சீஸ் உடன் பன்றி இறைச்சி krucheniki, தயிரில் சுடப்படும். சீஸ் உடன் பன்றி இறைச்சி krucheniki பன்றி இறைச்சி krucheniki

பாரம்பரிய உக்ரேனிய உணவு வகைகளின் அனைத்து உணவுகளும் சுவையாகவும், திருப்திகரமாகவும், ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். இறைச்சி உணவுகளை முன்னிலைப்படுத்துவது மதிப்பு - பசியின்மை, நறுமணம் மற்றும் சத்தானது. நிரப்புதலுடன் கூடிய பல்வேறு வகையான இறைச்சி டார்ட்டிலாக்கள் குறிப்பாக பிரபலமாக உள்ளன. கர்லர்களுக்கு பல சமையல் வகைகள் உள்ளன! இந்த ருசியான உணவின் உன்னதமான பதிப்பை எப்படி செய்வது என்று நான் உங்களுக்கு சொல்ல விரும்புகிறேன் - பன்றி இறைச்சி க்ருசெனிகி, உடன்...

தொடர்புடைய வகைப்படுத்தப்பட்ட இடுகைகள்

இடியில் ஸ்க்விட் மோதிரங்கள் போன்ற ஒரு பீர் பசியின்மை, அதற்கான செய்முறை கீழே எழுதப்பட்டுள்ளது, யாரையும் அலட்சியமாக விடாது. வறுத்த ஸ்க்விட் வளையங்களை எவ்வாறு சரியாக தயாரிப்பது என்பது பற்றி கீழே எழுதியுள்ளோம். தேவையான பொருட்கள்...

காளான் நிரப்புதலுடன் ஒரு மணம் மற்றும் மிகவும் சுவையான மாட்டிறைச்சி ரோல், அதன் செய்முறையை நிச்சயமாக முயற்சிக்கும் அனைவராலும் கேட்கப்படும். அதை தயார் செய்து நீங்களே பாருங்கள்! தேவையான பொருட்கள்...

Krucheniki ஒரு உக்ரேனிய உணவு, பூர்த்தி கொண்ட சிறிய இறைச்சி ரோல்ஸ். எதையோ அடைத்து வைத்திருக்கிறார்கள்! பன்றிக்கொழுப்பு மற்றும் ஊறுகாய் வெள்ளரிகள், காளான்கள், முட்டைக்கோஸ், மிளகுத்தூள், ஆப்பிள்கள், முதலியன சமையல் தொழில்நுட்பம் எளிது. முதலில், ஸ்டீக் துடைக்கப்படுகிறது, பின்னர் நிரப்புதல் உள்ளே வைக்கப்பட்டு, ஒரு வகையான ரோலை உருவாக்க நூலால் (எனவே பெயர்) முறுக்கப்படுகிறது. பின்னர் ஒரு வாணலியில் வறுக்கவும், சாஸில் மென்மையாகவும் அல்லது அடுப்பில் சுடவும்.

உண்மையான க்ருசெனிகி பன்றி இறைச்சியிலிருந்து பிரத்தியேகமாக தயாரிக்கப்படுகிறது, இருப்பினும் சில சமையல் வகைகள் மாட்டிறைச்சி மற்றும் கோழியைப் பயன்படுத்தலாம். சாஸ்களும் வேறுபடுகின்றன; சில இல்லத்தரசிகள் குழம்பில் ரோல்களை சமைக்கிறார்கள், மற்றவர்கள் தக்காளி சாறு, புளிப்பு கிரீம் அல்லது கிரீம் ஆகியவற்றில் சமைக்க விரும்புகிறார்கள்.

காளான் சாஸில் உக்ரேனிய பன்றி இறைச்சி krucheniki எப்படி சமைக்க வேண்டும் என்று இன்று நான் உங்களுக்கு சொல்கிறேன். ஒரு புகைப்படத்துடன் கூடிய செய்முறையானது நுட்பத்தைப் புரிந்துகொள்ள உதவும், பின்னர் நீங்கள் முடிவில்லாமல் நிரப்புதல்களுடன் பரிசோதனை செய்யலாம். டிஷ் தாகமாக மாறும், காய்கறி நிரப்புதல் காரணமாக சிறிது இனிப்பு, வறுத்த இறைச்சி மற்றும் சாம்பினான்களின் உச்சரிக்கப்படும் நறுமணத்துடன், மிகவும் சுவையாக இருக்கும்!

தேவையான பொருட்கள்

• பன்றி இறைச்சி 600 கிராம்
• பூண்டு 1 பல்.
• பெரிய கேரட் 2 பிசிக்கள்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• பன்றிக்கொழுப்பு அல்லது தாவர எண்ணெய் 2-3 டீஸ்பூன். எல்.
• உப்பு மற்றும் தரையில் கருப்பு மிளகு சுவை

காளான் சாஸுக்கு தேவையான பொருட்கள்

• சாம்பினான்கள் 200 கிராம்
• தாவர எண்ணெய் 1 டீஸ்பூன். எல்.
• வெங்காயம் 1 பிசி.
• கோதுமை மாவு 1 டீஸ்பூன். எல்.
• இறைச்சி குழம்பு அல்லது தண்ணீர் 1 டீஸ்பூன்.
• வளைகுடா இலை 1 பிசி.
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை

பன்றி இறைச்சி krucheniki எப்படி சமைக்க வேண்டும்

1. 
   க்ருசெனிகிக்காக, நான் ஒரு நல்ல, தடிமனான பன்றி இறைச்சியை எடுத்துக்கொள்கிறேன், ஒரு மாமிசத்தைப் போல, ஒரு மெல்லிய கொழுப்புடன் இருக்கலாம், இது உணவை ஜூசியாக மாற்றும். நான் அதை தானியத்தின் குறுக்கே மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டினேன் - 0.5 செ.மீ.
2. 
   பின்னர் நான் ஒவ்வொரு பகுதியையும் அடித்தேன் (நீங்கள் அதை ஒட்டிக்கொண்ட படத்துடன் மறைக்கலாம்). இறைச்சி மிகவும் மெல்லியதாகவும், கிட்டத்தட்ட வெளிப்படையானதாகவும் இருக்க வேண்டும், ஆனால் அப்படியே இருக்க வேண்டும். நான் உப்பு, தரையில் கருப்பு மிளகு மற்றும் பூண்டு தூவி, ஒரு பத்திரிகை மூலம் கடந்து, அனைத்து பக்கங்களிலும். Kruchenyky, பல உக்ரேனிய உணவுகள் போன்ற, பூண்டு அன்பு. ஆனால் இந்த குறிப்பிட்ட செய்முறையில் நீங்கள் அதை அதிகமாக பயன்படுத்த வேண்டிய அவசியமில்லை, அனைத்து இறைச்சிக்கும் 1 பெரிய கிராம்பு போதுமானது.
3. 
   பன்றி இறைச்சி சாப்ஸ் marinate போது, ​​நான் பூர்த்தி தயார். நான் ஒரு கரடுமுரடான தட்டில் கேரட்டை தோலுரித்து நறுக்கி, வெங்காயத்தை சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டுகிறேன். ஒரு சிறிய அளவு பன்றிக்கொழுப்பில் (அல்லது தாவர எண்ணெய்), முதலில் வெங்காயத்தை மென்மையாக வறுக்கவும், பின்னர் அதில் கேரட் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை இளங்கொதிவாக்கவும். சுவைக்கு உப்பு. நிரப்புதல் தாகமாக இருக்க வேண்டும். கேரட் பழுப்பு நிறமாக மாறும் வரை கசக்க முயற்சிக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அவை மென்மையாகவும், நசுக்குவதை நிறுத்தவும், நான் உடனடியாக அவற்றை வெப்பத்திலிருந்து அகற்றுவேன்.
4. 
   ஒவ்வொரு துண்டு இறைச்சிக்கும் நான் சுமார் 1 தேக்கரண்டி நிரப்புதலை வைக்கிறேன்.
5. 
   பின்னர் நான் ரோல்ஸ் போர்த்தி, இறைச்சி இலவச விளிம்பில் பூர்த்தி இருந்து திசையில் நகரும். நான் அதை நூல் மூலம் சரிசெய்கிறேன் (வெள்ளை சமையல் அல்லது தையல் நூல் பொருத்தமானது). சில இல்லத்தரசிகள் முறுக்குகளை மர டூத்பிக்களால் கட்ட விரும்புகிறார்கள், ஆனால் இது எப்போதும் வசதியானது அல்ல, இறைச்சி அவ்வளவு சமமாக வறுக்கப்படுவதில்லை, மேலும் டூத்பிக்கள் தண்ணீரில் ஊறவைத்தாலும் விரைவாக எரியும். எனவே, பாட்டியின் பழைய முறையைப் பயன்படுத்த பரிந்துரைக்கிறேன் - நூலால் பின்னல், மிகவும் இறுக்கமாக அல்ல, ஆனால் இறுக்கமாக, நிரப்புதல் பாதுகாப்பாக உள்ளே வைக்கப்படும். கட்ட வேண்டிய அவசியமில்லை, ஒரு சில திருப்பங்களை மடிக்கவும், நீங்கள் முடித்துவிட்டீர்கள். முனைகளை எங்காவது பக்கத்தில் வைக்க முயற்சிக்கவும், நேரம் வரும்போது நூல்களைக் கண்டுபிடித்து அகற்றுவது உங்களுக்கு எளிதாக இருக்கும்.
6. 
   நான் ஒரு வாணலியில் 1-2 தேக்கரண்டி பன்றிக்கொழுப்பு (அல்லது தாவர எண்ணெய்) சூடாக்கி, அதில் ரோல்களை வறுக்கவும் - ஒவ்வொரு பக்கத்திலும் சுமார் 2 நிமிடங்கள், அதிகபட்ச வெப்பத்தில், ஒரு மூடி இல்லாமல். அவை வெளியில் தங்க பழுப்பு நிறமாக இருக்க வேண்டும், ஆனால் உள்ளே பச்சையாக இருக்க வேண்டும். இறைச்சியை உலர வைக்காதே!
7. 
   நான் தனித்தனியாக காளான் சாஸ் தயார். இதைச் செய்ய, நடுத்தர அளவிலான வெங்காயத்தை க்யூப்ஸாக நறுக்கி, இறைச்சிக்குப் பிறகு இருக்கும் கொழுப்பில் வறுக்கவும். அது மென்மையாக மாறியவுடன், சாம்பினான்களைச் சேர்த்து, துண்டுகளாக வெட்டவும். நான் காளான்களை பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கிறேன், இறுதியில் சுவைக்க உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து. மாவு சேர்த்து, கட்டிகள் இல்லாதபடி தீவிரமாக கலக்கவும். பின்னர் நான் குழம்பில் ஊற்றுகிறேன் (உங்களிடம் தண்ணீர் இருந்தால், சிறிது உப்பு சேர்க்கவும்), ஒரு வளைகுடா இலை சேர்த்து மற்றொரு 1-2 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும். இதன் விளைவாக மிகவும் பணக்கார, அடர்த்தியான காளான் சாஸ் உள்ளது.
8. 
   நான் ட்விஸ்டர்களில் இருந்து நூல்களை அகற்றுகிறேன் - இலவச விளிம்பைக் கண்டுபிடித்து அதை இழுக்கவும். நான் அரை முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை ஒரு பேக்கிங் டிஷில் வைக்கிறேன். நான் அதன் மேல் சாஸை ஊற்றுகிறேன். நான் காளான் சாஸில் உள்ள க்ருசெனிகியை அடுப்புக்கு அனுப்புகிறேன், 180 டிகிரிக்கு சூடேற்றப்பட்டேன்.
9. 
   நான் 20-25 நிமிடங்கள் சுடுகிறேன்.

இதன் விளைவாக மிகவும் தாகமாக பன்றி இறைச்சி, மிகவும் நறுமணமானது, ஒரு தங்க மேலோடு, உள்ளே இறைச்சி சாறுகளில் ஊறவைக்கப்பட்ட ஒரு நிரப்புதல் உள்ளது, மேலும் இவை அனைத்தும் காளான் கிரேவியில் உள்ளன. நீங்கள் எந்த பக்க டிஷ் உடன் பரிமாறலாம் buckwheat அல்லது பிசைந்த உருளைக்கிழங்கு, புதிய அல்லது வேகவைத்த காய்கறிகள், மற்றும் சார்க்ராட் பொருத்தமானது. பொன் பசி!

உக்ரேனிய பாணி Krucheniki உருளைக்கிழங்கு சேர்த்து படலத்தில் அடுப்பில் கோழி இருந்து தயார், மற்றும் சீஸ் மற்றும் பன்றி இறைச்சி நிரப்பப்பட்ட. தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் ஃபில்லட்...

கோழி, உருளைக்கிழங்கு, உக்ரைன், அடுப்பில்

கொடிமுந்திரி கொண்ட இந்த பன்றி இறைச்சி க்ருசெனிக்கியை வறுப்பதற்கு முன் எலுமிச்சை சாற்றில் ஊறவைக்க வேண்டும், மேலும் க்ருசெனிகியை மினரல் வாட்டரில் சுண்டவைக்க வேண்டும்.

பன்றி இறைச்சி, கொடிமுந்திரி, பழச்சாறுகள், எலுமிச்சை

இந்த பன்றி இறைச்சி பாலாடைகளை நிரப்புவதில் கடின வேகவைத்த கோழி முட்டைகளும் அடங்கும். தேவையான பொருட்கள்: பன்றி இறைச்சி – 1 கிலோ முட்டை – 3..

பன்றி இறைச்சி, முட்டை, போர்சினி காளான்கள், சீஸ்

தயிர், புளிப்பு கிரீம் மற்றும் திராட்சை சாறு ஆகியவற்றின் கலவையில் சுண்டவைக்கப்பட்ட மாட்டிறைச்சி க்ருசெனிகி மென்மையாகவும் மென்மையாகவும் மாறும். தேவையான பொருட்கள்: சாம்பினான்கள்...

மாட்டிறைச்சி, பழச்சாறுகள், திராட்சைகள், சாம்பினான்கள், கொட்டைகள், சுண்டவைத்தவை

மிகவும் ஜூசி சிக்கன் டார்ட்டிலாக்கள், பாலாடைக்கட்டி கொண்டு அடைத்து, பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு. தேவையான பொருட்கள்: சிக்கன் மார்பகம் - 0.5 கிலோ சீஸ்..

சிக்கன், சீஸ், வறுத்த

பெல் மிளகு, அரிசி மற்றும் சாம்பினான்கள் ஆகியவற்றால் நிரப்பப்பட்ட பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இறைச்சி டார்ட்டிலாக்கள். உடற்பகுதிக்குத் தேவையான பொருட்கள்: பன்றி இறைச்சி - 1..

பன்றி இறைச்சி, பெல் மிளகு, சாம்பினான்கள், அரிசி

புளிப்பு கிரீம் சாஸில் உலர்ந்த வன காளான்களுடன் துண்டு துண்தாக வெட்டப்பட்ட பன்றி இறைச்சி krucheniki (நான் அரை முடிக்கப்பட்ட பன்றி இறைச்சி மீட்பால்ஸைப் பயன்படுத்தினேன்) செய்முறை. அதற்கு பதிலாக..

பன்றி இறைச்சி, சீஸ், புளிப்பு கிரீம், சாம்பினான்ஸ், போர்சினி காளான்கள், பால் காளான்கள்

க்ருசெனிகிக்கு நிரப்புவது காளான்கள் மட்டுமல்ல, ஹாம், வேகவைத்த முட்டைகள் அல்லது பன்றிக்கொழுப்பு துண்டுகளாகவும் இருக்கலாம். தேவையான பொருட்கள்: பன்றி இறைச்சி - 6 பிசிக்கள் ...

பன்றி இறைச்சி, போர்சினி காளான்கள், புளிப்பு கிரீம், சீஸ்

Kruchenyky பாரம்பரிய உக்ரேனிய உணவு வகைகளில் ஒரு சூடான பசியின்மை. இது பல்வேறு நிரப்புகளுடன் இறைச்சி அல்லது மீன்களின் சிறிய ரோல்களைக் கொண்டுள்ளது. அவை இறைச்சி விரல்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

பழைய நாட்களில்இந்த உணவு முக்கியமாக பன்றி இறைச்சியிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்டு முக்கிய விடுமுறை நாட்களில் பரிமாறப்பட்டது. நவீன விளக்கத்தில், க்ருசெனிகி எந்த வகையான இறைச்சியிலிருந்தும் (பன்றி இறைச்சி, கோழி, மாட்டிறைச்சி, வான்கோழி, மீன்) தயாரிக்கப்படலாம்.

மேலும் படிக்க:

Krucheniki எப்படி சமைக்க வேண்டும்?

நிரப்புதல் மிகவும் மாறுபட்டதாக இருக்கலாம் (பாலாடைக்கட்டி, காய்கறிகள், காளான்கள், உலர்ந்த பழங்கள், பன்றிக்கொழுப்பு, ஊறுகாய் வெள்ளரிகள்), இது அனைத்தும் சமையல்காரரின் கற்பனையைப் பொறுத்தது.

பரிசீலிக்க பரிந்துரைக்கிறோம் மிகவும் பொதுவான விருப்பங்கள்இந்த அற்புதமான உக்ரேனிய உணவை தயார் செய்து, உங்கள் சுவைக்கு ஏற்ற ஒன்றைத் தேர்ந்தெடுக்கவும்.

பன்றி இறைச்சி krucheniki

தேவையான பொருட்கள்:

750 கிராம் பன்றி இறைச்சி (இடுப்பு அல்லது கழுத்து);
225 கிராம் கடின சீஸ்;
2 சிறிய வெங்காயம்;
1 நடுத்தர கேரட்;
1 முட்டை;
100 மில்லி வீட்டில் புளிப்பு கிரீம்;

பிரட்தூள்களில் நனைக்கப்பட்டு;

தாவர எண்ணெய்.

பன்றி இறைச்சியை நறுக்கவும் சிறிய தட்டுகள்மற்றும் அதை அடித்து. சுவைக்க மசாலா (உப்பு, மிளகு) சேர்த்து marinate செய்ய விட்டு. இறைச்சி marinating போது, ​​நீங்கள் பூர்த்தி தயார் செய்ய வேண்டும்.

பொன்னிறமாகும் வரை பொடியாக நறுக்கிய ஒரு வெங்காயத்தை வறுக்கவும். வோக்கோசு மற்றும் வெந்தயத்தை நறுக்கி, வறுத்த வெங்காயம் மற்றும் அரைத்த சீஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

அடிக்கப்பட்ட இறைச்சி மற்றும் நிரப்புதல் வைக்கவும் ஒரு ரோல் போல சுருட்டவும்.

சமைக்கும் போது க்ருசெனிக் அதன் வடிவத்தை இழப்பதைத் தடுக்க, அதை நூலால் போர்த்தி அல்லது டூத்பிக் மூலம் விளிம்புகளை கட்டவும். ஒவ்வொரு ரோலையும் முட்டையில் நனைத்து, பின்னர் பிரட்தூள்களில் நனைத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும்.

அடுத்து, அரைத்த கேரட் மற்றும் துண்டுகளாக்கப்பட்ட வெங்காயத்தை அரை சமைக்கும் வரை வறுக்கவும். புளிப்பு கிரீம், உப்பு, மிளகு சேர்த்து நன்கு கலக்கவும். வறுத்த இறைச்சி விரல்களை சாஸ் ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் வைக்கவும், ஒரு மூடி கொண்டு மூடி மற்றும் மிதமான தீயில் வேகவைக்கவும் 30-35 நிமிடங்களுக்குள்.

காளான்களுடன் க்ருசெனிகி

தேவையான பொருட்கள்:

750 கிராம் பன்றி இறைச்சி (இடுப்பு அல்லது கழுத்து);
300 கிராம் காட்டு காளான்கள் (நீங்கள் சாம்பினான்களை எடுக்கலாம்);
100 மில்லி இயற்கை தயிர்;
2 சிறிய வெங்காயம்;
மசாலா, உப்பு;
75 மில்லி தண்ணீர்;
தாவர எண்ணெய்.

பன்றி இறைச்சியை வெட்டி, அதை அடித்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து, marinate செய்ய விட்டு விடுங்கள். இதற்கிடையில் நிரப்புதல் தயாராகி வருகிறது.இதைச் செய்ய, வெங்காயத்தை வறுக்கவும், சிறிய க்யூப்ஸாக வெட்டவும், வெளிப்படையான வரை, இறுதியாக நறுக்கிய காளான்கள், உப்பு, மிளகு ஆகியவற்றை வெங்காயத்தில் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வறுக்கவும்.

குளிர்ந்த நிரப்புதலை இறைச்சி துண்டுகள் மீது வைக்கவும் மற்றும் முறுக்கு துண்டுகளை உருவாக்கவும். ஒரு நூல் அல்லது டூத்பிக் மூலம் அவற்றைப் பாதுகாத்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுக்கவும். தயிரை தண்ணீரில் நீர்த்து, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்க்கவும். இதன் விளைவாக வரும் சாஸை இறைச்சி ரோல்களில் ஊற்றி, மூடி, குறைந்த வெப்பத்தில் 40 நிமிடங்கள் இளங்கொதிவாக்கவும்.

கோழி உடற்பகுதி

தேவையான பொருட்கள்:

750 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
225 கிராம் கடின சீஸ்;
150 கிராம் பன்றிக்கொழுப்பு;
70 கிராம் வெண்ணெய்;

புதிய வோக்கோசு, வெந்தயம்;
உப்பு, மிளகுத்தூள்;
சுத்திகரிக்கப்பட்ட தாவர எண்ணெய்.

சிக்கன் ஃபில்லட்சிறிய துண்டுகளாக துண்டுகளை சிறிது நறுக்கி, உப்பு மற்றும் மிளகு சேர்த்து இப்போது ஒதுக்கி வைக்கவும். புளிப்பு கிரீம் மற்றும் இறுதியாக துண்டாக்கப்பட்ட மூலிகைகள் மென்மையான வெண்ணெய் கலந்து. அரைத்த சீஸ் மற்றும் நறுக்கிய பன்றிக்கொழுப்பு சேர்த்து, நன்கு கலக்கவும்.

ஃபில்லட் துண்டுகளில் முடிக்கப்பட்ட நிரப்புதலை வைக்கவும், டூத்பிக்ஸ் மூலம் ரோல்களை போர்த்தி பாதுகாக்கவும். தயாரிக்கப்பட்ட டார்ட்டிலாக்களை தாவர எண்ணெயுடன் தடவப்பட்ட அச்சுக்குள் வைக்கவும், அதை படலத்தால் மூடி, விளிம்புகளை மூடி, 180 ° வெப்பநிலையில் 30 நிமிடங்கள் அடுப்பில் வைக்கவும்.

கொடிமுந்திரி கொண்ட Krucheniki

தேவையான பொருட்கள்:

700 கிராம் சிக்கன் ஃபில்லட்;
100 கிராம் கொடிமுந்திரி (புகைபிடித்த);
100 கிராம் வால்நட் கர்னல்கள்;
100 மில்லி வீட்டில் புளிப்பு கிரீம் அல்லது இயற்கை தயிர்;
75 மில்லி கிரீம்;
80 மில்லி சோயா சாஸ்;
2 சிறிய வெங்காயம்;
மசாலா, உப்பு;
30 கிராம் வெண்ணெய்.

ஃபில்லட், பீட், உப்பு மற்றும் மிளகு வெட்டு. மென்மையான வரை புளிப்பு கிரீம் (அல்லது தயிர்) உடன் சோயா சாஸ் கலந்து, ஃபில்லட் மற்றும் நறுக்கப்பட்ட வெங்காயம் மீது விளைவாக marinade ஊற்ற. 15 நிமிடங்கள் விடவும். இந்த நேரத்தில் அது அவசியம் பூர்த்தி தயார்.கழுவிய கொடிமுந்திரியை உலர்த்தி, நறுக்கி, நறுக்கிய வால்நட் கர்னல்களுடன் கலக்கவும்.

இதன் விளைவாக வரும் வெகுஜனத்தை ஃபில்லட் துண்டுகளாக வைத்து ரோல்களாக உருவாக்கவும்.

நூல் அல்லது டூத்பிக் மூலம் அவற்றைப் பாதுகாக்கவும். வெண்ணெய் தடவப்பட்ட ஒரு பேக்கிங் டிஷ் இறைச்சி ரோல்ஸ் வைக்கவும், சோயா சாஸ் marinade ஊற்ற, மேல் வெங்காயம் மோதிரங்கள் வைத்து, கிரீம் கொண்டு தூரிகை மற்றும் 180 ° 30 நிமிடங்கள் சுட்டுக்கொள்ள.

உக்ரைனில் க்ருசெனிகி என்று அழைக்கப்படும் சீஸ் உடன் சுவையான மற்றும் தாகமாக பன்றி இறைச்சி ரோல்ஸ் - ஒரு உண்மையான பண்டிகை உணவு! அவை ஒரே நேரத்தில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அவை சாப்பிடுவதைப் போலவே, ஒரே நேரத்தில் பல பரிமாணங்களைத் தயாரிக்கவும். க்ருசெனிகி வழக்கமான சாப்ஸுக்கு ஒரு சிறந்த மாற்றாகும் மற்றும் கார்டன் ப்ளூ கட்லெட் தீமில் ஒரு அற்புதமான மாறுபாடு. உக்ரைனில், பிறந்தநாள் முதல் திருமணங்கள் மற்றும் கிறிஸ்டினிங் வரை எந்தவொரு கொண்டாட்டத்திற்கும் அத்தகைய உணவு எப்போதும் தயாரிக்கப்படுகிறது.

ரோல்களுக்கு, கொழுப்பின் ஒளி அடுக்குகளுடன் சிறந்த பன்றி இறைச்சி கூழ் வாங்கவும், இது ரோல்களுக்கு சாறு சேர்க்கும்.

தேவையான பொருட்கள்

• 0.5-0.7 கிலோ பன்றி இறைச்சி கூழ்
• 150 கிராம் கடின சீஸ்
• 50 மில்லி தாவர எண்ணெய்
• உப்பு மற்றும் மிளகு சுவை
• சுவைக்க கீரைகள்

தயாரிப்பு

1. பன்றி இறைச்சியை தண்ணீரில் துவைக்கவும், காகித துண்டுடன் சிறிது உலரவும். அதை மெல்லிய துண்டுகளாக வெட்டி, ஒவ்வொன்றையும் ஒரு பக்கத்திலும் மறுபுறத்திலும் ஒரு சமையல் சுத்தியலால் அடிக்கவும். நறுக்கிய இறைச்சி துண்டுகளின் அளவு நீளமான கீற்றுகளாக சீஸை வெட்டுங்கள். கூழ் ஒரு துண்டு மீது சீஸ் ஒரு தொகுதி வைக்கவும்.

2. அதை ஒரு ரோலில் உருட்டவும், அதை நூல் கொண்டு போர்த்தி, முன்னுரிமை கருப்பு அல்லது வெள்ளை, அதனால் வறுக்கப்படும் போது வண்ணப்பூச்சு அதிலிருந்து மங்காது.

3. கூழ் அனைத்து துண்டுகளையும் அதே வழியில் அடைத்து அவற்றை ரோல்களாக உருட்டவும், அவற்றை நூல் அல்லது சமையலறை கயிறு கொண்டு போர்த்தவும்.

4. ஒரு வறுக்கப்படுகிறது பான் அல்லது நீண்ட கை கொண்ட உலோக கலம் மீது தாவர எண்ணெய் ஊற்ற மற்றும் 8-15 நிமிடங்கள் இருபுறமும் தங்க பழுப்பு வரை அதில் krucheniki வறுக்கவும்.

5. அவர்கள் வறுத்த போது, ​​ஒரு நன்றாக grater மீது கடினமான சீஸ் தட்டி.

6. கழுவப்பட்ட கீரைகளை நறுக்கவும்: வெந்தயம், வோக்கோசு, பச்சை வெங்காயம், முதலியன மற்றும் சீஸ் அதை கலந்து.

7. ஒவ்வொரு திருப்பத்திலிருந்தும் நூல்களை அகற்றி, அவற்றை மீண்டும் அச்சுக்குள் வைத்து, சீஸ் கொண்டு தெளிக்கவும், அதனால் அவை முற்றிலும் சீஸ் லேயரின் கீழ் இருக்கும். கடாயை அடுப்பில் வைத்து, சீஸ் மேலோடு பொன்னிறமாகும் வரை சுமார் 15-25 நிமிடங்கள் சுடவும்.

8. உங்கள் விருப்பப்படி எந்த சைட் டிஷுடனும் அதை பொருத்தி, மேசைக்கு சூடாக டிஷ் பரிமாறவும்.

தொகுப்பாளினிக்கு குறிப்பு

1. சீஸ் ஷேவிங்ஸ் அதிகமாக பரவுவதையும், உருகுவதையும், எரிவதையும் தடுக்க, அடுப்பில் வைப்பதற்கு முன், வறுத்த பாத்திரத்தை பேக்கிங் பேப்பர் அல்லது படலத்தால் மூடி வைக்கவும், ஆனால் இடைவெளிகள் இருக்கும்.

2. உக்ரேனிய கிராமப்புற உணவுகளில் இந்த தனித்தன்மை உள்ளது: ஒரு டிஷ் அதிக வெப்பத்திலிருந்து பாதுகாக்கப்பட வேண்டும் என்றால், ஒரு முட்டைக்கோஸ் இலை ஒரு மூடிக்கு பதிலாக வறுக்கப்படுகிறது பான் மேல் வைக்கப்பட்டு அதனுடன் பரிமாறப்படுகிறது. சமையல் மற்றும் பரிமாறுவதற்கான இந்த அசல் அணுகுமுறை சீஸ் ரோல்களுக்கு ஏற்றுக்கொள்ளப்படலாம்.

3. இறைச்சி குழாய்களை போர்த்துவதற்காக வடிவமைக்கப்பட்ட தடிமனான மற்றும் மென்மையான நூல், சிறந்தது. ஒரு மெல்லிய நூல் மூலம், நீங்கள் தற்செயலாக பன்றி இறைச்சியை வெட்டலாம், ஏனென்றால் அடித்த பிறகு, அதன் இழைகள் மெல்லியதாகிவிடும்.

4. சமையல் செயல்முறையின் கடைசி கட்டத்தை நீங்கள் மாற்றினால் என்ன செய்வது? உதாரணமாக, ஒவ்வொரு க்ருசெனிக்கையும் புளிப்பில்லாத ஈஸ்ட் இல்லாத அல்லது பஃப் பேஸ்ட்ரியில் போர்த்தி, தொத்திறைச்சி போல சுடவும். இந்த ஆக்கப்பூர்வமான பரிசோதனையானது வீட்டு உறுப்பினர்கள் மற்றும் விருந்தினர்களால் பாராட்டப்படும், ஏனெனில் இது அற்பமானதாகவும், மிகவும் சுவையாகவும், எந்த பக்க உணவும் இல்லாமல் நிரப்பப்படும்.

5. பன்றி இறைச்சி மற்றும் பாலாடைக்கட்டி வெள்ளரிகள், முட்டைக்கோஸ், தக்காளி அடிப்படையில் அனைத்து புதிய சாலட்கள் இணக்கமாக, ஆனால் கொழுப்பு ஒத்தடம் இல்லாமல். இந்த டிஷ் ஸ்குவாஷ் மற்றும் கத்திரிக்காய் கேவியர், பூண்டு, குதிரைவாலி, மற்றும் தக்காளி சாஸ்கள் எந்த வகையான வேகவைத்த grated beets நன்றாக செல்கிறது.