ชื่ออาหารทะเลอันโอชะ เปลือกหอยที่กินได้: หอยกาบ หอยแมลงภู่ หอยเชลล์ หอยนางรม และหอยกาบเดี่ยว

นอกจากปลาแล้วยังมีอาหารทะเลอีกมากมาย การมีอาหารที่ไม่ใช่ปลาเป็นประจำในอาหารนั้นดีต่อสุขภาพ ป้องกันการเกิดหลอดเลือดแข็งตัว ส่งผลดีต่อต่อมไทรอยด์ สนับสนุนสมรรถภาพของผู้ชาย และมีผลสงบต่อระบบประสาท ผู้ที่มีปัญหาการนอนหลับควรบริโภคสาหร่ายทะเลและอาหารทะเลมากขึ้น

กุ้ง

พวกเขาติดอันดับรายการอาหารทะเลที่กิน พวกเขามีโปรตีนจำนวนมากซึ่งช่วยให้คุณสนองความหิวได้อย่างรวดเร็ว อุดมไปด้วยไอโอดีน โพแทสเซียม สังกะสี วิตามินและสารอาหารอื่นๆ พวกเขาถือเป็นผลิตภัณฑ์ "ผู้หญิง" ที่มีผลดีต่อรูปลักษณ์ภายนอก การบริโภคกุ้งเป็นประจำมีประโยชน์ต่อสภาพผิว เล็บแข็งแรงขึ้น และขนหนาขึ้น เนื้อกุ้งช่วยทำลายเซลล์มะเร็งและทำให้การทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ เชื่อกันว่าอาหารทะเลประเภทนี้ไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้

มีสูตรการทำกุ้งมากมาย ส่วนใหญ่มักรับประทานแบบต้มเนื่องจากเป็นวิธีการปรุงอาหารที่เร็วที่สุด สิ่งสำคัญคืออย่าให้กุ้งสุกเกินไป ไม่เช่นนั้นเนื้อจะแข็ง เมื่อพร้อมก็จะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ คุณสามารถเติมเกลือลงในน้ำหรือเติมเครื่องเทศต่างๆ หรือแม้แต่เบียร์ก็ได้

นอกจากนี้กุ้งมักนำมาทอดในกระทะ เป็นส่วนผสมที่ดีเยี่ยมในการทำสลัด หนึ่งในส่วนผสมที่คลาสสิกคือกุ้งกับอะโวคาโด

หอยเชลล์

พวกเขามีรสชาติหวานที่น่าสนใจที่ไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นได้ อุดมไปด้วยโปรตีนที่ย่อยง่าย วิตามินบี และแคลเซียม เนื้อหอยเชลล์ช่วยทำความสะอาดเลือด ขจัดสารพิษ และทำให้การทำงานของกระเพาะอาหารเป็นปกติ เป็นที่นิยมอย่างมากในอาหารของประเทศต่างๆ

หอยเชลล์เตรียมง่ายและยังสามารถรับประทานดิบๆ ได้อีกด้วย หากจำเป็นต้องใช้ความร้อน ก็สามารถต้ม ทอด ในกระทะ ย่าง หรืออบได้ พวกเขาเก่งในสลัด ข้อดีคือมีความรวดเร็วในการเตรียมตัว เพียงสองนาทีก็สามารถเสิร์ฟอาหารอันโอชะได้

ปลาหมึก

องค์ประกอบของเนื้อปลาหมึกมีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิดที่สามารถกำจัดเกลือของโลหะหนักในร่างกายได้ นอกจากส่วนประกอบของโปรตีนแล้ว ยังอุดมไปด้วยกรดไขมันและมีกรดอะมิโนที่หายากอีกด้วย

ปลาหมึกอาศัยอยู่ในเขตภูมิอากาศเกือบทั้งหมด อาหารทะเลภาคเหนือมีขนาดเล็กกว่าที่อาศัยอยู่ในน้ำอุ่น มีหลายประเภท ตัวแทนขนาดเล็กสามารถสูงถึง 25 ซม. ในขณะที่ตัวแทนขนาดยักษ์สูงถึง 16 ม.

เนื้อสัตว์มักถูกต้ม ทอด บรรจุกระป๋อง และตากแห้ง เข้ากันได้ดีกับผักและอาหารทะเลอื่นๆ

ปู

เนื้อมีคุณค่าในด้านรสชาติและการเตรียมที่ง่ายดาย เนื้อปูเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย สารอาหารช่วยเสริมสร้างระบบหลอดเลือดและกล้ามเนื้อ ทำความสะอาดเลือด ปรับปรุงการมองเห็นและสภาพผิว และยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพของผู้ชายอีกด้วย

สลัดหลายชนิดมักเตรียมจากปู หนึ่งในสิ่งที่ง่ายและอร่อยที่สุดคือสลัดปูกับสาหร่าย ในการเตรียมคุณต้องมีเนื้อปูและสาหร่าย 200 กรัม ไข่ต้ม 4 ฟอง แตงกวา 1 ลูก และหัวหอมแดงครึ่งหัว เนื้อปูไข่และแตงกวาหั่นเป็นเส้นหัวหอม - ออกเป็นครึ่งวง ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชาม เติมสาหร่ายและมายองเนสลงไป เกลือเพื่อลิ้มรส

อาหารทะเลอื่นๆ

ปลาหมึกยักษ์พร้อมกับปลาหมึกนั้นอุดมไปด้วยไขมันและมีปริมาณน้ำน้อยที่สุด พวกเขามีวิตามินบีและซี

หอยแมลงภู่อยู่ในรายชื่ออาหารทะเลที่ผู้คนเริ่มบริโภคเมื่อหลายศตวรรษก่อน มีแคลอรี่ต่ำและมีปริมาณโปรตีนสูงกว่าปลาและเนื้อวัว อุดมไปด้วยฟอสฟอรัส เหล็ก เกลือแร่ หอยแมลงภู่มักพบในสลัดและผลิตภัณฑ์จากปลา ใช้ร่วมกับผักหรือจะรับประทานเป็นจานแยกก็ได้

หอยนางรมประกอบด้วยไอโอดีน เหล็ก ฟอสฟอรัส แมกนีเซียม และแคลเซียม อุดมไปด้วยวิตามินและไขมัน มีคุณค่าทางโภชนาการเหนือกว่าปลาหลายชนิด ส่วนใหญ่มักจะรับประทานดิบโดยเติมน้ำมะนาว พวกเขาถือเป็นอาหารอันโอชะที่เป็นอันตรายเนื่องจากมีความเสี่ยงสูงที่จะเป็นพิษ สามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องผ่านความร้อนทันทีหลังจากจับเท่านั้น พวกเขามีแบคทีเรียที่อาจมีผลเสียต่อร่างกาย คนที่เป็นโรคตับควรหลีกเลี่ยงหอยนางรมดิบเพราะแบคทีเรียอาจถึงแก่ชีวิตได้ หอยนางรมยังรับประทานหลังการให้ความร้อนอีกด้วย

รายการอาหารทะเลยังรวมถึงเอคโนเดิร์มด้วย ตัวอย่างเช่น ปลิงทะเลอุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ไอโอดีน และทองแดงมากกว่าผลิตภัณฑ์จากปลา ในญี่ปุ่น เนื้อปลิงทะเลถูกนำมาใช้เพื่อฟื้นฟูความแข็งแรงและต่อสู้กับความเหนื่อยล้า ใช้เป็นส่วนผสมในการเตรียมซุป จานปลา และอาหารเรียกน้ำย่อย

บริษัทแห่งหนึ่งที่จัดหาปลาและอาหารทะเลคุณภาพสูงให้กับร้านค้าคือ Northern Seafood

เป็นที่ทราบกันว่าคนญี่ปุ่นที่มีอายุขัยยืนยาวกว่าชาติอื่นๆ รับประทานปลาและอาหารทะเลทุกวัน อาหารนี้ช่วยให้พวกเขามีรูปร่างที่ดีและรักษาภูมิคุ้มกันที่ดีเยี่ยม

อาหารทะเลมักจะรวมถึงสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่อาศัยอยู่ในทะเลและมหาสมุทรทั้งหมด - ปู, กุ้งก้ามกราม, กุ้ง, หอยแมลงภู่, ปลาหมึก, ปลาหมึกยักษ์, หอยนางรม ฯลฯ

โปรตีน
เนื้อทะเลเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ อาหารทะเลมีความโดดเด่นด้วยปริมาณโปรตีนสูงและมีแคลอรี่ค่อนข้างต่ำ (ต่ำกว่าเนื้อสัตว์อื่นถึง 4-5 เท่า) ด้วยคุณสมบัติอันมีค่านี้ จึงสามารถรับประทานอาหารทะเลได้เกือบทุกปริมาณโดยไม่ต้องกลัวน้ำหนักขึ้น โปรตีนที่เข้าสู่ร่างกายจากปลาหรืออาหารทะเลย่อยได้ง่ายกว่ามากเมื่อเทียบกับโปรตีนจากเนื้อวัว เนื้อหมู หรือเนื้อสัตว์อื่นๆ

ร่างกายของเราย่อยเนื้อทะเลได้ง่ายและเร็วขึ้นมาก เพราะมันนุ่มและนิ่มมาก

แร่ธาตุและธาตุ
อาหารทะเลทุกชนิดทำให้ร่างกายของเราอิ่มด้วยแร่ธาตุที่มีประโยชน์และธาตุอาหารรอง ตัวอย่างเช่นปูจะให้ธาตุเหล็กและฟอสฟอรัส ปลาหมึก - โพแทสเซียม หอย - นิกเกิลและทองแดง หอยแมลงภู่ - โคบอลต์ ปลาทะเลมีวิตามิน A หมู่ B และ D จำนวนมาก นอกจากนี้เนื้อปลายังอุดมไปด้วยไอโอดีน ฟอสฟอรัส เหล็ก สังกะสี ทองแดง และแมงกานีส

หากคุณรวมอาหารปลาและอาหารทะเลไว้ในเมนูของคุณอย่างต่อเนื่อง คุณสามารถบำรุงหัวใจของคุณได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพราะเพื่อให้ทำงานได้ดี กรดไม่อิ่มตัวเชิงซ้อนที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ที่น่าทึ่งเหล่านี้จึงมีความจำเป็น

ไม่ว่าคุณจะชอบอาหารทะเลชนิดไหน คุณมั่นใจได้ว่าได้รับแคลเซียมและไอโอดีนในปริมาณที่เพียงพอ ซึ่งจำเป็นอย่างยิ่งสำหรับร่างกายมนุษย์อย่างแน่นอน

ข้อควรระวังไม่เจ็บ
แม้จะมีประโยชน์ทั้งหมด แต่อาหารทะเลก็อาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพได้มากหากคุณไม่ทราบกฎความปลอดภัยขั้นพื้นฐาน

ปลาทะเล โดยเฉพาะสัตว์นักล่า อาจมีสารปรอท สำหรับหอยและอาหารทะเลอื่นๆ อาจมีโลหะหนักที่เป็นอันตรายต่อมนุษย์
บางครั้งกุ้งปลาหมึกและหอยแมลงภู่ก็กลายเป็นคลังเก็บสารหนูที่แท้จริงซึ่งอาจทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้

บางคนไวต่ออาหารทะเลมาก - ทำให้เกิดอาการแพ้ได้

นี่เป็นโรคที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง มีอาการคัน ผิวหนังแดง และมีผื่นขึ้นด้วย ในกรณีที่รุนแรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งจะสังเกตอาการบวมของกล่องเสียงปวดศีรษะรุนแรงและหมดสติ

เพื่อหลีกเลี่ยงการตกเป็นเหยื่อของอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย คุณเพียงแค่ต้องปฏิบัติตามกฎง่ายๆ
ก่อนอื่นเลย ความสดชื่น ความสดชื่น และความสดชื่นอีกครั้ง! อย่าลืมว่าอาหารทะเลในญี่ปุ่น (และในประเทศอื่นๆ) รวมถึงปลา จะถูกปรุงเกือบจะทันทีหลังจากจับได้

ยกตัวอย่างทั่วโลก หอยนางรมเป็นเรื่องปกติที่จะเสิร์ฟปลาที่จับได้สดๆ เท่านั้น นอกจากนี้กฎนี้ใช้กับสถานประกอบการใด ๆ ทั้งร้านอาหารทันสมัยและร้านอาหารราคาถูก

ในประเทศของเรา อาหารทะเลเข้ามาในครัวของเราส่วนใหญ่เป็นอาหารแช่แข็ง ซึ่งหมายความว่าคุณไม่ควรรับประทานมันดิบๆ แม้ว่าคุณต้องการรับประทานจริงๆ ก็ตาม

จำเป็นที่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวต้องผ่านการบำบัดความร้อนคุณภาพสูง เพียงเท่านี้คุณจึงมั่นใจได้ว่าส่วนประกอบที่เป็นอันตรายทั้งหมดจะถูกทำลายไปแล้ว

ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้งดเว้นจากการกินสัตว์ทะเลขนาดใหญ่ เช่น ปลาแมคเคอเรล ปลากระโทงดาบ และปลาฉลาม ปลาประเภทนี้มักมีสารปรอท

ควรกินปลาทะเลและอาหารทะเลต่างๆ ไม่เกิน 400 กรัมต่อสัปดาห์ อาหารทะเลมีความสำคัญมากสำหรับหญิงตั้งครรภ์ โดยควรบริโภคอาหารทะเลอย่างน้อย 360 กรัมต่อสัปดาห์ สารที่เป็นประโยชน์ที่มีอยู่ในปลาและ "เนื้อทะเล" ช่วยให้ทารกในอนาคตมีไอคิวในระดับสูง ทักษะการมองเห็น อวกาศ และการเคลื่อนไหวที่ดี

กุ้งสามารถดูดซับสารกัมมันตภาพรังสีที่เป็นอันตรายได้ เพื่อป้องกันไม่ให้กุ้งมาตกบนโต๊ะ ให้สนใจบริเวณที่จับกุ้งได้ ไม่ว่าสิ่งเหล่านี้จะก่อให้เกิดประโยชน์หรืออันตรายต่อร่างกายของคุณนั้นขึ้นอยู่กับว่าพวกเขาอาศัยอยู่ในแหล่งน้ำใดก่อนที่จะไปซุปเปอร์มาร์เก็ต คุณต้องใส่ใจกับรูปลักษณ์ของกุ้งด้วย หากกุ้งมีหัวสีดำ แสดงว่ากุ้งไม่ได้ถูกแช่แข็งเป็นเวลานานและมีแนวโน้มที่จะเน่าเสีย

หอยแมลงภู่ปลอดภัยเมื่อจับได้ในฤดูหนาว เชื่อกันว่าคุณสามารถกินหอยแมลงภู่ได้เฉพาะในเดือนที่ชื่อมีตัวอักษร "P" นั่นคือตั้งแต่เดือนกันยายนถึงเมษายน

ปลาหมึกซึ่งเรียกว่า “ยาหม่องเพื่อหัวใจ” อาจมีสารปรอท ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องเตรียมตัวให้ถูกต้อง ควรละลายปลาหมึกในน้ำเย็น - จะใช้เวลา "ความรุนแรงของการพัด" ซึ่งปรอทส่วนใหญ่จะยังคงอยู่ในน้ำ (ถ้ามี) ปรุงปลาหมึกโดยจุ่มในน้ำเดือดประมาณ 3-5 นาที แล้วปล่อยทิ้งไว้จนเย็นตัว

ใช้ความระมัดระวังในการเสิร์ฟอาหารทะเลให้กับเด็ก ไม่ควรรับประทานเลยจนถึงอายุ 3 ขวบและสำหรับเด็กโตการรับประทานอาหารรสเลิศดังกล่าวไม่เป็นที่พึงปรารถนา

ผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพสำหรับเด็กคือปลาซึ่งปลอดภัยกว่ามาก

ข้อสรุปจากทั้งหมดที่กล่าวมานั้นง่ายมาก ปลาและอาหารทะเลเป็นแหล่งสารอาหารอันล้ำค่า และหากมีอาหารที่ปรุงจากอาหารทะเลสดอย่างเหมาะสมอยู่บนโต๊ะของคุณ คุณจะไม่ได้รับอะไรเลยนอกจากคุณประโยชน์

นี่คือชื่อที่ตั้งให้กับผลิตภัณฑ์อาหารที่ได้จากทะเล (ไม่รวมถึงปลา เนื้อสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนมในทะเล: ปลาวาฬ แมวน้ำ ฯลฯ) ข้อได้เปรียบของพวกเขาคือปริมาณแคลอรี่ต่ำ (50 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) คุณค่าทางโภชนาการสูง (มีโปรตีนจำนวนมากซึ่งดูดซึมได้เร็วกว่าเนื้อสัตว์ 2 เท่า) และองค์ประกอบที่อุดมสมบูรณ์ อาหารทะเลมีวิตามินบี กรดไขมันโอเมก้า สังกะสี ซีลีเนียม แมกนีเซียม ไอโอดีน ฯลฯ จำนวนมาก (รวมสารที่มีประโยชน์มากกว่า 30 ชนิด)

แพทย์แนะนำให้บริโภคอาหารทะเลเป็นประจำสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อมไทรอยด์ โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด รวมถึงผู้ที่เป็นโรคอ้วนหรือต้องการอายุยืนยาวขึ้น ตามข้อมูลของ WHO ประชากรที่มีตับยาวมากที่สุดคือกลุ่มคนที่บริโภคอาหารทะเลเป็นประจำ 50–300 กรัมต่อวันก็เพียงพอแล้ว (บรรทัดฐานสำหรับผู้ใหญ่)

ปลาหมึก

ลำดับของปลาหมึกเดคาพอด โดยทั่วไปแล้วจะมีขนาด 0.25-0.5 ม. ปลาหมึกยักษ์ในสกุล Architeuthis สามารถเข้าถึงได้ถึง 20 เมตร (รวมหนวดด้วย) และเป็นสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังที่ใหญ่ที่สุด ปลาหมึกอุตสาหกรรมที่มีน้ำหนักมากถึง 800 กรัม มักพบในซูเปอร์มาร์เก็ต ส่วนที่กินได้ของปลาหมึกคือเสื้อคลุมซึ่งซ่อนอวัยวะสำคัญหัวและหนวดทั้งหมดไว้

ปลาหมึก

นี่เป็นตัวแทนของกลุ่มเซฟาโลพอด มักเรียกกันว่า “กิ้งก่าทะเล” เพราะสามารถเปลี่ยนสีให้เข้ากับสภาพแวดล้อมได้ สีของปลาหมึกนั้นมีความหลากหลาย: หนวดมีสีเขียว, ครีบมีโทนสีม่วง, ส่วนหลังมีสีน้ำตาลมีลายและจุดและส่วนท้องมีสีอ่อนกว่า ปลาหมึกพบได้ในทะเลกึ่งเขตร้อนและเขตร้อน ส่วนใหญ่อยู่ในแหล่งน้ำตื้น

ปู

กั้งหางสั้น (Brachyura) จัดอยู่ในอันดับย่อยของสัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังในอันดับกุ้งจำพวกเดคาพอด หัวมีขนาดเล็ก สะกดรอยตามตา cephalothorax กว้างความกว้างของครีบอกอยู่ระหว่าง 2 ถึง 20 ซม. ในปูทะเลน้ำลึกญี่ปุ่น (Macrocheira kaempferi) สูงถึง 60 ซม. ขาเดินคู่แรกติดตั้งกรงเล็บ ท้องของปูนั้นสั้น ซุกอยู่ใต้กะโหลกศีรษะ แขนขาในช่องท้องของเพศชาย (2 คู่) จะถูกเปลี่ยนเป็นอุปกรณ์มีเพศสัมพันธ์ ส่วนในเพศหญิง (4 คู่) จะใช้สำหรับการออกไข่ ปูอาศัยอยู่ในทะเล ในแหล่งน้ำจืด และบนบก ปูทุกตัวยกเว้นปูน้ำจืดจะผสมพันธุ์ในทะเล

กุ้ง

สัตว์น้ำที่มีเปลือกแข็งจากอันดับ Decapoda กุ้งมีการกระจายอย่างกว้างขวางในทะเลทั่วโลกและมีหลายสายพันธุ์ที่เชี่ยวชาญน้ำจืด ขนาดของกุ้งตัวเต็มวัยของตัวแทนที่แตกต่างกันแตกต่างกันไปตั้งแต่ 2 ถึง 30 ซม. ในทะเลของรัสเซียตะวันออกไกล สัตว์กุ้งมีมากกว่า 100 สายพันธุ์ ตัวแทนจำนวนมากของกลุ่มนี้เป็นเป้าหมายของการประมงเชิงอุตสาหกรรม

Langoustines

Langoustines เป็นญาติสนิทของกุ้งมังกรหนาม แต่มีลักษณะเหมือนกุ้งก้ามกรามมากกว่า พวกมันอยู่ในสัตว์จำพวกกุ้งเดคาพอด สัตว์ทะเลเหล่านี้มีเปลือกแข็งสีส้มสดใสหรือสีชมพูที่แข็งแรง และมีขนาดตั้งแต่ 15 ถึง 25 เซนติเมตร

กุ้งก้ามกราม (กุ้งก้ามกราม)

เป็นของตระกูลกุ้งทะเลเดคาพอดขนาดใหญ่ ล็อบสเตอร์มีเปลือกที่แข็งแรงและมีขา 10 ขา โดย 2 ขาในนั้นโตเป็นกรงเล็บแล้ว แม้ว่าในปัจจุบันจะถือเป็นอาหารกูร์เมต์ แต่ในคริสต์ศตวรรษที่ 19 กุ้งล็อบสเตอร์ยังถูกนำมาใช้เป็นเหยื่อปลาและแม้กระทั่งเป็นปุ๋ยสำหรับทุ่งนาอีกด้วย Nmx มีเนื้อหนาแน่นและเข้มข้นอยู่ใต้เปลือก ตรงหางและขา ตับกุ้งล็อบสเตอร์และคาเวียร์ก็สามารถรับประทานได้เช่นกัน

หอยแมลงภู่

เป็นของครอบครัวหอยหอยสองฝาทะเล ในความหมายที่แคบกว่านั้น เฉพาะสกุล Mytilus เท่านั้นที่เรียกว่าหอยแมลงภู่ ตัวแทนของกลุ่มนี้อาศัยอยู่ทั่วมหาสมุทรโลก บางชนิด (จำพวก Mytilus, Perna, Crenomytilus) เป็นแหล่งประมงที่สำคัญพร้อมกับตัวแทนของหอยสองฝาอีกตระกูลหนึ่ง - หอยนางรม หอยแมลงภู่มีความสมมาตรและสามารถปิดได้แน่นมาก

คะน้าทะเล

สาหร่ายที่กินได้ที่อยู่ในกลุ่มสาหร่ายทะเลสีน้ำตาล ตั้งแต่สมัยโบราณ มนุษยชาติบริโภคสาหร่ายทะเลเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่หาได้ง่ายและมีวิตามินและแร่ธาตุจำนวนมาก ก่อนหน้านี้คะน้าทะเลจะถูกบริโภคโดยชาวพื้นที่ชายฝั่งทะเลเป็นหลัก ปัจจุบันความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติการรักษาของสาหร่ายทะเลทำให้สาหร่ายทะเลได้รับความนิยมอย่างมากในส่วนต่างๆ ของโลก ซึ่งห่างไกลจากทะเลและมหาสมุทร

หอยเชลล์

พวกมันอยู่ในตระกูลหอยทะเลหอยสองฝา หอยเชลล์สามารถเคลื่อนที่ผ่านเสาน้ำได้เนื่องจากการสร้างแรงดันไอพ่นโดยการกระพือวาล์วบ่อยครั้ง หอยเหล่านี้อาศัยอยู่ในมหาสมุทรทั้งหมด เปลือกของหอยเชลล์มีรูปร่างไม่เท่ากัน มีหู - พื้นที่ขนาดใหญ่ด้านหลังและด้านหน้ายอด ขนาดของมันอาจแตกต่างกันไปเช่นพันธุ์ญี่ปุ่นมีขนาดใหญ่มากในขณะที่พันธุ์กาลิเซียและสก็อตจะมีขนาดปานกลาง หอยเชลล์แดงชิลีมีรสชาติอร่อยและมีคุณค่ามากในซีกโลกตะวันตกถึงแม้จะมีขนาดเล็กก็ตาม

ปลาหมึกยักษ์

ตัวแทนที่มีชื่อเสียงที่สุดของปลาหมึกมีลำตัวสั้นนุ่มรูปไข่ที่ด้านหลัง การเปิดปากอยู่ในตำแหน่งที่หนวดของมันมาบรรจบกัน และการเปิดทางทวารหนักจะเปิดอยู่ใต้เสื้อคลุม เสื้อคลุมมีลักษณะคล้ายถุงหนังย่น ปากของปลาหมึกยักษ์มีขากรรไกรทรงพลังสองอัน คล้ายกับจะงอยปากของนกแก้ว มีที่ขูดที่คอช่วยบดอาหาร หัวมีหนวดยาวแปดหนวด - "แขน" ในเพศชาย หนวดหนึ่งเส้นจะถูกดัดแปลงเป็นอวัยวะร่วมเพศ “มือ” เชื่อมต่อกันด้วยเมมเบรนบางๆ และติดตั้งถ้วยดูดไว้ มีหนวดประมาณ 2,000 เส้นบนหนวดปลาหมึกโตเต็มวัยทั้ง 8 หนวด โดยแต่ละหนวดมีแรงจับประมาณ 100 กรัม

เตรปัง

สัตว์ไม่มีกระดูกสันหลังประเภทเอคโนเดิร์ม โครงกระดูกลดลงอย่างมาก ร่างกายของปลิงทะเลนั้นยาวเป็นหน้าตัดเกือบเป็นสี่เหลี่ยมคางหมูค่อนข้างแบนโดยเฉพาะในส่วนล่างที่มีรูปร่างเหมือนหนอน ปากอยู่ที่ปลายด้านหนึ่ง ทวารหนักอยู่อีกด้านหนึ่ง ปากล้อมรอบด้วยกลีบหนวดจำนวน 18-20 หนวดซึ่งทำหน้าที่ดักจับอาหารและนำไปสู่ลำไส้ที่เป็นท่อยาว ผิวหนังของปลิงทะเลมีความหนาแน่น ยืดหยุ่น และมีชั้นหินปูนจำนวนมากที่เรียกว่า spicules ถุงหนังหนาประกอบด้วยอวัยวะภายในทั้งหมด ด้านหลังของปลิงทะเลมีผลพลอยได้รูปกรวยอ่อน - ปุ่มหลังรวบรวมเป็น 4 แถว

หอยนางรม

หอยทะเลหอยสองฝาที่กินได้ ซึ่งมีหลายชนิดที่กินได้ พวกมันอาศัยอยู่ในทะเลเขตร้อนเป็นหลัก ผู้ชื่นชอบถือว่าหอยนางรมเป็นอาหารอันโอชะที่ยิ่งใหญ่ที่สุดโดยทั่วไป หอยนางรมชอบน้ำทะเลที่มีปริมาณเกลือต่ำ จึงอาศัยอยู่เฉพาะในเขตน้ำขึ้นน้ำลงใกล้ปากแม่น้ำเท่านั้น

นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์มานานแล้วถึงสิ่งที่เถียงไม่ได้ ประโยชน์ของอาหารทะเล. อาหารทะเลเป็นแหล่งสะสมสารอาหารอันทรงคุณค่า นอกจากนี้พวกเขายังมีเนื้อที่อร่อยและนุ่มมากซึ่งหลายคนจะชอบ ความเป็นเอกลักษณ์ของอาหารทะเลอยู่ที่ความจริงที่ว่าโปรตีนในองค์ประกอบนั้นถูกดูดซึมได้ง่ายโดยร่างกายมนุษย์ซึ่งไม่สามารถพูดถึงโปรตีนจากเนื้อสัตว์และผักได้ โปรตีนจากอาหารทะเลมีแคลอรี่ค่อนข้างน้อยและมีคุณค่าทางโภชนาการสูง นอกเหนือจากที่กล่าวมาข้างต้น เรายังกล่าวเสริมอีกว่าผู้อาศัยในทะเลอาศัยอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เต็มไปด้วยแร่ธาตุ ซึ่งเมื่อกินเข้าไปในอาหารจะเกิดเป็นสารประกอบอินทรีย์ ซึ่งเป็นรูปแบบในอุดมคติสำหรับการได้รับประโยชน์สูงสุด

คนสมัยใหม่มักขาดแร่ธาตุในร่างกาย ปัญหานี้ควรค่าแก่การพิจารณาอย่างจริงจัง เนื่องจากจะแก้ไขได้ยากขึ้นเรื่อยๆ เมื่อเวลาผ่านไป เนื่องจากปัญหาสิ่งแวดล้อม การใช้ไนเตรตในทางที่ผิด และดินที่เสื่อมโทรม ผักและผลไม้จึงมีสารอาหารน้อยกว่าที่ร่างกายมนุษย์ต้องการสำหรับการทำงานตามปกติ เจ. วอลลัคเขียนเกี่ยวกับเรื่องนี้อย่างสวยงามในหนังสือขายดีของเขาเรื่อง "Dead Doctors Don't Lie"

อาหารทะเลมีประโยชน์เพราะช่วยเติมเต็มการสูญเสียแร่ธาตุในร่างกายซึ่งไม่เพียงพอในอาหารธรรมดา อาหารทะเลส่วนใหญ่อุดมไปด้วยไอโอดีน แคลเซียม แมกนีเซียม ซีลีเนียม และทองแดง เราได้รวบรวมรายชื่ออาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพที่สุดแล้ว ตอนนี้เราจะมาดูรายละเอียดกัน

การจัดอันดับอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพที่สุด

• 
  

  1. หอยเชลล์.มีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกายมนุษย์ เนื้อมีรสหวานเล็กน้อย แต่มีรสชาติที่ถูกใจมาก หอยเชลล์ทะเลใช้ในการเตรียมอาหารจานอร่อยในอาหารต่างๆ ทั่วโลก เนื้อของอาหารเหล่านี้มีโปรตีนซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี พวกเขาเป็นแชมป์ในการครอบครองวิตามินบี นอกจากนี้ ยังมีแคลเซียมจำนวนมากซึ่งร่างกายดูดซึมได้โดยไม่มีปัญหาซึ่งไม่สามารถพูดได้เกี่ยวกับอาหารเสริมวิตามินแคลเซียมหลายชนิด ชาวเอเชียกินหอยเชลล์ทุกวันและนำไปรวมกับอาหารหลายๆ จาน สารที่มีอยู่ในหอยเชลล์ช่วยขจัดสารพิษออกจากร่างกาย ปรับปรุงการทำงานของกระเพาะอาหาร และช่วยทำความสะอาดเลือด

• 
  

  2. หอยแมลงภู่.อาหารอันโอชะนี้มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์อย่างแท้จริงซึ่งไม่สามารถสับสนกับสิ่งอื่นใดได้ หอยแมลงภู่จำนวนมากพิสูจน์ให้เห็นว่าบรรพบุรุษโบราณของเรากินมัน หอยแมลงภู่อุดมไปด้วยโปรตีนและแร่ธาตุ หอยแมลงภู่มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงเพราะช่วยชะลอกระบวนการชราของผิวหนัง วิตามินอีซึ่งมีอยู่ในหอยแมลงภู่ในปริมาณที่เพียงพอสามารถรับมือกับงานนี้ได้ ด้วยการรับประทานหอยแมลงภู่เพียงไม่กี่ตัวทุกวัน คุณจะป้องกันตัวเองจากปัญหาเกี่ยวกับกระเพาะอาหาร ภูมิคุ้มกัน และยังรักษาผิวพรรณให้สวยงามสดชื่นอีกด้วย นักวิทยาศาสตร์เชื่อว่าหอยแมลงภู่ช่วยในการต่อสู้กับโรคมะเร็ง ข้อเสียของหอยแมลงภู่คือความสามารถในการสะสมสารพิษและสารอันตราย ดังนั้นคุณต้องซื้อในสถานที่ที่เชื่อถือได้ซึ่งพิสูจน์ตัวเองได้อย่างน่าเชื่อถือเท่านั้น

• 
  

  3.กุ้ง.เนื้อกุ้งถือเป็นอาหาร ตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบด้วยโปรตีนในส่วนประกอบ ขอบคุณเนื้อกุ้งที่คุณสามารถเพิ่มระดับฮีโมโกลบินในเลือดมนุษย์ได้อย่างรวดเร็ว ยังมีประโยชน์มากในการรักษาการทำงานปกติของระบบประสาทส่วนกลาง กุ้งเป็นคลังวิตามินความงามที่แท้จริง ต้องขอบคุณสารที่มีประโยชน์ (โพแทสเซียม สังกะสี ไอโอดีน ฯลฯ) ทำให้รูปร่างหน้าตาของคุณดีขึ้น ท้ายที่สุดแล้วกุ้งช่วยลดการหลุดร่วงของเส้นผม ปรับปรุงสภาพผิวและเสริมสร้างแผ่นเล็บให้แข็งแรง หากคุณเลือกระหว่างอาหารทะเลหลากหลาย เนื้อกุ้งจะเหมาะที่สุดสำหรับเป็นอาหารทารก เนื่องจากไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ในร่างกาย กุ้งขึ้นชื่อในเรื่องความสามารถในการฆ่าเซลล์มะเร็งในร่างกาย พวกเขาปรับปรุงการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือด

• 
  

  4. ปลาหมึก.อาหารปลาหมึกมีการเตรียมมาตั้งแต่สมัยโบราณ พวกเขามีมูลค่าสูงในอิตาลีในเมืองหลวงพวกเขาได้รับฉายาว่า "ปลามีปีก" ชื่อเล่นนี้ตั้งให้กับปลาหมึกด้วยเหตุผลบางอย่าง ความจริงก็คือพวกเขาสามารถกระโดดออกจากอ่างเก็บน้ำและครอบคลุมระยะทางหลายสิบเมตร ปลาหมึกนั้นดีต่อกระเพาะอาหาร นอกจากรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์และเนื้อหาของสารที่มีประโยชน์จำนวนมากแล้ว ปลาหมึกยังขึ้นชื่อในเรื่องคุณสมบัติทางยาอีกด้วย เนื้อของพวกเขามีชื่อเสียงในด้านปริมาณโปรตีนสูงและมีระบบกรดไขมันที่เป็นเอกลักษณ์ ปลาหมึกอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ พวกเขามีความสามารถในการกำจัดสารที่เป็นอันตรายและเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย ปลาหมึกมีอาร์จินีนจำนวนมาก (กรดอะมิโนเฉพาะ) ดังนั้นจึงแนะนำให้รวมผลิตภัณฑ์นี้ไว้ในเมนูสำหรับเด็ก

• 
  

  5. ปู.เนื้อปูเป็นอาหารอันโอชะอันทรงคุณค่าซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของนักชิมทั่วโลก จัดเตรียมได้ง่ายมากและเนื้อปูก็ดีต่อสุขภาพและอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ แนะนำให้ใช้สำหรับโภชนาการอาหารเนื่องจากมีปริมาณไขมันไม่สูง เสริมสร้างหลอดเลือดและระบบกล้ามเนื้อของมนุษย์ อาหารอันโอชะมีชื่อเสียงในด้านคุณสมบัติในการทำความสะอาดโดยขจัดสารที่เป็นอันตรายออกจากเลือด การรวมปูไว้ในอาหารของคุณทุกวันจะช่วยให้คุณกำจัดปัญหาสุขภาพมากมายได้ จะช่วยปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร รักษาผิวหน้าให้อยู่ในสภาพที่ดีเยี่ยม และปรับปรุงการมองเห็น อาหารอันโอชะนี้ช่วยเพิ่มศักยภาพของผู้ชายได้อย่างมีประสิทธิภาพ ดังนั้นผู้ชายจึงควรปรนนิบัติตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่อร่อยและดีต่อสุขภาพนี้บ่อยขึ้น

คุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของอาหารทะเล

ใช้ อาหารทะเลนำมา ผลประโยชน์แต่สามารถทำให้เกิด อันตราย. หากคุณสังเกตเห็นปัญหาเกี่ยวกับการแข็งตัวของเลือด แพทย์ไม่แนะนำให้รวมหอยแมลงภู่ไว้ในอาหารของคุณ หากมีแคลเซียมในร่างกายมากเกินไปอาจเกิดอันตรายจากการกินหอยเชลล์ได้ แต่สิ่งนี้ไม่ได้เกิดขึ้นบ่อยนักในร่างกาย

อาหารทะเลบางชนิดก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งมาพร้อมกับผื่นที่ผิวหนังและอาการคันอันไม่พึงประสงค์ อาการที่พบบ่อยไม่มากนักคืออาการเจ็บป่วยที่ร้ายแรง เช่น หมดสติ คอบวม และความดันโลหิตสูง

อาหารทะเลมีอายุการเก็บรักษาสั้นและสูญหายไปอย่างรวดเร็ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งภายใต้สภาวะการเก็บรักษาที่ไม่เหมาะสม

อาหารทะเลมีแนวโน้มที่จะสะสมสารที่เป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ แต่บางทีอันตรายที่น่ากลัวที่สุดคือจุลินทรีย์ที่สามารถทำให้เกิดพิษร้ายแรงได้ แต่ถึงกระนั้น “หลุมพราง” เหล่านี้ก็ไม่สามารถบดบังได้ ประโยชน์ของอาหารทะเลในด้านโภชนาการของมนุษย์

ปลาทะเล

ปลาหลายพันสายพันธุ์อาศัยอยู่ในทะเลอันกว้างใหญ่ โดยทั่วไปแล้วจะมีขนาดเล็ก (เพียงไม่กี่มิลลิเมตร) และบางครั้งก็มียักษ์จริงๆ (ยาว 20 เมตร)

ปลาทะเลอร่อยมากและสามารถเตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

เรามาดูกันว่าอันไหน ผลประโยชน์นำมา ปลา อาหารทะเล:

• 
  

  ปลาค็อด. ปลาตัวนี้แทบไม่มีกระดูกเลย อุดมไปด้วยโปรตีนอันทรงคุณค่าคลังโปรตีนอย่างแท้จริง มันมีน้ำมันปลาที่ดีต่อสุขภาพมากมาย ตับและคาเวียร์ของปลานี้สามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารอันทรงคุณค่าอย่างถูกต้อง

• 
  

  ฮาค. ปลาชนิดนี้ก็เป็นหนึ่งในตัวแทนของสกุลปลาค็อดด้วย มักใช้สร้างเมนูสำหรับเด็กและผู้ป่วยโรคเบาหวาน ปลาชนิดนี้ไม่มีก้างเล็กและเนื้อก็เนื้อง่าย เฮคช่วยรับมือกับโรคต่อมไทรอยด์ มันมีโปรตีนมากมาย ฮาคมีหลากหลายพันธุ์ ที่นิยมมากที่สุดคือสีน้ำเงินและสีน้ำนม ไม่มีข้อห้ามในการรับประทานปลาชนิดนี้ Hake เป็นสารต้านอนุมูลอิสระตามธรรมชาติที่ยอดเยี่ยม

• 
  

  พอลล็อค. เนื้อปลามีคุณสมบัติเชิงบวกมากมายต่อสุขภาพของร่างกายมนุษย์ มันมีประโยชน์ต่อระบบไหลเวียนโลหิตและช่วยให้การทำงานปกติของต่อมไทรอยด์ ขอแนะนำให้บริโภคพอลลอคเป็นประจำ แต่อย่ามากเกินไปเพราะอาจทำให้เกิดอาการแพ้ได้ Pollock อุดมไปด้วยโคบอลต์ เป็นองค์ประกอบนี้ที่ช่วยปรับปรุงองค์ประกอบของเลือดและช่วยดูดซับธาตุเหล็ก กินพอลลอคบ่อยขึ้นเพื่อป้องกันโรคโลหิตจาง Pollock มีสารประกอบแคลเซียมและฟลูออไรด์ในปริมาณที่เพียงพอ ตับพอลลอคก็รับประทานได้และมีประโยชน์มาก

• 
  

  แฮร์ริ่ง. ปลาที่บริโภคบ่อยซึ่งมีรสชาติอร่อยและดีต่อสุขภาพ แฮร์ริ่งมีโปรตีนที่ดีต่อสุขภาพ เช่นเดียวกับไขมันและกรด ไขมันจากปลาเฮอริ่งนั้นร่างกายดูดซึมได้ง่ายและง่ายดาย ปลานี้สามารถรับประทานเค็มทอดและต้มได้ ปลาชนิดนี้มีประโยชน์อย่างยิ่งต่อการบริโภคของสตรีมีครรภ์ ช่วยเพิ่มการทำงานของระบบย่อยอาหารและช่วยป้องกันโรคหัวใจ ไม่แนะนำให้บริโภคปลาชนิดนี้ในรูปแบบเค็มสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและกระเพาะปัสสาวะ

• 
  

  ไซร่า. ปลาแสนอร่อยนี้มีแร่ธาตุและไขมันที่เป็นประโยชน์มากมาย มีประสิทธิภาพในการต่อสู้กับโรคโลหิตจางเนื่องจากมีธาตุเหล็กจำนวนมาก ช่วยป้องกันโรคต่างๆ
  ต่อมไทรอยด์เนื่องจากมีไอโอดีนเพียงพอในองค์ประกอบทางเคมี แต่ไขมันจากปลาที่อร่อยชนิดนี้มีประโยชน์ต่อร่างกายมนุษย์มากที่สุด Saury มีกรดอะมิโนพิเศษอย่างทอรีน ช่วยเพิ่มองค์ประกอบของเลือดมนุษย์และช่วยในกระบวนการย่อยอาหาร การรับประทานปลายังช่วยป้องกันโรคฟันผุและโรคในช่องปากได้อีกด้วย ไขมัน Saury ถูกนำมาใช้กันอย่างแพร่หลายในด้านความงาม มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ดูแลผิวหลายชนิด การบริโภค saury ทุกวันช่วยป้องกันโรคข้ออักเสบและหลอดเลือด แม้ว่าปลา saury จะมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพจำนวนมาก แต่ก็แนะนำให้รวมไว้ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานและผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก ปลารวมอยู่ในอาหารหลายชนิดเพื่อรักษารูปร่าง