Jinsi ya kupika kitoweo cha matiti ya kuku. Kitoweo cha mboga na kuku

Kitoweo cha mboga na kuku kinaweza kutayarishwa mwaka mzima: mboga za msimu wa bei rahisi huifanya kuwa ya kitamu, yenye afya, na, ikiwa inataka, kalori ya chini. Hakuna ugumu fulani katika teknolojia: tunakata mboga, msimu na viungo na kuziweka kwenye jiko! Tunatoa uteuzi wa mapishi bora ya kitoweo cha mboga.

Vyakula vya kitaifa vya nchi yoyote ulimwenguni vinaweza kujivunia kitoweo chake cha saini. Katika vyakula vya Kifaransa, fricassee (na hata gratin) inaweza kuchukuliwa kuwa analogues, katika Hungarian - goulash maarufu, na nchini Ujerumani, kwa likizo zote huandaa eintopf - supu ya mboga yenye nene sana na rutabaga.

Katika nchi yetu, neno la Kifaransa "ragout" limechukua mizizi, ambalo hutafsiri kama gravy nene. Ingawa kwa kweli sahani ni mchanganyiko wa mboga mboga, mimea na nyama: huchemshwa kwa mchanganyiko tofauti, au kukaushwa kwenye sufuria kubwa. Kitoweo cha mboga na kuku ni sahani inayopendwa na ya bei nafuu, na ni rahisi sana kuandaa.

Kwa kitoweo tutatayarisha (kwa huduma 6-8):

• kuku yenye uzito wa kilo 1.2;
• karoti - 500 g;
• vitunguu - 300 g;
• kabichi - nusu ya uma ndogo;
• viazi - 800 g.
• nyanya - kilo 1;
• pilipili hoho - kilo 1;
• kundi kubwa la mboga (cilantro, parsley, bizari);
• chumvi, pilipili kwa ladha;
• vitunguu - hiari;
• jani la bay - hiari.

Siri: mboga zaidi hutumiwa wakati huo huo, sahani ya tastier inageuka.

Kwanza, safisha kuku na uikate vipande vipande. Ingiza kila mmoja katika unga na kaanga juu ya moto mwingi kwenye kikaango. Weka kuku iliyokamilishwa kwenye sufuria au sufuria. Tunaosha mboga, peel, kata vipande vikubwa au pete za nusu - kama unavyopenda. Joto sufuria ya kukata na kaanga mboga juu ya moto mwingi, uwaongeze kwa utaratibu huu: karoti, vitunguu, viazi, kabichi, pilipili, nyanya.

Frying katika unga inahitajika; itaweka kuku juicy na kuzuia vipande vya nyama kuanguka wakati wa stewing; na unga utaongeza unene kwa mchuzi.

Nyanya daima huongezwa wakati wa mwisho: kwanza, hupika mara moja. Pili, siki inaweza kufanya viazi kuwa ngumu, na ni bora kwao kuchemka vizuri. Wakati mboga ni kidogo kukaanga, kuongeza kuku kwao na kupika kila kitu pamoja juu ya moto mdogo. Usisumbue mboga mara nyingi, vinginevyo wataanguka. Pia, haupaswi kuzidisha sahani ili kitoweo kisigeuke kuwa uji wa mboga.

Kitoweo cha kuku ni sahani bora ya kusimama pekee na hauitaji nyongeza yoyote. Lakini unaweza kuitumikia kwa kijiko cha cream safi ya sour - itafaidika tu!

Pamoja na viazi na kabichi

Katika nyakati za Soviet za uhaba kamili, wakati hapakuwa na nyama ya kutosha, kitoweo cha mtindo wa mwanafunzi au mwandishi wa habari kilikuwa maarufu sana: mifupa iliongezwa kwenye sahani bila nyama kabisa. Na sasa, wakati wa shida za kifedha, unaweza kulisha familia yako kwa bajeti na kitoweo kilichotengenezwa kutoka kwa viungo vitatu rahisi na vya bei nafuu: kuku, kabichi na viazi.

Kaanga kuku katika sufuria ya kukata, ongeza viazi zilizokatwa kwenye cubes ndogo, vitunguu na kabichi iliyokatwa vizuri. Ongeza kila kitu, simmer kufunikwa kwenye sufuria ya kukata na kijiko cha kuweka nyanya. Wakati wa msimu wa baridi, unaweza kuchukua sauerkraut, lakini loweka kidogo kwenye maji ili isiwe na siki.

Sahani rahisi zaidi inaweza kuwa sahihi ya kitoweo cha Kiayalandi ikiwa unaongeza nusu ya glasi ya bia giza, isiyochujwa wakati wa mchakato wa kupikia.

Katika majira ya joto na vuli ni rahisi kupamba ladha na nyanya zilizoiva, kuongeza karoti na vitunguu. Ikiwa inataka, unaweza kunyunyiza kitoweo na majani ya bay au mbegu za cumin. Kitoweo huliwa kwa joto, lakini, kama inavyoonyesha mazoezi, hata sahani baridi inabaki kuwa ya kitamu sana.

Pamoja na zucchini

Wakati wa msimu wa zukchini, jaribu kuongeza zukini kwenye sahani: hawatapunguza tu maudhui ya kalori, kufanya sahani ya chakula, lakini pia kuongeza faida. Baada ya yote, zucchini ni tajiri sana katika fiber na inaboresha kikamilifu peristalsis.

Unaweza kuongeza kwa usalama mbaazi za kijani, maharagwe (kijani au nafaka nzima), cauliflower, kohlrabi, malenge na hata vipande vya apples sour kwa kitoweo chochote.

Kata kuku na kaanga juu ya moto mwingi hadi crisp. Ongeza mboga (kabichi, karoti, vitunguu) kwa nyama na kaanga kila kitu tena. Mwishowe, ongeza zukini na chemsha kitoweo: katika dakika 10-15 kila kitu kitapikwa kikamilifu, na mboga zitajaa juisi ya kila mmoja na kuwa ladha. Kutumikia sahani na mimea safi, vitunguu, na kuinyunyiza na matsoni au cream ya sour.

Jinsi ya kupika kitoweo cha mboga na kuku na mbilingani?

Ni muhimu kuandaa kitoweo na kuku na mbilingani mara tu matunda ya kwanza ya "madogo ya bluu" yameiva. Kitoweo hiki ni "ndugu" wa ajapsandal maarufu wa Caucasian, moshi wa Uzbek na hata malkia wa vyombo vya mboga - khashlama ya Armenia.

Sahani itafaidika tu ikiwa unatumia eggplants vijana - ladha yao ya kipekee ya uyoga wa tart itatoa kitoweo maelezo ya viungo, na sahani pia itajaa kabisa.

Kitoweo ni sahani sana ambayo inafaidika tu siku inayofuata wakati inapoingia; Hata hivyo, haiwezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu;

Tunatayarisha kila kitu kulingana na mapishi ya classic, lakini kaanga eggplants tofauti. Ifuatayo, changanya kila kitu pamoja, ongeza nyanya na chemsha hadi mboga iko tayari. Kitoweo hiki ni kamili na cilantro, tarragon, basil na vitunguu iliyokunwa.

Kwa kujaza cream ya sour

Kitoweo kilichokamilishwa kitakuwa kitamu mara kadhaa ikiwa utaitayarisha kama tofauti nyepesi ya bakuli la mboga na jibini na ukoko wa cream ya sour. Hii si vigumu kufanya: tu simmer kitoweo mpaka nusu kupikwa, na kisha kumwaga mchuzi maalum juu ya kila kitu.

Tengeneza sosi kama hii:

1. Piga mayai mawili mabichi na chumvi.
2. Ongeza 200 ml ya cream ya chini ya mafuta ya sour na kuchanganya vizuri tena.
3. Mimina mchanganyiko wa kitoweo kwenye bakuli la kuoka.
4. Nyunyiza na jibini iliyokatwa.
5. Bika kwa dakika 10 kwa joto la digrii 220, ikiwezekana kwenye hali ya "grill".

Mara tu ukoko umekuwa wa dhahabu, ondoa sahani kutoka kwenye oveni na uiruhusu iwe baridi kidogo. Na kisha kata kwa kisu mkali na kutumika kwa sehemu. Hakikisha kupamba kitoweo hicho na mimea na ufurahie na Beaujolais changa inayometa.

wa Mexico

Kupika kitoweo cha kuku kwa mtindo wa Mexico ni rahisi ikiwa hauogopi vyakula vya moto na vya viungo. Watu wa Mexico huweka pilipili moto na mahindi kila mahali, wakimimina mchuzi wa nyanya kwa kila kitu.

Kichocheo cha moto ni rahisi kutengeneza:

1. Kata kuku katika vipande vidogo na kaanga juu ya moto mwingi.
2. Kuandaa mchuzi kutoka kwa kuweka nyanya au nyanya za makopo katika juisi yao wenyewe: kuondokana na maji, kuongeza chumvi na pilipili.
3. Kata karoti na vitunguu kwenye vipande nyembamba.
4. Kata kichwa cha vitunguu vizuri kwenye cubes ndogo.
5. Fungua kopo la mahindi ya makopo na maharagwe nyekundu (nyeupe).
6. Kaanga pilipili tamu, yenye juisi, kata vipande vipande.
7. Ongeza mboga kwa kuku, kufuata utaratibu wafuatayo: karoti, vitunguu, maharagwe, mahindi, pilipili ya kengele.
8. Ongeza pilipili mbili za moto, kata kwa pete ndogo.
9. Chumvi, ongeza viungo.
10. Chemsha kitoweo hadi mboga zote ziwe laini.

Watu wa Mexico ni mashabiki wakubwa wa majaribio: hakikisha kuongeza mdalasini kwenye kitoweo kama hicho, na viungo vitaonyesha upande mpya.

Matokeo ya mwisho yatakuwa sahani ya spicy na yenye kunukia sana, kukumbusha ama mchuzi au kitoweo. Ni bora kula na mchele mweupe na vitafunio kwenye mikate ya gorofa ya ngano - tortilla. Wao ni rahisi kununua katika duka lolote. Kioo cha tequila kitakamilisha kwa ufanisi chakula cha ala-Mexican.

Chakhokhbili - mapishi ya hatua kwa hatua

Chakhokhbili ni kitoweo cha kuku cha Kijojiajia kinachopenda, ambacho huongeza vitunguu vingi, nyanya na viungo vya suneli.

Kichocheo cha hatua kwa hatua kinaonekana kama hii:

1. Fry vipande vya kuku, ambayo sisi kwanza kukata kwa ukubwa wa mechi (zaidi inawezekana).
2. Osha kuku katika unga na kaanga juu ya moto mwingi kwenye sufuria kavu ya kukaanga.
3. Kaanga vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga, ongeza nyanya.
4. Kuchanganya kuku, vitunguu, nyanya, msimu na hops zote - suneli.
5. Chemsha hadi ndege iwe laini.

Kwa wale wanaotazama uzito wao, unaweza kuandaa chakhokhbili kutoka kwa fillet na kuitumikia na mchele wa kahawia.

Mwishoni, hakikisha kuinyunyiza sahani na cilantro iliyokatwa vizuri sana, unaweza kuongeza vitunguu kidogo vilivyoangamizwa. Watu wa Georgia mara nyingi huweka walnuts katika chakhokhbili - jaribu pia, tofauti inageuka kuwa inastahili sana. Sahani hiyo pia inapenda sana adjika, sio rahisi "kununuliwa dukani", lakini ile maalum ya Kijojiajia, ambayo ina mimea ya kupendeza zaidi, viungo na chumvi maalum. Wanakula chakhokhbili ya kuku na sahani yoyote ya upande au tu kwa kuzamisha mikate ya gorofa katika mchuzi wa harufu nzuri.

Kupika sahani ya kupendeza kwenye jiko la polepole

Kitoweo cha mboga na kuku kwenye jiko la polepole kinaweza kuzingatiwa kuwa sahani ya haraka zaidi ya majira ya joto. Inafaa sana nchini wakati wa msimu wa mavuno. Unaweza kuongeza kwa usalama mboga yoyote, mimea, viungo kwenye kitoweo unavyopenda. Matunda yaliyokusanywa moja kwa moja kutoka kwa bustani yatafanya ladha ya kimungu kuwa laini, na kuku itaongeza satiety.

Kifaa cha multifunctional kinahitaji wasiwasi mmoja tu - kuosha na kukata mboga. Ifuatayo, weka nyama na mboga kwenye bakuli nyingi na uwashe modi ya "Stew". Kitoweo kitapika peke yake, na unaweza kuendelea kufanya biashara. Ikiwa huna muda, huna haja ya kukaanga kuku;

Jihadharini, unapaswa kufuata utawala na kuiweka ili usizidi mboga mboga, vinginevyo kitoweo "kitaenda"; soma maagizo kwa uangalifu.

Ikiwa unataka, unaweza kutaja mapishi kadhaa zaidi ya sahani hii: kitoweo hakibadilika kamwe! Inatosha kuongeza nyanya zaidi - itapata siki ya piquant, au karoti zaidi - basi itakuwa tamu. Unaweza kuongeza uyoga hapa, kumwaga cream na hata kuweka aina za sour za plums. Katika msimu wa joto unaweza kula kitoweo hata kila siku, na kwa kanuni hautachoka nayo. Bon hamu na majaribio ya ujasiri jikoni!

Hakuna nyenzo zinazofanana

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kuandaa kitoweo cha mboga na kuku, viazi, maharagwe ya kijani, zukini na kabichi.

Daraja
mapishi

Wakati
(dakika)

Sehemu
(watu)

Katika gramu 100 za sahani ya kumaliza

11 gr.

3 gr.

Wanga

112 kcal.

Chaguo 1: Mapishi ya asili ya kitoweo cha mboga na kuku

Kichocheo cha kitoweo cha mboga kilitoka Ufaransa. Hapo awali, ilikuwa sahani ya viungo vya kukaanga tofauti, nyama na mboga, ambazo zilipikwa pamoja na kuunda pombe nene. Kisha kichocheo kilikuwa kilichorahisishwa, na sasa kitoweo ni mboga iliyopikwa na nyama.

Unaweza kutumia nyama yoyote, lakini kwa kuku sahani imeandaliwa haraka sana na inageuka kuwa ya lishe, lakini ya lishe. Kuna njia nyingi za kupika: katika sufuria, sufuria ya kukata, jiko la polepole au tanuri.

Viungo:

• kilo ya kuku;
• vitunguu vitatu;
• kilo ya viazi;
• chumvi, pilipili ya ardhini;
• karoti mbili;
• glasi mbili hadi tatu za mchuzi wa mboga (au maji);
• karafuu kadhaa za vitunguu;
• rundo la mimea safi.

Mapishi ya hatua kwa hatua ya kitoweo cha mboga na kuku na viazi

Osha kuku, ondoa ngozi na ukate nyama kutoka kwa mifupa.

Chambua vitunguu na suuza na maji baridi. Kata peel kutoka kwa karoti na pia suuza mazao ya mizizi na maji.

Kata vitunguu ndani ya cubes na kusugua karoti kupitia grater coarse.

Mimina mafuta ya alizeti kwenye sufuria yenye ukuta nene na uwashe moto juu ya moto mwingi. Ongeza mboga iliyokatwa na kaanga mpaka vitunguu vigeuke dhahabu.

Ongeza nyama ya kuku, kata vipande vidogo, kwa mboga. Changanya vizuri na uendelee kukaanga juu ya moto wa kati kwa dakika nyingine 12-15, mara kwa mara ukichochea na kijiko.

Chambua viazi, suuza na ukate kwenye cubes za kati. Ongeza kwenye sufuria na nyama, chumvi na kuinyunyiza na pilipili ya ardhini.

Ondoa vitunguu kutoka kwa ganda na upitishe vyombo vya habari, ongeza kwenye viungo kwenye sufuria.

Joto la mchuzi wa mboga au maji na kumwaga juu ya mboga na nyama wakati viazi hupigwa kidogo kwenye mafuta. Koroga na ugeuze moto kwa kiwango cha juu. Wakati maji yanapoanza kuchemsha, punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha hadi kioevu kinakaribia kabisa.

Nyunyiza kitoweo kilichomalizika na bizari safi iliyokatwa vizuri au parsley na utumie.

Chaguo 2: Mapishi ya haraka ya kitoweo cha mboga ya kuku na maharagwe ya kijani

Ili kuandaa haraka chakula cha jioni kwa familia nzima, unaweza kutumia kichocheo hiki rahisi cha kitoweo cha mboga. Shukrani kwa ukweli kwamba nyama ya kuku na mboga hupikwa katika suala la dakika, wajumbe wa kaya hawatastahili kusubiri kwa muda mrefu.

Viungo:

• 500 gr. fillet ya kuku;
• 500 gr. maharagwe ya kijani;
• pilipili mbili za kengele;
• nyanya mbili;
• balbu;
• karafuu ya vitunguu;
• vijiko viwili vya cream ya sour;
• kijiko cha unga;
• viungo, mimea safi na chumvi.

Jinsi ya kupika kitoweo cha mboga ya kuku haraka

Chambua vitunguu, uikate kwa kisu na uimimine kwenye sufuria ya kukaanga kirefu. Fry hadi dhahabu katika mafuta ya mboga.

Maharage - unaweza kuchukua waliohifadhiwa - peel na kukata vipande vya cm 2-3.

Ondoa shina kutoka kwa pilipili ya kengele na ukate vipande nyembamba. Kata karafuu ya vitunguu vizuri na kisu.

Suuza nyanya katika maji na ukate kwenye cubes ndogo.

Osha fillet, ondoa filamu, kata vipande vidogo na uongeze kwenye vitunguu. Kaanga mpaka nyama ianze kuwa kahawia, kisha mimina maji kidogo ya kuchemsha na kufunika sufuria na kifuniko. Chemsha kwa dakika chache.

Mimina mboga zote zilizobaki kwenye sufuria ya kukaanga, koroga na kuongeza maji kidogo ikiwa ni lazima. Chemsha kwa dakika kama kumi na tano.

Changanya unga na cream ya sour katika kikombe na kuongeza kujaza kwa kitoweo karibu kumaliza. Koroga na baada ya kuchemsha chemsha juu ya moto wa wastani kwa dakika kadhaa

Kabla ya kutumikia, kupamba kila sehemu ya kitoweo na mimea safi, uikate vizuri. Ikiwa inataka, unaweza kutumia maharagwe mengine yoyote katika mapishi.

Chaguo 3: Kitoweo cha mboga na kuku kwenye jiko la polepole

Kuandaa kitoweo kwenye jiko la polepole ni rahisi sana hata mpishi wa novice anaweza kushughulikia sahani. Mboga yanajaa harufu ya kila mmoja na juisi ya nyama ambayo matokeo yake ni pombe ya kitamu na zabuni isiyo ya kawaida.

Viungo:

• kilo ya kuku;
• viazi tatu;
• eggplants mbili;
• pilipili mbili za kengele;
• vitunguu viwili;
• karoti mbili;
• nyanya tatu;
• viungo na chumvi;
• mafuta ya mboga;
• kijani.

Jinsi ya kupika

Osha kuku, kata ngozi na mafuta, ondoa utando. Kata fillet ndani ya cubes ndogo, na sehemu ya mfupa katika vipande vikubwa. Weka kwenye bakuli la kina, nyunyiza na chumvi, viungo na uchanganya vizuri.

Chambua vitunguu na karoti na ukate kwenye cubes ndogo. Ikiwa inataka, karoti zinaweza kusagwa kwenye grater coarse.

Chambua pilipili ya kengele kutoka kwa sanduku la mbegu, suuza na ukate kwa mraba.

Kata shina za eggplants na nyanya. Kata mboga kwenye cubes ya angalau 2 cm.

Mimina mafuta kwenye bakuli la multicooker na uwashe modi ya kukaanga. Weka vipande vya kuku ndani yake, basi iwe kaanga kidogo, kisha kuongeza vitunguu na kuchochea.

Baada ya dakika kadhaa, ongeza karoti kwenye bakuli, baada ya dakika nyingine 3-4 - mboga iliyobaki, isipokuwa nyanya. Ongeza chumvi na pilipili kwenye mchanganyiko, koroga na upika kwa muda wa dakika 3-5, ukichochea mara kwa mara. Baada ya hayo, ongeza nyanya.

Changanya kwa upole viungo vyote kwenye bakuli na ufunike vizuri na kifuniko. Washa hali ya kuzima kwa dakika 35-40.

Wakati multicooker inaashiria kuwa sahani iko tayari, kata mimea safi na kuinyunyiza juu ya kitoweo. Inaweza kutumika mara moja kwa chakula cha mchana au chakula cha jioni.

Chaguo 4: Kitoweo cha mboga na kuku na kabichi

Sahani za mboga ni rahisi na haraka kuandaa, ndiyo sababu zinajulikana sana. Ikiwa unaongeza kuku wa chakula kwao, unapata chakula cha mchana na cha kuridhisha au chakula cha jioni. Faida kuu ya kitoweo cha kabichi ni kwamba mboga hii inapatikana wakati wowote wa mwaka na ina afya sana.

Viungo:

• kilo ya kabichi;
• karoti mbili;
• fillet mbili za kuku;
• jani la bay;
• chumvi kidogo;
• kijiko cha sukari;
• vijiko vitatu vya cream ya sour;
• bizari safi kidogo.

Hatua kwa hatua mapishi

Osha na osha mboga zote vizuri. Kata kabichi nyembamba, ukate karoti kwenye grater coarse, na ukate vitunguu ndani ya pete za nusu.

Osha fillet ya kuku na ugawanye vipande vidogo.

Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria yenye nene-chini (au cauldron). Jotoa kabisa juu ya moto wa kati, weka vipande vya kuku kwenye sufuria na kaanga, ukigeuza mara kwa mara, kwa muda wa dakika 3-4.

Mimina mboga zote zilizoandaliwa kwenye sufuria na upika kwa dakika 5-6. Baada ya hayo, punguza moto, funika na kifuniko na uendelee kupika kwa dakika nyingine 20.

Chumvi kitoweo, ongeza viungo vyako vya kupenda, sukari na kuongeza jani la bay. Changanya vizuri na chemsha kwa dakika tisa.

Mwisho wa kukaanga, ongeza cream ya sour kwenye chakula, koroga, nyunyiza na bizari iliyokatwa vizuri na baada ya dakika kadhaa uondoe kutoka kwa moto.

Kitoweo cha kabichi na fillet ya kuku inaweza kutumika kama sahani tofauti au kuongezwa na viazi zilizopikwa.

Chaguo 5: Kitoweo cha mboga na zukini na kuku

Kuku na zukini huchukua muda sawa kupika, hivyo kitoweo kilichofanywa kutoka kwa bidhaa hizi kitasaidia sana wakati unahitaji haraka kuandaa chakula cha mchana au chakula cha jioni.

Viungo:

• zucchini nne ndogo;
• fillet mbili za kuku;
• nyanya mbili;
• karafuu tatu za vitunguu;
• matawi kadhaa ya parsley;
• 200 gr. cream ya sour;
• kijiko moja na nusu cha unga;
• chumvi, pilipili nyeusi ya ardhi.

Jinsi ya kupika

Suuza zucchini vijana vizuri. Sio lazima kukata ngozi nyembamba, lakini ugawanye mboga kwenye cubes.

Osha nyanya na kukatwa kwenye cubes kati. Ni bora kuchukua aina na massa mnene.

Osha fillet ya kuku, kata utando. Gawanya massa katika vipande vidogo.

Chambua karafuu za vitunguu na ukate laini kwa kisu au pitia vyombo vya habari vya vitunguu.

Mimina mafuta kidogo kwenye sufuria, unaweza kutumia siagi badala ya mafuta ya mboga. Joto na kuongeza cubes zucchini. Kaanga juu ya moto mwingi hadi hudhurungi ya dhahabu, ukichochea kila wakati. Ongeza unga, pilipili ya ardhini, koroga na kuzima moto.

Katika bakuli tofauti, kaanga vipande vya fillet ya kuku katika mafuta ya mboga, iliyonyunyizwa na chumvi na pilipili ili kuonja.

Ongeza zukini na mboga nyingine kwa nyama. Mimina katika cream ya sour na kuchanganya vizuri. Kupika juu ya joto la wastani mpaka kioevu kuanza Bubble.

Mimina mimea iliyokatwa na vitunguu ndani ya kitoweo, koroga na utumike baada ya dakika 5-10. Unaweza kuandaa mchuzi wa vitunguu kama nyongeza.

Chaguo 6: Kitoweo cha mboga na kifua cha kuku katika oveni

Kitoweo na mboga mboga na kifua cha kuku ndicho unachohitaji unapotaka chakula chenye mwanga, mkali na kitamu. Unaweza kulisha familia yako tu na sahani hii, lakini pia uwasilishe kwa wageni, inaonekana nzuri sana.

Viungo:

• kilo ya viazi;
• kifua kidogo cha kuku;
• vijiko viwili vya mchuzi wa soya;
• chumvi;
• pilipili nyeusi ya ardhi;
• kijiko cha mimea kavu ya Provencal;
• glasi nusu ya cream;
• biringanya;
• 200 gr. nyanya za cherry katika juisi yao wenyewe;
• kikundi kidogo cha vitunguu kijani;
• 50-60 gr. jibini;
• vijiko viwili vya mafuta ya mboga.

Jinsi ya kupika

Chambua viazi, suuza na ukate pete nyembamba za nusu. Kueneza katika safu hata chini ya sahani ya kuoka.

Ondoa ngozi kutoka kwenye kifua cha kuku, ondoa filamu na mafuta, kata nyama kutoka mfupa na ugawanye vipande vidogo.

Weka nyama kwenye safu ya viazi. Nyunyiza chumvi, viungo na pilipili ya ardhini juu. Mimina katika cream na siagi. Koroga kila kitu, funika na karatasi ya chakula na uweke kwenye tanuri kwa dakika arobaini saa 180-190 C. Baada ya nusu ya muda maalum, fanya yaliyomo ya mold na uoka tena.

Osha biringanya, kata shina na ukate vipande vipande. Kata nyanya za cherry katika sehemu 2, safisha wiki na ukate vipande vidogo. Kusaga jibini kwenye grater na mashimo ya kati au makubwa.

Ondoa sufuria na viazi na kuku kutoka kwenye oveni, changanya na mboga na uoka tena, ukipunguza joto hadi 150 C.

Baada ya robo ya saa, ongeza jibini kwenye kitoweo na upike kwa dakika nyingine 5-6.

Kitoweo cha mboga cha kupendeza na kuku kiko tayari! Bon hamu!

Majira ya joto ni msimu wa mboga, na hata ikiwa huna njama yako mwenyewe, bado unajitahidi kulisha wapendwa wako sahani za mboga za ladha. Maandalizi ya msimu wa baridi, saladi, supu, vitafunio - yote haya sasa yameandaliwa kutoka kwa mboga za msimu. Leo ninakualika kupika na kuonja kitoweo cha mboga cha ajabu na kifua cha kuku. Sahani imeandaliwa haraka na kwa urahisi, inageuka kuwa nzuri na ya kuridhisha, na pia ina kalori chache. Je, tuanze?

Tenganisha fillet mbili kutoka kwa matiti, chukua mboga (hiari), paprika, thyme na coriander.

Fillet ya kuku, kama unavyojua, ni nyama kavu. Lakini katika sahani yetu vipande vitageuka kuwa zabuni na juicy. Kwanza, mimina tbsp 1 kwenye sufuria. mafuta ya mboga, kuongeza paprika na coriander. Nilichukua miavuli ya mbegu za cilantro kutoka kwa bustani, zina ladha dhaifu ya viungo. Wacha tuwaweke kwenye mafuta ya moto.

Acha viungo vifunulie harufu yao, na kwa sasa kata fillet ya kuku vipande vipande. Hakuna haja ya kukata vizuri sana, vipande vyangu ni takriban 2 * 3 cm.

Ongeza kifua cha kuku kwa viungo, kuchanganya na kuondoka kwa kaanga kwa dakika 5-7. Paprika haitoi tu rangi ya ajabu, lakini pia harufu ya maridadi.

Tunachukua mbegu za cilantro, zimekaanga na kutoa ladha yao.

Sisi kukata vitunguu na karoti kubwa kabisa ili vipande kuhifadhi sura yao katika kitoweo.

Ongeza mboga kwenye nyama na wacha kaanga pamoja kwa dakika 5.

Wakati huo huo, kata zucchini.

Ongeza kwenye sufuria ya kukata na kumwaga maji kidogo, karibu robo ya kioo. Funika sufuria na kifuniko na uache ichemke kwa dakika 5.

Kata pilipili katika vipande vikubwa na uongeze kwenye kitoweo. Ikiwa ni lazima, ongeza maji kidogo. Funika kwa kifuniko tena. Pilipili za rangi nyingi zitaonekana kuvutia zaidi.

Kata nyanya vipande vipande na utume baada ya pilipili. Inageuka kwa uzuri sana, sivyo? Weka matawi ya thyme juu, chumvi na pilipili ili kuonja. Ninapendekeza sana kutumia thyme katika sahani hii, inaongeza ladha ya hila ya spicy na harufu kwa mboga na kuku. Ikiwa huna matawi safi, chukua kavu, kuhusu 0.5 tsp.

Funika sufuria na kifuniko na chemsha mboga na kuku kwa dakika 5 za mwisho. Mchuzi wa mboga na kifua cha kuku ni tayari! Nyama ya kuku hugeuka kuwa laini, imejaa harufu ya viungo, juisi za mboga, ladha ya maridadi ya thyme inakamilisha kitoweo kwa usawa.

Jipatie sahani nzuri ya majira ya joto kwa afya yako! Bon hamu!

Mchuzi ni sahani yenye vitamini, yenye afya na ya kitamu sana. Inachukuliwa kuwa ya kuridhisha, haswa ikiwa nyama ya kukaanga huongezwa ndani yake. Mchuzi wa mboga na kuku huandaliwa na bidhaa mbalimbali, na hivyo kubadilisha majira yako ya joto (na si tu!) Menyu kwa angalau wiki.

Ili kuandaa sahani ya kupendeza kulingana na mapishi ya jadi unahitaji:

• fillet ya kuku - nusu kilo;
• 3 zucchini na nyanya;
• 2 kila biringanya, vitunguu, viazi na pilipili hoho;
• karoti;
• karafuu ya vitunguu;
• chumvi, viungo na mimea kwa ladha.

Mboga zote na nyama ni kabla ya kuosha, kavu na kukatwa vipande vipande vya ukubwa sawa.

Baada ya hayo, endelea moja kwa moja kuandaa sahani:

1. Kaanga vitunguu hadi uwazi.
2. Ongeza karoti na kaanga kwa dakika nyingine 5.
3. Ongeza vipande vya kuku na kaanga kwa dakika 10 nyingine.
4. Koroga zucchini, endelea kaanga.
5. Baada ya dakika 5, ongeza eggplants, koroga vizuri na simmer kwa muda sawa.
6. Mimina katika glasi nusu ya maji ya moto na koroga.
7. Ongeza viazi, funika, kupunguza moto.
8. Chemsha kwa theluthi moja ya saa, ukichochea mara kwa mara.
9. Ongeza nyanya na pilipili, chemsha kwa dakika nyingine 10.
10. Ongeza chumvi, ongeza viungo, vitunguu vilivyochaguliwa vizuri na mimea.

Zima moto na uache kitoweo kwenye jiko kwa karibu nusu saa nyingine. Hii itatoa sahani iliyokamilishwa ladha na harufu nzuri zaidi. Kitoweo hutumiwa sio moto tu, bali pia baridi.

Kupika sahani ya kupendeza kwenye jiko la polepole

Unaweza kupika katika jiko la polepole kwa urahisi na kwa faida. Sahani zinageuka kuwa na afya kwa sababu Kwa njia hii ya maandalizi, vitamini chache hupotea. Kwa kuongezea, kitoweo cha mboga na kuku kwenye jiko la polepole kitakuwa na ladha bora na harufu nzuri, kwani imepikwa kwa juisi yake mwenyewe!

Ili kuandaa utahitaji seti zifuatazo za bidhaa:

• fillet ya kuku - kilo 0.6;
• 3 nyanya, karoti, viazi na vitunguu;
• pilipili ya Kibulgaria - 1 pc.;
• mimea safi, viungo na chumvi;
• mafuta ya alizeti.

Hatua kwa hatua mapishi:

1. Gawanya nyama iliyoosha katika vipande sawa, kanzu na viungo na chumvi, kuondoka kwa dakika 10-15 ili marinate.
2. Baada ya hayo, kaanga vizuri hadi ukoko utengeneze katika hali ya "Fry" na kifuniko wazi. Hii itachukua kama robo ya saa. Unaweza pia kuchagua mode ya kuoka kwa kusudi hili.
3. Wakati fillet imekaanga, unahitaji kuosha na kukata mboga: pilipili kuwa vipande, vitunguu kulingana na upendeleo, na iliyobaki kwenye cubes.
4. Ongeza vitunguu na karoti kwa kuku kukaanga na kaanga kwa dakika 5.
5. Ongeza mboga iliyobaki, koroga vizuri, na kuongeza maji ya chumvi. Kiasi cha kioevu kinategemea msimamo uliopendekezwa wa sahani ya kumaliza: kupata sahani ya kioevu, maji yanapaswa kufunika mboga kabisa, kuandaa kitoweo kikubwa zaidi - kwa 2/3.
6. Funga multicooker, weka modi ya "Stew" na uweke timer kwa nusu saa.
7. Baada ya dakika 25, ongeza mimea iliyokatwa na viungo. Chemsha kwa muda uliobaki.

Baada ya kuzima kipima saa, unaweza kuacha kitoweo "kuiva" katika hali ya joto kwa karibu theluthi nyingine ya saa. Kisha itageuka kuwa ya kitamu zaidi na yenye kunukia.

Jinsi ya kupika kitoweo cha mboga na kuku na mbilingani?

Kichocheo cha toleo hili la kitoweo ni rahisi kama zile zilizopita.

Inajumuisha viungo vifuatavyo:

• 0.6 kg ya fillet ya kuku;
• biringanya;
• michache ya vitunguu;
• 3-4 nyanya;
• pcs 3-4. pilipili tamu;
• Vijiko 4 vya mchuzi wa nyanya;
• majani kadhaa ya bay;
• viungo na chumvi;
• rundo la parsley;
• mafuta ya alizeti.

Hatua kwa hatua mapishi:

1. Chambua na ukate mboga: pilipili kwenye vipande, nyanya kwenye vipande, mbilingani na vitunguu kwenye cubes ndogo.
2. Kata nyama ndani ya cubes ya ukubwa wa kati.
3. Katika bakuli la moto (sufuria au sufuria ya kukata) kaanga vipande vya nyama katika mafuta kwa dakika 5.
4. Ongeza mboga zilizoandaliwa, bay, viungo na chumvi, changanya vizuri na upike kwa dakika 10.
5. Koroga mchuzi na chemsha kwa dakika nyingine 5.
6. Nyunyiza mimea iliyokatwa vizuri na utumie moto.

Pamoja na viazi na kabichi

Viungo vinavyohitajika:

• Viazi 0.6 kg;
• 0.5 kg fillet ya kuku;
• 300 g karoti;
• 150 g vitunguu;
• 700 g kabichi;
• 3 karafuu ya vitunguu;
• vijiko kadhaa vya kuweka nyanya;
• 2/3 kioo cha maji;
• mafuta ya alizeti;
• mimea, viungo na chumvi.

Tunatayarisha bidhaa:

1. Osha nyama, kavu na uikate kwenye cubes za ukubwa wa kati.
2. Kata viazi ndani ya cubes.
3. Kata vitunguu vizuri.
4. Kata kabichi vizuri.
5. Kata vitunguu vilivyokatwa kwenye cubes.
6. Kusaga karoti (coarsely).
7. Futa nyanya katika maji, ongeza chumvi, ongeza viungo na mimea.

Kupika kitoweo:

1. Kaanga viazi katika mafuta ya moto hadi hudhurungi na uweke kwenye bakuli.
2. Katika sufuria ya kukaanga ambapo viazi vilikaanga, kaanga nyama, kisha uhamishe kwenye sufuria.
3. Changanya kabichi na karoti na vitunguu, kanda kidogo kwa mikono yako, kisha kaanga kwa kama dakika 8. Kisha uhamishe viazi na nyama.
4. Mimina mchuzi wa kuweka nyanya iliyoandaliwa juu ya misa nzima na chemsha hadi kioevu kikiuke.
5. Dakika 10 kabla ya sahani iko tayari, changanya vitunguu. Unaweza kuongeza majani kadhaa ya bay kwa wakati mmoja ili kuongeza harufu.

Kwa kujaza cream ya sour

Viungo vinavyohitajika:

• nusu ya kilo ya fillet ya kuku;
• kiasi sawa cha maharagwe ya kijani;
• michache ya pilipili hoho;
• nyanya 1-2;
• balbu;
• karafuu ya vitunguu;
• vijiko kadhaa vya cream ya sour (10%);
• kijiko cha unga;
• Vijiko 2 vya mafuta ya alizeti;
• viungo, chumvi, mimea - kuonja.

Kuandaa sahani ni pamoja na hatua zifuatazo:

1. Vitunguu hukatwa vizuri na kukaanga hadi dhahabu.
2. Maharagwe husafishwa na kugawanywa katika cubes ndogo (2-3 cm). Ikiwa ni waliohifadhiwa, basi hauhitaji kufutwa.
3. Pilipili husafishwa na kukatwa vipande vipande.
4. Vitunguu hukatwa.
5. Nyanya hukatwa kwenye vipande.
6. Nyama hukatwa kwenye cubes ndogo na kukaanga hadi hudhurungi. Kisha mimina maji kidogo ya moto na chemsha hadi laini, kifuniko na kifuniko.
7. Ongeza vitunguu, pilipili, maharagwe, vitunguu na viungo. Chemsha kwa robo ya saa.
8. Ongeza nyanya na chemsha juu ya moto mdogo hadi ziwe laini.
9. Kuandaa kujaza: changanya cream ya sour na unga.
10. Msimu sahani na mchanganyiko huu, kuleta kwa chemsha na, kupunguza moto, simmer kwa dakika nyingine 3-4.
11. Inabakia kuinyunyiza mimea iliyokatwa.

Kitoweo cha mboga cha Mexico na kuku

Unaweza kubadilisha menyu yako ya kila siku na kitoweo kilichoandaliwa kwa mtindo wa Mexico: spicy na tamu.

Utahitaji bidhaa zifuatazo kwa nusu kilo ya fillet ya kuku:

• nafaka ya makopo - 350 g (inaweza kubadilishwa na maharagwe ya kijani ya makopo au ya kuchemsha);
• pcs 2-3. nyanya, karoti na pilipili hoho;
• michache ya vitunguu;
• mafuta ya alizeti;
• viungo: pilipili ya ardhi ya moto, paprika kavu, mdalasini, vitunguu kavu;
• chumvi.

Mboga ni kabla ya kusafishwa na kukatwa: vitunguu - ndani ya pete za nusu, karoti - kwenye cubes ndogo, pilipili - kwenye vipande, nyanya - kwenye vipande vidogo. Nyama huosha, kavu na kugawanywa katika sehemu. Kioevu huondolewa kwenye mboga za makopo (huvuliwa).

Jinsi ya kupika:

1. Kaanga vitunguu kidogo juu ya moto wa kati.
2. Ongeza karoti, kaanga kwa dakika nyingine 2-3.
3. Koroga pilipili na kaanga kidogo zaidi.
4. Ongeza vipande vya nyanya na chemsha hadi laini.
5. Koroga nafaka au maharagwe na viungo, ongeza chumvi.
6. Ongeza vipande vya nyama, changanya vizuri na upike kwa dakika 10.
7. Nyunyiza na mimea (ikiwa inataka).

Chakhokhbili - mapishi ya hatua kwa hatua

Kijadi sahani hii imeandaliwa kutoka kwa pheasant. Lakini katika toleo la bajeti, nyama yake inabadilishwa na kuku.

Ili kutengeneza kitoweo, unahitaji kuandaa:

• Kilo 1 miguu ya kuku;
• michache ya vitunguu;
• Nyanya 3;
• rundo la wiki: cilantro na basil;
• pilipili moto;
• 3 karafuu za vitunguu;
• kijiko cha msimu wa "khmeli-suneli";
• kijiko cha siagi.

Kuandaa sahani ni rahisi sana:

1. Kaanga nyama kwenye sufuria ya kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu.
2. Kata nyanya zilizokatwa vizuri na uongeze kwenye sufuria ya kukaanga. Chemsha kila kitu kwa karibu robo ya saa.
3. Kata vitunguu ndani ya cubes ya kati, kaanga hadi dhahabu kwenye chombo tofauti, ongeza kwenye nyama na simmer kwa karibu nusu saa.
4. Koroga pilipili iliyokatwa vizuri, vitunguu, mimea, nyunyiza na viungo. Chemsha kwa dakika 6-8.

Sahani iliyokamilishwa hutumiwa na viazi zilizochujwa au mchele wa kuchemsha.

Pamoja na zucchini

Ili kuandaa kitoweo cha kuku na zukini, utahitaji viungo vifuatavyo:

• 3 mapaja ya kuku, miguu au minofu;
• Viazi 6 za kati;
• zucchini ya ukubwa wa kati;
• Nyanya 3;
• karoti kadhaa;
• nusu ya kichwa cha kabichi;
• balbu;
• 0.4 kg cream ya sour;
• kundi la mimea safi;
• chumvi na viungo kwa ladha.

Kwanza jitayarisha nyama na mboga:

1. nyama hukatwa vipande vipande na kuvingirwa katika viungo na chumvi;
2. kata vitunguu ndani ya pete za nusu au kubwa (kama unavyopenda);
3. kusugua karoti kwenye grater (kubwa);
4. kabichi hukatwa;
5. viazi, nyanya na zukchini hukatwa kwenye cubes ndogo;
6. Kata wiki vizuri.

Hatua zinazofuata:

1. Bidhaa zote zimewekwa kwenye chombo kilichotiwa mafuta (sufuria ya kina au cauldron) kwa utaratibu ufuatao: vitunguu, vipande vya kuku, karoti, nyanya, zukini, kabichi, na kisha viazi. Kila safu hunyunyizwa na mimea iliyokatwa.
2. Mchanganyiko huo hutiwa na maji ya chumvi na kuchemshwa kwa karibu nusu saa.
3. Baada ya muda kupita, cream ya sour imewekwa juu, ikichanganya kidogo na safu ya juu ili kuzuia uundaji wa ganda, na simmer hadi kupikwa kikamilifu.

Wakati kitoweo kimepikwa, kiache na kifuniko kimefungwa kwa karibu robo nyingine ya saa. Kisha ladha ya sahani iliyokamilishwa itakuwa mkali na tajiri zaidi.

Sahani ambayo unaweza kuchanganya aina mbalimbali za mboga na nyama ni, bila shaka, maarufu sana kwa mama wote wa nyumbani. Bila teknolojia maalum za kupikia ngumu, bila ununuzi maalum wa bidhaa kulingana na orodha. Ni rahisi: tunachukua nyama iliyo kwenye jokofu, toa na kukata mboga zilizopo (waliohifadhiwa pia wanafaa hapa), msimu na viungo na uziweke kwenye jiko.

Na sahani hii inaitwa - kitoweo, matajiri katika vitamini, afya na kitamu sana.

Tutaitayarisha kutoka kwa kuku na hifadhi mbalimbali za mboga. Chagua chaguo unayopenda. Na usijali kuhusu nini cha kupika kwa chakula cha jioni.

Kichocheo rahisi zaidi cha kuandaa chakula cha kupendeza cha nyumbani. Inageuka harufu nzuri na zabuni. Kuna daima seti muhimu ya bidhaa kwa sahani hii ndani ya nyumba - viazi, vitunguu, karoti, viungo na kitu kutoka kwa aina ya kuku. Na mikono ya ustadi ya mhudumu itawageuza kuwa vyakula vya kushangaza.

Tutahitaji:

• Kuku nyama - 400-500 g
• Viazi - pcs 5-6.
• Unga - 2 tbsp. l
• Vitunguu - 1 pc.
• Karoti 1 pc.
• Chumvi, pilipili nyeusi na nyekundu, jani la bay, mimea - kuonja

Hebu tuandae mboga zote. Chambua vitunguu. Kata ndani ya cubes ndogo.

Osha na peel karoti. Ni bora kuikata kwenye miduara.

Osha viazi, kata ngozi. Kata ndani ya cubes kubwa.

Ili kuandaa, chukua sufuria ya kukata au sufuria ya juu.

Vipu vya chuma vya kutupwa hufanya kazi vizuri kwa hili. Kitoweo hupungua ndani yake na hugeuka kuwa tajiri zaidi, na ladha ya tajiri.

Kaanga vipande vikubwa vya kuku na vitunguu na karoti kwenye mafuta ya mboga kwa dakika 5-7 juu ya moto mdogo.

Ongeza unga na, kuchochea, kaanga kwa dakika nyingine 2-3. Kwa msaada wake, kila kipande hakitaanguka, na mchuzi utakuwa mzito.

Ongeza viazi kwa nyama iliyochangwa kidogo. Sehemu za viazi hufunika nyama na mboga. Jaza maji hadi yaliyomo yote yamefunikwa.

Ongeza chumvi na viungo. Funika kwa kifuniko. Chemsha hadi kumaliza.

Dakika 5 kabla ya mwisho, ongeza mimea na jani la bay. Wakati kitoweo kiko tayari, ni bora kuondoa jani la bay.

Chakula chetu kiko tayari. Kabla ya kutumikia, nyunyiza kila kutumikia na mimea.

Ni nzuri, ya kupendeza na ya kitamu.

Kuku iliyopikwa na viazi na mboga

Kichocheo hiki hufanya sahani ya moyo, yenye matajiri katika harufu na ladha ya mboga. Muundo ni pamoja na matunda safi na waliohifadhiwa. Wakiwa wamekaanga, wanadumisha uadilifu wao na hawasambaratiki. Pombe iliyokamilishwa yenye harufu nzuri itafurahisha familia yako yote.

Tutachukua:

• kuku - 800 g
• Viazi - pcs 6-7.
• Vitunguu - pcs 3-4.
• Karoti - 2 pcs.
• Zucchini vijana - 2 pcs.
• Kabichi nyeupe - 1/4 kichwa
• Nyanya - 2 pcs.
• Vitunguu - 4-5 karafuu
• Mchanganyiko wa mboga kwa kaanga - 3-4 tbsp. l
• Parsley, chumvi, pilipili, viungo - kwa ladha

Kuandaa mboga. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Kata zukini na karoti kwa nusu pamoja na urefu mzima na kisha vipande vipande. Viazi - cubes kati. Pasua kabichi.

Gawanya kuku katika sehemu.

Nyama ya kuku ni ya kwanza kukaanga ili kuifanya juicy.

Kuku itakuwa juicier ikiwa haijahifadhiwa na kisha kuharibiwa kabla ya kupika. Ikiwa, hata hivyo, nyama ilikuwa kwenye friji kabla ya kupika, inapaswa kuruhusiwa kufuta kwenye jokofu bila kutumia microwave au maji ya joto. Katika kesi hiyo, uharibifu wa muundo wake utakuwa mdogo na bado utabaki juicy kabisa katika kitoweo.

Weka kwenye sufuria ya kukata moto na kaanga kidogo kwenye mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Wakati vipande vinaonekana kukaanga, viweke kwenye sufuria au sufuria. Mimina kwa kiasi kidogo cha mchuzi au maji na uweke moto. Chemsha hadi nusu kupikwa.

Ikiwa hutaki mboga kupoteza sura yao nzuri wakati wa stewing, unahitaji kaanga kwanza.

Weka vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga. Kaanga katika mafuta ya mboga hadi hudhurungi ya dhahabu. Weka iliyokamilishwa kwenye sahani.

Sasa sisi pia kaanga karoti zilizokatwa na zukchini pande zote mbili katika mafuta. Ongeza chumvi kidogo. Wacha kwenye sufuria. Kama vitunguu, hatuziongezi kwenye sahani kuu bado.

Ongeza viazi kwa kuku. Chemsha hadi viazi zimepikwa nusu. Wakati wa kuoka, ongeza jani la bay na chumvi kidogo kwenye mchuzi.

Baada ya hayo, ongeza kabichi iliyokatwa na chemsha kila kitu pamoja kwa dakika chache zaidi.

Baada ya viazi na kabichi kuchemsha kwa dakika 5-10, ongeza zukini kaanga, karoti na vitunguu.

Wakati kitoweo kinapikwa, kaanga mboga zilizohifadhiwa na chumvi kidogo. Ikiwa una karoti na zucchini zilizobaki, unaweza kuziongeza hapa.

Pia tunawaweka kwenye sufuria. Nyunyiza na viungo na mimea kadhaa. Chemsha hadi viazi tayari.

Mwishoni, ongeza nyanya iliyokatwa kwenye vipande, parsley na vitunguu vilivyopitishwa kupitia vyombo vya habari. Ongeza chumvi kwa ladha ikiwa haitoshi.

Chemsha kwa dakika chache zaidi na uzima. Chakula chetu kiko tayari. Wacha ikae kwa muda.

Na unaweza kuitumikia kwenye meza. Bon hamu!

Jinsi ya kupika kitoweo cha mboga na kifua cha kuku

Kichocheo hiki ni nyepesi na kitamu sana. Ni haraka na rahisi kuandaa, na kutoka kwa viungo rahisi na vya bei nafuu. Kifua cha kuku laini na konda pamoja na mboga hufanya iwe chakula cha karibu cha lishe. Itaweka takwimu yako, kushiba na kukupendeza na harufu yake na ladha ya kupendeza.

Tunahitaji kuchukua:

• Fillet ya kuku - 300 g
• Zucchini vijana - 2 pcs.
• Karoti - pcs 1-2.
• Vitunguu - 1-2 karafuu
• Nyanya - 2 pcs.
• Mbaazi ya kijani - 200 g
• Cauliflower -
• Viazi - 2 pcs.
• Mchuzi wa nyanya
• Chumvi, pilipili, sukari - kulahia

Hebu tuanze kupika. Chukua kifua cha kuku, ukitenganishe na mfupa na uikate vipande vidogo.

Weka sufuria ya kukaanga kwenye jiko, mimina mafuta ya mboga na uongeze nyama. Fry it, kuchochea, kwa pande zote.

Kata mboga. Kata vitunguu ndani ya pete. Kata karoti ndani ya pete za nusu.

Bidhaa zinazounda kitoweo cha mboga na kuku zina muundo tofauti. Maandalizi yao huchukua nyakati tofauti. Ikiwa utawaweka kwenye sufuria na kuanza kupika kwa wakati mmoja, basi kwa sababu hiyo mboga zingine zitabaki unyevu, wakati zingine zitapikwa na zitakuwa na muonekano usiofaa. Kwa sababu hii, mlolongo wa kuongeza bidhaa unapaswa kuzingatiwa. Nyama daima huwekwa kwanza. Kisha kuongeza mboga imara (karoti, viazi, turnips). Kisha mboga zabuni zaidi huongezwa (kabichi mchanga, zukini, mbilingani).

Weka karoti na vitunguu kwenye sufuria ya kukaanga. Changanya kila kitu na kaanga pamoja na nyama juu ya moto mdogo. Ongeza vitunguu iliyokatwa vizuri kwa hii.

Kata zukini ndani ya cubes kubwa. Tunagawanya cauliflower safi katika inflorescences na kukata kila mmoja wao katika sehemu mbili au tatu.

Sisi pia kukata viazi katika cubes kubwa. Katika majira ya joto, bila shaka, ni bora kuchukua mizizi vijana, tu kutoka bustani.

Weka viazi kwenye sufuria ya kukata na kuchanganya na yaliyomo. Funika kwa kifuniko na uiruhusu ichemke kwa dakika 10.

Kwa wakati huu, kata nyanya kwenye cubes ndogo. Tuwaache kando kwa sasa. Wakati wao bado haujafika.

Wakati viazi zimeuka kidogo, ongeza zukini na cauliflower kwenye sufuria. Changanya kila kitu. Na kufunika na kifuniko. Zucchini hutoa kioevu nyingi wakati wa kupikia. Kwa hiyo, mboga itakuwa stewed katika juisi yao wenyewe.

Baada ya dakika 15, ongeza nyanya na mbaazi za kijani. Changanya na viungo vingine.

Baada ya muda, mimina mchuzi wa nyanya kwenye kitoweo. Aidha yake itaboresha ladha na rangi ya sahani.

Changanya yaliyomo yote ya sufuria na simmer, kufunikwa, mpaka kufanyika. Wakati mboga inakuwa laini, ongeza chumvi na pilipili ya ardhini na sukari kidogo ili kuongeza ladha.

Hebu tuchemke kidogo zaidi na kitoweo chetu kiko tayari. Nzuri, juicy, zabuni, iliyojaa harufu ya mboga safi.

Kabla ya kutumikia, nyunyiza na bizari na parsley. Sahani hiyo nzuri na ya kitamu itafurahisha kila mtu anayejaribu. Kula afya!

Fillet ya kuku na zukini, mbilingani na viazi

Kichocheo rahisi na cha haraka, licha ya idadi ya viungo. Bidhaa za bei nafuu zinazouzwa karibu mwaka mzima. Kwa hivyo, sahani hii inaweza kutayarishwa wakati wowote wa mwaka. Unachohitajika kufanya ni kufuata utaratibu ambao mboga huongezwa. Ladha, utayari wa kila mmoja wao, na kuonekana kwa chakula kilichomalizika hutegemea hii.

Sahani hiyo inageuka kuwa nzuri, yenye juisi na laini. Na incredibly ladha. Wapendwa wako hakika wataipenda.

Tutahitaji:

• Fillet ya kuku - pcs 3.
• Zucchini - 1 pc.
• Eggplant - 1 pc.
• Karoti - 3 pcs.
• Vitunguu - 1 pc.
• Viazi - 3 pcs.
• Vitunguu - 3-4 karafuu
• Nyanya zilizokatwa kwenye makopo au kuweka nyanya - 1/2 kikombe
• Mafuta ya mboga - 2 tsp
• Chumvi - 1/2 tsp
• Pilipili nyeusi ya ardhi - kulawa

Kwanza, hebu tuandae bidhaa zote. Osha fillet ya kuku na ukate vipande vidogo.

Tunasafisha na kuosha viazi, zukini, eggplants, vitunguu, vitunguu na karoti. Tutawakata mapema ili si kuchelewesha mchakato wa kupikia na usifadhaike.

Kata zukini ndani ya cubes kati. Weka kwenye sahani tofauti.

Sisi pia kukata viazi katika cubes, kuhusu ukubwa sawa na zucchini.

Karoti zinaweza kusagwa kwenye grater coarse. Lakini inaonekana bora katika kitoweo kwenye miduara au pete za nusu. Vitunguu vinahitaji kukatwa kwenye cubes ndogo.

Hatuondoki kutoka kwa uwiano na eggplants pia. Tunawakata kwenye cubes sawa na viazi na zukchini.

Joto sufuria ya kukata na mafuta ya mboga. Ongeza vipande vya fillet na kaanga katika mafuta hadi hudhurungi ya dhahabu.

Ongeza vitunguu na karoti kwenye nyama iliyochangwa. Koroga na kuendelea na mchakato wa kukaanga.

Wakati karoti na vitunguu vimetiwa hudhurungi, ongeza viazi. Usisahau kuchanganya mboga na nyama.

Inayofuata kwenye mstari ni biringanya. Watie kwenye sufuria na uchanganye na kila kitu kingine.

Na sisi kuongeza zucchini mwisho, kama wao kupika haraka na pia kutoa juisi.

Kisha kupunguza moto. Ongeza nyanya iliyokatwa kwenye makopo au kuweka nyanya. Na pia vitunguu, kupita kupitia vyombo vya habari. Chumvi na pilipili.

Funika sufuria na kifuniko. Na chemsha kitoweo chetu hadi kupikwa kabisa. Tunasubiri kila kitu kiwe tayari.

Weka sahani iliyoandaliwa kwenye sahani, nyunyiza na mimea juu na utumie. Na kama nyongeza itakuwa nzuri kuitumikia kwenye meza. Kitamu sana!

Video ya jinsi ya kutengeneza kitoweo cha mboga na kuku kwenye jiko la polepole

Tunaweza kupika sahani yetu katika sufuria ya kukata, kwenye sufuria, na kwenye sufuria. Kwa nini usiipike kwenye jiko la polepole. Kwa kuongeza, unaweza kurudia kila kitu hatua kwa hatua kwa kutazama video. Na furaha kutoka kwa sahani ya kunukia ya ladha, yenye matajiri katika juisi ya majira ya joto, haitakuwa chini ya kawaida. Kupika kwa urahisi na furaha!

Mboga katika juisi yao wenyewe na kuku

Kichocheo hiki kinachukuliwa kuwa cha afya zaidi kuliko vyote. Ingawa kuna maoni kwamba kile kilicho na afya sio kitamu kila wakati. Baada ya kuandaa kitoweo kulingana na mapishi hii, hakika utasema kinyume. Mboga ya kitoweo katika juisi yao wenyewe, na hata na kuku, ni sahani "sahihi" ya kupendeza.

Tunajitolea kwa wapenzi wote na wajuzi wa kula afya. Kula na kuwa na afya!

Tunachukua:

• miguu ya kuku - 4 pcs.
• Vitunguu - 3 pcs.
• Viazi - 5 pcs.
• Eggplant - 1 pc.
• Karoti - 2 pcs.
• Pilipili ya Kibulgaria - 2 pcs.
• Nyanya - 3 pcs.
• Chumvi - 2-3 tsp
• Pilipili nyeusi ya ardhi - 1-2 tsp

Tunaosha bidhaa zote muhimu kwa sahani hii, safisha mboga: toa peel kutoka vitunguu, ukate safu ya juu kutoka karoti na viazi, uondoe msingi na mbegu kutoka kwa pilipili.

Gawanya vitunguu katika nusu na ukate pete nyembamba za nusu. Tumia mikono yako kutenganisha pete zote za nusu kutoka kwa kila mmoja.

Gawanya viazi katika robo. Ikiwa mizizi ni kubwa, basi katika sehemu nane.

Kata karoti diagonally katika ovals kubwa. Takriban, tunagawanya kila sehemu katika sehemu 4.

Kata pilipili hoho katika vipande 4-5.

Hatukati ngozi kutoka kwa mbilingani, tunaondoa bua tu. Tunaikata kwa miduara takriban 1 sentimita nene.

Baada ya kuondoa bua, kata nyanya katika robo.

Sufuria nene ya chini inafaa sana kwa sahani hii. Weka nusu ya pete za vitunguu ndani yake. Kusambaza juu ya chini nzima.

Weka miguu ya kuku iliyokatwa katikati juu. Chumvi kidogo na pilipili nyama.

Weka vitunguu vilivyobaki juu ya miguu tena. Laini juu ya uso wa nyama.

Ifuatayo ni viazi. Pia tunaeneza juu ya safu nzima ya vitunguu. Usisahau chumvi kidogo na pilipili kila safu.

Kufuatia viazi tunatuma karoti. Inaunda safu inayofuata.

Weka pilipili hoho juu ya karoti. Tunaweka vipande ili kufunika kabisa tabaka zilizopita.

Weka pete za mbilingani juu ya pilipili. Hebu chumvi na pilipili yao kidogo.

Na kufunga, safu ya mwisho ni nyanya. Ziweke kwa uangalifu ili katikati na mbegu na massa zisianguke. Kama katika tabaka zilizopita, ongeza chumvi kidogo na pilipili ya ardhini.

Baada ya kuweka tabaka zote, funika sufuria na kifuniko.

Tunaiweka kwenye moto mwingi kwa dakika 5, na kisha punguza moto kwa kiwango cha chini na chemsha bila kufungua kifuniko kwa karibu saa moja na dakika kumi na tano.

Baada ya wakati huu, zima moto. Unaweza kuruhusu nyama na mboga kukaa kwa muda. Sahani yetu yenye afya iko tayari.

Kisha kuiweka kwenye sahani. Na unaweza kuitumikia kwenye meza.

Kichocheo cha kuchoma kuku na zucchini

Hapa kuna kichocheo rahisi cha sahani ya kupendeza na nzuri. Ihifadhi wakati unahitaji kupika kitu haraka. Hakuna haja ya kutumia muda mwingi kusafisha mboga. Zucchini vijana hukatwa na ngozi. Kuku hupika haraka, na ikiwa una kifua, hata kwa kasi zaidi. Utahitaji mboga ambazo huchemka kwa dakika chache. Uwekezaji mdogo wa wakati, na matokeo yake ni mlo kamili wa ladha kwa chakula cha jioni. Familia yako itafurahiya sana.

Tutahitaji:

• Kuku nyama - 400-500 g
• Karoti - pcs 1-2.
• Vitunguu - 1 pc.
• Vitunguu - 2-3 karafuu
• Zucchini - pcs 1-2.
• Chumvi, viungo - kuonja
• Turmeric - 1/2 tsp
• Nyanya ya nyanya au ketchup - 1-2 tbsp
• Maji - 1 tbsp.

Tunasafisha vitunguu haraka, karoti na vitunguu. Kata shina la zucchini. Kusugua karoti kwenye grater ya kati. Ikiwa unayo wakati, unaweza kuikata vipande vipande. Kata vitunguu ndani ya pete za nusu. Pitisha vitunguu kupitia vyombo vya habari.

Joto sufuria ya kukaanga na kumwaga mafuta kidogo ya mboga ndani yake. Na kuongeza vitunguu, karoti na vitunguu. Changanya na kaanga kidogo.

Wakati mboga ni kukaanga kidogo, ongeza vipande vya kuku. Changanya kila kitu. Chemsha kwa dakika chache.

Kata zukini ndani ya cubes na uongeze kwenye sufuria. Changanya.

Tunapunguza nyanya ya nyanya na maji na kumwaga ndani ya kitoweo chetu. Ikiwa hakuna kuweka nyanya, unaweza kuongeza. Itaongeza harufu ya spicy na ladha kali. Funika kwa kifuniko na chemsha hadi ufanyike.

Dakika chache kabla ya kuwa tayari, ongeza chumvi na viungo. Ongeza turmeric. Haitaongeza tu ladha, lakini pia kutoa kivuli kizuri kwa sahani.

Weka kwenye moto kwa dakika chache zaidi. Na sahani yetu iko tayari kwa chakula cha jioni. Wakati wa kuwekwa kwenye sahani, nyunyiza na mimea. Kuwa na chakula cha jioni nzuri na kitamu!

Eggplants na zucchini na kuku marinated katika maji ya machungwa

Kichocheo hiki ni kwa wale ambao wanatafuta mbinu ya ubunifu ya kuandaa kila sahani. Kuna fursa nyingi kwa hili, kwa sababu aina mbalimbali za vipengele zinaweza kuingizwa kwenye kitoweo. Ladha ya asili, ya kipekee na mchanganyiko usio wa kawaida hufanya sahani hii kuwa ya kushangaza. Unataka kufanya majaribio? Kisha kuanza kupika.

Tutahitaji:

• 1 kifua cha kuku
• biringanya 1
• 1 zucchini
• 1 vitunguu
• 1 pilipili hoho
• Juisi ya machungwa 1
• Wanga wa viazi
• Kipande 1 cha spicy
• Pilipili nyeusi ya ardhi, curry - kuonja
• Mchuzi wa soya 3 tbsp
• 1 kipande kidogo cha tangawizi
• 1 tsp Sahara
• Mafuta ya mboga kwa kukaanga

Kuchukua kifua, kata ndani ya tabaka na ukate vipande vidogo.

Sasa tunahitaji marinate nyama. Ili kufanya hivyo, uhamishe vipande kwenye bakuli. Punguza juisi kutoka kwa machungwa na uimimine juu ya fillet. Ongeza chumvi na pilipili kidogo ya moto iliyokatwa vizuri. Ikiwa una pilipili kali kavu, uikate vipande vidogo. Wakati wa kuamua kiasi cha pilipili, uongozwe na ladha yako mwenyewe.

Mimina wanga kwenye bakuli. Wanga huweka nyama juicy. Kuku inakuwa laini, yenye juisi na laini.

Changanya nyama vizuri na juisi, chumvi na pilipili na wanga. Nyama inapaswa kusimama katika marinade hii kwa dakika 15.

Wakati fillet inakua, jitayarisha mboga. Kata mbilingani kwenye cubes kubwa.

Tunasafisha zukini na kuikata kwenye cubes. Ondoa msingi kutoka kwa pilipili na uikate vipande nyembamba. Gawanya vitunguu katika nusu mbili na ukate pete nyembamba za nusu.

Mimina mafuta kidogo ya mboga kwenye sufuria ya kukaanga na kuongeza vipande vya kuku. Nyama inapaswa kukaanga hadi hudhurungi ya dhahabu na kupikwa kabisa.

Weka sahani iliyokamilishwa kwenye sahani. Sasa kaanga vitunguu hadi hudhurungi ya dhahabu.

Tunaongeza cubes ya eggplant kwa vitunguu. Tunasubiri hadi wawe kahawia.

Ninaweka zucchini. Changanya kila kitu na chemsha kwa dakika 3-4.

Kata kipande cha tangawizi. Suuza kwenye grater nzuri.

Ongeza pilipili ya Kibulgaria na tangawizi kwenye sufuria. Changanya kila kitu na kaanga kwa dakika chache zaidi hadi ufanyike.

Mwishoni, ongeza pilipili nyeusi ya ardhi, curry na mchuzi wa soya Koroga na kusubiri hadi mchuzi wa soya uvuke. Mchuzi utaacha ladha na harufu nzuri.

Ongeza kijiko cha sukari ili kuongeza zaidi ladha ya sahani. Weka fillet ya kuku kwenye mboga. Changanya vizuri.

Sahani yetu iko tayari. Weka kwenye sahani za kutumikia. Nyunyiza vitunguu vya kijani vilivyokatwa juu. Na tunaitumikia kwenye meza.

Hii itakuwa mshangao mzuri kwa wapendwa wako. Washangae!

Mchuzi ni sahani ya ubunifu. Na daima majaribio. Wote katika orodha ya viungo na katika mchakato wa kupikia yenyewe. Kila mama wa nyumbani huleta kitu chake mwenyewe kwenye sahani hii. Kwa hiyo, hakuna kichocheo kimoja sawa na kingine. Baada ya kuandaa chakula kulingana na chaguzi zilizopendekezwa, utajionea mwenyewe. Na zaidi ya hayo, unda yako mwenyewe, ya kipekee na ya kipekee. Napenda mawazo ya ubunifu na uvumbuzi mpya!