Maudhui ya kalori kwa gramu 100 za malenge ya kuchemsha. Maudhui ya kalori na thamani ya lishe ya malenge

Malenge ni bidhaa yenye afya ambayo ni chini ya kalori na ina kiasi kikubwa cha vitamini. Vipengele hivi hufanya malenge kuwa bidhaa bora ya lishe.

Maudhui ya kalori ya malenge inategemea aina na njia ya maandalizi yake. Muundo wa vitamini katika malenge pia ni ya kipekee: ina potasiamu nyingi, carotene na pectini, ambayo husaidia kuondoa cholesterol mbaya, na pia ina vitamini B, C, E, PP na vitamini adimu T na K. Hebu fikiria chaguzi za kuandaa sahani kutoka kwa malenge na maudhui ya kalori ya kila mmoja wao.

Ni kalori ngapi kwenye malenge mbichi?

Malenge ina 90% ya maji, kwa hivyo inachukuliwa kuwa bidhaa ya lishe. Maudhui madogo ya nyuzi za lishe na asidi za kikaboni kwenye massa hufanya iwe muhimu kwa kuvimba kwa tumbo na matumbo, na pia inaweza kuliwa kwa upungufu wa anemia ya chuma na magonjwa mengine mengi. Maudhui ya kalori ya malenge safi katika fomu yake ghafi ni kcal 28 tu kwa 100 g.

Hebu tuchunguze kwa karibu aina maarufu zaidi za malenge: butternut na nutmeg.

Boga la Butternut

Aina ya malenge inayoitwa butternut ilizalishwa kwa njia ya bandia mwaka wa 1960 huko Amerika kwa kuvuka aina za mwitu za Afrika na nutmeg. Kipengele muhimu cha boga ya butternut ni kukomaa kwa haraka kwa malenge - ndani ya miezi 3 tangu wakati wa kupanda.

Boga la Butternut ni la kawaida sana katika kupikia kwa sababu lina ladha ya kupendeza ya nati na muundo wa siagi. Bidhaa inaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu kwenye joto la kawaida, na inaweza kutayarishwa kwa njia tofauti: kuchemsha, kuoka, kukaanga, kuoka, nk. Maudhui ya kalori ya boga ya butternut hayazidi kcal 45 kwa 100 g.

boga la butternut

Boga la Butternut ni aina tofauti ambayo inachukuliwa kuwa ya ladha zaidi ya yote. Ilizaliwa huko Mexico, kwa hivyo mazao yaligeuka kuwa ya kupenda joto na ya muda mrefu, tofauti na aina zingine. Katika nchi yetu, malenge ya nutmeg hupandwa tu katika mikoa ya kusini.

Mboga hutofautishwa na umbo lake la mviringo na rangi ya manjano-kahawia. Peel ni nyembamba kabisa na inaweza kuondolewa kwa urahisi kwa kisu mkali. Massa ina rangi ya machungwa mkali na harufu ya kupendeza ya nutmeg. Maudhui ya kalori ya boga ya butternut ni takriban 45 kcal kwa 100 g.

Katika kupikia, aina hii ya malenge hutumiwa mbichi na baada ya matibabu ya joto. Inafaa kwa kuandaa saladi, sahani za kukaanga na kukaanga, zinazotumiwa kama kujaza kwa mikate na pancakes, nk.

Maudhui ya kalori ya malenge yaliyooka

Mojawapo ya njia maarufu za kupika malenge ni kuoka. Kichocheo kinahitaji kilo moja ya malenge, limao na karibu 100 g ya sukari. Kwanza, onya ngozi na ukate malenge ndani ya cubes. Chambua limau pia na, ikiwezekana, ondoa sehemu nyeupe ambazo zinaweza kuonja chungu. Kata vipande vipande, ukitenganisha mifupa.

Changanya viungo vyote, baada ya hapo vinapaswa kuwekwa kwenye bakuli la kuoka na kuwekwa kwenye tanuri iliyowaka moto hadi digrii 180. Unahitaji kuoka sahani kwa muda wa dakika 20, kuifunika kwa foil, na kisha kuonja (unaweza kuongeza sukari). Baada ya hayo, ondoa foil na uendelee kuoka kwa dakika 10-15. Juisi inapaswa kutoweka na malenge itachukua amber, kuonekana kwa uwazi.

Yaliyomo ya kalori ya malenge iliyooka bila sukari ni takriban 27 kcal, kwa hivyo wataalamu wa lishe mara nyingi hupendekeza sahani hii.

Bila shaka, ukibadilisha kichocheo, idadi ya kalori katika malenge iliyooka inaweza kuongezeka. Kwa hivyo, maudhui ya kalori ya malenge yaliyooka na sukari huongezeka kwa kuzingatia kiasi cha utamu ulioongezwa na inaweza kufikia kcal 60 au zaidi. Hebu tuangalie mapishi maarufu zaidi ya kuoka malenge na sukari au asali ili kuhifadhi kiwango cha juu cha virutubisho ndani yake.

Malenge iliyooka na sukari

Unaweza kutengeneza dessert ya kupendeza kutoka kwa malenge yoyote kwa kutumia viungo vifuatavyo: 500 g malenge, ¾ kikombe cha sukari, 500 ml ya maji. Chambua malenge na ukate vipande vipande. Mimina sukari ndani ya maji na ulete kwa chemsha, kisha ongeza vipande vya malenge kwenye syrup na upike kwa karibu dakika 5-7.

Mimina maji, weka malenge kwenye karatasi ya kuoka iliyofunikwa na ngozi na uweke kwenye oveni, moto hadi digrii 180 hadi hudhurungi ya dhahabu. Kabla ya kutumikia, nyunyiza sahani na sukari ya unga. Maudhui ya kalori ya malenge yaliyooka na sukari hufikia kcal 130 kwa 100 g.

Malenge na asali

Ili kuandaa malenge na asali katika oveni utahitaji seti ndogo ya viungo:

• Kilo 1 ya malenge;
• Vijiko 2 vya asali;
• apple, machungwa au limao kwa siki.

Malenge na apples lazima peeled na mbegu kabla ya kupika. Sio lazima kumenya maapulo ikiwa ni nyembamba na laini. Kata viungo ndani ya cubes.

Ikiwa unaamua kuongeza matunda ya machungwa, mimina juisi hiyo juu ya malenge iliyokatwa na maapulo. Ongeza asali ya asili na kuchanganya vizuri. Huwezi pia kuchochea, lakini tu kupiga cubes na asali juu na kumwaga juu ya machungwa au maji ya limao.

Ikiwa utapata malenge laini, unaweza kula sahani mbichi, au unaweza kuiweka kwenye oveni kwa dakika 10-15 - hiyo itakuwa ya kutosha. Yaliyomo ya kalori ya malenge iliyooka na asali ni 50-55 kcal kwa 100 g.

Maudhui ya kalori ya malenge ya kuchemsha

Malenge ya kuchemsha ina maudhui ya kalori kidogo. Ina takriban 1 g ya protini, 5 g ya wanga na 0.2 g ya mafuta. Sahani ni rahisi sana kuandaa: malenge iliyokatwa hukatwa vipande vipande na kuchemshwa kwa maji kwa dakika 30. Maji hutolewa na bidhaa inaweza kuliwa kwa fomu hii au kutumika kuandaa sahani ngumu zaidi. Maudhui ya kalori ya malenge yaliyochemshwa katika maji hayazidi kcal 25 kwa 100 g.

Ikiwa chaguo lililopendekezwa linaonekana kuwa la kuchosha sana, jaribu kupika sahani kama malenge ya dessert.

Ili kuandaa malenge ya kuchemsha kwa dessert unahitaji:

• kilo nusu ya malenge;
• Vijiko 6 vikubwa vya sukari;
• glasi kadhaa za maji;
• fimbo ya mdalasini.

Kwanza, onya malenge na uikate vipande vipande.

Jaza sufuria na maji na chemsha, kisha ongeza mboga ndani yake. Ongeza sukari na mdalasini, na uendelee kupika kwa muda wa dakika 20, ukiangalia mara kwa mara ikiwa tayari. Ondoa cubes ya malenge kutoka kwa maji na kuiweka kwenye sahani na kuinyunyiza na sukari ya unga juu. Kusubiri kwa malenge ili baridi na kuiweka kwenye jokofu - baada ya muda dessert itakuwa tayari. Maudhui ya kalori ya malenge ya kuchemsha na sukari inategemea kiasi cha sukari kutumika, na katika mapishi maalum ni sawa na 127 kcal kwa 100 g.

Ni kalori ngapi kwenye malenge yaliyokaushwa?

Maudhui ya kalori ya malenge yaliyokaushwa kwenye maji ni takriban sawa na maudhui ya kalori ya malenge yaliyokaushwa, na ni karibu 30 kcal kwa 100 g sahani tata.

Kwa moja ya mapishi utahitaji:

• 400 g malenge;
• 4 karafuu ya vitunguu;
• 150 ml mafuta ya sour cream;
• 50 g parsley;
• mafuta kidogo ya mboga;
• chumvi na pilipili.

Chambua malenge, kata vipande vikubwa na kaanga hadi hudhurungi ya dhahabu kwenye sufuria ya kukaanga.

Kata parsley na kupitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari. Changanya cream ya sour na vitunguu na parsley, ongeza chumvi na pilipili, kisha uchanganya vizuri. Ongeza mchuzi kwa malenge kwenye sufuria, koroga na chemsha, iliyofunikwa, kwa muda wa dakika 10 hadi cubes ziwe laini.

Ponda walnuts na kuinyunyiza juu ya malenge kabla ya kutumikia. Unaweza kupika malenge kwa njia nyingine nyingi, na maudhui ya kalori ya sahani fulani ni 189 kcal kwa 100 g.

Hapa kuna njia kadhaa za kupendeza za kupika malenge na maziwa na syrup ya sukari

Malenge yaliyokaushwa na sukari

Kichocheo kinahitaji kilo 1.5 ya malenge, 500 g ya sukari na maji. Chagua mbegu kutoka kwenye massa na uikate ndani ya cubes 3 cm, na kisha uiweka kwenye sufuria, ukimimina 2 cm ya maji ndani yake.

Ongeza nusu ya sukari na simmer juu ya moto mdogo, kufunikwa, kwa nusu saa, kisha ukimbie juisi na kuongeza sukari iliyobaki. Endelea kuzima kwa saa nyingine, kisha uondoe kifuniko, ongeza moto na uvuke juisi. Maudhui ya kalori ya malenge yaliyokaushwa na sukari kulingana na mapishi hii ni 160 kcal kwa 100 g.

Malenge katika maziwa

Ili kuandaa sahani utahitaji viungo vifuatavyo:

• 800 g malenge;
• Vijiko 2 vya unga;
• glasi 1.5 za maziwa;
• kijiko cha sukari;
• mafuta ya mboga.

Chambua malenge na uondoe mbegu kutoka kwa massa, kisha chemsha kwenye maji yenye chumvi kidogo na uikate. Fry unga na kuondokana na maziwa ya moto, na kisha kuongeza sukari ndani yake. Mimina mchanganyiko huu juu ya malenge na kuleta kwa chemsha. Sahani iko tayari na inaweza kutumika.

Maudhui ya kalori ya malenge ya kuchemsha na maziwa ni takriban 200 kcal kwa 100 g Inategemea kiasi cha sukari na maudhui ya mafuta ya maziwa yaliyotumiwa.

Jedwali maudhui ya kalori ya sahani za malenge

Sasa unajua hasa maudhui ya kalori ya sahani za malenge kwa g 100 na unaweza kuunda chakula sahihi kwa kuzingatia kazi unazokabiliana nazo.

Malenge ni maarufu katika nchi nyingi za Ulaya, Asia, na Amerika ya Kati. Huko Urusi, mboga hii imekuwa msingi wa menyu ya watu wengi kwa muda mrefu sana.

Sio tu malenge kwa namna yoyote ya kuvutia sana, lakini pia hubeba faida kubwa, na wakati huo huo ina kiasi kidogo cha kalori.

Hivyo Wapenzi wa chakula wanaweza kula bila hofu, bila wasiwasi juu ya takwimu zao.

Chakula cha watoto daima hutumia bidhaa zenye afya zaidi, zenye vitu vingi na vipengele muhimu kwa mwili. Ndiyo maana Inashauriwa sana kuingiza sahani za malenge mara nyingi zaidi katika mlo wa mtoto.

Maudhui ya kalori ya mboga hii inategemea aina na kiwango cha kukomaa.

100 g ya malenge ghafi ina takriban 22-30 kcal.

Kwa nini malenge ni afya?

Kujua thamani ya bidhaa hii ya chakula, wengi huongeza mbichi kwa saladi, na baada ya matibabu ya joto - kwa supu na kozi kuu. Orodha ya athari za faida za malenge kwenye afya ya binadamu ni ndefu., lakini wacha tuangalie angalau baadhi ya vidokezo vyake:

1. Utulivu wa shinikizo la damu, inaboresha tishu za kuta za mishipa ya damu.
2. Kuondoa mafuta yasiyo ya lazima kutoka kwa mwili, ambayo huzuia mkusanyiko wa uzito kupita kiasi.
3. Kuondolewa kwa mchanga na mawe katika mfumo wa mkojo wa mwili.
4. Uwepo wa vitamini E huzuia kuzeeka kwa seli mapema.
5. Vitamini C inaboresha kazi ya kinga.
6. Vitamini D inadhibiti mwendo wa kawaida wa michakato ya kimetaboliki na hufanya tishu za mfupa kuwa na nguvu.
7. Uzuiaji wa ajabu wa prostatitis.
8. Magonjwa ya figo yanaweza kuponywa na juisi ya malenge.
9. Hufanya enamel ya jino na ufizi kuwa na nguvu.
10. Kuzuia maendeleo ya atherosclerosis.
11. Kutoa athari ya kutuliza kwenye mishipa na kuboresha ubora wa usingizi.
12. Hupunguza hatari ya kupata kifua kikuu na saratani ya koo.
13. Huondoa uchovu wa macho na kuboresha maono.
14. Kurekebisha njia ya utumbo, kuondoa taka na sumu kutoka kwa mwili.

Nguvu ya uponyaji ya malenge haimalizi hapo, lakini orodha hii inatosha kuelewa hitaji la kujumuisha sahani za malenge kwenye lishe yako mara nyingi iwezekanavyo.

Ningependa pia kuangazia kando mali muhimu ya mmea huu wa tikiti - kuongeza kasi ya michakato ya metabolic mwilini. Shukrani kwa vitamini T, vyakula vizito humezwa kwa urahisi, vitu vyenye madhara huondolewa na uwekaji wa mafuta huzuiwa.

Kwa kula malenge, mtu sio tu kupata uzito, lakini pia hupoteza uzito uliokusanywa. na isiyo ya lazima.

Yaliyomo ya kalori ya malenge yaliyokaushwa na kuoka

Kuoka malenge katika tanuri huifanya kuwa mnene zaidi, ambayo inafanya kuwa juu ya kalori, lakini sio hivyo kwa kiasi kikubwa.

100 g ya malenge iliyooka ina 32 kcal.

Hata katika fomu hii, mboga hii inaonyeshwa kwa lishe ya chakula, kwa sababu idadi yake ya kalori ni karibu bila kubadilika.

Ili kubadilisha kidogo ladha ya malenge iliyooka, unaweza kuipika na bidhaa zingine, lakini katika kesi hii maudhui ya kalori yataongezeka kidogo.

Thamani ya lishe ya malenge iliyooka:

• protini 1 g;
• mafuta 0.5 g;
• wanga 6 g.

Thamani ya nishati ya malenge ya stewed ni ya juu kidogo kuliko malenge yaliyooka. Lakini tena, bila maana, na sahani hizi zote mbili huchukuliwa sawasawa.

Kuna kcal 37 kwa 100 g ya malenge ya stewed.

Thamani yake ya lishe:

• protini 1.2 g;
• mafuta 1.25 g;
• wanga 5.5 g.

Kama tunavyoona, nambari za sahani hizi mbili ni karibu sawa, kwa hivyo haijalishi ni aina gani ya matibabu ya joto ambayo malenge itawekwa - italeta faida kwa hali yoyote.

Malenge kuchemshwa na sukari

Tukiwa watoto, wengi wetu tulifurahia dessert nyangavu ya machungwa iliyotengenezwa kwa malenge iliyochemshwa katika maji matamu na kunyunyiziwa sukari. Licha ya uwepo wa sukari na ukweli kwamba sahani hii ni ya jamii ya desserts, hakuna kalori kabisa ndani yake na sio marufuku katika orodha ya chakula.

Maudhui ya kalori ya 100 g ya malenge ya kuchemsha na sukari ni 36 kcal.

Ili kuandaa sahani hii, tutahitaji:

• Kilo 1 ya malenge;
• 1300 ml ya maji;
• 5 tbsp sukari.

Weka vipande vya malenge ya takriban ukubwa sawa, peeled, ndani ya sufuria na kufunika na maji baridi, kuongeza sukari na kuweka moto. Ili kuboresha ladha, unaweza kuongeza viungo vingine.

Chemsha na upika kwa muda wa dakika 10 hadi vipande vinavyopigwa kwa urahisi na uma. Ondoa malenge kwenye sahani, nyunyiza na sukari na uache baridi.

Inachukua muda kidogo na bidii kuandaa dessert kama hiyo, lakini faida na raha kutoka kwa matumizi ni kubwa sana.

Ni kalori ngapi kwenye malenge ya mvuke?

Sahani zilizokaushwa ni za lishe na zenye afya zaidi. Baada ya yote, vitu vyote na microelements muhimu kwa mtu kubaki intact katika bidhaa hizo.

Na maudhui ya kalori ya sahani ambazo zimepata matibabu haya ya joto daima ni ndogo.

100 g ya malenge ya mvuke ina 27 kcal.

Njia yoyote ya kupikia iliyochaguliwa, hakikisha kwanza kukata malenge na peel na kuondoa mbegu. Ikiwa mboga ni ngumu, itachukua muda mrefu kupika.

Maudhui ya kalori na thamani ya lishe ya gramu 100 za malenge ghafi

• Maudhui ya kalori: 29 kcal
• Protini: 1.5 g
• Mafuta: 0.3 g
• Wanga: 7.4 g

Maudhui ya kalori na thamani ya lishe ya gramu 100 za malenge ya kuchemsha

• Maudhui ya kalori: 19 kcal
• Protini: 0.6 g
• Mafuta: 0.2 g
• Wanga: 3.6 g

Uji wa malenge, unaojulikana kwa kila mtu tangu utoto, umeandaliwa kutoka kwa aina ya malenge. Kutajwa kwa matumizi yake kama chakula kunaweza kupatikana katika maandishi ya Waazteki huko Amerika Kaskazini.

Matunda haya yenye juisi ni ghala la asili la kila aina ya vitamini na madini. Ni chanzo cha beta-carotene, vitamini C, E, PP, B1, B2, K. Vitamini T husaidia katika ufyonzwaji wa vyakula vizito na katika vita dhidi ya unene. Kwa hiyo, malenge mara nyingi yanaweza kupatikana katika orodha ya chakula.

Shukrani kwa madini ya kalsiamu, potasiamu, chuma, shaba, cobalt na zinki, hutumiwa kikamilifu kwa madhumuni ya dawa. Juisi ya malenge ni muhimu kwa wanaume ili kuongeza potency. Potasiamu itasaidia kuimarisha mishipa ya damu na kupunguza uvimbe. Massa safi au mchele, semolina, uji wa mtama hutumiwa kwa matatizo ya figo. Mbegu za malenge hutumiwa kupambana na minyoo. Katika dawa za watu, massa ya malenge ilitumika kutibu kuchoma, upele wa ngozi, chunusi na eczema.

Katika Rus ', mboga hii iliheshimiwa sana na sahani nyingi rahisi, za kitamu ziliandaliwa. Kwa chakula, ni bora kuchagua matunda hadi kilo 5. Unaweza kutumia malenge kupika jelly, supu, kufanya kitoweo, kuoka mikate, pancakes kaanga, kuoka, kuongeza saladi na porridges.

Kwa kumbukumbu: milo tayari na bidhaa.

Muundo wa vitamini na madini ya malenge inawakilishwa na vitamini PP, K, E, C, B1, B2, B5, B6, B9, A, beta carotene, madini ya zinki, seleniamu, shaba, manganese, fosforasi, magnesiamu, potasiamu, kalsiamu. .

Maudhui ya kalori ya malenge yaliyooka kwa gramu 100 ni 45 kcal. Katika 100 g ya sahani ya mboga kuna 1.2 g ya protini, 1.6 g ya mafuta, 6.1 g ya wanga.

Ili kuandaa malenge iliyooka unahitaji viungo vifuatavyo:

• 1.25 kg ya mboga;
• Vijiko 5 vya sukari;
• Vijiko 3 vya siagi;
• 1 glasi ya maziwa.

• malenge huosha kabisa, kukatwa kwa nusu, na kusafishwa kwa mbegu;
• mboga iliyoosha, bila peeling, hukatwa vipande 4 - 7;
• Weka vipande kwenye karatasi ya kuoka na uweke kwenye oveni iliyowashwa hadi 200 ° C. Wakati wa kuoka ni takriban dakika 20 - 25;
• Siagi hukatwa kwenye cubes na kuyeyuka katika umwagaji wa maji. Ili kufanya hivyo, weka sufuria ya maji juu ya moto mkali, na kuweka bakuli na vipande vya siagi juu yake;
• karatasi ya kuoka na malenge iliyooka huondolewa kwenye oveni, mboga iliyooka hutiwa na siagi iliyoyeyuka, iliyonyunyizwa na sukari na kuletwa kwa hali ya kumaliza katika oveni kwa joto la 180 ° C;
• Ili kuzuia malenge kuwaka, unaweza kuifunika juu na foil;
• Mboga iliyooka hutumiwa moto au baridi. Kwa ladha tajiri zaidi, unaweza kumwaga cream au maziwa juu ya malenge.

Maudhui ya kalori ya uji wa mtama na malenge kwa gramu 100

Maudhui ya kalori ya uji wa mtama na malenge kwa gramu 100 ni 100 kcal. Katika 100 g ya sahani kuna 2.9 g ya protini, 1.7 g ya mafuta, 19.5 g ya wanga.

Ili kuandaa huduma moja ya gramu 274 ya uji wa mtama na malenge, unahitaji viungo vifuatavyo:

• 50 g malenge;
• 50 g ya nafaka ya mtama;
• 100 ml ya maji;
• 60 ml ya maziwa;
• 1 g chumvi;
• 13 g sukari.

• kata malenge ndani ya cubes, mahali kwenye sufuria iliyojaa maji, upika juu ya joto la kati kwa dakika 5;
• uji wa mtama huongezwa kwenye sufuria, mboga na uji huchanganywa, huchomwa juu ya moto mdogo kwa dakika 12 - 15;
• Chumvi, sukari na maziwa huongezwa kwenye mchanganyiko.
• Uji hupikwa kwenye moto mdogo kwa dakika 7-9.

Maudhui ya kalori ya supu ya puree ya malenge kwa gramu 100

Maudhui ya kalori ya supu ya puree ya malenge kwa gramu 100 ni 60 kcal. 100 g ya sahani ina 2.4 g ya protini, 3.2 g ya mafuta, 7.6 g ya wanga.

Supu ya malenge huleta faida kubwa kwa mwili, ikiwa ni pamoja na mali ya manufaa ya sahani hii:

• kuhalalisha kazi ya moyo;
• kusafisha figo na ini ya sumu;
• uanzishaji wa kimetaboliki;
• faida kwa maono;
• athari ya kutuliza kwenye mfumo wa neva.

Maudhui ya kalori ya malenge ya kuchemsha kwa gramu 100

Maudhui ya kalori ya malenge ya kuchemsha kwa gramu 100 ni 27 kcal. 100 g ya mboga ya kuchemsha ina 1.3 g ya protini, 0.3 g ya mafuta, 5.3 g ya wanga. Malenge yaliyochemshwa ni bidhaa yenye afya sana, iliyojaa beta carotene, vitamini A, B2, B5, C, E, PP, madini ya potasiamu, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, shaba, manganese na chuma.

Maudhui ya kalori ya malenge ya stewed kwa gramu 100

Maudhui ya kalori ya malenge ya stewed kwa gramu 100 ni 41 kcal. 100 g ya mboga ya kitoweo ina 1.6 g ya protini, 2 g ya mafuta, 7.7 g ya wanga.

Bidhaa hii imejaa selulosi, beta carotene, glucose, sucrose, fructose, carnitine, ambayo huharakisha kimetaboliki na husaidia kupoteza uzito.

Faida za malenge

Faida zifuatazo za malenge zinajulikana:

• mboga ina sifa ya maudhui ya juu ya pectini, ambayo hupunguza viwango vya cholesterol na kurejesha utendaji wa kongosho;
• bidhaa hii inaonyeshwa kwa kuzuia shinikizo la damu, colitis, atherosclerosis, nephritis;
• shukrani kwa athari yake ya antiemetic, malenge hutumiwa kikamilifu na wanawake wajawazito;
• mali ya baktericidal ya malenge kuruhusu kutumika kwa ajili ya uponyaji majeraha na kukohoa;
• Tafiti nyingi zinathibitisha ufanisi wa malenge katika kuzuia saratani;
• mbegu za malenge hutumiwa kikamilifu katika tiba za watu kwa minyoo;
• massa ya mboga huondoa taka na sumu kutoka kwa tumbo na matumbo, huchochea hamu ya kula, na ina athari ya diuretiki;
• malenge ni matajiri katika potasiamu, ambayo ni muhimu kwa afya ya moyo, mishipa ya damu, na kuzuia edema;
• uwepo wa chuma hufanya malenge kuwa muhimu kwa upungufu wa damu;
• Vitamini A ya malenge ni nzuri kwa maono.

Uharibifu wa malenge

Kama bidhaa zingine, malenge ina idadi ya contraindication, pamoja na matumizi ya mboga inapaswa kuepukwa ikiwa:

• gastritis;
• kisukari;
• kidonda cha duodenal;
• tabia ya gesi tumboni;
• kwa athari ya mzio kwa bidhaa na kutovumilia kwa mboga.

Mbegu za malenge zina asidi nyingi ya salicylic, ambayo husababisha kupata uzito kupita kiasi na uwekaji wa chumvi. Kula mbegu za malenge husababisha kutapika na kichefuchefu.

Malenge ni mboga yenye afya ambayo ina virutubisho vyote muhimu kwa mwili. Inahitajika sana na inajulikana sana katika nchi zote.

Mazao haya ya mboga hutumiwa katika kupikia, kwa ajili ya maandalizi ya chakula cha watoto, vipodozi mbalimbali na kwa njia za watu wa matibabu.

Yaliyomo ya kalori ya bidhaa hii inategemea njia ambayo ilitayarishwa:

1. Imechemshwa.
   Maudhui ya kalori ya malenge ya kuchemsha ni takriban 24 kcal kwa gramu 100. Malenge ya kuchemsha ni mbadala bora ya viazi. Uingizwaji kama huo wa mboga unaweza kufanya sahani kuwa ya lishe. Unahitaji kupika mboga katika vipande vidogo kwa karibu nusu saa katika maji na chumvi iliyoongezwa. Baada ya kupika, mimina kwenye colander. Kalori ndogo za malenge ya kuchemsha zitavutia watu ambao wanataka kupoteza uzito.
2. Imeokwa.
   Malenge iliyooka ina kalori kidogo zaidi. Baada ya yote, mboga iliyopikwa katika tanuri inakuwa mnene kidogo. Yaliyomo ya kalori ya bidhaa kama hiyo itakuwa 27 kcal kwa gramu 100. Kiashiria hiki ni cha chini, hivyo kinaweza kuingizwa kwa usalama katika chakula. Malenge iliyooka ina ladha kali sana. Ili kutoa ladha tofauti, unaweza kupika mboga hii katika tanuri na viungo vingine. Kwa kweli, maudhui ya kalori ya sahani kama hiyo yataongezeka. Lakini ladha itakuwa ya kupendeza zaidi.
3. Kitoweo.
   Ikiwa unapika mvuke, maudhui ya kalori pia yatakuwa 27 kcal kwa gramu 100, sawa na sahani katika tanuri. Chakula cha mvuke kinachukuliwa kuwa cha afya zaidi. Inabakia na sifa zote za ladha na vitamini.
4. Mbichi.
   Yaliyomo ya kalori ya mboga mbichi ni 20 kcal kwa gramu 100. Mara nyingi bidhaa hii hutumiwa katika saladi mbalimbali. Ingawa mboga mbichi zina afya zaidi kuliko aina zingine, haziwezi kusaga.
5. Imekauka.
   Bidhaa hii huhifadhi vitu vyote vya manufaa katika fomu yao ya awali. Wakati huo huo, maudhui ya kalori hayabadilika. Bado ni 20 kcal kwa gramu 100.

Kwa njia yoyote ya kupikia, malenge inapaswa kukatwa, kusafishwa na kuondoa mbegu zote. Wakati wa wastani wa maandalizi ni dakika 20-30, ukiondoa kuchemsha. Pika mboga kwa si zaidi ya dakika 15. Ikiwa bidhaa ni stale, inashauriwa kuongeza muda wa kupikia kidogo.

Unaweza kuitumia katika saladi na badala ya sahani ya upande. Sahani bora ni tayari stuffed. Unaweza kuoka mboga nzima katika oveni. Kujaza inaweza kuwa uji rahisi au kitoweo cha mboga. Itachukua takriban dakika 45 kupika kabisa.

Kimsingi, inakwenda vizuri na chakula chochote, lakini sahani ladha zaidi hupatikana pamoja na mboga nyingine, mimea mbalimbali na vyakula vya wanga. Miongoni mwa viungo, unapaswa kuchagua thyme, safroni, vitunguu, rosemary, viungo vya mashariki, pilipili nyeusi, cumin na mdalasini.

Faida za malenge

Malenge ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini. Sio tu ina vitamini vyote maarufu, lakini pia rarest yao, vitamini T. Inaharakisha kikamilifu michakato yote ya kimetaboliki katika mwili na kuilinda kutokana na fetma. Pia inaongozwa na vitu vya pectini, ambavyo huondoa mwili wa cholesterol ya ziada na sumu.

Gramu 100 za malenge ina takriban 5-15% ya wanga, protini 1-2% na mafuta chini ya 1%. Malenge, inachukuliwa kuwa bidhaa ya lishe, inaweza kupigana na magonjwa ya ini na figo, kuchoma mbalimbali, nk.

Massa ya maridadi ya bidhaa hupigwa kwa urahisi na mwili wowote. Kiasi kikubwa cha fiber hurekebisha shughuli za njia ya utumbo na huongeza upokeaji wa virutubisho.

Juisi ya malenge inakabiliana vizuri na kiu na ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva.

Vyakula vya manjano mkali hupakiwa na carotenoids na antioxidants ya mmea. Dutu hizi hupunguza hatari ya seli za saratani na kuwa na athari ya kupinga uchochezi.

Sio tu massa ya malenge yenye afya, lakini mbegu zake pia zinaweza kuwa na athari nzuri. Zina zinki nyingi, ambayo husaidia kwa prostatitis na huwaondoa wanawake wajawazito kutoka kwa toxicosis.

Mgeni mkali wa machungwa kutoka Amerika Kaskazini kwa muda mrefu amekuwa mboga inayojulikana katika familia nyingi.

Malenge ni mboga ya kushangaza ambayo inaweza kuitwa kwa usahihi sio tu katika kupikia, bali pia katika bustani.

Katika kipindi cha ukuaji, mmea, shukrani kwa majani yake makubwa, husaidia kupambana na magugu, na matunda ya juisi hufurahia wewe na sahani ladha na seti mbalimbali za vitamini na virutubisho.

Kuhusu matunda ya malenge, kulingana na aina, hutofautiana kwa ukubwa, sura, rangi na ladha.

Kwa mfano, kuonekana kwa mapambo haifai kwa matumizi;

Kama sheria, mboga hii, iliyovunwa katika msimu wa joto, hupikwa mara baada ya kuvuna au waliohifadhiwa.

Vipengele vya manufaa

Malenge kwa namna yoyote - stewed, kuchemsha, kuoka, kavu - inaweza kufaidika mwili wa binadamu na kusaidia katika mapambano dhidi ya magonjwa fulani.

Hii inawezeshwa na utungaji wa kipekee unaowakilishwa na seti nzima ya vitamini na microelements: asidi ascorbic, vitamini B, A, E, T, K, chuma, magnesiamu, kalsiamu, potasiamu, zinki.

Orodha inaweza kuendelea kwa muda mrefu.

Je, kula malenge kunaathirije mwili wa binadamu?

Kwa kuzingatia seti tofauti za vitamini, madini na vitu vingine vyenye faida, malenge inapaswa kujumuishwa kwenye menyu ya magonjwa ya moyo na mishipa, ini, magonjwa ya kibofu na figo, na kukosa usingizi.

Massa hutumiwa katika matibabu ya eczema, kuchoma na uharibifu mwingine wa mitambo na mafuta kwa ngozi.

Kila mtu anapenda mbegu

Watoto wadogo wanatibiwa na mbegu.

Walakini, kabla ya kuanza matibabu, ni muhimu kushauriana na daktari ili usidhuru mwili wa mtoto.

Katika kupikia, mbegu za mboga hii hutumiwa katika saladi, katika maandalizi ya nyama na kozi za kwanza.

Mbegu zina zinki nyingi, protini, nyuzi, fosforasi, asidi ya folic na vitu vingine muhimu vinavyohakikisha utendaji wa kawaida wa mwili.

Maudhui ya kalori ya mbegu za malenge ni kalori 540 kwa gramu 100.

Sahani za kitamu na rahisi

1. Malenge yaliyooka

Unaweza kuoka mboga mwenyewe au kutumia bidhaa zingine.

Moja ya mapishi ya lishe ni malenge iliyooka na maapulo.

Kwa ajili ya maandalizi utahitaji: malenge - kilo 1, apples ya kijani - 400 g, asali, mdalasini na nutmeg ya ardhi - kulawa.

Chambua mboga, kata vipande vidogo, changanya na asali na viungo.

Paka tray ya kuoka na mafuta, weka mchanganyiko na uoka kwa dakika 40-45 kwa joto la angalau digrii 180.

Yaliyomo ya kalori ya sahani kama hiyo sio zaidi ya kalori 48 kwa gramu 100.

2. Uji wa mtama na malenge

Ili kuandaa sahani utahitaji: malenge - 100 g, mtama - 40 g, maziwa - 100 g, chumvi, sukari na viungo - kwa ladha.

Kwanza, mboga lazima ioshwe na kukatwa vipande vidogo.

Mimina maziwa ndani ya sufuria (ikiwa ni lazima, maziwa yanaweza kupunguzwa na maji), kuongeza sukari, chumvi, malenge na kuchemsha hadi kuchemsha.

Kisha ongeza nafaka na chemsha hadi sahani iwe tayari kabisa. Kabla ya kutumikia, unaweza kuongeza mafuta ya alizeti kwenye sahani iliyokamilishwa.

Maudhui ya kalori ya sahani ni kalori 158 kwa gramu 100.

3. Malenge ya kuchemsha

Faida ya sahani ni maudhui ya kalori ya chini - kalori 23 kwa gramu 100.

Kwa kuongeza, malenge ya kuchemsha yanaweza kuwa mbadala kwa viazi kwa urahisi.

Njia ya kuandaa sahani hii ni rahisi sana: tu peel na kukata mboga vipande vipande, chemsha katika maji, na kuongeza chumvi na viungo kwa ladha.

4. Malenge ya stewed

Unaweza kuandaa dessert ya kupendeza kutoka kwa mboga hii, au unaweza kuipika kama sahani ya kando ya sahani za nyama au samaki.

Katika kesi ya kwanza, unahitaji: malenge - kilo 1, maziwa - 200 ml, sukari na viungo kwa ladha.

Chambua na ukate mboga.

Katika sufuria ya kina, kaanga kidogo katika mafuta, kuongeza sukari na viungo.

Kisha ongeza maziwa na upike hadi kupikwa.

Maudhui ya kalori ya sahani ni kalori 52.

Katika kesi ya pili, unahitaji: malenge - kilo 1, mchuzi wa kuku - 200 ml, chumvi na viungo kwa ladha.

Chambua na ukate mboga.

Katika sufuria ya kina, kaanga kidogo katika mafuta (mzeituni au alizeti), kuongeza chumvi na viungo.

Kisha ongeza mchuzi na chemsha hadi kupikwa.

Maudhui ya kalori ya sahani ni kalori 91 kwa gramu 100.

5. Supu ya malenge

Ili kuandaa sahani utahitaji: malenge - kilo 1, mchuzi wa kuku - 1 l, leek - bua 1, cream 20% - 200 ml, vitunguu, chumvi na viungo - kuonja.

Kupika mchuzi kutoka kwenye fillet moja ya kuku, malenge, vitunguu na vitunguu na kuongeza ya chumvi na viungo.

Kukamata nyama na mboga mboga, kuchanganya na blender, kuondokana na mchuzi, kuongeza cream na joto vizuri kwenye jiko kwa dakika tano.

Maudhui ya kalori ya sahani ni kalori 75.

Jaribu malenge na uwe na hakika ya mali yake ya manufaa sana na ladha bora.

Unda kazi zako bora za upishi na kutibu familia yako na marafiki.

Malenge ni mboga yenye afya ambayo ina virutubisho vyote muhimu kwa mwili. Inahitajika sana na inajulikana sana katika nchi zote.

Mazao haya ya mboga hutumiwa katika kupikia, kwa ajili ya maandalizi ya chakula cha watoto, vipodozi mbalimbali na kwa njia za watu wa matibabu.

Yaliyomo ya kalori ya bidhaa hii inategemea njia ambayo ilitayarishwa:

1. Imechemshwa.
   Maudhui ya kalori ya malenge ya kuchemsha ni takriban 24 kcal kwa gramu 100. Malenge ya kuchemsha ni mbadala bora ya viazi. Uingizwaji kama huo wa mboga unaweza kufanya sahani kuwa ya lishe. Unahitaji kupika mboga katika vipande vidogo kwa karibu nusu saa katika maji na chumvi iliyoongezwa. Baada ya kupika, mimina kwenye colander. Kalori ndogo za malenge ya kuchemsha zitavutia watu ambao wanataka kupoteza uzito.
2. Imeokwa.
   Malenge iliyooka ina kalori kidogo zaidi. Baada ya yote, mboga iliyopikwa katika tanuri inakuwa mnene kidogo. Yaliyomo ya kalori ya bidhaa kama hiyo itakuwa 27 kcal kwa gramu 100. Kiashiria hiki ni cha chini, hivyo kinaweza kuingizwa kwa usalama katika chakula. Malenge iliyooka ina ladha kali sana. Ili kutoa ladha tofauti, unaweza kupika mboga hii katika tanuri na viungo vingine. Kwa kweli, maudhui ya kalori ya sahani kama hiyo yataongezeka. Lakini ladha itakuwa ya kupendeza zaidi.
3. Kitoweo.
   Ikiwa unapika mvuke, maudhui ya kalori pia yatakuwa 27 kcal kwa gramu 100, sawa na sahani katika tanuri. Chakula cha mvuke kinachukuliwa kuwa cha afya zaidi. Inabakia na sifa zote za ladha na vitamini.
4. Mbichi.
   Yaliyomo ya kalori ya mboga mbichi ni 20 kcal kwa gramu 100. Mara nyingi bidhaa hii hutumiwa katika saladi mbalimbali. Ingawa mboga mbichi zina afya zaidi kuliko aina zingine, haziwezi kusaga.
5. Imekauka.
   Bidhaa hii huhifadhi vitu vyote vya manufaa katika fomu yao ya awali. Wakati huo huo, maudhui ya kalori hayabadilika. Bado ni 20 kcal kwa gramu 100.

Kwa njia yoyote ya kupikia, malenge inapaswa kukatwa, kusafishwa na kuondoa mbegu zote. Wakati wa wastani wa maandalizi ni dakika 20-30, ukiondoa kuchemsha. Pika mboga kwa si zaidi ya dakika 15. Ikiwa bidhaa ni stale, inashauriwa kuongeza muda wa kupikia kidogo.

Unaweza kuitumia katika saladi na badala ya sahani ya upande. Sahani bora ni tayari stuffed. Unaweza kuoka mboga nzima katika oveni. Kujaza inaweza kuwa uji rahisi au kitoweo cha mboga. Itachukua takriban dakika 45 kupika kabisa.

Kimsingi, inakwenda vizuri na chakula chochote, lakini sahani ladha zaidi hupatikana pamoja na mboga nyingine, mimea mbalimbali na vyakula vya wanga. Miongoni mwa viungo, unapaswa kuchagua thyme, safroni, vitunguu, rosemary, viungo vya mashariki, pilipili nyeusi, cumin na mdalasini.

Faida za malenge

Malenge ina kiasi kikubwa cha vitamini na madini. Sio tu ina vitamini vyote maarufu, lakini pia rarest yao, vitamini T. Inaharakisha kikamilifu michakato yote ya kimetaboliki katika mwili na kuilinda kutokana na fetma. Pia inaongozwa na vitu vya pectini, ambavyo huondoa mwili wa cholesterol ya ziada na sumu.

Gramu 100 za malenge ina takriban 5-15% ya wanga, protini 1-2% na mafuta chini ya 1%. Malenge, inachukuliwa kuwa bidhaa ya lishe, inaweza kupigana na magonjwa ya ini na figo, kuchoma mbalimbali, nk.

Massa ya maridadi ya bidhaa hupigwa kwa urahisi na mwili wowote. Kiasi kikubwa cha fiber hurekebisha shughuli za njia ya utumbo na huongeza upokeaji wa virutubisho.

Juisi ya malenge inakabiliana vizuri na kiu na ina athari ya manufaa kwenye mfumo wa neva.

Vyakula vya manjano mkali hupakiwa na carotenoids na antioxidants ya mmea. Dutu hizi hupunguza hatari ya seli za saratani na kuwa na athari ya kupinga uchochezi.

Sio tu massa ya malenge yenye afya, lakini mbegu zake pia zinaweza kuwa na athari nzuri. Zina zinki nyingi, ambayo husaidia kwa prostatitis na huwaondoa wanawake wajawazito kutoka kwa toxicosis.

Wanawake wengi hutazama takwimu zao na kufuata mlo mbalimbali ili kupoteza uzito. Kuna njia rahisi: ni pamoja na malenge katika mlo wako. Malenge ina maudhui ya chini ya kalori, zaidi ya hayo, mboga hii ya kushangaza inakuza kunyonya kwa chakula.

Tangu nyakati za zamani huko Rus, malenge yamechemshwa, kukaanga, kuchemshwa, kuoka na makopo. Supu, uji, saladi, na kujaza mikate zilitengenezwa kutoka kwayo. Ni nini kizuri kuhusu "malkia wa mboga"?

Mali ya dawa ya massa

Sio bure kwamba mboga hii inapendekezwa kwa wagonjwa. Mimba ina chuma nyingi, pamoja na potasiamu, kalsiamu, fosforasi, magnesiamu, shaba, cobalt, silicon na fluorine. Kiasi kikubwa cha pectini katika mboga inakuza ngozi ya chakula, inalinda mucosa ya tumbo na matumbo kutokana na uharibifu, inaboresha kimetaboliki ya chumvi, na huondoa maji ya ziada, cholesterol na kloridi kutoka kwa mwili. Pengine, hii peke yake inanifanya kutaka kujumuisha haraka uzuri wa melon nyekundu katika mlo wangu. Lakini hebu tuorodhe sifa nyingine, sio chini ya manufaa ya mboga.

Malenge ni matajiri katika vitamini. Hizi ni vitamini C, E, PP, kutoka kwa kundi la B-vitamini kuna B1, B2, B6. Ina vitamini T katika mkusanyiko wa juu (0.07-0.08 mg%), ambayo ina mali ya kushangaza ya kuongeza kasi ya ngozi ya chakula, ukuaji wa binadamu na taratibu zote za maisha. Na kuna carotene mara 5 zaidi (provitamin A) katika uzuri wa nywele nyekundu kuliko katika karoti. Kwa mahitaji ya kila siku ya 3-4 mg%, mazao ya melon ya ukubwa wa kati yana 16-17 mg%. Carotene inajulikana kuwa muhimu kwa maono yetu.

Imejumuishwa katika orodha ya lishe ya atherosclerosis na gout, magonjwa ya njia ya utumbo, na shinikizo la damu. Inasaidia kwa kukosa usingizi na kuimarisha mfumo wa neva. Inapendekezwa kwa magonjwa ya figo na kama wakala wa choleretic. Ni muhimu sana kwa watu ambao wamepata magonjwa makubwa ya kuambukiza na upasuaji wa upasuaji. Itachukua muda mrefu kuorodhesha mali ya faida ya "malkia wa mboga," lakini tunavutiwa na uwezo wake katika mapambano dhidi ya uzito kupita kiasi.

Kupoteza uzito na malenge ni rahisi!

"Ni kalori ngapi kwenye malenge?" - swali hili linawavutia wale wawakilishi wa jinsia ya haki ambao wamezoea kuhesabu thamani ya nishati ya sahani. Maudhui ya kalori ya malenge ni ya chini sana, mara 3 chini ya maudhui ya kalori ya viazi, kwa hiyo inashauriwa kwa matumizi katika hali ya matatizo ya kimetaboliki, tabia ya kuwa overweight, na kama njia ya kujiondoa paundi za ziada. Kulingana na njia ya kupikia, kalori kwa gramu 100 za bidhaa zinaweza kutofautiana. Mimba ina takriban 1% ya protini, 0.1% ya mafuta na 4-5% ya wanga kwa uzani.

Unaweza kula mbichi, kuchemshwa, kukaushwa, kuoka. Maudhui ya kalori ya chini ni kwa mboga mbichi, kidogo zaidi ya 20 kcal kwa 100 g ya bidhaa. Kumbuka kwamba kadiri tikiti lilivyo tamu, ndivyo kalori inavyozidi kuwa kubwa. Lakini huwezi kula mengi ya mbichi, isipokuwa labda kwa namna ya saladi, lakini baadhi ya bidhaa nyingine huongezwa kwa kawaida, na malenge huongeza kalori.

Mboga ya kuchemsha ina 24 kcal. Ili kuandaa mboga, kata vipande vidogo na chemsha katika maji yenye chumvi. Hii ni bidhaa muhimu zaidi kwa kupoteza uzito. Ili kuzuia uvimbe (na hii wakati mwingine hutokea wakati wa kula malenge ya kuchemsha), unaweza kuongeza bizari au mbegu zake kwenye sahani.

Malenge iliyooka ina kalori zaidi kidogo. Hii ni kutokana na kuunganishwa kwa bidhaa. Hata hivyo, 27 kcal pia ni ya chini. Ili kuboresha ladha, sukari, asali au viungo vingine huongezwa kwenye mboga. Hata hivyo, "malkia wa mboga" aliyeoka hatakuwa chini ya kalori.

Unaweza kupika mboga au kupika. Maudhui ya kalori ya malenge ya stewed itakuwa sawa na malenge ya kuchemsha. Pia hukausha. Bidhaa iliyokaushwa ina idadi sawa ya kalori kama bidhaa mbichi.

Juisi, mafuta na mbegu za malenge

Ikiwa hupendi sahani zilizoorodheshwa, unaweza kuingiza juisi ya malenge katika mlo wako. Pia hurekebisha kimetaboliki, huimarisha mishipa ya fahamu, hutibu magonjwa ya moyo na shinikizo la damu, na kuboresha usingizi. Ni muhimu hasa ikiwa imechanganywa na apple au karoti. Hata hivyo, kumbuka kwamba juisi ya malenge inaweza kuwa na madhara katika kesi ya matatizo ya utumbo, na kwa watu wenye ugonjwa wa "hypoacid gastritis" inaweza kusababisha usumbufu fulani. Katika matukio mengine yote, faida za kunywa vitamini ni dhahiri.

Ushauri kutoka kwa mtaalamu wa lishe Irina Shilina
Jihadharini na njia ya hivi karibuni ya kupoteza uzito. Inafaa kwa wale ambao shughuli za michezo zimepigwa marufuku.

Mbegu hazifai kabisa kwa lishe ya lishe. Mbegu za malenge zina karibu 40-50% ya mafuta ya mafuta, na maudhui ya kalori ni 538 kcal kwa 100 g ya mbegu. Kwa hivyo, haupaswi kubebwa nao.

Chakula cha siku nne

Unaweza kurekebisha uzito wako kwa kutumia tikiti ndani ya siku 4. Walakini, kuna sheria fulani ambazo haziwezi kukiukwa wakati wa kula. Hii ni kutengwa kabisa kutoka kwa lishe ya pombe na pipi, pamoja na chai tamu. Jaribu kupunguza matumizi ya chumvi na viungo kwa kiwango cha chini. Jumla ya kalori ya chakula kinachotumiwa kwa siku inapaswa kuwa chini ya 1500 kcal. Sahani kuu za lishe: uji wa malenge, saladi na supu ya malenge safi. Milo inapaswa kuliwa madhubuti kulingana na saa: saa 9.00 - kifungua kinywa, saa 13.00 - chakula cha mchana na kutoka 18.00 hadi 19.00 - chakula cha jioni.

1. Siku ya kwanza: kifungua kinywa kina saladi ya malenge nyepesi iliyonyunyizwa na maji ya limao, uji wa malenge (mchele, mtama au oatmeal) na chai. Kwa chakula cha mchana, unaweza kufanya supu ya puree ya malenge na kula na kipande cha mkate. Kwa tatu - chai. Kwa chakula cha jioni - malenge au pancakes zilizotengenezwa kutoka kwake.
2. Siku ya pili: kifungua kinywa kina saladi nyepesi ya malenge-apple iliyonyunyizwa na maji ya limao na uji wa malenge. Kwa chakula cha mchana, supu yoyote ya lishe, chops za malenge na compote ya matunda na matunda bila sukari hutolewa. Kwa chakula cha jioni, inashauriwa kuoka apples na prunes au pies na malenge na matunda katika tanuri.
3. Siku ya tatu: kifungua kinywa pia kina saladi na uji unaweza kuongeza mananasi kwenye saladi. Chakula cha mchana: supu ya malenge na mipira ya nyama, kipande 1 cha mkate na chai. Chakula cha jioni: saladi ya malenge na mananasi, wamevaa mtindi wa asili.
4. Siku ya nne: saladi ya malenge na karoti na uji wa malenge kwa kiamsha kinywa, supu ya mboga nyepesi, pilipili tamu iliyooka katika oveni, na mchuzi wa beri kwa chakula cha mchana, na kwa chakula cha jioni jitayarisha na kula kitoweo cha malenge.

Siku inayofuata, haipaswi kula mara moja vyakula vya juu vya kalori. Ni bora kula matunda na mboga mboga, bidhaa za maziwa yenye mafuta kidogo na kunywa maji mengi. Kwa kupikia, inashauriwa kutumia mboga na nyama ya njano ya njano.

Kwa wale ambao hawataki kupunguza ulaji wao wa chakula, tunaweza kukushauri kuingiza malenge tu kwenye lishe yako, na "itatunza" kwamba pauni za ziada hazitaonekana tena.

Sahani za lishe

Na kwa kumalizia, tunatoa mapishi 2 kwa sahani za chakula.

Kichocheo cha "Supu ya Pumpkin puree." Kwa lita 3 za maji chukua 600 g ya massa ya malenge, 400 g ya karoti, 200 g ya celery (shina), vitunguu na pilipili hoho, 300 g ya viazi.

Chambua viazi na ukate kwenye cubes. Pilipili, celery na vitunguu pia hukatwa kwenye cubes. Mboga iliyobaki hupigwa kwenye grater coarse. Weka kila kitu kwenye sufuria, ongeza maji ili kiwango chake kiwe chini kidogo kuliko kiwango cha mboga, na upika hadi zabuni. Kisha saga mboga za moto katika blender, kuongeza maji iliyobaki, na kuleta kwa chemsha. Chumvi na kuinyunyiza na mimea. Katika dakika 5, supu ya puree ya malenge itakuwa tayari.

Kiwanja

Kila mtu anajiamini katika maudhui ya kalori ya chini ya zucchini. Lakini hii ni jamaa wa karibu wa malenge. Kwa uwazi, hebu tulinganishe maudhui ya kalori na thamani ya lishe ya mboga zote mbili. Jedwali linaonyesha muundo wao wa kemikali:

ni bidhaa ya chini ya kalori; Muundo wa malenge na kulinganisha kwake na zukchini huturuhusu kupata hitimisho zifuatazo:

• Gramu 100 za malenge ina protini zaidi, lakini mafuta kidogo na wanga kuliko zukchini;
• ina nyuzi nyingi za chakula (pectini, fiber), ambayo hufanya kujaza mboga na manufaa kwa digestion;
• Kuna saccharides chache, inapendekezwa hata kwa ugonjwa wa kisukari;
• mboga zote mbili zina asidi chache za kikaboni, kwa hivyo zinaruhusiwa hata wakati wa michakato ya uchochezi katika viungo vya utumbo;
• kama katika zucchini (na katika matango pia), malenge ina zaidi ya 90% ya maji.

Ongeza kwa hili wingi wa vitamini, macro- na microelements. Kiongozi kati ya vitamini ni vitamini C (kwa 100 g - 15 mg). Mboga ni matajiri katika beta-carotene, thiamine, riboflauini, folic na asidi ya nicotini, biotin, nk Ina potasiamu nyingi, hivyo inashauriwa kwa magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na edema. Malenge itaboresha mwili na kalsiamu, magnesiamu, sodiamu, chuma, fosforasi na cobalt.

Gramu 100 za malenge hufunika 6.7% ya mahitaji ya kila siku ya nyuzi za lishe, 5% kwa asidi za kikaboni; 8% - katika vitamini B 3, 8.9% - katika C, 8.2% - katika potasiamu na 10% - katika cobalt.

Tumia kikamilifu mali ya kipekee ya mboga kwa kupanga siku za kufunga nayo. 1.5 kg ya malenge inapaswa kuoka katika tanuri yenye moto kwa dakika 10 ili kuifanya kuwa laini. Kwa njia hii ni bora kufyonzwa. Gawanya kipimo cha kila siku katika dozi kadhaa.

Maudhui ya kalori ya sahani za malenge

Habari ya kushawishi juu ya mboga kama bidhaa ya lishe na "sahihi" inahusu malenge mbichi tu. Maudhui ya kalori na muundo wake hubadilikaje kulingana na njia ya kupikia?

Kwa historia ndefu ya umaarufu wa malenge, mapishi mengi yamekusanya. Maudhui yao ya kalori kwa gramu 100 yanaonyeshwa kwenye jedwali:

Kama unaweza kuona, kuna kalori chache katika sahani za malenge. Wakati huo huo, ladha yake isiyo ya kawaida itabadilisha orodha ya jadi na kuifanya kuwa na afya zaidi.

Malenge ghafi

Mboga ya malenge ni nzuri kula mbichi. Faida zote zimehifadhiwa ndani yake na maudhui ya kalori ni ya chini. Kwa kusudi hili, chagua aina za nutmeg tamu. Chambua matunda kutoka kwa peel mnene na mbegu, kata ndani ya cubes - matunda yenye harufu nzuri, yenye juisi iko tayari. Unaweza kuandaa saladi za lishe lakini zenye kuridhisha - na maapulo, karanga, mboga mboga, jibini, nk.

Malenge ya kuchemsha

Hii ni bidhaa nyepesi, rahisi kuandaa. Unahitaji kupika vipande vya peeled kwa si zaidi ya nusu saa. Ikiwa zinaonekana kuwa nyepesi sana, unaweza kuzifuta kwa sukari na mdalasini. Lakini maudhui ya kalori ya sahani kama hiyo yataongezeka sana - kutoka kalori 37 hadi 127 kwa gramu 100.

Ikiwa unasaga mboga ya kuchemsha kwenye blender, unapata puree ya kitamu. Pumpkin puree ni moja ya vyakula vya kwanza vya mtoto. Ladha yake ni tajiri na sio nyepesi kuliko ile ya puree ya zucchini.

Malenge iliyooka

Unaweza kutengeneza dessert ya kupendeza ya kalori ya chini kutoka kwa mboga iliyooka. Mapishi maarufu ni pamoja na asali, apples na machungwa. Chambua kilo ya malenge na apples 2, kata ndani ya cubes, itapunguza maji ya machungwa juu yao na kuongeza 2 tbsp. asali

Kuoka ni njia nyingine ya kuandaa matunda ya mboga. Malenge iliyooka ni mgeni wa mara kwa mara kwenye meza ya wale wanaopoteza uzito kutokana na maudhui yake ya chini ya kalori na digestibility nzuri. Ili kuifanya iwe laini, unahitaji kuoka kwenye foil kwa dakika 20.

Malenge yaliyokaushwa

Hii inaweza kuwa sahani bora ya upande kwa nyama au samaki. Mboga ya kitamu, maudhui ya kalori ambayo wakati wa kukaanga hayazidi kalori 60, ni mbadala bora kwa viazi. Lakini kumbuka kwamba viungo vya ziada (siagi, maziwa) huongeza kwa kasi maudhui ya kalori ya sahani.

Maudhui ya kalori ya mbegu za malenge

Ikiwa ladha ya malenge yenyewe inaonekana isiyo ya kawaida kwa wengine, basi kila mtu kawaida anapenda mbegu. Kwa kuongezea, zinapendekezwa kama dawa ya asili kwa magonjwa ya mfumo wa moyo na mishipa na utumbo. Nyuzinyuzi za mbegu za malenge husafisha mwili na kuujaza vizuri. Na mali zake za anthelmintic zinajulikana kwa kila mtu. Lakini wapenzi wa ladha ya malenge wanajua kuwa maudhui yake ya kalori ni ya juu sana? Kutokana na mafuta yaliyomo katika gramu 100 za mbegu - kalori 556! Kwa hivyo, mbegu za malenge, faida na madhara ambayo hayatenganishwi, inapaswa kuliwa kwa tahadhari na wale walio kwenye lishe. Kama karanga, unaweza kula nyingi.

Mboga yenye kuonekana mkali ina ladha mkali. Kupamba sio tu nyumba yako nayo, bali pia orodha ya afya ya wapendwa wako.