கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார். சார்க்ராட் மற்றும் கோழியுடன் சூப் கோழி மற்றும் உப்பு முட்டைக்கோஸ் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க

உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்.

வெங்காயம் - 1 பிசி.

சார்க்ராட் - 300-400 கிராம்

உப்பு, மிளகு - சுவைக்க

வளைகுடா இலை - 1 பிசி.

சமையல் குறிப்புகள்

ஷிச்சி ஒரு தேசிய ரஷ்ய உணவு. முன்பு, முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒரு ரஷ்ய அடுப்பில் ஒரு களிமண் பானையில் சமைக்கப்பட்டது. இப்போது, ​​நிச்சயமாக, யாரிடமும் அடுப்பு இல்லை, ஆனால் அது முட்டைக்கோஸ் சூப்பை குறைவான சுவையாக மாற்றாது.

போர்ஷ்ட் போன்ற முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கு நிறைய சமையல் வகைகள் உள்ளன. இன்று நாம் கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார் செய்கிறோம். செய்முறை 2.5-3 லிட்டர் பான் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது.

சிக்கன் அல்லது சிக்கன் முருங்கைக்காயைக் கழுவவும் (என்னுடைய விஷயத்தைப் போல), தண்ணீரைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும், செயல்பாட்டில் உருவாகும் எந்த நுரையையும் நீக்கவும். பின்னர் குழம்பு வடிகட்டி. எனக்கு சூப்பில் பெரிய துண்டுகளாக இறைச்சி பிடிக்காது, அதனால் வேகவைத்த சிக்கன் முருங்கைக்காயை சிறிய துண்டுகளாக எடுத்தேன்.

குழம்பு தயாராக இருக்கும் போது, ​​கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கு தேவையான அனைத்து பொருட்களையும் தயார் செய்யவும்.

உருளைக்கிழங்கை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்பில் சேர்த்து, சமைக்கவும். அங்கேயும் கோழி இறைச்சியை அனுப்புவோம். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

இதற்கிடையில், டிரஸ்ஸிங் தயார் செய்யலாம். வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, கேரட்டை ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் அரைக்கவும். சூரியகாந்தி எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் போது, ​​டிரஸ்ஸிங் சேர்க்கவும்.

மற்றும் சார்க்ராட். முட்டைக்கோஸ் மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

நான் அதை இன்னும் சூப்பில் நசுக்க விரும்புகிறேன், எனவே நான் அதை மூன்று முதல் ஐந்து நிமிடங்கள் சமைக்கிறேன். இந்த விருப்பம் உங்களுக்கு பிடிக்கவில்லை என்றால், நீண்ட நேரம் சமைக்கவும்.

தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் வளைகுடா இலை, உப்பு (தேவைப்பட்டால்), சுவைக்க மிளகு சேர்க்கவும். கொஞ்சம் காய்ச்சலாம்.

சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை கோழியுடன் சூடாக பரிமாறவும், விரும்பினால் மூலிகைகள் தெளிக்கவும்.

www.iamcook.ru

சார்க்ராட் மற்றும் கோழியுடன் ஷிச்சி

சார்க்ராட் மற்றும் கோழியுடன் கூடிய சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப் முழு குடும்பத்திற்கும் மிகவும் பிடித்த உணவுகளில் ஒன்றாகும். இதன் முக்கிய அம்சம் புளிப்புச் சுவை. இந்த புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் மற்றும் சோரலில் இருந்து வருகிறது. முட்டைக்கோஸ் கொண்ட முட்டைக்கோஸ் சூப் சுவையாக கருதப்படுகிறது. முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால், காய்கறியை குழம்பில் சேர்ப்பதற்கு முன் அதை சரியாக சுண்டவைக்க வேண்டும்.

சுவையான முட்டைக்கோஸ் சூப்

தேவையான பொருட்கள்

• சார்க்ராட் - 520 கிராம்.
• வெங்காயம் - 80 கிராம்.
• உப்பு - 4 கிராம்.
• கீரைகள் - 20 கிராம்.
• கோழி இறைச்சி - 530 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 445 கிராம்.
• மாவு - 35 கிராம்.
• தண்ணீர் - 6 லி

தயாரிப்பு

1. கோழி இறைச்சியை துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. தண்ணீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். முடியும் வரை சமைக்கவும்.
3. வெங்காயத்தை உரிக்கவும். கீற்றுகளாக வெட்டவும். எண்ணெயுடன் சூடான வாணலியில் வைக்கவும். வெங்காயத்தை வதக்கவும்.
4. அங்கு மாவு ஊற்றவும். வெங்காயம் சேர்த்து வறுக்கவும்.
5. சார்க்ராட் சேர்க்கவும்.
6. உருளைக்கிழங்கின் தோலை வெட்டுங்கள். க்யூப்ஸாக வெட்டவும். குழம்புடன் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
7. வெங்காயம் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும்.
8. உருளைக்கிழங்கு முடியும் வரை குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.
9. உப்பு சேர்க்கவும்.
10. கீரையை பொடியாக நறுக்கவும்.
11. முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் வைக்கவும்.
12. டிஷ் காய்ச்சட்டும்.
13. புளிப்பு கிரீம் உடன் பரிமாறவும்.

புதினா உருளைக்கிழங்குடன்

தேவையான பொருட்கள்

• தண்ணீர் - 4 லி
• சார்க்ராட் - 270 கிராம்
• உருளைக்கிழங்கு - 3 துண்டுகள்
• கிராஸ்னோடர் சாஸ் - 40 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் - 18 கிராம்
• கோழி கால்கள் - 350 கிராம்
• வெங்காயம் - 65 கிராம்
• கேரட் - 130 கிராம்
• வளைகுடா இலை - 6 கிராம்
• பதிவு செய்யப்பட்ட காய்கறி மசாலா - 45 கிராம்

தயாரிப்பு

1. ஹாம் துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
2. கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
3. முட்டைக்கோஸ் சேர்க்கவும்.
4. உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். பெரிய கீற்றுகளாக வெட்டவும். குழம்பில் ஊற்றவும். முழுமையாக சமைக்கும் வரை சமைக்கவும்.
5. குழம்பு இருந்து உருளைக்கிழங்கு நீக்க. ஒரு முட்கரண்டி கொண்டு பிசைந்து கொள்ளவும். ஒரு நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் விளைவாக வெகுஜன வைக்கவும். கலக்கவும்.
6. வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை உரிக்கவும். ஒரு கரடுமுரடான grater மீது தட்டி.
7. வாணலியை சூடாக்கவும்.
8. எண்ணெய் ஊற்றவும்.
9. காய்கறிகளை ஒரு சூடான வாணலியில் வைக்கவும். பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.
10. சாஸ் சேர்க்கவும். அசை.
11. வாணலியில் வீட்டில் மசாலா சேர்க்கவும்.
12. வறுத்ததை அங்கே வைக்கவும்.
13. வளைகுடா இலை சேர்க்கவும்.
14. குறைந்த வெப்பத்தில் 20 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
15. மதிய உணவிற்கு ஒரு ரொட்டியுடன் பரிமாறவும்.

தேவையான பொருட்கள்

• கோழி இறைச்சி - 315 கிராம்.
• உருளைக்கிழங்கு - 305 கிராம்.
• வெங்காயம் - 60 gr.
• வளைகுடா இலை - 2 கிராம்.
• கேரட் - 140 கிராம்.
• சார்க்ராட் - 275 கிராம்.
• உப்பு - 6 கிராம்.
• தரையில் கருப்பு மிளகு - 2 கிராம்.

தயாரிப்பு

1. கோழி இறைச்சியை வேகவைக்கவும்.
2. அதை வாணலியில் இருந்து அகற்றவும். ஆற விடவும். பெரிய துண்டுகளாக வெட்டவும். மீண்டும் குழம்பில் எறியுங்கள்.
3. குழம்பு ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள்.
4. முட்டைக்கோஸ் அவுட் லே.
5. வெங்காயத்தை தோலுரித்து நறுக்கவும்.
6. கேரட்டில் இருந்து தோலை வெட்டி, நன்றாக தட்டில் அரைக்கவும்.
7. காய்கறிகளை எண்ணெயில் வறுக்கவும்.
8. வறுத்ததை ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும். தயாரிப்புகளின் கலவையை கலக்கவும்.
9. உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து கழுவவும். அரைக்கவும். முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் வைக்கவும்.
10. ஒரு வளைகுடா இலை எறியுங்கள்.
11. உப்பு சேர்க்கவும்.
12. மிளகு சேர்க்கவும்.
13. உருளைக்கிழங்கு தயாராகும் வரை சார்க்ராட் உடன் டிஷ் சமைக்கவும்.
14. கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட கோழியுடன் சூடான முட்டைக்கோஸ் சூப் பரிமாறலாம்.

கோழி குழம்புடன்

தேவையான பொருட்கள்

• 630 கிராம் சார்க்ராட்
• 240 கிராம் உரிக்கப்படுகிற கேரட்
• 85 கிராம் லூக்கா
• 30 கிராம் வெண்ணெய்
• 2 கிராம் வளைகுடா இலை
• 2 லிட்டர் கோழி குழம்பு
• 490 கிராம் கோழி
• 10 கிராம் வோக்கோசு வேர்
• 20 கிராம் வெந்தயம்
• 1 கிராம் மிளகு

தயாரிப்பு

1. கோழியை துண்டுகளாக நறுக்கவும். கொதிக்கும் நீரில் ஒரு பாத்திரத்தில் வைக்கவும்.
2. சார்க்ராட்டில் இருந்து சாறு பிழியவும்.
3. முட்டைக்கோஸை மற்றொரு கொள்கலனில் வைக்கவும்.
4. அங்கே குழம்பு சேர்க்கவும். குறைந்த வெப்பத்தில் சுமார் 2 மணி நேரம் மூடியுடன் வேகவைக்கவும்.
5. முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் குழம்பில் சேர்க்கவும்.
6. கேரட்டை நறுக்கவும்.
7. வெங்காயத்தை துண்டுகளாக நறுக்கவும்
8. வோக்கோசு வேர்களை சிறிய துண்டுகளாக வெட்டுங்கள்.
9. எண்ணெய் ஒரு சூடான வறுக்கப்படுகிறது பான் காய்கறிகள் வைக்கவும். மிருதுவான வரை வறுக்கவும். ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றவும்.
10. முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் ஒரு வளைகுடா இலையை எறியுங்கள்.
11. டிஷ் உப்பு.
12. மிளகு தூவி.
13. 25 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.
14. கீரைகளை பெரிய துண்டுகளாக நறுக்கவும். கோழியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் வைக்கவும்.
15. டிஷ் குளிர்.
16. சீஸ்கேக்குகளுடன் பரிமாறவும்.

• சார்க்ராட் கொண்ட ஒரு டிஷ் ஒரு செய்முறையை காய்கறி சுவையூட்டிக்கு அழைத்தால், ஆனால் அது கிடைக்கவில்லை என்றால், அது சரி. பின்னர் நீங்கள் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் உப்பு சேர்க்க வேண்டும்.
• சமையல் முடிவதற்கு 15 நிமிடங்களுக்கு முன்பு கோழி குழம்பில் முட்டைக்கோஸ் சூப்பை உப்பு செய்வது நல்லது.
• மற்ற எல்லா உணவுகளையும் விட புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சமைக்க அதிக நேரம் எடுக்கும். எனவே, முதலில் அதை முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் தூக்கி எறிய வேண்டும்.
• முட்டைக்கோஸ் சூப்பை மெதுவான குக்கரில் சமைக்கலாம்.
• செய்முறையானது முட்டைக்கோஸை தனித்தனியாக சமைக்க பரிந்துரைத்தால், அதாவது இறைச்சி குழம்பில் வேகவைத்தால், முதலில் நெருப்பு அதிகமாக இருக்க வேண்டும். பின்னர் வெப்ப விநியோகத்தை குறைக்க வேண்டியது அவசியம்.
• முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் மென்மையாக மாறினால் கோழி குழம்பில் முட்டைக்கோஸ் சூப் சுவையாக இருக்கும்.
• கோழி மற்றும் சார்க்ராட்டுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் சில பூண்டு கிராம்புகளைச் சேர்க்கலாம். இதைச் செய்வதற்கு முன், அவற்றை உப்பு சேர்த்து அரைக்கவும்.
• முட்டைக்கோஸ் சூப் உருளைக்கிழங்கு அல்லது தானியத்துடன் தயாரிக்கப்படுகிறது.
• தனித்தனியாக வேகவைக்கப்பட்ட முத்து பார்லி அல்லது தினை தானியங்கள் டிஷ் சேர்க்கப்படுகின்றன.

தானியங்கள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு முட்டைக்கோஸை விட 20 நிமிடங்கள் முன்னதாகவே போடப்பட வேண்டும்.

• மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு சார்க்ராட் உடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் பரிமாறவும்.
• பக்வீட் குலேபியாகா, பக்வீட் கஞ்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி கொண்ட சீஸ்கேக்குகளுடன் மதிய உணவிற்கு இந்த டிஷ் வழங்கப்படுகிறது.
• நீங்கள் உப்பு அளவு மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும். சார்க்ராட் அதன் கலவையில் உப்பு உள்ளது, எனவே குழம்புக்கு உப்பு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமில்லை.
• முட்டைக்கோஸ் சூப் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட வகை இறைச்சியிலிருந்து டிஷ் தயார் செய்தால் அசல் சுவை இருக்கும். இது ஆட்டுக்குட்டி, மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழியாக இருக்கலாம்.
• முட்டைக்கோஸ் தக்காளி விழுது கொண்டு வெண்ணெய் முன் சுண்டவைக்கப்படும். அதை அணைக்கவும், வறுக்கவும் வேண்டாம்.
• பன்றி இறைச்சி குழம்பு மிகவும் சுவையாக கருதப்படுகிறது.
• புளிப்பு முட்டைக்கோஸை சிவந்த பழுப்பு நிறத்துடன் மாற்றலாம். அத்தகைய முட்டைக்கோஸ் சூப் நறுக்கப்பட்ட முட்டை மற்றும் புளிப்பு கிரீம் கொண்டு வழங்கப்பட வேண்டும்.
• சார்க்ராட் மற்றும் கோழியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப் பானைகளில் சமைக்கப்படலாம்.
• முட்டைக்கோஸ் சூப் குழம்பு வடிகட்டப்பட வேண்டும்.
• நீங்கள் ஒரு டிஷ் வோக்கோசு ரூட் மற்றும் செலரி சேர்க்க வேண்டும் என்றால், முதலில் வெங்காயம் வறுக்கவும், பின்னர் கேரட், வோக்கோசு ரூட் மற்றும் செலரி. இதற்கு 10 நிமிடங்கள் ஆகும்.
• சார்க்ராட்டை கழுவி, உலர்த்தி பின்னர் கோழி குழம்பில் சுண்டவைக்க வேண்டும்.
• மதிய உணவிற்கு முட்டைக்கோஸ் சூப் பரிமாறும் போது, ​​நீங்கள் வெட்டப்பட்ட தொத்திறைச்சி, மீட்பால்ஸ் அல்லது நறுக்கிய ஹாம் சேர்க்கலாம்.
• கிரீம் கொண்டு புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சீசன் செய்வது நல்லது.

முத்து பார்லி 35 நிமிடங்களுக்கு குழம்பில் சமைக்கப்படுகிறது, மற்றும் தினை தானியங்கள் 20 நிமிடங்கள்.

• முட்டைக்கோஸ் சூப் தானியத்துடன் சமைக்கப்பட்டால், முட்டைக்கோஸ் மற்றும் பிற பொருட்கள் சேர்க்கப்படுவதற்கு முன்பு இந்த தயாரிப்பு குழம்பில் சேர்க்கப்பட வேண்டும்.
• கோழியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் சுலுகுனி சீஸ் சேர்க்கலாம். தயாரிப்பு ஒரு கரடுமுரடான grater மீது grated வேண்டும்.
• ஜாதிக்காய் உணவுக்கு கசப்பை சேர்க்கும். முக்கிய விஷயம் இந்த மசாலா அதை மிகைப்படுத்தி இல்லை.

sup123.ru

கோழியுடன் சார்க்ராட்டில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் சமையல்

பல இல்லத்தரசிகள் அவசரமாக தயாரிக்கப்படும் உணவுகளை மதிக்கிறார்கள். சமைப்பதற்கு நேரம் இல்லாத பிஸியான பெண்களுக்கானது இந்த ரெசிபி. குழம்பு சமைப்பது உட்பட இந்த டிஷ் தயாரிக்கும் நேரம் ஒரு மணி நேரத்திற்கு மேல் இல்லை, இதன் விளைவாக சுவையான, பணக்கார சூப் சுமார் 6-8 பரிமாணங்கள் ஆகும். சார்க்ராட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான செய்முறையானது குளிர்ந்த பருவத்தில் வைட்டமின்கள் பற்றாக்குறையை நிரப்ப உதவும், மேலும் உறைபனி குளிர்கால மாலைகளில் உங்களை சூடேற்றும்.

கோழியுடன் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்: சமையல் தொழில்நுட்பம்

அதன் முழுமையான பதிப்பில், பாரம்பரிய ரஷ்ய முட்டைக்கோஸ் சூப் ஐந்து பொருட்களைக் கொண்டுள்ளது. முக்கிய மூலப்பொருள் முட்டைக்கோஸ் ஆகும். ஆண்டின் நேரத்தைப் பொறுத்து, புதிய அல்லது ஊறுகாய் சூப்பில் போடப்பட்டது. முட்டைக்கோஸ் சூப் சமைக்க இறைச்சி, மீன் அல்லது காய்கறி குழம்பு பயன்படுத்தப்பட்டது. கூடுதலாக, சூப் வேர்கள், மசாலா (வெங்காயம், பூண்டு போன்றவை) கொண்டு பதப்படுத்தப்பட்டது, தேவைப்பட்டால், ஒரு புளிப்பு டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கப்பட்டது.

சமையலின் போது சார்க்ராட் பயன்படுத்தப்பட்டால், புளிப்பு டிரஸ்ஸிங்கின் தேவை தானாகவே மறைந்துவிடும். முட்டைக்கோஸ் உப்புநீரானது முட்டைக்கோஸ் சூப்புக்கு போதுமான அமிலத்தைக் கொடுத்தது. முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான பாரம்பரிய செய்முறையானது கம்பு மாவையும் உள்ளடக்கியது. அதிகப்படியான திரவ உணவை தடிமனாக்க இது சேர்க்கப்பட்டது. செய்முறையில் உருளைக்கிழங்கு தோன்றியவுடன், மாவு சேர்க்க வேண்டிய அவசியமும் மறைந்துவிட்டது.

எந்த முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான தொழில்நுட்பம் கிட்டத்தட்ட அதே தான். எந்த செய்முறையும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து, வேர்கள் கூடுதலாக ஒரு பணக்கார குழம்பு சமையல் ஈடுபடுத்துகிறது. முக்கிய காய்கறி வெகுஜன சமைத்த பிறகு மட்டுமே மசாலா மற்றும் மூலிகைகள் கொண்ட டிஷ்.

சுவையான புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்: செய்முறை

கோழியுடன் சார்க்ராட்டிலிருந்து சுவையான குளிர்கால முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க, உங்களுக்கு பின்வரும் தயாரிப்புகள் தேவைப்படும்:

• கோழி கால் - 2 பிசிக்கள்;
• 0.7 கிலோ சார்க்ராட்;
• வெங்காயம் - 2 தலைகள்;
• கேரட் - 2 பிசிக்கள். (சிறியது);
• உருளைக்கிழங்கு - 3 பிசிக்கள்;
• வோக்கோசு அல்லது செலரி வேர்;
• உப்பு, மிளகு, எந்த மசாலா.

கோழி கால்களுக்கு பதிலாக, நீங்கள் இறுதி உணவின் கலோரி உள்ளடக்கத்தை குறைக்க வேண்டும் என்றால், நீங்கள் கோழி மார்பகத்தைப் பயன்படுத்தலாம். இந்த அளவு உணவு தோராயமாக 2.5 லிட்டர் சூப்பைக் கொடுக்கும், இது தோராயமாக 7-8 பரிமாணங்கள் ஆகும். முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான சமையல் நேரம் தோராயமாக ஒன்றரை மணி நேரம் ஆகும்.

சமையல் முறை

கோழி இறைச்சி நன்றாக கழுவி மற்றும் சிறிய துண்டுகளாக வெட்டி, குழம்பு மிகவும் வேகமாக சமைக்க இது நன்றி. அடுத்து, கோழி தண்ணீரில் ஊற்றப்பட்டு மெழுகுவர்த்தியில் (குறைந்த வெப்பம்) சமைக்கப்படுகிறது, அவ்வப்போது சுமார் அரை மணி நேரம் தோன்றும் நுரை நீக்குகிறது. கொதித்த 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, உரிக்கப்பட்ட வேர்கள், ஒரு வெங்காயம் மற்றும் ஒரு கேரட் கோழியுடன் குழம்பில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கோழி குழம்பு தயாரானவுடன், உரிக்கப்பட்டு நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு பாத்திரத்தில் வைக்கப்படுகிறது. உருளைக்கிழங்கு கொதிக்கும் போது, ​​மீதமுள்ள கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தில் இருந்து அவற்றை வறுக்கவும். உருளைக்கிழங்கைச் சேர்த்த 8-9 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, கழுவி நறுக்கிய சார்க்ராட்டை வாணலியில் வைக்கவும். வேர் காய்கறிகள் முழுமையாக சமைக்கப்படும் வரை அனைத்து பொருட்களும் தீயில் வைக்கப்படுகின்றன.

அடுத்து, எதிர்கால முட்டைக்கோஸ் சூப், உப்பு மற்றும் மிளகு சுவைக்கு வறுத்தலை ஊற்றவும், உங்களுக்கு பிடித்த மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, இரண்டு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு வெப்பத்திலிருந்து அகற்றவும். முட்டைக்கோஸ் சூப்புடன் கடாயை ஒரு தடிமனான டவலில் போர்த்தி இன்னும் சில நிமிடங்கள் காய்ச்சவும். புளிப்பு கிரீம், மூலிகைகள் மற்றும் பூண்டுடன் தயாராக தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப்பை பரிமாறவும்.

இந்த செய்முறையைப் பயன்படுத்தி, மெதுவான குக்கரில் நறுமண முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்கலாம். இதற்காக, நிலையான நிரல்கள் பொதுவாகப் பயன்படுத்தப்படுகின்றன: "ஸ்டூயிங்" அல்லது "சமையல்". "பேக்கிங்" அல்லது "ஃப்ரையிங்" முறைகளைப் பயன்படுத்தி ஆடைகளுக்கு காய்கறிகளை வறுக்கலாம்.

edimsup.ru

கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப்

நீங்கள் மிகவும் பிஸியாக இருந்தால், சமைக்க அதிக நேரம் இல்லை என்றால், இந்த டிஷ் அடுப்புக்கு அருகில் பல மணிநேரம் நிற்பதிலிருந்து உங்களை விடுவிக்கும். புகைப்படங்களுடன் எங்கள் படிப்படியான செய்முறையின் படி நீங்கள் கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார் செய்யலாம். சார்க்ராட்டில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு விரிவாக கூறுவோம். சமையல் நேரம் 1 மணி நேரத்திற்கு மேல் இருக்காது, இதன் விளைவாக நீங்கள் சுமார் 8 நறுமண சூப்பைப் பெறுவீர்கள், இது குளிர்ந்த காலநிலையில் உங்களை சூடேற்றும்.

ரஷ்ய முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்போதும் புதிய அல்லது சார்க்ராட்டைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுகிறது. முன்னதாக, இது ஆண்டின் நேரத்தைப் பொறுத்தது, ஆனால் இப்போதெல்லாம் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எந்த முட்டைக்கோசும் ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்கலாம். முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான குழம்பு இறைச்சி, காய்கறி அல்லது மீன் இருக்க முடியும். சிக்கன் குழம்பில் சார்க்ராட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த சமையல் விருப்பத்திற்கு குறைந்த நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் கோழி இறைச்சி மிக விரைவாக சமைக்கிறது.

சிக்கன் சூப் ஒரு புளிப்பு சுவை கொடுக்க, சார்க்ராட் பயன்படுத்தும் போது ஒரு சிறப்பு டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கப்பட்டது, முட்டைக்கோஸ் உப்பு இந்த பாத்திரத்தை செய்தபின். மற்ற அனைத்து பொருட்களும் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, ​​​​கீரைகள் சூப்பில் இறுதியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

நீங்கள் மிகவும் பிஸியாக இருந்தால், சமைக்க அதிக நேரம் இல்லை என்றால், இந்த டிஷ் அடுப்புக்கு அருகில் பல மணிநேரம் நிற்பதிலிருந்து உங்களை விடுவிக்கும். புகைப்படங்களுடன் எங்கள் படிப்படியான செய்முறையின் படி நீங்கள் கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயார் செய்யலாம். சார்க்ராட்டில் இருந்து முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்பதை நாங்கள் உங்களுக்கு விரிவாக கூறுவோம். சமையல் நேரம் 1 மணி நேரத்திற்கு மேல் இருக்காது, இதன் விளைவாக நீங்கள் சுமார் 8 நறுமண சூப்பைப் பெறுவீர்கள், இது குளிர்ந்த காலநிலையில் உங்களை சூடேற்றும்.

ரஷ்ய முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்போதும் புதிய அல்லது சார்க்ராட்டைப் பயன்படுத்தி சமைக்கப்படுகிறது. முன்னதாக, இது ஆண்டின் நேரத்தைப் பொறுத்தது, ஆனால் இப்போதெல்லாம் எல்லாம் மிகவும் எளிமையானது மற்றும் எந்த முட்டைக்கோசும் ஒரு கடையில் அல்லது சந்தையில் வாங்கலாம். முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான குழம்பு இறைச்சி, காய்கறி அல்லது மீன் இருக்க முடியும். சிக்கன் குழம்பில் சார்க்ராட்டிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் முட்டைக்கோஸ் சூப் மிகவும் சுவையாக இருக்கும். இந்த சமையல் விருப்பத்திற்கு குறைந்த நேரம் தேவைப்படுகிறது, ஏனெனில் கோழி இறைச்சி மிக விரைவாக சமைக்கிறது.

சிக்கன் சூப் ஒரு புளிப்பு சுவை கொடுக்க, சார்க்ராட் பயன்படுத்தும் போது ஒரு சிறப்பு டிரஸ்ஸிங் தயாரிக்கப்பட்டது, முட்டைக்கோஸ் உப்பு இந்த பாத்திரத்தை செய்தபின். மற்ற அனைத்து பொருட்களும் கிட்டத்தட்ட தயாராக இருக்கும்போது, ​​​​கீரைகள் சூப்பில் இறுதியில் சேர்க்கப்படுகின்றன.

கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம்

கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப்பின் கலோரி உள்ளடக்கம் மற்றும் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு 100 கிராம் ஆயத்த சூப்பிற்கு கணக்கிடப்படுகிறது. அட்டவணையில் கொடுக்கப்பட்ட தரவு சுட்டிக்காட்டுகிறது.

கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் எப்படி சமைக்க வேண்டும்

சார்க்ராட்டில் இருந்து புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பது காய்கறி வேர்கள் மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சேர்த்து ஒரு பணக்கார குழம்பு கொதிக்கும் அடங்கும். ஆயத்த சூப்பில் புதிய நறுக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மற்றும் மசாலா சேர்க்கப்படுகின்றன.

தேவையான பொருட்கள்:

• கோழி கால்கள் - 2 பிசிக்கள்.
• சார்க்ராட் - 0.5 கிலோ.
• வெங்காயம் - 2 பிசிக்கள்.
• கேரட் - 2 பிசிக்கள்.
• உருளைக்கிழங்கு - 4 பிசிக்கள்.
• செலரி வேர்
• பச்சை வெங்காயம்
• வெந்தயம்
• வளைகுடா இலை
• மிளகு

படி 1.

கோழி கால்களை நன்கு கழுவி, 2 லிட்டர் தண்ணீரில் நிரப்பி 30 நிமிடங்கள் சமைக்க வேண்டும். குழம்பு வெளிப்படையானதாக இருக்க, நீங்கள் அவ்வப்போது நுரை அகற்ற வேண்டும்.

படி 2.

ஒரு கேரட்டை தோலுரித்து கரடுமுரடாக அரைத்து, செலரி வேர் மற்றும் ஒரு வெங்காயத்தை கத்தியால் நறுக்கவும். கோழி கொதித்ததும், தீயைக் குறைத்து, 15 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

படி 3.

உருளைக்கிழங்கை தோலுரித்து சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும். கோழி குழம்பு தயாராக இருக்கும் போது, ​​உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து 10 நிமிடங்கள் சமைக்கவும்.

படி 5.

தேவைப்பட்டால், சார்க்ராட்டை குளிர்ந்த நீரின் கீழ் துவைக்கவும், நறுக்கவும், பின்னர் வாணலியில் சேர்க்கவும்.

படி 5.

மற்றொரு வெங்காயத்தை இறுதியாக நறுக்கி, மீதமுள்ள கேரட்டை அரைக்கவும். காய்கறிகளை ஒரு சிறிய அளவு தாவர எண்ணெயில் வறுக்கவும்.

படி 6.

காய்கறிகள் தயாரானதும், உங்கள் சுவைக்கு வறுத்த, உப்பு மற்றும் மிளகு ஆகியவற்றை மாற்றவும். சூப்பை இன்னும் இரண்டு நிமிடங்கள் சமைக்கவும், ஒரு மூடியால் மூடி, அடுப்பை அணைக்கவும். 10 நிமிடங்கள் காய்ச்ச கோழி மற்றும் சார்க்ராட் உடன் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் விட்டு.

கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் விரைவாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இதன் விளைவாக மிகவும் பணக்கார, பணக்கார, ஆனால் அதே நேரத்தில் உணவு மற்றும் ஒளி முதல் நிச்சயமாக!

தேவையான பொருட்கள்

புகைப்படத்துடன் கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிப்பதற்கான படிப்படியான செய்முறை

மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப் இப்படி தயாரிக்கப்படுகிறது:

முதலில் சார்க்ராட்டை எடுத்து பிழிந்து நறுக்கவும்.

வாத்து பானையை சூடாக்கி, அதில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, முட்டைக்கோஸ், சீரகம் மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். பின்னர் உணவின் மீது ஒரு சிறிய அளவு குழம்பு ஊற்றவும், சுமார் 15 நிமிடங்கள் கொதிக்க விடவும்.

வாணலியை சூடாக்கி, சூடான கொள்கலனில் தாவர எண்ணெயை ஊற்றி, வெங்காயம், கேரட், தக்காளி விழுது சேர்த்து, கலவை மற்றும் பொருட்களை ஒன்றாக இளங்கொதிவாக்கவும்.

இப்போது அது உருளைக்கிழங்கின் முறை, அவை உரிக்கப்பட வேண்டும், கழுவப்பட்டு சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டப்படுகின்றன.

தண்ணீர் ஊற்றப்பட்ட ஒரு கொள்கலனில் இறைச்சியை வைக்கவும், திரவத்தை கொதிக்க வைத்து நுரை நீக்கவும்.

பின்னர் உருளைக்கிழங்கை இங்கே வைக்கவும், காய்கறி மற்றும் இறைச்சியை அரை மணி நேரம் சமைக்கவும்.

ஒதுக்கப்பட்ட நேரம் காலாவதியாகிவிட்டால், எதிர்கால சூப்புடன் கொள்கலனில் நீங்கள் வறுத்த காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும், வளைகுடா இலை, உப்பு சேர்த்து டிஷ் மற்றும் முட்டைக்கோசிலிருந்து சாறுடன் சுவை சரிசெய்யவும்.

வீடியோ செய்முறை: கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப்

மெதுவான குக்கரில் கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப்

எனவே, இந்த செய்முறையின் படி முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்க உங்களுக்கு இது தேவைப்படும்:

தேவையான பொருட்கள்:
கோழி;
உருளைக்கிழங்கு - 4 துண்டுகள்;
கேரட் - 1 துண்டு;
வெங்காயம் - 1 தலை;
சார்க்ராட் - 300 கிராம்;
தக்காளி விழுது - 1 தேக்கரண்டி;
உப்பு, மசாலா, வளைகுடா இலை;
தாவர எண்ணெய்.

மற்றும் முட்டைக்கோஸ் சூப் பின்வருமாறு தயாரிக்கப்படுகிறது:

1. முதலில் நீங்கள் கோழி இறைச்சியை நன்கு கழுவ வேண்டும், எலும்பிலிருந்து இறைச்சியை பிரித்து மல்டிகூக்கர் கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.
2. இங்கே நீங்கள் கிண்ணத்தில் காய்கறி எண்ணெயை ஊற்ற வேண்டும், தொடங்குவதற்கு "பேக்கிங்" பயன்முறையை அமைக்கவும், அரை மணி நேரம் டைமரை அமைக்கவும், இறைச்சியை வறுக்கவும்.
3. இப்போது வெங்காயம் காய்கறியின் முறை, அதை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக வெட்ட முயற்சிக்கவும்.
4. இப்போது கேரட்டை கவனித்து, இந்த ஆரஞ்சு காய்கறியை தோலுரித்து, பின்னர் தட்டி வைக்கவும்.
5. அடுத்தது உருளைக்கிழங்கு, இந்த பழத்தை நன்றாக தோலுரித்து, கழுவி, பின்னர் அதை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்ட முயற்சிக்கவும்.
6. இறைச்சியுடன் கிண்ணத்தில் வெங்காயம் மற்றும் கேரட் சேர்க்கவும், முறையில் மாற்ற வேண்டாம், இறைச்சி கொண்டு காய்கறிகள் வறுக்கவும், 15 நிமிடங்கள் போதும்.
7. பின்னர் நீங்கள் தக்காளி, உருளைக்கிழங்கு, சார்க்ராட், வளைகுடா இலைகளை மற்ற பொருட்களுடன் கிண்ணத்தில் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் மசாலாப் பொருள்களைச் சேர்த்து, தண்ணீரில் ஊற்றவும், "குண்டு" பயன்முறையைத் தொடங்கவும், டைமரை ஒரு மணி நேரம் நீட்டிக்கவும். பாதி. அவ்வளவுதான், நீங்கள் சிக்னலைக் கேட்டவுடன், அனைவரையும் மேசைக்கு அழைக்கவும், அவர்கள் சுவையான, திருப்திகரமான மற்றும் பணக்கார முட்டைக்கோஸ் சூப்பை அனுபவிக்கட்டும்!

ஒரு இதயமான மதிய உணவுக்கான சிறந்த விருப்பங்களில் ஒன்று கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் ஆகும். நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்ட இந்த தேசிய உணவு எந்தவொரு குடும்ப மெனுவிலும் சரியாகப் பொருந்தும், மேஜையில் இருக்கும் அனைவரையும் அதன் சுவையான நறுமணம் மற்றும் பணக்கார சுவையுடன் மகிழ்விக்கும்.

ரஷ்ய புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் உலகெங்கிலும் உள்ள பல உணவு வகைகளில் கோழி மற்றும் உப்பு முட்டைக்கோசின் டேன்டெம் காணப்படுகிறது, இந்த தயாரிப்புகள் பல நூற்றாண்டுகளாக பயன்படுத்தப்படுகின்றன. ஏனெனில் முன்னதாக, அவர்கள் எப்போதும் குளிர்காலத்திற்கான இந்த காய்கறியின் ஒன்றுக்கு மேற்பட்ட தலைகளை சேமித்து, பெரிய மர பீப்பாய்களை அழுத்தத்துடன் நிரப்பி, பாதாள அறைகளில் தயாரிப்புகளை சேமித்து வைத்தனர். பின்னர், குளிர்காலம் முழுவதும், கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு நாளும் இல்லத்தரசிகள் முழு பெரிய குடும்பத்திற்கும் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்பை சமைத்தனர். முட்டைக்கோஸ் சூப் விடுமுறை நாட்களில் மட்டுமே கோழி குழம்புடன் தயாரிக்கப்பட்டது, புளிப்பு கிரீம் மற்றும் நறுமண வேர்கள் கொண்ட டிஷ் சுவையூட்டும். அடுத்து, ரஷ்ய புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான படிப்படியான செய்முறையைக் கவனியுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்

சமையல் செயல்முறை

கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான செய்முறை மூன்று லிட்டர் நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளது. நாங்கள் இறைச்சியை நன்கு கழுவி, மீதமுள்ள இறகுகளை அகற்றி, அதிகப்படியான கொழுப்பு மற்றும் தசைநாண்களை துண்டிக்கிறோம். குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பப்பட்ட ஒரு பாத்திரத்தில் தயாரிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை வைத்து ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள். சத்தம் மேற்பரப்பில் தோன்றும் போது, ​​ஒரு துளையிடப்பட்ட கரண்டியால் அனைத்து அளவையும் அகற்றி, முழுமையாக சமைக்கும் வரை பறவையை சமைக்கவும். இதற்குப் பிறகு, இறைச்சியை அகற்றி, குளிர்ந்து, எலும்புகளிலிருந்து பிரிக்கவும். சிறிய எலும்புகள் சூப்பில் வருவதைத் தடுக்க தடிமனான பாலாடைக்கட்டி மூலம் குழம்பை வடிகட்டவும்.

குழம்பு கொதித்த பிறகு, கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப் தயாரிக்கும் நேரம் இது. தேவையான அனைத்து காய்கறிகளும் நன்கு கழுவி, உலர்த்தப்பட்டு, உரிக்கப்படுகின்றன. உருளைக்கிழங்கை வெவ்வேறு வழிகளில் வெட்டலாம்: க்யூப்ஸ், கீற்றுகள் அல்லது துண்டுகளாக. குழம்புடன் கடாயை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், வேகவைத்த இறைச்சி மற்றும் நறுக்கப்பட்ட உருளைக்கிழங்கு கிழங்குகளை சேர்க்கவும். உருளைக்கிழங்கு மென்மையாக இருக்கும் வரை டிஷ் சமைக்கவும்.

வறுத்த முட்டைக்கோஸ் சூப்

கோழியுடன் சார்க்ராட் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான ஒரு படி-படி-படி செய்முறையானது வறுத்த காய்கறிகளை தயாரிப்பதை உள்ளடக்கியது. இதைச் செய்ய, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை வேறு எந்த சூப்பையும் போல நறுக்கவும். காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, காய்கறிகளை அடுக்கி, மென்மையான வரை வறுக்கவும். அவற்றை மிகவும் பழுப்பு நிறமாக வறுக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, முக்கிய விஷயம் என்னவென்றால் அவை மென்மையாக மாறும்.

வறுத்த காய்கறிகளுடன் சூப்பை சீசன் செய்து, கிளறி, முக்கிய காய்கறி மூலப்பொருளைச் சேர்க்கவும். சாப்பிடுவதற்கு வசதியாக இருக்க, காய்கறியை முதலில் கத்தியால் சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கலாம்.

உப்பு முட்டைக்கோசுடன் சூப்பை 5-7 நிமிடங்கள் சமைக்கவும், இதனால் முக்கிய மூலப்பொருள் பற்களில் சிறிது நசுக்குகிறது. வளைகுடா இலை, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து சீசன் கிட்டத்தட்ட முடிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ் சூப். ஓரிரு நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, முட்டைக்கோஸ் சூப்பை ஒரு மூடியால் மூடி, அதிகப்படியான நீராவி வெளியேற ஒரு சிறிய இடைவெளி விட்டு, பரிமாறும் வரை டிஷ் உட்காரட்டும்.

புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப் புதிய மூலிகைகள் மற்றும் வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் ஒரு ஸ்பூன்ஃபுல்லை பரிமாறவும். அனைவருக்கும் பொன் ஆசை!

தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு

பல உணவுகள் நூற்றுக்கணக்கான ஆண்டுகளாக மக்களிடையே பிரபலமாக உள்ளன. நிச்சயமாக, இந்த நேரத்தில், அவற்றின் தயாரிப்புக்கான சமையல் வகைகள் ஓரளவு மாறிவிட்டன, இருப்பினும், பல குடும்பங்களில் அவை தயாரிக்கப்பட்டு மகிழ்ச்சியுடன் உண்ணப்படுகின்றன. ஷிச்சி இந்த உணவுகளில் ஒன்றாகும்; பல ஆராய்ச்சியாளர்கள் இதை ரஷ்ய உணவு வகைகளின் முக்கிய உணவு என்று அழைக்கிறார்கள். இறைச்சி, மீன், சைவம் மற்றும் காளான்கள்: இப்போது நீங்கள் அவற்றின் தயாரிப்பிற்கான பல சமையல் குறிப்புகளைக் காணலாம். சார்க்ராட் மற்றும் கோழியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான செய்முறையை தெளிவுபடுத்துவோம்.

சார்க்ராட் மற்றும் கோழியுடன் புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்

அத்தகைய சுவையான மற்றும் நறுமண உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் இருநூற்று ஐம்பது முதல் முந்நூறு கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட், இருநூறு கிராம் சார்க்ராட், இரண்டு நடுத்தர உருளைக்கிழங்கு, ஒரு கேரட் மற்றும் ஒரு சிறிய வெங்காயம் ஆகியவற்றை சேமிக்க வேண்டும். இரண்டு தேக்கரண்டி தாவர எண்ணெய், ஓரிரு வளைகுடா இலைகள், இரண்டு அல்லது மூன்று கருப்பு மிளகுத்தூள், சில முட்டைக்கோஸ் உப்பு மற்றும் உப்பு (உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து) ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தவும். முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாற உங்களுக்கு எலுமிச்சை, மூலிகைகள் மற்றும் புளிப்பு கிரீம் தேவைப்படும்.

கோழியுடன் முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான நேரடியாக செய்முறை

முதலில், இறைச்சியை துவைக்கவும், இரண்டு லிட்டர் குளிர்ந்த நீரில் நிரப்பவும். மிதமான தீயில் வைக்கவும். கொள்கலனில் மிளகுத்தூள் மற்றும் வளைகுடா இலைகளைச் சேர்க்கவும். குழம்பை ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வந்து, வெப்பத்தை குறைந்தபட்சமாக குறைத்து, பத்து நிமிடங்களுக்கு இளங்கொதிவாக்கவும். அவ்வப்போது நுரை நீக்க மறக்க வேண்டாம்.

உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும், கழுவவும், க்யூப்ஸாக வெட்டவும். அதை சூப்பில் சேர்க்கவும்.
வெங்காயத்தை தோலுரித்து சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, நடுத்தர தட்டில் கேரட்டை தோலுரித்து அரைக்கவும்.
காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வாணலியை சூடாக்கி, வெங்காயத்தை வெளிப்படையான வரை வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து இன்னும் சிறிது வறுக்கவும். கொதிக்கும் குழம்பில் தயாரிக்கப்பட்ட காய்கறிகளைச் சேர்க்கவும்.

குழம்பு மீண்டும் கொதித்த பிறகு, அதில் சார்க்ராட்டை ஊற்றி உப்புநீரைச் சேர்த்து, உங்கள் சுவை விருப்பங்களில் கவனம் செலுத்துங்கள். நடுத்தர வெப்பத்தில் ஒரு கொதி நிலைக்கு கொண்டு வாருங்கள், பின்னர் வெப்பத்தை குறைத்து, முட்டைக்கோஸ் சூப்பை முப்பது முதல் நாற்பது நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கோழி இறைச்சியைப் பிடித்து, விரும்பியபடி நறுக்கி, வாணலியில் திருப்பி விடுங்கள். தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்த்து சுவைக்கவும். ஒரு நிமிடம் கழித்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும், முட்டைக்கோஸ் சூப்பை ஒரு மூடியுடன் மூடி, கால் மணி நேரம் விட்டு விடுங்கள். எலுமிச்சை துண்டுகள், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் மூலிகைகள் தெளிக்கப்படுகின்றன முடிக்கப்பட்ட உணவை பரிமாறவும்.

கோழி மற்றும் பெல் மிளகு கொண்ட சார்க்ராட் இருந்து புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்

அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் ஒன்பது நூறு கிராம் சார்க்ராட், சிக்கன் ஃபில்லட், ஒரு வெங்காயம், தக்காளி, கேரட் மற்றும் பெல் மிளகு, அத்துடன் பல உருளைக்கிழங்கு (உங்கள் சுவைக்கு) தயார் செய்ய வேண்டும். மேலும் வளைகுடா இலை, கருப்பு மிளகு, மூலிகைகள் (வோக்கோசுடன் வெந்தயம்) பயன்படுத்தவும்.

புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்பிற்கான நேரடி செய்முறை:
சிக்கன் ஃபில்லட்டின் மீது தண்ணீரை ஊற்றி தீயில் வைக்கவும், சமைக்கவும். இந்த நேரத்தில், முட்டைக்கோஸ் தயார்: அது உப்புநீரை வாய்க்கால், துவைக்க மற்றும் கசக்கி. நீங்கள் குறிப்பாக புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்பை விரும்பினால், இந்த படிநிலையைத் தவிர்க்கலாம்.

உருளைக்கிழங்கு, கேரட் மற்றும் வெங்காயத்தை உரிக்கவும். மிளகுத்தூளை கழுவவும், தண்டு மற்றும் விதைகளை அகற்றவும்.

வெங்காயத்தை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கி, உருளைக்கிழங்கை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, கேரட்டைத் தட்டி, மிளகாயை சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கவும்.
தக்காளியை கொதிக்கும் நீரில் வதக்கி, தோலை அகற்றி க்யூப்ஸாக வெட்டவும்.

காய்கறி எண்ணெயுடன் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் சூடு. அதில் வெங்காயத்தை சிறிது பொன்னிறமாக வறுக்கவும், பின்னர் கேரட் சேர்த்து மேலும் சில நிமிடங்கள் தொடர்ந்து கிளறி கொண்டு இளங்கொதிவாக்கவும். அடுத்து, தயாரிக்கப்பட்ட முட்டைக்கோஸ், மிளகு மற்றும் தக்காளியை வாணலியில் சேர்க்கவும். எப்போதாவது கிளறி, குறைந்த வெப்பத்தில் ஒரு மணி நேரம் கிளறி, இளங்கொதிவாக்கவும்.

குழம்பிலிருந்து கோழியை அகற்றி ஒதுக்கி வைக்கவும். கடாயில் உருளைக்கிழங்கை ஊற்றவும், சிறிது உப்பு சேர்த்து சமைக்கவும். உருளைக்கிழங்கு பாதி சமைத்தவுடன், வறுத்த பான் மற்றும் கோழியின் உள்ளடக்கங்களைச் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். உப்பு ருசித்து, தேவைப்பட்டால் உப்பு சேர்க்கவும். ஒரு மூடியுடன் மூடி, அரை மணி நேரம் குறைந்த வெப்பத்தில் சமைக்கவும்.

சமையல் முடிவதற்கு சற்று முன், முட்டைக்கோஸ் சூப்பில் வளைகுடா இலைகள், கருப்பு மிளகு மற்றும் இறுதியாக நறுக்கிய மூலிகைகள் சேர்க்கவும். பத்து நிமிடம் மூடி வைத்து, பிறகு பரிமாறவும்.

கோழி மற்றும் முத்து பார்லி கொண்டு சார்க்ராட் இருந்து புளிப்பு முட்டைக்கோஸ் சூப்

தேவையான பொருட்கள்:

அத்தகைய உணவைத் தயாரிக்க, நீங்கள் அரை கிலோகிராம் கோழி, இரண்டரை லிட்டர் தண்ணீர், அரை கிளாஸ் முத்து பார்லி, முப்பது மில்லி தாவர எண்ணெய், முந்நூறு கிராம் சார்க்ராட், இரண்டு அல்லது மூன்று உருளைக்கிழங்கு மற்றும் ஒரு நடுத்தர அளவு தயாரிக்க வேண்டும். கேரட். உங்கள் சுவை விருப்பங்களைப் பொறுத்து ஒரு நடுத்தர வெங்காயம், ஒரு கொத்து வோக்கோசு, ஒரு வளைகுடா இலை, ஒரு தேக்கரண்டி மாவு, இரண்டு அல்லது மூன்று கிராம்பு பூண்டு மற்றும் சிறிது உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு ஆகியவற்றைப் பயன்படுத்தவும்.

தயாரிப்பு:

கோழியை கழுவி, குளிர்ந்த நீரில் மூடி, சமைக்கவும். கொதித்த பிறகு, நுரையை அகற்றவும்.

வெங்காயம், கேரட் மற்றும் உருளைக்கிழங்கை உரிக்கவும். வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாகவும், கேரட்டை மெல்லிய கீற்றுகளாகவும், உருளைக்கிழங்கை தன்னிச்சையான துண்டுகளாகவும் நறுக்கவும்.
முட்டைக்கோஸை கழுவி பிழியவும். முத்து பார்லியை துவைக்கவும்.

வாணலியில் முத்து பார்லி, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் அரை கேரட் மற்றும் வெங்காயம் சேர்க்கவும். இருபத்தைந்து நிமிடங்கள் சமைக்கவும். பின்னர் ஒரு வாணலியை காய்கறி எண்ணெயுடன் சூடாக்கி, வெங்காயம் மற்றும் கேரட்டை வறுக்கவும். அவற்றில் மாவு சேர்த்து கலக்கவும். கடாயில் முட்டைக்கோஸை ஊற்றவும், அதில் ஐந்து ஸ்பூன் குழம்பு ஊற்றவும், ஐந்து முதல் ஏழு நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

வாணலியின் உள்ளடக்கங்களை வாணலிக்கு மாற்றவும். தேவைப்பட்டால், உப்பு, மிளகு, வளைகுடா இலை சேர்க்கவும். மற்றொரு ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள், மூடி சமைக்கவும். அடுத்து, வெப்பத்தை அணைக்கவும், மூலிகைகள் வெட்டவும், பூண்டு பத்திரிகை மூலம் கடந்து பூண்டு சேர்க்கவும். ஐந்து முதல் பத்து நிமிடங்கள் மூடி வைத்து பரிமாறவும்.