Jinsi ya kutengeneza keki yako mwenyewe kutoka kwa mastic. Ni keki gani inayofaa kwa mastic?

Nyumbani / Kugombana

Mapambo ya kisasa ya confectionery kwa mikate (cream, matunda, meringue, chokoleti, jelly) tayari yanajulikana na kupimwa na mama wengi wa nyumbani ambao wanapenda kuoka confectionery. Walakini, wakati mwingine unahitaji kuandaa keki maalum na mapambo ya kuvutia - kwa kumbukumbu ya miaka, harusi, Mwaka Mpya au likizo nyingine. Katika kesi hiyo, ushauri wa confectioners wenye ujuzi ambao wanajua jinsi ya kufanya mapambo ya keki na ambao wanaweza kugeuza cream ya kawaida ya sour katika kito cha upishi itakuwa muhimu.

Mastic - plastiki tamu ya confectionery

Mastic ni nyenzo ya confectionery ya elastic iliyotengenezwa kutoka kwa sukari ya unga, kukumbusha takwimu mbalimbali, maua, misaada, maandishi ya tatu-dimensional, nyimbo za njama zimechongwa kutoka kwake, au keki imefunikwa kabisa nayo. Ili kuandaa mastic, unaweza kutumia zana maalum - mashine za rolling, scrapers, stencil, molds na visu za curly. Ikiwa hakuna vifaa vya keki, tumia ubao wa kawaida, pini ya kusongesha, kisu, filamu ya kushikilia na wakataji wa kuki. Mastic ina rangi ya asili au ya chakula bandia, lakini hii inafanywa katika hatua ya awali ya maandalizi - wakati wa kuchanganya viungo. Ili kupunguza sukari (baada ya yote, sukari nyingi ya unga hutumiwa), juisi ya limao wakati mwingine huongezwa kwenye mchanganyiko.

Aina za mastic na hila za maandalizi yake

Viscosity ya nyenzo hutolewa na wanga, gelatin, maziwa yaliyofupishwa, chokoleti, marzipan, asali, marshmallows na marshmallows. Kwa mujibu wa hili, kuna aina tofauti za mastic - gelatin (pastillage), marshmallow, maziwa, sukari na asali. Pastilage inakuwa ngumu haraka, lakini inabaki kuwa laini, kwa hivyo hufanya maua ya kuvutia. Mastic ya asali ni laini sana na ya kupendeza kuchonga, kama mastic ya maziwa - ina rangi nzuri sana ya theluji-nyeupe na muundo wa kupendeza. Baadhi ya confectioners huongeza mafuta kidogo kwa mastic ili kuifanya plastiki zaidi.

Kuandaa mastic si vigumu sana - viungo vyote vinachanganywa kabisa, na wakati mwingine huwashwa katika umwagaji wa maji, ikiwa hii imeelezwa katika mapishi. Ikiwa ni lazima, ongeza sukari ya unga zaidi, ambayo hufanya kama unga wakati wa kukanda unga. Bodi na pini ya rolling kawaida hunyunyizwa na wanga ili mastic isishikamane, na "plastiki" ya confectionery iliyokamilishwa huhifadhiwa kwenye filamu ya chakula. Na hatua muhimu - kupamba keki na mastic kawaida huanza wakati safu ya juu ya cream imeimarishwa.

Kufanya mastic yako mwenyewe

Gelatin mastic inafanywa kutoka 2 tbsp. l. poda ya gelatin, ambayo huchanganywa na maji baridi, na baada ya uvimbe, chombo na gelatin kinawekwa kwenye umwagaji wa maji kwa dakika kadhaa hadi kufutwa kabisa. Ongeza 450 g ya sukari ya unga kwa gelatin, "kanda" mastic, uifanye kwenye mpira, na kisha uifungwe kwenye filamu ya chakula.

Mastic ya chokoleti ni mapambo ya kitamu sana na mazuri, ili kuitayarisha utahitaji 100 g ya chokoleti ya giza, iliyoyeyuka katika umwagaji wa maji, na 90 g ya marshmallows, ambayo huongezwa kwa chokoleti iliyoyeyuka. Kwanza, inashauriwa kuweka marshmallows kwenye microwave - halisi kwa sekunde chache ili iwe laini. Katika kesi hiyo, ni muhimu kuchochea kwa makini wingi wakati wote ili haina kuchoma. Wakati marshmallows ni nusu ya kuyeyuka, kuongeza 40 ml ya cream na maudhui ya mafuta ya 30%, 1 tbsp. l. siagi, 1-2 tbsp. l. cognac, changanya vizuri na kuongeza 90-120 g ya sukari ya unga. Kwanza, piga mastic na kijiko, na wakati inakuwa nene, fanya kwa mikono yako.

Mastic ya maziwa ni rahisi kuandaa - changanya 200 g ya maziwa yaliyofupishwa, 2 tsp. maji ya limao na 250 g ya sukari ya unga. Viungo vyote vinapigwa kwa texture sare, na kisha mastic imevingirwa kwenye ubao na takwimu nzuri hukatwa.

Ili kufunika kabisa keki, panua pancake kubwa ya pande zote na kuiweka kwenye keki, uhakikishe kuwa juu na pande zote zimefunikwa kabisa. Mastic hupunguzwa kwa mikono yako na ziada huondolewa, ambayo inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa miezi miwili. Wakati mastic inakuwa ngumu, confectioners inapendekeza kuwasha moto kidogo kwenye microwave au katika umwagaji wa maji.

Almond marzipan kutoka hadithi za watoto

Marzipan, ambayo mara nyingi hutajwa katika hadithi za hadithi za Andersen, ni "plastiki" nyingine ya confectionery ambayo hutengenezwa kutoka kwa mlozi wa unga na syrup tamu (au sukari ya unga), na sukari hufanya zaidi ya theluthi moja ya wingi. Marzipan ni nyenzo ya elastic sana ambayo unaweza kuchonga maumbo tata na ngome za fairy bila viongeza vya wambiso. Marzipan halisi hufanywa kutoka kwa mlozi; ikiwa unaongeza karanga zingine, misa itakosa plastiki. Kuna siri nyingine ya kuandaa bidhaa hii - kwa kernels 20-50 za mlozi tamu, chukua nut 1 ya uchungu, ambayo inaweza kununuliwa katika maduka maalumu ya confectionery. Uchungu huu mdogo husaidia marzipan kufunua kikamilifu ladha na harufu yake na kuipa piquancy maalum. Ikiwa huwezi kupata mlozi wa uchungu, unaweza kuchukua nafasi yao kwa matone machache ya dondoo la almond, mafuta ya uchungu ya almond au liqueur ya almond. Hata hivyo, kuongeza viungo hivi kupamba keki sio lazima kabisa. Ukosefu wa maelezo ya uchungu hautapunguza plastiki ya marzipan, haitakuwa na ladha hiyo ya tabia.

Kupamba mikate na marzipan

Wafanyabiashara wa Ujerumani wanajua kuhusu njia 200 za kuandaa marzipan. Njia hizi zote zinaweza kugawanywa katika mbili - moto na baridi. Kwa teknolojia ya kupikia moto, syrup ya sukari huchemshwa, ambayo imechanganywa na makombo ya mlozi, lakini plastiki ya wingi huu hupungua wakati inapoa, hivyo kufunika keki na marzipan, unahitaji kuchonga mapambo haraka iwezekanavyo. Njia ya baridi ni rahisi zaidi, kwani unga wa mlozi huunganishwa na unga wa sukari na hupunjwa vizuri. Ikiwa mlozi ni wa ubora duni, huwezi kupata molekuli homogeneous, hivyo confectioners katika kesi hiyo kupendekeza kuongeza yai kushikilia viungo pamoja. Bila shaka, yai lazima iwe safi sana, na bidhaa hizo haziwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu. Ladha mbalimbali huongezwa kwa marzipan - liqueurs, kakao, zest ya machungwa, viungo na maji ya rose.

Kwanza unahitaji kupika - ikiwezekana baridi, kwani ni rahisi zaidi. Ili kufanya hivyo, mimina 350 g ya mlozi na maji ya moto kwa dakika chache ili ngozi iwe rahisi. Karanga zilizosafishwa zimekaushwa kidogo kwenye oveni, na kuzizuia zisibadilike rangi, na kisha kusagwa kuwa unga. Piga mayai 2, kuongeza 175 g ya sukari ya unga na kupika mchanganyiko katika umwagaji wa maji mpaka kufikia msimamo wa cream. Ondoa kutoka kwa moto, ongeza mlozi kwa mayai, ongeza 1 tsp. maji ya limao, kisha piga marzipan kabisa. Nyunyiza ubao na sukari ya unga, weka mchanganyiko wa nut juu yake na ukanda "unga" wa almond mpaka unene kabisa. Unaweza kuongeza dyes kwa marzipan, na kisha kuchonga chochote unachotaka - vitu, maua, wanyama na miundo ya usanifu.

Fondant kwa ajili ya mapambo ya keki

Fondant ni syrup ya sukari ya kuchemsha ambayo huchapwa na mchanganyiko na baridi, na kugeuka kuwa glaze nene, nata au fondant brittle na ngumu. Yote inategemea muundo wa syrup na njia ya maandalizi yake. Syrup inaweza kupikwa bila viongeza, katika kesi hii tunazungumza juu ya fudge. Ikiwa unaongeza maziwa au cream kwake, unapata maziwa au fudge ya cream. Fudge inaweza kuwa chokoleti, matunda na beri, nut, protini, creme brulee - kulingana na viungo gani vinaongezwa kwake.

Kwa fudge, changanya 100 g ya cream nzito sana, 1 kikombe cha sukari, 40 g ya siagi na kuleta mchanganyiko kwa chemsha juu ya moto mdogo, na kuchochea daima. Chemsha fudge hadi inakuwa laini, na kuangalia utayari wake, ongeza tone la mchanganyiko wa maziwa ndani ya maji. Fondant iliyokamilishwa huzunguka kwa urahisi kwenye mpira wa plastiki.

Protein fudge ni kitamu sana, ambayo wazungu 2 wa yai kilichopozwa hupigwa na chumvi kidogo hadi povu laini, na kisha 300 g ya sukari ya unga na 2 tbsp huongezwa kwao hatua kwa hatua. l. maji ya limao.

Ni bora kuhifadhi fondant iliyokamilishwa kwenye jokofu, kufunika bakuli na filamu ya kushikilia ili kuzuia kukauka kwa keki kwa kutumia brashi ya keki au begi la keki.

Unaweza kupamba keki na keki iliyoangaziwa, marshmallows, marmalade, au kutumia stencil rahisi na sukari ya unga. Shirikisha watoto katika kupamba bidhaa za confectionery - hakika watafurahiya kufanya kazi bora kutoka kwa mastic au marzipan. Kupamba keki pamoja hukuletea karibu zaidi, na kushiriki chai na desserts ladha hugeuza maisha kuwa mfululizo wa raha zisizo na mwisho!

Haijalishi jinsi meza ya sherehe imejaa sahani, wageni wote wanatazamia chord ya mwisho - dessert. Keki nzuri ni mwisho wa ladha kwa sherehe yoyote. Wale walio na jino tamu wanajua kwamba keki ya nyumbani, iliyofanywa kwa mikono yako mwenyewe nyumbani, daima ni bora na yenye afya kuliko duka la duka. Kila mama wa nyumbani anataka kushangaza wale waliopo na kito chake, kuweka kwenye meza sio tu ladha, bali pia keki nzuri. Kupamba mikate na cream ni shughuli ya kufurahisha. Kuna njia nyingi za kupamba keki nyumbani. Kwa mfano, kupamba na cream, chokoleti, mastic, fondant, cream cream, jelly, uzuri kuweka berries na matunda juu yake, kutumia meringue kupamba keki. Darasa la bwana la mapambo ya keki hutoa njia tofauti za kupamba keki nyumbani.

Ni muhimu kuzingatia kwamba ladha ya viungo vya mapambo ni sawa na ladha ya bidhaa zilizooka:

keki ya puff na keki ya asali ni nzuri na maziwa ya kuchemsha au ghafi na karanga;
mkate mfupi unafanana vizuri na siagi, cream ya protini, jam;
Mafuta ya siagi, mafuta ya siagi, na icing ya chokoleti yanafaa kwa mikate ya sifongo;
kwa kuoka jibini la Cottage, chukua matunda na matunda, cream cream.

Kwa tamaa kidogo na bidii, utaweza kuandaa mikate nzuri na kuwa na uwezo wa haraka na kwa urahisi kuunda kito cha confectionery.

Kutumia, kwa mfano, siagi ya siagi kupamba keki ni classic. Tangu utoto, tunakumbuka roses ya siagi, matawi ya lilac, majani ya kijani kwenye bidhaa zilizooka kutoka kwenye duka. Maandishi, maua na majani, mifumo ya wazi - mapambo ya cream hayatawahi kuwa ya zamani. Misa ya creamy inapaswa kuwa nene kabisa. Chaguo bora ni siagi pamoja na maziwa yaliyofupishwa. Cream hii ya mapambo ya keki inashikilia sura yake vizuri. Unaweza kuongeza syrup, kahawa ya papo hapo (ili rangi na kuongeza harufu), kakao (hutoa ladha na rangi ya chokoleti), cream ya sour na cream ili kupata uthabiti mzuri zaidi, na viongeza mbalimbali ili kuboresha harufu (vanilla, mdalasini. , zest). Cream ya protini pia ni kamili kwa ajili ya kupamba keki.

Ili kupamba kitamu kwa mikono yako mwenyewe, utahitaji mifuko ya keki iliyotengenezwa na filamu nene na pua zilizotengenezwa kwa chuma cha kiwango cha chakula au plastiki, au sindano ya keki yenye vidokezo vya curly. Badala ya begi, unaweza kuchukua tu begi nene la plastiki. Ikiwa una mpango wa kufanya dessert iwe mkali, ugawanye cream katika sehemu na rangi na rangi ya chakula, baridi. Weka kwenye mfuko wa keki au sindano na uchague pua. Unaweza kutumia cream ya kupamba keki ili kuunda mpaka wa maridadi, roses yenye neema, na kila aina ya takwimu ndogo au mifumo. Protein custard mara nyingi hutumiwa kupamba keki. Kichocheo cha cream kinahusisha kupiga syrup ya moto na cream cream, cream ni kali na haina kukaa.

Kupamba na matunda na matunda

Matunda yenye juisi, matunda yenye kunukia - ni ya kupendeza sana. Kupamba keki na matunda ni njia nzuri ya kupamba bidhaa zilizooka. Vipande vya matunda vinaweza kuwekwa kati ya tabaka za keki, aliongeza kwa cream, kuwekwa kwenye uso wa dessert na kufunikwa na safu ya jelly. Njia hiyo hiyo hutumiwa kupamba keki na matunda. Ikiwa unakabiliwa na swali la jinsi ya kupamba keki na matunda, kumbuka kwamba sio wote wanaofaa kwa ajili ya mapambo; Mara nyingi, maembe, matunda ya machungwa, maapulo na peari, apricots na peaches, kiwis na mananasi hutumiwa kupamba bidhaa za kuoka. Na, kwa kweli, mapambo ya keki ya rangi na jordgubbar hutumiwa mara nyingi.

Utapata dessert yenye mafanikio na matunda nyumbani ikiwa utajaza uso na jelly. Vipande vya matunda vitashikana vizuri na itachukua muda kidogo sana kupika. Weka bidhaa kwenye sufuria ya chemchemi, panga matunda na matunda yaliyokatwa vipande vipande, na kumwaga kwenye jelly. Huna budi kufikiri juu ya jinsi ya kufanya jelly, tu kununua jelly iliyopangwa tayari katika duka, kupika kulingana na maelekezo, kupunguza kidogo kiasi cha maji. Weka dessert kwenye jokofu kwa masaa kadhaa hadi itapunguza vizuri.

Mastic

Mama wengi wa nyumbani wana hakika kuwa kupamba keki na fondant ni kazi kubwa sana. Sio kusema kuwa ni rahisi, lakini mara tu unapoelewa jinsi ya kupamba keki na fondant nyumbani, mapambo ya keki hayatakuwa shida kwako. Kuna aina tofauti za mastic, inaweza kupakwa rangi tofauti, ni laini na rahisi na unaweza kuunda kito halisi kutoka kwake. Ili kufanya mastic, utahitaji gelatin, maji, poda ya sukari, maji ya limao na rangi ya chakula. Changanya poda ya sukari na gelatin iliyoyeyushwa, ongeza maji kidogo ya limao na ukanda. Tenganisha mastic na uifanye kwa rangi zinazohitajika. Kwanza, unahitaji kufunika keki ya kumaliza na safu ya mastic. Pindua kwenye safu nyembamba, weka juu ya uso, bonyeza kwa upole na ukata kingo za ziada.

Kata maelezo madogo (maua, majani, mifumo) na ushikamishe. Unaweza kutengeneza takwimu zenye sura tatu; Ikiwa unahitaji gundi sehemu za kibinafsi pamoja, tumia protini. Maandalizi haya yanapaswa kufanywa siku kadhaa mapema ili iwe na wakati wa kukauka. Mastic hufanya kila kitu kiwe mkali sana na kifahari.

Mapambo ya chokoleti

Kila mtu anapenda pipi za chokoleti na chokoleti, hivyo kupamba keki na chokoleti daima ni muhimu. Unaweza kupata keki nzuri sana kwa kuzijaza na glaze, au unaweza kuunda kito halisi. Uchungu, maziwa na chokoleti nyeupe hutumiwa. Kabla ya kufanya mapambo ya chokoleti kwa keki, unahitaji kuifanya joto. Ni rahisi zaidi kufanya hivyo katika tanuri ya microwave, katika umwagaji wa maji au katika tanuri kwa joto la digrii 50-100. Mchanganyiko lazima ukoroge mara kwa mara na mvuke na maji haipaswi kuruhusiwa kuingia.

Ikiwa una swali kuhusu jinsi ya kupamba bidhaa za kuoka, na muda ni mfupi, uijaze na glaze ya chokoleti. Unaweza kuifanya kutoka poda ya kakao, siagi, sukari, maziwa au cream ya sour. Kupamba na glaze hii ni nafuu zaidi kuliko kutumia chokoleti, jambo kuu ni kwamba kakao ni ya ubora wa juu.

Lakini chaguo bora ni kutumia chokoleti halisi (70% au zaidi ya maharagwe ya kakao), cream nzito na sukari ya unga. Glaze itakuwa na ladha bora na itatoa uso wa shiny, sare.

Unaweza kuinyunyiza dessert na chips za chokoleti. Chokoleti lazima kwanza ihifadhiwe kwa joto la digrii 30, hii itafanya plastiki zaidi. Kwa upande mpana wa tile unahitaji kuipunguza na mkataji wa mboga na kisu mkali kwenye shavings pana. Shavings zimevingirwa kwenye rolls, zinaweza kutumika kupamba safu ya juu, kunyunyiza kidogo na sukari ya unga juu na kupamba mikate nyumbani.

Berries kwenye keki iliyopangwa na majani ya chokoleti daima huvutia tahadhari.

Kabla ya kupamba keki, jaribu kutengeneza majani mwenyewe:

Kusanya majani yaliyo hai yenye nguvu, sio ndogo sana, na yenye mishipa mingi.
Tumia brashi ili kufunika upande wa nyuma wa karatasi na chokoleti iliyoyeyuka;
Kuleta kwa baridi na chokoleti juu. Mara baada ya ugumu, uondoe kwa makini bar ya chokoleti.

Kutumia cornet (mfuko wa keki) unaweza kutengeneza mifumo ya chokoleti kwa kupamba keki. Inahitaji kuyeyushwa katika umwagaji wa maji, kumwaga ndani ya pembe na kuandikwa pongezi juu ya uso, kuchora mifumo.

Ili kupamba keki na cream, unaweza kuchagua pinde za mapambo. Pinde za chokoleti zinaonekana nzuri. Mimina vipande virefu kwenye karatasi ya ngozi kutoka kwenye koneti wakati chokoleti bado ni laini, kunja katikati na Bana kingo na pini ya nguo. Ondoa ngozi kutoka kwa chokoleti iliyohifadhiwa na kuweka sehemu za upinde katika tabaka, kila wakati kupunguza idadi ya folda. Weka upinde na uimarishe na chokoleti ya moto.

Unaweza kupiga takwimu za chokoleti, kama vile vipepeo. Kwa hili unahitaji sindano ya keki na ngozi. Weka ngozi kwenye stencil na uifunge katikati ili kutoa kiasi cha takwimu. Omba chokoleti kando ya muhtasari, subiri hadi chokoleti iwe ngumu, na uondoe ngozi. Kipepeo iko tayari. Figurine ni tete sana, ishughulikie kwa uangalifu. Kwa njia hiyo hiyo, unaweza kufanya mpaka wa openwork kwa upande wa keki. Kwenye ngozi, weka alama kwenye safu ya saizi inayohitajika na uchore muundo juu yake. Baada ya ugumu, ondoa kwa uangalifu ngozi na gundi mpaka kwenye uso wa upande. Nafasi hizi zinafaa kwa keki za watoto.

Mada

Haiwezekani kufikiria siku ya kuzaliwa bila pipi. Kwa siku ya kuzaliwa ya mtoto, mama ataoka dessert ladha na kuhakikisha kwamba keki ya mtoto hupambwa kwa kiwango cha juu. Ufanisi na mwangaza ni muhimu sana kwa bidhaa za watoto. Andaa keki ya sifongo iliyopambwa kwa pipi za M&M's na Kit-Kat - keki ya DIY. Bika keki ya sifongo kulingana na mapishi yako yaliyothibitishwa, uifanye na cream yako favorite. Gundi tick-tock vijiti kwa uso wa upande unaweza kuwafunga kwa Ribbon mkali, kifahari. Mimina pakiti kubwa ya M&M's juu na uweke kila kitu kwenye jokofu. Kwa wasichana, mapambo yaliyofanywa kwa upinde, shanga, na maua yaliyofanywa kwa mastic yatakuwa sahihi. Wavulana wanapendelea vito vya michezo au mandhari ya gari na wahusika wa mchezo wa kompyuta.

Bila shaka, unahitaji kufikiri juu ya jinsi ya kupamba keki ya kuzaliwa kwa mtu mzima. Hapa inafaa kuzingatia mambo ya kupendeza na taaluma ya mtu wa kuzaliwa. Kwa maadhimisho ya miaka, unaweza kuoka bidhaa ya confectionery kwa namna ya nambari - umri wa mtu wa kuzaliwa, au kuandika pongezi na cream moja kwa moja juu ya uso. Kwa shabiki mwenye shauku ya kandanda, unaweza kuoka keki za siku ya kuzaliwa kwa umbo la mpira wa miguu kwenye uwanja wenye malengo na bendera za timu unazopenda. Kwa msaada wa mastic, unaweza kucheza hobby yoyote ya mvulana wa kuzaliwa au vipengele vya kitaaluma. Kuna upeo kamili wa mawazo yako.

Moja ya matukio muhimu zaidi katika maisha ni harusi. Keki nzuri za harusi sio tu kutibu, ni ishara ya upendo na uaminifu wa wanandoa wachanga. Mara nyingi hufanywa laini, kwa rangi ya pastel laini, na kupambwa kwa maua. Siku hizi, kuoka kutoka kwa maumbo anuwai ya kijiometri, mara nyingi ya tabaka nyingi, ni kwa mtindo. Dessert maarufu iko katika mfumo wa mioyo moja au miwili iliyounganishwa na cream.

Miongoni mwa bidhaa za kuoka za harusi, bidhaa za viwango vingi ni kiongozi; Unaweza kutumia mapambo yafuatayo ya keki:

Mastic ni maarufu sana. Inaweza kupigwa kwa rangi yoyote, iliyopigwa kwa takwimu za bibi na arusi, pinde, maua, pete.
Icing hutumiwa sana. Kutoka kwa icing ya sukari-nyeupe-theluji unaweza kuunda lace yenye maridadi zaidi na maandishi ya pongezi.
Ni vigumu kufikiria keki bila maua, majani na mifumo. Roses maridadi zaidi huundwa kutoka siagi nyeupe-theluji.
Weka matunda na matunda yaliyokatwa kwenye uso wa kuoka uliofunikwa na cream;
Unaweza kunyunyiza ladha hiyo na petals za rose za pipi.

Kujenga kito nzuri cha upishi sio tu kwa wataalamu. Keki ya nyumbani, ambayo mhudumu aliweka roho yake na kupambwa kwa upendo, hakika itakumbukwa na wageni wote. Wakati huo huo, bidhaa rahisi zaidi zinazopatikana zinafaa kwa ajili ya mapambo - chokoleti iliyopangwa tayari, siagi rahisi au cream ya protini, matunda ya msimu, berries waliohifadhiwa na hata maandalizi ya nyumbani.

Leo tutazungumza juu ya mada ambayo itafurahisha wapenzi wote wa meno tamu. Labda kuna watu wachache ambao wangekataa keki. Watu wengi hufanya dessert hii ya kupendeza wenyewe, wakati wengine huinunua kwenye duka. Lakini tutazungumzia kuhusu mikate hiyo iliyooka nyumbani. Kwa nini? Lakini kwa sababu hapa tutazungumzia jinsi ya kupamba keki.

Unaweza kupamba uumbaji huu wa upishi tamu kwa njia mbalimbali na viungo. Hii ni cream, matunda mbalimbali, berries na mengi zaidi. Jambo kuu ni kwamba ni nzuri na ya kitamu.

Hata kama huna ujuzi wa kubuni wa keki, lakini uwe na mstari wa ubunifu, kupamba dessert kama hiyo kwa mikono yako mwenyewe haitakuwa vigumu.

Mifano ya mapambo hapa chini itakusaidia kutumia chaguzi zilizopangwa tayari au kuchagua yako mwenyewe.

Jinsi ya kupamba keki na matunda nyumbani

Unaweza kupamba keki na matunda na matunda yoyote. Jambo kuu ni kujua ikiwa wale ambao watajaribu uumbaji wako kama matunda haya. Vinginevyo, kazi yako itakuwa bure na utajaribu peke yako.

Walakini, kuna seti ya matunda ambayo yanafaa zaidi kwa mapambo na itapendeza karibu jino lolote tamu.

Hizi ni pamoja na: mananasi, safi au makopo. Maembe sawa. Mbali nao, tangerines, machungwa, peari, apples, kiwis, apricots, na peaches pia yanafaa.

Lakini wale ambao wana juisi nyingi (watermelon, melon, persimmon) ni bora kutotumia. Kwanza kabisa, safisha matunda yaliyochaguliwa kwa ajili ya mapambo, ondoa majani, mbegu na peel. Kulingana na muundo, kata kwa nusu au vipande. Berries kawaida hutumiwa nzima.

Ikiwa unatumia apple, ili kuzuia kutoka giza, nyunyiza na maji ya limao.

Mojawapo ya njia rahisi, za kawaida ni kupamba na shabiki. Matunda yaliyotayarishwa, kama kiwi, machungwa, maembe, jordgubbar, hukatwa vipande vipande na kuwekwa kwenye miduara, kuanzia ukingo wa keki na kuelekea katikati, vikiweka vipande vinavyopishana.

Mchoro unaweza kuwa tofauti sana. Keki iliyopambwa kwa matunda yote badala ya kukata inaonekana nzuri sana.

Ikiwa unatumia mapambo rahisi, unaweza kukata kiwi vipande vipande, uziweke juu ya uso wa keki, na uweke strawberry moja katikati.

Katika usiku wa Mwaka Mpya, unaweza kupanga kiwi kukatwa vipande vipande kwa namna ya mti wa Krismasi na kupanga karanga. Kama matokeo, tunapata bidhaa kama hii:

Matunda yanaweza kukatwa kwa njia yoyote, lakini kuna sheria fulani. Kulingana na wao, maapulo na peari hukatwa vipande vipande. Kwanza, matunda hukatwa kwa nusu, baada ya hapo kila nusu huwekwa chini ya ubao na kukatwa vipande nyembamba kwa urefu.

Peaches hukatwa vipande vipande au robo, apricots hukatwa kwa nusu, ambayo huwekwa kwenye keki.

Ndizi hukatwa vipande vipande, na matunda kwa kawaida huachwa nzima.

Kama unaweza kuona, kupamba keki na matunda sio ngumu hata kidogo. Kutumia cream kunahitaji sifa fulani za kisanii.

Tazama video - Jinsi ya kupamba keki na cream kwa kutumia mfuko wa keki

Ili kupamba keki kwa urahisi na kwa uzuri na cream, begi maalum ya keki iligunduliwa.

Video hapa chini inaonyesha mchakato wa kupamba keki kwa kutumia kifaa hiki. Kwa njia, unaweza kufanya mfuko wa keki mwenyewe.

Kupamba keki ya kuzaliwa kwa msichana na mikono yako mwenyewe

Ikiwa siku ya kuzaliwa ya mtoto wako inakuja na unaamua kumtia keki ya nyumbani, basi unahitaji kupamba dessert hii ya ladha ipasavyo.

Bila shaka, kujitia kwa wasichana na wavulana wanapaswa kuwa tofauti. Nini cha kuchagua kwa mapambo ya mtoto? Bila shaka, unachopenda na kile kinachoweza kukufurahisha.

Inaweza pia kuwa mapambo yaliyofanywa kwa matunda au cream. Sampuli zilizofanywa kutoka kwa icing na glaze ya sukari inaonekana nzuri. Unaweza kufanya upinde mkubwa wa chokoleti katikati ya keki.

Wanawake wa baadaye wanapenda kujitengeneza mbele ya kioo. Ikiwa wewe ni mzuri katika mfano, unaweza kutumia mastic kufanya takwimu mbalimbali kwa namna ya lipstick, ubani na mapambo mengine.

Kilele kinaweza kuwa doli ya Barbie iliyoingizwa katikati. Keki yenyewe inafanywa kwa namna ya mavazi ya lace, iliyopambwa kwa shanga au matunda, na doll imeingizwa katikati.

Kufanya keki kama hiyo sio ngumu. Msingi, ambao una jukumu la sketi, unafanywa kulingana na mapishi yoyote unayojua. Jambo kuu ni kuchagua doll. Ikiwa unataka keki itumike sio tu kama dessert, lakini pia kama zawadi yenyewe, basi chukua doll mpya. Weka kwa uangalifu katikati ya keki.

Nguo yenyewe imepambwa kwa cream, kwa kutumia mfuko au viambatisho. Nini nzuri kuhusu viambatisho ni kwamba vinakuja kwa maumbo tofauti na mavazi yatageuka kuwa ya asili. Sampuli za shanga za chakula, upinde wa chokoleti na vipepeo utaonekana vizuri kwenye mavazi.

Picha inayofuata inaonyesha keki ya doll, lakini kwa mtindo tofauti kidogo. Usisahau kuhusu uandishi unaoonyesha idadi ya miaka ya mtoto.

Ikiwa hutumii toys kupamba keki, basi, bila shaka, ni bora kupamba dessert na chokoleti. Kutoka humo unaweza kufanya sio tu mifumo mbalimbali, curls, lakini pia michoro na maandishi mbalimbali.

Chaguo jingine la mapambo ni kuifanya iwe na umbo la shujaa wa hadithi au mnyama wa msitu. Kwa mfano, hii ni bunny asili.

Watoto wadogo watafurahiya ladha kama hiyo.

Jinsi ya kupamba keki ya kuzaliwa kwa mtu

Tofauti na mtoto, keki kwa mtu mzima inaonekana tofauti kidogo. Ubunifu sio mkali kama keki za watoto. Hata hivyo. Uandishi ni muhimu tu, na kisha yote inategemea uwezo wako wa ubunifu na hisia za ucheshi za mtu wa kuzaliwa.

Unaweza kuifanya na uandishi tu, ukiipamba na waridi, matunda na kuki, kama ilivyo kwenye chaguo hapa chini.

Keki unayopamba na chokoleti itaonekana asili. Na weka chupa ya cognac au liqueur katikati.

Keki inaweza kupambwa kwa njia mbalimbali, lakini jambo kuu ni tahadhari. Kwa hiyo, hata uandishi rahisi, michache ya roses au moyo itakuwa nzuri kabisa.

Haikuwa bure kwamba walizungumza juu ya hali ya ucheshi. Keki inaweza kufanywa sio tu kama dessert, lakini pia na vidokezo fulani. Kwa mfano, keki hii ya ajabu katika sura ya kisiki na chupa "nyeupe".

Mastic ni maarufu wakati wa kupamba keki. Inaweza kuwa sukari au marshmallow. Kutumia vielelezo vilivyotengenezwa kutoka kwa mastic hii, unaweza kuipa sura ya asili. Kwa kuongeza, unaweza kutengeneza takwimu ngumu na rahisi sana. Kwa mfano, keki hii na upinde.

Wengine hawawezi kupata kuvutia sana, hata hivyo, narudia, jambo kuu ni jinsi ya kuwasilisha uumbaji wako.

Chaguzi za kupamba keki ya kuzaliwa kwa mvulana

Wakati wa kuoka keki kwa mvulana, unahitaji pia kufikiri juu ya kile anachopenda zaidi. Labda hawa ni wahusika wa katuni au michezo ya kompyuta inayopendwa. Ili kufanya takwimu hizo, mastic sawa au chokoleti iliyoyeyuka au jelly ya rangi nyingi inafaa.

Magari yataonekana mazuri. Kwa kuongeza, kama ilivyo kwa doll, hapa unaweza kutumia sio mifano ya chakula tu ya magari, lakini pia vinyago.

Keki iliyo na aina fulani ya gari iliyochorwa kwenye cream inaonekana nzuri kwa watoto wadogo sana.

Kwa kuongeza, mikate iliyo na wahusika kutoka kwa katuni zao zinazopenda inaonekana nzuri kwa watoto.

Kuna chaguzi nyingi, jambo kuu ni kupata ubunifu.

Jinsi ya kupamba Velvet Nyekundu maarufu

Siku hizi, keki inayoitwa "Red Velvet" inapata umaarufu kwenye mtandao.

Ikiwa bado haujaifahamu, hapa kuna muundo wa viungo vya toleo la classic. Baada ya kuwa maarufu, ilipata anuwai anuwai, kwani kila mtu ambaye alianza kuitayarisha alileta kitu chake.

Viungo:

kefir - 450 ml;
unga c. Na. - gramu 400;
soda - 10 g;
kakao - 40 g;
kuenea na mayai yaliyopigwa 200 g kila mmoja;
sukari - 300 g;
mayai ya jamii 1 - 4 pcs.;
rangi nyekundu ya chakula - 40 ml.

Kwa safu:

cream jibini (kwa mfano, Cremette) - 400 g;
sukari ya unga au mchanga - 125 g;
cream cream - 350 ml.

Keki hufanywa kutoka mikate ya sifongo na cream.

Kanuni ya kupamba keki hiyo bado ni sawa. Ikiwa unapamba na cream, basi kwa kuifinya nje ya mfuko, tunatoa maua au takwimu zingine. Unaweza pia kutumia unga wa confectionery na matunda.

Chaguo jingine ni uzuri!

Au kama hivi

Video - darasa la bwana juu ya kupamba keki na cream na chokoleti

Hizi ni chaguzi za kuvutia kwa mikate ya mapambo ambayo inaweza kutumika katika confectionery ya nyumbani. Na hatimaye. Tazama video fupi kuhusu jinsi ya kupamba na chokoleti na matunda.

Video kwa mpishi - TOP 20 mapambo rahisi ya keki

Bahati nzuri na keki za kupendeza!

Hakuna sherehe imekamilika bila keki ya kuzaliwa. Sio watoto tu, bali pia watu wazima wanangojea kuonekana kwake kwa mwisho. Keki nzuri, iliyopambwa bila msaada wa mtaalamu, nyumbani, inaweza kuwa mshangao mkubwa, wa kupendeza kwa wageni. Jinsi ya kufanya hivyo bila ujuzi maalum na vifaa? Tutafundisha. Jambo kuu ni hamu na uvumilivu.

Katika darasa hili la bwana tutapamba keki yenye uzito wa kilo 6 na fondant.

Mapambo yaliyofanywa kutoka kwa mastic lazima yafanywe mapema (siku 1-2 kabla).

Bidhaa Zinazohitajika:

Kwa mapambo:

Cream (35%) - 700-800ml
Poda ya sukari - 4-5 tbsp. uongo
Dondoo ya vanilla - 0.5 - 1 tsp.

Kwa mastic:

Gelatin - 6 g
Maji - 25 ml
Protini - pcs 0.5.
Juisi ya limao - 0.5 tsp.
sukari ya unga - 500-600 g
Wanga (viazi) - 50 g (vijiko 1.5)
Rangi za chakula

Zana:

pini ya kusongesha
Kioo
Foil ya chakula
Vikombe vya kahawa (ukubwa sawa)

Jinsi ya kupamba keki na fondant

1. Kwa mastic unahitaji sukari ya unga ya duka kwa sababu ni nzuri zaidi. Kabla ya kazi inahitaji kuchujwa. Loweka gelatin ndani ya maji na uache kuvimba. Baada ya hayo, kuleta kufutwa kabisa katika umwagaji wa maji.

2. Mimina baadhi ya poda ya sukari kwenye bakuli tofauti na kuchanganya na wanga. Mimina gelatin, maji ya limao, ongeza protini (kwanza changanya protini nzima kwenye kikombe na ugawanye katika sehemu 2).

3. Changanya mchanganyiko vizuri, ikiwa ni lazima, na kuongeza sukari ya unga.

4. Mastic inahitaji kukandamizwa, kama unga wa chachu. Unapaswa kupata misa ya elastic ambayo haishikamani na mikono yako. Funika bakuli na filamu ya chakula ili kuzuia mastic kutoka kukauka.

5. Ili kuchora mastic katika rangi zinazohitajika, unahitaji kutumia dyes za chakula (au asili - beets, mchicha, karoti, nk) Lakini unahitaji tu kuamua juu ya kiasi kinachohitajika cha mastic kwa kila rangi (kwa maua utahitaji. zaidi ya majani).

6. Mastic iko tayari na unaweza kuanza kuchonga maua, kitu kama poppy. Wakati wa kufanya kazi, meza inapaswa kuwa vumbi na wanga au poda ya sukari. Toa kipande cha mastic kwenye safu ya 3-4 mm nene.

7. Kutumia glasi, kata miduara - haya ni maua ya maua ya baadaye ambayo yatapamba keki yetu.

8. Kwa ua moja unahitaji nafasi 5 kama hizo. Haupaswi kukata zaidi kwa sababu zitakauka na kubomoka kabla ya kuanza kufanya kazi nazo.

9. Kata mraba 10 × 10 au 15 × 15 kutoka kwa foil. Weka mraba mmoja kwenye kila kikombe cha kahawa, ukitengeneza ndogo! kuimarisha Mipaka ya foil inahitaji kupigwa kwa namna ya kutoa sura fulani isiyo na usawa (sehemu zote hazipaswi kuwa na urefu sawa). "Vitanda" vya maua viko tayari na unaweza kuzichonga (kama kutoka kwa plastiki). Kuchukua mduara tupu mikononi mwako na, kwa kutumia shinikizo la kidole, kutoa petal ya baadaye makali nyembamba, kusonga kwenye mduara. Baada ya hayo, mviringo ulioinuliwa huundwa. Kuhamisha petal kwa foil, kutoa sura zaidi ikiwa katika baadhi ya maeneo.

10. Weka petal katika mold ya foil ili chini inafunikwa (hii ni msingi wa maua). Ili kuunganishwa na petals iliyobaki, unahitaji kutumia suluhisho kidogo la gelatin, syrup au maji mahali hapa kwa brashi.

11. Endelea sawasawa na nafasi zilizobaki, ukitoa makali ya kifahari zaidi kwa petal.

12. Wakati wa kuunda maua, unahitaji kuingiliana na petals, kutoa sura kama unavyotaka.

13. Maua yaliyokusanywa yanapaswa kuwa na petals 4-5. Jambo kuu ni kwamba hakuna voids kati yao.

14. Kunapaswa kuwa na pestle katikati. Inahitaji kuundwa kutoka kwa mastic ya njano. Chukua kipande kidogo (saizi ya pea) na utumie mikono yako kuunda sura iliyoinuliwa. Fanya kupunguzwa kidogo kwa upande mmoja na mkasi. Gundi katikati ya maua.

15. Wakati mastic bado haijakauka, unaweza kufanya marekebisho fulani kwa sura ya maua, na kuipa sura ya asili.

16. Uhamishe kwa uangalifu vikombe na maandalizi mahali pa kavu hadi kavu kabisa. Hii itachukua siku 1-2.

17. Unaweza pia kuchonga roses na maua mengine kutoka kwa mastic.

18. Kufanya kazi na mastic, unaweza kutumia fomu mbalimbali kwa maua ya gorofa (unaweza kuongeza kiasi kwa kuinua kando).

19. Ili kufanya majani, unaweza pia kutumia molds tayari au kukata kwa kisu. Ili kutoa mwonekano wa asili, unahitaji kutengeneza grooves isiyo na kina kwa kisu, kuinama kwa mikono yako kama unavyotaka, au kuiweka kwenye pini ya kusongesha iliyonyunyizwa na sukari ya unga.

20. Kabla ya kupamba keki na bouquets ya maua, uso wake unahitaji kupewa kuangalia kumaliza. Kwa hiyo, keki inapaswa kufunikwa na siagi. Ili kufanya hivyo, mjeledi cream na poda ya sukari na dondoo ya vanilla kwenye molekuli yenye fluffy, imara.

21. Inashauriwa kupamba keki baada ya kukusanyika kabisa na kulowekwa kidogo.

22. Paka uso mzima wa keki na siagi (unaweza kuruka pande, watakuwa na hatima tofauti).

23. Tumia pua iliyofikiriwa kupamba pande, kutengeneza weaving kama kikapu.

24. Tumia pua sawa kufanya mpaka kwa keki, kuchora mistari ya zigzag. Keki iko tayari kwa mapambo zaidi na maua.

25. Kabla ya kuweka maua ya mastic tayari kwenye keki, unahitaji kupanga eneo lao ili kuunda bouquet nzuri. Kwanza, maua huwekwa, na kisha tu bouquet imejaa majani.

26. Kwa sababu majani yamekauka kwenye uso wa mviringo, yanaweza kutumika kutoa makali ya keki hisia ya hewa. Maua ya volumetric na majani daima yataonekana asili zaidi.

Ushauri: Inashauriwa kufanya mazoezi ya mastic katika hali nzuri. Hii ni kazi yenye uchungu lakini ya kusisimua inayohitaji mbinu tulivu na yenye ubunifu. Bahati nzuri katika kujenga uzuri na hisia.

Ikiwa unapenda mikate ya kuoka, basi makala hii ni kwa ajili yako hasa! Katika makala hii tutaangalia njia mbalimbali za kupamba keki na mikono yako mwenyewe nyumbani. Unaweza kubadilisha keki ya kawaida na mastic, marzipan, icing, waffles, chokoleti, glaze, cream, cream, meringue, matunda, jelly, pipi, marmalade na sprinkles. Tutaangalia kila kiungo cha mapambo kando, ujue na kichocheo cha kuifanya, na, bila shaka, kuhamasishwa na idadi kubwa ya mawazo.

Kwa chaguzi zingine za kupamba keki, utahitaji vifaa maalum kama vile: sindano ya keki na nozzles, karatasi ya ngozi, kisu chenye ncha kali, spatula za unene tofauti.

Mastic- Hii ni unga maalum kwa ajili ya kupamba keki. Unaweza kuifungua na kufunika sehemu ya juu ya keki, unaweza pia kuunda takwimu mbalimbali za wanyama, barua, namba, maua, majani, mifumo ya openwork na chochote ambacho mawazo yako yanatamani.

Kanuni ya msingi ya kufanya kazi na mastic ni kwamba unapaswa kufanya kazi nayo haraka sana, kwa kuwa inakuwa ngumu mara moja. Lakini kuna njia ya kutoka! Unapounda mapambo, punguza kipande unachotaka na ufunge mastic iliyobaki kwenye filamu. Takwimu kubwa zinaweza kupasuka wakati wa kukausha.

Mapishi ya Mastic Nambari 1

Viungo: maziwa yaliyofupishwa, maziwa ya unga au cream, sukari ya unga, rangi ya chakula (hiari). Kiasi cha viungo moja kwa moja inategemea saizi ya keki.

Mchakato wa kupikia: Kuchukua bakuli la kina na kuchanganya maziwa kavu au cream na poda ya sukari. Hatua kwa hatua ongeza maziwa yaliyofupishwa na kuchanganya vizuri. Unapaswa kupata unga wa elastic ambao haushikamani na mikono yako. Ongeza rangi ya chakula kwa tone na kuchanganya kwenye unga. Baada ya kupika, funga mara moja mastic kwenye filamu.

Mapishi ya mastic nambari 2

Viungo: maji, maji ya limao au asidi citric, siagi, sukari ya unga, wanga, marshmallows (nyeupe chewy marshmallows), kuchorea chakula (hiari).

Mchakato wa kupikia: Kuyeyusha marshmallows zilizokaushwa na kuongeza matone ya rangi ya chakula ikiwa inataka. Kisha ongeza maji na maji kidogo ya limao au asidi ya citric. Changanya mchanganyiko vizuri na kisha kuongeza gramu 50 za siagi. Tofauti kuchanganya poda ya sukari na wanga katika uwiano wa 1: 3. Hatua kwa hatua ongeza mchanganyiko wa wanga kwenye mchanganyiko wa marshmallow na ukanda unga vizuri kwa dakika 10. Baada ya kupika, funga mara moja mastic kwenye filamu.

Marzipan ni molekuli ya nati ambayo inajumuisha unga wa mlozi na kuweka sukari. Faida zake ni kwamba inashikilia sura yake kikamilifu, ni elastic kabisa na ina ladha ya kushangaza ya maridadi. Ni rahisi kuunda vitu vyote vya mapambo kutoka kwayo - takwimu ndogo, kifuniko cha keki na mapambo ya voluminous.

Mapishi ya Marzipan

Viungo: Gramu 200 za sukari, glasi ya robo ya maji, glasi 1 ya mlozi wa kukaanga kidogo, siagi.

Mchakato wa kupikia: Chambua mlozi na uikate vizuri kwenye blender au kwenye grater. Tengeneza syrup kutoka kwa sukari na maji. Msimamo wa syrup inapaswa kuwa nene. Mimina mlozi wa ardhini kwenye syrup, koroga na upike kwa dakika 3. Chukua bakuli na uipake mafuta vizuri na siagi. Mimina marzipan kwenye bakuli. Cool marzipan na kupita kupitia grinder ya nyama. Marzipan iko tayari! Ikiwa inageuka kioevu, ongeza poda ya sukari. Ikiwa marzipan ni nene sana, ongeza maji kidogo ya kuchemsha.

Ninapendekeza nyumba ya sanaa ya picha ya mikate ya marzipan!

Icing- Huu ni muundo wa barafu ambao unaonekana kama muundo wa msimu wa baridi kwenye dirisha na ladha kama barafu kali. Faida za icing ni kwamba ni ya muda mrefu kabisa, haina kuenea, na inaambatana vizuri na uso wa bidhaa ya confectionery. Inaweza kutumika juu ya glaze ya chokoleti ngumu, mastic, fondant. Ni muhimu kuzingatia kwamba uso ambao icing inaweza kutumika haipaswi kuenea au kuwa nata. Icing hutumiwa na sindano ya keki, kisha bidhaa iliyokamilishwa imewekwa kwenye jokofu kwa ugumu zaidi. Lace, maandishi na mifumo hugeuka kuwa nzuri sana.

Kichocheo cha icing

Viungo: Mayai 3, gramu 500-600 za sukari ya unga, gramu 15 za maji ya limao, kijiko 1 cha glycerini.

Mchakato wa utengenezaji: Baridi viungo vyote, futa vyombo na uifuta kavu. Chukua mayai, tenga wazungu kutoka kwa viini. Piga wazungu wa yai, ongeza glycerini, maji ya limao na sukari ya unga. Piga mchanganyiko vizuri na whisk mpaka igeuke nyeupe. Funika mchanganyiko na filamu na uweke kwenye jokofu kwa saa 1 ili kupasuka kwa Bubbles za hewa. Icing iko tayari, unaweza kupamba keki kwa usalama!

Waffles- hizi ni vifaa vya kupamba maua, takwimu mbalimbali, namba. Wao hufanywa kutoka kwa unga wa crispy waffle. Picha zilizotengenezwa tayari kwa msingi wa ukoko wa waffle pia ni maarufu. Unaweza kununua mapambo haya katika maduka ya confectionery, maduka makubwa au kwenye mtandao. Hutaweza kutengeneza waffles na picha peke yako, kwani utahitaji wino wa chakula na vifaa maalum. Faida za waffles ni kwamba hawana kupasuka, kushikilia sura yao kikamilifu na wala kuyeyuka. Hata hivyo, zinaweza kutumika tu kwenye uso wa rangi ya rangi ya keki, kwani wakati wa kulowekwa, picha inaweza kujazwa na cream nyeusi.

Sheria za kubuni waffle

Mapambo ya chokoleti inachukuliwa kuwa mapambo ya classic kwa mikate. Kiungo hiki kinakwenda vizuri na biskuti, souffles, mousse, keki ya puff na creams mbalimbali. Faida za chokoleti ni kwamba, baada ya kuyeyuka, inaweza kupewa sura yoyote iwezekanavyo, na wakati chokoleti inapofanya ngumu, haitapasuka au kuenea. Ili kupamba mikate, unaweza kutumia chokoleti yoyote - nyeusi, nyeupe, maziwa, porous.

Njia za kupamba keki na chokoleti

Ili kupamba keki na chips za chokoleti, tu wavu bar ya chokoleti na kuinyunyiza juu ya keki.
Ili kupamba keki na curls, joto kidogo bar ya chokoleti, kisha chukua kisu nyembamba, au bora zaidi, mkataji wa mboga na ukate vipande nyembamba, wataanza kukunja mara moja. Unaweza kuunda muundo mzuri kutoka kwao.
Hapa kuna njia nyingine ya kupamba keki na mifumo ya wazi, maandishi na michoro. Kuyeyusha bar ya chokoleti katika umwagaji wa mvuke. Weka chokoleti kwenye sindano ya keki. Chukua karatasi ya ngozi na chora mifumo. Tumia sindano ya keki kuchora ruwaza kwenye karatasi ya ngozi. Weka ngozi kwenye jokofu ili kuruhusu chokoleti kuweka. Ondoa kwa uangalifu chokoleti kutoka kwa ngozi na kupamba keki. Ikiwa hauko vizuri katika kuchora, pata muundo mzuri kwenye mtandao, uchapishe, ambatisha karatasi ya ngozi ya uwazi kwenye mchoro na uinakili kwa urahisi.
Ili kupamba keki na majani ya chokoleti, utahitaji majani halisi kutoka kwa miti au mmea wa nyumbani. Osha na kavu majani. Kuyeyusha chokoleti katika umwagaji wa mvuke na kuiweka ndani ya karatasi na brashi ya silicone. Weka kwenye jokofu, na wakati ugumu, uondoe kwa makini chokoleti kutoka kwenye jani na kupamba keki.
Njia nyingine ya ubunifu ya kupamba keki ni kutumia cherries na chokoleti. Tupa mashimo, weka kila cherry kwenye chokoleti iliyoyeyuka na kupamba keki.

Kwa sasa kuna chokoleti, kioo, marmalade, caramel, rangi nyingi, laini, maziwa na glazes creamy.

Kichocheo cha baridi ya chokoleti

Viungo: Vijiko 1.5 vya maziwa, vijiko 2 vya poda ya kakao, vijiko 1.5 vya sukari, gramu 40 za siagi.

Mchakato wa kupikia: chukua bakuli, weka kakao, sukari, vipande vya siagi na kumwaga maziwa. Weka moto, kuyeyuka na chemsha kwa dakika 5-7. Funika keki na glaze ya chokoleti kwa kutumia kisu pana na kuiweka kwenye jokofu ili kuimarisha zaidi.

Kichocheo cha baridi ya caramel

Viungo: Gramu 150 za maji ya joto, gramu 180 za sukari iliyokatwa vizuri, vijiko 2 vya wanga, gramu 150 za cream nzito, gramu 5 za gelatin.

Mchakato wa kupikia: Loweka gelatin ndani ya maji, changanya cream na wanga, kuyeyusha sukari kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi nyepesi. Ongeza cream na wanga na sukari kwa maji ya joto. Chemsha hadi caramel itapasuka. Usisahau kuchochea mchanganyiko daima. Kisha uimimine kwenye cream, koroga, baridi na kuongeza gelatin iliyovimba. Funika keki na icing ya caramel kwa kutumia kisu pana na kuiweka kwenye jokofu ili kuimarisha zaidi.

Mapishi ya glaze ya marmalade

Viungo: Gramu 200 za marmalade ya rangi sawa, gramu 50 za siagi, vijiko 2 vya mafuta ya sour cream, gramu 120 za sukari.

Mchakato wa kupikia: Kuyeyusha marmalade katika umwagaji wa mvuke au kwenye microwave, ongeza cream ya sour, siagi na sukari. Changanya mchanganyiko vizuri na uweke moto. Kupika glaze kwa dakika 10, kuchochea daima. Cool glaze kidogo. Funika keki na icing ya marmalade kwa kutumia kisu pana na uifanye kwenye jokofu kwa masaa 3-4 ili kuimarisha zaidi.

Cream- mapambo ya ulimwengu kwa keki. Ni rahisi sana kwao kuandika pongezi, tengeneza muafaka wa openwork, roses lush. Rangi ya chakula mara nyingi huongezwa kwa cream.

Mapishi ya siagi

Viungo: Gramu 100 za siagi, vijiko 5 vya maziwa yaliyofupishwa, rangi ya chakula.

Mchakato wa kupikia: Kuyeyusha siagi kwenye umwagaji wa mvuke au kwenye microwave. Piga mpaka inakuwa nyeupe na fluffy. Ongeza maziwa yaliyofupishwa, changanya vizuri na ugawanye cream katika sehemu. Ongeza rangi ya rangi inayotaka kwa kila sehemu ya cream. Weka cream kwenye sindano ya keki na uunda uzuri, kisha tuma keki kwenye baridi ili cream iwe ngumu.

Cream cream- hii ni mapambo ya asili ya hewa, ya voluminous na maridadi. Maandalizi yao hayahitaji bidhaa maalum. Ili kupamba keki kwa uzuri na cream iliyopigwa, utahitaji sindano ya keki. Unahitaji kufanya kazi na cream haraka. Hakikisha viungo na zana zote zimeandaliwa. Uso wa keki unapaswa kuwa laini na sio fimbo sana.

Kichocheo cha Cream iliyopigwa

Viungo: nusu lita ya cream ya mafuta ya juu kutoka 33%, mfuko wa vanilla, gramu 100-200 za sukari ya unga, mfuko 1 wa gelatin ya papo hapo, rangi ya chakula (hiari).

Mchakato wa kupikia: Weka cream kwenye jokofu kwa masaa 12. Mimina cream iliyopozwa kwenye chombo kirefu. Chukua chombo kingine kirefu na kumwaga maji ya barafu ndani yake. Weka chombo cha cream kwenye chombo cha maji ya barafu. Futa gelatin kwa njia iliyoonyeshwa kwenye mfuko. Piga cream na mchanganyiko (usitumie blender, kwani haitaunda povu). Kuwapiga mpaka povu inakuwa na nguvu ya kutosha. Ongeza sukari ya unga na vanilla, kisha whisk kuchanganya. Ongeza gelatin iliyoyeyushwa kwenye mkondo mwembamba. Weka cream katika sindano na kupamba keki.

Ninapendekeza nyumba ya sanaa ya picha ya mikate iliyopambwa na cream cream!

Meringue- Hii ni mapambo ya theluji-nyeupe, crispy na kitamu sana. Imewekwa kwenye safu ya chokoleti, jam au cream.

Mapishi ya meringue

Viungo: glasi ya sukari ya unga, mayai 5 kilichopozwa, mfuko wa vanilla (hiari).

Mchakato wa kupikia: Tenganisha wazungu kutoka kwa viini, mimina wazungu kwenye chombo kirefu kisicho na mafuta. Piga wazungu hadi laini (dakika 10-15). Hatua kwa hatua ongeza poda (vijiko 1-2) na uifute mara moja. Ongeza vanilla na kufuta vizuri. Preheat tanuri hadi digrii 100, funika karatasi ya kuoka na karatasi ya ngozi na uhamishe povu ya protini kwenye sindano ya keki. Piga mchanganyiko wa yai nyeupe kwenye karatasi ya kuoka, uunda mipira nzuri au maumbo mengine. Meringue imekaushwa, sio kuoka wakati meringue ya baadaye inakaa katika tanuri inategemea ukubwa wa vipande. Takriban wakati wa kukausha ni masaa 1.5-2.

Matunda ni ya kitamu sana, yenye afya na yana kiasi kikubwa cha vitamini. Wanapamba keki kwa uangavu na mchanganyiko wa ladha na rangi tajiri. Njia rahisi zaidi ya kupamba na matunda ni kupepea jordgubbar iliyokatwa, kiwi, machungwa, maembe na matunda mengine anuwai. Unaweza kuunda nguo nzima ya matunda ambayo inachanganya kikamilifu na jelly ya asili.

Kichocheo

Viungo: matunda na matunda mapya, kwa jelly ya matunda - juisi nyepesi, kwa mfano apple 600 ml, glasi ya sukari ya unga, pakiti 1 ya poda ya gelatin.

Mchakato wa kupikia: Mimina gelatin juu ya glasi ya juisi na kuweka kando kuvimba. Andaa matunda, peel na ukate vipande vidogo nzuri. Kiwi na ndizi hukatwa kwenye miduara, maapulo na machungwa - ndani ya pete za nusu, jordgubbar - kwa nusu, raspberries, blackberries, cherries - kushoto nzima. Kuyeyusha gelatin katika umwagaji wa maji, kuongeza juisi iliyobaki na sukari ya unga. Chuja mchanganyiko, panga matunda kwa uzuri kwenye jelly na uweke kwenye jokofu. Wakati jelly imekuwa ngumu kidogo, uhamishe kwenye keki, ukigeuza chombo. Ikiwa inataka, funika kingo na siagi au cream iliyopigwa. Weka keki kwenye jokofu.

Jelly inaonekana nzuri sana na ina athari ya manufaa kwenye viungo vya watu. Kujaza jelly huenda vizuri na matunda mbalimbali. Hata hivyo, unaweza kupamba keki kwa fomu yake safi, au unaweza kupamba juu na kujaza jelly, kunyunyiziwa na flakes ya nazi au karanga, kuwa ya awali na kufikiri juu ya dhana ya mapambo!

Kichocheo cha kujaza jelly

Viungo: 600 ml ya juisi (unaweza kuchukua juisi ya rangi tofauti), mfuko 1 wa gelatin kufuta haraka, glasi ya sukari ya unga.

Mchakato wa kupikia: Loweka gelatin katika 1/3 ya juisi na uache kuvimba. Kisha kuyeyuka gelatin na maji ya mvuke. Changanya poda ya sukari na juisi iliyobaki, mimina ndani ya ukungu na uweke kwenye jokofu. Mimina 100 ml ya jelly na kuiweka kwenye jokofu kwa muda ili iwe na muda wa kuweka. Weka keki katika mold ambayo ni 3 cm juu kuliko hiyo. Weka jelly kujaza juu ya keki na kupamba juu na jelly kutoka molds. Steam itakusaidia kuondoa jelly kwa urahisi kutoka kwa ukungu. Inatosha kushikilia mold na jelly juu ya mvuke, na kisha kugeuka kwa dessert. Weka keki kwenye jokofu kwa masaa 10-12 na kumbuka kuondoa mold kabla ya kutumikia. Ikiwa unataka kufanya kujaza jelly na matunda, kisha uandae jelly kama ilivyoelezwa hapo juu. Weka kwenye jokofu kwa muda ili kutoa muda wa kuweka. Uhamishe jelly kwenye matunda yaliyopangwa kwa uzuri, uifanye na spatula na uifanye kwenye jokofu kwa usiku mmoja. Ili kuzuia jelly kuvunja wakati wa kutumikia, kata kwa kisu moto.

Pipi- Hii ni tiba inayopendwa kwa watoto. Watoto huzingatia muundo wa keki yenyewe, na sio kwa bidhaa ambazo keki ilitengenezwa. Jaribu kupamba keki kwa ajili ya chama cha watoto kwa uangavu na kwa ubunifu iwezekanavyo. Unaweza kutumia aina zote za pipi isipokuwa lollipops. Uso wa keki inapaswa kuwa nene na viscous, kwa mfano - cream cream, siagi, icing.

Njia za kupamba keki na pipi

Pande za keki zinaweza kupambwa na baa za chokoleti au kaki, na juu inaweza kujazwa na dragees.
Toffees ndogo ni kamili kwa ajili ya kujenga muundo au uandishi kwenye uso wa cream au glaze nyeupe.
Kata gummies katika viwanja na kupamba kwa nasibu uso wa keki na fondant nyeupe au cream cream.
Ni vizuri kupamba pande na pipi za pande zote, na kuweka pipi 3 katikati ya keki.