Diétna výživa pre vredy. Výživa pre žalúdočné vredy počas exacerbácie

Správna výživa pri žalúdočných vredoch je nevyhnutným atribútom správneho terapeutického účinku, preventívnym opatrením zameraným na zamedzenie recidívy vredov.

Diéta pre žalúdočné vredy, zostavená správne a bez porušenia, akceptovaná pacientom ako vodítko, môže urýchliť zotavenie a stimulovať rýchle hojenie žalúdočných vredov. Nižšie sú uvedené hlavné zásady, ktoré musí dodržiavať pacient trpiaci žalúdočným vredom, s chronickým zápalom žalúdka, z ktorého sa neskôr môže vyvinúť chronický peptický vred.

Pokiaľ ide o trvanie diéty, budete musieť dodržiavať menu rok po ukončení exacerbácie ulcerózneho procesu. Hlavným účelom diétnej výživy je napomáhať regeneračným procesom epiteliálnych tkanív.

Zakázané produkty

Nižšie je uvedený zoznam potravín zakázaných na konzumáciu pri peptických vredoch. Z jedálnička sa odporúča vylúčiť potraviny, ktoré dráždia stenu tráviacej trubice, zvyšujú tvorbu plynov v črevách, sú naplnené nadbytkom iónov sodíka a chlóru.

Z mäsových výrobkov bude potrebné odstrániť žily a chrupavky. Ďalšie odporúčania na správnu výživu pri vredoch poskytne odborník na výživu alebo gastroenterológ.

Autorizované produkty

Je uvedený zoznam jedál a produktov povolených pre diétu číslo 1. Zoznam produktov je rozsiahly, jedlo pacienta sa nebude zdať obmedzené a nudné.

Týždenná diéta pre vredového pacienta

Nižšie je uvedená diéta pacienta. Jedálny lístok na týždeň je približná schéma.

pondelok

Ráno je užitočné uvariť ovsené vločky vo vode a zapiť pohárom čaju. Druhé raňajky môžu pozostávať z pečených jabĺk a nízkotučného jogurtu. Na obed je dobré jesť zeleninovú polievku s ovsenými vločkami. Ako druhý chod je vhodná fašírka s prílohou zo zemiakov alebo teľacieho mäsa. Ako dezert je dovolené jesť ovocné želé. Užívajte so šípkovým odvarom.

Na popoludňajšie občerstvenie sa strava po vredoch skladá z mlieka so sušienkami. Na večeru si môžete z parného hrnca uvariť ostrieža na pare s duseným karfiolom. Umyte to slabým čajom.

utorok

Na raňajky si pripravte diétne jedlá – zmes 2 vajec, masla a mlieka. Umyte to jahodovým želé, vaša strava bude kompletná, chutná a výživná. Druhou raňajkou pre vredy s vysokou kyslosťou je pohánková kaša s mliekom, dôkladne roztlačená. Treba zapiť čajom.

Na obed sa pripravuje cuketová polievka. Hlavné jedlo podávame s paštétou z ľubovoľných chudých rýb, zemiakovým kastrólom v alobale s hovädzím mäsom. Ako dezert ponúknite pacientovi jablkovú penu. Na popoludňajšiu desiatu nebude chýbať banán umytý pohárom čerstvého kefíru. Takáto diéta po odstránení časti žalúdka sa považuje za čo najšetrnejšiu.

Na večeru po odstránení žalúdka sa pripravujú kuracie mäsové guľky so zeleninovým pyré. Ako dezert - kyslá smotana a včerajší chlieb. Umyte to kompótom alebo čajom. Pred spaním - pohár mlieka. Je dôležité dodržiavať pravidlá predpísané diétnou terapiou.

streda

Raňajky pozostávajú z ryžovej kaše uvarenej v mlieku a jablkového kompótu. Podobná strava po resekcii žalúdka je včasná. Druhé raňajky pozostávajú z tvarohu a želé z ovsených vločiek.

Obed, ak je potrebná diéta pre žalúdočné vredy, je prezentovaný v menu s vermicelli polievkou v zeleninovom vývare. Miska sa podáva s varenou repou s rastlinným olejom. Na druhý chod podávajte pacientovi pohánkovú kašu a zubáča. Zmyté pohárom čaju.

Na popoludňajšie občerstvenie môže pacient zjesť pohár jogurtu a sušienky. Večera pozostáva z ryžového pilafu s hovädzím mäsom a želé. Skúste pridať zeleninové rizoto.

štvrtok

Na raňajky strava po operácii zahŕňa odvar z jačmeňa, varený do slizkého stavu s mliekom a mliečne želé s mrkvou. Na občerstvenie po operácii dvanástnikového vredu je povolený pohár čaju so sušienkami.

Obed pacienta pozostáva z ryžovej polievky s prídavkom tekvice, po druhé sa podáva mäsové suflé z králičieho mäsa s varenými rezancami. Dezert v podobe jabĺk, hrušiek a hroznového želé.

Večera – cviklový šalát so zemiakmi, tekvicové a cuketové pyré, morka na želé. Umyte to mliečnym želé. Na večerné občerstvenie – tvarohový puding a fermentované pečené mlieko.

piatok

Raňajky – krupicová kaša s džemom a čajom. Druhé raňajky – lenivé halušky a jahodové smoothie.

Na obed ponúkajú šalát so zeleninou a bylinkami s kyslou smotanou, polievku s knedľou a ako hlavné jedlo - cuketu plnená kuracím mäsom pečenú v rúre. Popoludňajšie občerstvenie pri vredovej chorobe pozostáva z ovocného šalátu a jahodového želé.

Na večeru podávajú jazyk a zemiaky. Ako dezert - ovsený puding s jablkom a čajom. Večera - pohár teplého mlieka.

sobota

Raňajky – mliečna polievka a teplý čaj. Druhé raňajky – pohár fermentovaného pečeného mlieka a pyré z varenej repy.

Na obed pripravte pacientovi polievku zo sušených sliviek a jabĺk a sleďov namočených vo vode. Snack – proteínová sušienka. Na popoludňajšie občerstvenie kefírový koktail s jahodami.

Na večeru je povolená pečená treska a jačmenná kaša. Na dezert - želé a ovocie. Takéto menu nezvýši kyslosť žalúdka.

Večer pred spaním - mlieko so sušienkami. V prípade potreby nahraďte jogurtom. Nesprávna strava, ktorá zvyšuje kyslosť, vedie k zhoršeniu stavu.

nedeľu

Ranné menu zahŕňa varené makaróny a syr a čaj. Na občerstvenie – tvarohový kastról, ovocné a bobuľové želé.

Obed pozostáva z vareného mäsa a zemiakov. Na prvý chod - polievka s karfiolom, syrová zmes s prídavkom mrkvy, plus kompót.

Popoludňajšie občerstvenie – pečené jablko s medom. Večera – kefír, mäsové guľky a zeleninové pyré a bobuľová šťava alebo kompót. Pred spaním je dovolené piť mlieko a zjesť vajíčko uvarené namäkko.

Táto strava sa môže zmeniť na týždeň, zoznam sa vylepšuje s prihliadnutím na chute pacienta. Diéta na týždeň pre žalúdočné vredy by mala byť založená na opísaných zásadách.

Dnes v médiách a na internete nájdete množstvo receptov, ako pripraviť chutné a výživné jedlá pri žalúdočných vredoch. Určujú správnu výživu a stávajú sa kľúčom k zdravému životnému štýlu. Dôležitou podmienkou správnej liečby je diétna výživa.

Žalúdočné vredy pozná na vlastnej koži asi 12 % populácie, ide o chronickú formu ochorenia, pri ktorej sa na stenách žalúdka a dvanástnika tvoria krvácajúce rany (niekoľko alebo jedna).

Osoba s touto diagnózou často pociťuje bolesť, nepríjemné grganie, ťažkosť, nadúvanie, nevoľnosť, stratu chuti do jedla, ak týmto príznakom neprikladáte patričnú dôležitosť, môžete čoskoro skončiť na operačnom stole.

Povedzme si o špecifikách výživy pri vredoch, o tom, z čoho by mala strava pozostávať a ktorá skupina potravín je zakázaná.

Správna výživa pri žalúdočných vredoch

Dôležité! Nezabudnite venovať náležitú pozornosť tomu, aké lieky užívate, ak máte v minulosti žalúdočné vredy. Koniec koncov, pri takejto diagnóze musíte byť veľmi ostražití pri výbere tabletky na bolesť hlavy alebo povedzme bolesti zubov, pretože niektoré liečivé látky môžu veľmi dráždiť a zhoršovať zápaly v žalúdku, v dôsledku čoho môže dôjsť k vnútornému krvácaniu. otvorené a všetko sa skončí chirurgickou liečbou.

Výživa pri exacerbácii žalúdočných vredov

Exacerbácie chronických ochorení sa vyskytujú vždy v jesennom a jarnom období, keď telo zažíva najväčší stres, nedostatok vitamínov a tiež ak došlo k opakovaným porušeniam stravy a výživovým chybám.

Aby sa stav nepriviedol do extrému, počas exacerbácie je predpísaná najprísnejšia diéta č. 1A, trvá päť až sedem dní a musí sa prísne dodržiavať, po ktorej by ste mali okamžite prejsť na diétu č. 1B, ďalších sedem až desať dní a Len tak možno potlačiť vzniknuté ohnisko zápalu. Pozrime sa bližšie na to, aké sú tieto diéty.

Diéta č. 1A

Základ stravy za deň: až dva litre tekutiny (voda, čaj, bylinné nálevy), 100 g tuku, 80 g bielkovín, 200 g uhľohydrátov. Konzistencia jedla by mala byť tekutá, podobná pyré, iba teplá, spôsoby prípravy sú opísané vyššie, kŕmenie v porciách o veľkosti päste 5-6 krát denne.

Je potrebné vylúčiť:

• zelenina, ovocie;
• akékoľvek vývary (mäsové, rybie, hubové...);
• korenie;
• chlieb a cestoviny;
• strukoviny;
• alkohol, sóda;
• výrobky obsahujúce čokoládu a kakao.

Diéta zahŕňa:

• kaša s vodou (ryža, ovsené vločky, pohánka, krupicová kaša), väčšie druhy kaše treba pomlieť alebo rozmixovať, na porciu kaše môžete pridať lyžicu mlieka alebo malý kúsok masla či smotany;
• pyré alebo suflé z bieleho mäsa, chudé ryby;
• mlieko alebo nízkotučná smotana na nápoje alebo jedlá, menej často maslo;
• čerstvý tvaroh, puding alebo parný kastról;
• tvaroh s prídavkom mlieka a cukru;
• vajce na mäkko alebo omeleta v pare;
• šípkový odvar;
• pyré z tekvice, cukety, mrkvy, zemiakov (1-3 krát počas diéty).

Diéta č. 1B

Je o niečo rozšírenejšia ako prvá možnosť a vyžaduje zvýšenie množstva bielkovín za deň na 100 g, sacharidov na 300, tukov v rovnakom množstve ako v predchádzajúcej možnosti.

Diéta zahŕňa:

Takáto výživa, berúc do úvahy obe diéty, je navrhnutá na 2-3 týždne, môže pomôcť ľahšie vydržať obdobie exacerbácie ochorenia, ako aj zabrániť zhoršeniu stavu a nebude viesť k rozvoju ochorenia. ďalej.

Aké potraviny môžete jesť, ak máte žalúdočný vred?

Toto ochorenie zhoršuje a zhoršuje fungovanie celého tráviaceho systému, spôsobuje určitý druh poruchy, pažerák sa musí prispôsobiť určitej strave a dennému režimu, takže správne jesť sa cíti dobre a pohodlne, ale akonáhle zjete škodlivý produkt , sliznicové steny orgánu sú okamžite podráždené a ten začne vylučovať Nadmerná šťava vedie k množstvu ďalších problémov a zlému zdravotnému stavu.

Pre ľudí s ochorením, ako je žalúdočný vred, je veľmi dôležité dodržiavať špecifickú diétu bez porušenia diéty, preto vám poskytneme zoznam produktov, z ktorých by mal pozostávať váš deň a strava:

1. Chlieb po 1-3 dňoch pečenia, sušienky, nesladené sušienky.
2. Polievky bez tuku na báze zeleniny, kuracie mäso bez kože a kostí, obilniny.
3. Vaječné omelety, vajcia namäkko až 4-krát týždenne.
4. Nízkotučné a nekyslé mliečne výrobky.
5. Tvaroh, maslo.
6. Jedlá obsahujúce mäso (kuracie, králičie, teľacie), bez šliach, koží, žíl a akýchkoľvek tukových častí.
7. Banán, sladká hruška, avokádo, pečené jablko (môžeme podávať s tvarohom).
8. Mliečna kaša s cukrom alebo ovocím, prípadne s rastlinným olejom v malých množstvách.
9. Zriedkavo cestoviny.
10. Olivový, slnečnicový, ľanový, maslový.
11. Želé, pena, želé z ovocia, bobule, marshmallows, nízkotučný mliečny krém, marmeláda, sladký džem.
12. Čistá a zásaditá voda, šípkový čaj.
13. Chudé ryby.
14. Pšeničné otruby.
15. Tvrdý, nesolený syr.
16. Bobule a ovocie sú sladké, bez šupky, pretože obsahujú najviac kyselín.
17. Med, v malom množstve, asi čajová lyžička na denné použitie.
18. Čerstvo pripravovaná karfiolová šťava každý druhý deň zriedená vodou v pomere 1:1, najmä ak je prítomná baktéria Helicobacter pylori.
19. Teplé mlieko dve hodiny pred spaním vytvorí ochranný povlak na stenách žalúdka, upokojí celkový emocionálny stav a má liečivý účinok, môžete ho piť s prídavkom medu.

Čo nejesť, ak máte žalúdočný vred

Zoznam zakázaných potravín je pomerne veľký, ktorákoľvek z nich negatívne ovplyvňuje epitel žalúdka a pažeráka, takže je lepšie neriskovať svoje zdravie a myslieť si, že z jednej porcie „škodlivého“ jedla sa v skutočnosti nič nestane. V určitých štádiách vredu môže mať rozdiel každé sústo a mastná pochúťka.

Zoznam zakázaných látok:

1. Nerafinovaný slnečnicový olej.
2. Bravčová masť, kaviár, tučné mäso, ryby.
3. Huby (v akejkoľvek forme).
4. Údeniny, klobásy, mäso, ryby a iné paštéty.
5. Konzervované, nakladané, nakladané výrobky.
6. Primárny vývar z rybieho mäsa ihneď po uvarení, to znamená, že prvý vývar sa musí vypustiť a uvarený produkt sa musí dobre umyť, potom z toho istého produktu uvaríme druhý vývar.
7. Vyprážané vajce, vajce uvarené na tvrdo.
8. Ražný chlieb, pečivo, najmä čerstvé.
9. Jačmeň, kukurica, müsli (potraviny, ktoré sú ťažko stráviteľné).
10. Kondenzované mlieko, domáce mlieko a iné mlieko s vysokým percentom tuku.
11. Hrášok, biela kapusta, fazuľa, marhuľa, reďkovka.
12. Čerstvá cibuľa, šťavel, cesnak, horčica, chren.
13. Paradajky, paradajkové omáčky, pasty.
14. Citrusy, brusnice, ananás, egreše, ríbezle.
15. Orechy, sušené ovocie, najmä hrozienka, semienka, čipsy.
16. Čokoláda, tučná zmrzlina.
17. Ocot, soľ, čierne korenie, korenie.
18. Káva, kakao, silný, čierny čaj, sýtené nápoje.
19. Alkoholické nápoje.

Výživa pre žalúdočné vredy menu na každý deň

Prvý deň

Raňajky: uvarená ryža pretlačená mliekom, 1 vajce uvarené namäkko, čaj.
občerstvenie: jablkové pyré pečené v rúre, voliteľne s cukrom alebo medom.
večera: zeleninová polievka - pyré, pyré pohánka s duseným rezňom, šípkový odvar.
občerstvenie: dve sušienky s kompótom.
večera: krupica (vo vode) bez soli, malý kúsok ryby pečené vo fólii s vajcom a kyslou smotanou omáčkou.

Druhý deň

Raňajky: mlieko, pohánková kaša, dve vajíčka namäkko, čaj s mliekom.
občerstvenie: pečené jablko s tvarohom a cukrom.
večera: polievka - pyré z ryže, mrkvového mlieka, masla; zemiaková kaša s dusenými fašírkami, kompót.
občerstvenie: krekry, želé z čerstvého, nekyslého ovocia.
večera: ryba dusená s mrkvou, 70 gramov tvrdých rezancov, čaj.

Tretí deň

Raňajky: krupica s mliekom a vodou (1:1), 100 g tvarohu s medom, čaj.
občerstvenie: jogurt bez farbív, krekry.
večera: polievka so zeleninou a krupicou, pyré, huspenina, kúsok včerajšieho chleba.
Občerstvenie: pohár kompótu s tromi kúskami sušienok.
večera: tekvicové pyré s prídavkom olivového oleja a cukru (voliteľné), kúsok varených kuracích pŕs, bez soli.

Štvrtý deň

Raňajky: ovsené vločky vo vode s maslom, tvaroh do 5% tuku, nesladený čaj.
občerstvenie: tvrdý syr do 30 gramov, banán.
večera: polievka so strúhanou pohánkou, zeleninou a fašírkami, chlieb, kompót.
občerstvenie: pečená sladká hruška.
večera: cuketové a zemiakové pyré, dusené rybie fašírky.

Piaty deň

Raňajky: tvarohový kastról, čaj s mliekom.
Občerstvenie: čerstvá slivková šťava, suchý perník alebo sušienky.
Obed: varená pohánka, strúhaná, teľacie rezne.
Svačina: fermentované pečené mlieko 2% 250 ml.
Večera: pyré cuketová polievka a tekvica s kyslou smotanou, smotana, chlieb, kompót.

Šiesty deň

Raňajky: tvaroh a ovsená kaša, sladký čaj.
občerstvenie: kompót, suchá sušienka.
večera: varená ryža, dusené kotlety s kyslou smotanou omáčkou, kapustová šťava.
občerstvenie: dva tvarohové koláče.
večera: zubáč pečený s kyslou smotanou, karfiolovým a mrkvovým pyré, čaj s mliekom.

Siedmy deň

Raňajky: ovsené vločky s maslom a mliekom, čaj so sušienkami.
Občerstvenie: tvaroh s nízkotučnou kyslou smotanou a cukrom.
večera: polievka s lyžicou smotany, zemiaky a kôpor, 150 g vareného mäsa, chlieb, želé.
občerstvenie: kompót, krekry.
Večera: varená pohánková kaša, dusené rybie filé, chlieb.

Každý deň, hodinu pred spaním, vypite pohár teplého mlieka, ak nemáte nadváhu, mlieko s medom.

Produkty vám umožňujú diverzifikovať váš jedálny lístok o rôzne jedlá, techniky a spôsoby varenia. Takáto strava je predpísaná na dlhú dobu alebo na celý život, pri dodržaní všeobecných odporúčaní z hľadiska výživy zabudnete, že vo vašom živote existuje ochorenie, ako je žalúdočný vred, pretože sa vyskytuje v ľahšej forme, asymptomatické s citeľným pokrokom.

1 hodnotenie, priemer: 5,00 z 5)

Žalúdok aj gastritída sa stali veľmi bežnými. A vinníkom takýchto problémov je nepozornosť voči diéte. A aj keď to pochopí, len málokto počúva odporúčania odborníkov na výživu, pričom správna výživa pri žalúdočných vredoch môže skutočne pomôcť.

Popis choroby z psychologického hľadiska

Napodiv, vyššie uvedené problémy majú svoj vlastný psychologický portrét. Toto ochorenie často postihuje tých ľudí, ktorí sú systematicky vystavení stresovým situáciám. Žiaľ, takýmto jedincom nepomáhajú ani tradičné liečebné recepty, ani lieky. Nepríjemné prejavy však môže zmierniť správna výživa pri žalúdočných vredoch.

Muži sú najviac náchylní na ulcerózne formácie. Fajčenie, pitie alkoholu - to všetko často ovplyvňuje zdravie silnejšej polovice ľudstva.

Najčastejšou príčinou vyššie uvedeného ochorenia je stres. V neustálom emočnom strese ľudský žalúdok reflexne uvoľňuje kyselinu chlorovodíkovú. Pri interakcii so stenami tráviaceho orgánu ich postupne koroduje, čo spôsobuje výskyt vredov.

Terapeutická diéta

Prvým krokom v boji s problémom je diétna výživa pri žalúdočných vredoch. V tomto prípade sa odporúča dusené, varené a pyré. Táto liečba pomôže znížiť zaťaženie sliznice.

Výživová strava pacienta by mala byť zameraná na obnovenie sliznice tráviaceho orgánu. Je potrebné dodržiavať jemnú diétu. Stojí za zmienku, že vred je nezahojená rana, a preto prudká zmena teploty, chemická expozícia, ako aj mastné a hrubé jedlá môžu ľahko viesť k bolestiam žalúdka.

Základným pravidlom pre takúto chorobu sú rozdelené jedlá. Ide o systematické jedlo každé 3 hodiny v malých porciách. Takéto manipulácie neumožnia zvýšenie hladiny žalúdočnej šťavy.

Pacientovi sa dôrazne odporúča dôkladne žuť jedlo, čím sa uľahčí proces trávenia. Diéta počas exacerbácie žalúdočného vredu by mala vylúčiť niektoré ťažké jedlá - jablká so šupkou, hrozno, egreše, reďkovky a všetky druhy strukovín. Patrí sem aj kyslá kapusta a biela kapusta.

Ďalším bodom je kontrola chemického zloženia produktov. To znamená, že pacient bude musieť výrazne znížiť spotrebu cesnaku, cibule, soli, korenia, octu atď. Odborníci tvrdia, že takéto produkty môžu spôsobiť výrazné zvýšenie sekrécie žalúdočnej šťavy v tráviacom systéme. Preto by nebolo zbytočné zaradiť do stravy také jedlo, ktoré by stimulovalo uvoľňovanie štiepiacich činidiel. Ide o nízkotučné mliečne výrobky, zeleninové polievky, tekuté cereálie na vodnej báze, sušený chlieb atď.

Zakázané produkty

Ak máte žalúdočný vred, je dôležité správne vyvážiť stravu. Jedálny lístok by mal vylúčiť chren, palacinky, čerstvý chlieb, silné bujóny a nakladané jedlá. Vo všeobecnosti do tejto skupiny patrí všetko pikantné, slané a mastné.

Je vhodné dodržiavať teplotné podmienky. Napríklad by ste nemali jesť príliš horúce alebo studené jedlá, pretože vyvolávajú bolesť v oblasti žalúdka.

Diéta č.1

Účel tejto diéty:

• vytvorenie optimálneho prostredia na hojenie erózií a vredov;
• odstránenie zápalových procesov;
• regulácia motorickej evakuácie a sekrečných funkcií žalúdka;
• stimulácia fyziologickej potreby tela po určitých produktoch v nemocničnom prostredí.

Počas diéty musíte jesť často (5-6 krát denne). Najlepšie iba varené jedlo. Dvakrát do týždňa si môžete pochutnať na pečive, varených vajciach a mäse.

Aká diéta sa odporúča pri žalúdočných vredoch? Pokiaľ ide o polievky, mali by ste venovať osobitnú pozornosť cereálnym mliečnym polievkam. Základom takýchto polievok je mlieko, do ktorého sa pridáva pyré. Výnimkou je kapusta. Mliečnu polievku môžete jesť aj s domácimi rezancami alebo cestovinami. Ďalšou najlepšou možnosťou je pyré zeleninová polievka ochutená rafinovaným slnečnicovým olejom alebo maslom. Ryby a mäso bez šliach a kože, nasekané a dusené, sú ďalšou stravou pre vredy.

Zemiaky, mrkva, tekvica, cvikla a cuketa sú dokonalé. V tomto prípade musí byť všetka zelenina olúpaná.

Vhod prídu aj jedlá z vajec. Patria sem parné omelety a vajíčka uvarené namäkko.

Z mliečnych výrobkov by ste mali vyzdvihnúť plnotučné mlieko, čerstvý nekysnutý tvaroh v rajnici a suflé. Patrí sem aj kalcinovaný tvaroh a nekyslá kyslá smotana.

Sladkosti vyrobené z bobúľ sa odporúčajú ako ovocný doplnok k diéte. Stojí za zmienku, že žalúdok dokonale trávi zrelé, šťavnaté ovocie v pečenej a roztlačenej forme. Šťavy sa musia riediť prevarenou vodou v pomere 1:1. Džemy, med, konzervy zo sladkého ovocia a bobúľ, ako aj marshmallows, marshmallows a marmelády môžu mať pozitívny vplyv na chorý orgán.

Diéta pri žalúdočných vredoch zahŕňa aj tuky. Napríklad maslo sa môže pridávať do pripravených jedál, ale vyprážanie potravín s ním je kontraindikované.

Na boľavý žalúdok sú prospešné aj koreniny a omáčky z mliečnych výrobkov a ovocia v malom množstve.

Ako nápoj sa odporúča čaj so smotanou alebo mliekom. Šťavy by mali byť repné alebo mrkvové. Ako odvary sú vhodné tekutiny z pšeničných otrúb a šípok.

Diéta č.1a

Táto diéta sa odporúča na liečbu žalúdočných vredov počas exacerbácie ochorenia s jasne definovaným podráždením tráviaceho orgánu. Diéta je skvelá aj na prevenciu iných chorôb. Jeho hlavné ciele:

• zníženie zápalu v sliznici horného gastrointestinálneho traktu;
• regulácia motorickej evakuácie a sekrečných funkcií žalúdka;
• uspokojovanie potravinových potrieb prísnou diétou.

Opísaná strava sa vyznačuje povinným obmedzením chemických a mechanických dráždidiel receptorového aparátu a sliznice. V tomto prípade by sa spotrebované jedlo malo utrieť alebo uvariť. Kaša a tekuté jedlá tu možno považovať za vynikajúcu možnosť jedla. Denne by malo byť 5-6 občerstvenia. Optimálna teplota jedla je 15-65°C.

V období diétneho obmedzenia by ste nemali konzumovať pečivo, koreniny a rôzne omáčky.

Dusené suflé sú vhodné na obedy z rýb a mäsa (nie viac ako raz denne). V tomto prípade musia byť výrobky očistené od kože a šliach. Medzi povolené produkty patrí kuracie, hovädzie mäso, zubáč, králik, treska a ostriež.

Čistá tekutá kaša so smotanou a mliekom nebude zbytočná (postačí akákoľvek obilnina). Tento druh jedla by ste mali jesť raz denne.

Medzi hotové vaječné produkty patria parené omelety a vajcia uvarené namäkko (nie viac ako tri vajcia denne).

Povolené sú aj mliečne výrobky (plnotučné mlieko, dusené tvarohové suflé, smotana).

Tuky môžete doplniť do stravy pridaním masla do varených jedál.

Bobule, ovocie a sladké želé budú veľmi užitočnými zložkami pri zostavovaní správnej stravy. Cukor a med (v obmedzenom množstve) nebudú nadbytočné.

Diéta č.1b

Takáto terapeutická výživa pri žalúdočných vredoch je vhodná v čase exacerbácie zápalových procesov v gastrointestinálnom trakte. Môže mať priaznivý vplyv na sliznicu tráviaceho systému, znižuje bolesť.

Cieľom je poskytnúť hojivý účinok na erózie a vredy optimalizáciou sekrécie žalúdočnej šťavy, ako aj reguláciou motoricko-evakuačnej funkcie tráviaceho orgánu.

V tomto prípade sú zakázané mechanické a chemické dráždidlá vnútorných stien gastrointestinálneho traktu. Všetky produkty sa musia bez výnimky konzumovať v tekutej forme. Je tiež prijateľné jesť varené jedlo. Počet denných občerstvenia je 5-6. Zoznam produktov úplne opakuje predchádzajúcu diétu. V tomto prípade je však povolených približne 100 g sušeného bieleho chleba (výhradne vyrobeného z múky prvej triedy). Fašírky, knedle a rezne by mali byť vyrobené z rýb a mäsa. Ako polievky sú vhodné mliečne, cereálne a pyré. Nemali by ste sa vzdať ani mliečnej kaše.

Diéta č.1 chirurgický typ

Takúto výživu pri žalúdočných vredoch predpisuje špecialista na 5. deň po operácii. Patria sem jedlá ako varené a pyré kuracie mäso, mäso, parná omeleta, vajíčka uvarené namäkko a ľahké vývary. Počas obdobia zotavenia pacienta sú povolené polievky s hlienovou konzistenciou vyrobené z valcovaného ovsa, želé zriedenej vodou, želé, sušienky z bieleho chleba atď.

Denná strava: starý biely chlieb - približne 400 g, maslo - 20 g, cukor - 50 g Objem vypitého nápoja je 1,5 litra.

• Prvé raňajky. Vajcia uvarené na mäkko (2 kusy) je možné nahradiť dusenou omeletou; ryžová alebo krupicová kaša (300 g); čaj s malým množstvom pridaného mlieka - 1 hrnček.
• obed. Mäsové rezne so zemiakovou kašou, do ktorej bol pridaný olivový olej, kaša z pyré, chlieb, pohár mlieka.
• Večera. Mala by pozostávať z misky pyré polievky z ovsených vločiek s mliekom, mäsových guľôčok a zemiakovej kaše. Ako dezert môžete použiť 100 g ovocného želé.
• Večera. Varené ryby - 100 g, zemiaková kaša - 150 g, ryžová kaša s mliekom - 300 g.

Pred spaním je najlepšie vypiť 1 šálku plnotučného mlieka.

Približná strava diéty č. 1a

Pozrime sa na príklad výživy pri žalúdočných vredoch. Menu je možné doplniť starým bielym chlebom - 400 g, maslom - 20 g, cukrom - 50 g. Objem tekutého nápoja je 1,5 litra.

• Najprv raňajky: varené mäso - 60 g, drobivá pohánková kaša z celých zŕn - 150 g, čaj zriedený mliekom - 1 hrnček.
• Druhé raňajky: varené rezne, ryžová mliečna kaša s prídavkom mlieka, chlieb a ovocné želé.
• Večera. Tu by ste mali uprednostniť ryžu alebo mliečnu polievku - 1 tanier, varenú rybu - 100 g, varené zemiaky s pridaným rastlinným olejom - 150 g a pohár kompótu.
• Zapnuté večera môžete jesť varené mäso - 60 g, drobivú ryžovú kašu - 250 g, 1 pohár čaju zriedeného mliekom.

Mäsový vývar s krutónmi

Je veľmi dôležité správne pripraviť pokrmy, na ktorých je založená výživa pri žalúdočných vredoch. Recepty na niektoré z nich sú uvedené nižšie.

Premyté tubulárne kosti (200 g) nalejte vodou. Zmes priveďte do varu. Znížte teplotu a pokračujte vo varení 5 hodín. Mäso (100 g) pomelte na mlynčeku na mäso. Výsledné mleté ​​mäso zmiešajte s bielkom a studenou vodou (50 g). Výsledná zložka sa pridá do vývaru, ktorý by sa mal variť ďalšiu hodinu. Mrkva a cibuľa sú nakrájané a vyprážané do hneda. Do vývaru sa pridáva zelenina.

Dusené mäsové guľky

Toto je jedno z najchutnejších jedál zahrnutých do stravy pre žalúdočné vredy.

Mäso (200 g), zbavené šliach a filmov, prechádza cez mlynček na mäso, najlepšie dvakrát. Mleté mäso sa dôkladne premieša s varenou ryžou (30 g) a cesnakom (2 strúčiky). Z hmoty sa formujú mäsové guľky. Toto jedlo sa pripravuje výlučne na pare. Mäsové guľky podávame s maslom (20 g).

Záver

Hlavnou podmienkou, ktorú musíte dodržiavať pri organizovaní výživy pre žalúdočný vred, je pozitívna nálada a neotrasiteľná viera v uzdravenie z choroby. Iba kombinácia všetkých vyššie uvedených faktorov pomôže vyriešiť problém.

2 komentáre

Žalúdočný vred je chronická patológia, ktorej hlavnou príčinou je infekcia baktériou Helicobacter pylori, ako aj nerovnováha medzi agresívnym prostredím orgánu a faktormi, ktoré ho chránia pred poškodením. Prejavuje sa ako poškodenie sliznice a podložných vrstiev žalúdka.

Až donedávna bola diéta pri žalúdočných vredoch základom terapie. Liečba liekmi a ľudovými prostriedkami priniesla oveľa menej výsledkov. Po zistení presnej príčiny ochorenia sa zmenili prístupy k terapii. Ale až doteraz správna a racionálna výživa nestratila svoj význam, najmä počas exacerbácií.

Základné princípy

Výživa pri žalúdočných vredoch šetrí sliznicu a podporuje jej regeneráciu. Jeho úlohou je zároveň zabezpečiť všetky ľudské potreby bez toho, aby spôsoboval príliš veľa nepohodlia. Účelom stravy počas obdobia zotavenia je preniesť človeka na bežné jedlo a prispôsobiť mu sliznicu tráviaceho traktu. Tu sú základné princípy diéty pre žalúdočné vredy:

• Tepelne šetrná výživa. Teplota jedla je 15-60°C (ani horúce ani studené).
• Mechanicky šetrná výživa - tekuté, pyré alebo drvené potraviny.
• Chemicky šetrná diéta – vylúčenie potravín, ktoré stimulujú tvorbu šťavy v žalúdku a dráždia sliznicu.
• Zostatok. Jedlo musí obsahovať všetky potrebné nutričné ​​zložky. Energetická hodnota - 2800-3000 kcal, obsah sacharidov - 400-420 g, bielkoviny - 90-100 g, tuk - 100 g (asi tretina je rastlinný), tekutina - 1,5-2 l.
• Frakcionalita. Musíte jesť 5-6 krát denne v malých porciách. Ideálne je, ak sa jedlo na jedno jedlo zmestí do dvoch dlaní.
• Pri tvorbe diéty je dôležité brať do úvahy dobu zotrvania potravín v žalúdku. Na vodu a tekutiny - 1,5 hodiny, na mäso a zeleninu - 3 hodiny, na tučné ryby, strukoviny - 5 hodín.
• Spôsob varenia: varenie, pečenie, dusenie, varenie nad parou.
• Obmedzte soľ na 6-10 g.
• Počas obdobia zotavenia sa používa princíp cikcaku: na krátky čas má pacient povolené zakázané jedlá, potom sa vráti k diétnej výžive. To vám pomôže rýchlo sa prispôsobiť bežnému jedlu.
• Diéta pre žalúdočné vredy sa musí vyberať individuálne, berúc do úvahy štádium, formu patológie atď.

Pri exacerbácii žalúdočného vredu si diéta vyžaduje čo najšetrnejší režim, všetko jedlo sa kaše alebo podáva vo forme riedkych polievok a kaší. Potom sa drvia, kým pacient neprejde na štandardnú výživu. Dodržiavanie diéty počas exacerbácie žalúdočného vredu a rehabilitácia pomáha rýchlejšie sa zotaviť, zmierňuje príznaky, výrazne zlepšuje a konsoliduje výsledky terapie a zabraňuje vzniku komplikácií. Niektorým pacientom sa dokonca podarí trochu schudnúť.

Čo robiť a čo nerobiť

Keďže diéta pri žalúdočných vredoch by mala byť šetrná k sliznici, pri výbere prípravkov zohľadňujú, ako pôsobia na sliznicu a sekréciu žliaz. Jedlo sa nemôže dlho zdržiavať v hornej časti gastrointestinálneho traktu; Z jedálneho lístka sú vylúčené potraviny, ktoré vyvolávajú intenzívnu produkciu šťavy v žalúdku. Zoznam zakázaných produktov:

• silné vývary z mäsa, rýb, húb;
• konzervované a údené potraviny;
• korenené koreniny, jedlá a pochutiny, iné korenené jedlá;
• zelenina bohatá na vlákninu (kvaka, reďkovka, kapusta);
• chlieb vyrobený z ražnej múky;
• alkohol;
• sýtené nápoje;
• silná káva a čaj.

Diétne menu pre žalúdočné vredy a recepty pozostávajú hlavne z produktov, ktoré mierne stimulujú sekréciu. Patria sem:

• polievky s mliekom a zeleninou;
• pyré z obilnín;
• zelenina (zemiaky, mrkva, repa, brokolica, tekvica, cuketa);
• Chudé mäso a varené ryby;
• mlieko a výrobky z neho;
• vajcia namäkko a parné omelety;
• alkalické vody bez plynu;
• slabý čaj.

Účinok potravy na žalúdok do značnej miery závisí od spôsobu prípravy. Varené mäso a mäso na pyré má teda slabý stimulačný účinok na sekrečnú funkciu, zatiaľ čo vyprážané a krustované mäso má silný stimulačný účinok. Tuky ihneď po vstupe do gastrointestinálneho traktu potláčajú tvorbu enzýmov, ale po rozpade v črevách vyvolávajú zvýšenú sekréciu žalúdočnej šťavy, preto diéta pri žalúdočných vredoch neodporúča konzumovať tuky v čistej forme, ale len ako súčasť iné jedlá a výrobky.

Diétne možnosti

Terapeutická výživa pre štádiá vredovej choroby žalúdka sa navzájom líši. Existuje niekoľko možností, ktoré sprevádzajú liečbu peptického vredu:

• Diéta č.1
• Diéta č.1 je chirurgická.
• Diéta č.1a.
• Diéta č.1b.

Každý typ diéty pre žalúdočné vredy má svoje vlastné charakteristiky a používa sa v rôznych obdobiach ochorenia. Musí sa prísne dodržiavať a len podľa predpisu lekára.

Diéta č.1

Terapeutická diéta 1 sa predpisuje pri žalúdočných vredoch v akútnom štádiu, avšak bez zjavných známok podráždenia sliznice. Táto diéta je tiež indikovaná, keď má pacient gastritídu alebo predulcerózny stav. Podporuje hojenie vredov, regeneráciu sliznice, reguluje vylučovaciu funkciu žalúdka. Poskytuje všetky energetické potreby a dá sa upraviť v závislosti od aktivity pacienta. Jedlo je pyré alebo podávané tekuté alebo veľmi rozdrvené. Táto diéta umožňuje:

• biely chlieb a slané buchty, včerajšie alebo vysušené;
• polievky pyré zo zeleniny (okrem kapusty), obilnín, s mliekom alebo vodou; olivový olej, slnečnicový olej a maslo sa pridávajú do polievok;
• varené alebo dusené mäso a ryby sa môžu podávať v pyré alebo v kúskoch;
• pyré kaša s mliekom (okrem pšenice), cestoviny, pudingy;
• Zo zeleniny sa odporúčajú zemiaky, tekvica a cuketa;
• mliečne výrobky - akékoľvek, ale nie veľmi kyslé;
• vajcia vo forme parnej omelety alebo varené namäkko;
• ovocie a prírodné sladkosti;
• slnečnicový olej, olivový olej, maslo (pridané do pripravených jedál);
• bešamelová alebo smotanová omáčka;
• Môžete piť čaj, šípkový nálev a šťavy, ktoré nie sú príliš koncentrované.

Nemôžete jesť nič, čo je varené v silných vývaroch. Akékoľvek pikantné koreniny, ražný chlieb, údené mäso, nakladané a slané jedlá sú vylúčené. Zelenina sa podáva iba v pyré, nemôžete jesť repu, kapustu, reďkovky alebo šťavel. Neodporúča sa ani príliš kyslý kefír. Túto diétu je vhodné držať aj po ukončení liečby. Nové potraviny, ktoré nie sú na schválenom zozname, by sa mali zavádzať s veľkou opatrnosťou.

Diéty č. 1a a 1b

Táto diéta sa používa na akútne žalúdočné vredy so silnou bolesťou, je prísnejšia ako predchádzajúca. Medzi ciele patrí nielen stimulácia regenerácie, ale aj zmiernenie bolesti a podráždenia. Všetko sa podáva teplé, pyré alebo tekuté. Diéta 1a pre žalúdočné vredy má viac obmedzení ako tabuľka č. 1. Akékoľvek omáčky, šťavy, zelenina a ovocie a bobule sú úplne vylúčené. Nemôžete jesť občerstvenie, vrátane šípkového vývaru a želé. Odporúčané menu:

• sufle z mäsa, rýb a tvarohu;
• smotana, čerstvé mlieko;
• semenníky sú mäkké;
• polotekutá kaša z pyré s mliekom, smotanou, vodou;
• maslo (pridáva sa do pripravených jedál).

Mäso a ryby sú vybrané tak, aby boli nízkotučné, rovnako ako tvaroh. Kaša sa môže konzumovať akejkoľvek odrody okrem pšenice. Diéta pre žalúdočné vredy a tabuľka č. 1a zabezpečujú zlomkovú frekvenciu jedál, 5-6 krát denne. Pri diéte 1b je zoznam produktov rovnaký ako pri 1a, povolené sú len sušienky. Špeciálna tabuľka a zoznam produktov vám pomôžu orientovať sa v ponuke.

Diéta na perforáciu vredov a krvácanie

Po operácii žalúdka na zašitie perforovaného vredu alebo po resekcii sa v prvých troch dňoch odporúča prísne hladovanie. V tomto čase sa rana hojí, žalúdok si zvykne na nový stav. Po 2 alebo 3 dňoch sa pacientovi podáva šípkový odvar alebo ovocné želé, mierne osladené. Počet nápojov je obmedzený.

Od piateho alebo šiesteho dňa po odstránení perforácie sa pri žalúdočných vredoch zavádza perforovaná diéta 1 chirurgická. Po prvé, pacient dostane trochu zeleninovej polievky, ryžovú kašu s vodou a vajce uvarené namäkko. Ak sa cítite normálne, v najbližších dňoch sa zavedú parené rezne z chudého mäsa alebo rýb, parené omelety, pyré polievky v slabom mäsovom vývare. Potom sa pacient postupne prenesie na diétu 1a, 1b a 1 pyré. Tento typ stravovania by ste mali držať aspoň jeden rok.

Diétna tabuľka č. 1 Čo je možné? Čo nie je dovolené?

Diétne recepty na žalúdočný vred

Krvácanie z antra alebo inej časti žalúdka je ďalšou komplikáciou vredu. Operácia brucha pre túto patológiu sa teraz zriedka vykonáva pomocou endoskopického postupu; Po takejto operácii sa odporúča jednodňová hladovka. Potom sa postupne zavádzajú tekuté nápoje (želé, otruby a odvar z šípok). Potom nám dajú kašu a polievku. Je veľmi dôležité, aby jedlo bolo mechanicky šetrné. Pri krvácajúcom vrede sa stráca veľa krvi, je potrebné doplniť zásoby železa. Ryby, mäso a kyslé jablká sa do stravy zavádzajú čo najskôr.

Diéta sa upravuje, ak je vredová choroba kombinovaná so zápalom pankreasu, cholecystitídou a inými patologiami. Napríklad pri pankreatitíde je vylúčené čerstvé mlieko. Ak sú problémy s pečeňou, je predpísané číslo diéty. Záleží tiež na tom, či je vred otvorený alebo zatvorený v štádiu zjazvenia. Diéta počas exacerbácie žalúdočného vredu je prísnejšia, kým neprejdú hlavné príznaky.

Menu na týždeň

Diéta pre žalúdočné vredy môže byť rôzna. Existujú skvelé recepty, ktoré vám umožnia pripraviť si chutné jedlo doma, pretože pacientom je dovolené jesť pomerne veľa jedál. Menu pre žalúdočný vred na týždeň vám umožňuje denne meniť stravu.

Kalendár výživy

pondelok

Ráno Ráno - 2 vajcia namäkko, krupicová kaša, čaj s cukrom, nie silný.

Obed Obed - pečené jablko, nízkotučný jogurt.

Obed Obed - pyré slepačia polievka s ryžou, teľacie fašírky, zemiaková kaša, želé, šípkový vývar.

Popoludňajšie občerstvenie Pred večerou - sušienka bieleho chleba, pohár mlieka.

Večera Večer - dusená ryba s karfiolom, čaj. Pred spaním - pohár teplého mlieka.

Ráno Ráno - ryžová kaša s mliekom, vajíčko namäkko.

Obed Obed - jahodové želé, sušienky.

Obed Obed - cuketová polievka, rybacia paštéta, zelenina s hovädzím mäsom, pečená v alobale, jablková pena.

Popoludňajšie občerstvenie Popoludňajšie občerstvenie - odvar z pšeničných otrúb, tvaroh.

Večera Večer - zemiaková kaša s kuracími fašírkami, čaj. Pred spaním - pohár jogurtu.

Ranné raňajky č.1 - pohánková kaša s mliekom, čaj.

Obed Raňajky č.2 - želé z ovsených vločiek, sladké strúhané jablko.

Obed Obed - polievka s cestovinou, pečený zubáč, ryžová kaša, cviklový šalát, šípkový vývar.

Popoludňajšie občerstvenie Na popoludňajšie občerstvenie si môžete dať banán s jogurtom.

Večera - hovädzí pilaf, šalát z varenej zeleniny, želé pred spaním - ovocné želé, čaj.

Ráno Ráno - odvar z perličkového jačmeňa s mliekom a žĺtkom, sušienky, čaj.

Obed Druhé raňajky - tvaroh s jogurtom.

Obed Na obed - ryžová polievka, králičie suflé s rezancami, hruška v sladkom sirupe, želé.

Popoludňajší snack Popoludňajší snack - šípkový čaj, krekry.

Večera Večer - tekvicové pyré s cuketou, cviklový šalát, kúsok moriaka v želé, čaj. Pred spaním môžete vypiť pohár mlieka.

Ráno Ráno môžete jesť krupicovú kašu s akýmkoľvek džemom.

Obed Snack pred obedom - halušky s tvarohom, jahodová pena.

Obed Obed - šalát zo zelenej zeleniny, cuketa s mletým mäsom vo vnútri.

Popoludňajšie občerstvenie Popoludňajšie občerstvenie - želé a ovocný šalát.

Večera Večer - varený teľací jazyk, zemiaková kaša, ovsené vločky a jablkový nákyp. Pohár jogurtu pred spaním.

Ráno Ráno môžete jesť parnú omeletu s čajom.

Obed Obed - fermentované pečené mlieko, repný šalát.

Obed Odporúča sa obedovať s ovocnou polievkou z jabĺk a sušených sliviek, k hlavnému jedlu - namočený sleď, zemiaková kaša, ako dezert - kúsok proteínovej sušienky.

Popoludňajšie občerstvenie Na popoludňajší čaj, hrušku a pohár želé.

Večera Večer - varená treska, jačmenná kaša, želé. Pred spaním - pohár mlieka.

nedeľu

Ráno Ráno - čaj, vermicelli so syrom.

Obed Obed - tvaroh a zemiakový kastról, želé.

Obed Obed - karfiolová polievka so zemiakmi a mrkvou, zemiaky s vareným mäsom, jablkový kompót.

Popoludňajšie občerstvenie Pred večerou - pečené jablko s medom.

Večera Večer - ryba s bešamelovou omáčkou, mrkvová roláda, čaj s mliekom. Na záver dňa - vajce uvarené namäkko, pohár mlieka.

Stojí za to pochopiť, že týždenné menu pre žalúdočné vredy nie je nejaký druh diéty na chudnutie. Pacient by nemal pociťovať hlad, inak sa u neho objaví pálenie záhy v oblasti pažeráka a vred sa nebude dobre hojiť. Nemali by ste sa však prejedať: žalúdok sa ťažko vyrovnáva s veľkým množstvom jedla.

Recepty

Diéta pre pacientov so žalúdočnými vredmi by nemala byť mučením. Doma si môžete pripraviť veľa chutných jedál. Hlavné je mať pred sebou zoznam schválených produktov a používať len tie. Ako už bolo spomenuté, počas exacerbácie vredov sa všetky jedlá musia variť, varené, dusené alebo pečené, pyré alebo dôkladne nasekané. Niekoľko receptov na diétu pri žalúdočných vredoch s chutnými jedlami vám poskytneme tu.

Toto jedlo je vhodné pre pacientov na samom začiatku liečby, keď je ich stav dosť vážny.

Slizká ovsená polievka s mliekom

Náročnosť: ľahká

Čas varenia: 35 min.

Ingrediencie

1. 1. Ovsené vločky
2. 2. Mlieko
3. 3. Voda
4. 4. Kuracie vajce
5. 5. Slnečnicový alebo olivový olej
6. 6. Soľ

Liečba erozívnych procesov v žalúdku a dvanástniku pozostáva nielen z liekov, ale zahŕňa aj prísnu korekciu stravy. Hlavným cieľom správnej výživy nie je podráždenie slizníc poranených orgánov, ale ich podpora a obnova. Diéta pri vredoch žalúdka a dvanástnika je neoddeliteľnou súčasťou úspešnej liečby ochorenia a prevencie ďalších recidív.

Cieľom diéty pri vredoch nie je dráždiť steny chorých orgánov

Zásady stravovania pri vredoch žalúdka a dvanástnika

Pacienti trpiaci patológiami tráviaceho traktu (vredy, gastritída) počas exacerbácie musia dodržiavať prísnu diétu č.1. Pre remisie môžete použiť tabuľku 5 (pokročilejšie menu).

Terapeutická výživa pre pacientov s vredmi pozostáva z niekoľkých dôležitých zásad:

1. Varenie. Výrobky môžu byť pečené (bez zlatej kôrky), varené alebo dusené. Zabudnite na vyprážanie.
2. Nutričná hodnota. Napriek mnohým obmedzeniam treba konzumované potraviny vyberať tak, aby strava obsahovala dostatočné množstvo živín.
3. Frakčné jedlá. Zvýšte počet jedál na 5-6 krát denne a znížte porcie, aby si nezvykli na 200-300 g.
4. Minimálny príjem soli.
5. Odmietnutie alkoholických nápojov, ako aj akýchkoľvek kvapalín s plynom.
6. Pite viac vody. Za deň musíte vypiť aspoň 2 litre tekutín.

Diéta pre vredy zahŕňa stimuláciu enzýmového systému a podporu obnovy poraneného tkaniva. Preto je prísne zakázané jesť potraviny s teplotou pod 17 a nad 36 stupňov. Len teplé jedlo nemôže podráždenému orgánu ublížiť.

Tabuľka „Zoznam užitočných a škodlivých potravín pre žalúdočné a dvanástnikové vredy“

Diéta pri exacerbácii žalúdočných vredov

Exacerbácia vredovej choroby vyžaduje prísne dodržiavanie špeciálnej stravy. Jedlo by malo obaliť poškodenú membránu orgánu a pomôcť pri hojení rán.

Aby ste to dosiahli, musíte dodržiavať základné pravidlá v potravinách:

• uprednostňujte varenie v pare;
• konzumujte všetky jedlá vo forme pyré;
• varte polievky iba s chudými zeleninovými vývarmi;
• Vezmite si jedlo v malých porciách, čím zvýšite počet jedál za deň.

Ak máte žalúdočný vred, musíte jedlo pripraviť na pare.

V prvých 4–7 dňoch exacerbácie je dôležité zostať v pokoji a prísne dodržiavať diétu, ktorá v súčasnosti vyzerá takto:

1. Na začiatku akútneho obdobia musíte na raňajky zjesť dusenú omeletu a vypiť 150–200 ml prevareného teplého mlieka. Po 2 hodinách môžete použiť želé z bobúľ (nekyslé). Na obed - tekuté ryžové pyré, kuracie suflé a ovocné želé. Popoludňajším občerstvením je slabý bylinkový čaj a večerou malinové želé, rybie pyré a ovsené vločky (strúhané).
2. V deň 3 a 4 môžete k uvedeným jedlám pridať 1-2 kusy včerajšieho pšeničného chleba, čerstvú zeleninu a ovocie (nekyslé druhy), rozdrvené na kašu a trochu kyslej smotany.
3. Na 5. deň a ďalší týždeň diéty je dovolené jesť tvaroh s banánom, mliečne želé a polievky s pohánkou, krupicou, parené rezne z diétneho mäsa, kašu s pridaným maslom (maslo alebo chudé).

Je dôležité mať na pamäti, že po exacerbácii ulceróznych procesov by ste mali jesť jedlo, ktoré bolo rozomleté ​​na pastu, ešte 2-3 týždne. Pomôže to rýchlejšiemu hojeniu rán.

Diéta po operácii perforovaného žalúdočného vredu

Základným faktorom pri rekonvalescencii po operácii perforovaného žalúdočného vredu je špeciálna diéta. Spočíva v minimálnej konzumácii sacharidov a tukov.

Na začiatku obdobia zotavenia (prvé 3 dni) po operácii lekári odporúčajú pôst. Žalúdku treba dať čas, aby sa adaptoval na nový stav. Na 4. deň a 1–2 dni je dovolené piť mierne osladený šípkový odvar a bobuľové želé (v malých množstvách).

Po operácii je užitočné piť šípkový odvar

Prísnu diétu môžete diverzifikovať na 5. alebo 6. deň po operácii. V tomto čase už môžete jesť chudé zeleninové polievky, strúhanú ryžovú kašu a dusené rezne (z rýb alebo mäsa). V tejto dobe je dôležité úplne vylúčiť používanie oleja (rastlinného a masla) a soli.

Postupom času sa zoznam povolených produktov rozšíri (v priebehu 1–2 týždňov). Môžete jesť pečené alebo surové hrušky, jablká, avokádo, banány, mäsové polievky, nízkokalorický tvaroh a pred spaním je užitočné piť mlieko.

Vzorové menu na týždeň

Aby pacient pochopil, ako sa správne stravovať, môžu špecialisti zostaviť pre každého individuálne jedálny lístok na každý deň alebo na týždeň.

Tabuľka „Vzorové menu na 7 dní“

Správne zostavený jedálny lístok umožňuje stravovať sa pestro, chutne a hlavne prospešne pre tráviaci systém a organizmus ako celok.

Recepty na žalúdočné vredy

Na diverzifikáciu stravy pacienta odborníci odporúčajú používať jednoduché recepty, ktoré sa ľahko pripravujú doma.

Ingrediencie:

• mäso (100 g);
• obilná ryža (2 polievkové lyžice);
• žĺtok (1 ks);
• maslo (1/2 lyžice);
• mlieko (1/3 šálky);
• zeleninový vývar (350 ml).

Na žalúdočné vredy je dobrá polievka s ryžou a králikom

Ryžu a mäso dobre uvarte (oddelene). Králika niekoľkokrát prepasírujte cez mlynček na mäso a ryžu cez sito. Všetko premiešame, rozriedime zeleninovým vývarom a varíme 3-5 minút. Tekutinu zo žĺtka, mlieka a masla vlejeme do pripravenej mierne teplej polievky.

Pomocou strúhadla rozdrvte tekvicu, aby ste získali 1 šálku suroviny, pridajte vodu a varte 20–25 minút. Vodu scedíme, zalejeme 2 hrnčekmi mlieka, prevaríme a pridáme 1 hrnček cereálií. Varíme 5–7 minút, osladíme (25 g cukru) a mierne osolíme.

Ovsené vločky s tekvicou - chutné a zdravé jedlo

200 g dužiny bez žiliek uvaríme do mäkka a pomelieme na mäsovom mlynčeku. Mleté mäso zmiešame s ryžou (uvarenou) a opäť pomelieme. Kašovitú hmotu trochu osolíme, zašľaháme bielok, premiešame a robíme malé guľky. Miska sa musí dusiť 15 minút.

Mäso na fašírky je potrebné niekoľkokrát otočiť na mlynčeku na mäso.

200 g repy uvaríme, ochladíme pod studenou vodou, ošúpeme a nasekáme na strúhadle (jemne). Pridajte 70 g premytého konzervovaného hrášku, 2 polievkové lyžice. l. rastlinný olej, premiešajte.

Šalát z repy a hrášku je jednoduché a chutné jedlo

Rozpustite 2 polievkové lyžice v pohári teplej vody. l. med. Zdravú tekutinu musíte piť hodinu pred jedlom (raňajky a obed) a 2,5–3 hodiny po večeri. Hlavnou vecou nie je prekročiť dennú dávku (4 polievkové lyžice).

Medový nápoj by sa mal vypiť hodinu pred jedlom

Dôležitou súčasťou komplexnej liečby je prísna diéta pri ulceratívnych procesoch v tráviacom trakte. Správna strava a prísne dodržiavanie základných zásad varenia pomáha nielen zmierniť celkový stav pacienta, ale aj rýchlo obnoviť poškodené orgány a dosiahnuť dlhodobé remisie.