ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த பாலுடன் தினை கஞ்சி. தினை கஞ்சி

காலை உணவுக்கு விரைவாகவும் சுவையாகவும் என்ன சமைக்க வேண்டும்

நீங்கள் ஒரு இதயமான மற்றும் லேசான காலை உணவை விரும்பினால், தினை பால் கஞ்சி ஒரு சிறந்த சமையல் தீர்வாகும், இது உண்மையான gourmets கூட ஆச்சரியப்படுத்தும். நாங்கள் ஒரு செய்முறையை வழங்குகிறோம்!

30 நிமிடம்

100 கிலோகலோரி

5/5 (2)

நீங்கள் பாலுடன் பலவிதமான கஞ்சி தயார் செய்யலாம். இதில் பல்வேறு வகைகள் உள்ளன :, . இன்று நாம் பாலுடன் தினை கஞ்சி தயார் செய்கிறோம்.

தினை தானியம் போன்ற ஒரு தயாரிப்பு நீண்ட காலமாக அறியப்படுகிறது, அவர்கள் பன்றி இறைச்சி, வதக்கிய வெங்காயம், இறைச்சி, உருளைக்கிழங்கு அல்லது பால் மற்றும் சர்க்கரை சேர்த்து, அதிலிருந்து ஒரு குண்டு தயாரிக்கிறார்கள். இது உங்கள் கவனத்திற்குக் கொண்டுவரும் கடைசி செய்முறையாகும்.

தினை கஞ்சியின் வைட்டமின் கலவை

தினை கஞ்சி, எல்லா கஞ்சிகளையும் போலவே, மிகவும் சத்தானது மற்றும் முழுமையானது வைட்டமின்கள் மற்றும் சுவடு கூறுகள். மேலும், நீங்கள் காலை உணவாக சாப்பிட்டால், அது நாள் முழுவதும் உங்களுக்கு ஆற்றலைக் கொடுக்கும். கூடுதலாக, தினை தானியத்தில் வைட்டமின் பி 2 உள்ளது, இதன் இருப்பு தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் நிலையை மேம்படுத்த உதவுகிறது.

கஞ்சி கலோரிகளில் மிகவும் அதிகமாக உள்ளது, எனவே நீங்கள் உட்கொள்ளும் அளவை கண்காணிக்க வேண்டும். இருப்பினும், இவை "கனமான" கார்போஹைட்ரேட்டுகள், அவை நீண்ட காலத்திற்கு உடலால் உறிஞ்சப்படும் மற்றும் உங்கள் அடுத்த உணவு வரை பசியின் உணர்வு உங்களைத் தொந்தரவு செய்யாது.

தினை கஞ்சியில் உள்ளது இரும்பு, கால்சியம்,இது உடலின் எலும்பு அமைப்பை பலப்படுத்துகிறது. தானியங்கள் நடைமுறையில் ஒவ்வாமை இல்லாதவை, எனவே அவை பலவீனமான இரைப்பை குடல் உள்ளவர்களுக்கும், குழந்தைகளுக்கும் ஏற்றது. தினை கஞ்சி முழு உடலையும் முறையாக பலப்படுத்துகிறது, நச்சுகளை நீக்குகிறது, வயிறு மற்றும் குடல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

கடுமையான அறுவை சிகிச்சைக்குப் பிறகு நோயாளிகளின் மீட்புக்கு இது பயன்படுத்தப்படுகிறது மற்றும் வாழ்க்கையின் இரண்டாம் ஆண்டில் குழந்தைகளுக்கு நிரப்பு உணவாக நிர்வகிக்கப்படுகிறது. இந்த கஞ்சி நீரிழிவு, கீல்வாதம் மற்றும் ஆர்த்ரோசிஸ் போன்ற நோய்களுக்கு பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. பக்வீட் மற்றும் அரிசியை விட தினை கஞ்சியில் புரதத்தின் அளவு அதிகமாக உள்ளது. தினை தனித்தனியாகவும், குறிப்பாக பற்களை வலுப்படுத்தவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும், ஏனெனில் இதில் நிறைய பாஸ்பரஸ் உள்ளது. இந்த தானியமானது இரத்த நாளங்களை பலப்படுத்துகிறது மற்றும் இதய செயல்பாட்டை இயல்பாக்குகிறது.

தினை கஞ்சியின் முறையான நுகர்வு மூலம், சருமத்தின் இத்தகைய நன்மையான சுத்திகரிப்பு மற்றும் மீளுருவாக்கம் ஏற்படுகிறது. இந்த கஞ்சியின் நன்மைகள் முழு உடலையும் சுத்தப்படுத்துகிறது, வீக்கத்தை நீக்குகிறது மற்றும் நச்சுகளை நீக்குகிறது. ஒரு வாரத்திற்கு தினமும் சிறிய அளவில் உட்கொண்டால், அது சரியாகும் நீங்கள் கணிசமாக எடை இழக்க உதவும்.

பெண்களுக்கு, இந்த தானியமானது ஒரு சிறந்த அழகுசாதனப் பொருளாகும் சுருக்கம் நீக்கி.

ஒரு பொருளை வாங்கும் போது கவனமாக இருங்கள், அனுமதிக்கப்பட்ட அடுக்கு வாழ்க்கையை சரிபார்க்கவும். ஒரு உலர்ந்த இடத்தில் சூரியன் கடையில் தொகுக்கப்பட்ட தினை வைக்க வேண்டாம்; தானியத்திற்கு விரும்பத்தகாத வாசனை இருக்கக்கூடாது, இல்லையெனில் அது புளிப்பு மற்றும் உண்ணக்கூடியதாக இருக்காது.

தினை கஞ்சியை பாலுடன் சமைத்தல்

தினை பால் கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? முதலில், நீங்கள் திரவமா அல்லது தடிமனாக வேண்டுமா என்பதை முடிவு செய்யுங்கள். திரவ கஞ்சி 1: 3 என்ற விகிதத்தில் சமைக்கப்படுகிறது, அதாவது 1 பகுதி தானியங்கள் - 3 பாகங்கள் பால். தயார் செய்ய உங்களுக்கு தேவைப்படும்:

தயாரிப்பு.

தினை தானியங்களின் அம்சங்கள்

அடர் தினை சமைக்கும் போது மிகவும் நொறுங்கியதாகவும், லேசான தினை ஒட்டும் தன்மையுடனும் இருக்கும். மஞ்சள் நிறம் எவ்வளவு அதிகமாக இருக்கிறதோ, அந்த அளவுக்கு கஞ்சி சுவையாக இருக்கும்.

தானியம் புதியதாக இல்லாவிட்டால் அல்லது நீண்ட நேரம் அமர்ந்திருந்தால், அது கசப்பான சுவையைத் தொடங்குகிறது. இருப்பினும், இந்த சிக்கலை கொதிக்கும் நீரில் தீர்க்க முடியும்: சமைப்பதற்கு முன், தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் சுடவும் அல்லது உலர்ந்த தானியத்தை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.

கஞ்சியில் பல்வேறு வகைகளைச் சேர்ப்பது எப்படி

சாதாரண கஞ்சி உங்களை ஆச்சரியப்படுத்தவில்லை என்றால், நீங்கள் தினை கஞ்சியை பல்வகைப்படுத்தலாம் கொடிமுந்திரி மற்றும் கொட்டைகள்.

இந்த செய்முறைக்கு உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்: ஒரு கிளாஸ் தினை, 150 கிராம் குழிந்த கொடிமுந்திரி, இரண்டு கிளாஸ் தண்ணீர், 3 தேக்கரண்டி வெண்ணெய், 3 தேக்கரண்டி நறுக்கிய அக்ரூட் பருப்புகள், கால் ஸ்பூன் தரையில் இலவங்கப்பட்டை மற்றும் கால் ஸ்பூன் கிராம்பு, மூன்று தேக்கரண்டி சர்க்கரை மற்றும் உப்பு - உங்கள் விருப்பத்திற்கு.

பால் கொண்ட தினை கஞ்சி, சரியான விகிதங்கள் கவனிக்கப்பட்டால், சமைக்க மிகவும் எளிதானது. விஷயம் என்னவென்றால், சமைக்கும் போது, ​​தானியமானது கிட்டத்தட்ட ஆறு மடங்கு அதிகரிக்கிறது.

எனவே, தினையின் ஒரு பகுதிக்கு, திரவத்தின் நான்கு பகுதிகளை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள், இது தூய பால் அல்லது பால் மற்றும் தண்ணீர். இதன் கசப்பு காரணமாக பலர் இந்த உணவை விரும்புவதில்லை. எனது சமையல் குறிப்புகளில், அதை எவ்வாறு அகற்றுவது மற்றும் பல்வேறு வழிகளில் பாலுடன் ஆரோக்கியமான தினை கஞ்சியை எவ்வாறு தயாரிப்பது என்பதை நான் உங்களுக்கு கூறுவேன்.

பாலுடன் சுவையான தினை கஞ்சி

சமையலறை பாத்திரங்கள்:பானை; கிண்ணம்; கரண்டி; சல்லடை.

தேவையான பொருட்கள்

பால் கொண்டு தினை கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

வீடியோ செய்முறை

ஒரு எளிய வீடியோ செய்முறையை நீங்கள் பாலுடன் சுவையான தினை கஞ்சி சமைக்க உதவும்.

பாலுடன் இது மிகவும் சுவையாகவும், குழந்தை பருவத்திலிருந்தே தெரிந்ததாகவும் மாறும்.

ஆப்பிள்களுடன் தினை பால் கஞ்சிக்கான செய்முறை

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
கலோரிகள்: 100 கிராமுக்கு 105 கிலோகலோரி.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2.
சமையலறை பாத்திரங்கள்:கிண்ணம்; கரண்டி; சல்லடை; பானை; கத்தி; பலகை.

தேவையான பொருட்கள்

பால் கொண்டு தினை கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்

ஆப்பிள்களுடன் இது சுவையாக மாறும், இது வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்படலாம்.

வீடியோ செய்முறை

வீடியோவில் உள்ள செய்முறை ஒரு சிறிய ரகசியத்துடன் இரவு உணவிற்கு பாலுடன் அசாதாரண தினை தயாரிக்க உதவும். இந்த உணவின் தீவிர எதிர்ப்பாளர்கள் கூட இந்த கஞ்சியை விரும்புவார்கள்.

செய்முறையும் உங்களுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். கூடுதலாக, எங்கள் இணையதளத்தில் நீங்கள் ஒரு செய்முறை அல்லது கிளாசிக் ஆங்கிலத்தைக் காணலாம்.

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் திராட்சையும் கொண்ட தினை கஞ்சி

சமையல் நேரம்: 40 நிமிடங்கள்.
கலோரிகள்: 100 கிராமுக்கு 105 கிலோகலோரி.
சேவைகளின் எண்ணிக்கை: 2.
சமையலறை பாத்திரங்கள்:கிண்ணம்; கரண்டி; சல்லடை; பானை.

தேவையான பொருட்கள்

படிப்படியான தயாரிப்பு

ஒரு சுவையான மற்றும் சத்தான காலை உணவு அல்லது இரவு உணவு தயாராக உள்ளது. ஆரோக்கியமான - ஓட்ஸ் பால் கஞ்சி - அடுத்த முறை தயார் செய்ய முயற்சிக்கவும்.

வீடியோ செய்முறை

பாலாடைக்கட்டி மற்றும் தினை இரண்டும் எந்த வயதிலும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். அவர்களிடமிருந்து சுவையான கஞ்சியை எப்படி தயாரிப்பது, வீடியோவில் செய்முறையைப் பார்க்கவும்.

எங்கள் எளிய சமையல் குறிப்புகள் உங்கள் குடும்பத்திற்கு உணவளிக்க உதவும், இதில் பல சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகள் உங்களுக்கு அதிக நேரம் எடுக்காது. நீங்கள் பாலுடன் சுவையான தினை செய்தீர்கள் என்பதை அறிந்து நான் மகிழ்ச்சியடைவேன். பொன் பசி!

3 சிறந்த சமையல் வகைகள்

தினை கஞ்சி சுவையானது மட்டுமல்ல, மிகவும் ஆரோக்கியமானது. தினை கஞ்சியை தவறாமல் உட்கொள்பவர்களுக்கு அதிக எடை, இதய பிரச்சினைகள் போன்ற பிரச்சனைகள் இருக்காது, மேலும் பெரும்பாலும் நல்ல மனநிலையில் இருப்பதோடு, சிறந்த சருமம் மற்றும் ஆடம்பரமான கூந்தலும் இருக்கும். இது நம் உடலுக்கு தினை கஞ்சியின் நன்மைகளின் முழு பட்டியல் அல்ல, எனவே நீங்கள் நாகரீகமான வெளிநாட்டு உணவுகளை எடுத்துச் செல்லக்கூடாது, தினை கஞ்சி போன்ற எளிய மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவில் உங்கள் கவனத்தை திருப்புவது நல்லது. எனவே, சுவையான தினை கஞ்சியை எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1.5 கப் தினை
• 3 கிளாஸ் தண்ணீர்
• 1 தேக்கரண்டி உப்பு
• 40-50 கிராம் வெண்ணெய்

• முதலில், தேவையான அளவு தினை அளவிடவும். இரண்டு அல்லது மூன்று பேர் கொண்ட குடும்பத்திற்கு, ஒரு கிளாஸ் தினை போதுமானது, அல்லது தினை பிரியர்களுக்கு, நாங்கள் ஒன்றரை கண்ணாடிகளை அளவிடுகிறோம்.

• உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, தினையிலிருந்து தினை பெறப்படுகிறது, மேலும் கடை பொதுவாக செதில்கள் இல்லாமல் சுத்திகரிக்கப்பட்ட பொருளைப் பெறுகிறது. ஆனால் எப்படியிருந்தாலும், உரிக்கப்படாத தானியங்கள் அல்லது தற்செயலாக விழுந்த கற்களை அகற்ற தினை மூலம் வரிசைப்படுத்துவது நல்லது.
• வரிசைப்படுத்தப்பட்ட தானியத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். சோம்பேறியாக இருக்காதீர்கள், தினையை தண்ணீரில் மட்டும் துவைக்காதீர்கள், ஆனால் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும். இந்த வழக்கில், தினை கஞ்சி மஞ்சள் மற்றும் ஒரு குறிப்பிட்ட சுவை இல்லாமல் மாறும். ஒப்புக்கொள், ஒரு லிட்டர் கொதிக்கும் நீரை சூடாக்குவது கடினம் அல்ல, ஆனால் கஞ்சி மிகவும் சுவையாக வரும்.

• தானியத்தை ஒரு கரண்டியால் கிளறவும், இதனால் தினையிலிருந்து தூசி சிறப்பாக அகற்றப்பட்டு, தண்ணீரை கவனமாக வடிகட்டவும்.
• ஒரு தடிமனான அடிப்பகுதியுடன் ஒரு பாத்திரத்தில் கழுவப்பட்ட தினை வைக்கவும் மற்றும் குளிர்ந்த நீரில் ஊற்றவும். கிடைத்தால், சுத்திகரிக்கப்பட்ட அல்லது கட்டமைக்கப்பட்ட தண்ணீரைப் பயன்படுத்தவும். இல்லையெனில், வழக்கமான குடிநீர் செய்யும்.

• நாங்கள் பான்னை நெருப்பில் வைக்கிறோம், கஞ்சியை உப்பு செய்ய மறக்காதீர்கள். நான் எப்போதும் உப்பு ஒரு தேக்கரண்டி சேர்க்க, மற்றும் கஞ்சி சிறிது உப்பு மாறிவிடும். உங்கள் விருப்பப்படி உப்பு அளவு சேர்க்கவும்.
• கடாயில் தண்ணீர் கொதித்ததும், தினை கஞ்சி மெதுவாக வேகும் வகையில் வெப்பத்தை குறைக்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி.
• தினை கஞ்சியை 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பொதுவாக இந்த நேரத்தில் தினை கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும். முயற்சிப்போம். தானியங்கள் இன்னும் கொஞ்சம் அடர்த்தியாக இருந்தால், இன்னும் 2-3 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

• தீயை அணைத்து, தினை கஞ்சியில் வெண்ணெய் சேர்க்கவும். எவ்வளவு எண்ணெய் என்பது முற்றிலும் உங்களுடையது. தினை கஞ்சியை எண்ணெயுடன் கெடுக்க முடியாதபோது இதுவே உண்மை. யாராவது டயட்டில் இருந்தால், அதைப் பற்றி எதுவும் செய்ய முடியாது, மேலும் அவர்கள் எண்ணெயைக் கைவிட வேண்டியிருக்கும்.

• கஞ்சியை மெதுவாக கலக்கவும் - தானியங்கள் “காற்றை சுவாசிக்க” பயனுள்ளதாக இருக்கும், கடாயை ஒரு மூடியால் மூடி, பத்து முதல் பதினைந்து நிமிடங்கள் நிற்க விடவும்.
• சிறிது குளிர்ந்த தினை கஞ்சியை தட்டுகளில் வைக்கவும், ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அவ்வளவுதான், நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தினை கஞ்சிக்கான செய்முறை மிகவும் விரைவானது மற்றும் எளிமையானது.
• சிறிது குளிர்ந்த தினை கஞ்சியை தட்டுகளில் வைக்கவும், ஒரு சிறிய துண்டு வெண்ணெய் சேர்க்கவும். அவ்வளவுதான், நீங்கள் பார்க்க முடியும் என, தினை கஞ்சிக்கான செய்முறை மிகவும் விரைவானது மற்றும் எளிமையானது. இறைச்சிக்கு ஒரு பக்க உணவைத் தயாரிப்பதற்கு இது சிறந்தது, ஆனால் நீங்கள் காலை உணவுக்கு தினை கஞ்சியை அனுபவிக்க விரும்பினால், அதை பாலில் சமைக்க நல்லது. இந்த வழக்கில், பின்வரும் செய்முறையைப் பாருங்கள்.

பால் கொண்ட தினை கஞ்சி

மகிழ்ச்சியான, வலிமை மற்றும் ஆற்றல் நிறைந்த நாளைத் தொடங்க, பாலுடன் புதிதாக தயாரிக்கப்பட்ட தினை கஞ்சியை விட சிறந்தது எதுவுமில்லை. இந்த ஆரோக்கியமான உணவை தயாரிப்பது மிகவும் எளிது, ஆனால் ஒரு சிறிய ரகசியம் உள்ளது, அல்லது இரண்டு. எனவே, பாலுடன் சுவையான தினை கஞ்சியின் ரகசியம் என்ன என்பதை அறிய தொடர்ந்து படியுங்கள்.



தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் தினை
• 2 கிளாஸ் தண்ணீர்
• 2 கிளாஸ் பால்
• உப்பு சிட்டிகை
• 2 டீஸ்பூன். சஹாரா
• 40 கிராம் வெண்ணெய்
• திராட்சை, பெர்ரி (விரும்பினால்)

பூசணி தினை கஞ்சி

ஆரோக்கியமான ஊட்டச்சத்தைப் பற்றி நாம் பேசினால், முதலில் நீங்கள் பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சிக்கான செய்முறையை நினைவில் கொள்ள வேண்டும். கஞ்சி மென்மையாகவும் நறுமணமாகவும் மாறும், குழந்தைகள் மற்றும் பெரியவர்கள் மிகவும் விரும்புகிறார்கள், மேலும் பூசணிக்காயின் சிறிய துண்டுகள் ஒவ்வொரு தட்டில் சூரிய ஒளியின் துண்டுகள் போன்றவை! இந்த தினை கஞ்சியை தண்ணீருடன் அல்லது பால் சேர்த்து சமைக்கலாம்.

தேவையான பொருட்கள்:

• 1 கப் தினை
• 500 கிராம் பூசணிக்காய்கள்
• 2.5 கிளாஸ் தண்ணீர்
• ருசிக்க பால்
• சுவைக்கு சர்க்கரை
• உப்பு சிட்டிகை
• 30-40 கிராம் வெண்ணெய்
• திராட்சை, இலவங்கப்பட்டை (விரும்பினால்)

1. எனவே, முதலில் நறுக்கிய பூசணிக்காயை தண்ணீரில் கொதிக்க வைத்து 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
2. பூசணி சமைக்கும் போது, ​​தினையை வரிசைப்படுத்தி கழுவவும். முதல் செய்முறையில் விவரிக்கப்பட்டுள்ளபடி, தினையை மட்டும் கழுவாமல், கொதிக்கும் நீரை ஊற்றுவது நல்லது. நாங்கள் தண்ணீரை வடிகட்டுகிறோம்.
3. முடிக்கப்பட்ட பூசணிக்காயில் நன்கு கழுவிய தினையைச் சேர்த்து, கஞ்சியை மூடி 15 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். மேலும் படிப்படியாகப் பார்ப்போம்

பலர், ஒரு முறை கஞ்சியை முயற்சித்த பிறகு, அதை மீண்டும் சமைக்க மறுக்கிறார்கள். தானியமானது சத்தானதாக மட்டுமல்லாமல், சுவையாகவும் இருக்க, அதை சரியாக தயாரிப்பது அவசியம். அதில் பல மாறுபாடுகள் உள்ளன. பூசணிக்காயுடன், அமினோ அமிலங்கள் காரணமாக தானியங்கள் குறிப்பாக சத்தானதாகவும் சுவையாகவும் மாறும். டிஷ் தண்ணீர் மற்றும் பாலில் சமைக்கப்படுகிறது.

பால் கொண்ட தினை கஞ்சி - ஒரு உன்னதமான செய்முறை

இந்த கஞ்சி நடைமுறையில் வீட்டில் தயாரிக்கப்படவில்லை, ஏனெனில் தானியங்கள் தவறாக தயாரிக்கப்பட்டால், டிஷ் கசப்பாக மாறும். நுணுக்கங்களை அறியாமல், சுவையான நொறுங்கிய கஞ்சி தயாரிப்பது கடினம், அது அதிகமாகவோ அல்லது கடினமாகவோ மாறிவிடும். ரஸ்ஸில், பாலுடன் தானியங்கள் தயாரிக்கப்பட்டன - இது ரஷ்ய உணவு வகைகளின் உன்னதமானது. ஒரு மென்மையான நிலைத்தன்மையைப் பெற, நீங்கள் நீண்ட நேரம் தானியங்களை கொதிக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• வெண்ணெய் - 60 கிராம்;
• தண்ணீர் - 4 டீஸ்பூன்;
• பால் - 2 டீஸ்பூன்;
• சர்க்கரை - 4 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• தினை தானியம் - 2 கப்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. முக்கிய விஷயம் தானியத்தை சரியாக தயாரிப்பது. திறக்கப்படாத தானியங்களை வரிசைப்படுத்தி அகற்றவும். ஆறு முறை குளிர்ந்த நீரிலும், இறுதி முறை வெந்நீரிலும் கழுவவும்.
2. வாணலியில் தேவையான அளவு தண்ணீரை ஊற்றவும்.
3. தானியத்தை தெளிக்கவும்.
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், மேற்பரப்பில் உருவாகும் எந்த நுரையையும் தொடர்ந்து அகற்றவும். அனைத்து தண்ணீரும் ஆவியாகும் வரை நடுத்தர வேகத்தில் சமைக்கவும்.
5. பாலை சூடாக்கவும்.
6. கோதுமை கலவையில் ஊற்றவும். பர்னரை குறைந்தபட்சமாக மாற்றவும்.
7. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
8. தொடர்ந்து கிளறி, கஞ்சி கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
9. தீயை அணைக்கவும். எண்ணெய் சேர்க்கவும். ஒரு மூடி கொண்டு பான் மூடி. அதை 50 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.

சிறு குழந்தைக்கு கஞ்சி தயார் செய்தால், அதிக பால் சேர்க்க வேண்டும்.

இது சமையல் நேரத்தை அதிகரிக்கும். கஞ்சி பிசுபிசுப்பாகவும் பிசுபிசுப்பாகவும் மாறும். சமைக்கும் போது கலவையை தொடர்ந்து கிளறவும். சேவை செய்வதற்கு முன், வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.

தினை சமைக்க எவ்வளவு நேரம் ஆகும்?

மஞ்சள் கஞ்சியைப் பயன்படுத்தினால், கஞ்சி மிகவும் மென்மையாக இருக்கும். இது சரியான நிலைத்தன்மையைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் முடிந்ததும் கசப்பாக இருக்காது. நீங்கள் ஒரு ஒட்டும் வெகுஜனத்தைப் பெற விரும்பினால், வெளிர் நிற தானியங்களைப் பயன்படுத்தவும். இருண்ட தினை தோப்புகள் நொறுங்கிவிடும். இந்த தானியங்கள் பாலில் நன்றாக கொதிக்காது, எனவே அவை முதலில் தண்ணீரில் வேகவைக்கப்படுகின்றன, பின்னர் பாலுடன் ஊற்றப்படுகின்றன.

சமைப்பதற்கு முன், தினை நன்றாக கழுவப்படுகிறது. கஞ்சி எரிவதைத் தடுக்க, நீங்கள் அதை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்க வேண்டும். தினை சுமார் 30 நிமிடங்கள் வேகவைக்கப்பட்டு, சூடான நீரில் ஊற்றப்படுகிறது.

சமையல் போது, ​​வெகுஜன ஆறு மடங்கு அதிகரிக்கிறது, எனவே நீங்கள் ஒரு பான் அல்லது பானை தேர்ந்தெடுக்கும் போது தொகுதி கணக்கிட வேண்டும். பால் கஞ்சி தயாரிக்கும் போது, ​​முதலில் அதை தண்ணீரில் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க வைத்து, பால் சேர்த்து அதே அளவு சமைக்கவும். கஞ்சிக்கு சர்க்கரைக்குப் பதிலாக தேன் சேர்த்தால் சுவை அதிகம்.

மெதுவான குக்கரில் சுவையான கஞ்சியை சமைத்தல்

தினை கஞ்சியை அனைவரும் சாப்பிட வேண்டும் என்று ஊட்டச்சத்து நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது ஹைபோஅலர்கெனி மற்றும் குழந்தைகளுக்கு உணவளிக்க மிகவும் பொருத்தமானது. சிறந்த முறையில் உடலால் உறிஞ்சப்படுகிறது, தயாரிப்பது எளிது. தானியங்களை தண்ணீரில் முன்கூட்டியே சமைத்து, பின்னர் அவற்றை பாலுடன் அடுப்பில் ஆவியாக்குவது சரியான சமையல் முறை. ஆனால் பலருக்கு இது கடினமான செயல். மல்டிகூக்கர் சமையலை எளிதாக்க உதவும். எந்த மாதிரியும் தானியங்கள் மற்றும் ஒரு அடுப்பு அல்லது அடுப்பை சமைக்கும். நீண்ட ஆயுளுடன் தினை வாங்கவும். நீண்ட நேரம் உட்கார்ந்திருந்த தானியங்கள் வெந்துவிடும். தினை கஞ்சிக்கான மிகவும் சுவையான செய்முறையானது மெதுவான குக்கரில், பாலுடன் சமைக்கப்படுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தினை - 1.5 பல கப்;
• பால் - 5 பல கண்ணாடிகள்;
• தண்ணீர் - 4 பல கண்ணாடிகள்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• வெண்ணெய் - 30 கிராம்;
• உப்பு.

தயாரிப்பு:

1. தானியங்கள் மூலம் வரிசைப்படுத்தவும். நன்கு துவைக்கவும். கொதிக்கும் நீரால் சுடவும்.
2. ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
3. தண்ணீரில் ஊற்றவும், பின்னர் பால்.
4. துண்டுகளாக வெட்டப்பட்ட வெண்ணெய் சேர்க்கவும்.
5. உப்பு மற்றும் சர்க்கரையுடன் தெளிக்கவும்.
6. எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
7. "கஞ்சி" பயன்முறையை இயக்கவும்.

உலர்ந்த பாதாமி மற்றும் திராட்சையும் கொண்டு தட்டுகளில் போடப்பட்ட கஞ்சியை அலங்கரிக்கவும். சர்க்கரைக்கு பதிலாக, நீங்கள் தேன் அல்லது உங்களுக்கு பிடித்த ஜாம் பயன்படுத்தலாம்.

பாலில் பூசணியுடன் தினை கஞ்சி

இந்த ரெசிபி ரஸ்ஸில் ஒரு உன்னதமானது. விடுமுறை நாட்களில், தினை மற்றும் பூசணி மேஜை அலங்காரங்கள். இந்த செய்முறையானது உணவை இனிமையாகவும், மென்மையாகவும், திருப்திகரமாகவும் ஆக்குகிறது. இப்போதெல்லாம், இந்த சுவையானது எந்த நாளிலும் தயாரிக்கப்படலாம், தேவையான ஊட்டச்சத்து கூறுகளைப் பெறுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• பால் - 4.5 டீஸ்பூன்;
• தினை - 1.5 டீஸ்பூன்;
• பூசணி - 750 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 45 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க.

தயாரிப்பு:

1. பூசணிக்காயிலிருந்து தோலை நீக்கி விதைகளை அகற்றவும். கூழ் நன்றாக வெட்டவும். வெப்பப் புகாத பாத்திரத்திற்கு மாற்றவும்.
2. பாலை சூடாக்கவும். பூசணி கொண்ட கொள்கலனில் ஊற்றவும்.
3. உப்பு மற்றும் சர்க்கரை சேர்க்கவும்.
4. ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
5. தானியத்தை ஏழு முறை துவைக்கவும். பால் கலவையில் ஊற்றவும்.
6. குறைந்த வெப்பத்தில் அரை மணி நேரம் வேகவைக்கவும்.
7. மூடியை மூடு. மற்றொரு 40 நிமிடங்களுக்கு அடுப்பில் அல்லது அடுப்பில் வைக்கவும்.
8. முடிக்கப்பட்ட உணவை வெளியே எடுக்கவும். எண்ணெயில் போடவும். 20 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

தேன் மற்றும் உலர்ந்த பழங்களுடன் பால் தினை

நம்பமுடியாத சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவு தினை கஞ்சி ஆகும், இது தேன், உலர்ந்த பழங்கள் மற்றும் பாலுடன் வேகவைக்கப்படுகிறது. இல்லத்தரசியின் ஆயுதக் களஞ்சியத்தில் எப்போதும் இருக்கும் எளிய தயாரிப்புகளிலிருந்து, நீங்கள் ஒரு சமையல்காரரின் தலைசிறந்த படைப்பைத் தயாரிக்கலாம். இந்த சுவையானது பெரியவர்களுக்கு மட்டுமல்ல, குழந்தைகளாலும் காலை உணவாக இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தினை - 1 கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 250 மில்லி;
• பால் - 900 மில்லி;
• உலர்ந்த பாதாமி - 50 கிராம்;
• கொடிமுந்திரி - 50 கிராம்;
• திராட்சை - 30 கிராம்;
• உலர்ந்த ஆப்பிள் - 30 கிராம்;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• தேன் - 50 கிராம்.

தயாரிப்பு:

1. உலர்ந்த பழங்களை கழுவவும், சூடான நீரை சேர்க்கவும். 20 நிமிடங்கள் விடவும்.
2. தானியத்தின் மூலம் வரிசைப்படுத்தவும், உமி இல்லாத தானியங்களை அகற்றவும். துவைக்க. தண்ணீர் நிரப்பவும். நீங்கள் பாலுடன் மட்டுமே சமைத்தால், கஞ்சி தண்ணீரைப் பயன்படுத்தி பிசுபிசுப்பாக மாறும், தானியங்கள் வேகமாக கொதிக்கும்.
3. உப்பு சேர்க்கவும்.
4. தானியத்தில் தண்ணீர் உறிஞ்சப்பட்டவுடன், பாலில் ஊற்றவும். தானியங்கள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை சமைக்கவும். சமையல் செயல்முறையின் போது, ​​கஞ்சியை எரிக்காதபடி தொடர்ந்து கிளற வேண்டியது அவசியம்.
5. உலர்ந்த பழங்களை மெல்லிய துண்டுகளாக நறுக்கவும், அதனால் அவை கஞ்சியின் நறுமணத்தையும் சுவையையும் தருகின்றன.
6. தானியங்கள் தயாரானதும், உலர்ந்த பழங்களைச் சேர்க்கவும். தாங்க.
7. சுவையான உணவை தட்டுகளில் வைக்கவும். ஒவ்வொன்றிலும் எண்ணெய் மற்றும் தேன் சேர்க்கவும்.

அடுப்பில் பூசணிக்காயுடன் சுடப்படும் பால் கஞ்சி

ஒரு பாத்திரத்தில் சமைத்த தினை மென்மையானது, நறுமணம் மற்றும் லேசானது. பூசணிக்காயின் அளவை உங்கள் சுவை விருப்பங்களுக்கு ஏற்ப சரிசெய்யலாம். குறைந்த அளவு சேர்த்தால் பால் கஞ்சி கிடைக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• பூசணி - 400 கிராம்;
• தினை - 450 கிராம்;
• பால் - 1200 மில்லி;
• வெண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உலர்ந்த பாதாமி - 20 கிராம்;
• சர்க்கரை - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• கொடிமுந்திரி - 20 கிராம்;
• மிட்டாய் செய்யப்பட்ட பழங்கள் - 20 கிராம்;
• உப்பு - 0.5 தேக்கரண்டி;
• வெண்ணிலின் - கத்தியின் நுனியில்.

தயாரிப்பு:

1. பூசணிக்காயை தோலுரித்து விதைகளை அகற்றவும். தண்ணீரில் துவைக்கவும். சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.
2. தினையை வரிசைப்படுத்துங்கள். சுத்தம் செய்யப்படாத தானியங்கள் மற்றும் குப்பைகளை அகற்றவும். குளிர்ந்த நீரில் பல முறை துவைக்கவும். கசப்பிலிருந்து விடுபட, அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
3. பூசணி துண்டுகளை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். மேலே தானியத்தை தெளிக்கவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.
4. சமையலின் இந்த கட்டத்தில் எண்ணெயைச் சேர்க்கலாம் அல்லது சமையல் முடிவதற்கு சில நிமிடங்களுக்கு முன்பு சேர்க்கலாம்.
5. உலர்ந்த பழங்களை கழுவி, கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
6. அரை மணி நேரம் கழித்து, தண்ணீரை வடிகட்டி சிறிய துண்டுகளாக வெட்டவும். தொட்டிகளில் சேர்க்கவும்.
7. தினைக்கு கேண்டி பழங்களைச் சேர்க்கவும்.
8. பாலில் ஊற்றவும். முழு கொழுப்புள்ள பால் அல்லது நாட்டுப் பால் உபயோகிப்பது சுவையாக இருக்கும். நீங்கள் அதை மேலே நிரப்பக்கூடாது, ஏனென்றால் சமையல் செயல்முறையின் போது கலவை கொதிக்கும். மூன்றில் ஒரு பங்கை நிரப்புவது மதிப்பு.
9. பானைகளை இமைகளால் மூடி அடுப்பில் வைக்கவும். இமைகள் உடைந்து, பின்னர் படலத்தால் இறுக்கமாக மூடிவிடுவது அடிக்கடி நடக்கும். குளிர்ந்த அடுப்பில் வைக்க பரிந்துரைக்கப்படுகிறது. 50 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். நீங்கள் பொன்னிறமாக விரும்பினால், அது தயாராகும் முன் ஐந்து நிமிடங்களுக்கு மூடியைத் திறக்கவும்.

தினை கஞ்சி எவ்வளவு நன்மை பயக்கும் என்பது சிலருக்குத் தெரியும். ஆனால் இதில் அதிக அளவு இரும்பு, மெக்னீசியம், சிலிக்கான், ஃவுளூரின், தாமிரம் மற்றும் பிற சுவடு கூறுகள் உள்ளன. தினை கஞ்சியின் நன்மைகள் நீரிழிவு நோய், கல்லீரல் நோய் மற்றும் இருதய பிரச்சனைகளுக்கு விலைமதிப்பற்றவை. தினை உடலை வலிமையாக்குகிறது, காயங்களை விரைவாக குணப்படுத்த உதவுகிறது. மலச்சிக்கலை எளிதில் சமாளிக்கும், இது தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை தீவிரமாக நீக்குகிறது மற்றும் இரைப்பைக் குழாயை உதவுகிறது.

தினை கஞ்சியின் அனைத்து நன்மைகள், நன்மைகள் மற்றும் தீங்குகளை கருத்தில் கொண்டு, கர்ப்ப காலத்தில் மற்றும் இரைப்பை சாற்றின் அமிலத்தன்மை குறைக்கப்பட்டால், இந்த தயாரிப்பை அடிக்கடி உட்கொள்வது கண்டிப்பாக முரணாக உள்ளது என்பதை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

மற்ற தானியங்களுடன் ஒப்பிடும்போது தினை கஞ்சியின் கலோரி உள்ளடக்கம் மிகவும் அதிகமாக இருந்தாலும் (100 கிராம் தயாரிப்புக்கு 342 கிலோகலோரி), லிபோட்ரோபிக் விளைவுகளைக் கொண்டிருப்பதால், கொழுப்பு செல்களில் அதிகப்படியான படிவுகளைத் தடுக்கலாம். எனவே, உங்கள் சொந்த நலனுக்காக, வாரத்திற்கு ஒரு முறையாவது தினை விதைகளிலிருந்து தினை கஞ்சி, கேசரோல் அல்லது வேறு ஏதாவது தயாரிக்க வேண்டும். ஒவ்வொரு சுவைக்கும் பல சமையல் வகைகள் உள்ளன: பால் அல்லது தண்ணீருடன் தினை கஞ்சி, இனிப்பு அல்லது இறைச்சி, அடுப்பில் அல்லது மெதுவான குக்கரில் சமைக்கப்படுகிறது.

சரியான சமையலின் அடிப்படைகள்

• தினை ஏன் கசப்பானது மற்றும் அதை எவ்வாறு சமாளிப்பது? தினை விதைகளில் அதிக கொழுப்புச் சத்து இருப்பதால், அது எரியும். இதைத் தவிர்க்க, நீங்கள் மஞ்சள் நிறத்தின் உயர்தர தானியத்தை வாங்க வேண்டும் மற்றும் சரியான சமையல் தொழில்நுட்பத்தைப் பின்பற்ற வேண்டும்.
• தண்ணீரில் தினை கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? நொறுங்கிய உணவைப் பெற, தினை விதைகளை சமைப்பதற்கு முன் 3-5 முறை கழுவ வேண்டும். கடைசியாக துவைப்பது சூடான நீரில் இருக்க வேண்டும், இது தானியங்களைச் சுற்றியுள்ள கொழுப்புப் படத்தைக் கரைக்கும், இது கசப்பான பின் சுவையைத் தவிர்க்கும். தானியத்தை கொதிக்கும் நீரில் மட்டும் ஊற்றவும். உகந்த விகிதமானது 1 பகுதி தானியத்திற்கு 2 பங்கு நீர் ஆகும்.
• பால் கொண்டு தினை கஞ்சி எப்படி சமைக்க வேண்டும்? டிஷ் வெற்றிபெற, முதலில் கழுவிய தினையை ஒரு பெரிய அளவிலான தண்ணீரில் பாதி சமைக்கும் வரை சமைக்க சிறந்தது. பின்னர் குழம்பு வடிகட்டி மற்றும் பால் கூடுதலாக தினை சமைக்க.
• தினை விதைகளை எவ்வளவு நேரம் சமைக்க வேண்டும்? கொதித்த பிறகு 20-30 நிமிடங்கள் தினை சமைக்கவும். சமையல் செயல்பாட்டின் போது தானியங்கள் 6 மடங்கு அதிகரிக்கும் என்பதை நீங்கள் நினைவில் கொள்ள வேண்டும்.
• தினையின் சுவையை மேம்படுத்துவது எப்படி? முதலில், ஒரு பணக்கார சுவைக்காக, விதைகளை சூடான வாணலியில் சிறிது வறுக்கவும்.

பால் மற்றும் தண்ணீருடன் அடிப்படை சமையல்

தினை கஞ்சிக்கான சமையல் வகைகள் மிகவும் வேறுபட்டவை. தண்ணீர் அல்லது பாலில் தானியத்தை தயாரித்த பிறகு, அதை மற்ற பொருட்களுடன் இணைக்கலாம்: காய்கறிகள், இறைச்சி, காளான்கள் அல்லது உலர்ந்த பழங்கள், பாலாடைக்கட்டி, தேன்.

மெதுவான குக்கரில் தண்ணீருடன் தினை கஞ்சி

தினை கஞ்சி பாரம்பரிய முறையை விட மெதுவான குக்கரில் மிக வேகமாகவும் எளிதாகவும் சமைக்கப்படுகிறது. இது நிலையான கண்காணிப்பு தேவையில்லை மற்றும் எரியும் சாத்தியத்தை நீக்குகிறது.

தண்ணீருடன் தினை கஞ்சிக்கான உன்னதமான செய்முறையானது விரும்பிய முடிவைப் பெற திரவத்தின் அளவை சரிசெய்ய உங்களை அனுமதிக்கும்: பிசுபிசுப்பான, நொறுங்கிய அல்லது திரவ கஞ்சி.

உங்களுக்கு என்ன தேவைப்படும்:

• தினை - 1 கண்ணாடி;
• தண்ணீர் - 2 கண்ணாடிகள்;
• எண்ணெய் - 30 கிராம்;
• சர்க்கரை அல்லது உப்பு - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தானியத்தை கவனமாக வரிசைப்படுத்தி துவைக்கவும்.
2. தயாரிக்கப்பட்ட தானியத்தை மெதுவான குக்கரில் ஊற்றவும். தேவையான அளவு தண்ணீரை நிரப்பவும், ஆனால் 1 முதல் 2 வரை குறைவாக இல்லை. சுவைக்கு உப்பு.
3. சமையலறை சாதனத்தின் வகையைப் பொறுத்து, தினையை "சமையல்" அல்லது "கஞ்சி" முறையில் சமைக்கவும்.
4. டிஷ் சமைத்த பிறகு, அதில் எண்ணெய் சேர்த்து 15-20 நிமிடங்கள் காய்ச்சவும்.
5. நீங்கள் தினையை காளான்கள், மீன், இறைச்சியுடன் பரிமாறலாம் அல்லது மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்டு தெளிக்கலாம்.

பால் தினை கஞ்சி

சரியாக தயாரிக்கப்படும் போது, ​​தினை பால் கஞ்சி மென்மையாகவும் நொறுங்கியதாகவும் மாறும்.. பெரியவர்கள் மற்றும் குழந்தைகள் இருவரும் இந்த தினையை மகிழ்ச்சியுடன் சாப்பிடுவார்கள், குறிப்பாக ஜாம், தேன் அல்லது உலர்ந்த பழங்களுடன் பரிமாறினால். பாலுடன் தினை கஞ்சிக்கான செய்முறை எளிமையானது மற்றும் ஒரு புதிய இல்லத்தரசிக்கு கூட புரிந்துகொள்ளக்கூடியது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தினை - 150 கிராம்;
• பால் - 400 மிலி;
• தண்ணீர் - 200 மிலி;
• சர்க்கரை - 30 கிராம்;
• எண்ணெய் - 50 கிராம்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தேன் - விருப்பமானது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தானியத்தை நன்கு துவைத்து, சூடான நீரில் துவைக்கவும்.
2. தானியத்தின் மீது கொதிக்கும் நீரை ஊற்றி 6-8 நிமிடங்கள் அதிக வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
3. தண்ணீரை வடிகட்டி, தினை மீது சூடான பால் ஊற்றவும். சர்க்கரை மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும், விரும்பினால் தேன் சேர்க்கவும்.
4. தினை கஞ்சியை பாலில் 20-25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும். தானியங்கள் எரியாமல் இருக்க அவ்வப்போது கிளறவும்.
5. வெண்ணெய் ஒரு துண்டு வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் டிஷ் மூடி, கஞ்சி காய்ச்ச விடாமல்.
6. ஏதேனும் இனிப்புகள் அல்லது புதிய பழங்களுடன் பரிமாறவும்.

பூசணியுடன் பாரம்பரிய சமையல்

பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சி எங்கள் மேஜையில் மிகவும் பொதுவான உணவாகும். எல்லாவற்றிற்கும் மேலாக, இந்த இரண்டு தயாரிப்புகளும் செய்தபின் ஒன்றிணைந்து, சுவையில் ஒருவருக்கொருவர் பூர்த்தி செய்து, ஊட்டச்சத்துக்களின் இரட்டை கட்டணத்தை எடுத்துச் செல்கின்றன.

திராட்சையும் கொண்ட மெதுவான குக்கரில் பூசணி கஞ்சி

மெதுவான குக்கரில் பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சி, ஒரு சிறிய அளவு திராட்சையும் சேர்க்கும் போது, ​​கூடுதல் இனிப்பு கிடைக்கும், இது குழந்தைகள் மற்றும் இனிப்பு பல் உள்ளவர்கள் பெரிதும் பாராட்டுவார்கள். பாலுடன் தினை கஞ்சிக்கான இந்த மெதுவான குக்கர் செய்முறையானது, சுவையின் சரியான சமநிலையைப் பெற நீங்கள் தண்ணீரையும் பாலையும் எவ்வாறு இணைக்கலாம் என்பதைக் காட்டுகிறது.

தேவையான பொருட்கள்:

• தினை - 150 கிராம்;
• பால் - 600 மில்லி;
• தண்ணீர் - 500 மிலி;
• பூசணி - 700 கிராம்;
• திராட்சையும் - 30 கிராம்;
• எண்ணெய் - 30 கிராம்;
• சர்க்கரை - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தானியத்தை நன்கு துவைக்கவும், கடைசியாக கொதிக்கும் நீரில் இதைச் செய்யுங்கள்.
2. திராட்சையை கழுவி, சிறிது நேரம் ஊறவைக்கவும்.
3. விதைகள், இழைகள் மற்றும் தலாம் ஆகியவற்றிலிருந்து பூசணிக்காயை உரிக்கவும். அதை சமமான 1x1 துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
4. மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்தை எண்ணெய் தடவி அதில் பூசணிக்காயை வைக்கவும். சர்க்கரையுடன் காய்கறியை தெளிக்கவும், 20 நிமிடங்களுக்கு "பேக்கிங்" முறையில் சமைக்கவும்.
5. மென்மையாக்கப்பட்ட காய்கறியில் தானியங்கள் மற்றும் திராட்சையும் சேர்க்கவும். பால் மற்றும் தண்ணீரில் ஊற்றவும்.
6. பால் தினை கஞ்சி ஒரு மல்டிகூக்கரில் "கஞ்சி" அல்லது "ஸ்டூ" முறையில் சுமார் அரை மணி நேரம் தயாரிக்கப்படுகிறது.

அடுப்பில் இருந்து பூசணியுடன் தினை கஞ்சி

மெதுவான குக்கரைத் தவிர, தினை கஞ்சியை அடுப்பில் விரைவாகவும் அதிக தொந்தரவும் இல்லாமல் சமைக்கலாம். நீங்கள் உடனடியாக அடுப்பில் சமைக்கலாம்.

ஆனால் பாலில் பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சியை மிகவும் நொறுங்கச் செய்ய, நீங்கள் முதலில் தானியத்தை ஒரு பாத்திரத்தில் வேகவைத்து, பின்னர் அடுப்பில் வேகவைக்க வேண்டும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தினை - 1 கண்ணாடி;
• பூசணி - 500 கிராம்;
• பால் - 3 கண்ணாடிகள்;
• எண்ணெய் - சுவைக்க;
• உப்பு - ½ தேக்கரண்டி.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தானியத்தை துவைக்கவும், அதன் மேல் கொதிக்கும் நீரை ஊற்றவும்.
2. உரிக்கப்படும் பூசணிக்காயை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. பாலை கொதிக்க வைத்து அதில் பூசணிக்காயை சேர்க்கவும்.
4. உப்பு சேர்த்து, ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 5-7 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.
5. தானியத்தைச் சேர்த்து, 10-15 நிமிடங்கள் கெட்டியாகும் வரை சமைக்கவும்.
6. தினை கஞ்சியை பாலுடன் தயார் செய்து, பின்னர் அதை பகுதியளவு பானைகளில் மாற்றி, மேல் வெண்ணெய் துண்டு வைக்கவும்.
7. கஞ்சியை 180C க்கு சூடான அடுப்பில் 40 நிமிடங்கள் சுட வேண்டும்.
8. டிஷ் கூடுதல் இனிப்பு சேர்க்க, நீங்கள் தேன், உலர்ந்த apricots, மற்றும் திராட்சை சேர்க்க முடியும்.

"எஞ்சியவற்றிலிருந்து" விரைவான கஞ்சி

பூசணிக்காயுடன் சுவையான மற்றும் காரமான கஞ்சி சில நிமிடங்களில் தயாரிக்கப்படுகிறது. மீதமுள்ள வழக்கமான தினை, பால் அல்லது தண்ணீரில் சமைக்கப்பட்டு, 5 நாட்கள் வரை குளிர்சாதன பெட்டியில் சேமிக்கப்படும். கையில் பூசணிக்காய் ப்யூரி, காலை உணவு, மதியம் சிற்றுண்டி அல்லது இரவு உணவு எப்போதும் மேஜையில் இருக்கும்.

தேவையான பொருட்கள்:

• தினை கஞ்சி - 1 கண்ணாடி;
• பூசணி கூழ் - 2/3 கப்;
• பால் - 1 கண்ணாடி;
• பூசணி கர்னல்கள் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• மேப்பிள் சிரப் - 2 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• இஞ்சி - ¼ தேக்கரண்டி;
• இலவங்கப்பட்டை - ½ தேக்கரண்டி;
• ஜாதிக்காய் - கத்தி முனையில்.

தயாரிப்பு:

1. உங்களிடம் ரெடிமேட் ப்யூரி இல்லையென்றால், அதை நீங்களே செய்யலாம். பூசணிக்காயை மென்மையாகும் வரை வேகவைத்து, பிளெண்டரால் அடிக்கவும்.
2. உரிக்கப்படும் பூசணி விதை கர்னல்களை சூடான உலர்ந்த வாணலியில் வறுக்கவும்.
3. கஞ்சி மற்றும் பூசணி துருவலை ஒரு பாத்திரத்தில் வைத்து கிளறவும். பாலில் ஊற்றவும்.
4. தொடர்ந்து கிளறி, 5-6 நிமிடங்கள் நடுத்தர வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
5. எல்லாவற்றையும் தட்டுகளில் வைக்கவும். மசாலாப் பொருட்களுடன் டிஷ் சீசன், விதை கர்னல்கள் தெளிக்கவும் மற்றும் மேப்பிள் சிரப் மீது ஊற்றவும்.

எந்த உணவிற்கும் கஞ்சி தான் அடிப்படை

தினை தானியங்களின் பன்முகத்தன்மை என்னவென்றால், அவை ஒரு பக்க உணவாக மட்டும் இருக்க முடியாது. தண்ணீரில் தினை கஞ்சி ஒரு கேசரோல் அல்லது சாலட்டின் ஒரு சிறந்த கூறு மற்றும் ஒரு அற்புதமான நிரப்புதலாக செயல்படுகிறது.

நவீன தொழில்நுட்பங்களுக்கு நன்றி, தண்ணீரில் தினை கஞ்சி சமைப்பது மிகவும் எளிதாகிவிட்டது. தொகுக்கப்பட்ட பகுதியளவு தினை தானியம் முன்பே பதப்படுத்தப்பட்டு, வேகமாகவும் எளிதாகவும் தயாரிக்கப்படுகிறது, ஏனெனில்... தொடர்ந்து கிளற வேண்டிய அவசியம் இல்லை.

தேவையான பொருட்கள்:

• தினை - 1 தொகுப்பு;
• மிளகு - 3 பிசிக்கள்;
• தாவர எண்ணெய் - 3 டீஸ்பூன். கரண்டி;
• பச்சை வெங்காயம் - 1 கொத்து;
• சோளம் - 180 கிராம்;
• மிளகாய் - 1 பிசி;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• ஃபெட்டா - 150 கிராம்;
• கீரைகள் - 1 கொத்து;
• உப்பு - சுவைக்க.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. ஒரு பாத்திரத்தில் தண்ணீரை கொதிக்க வைக்கவும். உப்பு சேர்த்து அதில் ஒரு பை தினை வைக்கவும். தானியங்கள் தயாராகும் வரை சமைக்கவும்.
2. பையில் இருந்து முடிக்கப்பட்ட தானியத்தை அகற்றவும்.
3. மிளகாயை பாதியாக நறுக்கவும். அவற்றை விதைகளிலிருந்து துடைத்து, பகிர்வுகளை வெட்டுங்கள்.
4. மிளகுத்தூளை 7 நிமிடங்களுக்கு மேல் தண்ணீரில் கொதிக்க வைக்கவும்.
5. பச்சை வெங்காயத்தை மோதிரங்களாக இறுதியாக நறுக்கி, மிளகாயை நறுக்கி, பூண்டை ஒரு பத்திரிகை மூலம் அனுப்பவும்.
6. அனைத்து காய்கறிகளையும் காய்கறி எண்ணெயில் வறுக்கவும், முன்னுரிமை ஆலிவ் எண்ணெய்.
7. வறுத்த முடிவில், திரவ இல்லாமல் பதிவு செய்யப்பட்ட சோளத்தை சேர்க்கவும்.
8. ஃபெட்டாவை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
9. தினையுடன் சீஸ் கலக்கவும்.
10. அவற்றில் வறுத்த காய்கறிகள் மற்றும் சோளத்தை சேர்த்து எல்லாவற்றையும் நன்றாக கலக்கவும்.
11. குளிர்ந்த மிளகு பாதிகளை கஞ்சி மற்றும் காய்கறிகளை நிரப்பவும்.
12. பின்னர் 15-20 நிமிடங்கள் இரட்டை கொதிகலனில் சமைக்கவும் அல்லது அடுப்பில் மிளகுத்தூள் சுடவும்.
13. பரிமாறும் முன், நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ் தெளிக்கவும்.

தண்ணீரில் பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சி ஒரு பிரகாசமான கேசரோலின் அடிப்படையாக மாறும், இது விடுமுறை அட்டவணையை அலங்கரிக்கவும் விருந்தினர்களை ஆச்சரியப்படுத்தவும் முடியும்.

சுவாரஸ்யமான ஏதாவது வேண்டுமா?

தேவையான பொருட்கள்:

• தினை - 2/3 கப்;
• பூசணி - 700-1000 கிராம்;
• முட்டை - 2 பிசிக்கள்;
• சோளம் - 2 கப்;
• தயிர் - 1 கண்ணாடி;
• சீஸ் - 1 கண்ணாடி;
• வெங்காயம் - 1 பிசி .;
• பல வண்ண மிளகு - 2 பிசிக்கள்;
• பூண்டு - 2 கிராம்பு;
• சீரகம், கொத்தமல்லி - தலா 2 டீஸ்பூன்;
• மிளகாய் தூள் - ½ தேக்கரண்டி;
• சூரியகாந்தி - ⅓ கப்.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. பூசணிக்காயை தோலில் இருந்து உரிக்கவும். விதைகள் மற்றும் நார்களை அகற்றி காய்கறிகளை துண்டுகளாக வெட்டவும். தினையை நன்றாக துவைக்கவும்.
2. அவற்றை கிளாசிக் கஞ்சியில் சமைக்கவும். நீங்கள் தினை கஞ்சியை மெதுவான குக்கரில் அல்லது ஒரு பாத்திரத்தில் சமைக்கலாம் - எந்த முறையும் செய்யும்.
3. நீங்கள் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியான வெகுஜனத்தைப் பெறும் வரை முடிக்கப்பட்ட கஞ்சியை ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசையவும்.
4. வெங்காயத்தை உரிக்கவும், அரை வளையங்களாக இறுதியாக நறுக்கவும். 2-3 நிமிடங்கள் மென்மையாகும் வரை ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும்.
5. சிவப்பு மற்றும் பச்சை: இரண்டு வண்ணங்களில் இனிப்பு மிளகுத்தூள் எடுக்கவும். மிளகாயின் தண்டுகளை வெட்டி, விதைகள் மற்றும் சவ்வுகளை அகற்றவும். மிளகுத்தூளை க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
6. வெங்காயத்தில் மிளகு சேர்த்து மற்றொரு 3-4 நிமிடங்கள் வறுக்கவும். காய்கறிகளுக்கு மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, ஒரு பத்திரிகை மூலம் பிழிந்த பூண்டு சேர்க்கவும்.
7. மென்மையான வரை முட்டைகளை அடிக்கவும். குறைந்த கொழுப்புள்ள சீஸ் தட்டவும்.
8. ஒரு கிண்ணத்தில், அனைத்து பொருட்களையும் இணைக்கவும்: பூசணி கஞ்சி, சோளம், அரைத்த சீஸ், குறைந்த கொழுப்புள்ள தயிர் மற்றும் வதக்கிய காய்கறிகள்.
9. பேக்கிங் டிஷில் பொருட்களை வைக்கவும், கவனமாக மேற்பரப்பை சமன் செய்யவும். மீதமுள்ள சீஸ் மற்றும் சூரியகாந்தி விதைகளுடன் கேசரோலின் மேல் வைக்கவும்.
10. அடுப்பை 180C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். 15-20 நிமிடங்கள் படலத்தின் கீழ் சுட்டுக்கொள்ளுங்கள்.

ஆரோக்கியத்திற்கும் நீண்ட ஆயுளுக்கும் தினை கொண்ட சூப்கள்

முதன்மையாக கஞ்சிகளில் அவற்றின் பயன்பாடு இருந்தபோதிலும், தினை விதைகள் முதல் படிப்புகளைத் தயாரிக்கவும் பயன்படுத்தப்படலாம். இத்தகைய சூப்கள் அவற்றின் செழுமை, தடிமன் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு ஆகியவற்றால் வேறுபடுகின்றன.

பூசணிக்காயுடன் கிரீம் சூப்

பூசணிக்காயுடன் தினை கஞ்சிக்கான வழக்கமான செய்முறையை அங்கீகாரத்திற்கு அப்பால் மாற்றலாம். நீங்கள் திரவத்தின் அளவை அதிகரித்து, மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்தால், அதன் விளைவாக வரும் சைவ சூப் நாள் முழுவதும் ஆற்றலை வழங்கும்.

என்ன தேவை:

• தினை - ½ கப்;
• பூசணி - 500 கிராம்;
• அமராந்த் (ஷிரிட்சா) - ¼ கப்;
• தண்ணீர் - 1 எல்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• இலவங்கப்பட்டை மற்றும் எலுமிச்சை அனுபவம் - விருப்பமானது.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. தினை மற்றும் செவ்வந்தி விதைகளை நன்கு கழுவவும்.
2. பூசணிக்காயை தோலுரித்து கழுவவும். அதை நடுத்தர துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
3. தினை மற்றும் ஆஷிரிட்சாவை கொதிக்கும் நீரில் ஊற்றவும். உப்பு மற்றும் பூசணி சேர்க்கவும்.
4. எல்லாவற்றையும் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து 30-35 நிமிடங்கள் குறைந்த வெப்பத்தில் மூடி மூடி சமைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட உணவை சிறிது நேரம் உட்கார்ந்து குளிர்விக்க விடவும்.
6. ஒரு பிளெண்டரைப் பயன்படுத்தி, சூப்பை நன்கு கலக்கவும், எல்லாவற்றையும் ஒரு திரவ ப்யூரியாக மாற்றவும்.
7. கிரீம் சூப்பில் பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் அரைத்த எலுமிச்சை அனுபவம் அல்லது இலவங்கப்பட்டை சேர்க்கலாம்.

காய்கறி சூப்பில் உள்ள தினை விதைகள் உணவுக்கு அதிக சுவையை சேர்க்கின்றன மற்றும் அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை கணிசமாக அதிகரிக்கின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• தினை - 1 தொகுப்பு;
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்;
• பச்சை பீன்ஸ் - 10 பிசிக்கள்;
• உருளைக்கிழங்கு - 1 பிசி .;
• வளைகுடா இலை - 1 பிசி .;
• தண்ணீர் - 6 கண்ணாடிகள்;
• உப்பு - சுவைக்க;
• தரையில் மிளகு மற்றும் மிளகாய் செதில்களாக - விருப்ப.

எப்படி சமைக்க வேண்டும்:

1. நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கவும்.
2. மென்மையான வரை வளைகுடா இலை சேர்த்து ஒரு வாணலியில் வெங்காயத்தை வறுக்கவும்.
3. உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கேரட்டை தோலுரித்து கழுவவும். காய்கறிகளை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுங்கள்.
4. பச்சை பீன்ஸை பல துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
5. வெங்காயம் மற்றும் மீதமுள்ள காய்கறிகளை வாணலியில் வைக்கவும்.
6. தண்ணீரில் ஊற்றவும், உடனடி தினை சேர்க்கவும்.
7. தானியங்கள் சமைக்கப்படும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சூப்பை சமைக்கவும்.
8. ருசிக்க மசாலாவுடன் உப்பு மற்றும் பருவம்.