Supu ya cream ya lax. Supu ya cream na lax

Nyumbani / Zamani

Rahisi kutayarisha na supu ya lax ya moyo ni sahani sahihi ya Wanorwe. Msingi wake ni mchuzi, ambayo ni decoction ya mifupa ya samaki ya bahari. Ili kufanya sahani iwe ya kuridhisha zaidi, cream na siagi huongezwa ndani yake. Ili kuandaa mchuzi, mapezi ya samaki, vichwa, mifupa, na wakati mwingine hata shrimp hutumiwa. Supu ya lax ya Norway na cream, shukrani kwa ladha yake ya kipekee, imepata umaarufu nchini Urusi. Utajifunza kichocheo cha classic cha supu ya lax ya Norway ya kupendeza katika makala yetu.

Viungo

Huduma: - +

  • Viazi 3 pcs.
  • Vitunguu kipande 1
  • Karoti kipande 1
  • Salmoni 350 gr
  • Siagi 50 gr
  • Cream 160 ml
  • Greens kwa ladha
  • Maji 1 l
  • Celery 25 gr
  • Jibini 50 gr

Kwa kuwahudumia

Kalori: 157 kcal

Protini: 5 g

Mafuta: 3 g

Wanga: 2 g

Dakika 60.

    PrintVideo mapishi

    Ili kuandaa supu, ni vyema kutumia lax ya Kinorwe, lakini samaki wengine pia watafanya kazi. Watu wengine huandaa sahani na trout, lax au samaki wengine nyekundu. Lakini katika mapishi ya jadi ni lax ambayo hutumiwa. Kwanza unahitaji kuandaa mchuzi. Ili kufanya hivyo, kata kichwa cha samaki, mapezi, mkia na kuweka sehemu kuu kando.

    Kwa mchuzi utahitaji lita 1 ya maji, ambayo hutumiwa kumwaga mifupa ya lax. Inatosha kuchemsha kwa saa 1. Kisha chuja supu, unahitaji tu mchuzi. Ni muhimu kuzingatia kwamba katika nchi za ndani mara nyingi hutumia mchemraba wa samaki, ambayo hurahisisha kazi, lakini huathiri ubora wa sahani.

    Chambua viazi na uikate kwenye cubes. Kata celery kwa njia ile ile. Kata baadhi ya karoti kwenye cubes. Weka mboga kwenye sufuria, mimina kwenye mchuzi na upike hadi karibu kupikwa.

    Kata vitunguu ndani ya pete, kisha sua au ukate karoti iliyobaki kwenye cubes. Chukua celery na uikate vipande vidogo. Kaanga viungo vilivyokatwa kwenye sufuria ya kukaanga na siagi hadi iwe laini. Usisahau kuchochea mboga, vinginevyo watawaka na kuharibu ladha ya supu.

    Weka viungo vya kukaanga kwenye mchuzi na viazi na chemsha supu hiyo kwa kama dakika 3.

    Kata lax, tenga fillet, ukate vipande vipande. Ongeza samaki kwenye supu na viungo vilivyobaki na upike kwa dakika 10.

    Kata mboga na kumwaga ndani ya sufuria. Supu ya lax ya Norway na cream iko tayari. Wacha iwe pombe na utumike.

    Kuna mapishi kadhaa ya kuandaa sahani kama hiyo. Mfano mmoja ni supu ya samaki yenye cream. Ili kuitayarisha, kichocheo cha jadi hutumiwa, ubaguzi pekee ni kwamba supu iliyokamilishwa huchapwa na blender kabla ya kutumikia. Sahani hii inageuka kuwa laini na inafyonzwa kwa urahisi na mwili. Mikia ya shrimp iliyosafishwa ni mapambo bora kwa supu ya puree.

    Kichocheo kingine cha kutengeneza supu ni pamoja na kuongeza nyanya. Lazima kwanza uondoe ngozi, kisha uikate kwenye cubes ndogo na kaanga na mboga nyingine. Kwa kichocheo hiki, unahitaji kuongeza shrimp chache na mussels pamoja na samaki. Hii ni sahani mkali sana na ladha tajiri, ambayo itavutia rufaa kwa wapenzi wa dagaa. Mara nyingi supu hii inakuwa mapambo ya meza ya likizo.

    Supu ya Kinorwe ni isiyo ya kawaida na ya kuridhisha, kwa ajili ya maandalizi ambayo sio tu lax hutumiwa, bali pia cod. Ni samaki huyu anayepa sahani upole maalum. Mchuzi hugeuka kuwa tajiri, na ladha ni tajiri zaidi.
    Supu ya Norway ina asidi muhimu ya Omega-3, ambayo inaboresha mzunguko wa damu na kupunguza cholesterol. Sahani hii ina athari ya manufaa juu ya kazi ya ubongo na shughuli za moyo. Ikiwa unatayarisha supu ya Kinorwe kwa kiasi kikubwa, itahifadhiwa kwenye jokofu kwa siku kadhaa bila kupoteza ladha na harufu yake. Huko Norway, sahani hii inachukuliwa kuwa sahani ya msimu wa baridi, kwa hivyo ni nene kuliko supu za kawaida.

Wapenzi wa samaki wanajua njia nyingi za kuandaa lax. Mara nyingi, samaki hii hutiwa chumvi, kuoka na kukaanga. Supu ya cream na lax sio kawaida kabisa. Ni mafuta, tajiri, harufu nzuri na imejaa sana. Sahani hii itakupa joto siku ya baridi na kukupa nguvu baada ya siku ngumu.
Ni faida sana kutengeneza lax yenye chumvi kidogo kutoka kwa samaki safi. Unaponunua kipande na kukata fillet, zinageuka kuwa mifupa iliyo na mabaki ya nyama inabaki tu. Haupaswi kuzitupa. Kutoka kwa mabaki haya unaweza kupika supu ya lax na cream. Inageuka kitamu sana, zabuni, tajiri.

Onja Info Supu za moto

Viunga kwa supu ya cream:

  • nyama ya samaki kwenye mfupa - takriban 200 g;
  • majani ya laurel - pcs 2;
  • Pilipili (vipande kadhaa);
  • cream nzito - 100 ml;
  • Maji ya kuchemsha au kuchujwa - 2.5 l;
  • Viazi mbichi - pcs 3;
  • Karoti safi - 1 pc.;
  • vitunguu nyeupe - 1 pc.;
  • Grits ya mahindi - 2.5 tbsp. l.;
  • chumvi kubwa ya bahari;
  • Coriander ya ardhi;
  • Tangawizi kavu;
  • Dill mimea safi.

Jinsi ya kutengeneza supu ya samaki ya salmoni yenye cream

Weka kipande cha massa ya samaki kwenye mifupa na ujaze na maji baridi.




Ongeza jani la bay na pilipili kwenye mchuzi wa baadaye. Chemsha kwa dakika 20.


Chuja mchuzi. Tunaondoa mifupa na vipande vya ngozi.


Ondoa nyama kutoka kwa mifupa na uondoke kwenye chombo tofauti.
Kata viazi. Inapaswa kuchemshwa kwenye mchuzi kwa kama dakika 25.


Ongeza grits ya mahindi pamoja na viazi.

Chumvi mchuzi. Kata vitunguu. Ni bora kutumia cubes.


Karoti tatu, uwaongeze kwenye mchuzi bila kukaanga.


Ongeza viungo. Kwa wingi - kama kwenye picha.




Mimina vipande vya samaki, ambavyo tunaweka kando kwenye chombo tofauti.


Mimina cream kwa dakika 3-5 kabla ya kuwa tayari.


Wakati huo huo kuongeza bizari.


Acha supu ichemke na iache ikae kwa muda wa dakika 20. Tumikia supu ya samaki nyekundu yenye ladha nzuri.

Mtandao wa teaser

Supu ya lax ya Norway na cream

Nchi za pwani kwa jadi hupika samaki wengi. Supu ya Kinorwe au Kifini na lax na cream inajulikana na maarufu hata ambapo hakuna bahari. Kijadi ni tayari kutoka kwa mifupa, kichwa na mgongo wa samaki nyekundu. Wakati mwingine shrimp huongezwa kwenye sahani, na katika Arctic Circle, mama wa nyumbani huongeza mafuta zaidi na cream kwenye mchuzi.


Viungo:

  • Seti ya lax au supu ya trout (kichwa, mapezi, ridge) - angalau kilo 1;
  • Karoti mbichi - 150 g;
  • Leek bua sehemu nyeupe - 1 pc.;
  • siagi ya ng'ombe - 40-50 g;
  • cream nzito - 100-120 ml;
  • Mboga safi na chumvi - kwa ladha.

Maandalizi:

  1. Suuza seti ya supu ya samaki. Pika samaki kwa dakika 25-30. Kisha uondoe mifupa, chuja mchuzi, na kukusanya nyama ya samaki iliyopikwa kwenye chombo tofauti.
  2. Chambua viazi. Kata ndani ya cubes ya ukubwa wa kati. Chemsha kwenye chombo tofauti.
  3. Kata vitunguu, peel na ukate karoti kwenye cubes. Chemsha mboga kwenye siagi iliyoyeyuka hadi laini.
  4. Weka mchuzi wa samaki kwenye jiko na ulete kwa chemsha. Weka viazi za kuchemsha na mboga za stewed ndani yake.
  5. Weka vipande vya samaki, mimina kwenye cream, ongeza chumvi ikiwa ni lazima, na uondoe kwenye jiko. Acha supu isimame kwa angalau dakika 10. Kutumikia kunyunyiziwa na mimea, na croutons ya mkate mweusi.

Supu ya lax puree na cream na mboga

Supu za maridadi zinaweza kuwa mshindani anayestahili kwa kozi za kawaida za kwanza. Wao ni bora kwa chakula cha mtoto na chakula. Supu ya lax puree na cream inaonekana kifahari sana kwamba inaweza kutumika kwenye sikukuu ya sherehe.


Viungo:

  • Salmoni au trout steak na ngozi na mifupa - 250-300 g;
  • Shina nyeupe sehemu ya leek - 200 g;
  • Broccoli - 200 g;
  • Karoti - 150 g;
  • cream nzito - 150 ml;
  • chumvi kubwa ya bahari - 3 g;
  • Pilipili safi ya ardhi nyeupe - 3 g;
  • Mafuta ya mboga iliyosafishwa.

Maandalizi:

  1. Osha kipande cha samaki, kuiweka kwenye sufuria, funika na maji yaliyotakaswa na upika kwa muda wa dakika 10-15. Wakati unategemea ukubwa wa kipande. Ondoa lax iliyopikwa ili baridi. Kisha kukusanya nyama kutoka kwa mifupa.
  2. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu, onya karoti na ukate vipande vidogo. Kaanga mboga katika mafuta ya mboga hadi uwazi.
  3. Chuja mchuzi, ongeza broccoli na upike kwa dakika 10. Kisha kuongeza mboga iliyokatwa kwenye supu, kuongeza chumvi na pilipili. Pika kwa dakika nyingine 5-7.
  4. Ongeza vipande vya samaki kwenye mboga iliyoandaliwa. Ikiwa kuna mchuzi mwingi, uimimine kwenye chombo tofauti, ni bora kupunguza supu baadaye. Safi mboga kwa kutumia blender.
  5. Mimina supu hii nzuri ya cream kwenye bakuli na weka cream nzito.
  6. Ikiwa unataka kuongeza mguso wa kigeni, badilisha cream ya ng'ombe na cream ya mboga, kama vile cream ya nazi.

Supu ya cream na vipande vya lax

Unaweza kuandaa sahani nyingi kutoka kwa lax au samaki nyingine yoyote nyekundu. Supu ya cream na cream na lax imeandaliwa kutoka kwa bidhaa zinazopatikana. Mchakato wa kupikia ni rahisi sana hata hata mpishi asiye na ujuzi anaweza kushughulikia.


Viungo:

  • Salmoni yenye chumvi kidogo au trout - 200-250 g;
  • Viazi safi - 400 g;
  • champignons safi au waliohifadhiwa - 400 g;
  • Shallot - 1 pc.;
  • cream nzito - 150-200 ml;
  • Chumvi ya meza - 3 g;
  • Pilipili safi ya ardhi nyeupe au mchanganyiko - 3 g;
  • Siagi ya ng'ombe ya cream ya cream - 100 g.

Maandalizi:

  1. Chambua viazi na ukate kwenye cubes. Chemsha hadi kumaliza. Futa mchuzi kwenye chombo tofauti.
  2. Futa champignons safi na kitambaa laini cha uchafu na ukate vipande vipande.
  3. Chambua na ukate shallots. Inaweza kubadilishwa na sehemu nyeupe ya leek au vitunguu nyeupe ya kawaida.
  4. Kuyeyusha siagi na kaanga shallots hadi uwazi. Kisha ongeza uyoga na upike kwa dakika nyingine 10.
  5. Ongeza shallots iliyopikwa na uyoga kwa viazi. Kusaga na blender, kuongeza cream, na kuchanganya vizuri. Ikiwa inageuka kuwa nene sana, punguza na mchuzi wa viazi kwa msimamo unaotaka. Ikiwa ni lazima, ongeza chumvi na pilipili.
  6. Weka supu ya cream kwenye jiko na uwashe moto kwa dakika nyingine 10 kwa joto la kati. Koroa kila wakati, usiruhusu kuchemsha.
  7. Kata fillet ya lax kwenye vipande nyembamba sana.
  8. Mimina supu ya moto ndani ya bakuli, kuweka kipande cha samaki katika kila bakuli, nyunyiza na mimea. Kutumikia na croutons za mkate mweupe.

Supu ya cream na lax na shrimp

Supu ya samaki na dagaa ni wazo nzuri wakati unataka aina mbalimbali. Mchanganyiko wa lax na shrimp hufanya kozi ya kwanza ya ajabu. Supu hii sio tu ya kitamu, bali pia imejaa sana. Shrimp inaweza kuongezewa na ngisi, mussels na pweza.


Viungo:

  • Seti ya supu ya lax (vichwa, mikia, matuta) - kilo 0.5;
  • Shrimp, waliohifadhiwa, peeled - 400 g;
  • Mchele wa kahawia - 50 g;
  • cream nzito - 0.4 l;
  • Sehemu nyeupe ya leek - 80-100 g;
  • Karoti - 1 pc.;
  • Mafuta ya mboga;
  • chumvi kubwa ya bahari - 4 g;
  • majani ya laurel - pcs 2;
  • Pilipili ya chini.

Maandalizi:

  1. Suuza seti ya supu ya samaki, ongeza maji, chumvi, ongeza majani ya bay na upike kwa dakika 15-20. Ondoa povu mara kwa mara. Ondoa samaki iliyokamilishwa kutoka kwa mchuzi.
  2. Chuja mchuzi na kuiweka kwenye jiko. Wakati ina chemsha, ongeza mchele wa kahawia na upike kwa dakika 15.
  3. Kata vitunguu na karoti zilizokatwa. Kaanga yao katika mafuta ya mboga.
  4. Ondoa nyama ya lax kutoka kwa mifupa na ukate vipande vikubwa.
  5. Ongeza mboga zilizokatwa na fillet ya lax ya kuchemsha kwenye mchele uliomalizika.
  6. Mimina cream na kuruhusu mchuzi urejee kwa chemsha, lakini usiwa chemsha.
  7. Suuza shrimp katika maji ya joto na uwaongeze kwenye supu. Zima mara moja na uondoe kwenye jiko. Acha supu isimame kwa dakika 13-15.
  8. Kutumikia moto na parsley safi au cilantro.

Supu ya jibini yenye cream na lax

Tunakupa kichocheo cha supu ya jibini isiyo ya kawaida na lax na cream. Kozi hii ya kwanza imeandaliwa haraka sana, inageuka kuwa ya lishe na ya kitamu. Watoto watapenda sana supu ya jibini. Ikiwa watoto wako hawala samaki vizuri, waandae supu hii.


Viungo:

  • Fillet ya lax au samaki yoyote nyekundu - 300-350 g;
  • Mchele mweupe wa mvuke - 50-60 g;
  • Kitunguu cha vitunguu nyeupe - 1 pc.;
  • Karoti ndogo - 1 pc.;
  • cream nzito - 350 ml;
  • Jibini laini iliyosindika - 100 g;
  • majani ya laurel - pcs 1-2;
  • Mafuta ya mboga iliyosafishwa;
  • chumvi bahari - 3-4 g;
  • Parsley safi au kavu.

Maandalizi:

  1. Kata fillet ya lax vipande vidogo.
  2. Suuza mchele, ongeza lita moja ya maji baridi na uweke kwenye jiko. Wakati maji yana chemsha, ongeza samaki. Ongeza chumvi na kupika kwa dakika 13-15. Mwisho wa kupikia, ongeza jani la bay.
  3. Chambua na ukate vitunguu na karoti. Kaanga yao katika mafuta ya mboga. Ongeza mboga kwa samaki na mchele.
  4. Mimina cream kwenye supu, punguza moto. Ongeza jibini, koroga na kuleta kwa chemsha. Usichemke, ondoa kutoka kwa moto mara moja.
  5. Mimina supu ya moto iliyoandaliwa ndani ya bakuli, kupamba na mimea, na utumie mara moja.

Vidokezo vya kupikia:

  • Supu za lax za cream ni mafuta kabisa. Watumie kama sahani tofauti, au kwa kozi kuu, jitayarisha kitu rahisi na kiwango cha chini cha mafuta.
  • Ili kuzuia cream kutoka kwenye supu, tumia cream nene zaidi - angalau 20%. Usiwaruhusu kuchemsha na kuwaongeza kila wakati mwishoni kabisa, au kwenye supu ya samaki iliyoandaliwa tayari kwenye sahani.
  • Ikiwa unapika mchuzi na mifupa ya samaki, hakikisha uifanye ili hakuna vipande vikali vinavyoingia kwenye supu. Ondoa gills kutoka kichwa - wanaweza kutoa sikio ladha mbaya ya uchungu.
  • Ni rahisi kuandaa supu za samaki za cream, na matokeo ni ya ajabu daima - tafadhali wapendwa wako na sahani mpya.

Supu ya lax ya cream ni mwakilishi mkali wa vyakula vya moyo na rahisi vya Scandinavia. Sahani yenye maridadi, ladha ya maziwa pia inajulikana kwetu. Hata gharama kubwa ya lax haiwazuii mama wa nyumbani kuwapa wapendwa wao na sahani ya moto yenye harufu nzuri, kwa sababu inaweza kupikwa kutoka sehemu yoyote ya samaki, na hivyo kuepuka hasara kubwa za kifedha.

Jinsi ya kufanya supu ya lax na cream?

Supu ya samaki nyekundu yenye cream ina ladha dhaifu, harufu na msimamo mnene. Wakati wa mchakato wa kupikia, hakikisha kupika mchuzi wa samaki wa nyumbani: mzoga hukatwa, vifuniko vimewekwa kando kwa sehemu ya kutumikia, na mkia na kichwa huchemshwa kwa dakika 40. Viazi, mboga zilizokaushwa huongezwa kwenye mchuzi uliochujwa, na dakika 5 kabla ya mwisho wa mchakato - vipande vya cream na fillet.

  1. Supu iliyo na lax na cream inageuka kuwa ya kitamu sana ikiwa ukipika na mchuzi wa samaki. Ni tajiri sana na tajiri kutoka kwa kichwa, mkia, mapezi na tumbo la samaki.
  2. Usisahau kuhusu viungo. Viongezeo rahisi kama majani ya bay, pilipili nyeusi na bizari safi itaongeza ladha kwenye sahani.
  3. Kwa msimamo mzito, unaweza kupunguza cream na unga au kuongeza jibini.

Supu ya Norway na lax na cream


Nchi za Scandinavia ni maarufu kwa aina mbalimbali za sahani za samaki rahisi, kati ya ambayo supu ya lax ya Norway na cream sio muhimu sana. Hii ni kwa sababu sahani ya moto ina usawa kabisa: mchanganyiko wa fillet ya lax na mchuzi wa cream hufanya supu iwe nyepesi na laini, na vitunguu rahisi, karoti na viazi huongeza utajiri na unene.

Viungo:

  • fillet ya lax - 550 g;
  • viazi - pcs 3;
  • vitunguu - 1 pc.;
  • cream 20% - 400 ml;
  • maji - 2.5 l;
  • karoti - 1 pc.;
  • parsley - 20 g;
  • mafuta - 40 ml.

Maandalizi

  1. Kaanga vitunguu na karoti katika mafuta.
  2. Mimina ndani ya maji na kuongeza viazi.
  3. Baada ya dakika 10, ongeza cream, lax na chemsha kwa dakika 7.
  4. Mimina supu ya Norway na lax kwa dakika 10.

Supu ya lax na cream sio radhi ya gharama kubwa kila wakati. Sahani ya kitamu na tajiri ya moto inaweza kufanywa kutoka kwa matumbo ya lax. Bidhaa hii sio tu ya faida ya kifedha, lakini pia ina afya nzuri: tumbo ina ugavi mkubwa wa asidi ya amino na mafuta yasiyotumiwa. Zaidi ya hayo, wanapika haraka, hivyo supu haitachukua zaidi ya dakika 30 ya muda wako.

Viungo:

  • matumbo ya lax - 450 g;
  • maji - 2 l;
  • viazi - pcs 3;
  • vitunguu - 1 pc.;
  • karoti - 1 pc.;
  • mafuta - 40 ml;
  • jani la bay - pcs 2;
  • cream 10% - 350 ml;
  • pilipili nyeusi - pcs 3.

Maandalizi

  1. Chemsha matumbo ya lax na viungo kwa dakika 10.
  2. Ongeza viazi na upike kwa dakika 10.
  3. Kaanga vitunguu na karoti na uwaongeze kwenye supu.
  4. Mimina cream na uondoe kutoka kwa moto baada ya dakika 5.

Supu ya lax ya cream ni kichocheo kinachokuwezesha kuandaa sahani ya moto ya joto sio tu kutoka kwa fillet laini zaidi, bali pia kutoka kwa sehemu zisizo halali za samaki. Kichwa cha samaki hutumiwa mara nyingi. Mbinu hii hukuruhusu kuokoa pesa kwa kiasi kikubwa na usipoteze ubora, kwa sababu kichwa cha samaki hutoa mchuzi tajiri na ina nyama kwa huduma kadhaa.

Viungo:

  • vichwa vya samaki - 800 g;
  • maji - 2 l;
  • cream - 200 ml;
  • viazi - pcs 3;
  • karoti - 1 pc.;
  • bizari - 20 g;
  • jani la bay - pcs 2;
  • vitunguu - 1 pc.

Maandalizi

  1. Tengeneza mchuzi kutoka kwa kichwa cha samaki.
  2. Chuja na uondoe nyama kutoka kwa kichwa.
  3. Ongeza viazi na karoti kwenye mchuzi na chemsha kwa dakika 15.
  4. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza nyama, bizari na cream.
  5. Ingiza supu ya cream na lax kwa dakika 5.

Supu ya cream na lax na shrimp


Supu ya cream na samaki nyekundu na shrimp ni sahani ya Kifaransa yenye mchanganyiko kamili wa viungo. Nyama ya juicy ya lax huenda vizuri na mikia ya shrimp ya tamu, na inasimama wazi dhidi ya historia ya mchuzi ulioandaliwa na kuongeza ya cream. Kwa piquancy, unaweza kutumikia supu na mizeituni iliyokatwa, tartness na uchungu kidogo ambao utaburudisha sahani.

Viungo:

  • lax - kilo 1.8;
  • shrimp - 200 g;
  • viazi - 2 pcs.;
  • mizeituni - pcs 8.;
  • vitunguu - 1 pc.;
  • maji - 3 l;
  • bizari - 20 g;
  • cream - 500 ml.

Maandalizi

  1. Kata lax, kuweka fillet kando, na kupika mchuzi kutoka mkia, kichwa na mifupa.
  2. Chemsha mchuzi, ongeza viazi na upike kwa dakika 10.
  3. Ongeza mizeituni, vipande vya fillet na cream.
  4. Baada ya dakika 5, ongeza shrimp na bizari.

Supu ya jibini yenye cream na lax ni sahani nene na tajiri. Shukrani kwa mchanganyiko wa cream na jibini, supu hupata msimamo wa cream ambayo inashikilia joto vizuri na hairuhusu baridi haraka. Jibini lolote linafaa kwa kupikia, lakini ni bora kuchagua jibini iliyosindika - kutokuwa na upande wowote kutaruhusu lax kuhifadhi ladha na harufu yake mwenyewe.

Viungo:

  • lax - 550 g;
  • maji - 1.5 l;
  • cream - 250 ml;
  • jibini iliyokatwa - 80 g;
  • viazi - 2 pcs.;
  • maji ya limao - 20 ml;
  • bizari - 20 g.

Maandalizi

  1. Chemsha viazi kwa dakika 10.
  2. Ongeza lax na chemsha kwa dakika 5.
  3. Ongeza cream, jibini, koroga.
  4. Msimu na cream, maji ya limao na mimea.

Kijadi, supu ya samaki ya lax na cream imeandaliwa na viazi, vitunguu na karoti. Nyanya safi zitasaidia kupanua mipaka ya ladha yako. Pamoja nao, supu itakuwa nene na ya kupendeza. Unahitaji tu kukata nyanya, kuziweka kwenye mchuzi na kufurahia sahani, au unaweza kuzipiga kabla na kupata ladha ya spicy na siki.

Viungo

  • lax - 400 g;
  • maji - 1 l;
  • viazi - 2 pcs.;
  • karoti - 1 pc.;
  • vitunguu - 1 pc.;
  • nyanya - pcs 3;
  • mafuta - 40 ml;
  • cream - 500 ml.

Maandalizi

  1. Kaanga vitunguu na karoti.
  2. Ongeza nyanya na chemsha kwa dakika 5.
  3. Ongeza maji na viazi, na baada ya dakika 10 ongeza fillet.
  4. Baada ya dakika 5, ondoa kutoka kwa jiko.

Kwa kuzingatia kwamba cream pia inatoka nchi tajiri katika dagaa, tu ya mwisho inaweza kutoa sahani kuangalia kifalme. Kwa kweli, hii sivyo, na hata wale ambao ni maelfu ya kilomita kutoka bahari ya karibu wanaweza kununua jogoo wa bei nafuu wa baharini, wakibadilisha lishe yao kifalme.

Viungo:

  • fillet ya lax - 350 g;
  • cocktail ya bahari (squid, mussels, shrimp) - 450 g;
  • nafaka ya makopo - 80 g;
  • cream - 250 ml;
  • siagi - 40 g;
  • unga - 40 g;
  • maji - 1.5 l.

Maandalizi

  1. Chemsha lax kwa dakika 5.
  2. Pasha unga, cream na siagi.
  3. Ongeza mchuzi, dagaa, mahindi kwenye supu na upike kwa dakika nyingine 5.
  4. Ingiza supu ya kifalme yenye cream na lax kwa dakika 10.

Kwa cream - sahani ya maridadi zaidi, yenye lishe yenye faida nyingi. Msimamo mzito, wa homogeneous wa sahani hii ya moto hujaza haraka, haina mzigo wa tumbo lako, na inafaa kwa chakula cha watoto na watu wazima. Kwa kuongeza, hii ni njia nyingine ya kufanya sahani ya ubora wa mgahawa jikoni yako ya nyumbani na, ikiwa una blender, usitumie zaidi ya dakika 40.

Viungo:

  • samaki kuweka (kichwa, mgongo, mapezi) - 600 g;
  • viazi - pcs 4;
  • vitunguu - 1 pc.;
  • cream - 250 ml;
  • maji - 1.2 l.
  • lax - 350 g.

Maandalizi

  1. Fanya mchuzi kutoka kwa kuweka samaki.
  2. Chuja, ongeza viazi, vitunguu na upike kwa dakika 15.
  3. Weka kando baadhi ya lax kwa kutumikia, chemsha iliyobaki kwa dakika 5.
  4. Safi, mimina katika cream, joto kupitia.
  5. Kutumikia supu ya lax yenye cream na vipande vya fillet.

Supu ya lax ya cream kwenye jiko la polepole


Njia bora ya kuhifadhi ladha na vitamini ni kutengeneza supu ya lax na cream kwenye jiko la polepole. Na ingawa sahani inachukua muda mrefu kupika kuliko kwenye jiko na inachukua muda mrefu, akina mama wengi wa nyumbani wanapendelea kupata mboga laini, ambazo hazijapikwa na lax ambayo hutengana na kuwa nyuzi, ambayo inawezekana tu wakati wa kupika kwenye kifaa.

Samaki nyekundu huonekana mara nyingi zaidi kwenye meza ya Warusi. Katika chakula cha jioni cha sherehe, upendeleo mkubwa zaidi hutolewa kwa fillet ya lax katika batter badala ya cutlets jadi. Sahani za salmoni pia zinaweza kutumika katika menyu ya kila siku. Na wanaweza kuwa nafuu kabisa. Kwa mfano, supu ya lax ya cream itakuwa mshangao mzuri kwa familia yako. Na kufanya mapishi ya bei nafuu, unaweza kutumia seti ya supu badala ya steak ya lax. Mchuzi kutoka kwake unageuka kuwa tajiri zaidi, na kuna nyama ya kutosha kwa kozi ya kwanza.

Supu ya samaki yenye cream katika vyakula vya ulimwengu

Supu za lax huandaliwa kwa jadi huko Japan. Supu ina historia ndefu katika nchi hii. Na kwa kuongeza viungo vipya kwenye mapishi ya msingi, unaweza kupata sahani mpya kabisa. Na kila mama wa nyumbani anayejiheshimu huko Japan anajua jinsi ya kuandaa kichocheo cha kawaida cha supu maarufu.

Supu ya lax na cream si rahisi sana kuandaa, lakini pia haraka sana. Inaweza pia kujumuishwa katika menyu ya lishe. 100 g ya supu hii ina wastani wa 200 kcal.

Huko Norway, supu ya samaki inachukuliwa kuwa sahani kuu. Kijadi, ina mchuzi wa samaki tajiri. Mifupa, vichwa na mapezi mara nyingi hutumiwa kwa ajili yake. Kwa satiety, ni kawaida kuongeza fillet ya lax, siagi na cream nzito. Na ilikuwa kitoweo hiki ambacho kilikua mzaliwa wa supu maarufu ya salmoni ya Norway na cream.

Lakini hata katika mikoa tofauti ya Norway, maandalizi ya supu hii hutofautiana. Kwa mfano, katika nchi za Magharibi ni desturi ya kuitayarisha zaidi. Ili kufanya hivyo, ongeza samaki na viazi. Katika sehemu ya kaskazini, mama wa nyumbani huongeza cream nyingi zaidi. Lakini sehemu ya mara kwa mara na kuu ni mchuzi wa samaki.

Na ladha ya sahani iliyokamilishwa itategemea mchuzi. Ili kuandaa mchuzi, unaweza kuchukua matuta, vichwa na mapezi ya samaki yoyote. Zaidi ya hayo, zaidi yao, ni tajiri zaidi, yenye kunukia zaidi na yenye tastier supu itakuwa. Unaweza kuongeza hata shrimp. Kiasi kikubwa cha vitu muhimu kitapita kutoka kwenye shell ndani ya mchuzi. Unaweza kuongeza lax kwa ladha tu. Vipande vyema vya fillet huenda kwa usawa na cream nyeupe.

Faida za supu ya cream ya samaki

Salmoni kwa haki hubeba jina la samaki wa kifalme. Ladha yake ni maridadi na ya hila kwamba huenda vizuri na karibu na chakula chochote. Lakini thamani kuu sio ladha ya kushangaza, lakini faida za afya. Ili kupata kiasi kinachohitajika cha iodini, potasiamu, sodiamu, kalsiamu, fluorine, magnesiamu na fosforasi kwa siku, unahitaji kula tu 70 g ya samaki hii ya ajabu. Lakini sio hivyo tu:

  • 100 g tu ya bidhaa hii ina ½ mahitaji ya kila siku ya protini kwa mtu mzima;
  • Omega-3 fatty polyunsaturated asidi ni chombo bora cha kuzuia magonjwa ya mishipa na moyo;
  • Kwa matumizi ya kawaida ya lax, hatari ya kufungwa kwa damu hupunguzwa. Na kutokana na ukweli kwamba kazi ya mfumo wa mzunguko huchochewa, kazi ya seli za ubongo pia inaboresha;
  • maudhui ya vitamini B inakuza ngozi bora ya protini;
  • Salmoni pia ina melatonin kwa wingi wa kutosha, ambayo huathiri michakato ya kurejesha mwili.

Matumizi ya mara kwa mara ya lax pia ina athari nzuri juu ya hali ya ngozi. Na maudhui ya juu ya magnesiamu yana athari nzuri kwa hali ya wagonjwa wa pumu.

Salmoni ni samaki wa kifahari ambaye ana ladha dhaifu na ni ya manufaa kwa mwili. Sahani yoyote iliyo nayo inageuka kuwa kitamu. Karibu kila mtu anapenda supu ya cream ya lax. Hata wale ambao hawapendi kozi za kwanza hula kwa raha. Kuna chaguzi nyingi za kuandaa supu ya lax ya cream;

Vipengele vya kupikia

Supu ya lax puree inaweza kupatikana kwenye orodha ya migahawa ya gharama kubwa, lakini hii haina maana kwamba unahitaji kuwa na ujuzi wa mpishi ili kuitayarisha. Hata mpishi asiye na ujuzi anaweza kushughulikia kupikia sahani hii ya ladha. Ili kupata matokeo kamili, anahitaji tu kujua siri chache.

  • Lax bora na safi zaidi, supu itakuwa tastier. Hii ndio kiungo kikuu cha sahani, kwa hivyo usipaswi kuruka juu yake.
  • Wakati wa kuandaa supu ya lax puree, kwanza mchuzi hupikwa, na kisha tu kozi ya kwanza inafanywa kutoka kwayo. Kabla ya kutumia, mchuzi lazima uchujwa ili hakuna mifupa ya samaki iliyobaki ndani yake. Inashauriwa kufanya hivyo hata ikiwa mchuzi ulipikwa kutoka kwa vifuniko vya samaki - hutokea kwamba kuna mifupa na mizani ya mtu binafsi ndani yake.
  • Salmoni inaweza kung'olewa pamoja na viungo vingine au kuongezwa kwenye supu iliyokamilishwa vipande vipande. Pointi hizi kawaida huonyeshwa kwenye mapishi.
  • Supu ya lax ya ladha inafanywa kwa kuongeza cream au jibini cream. Wanaongeza maelezo ya maziwa laini kwenye sahani, na kuifanya kuwa laini zaidi na iliyosafishwa. Baada ya kuongeza cream, supu inapaswa kuwa moto, lakini si kuchemshwa. Hii inafanywa ili sterilize. Ikiwa utachemsha sahani baada ya kuongeza cream, inaweza kuzunguka.
  • Ikiwa unataka supu iwe na msimamo mzito, ongeza viazi zaidi au ongeza unga. Grits nzuri za mahindi pia husaidia kukabiliana na kazi hii.
  • blender hutumiwa kugeuza chakula kuwa puree. Ni rahisi zaidi kutumia muundo wa chini wa maji, ambayo hukuruhusu kukata chakula moja kwa moja kwenye sufuria. Unapotumia kifaa kama hicho, lazima ufuate maagizo ya matumizi yake ili usichomeke na splashes za kuruka.

Maandalizi ya supu ya lax puree ina kanuni za jumla, lakini kila mapishi inaweza kuwa na maalum yake.

Supu ya lax puree na cream

  • trimmings lax (kichwa, tumbo, mgongo) - 0.5 kg;
  • maji - 1.5 l;
  • fillet ya lax - kilo 0.2;
  • viazi - 0.7 kg;
  • karoti - 100 g;
  • vitunguu - 100 g;
  • cream - 0.2 l;
  • mafuta ya mboga - 40 ml;
  • chumvi, viungo - kuonja.

Mbinu ya kupikia:

  • Weka vipande vya samaki kwenye sufuria, funika na maji na uweke moto. Wakati supu ina chemsha, ondoa povu kutoka kwa uso, ongeza viungo na chumvi kwa ladha. Katika hatua hii, ni bora kuweka sahani chini ya chumvi.
  • Baada ya dakika 30, ondoa mchuzi kutoka jiko na shida.
  • Kata fillet ya lax vipande vipande nadhifu (kulingana na idadi ya huduma), weka kwenye sufuria na mchuzi na upike juu ya moto mdogo kwa dakika 15.
  • Ondoa fillet ya samaki na kijiko kilichofungwa na uchuje mchuzi tena.
  • Chambua vitunguu na ukate kwenye cubes ndogo.
  • Suuza, safisha karoti, uikate kwenye grater coarse.
  • Joto mafuta chini ya sufuria na kaanga vitunguu na karoti ndani yake.
  • Chambua viazi na ukate kwenye cubes karibu 1.5 cm.
  • Wakati vitunguu na karoti hupata hue ya dhahabu, ongeza viazi kwao na kumwaga kwenye mchuzi.
  • Chemsha supu hadi viazi ziwe laini, kisha changanya kwenye unga laini kwa kutumia blender ya kuzamisha.
  • Weka vipande vya fillet ya samaki kwenye supu, mimina kwenye cream. Ongeza chumvi kwenye supu ikiwa ni lazima.
  • Pasha supu juu ya moto mdogo kwa dakika 5-7. Mara tu inapoanza kuchemsha, ondoa sufuria kutoka kwa moto.

Mimina supu kwenye bakuli na weka kipande cha fillet ya samaki kwenye kila bakuli. Itakuwa wazo nzuri kuinyunyiza sahani na mimea iliyokatwa.

Supu ya lax puree na nyanya

  • nyama ya samaki - kilo 0.3;
  • nyanya - kilo 0.5;
  • viazi - kilo 0.5;
  • vitunguu - 150 g;
  • karoti - 100 g;
  • jani la bay - 1 pc.;
  • chumvi, pilipili - kulahia;
  • maziwa - 0.25 l;
  • maji - 1 l.

Mbinu ya kupikia:

  • Chemsha maji, weka steak ya lax na kitunguu kimoja kidogo kilichosafishwa ndani yake. Kupika kwa dakika 30.
  • Ondoa steak na vitunguu. Baridi steak, tenga nyama kutoka kwa mifupa. Tupa kitunguu kilichotumika. Chuja mchuzi.
  • Mimina maji ya moto juu ya nyanya, peel yao, ondoa mihuri karibu na mabua. Kata massa ya nyanya kwenye cubes ndogo.
  • Chambua viazi na ukate vipande vya ukubwa wa kati. Kata vitunguu vilivyokatwa na karoti vipande vidogo.
  • Weka karoti, vitunguu na viazi kwenye sufuria na mchuzi. Kuleta kwa chemsha, kupika kwa dakika 15.
  • Ongeza nyanya na nyama ya lax, kupika kwa dakika 10 nyingine.
  • Kusaga yaliyomo ya sufuria na blender, kuongeza maziwa, chumvi na pilipili. Koroga.
  • Joto kwa angalau dakika 5 bila kuruhusu kuchemsha.

Supu iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii ina rangi ya kupendeza, ladha dhaifu na piquancy wastani.

Supu ya lax puree na mboga

  • lax (steak) - kilo 0.25;
  • vitunguu - 0.2 kg;
  • broccoli - kilo 0.2;
  • cauliflower - kilo 0.2;
  • karoti - 0.2 kg;
  • maji - 1.5 l;
  • chumvi, viungo - kuonja;
  • mboga au siagi - ni kiasi gani kitahitajika.

Mbinu ya kupikia:

  • Fanya mchuzi wa lax na shida.
  • Kata vitunguu vipande vipande, kaanga katika mafuta, mimina kwenye mchuzi.
  • Kata karoti vizuri na uweke kwenye sufuria na mchuzi.
  • Tenganisha broccoli na kolifulawa kwenye maua na suuza. Waweke kwenye mchuzi baada ya kuchemsha. Kupika kwa dakika 15.
  • Kusaga yaliyomo ya sufuria na blender, na kuongeza vipande vya lax kutengwa na steak.
  • Chumvi na msimu wa supu kwa ladha.
  • Kuleta kwa chemsha, chemsha kwa dakika 2-3.

Supu iliyoandaliwa kulingana na mapishi hii ni moja ya sahani za lishe. Wala mboga pia wataipenda.

Supu ya lax puree ni sahani ya kupendeza ambayo inaweza kufanya chakula cha mchana kuwa sherehe. Gourmets nyingi huiagiza katika migahawa na mikahawa, lakini si vigumu kuandaa delicacy kama hiyo nyumbani.

Chaguo la Mhariri

Ramani ya tovuti