บ้านขนมปังขิง

และในช่วงคริสต์มาส คำถามมักจะเกิดขึ้นเสมอว่ามีอะไรน่าสนใจให้ทำบ้าง ฉันมักจะอยากทำให้เด็ก ๆ พอใจด้วยบางสิ่งที่หวานและแปลกตาเป็นพิเศษ บ้านขนมปังขิงเหมาะสำหรับกรณีเช่นนี้ พวกเขาดูน่ารักเป็นพิเศษและมีมนต์ขลังเล็กน้อย คุกกี้ขนมปังขิงนั้นไม่น่าสนใจนัก แต่เมื่อประกอบเข้ากับบ้านเทพนิยายก็เป็นเรื่องที่แตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง เด็กๆ รู้สึกยินดีเป็นอย่างยิ่งกับพวกเขา

สูตรอาหารคริสต์มาสมีความหลากหลาย แต่ทั้งหมดมีสิ่งหนึ่งที่เหมือนกัน: อาหารที่ปรุงจากพวกเขาจะพิเศษเสมอ อร่อยมาก และสวยงาม ยกตัวอย่างเช่น กระท่อมขนมปังขิงแบบเดียวกัน ตกแต่งอย่างน่ารับประทาน สดใส และหรูหรา สร้างบรรยากาศที่ยอดเยี่ยมของความอบอุ่นและความสะดวกสบายในช่วงก่อนวันหยุด เรามาพูดถึงวิธีทำขนมสุดวิเศษเหล่านี้กันดีกว่า

ต้องใช้ผลิตภัณฑ์อะไรบ้างในการทดสอบ?

ดังนั้นในการเตรียมขิงเราควรได้รับผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

1. น้ำตาล - 0.5 ถ้วย
2. เนย - หนึ่งแพ็ค (200-260 กรัม)
3. น้ำผึ้ง - 90 กรัม
4. ขิง - 1.5-2 ช้อนชา คุณสามารถทำให้มันแห้งได้ มีขายในซูเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่ง
5. แป้ง - 0.75 กิโลกรัม
6. โซดา - 1.3 ช้อนชา
7. น้ำมะนาว - 1 ช้อนชา
8. กานพลู - 1.6 ช้อนชา
9. น้ำตาลผง - 0.3 กิโลกรัม

บ้านขิง: สูตรอาหาร

เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดแล้วคุณสามารถเริ่มนวดแป้งได้ ขั้นแรกให้ผสมน้ำตาลและน้ำผึ้งกับเครื่องเทศทั้งหมดซึ่งมีบทบาทสำคัญ วางส่วนผสมทั้งหมดบนไฟอ่อน น้ำผึ้งจะค่อยๆละลายและน้ำตาลก็จะละลาย

จากนั้นใส่เนยและไข่ ผสมทั้งหมดนี้ให้เข้ากันบนไฟ

จากนั้นคุณต้องเติมโซดาเล็กน้อย ส่วนผสมจะเกิดฟองอย่างแน่นอน แต่คุณยังต้องผสมให้เข้ากัน

จากนั้นใส่แป้งที่ร่อนไว้ ผัดเนื้อหาของชามจนกระทั่งมวลเริ่มแยกออกจากผนังชาม

เราได้แป้งอุ่นที่หอมมาก ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วปล่อยให้เย็นเป็นเวลา 15 นาที

ช่องว่างสำหรับบ้าน

ดังนั้นเราจึงได้เตรียมแป้งสำหรับบ้านขนมปังขิงแล้ว ขั้นต่อไปน่าสนใจมาก ก่อนที่คุณจะเริ่มอบคุณควรเตรียมการ เราจำเป็นต้องได้ชอร์ตเค้กในรูปแบบของชิ้นส่วนของบ้าน ลองคิดดูว่าจะทำอย่างไร วิธีที่ง่ายที่สุดคือเตรียมลวดลายกระดาษ จากนั้นใช้ตัดส่วนประกอบออกจากแป้งที่รีดแล้ว ดังนั้นเราจะไม่อบคุกกี้ขนมปังขิงธรรมดา ๆ แต่จะอบผนังหลังคาปล่องไฟ หากคุณต้องการ สร้างผู้ที่อาศัยอยู่ในหอคอยด้วย: สัตว์ในเทพนิยาย มนุษย์ตัวเล็ก หรือแม้แต่มนุษย์หิมะ...

ขึ้นอยู่กับคุณที่จะตัดสินใจว่ารูปแบบกระดาษในอนาคตจะมีขนาดเท่าใด ทุกอย่างขึ้นอยู่กับว่าบ้านของคุณจะเล็กหรือใหญ่แค่ไหน

นอกจากนี้คุณยังสามารถตัดต้นคริสต์มาสอีกสองสามต้นและรั้วจากกระดาษแข็งหนาเพื่อปิดล้อมอาคารได้ คุณจะมีองค์ประกอบคริสต์มาสทั้งหมด

เราขอแนะนำให้อบฐานสำหรับบ้านด้วย โครงสร้างที่เสร็จแล้วจะติดตั้งและยึดบนแผ่นคุกกี้ได้ง่ายกว่าบนกระดาษแข็ง

ตัดชิ้นส่วนออกจากแป้ง

นำแป้งแช่เย็นที่เสร็จแล้วแล้วรีดให้มีความหนาเจ็ดถึงแปดมิลลิเมตร จากนั้นเราก็ใช้ลายฉลุของเราแล้วตัดรายละเอียดออกด้วยมีด เราทำสิ่งนี้อย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้แป้งเสียหาย อย่าลืมตัดหน้าต่างและประตูออก บ้านก็จะสวยขึ้นมากด้วย แต่ถ้าเป็นเรื่องยากก็ไม่เป็นไร คุณสามารถเพิ่มรายละเอียดที่จำเป็นและตกแต่งด้วยครีมได้ แต่เราจะพูดถึงเรื่องนี้ในภายหลัง ในระหว่างนี้...

การอบขนมปังขิง

ก่อนใส่แป้งลงในเตาอบ ให้วางถาดรองอบด้วยกระดาษรองอบแล้ววางส่วนที่ว่างไว้ ตั้งอุณหภูมิบนเตาเป็น 190 องศา แล้วใส่คุกกี้เข้าไปข้างในอย่างปลอดภัย จะอบไม่เกินสิบห้านาที อย่าปรุงมากเกินไปในเตาอบ ไม่เช่นนั้นคุกกี้ขนมปังขิงจะเข้มและแห้งเกินไป

คุกกี้ที่เสร็จแล้วควรจะเย็นลง

เตรียมเคลือบ

ดังนั้นเราจึงมีชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วแล้ว ที่เหลือก็แค่ประกอบบ้านขนมปังขิงของเรา ยังไง? เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เตรียมเคลือบ เราจะเตรียมมันสองครั้งเนื่องจากไม่สามารถรวบรวมทุกอย่างและตกแต่งได้ในวันเดียว

ตีไข่ขาวแช่เย็นหนึ่งฟองกับน้ำตาลผงครึ่งแก้ว เพิ่มน้ำมะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะ (จำเป็นต้องคั้นสด) ใช้การเคลือบที่ได้กับ เราใช้หัวฉีดที่มีช่องที่เล็กที่สุดและใช้เพื่อติดตามรูปทรงของหน้าต่าง ผนัง และประตูทั้งหมด หลังคายังสามารถตกแต่งเป็นรูปกระเบื้องได้อีกด้วย

ปล่อยให้เคลือบข้น เมื่อแห้งเล็กน้อย แต่ยังไม่แข็งตัวสมบูรณ์คุณสามารถตกแต่งชิ้นส่วนด้วยการโรยหลากสีซึ่งมักใช้ในเทศกาลอีสเตอร์ จากนั้นบ้านขนมปังขิงจะสว่างและสวยงามยิ่งขึ้น

มาเริ่มประกอบบ้านกัน

ปล่อยให้ผลิตภัณฑ์ของเราปล่อยให้แห้งแล้วจึงค่อยไปประกอบหอ เปลี่ยนหัวฉีดบนถุงขนมให้กว้างขึ้น จากนั้นเราก็เริ่มทาเคลือบกับตะเข็บทั้งหมดของบ้านในอนาคต เราวางแต่ละส่วนของส่วนหน้าอย่างระมัดระวังโดยวางบนที่วางเค้กซึ่งเราอบแยกกัน เมื่อเชื่อมต่อส่วนต่าง ๆ แล้ว เราก็จับมันไว้สักพักเพื่อให้มันติดกันเล็กน้อย

ด้วยวิธีนี้เราจึงค่อยๆ ติดตั้งทุกส่วนของบ้าน โดยทาเคลือบที่ด้านข้างและด้านล่างของโครงสร้าง เราปล่อยให้ทุกอย่างแห้ง กลางคืนก็จะเพียงพอแล้ว

หากต้องการทำให้ผลิตภัณฑ์มีความแข็งมากขึ้น คุณสามารถใช้ไม้จิ้มฟันค้ำไว้บนผนังจนแห้งสนิท หรือคุณสามารถยึดมุมอย่างระมัดระวังแล้วเคลือบทั้งหมดในภายหลัง

เคลือบหลังคาใหม่

วันรุ่งขึ้นคุณจะต้องตีส่วนผสมใหม่โดยใช้ไข่ขาวเพียงฟองเดียว ด้วยความช่วยเหลือเราจะติดตั้งหลังคา ขั้นแรกวางส่วนหนึ่งไว้บนชั้นครีม กดแล้วรอจนกว่าจะเกาะติด มาติดตั้งครึ่งหลังในลักษณะเดียวกัน ที่นี่คุณจะต้องหันไปใช้ไม้จิ้มฟันเพื่อให้หลังคายึดเกาะได้ดี อย่างไรก็ตามบางคนชอบตกแต่งผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปเพื่อไม่ให้เสียความสวยงามระหว่างการประกอบ ดูด้วยตัวคุณเองว่าอะไรจะสะดวกกว่าสำหรับคุณ

เคลือบข้อต่อให้ทั่วด้วยเคลือบ นี่คือบ้านขนมปังขิงของเราและพร้อมแล้ว

จากนั้นคุณสามารถติดตั้งชิ้นส่วนรั้วและต้นคริสต์มาสในลักษณะเดียวกันแล้ววางท่อไว้บนหลังคา ควรทิ้งบ้านที่เสร็จแล้วไว้ให้แห้งแล้วโรยด้วยน้ำตาลผง ผลลัพธ์ที่ได้คือองค์ประกอบฤดูหนาวที่แท้จริง ทุกอย่างดูสวยงามและสวยงามมากและเหมาะสำหรับการตกแต่งโต๊ะรื่นเริง โดยทั่วไปแล้ว สูตรอาหารคริสต์มาสถือเป็นปาฏิหาริย์มาก! พวกเขาทำให้จิตใจของคุณดีขึ้นเมื่ออยู่ในขั้นตอนการอ่านหนังสือ ไม่ต้องพูดถึงการรักษาที่เสร็จแล้ว!

แทนที่จะเป็นคำหลัง

ข้อดีของสูตรอาหารเหล่านี้ก็คือคุณสามารถให้เด็กๆ มีส่วนร่วมในขั้นตอนการทำอาหารได้ พวกเขาสามารถตกแต่งรายละเอียดบางส่วนด้วยตนเองและเป็นคนแรกที่ได้ลิ้มรสคุกกี้ขนมปังขิง ซึ่งจะสร้างบรรยากาศพิเศษ รื่นเริง ปีใหม่และคริสต์มาสในบ้าน บ้านขนมปังขิงซึ่งเป็นสูตรที่เราแบ่งปันกับคุณไม่ใช่งานฝีมือ! แล้วอันล่ะ!

องค์ประกอบนี้จะกลายเป็นความภาคภูมิใจและการตกแต่งโต๊ะรื่นเริง แม้ว่าแน่นอนว่านี่ไม่ใช่งานง่ายและจะต้องใช้เวลาและความอดทนอย่างมากจากแม่มด - พนักงานต้อนรับ แต่ผลลัพธ์เป็นอย่างไร! ยิ่งไปกว่านั้น คุณสามารถเพิ่มบางอย่างของคุณเองลงในสูตรด้านบนได้ และบ้านขนมปังขิงของคุณก็จะไม่เหมือนใคร มีพื้นที่ให้จินตนาการของคุณโลดแล่นที่นี่ เพียงความคิดสร้างสรรค์ที่บริสุทธิ์ และช่างเป็นความสุขสำหรับเด็กๆ จริงๆ! ดังนั้นพยายามสร้างปาฏิหาริย์ให้กับโต๊ะวันหยุดแล้วคุณจะไม่เสียใจกับการเลือกของคุณ!

เมื่อคุณต้องการเอาใจคนที่คุณรักและอบขนมที่ยอดเยี่ยมจริงๆ คุณสามารถลองทำบ้านขนมปังขิงได้อย่างปลอดภัย ของหวานแสนอร่อยนี้ไม่จำเป็นต้องมีทักษะการอบพิเศษใด ๆ แม้ว่าคุณจะต้องสละเวลาเพื่อสร้างเทพนิยายที่แสนอร่อยก็ตาม

สูตรบ้านขนมปังขิงทีละขั้นตอน

บ้านขนมปังขิง "เทพนิยาย" ประกอบด้วยองค์ประกอบหลักสามประการ:

• ลูกอมสีสันสดใสขนาดเล็กที่เหมาะสม
• เคลือบโปรตีน (ไอซิ่ง);
• และฐานขนมปังขิง

สำหรับลูกอม อมยิ้มทรงกลมสำเร็จรูปอย่าง M&M's จะดีที่สุด แต่คุณต้องเตรียมน้ำตาลไอซิ่งและแป้ง

เตรียมแป้งสำหรับบ้านขนมปังขิง:

มีตัวเลือกมากมายสำหรับแป้งที่เหมาะสมสำหรับบ้านขนมปังขิง เงื่อนไขหลักในการเลือกสูตรคือแป้งเป็นพลาสติกและสามารถตัดรูปร่างออกได้ เพื่อจุดประสงค์นี้ คุณสามารถใช้ส่วนผสมขั้นต่ำหรือนวดแป้งแบบดั้งเดิมสำหรับบ้านขนมปังขิงปีใหม่ก็ได้

ตัวเลือกที่ 1. แป้งน้ำผึ้งรสเผ็ด

คุณจะต้องการ:
แป้งคุณภาพสูงร่อน 3 ถ้วย
น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ;
น้ำตาลทรายแห้ง 100 กรัม
เนยไขมัน 50 กรัม
2 ไข่;
เบกกิ้งโซดาปกติ 1 ช้อนชา (ระดับ)
2 ช้อนโต๊ะ (ไม่จำเป็น) คอนยัค;
น้ำ 50 มล.
เครื่องเทศ 1 ช้อนชา (อบเชย, กานพลู, กระวาน, ขิง, ลูกจันทน์เทศ);
ถาดอบ;
กระดาษรองอบ;
แม่แบบสำหรับบ้านขนมปังขิง

การเตรียมการทีละขั้นตอน:

คุณต้องเทน้ำลงในชามลึก ส่งน้ำผึ้ง น้ำตาล และเนยมาที่นี่

ส่วนผสมทั้งหมดต้องได้รับความร้อน มันสำคัญมากที่จะต้องแน่ใจว่าส่วนผสมไม่เดือด อุณหภูมิอุ่นเครื่องโดยประมาณคือประมาณ 70 องศา

จากนั้นคุณจะต้องเพิ่มเครื่องเทศและแป้งที่วัดได้ครึ่งหนึ่งลงในมวล อย่าเอาออกจากไฟ!

ผัดอย่างรวดเร็วด้วยช้อนหรือไม้พายคุณต้องชงแป้งเพื่อหลีกเลี่ยงการเกิดก้อน

คำแนะนำ. อย่างไรก็ตาม หากไม่สามารถหลีกเลี่ยงก้อนเนื้อได้ ตะแกรงสามารถช่วยสถานการณ์ได้ เพียงถูส่วนผสมที่เสร็จแล้วแล้วมวลก็จะกลายเป็นเนื้อเดียวกันอย่างสม่ำเสมอ

ในรูปแบบนี้ต้องปล่อยให้แป้งในอนาคตเย็นลง จากนั้นไข่และคอนยัคจะถูกส่งมาที่นี่

จากนั้นจึงเติมแป้งที่เหลือลงในแป้งเท่านั้น ในขั้นตอนนี้คุณต้องนวดให้เข้ากันเพื่อให้มวลออกมาเรียบเนียนมาก

รีดแป้งที่เสร็จแล้วเป็นก้อนกลมห่อด้วยฟิล์มแล้ววางในที่เย็นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

หลังจากนี้คุณสามารถตัดส่วนในอนาคตของบ้านออกจากแป้งได้โดยรีดออกและใช้เทมเพลต

อบชิ้นส่วนทั้งหมดบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 190 องศาเป็นเวลา 15-20 นาที

สำคัญ! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเค้กไม่แห้ง เมื่อร้อน ควรนุ่มและหลังจากเย็นลงแล้วขนมอบจะแข็งตัวเท่านั้น

ตัวเลือกที่ 2. แป้งน้ำผึ้งขิง

คุณจะต้องการ:
เนยไขมันสด 250 กรัม
น้ำตาลทรายแห้ง 1 แก้ว
น้ำผึ้งธรรมชาติ 80 กรัม
ไข่ไก่สด 2 ฟอง;
แป้งคุณภาพสูงร่อน 750 กรัม
ขิงบด 1.5 ช้อนโต๊ะ (สามารถแทนที่ด้วยรากสดขูด)
โซดา 1.5 ช้อนชา
กานพลู 1.4 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
ถาดอบ;
กระดาษรองอบ;
แม่แบบสำหรับผนังบ้าน

การตระเตรียม:

วางชามลึกลงในอ่างน้ำแล้วผสมน้ำตาล เครื่องเทศ และน้ำผึ้งลงไป ต้องคนส่วนผสมบ่อยๆ จนกระทั่งน้ำตาลละลายหมด หลังจากนั้นให้เพิ่มไข่และเนยที่นี่โดยไม่หยุดให้ความร้อนแก่มวล ตอนนี้คุณต้องผสมทุกอย่างให้เข้ากันเพื่อให้แป้งไม่มีก้อน

ถัดไปคุณต้องเติมโซดาลงในแป้งที่ต้มแล้วผสมให้เข้ากันอีกครั้ง และขั้นตอนสุดท้ายของการเตรียมเค้กในอนาคตคือการเติมแป้งที่ร่อนแล้วลงในมวล หลังจากนั้นทุกอย่างจะต้องนวดจนแป้งเริ่มล้าหลังผนังภาชนะ

ในรูปแบบนี้แป้งจะถูกรีดเป็นลูกบอลและทำให้เย็นลง

ในเวลานี้คุณสามารถเตรียมถาดอบและเตาอบได้ เปิดเตาอบที่ 180 องศา และปูถาดอบด้วยกระดาษ parchment

คุณจะต้องมีเทมเพลตสำหรับบ้านด้วย คุณสามารถเลือกตัวเลือกใดก็ได้

หลังจากนั้นจะต้องรีดแป้งแช่เย็นออกและตัดการออกแบบบ้านขนมปังขิงในอนาคตออกไป อบแต่ละส่วนประมาณ 7 นาที

เมื่อเค้กทั้งหมดอบแล้ว พวกเขาจะต้องผสมกับไอซิ่งแล้วจึงตกแต่ง

การเตรียมเคลือบ (ไอซิ่ง)

คุณจะต้องการ:
ไข่ขาว 1 ฟอง;
น้ำตาลผงร่อน 150 กรัม
น้ำมะนาว 1 ช้อนชา

หมายเหตุ: ส่วนประกอบทั้งหมดระบุไว้ในสัดส่วนขั้นต่ำ และสามารถคำนวณจำนวนที่ต้องการได้โดยพิจารณาจากปริมาณการเคลือบที่คุณต้องการสำหรับการตกแต่ง

การตระเตรียม:

ใช้ที่ตีไข่ขาวที่แช่เย็นแล้วตีโดยไม่ต้องตีให้เกิดฟองแรงๆ มวลนั้นควรจะเป็นฟองและเป็นสีขาว

จากนั้นคุณต้องเติมน้ำตาลผงลงในโปรตีนแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ในตอนท้าย เติมน้ำมะนาวลงในไอซิ่งแล้วคนให้เข้ากันอีกครั้ง

ประกอบบ้าน

ตอนนี้เรามาดูวิธีทำบ้านขนมปังขิงกันดีกว่า ในการเชื่อมต่อรายละเอียดทั้งหมดคุณจะต้องทาเคลือบตามขอบเค้กอย่างไม่เห็นแก่ตัวและติดส่วนที่ต้องการของบ้านขนมปังขิงในอนาคตเข้ากับมัน ในรูปแบบนี้ ต้องจับเค้กที่เชื่อมต่อไว้เล็กน้อยเพื่อให้ไอซิ่งเซ็ตตัว

นี่คือวิธีที่ทุกส่วนเชื่อมต่อกัน: ผนัง หลังคา ฯลฯ

แล้วตกแต่งบ้านได้เลย

เมื่อต้องการทำเช่นนี้ เคลือบจะถูกวางในถุงขนมโดยมีสิ่งที่แนบมาด้วยหลอดไม่บางมาก ภาพวาดสามารถใช้ได้ทั้งกับบ้านขนมปังขิงที่สร้างไว้แล้วและกับแต่ละส่วน

วิธีการทำเช่นนี้ขึ้นอยู่กับจินตนาการของคุณ คุณสามารถวาดลายเส้น เกลียว เกล็ดหิมะ หิมะ และองค์ประกอบตกแต่งอื่นๆ คุณสามารถโรยลูกอมลูกเล็ก ๆ ลงบนบ้านขนมปังขิงที่ทำเสร็จแล้วได้

ต่อไปนี้เป็นตัวเลือกสำหรับการตกแต่งของหวานที่หรูหรา

หลังจากนั้นเทพนิยายบ้านขนมปังขิงที่เสร็จแล้วสามารถเสิร์ฟได้ที่โต๊ะเทศกาลปีใหม่ แน่นอนว่ามันจะกลายเป็นหนึ่งในการตกแต่งหลักของงานฉลองที่กำลังจะมาถึง เหมาะสำหรับคริสต์มาสด้วย!

อย่างไรก็ตามการใช้ส่วนผสมเหล่านี้คุณไม่เพียง แต่สามารถสร้างบ้านขนมปังขิงเท่านั้น แต่ยังอบคุกกี้ขนมปังขิงและแม้แต่ของประดับตกแต่งสำหรับต้นคริสต์มาสอีกด้วย

ทุกอย่างขึ้นอยู่กับจินตนาการและอารมณ์ของคุณสำหรับเวทมนตร์วันหยุดที่กำลังจะมาถึง ซึ่งจะเกิดขึ้นอย่างแน่นอนหากคุณเชื่อในสิ่งนั้นจริงๆ

สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี - 260 กรัม
• เนย - 100 กรัม;
• น้ำตาล - 120 กรัม
• ผงฟูสำหรับแป้ง - 1 ช้อนชา;
• ไข่ - 1 ชิ้น;
• รากขิง - ชิ้นยาว 3-4 ซม.
• อบเชยป่น - 1 ช้อนชา;
• กานพลู - 5-6 ชิ้น

สำหรับเคลือบ:

• น้ำตาลผง - ประมาณ 0.5 กก.
• ไข่ขาว 2 ฟอง;
• สีผสมอาหาร

ในการตกแต่งบ้าน:

• ถั่วลิสงคั่ว อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ หรือถั่วอื่น ๆ
• ท็อปปิ้งขนม;
• ผงน้ำตาล.

คุณจะต้อง:

• กระดาษหรือกระดาษลอกลาย
• ถาดสำหรับประกอบบ้าน
• แม่พิมพ์;
• หัวฉีดครีม.

การทำบ้านขนมปังขิง

บดเนย ไข่ และน้ำตาลที่นิ่มแล้ว เพิ่มอบเชย, กานพลู (ต้องบดเป็นฝุ่นก่อน), ขิง (ต้องขูด) ผสมทั้งหมดนี้ให้ละเอียดแล้วค่อยๆ ใส่แป้งและผงฟูโดยไม่หยุดคน นวดแป้ง - ควรจัดการได้และไม่เหนียวเหนอะหนะ

ตอนนี้คุณต้องทำชิ้นส่วนจากแป้ง

มาทำกันเถอะ ภาพวาดชิ้นส่วนทำจากกระดาษหรือกระดาษลอกลาย (ผนังตามยาว 2 ผนัง, ผนังขวาง 2 อัน (ปลาย) มีรูปสามเหลี่ยม - ฐานของหลังคา, หลังคาลาด 2 อัน, 3 ท่อ)

นี่สำหรับบ้าน เหมาะกับองค์ประกอบอื่นๆ แม่พิมพ์หยิกสำหรับคุกกี้ - เราใช้คุกกี้เพื่อตัดต้นคริสต์มาส สัตว์ ซานตาคลอส ฯลฯ

รีดแป้งบาง ๆ (หนา 5 มม.) แล้วตัดส่วนต่างๆ ออกโดยใช้ลายฉลุ ถ่ายโอนไปยังกระดาษ parchment อย่างระมัดระวัง (โดยวิธีการที่คุณสามารถตัดมันโดยตรงแป้งจะยังคงอยู่มากขึ้น) และอบในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 ° C เป็นเวลา 5-7 นาที (แป้งควรมีสีน้ำตาลเล็กน้อย) จากนั้นนำออกมาวางบนพื้นผิวเรียบให้เย็น

ตอนนี้เรามาทำกัน เคลือบน้ำแข็งสำหรับติดกาวและตกแต่งบ้าน ผัดผงขาวและสีย้อมให้ได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ - เหมือนครีมเปรี้ยวหนาสำหรับติดส่วนต่างๆของบ้าน, สำหรับการทาสี - ทินเนอร์, สำหรับการตกแต่งที่ใหญ่โต - หนาขึ้น

ในการทำงานกับไอซิ่ง จะสะดวกที่สุดที่จะใช้ถุงขนมหรือถุงพลาสติกที่มีปลายตัด หากต้องการทาสีชิ้นส่วนให้ใช้แปรง

ขั้นแรกเราประกอบบ้านแล้วจึงตกแต่ง

สามารถตัดหน้าต่างบ้านออกได้ (ทั้งก่อนอบและหลังอบ) หรือจะวาดด้วยไอซิ่งก็ได้ ประตูก็เช่นกัน

ผนังบ้านก็ได้ ตกแต่งด้วยแยมผิวส้มถั่ว(โดยวิธีการหยดมะนาว 2 หยดทำให้หน้าต่างกลมในบ้าน) คุณสามารถสร้างหน้าต่างได้ด้วยวิธีต่อไปนี้: ก่อนอบ ให้ตัดช่องหน้าต่างออกแล้วทาสีลูกกวาดสีใสลงไป ในระหว่างการอบ ลูกอมจะละลายและสร้างแก้วสีลูกกวาดที่หน้าต่าง

ประตูบ้านสามารถทาสีคาราเมลหรือช็อคโกแลตได้

ดังนั้นรายละเอียดของบ้านจึงพร้อมและตกแต่ง เรามองหาขาตั้งหรือถาดสำหรับประกอบบ้านทันที ขั้นแรกเราประกอบผนังและส่วนปลายของบ้านโดยทาน้ำแข็งที่ข้อต่อ ทิ้งไว้สักครู่-ปล่อยให้แห้ง จากนั้นเราติดทางลาดของหลังคาค้างไว้นานขึ้น: หากติดกาวไม่ดีก็อาจเคลื่อนที่ได้ในภายหลัง สุดท้ายเราติดปล่องไฟและเมื่อมันแห้งก็ติดไว้ที่ส่วนท้ายของบ้าน

เราเคลือบทั้งหมดด้วยไอซิ่งและตกแต่งด้านล่างด้วยถั่ว อีกครั้งเราออกจากบ้านให้แห้งอย่างทั่วถึงในขณะที่เราทาสีและตกแต่งต้นขนมปังขิงตุ๊กตาหิมะสัตว์และตัวเลขเพิ่มเติมอื่น ๆ

การสร้างต้นคริสต์มาสเป็นเรื่องง่ายจากสามส่วนโดยใช้ลายฉลุนี้:

เมื่อบ้านขนมปังขิงแห้งเราก็เริ่มทาสี: เราวาดบานประตูหน้าต่างบนหน้าต่างทาสีผนังและตกแต่งด้วยมาลัยไอซิ่งหนา เราคลุมหลังคาด้วยการเคลือบและตกแต่งด้วยไอซิ่งเลียนแบบหิมะและน้ำแข็งย้อยที่ห้อยลงมาจากหลังคา โรยทุกอย่างด้วยน้ำตาลผงที่ด้านบน เราวางตัวเลขที่เราเตรียมไว้ไว้รอบ ๆ บ้าน (สามารถติดอยู่ในไอซิ่งหนากองเล็ก ๆ ได้) พร้อม!

ไม่จำเป็นต้องสร้างบ้านขนมปังขิงให้ใหญ่โต แต่สามารถเป็นบ้านได้- คุกกี้ขิงสำหรับชา

บ้านขนมปังขิงค่อนข้างเป็นประเพณีของชาวยุโรป ในรัสเซียพวกเขาทำคุกกี้ขนมปังขิงที่พิมพ์แบบดั้งเดิม (นั่นคือพิมพ์โดยใช้แม่พิมพ์ - บอร์ดที่มีลวดลายแกะสลักไว้) และแกะสลัก

เป็นเวลาหลายปีแล้วที่ฉันอบบ้านขนมปังขิงในวันส่งท้ายปีเก่าและคริสต์มาส แต่ก็มีบางอย่างที่ได้ออกมาไม่ดีนัก บางครั้งก็ไม่สม่ำเสมอ บางครั้งก็แปลก ฉันพูดเรื่องนี้มาสองสัปดาห์แล้ว และตอนนี้... ฉันบรรลุข้อตกลงจนสามีบอกฉันว่าไม่มีอะไรให้ทำที่นั่น และคงใช้เวลานานในการอธิบาย... ฉัน เอาไปทำเองแล้วทำ...

เห็นได้ชัดว่ามันเป็นเรื่องง่ายสำหรับวิศวกรออกแบบ แต่สำหรับทนายความอย่างพวกเรามันเป็นไปไม่ได้...

โดยทั่วไปแล้ว ฉันยังคงตกใจว่าทำไมทุกอย่างกลายเป็นแบบนั้นสำหรับเขา และท้ายที่สุด ฉันก็ขุดสูตรขนมปังขิงที่ไหนสักแห่ง ฉันไม่ได้ปรุงแบบนั้นเลย และเขาบรรยายให้ฉันฟังว่าควรเก็บแป้งขนมปังขิงไว้ในที่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน จะเกิดอะไรขึ้นในนั้น... คำที่ซับซ้อนบางอย่าง ฉันไม่สามารถทำซ้ำได้ และภายในสองสัปดาห์ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะดีขึ้นและสุกเท่านั้น ฉันบอกได้แค่ว่าขนมปังขิงอร่อยมากจริงๆ ฉันรู้สึกประหลาดใจที่แป้งจำนวนเท่านี้เพียงพอสำหรับบ้าน สำหรับขนมปังขิงขนาดใหญ่ที่ฐาน สำหรับต้นคริสต์มาสและประตู อาจเป็นเรื่องของคนอวดดีถ้ามันบอกว่าคุณต้องม้วน 4 มม. ก็ควรจะเป็นเช่นนั้น

สำหรับแป้งขนมปังขิง ให้เตรียมแป้ง น้ำผึ้ง เนย ไข่ น้ำตาล โซดา

ควรใช้น้ำตาลทรายแดงจะดีกว่า

ใส่น้ำผึ้ง เนย น้ำตาลลงในชาม

วางในห้องอบไอน้ำและให้ความร้อนจนเนยและน้ำตาลละลาย

เพิ่มเครื่องเทศ ฉันอยากจะบอกว่าส่วนผสมนี้สามารถเตรียมล่วงหน้าได้ เพียงบดเครื่องเทศทั้งหมดลงในเครื่องบดกาแฟแล้วกรองผ่านตะแกรง เพิ่มแป้งและโซดาเล็กน้อย ผสม.

นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นจนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นจึงตีไข่ลงไป

เพิ่มแป้งที่เหลือแล้วนวดแป้ง ห่อแป้งด้วยฟิล์มแล้วใส่ในตู้เย็น แป้งควรนอนอย่างน้อยหนึ่งวัน

ขณะที่แป้งกำลังเย็นตัว ให้เตรียมลวดลาย แต่ละส่วนจะต้องอบซ้ำกัน

เมื่อแป้งพร้อมแล้วคุณต้องคลึงออก สิ่งสำคัญคือความหนาของชิ้นส่วนจะเท่ากันดังนั้นจึงควรใช้ลูกกลิ้งที่รีดแป้งที่มีความหนาตามที่ต้องการให้ทั่วทั้งขนาดของเค้ก ใช้อุปกรณ์แนบเหล่านี้เพื่อกำหนดความหนาของแป้ง เมื่อรีดแป้งออกให้ใช้แป้ง

ตัดลวดลายละ 2 ชิ้น แล้วอบที่ 180 องศา จนสุกประมาณ 15 นาที

นำชิ้นส่วนที่เสร็จแล้วออกจากแผ่นแล้วปล่อยให้เย็น

เตรียมส่วนผสมสำหรับการวาดภาพ โดยต้องใช้น้ำตาลผง ไข่ขาว และน้ำมะนาว

อย่าตี! เพียงบดไข่ขาวด้วยผงด้วยส้อมแล้วเติมน้ำมะนาว ส่วนผสมไม่ควรกระจายและควรวาดได้สะดวก

ใช้ซองขนมตกแต่งบ้านตามดุลยพินิจของคุณ

ทาสีหลังคาให้เข้ากับกระเบื้อง และอย่าลืมผนังอีก 2 ผนังที่เหลือด้วย

ต้นคริสต์มาสก็มีประโยชน์เช่นกันมันจะเป็นแบบนี้

ทิ้งชิ้นส่วนทั้งหมดไว้ให้แห้งสักสองสามชั่วโมง และเมื่อสีเคลือบแห้ง ก็สามารถประกอบบ้านได้ ในการทำเช่นนี้เราปรุงน้ำเชื่อมน้ำตาลหนา ๆ เกือบคาราเมลและทำทุกอย่างอย่างรวดเร็วคาราเมลจะเซ็ตตัวอย่างรวดเร็วไม่จำเป็นต้องเกลี่ยให้ทั่วทั้งข้อต่อก็เพียงพอที่จะแก้ไขในหลาย ๆ ที่ คาราเมลยึดเกาะได้ดีและเชื่อถือได้ แม้ว่าคุณจะสามารถทากาวเพื่อเคลือบได้ แต่จะใช้เวลาแห้งนานกว่าและเปราะบางกว่า

บ้านพร้อมแล้ว กลิ่นหอมเผ็ดร้อนราวกับปีใหม่ที่คุณขาดไม่ได้หากไม่มีต้นคริสต์มาส!

อีกไม่นานก็จะปีใหม่แล้ว!

สุขสันต์วันหยุดและสุขสันต์!

ธันวาคมเป็นเวลาอบขนมปังขิง

มาสเตอร์คลาสนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ใฝ่ฝันมานานแล้วว่าจะมีบ้านขนมปังขิงของตัวเอง แต่ไม่รู้ว่าจะเข้าใกล้มันอย่างไร แน่นอนว่าในตอนแรกมันน่ากลัวเท่านั้น - ในฟอรัมพวกเขาพูดถึงแป้งขนมปังขิงที่ถูกต้อง หน้าต่างคาราเมล ไอซิ่งที่ไม่รู้จัก และรายละเอียดปลีกย่อยอื่น ๆ ของกระบวนการ

อย่าฟังใครเลย ส่วนผสมที่สำคัญที่สุดในธุรกิจของเราไม่ใช่เครื่องเทศจากต่างประเทศ แต่เป็นความอดทนและเวลา หากคุณมีทั้งสองอย่างเพียงพอ ทุกอย่างจะสำเร็จอย่างแน่นอน!

คงจะดีถ้าหาอาสาสมัครที่จะล้างจานที่สกปรกบนภูเขาและกวาดพื้นอย่างอ่อนโยนเพราะคุณจะไม่มีเวลาสักวันหรือสองวัน

สูตรแป้งขนมปังขิงทั้งหมดจะเหมือนกันไม่มากก็น้อย ฉันจะให้หนึ่งในนั้นทดสอบกับตัวเองซ้ำแล้วซ้ำเล่าโดยไม่มีความเสียหายต่อสุขภาพ:

ของอะไร:

ยังไง:
ละลายน้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะในกระทะจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นเล็กน้อยขณะกวน (มิฉะนั้น เมื่อเติมน้ำลงในน้ำตาลเดือด อาจเกิดการกระเด็นอย่างรุนแรง)

เทน้ำเดือด 0.3 ถ้วยคนให้เข้ากัน ใส่น้ำตาลที่เหลือแล้วตั้งไฟ
นำไปต้มและคนจนน้ำตาลละลายหมด

ใส่น้ำผึ้งและเนยลงในชามใบใหญ่ หากน้ำผึ้งมีรสหวานก็ควรละลายในอ่างน้ำก่อน เทลงในน้ำเชื่อมเดือด คน. น้ำผึ้งและน้ำมันควรจะละลายหมด เพิ่มโกโก้และเครื่องเทศ

เย็นจนอบอุ่น เพิ่มไข่และตีเบา ๆ

ใส่แป้ง 3-4 ถ้วยคนให้เข้ากัน ขอแนะนำให้ร่อนแป้งผ่านตะแกรง
เทแป้งออกจากชามลงบนโต๊ะ ค่อยๆ ใส่แป้งที่เหลือลงไป อาจใช้แป้งได้ไม่หมด

แป้งที่เสร็จแล้วควรมีลักษณะคล้ายดินน้ำมันไม่ติดโต๊ะหรือมือ แต่ในขณะเดียวกันก็ม้วนออกได้ง่าย
วางแป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าเช็ดปากแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นจากนั้นลืมไปสักหนึ่งหรือสองชั่วโมง

หลายคนชอบอบชิ้นส่วนสำเร็จรูปของบ้านซึ่งดูเหมือนจะไม่สะดวกสำหรับฉัน ในระหว่างการขนส่งไปยังถาดอบและระหว่างขั้นตอนการอบ พวกมันอาจมีรูปร่างผิดปกติได้ ฉันชอบอบเค้กแล้วจึง "สร้าง" บ้านจากพวกเขาเท่านั้น

รีดแป้งออกเป็นแผ่นหนา 5-7 มม. แล้วอบในเตาอบเป็นเวลา 10 นาทีที่ 180 องศา เราทำเช่นเดียวกันกับแป้งที่เหลือ

ใช้กระดาษรองอบจะช่วยประหยัดประสาทได้มาก

ตอนอบเค้กอย่าลืมปิดหน้าต่างประตูให้สนิท ไม่เช่นนั้น เพื่อนบ้านจะวิ่งเข้ามาดมกลิ่นกินทุกอย่าง แต่เรามีแผนแตกต่างอย่างสิ้นเชิง

ตอนนี้สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการเอาชนะสิ่งล่อใจที่จะสละทุกสิ่งทุกอย่าง ตัดเค้กเป็นคุกกี้ขนมปังขิงจำนวนมากแล้วกินมัน

กินคุกกี้แล้วเริ่มออกแบบบ้านในอนาคตกันดีกว่า หากการวาดภาพเป็นเรื่องยากอินเทอร์เน็ตจะช่วยคุณได้ คุณสามารถดาวน์โหลดได้จากที่นั่น แม้แต่โบสถ์ที่มีหอระฆัง แม้แต่กวางกับเลื่อน หรือแม้แต่พระราชวัง

ฉันตัดสินใจวาดเทมเพลตด้วยตัวเอง ตัวบ้านเกินมาตรฐานแต่เล่นหลังคานิดหน่อยก็ให้มันสวยครับ

ดังนั้นเค้กก็พร้อมมีลวดลาย ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถรู้สึกภาคภูมิใจในตัวเองเล็กน้อยได้แล้ว

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าชิ้นส่วนทั้งหมดพอดีกับชั้นเค้ก

นอกจากความลาดชันของหลังคา 2-3 ผนังด้านข้าง 2 ด้าน และด้านหน้า 2 ด้าน เราอาจจำเป็นต้องมีชิ้นส่วนเสริมสำหรับ "ฉากกั้นรับน้ำหนัก" ขึ้นอยู่กับการออกแบบของบ้าน หากคุณต้องการคุณสามารถสร้างเปลือกฐานได้ ฉันตัดสินใจทำโดยไม่มีมัน ในกรณีของฉัน จะไม่มีความลาดเอียงของหลังคาทั้งหมดเช่นกัน ส่วนขอบจะไปถึงหลังคา
แต่ส่วนเสริมจะเป็น: พาร์ติชั่นตามขวางสองอันอันหนึ่งฉันจะตัดออกตามเทมเพลตด้านหน้าส่วนที่สอง - สี่เหลี่ยมผืนผ้าที่มีด้านเท่ากับความยาวและความสูงของบ้าน พวกเขาจะรองรับหลังคาและเพิ่มความแข็งแกร่งให้บ้าน

เรามาเริ่มตัดส่วนต่างๆ กัน

เพื่อให้งานของคุณง่ายขึ้น ให้เกาโครงร่างของชิ้นส่วนในอนาคตบนเค้กด้วยของมีคม ไชโลห์จะทำได้ดี แล้วเอามีดคมๆ เราทำการตัดด้านข้างของผนังเป็นมุมสี่สิบห้าองศาเพื่อให้ง่ายต่อการประกอบระหว่างการประกอบ

ถึงเวลาสำหรับหน้าต่างแล้ว หากคุณไม่สนใจคาราเมลอีกต่อไป ก็อย่าตัดมันออก ปล่อยไว้แบบนั้น แล้วจึงวาดมัน

หากความตื่นเต้นไม่หายไปและดวงตาของคุณยังคงเปล่งประกายแวววาวอย่างคลั่งไคล้ ขอต้อนรับสู่อันดับที่ยืนหยัดที่สุด!

เราวางชิ้นส่วนที่มีหน้าต่างที่ตัดไว้บนกระดาษ parchment หงายขึ้น และปรุงคาราเมล

ในภาชนะขนาดเล็ก (หม้อเคลือบฟันดีที่สุด) ใส่น้ำตาลทรายสิบช้อนแล้วบีบน้ำมะนาวออกเพื่อให้น้ำตาลชื้นเล็กน้อย ไม่เกินนั้น วางบนเตาร้อน ด้วยการกวนอย่างต่อเนื่องคุณจะได้คาราเมลภายในไม่กี่นาที มันสมเหตุสมผลที่สุดที่จะเลือกใช้สีทองอ่อน ไฟแช็ก - อาจมีรสหวาน หรือเข้มขึ้น - ไหม้ไปแล้ว

เติมคาราเมลในช่องหน้าต่าง โดยต้องทำอย่างรวดเร็วก่อนที่มวลจะข้นขึ้น

ความหนาที่เหมาะสมของ "กระจก" คือประมาณ 5 มม.

เพื่อให้แยกกระดาษออกจากคาราเมลได้ง่าย ให้รอจนกว่าจะแข็งตัวสนิท

ตอนนี้คุณสามารถเริ่มตกแต่งได้

ดังนั้น ไอซิ่ง... ไม่มีอะไรมากไปกว่าน้ำตาลไอซิ่งธรรมดา - ไข่ขาวตีด้วยน้ำตาลผง ตีไข่ขาวให้ละเอียดประมาณห้าถึงสิบนาทีจากนั้นเติมน้ำตาลผงทีละน้อยแล้วตีต่อไปจนกว่าคุณจะได้มวลหนาและเป็นเนื้อเดียวกันคุณสามารถเพิ่มน้ำมะนาวสองสามหยด

หากต้องการคุณสามารถทาสีเคลือบบางส่วนด้วยสีที่ต่างกันได้ ฉันใช้สีผสมอาหารเพื่อสิ่งนี้ โกโก้ น้ำบีทรูท หรือน้ำผักโขมก็ดีเช่นกัน

คลุมเคลือบที่ได้ด้วยผ้าชุบน้ำหมาดแล้วนำไปแช่ในตู้เย็นเป็นเวลาสิบนาที

การทาสีผนังในสภาพถอดประกอบจะสะดวกกว่า นั่นคือสิ่งที่เราจะทำ ใครก็ตามที่มีเข็มฉีดยาสำหรับทำขนมก็เยี่ยมยอด แต่ถุงพลาสติกธรรมดาที่มีการตัดมุมก็ไม่แย่ไปกว่านี้
เราใช้ลวดลายและปล่อยให้แห้งอย่างทั่วถึง เราจะไม่ทิ้งการเคลือบที่เหลือ แต่เราจะต้องใช้มันในการประกอบ

การประกอบ!

ตรงกลางของส่วนเสริมทั้งสองนั้น เราสร้างรอยบากตามแนวตั้ง:

เราเชื่อมต่อชิ้นส่วนตามขวาง เคลือบข้อต่อด้วยน้ำยาเคลือบ

เราใช้ชั้นเคลือบที่ดีกับส่วนด้านข้างของผนังและโครงสร้างรองรับและเชื่อมต่อเข้าด้วยกันตามลำดับที่ต้องการ
ในการซ่อมผนังขณะทำให้แห้ง ฉันใช้ระบบง่ายๆ โดยใช้น้ำสี่แก้ว

ปล่อยให้แห้งหลายชั่วโมงหรือดีกว่านั้นคือหนึ่งวัน

สัมผัสสุดท้ายคือหลังคา

เราแนบหลังคาเข้ากับฐาน ไอซิ่งชนิดเดียวกันนั้นใช้เป็นกาว ปล่อยให้แห้งแล้วตกแต่ง

ในการตกแต่งหลังคาคุณสามารถใช้ถั่ว ผลไม้แห้ง มะพร้าวหรือช็อคโกแลตชิป monpensiers ... อะไรก็ได้

ฉันมีหลังคาคอมโพสิตที่ทำจากเศษเหล็ก ฉันจะซ่อนรอยต่อที่น่าเกลียดไว้ใต้ “กระเบื้อง”

อัลมอนด์ ช็อกโกแลตชิป หรือคอร์นเฟลกเหมาะที่จะเลียนแบบ คุณสามารถอบได้ แต่ฉันไม่สนใจ ดังนั้นฉันจึงใช้เกล็ดเพราะมันดีต่อสุขภาพ

เรา "ติด" กระเบื้องลงบนเคลือบโดยเริ่มจากทางลาดและอย่างเป็นระบบทีละแถวขึ้นไป

หมอนช็อคโกแลตก็ดูดีเช่นกัน:

ทั้งหมด! เราเช็ดหน้าผากด้วยแขนเสื้อ และถึงแม้รองเท้าแตะจะเกาะพื้นเหนียวๆ ด้วยน้ำตาลผง เราก็รีบไปหยิบกล้อง แล้วเราก็ถ่ายรูป ถ่ายรูป จนกระทั่งฮันเซลกับเกรเทลวิ่งมา และพวกมันก็จะวิ่งตามมา คุณแน่ใจได้เลย


เพื่อเพิ่มเอฟเฟกต์ ให้ส่องสว่างบ้านจากภายใน เมื่อบ้านถูกกินและความสุขของครอบครัวคุณลดลง ให้อัปโหลดภาพถ่ายไปยังโซเชียลเน็ตเวิร์ก - รับประกันว่าคุณจะ "ถูกใจ" มากมาย!