Každá vrstva, s výnimkou vrchnej, je potretá majonézou.

Flagman šalát s červenou rybou je ozdobený nasekanou zelenou cibuľkou a semiačkami granátového jablka

Šalát "Sushi"

Toto jedlo si vyžaduje dlhú prípravu, ale výsledkom je lahodná pochúťka, ktorá bude vyzerať skvele na každom sviatočnom stole.

Budete potrebovať:

• 300 g ryže na sushi;
• 1 mrkva;
• 1 uhorka;
• 300 g jemne nasoleného pstruha;
• polovica cibule;
• 200 g mäkkého syra;
• 10 g zriedeného wasabi;
• 15 g kôpru.

Technológia varenia.

1. Ryža sa varí do mäkka.
2. Mrkva, vajcia sú varené a nasekané na strúhadle.
3. Uhorky sa nakrájajú na malé kúsky, cibuľa, kôpor sa jemne nasekajú.
4. Ryba je nakrájaná na plátky.
5. Syr sa zmieša s wasabi do hladka.
6. Komponenty sú rozložené vo vrstvách: varená ryža, omáčka, ryba, kôpor, cibuľa, uhorky, opäť omáčka, vajcia, mrkva.
7. Sushi šalát s vrstvami červenej ryby pred podávaním dáme na 3 hodiny do chladu.

Druhý názov tohto šalátu je "lenivé rožky"

Šalát z údeného ružového lososa

Vôňa tohto jedla prebúdza chuť do jedla už vo fáze varenia. Šalát je bohatý na vitamíny a bielkoviny, preto je vhodný pre zdravú výživu.

Potreboval by:

• 0,5 kg údeného filé z ružového lososa;
• 1 sladké a kyslé jablko;
• 80 g syra;
• 1 fialová cibuľa;
• 1 citrón;
• 15 g petržlenu a kôpru;
• 40 ml olivového oleja;
• korenie podľa želania.

Recept krok za krokom.

1. Ryby a syr feta sa nakrájajú na rovnaké kocky, cibuľa - na polovičné krúžky.
2. Jablko pomelieme na strednom strúhadle a pokvapkáme šťavou z polovice citróna, aby nestmavlo.
3. Rozložte vrstvy šalátu: ryba, cibuľa, syr, jablko.
4. Z druhej polovice citróna sa vytlačí šťava a zmieša sa s olivovým olejom.
5. Šalát s údenou červenou rybou je poliaty dresingom, ochutený korením a ozdobený vetvičkami zelene.

Dokonalá kombinácia červených rýb, morských plodov, čerstvej zeleniny, byliniek, pikantných omáčok robí tieto šaláty nezabudnuteľnými.

Ryby z rodiny lososov majú mäso všetkých odtieňov červenej. Tieto pochúťkové odrody sa nachádzajú v studených vodách severných morí. Škandinávske národy a obyvatelia severnej časti Ruska už dlho používajú ryby.

Teraz sú také druhy rýb, ako je losos, pstruh, chum losos a ružový losos, známe a konzumované s potešením vo všetkých krajinách sveta. Ryby sa konzumujú surové, sušené, solené, údené, vyprážané a varené. Zastavme sa pri jemne nasolenej rybe, ktorá je povinným hosťom na slávnostnom stole.

Caesar šalát s červenou rybou

Jemne nasolená červená ryba je chutná sama o sebe. Ale poďme diverzifikovať náš sviatočný stôl a skúsme urobiť šalát s červenou rybou. Hosteske to nezaberie veľa času a hostí to príjemne prekvapí.

Ingrediencie:

• ľadový šalát - 1 hlava;
• solený losos - 200 g;
• parmezán - 50 g;
• majonéza - 50 g;
• prepeličie vajcia - 7-10 kusov;
• chlieb - 2 kusy;
• strúčik cesnaku;
• syrová omáčka;
• Cherry paradajky.

varenie:

1. Vezmite veľkú krásnu šalátovú misu, vnútro namažte cesnakom a rukami do nej natrhajte listy šalátu.
2. Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme pretlačený strúčik cesnaku. Odstráňte cesnak a opečte na kocky nakrájaný chlieb.
3. Uvarené krutóny preložíme na papierovú utierku a necháme odtiecť prebytočný olej.
4. Uvarené vajcia nakrájame na polovice, paradajky na štvrtiny. Lososa nakrájame na tenké plátky. A syr nastrúhame na hrubom strúhadle alebo veľkých vločkách.
5. Zmiešajte majonézu so syrovou omáčkou v samostatnej miske. Môžete pridať trochu horčice.
6. Zostavte šalát rovnomerným rozložením všetkých ingrediencií. Šalát pokvapkáme dresingom a necháme chvíľu postáť. Vrchná vrstva je ryba a parmezánové vločky.

Caesar šalát so slaným lososom, varený doma, je chutnejší ako v reštaurácii.

Šalát s červenou rybou a krevetami

Lahodný šalát s červenou rybou a krevetami ozdobí každú slávnostnú večeru.

Ingrediencie:

• lúpané krevety - 1 balenie;
• chobotnice 300 gr.;
• solený losos - 100 g;
• majonéza - 50 g;
• vajcia - 3 ks;
• Červený kaviár.

Ingrediencie:

• varená ryža - 200 g;
• čerstvé uhorky - 2 ks;
• solený losos - 200 g;
• majonéza - 50 g;
• vajcia - 3 ks;
• zeleň.

varenie:

1. Ryžu uvaríme a dáme do cedníka, aby odtiekla prebytočná tekutina.
2. Je lepšie odstrániť tvrdú šupku z uhoriek. Rybu, varené vajcia a uhorky nakrájame na rovnaké malé kocky.
3. Zmiešajte všetky produkty v miske na šalát a dochuťte majonézou.
4. Lososový šalát s ryžou a uhorkou môžete ozdobiť petržlenovou vňaťou alebo zelenou cibuľkou.

Kombináciu ryže, solenej červenej ryby a čerstvej uhorky poznajú všetci milovníci japonskej kuchyne, je vydarená a vyvážená.

Šalát z údeného lososa s avokádom

Na špeciálnu príležitosť alebo romantickú večeru pri sviečkach je tento recept ako stvorený.

Ingrediencie:

• údený losos - 100 g;
• avokádo - 2 ks.;
• rukola - 100 g;
• olej - 50 g;
• horčica;
• balzamikový ocot;

varenie:

1. Opatrne odstráňte kôstku z avokáda a dužinu vydlabte lyžičkou. V poloviciach plodu je potrebné nechať tenké steny. Tento šalát sa podáva v týchto lodičkách.
2. V miske zmiešame listy rukoly a na kocky nakrájanú rybu a avokádo.
3. Šalátový dresing pripravte v samostatnej miske. Zmiešajte olivový olej, med, horčicu a balzamikový ocot. Vyberte si pomery podľa svojho vkusu. Môžete to urobiť pikantnejšie pridaním horčice alebo nahradiť balzamikový ocot citrónovou šťavou.
4. Týmto ľahkým dresingom polejte šalát a poukladajte do pripravených avokádových lodičiek. Jedna polovica bude jedna porcia.
5. Koľko hostí bude, koľko porcií šalátu musíte pripraviť. Pri večeri so svojou milovanou postačí jedno avokádo.
6. Takéto jedlo môžete ozdobiť sezamovými semienkami alebo píniovými orieškami.

Jemný šalát s červenou rybou osloví dospelých aj deti. Toto výživné jedlo rozžiari každý sviatočný stôl. Zostáva len vybrať si svoj obľúbený recept.

K ryži sa hodí červená nasolená ryba. Tento tandem pozná každý z japonskej kuchyne. Šalát s nasolenou červenou rybou môžete zmeniť na predjedlo tým, že ho rozložíte na tartaletky.

Na varenie budete potrebovať:

• 250 g jemne soleného lososa;
• čerstvá uhorka;
• 100 g ryže;
• 2 vajcia;
• zeleň;
• soľ korenie;
• majonéza.

recept:

1. Ryža sa uvarí a ochladí.
2. Uhorka je nakrájaná na kocky.
3. Varené vajcia sa tretia na strúhadle s veľkou časťou.
4. Syr sa melie na strúhadle.
5. Filet z lososa nakrájaný na kocky.
6. Všetky ingrediencie sa spoja v šalátovej miske.
7. Pridajte soľ, korenie, bylinky, dochuťte majonézou.

Šalát podávame na porciovaných tanieroch, ozdobený plátkami lososa.

Na varenie neberte mrazené červené ryby. Vychladené postačí.

S krevetami

Hostia budú potešení šalátom s krevetami a červenou rybou. Varenie trvá málo času a nevyžaduje veľa úsilia.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 200 g červenej ryby;
• 200 g kreviet;
• 3 vajcia;
• majonéza na dresing;
• zelené olivy;
• zeleň.

Spôsob varenia:

1. Krevety sa rozmrazia a varia v osolenej vode, kým sa neuvaria 7 minút. Na 1 kg mäkkýšov pripadá 2,5 litra vody. Spolu so soľou je žiaduce pridať sušený kôpor. 2 minúty pred koncom varenia pridáme bobkový list a pár zrniek korenia.
2. Červená ryba nakrájaná na kocky.
3. Olivy sú nakrájané na krúžky.
4. Varené vajcia sa nakrájajú na prúžky.
5. Vajcia, olivy, krevety a červené ryby sa zmiešajú v šalátovej miske.
6. Ochutíme majonézou a posypeme bylinkami.

Namiesto majonézy môžete použiť olivový olej. Šalát s krevetami a červenou rybou je jemný a výživný.

Recept na avokádo

Plody avokáda majú omladzujúci účinok, zvyšujú koncentráciu a výkonnosť. Preto je to nielen chutné, ale aj zdravé ovocie.

Na prípravu šalátu s červenou rybou a avokádom si vezmite nasledujúce ingrediencie:

• 3 kuracie vajcia;
• stredne veľké avokádo;
• 80 g cherry paradajok;
• čerstvá uhorka;
• 250 g údenej červenej ryby;
• balenie šalátovej zmesi;
• 2 polievkové lyžice olivového oleja;
• 2 čajové lyžičky dijonskej horčice;
• citrón;
• olivy, olivy.

varenie:

1. Avokádo a rybu nakrájame na stredne veľké kocky.
2. Dajte ich na tanier spolu so zeleninovým šalátom. Pokvapkáme citrónovou šťavou.
3. Pridáme kúsky vajec, trochu osolíme.
4. Olivový olej zmiešame s horčicou.
5. Olivy nakrájajte na krúžky.
6. Nalejte omáčku na jedlo. Posypeme olivami a ozdobíme cherry paradajkami.

Do omáčky môžete pridať jemne nakrájanú nakladanú uhorku.

S údenou červenou rybou

K údeným rybám sa hodí zelený šalát, vajcia a paradajky. Z týchto produktov pripravíme lahodný šalát.

Budete potrebovať:

• 100 g údeného lososa;
• 5 veľkých listov šalátu;
• 1 varené vajce;
• 2 paradajky;
• 1,5 lyžice citrónovej šťavy;
• korenie.

Priebeh varenia:

1. Paradajky, vajcia a ryby sú nakrájané na kocky.
2. Šalát je natrhaný na pásiky.
3. Všetky zložky sa zmiešajú.
4. Dochutíme citrónovou šťavou, korením.

Namiesto citrónovej šťavy môžete použiť olivový olej alebo balzamikový ocot.

Slávnostná chuťovka

Na špeciálnu príležitosť sa hodí predjedlo s červenou rybou, ktoré sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

• 100 ml majonézy;
• 100 ml krému;
• 50 ml kyslej smotany;
• 350 g jemne soleného lososa;
• 60 g ryže;
• 1 varená mrkva;
• 1 zelené jablko;
• zväzok zelenej cibule;
• 1 vaječný žĺtok;
• soľ korenie.

Recept krok za krokom:

1. Ryža sa varí vo vode a hodí sa do cedníka.
2. Majonéza sa zmieša s kyslou smotanou a smotanou.
3. Do dresingu pridajte korenie.
4. Losos je nakrájaný na prúžky.
5. Hlboký tanier namažte dresingom.
6. Položte polovicu rýb.
7. Ďalšou vrstvou je obr.
8. Navrch poukladáme nastrúhanú mrkvu.
9. Cibuľu nakrájame nadrobno a posypeme ňou mrkvovú vrstvu.
10. Jablko sa nakrája na prúžky a rozloží na cibuľu.
11. Poslednou vrstvou je zvyšný losos, potretý dresingom.
12. Medzi vrstvami namažte omáčkou a nechajte predjedlo namočiť 5 hodín.

Hotový šalát opatrne vyklopíme na rovnú misku a ozdobíme strúhaným žĺtkom.

Šalát s červenou rybou a kaviárom

Teraz si pripravíme šalát, ktorý sa ľudovo nazýva „Barin“.

Bude to vyžadovať:

• údená červená ryba;
• 2 zemiaky;
• repa;
• 2 kuracie vajcia;
• čerstvá uhorka;
• cibuľová hlava;
• pohár červeného kaviáru;
• mrkva;
• majonéza;
• zeleň.

Príprava šalátu:

1. Zemiaky sa uvaria v šupke a rozotrejú na strúhadle. Rozotrieme na spodok plechu.
2. Repa sa varí a trení. Dajte na zemiaky.
3. Rybie filé sa nakrája na kocky. Položte na repu.
4. Štvrtá vrstva je varená mrkva, strúhaná na jemnom strúhadle.
5. Uvarené vajcia sa jemne rozotrie a položia na mrkvu.
6. Posledná vrstva je červený kaviár.
7. Povrch šalátu a všetky jeho vrstvy sú rozmazané majonézou.

Šalát ozdobíme nasekanými bylinkami.

Nezvyčajná verzia šalátu Mimosa

Tradičný recept na šalát Mimosa môže byť spestrený červenou rybou. Takéto jedlo sa nazýva "cisárske". Naozaj, predjedlo je prvotriedne.

Na varenie budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 4 vajcia;
• 2 mrkvy;
• 3 zemiaky;
• 250 g nasolenej červenej ryby;
• majonéza;
• soľ podľa chuti;
• zeleň na dekoráciu;
• cibuľa voliteľná.

Priebeh varenia:

1. Zemiaky uvaríme do mäkka. Očistíme a nastrúhame na strúhadle, jemne osolíme.
2. Uvarená mrkva sa rozotrie na strednú časť.
3. Uvarené vajcia olúpeme a bielky nastrúhame na jemnom strúhadle.
4. Žĺtky sa rozdrvia oddelene.
5. Červená ryba je náhodne nakrájaná na kúsky.
6. Ďalej rozložte produkty vo vrstvách do hlbokej dosky:

• zemiak;
• majonéza;
• mrkva;
• majonéza;
• červená ryba;
• vaječný bielok;
• majonéza;
• žĺtky.

Šalát sa nechá namočiť a potom sa podáva pri stole. Ozdobíme vetvičkami petržlenovej vňate.

V prípade občerstvenia sa zásobte nasledujúcimi produktmi:

• 200 g lososa (soleného alebo údeného);
• banda šalátovej zeleniny;
• 2 vajcia;
• 30 g parmezánu;
• 2 plátky bochníka;
• 3 polievkové lyžice olivového oleja;
• 2 strúčiky cesnaku;
• citrón;
• soľ;
• 0,5 lyžičky horčice;
• štipka korenia.

Recept krok za krokom:

1. Z bochníka odrežte kôrku. Buničina sa nakrája na kocky 1 x 1 cm.
2. Na panvici rozohrejeme lyžicu oleja a pridáme prelisovaný cesnak.
3. Keď cesnak zhnedne, vyberieme ho a vyhodíme.
4. Kocky chleba sa opražia na cesnakovom masle. Mali by byť zhnednuté a zvonku chrumkavé.
5. Losos je nakrájaný na plátky.
6. Ďalej pripravte omáčku. Do misky rozbijeme vajíčko, pridáme korenie, cesnak, olivový olej, horčicu a citrónovú šťavu. Všetky zložky sú solené a dobre premiešané.
7. Vajíčko uvaríme a nakrájame na 8 plátkov.
8. Listy šalátu sa umyjú a položia na tanier na podávanie. Nalejte trochu omáčky a jemne premiešajte.
9. Navrch natrieme lososa a kuracie vajce. Polejte zvyšným dresingom.
10. Šalát posypeme krutónmi a strúhaným syrom.

Krok 1: pripravte kuracie vajcia.

Krok 2: pripravte zemiaky.

Krok 3: pripravte cibuľu.

Krok 4: pripravte citrón.

Krok 5: Nakladajte cibuľu.

Krok 6: pripravte slaného lososa.

Krok 7: Príprava uhorky

Krok 8: Pripravte slaný rybí šalát.

Krok 9: Podávajte šalát so slanou rybou.

Na prípravu šalátu je vhodná akákoľvek červená ryba. Napríklad losos, pstruh a dokonca aj ružový losos;

Na nakladanie cibule je vhodný aj obyčajný 9% stolový ocot;

Šalát bude ešte chutnejší, ak ho dochutíte domácou majonézou. V každom prípade sa snažte použiť omáčku s vysokým percentom tuku, aby pokrm nestekal;

- Pozor: na varenie používajte iba vykostené, solené červené ryby.

Losos, ružový losos, chum losos, coho losos, jeseter, sockeye losos, pstruh, losos - nech sa do šalátu vyberie akákoľvek ryba, úspech pokrmu bude zaručený, ak dodržíte pravidlá varenia a vstúpite do kuchyne v dobrej nálade : takto sa oplatí pripraviť šaláty s červenou rybou.

Hlavnou zložkou tohto šalátu je solený pstruh, ktorý si môžete uvariť sami alebo kúpiť v obchode. Na šalát je lepšie brať jemne nasolené ryby.

Ingrediencie:

• jemne solené filé zo pstruha - 200 g;
• syr Adyghe - 100 g;
• bazalka - 1 zväzok;
• zelené fazuľky - 300 g;
• Mleté čierne korenie;
• citrónová kôra a šťava, rastlinný olej.

Varenie:

• Filet zo pstruha nakrájame na tenké plátky.
• Fazuľu povaríme v osolenej vode 5-10 minút, scedíme v cedníku.
• Listy bazalky rozdrvte rukami a trochu natrhajte.
• Zmiešame fazuľu, rybu, rozdrobíme syr, pridáme bazalku a nastrúhame kôru z 1 citróna.
• Šalát posypeme korením a dochutíme olejom.

Ak je pstruh nasolený doma, je pripravený na konzumáciu za 10-12 hodín. Keď už hovoríme o raňajkách, večer si ráno môžete dať nasolenú rybu s krajcom chleba a petržlenovou vňaťou.

Šalát s rybami a paradajkami

Tento variant rybieho šalátu sa podáva teplý a bude pripravený s pečeným filetom z lososa, ktorého mäso má všetky chuťové a nutričné ​​vlastnosti, aby bolo jedlo jedinečné.

Ingrediencie:

• losos - 2 steaky;
• paradajky - 4 ks;
• cibuľa - 1 ks;
• olivy - hrsť;
• listový šalát - 1 zväzok;
• cesnak - 1 strúčik;
• rastlinný olej, citrónová šťava;
• soľ, mleté ​​čierne korenie alebo korenie na ryby;
• píniové oriešky na ozdobu.

Varenie:

• Rybu ochutíme soľou, korením alebo korením a polejeme citrónovou šťavou. Nechajte marinovať 15-20 minút.
• Predhrejte grilovaciu panvicu, steaky namažte olejom a kúsky ryby opečte z oboch strán (2-3 minúty každý).
• Paradajky nakrájajte na plátky, cibuľu - na pol krúžky alebo len jemne nakrájajte.
• Hlávkový šalát natrháme rukami alebo nasekáme nožom na veľké kúsky, olivy nakrájame na polovice.
• Rybu rozoberieme, rozdrobíme do misky, pridáme hlávkový šalát, cibuľu, paradajky a olivy.
• Citrónovú šťavu, mletú papriku, soľ zmiešame s olejom a rozotrieme cesnak.
• Šalát oblečte rybou omáčkou, nastrúhajte kôru z polovice citróna a posypte píniovými orieškami.

Ak hostia ešte nesedia pri stole, šalát môžeme podávať vychladený, ale je dôležité mať na pamäti: paradajky dávajú šťavu, šaláty s nimi rýchlo strácajú vzhľad a chuť, preto je lepšie začať ochutnávať hneď po príprave .

"Caesar" s červenou rybou a syrom

A hoci „Caesar“ známy každému je šalát a syr, nie je nič smutnejšie ako varenie rovnakých jedál celý život. Porušujúc tradíciu, šalát bude obsahovať vynikajúcu červenú rybu hodnú slávneho amerického reštaurátora.

Ingrediencie:

• čerstvý losos - bočnica (filé s kožou);
• Rímsky šalát - 200 g;
• parmezán - 200 g;
• ciabatta alebo bochník - 200 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• dressing: varený žĺtok, olivový olej, soľ, mleté ​​čierne korenie, horčica, worcestrová omáčka, citrónová šťava.

Varenie:

• Lososa posypeme soľou a nastrúhanou citrónovou kôrou. Nechajte 15-20 min.
• Rúru predhrejeme na 180°C, rybu pečieme kožou nahor. Čas pečenia závisí od rúry, ale zvyčajne stačí 20 minút.
• Opatrne odstráňte kožu a pošlite ju do rúry na „vyprážanie“. Malo by byť chrumkavé a krehké.
• Rybu nakrájajte na kúsky, odstráňte kosti.
• Nakrájajte rímsku rascu cez hlavu, použite iba mäkké zelené časti.
• Parmezán nastrúhajte na tenké hoblinky pomocou škrabky na zeleninu alebo špeciálneho noža na syr.
• Vysušte krutóny s cesnakovým maslom v rúre.
• Z uvedených surovín pripravte dresing podľa svojich chuťových preferencií.
• Skombinujte všetky zložky šalátu, dochuťte omáčkou, posypte krutónmi a nalámanou kožou z lososa.

Aby bolo možné správne pripraviť krutóny, cesnak sa deň pred použitím vytlačí do rastlinného oleja a tesne pred sušením sa ním posype chlieb. Používa sa aj sušený cesnak: čerstvý v rúre bude horieť a sušienky budú horké.

Červená ryba s avokádom a prepeličími vajíčkami

Varenie:

• Lososa opatrne nakrájame na tenké vrstvy.
• Rozložte krabie tyčinky.
• Syr nastrúhame, pridáme nasekaný cesnak, nadrobno nasekaný kôpor a z neho majonézu.
• Rybu a surimi naplníme syrovou hmotou a na to isté miesto položíme plátok zázvoru.
• Rolky zrolujte, krásne položte na misku a ozdobte bylinkami.