Cheesecakes ladha, fluffy na airy iliyofanywa kutoka jibini la Cottage - kichocheo rahisi cha classic cha cheesecakes. Cheesecakes ya Airy Jinsi ya kupika cheesecakes kwa usahihi ili wawe airy

Hatua ya 1: kuandaa mayai.

Hatua ya 2: Tayarisha mchanganyiko kwa cheesecakes.

Hatua ya 3: Tengeneza cheesecakes.

Hatua ya 4: Kaanga cheesecakes.

Hatua ya 5: Tumikia cheesecakes za fluffy.

Tumia unga wa premium tu, basi cheesecakes zako zitageuka kuwa za hewa sana.

Kamwe usitumie jibini la Cottage kutengeneza cheesecakes; hii ni kosa kubwa sana la akina mama wengine wa nyumbani, kama matokeo ambayo mara nyingi huishia na sio dessert ya kitamu na laini, lakini muck ya kuchukiza ambayo wao wenyewe hawafurahii.

Ili kuhakikisha kwamba wazungu na viini hupigwa vizuri, tumia tu sahani safi, zisizo na mafuta kabisa.

Ili kujifunza jinsi ya kupika cheesecakes ladha zaidi, zabuni na fluffy nyumbani, angalia mapishi yetu ya hatua kwa hatua! Rahisi na ladha!

Kichocheo cha cheesecakes ya pink yenye harufu nzuri na dogwood. Kichocheo kilicho na picha kitakuambia hatua kwa hatua juu ya hatua za kuandaa dessert hii ya kitamu na yenye afya. Cheesecakes za Berry zitatujaa na vitamini na madini yenye afya yaliyomo kwenye jibini la Cottage na dogwood, kuimarisha shukrani ya nguvu kwa glucose iliyo na sukari, na kuinua tu roho zetu, kwa sababu ni rahisi na rahisi kufanya, na matokeo ni ya kitamu na mazuri.

• Jibini la Cottage la nyumbani au 5-9% - gramu 500
• Mbao safi ya mbwa - 200 g
• Sukari - vijiko 5 (ikiwa dogwood ni siki - 7)
• Unga - 100 g
• Yai - 1 pc.
• Mafuta ya mboga kwa kukaanga - vijiko 4

Tayarisha viungo vyote. Ni bora kutumia jibini la jumba la nyumbani kwa kutengeneza cheesecakes za matunda, kwa sababu ni kavu, sio mvua, na unaweza kuamua kila wakati kwa kuonja. Ikiwa jibini la Cottage ni mvua na hutoa whey, basi unga zaidi utahitajika na cheesecakes na dogwood itakuwa mnene, zaidi kama pancakes.

Kwanza kabisa, tenga mbegu kutoka kwa kuni. Hii si rahisi kufanya. Nilipata njia ya kupendeza kwangu, lakini inafanya kazi tu na matunda yaliyoiva. Dogwood lazima ioshwe, kavu na kuhamishiwa kwa blender.

Tu spin blade blender mara kadhaa kwa kasi ya chini. Usijaribu kusaga matunda mengi, kwani hii inaweza kukata mbegu katika sehemu kadhaa na itakuwa ngumu zaidi kuzitenganisha. Kisha uhamishe misa inayosababisha kwenye ungo wa matundu makubwa na kusugua kuni kupitia hiyo. Matokeo yake yatakuwa misa mkali, iliyoiva, yenye homogeneous na isiyo na mbegu kabisa.

Weka jibini la Cottage kwenye bakuli la kina. Ponda kwa uma (ikiwa ni mvua kiasi) au blender (ikiwa ni kavu) hadi laini. Ongeza sukari na yai kwenye jibini la Cottage, piga vizuri tena na uondoke kwa dakika 5-7 hadi sukari itapasuka na misa inakuwa homogeneous.

Ongeza molekuli ya berry kusababisha unga wa cheesecake. Katika hatua hii ya maandalizi, unaweza kubadilisha kujaza, kwa mfano, kufanya cheesecakes na raspberries, au cheesecakes na cherry plum, ambayo tayari iko kwenye tovuti yetu. Pia itakuwa ya kitamu sana na yenye afya kufanya cheesecakes na currants nyeusi au jordgubbar.

Ongeza kiungo cha mwisho - unga, ukiongeza kidogo kidogo na kijiko na kuchanganya na jibini la Cottage. Hii inaweza pia kufanywa ama kwa uma au katika mchakato wa chakula. Unga unapaswa kugeuka kuwa nene (fomu ndani ya donge na mikono yako), kwa sababu tunapaswa kufanya cheesecake kutoka kwao. Ikiwa unga ni kioevu, rekebisha kwa kuongeza unga.

Fanya cheesecakes. Kwa mikono ya mvua, chukua kijiko cha unga wa curd, uifanye kwenye mpira, uifanye pande zote mbili na kuiweka kwenye uso wa unga. Pindua mikate ya jibini kwenye unga pande zote mbili na uweke kwenye sufuria ya kukaanga moto, iliyotiwa mafuta na mafuta ya mboga.

Kaanga cheesecakes za beri, kichocheo na picha za hatua kwa hatua ambazo sasa ziko mbele yako, kila upande kwa dakika 5. Ni rahisi kuigeuza na spatula wakati sehemu ya chini "inaweka" na kubadilisha rangi.

Kutumikia cheesecakes na dogwood, kupikwa kwenye sufuria ya kukata, na kinywaji chochote cha favorite - chai, jelly, kefir. Kifungua kinywa kilichojaa vitamini, kunukia na ladha kwenye meza yako hakika itapendeza wapendwa wako.

Kichocheo cha 2: pancakes za jibini la Cottage (picha za hatua kwa hatua)

Shukrani kwa kuongeza ya semolina badala ya unga, cheesecakes ni zabuni sana na airy. Cheesecakes "Air" ni chaguo nzuri kwa kifungua kinywa.

• Jibini la Cottage - 500 g (ni bora kuchukua misa ya curd - inageuka zabuni zaidi)
• Mayai - 2 pcs
• Semolina - vijiko 5
• Sukari - 3 vijiko
• Unga kwa dredging cheesecakes

Changanya jibini la Cottage, mayai, sukari, semolina vizuri hadi laini.

Kuchukua mchanganyiko wa curd na kijiko, tumia unga ili kuunda mpira, ambayo ni gorofa. Hivi ndivyo tunavyotengeneza cheesecakes zote. Weka mikate ya jibini kwenye sufuria ya kukata moto, iliyowekwa kwenye moto mdogo (ili mikate ya jibini isiwaka na kuoka kutoka ndani).

Wakati upande mmoja umefunikwa na ukoko wa hudhurungi ya dhahabu, geuza kwa uangalifu keki za jibini. Kupika hadi upande wa pili ni rangi ya dhahabu.

Keki za jibini za Airy zinaweza kutumika kwa joto au baridi na jam au cream ya sour ili kuonja.

Kichocheo cha 3: mikate ya jibini ya airy katika oveni (hatua kwa hatua)

Keki za jibini ni za hewa na zinayeyuka kinywani mwako. Na wanajiandaa haraka sana!

Kichocheo hiki pia ni nzuri sana kwa sababu unaweza kujaribu kwa usalama kiasi cha viungo ... kila wakati ninapopika, ninabadilisha uwiano, daima hugeuka kuwa na mafanikio ... Nilitumia mayai kidogo, siagi, cream ya sour, sukari, tu. semolina kulingana na mapishi ...

Uzito na hewa hutegemea cream ya sour;

• jibini la jumba - 200 gr.
• vanillin - Bana
• sukari - 3 tbsp.
• cream cream - 5 tbsp.
• mayai - 2 pcs,
• semolina - 3 tbsp.
• siagi laini - 2 tbsp.
• poda ya kuoka - 1 tsp.

Kwanza, changanya jibini la Cottage na sukari, vanilla na mayai.

Kisha kuongeza siagi, semolina, poda ya kuoka na cream ya sour. Changanya vizuri hadi laini.

Weka unga katika molds na mahali katika tanuri preheated hadi 180-200 * kwa dakika 20-30.

Cool cheesecakes na uondoe kwa makini kutoka kwenye molds.

Kichocheo cha 4: keki za jibini laini za hewa (pamoja na picha)

Cheesecakes ni zabuni sana katika ladha, airy, na ladha iliyotamkwa ya curd.

• 200-250 g jibini la jumba
• 5 tbsp. l. krimu iliyoganda
• 3 tbsp. l. unga (nilitumia ngano nzima)
• 2-3 tbsp. l. Sahara
• 2 tbsp. l. siagi
• 2 mayai
• 1 tsp. sukari ya vanilla
• ¾ tsp. poda ya kuoka
• chumvi kidogo

Tofauti na cheesecakes za jadi, unga wa cheesecakes hizi haushikilia sura yake, hivyo wanahitaji kuoka katika molds. Ninatumia makopo ya muffin ya silicone. Ninaweka unga ndani ya fomu 12 na kuoka mara moja. Badala ya unga, unaweza kuongeza semolina kwenye unga, lakini keki za jibini ladha zaidi kama casserole ya jibini la Cottage. Keki za jibini zilizotengenezwa na jibini la Cottage zenye homogeneous zitakuwa laini zaidi.

Changanya jibini la Cottage, mayai, sukari na sukari ya vanilla kwenye bakuli.

Kisha kuongeza siagi laini, cream ya sour, unga, unga wa kuoka na chumvi.

Changanya vizuri. Unga ni wa unene wa kati.

Gawanya unga katika molds iliyotiwa mafuta kidogo.

Oka kwa dakika 20-30 katika tanuri iliyowaka moto hadi 180 C.

Ondoa kwa makini cheesecakes kilichopozwa kabisa kutoka kwenye molds (ni zabuni sana)! Keki za jibini zilizokamilishwa zina ukoko mnene kidogo na kituo cha laini, cha unyevu.

Sahani ya kitamu na yenye afya ya mikate ya jibini inayojulikana, lakini katika toleo jipya iko tayari!

Kichocheo cha 5: mikate ya jibini iliyopuliwa na strawberry na semolina

Pancakes za jibini zinakaribishwa na kupendwa kila wakati. Jipatie cheesecakes zabuni na semolina. Tutatumikia cheesecakes na mchuzi wa strawberry yenye harufu nzuri na cream ya sour.

• Jibini la Cottage - 500 g
• Yai ya kuku - 1 pc.
• Semolina - 4 vijiko
• sukari iliyokatwa - 1.5 tbsp
• Chumvi - ½ kijiko
• Poda ya kuoka kwa unga - kijiko ½
• Unga - ½ kikombe
• Cream cream (kwa kutumikia) - kulawa

Kwa mchuzi wa strawberry:

• Jordgubbar safi au waliohifadhiwa - 250 g
• Poda ya sukari - 2 vijiko

Jinsi ya kufanya cheesecakes na mchuzi wa strawberry: weka jibini la Cottage kwenye bakuli.

Ongeza yai, sukari iliyokatwa, chumvi, poda ya kuoka na kuchanganya vizuri.

Kisha kuongeza semolina, kuchanganya na kuondoka kwa dakika 15-20.

Kuandaa mchuzi wa strawberry. Weka jordgubbar kwenye blender, ongeza poda ya sukari na uchanganya hadi laini.

Vumbi uso wa kazi na unga.

Weka unga wa curd nje ya bakuli na ufanye cheesecakes ya ukubwa sawa kutoka humo.

Joto sufuria ya kukata na mafuta kidogo na kuweka cheesecakes kwenye sufuria. Fry cheesecakes na semolina kila upande kwa dakika 2-3 hadi rangi ya dhahabu. Weka mikate ya jibini iliyokamilishwa kwenye kitambaa cha karatasi ili kuondoa mafuta ya ziada.

Nyunyiza na sukari ya unga na kumtumikia cheesecakes na mchuzi wa strawberry na cream ya sour. Bon hamu!

Kichocheo cha 6: pancakes za jibini la fluffy na semolina

• Jibini la Cottage - 300 gr.,
• Mayai - 1 pc.,
• cream cream - 3 tbsp. vijiko,
• Vanillin - 1 sachet,
• Sukari - 4 tbsp. vijiko,
• semolina - vikombe 0.5,
• Unga wa ngano - 2-3 tbsp. vijiko,
• Mafuta ya alizeti iliyosafishwa

Baada ya kuandaa bidhaa zote muhimu, unaweza kuanza kuandaa cheesecakes. Weka jibini la Cottage kwenye bakuli.

Piga katika yai.

Kama ilivyo kwa bidhaa zingine za kuoka za nyumbani, inashauriwa kuongeza vanillin au sukari ya vanilla kwenye unga wa cheesecake.

Ongeza sukari. Unaweza kurekebisha wingi wake kwa hiari yako. Ikiwa unapenda cheesecakes tamu, ongeza kidogo zaidi au kinyume chake.

Ongeza cream ya sour kwenye bakuli na jibini la Cottage. Shukrani kwa hilo, cheesecakes itakuwa laini, zabuni zaidi na kuwa na msimamo sare.

Changanya viungo vyote mpaka misa ya jibini yenye homogeneous inapatikana.

Ongeza semolina.

Baada ya hayo, ongeza unga wa ngano. Unaweza kuipepeta moja kwa moja kwenye bakuli na viungo vingine.

Changanya unga wa cheesecake vizuri. Acha bakuli na unga mahali pa joto kwa dakika 15-20. Wakati huu ni wa kutosha kwa semolina kuvimba na unyevu. Unga wa cheesecakes utakuwa mnene zaidi na unaweza kutengeneza cheesecakes kutoka humo.

Joto sufuria ya kukata na mafuta ya alizeti. Kabla ya kufanya cheesecakes, mvua mikono yako na maji baridi. Shukrani kwa utaratibu huu, unga wa curd hautashikamana na mikono yako. Pindua mchanganyiko wa jibini kwenye mpira. Bonyeza kwenye keki ya gorofa na mikono yako. Piga cheesecakes kusababisha katika unga.

Katika baadhi ya mapishi ya mikate ya jibini iliyotengenezwa na jibini la Cottage na semolina, unaweza kuona mikate ya jibini iliyopigwa kwenye semolina. Nilijaribu kufanya hivyo pia. Nitasema mara moja kwamba sikuipenda. Nafaka za semolina zilizopigwa kwenye meno, na kuonekana kwa cheesecakes pia haikuwa ya kupendeza sana. Kwa hiyo, mimi ama mara moja kaanga cheesecakes kumaliza katika mafuta ya alizeti au mkate katika unga.

Hakikisha kaanga pancakes za jibini la Cottage na semolina juu ya moto mdogo. Vinginevyo, inaweza kugeuka kuwa wamefunikwa na ukoko wa dhahabu, na ndani sio kukaanga kabisa.

Kichocheo cha 7: cheesecakes ya fluffy curd kwenye sufuria ya kukata

Kila mama wa nyumbani huandaa cheesecakes, lakini si kila mtu anageuka kuwa kitamu na fluffy. Unataka kujifunza jinsi ya kupika jibini la Cottage la hewa na zabuni? Basi hapa ndio mahali pako. Mapishi ya hatua kwa hatua hapa chini yatakuambia jinsi ya kufanya hivyo.

Pancakes za kitamu na laini, za hewa na laini, zenye harufu nzuri na laini kwenye sufuria ya kukaanga sio ngumu hata ikiwa unayo kichocheo kilichothibitishwa na cha kuaminika. Na yuko mbele yako! Keki za jibini kulingana na mapishi hii zinageuka kuwa nzuri, ya kupendeza, na harufu ya kushangaza na ladha bora. Hakika watainua roho zako, kukushibisha kikamilifu na kuleta faida kubwa kwa mwili. Kwa ujumla, unaweza kuimba sifa nyingi; ni bora kuwatayarisha na kujionea mwenyewe.

• Jibini la Cottage - 300 g
• Mayai - 1 pc.
• Unga - 100 g
• Chumvi - Bana
• Sukari - 3 tbsp.
• Vanillin - 1 tsp.
• Mafuta ya mboga - kwa kaanga

Weka jibini la Cottage kwenye bakuli ili kukanda unga.

Ongeza unga na chumvi.

Kisha kuongeza sukari na vanillin.

Piga katika yai.

Kanda unga. Unaweza kufanya hivyo kwa kijiko, basi utasikia vipande vya jibini la Cottage kwenye cheesecakes, au kupiga misa na blender - curds itakuwa homogeneous. Chaguo ni lako! Pia, sasa unaweza kuweka kujaza yoyote unayopenda zaidi kwenye unga: chokoleti, kakao, jordgubbar, apples, jibini, mimea, ham, nk.

Vumbia mikono yako na unga na uunda vijiti vidogo vya mviringo.

Joto sufuria ya kukaanga na mafuta ya mboga vizuri na uweke cheesecakes. Kwa njia, unaweza kaanga curds katika siagi, basi watakuwa na ladha zaidi ya zabuni na creamy.

Juu ya moto wa kati, kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na uwageuze upande mwingine, ambapo hupika kwa muda sawa.

Kutumikia mikate ya cheese iliyokamilishwa na cream ya sour, maziwa yaliyofupishwa, jam, mchuzi wa beri, nk.

Jibini la Cottage ni bidhaa ya maziwa yenye rutuba. Ni matajiri katika vitamini na chumvi za madini, ina kiasi kikubwa cha kalsiamu, ambayo ni muhimu sana kwa mwili wa binadamu. Jibini la Cottage lazima liwepo kwenye orodha ya watoto, lakini, kwa bahati mbaya, si kila mtu mdogo anaweza kulazimishwa kujaribu. Suluhisho ni banal na rahisi - kupika pancakes za jibini la Cottage kwenye sufuria ya kukata, na mapishi ya hatua kwa hatua yatasaidia na hili.

Teknolojia ya kutengeneza pancakes za jibini la Cottage kwenye sufuria ya kukaanga (hatua kwa hatua)

Kwanza kabisa, unahitaji kuamua juu ya jibini la Cottage, ambayo ni bora kuchukua, iliyofanywa kiwanda au ya nyumbani. Inaweza kuonekana kuwa hakuna chochote ngumu; Haupaswi kununua jibini la Cottage katika masoko ya hiari, ikiwa unununua bidhaa katika maalum, ni bora kuwa ni muuzaji aliyethibitishwa, asiye na nasibu, ambaye kuegemea kwake huwezi shaka.

Ikiwa unataka kupata cheesecakes ladha, tumia jibini la juu la Cottage na maudhui ya mafuta ya angalau 9%. Jibini la Cottage na maudhui ya mafuta yaliyopunguzwa huwa kavu na inaweza kuwa siki. Ili kuondokana na mapungufu hayo, utahitaji kuongeza mafuta ya sour cream na kuifanya tamu, na hii itaongeza maudhui ya kalori ya sahani.

Haipendekezi kununua jibini la Cottage la mvua. Ukichanganywa na sukari, unyevu utatoka na unga utakuwa mwembamba. Utalazimika kuongeza semolina au unga zaidi, ambayo itasababisha ladha ya curd kuteseka na keki za jibini zitageuka kuwa "mpira."

Muhimu wa cheesecakes ya hewa na ya juisi iliyopikwa kwenye sufuria ya kukata ni muundo wa unga yenyewe. Inashauriwa kusaga jibini lolote la jumba lililochaguliwa kwa kutumia ungo kabla ya kuchanganya na viungo vingine.

Maelekezo mengi yanahusisha kuchanganya jibini la Cottage na viungo tofauti. Cheesecakes inaweza kuwa na chumvi au spicy, tamu na hata spicy! Uteuzi wetu una mapishi ya hatua kwa hatua ya pancakes za jibini la Cottage tamu kwenye sufuria ya kukaanga, katika matoleo mawili ya sahani hii - na bila kujaza.

Viungo kuu vya unga wa cheesecake ni jibini la Cottage na sukari. Mayai, semolina, unga au wanga hutumiwa kama vipengele vya kumfunga. Kwa sahani ya chakula, unaweza kutumia unga wa bran. Ili kupata ladha tajiri na harufu ya kupendeza, vanilla huchanganywa kwenye unga wa curd.

Panikiki za jibini huundwa kwa namna ya mikate ndogo ya gorofa yenye unene wa sentimita. Ni ngumu zaidi kugeuza bidhaa kubwa, na nene hazitaoka ndani. Njia bora zaidi ya kuamua ukubwa wa cheesecake ni kutumia kijiko ili kufuta unga wa curd.

Dhamana ya ukoko wa kupendeza kwenye pancakes za jibini la Cottage zilizoandaliwa kulingana na mapishi ya hatua kwa hatua ni sahani zinazofaa, ikiwezekana na chini nene. Hii inaweza kuwa kikaango cha kisasa kisicho na fimbo au kikaangio kizito cha "bibi" kilichotengenezwa kwa chuma cha kutupwa au chuma.

Kuna sheria kadhaa za kukaanga, bila ambayo haiwezekani kupata mikate ya jibini ya airy na ya rosy. Awali ya yote, kabla ya kuweka cheesecakes kwenye sufuria ya kukata, inahitaji kuwashwa vizuri na mafuta. Pili, unahitaji kutumia mafuta ya hali ya juu tu, asili ya mboga na wanyama. Ili kuhakikisha kuwa vitu vimepikwa vya kutosha, baada ya kugeuza, funika sufuria na upike juu ya moto mdogo.

Pancakes rahisi zaidi za jibini la Cottage kwenye sufuria ya kukaanga: mapishi ya hatua kwa hatua bila mayai na semolina.

Pancakes za jibini la Cottage kwenye sufuria ya kukaanga kwa kutumia mapishi ya hatua kwa hatua huandaliwa katika suala la dakika. Kutokuwepo kwa mayai hakuathiri kwa njia yoyote ubora wa sahani - cheesecakes hugeuka kuwa laini na mnene, na harufu ya maridadi ya vanilla.

Viungo:

Jibini nene la Cottage - 200 gr.;

Vijiko viwili vya semolina safi, kavu;

Kikombe cha robo ya mafuta ya mboga;

Unga kwa mkate;

Nusu kijiko cha poda ya vanilla;

Vijiko moja na nusu ya sukari.

Mbinu ya kupikia:

1. Weka jibini la Cottage kwenye bakuli, nyunyiza na sukari, ongeza kijiko cha robo ya chumvi na uchanganya vizuri.

2. Mimina semolina kwenye jibini la jumba, koroga tena, angalia msimamo. Kwa sababu ya unene wa kutosha wa jibini la Cottage, msingi wakati mwingine hugeuka kuwa mdogo sana na karibu haiwezekani kuunda cheesecakes safi kutoka kwake. Katika kesi hii, unahitaji kuongeza semolina kidogo na kusubiri muda kidogo - nafaka itavimba, ambayo itafanya wingi zaidi.

3. Ikiwa jibini la Cottage ni nene ya kutosha, tunaendelea kuunda na kaanga cheesecakes. Nyunyiza kiganja chako na unga, uinue na kijiko, na ueneze mchanganyiko huo kwenye unga. Tunaunda mpira na bonyeza chini kidogo ili kutengeneza keki kuhusu nene ya sentimita.

4. Weka cheesecake kwenye sufuria ya kukata na mafuta yenye joto, kaanga pande zote mbili hadi rangi ya dhahabu, usiifunika kwa kifuniko.

Pancakes za jibini la Cottage kwenye sufuria ya kukaanga: mapishi ya hatua kwa hatua kulingana na GOST

Kichocheo kilichojaribiwa kwa wakati, hatua kwa hatua kutoka nyakati za Soviet kwa pancakes za jibini la Cottage kwenye sufuria ya kukata. Inatumika kuandaa cheesecakes nyekundu, ambayo imehakikishiwa kuwa fluffy na airy. Kukaanga na majarini hukuruhusu kupata ukoko laini zaidi. Ikiwa hupendi harufu ya tabia na ladha ya margarine, badala yake na siagi au mafuta ya mboga.

Viungo:

Yai mbichi - 20 gr.;

540 gr. jibini la jumba, maudhui ya mafuta zaidi ya 9%;

Vijiko viwili na nusu vya unga;

60 gr. sukari nzuri;

Majarini ya hali ya juu kwa kukaanga.

Mbinu ya kupikia:

1. Pancakes za jibini hazihitaji yai nzima. Watu wachache wanajua nini cha kufanya kwa usahihi wakati idadi ya mayai haionyeshwa kwa vipande, lakini kwa gramu. Yai ya kuku ya wastani ina uzito wa gramu 40, hivyo tunahitaji nusu tu. Ikiwa unaongeza tu nyeupe au yolk kwa cheesecakes, itakuwa mbaya. Tunaendelea kama ifuatavyo: mimina yai ndani ya kikombe, tikisa hadi laini na kumwaga nusu ya mchanganyiko - tuna takriban gramu 20 za misa ya yai iliyobaki kwenye kikombe, ambayo ina nyeupe na yolk.

2. Jibini la Cottage. Katika toleo hili la sahani, mahitaji maalum yanawekwa juu yake. Haipendekezi kuandaa mikate ya jibini kulingana na kichocheo hiki kutoka kwa jibini nyembamba au la chini la mafuta wakati linachanganywa na sukari na mayai, inakuwa nadra zaidi. Ili cheesecakes kuwa zabuni na kuwa na muundo wa sare, bidhaa ya maziwa yenye rutuba lazima iwe isiyo ya nafaka.

3. Weka sieve ya chuma kwenye bakuli inayofaa, ongeza jibini la jumba na uifuta kwa spatula ya mbao au kijiko. Ondoa jibini la Cottage iliyobaki kutoka nje na kijiko na uiongeze kwenye misa kuu, mimina kwenye yai iliyopigwa hapo awali, kuongeza sukari na theluthi mbili ya unga, kiasi kilichotajwa kwenye mapishi, na kuchanganya. Hakikisha kupanda tena unga!

4. Uhamishe misa ya curd kwenye uso uliochafuliwa na unga, uifanye kwenye sausage na uikate kwenye miduara ya sentimita moja na nusu kwa upana. Tambua unene wa "sausage" mwenyewe, kulingana na ukubwa wa cheesecakes unayotaka kupata. Kipenyo cha si zaidi ya 7 cm kinapendekezwa.

5. Pindua unga wa curd katika unga na upe vipande vipande vya sura ya mviringo nadhifu. Weka vipande vya mkate kwenye bodi ya unga au meza.

6. Kuwasha moto wa kati, weka sufuria ya kukata kwenye burner na ueneze margarine ndani yake. Mara tu mafuta yanapoyeyuka kabisa, punguza mikate ya jibini na kaanga pande zote mbili.

7. Kulingana na teknolojia ya GOST, cheesecakes vile zinahitajika kuwekwa kwenye tanuri kwa muda fulani ili "kupika". Unaweza kuendelea kama ifuatavyo: wakati upande wa chini wa bidhaa umetiwa hudhurungi, zigeuze na ufunike sufuria. Mara moja kupunguza moto na kupika hadi kufanyika.

Pancakes laini za jibini la Cottage kwenye sufuria ya kukaanga: mapishi ya hatua kwa hatua na semolina na wanga.

Kichocheo cha hatua kwa hatua cha pancakes za jibini la Cottage kwenye sufuria ya kukaanga, bila kutumia unga. Wanga hutumiwa kama sehemu ya kumfunga. Licha ya ukweli kwamba semolina imechanganywa katika jibini la Cottage, cheesecakes hugeuka kuwa zabuni. Siri ni kwa njia maalum ya kuandaa unga wa curd: kabla ya kuchanganya semolina ndani yake, huwekwa kwenye yai kwa muda fulani ili kuvimba. Unga hutumiwa tu kama mkate.

Viungo:

Nusu ya kilo ya jibini la Cottage;

Mayai mawili mabichi;

Vijiko viwili vya semolina safi;

Vanilla (poda) - 1 g;

75 gr. Sahara;

Vijiko viwili vya wanga;

mafuta ya mboga yenye ubora wa juu;

Kuoka - unga.

Mbinu ya kupikia:

1. Vunja mayai kwenye bakuli ndogo, koroga hadi laini, changanya mchanganyiko wa yai na semolina na weka kando kwa dakika 10.

2. Kutumia masher, saga jibini la Cottage ndani ya kuweka. Unaweza kusaga bidhaa kupitia ungo wa chuma unaofaa. Ongeza semolina ya kuvimba kwa wingi wa curd na kuchanganya vizuri na kijiko, kusugua kabisa uvimbe wote. Mara tu ikiwa laini, ongeza sukari na vanilla.

3. Pasha mafuta kwenye sufuria ya kukata kwenye moto mdogo. Ili cheesecakes iweze mvuke vizuri kutoka ndani na sio kuchoma, mafuta yanapaswa kufunika chini ya sufuria kwa angalau 5 mm.

4. Kutumia kijiko, kugawanya unga katika sehemu. Wazungushe kwenye unga, tengeneza mikate ya jibini na uweke mara moja kwenye mafuta yenye moto. Kaanga juu ya moto mdogo hadi hudhurungi ya dhahabu, kisha ugeuke na kaanga upande mwingine.

Pancakes za jibini la Cottage kwenye sufuria ya kukaanga: mapishi ya hatua kwa hatua na kujaza mbegu za poppy

Mapishi rahisi, ya awali ya hatua kwa hatua ya cheesecakes na jibini la Cottage kwenye sufuria ya kukata. Bidhaa hizo zimeandaliwa kwa kujaza mbegu za poppy na kuongeza kitoweo kwenye cream. Maandalizi huanza na kuandaa mbegu ya poppy; Ikiwa huna muda wa kitoweo, ruka hatua hii tu baada ya kukaanga, cheesecakes pia ni nzuri.

Viungo:

Sukari iliyosafishwa vizuri - 100 gr.;

Nusu ya kilo ya jibini ya cottage ya elastic;

Mayai - mbili, kubwa;

Vijiko vitatu vya wanga;

Semolina, safi - 2 tbsp. l.

Kwa kujaza:

Nusu glasi ya mbegu za poppy;

Kijiko cha sukari.

Kwa kuongeza:

Kijiko cha nazi nyeupe;

Vijiko 2 vya unga;

Mafuta ya alizeti iliyosafishwa;

Nusu glasi ya cream, maudhui ya mafuta kutoka 12 hadi 22%.

Mbinu ya kupikia:

1. Mbegu za poppy zinapaswa kutayarishwa mapema. Saa moja kabla ya kuandaa cheesecakes, mimina maji ya moto juu ya mbegu za poppy na uondoke ndani yake - kwa muda mrefu hupanda, kujaza itakuwa zabuni zaidi. Weka mbegu za poppy zilizowekwa kwenye ungo na kusubiri dakika kumi ili maji yatoke kutoka humo. Kisha kumwaga ndani ya bakuli, kuchanganya na sukari na kuchanganya na blender. Inaruhusiwa kusaga mbegu za poppy na sukari vizuri na masher.

2. Kuandaa unga wa curd kwa cheesecakes. Changanya jibini la Cottage na sukari, kisha saga kwenye ungo. Changanya semolina kwenye misa ya curd kwanza, na kisha wanga, ongeza mayai na uchanganya kila kitu vizuri tena.

3. Kwa mkate, changanya unga na flakes za nazi. Baada ya kumwaga mafuta kwenye sufuria, acha mafuta yapate joto kidogo juu ya moto wa wastani.

4. Kutumia kijiko, toa misa kidogo ya curd na kuiweka kwenye kiganja chako cha unga. Tunatengeneza mkate mdogo wa gorofa, unene wa milimita tano, na kuweka kijiko cha mbegu ya poppy kujaza juu yake. Tunapiga kando ya cheesecake vizuri na vidole, tukitoa sura ya mviringo au ya pande zote. Ingiza workpiece kwenye mchanganyiko wa unga, uifanye vizuri kwa pande zote na kuiweka kwenye sufuria ya kukata. Kaanga pande zote mbili hadi iwe rangi ya hudhurungi.

5. Unaweza kuacha katika hatua hii. Keki za jibini hugeuka kuwa laini na laini, lakini unaweza kuwafanya kuwa tastier zaidi. Weka mikate ya jibini iliyokamilishwa kwenye sufuria ya kina na ujaze na cream. Chemsha juu ya moto mdogo, kifuniko, kwa dakika 20.

Mbinu za kutengeneza pancakes za jibini la Cottage kwenye sufuria ya kukaanga kwa kutumia mapishi ya hatua kwa hatua

Ikiwa jibini la Cottage sio mvua ya kutosha, fanya maziwa kidogo, kefir, whey au cream ya sour. Kwa mikate ya jibini ya chakula, ni bora kuchukua bidhaa za kalori ya chini kabisa inaruhusiwa kuchukua nafasi yao kwa maji.

Si lazima kuchanganya yolk na nyeupe katika unga wa curd. Rangi ya cheesecakes itakuwa tajiri zaidi ikiwa unatumia viini tu. Bidhaa zitageuka kuwa laini zaidi ikiwa unachanganya wazungu waliopigwa tu kwenye jibini la Cottage.

Karibu mapishi yote ya hatua kwa hatua ya pancakes za jibini la Cottage kwenye sufuria ya kukaanga haitumii chumvi. Ikiwa inataka, au kulainisha ladha tamu, unaweza kuiongeza, lakini kidogo tu.

Kabla ya kuchanganya sukari kwenye jibini la Cottage, makini na unyevu wa bidhaa. Kuondoa whey kupita kiasi ni rahisi na rahisi: weka colander au ungo na chachi, kisha uweke jibini la Cottage juu yake na, ukisisitiza chini na uzani mwepesi, subiri - kioevu kupita kiasi kitatoweka peke yake.

Jibini la Cottage ni afya sana, inalisha mwili wetu na kalsiamu. Sahani zenye bidhaa za maziwa zinapaswa kuwa na nafasi yao ya haki katika lishe yetu. Kati ya maelekezo mengi ya kupikia, cheesecakes ya classic inabakia moja ya maelekezo rahisi na ya mara kwa mara kutumika. Sahani ya kitamu, laini na laini ambayo tumeipenda tangu utoto. Leo sipika tu, lakini kuchukua picha za hatua kwa hatua za mchakato wa kupikia. Natumaini kwamba kichocheo cha kina kitasaidia wale ambao hawawezi kufanya sahani hii au wale wanaoifanya kwa mara ya kwanza.

Viungo:

• 200 g ya jibini la Cottage;
• mayai 2;
• 200 g ya unga;
• 1/2 kijiko cha soda;
• 3 tbsp. vijiko vya sukari;
• mafuta ya mboga.

Jinsi ya kupika cheesecakes na soda katika sufuria ya kukata

Piga mayai kwenye jibini la Cottage.

Tunachukua jibini la jumba la punjepunje au ... Hatutumii mchanganyiko wa nafaka za jibini la Cottage zinapaswa kuhifadhiwa na sio chini ya wingi wa homogeneous.

Ongeza sukari, soda na gramu 100 za unga. Unga utakuwa nata sana.

Weka unga uliobaki kwenye sahani nyingine. Tunachukua unga wetu na kijiko na kuiweka kwenye sahani. Pamba kabisa katika unga, ukitengeneza mpira wa curd. Kwa hivyo jaza sahani na mipira ili usipoteze wakati wa kukaanga.

Ongeza kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Kuongeza joto.

Piga mipira kidogo, uifanye vizuri, na kuiweka kwenye sufuria ya kukata.

Ikiwa ni laini sana na ni vigumu kugeuka, unahitaji kuongeza unga kidogo kwenye unga wa curd.

Keki za jibini za Airy, za dhahabu ziko tayari na zinaomba kutumiwa.

Cream cream itakuwa ni kuongeza bora kwa sahani.

Orodha ya viungo inaweza kuongezwa na zabibu au apricots kavu. Jambo kuu si kusahau kumwaga maji ya moto juu yao kabla ya kuwaongeza kwenye unga wa curd.

Jibini la Cottage ni afya sana, inalisha mwili wetu na kalsiamu. Sahani zenye bidhaa za maziwa zinapaswa kuwa na nafasi yao ya haki katika lishe yetu. Kati ya maelekezo mengi ya kupikia, cheesecakes ya classic inabakia moja ya maelekezo rahisi na ya mara kwa mara kutumika. Sahani ya kitamu, laini na laini ambayo tumeipenda tangu utoto. Leo sipika tu, lakini kuchukua picha za hatua kwa hatua za mchakato wa kupikia. Natumaini kwamba kichocheo cha kina kitasaidia wale ambao hawawezi kufanya sahani hii au wale wanaoifanya kwa mara ya kwanza.

1/2 kijiko cha soda;

3 tbsp. vijiko vya sukari;

Jinsi ya kupika cheesecakes na soda katika sufuria ya kukata

Piga mayai kwenye jibini la Cottage.

Tunatumia jibini la jumba la granular au la nyumbani. Hatutumii mchanganyiko wa nafaka za jibini la Cottage zinapaswa kuhifadhiwa na sio chini ya wingi wa homogeneous.

Ongeza sukari, soda na gramu 100 za unga. Unga utakuwa nata sana.

Weka unga uliobaki kwenye sahani nyingine. Tunachukua unga wetu na kijiko na kuiweka kwenye sahani. Pamba kabisa katika unga, ukitengeneza mpira wa curd. Kwa hivyo jaza sahani na mipira ili usipoteze wakati wa kukaanga.

Ongeza kiasi kikubwa cha mafuta ya mboga kwenye sufuria ya kukata. Kuongeza joto.

Piga mipira kidogo, uifanye vizuri, na kuiweka kwenye sufuria ya kukata.

Ikiwa ni laini sana na ni vigumu kugeuka, unahitaji kuongeza unga kidogo kwenye unga wa curd.

Keki za jibini za Airy, za dhahabu ziko tayari na zinaomba kutumiwa.

Cream cream itakuwa ni kuongeza bora kwa sahani.

Orodha ya viungo inaweza kuongezwa na zabibu au apricots kavu. Jambo kuu si kusahau kumwaga maji ya moto juu yao kabla ya kuwaongeza kwenye unga wa curd.