Ako pripraviť pečeňový šalát. Šalát s pečeňou: výber šalátov na sviatočný stôl

Pečeňový šalát je veľmi jednoduchý na prípravu, na jeho prípravu nepotrebujete žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Pečeňové šaláty sú spravidla usporiadané vo vrstvách alebo majú zostavený vzhľad. Čo sa týka ingrediencií, treba poznamenať, že takmer všetka zelenina, varená aj surová, sa veľmi dobre hodí k pečeni. A samotná pečeň môže byť kuracie, bravčové alebo hovädzie mäso, alebo možno chcete pochúťky z morských plodov, potom si pokojne vezmite pollockovú pečeň.

Pečeň je skladom užitočných mikroelementov a vitamínov. Meď, železo, draslík, fosfor, horčík – to všetko obsahuje pečeň. Často ho používajú športovci na udržanie vitamínov B v tele.

Niektoré ženy v domácnosti sa však napriek všetkým týmto pozitívnym vlastnostiam pečene snažia vyhnúť kontaktu s týmto produktom. Je to všetko o neschopnosti správne pripraviť pečeň. Je to taký jedinečný produkt, že ho môže pokaziť aj soľ. Ale aby ste odstránili horkosť pečene, stačí ju marinovať v bežnom mlieku 2-3 hodiny.

Ako pripraviť pečeňový šalát - 15 odrôd

Ako viete, pečeň je skladom užitočných vitamínov a mikroelementov, má vysoký obsah bielkovín a nakoniec je to jednoducho chutný produkt. Šaláty s pečeňou sú tiež veľmi chutné a sýte.

Ingrediencie:

• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Hovädzia pečeň - 400 g
• Cesnak

Príprava:

V prvom rade si samozrejme musíme uvariť pečeň. Stačí, aby ste ho uchovávali nie dlhšie ako hodinu vo vriacej slanej vode. Ďalej ošúpeme a nasekáme cesnak. Cesnak namočte na pár minút do horúceho oleja na panvici a potom tam pridajte pečeň. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Teraz zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte šalát majonézou.

Dobrú chuť.

Šalát má jemnú chuť, je sýty a ľahký. Jedným slovom, vhodné na akúkoľvek hostinu.

Ingrediencie:

• Kuracia pečeň - 500 g
• Cibuľa - 2 ks.
• Mrkva - 3 ks.
• Uhorky - 6 ks.

Príprava:

Pečeň opečieme na panvici na troche oleja. Na tom istom oleji opečte cibuľové perie. Potom k cibuli pridáme nastrúhanú mrkvu, cukor a trochu vody. Mrkvu a cibuľu prikryte pokrievkou a odložte na 5 minút. Teraz pridajte do pečene trochu soli a lyžičku korenia. Teraz všetko zmiešajte s pečeňou. Uhorky nakrájame na kocky a pridáme k pečeni a mrkve. Všetko premiešame a zmiešame s majonézou.

Z nejakého dôvodu sa vedľajšie produkty neocenia toľko ako mäso, hoci tá istá pečeň obsahuje oveľa viac užitočných mikroelementov a vitamínov ako bežný kus bravčového mäsa. Ak neviete, čo môžete variť z pečene, skúste tento recept na pečeňový šalát, je to veľmi chutné a uspokojujúce.

Ingrediencie:

• Mrkva - 1 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Tvrdý syr - 100 g
• Cesnak - 3 strúčiky
• Hovädzia pečeň - 300 g

Príprava:

Pečeň dobre opláchneme v tečúcej vode a potom ju pošleme do varu v slanom vývare. Hneď ako pečeň úplne vychladne, rozotrite ju na jemnom strúhadle. Vajcia uvaríme na tvrdo, mrkvu tiež treba uvariť. Potom nastrúhajte vajcia na jemnom strúhadle a mrkvu na hrubom strúhadle. Zmiešajte polovicu pečene s majonézou a položte ju ako prvú vrstvu. Teraz zmiešame cesnak s majonézou - dostaneme omáčku, s ktorou budeme mazať každú nasledujúcu vrstvu.

Vrstvy prejdú v nasledujúcom poradí:

1. Mrkva
2. Pečeň

Šalát ozdobíme podľa želania.

Tradične sa predjedlové šaláty podávajú studené, existujú však možnosti šalátov, ktoré sa podávajú teplé aj studené.

Ingrediencie:

• Hovädzia pečeň - 350 g
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Orech - 100 g
• Cesnak

Príprava:

Pečeň nakrájame na kocky, korenie, soľ, potom dáme na panvicu, najprv ju podusíme, potom opečieme. Teraz musíte poraziť vajíčko s 20 ml majonézy a upiecť 2 tenké palacinky. Teraz musíte palacinku nakrájať na tenké rezance. Smažte mrkvu s lyžicou rastlinného oleja. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.

Šalát s hubami a pečeňou je veľmi šťavnatý, chutný a sýty. Toto jedlo môžeme podávať aj na sviatočnom stole. Príprava šalátu je jednoduchá, najmä preto, že potrebné ingrediencie nájdete v každom obchode.

Ingrediencie:

• Cibuľa - 1 ks.
• Šalát - hlávkový šalát
• Zeleň
• Zeler - 1 ks.
• Hovädzia pečeň - 300 g
• Balzamikový ocot - 40 ml
• Maslo - 50 g
• Huby - 200 g
• Tekvicové semená - 80 g

Príprava:

Najprv očistíme pečeň od filmov, potom ju opláchneme, nakrájame na kocky a opečieme na masle do mäkka. Huby nakrájame na malé kúsky. Môžete si vziať huby. Čerstvé aj nakladané. Stonku zeleru nakrájame na tenké polkolieska. Nakrájajte cibuľu na malé kocky. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme balzamikovým octom, soľou a korením. Šalát položte na zeleninu a posypte opečenými tekvicovými semienkami.

Dobrú chuť.

Skvelý šalát s minimom ingrediencií.

Ingrediencie:

• Bravčová pečeň - 1 kg
• Cibuľa - 4 ks.
• Vajcia - 5 ks
• Huby - 300 g
• Zemiaky - 5 ks.
• Nakladané uhorky - 3 ks.
• Zelená cibuľa - 3 zväzky

Príprava:

Pečeň opečieme na malom množstve oleja z oboch strán. Potom k pečeni pridáme nadrobno nakrájanú cibuľu, panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme pečienku dusiť asi 15-20 minút. Potom pridajte soľ a korenie a pošlite ho do šalátovej misy spolu s výslednou šťavou. Vajcia uvaríme na tvrdo a po úplnom vychladnutí nakrájame na veľké kocky. Nakrájajte huby a smažte s maslom spolu s cibuľou. Uhorky nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame na malé kúsky. Zemiaky uvaríme a nakrájame na malé kúsky. Zeleninu nasekajte nadrobno a pridajte.

Univerzálny šalát na všetky príležitosti. Ľahký, chutný a uspokojujúci, a ak ho skúsite a ozdobíte, bude tiež krásny. Jedným slovom, jednoducho nenahraditeľný šalát.

Ingrediencie:

• Pečeň - 300 g
• Fazuľa - 1 plechovka
• Mrkva - 1 ks.
• Cibuľa - 1 ks.

Príprava:

Ošúpte mrkvu a cibuľu. Cibuľu nakrájame na malé kocky a opražíme na rastlinnom oleji. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle a tiež opražíme. Pečeň uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.

Dobrú chuť.

Výživný, chutný a jednoduchý – o tom je tento šalát.

Ingrediencie:

• Pečeň - 480 g
• Mrkva - 4 ks.
• Vajcia - 4 ks.
• Syr - 100 g
• Cesnak - 3 strúčiky

Príprava:

Pečeň uvaríme, po uvarení je najlepšie dosoliť.

Pečeň je najlepšie po uvarení osoliť. Pečeň zo soli veľmi stvrdne.

Mrkvu uvaríme, ošúpeme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Vajíčka uvaríme na tvrdo a nastrúhame. Tri pečienky na hrubom strúhadle a rozdeľte na dve rovnaké časti. Jednu časť ochutíme majonézou a cesnakom. Táto zmes bude spodnou vrstvou nášho šalátu. Potom položte mrkvu a natrite majonézou. Potom vajcia a majonéza. Vrstvu zopakujte s mrkvou a pečeňou. Vrchnú vrstvu šalátu tvorí najemno nastrúhaný syr.

Prítomnosť brokolice v tomto šaláte ho robí nielen chutným a originálnym, ale aj veľmi zdravým. Všetky zložky tohto šalátu prispievajú významným množstvom mikroelementov a vitamínov.

Ingrediencie:

• Hovädzia pečeň - 0,5 kg
• Brokolica - 300 g
• Paradajky - čerešňa - 280 g
• Orechy (kešu) - 100 g
• Rastlinný alebo ľanový olej - 100 ml
• Balzamikový ocot - 100 ml
• Horčica - 100 g

Príprava:

Pečeň nakrájajte na veľké plátky a opečte na panvici s malým množstvom oleja pridaného z oboch strán. Vložte brokolicu do vriacej vody na 3 minúty, potom ihneď vložte do studenej vody. Po tomto tepelnom spracovaní pošleme súkvetia späť na panvicu a necháme pár minút smažiť. Cherry paradajky prekrojíme na polovice a pridáme k brokolici. Zmiešajte všetky ingrediencie. Dochutíme octom a olejom, posypeme orechmi.

Šalát z tresčej pečene si našiel veľa fanúšikov. Jeho jednoduchosť a jedinečná chuť necháva málo ľudí ľahostajným.

Ingrediencie:

• Zemiaky - 4 ks.
• Mrkva - 1 ks.
• Vajcia - 2 ks.
• Treska pečeň - 1 nádoba
• Cibuľa - 1 ks.
• Nakladaná uhorka - 1 ks.

Príprava:

Cibuľu pomelieme v mixéri. Mrkvu, zemiaky a vajcia uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Šalát vrstvíme vo vrstvách:

1. Zemiak
2. treščia pečeň
3. Zemiak
4. Pepper
5. Majonéza
6. Strúhaná uhorka
7. Mrkva
8. Majonéza
9. Vajcia.

Dobrú chuť

Toto predjedlo určite poteší každého ochutnávača, nebuďte prekvapení, keď si každý hosť vypýta recept na šalát.

Ingrediencie:

• Teľacia pečeň - 300 g
• Nakladaná uhorka - 2 ks.
• Šampiňóny - 200 g
• Vajcia - 3 ks.

Príprava:

Pečeň dobre opláchnite a odstráňte všetok film. Varte vo vývare 20-25 minút. Potom vyberte a nechajte pečeň vychladnúť. Medzitým si nakrájame šampiňóny na stredné kúsky a opečieme na panvici do zlatista. Vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame na kúsky. Uhorky nakrájame na kocky. Pena už vychladla, treba ju nakrájať na kocky. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou. Môžete ozdobiť čiernymi olivami alebo čiernymi olivami.

Dnes, aby ste prekvapili hostí, musíte jedlo nielen krásne ozdobiť, ale aj správne skombinovať ingrediencie v ňom. Práve takáto „správna“ a veľmi chutná maškrta vám práve padla do oka.

Ingrediencie:

• 3 vajcia
• 400 g pečene
• 1 cibuľa
• 1 plechovka kukurice

Príprava:

Aby cibuľa nepokazila chuť šalátu, marinujte ju v zmesi octu (môže to byť jablkový alebo ryžový ocot), cukru a soli na 30 minút.

Pečeň opečieme na malom množstve oleja. Pripravíme si vaječné placky. Zmiešajte vajcia a soľ. Vyprážajte 3 palacinky. Zeleninu jemne nakrájajte a zmiešajte s cibuľou. Palacinky zrolujeme a nakrájame na pásiky. Pečeň nakrájame na pásiky. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou.

Toto jedlo nedostalo takýto názov náhodou, obsahuje veľmi zdravé a netradičné ingrediencie, ktoré spolu dávajú jedinečnú chuť.

Ingrediencie:

• Pór - 100 g
• Mrkva - 2 ks.
• Daikon - 500 g
• Pečeň - 1 kg
• Nakladaná uhorka - 2 ks.

Príprava:

Pečeň uvaríme, ochladíme a nakrájame na prúžky.

Daikon nastrúhajte na hrubom strúhadle, korenie a soľ, nechajte 10 minút pôsobiť. Potom reďkovku opláchnite a sceďte v cedníku.

Aby reďkovka uvoľnila horkosť, posypte ju molicou a nechajte 10 minút pôsobiť, potom opláchnite.

Uhorku nakrájame na malé kúsky. Pór nakrájame na malé pásiky. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme maslom alebo kyslou smotanou.

Treska pečeň je bohatá na prospešné mikroelementy a vitamíny, navyše napriek svojej mastnej chuti má tento produkt nízky obsah kalórií. Pripravte si tento šalát a zistíte, že treska pečeň v kombinácii s niektorými potravinami je tiež veľmi chutná.

Ingrediencie:

• 1 konzerva tresčej pečene
• 1 plechovka konzervovaného hrášku
• 2 vajcia
• 3 zemiaky
• 1 cibuľa
• Zeleň

Príprava:

Zemiaky uvaríme v šupke, ošúpeme a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame na drobno a zalejeme vriacou vodou. Treska pečeň nakrájaná na kúsky. Vajcia uvarte na tvrdo, režim kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie. Zeleninu nasekajte nadrobno. Šalát môže byť oblečený s majonézou, olejom alebo vašou obvyklou omáčkou.

Stáva sa, že chcete niečo chutné, ale jednoduché, niečo neobvyklé a zaujímavé, a tento recept stelesňuje všetky tieto vlastnosti.

Ingrediencie:

• Kuracia pečeň - 500 g
• Mrkva - 3 ks.
• Cibuľa - 3 ks.
• Kirieshki

Príprava:

Pečeň uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle.

Mrkvu uvaríme a nastrúhame na hrubom strúhadle. Nakrájajte cibuľu a opečte ju. Všetky ingrediencie zmiešame a dochutíme majonézou. Pred podávaním pridajte kirieshki.

36 receptov na šalát pre každý vkus

šalát z hovädzej pečene

1 hodina

140 kcal

5 /5 (1 )

Hovädzia pečeň neprichádza na náš stôl príliš často, ale je to márne: množstvo užitočných látok, ktoré obsahuje, možno len závidieť. A vo všeobecnosti mlčím o tom, ako sa ukážu chutné pečeňové šaláty!

Šalát z varenej hovädzej pečene

Kuchynské náradie: budete potrebovať panvicu, panvicu a misku na šalát.

Ingrediencie

Ako si vybrať správne ingrediencie

Nikdy nestrácajte zo zreteľa skutočnosť, že pečeň sa môže skladovať najviac dva dni. To sa samozrejme netýka mrazeného produktu, ale čerstvá pečeň by mala byť vždy vašou prioritou.

• Dobrá hovädzia pečeň v priereze má farbu zrelých čerešní. Tmavšie odtiene môžu naznačovať, že krava bola stará alebo chorá.
• Biely film, s ktorým sa začínajúci kuchári neradi pletú, sa veľmi ľahko oddelí od dužiny, ak je pečeň naozaj čerstvá.

Recept na prípravu pečeňového šalátu krok za krokom

1. Pečeň vopred namočte v mlieku na cca 30 minút (ak máte málo času, tento krok môžete vynechať) a potom ju dajte zovrieť v osolenej vode so zatvoreným vekom – ďalších 40 minút môžete odpočívať, choďte vašej firmy alebo pripravte zvyšok ingrediencií šalátu.
   
   
2. Mrkvu nastrúhajte a cibuľu nakrájajte na pol krúžky (ak je cibuľa veľká, nakrájajte ju na štvrtiny).
   
   
   
   
3. Nalejte rastlinný olej do vyhrievanej panvice a smažte cibuľu, kým nebude priehľadná. Potom do jeho spoločnosti pošlite nastrúhanú mrkvu a spolu poriadne poduste.
   
   
4. Hotovú a mierne vychladnutú pečeň nakrájame na pásiky, to isté urobíme s nakladanou uhorkou.
   
   
   
   
5. Vo veľkej mise (bude pre vás pohodlnejšie miešať šalát) zmiešajte pečeň, mrkvu a cibuľu, kyslé uhorky a zelený hrášok. Chutnú zmes ochutíme soľou, korením a majonézou. To je všetko, majstrovský pečeňový šalát je pripravený.
   
   
   
   

Video recept na prípravu pečeňového šalátu

Niekedy je užitočné objasniť jemnosti aj toho najzrozumiteľnejšieho receptu s kulinárskym majstrom. Aké je skvelé, že na to nemusíte chodiť ďaleko, ale stačí si pozrieť tento úžasný videorecept.

Pečeňový šalát. Lahodný pečeňový šalát!

Pečeň v tomto šaláte ukazuje svoju chuť úplne novým spôsobom a v kombinácii so zeleninou a korením vytvára neskutočne chutné jedlo. Vyskúšajte, určite sa vám bude páčiť.
NA MOJOM KANÁLE JE VEĽA CHUTNÝCH RECEPTOV. PRIHLÁSIŤ SA NA ODBER MÔJHO KANÁLU: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
Urobte radosť svojim blízkym a blízkym.
Dobrú chuť!
****************************************
Recept:
Hovädzia pečeň - 0,5 kg
Mrkva - 2 ks.
Cibuľa - 2 ks.
Nakladaná uhorka - 3 ks. (200 g.)
Zelený hrášok - 1 plechovka
Soľ, korenie, kyselina citrónová, majonéza - podľa chuti.
****************************************
Odporúčam pozrieť:
1. Tekvicová šťava bez prísad. Najlepší recept https://www.youtube.com/watch?v=oGLK1EZXQbM
2. Čokoládová nátierka. Najchutnejší recept. https://www.youtube.com/watch?v=_jVrN3gaSSY
3. Medovník s krupicovým krémom. Recept na veľmi chutný koláč! https://www.youtube.com/watch?v=7iZdBC_r0-I
************** PRIDAJ SA K NÁM NA SOCIÁLNYCH SIEŤACH
Moja skupina VKontakte: https://vk.com/club108702356
Moja skupina v Odnoklassniki: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/cCdpCuBpsSc/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCdpCuBpsSc

2016-11-21T15:26:14.000Z

Šalát z varenej hovädzej pečene s hubami

• Čas varenia: 30 minút + príprava surovín 30 minút.
• Počet porcií: 3-4.
• Kuchynské náradie: Tento šalát zvládne pripraviť aj študent na internáte, ak má banálny hrniec a panvicu.

Ingrediencie

Krok za krokom recept na prípravu šalátu z hovädzej pečene s hubami

1. Cibuľu a šampiňóny nakrájame na malé kocky.
   
   
   
   
2. V predhriatej panvici s rastlinným olejom opečte cibuľu do zlatista. Potom pridajte huby. Keď huby pustia šťavu, osolíme ich a opečieme do mäkka.
   
   
3. Predvarenú a vychladnutú pečeň nakrájame na kocky. Urobte to isté s kuracími vajcami.
   
   
4. Keď pripravené huby vychladnú, nakrájame nakladanú uhorku, ako všetko ostatné v tomto šaláte, na malé kocky.
5. V šalátovej miske zmiešame všetky ingrediencie, osolíme, šalát ochutíme majonézou a necháme asi dve hodiny lúhovať.
   
   
   
   

Video recept na prípravu šalátu z hovädzej pečene s hubami

Tento jednoduchý a veľmi zrozumiteľný videorecept vám pomôže pochopiť algoritmus prípravy tohto šalátu.

Šalát s pečeňou a hubami. / Veľmi chutné a uspokojivé / Recept krok za krokom

Šalát s pečeňou a hubami. Veľmi chutné a sýte.
Šalát s pečeňou a hubami
Autor video kanála "vkusnoiprosto"
Hudba »Together_With_You» Zvuková knižnica YouTube
========================
Šalát s pečeňou a hubami
https://youtu.be/qUMOM4L7rPU
Šalát z tresčej pečene
https://youtu.be/HKnhxZ4RKHg
Šalát s mäsom, šampiňónmi a zeleným hráškom
https://youtu.be/OCls5NXgquw
Šalát "Hniezdo tetrova žiabrového"
https://youtu.be/HJo7NB0fHQM
Šalát "Huby Glade"
https://youtu.be/5Cgp0JApllo
Šalát na kórejský spôsob s pečeňou a mrkvou
https://youtu.be/JYc2_jZtrK0
Veľmi chutná červená repa v kórejčine
https://youtu.be/Sd8el84T0z8
Veľmi chutná mrkva v kórejčine
https://youtu.be/n1fHHxAzxr0
Kapustový a paprikový šalát
https://youtu.be/sChzyp-WapM
Šalát z krabích tyčiniek s kukuricou
https://youtu.be/sYV3mCfoUy8
Domáci squashový kaviár
https://youtu.be/Myz1fHfoYso
Mimosový šalát"
https://youtu.be/hLE5u0rHoP4
=========================
https://vk.com/club113269857

https://i.ytimg.com/vi/qUMOM4L7rPU/sddefault.jpg

https://youtu.be/qUMOM4L7rPU

2016-02-07T22:35:16.000Z

Šalát s hovädzou pečeňou a fazuľou

Ak sa toto jedlo podáva horúce, prejde ako príloha, a ak trochu vychladne, objaví sa pred jedlíkmi v maske šalátu. Takáto všestrannosť!

• Čas varenia: 40 minút.
• Počet porcií: 3-4.
• Kuchynské náradie: kastról, v ktorom budete variť fazuľu, a panvicu, v ktorej sa bude diať zvyšok – to je všetko, čo potrebujete.

Ingrediencie

Krok za krokom recept na varenie pečene s fazuľou

Video recept na varenie

Toto video vám pomôže pochopiť všetky zložitosti prípravy hovädzej pečene s fazuľou.

Pečeň s fazuľou

https://i.ytimg.com/vi/gxOsbk_QrFw/sddefault.jpg

https://youtu.be/gxOsbk_QrFw

2015-10-27T11:09:27.000Z

Ako zdobiť šalát s pečeňou

• Ak ste zvyknutí, že vaše jedlá potešia nielen žalúdok, ale aj oko, potom by vás okrem lahodného receptu mali lámať hlavy aj niektoré možnosti dizajnu šalátov. Najjednoduchším, ale vždy obojstranne výhodným riešením je ozdobiť šalát vetvičkami byliniek.
• Na ozdobenie šalátu krásnou majonézovou sieťkou budete potrebovať trochu viac umeleckých schopností, ak však máte striekačku na pečivo, nebude to ťažké.
• Šalát môžeme posypať aj sezamom, ozdobiť kvietkom z nakladanej uhorky nakrájanej na pásiky, „mozaikou“ húb nakrájanou na plátky, ľaliou z uvareného vajíčka alebo jednoducho olivami nakrájanými na kolieska.

Pečeňové sekréty

• Pripravenosť varenej pečene sa dá ľahko skontrolovať pomocou drevenej špajle alebo jednoduchého špáradla.
• Pečeňový šalát je najlepšie podávať teplý alebo aspoň nie ľadový, takže ak sa pripravujete na budúce použitie, nezabudnite misku vopred vybrať z chladničky a nechať ju ohriať aspoň na izbovú teplotu.
• Aby bola chuť pečene obzvlášť jemná, pred tepelnou úpravou sa na tridsať alebo štyridsať minút namočí do studeného mlieka. Ak v chladničke nie je mlieko, môžete ho nahradiť sódou bikarbónou, ktorú má každý na poličke: posypte ňou každý kúsok pečene, nechajte hodinu pôsobiť a potom dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
• Ako dlho variť hovädziu pečeň na šalát závisí od toho, či ste ju namočili do mlieka (tým sa proces trochu skráti, ale nie veľmi výrazne), a od veľkosti uvareného kusu. Veľký kus pečene sa varí 35-40 minút a pečeň nakrájaná na kúsky bude hotová za 15 minút.

Ako správne podávať pečeňový šalát

Pečeňový šalát sa spravidla podáva teplý - tak sa najlepšie prejaví jeho chuť. Môže sa podávať na stole buď vo veľkej šalátovej mise alebo v porciovaných miskách - to tiež vyzerá veľmi originálne. Pečeňové šaláty sa skvele hodia k zemiakom v akejkoľvek podobe, či už ide o zemiakovú kašu alebo hranolčeky a môžeme ich podávať aj s pohánkou, špagetami alebo zeleninovým gulášom.

Odroda šalátov

V skutočnosti hovädzia pečeň poskytuje kulinárskym odborníkom obrovské pole na experimentovanie. S jej účasťou môžete pripraviť najrôznejšie občerstvenie. Najjednoduchšia vec, ktorú môžete vymyslieť, je šalát s hovädzou pečeňou a kórejskou mrkvou.

Šalát sa pripravuje veľmi rýchlo a jeho pikantnosť môže zatieniť mnohé kulinárske majstrovské diela. To isté možno povedať o šaláte s hovädzou pečeňou a kyslou uhorkou. Vynikajúce lacné občerstvenie pre študentov, bakalárov a jednoducho lenivých ľudí by bol šalát z hovädzej pečene s nakladanou cibuľou.

Kuracia pečeň je mimoriadne zdravá, no nie každý ju jedáva s chuťou. Ale šalát s ním je úplne iná záležitosť: ľahko ním nakŕmite svoju rodinu. Áno, a na slávnostnom stole sa hodí šalát s kuracou pečeňou: je nielen chutný, ale aj originálny, najmä v širokej škále variácií a decentnom prevedení. Môže byť varené, vyprážané alebo dusené - všetky možnosti sú dobré svojím vlastným spôsobom. Navyše, takmer v akejkoľvek forme sa pečeň harmonicky spája s čerstvou a konzervovanou zeleninou, ovocím a hubami. Takže neváhajte experimentovať! Ak chcete niečo originálne, pripravte si šalát s kuracou pečeňou!

Šalát z kuracej pečene - všeobecné zásady prípravy

Zo všetkých vedľajších produktov zaujíma kuracia pečeň možno jedno z prvých miest. Šaláty sú veľmi chutné, výživné a jemné. Produkt obsahuje množstvo vitamínov: A, B a C, ako aj železo, selén, kyselinu listovú a bielkoviny. Šalát s kuracou pečeňou môže byť teplý alebo studený, obyčajný alebo šupinatý. Na prípravu jedla sa používa varená, dusená alebo vyprážaná pečeň so zeleninou (mrkva a cibuľa). Veľmi chutné sú šaláty z pečene dusenej na smotane alebo kyslej smotane.

Ku kuracej pečeni sa hodia čerstvé a nakladané šampiňóny, cibuľa, mrkva, zemiaky, paradajky, uhorky, konzervovaný hrášok a kukurica, rôzne druhy šalátov, syry a jablká. Jedlo môžete ochutiť majonézou, kyslou smotanou, ich zmesou, ako aj zmesou rastlinného oleja so sójovou omáčkou, horčicou, bylinkami a korením.

Recepty na šalát z kuracej pečene

Zemiakový šalát s kuracou pečeňou

Ingrediencie:

• 2 zemiaky
• 150 g kuracia pečeň
• 6-8 olív bez kôstky
• 1 paprika
• 2 polievkové lyžice. lyžice rastlinného oleja
• majonéza
• zeleň
• mleté ​​čierne korenie
• soľ podľa chuti

Príprava:

Droby osolíme a opečieme na rastlinnom oleji. Ochlaďte, nakrájajte. Zemiaky uvaríme v šupke, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na malé kocky. Papriku nakrájajte na polovicu, odstráňte jadro a semená a potom nakrájajte na kúsky. Olivy nakrájajte na krúžky. Skombinujte pripravené produkty, korenie, soľ, sezónu s majonézou, premiešajte. Vložte do šalátovej misy, ozdobte bylinkami.

Šalát s kuracou pečeňou, šampiňónmi a rukolou

Zdravý a lahodný šalát podľa tohto receptu nenechá nikoho ľahostajným. Kuracia pečeň je výborným zdrojom železa a čerstvá rukola je bohatá na vitamíny. Tento šalát je najlepšie podávať teplý.

Ingrediencie:

• 100 g šampiňónov
• 150 g rukoly
• 250 g kuracia pečeň
• 5 polievkových lyžíc. l. olivový olej
• 1 lyžička. francúzska horčica
• 1 polievková lyžica. l. koňak
• 1 polievková lyžica. l. suché červené víno
• hrsť píniových orieškov
• soľ,

Príprava:

Pečeň umyte a trochu osušte na papierovej utierke. Zahrejte panvicu s 2 polievkovými lyžicami. l. olivový olej, pridajte soľ a korenie, smažte na miernom ohni z oboch strán 15 minút. Prilejeme koňak, na miernom ohni dusíme 3 minúty. Mierne vychladnúť. Teplú pečeň nakrájame na plátky. Šampiňóny umyjeme a nakrájame na tenké plátky. K hubám pridáme horčicu a víno a na miernom ohni dusíme 3 minúty. Rukolu položte na tanier, odstráňte všetky tvrdé stonky. Navrch poukladáme plátky pečene a šampiňóny. Pokvapkáme zvyšným olivovým olejom. Píniové oriešky osušíme na panvici bez pridania oleja, pred podávaním nimi posypeme šalát.

Vesuvius vrstvený šalát s kuracou pečeňou

Ingrediencie:

• 400 g kuracia pečeň
• 3 veľké nakladané uhorky
• 3 veľké mrkvy
• 2 stredné cibule
• 4 vajíčka uvarené na tvrdo
• 2 stredné strúčiky cesnaku
• majonéza,
• soľ podľa chuti
• kôpor alebo petržlen
• 100-300 gramov syra (vezmite si toľko syra, koľko vám nevadí, šalát môžete bohato posypať alebo len trochu navrch)

Príprava:

Rozložte šalát vo vrstvách.

1. vrstva - uvarená pečeň, nastrúhaná na hrubom strúhadle. 2. vrstva - uhorky na hrubom strúhadle. 3. vrstva - mrkva opečená na hrubom strúhadle s cibuľou (vhodné je pridať len trochu rastlinného oleja, aby mrkva nebola príliš mastná) vrstvu posypeme cez lis cesnakom. 4. vrstva - vajcia nastrúhame na jemnom strúhadle. 5. vrstva - posypeme syrom.

Šalát ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami. Medzi vrstvami vytvorte sieťku z majonézy. Nechajte šalát lúhovať 5-8 hodín.

Špargľový šalát s kuracou pečeňou

Ingrediencie:

• Špargľa - 150 g zelenej
• Kuracia pečeň - 200 g
• Kuracie vajce - 2 ks.
• Cherry paradajky - 6 ks.
• Olivový olej - 2 lyžice. l.
• Ocot - 1 polievková lyžica. l. balsamico
• Soľ - podľa chuti
• Čierne korenie - podľa chuti
• Citrón - 0,5 ks.

Príprava:

Špargľu umyjeme a odrežeme tvrdý chvost. Varte vodu, pridajte soľ a polovicu citróna. Špargľu blanšírujte 2 minúty. Vložte do sitka a potom ponorte do ľadovej vody. Umiestnite ho späť na sito. Pečeň očistíme od veľkých ciev. Soľ a korenie. Na panvici rozohrejeme olivový olej (1 ČL) a rýchlo opečieme zo všetkých strán do zlatista, ale tak, aby vnútro zostalo ružové a šťavnaté. Natvrdo uvarené, ošúpané vajcia a cherry paradajky nakrájané pozdĺžne na plátky. Špargľu na kúsky s dĺžkou 3-4 cm zmiešajte, soľ a korenie podľa chuti, posypte zvyšným olivovým olejom a balzamikovým octom. Podávajte ihneď!

Šalát z kuracej pečene s hruškami a syrom

Ingrediencie:

• 400 g kuracia pečeň
• 2 hrušky
• 150 g tvarohu
• 2 polievkové lyžice. lyžice jadier vlašských orechov
• 1 hrsť šalátových listov
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžička vínneho octu
• 3 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja
• Mleté čierne korenie

Príprava:

Pečeň umyjeme, ošúpeme, nasekáme, osolíme, okoreníme a dusíme na polovici oleja do mäkka. Zeleninu umyte a osušte. Hrušky ošúpeme od jadier a semien. Rozdrvte syr. Skombinujte pripravené produkty a potom ich položte na rovnú misku na listy šalátu. Pokvapkáme zmesou octu a zvyšného oleja, posypeme nasekanými vlašskými orechmi a nasekaným cesnakom.

Šalát s kuracou pečeňou a špenátom

Ingrediencie:

• 150 g šalátovej zmesi,
• 150 g špenátu,
• 6 ks. kuracia pečeň,
• 1 plátok husacej pečene,
• 1 hľuzovka,
• 2 polievkové lyžice. l. maslo,
• 70 ml portského vína,
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej,
• 3 polievkové lyžice. l. arašidové maslo,
• 2 lyžičky. sherry ocot,
• 2 lyžičky. ocot na báze suchého červeného vína,
• vykrajovaná cibuľa,
• estragón,
• žerucha,
• Mleté čierne korenie,
• soľ podľa chuti.

Príprava:

Arašidové maslo, ocot, olivový olej, soľ a mleté ​​čierne korenie zmiešame, pridáme šalátovú zmes, špenát, pečeň opraženú na masle. Posypeme nasekanými bylinkami a zalejeme portským vínom. Pridáme hľuzovku nakrájanú na pásiky a na záver pridáme nadrobno nakrájanú husaciu pečeň.

Šalát s kuracou pečeňou a baklažánom

Šalát pripravený podľa tohto receptu je veľmi nezvyčajný. Kuracia pečeň jej dodáva bohatú chuť, čo je obzvlášť dobré v kombinácii s baklažánom a zrelými paradajkami. Pikantný zázvorovo-medový dresing dodáva jedlu orientálne tóny. Tento výdatný šalát môžeme podávať studený alebo teplý ako kompletnú večeru.

Čas varenia: 30 min Počet porcií: 1–2

Ingrediencie:

• 100 g kuracia pečeň
• 100 g baklažánu
• 100 g cherry paradajok
• 30 g rukolového šalátu
• 20 ml olivového oleja
• soľ,
• čerstvo mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti

Na tankovanie:

• 20 ml olivového oleja
• 20 ml medu
• 10 g nakladaného zázvoru

Príprava:

Baklažány nakrájame na tenké plátky. Plátky baklažánu osolíme a okoreníme. Baklažány pokvapkáme olivovým olejom. Smažte baklažány z oboch strán na suchej panvici, kým sa neuvaria.

Paradajky nakrájajte na polovicu. Pečeň opláchnite, osušte, odstráňte filmy, kanály, soľ. Opečte na predhriatej panvici s olivovým olejom dozlatista, odstráňte z tepla a pečte v rúre 4-5 minút pri teplote 180 °C. Nakladaný zázvor pomelieme. Zmiešajte med s olivovým olejom a zázvorom zvlášť v nádobe. Do nádoby vložíme baklažány, paradajky, pečeň, rukolu, pridáme dresing. Šalát premiešame a podávame.

Recept na teplý šalát s kuracou pečeňou

Teplý šalát s kuracou pečeňou a paradajkami

Budete potrebovať:

• 400 g kuracie pečeň;
• 1 zväzok šalátu;
• 8 cherry paradajok;
• 3 kvapky rastlinného oleja;
• balzamikový ocot;
• bazalka.

Spôsob varenia:

1. Droby umyte, nakrájajte na malé kúsky, pridajte soľ.
2. Do panvice pridajte 3 kvapky rastlinného oleja a potrite obrúskom. Pečeň opečte a pridajte soľ 2-3 minúty predtým, ako bude hotová.
3. Listy šalátu natrhajte rukami a vložte do misy.
4. Paradajky nakrájame na malé kúsky a zmiešame so šalátom. Pridajte teplú pečeň a premiešajte.
5. Šalát pokvapkáme balzamikovým octom a posypeme bazalkou.

Teplý šalát s kuracou pečeňou a hroznom

Priaznivé vlastnosti pečene možno len ťažko preceňovať: je bohatá na mikroelementy, vitamíny vrátane B9 (kyselina listová) a látky dôležité pre podporu imunitného a obehového systému. V kombinácii s hroznom a čerstvými šalátovými listami vás prekvapí novou zaujímavou chuťou a jemnou štruktúrou. Toto jedlo vám dodá energiu na celý deň.

Čas varenia: 20 minút Počet porcií: 4

Ingrediencie:

• 500 g kuracia pečeň
• 200 g hrozna bez jadierok
• malá hlávka hlávkového šalátu
• malý zväzok šalátu
• 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej
• 1 polievková lyžica. l. biely vínny ocot
• soľ, čerstvo mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti

Predložiť:

• 25 g píniových orieškov

Príprava:

Pečeň očistite od filmov a kanálikov, opláchnite v studenej vode a osušte na papierovej utierke. Rozohrejte panvicu s olejom, potom ju rýchlo otočte do svetlohneda. Nalejte do octu. Pridajte hrozno, pridajte soľ a korenie. Prísady dôkladne premiešajte. Listy šalátu natrhajte rukami a položte na taniere. Na listy položte pečeň a hrozno. Jedlo posypte píniovými orieškami a ihneď podávajte.

Teplý šalát s kuracou pečeňou a jablkom

Ingrediencie:

• 300 g kuracia pečeň
• 2 hrste frisée šalátu alebo miešaného šalátu
• 1 jablko
• 1 cibuľa
• 1 lyžička. citrónová šťava
• 1 lyžička. Sahara
• 3 polievkové lyžice. l. olivový olej
• 15 g masla
• 1 polievková lyžica. l. balzamikový alebo červený vínny ocot
• 1 lyžička. med
• 1 lyžička. horčica
• soľ, mleté ​​čierne korenie podľa chuti

Príprava:

1. Opláchnite droby, dobre osušte papierovými utierkami, nakrájajte na polovicu.
2. Cibuľu nakrájame na tenké krúžky.
3. Jablko nakrájame na tenké plátky a pokvapkáme citrónovou šťavou.
4. Na panvici rozohrejeme 1 lyžicu olivového oleja, rozpustíme v ňom maslo. Vložte cibuľu do panvice a smažte na miernom ohni 3-4 minúty. Posypte cibuľu cukrom a pokračujte v smažení ďalších 5 minút. Odstráňte cibuľu z panvice.
5. Vložte pečeň do panvice, smažte na oboch stranách niekoľko minút, kým sa neuvarí, na konci varenia pridajte soľ a korenie.
6. Na prípravu dresingu zmiešajte zvyšný olivový olej s octom, medom a horčicou.
7. Na taniere položte listy šalátu, jablká, cibuľu a pečeň. Vrch s dresingom.

Správna konzistencia šalátu do značnej miery závisí od prípravy hlavnej zložky. Kuracia pečeň je dosť rozmarná a bude šťavnatá a jemná iba za určitých podmienok:

• Ak sa má výrobok vyprážať, musí sa ochladiť. Rozmrazená pečeň je vhodná len na varenie alebo dusenie;
• pred varením je potrebné odstrániť filmy, žily a škvrny;
• Je lepšie pridať soľ nie skôr ako 5 minút pred varením - soľ absorbuje vlhkosť;
• na vyprážanie sa výrobok rozloží na panvicu v rovnomernej tenkej vrstve a veľmi opatrne sa mieša nie viac ako dvakrát alebo trikrát, aby sa nepoškodil taký krehký výrobok;
• Ihneď, keď je pečeň hotová, vyberte ju z horúceho hrnca alebo panvice, aby ste predišli presušeniu;
• Hotové uvarené kúsky treba sušiť na papierovej utierke. Na dotyk by mali byť elastické; tvrdý znamená presušený.

Dostupnosť produktu a vynikajúca chuť robia jedlá z kuracích pečene vítaným hosťom na mnohých stoloch. Neváhajte a zaraďte do svojho jedálnička tento najzdravší produkt v každom zmysle! Dobrú chuť!

Pečeň je veľmi zdravý produkt, ktorý by ste mali pravidelne zaraďovať do svojho jedálnička. Ale nie každý ju miluje v čistej forme. Aby ste uspokojili chute dospelých aj najmladších členov rodiny, stojí za to experimentovať a pripraviť si šalát na občerstvenie s hovädzou pečeňou.

Toto výdatné občerstvenie je navyše ekonomické. Suroviny: 2 cibule, 270 g pečene, 2 stredné mrkvy, 3 nakladané uhorky, 90 g konzervovanej kukurice, soľ, majonéza.

1. Vedľajší produkt sa zbaví filmu, žlčových ciest a iných inklúzií. Potom sa umyje a vysuší papierovými obrúskami.
2. Tenké plátky pečene opražíme na dobre rozohriatom oleji. Potom sa v nej opražia tenké polkolieska cibule a potom malé prúžky mrkvy.
3. Počas tejto doby mäso odstavíme, ochladíme a nakrájame na kocky.
4. Uhorky sú tiež nakrájané na tenké plátky.
5. Všetky pripravené zložky sa zmiešajú a posypú kukuricou bez kvapaliny.
6. Ostáva už len maškrtu osoliť a dochutiť omáčkou.

Ak chcete odstrániť zjavnú sladkastú chuť kukurice, môžete použiť mrazený výrobok namiesto konzervovaného. Predvarí sa v osolenej vode.

S pridanými hubami

Spolu so zeleninou môžete do jedla pridať aj huby. Najlepšie je brať čerstvé šampiňóny (180 g). Ostatné suroviny: 320 g pečene, cibuľa, 3 nakladané uhorky, soľ, zmes papriky, majonéza.

1. Pripravená pečeň sa vopred uvarí, ochladí a nakrája na tenké prúžky.
2. Cibuľa sa nakrája na malé pol krúžky, smaží sa na oleji, najskôr samostatne a potom s plátkami húb.
3. Uhorky sú tiež nakrájané na prúžky.
4. Všetky zložky sú solené, korenie, namazané majonézou a zmiešané.

Pred odberom vzorky musíte občerstvenie nechať v chlade aspoň jednu hodinu.

Vrstvený šalát s hovädzou pečeňou

Táto možnosť občerstvenia sa dobre hodí na sviatočný stôl, pretože je nielen chutná, ale aj krásne podávaná. Suroviny: 3 uvarené zemiaky, 4 natvrdo uvarené kuracie vajcia, 320 g hovädzej pečene, veľká varená mrkva, pol zväzku zelenej cibuľky, soľ, cibuľa, majonéza.

1. Už uvarené suroviny sa rozdrvia na hrubom strúhadle (zemiaky, mrkva, vajcia).
2. Pečeň bez filmov sa nakrája na tenké prúžky a dobre sa vypráža v horúcom oleji, potom sa ochladí a prejde cez mlynček na mäso najmenej dvakrát.
3. Na tuku, ktorý zostal z drobov, sa speníme cibuľa.
4. Vrstvy sa ukladajú v nasledujúcom poradí: cibuľa – zemiaky – pečeň – vajcia – mrkva – nasekané bylinky. Pridávajú sa podľa chuti a natierajú sa majonézou.

Tomuto vrstvenému šalátu skutočne prospieva, ak sa podáva v priehľadnej šalátovej miske.

S paprikou

Sladká paprika dodá predjedlu šťavnatosť. Suroviny: 260 g drobov, niekoľko veľkých šalátových listov, červená paprika, fialová šalátová cibuľa, veľká paradajka, soľ, 2 veľké lyžice múky, olivový olej, provensálske bylinky.

1. Pripravené kúsky pečene sa valcujú v osolenej múke a vyprážajú sa, až kým nie sú ľahké. Ihneď ich posypte obľúbeným korením.
2. Pomocou zvyšného oleja nakrájame tenké plátky sladkej papriky.
3. Základom predjedla sa stanú listy šalátu. Na ne sa poukladá pečeň, veľké plátky paradajok, vychladnutá paprika a tenké kolieska cibule.
4. Predjedlo je doplnené zmesou olivového oleja a štipky provensálskych byliniek.

Tento recept na šalát je možné upraviť podľa vašej chuti, napríklad použitím baklažánu namiesto cibule.

Pečeňový šalát s vajcom a cesnakom

Okrem produktov uvedených v nadpise bude jednou z hlavných ingrediencií tohto občerstvenia tvrdý syr. Suroviny: 120 g pečene, 90 g syra, 2 veľké varené vajcia, pár strúčikov cesnaku, soľ, majonéza.

1. Pečeň sa varí do mäkka v osolenej vode.
2. Droby a vajcia sa nastrúhajú na hrubom strúhadle. Syr sa nastrúha na jemno.
3. Predjedlo je rozložené vo vrstvách: vajcia - pečeň - pretlačený cesnak - syr. Podľa chuti sa ochutia a polejú omáčkou.

Je povolené nahradiť majonézu stredne tučnou kyslou smotanou.

S kyslou uhorkou

Najlepšie je brať domáce uhorky bez zbytočných korenín. Zloženie: 360 g kuracia pečeň, 4 ks. mrkva a rovnaké množstvo cibule, 5 varených vajec, 8-9 kyslých uhoriek, majonéza, soľ.

1. Pečeň sa zbaví všetkého nepotrebného (obzvlášť dôležité je z neho odstrániť fóliu), potom sa varí vo vriacej osolenej vode asi 20 minút. Keď sa výrobok ochladí, jemne sa rozdrví ostrým nožom.
2. Na masle speníme kocky cibule.
3. Mrkva sa uvarí do mäkka.
4. Bielky a žĺtky z varených vajec sa nastrúhajú oddelene.
5. Nakladané uhorky sú strúhané. Varená mrkva sa nakrája rovnakým spôsobom.
6. Všetky pripravené ingrediencie sú spojené, solené a namazané majonézou.

Ak sa rozhodnete rozložiť predjedlo vo vrstvách, poslednou vrstvou by mala byť vrstva vaječných žĺtkov.

Teplý šalát s hovädzou pečeňou

Takéto predjedlo môžeme podávať aj na obed ako plnohodnotné výdatné jedlo. Suroviny: 320 g pečene, 180 g šampiňónov a zelenej fazuľky, veľká paradajka, fialová cibuľa, soľ, suchý cesnak, veľká lyžica múky a citrónovej šťavy, zmes papriky.

1. Pečeň sa umyje, nakrája na kúsky, naplní sa studenou vodou a nechá sa pol hodiny pri izbovej teplote. Namáčaciu vodu môžete zmiešať s mliekom.
2. Fazuľa sa opraží na dobre rozohriatom oleji, posype soľou a suchým cesnakom. Tenké cibuľové krúžky a plátky húb sa nalejú do tej istej panvice. Spolu komponenty varia ďalších 12-14 minút.
3. Zeleninu a šampiňóny preložíme do šalátovej misy a na zvyšnej časti oleja opražíme kúsky drobov obalených v múke so soľou a korením.
4. Ostáva už len pridať do predjedla kúsky čerstvej paradajky.

Pred podávaním je pochúťka posypaná citrónovou šťavou. Môžete ho posypať strúhaným tvrdým syrom.

Recept so zeleným hráškom

Zelený hrášok sa odoberá konzervovaný. Stačí štandardná nádoba. Ostatné suroviny: 2 uvarené vajcia, 230 g hovädzej pečene, zväzok petržlenovej vňate, soľ, majonéza, zmes papriky.

1. Droby bez filmu sa nakrájajú na kúsky a varia sa 25 minút. Ďalej sa nakrája na kocky.
2. Rovnakým spôsobom sa rozdrvia aj predvarené kuracie vajcia.
3. Čerstvá petržlenová vňať sa umyje, otrasie z vody a jemne naseká.
4. Všetky pripravené ingrediencie sa spoja, nalejú sa do nich hrášok bez tekutiny. Predjedlo ostáva už len osoliť, okoreniť a dochutiť majonézou.

Šalát môžete okamžite podávať na stôl.

Ako dlho variť hovädziu pečeň na šalát?

Pre každú gazdinku by bolo užitočné vedieť, ako dlho variť hovädziu pečeň na šalát. Dodržiavanie presného času varenia zachová mäkkosť a jemnosť produktu.

Najprv musíte zvážiť, aké veľké kusy sú varené. Ak pečeň nebola predrezaná, proces bude trvať 40-45 minút. A malé kúsky drobov budú pripravené za 20-25 minút.

Zmrazená pečeň sa musí pred varením rozmraziť a nechať ju pri izbovej teplote. Aby sa zabránilo vysychaniu produktu, mal by byť pokrytý filmom.

Pečeň je drob, ale jej nutričné ​​vlastnosti nie sú horšie ako mäso. Mnohé ženy v domácnosti pripravujú jedlá na základe tohto produktu a oceňujú ho pre jeho chuť. Napríklad pečeňový šalát. Varením nemusíte tráviť veľa času a pečeň sa varí rýchlejšie ako mäso.

Toto je najbežnejší typ šalátu. Môžete ho uvariť v jednoduchý deň alebo podávať na sviatok.

Miska je vhodná na slávnostný stôl.

Ingrediencie:

• hovädzia pečeň - 420 g;
• Mleté čierne korenie;
• mrkva;
• soľ;
• majonéza - 100 ml;
• cibuľa - 2 ks.

Realizačný príkaz:

1. Odstráňte film a krvné cievy z dôkladne umytej pečene a pravidelne vymieňajte tekutinu. Zalejeme studenou vodou, osolíme a prevaríme. Potom ochlaďte a nakrájajte na kocky.
2. Mrkvu nastrúhame na strednom alebo jemnom strúhadle.
3. Na panvici orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme mrkvu. Varíme, kým suroviny nezmäknú.
4. Zmiešajte pečienku a pečeň, nalejte majonézu, posypte korením.

Pečeňový šalát vo vrstvách

Tento šalát by mal byť na dovolenke umiestnený na čestnom mieste. Je jednoduchý na prípravu a chutí úžasne.

Ingrediencie:

• cibuľa - 4 hlavy;
• kuracia pečeň - 550 g;
• slnečnicový olej;
• mrkva - 4 ks;
• nakladaná uhorka - 5 ks;
• majonéza;
• vajcia - 6 ks.

Príprava:

1. Pečeň varíme v osolenej vode 20 minút. Tekutinu scedíme a droby nakrájame na pásiky.
2. Nakrájajte uhorky na kocky. Ak má zelenina tvrdú šupku, je lepšie ju najskôr odrezať.
3. Mrkvu uvaríme, ochladíme. Pomelieme na hrubom strúhadle.
4. Na panvici speníme nakrájanú cibuľu.
5. Uvarte vajíčka. Bielky nakrájame, žĺtky nastrúhame.
6. Teraz je čas zložiť pripravené produkty. Všetko rozložte postupne: pečeň, vrstva majonézy, uhorky, majonéza, mrkva, majonéza, proteín, majonéza. V prípade potreby vrstvy opakujte. Ozdobíme žĺtkami.
7. Pred podávaním nechajte misku namočiť niekoľko hodín.

S kuracou pečeňou

Predjedlo má lahodnú chuť, prinesie potešenie a poteší každého zhromaždeného pri stole. Pečeňový šalát s kuracou pečeňou je nielen chutný, ale aj veľmi zdravý.

Ingrediencie:

• vajcia - 3 ks;
• kuracia pečeň - 320 g;
• majonéza - 120 ml;
• soľ;
• nakladané uhorky – 190 g;
• Mleté čierne korenie;
• šampiňóny - 250 g.

Príprava:

1. Pripravenú pečeň zalejeme vodou, osolíme a varíme do mäkka. Ochlaďte, nakrájajte na kocky.
2. Na oleji opekáme šampiňóny, kým sa tekutina neodparí.
3. Vajcia zalejeme vodou, uvaríme, ochladíme, ošúpeme a pretlačíme krájačom na vajcia.
4. Nakrájajte uhorky na kocky.
5. Skombinujte všetky produkty, korenie, nalejte majonézu. Všetko dôkladne premiešame.

S mrkvou a cibuľou

Pečeňový šalát s mrkvou a cibuľou osloví vďaka správnej kombinácii produktov všetkých členov domácnosti.

Ingrediencie:

• hovädzia pečeň – 530 g;
• soľ;
• mrkva - 1 ks;
• čierne korenie;
• cibuľa - 2 ks;
• olej;
• majonéza;
• nakladaná uhorka - 210 g.

Príprava:

1. Droby zalejeme vodou, osolíme a prevaríme. Vychladnutú pečeň nakrájame na tenké pásiky.
2. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky a nastrúhajte mrkvu. Na panvici na oleji orestujeme cibuľu, pridáme mrkvu a orestujeme.
3. Uhorky nastrúhame.
4. Zmiešajte pripravené produkty, dochuťte korením podľa chuti a nalejte majonézu.

S nakladanými uhorkami krok za krokom

Pečeňový šalát s kyslou uhorkou je sýty, chutný a zdravý.

Ingrediencie:

• kuracia pečeň - 110 g;
• cibuľa - 1 ks;
• majonéza;
• zemiaky - 2 ks;
• zeleň;
• mrkva - 2 ks;
• konzervovaný hrášok - 4 lyžice. lyžice;
• nakladaná uhorka.

Príprava:

1. Droby uvaríme v osolenej vode, ochladíme, nakrájame na kocky.
2. Mrkvu a zemiaky uvaríme bez šúpania, ochladíme, ošúpeme a nakrájame na kocky.
3. Nakrájajte cibuľu a bylinky.
4. Uhorku nakrájajte.
5. Položte vrstvu pečene, rozdeľte uhorku, zakryte vrstvou cibule, namažte majonézou. Zemiaky rozložíme, osolíme a natrieme majonézou. Umiestnite mrkvu, posypte hráškom, namažte majonézou.
6. Ozdobte zeleňou.

Morský šalát s treskou pečeňou

Dobrá voľba na raňajky. Príprava vám zaberie len pár minút.

Ingrediencie:

• soľ;
• treska pečeň - nádoba;
• čierne korenie;
• cibuľa - 2 ks;
• vajcia - 5 ks.

Realizačný príkaz:

1. Obsah nádoby roztlačte vidličkou.
2. Vajcia zalejeme vodou, uvaríme a necháme vychladnúť. Ošúpané vajcia nakrájame.
3. Nakrájajte cibuľu. Ak nemáte radi horkosť, zalejte ju vriacou vodou. Po tomto postupe bude zelenina jemná a dokonale zapadne do šalátu.
4. Roztlačenú pečeň zmiešame s cibuľou, pridáme vajce, osolíme a posypeme korením. Zmiešať.

• Aby bolo jedlo čo najchutnejšie, pečeň by mala byť správne pripravená. Je lepšie namočiť droby v mlieku vopred a nechať ho pol hodiny. Vďaka tejto manipulácii zmizne prípadná horkosť. Potom odstráňte filmy, nádoby a varte. Počas varenia nenechajte tekutinu príliš vrieť.
• Na prípravu použite špeciálne krúžky, ktoré pomôžu vytvarovať šalát a urobiť ho originálnym a atraktívnym.
• Vrstvený šalát je najlepšie uchovávať pred podávaním v chladničke. Vrstvy budú dobre namočené, vďaka čomu vás jedlo poteší svojou chuťou.