கடல் உணவு சுவையான பெயர். உண்ணக்கூடிய ஓடுகள்: மட்டி, மட்டி, ஸ்காலப்ஸ், சிப்பிகள் மற்றும் காஸ்ட்ரோபாட்ஸ்
மீன் தவிர, கடல் உணவுகளின் பெரிய பட்டியல் உள்ளது. உணவில் மீன் அல்லாத உணவுகளை தவறாமல் வைத்திருப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. அவை பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியின் வளர்ச்சியைத் தடுக்கின்றன, தைராய்டு சுரப்பியில் நன்மை பயக்கும், ஆண் ஆற்றலை ஆதரிக்கின்றன மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தில் ஒரு அடக்கும் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. தூக்கமின்மையால் அவதிப்படுபவர்கள் கடற்பாசி மற்றும் கடல் உணவுகளை அதிகம் உட்கொள்ள அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள்.
இறால் மீன்கள்
உண்ணப்படும் கடல் உணவுகளின் பட்டியலில் அவை முதலிடம் வகிக்கின்றன. அவற்றில் அதிக அளவு புரதம் உள்ளது, இது உங்கள் பசியை விரைவாக பூர்த்தி செய்ய அனுமதிக்கிறது. அவற்றில் அயோடின், பொட்டாசியம், துத்தநாகம் மற்றும் பிற வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை தோற்றத்தில் நேர்மறையான விளைவைக் கொண்ட ஒரு "பெண்பால்" தயாரிப்பு என்று கருதப்படுகின்றன. இறாலின் வழக்கமான நுகர்வு தோலின் நிலையில் ஒரு நன்மை விளைவைக் கொண்டிருக்கிறது, நகங்கள் வலுவடையும், மற்றும் முடி தடிமனாக மாறும். இறால் இறைச்சி புற்றுநோய் செல்களை அழித்து இதயம் மற்றும் வாஸ்குலர் அமைப்பின் செயல்பாட்டை சீராக்க உதவுகிறது. இந்த வகை கடல் உணவு ஒவ்வாமையை ஏற்படுத்தாது என்று நம்பப்படுகிறது.
இறால் சமைப்பதற்கு ஏராளமான சமையல் வகைகள் உள்ளன. இது வேகமான சமையல் முறையாக இருப்பதால், பெரும்பாலும் அவை வேகவைத்து உண்ணப்படுகின்றன. முக்கிய விஷயம், இறாலை மிகைப்படுத்துவது அல்ல, இல்லையெனில் இறைச்சி கடினமாகிவிடும். அவை தயாரானதும், அவை மேற்பரப்பில் மிதக்கும். நீங்கள் தண்ணீரை உப்பு செய்யலாம் அல்லது வெவ்வேறு மசாலா மற்றும் பீர் கூட சேர்க்கலாம்.
கூடுதலாக, இறால் பெரும்பாலும் ஒரு பாத்திரத்தில் வறுக்கப்படுகிறது. அவை சாலட் தயாரிப்பதற்கு ஒரு சிறந்த மூலப்பொருள். கிளாசிக் கலவைகளில் ஒன்று வெண்ணெய் கொண்ட இறால்.
ஸ்காலப்ஸ்
அவர்கள் ஒரு சுவாரஸ்யமான இனிமையான சுவை கொண்டவர்கள், அதை வேறு எதையும் குழப்ப முடியாது. எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடிய புரதம், பி வைட்டமின்கள் மற்றும் கால்சியம் நிறைந்தது. ஸ்காலப் இறைச்சி இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தவும், நச்சுகளை அகற்றவும், வயிற்று செயல்பாட்டை இயல்பாக்கவும் உதவுகிறது. வெவ்வேறு நாடுகளின் உணவு வகைகளில் அவை மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன.
ஸ்காலப்ஸ் தயாரிக்க எளிதானது மற்றும் பச்சையாக கூட சாப்பிடலாம். வெப்ப சிகிச்சை அவசியமானால், அவற்றை வேகவைத்து, வறுக்கவும், ஒரு வாணலியில், வறுக்கவும் அல்லது சுடவும். அவை சாலட்களில் நல்லது. நன்மை என்னவென்றால், அவை விரைவாகத் தயாராகின்றன. இரண்டு நிமிடங்கள் - மற்றும் சுவையாக பரிமாறலாம்.
மீன் வகை
ஸ்க்விட் இறைச்சியின் கலவை தனித்துவமானது. இது பல ஆக்ஸிஜனேற்றங்களைக் கொண்டுள்ளது, இது கனரக உலோக உப்புகளை உடலில் இருந்து அகற்றும். புரதக் கூறுகளுக்கு கூடுதலாக, அவை கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்தவை மற்றும் அரிதான அமினோ அமிலங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன.
ஸ்க்விட்கள் கிட்டத்தட்ட அனைத்து காலநிலை மண்டலங்களிலும் வாழ்கின்றன. சூடான நீரில் வசிப்பவர்களை விட வடக்கு கடல் உணவு சிறியது. அவற்றில் பல வகைகள் உள்ளன. சிறிய பிரதிநிதிகள் 25 செ.மீ வரை இருக்கலாம், ராட்சதவை 16 மீ அடையும்.
இறைச்சி பெரும்பாலும் வேகவைக்கப்பட்டு, வறுத்த, பதிவு செய்யப்பட்ட மற்றும் உலர்த்தப்படுகிறது. அவை காய்கறிகள் மற்றும் பிற கடல் உணவுகளுடன் நன்றாக செல்கின்றன.
நண்டுகள்
இறைச்சி அதன் சுவை மற்றும் தயாரிப்பின் எளிமைக்காக மதிப்பிடப்படுகிறது. நண்டு இறைச்சி என்பது பல ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்ட ஒரு உணவுப் பொருளாகும். ஊட்டச்சத்துக்கள் வாஸ்குலர் மற்றும் தசை அமைப்புகளை வலுப்படுத்தவும், இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்தவும், பார்வை மற்றும் தோல் நிலையை மேம்படுத்தவும், ஆண்களின் ஆரோக்கியத்தில் நன்மை பயக்கும்.
பலவிதமான சாலடுகள் பெரும்பாலும் நண்டுகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. கடற்பாசி கொண்ட நண்டு சாலட் எளிமையான மற்றும் மிகவும் சுவையானது. அதை தயாரிக்க உங்களுக்கு 200 கிராம் நண்டு இறைச்சி மற்றும் கடற்பாசி, 4 வேகவைத்த முட்டை, 1 வெள்ளரி மற்றும் சிவப்பு வெங்காயத்தின் அரை தலை தேவை. நண்டு இறைச்சி, முட்டை மற்றும் வெள்ளரிகள் கீற்றுகளாக, வெங்காயம் - அரை வளையங்களாக வெட்டப்படுகின்றன. அனைத்து பொருட்களும் ஒரு கிண்ணத்தில் வைக்கப்படுகின்றன, கடற்பாசி மற்றும் மயோனைசே சேர்க்கப்படுகின்றன. சுவைக்கு உப்பு.
மற்ற கடல் உணவுகள்
ஆக்டோபஸ், ஸ்க்விட் உடன், குறைந்த நீர் உள்ளடக்கத்துடன் கொழுப்பு நிறைந்துள்ளது. அவற்றில் வைட்டமின் பி மற்றும் சி உள்ளன.
பல நூற்றாண்டுகளுக்கு முன்பு மக்கள் உட்கொள்ளத் தொடங்கிய கடல் உணவுகளின் பட்டியலில் மஸ்ஸல்ஸ் உள்ளது. அவை குறைந்த கலோரிகள் மற்றும் மீன் மற்றும் மாட்டிறைச்சியை விட அதிக புரத உள்ளடக்கத்தைக் கொண்டுள்ளன. பாஸ்பரஸ், இரும்பு, தாது உப்புகள் நிறைந்தது. மஸ்ஸல்கள் பெரும்பாலும் சாலடுகள் மற்றும் மீன் பொருட்களில் காணப்படுகின்றன. அவை காய்கறிகளுடன் இணைக்கப்படுகின்றன அல்லது ஒரு தனி உணவாக உண்ணலாம்.
சிப்பிகளில் அயோடின், இரும்பு, பாஸ்பரஸ், மெக்னீசியம் மற்றும் கால்சியம் உள்ளது. வைட்டமின்கள் மற்றும் கொழுப்பு நிறைந்தது. அவை பல வகையான மீன்களை விட ஊட்டச்சத்து மதிப்பில் சிறந்தவை. பெரும்பாலும் அவை எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து பச்சையாக உண்ணப்படுகின்றன. விஷத்தின் அதிக ஆபத்து காரணமாக அவை ஆபத்தான சுவையாகக் கருதப்படுகின்றன. பிடிபட்ட உடனேயே வெப்ப சிகிச்சை இல்லாமல் சாப்பிட முடியும். அவை உடலில் எதிர்மறையான விளைவை ஏற்படுத்தும் பாக்டீரியாவைக் கொண்டிருக்கின்றன. கல்லீரல் நோய் உள்ளவர்கள் பச்சை சிப்பிகளைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் பாக்டீரியாக்கள் ஆபத்தானவை. சிப்பிகள் வெப்ப சிகிச்சைக்குப் பிறகும் உண்ணப்படுகின்றன.
கடல் உணவுகளின் பட்டியலில் எக்கினோடெர்ம்களும் அடங்கும். உதாரணமாக, மீன் பொருட்களை விட கடல் வெள்ளரியில் இரும்பு, அயோடின் மற்றும் தாமிரம் அதிகம் உள்ளது. ஜப்பானில், கடல் வெள்ளரி இறைச்சி வலிமையை மீட்டெடுக்கவும், சோர்வை எதிர்த்துப் போராடவும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. அவை சூப்கள், மீன் தட்டுகள் மற்றும் பசியைத் தயாரிப்பதற்கான ஒரு மூலப்பொருளாக செயல்படுகின்றன.
கடைகளுக்கு உயர்தர மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை வழங்கும் நிறுவனங்களில் ஒன்று வடக்கு கடல் உணவு.
ஜப்பானியர்கள், மற்ற எல்லா நாடுகளையும் விட நீண்ட ஆயுட்காலம் கொண்டவர்கள், ஒவ்வொரு நாளும் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை சாப்பிடுகிறார்கள் என்பது அறியப்படுகிறது. இந்த உணவு அவர்கள் தொடர்ந்து நல்ல நிலையில் இருக்கவும், சிறந்த நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பராமரிக்கவும் அனுமதிக்கிறது.
கடல் உணவில் பொதுவாக கடல்கள் மற்றும் பெருங்கடல்களில் வசிக்கும் அனைத்து முதுகெலும்பில்லாதவர்களும் அடங்கும் - நண்டுகள், நண்டுகள், இறால், மஸ்ஸல், ஸ்க்விட், ஆக்டோபஸ், சிப்பிகள் போன்றவை.
புரத
கடல் இறைச்சி ஒரு தனித்துவமான தயாரிப்பு. கடல் உணவு சுவையானவை அவற்றின் உயர் புரத உள்ளடக்கத்தால் மிகவும் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (மற்ற இறைச்சியை விட 4-5 மடங்கு குறைவு) மூலம் வேறுபடுகின்றன. இந்த மதிப்புமிக்க சொத்துக்கு நன்றி, எடை அதிகரிக்கும் என்ற அச்சமின்றி கடல் உணவை எந்த அளவிலும் உண்ணலாம். மாட்டிறைச்சி, பன்றி இறைச்சி அல்லது பிற நிலம் சார்ந்த இறைச்சியிலிருந்து கிடைக்கும் புரதத்துடன் ஒப்பிடும்போது மீன் அல்லது கடல் உணவில் இருந்து உடலுக்குள் நுழையும் புரதம் ஜீரணிக்க மிகவும் எளிதானது.
நம் உடல் கடல் இறைச்சியை மிகவும் எளிதாகவும் வேகமாகவும் ஜீரணிக்கின்றது, ஏனெனில் அது மிகவும் மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் இருக்கிறது.
கனிமங்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள்
அனைத்து கடல் உணவுகளும் நம் உடலை பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகளுடன் நிறைவு செய்கின்றன. உதாரணமாக, நண்டுகள் உங்களுக்கு இரும்பு மற்றும் பாஸ்பரஸ், ஸ்க்விட் - பொட்டாசியம், மட்டி - நிக்கல் மற்றும் செம்பு, மஸ்ஸல் - கோபால்ட் ஆகியவற்றைக் கொடுக்கும். கடல் மீன்களில் நிறைய வைட்டமின்கள் ஏ, குழு பி மற்றும் டி உள்ளது. கூடுதலாக, மீன் இறைச்சியில் அயோடின், பாஸ்பரஸ், இரும்பு, துத்தநாகம், தாமிரம் மற்றும் மாங்கனீசு நிறைந்துள்ளது.
உங்கள் மெனுவில் மீன் மற்றும் கடல் உணவுகளை நீங்கள் தொடர்ந்து சேர்த்தால், உங்கள் இதயத்தை முழுமையாக ஆதரிக்க முடியும், ஏனெனில் அதன் நல்ல செயல்பாட்டிற்கு, இந்த அற்புதமான தயாரிப்புகளில் உள்ள பாலிஅன்சாச்சுரேட்டட் அமிலங்கள் அவசியம்.
நீங்கள் விரும்பும் கடல் உணவு எதுவாக இருந்தாலும், மனித உடலுக்கு முற்றிலும் அவசியமான கால்சியம் மற்றும் அயோடின் போதுமான அளவைப் பெற்றுள்ளீர்கள் என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.
எச்சரிக்கை காயப்படுத்தாது
அதன் அனைத்து நன்மைகள் இருந்தபோதிலும், அடிப்படை பாதுகாப்பு விதிகள் உங்களுக்குத் தெரியாவிட்டால், கடல் உணவுகள் ஆரோக்கியத்திற்கு கணிசமான தீங்கு விளைவிக்கும்.
கடல் மீன், குறிப்பாக கொள்ளையடிக்கும் மீன்களில் பாதரசம் இருக்கலாம். மட்டி மற்றும் பிற கடல் உணவுகளைப் பொறுத்தவரை, அவை மனிதர்களுக்கு ஆபத்தான கன உலோகங்களைக் கொண்டிருக்கலாம்.
இறால், ஸ்க்விட் மற்றும் மஸ்ஸல்கள் சில நேரங்களில் ஆர்சனிக் உண்மையான களஞ்சியமாக மாறும், இது கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தும்.
சிலர் கடல் உணவுகளுக்கு மிகவும் உணர்திறன் உடையவர்கள் - அவர்கள் ஒவ்வாமையை உருவாக்குகிறார்கள்.
இது மிகவும் விரும்பத்தகாத நோயாகும், அரிப்பு, தோல் சிவத்தல் மற்றும் சொறி ஆகியவற்றுடன். குறிப்பாக கடுமையான சந்தர்ப்பங்களில், குரல்வளையின் வீக்கம், கடுமையான தலைவலி மற்றும் சுயநினைவு இழப்பு ஆகியவை காணப்படுகின்றன.
அத்தகைய ஆரோக்கியமான மற்றும் சுவையான கடல் உணவுக்கு பலியாகாமல் இருக்க, நீங்கள் எளிய விதிகளைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
முதலில், மீண்டும் புத்துணர்ச்சி, புத்துணர்ச்சி மற்றும் புத்துணர்ச்சி! ஜப்பானில் (மற்றும் பிற நாடுகளில்) மீன் உட்பட கடல் உணவுகள் பிடிக்கப்பட்ட உடனேயே சமைக்கப்படுகின்றன என்பதை மறந்துவிடாதீர்கள்.
உதாரணமாக, உலகம் முழுவதும் சிப்பிகள்புதிதாக பிடிக்கப்பட்ட மீன்களை பிரத்தியேகமாக பரிமாறுவது வழக்கம். மேலும், இந்த விதி எந்த நிறுவனத்திற்கும் பொருந்தும் - நாகரீகமான உணவகங்கள் மற்றும் மலிவான உணவகங்கள். 
நம் நாட்டில், கடல் உணவுகள் பெரும்பாலும் உறைந்த நிலையில்தான் நம் சமையலறைக்குள் வருகின்றன. நீங்கள் உண்மையிலேயே விரும்பினாலும், அவற்றைப் பச்சையாக சாப்பிடக்கூடாது என்பதே இதன் பொருள்.
அத்தகைய தயாரிப்புகள் உயர்தர வெப்ப சிகிச்சைக்கு உட்படுத்தப்படுவது அவசியம், அப்போதுதான் அனைத்து தீங்கு விளைவிக்கும் கூறுகளும் அழிக்கப்பட்டுவிட்டன என்பதை நீங்கள் உறுதியாக நம்பலாம்.
கானாங்கெளுத்தி, வாள்மீன் மற்றும் சுறா போன்ற பெரிய கடல் வேட்டையாடுபவர்களை சாப்பிடுவதைத் தவிர்க்க நிபுணர்கள் அறிவுறுத்துகிறார்கள். இந்த வகை மீன்கள்தான் பெரும்பாலும் பாதரசத்தைக் கொண்டிருக்கின்றன.
வாரத்திற்கு 400 கிராமுக்கு மேல் பல்வேறு கடல் மீன்கள் மற்றும் கடல் உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்லது. கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கு கடல் உணவு மிகவும் முக்கியமானது - அவர்கள் வாரத்திற்கு குறைந்தது 360 கிராம் கடல் உணவை உட்கொள்ள வேண்டும். மீன் மற்றும் "கடல் இறைச்சி" ஆகியவற்றில் உள்ள நன்மை பயக்கும் பொருட்கள் எதிர்கால குழந்தைக்கு அதிக அளவு IQ, நல்ல காட்சி, இடஞ்சார்ந்த மற்றும் மோட்டார் திறன்களை வழங்குகின்றன.
இறால் மீன்கள்தீங்கு விளைவிக்கும் கதிரியக்க பொருட்களை உறிஞ்சும் திறன் கொண்டது. அத்தகைய இறால் உங்கள் மேஜையில் முடிவடைவதைத் தடுக்க, அவை பிடிக்கப்பட்ட பகுதியில் ஆர்வமாக இருங்கள். அவை உங்கள் உடலுக்கு நன்மை அல்லது தீங்கு விளைவிப்பதா என்பது முற்றிலும் சூப்பர் மார்க்கெட்டுக்கு வருவதற்கு முன்பு அவர்கள் எந்த நீரில் வாழ்ந்தார்கள் என்பதைப் பொறுத்தது. இறாலின் தோற்றத்திற்கும் நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும் - அவை கருப்பு தலைகள் இருந்தால், அவை நீண்ட காலமாக உறையாமல் சேமிக்கப்பட்டு, பெரும்பாலும் கெட்டுப்போனவை என்று அர்த்தம்.
மஸ்ஸல்ஸ்குளிர் காலத்தில் பிடிக்கும்போது பாதுகாப்பாக இருக்கும். "பி" என்ற எழுத்தைக் கொண்ட அந்த மாதங்களில் மட்டுமே நீங்கள் மஸ்ஸல்களை சாப்பிட முடியும் என்று நம்பப்படுகிறது - அதாவது செப்டம்பர் முதல் ஏப்ரல் வரை.
மீன் வகை, "இதயத்திற்கான தைலம்" என்று அழைக்கப்படும் பாதரசம் இருக்கலாம். எனவே, அவற்றை சரியாக தயாரிப்பது முக்கியம். ஸ்க்விட்களை குளிர்ந்த நீரில் கரைக்க வேண்டும் - இது "அடியின் சுமையை" எடுக்கும், பெரும்பாலான பாதரசம், ஏதேனும் இருந்தால், தண்ணீரில் இருக்கும். 3-5 நிமிடங்கள் கொதிக்கும் நீரில் நனைத்து கணவாய் சமைக்கவும், பின்னர் அது குளிர்ந்து வரும் வரை தண்ணீரில் விடவும்.
குழந்தைகளுக்கு கடல் உணவு பரிமாறும் போது கவனமாக இருக்கவும். 3 வயது வரை, அவர்கள் சாப்பிடக்கூடாது, வயதான குழந்தைகளுக்கு, அத்தகைய சுவையான உணவுகளை சாப்பிடுவது விரும்பத்தகாதது.
குழந்தைகளுக்கு ஆரோக்கியமான தயாரிப்பு மீன், இது மிகவும் பாதுகாப்பானது.
சொல்லப்பட்ட எல்லாவற்றிலிருந்தும் முடிவு மிகவும் எளிமையானது. மீன் மற்றும் கடல் உணவுகள் ஊட்டச்சத்துக்களின் விலைமதிப்பற்ற மூலமாகும், மேலும் புதிய கடல் உணவுகளிலிருந்து ஒழுங்காக தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகள் உங்கள் மேஜையில் இருந்தால், நீங்கள் நன்மைகளைத் தவிர வேறு எதையும் பெற மாட்டீர்கள்.
கடலில் இருந்து பெறப்படும் உணவுப் பொருட்களுக்கு இது பெயர் (இதில் மீன், கடல் பாலூட்டிகளின் இறைச்சி: திமிங்கலங்கள், முத்திரைகள் போன்றவை அடங்கும்). அவற்றின் நன்மைகள் குறைந்த கலோரி உள்ளடக்கம் (100 கிராமுக்கு 50 கிலோகலோரி), அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பு (அவை நிறைய புரதங்களைக் கொண்டிருக்கின்றன, இது இறைச்சியை விட 2 மடங்கு வேகமாக உறிஞ்சப்படுகிறது), மற்றும் பணக்கார கலவை. கடல் உணவில் நிறைய பி வைட்டமின்கள், ஒமேகா கொழுப்பு அமிலங்கள், துத்தநாகம், செலினியம், மெக்னீசியம், அயோடின் போன்றவை உள்ளன (மொத்தம் 30 க்கும் மேற்பட்ட பயனுள்ள பொருட்கள்).
தைராய்டு நோய்கள், இருதய அமைப்பின் நோய்கள் மற்றும் உடல் பருமனால் அவதிப்படுபவர்கள் அல்லது இளமையாக இருக்க விரும்புபவர்கள் கடல் உணவை தவறாமல் உட்கொள்ள மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்: WHO இன் கூற்றுப்படி, கடல் உணவை தவறாமல் உட்கொள்ளும் மக்களில் நீண்ட காலம் வாழ்பவர்கள். ஒரு நாளைக்கு 50-300 கிராம் போதுமானது (வயது வந்தோருக்கான விதிமுறை).
மீன் வகை
டெகாபாட் செபலோபாட்களின் வரிசை. பொதுவாக 0.25-0.5 மீ அளவிடும், ஆர்க்கிட்யூதிஸ் இனத்தின் ராட்சத ஸ்க்விட்கள் 20 மீட்டரை எட்டும் (கூடாரங்கள் உட்பட) மற்றும் மிகப்பெரிய முதுகெலும்பில்லாதவை. 800 கிராம் வரை எடையுள்ள தொழில்துறை ஸ்க்விட் பெரும்பாலும் பல்பொருள் அங்காடிகளில் காணப்படுகிறது. ஸ்க்விட் உண்ணக்கூடிய பகுதி மேன்டில் ஆகும், அதன் கீழ் அதன் அனைத்து முக்கிய உறுப்புகள், தலை மற்றும் கூடாரங்கள் மறைக்கப்பட்டுள்ளன.
கட்லமீன்
இது செபலோபாட்களின் வகுப்பின் பிரதிநிதி. இது பெரும்பாலும் "கடல் பச்சோந்தி" என்று அழைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் அதன் சுற்றுப்புறங்களுடன் பொருந்தக்கூடிய வண்ணத்தை மாற்ற முடியும். கட்ஃபிஷின் நிறம் பன்முகத்தன்மை வாய்ந்தது: கூடாரங்கள் பச்சை நிறமாகவும், துடுப்புகள் ஊதா நிறமாகவும், முதுகெலும்பு பகுதி கோடுகள் மற்றும் புள்ளிகளுடன் பழுப்பு நிறமாகவும், தொப்பை இலகுவாகவும் இருக்கும். கட்ஃபிஷ் துணை வெப்பமண்டல மற்றும் வெப்பமண்டல கடல்களில், முக்கியமாக ஆழமற்ற நீர்நிலைகளில் காணப்படுகிறது.
நண்டு
குறுகிய வால் கொண்ட நண்டு (பிராச்சியுரா), டிகாபோட் ஓட்டுமீன்களின் வரிசையின் முதுகெலும்பற்ற விலங்குகளின் துணைப்பிரிவு. தலை சிறியது; தண்டு கண்கள். செபலோதோராக்ஸ் அகலமானது, பெக்டோரல் கேடயத்தின் அகலம் 2 முதல் 20 செ.மீ வரை இருக்கும், ஜப்பானிய ஆழ்கடல் நண்டுகளில் (மக்ரோசீரா கேம்ப்பெரி) இது 60 செ.மீ. நண்டின் வயிறு குட்டையானது, செபலோதோராக்ஸின் கீழ் வச்சிட்டுள்ளது; ஆண்களில் (2 ஜோடி) வயிற்று மூட்டுகள் காபுலேட்டரி கருவியாக மாற்றப்படுகின்றன; பெண்களில் (4 ஜோடிகள்) அவை முட்டைகளைத் தாங்குவதற்குப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. நண்டுகள் கடல்களிலும், நன்னீர் நிலைகளிலும், நிலத்திலும் வாழ்கின்றன. நன்னீரைத் தவிர அனைத்து நண்டுகளும் கடலில் இனப்பெருக்கம் செய்கின்றன.
இறால் மீன்
டெகபோடா வரிசையில் இருந்து ஓட்டுமீன்கள். இறால் முழு உலக கடல்களிலும் பரவலாக விநியோகிக்கப்படுகிறது; பல இனங்கள் புதிய நீரில் தேர்ச்சி பெற்றுள்ளன. வெவ்வேறு பிரதிநிதிகளின் வயதுவந்த இறால்களின் அளவு 2 முதல் 30 செமீ வரை மாறுபடும்.ரஷ்ய தூர கிழக்கின் கடல்களில், இறால் விலங்கினங்கள் 100 க்கும் மேற்பட்ட இனங்கள் அடங்கும். இந்த குழுவின் பல பிரதிநிதிகள் தொழில்துறை மீன்பிடித்தலின் பொருள்கள்.
லாங்குஸ்டின்கள்
லாங்கஸ்டைன்கள் ஸ்பைனி லாப்ஸ்டர்களின் நெருங்கிய உறவினர்கள், ஆனால் அவை நண்டுகளைப் போலவே இருக்கும். அவை டிகாபோட் ஓட்டுமீன்களைச் சேர்ந்தவை. இந்த கடல் உயிரினங்கள் வலுவான, பிரகாசமான ஆரஞ்சு அல்லது இளஞ்சிவப்பு கடினமான ஷெல் மற்றும் அவற்றின் அளவு 15 முதல் 25 சென்டிமீட்டர் வரை இருக்கும்.
இரால் (இறை)
பெரிய கடல் டெகாபோட் ஓட்டுமீன்களின் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. இரால் ஒரு வலுவான ஓடு மற்றும் பத்து கால்களைக் கொண்டுள்ளது, அவற்றில் இரண்டு நகங்களாக வளர்ந்துள்ளன. இன்று அவை ஒரு நல்ல உணவாகக் கருதப்பட்டாலும், 19 ஆம் நூற்றாண்டில் நண்டுகள் மீன் தூண்டிலாகவும், வயல்களுக்கு உரமாகவும் பயன்படுத்தப்பட்டன. Nmx ஷெல் கீழ், வால்கள் மற்றும் கால்களில் அடர்த்தியான, பணக்கார இறைச்சி உள்ளது. லோப்ஸ்டர் கல்லீரல் மற்றும் கேவியர் ஆகியவை உண்ணக்கூடியவை.
மஸ்ஸல்
கடல் பிவால்வ் மொல்லஸ்க் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தது. ஒரு குறுகிய அர்த்தத்தில், குடும்பத்தின் வகை இனமான மைட்டிலஸ் மட்டுமே மஸ்ஸல்ஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. இந்த குழுவின் பிரதிநிதிகள் உலகின் பெருங்கடல்கள் முழுவதும் வாழ்கின்றனர். சில (மைட்டிலஸ், பெர்னா, கிரெனோமிட்டிலஸ் வகை) முக்கியமான மீன்வளம் ஆகும், மேலும் பிவால்வ் மொல்லஸ்க்குகளின் மற்றொரு குடும்பத்தின் பிரதிநிதிகள் - சிப்பிகள். மஸ்ஸல் குண்டுகள் சமச்சீர் மற்றும் மிகவும் இறுக்கமாக மூட முடியும்.
கடல் காலே
பழுப்பு நிற கடற்பாசி வகையைச் சேர்ந்த உண்ணக்கூடிய பாசி. பண்டைய காலங்களிலிருந்து, மனிதகுலம் கடற்பாசியை ஒரு எளிய, எளிதில் பெறப்பட்ட உணவுப் பொருளாக உட்கொண்டது, இதில் குறிப்பிடத்தக்க அளவு வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்கள் உள்ளன. முன்னதாக, கடலோரப் பகுதிகளில் வசிப்பவர்களால் கடல் காலே முக்கியமாக உட்கொள்ளப்பட்டது. இப்போதெல்லாம், கடற்பாசியின் குணப்படுத்தும் பண்புகளைப் பற்றிய அறிவு, கடல்கள் மற்றும் பெருங்கடல்களில் இருந்து தொலைவில் உள்ள நமது கிரகத்தின் பல்வேறு பகுதிகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது.
ஸ்காலப்ஸ்
அவை பிவால்வ் கடல் மொல்லஸ்க் குடும்பத்தைச் சேர்ந்தவை. வால்வுகள் அடிக்கடி படபடப்பதன் மூலம் ஜெட் உந்துதலை உருவாக்குவதன் காரணமாக ஸ்காலப்ஸ் நீர் நிரல் வழியாக செல்ல முடிகிறது. இந்த மொல்லஸ்க்கள் அனைத்து கடல்களிலும் வாழ்கின்றன. ஸ்காலப்ஸின் ஷெல் காதுகளுடன் சமமற்ற வடிவத்தில் உள்ளது - உச்சிக்கு பின்னால் மற்றும் முன் பெரிய பகுதிகள். அவற்றின் அளவு மாறுபடலாம், எடுத்துக்காட்டாக, ஜப்பானியர்கள் மிகப் பெரியவை, அதே நேரத்தில் காலிசியன் மற்றும் ஸ்காட்டிஷ் நடுத்தர அளவுகளை அடைகின்றன. சிலி சிவப்பு ஸ்காலப்ஸ் சிறியதாக இருந்தாலும், மேற்கு அரைக்கோளத்தில் மிகவும் சுவையாகவும் மதிப்புமிக்கதாகவும் இருக்கும்.
ஆக்டோபஸ்
செபலோபாட்களின் மிகவும் பிரபலமான பிரதிநிதி ஒரு குறுகிய, மென்மையான உடல், பின்புறத்தில் ஓவல் உள்ளது. வாய் திறப்பு அதன் கூடாரங்கள் சந்திக்கும் இடத்தில் அமைந்துள்ளது, மற்றும் குத திறப்பு மேலங்கியின் கீழ் திறக்கிறது. அங்கி சுருக்கப்பட்ட தோல் பையை ஒத்திருக்கிறது. ஆக்டோபஸின் வாயில் கிளியின் கொக்கைப் போன்ற இரண்டு சக்திவாய்ந்த தாடைகள் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. உணவை அரைக்க உதவும் தொண்டையில் ஒரு grater உள்ளது. தலை எட்டு நீண்ட கூடாரங்களைக் கொண்டுள்ளது - "கைகள்". ஆண்களில், ஒரு கூடாரம் ஒரு கூட்டு உறுப்பாக மாற்றியமைக்கப்படுகிறது. "கைகள்" ஒரு மெல்லிய சவ்வு மூலம் ஒருவருக்கொருவர் இணைக்கப்பட்டு உறிஞ்சும் கோப்பைகளுடன் பொருத்தப்பட்டுள்ளன. வயது வந்த ஆக்டோபஸின் எட்டு கூடாரங்களிலும் சுமார் 2000 கூடாரங்கள் உள்ளன, ஒவ்வொன்றும் சுமார் 100 கிராம் தாங்கும் சக்தியைக் கொண்டுள்ளன.
ட்ரெபாங்
எக்கினோடெர்ம் வகையைச் சேர்ந்த முதுகெலும்பில்லாத விலங்கு. எலும்புக்கூடு வெகுவாகக் குறைந்துள்ளது. கடல் வெள்ளரியின் உடல் குறுக்குவெட்டில் நீளமானது, கிட்டத்தட்ட ட்ரெப்சாய்டல், ஓரளவு தட்டையானது, குறிப்பாக கீழ் பகுதியில், புழு வடிவமானது; வாய் ஒரு முனையிலும், ஆசனவாய் மறுமுனையிலும் அமைந்துள்ளது. வாய் 18-20 கூடாரங்கள் கொண்ட கொரோலாவால் சூழப்பட்டுள்ளது, இது உணவைப் பிடிக்க உதவுகிறது மற்றும் நீண்ட குழாய் குடலுக்குள் செல்கிறது. கடல் வெள்ளரிக்காயின் தோல் அடர்த்தியானது, மீள்தன்மை கொண்டது மற்றும் ஸ்பைகுல்ஸ் எனப்படும் ஏராளமான சுண்ணாம்பு வடிவங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஒரு தடித்த தோல் பையில் அனைத்து உள் உறுப்புகளும் உள்ளன. கடல் வெள்ளரிக்காயின் முதுகுப்புறம் மென்மையான கூம்பு வடிவ வளர்ச்சியைக் கொண்டுள்ளது - டார்சல் பாப்பிலா, 4 வரிசைகளில் சேகரிக்கப்படுகிறது.
சிப்பி
உண்ணக்கூடிய இருவால்வு கடல் மொல்லஸ்க், இதில் பல இனங்கள் உண்ணக்கூடியவை. அவர்கள் முக்கியமாக வெப்பமண்டல கடல்களில் வாழ்கின்றனர். ஆர்வலர்கள் சிப்பிகளை பொதுவாக சிறந்த சுவையாக கருதுகின்றனர். சிப்பிகள் குறைந்த உப்பு உள்ளடக்கம் கொண்ட கடல்நீரை விரும்புகின்றன, எனவே அவை ஆற்றின் வாய்க்கு அருகிலுள்ள அலை மண்டலத்தில் மட்டுமே வாழ்கின்றன.
விஞ்ஞானிகள் நீண்ட காலமாக மறுக்க முடியாததை நிரூபித்துள்ளனர் கடல் உணவின் நன்மைகள். கடல் உணவு என்பது ஊட்டச்சத்துக்களின் மதிப்புமிக்க களஞ்சியமாகும். கூடுதலாக, அவர்கள் மிகவும் சுவையான மற்றும் மென்மையான இறைச்சியைக் கொண்டுள்ளனர், இது பலர் விரும்புவார்கள். கடல் உணவின் தனித்தன்மை என்னவென்றால், அவற்றின் கலவையில் உள்ள புரதம் மனித உடலால் எளிதில் உறிஞ்சப்படுகிறது, இது இறைச்சி மற்றும் காய்கறி புரதங்களைப் பற்றி சொல்ல முடியாது. கடல் உணவு புரதம் ஒப்பீட்டளவில் சில கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் அதிக ஊட்டச்சத்து மதிப்பைக் கொண்டுள்ளது. மேற்கூறியவற்றைத் தவிர, கடல்வாழ் மக்கள் தாதுக்கள் நிறைந்த சூழலில் வாழ்கிறார்கள் என்பதை நாம் சேர்க்கலாம், அவை உணவில் உட்கொள்ளும்போது, கரிம சேர்மங்களை உருவாக்குகின்றன - அதிகபட்ச நன்மைகளைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வடிவம்.
நவீன மக்கள் பெரும்பாலும் தங்கள் உடலில் தாதுக்கள் இல்லை. இந்த சிக்கலை தீவிரமாக எடுத்துக்கொள்வது மதிப்புக்குரியது, ஏனென்றால் காலப்போக்கில் அதை சரிசெய்வது கடினமாகிவிடும். சுற்றுச்சூழல் பிரச்சனைகள், நைட்ரேட்டுகளின் துஷ்பிரயோகம் மற்றும் குறைந்த மண்ணின் காரணமாக, பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் மனித உடலின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு தேவையானதை விட குறைவான ஊட்டச்சத்துக்களைக் கொண்டுள்ளன. ஜே. வாலாக் இதைப் பற்றி தனது சிறந்த விற்பனையான "இறந்த மருத்துவர்கள் பொய் சொல்ல மாட்டார்கள்" இல் அழகாக எழுதினார்.
கடல் உணவு பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இது நம் உடலில் உள்ள தாதுக்களின் இழப்பை நிரப்புகிறது, இது சாதாரண உணவில் போதுமானதாக இல்லை. பெரும்பாலான சந்தர்ப்பங்களில் கடல் உணவுகளில் அயோடின், கால்சியம், மெக்னீசியம், செலினியம் மற்றும் தாமிரம் நிறைந்துள்ளது. ஆரோக்கியமான கடல் உணவுகளின் பட்டியலை நாங்கள் தொகுத்துள்ளோம், இப்போது அதை விரிவாகப் பார்ப்போம்.
ஆரோக்கியமான கடல் உணவின் மதிப்பீடு
1. ஸ்காலப்ஸ்.அவை மனித உடலுக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்களின் இறைச்சி சற்று இனிமையானது, ஆனால் மிகவும் இனிமையான சுவை கொண்டது. உலகெங்கிலும் உள்ள பல்வேறு உணவு வகைகளில் சுவையான உணவுகளை தயாரிக்க கடல் ஸ்காலப்ஸ் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த சுவையான இறைச்சியில் புரதம் உள்ளது, இது உடல் நன்றாக உறிஞ்சுகிறது. பி வைட்டமின்கள் வைத்திருப்பதில் அவை சாம்பியன்கள்.அவற்றில் நிறைய கால்சியம் உள்ளது, இது உடல் பிரச்சினைகள் இல்லாமல் உறிஞ்சுகிறது, இது பல கால்சிஃபைட் வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்ஸ் பற்றி சொல்ல முடியாது. ஆசியர்கள் தினமும் வெண்டைக்காயை சாப்பிட்டு பல உணவுகளில் சேர்ப்பார்கள். ஸ்காலப்ஸில் உள்ள பொருட்கள் உடலில் இருந்து நச்சுகளை அகற்றி, வயிற்றின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்தத்தை சுத்தப்படுத்த உதவுகிறது.
2. மஸ்ஸல்ஸ்.இந்த சுவையானது உண்மையிலேயே தனித்துவமான சுவை கொண்டது, அதை வேறு எதனுடனும் குழப்ப முடியாது. ஏராளமான மஸ்ஸல் குண்டுகள் நமது பண்டைய மூதாதையர்கள் அவற்றை சாப்பிட்டதை நிரூபிக்கிறது. மட்டியில் புரதம் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. மஸ்ஸல்கள் பெண்களுக்கு குறிப்பாக நன்மை பயக்கும், ஏனெனில் அவை சருமத்தின் வயதான செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவுகின்றன. வைட்டமின் ஈ, மஸ்ஸல்களில் போதுமான அளவு உள்ளது, இந்த பணியை சமாளிக்கிறது. ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு சில மட்டிகளை சாப்பிடுவதன் மூலம், வயிறு, நோய் எதிர்ப்பு சக்தி போன்ற பிரச்சனைகளிலிருந்து உங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்வீர்கள், மேலும் அழகான, புதிய நிறத்தை பராமரிக்கலாம். புற்றுநோய்க்கு எதிரான போராட்டத்தில் மஸ்ஸல்கள் உதவுவதாக விஞ்ஞானிகள் நம்புகின்றனர். மஸ்ஸல்களின் குறைபாடு நச்சுகள் மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் குவிக்கும் திறன் ஆகும். எனவே, நீங்கள் அவற்றை நம்பத்தகுந்த இடத்தில் மட்டுமே வாங்க வேண்டும், அது நம்பகமானதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.
3. இறால்.இறால் இறைச்சி உணவாக கருதப்படுகிறது. அதன் கலவையில் உள்ள புரதங்களுக்கு இது பசியை முழுமையாக பூர்த்தி செய்கிறது. இறால் இறைச்சிக்கு நன்றி, நீங்கள் மனித இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவை விரைவாக அதிகரிக்க முடியும். மத்திய நரம்பு மண்டலத்தின் இயல்பான செயல்பாட்டை பராமரிக்கவும் அவை மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். இறால் அழகு வைட்டமின்களின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். பயனுள்ள பொருட்களுக்கு நன்றி (பொட்டாசியம், துத்தநாகம், அயோடின், முதலியன) உங்கள் தோற்றம் சிறப்பாக மாறும். அனைத்து பிறகு, இறால் முடி இழப்பு குறைக்க, தோல் நிலையை மேம்படுத்த மற்றும் ஆணி தட்டு வலுப்படுத்த. நீங்கள் பல்வேறு கடல் உணவுகளுக்கு இடையில் தேர்வு செய்தால், இறால் இறைச்சி குழந்தை உணவுக்கு மிகவும் பொருத்தமானது, ஏனெனில் இது உடலில் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகளை ஏற்படுத்தாது. இறால் உடலில் உள்ள புற்றுநோய் செல்களை அழிக்கும் திறனுக்காக அறியப்படுகிறது. அவை இருதய அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகின்றன.
4. ஸ்க்விட்.ஸ்க்விட் உணவுகள் பழங்காலத்திலிருந்தே தயாரிக்கப்படுகின்றன. அவர்கள் இத்தாலியில் மிகவும் மதிக்கப்பட்டனர்; தலைநகரில் அவர்கள் "இறக்கைகள் கொண்ட மீன்" என்ற புனைப்பெயரைப் பெற்றனர். இந்த புனைப்பெயர் ஒரு காரணத்திற்காக ஸ்க்விட்களுக்கு வழங்கப்பட்டது. உண்மை என்னவென்றால், அவர்கள் ஒரு நீர்த்தேக்கத்திலிருந்து குதித்து பல பத்து மீட்டர் தூரத்தை மறைக்க முடியும். ஸ்க்விட் வயிற்றுக்கு சிறந்தது. அதன் தனித்துவமான சுவை மற்றும் அதிக எண்ணிக்கையிலான பயனுள்ள பொருட்களின் உள்ளடக்கத்திற்கு கூடுதலாக, ஸ்க்விட் அதன் மருத்துவ குணங்களுக்கும் அறியப்படுகிறது. அவற்றின் இறைச்சி அதிக புரத உள்ளடக்கம் மற்றும் கொழுப்பு அமிலங்களின் தனித்துவமான அமைப்புக்கு பிரபலமானது. கணவாய் மீன்களில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் நிறைந்துள்ளன. அவை உடலில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் மற்றும் கன உலோக உப்புகளை அகற்றும் திறன் கொண்டவை. ஸ்க்விட் அதிக அளவு அர்ஜினைன் (தனித்துவ அமினோ அமிலங்கள்) கொண்டிருக்கிறது, எனவே குழந்தைகளுக்கான மெனுவில் இந்த தயாரிப்பு சேர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறது.
5. நண்டுகள்.நண்டு இறைச்சி என்பது உலகெங்கிலும் உள்ள நல்ல உணவை சுவை அறிந்து சொல்வதில் வல்லவர்களால் விரும்பப்படும் ஒரு மதிப்புமிக்க சுவையாகும். அவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிதானது, மேலும் நண்டு இறைச்சி ஆரோக்கியமானது மற்றும் நம்பமுடியாத சுவையானது. இது உணவு ஊட்டச்சத்துக்கு பரிந்துரைக்கப்படுகிறது, ஏனெனில் இது கொழுப்பு உள்ளடக்கத்தின் அதிக சதவீதத்தைக் கொண்டிருக்கவில்லை. மனித இரத்த நாளங்கள் மற்றும் தசை மண்டலத்தை பலப்படுத்துகிறது. சுவையானது அதன் சுத்திகரிப்பு பண்புகளுக்கு பிரபலமானது; இது இரத்தத்தில் இருந்து தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை நீக்குகிறது. தினமும் நண்டுகளை உணவில் சேர்த்துக் கொண்டால், பல உடல்நலப் பிரச்சனைகளில் இருந்து விடுபடலாம். இது இரைப்பைக் குழாயின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது, முக தோலை சிறந்த நிலையில் வைத்திருக்கும், பார்வையை மேம்படுத்துகிறது. இந்த சுவையானது ஆண் ஆற்றலை திறம்பட மேம்படுத்துகிறது, எனவே ஆண்கள் நிச்சயமாக இந்த சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான சுவையான உணவை அடிக்கடி சாப்பிட வேண்டும்.
கடல் உணவின் பயனுள்ள மற்றும் தீங்கு விளைவிக்கும் பண்புகள்
பயன்படுத்தவும் கடல் உணவுகொண்டு வருகிறது நன்மை, ஆனால் ஏற்படுத்தலாம் தீங்கு. இரத்த உறைதலில் உள்ள சிக்கல்களை நீங்கள் கவனித்திருந்தால், உங்கள் உணவில் மஸ்ஸல்களை சேர்க்க மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்க மாட்டார்கள். உடலில் கால்சியம் அதிகமாக இருந்தால், ஸ்காலப்ஸ் சாப்பிடுவதால் தீங்கு ஏற்படலாம். ஆனால் இது உடலில் அடிக்கடி நடக்காது.
சில கடல் உணவுகள் ஒவ்வாமைக்கு பங்களிக்கின்றன, அவை தோல் வெடிப்புகள் மற்றும் விரும்பத்தகாத அரிப்புகளுடன் இருக்கும். சுயநினைவு இழப்பு, தொண்டை வீக்கம் மற்றும் உயர் இரத்த அழுத்தம் போன்ற நோயின் தீவிர அறிகுறிகள் குறைவாகவே காணப்படுகின்றன.
கடல் உணவுகள் குறுகிய ஆயுளைக் கொண்டிருக்கின்றன மற்றும் விரைவாக மறைந்துவிடும், குறிப்பாக பொருத்தமற்ற சேமிப்பு நிலைமைகளின் கீழ்.
கடல் உணவுகள் மனித உடலுக்கு தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் குவிக்கும். ஆனால் ஒருவேளை மிகவும் பயங்கரமான ஆபத்து கடுமையான விஷத்தை ஏற்படுத்தும் நுண்ணுயிரிகளாகும். ஆனால் இன்னும், இந்த "குழிகள்" மறைக்க முடியாது மனித ஊட்டச்சத்தில் கடல் உணவின் நன்மைகள்.
மீன் கடல் உணவு
பரந்து விரிந்த கடலில் ஆயிரக்கணக்கான மீன் இனங்கள் வாழ்கின்றன. பொதுவாக சிறியவை (சில மில்லிமீட்டர்கள்) உள்ளன, சில சமயங்களில் உண்மையான ராட்சதர்கள் (20 மீட்டர் நீளம்) உள்ளன.
கடல் மீன் மிகவும் சுவையானது மற்றும் எளிதாகவும் விரைவாகவும் தயாரிக்கப்படலாம்.
எது என்பதைக் கண்டுபிடிப்போம் நன்மைகொண்டு மீன் கடல் உணவு:
காட். இந்த மீனில் நடைமுறையில் எலும்புகள் இல்லை. இது மதிப்புமிக்க புரதத்தில் நிறைந்துள்ளது, இது புரதத்தின் உண்மையான களஞ்சியமாகும். இதில் நிறைய ஆரோக்கியமான மீன் எண்ணெய் உள்ளது. இந்த மீனின் கல்லீரல் மற்றும் கேவியர் ஆகியவை மதிப்புமிக்க உணவுகள் என்று அழைக்கப்படலாம்.
ஹேக். இந்த மீன் கோட் இனத்தின் பிரதிநிதிகளில் ஒன்றாகும். குழந்தைகள் மற்றும் நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மெனுக்களை உருவாக்க இது பெரும்பாலும் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இந்த மீன் சிறிய எலும்புகள் இல்லை, மற்றும் இறைச்சி fillet எளிதானது. தைராய்டு நோய்களை சமாளிக்க ஹேக் உதவுகிறது. இதில் புரதச்சத்து அதிகம். ஹேக்கில் டஜன் கணக்கான வகைகள் உள்ளன. அவற்றில் மிகவும் பிரபலமானவை நீலம் மற்றும் பால். இந்த மீன் சாப்பிடுவதற்கு நடைமுறையில் எந்த முரண்பாடுகளும் இல்லை. ஹேக் ஒரு அற்புதமான இயற்கை ஆக்ஸிஜனேற்றியாகும்.
பொல்லாக். மீன் இறைச்சி மனித உடலின் ஆரோக்கியத்திற்கு பல நேர்மறையான குணங்களைக் கொண்டுள்ளது. இது சுற்றோட்ட அமைப்பில் ஒரு நன்மை பயக்கும் மற்றும் தைராய்டு சுரப்பியின் இயல்பான செயல்பாட்டிற்கு உதவுகிறது. பொல்லாக்கை தவறாமல் உட்கொள்வது நல்லது, ஆனால் அதிகமாக இல்லை, ஏனெனில் நீங்கள் ஒரு ஒவ்வாமை எதிர்வினை பெறலாம். பொல்லாக் கோபால்ட் நிறைந்தது. இந்த உறுப்புதான் இரத்த அமைப்பை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரும்பை உறிஞ்ச உதவுகிறது. இரத்த சோகையை தடுக்க பொல்லாக்கை அடிக்கடி சாப்பிடுங்கள். பொல்லாக்கில் போதுமான அளவு கால்சியம் மற்றும் ஃவுளூரைடு கலவைகள் உள்ளன. பொல்லாக் கல்லீரலும் உண்ணப்படுகிறது மற்றும் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும்.
ஹெர்ரிங். மிகவும் சுவையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும் அடிக்கடி உட்கொள்ளும் மீன். ஹெர்ரிங் ஆரோக்கியமான புரதங்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் மற்றும் அமிலங்களைக் கொண்டுள்ளது. ஹெர்ரிங் கொழுப்புகள் மனித உடலால் மிக எளிதாகவும் எளிதாகவும் உறிஞ்சப்படுகின்றன. இந்த மீனை உப்பு, பொரித்து, வேகவைத்து சாப்பிடலாம். இந்த மீன் குறிப்பாக கர்ப்பிணி தாய்மார்கள் சாப்பிடுவதற்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். இது செரிமான அமைப்பின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இதய நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது. சிறுநீரகம் மற்றும் சிறுநீர்ப்பை நோய்களால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இந்த மீனை உப்பு வடிவில் உட்கொள்வது நல்லதல்ல.
சாய்ரா. இந்த சுவையான மீனில் பலவிதமான பயனுள்ள தாதுக்கள் மற்றும் கொழுப்புகள் உள்ளன. இரத்த சோகைக்கு எதிரான போராட்டத்தில் இது பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இதில் நிறைய இரும்பு உள்ளது. நோய்களைத் தடுக்க உதவுகிறது
தைராய்டு சுரப்பி அதன் வேதியியல் கலவையில் போதுமான அயோடின் இருப்பதால். ஆனால் இந்த சுவையான மீனின் கொழுப்பு மனித உடலுக்கு மிகவும் நன்மை பயக்கும். சௌரியில் ஒரு தனித்துவமான அமினோ அமிலம் உள்ளது - டாரைன். இது மனித இரத்தத்தின் கலவையை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் செரிமான செயல்முறைகளுக்கு உதவுகிறது. மீன் சாப்பிடுவது கேரிஸ் மற்றும் வாய்வழி நோய்களுக்கு எதிரான தடுப்பு நடவடிக்கையாக கூட செயல்படுகிறது. சவுரி கொழுப்பு அழகுசாதனத்தில் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது பல தோல் பராமரிப்பு பொருட்களில் உள்ளது. சௌரியை தினசரி உட்கொள்வது மூட்டுவலி மற்றும் பெருந்தமனி தடிப்புத் தோல் அழற்சியைத் தடுக்கிறது. சௌரியில் நிறைய ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் உள்ளன என்ற போதிலும், நீரிழிவு நோயாளிகள் மற்றும் உடல் எடையை குறைக்க விரும்பும் நபர்களின் உணவில் சேர்க்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. உருவத்தை பராமரிக்க பல உணவுகளில் மீன் சேர்க்கப்படுகிறது.
