Saan nagmula ang patatas sa mundo? Ang totoong kwento ng patatas

Mahirap maghanap ng taong ayaw ng patatas. Kahit na ang mga hindi kumakain nito alang-alang sa pagpapanatili ng pagkakaisa, pinag-uusapan ito bilang isang gawa. Hindi nakakagulat na ang gulay mismo ay binansagan na "pangalawang tinapay": pantay na naaangkop sa isang maligaya na mesa, sa isang gumaganang kantina at sa isang malayong paglalakbay ng turista. Mahirap paniwalaan na kahit na tatlong daang taon na ang nakalilipas, karamihan sa populasyon ng Europa ay hindi alam ang tungkol sa pagkakaroon ng patatas. Ang kasaysayan ng paglitaw ng mga patatas sa Europa at Russia ay karapat-dapat sa isang nobelang pakikipagsapalaran.

Noong ika-16 na siglo, sinakop ng Espanya ang malawak na mga lupain sa Timog Amerika. Ang mga mananakop at ang mga may kaalamang monghe na sumama sa kanila ay nag-iwan ng mga kawili-wiling impormasyon tungkol sa buhay at pamumuhay ng mga katutubo ng Peru at New Granada, na kasama ang teritoryo ng ngayon ay Colombia, Ecuador, Panama at Venezuela.

Ang pangunahing pagkain ng mga South American Indians ay mais, beans at kakaibang tubers na tinatawag na "papa". Si Gonzalo Jimenez de Quesada, mananakop at unang gobernador ng New Granada, ay inilarawan ang "papa" bilang isang krus sa pagitan ng mga truffle at turnip.

Ang mga ligaw na patatas ay lumago halos sa buong Peru at New Granada. Ngunit ang mga tubers nito ay masyadong maliit at mapait sa panlasa. Mahigit isang libong taon bago ang pagdating ng mga mananakop, natutunan ng mga Inca kung paano linangin ang kulturang ito at magpalaki ng maraming mga pagkakaiba-iba. Pinahalagahan ng mga Indian ang mga patatas na sinasamba pa nila siya bilang isang diyos. At ang yunit ng oras ay ang agwat na kinakailangan para sa kumukulong patatas (humigit-kumulang isang oras).

Gumamit sila ng pinakuluang patatas sa kanilang mga uniporme. Sa paanan ng Andes, mas malakas ang klima kaysa sa baybayin. Dahil sa madalas na mga frost, mahirap iimbak ang "tatay" (patatas). Samakatuwid, natutunan ng mga Indian kung paano umani ng "chuno" - pinatuyong patatas para magamit sa hinaharap. Para sa mga ito, ang mga tubers ay espesyal na nagyeyelo upang ang pait ay umalis sa kanila. Pagkatapos ng pagkatunaw, ang "tatay" ay natatak sa kanilang mga paa upang ihiwalay ang laman mula sa balat. Ang mga peeled tubers ay alinman kaagad na pinatuyo sa araw, o unang babad sa dumadaloy na tubig sa loob ng dalawang linggo, at pagkatapos ay inilatag upang matuyo.

Ang Chunyo ay maaaring maiimbak ng maraming taon, maginhawa na dalhin ito sa iyo sa isang mahabang paglalakbay. Ang kalamangan na ito ay pinahahalagahan ng mga Espanyol, na umalis mula sa teritoryo ng New Granada sa paghahanap ng maalamat na Eldorado. Mura, pampalusog, at napanatili nang maayos, ang chugno ang pangunahing pagkain ng mga alipin sa mga minahan ng pilak ng Peruvian.

Sa mga bansa sa Timog Amerika, maraming pinggan pa rin ang inihanda batay sa chuno: mula sa pangunahing hanggang sa mga panghimagas.

Patatas Adventures sa Europa

Nasa unang kalahati ng ika-16 na siglo, kasama ang ginto at pilak mula sa mga kolonya sa ibang bansa, ang mga tubers ng patatas ay dumating sa Espanya. Tinawag silang pareho sa kanilang sariling bayan: "tatay".

Ang mga Espanyol ay pinahahalagahan hindi lamang ang lasa, kundi pati na rin ang kagandahan ng panauhin sa ibang bansa, at samakatuwid ay madalas na ang mga patatas ay lumago sa mga bulaklak na kama, kung saan nalulugod ang mga ito sa kanilang mga bulaklak. Malawakang ginamit ng mga Healers ang mga katangiang nakapagpapagaling at sugat nito. Bilang karagdagan, ito ay naging isang mabisang gamot para sa scurvy, na sa mga panahong iyon ay isang totoong salot ng mga marino. Mayroong kahit isang kilalang kaso noong nagtanghal ng isang patatas si Emperor Charles V bilang isang regalo sa isang may sakit na Santo Papa.

Ang patatas ay naging tanyag sa Flanders, pagkatapos ay isang kolonya ng Espanya. Sa pagtatapos ng ika-16 na siglo, ang chef ng obispo ng Liège ay may kasamang maraming mga resipe para sa paghahanda nito sa kanyang culinary treatise.

Sa Italya at Switzerland, ang mga benepisyo ng patatas ay mabilis ding nakilala. Siyanga pala, sa mga Italyano na may utang tayo sa pangalang ito: isang mala-truffle na root crop, tinawag nilang "tartuffoli".

Ngunit sa Europa, ang mga patatas ay literal na kumalat sa apoy at tabak. Sa mga punong punoan ng Aleman, ang mga magsasaka ay hindi nagtitiwala sa mga awtoridad at tumanggi na magtanim ng bagong gulay. Ang problema ay ang mga berry ng patatas ay lason, at sa una ang mga taong hindi alam na dapat nilang kainin ang ugat na gulay ay nalason lamang.

Ang "popularidad" ng patatas, si Friedrich Wilhelm I ng Prussia, ay nagsimula sa negosyo. Noong 1651, ang hari ay naglabas ng isang atas ayon sa kung saan ang mga tumanggi na magtanim ng patatas ay kailangang putulin ang kanilang mga ilong at tainga. Dahil ang mga salita ng august botanist ay hindi kailanman lumihis mula sa mga gawa, ang mga makabuluhang lugar sa Prussia ay nakatanim ng patatas na nasa ikalawang kalahati ng ika-17 siglo.

Gallant France

Sa Pransya, matagal nang pinaniniwalaan na ang mga pananim na ugat ay pagkain ng mga mas mababang klase. Ginusto ng maharlika ang mga berdeng gulay. Ang mga patatas ay hindi lumago sa bansang ito hanggang sa ikalawang kalahati ng ika-18 siglo: ang mga magsasaka ay hindi nais ng anumang mga makabagong ideya, at ang mga ginoo ay hindi interesado sa pag-root root sa ibang bansa.

Ang kasaysayan ng mga patatas sa Pransya ay nauugnay sa pangalan ng parmasyutiko na Antoine-Auguste Parmentier. Bihirang mangyari na sa isang tao ang hindi interesadong pag-ibig para sa mga tao, isang matalim na pag-iisip, kapansin-pansin na praktikal na katalinuhan at isang adventurous na guhit ay pinagsama.

Sinimulan ni Parmentier ang kanyang karera bilang isang doktor ng militar. Sa panahon ng Seven Years War, siya ay dinakip ng mga Aleman, kung saan nakatikim siya ng patatas. Bilang isang edukadong tao, agad na napagtanto ni Monsieur Parmentier na ang mga patatas ay maaaring makatipid ng mga magsasaka mula sa gutom, na kung saan ay hindi maiiwasan sa kaganapan ng pagkabigo sa pag-ani ng trigo. Nanatili lamang ito upang kumbinsihin ang mga na i-save ng master.

Sinimulang malutas ng Parmentier ang problema sa mga yugto. Dahil ang parmasyutiko ay pumapasok sa palasyo, hinimok niya si Haring Louis XVI na pumunta sa bola, na pinit ang isang palumpon ng mga bulaklak na patatas sa kanyang seremonyal na uniporme. Si Queen Marie Antoinette, isang dating trendetter, ay naghabi ng parehong mga bulaklak sa kanyang buhok.

Mas mababa sa isang taon mamaya, ang bawat paggalang sa sarili na marangal na pamilya ay nakakuha ng sariling patatas na kama, kung saan lumaki ang mga paboritong bulaklak ng Queen. Narito lamang ang isang bulaklak na kama - hindi isang kama sa hardin. Upang mailipat ang mga patatas sa mga kama sa Pransya, gumamit si Parmentier ng isang mas orihinal na pamamaraan. Nag-host siya ng isang hapunan kung saan inimbitahan niya ang pinakatanyag na siyentipiko ng kanyang panahon (marami sa kanila ang itinuturing na patatas, upang masabi, hindi nakakain).
Pinagamot ng Royal Pharmacist ang kanyang mga panauhin sa isang masarap na hapunan at pagkatapos ay inanunsyo na ang mga pinggan ay ginawa mula sa parehong kaduda-dudang ugat na halaman.

Ngunit hindi mo maimbitahan ang lahat ng mga magsasakang Pranses sa hapunan. Noong 1787, tinanong ni Parmentier ang hari para sa isang lagay ng lupa na matatamnan sa paligid ng Paris at isang kumpanya ng mga sundalo upang bantayan ang mga taniman ng patatas. Sa parehong oras, inihayag ng master na ang sinumang magnanakaw ng isang mahalagang halaman ay papatayin.

Ilang araw na binabantayan ng mga sundalo ang patatas, at sa gabi ay nagtungo sila sa kuwartel. Hindi na kailangang sabihin, ang lahat ng mga patatas ay hinukay at ninakaw nang walang oras?

Ang Parmentier ay bumaba sa kasaysayan bilang may-akda ng isang libro tungkol sa mga benepisyo ng patatas. Sa Pransya, itinayo ni Maitre Parmentier ang dalawang bantayog: sa Mondidier (sa lupang tinubuan ng siyentista) at malapit sa Paris, sa lugar ng unang patlang ng patatas. Sa pedestal ng monumento sa Mondidier ay inukit: "To the benefactor of Humanity."

Pandarambong ng pandarambong

Noong ika-16 na siglo, hinahamon lamang ng Inglatera ang limot, ngunit malakas pa rin ang Espanya para sa korona ng "Lady of the Seas". Ang bantog na corsair ng Queen Elizabeth I na si Sir Francis Drake, ay sumikat hindi lamang sa kanyang paglalakbay sa buong mundo, kundi pati na rin sa mga pagsalakay sa mga minahan ng pilak ng Espanya sa Bagong Daigdig. Noong 1585, pagbalik mula sa isang naturang pagsalakay, sumakay siya sa British, na hindi nagtagumpay na magtatag ng isang kolonya sa kung saan ay ngayon ay North Carolina. Dinala nila ang mga tubers na "papa" o "patatas".

Ang teritoryo ng British Isles ay maliit, at walang gaanong mayabong na lupa, at samakatuwid ang gutom ay madalas na panauhin sa mga tahanan ng mga magsasaka at mamamayan. Ang sitwasyon ay mas masahol pa sa Ireland, kung saan walang awang na sinamsam ng mga master ng Ingles.

Ang patatas ay naging isang tunay na kaligtasan para sa mga karaniwang tao sa England at Ireland. Sa Ireland isa pa rin ito sa mga pangunahing kultura. Ang mga lokal na residente ay mayroon ding salawikain: "Ang pag-ibig at patatas ay dalawang bagay na hindi biro."

Kasaysayan ng patatas sa Russia

Si Emperor Peter I, na dumalaw sa Holland, ay nagdala ng isang sako ng patatas. Matibay ang paniniwala ng tsar na ang root crop na ito sa Russia ay may magandang kinabukasan. Ang gulay sa ibayong dagat ay itinanim sa Pharmaceutical Garden, ngunit ang mga bagay ay hindi natuloy: ang tsar ay walang oras para sa mga botanical na pag-aaral, at ang mga magsasaka sa Russia ay hindi gaanong naiiba mula sa mga dayuhan sa kanilang pag-iisip at ugali.

Matapos mamatay si Peter I, ang mga pinuno ng estado ay walang oras upang ipasikat ang patatas. Bagaman alam na nasa ilalim na ni Elizabeth, ang patatas ay madalas na panauhing kapwa sa harianong mesa at sa mga mesa ng mga maharlika. Ang Vorontsov, Hannibal, Bruce ay nagtatanim ng patatas sa kanilang mga pinagmulan.

Gayunpaman, ang mga karaniwang tao ay hindi naiinitan ng pagmamahal sa patatas. Tulad ng sa Alemanya, may mga alingawngaw tungkol sa pagkalason ng gulay. Bukod, sa Aleman, ang "kraft teffel" ay nangangahulugang "damn power". Sa isang Orthodox na bansa, isang root crop na may ganitong pangalan ang pumukaw ng poot.

Ang bantog na botanist at breeder na si A.T. Bolotov. Sa kanyang pang-eksperimentong site, nakatanggap siya ng mga ani ng rekord kahit para sa kasalukuyang mga oras. A.T. Sumulat si Bolotov ng maraming mga gawa tungkol sa mga katangian ng patatas, at nai-publish niya ang una sa kanyang mga artikulo noong 1770, mas maaga kaysa sa Parmentier.

Noong 1839, sa panahon ng paghahari ni Nicholas I, nagkaroon ng matinding pagkabigo sa pag-ani sa bansa, na sinundan ng taggutom. Gumawa ang gobyerno ng mga tiyak na hakbang upang maiwasan ang mga ganitong insidente na maulit. Tulad ng dati, mabuti na lang at ang mga tao ay hinimok ng isang club. Iniutos ng emperador na itanim ang mga patatas sa lahat ng mga lalawigan.

Sa lalawigan ng Moscow, ang mga magsasaka ng estado ay inatasan na magtanim ng patatas sa rate na 4 na sukat (105 liters) bawat tao, at kailangan nilang magtrabaho nang libre. Sa lalawigan ng Krasnoyarsk, ang mga ayaw magtanim ng patatas ay ipinadala sa matapang na paggawa upang maitayo ang kuta ng Bobruisk. Sinira ng bansa ang "mga kaguluhan sa patatas", na brutal na pinigilan. Gayunpaman, mula noon, ang patatas ay tunay na naging "pangalawang tinapay".

Sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, maraming mga siyentipiko sa Russia ang nakikibahagi sa pagpili ng patatas, sa partikular, ang E.A. Grachev. Sa kanya dapat dapat tayong magpasalamat sa iba't ibang "Maagang Rosas" ("Amerikano") na kilala ng karamihan sa mga nagtatanim.

Noong 1920s, naging interesado ang Academician na si N.I Vavilov sa kasaysayan ng pinagmulan ng mga patatas. Ang gobyerno ng estado, na hindi pa nakakakuha mula sa kakila-kilabot ng Digmaang Sibil, ay natagpuan ang pondo upang magpadala ng isang paglalakbay sa Peru sa paghahanap ng ligaw na patatas. Bilang isang resulta, natagpuan ang ganap na bagong species ng halaman na ito, at ang mga breeders ng Soviet ay nakapagbunga ng mga napaka-produktibo at lumalaban sa sakit na mga pagkakaiba-iba. Kaya, ang bantog na breeder na si A.G. Lorkh ay lumikha ng iba't ibang Lorkh, na ang ani na, napapailalim sa isang tiyak na teknolohiya sa paglilinang, ay higit sa isang tonelada bawat daang metro kuwadradong.

Maaari kang mabigla, ngunit hanggang sa ika-18 siglo sa Russia, hindi pa nila narinig ang isang masarap na gulay tulad ng patatas. Homeland ng patatas - Timog Amerika... Ang mga Indian ang unang kumain ng patatas. Bukod dito, hindi lamang sila naghanda ng mga pinggan mula rito, ngunit sumamba din, isinasaalang-alang ito bilang isang nabubuhay na nilalang. Saan nagmula ang patatas sa Russia?

Patatas muna (Solánum tuberósum) nagsimulang lumaki sa Europa. Sa parehong oras, sa una, sa ikalawang kalahati ng ika-16 na siglo, napagkamalan itong isang makamandag na pandekorasyon na halaman. Ngunit unti-unting natanto ng mga Europeo na ang mahusay na mga pinggan ay maaaring ihanda mula sa isang kakaibang halaman. Mula noon, nagsimulang kumalat ang patatas sa buong mundo. Ito ay salamat sa patatas na ang kagutuman at scurvy ay natalo sa France. At sa Ireland, sa kabaligtaran, sa kalagitnaan ng ika-19 na siglo, dahil sa isang mahinang ani ng patatas, nagsimula ang isang malawak na gutom.

Ang paglitaw ng mga patatas sa Russia ay nauugnay kay Peter I. Ayon sa alamat, nagustuhan ng tsar ang mga pinggan ng patatas na sinubukan ni Peter sa Holland kaya't nagpadala siya ng isang bag ng tubers sa kabisera para sa pagtatanim ng mga gulay sa Russia. Mahirap mag-ugat ang patatas sa Russia. Tinawag ng mga tao ang hindi maiintindihan na gulay na isang "sumpain na mansanas", ito ay itinuturing na isang kasalanan upang kainin ito, at kahit na sa sakit ng pagkaalipin ng parusa ay tumanggi na likhain ito. Noong ika-19 na siglo, ang mga kaguluhan sa patatas ay nagsimulang lumitaw nang higit pa. At pagkatapos lamang ng mahabang panahon ay naging popular ang patatas.

Sa unang kalahati ng ika-18 siglo, ang patatas ay inihanda pangunahin lamang para sa mga dayuhan at ilang marangal na tao. Halimbawa, ang mga patatas ay madalas na inihanda para sa mesa ni Prince Biron.

Sa ilalim ni Catherine II, isang espesyal na utos ang pinagtibay "sa paglilinang ng mga earthen apple." Ipinadala ito sa lahat ng mga lalawigan kasama ang detalyadong tagubilin para sa lumalaking patatas. Ang dekreto na ito ay inisyu dahil ang mga patatas ay malawak na naipamahagi sa Europa. Sa paghahambing sa trigo at rye, ang patatas ay itinuturing na isang hindi mapagpanggap na pananim at inaasahan nila ito kung sakaling hindi maganda ang pag-aani ng tinapay.

Noong 1813, nabanggit na ang mahusay na patatas ay itinanim sa Perm, na kinakain na "pinakuluang, inihurnong, sa mga cereal, sa mga pie at shangs, sa mga sopas, sa mga inihaw, at pati na rin sa anyo ng harina para sa halaya".

Gayunpaman, maraming mga pagkalason dahil sa maling paggamit ng patatas na humantong sa ang katunayan na ang mga magsasaka ay hindi nagtitiwala sa bagong gulay sa isang mahabang panahon. Gayunpaman, unti-unting pinahahalagahan ang masarap at kasiya-siyang gulay, at pinalitan nito ang singkamas mula sa diyeta ng mga magsasaka.

Aktibong nakatanim ng estado ang pamamahagi ng mga patatas. Kaya't mula pa noong 1835, ang bawat pamilya sa Krasnoyarsk ay obligadong magtanim ng patatas. Para sa kabiguang sumunod, ang mga salarin ay naipatapon sa Belarus.

Ang lugar ng mga taniman ng patatas ay patuloy na dumarami, at ang mga gobernador ay kinakailangang mag-ulat sa gobyerno tungkol sa rate ng pagtaas ng mga pananim ng patatas. Bilang tugon, sumiklab ang Rusya sa patatas. Ang bagong kultura ay kinatakutan hindi lamang ng mga magsasaka, kundi pati na rin ng ilang may pinag-aralan na Slavophile, tulad ng Princess Avdotya Golitsina. Pinangatwiran niya na ang patatas "ay makakasira sa parehong tiyan at kaugalian ng mga mamamayang Ruso, dahil ang mga Ruso ay naging tinapay at kumakain ng salapi mula pa noong una."

Ngunit ang "rebolusyon ng patatas" sa panahon ni Nicholas ay matagumpay ako, at sa pagsisimula ng ika-19 na siglo, ang patatas ay naging "pangalawang tinapay" para sa mga Ruso at naging isa sa pangunahing mga produktong pagkain.

Saan siya nagmula? Paano at kailan ito naging isang sangkap na hilaw na pagkain?

Ang mga patatas, maaaring sabihin ng isa, ay binuksan ng tatlong beses.

Una, ilang mga salita tungkol sa "pangatlong pagtuklas". Sa pag-aaral ng mga mapagkukunan ng halaman sa buong mundo, iminungkahi ng Academician NI Vavilov na ang isang malaking likas na "pagpili bodega" ng mga patatas ay dapat na mayroon sa Latin America. Sa kanyang pagkusa, noong 1925, isang ekspedisyon ang naipadala doon, na binubuo ng mga manggagawang pang-agham ng CM. Bukasov at S.V. Yuzenchuk (huwag kalimutan kung anong mahirap na oras ito para sa ating bansa). Sama-sama nilang binisita ang Mexico, at pagkatapos ay umalis: Bukasov - sa Guatemala at Colombia, at Yuzenchuk - sa Peru, Bolivia at Chile. Sa mga bansang ito, pinag-aralan at inilarawan nila ang mga uri ng patatas na tumutubo doon.

At ang resulta ay isang hindi pangkaraniwang botanical at pumipili ng pagtuklas. Bago ito, alam ng mga Europeo ang isa at tanging species ng halaman na ito - Solyanum tuberosum, at dalawang siyentipikong Ruso na natagpuan sa Amerika at inilarawan ang higit sa 60 ligaw at 20 na nilinang mga uri ng patatas na nagpakain sa mga Indian sa maraming daang siglo. Kabilang sa mga species na natuklasan nila, maraming mga kagiliw-giliw para sa pag-aanak para sa paglaban laban sa mga mapanganib na sakit sa patatas - phytophthora, cancer at iba pa; malamig-lumalaban, maagang pagkahinog, atbp.

Sa yapak ng mga "payunir" ng Sobyet maraming mga mahusay na kagamitan na paglalakbay mula sa USA, Alemanya, Sweden, Norway, at England ang sumugod sa Timog Amerika. Ang mga eksperto mula sa Peru, Uruguay, Chile ay nagsimulang maghanap at makahanap ng mga bagong uri at pagkakaiba-iba ng patatas sa kanilang mga bundok.

Ang mga breeders ng lahat ng maunlad na bansa ay gumagamit na ngayon ng "mine ng ginto" na natuklasan ng mga siyentista mula sa Leningrad.

Ang mga sinaunang Indiano ng Timog Amerika, bago pa man ang paglitaw ng agrikultura, ginamit, na itinatag ng mga arkeologo, tubers ng ligaw na lumalagong patatas para sa pagkain, marahil ay hinuhukay ang mga ito sa mga lugar ng mga tuloy-tuloy na punong ito. Hindi sinasadya na paluwagin ang lupa, mapapansin ng mga tao na ang patatas ay lumalaki nang mas mahusay sa gayong lupa at ang kanilang mga tubers ay mas malaki. Marahil ay napansin nila na ang mga bagong halaman ay tumutubo mula sa parehong mga lumang tuber at buto. Mula dito hindi mahirap na maisip ang ideya ng posibilidad na palaguin ang halaman na malapit sa kanilang mga site. Kaya't nagsimula silang gawin ito. Naniniwala ang mga siyentista: nangyari ito sa mga mabundok na rehiyon ng Timog Amerika 2 o kahit na higit sa isang libong taon BC.

Sa mga ligaw na anyo ng patatas, ang mga tubers ay maliit at may iba't ibang antas ng kapaitan. Naturally, kasama ng mga ito, ang mga tao ay pumili ng mga halaman na may mas malaki at hindi gaanong mapait na tubers. Ang mga nalinang na lugar na malapit sa mga pamayanan ay hindi namalayang napabunga ng basura ng sambahayan. Ang pagpili ng pinakamahusay na mga species mula sa ligaw, paglilinang sa loosened at fertilized lupa ay humantong sa isang pagtaas sa kalidad ng tubers.

Si VS Lekhnovich, isang kilalang dalubhasa sa kasaysayan ng patatas, ay naniniwala na dalawang sentro para sa paglilinang ng patatas ang lumitaw sa Amerika. Isa - sa baybayin ng Chile na may katabing mga isla at iba pa - sa mga mabundok na rehiyon ng Andes, sa teritoryo ng modernong Colombia, Ecuador, Peru, Bolivia at hilagang-kanlurang Argentina.

Ang mga Indian ng mga bulubunduking rehiyon, bago gamitin ang mga tubers para sa pagkain, upang maalis ang kapaitan, gumamit ng mga espesyal na pamamaraan sa pagproseso ng mga ito: inilalagay ito sa isang bukas na lugar, kung saan nag-freeze ang mga tubers sa gabi, natutunaw at natuyo sa araw (sa mga kondisyon sa bundok, tulad ng alam mo, ang malamig na gabi ay pinalitan ng maaraw na mahangin na mga araw). Ang pagkakaroon ng mapaglabanan ang isang tiyak na tagal, tinatapakan nila ang mga ito upang maipiga ang kahalumigmigan, habang binabalis ang alisan ng balat mula sa kanila. Pagkatapos ang mga tubers ay hugasan na hugasan sa tumatakbo na tubig ng mga sapa ng bundok at sa wakas ay pinatuyo. Ang mga patatas na inihanda sa ganitong paraan, ang tinaguriang "chunyo", ay wala nang kapaitan. Maaari itong maiimbak ng mahabang panahon. Madalas na nai-save ni Chugno ang mga Indian mula sa gutom at nagsilbi din bilang isang bagay ng palitan sa mga naninirahan sa mababang lupa.

Ang patatas ang pangunahing pagkain ng mga Indian ng maraming tribo ng Timog Amerika. Bago pa man ang ating panahon, may mga nabuong mataas na sibilisasyong India sa Andes, na lumikha ng mga nilinang uri ng maraming halaman, kasama na ang patatas. Kasunod nito, ang dakilang emperyo ng mga Inca ay minana mula sa kanila ang mga pamamaraan ng pagsasaka at isang hanay ng mga pananim.

Ang unang naitala na kakilala ng mga Europeo sa halaman ng patatas ay naganap noong 1535. Sa taong ito, si Julian de Castellanos, isang miyembro ng ekspedisyon ng Espanya ng militar ni Gonzalo de Quesado sa Timog Amerika, ay sumulat tungkol sa mga patatas na nakita niya sa Colombia na ang mga mealy na ugat ng halaman na ito ay may kaaya-ayang lasa, "isang masarap na ulam kahit para sa mga Espanyol."

Ngunit ang pahayag na ito ni Castellanos ay nanatiling hindi alam sa mahabang panahon. Sa Europa, unang nalaman nila ang tungkol sa patatas noong 1533 mula sa librong "Chronicle of Peru" ni Cies de Lyon, na isinulat niya pagkatapos bumalik sa Espanya mula sa Peru, na partikular na sinasabi, na tinawag ng mga Indian ang mga raw na tuber na "papa", at mga pinatuyong - "chugno". Sa pamamagitan ng panlabas na pagkakapareho ng mga tubers na may dating kilalang truffle, na bumubuo ng mga tuberous na prutas sa lupa, binigyan sila ng parehong pangalan. 8 1551 Ang Espanyol na si Valdivius ay nag-ulat kay Emperor Charles tungkol sa pagkakaroon ng mga patatas sa Chile. Bandang 1565, ang mga tubers ng patatas ay dinala sa Espanya at kasabay nito ay iniharap ng hari ng Espanya sa may sakit na Papa Pius IV, dahil ang patatas ay itinuring na nakapagpapagaling. Mula sa Espanya ang patatas ay kumalat sa Italya, Pransya, Belgium, Holland, Poland at iba pang mga bansa sa Europa. Ang British ay nagdala ng patatas nang nakapag-iisa sa mga Espanyol.

Ang mga semi-legendary na bersyon ng pagpapakilala ng patatas sa mga bansang Europa ay kumalat.

Sa Alemanya, ang malupit na Prussian King na si Frederick William I sa simula ng ika-18 siglo ay nagproklama ng pagtatanim ng patatas bilang pambansang tungkulin ng mga Aleman at sa lakas, sa tulong ng mga dragoon, pinilit silang itanim. Narito kung paano isinulat ang Aleman na agronomist na si Ernst Duchek tungkol dito: "... matinding parusa ang nagbanta sa mga lumalaban, at kung minsan ay nagbabanta sila ng malupit na parusa, halimbawa, pinutol ang kanilang mga ilong at tainga." Ang iba pang mga may-akdang Aleman ay nagpatotoo sa mga katulad na malupit na hakbang.

Ang kasaysayan ng pagpapakilala ng mga patatas sa Pransya ay lalong kawili-wili. Nakilala nila siya doon sa simula ng ika-17 siglo. Sa Paris, lumitaw ang mga patatas sa harianong mesa noong 1616. Noong 1630, isang pagtatangka ay ginawa upang ipakilala ang halaman na ito, na hinimok ng mga awtoridad ng hari. Gayunpaman, ang patatas ay hindi nag-ugat sa anumang paraan, marahil dahil ang mga pinggan mula sa mga tubers nito ay hindi pa alam kung paano magluto nang maayos, at tiniyak ng mga doktor na lason ito at nagiging sanhi ng sakit. Ang pagbabago ay dumating lamang matapos makialam ang chemist ng militar na si Antoine Parmentier. Habang nakikilahok sa Digmaang Pitong Taon, siya ay dinakip ng mga Aleman. Sa Alemanya, kumain ng patatas si Parmentier at sa panahong ito ay lubos na pinahahalagahan ang mga merito nito. Pagbalik sa kanyang tinubuang bayan, siya ay naging isang masigasig na tagataguyod ng kulturang ito. Ang patatas ba ay itinuturing na lason? Nag-host si Parmentier ng isang hapunan kung saan inanyayahan niya ang mga ilaw ng agham - ang kimiko na si Antoine Lavoisier at ang politiko-Demokratiko na si Benjamin Franklin - at tinatrato sila sa mga pinggan ng patatas. Ang mga kilalang panauhin ay kinikilala ang mabuting kalidad ng pagkain, ngunit sa ilang kadahilanan ay ipinahayag lamang ang kanilang takot na baka masira ng patatas ang lupa.

Naintindihan ni Parmentier na walang makakamit sa pamamagitan ng puwersa at, alam ang mga pagkukulang ng kanyang mga kababayan, nagpunta sa trick. Tinanong niya si Haring Louis XVI na italaga sa kanya ang isang lagay ng lupa malapit sa Paris at, kung kinakailangan, upang maglaan ng mga guwardiya. Paboritong naging reaksyon ang hari sa kahilingan ng parmasyutiko, at nakatanggap siya ng 50 mga morgue sa lupa. Noong 1787 nagtanim si Parmentier ng patatas dito. Taimtim, sa tunog ng mga trumpeta, inihayag na ang sinumang Pranses na nagpasya na magnakaw ng isang bagong mahalagang halaman ay sasailalim sa matinding parusa at maging sa pagpapatupad. Nang magsimulang mahinog ang patatas, sa araw ay binabantayan sila ng maraming armadong guwardya, na, gayunpaman, dinala sa kuwartel ng gabi.

Ang ideya ni Parmentier ay nakoronahan ng kumpletong tagumpay. Ang mga mababantayang tanim na halaman ay pumukaw sa nasusunog na interes ng mga Parisian. Ang mga mangahas ay nagsimulang magnakaw ng mga tubers sa gabi at pagkatapos ay itanim ito sa kanilang mga hardin.

Bilang karagdagan, nag-apply si Parmentier, tulad ng sasabihin nila ngayon, isang pagkabansay sa publisidad. Sa isa sa mga pagtanggap sa hari, nagdala siya ng mga bulaklak na patatas sa palasyo ng Louis XVI at hinimok siyang i-pin ang mga ito sa kanyang dibdib, at ang reyna upang palamutihan ang kanyang buhok sa kanila. Nag-order din ang hari ng mga patatas na ihahatid sa kanya para sa hapunan. Likas na sinundan ng mga courtier ang kanyang halimbawa. Mayroong isang mahusay na pangangailangan para sa mga bulaklak at tubers tubers, at ang mga magsasaka ay nagsimulang mabilis na mapalawak ang kanilang mga taniman. Hindi nagtagal ay kumalat ang kulturang ito sa buong bansa. Nauunawaan at kinilala ng Pranses ang kanyang mahahalagang katangian. At sa sandalan na 1793 taon, ang mga patatas ay nagligtas ng marami mula sa gutom.

Ang mga mapagpasalamat na inapo ay nagtayo ng dalawang monumento sa Parmentier: malapit sa Paris, sa site kung saan naroon ang "protektadong" site, at sa kanyang tinubuang-bayan, sa lungsod ng Mondidier. Sa pedestal ng pangalawang bantayog ay may isang inskripsiyon - "Makinabang ng Sangkatauhan" at ang mga salitang sinabi ni Louis XVI ay inukit: "Maniwala ka sa akin, darating ang oras na magpapasalamat sa iyo ang Pransya sa pagbibigay ng tinapay sa nagugutom na sangkatauhan."

Ang kagiliw-giliw na bersyon ng mga merito para sa pagpapakilala ng patatas ni Antoine Parmentier ay laganap sa panitikan. Gayunpaman, tinanong ito ng Academician P.M. Zhukovsky. Sa kanyang pangunahing akdang “Cultivated Plants and Their Kindred” isinulat niya: “Sa pagtatapos lamang ng ika-18 siglo, nang lumitaw ang sikat noon na kompanya ng Vilmorins, ang mga patatas ay kinuha para sa pagpapalaganap ng firm na ito. Ang pagkakamaling nagging Parmentier na sinasabing tagapanguna ng kultura ng patatas ay dapat na naitama. Si Roger de Vilmorin (botanist, dayuhang kasapi ng All-Union Agricultural Academy - S. S.) ay may isang hindi matatanggal na dokumento tungkol sa priyoridad ng pamamahagi ng patatas. " Posibleng posible na ang Akademiko na si P. M. Zhukovsky ay tama; gayunpaman, tila ang mga merito ng Parmentier sa pagpapalaganap ng kulturang ito ay hindi rin dapat kalimutan.

Sa kanyang akda na "Past and Thoughts" A. I. Herzen ay naglalarawan ng isa pang bersyon ng pagpapakilala ng patatas sa Pransya: "... ang tanyag na Turgot (Anne Robert Jacques Turgot - 1727-1781 - Pranses na estadista, pilosopo, edukador at ekonomista. - S. S ), nakikita ang pagkamuhi ng Pranses para sa patatas, nagpadala ng patatas sa lahat ng mga magsasaka ng buwis at iba pang mga nasasakupan para sa paghahasik, mahigpit na ipinagbabawal na magbigay sa mga magsasaka. Sa parehong oras, lihim niyang sinabi sa kanila na hindi nila pipigilan ang mga magsasaka na magnakaw ng patatas para sa paghahasik. Sa ilang taon, ang isang bahagi ng Pransya ay naihasik na may patatas. "

Ang paunang pag-angkat ng kamangha-manghang halaman na ito sa Inglatera ay karaniwang naiugnay sa pangalan ng navigator ng Ingles, si Vice Admiral (sabay na isang pirata) - Francis Drake. Noong 1584, sa lugar ng kasalukuyang estado ng US ng Hilagang Carolina, ang navigator ng Ingles, tagapag-ayos ng mga ekspedisyon ng pirata, makata at istoryador na si Walter Raleigh ay nagtatag ng isang kolonya, tinawag itong Virginia. Noong 1585, si F. Drake, na bumalik mula sa Timog Amerika, ay bumisita sa mga lugar na iyon. Sinalubong siya ng mga kolonyista ng mga reklamo tungkol sa mahirap na buhay at hiniling na ibalik sa Inglatera, na ginawa ni Drake. Dinala raw nila ang mga tubers ng patatas sa Inglatera.

Gayunpaman, ang akademiko na si P.M. Zhukovsky sa nabanggit na gawain ay tinanggihan ang bersyon ng pag-import ng patatas ni Drake. Sumulat siya: "Maraming mapagkukunang pampanitikan ang nag-aalala sa English Admiral Drake, na gumawa ng buong mundo na paglalakbay noong 1587 ... isang independiyenteng pagpapakilala ng mga patatas sa Inglatera; Ang mga reintroduction sa Inglatera ay maiugnay kay Caverdish, na umulit sa paglalayag ni Drake.

Ito ay lubos na nagdududa, gayunpaman, na ang mga marino na ito ay maaaring panatilihin ang tubers malusog at hindi sprouting para sa maraming mga buwan ng paglalakbay sa tropical latitude ng Pacific at Atlantiko karagatan. Malamang, ang mga patatas ay dumating sa England at lalo na sa Ireland mula sa iba pang mga resibo. "

Ngunit naglakbay si Drake sa buong mundo noong 1577-1580, at inilabas niya ang mga kolonista mula sa Virginia, na matatagpuan sa silangang baybayin ng Hilagang Amerika, noong 1585. Ito ay lubos na halata na ito ay isa pang Drake flight sa Amerika, at siya ay bumalik mula doon sa Inglatera direkta sa kabila ng Dagat Atlantiko. Ang paglalayag na ito ay walang kapantay na mas maikli at mas mabilis kaysa sa buong-mundo na paglalayag ng 1577-1580.

Ang lahat ng ito ay hindi sinasabing ibukod ang posibilidad na magdala ng patatas sa Inglatera sa ibang mga paraan. Posible na dinala ito doon ng hindi kilalang mga pirata ng Ingles, na madalas na sinamsam ang mga barkong Espanyol na bumalik mula sa Amerika sa oras na iyon. O baka ang British ay nagdala ng patatas mula sa kontinente ng Europa, kung saan kumalat na sila.

Sa pamamagitan ng paraan, sa isang bilang ng mga libro tungkol sa patatas isang nakawiwiling semi-maalamat na bersyon ay madalas na ibinigay na si Drake ang nagpakita sa British ng isang halimbawa ng lumalagong patatas.

Halimbawa, dito, kung ano ang isinulat ng may-akdang Aleman na si K.E. Putsch tungkol sa kanyang libro na "Paglalarawan ng mga patatas na may detalyadong paglalarawan ng kasaysayan ng mga ito, iba't ibang mga lahi at pamamaraan ng paglilinang at paggamit sa bukid": "Drake (Drake - S. S), Nais na palaguin ang mga patatas sa Inglatera, hindi lamang niya naihatid ang mga binhi ng binhi sa sikat na botanist ng Ingles na si Ion Gerard, binigyan din niya ang kanyang hardinero ng ilan sa mga ito na may utos na ang mahalagang prutas na ito ay dapat itanim sa kanyang hardin sa mayabong lupa at maingat na alagaan. Ang takdang-aralin na ito ay nagpukaw ng labis na pag-usisa sa hardinero na masigasig niyang inalagaan siya. Di-nagtagal ang halaman ng patatas ay sumibol, namumulaklak at nagdala ng maraming mga berdeng bloke ng binhi, kung saan ang hardinero, na pinarangalan para sa kanyang sariling prutas ng halaman at nakita na ito ay hinog na, hinugot at tinikman ito, ngunit sa nakita na hindi kanais-nais, itinapon ito, na sinasabing inis: "Lahat ng aking gawain nawala sa walang kabuluhan sa isang walang silbi na halaman. Dinala niya ang ilan sa mga mansanas na ito sa admiral at sinabi na may nginis: "Ito ay isang pinagmamalaking mahalagang prutas mula sa Amerika."

Ang Admiral ay sumagot nang may nakatagong galit: "Oo, ngunit kung ang halaman na ito ay hindi maganda, pagkatapos ay hilahin ito ngayon, kasama ang ugat, upang hindi ito maging sanhi ng anumang pinsala sa hardin." Sinunod ng hardinero ang utos at, sa kanyang sorpresa, natagpuan sa ilalim ng bawat bush maraming mga patatas na eksaktong kapareho ng mga itinanim niya sa tagsibol. Kaagad, sa pamamagitan ng pagkakasunud-sunod ng admiral, ang mga patatas ay pinakuluan at ibinigay sa hardinero upang tikman. "AT! nagtatakang sigaw niya. - Hindi, tulad ng isang mahalagang halaman ay napaka paumanhin upang sirain! At pagkatapos ay sinubukan niya sa lahat ng posibleng paraan upang mapanganak siya.

Ipinapalagay na binigyan ni Drake ang ilan sa mga tubers sa botanist ng Ingles na si John Gerard, na siya namang noong 1589 ay nagpadala ng maraming mga tubers sa kanyang kaibigan, ang naturalist-botanist na si Karl Clusius, na namamahala noon sa botanical hardin sa Vienna. Ayon sa isa pang bersyon, ang alkalde ng maliit na bayan ng Belgian na si Mons Philippe de Sivry ay naglipat ng dalawang tubers at isang potato berry kay Clusius sa parehong taon. Maaaring ipagpalagay na ang isa ay hindi ibinubukod ang isa pa. Si Clusius ay dating isang natitirang pangunahing botanist, at alam na sa kanyang pakikilahok na nagsimula ang laganap na pamamahagi ng halaman na ito sa Europa.

Sa una, ang mga patatas sa Inglatera ay itinuturing na isang napakasarap na pagkain at ipinagbili sa isang mataas na presyo. Nasa kalagitnaan lamang ng ika-18 siglo na nagsimula itong lumaki sa malalaking lugar, na naging isang pangkaraniwang ani ng pagkain. Lalo na nag-ugat siya sa Ireland, na noong panahong iyon ay isang kolonya ng England. Para sa karamihan sa mga Irish, ang patatas ay naging isang sangkap na hilaw na pagkain kaysa sa mga British. Ito ay kinakain kasama ng herring, o kahit na may asin lamang - para sa maraming pamilya sa Ireland, kahit na ang herring ay masyadong mahal ng isang napakasarap na pagkain.

Sa iba't ibang mga bansa, ang mga patatas ay tinatawag na iba. Sa Espanya - "papa", na pinagtibay ang salitang ito mula sa mga Indian, sa Italya - para sa pagkakapareho ng mga tubers na may mga kabute sa mga truffle - "tartuffoli" (samakatuwid - "patatas"). Tinawag ito ng British na "Irish sweet potato" taliwas sa totoong "kamote", ang Pranses ay tinawag na "pomme de terre" - isang makalupang mansanas. Sa iba`t ibang mga wika - "potates", "potates", "putatis".

Ang unang siyentipikong botanical na paglalarawan ng patatas ay ginawa ng mga botanist na si John Gerard sa England noong 1596 at 1597, Karl Clusius sa Flanders noong 1601 at Caspar Baugin sa Switzerland noong 1596, 1598, 1620. Ang huli, noong 1596, ay nagbigay sa patatas ng isang botanikal na Latin na pangalan, na kalaunan ay kinilala sa buong mundo - Solyanum tuberosum esculentum - nakakain na tuberous nightshade.

Ang mga patatas ay dumating sa Russia higit sa isang siglo matapos ang kanilang unang pag-import sa Espanya.

Isang nakasulat na mensahe tungkol sa pag-import ng mga patatas sa Russia ay lumitaw sa Mga Pamamaraan ng Free Economic Society noong 1852. Isang hindi pinangalanan na pagsusuri sa librong Patatas sa Agrikultura at Relasyong Paggawa, na inilathala noong 1851, ay nagsabi: "Dapat pansinin na ang Great Peter ay nagpadala ng isang sako ng patatas mula sa Rotterdam patungo sa Sheremetev at inutusan ang mga patatas na ipadala sa iba't ibang mga rehiyon ng Russia, sa mga lokal na pinuno, singilin ang mga ito ng obligasyong mag-anyaya sa mga Ruso na lahi ito; at sa talahanayan ni Prince Biron sa panahon ng paghahari ni Empress Anna Ioannovna (1730-1740), ang mga patatas ay madalas na lumitaw bilang isang masarap na ulam, ngunit hindi sa lahat bilang isang bihirang at masarap na ulam ”.

Ipinapalagay na ang pinangalanang pagsusuri ay isinulat ng isang propesor sa St. Petersburg University S. M. Usov, isang kilalang pigura sa larangan ng agrikultura sa oras na iyon. Sa paghusga sa teksto, lubos na alam ng may-akda ang lahat ng mga petsa ng pagpapakilala ng kulturang ito sa mga bansa sa Europa at, malinaw naman, ay dapat na alam ang yugto na inilarawan. Simula noon, ang bersyon na ito ng unang hitsura ng patatas sa Russia ay paulit-ulit sa maraming mga artikulo at libro na nakatuon sa kulturang ito, at pumasok sa Great Soviet Encyclopedia, iyon ay, naging pangkalahatan itong tinanggap.

Gayunpaman, hindi sa anumang paraan na ibinukod na ang paraan ng pag-import ng patatas sa Russia sa tulong ni Peter ay hindi lamang.

Sa isang paraan o sa iba pa, alam na ang mga patatas ay itinanim sa Pharmaceutical Garden sa St. Petersburg noong 1736. Hinahain ito sa napakaliit na dami sa ilalim ng pangalang "tartufel" noong unang bahagi ng 1940s sa mga seremonya ng seremonya sa korte. Kaya, para sa piging noong Hunyo 23, 1741, kalahating libra ang ibinigay sa "tartuffle"; Agosto 12 ng parehong taon - isang libra at isang-kapat; mga opisyal ng rehimen ng Semenovsky para sa isang maligaya na hapunan - isang kapat ng isang libra (isang daang gramo!). Hindi makapaniwala? Ngunit ito ay mula sa mga ulat ng tanggapan ng palasyo.

Malamang na sa parehong oras o kahit na mas maaga, ang mga patatas ay lumitaw sa mga talahanayan ng aristokrasya ng St. Posible na para sa mga handaan sa korte ay natanggap ito mula sa Pharmaceutical Garden, at para sa mga talahanayan ng aristokrasya ay itinanim sa mga hardin ng gulay malapit sa St. Petersburg o na-import mula sa Baltic States, kung saan sa oras na iyon ay mayroon nang nabuo na lumalagong patatas.

Ito ay dokumentado na noong 1676 ang Duke ng Courland Yakov ay nag-order mula sa Hamburg hanggang sa kabisera ng Courland Mitava (modernong Jelgava sa Latvian SSR) isang goof (mga 50 kilo) ng mga patatas. Maaaring ipalagay na ang mga patatas na ito ay lumago sa mga bahaging iyon.

Ang bantog na agronomist ng Russia, siyentista at manunulat na si A. T. Bolotov ay lumahok sa mga aksyon ng hukbo ng Russia sa East Prussia sa panahon ng Seven Years War (1756 - 1762). Sa magazine na "Economic Store" noong 1787, iniulat niya na sa Prussia ang mga kalahok ng kampanya ay nakilala ang patatas at, pagbalik, maraming nagdala ng kanyang mga tubers sa kanilang tinubuang bayan. Sumulat siya: "Sa Russia, hanggang sa huling Digmaang Prussian, ang prutas na ito (patatas - S. S.) ay halos hindi alam; sa pagbabalik ng mga tropa, sanay na kainin ito sa mga bansa ng Prussian at Brandenburg, lumitaw ito sa madaling panahon sa iba't ibang mga lugar at nagsimulang sumikat, ngayon ay saanman ito, ngunit kahit na sa mga malalayong rehiyon, tulad ng sa Kamchatka mismo, hindi ito kilala. "

Gayunpaman, sa pangkalahatan, hanggang 1765, ang pananim na ito sa Russia ay lumago sa mga hindi gaanong kahalagahan ng mga hardinero sa mga lungsod at sa mga pag-aari ng may-ari. Halos hindi siya kilala ng mga magsasaka.

Ito ay nangyari na ang Medikal na Collecha (mga kolehiyo - mga sentral na institusyon ng ika-18 siglo na namamahala sa mga indibidwal na industriya, na kalaunan ay binago sa mga ministro) ay naging tagapagpasimula ng napakalaking pagpapakilala ng mga patatas. Sa ulat nito sa Senado (ang pinakamataas na katawan para sa batas at pangangasiwa ng publiko sa Russia mula 1711 hanggang 1717), iniulat ng institusyong ito na sa lalawigan ng Vyborg, dahil sa kakulangan ng mga pananim ng palay, ang mga magsasaka ay madalas na nagugutom at sa batayan na ito ay maaaring lumitaw ang isang "pestilent pest", at inirekomenda ng Senado na gumawa ng mga hakbang upang malinang ang "mga mansanas sa lupa" sa ating bansa, "na sa Inglatera ay tinatawag na mga potetes." Dapat kaming magbigay ng pagkilala kay Empress Catherine II - suportado niya ang panukalang ito. Bilang isang resulta, noong ika-19 ng Enero noong 1765, ang unang pasiya sa pagpapakilala ng patatas ay inilabas. Sa parehong oras, 500 rubles ang inilaan para sa pagbili ng mga binhi ng patatas, at hiniling sa Medical Board na bumili ng patatas at isabog sa buong bansa, na ginawa nito.

Sa parehong 1765, sa direksyon ng Senado, ang Medical College ay bumuo ng isang "Tagubilin" sa paglilinang ng patatas, na nakalimbag sa bahay ng pagpi-print ng Senado sa halagang sampung libong kopya at ipinadala na may dekreto sa lahat ng mga lalawigan. "Ang tagubilin ay isang medyo may kakayahang agrotechnical at pang-ekonomiyang tagubilin, na nagsasalita tungkol sa oras ng pagtatanim ng mga tubers," tungkol sa paghahanda ng lupa "," tungkol sa paglilinis ng mga taluktok at maaaraw na lupa "," tungkol sa oras ng pagkuha ng mga mansanas sa lupa at pag-aalaga sa kanila sa taglamig "at higit pa sa iba't ibang uri ng paggamit patatas.

Noong Disyembre 1765, isang katulad na "Tagubilin" ay ipinadala sa pag-iimbak ng mga tubers. Ang mga unang manwal na naka-print na Ruso na ito ay may mahalagang papel sa pagbuo ng lumalagong patatas.

Noong taglagas ng 1765, ang Medical College ay bumili ng patatas mula sa Inglatera at Alemanya. Sa kabuuan, 464 pounds na 33 pounds ang dinala sa St. Mula sa kabisera pinadalhan siya ng mga sled cart sa 15 mga lalawigan - mula sa Petersburg hanggang sa Astrakhan at Irkutsk. Gayunpaman, sa panahon ng transportasyon, sa kabila ng maingat na pagkakabukod ng mga barrels na may patatas na may dayami at dayami, isang makabuluhang bahagi ng ipinadala na mga tuber na nagyelo. Gayunpaman, ang Senado sa pangalawang pagkakataon ay pinakawalan ang Medical College para sa pagbili ng mga patatas na binhi ng 500 rubles sa susunod na taon, 1766. Mula sa mga pagbiling ito, ang mga patatas ay naipadala na sa mga malalayong lungsod tulad ng Irkutsk, Yakutsk, Okhotsk, at Kamchatka.

Ang mga naipadala na tuber ay matagumpay na naipalaganap sa maraming mga lugar.

Ang ulat ng pang-probinsya ng Petersburg na chancellery na ipinakita sa Senado tungkol sa mga resulta ng pag-aanak ng patatas sa lalawigan na ito noong 1765 ay mausisa. Maaari itong makita mula dito. Ang mga apo ni Catherine ay kumuha din ng mga lumalagong patatas: Razumovsky, Hannibal, Vorontsov, Bruce at iba pa.

Sa kabuuan, mula 1765 hanggang 1767, isinasaalang-alang ng Pamahalaang Senado ang mga isyu na nauugnay sa pagpapakilala ng patatas ng 23 beses, at mula noon ang pananim na ito ay masinsinang ipinakalat sa Russia.

Ang mga gawain ng Free Economic Society ay may malaking impluwensya sa pag-unlad ng lumalagong patatas. Halos bawat isyu ng kanyang "Mga Pamamaraan" ay naglalaman ng mga artikulo tungkol sa patatas, nagbigay ng agronomic na payo sa paglilinang nito, nailahod ang mga resulta. Ang lipunan ay kasangkot din sa pamamahagi ng mga patatas na binhi.

Ang Free Economic Society, sa katunayan, ay naging pangunahing samahan, na kinuha ang sarili nitong labis na malaking pag-aalala para sa pagpapakilala ng "pangalawang tinapay".

Ang isang malaking ambag sa bagay na ito ay ginawa ng pinaka-aktibong miyembro ng Kapisanan - A. T. Bolotov. Noong 1787 lamang, nai-publish niya ang limang mga artikulo sa patatas, at ang kanyang unang artikulo dito ay lumitaw noong 1770 - 17 taon na mas maaga kaysa sa Parmentier na nagsimula ng kanyang aktibidad sa pamamahagi ng mga patatas sa Pransya.

Sa isang artikulo ng isang tiyak na F. Istis na "Kasaysayan ng paglilinang ng patatas sa Russia", na inilathala sa magazine ng Ministri ng Panloob na Panloob noong 1848, nabasa natin: "... Ang Novgorodskaya ay lalo na nakikilala, dahil sa mga pagsisikap na ito ng isang aktibong miyembro ng Free Economic Society - ang gobernador, Major General von Sievers. Noong 1765, sa pamamagitan ng atas ng Emperador, apat na quadruples ng mapula-pula at oblong patatas ang naihatid sa lalawigan na ito para sa diborsyo; kalahati ng halagang ito ang ginamit para sa paghahasik para sa lungsod, ang isa pa para sa mga lalawigan. Sa labas ng nakatanim na lungsod, 172 apat ang ipinanganak (ang sukat ng dami ng Russia - apat ay katumbas ng 26, 24 litro. - S. S.) ".

Nag-order si Sivere ng dalawa pang mga pagkakaiba-iba ng puti at mapula-pula na patatas mula sa Livonia (southern Baltic region). Ayon sa kanya, "Noong 1775, nagsimulang magamit ang patatas sa mga magsasaka, na kumain nito o pinakuluan bilang isang espesyal na ulam o halo-halong may sopas na repolyo."

"Tungkol sa Moscow at mga paligid nito," isinulat ni F. Istis, "ang mga merito ni Roger, na namamahala sa ari-arian ng State Chancellor na Count Rumyantsev, ay kapansin-pansin; ang kanyang mga aksyon ay nasa pagitan ng 1800 at 1815. Inanyayahan niya ang mga magsasaka na mas mababa sa kanya at ipinamahagi ang mga ito sa kanila para sa hangaring ito mula sa simula pa lamang ng kanyang administrasyon; ngunit ang mga magsasaka, dahil sa pagtatangi laban sa prutas na ito, ay hindi kaagad sumunod sa paanyaya; nang sa paglaon ay naging kumbinsido sila sa mabuting lasa at pakinabang ng patatas, sa halip na matapat at lantarang hiningi ang tagapamahala para dito, nagsimula sila, hinimok ng kahihiyan, na nakawin ito mula sa mga bukid ng master sa kalokohan. Nalaman na ang mga magsasaka ay gumagamit ng ninakaw na patatas hindi para sa pagkain, ngunit para sa paghahasik, nagsimulang muling ipamahagi sa kanila ni Roger taun-taon ang isang makabuluhang bahagi ng kanyang sariling pag-aani, na lubos na nag-ambag sa pagtatatag at pamamahagi ng mga patatas sa lalawigan ng Moscow. "

Sa tulong ng Free Economic Society, ang may talento na nugget breeder, hardinero ng St. Petersburg at grower ng binhi na E.A. Grachev ay nagsimula ng kanyang mga aktibidad. Ipinakita niya ang mga pagkakaiba-iba ng mais at patatas na pinalaki niya sa mga eksibisyon sa mundo sa Vienna, Cologne, Philadelphia. Para sa pagpapaunlad ng lumalagong gulay, iginawad sa kanya ang sampung ginto at apatnapung pilak na medalya, ay nahalal bilang isang miyembro ng Paris Academy of Agricultural Science.

Ang Grachev ay nagdala ng dose-dosenang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng patatas mula sa Alemanya, USA, England at iba pang mga bansa. Sa kanyang site malapit sa St. Petersburg, nagtanim siya at komprehensibong nasubukan ang higit sa dalawang daang mga pagkakaiba-iba. Ang pinakamagaling sa kanila, masinsinang pinarami niya at ipinamahagi sa buong Russia. Ang kasaysayan ng iba't ibang Early Rose ay kawili-wili. Nakuha lamang ni Grachev ang dalawang tubers ng American variety na ito. Salamat sa walang pagod na gawain ng isang hardinero, inilatag nila ang pundasyon para sa walang uliran na paglilinang ng Maagang Rosas sa Russia, na nanatili sa mga pananim hanggang sa ikalimampu ng ika-20 siglo. Sa ilang mga lugar sa Gitnang Asya at sa Ukraine ay lumago pa rin ito. Sa ngayon, higit sa dalawampung kasingkahulugan ng iba't ibang Early Rose ang lumitaw: Maagang Rosas, Amerikano, Skoripayka, Skorobiezhka, Belotsvetka at iba pa.

Ngunit ang Grachev ay nakikibahagi hindi lamang sa pagkuha, pagpaparami at pamamahagi ng mga tubers. Siya mismo ay nagpalaki ng dalawampu na mga pagkakaiba-iba mula sa mga binhi sa pamamagitan ng muling polinasyon ng mga bulaklak, ang ilan kung saan sa isang pagkakataon ay may isang makabuluhang pamamahagi. Nagkakaiba sila sa kulay ng tubers - puti, pula, dilaw, rosas, lila, hugis - bilog, mahaba, hugis-kono, makinis at may malalim na mga mata, at laban sa mga fungal disease. Ang mga pangalan ng karamihan sa mga pagkakaiba-iba na ito ay nauugnay sa apelyido ni Grachev: Grachev's Trophy, Grachev's Triumph, Grachev's Rarity, Grachev's light pink, atbp. Ngunit ang mga tulad ay kilala rin: Suvorov, Progress, Professor AF Bataliya at iba pa. Matapos mamatay si Efim Andreevich, ang kanyang negosyo ay nagpatuloy ng ilang oras ng kanyang anak na si V.E. Grachev. Noong 1881, sa eksibisyon ng Free Economic Society, nagpakita siya ng 93 na pagkakaiba-iba ng patatas.

Mula sa mga variety na dinala mula sa ibang bansa at ipinakalat ni Grachev, pati na rin ang mga variety na kanyang binuakan, malawak na ipinamahagi ang mga variety ng pagkain - Early Rose, Peach Blossom, Snowflake, Early Vermont at mga distillery na may nilalaman na almirol (27-33 porsyento) - Alkohol na may mga lilang bulaklak , Alkohol na may puting mga bulaklak, Light pink, Efilos.

Ang gawain ng gobyerno at publiko ay ginampanan ang kanilang trabaho: ang lugar ng pagtatanim ng patatas sa Russia ay patuloy na lumalawak.

Gayunpaman, ang mga bagay ay hindi naging maayos kahit saan. Ang mga Lumang Mananampalataya, na kung saan mayroong marami sa Russia, ay tutol sa pagtatanim at pagkain ng patatas. Tinawag nila itong "apple's apple", "laway ng diablo" at "bunga ng mga patutot," ipinagbawal ng kanilang mga mangangaral ang kanilang mga kapwa mananampalataya na lumago at kumain ng patatas. Mahaba at matigas ang ulo ng komprontasyon sa pagitan ng mga Lumang Naniniwala. Noong 1870, may mga nayon na hindi kalayuan sa Moscow kung saan ang mga magsasaka ay hindi nagtatanim ng patatas sa kanilang bukid.

Ang kasaysayan ay bumagsak sa malawakang kaguluhan ng mga magbubukid na tinatawag na "patatas na gulo". Ang kaguluhan na ito ay tumagal mula 1840 hanggang 1844 at sumakop sa mga lalawigan ng Perm, Orenburg, Vyatka, Kazan at Saratov.

Ang "mga kaguluhan" ay naunahan ng isang malaking kabiguan ng ani noong 1839, na sumakop sa lahat ng mga lugar ng itim na sinturon ng lupa. Noong 1840, nagsimulang dumating ang impormasyon sa St. Petersburg na ang mga punla ng mga pananim sa taglamig ay namatay halos saanman, nagsimula ang gutom, maraming tao ang naglalakad sa mga kalsada, nanakawan ng mga dumadaan at inaatake ang mga may-ari ng lupa, na humihingi ng tinapay. Pagkatapos ang gobyerno ng Nicholas ay nagpasya akong palawakin ang pagtatanim ng patatas nang walang kabiguan. Sa inilabas na atas ay inireseta ito: "... upang simulan ang lumalagong patatas sa lahat ng mga nayon na may pampublikong pag-aararo. Kung saan walang pampublikong pagbubungkal, pagtatanim ng patatas sa ilalim ng Volost Board, bagaman sa isang ikapu ”. Nagbigay ng libre o sa murang presyo ng pamamahagi ng patatas sa mga magsasaka para sa pagtatanim. Kasabay nito, isang hindi mapag-aalinlanganang pangangailangan ang naipasa na magtanim ng patatas sa rate na 4 na sukat bawat capita mula sa pag-aani.

Tila ang kaganapan mismo ay mabuti, ngunit, tulad ng madalas na nangyari sa panahon ng paghahari ni Nicholas I, sinamahan ito ng karahasan laban sa mga magsasaka. Sa huli, ang mga pag-aalsa laban sa serfdom sa pangkalahatan ay nagsasama sa galit sa matitinding pagpapakilala ng patatas. Katangian na ang kilusang ito ay hindi nakuha ang lahat ng mga magsasaka, ngunit higit sa lahat ang mga appanage. Ito ang kanilang mga karapatan na higit na nilabag ng mga "reporma" ni Nicholas I sa pagtatapos ng tatlumpu taong siglo ng XIX, sa kanila na ipinataw ang mga bagong obligasyon. Kasabay nito, isang utos ang ibinigay sa mga magsasaka ng estado na palaguin ang mga patatas sa mga plots sa mga bulkan na walang bayad. Ito ay pinaghihinalaang ng mga magsasaka ng estado bilang paggawa ng mga ito sa pagiging pagsalig ng serf sa Ministro ng Agrikultura, Count Kiselev. Samakatuwid, hindi ang patatas mismo, ngunit ang mga hakbang sa pang-administratiba ng mga opisyal ng tsarist upang palawakin ang mga taniman nito, na nauugnay sa pang-aapi at pang-aabuso, na sanhi ng mga kaguluhan. Hindi ibinukod na ang sitwasyon ay pinainit ng mga alingawngaw na sinimulan ng isang tao tungkol sa pagpapakilala ng isang "bagong pananampalataya". Mahalaga na ang mga pangunahing lugar na sakop ng "patatas riots" ay eksaktong kung saan mayroong pag-aalsa ng mga magsasaka sa ilalim ng pamumuno ni Pugachev dati.

Ang mga pag-aalsa ng mga magsasaka ay natalo saanman.

Sa loob ng mahabang panahon, ang singkamas ay isa pa sa mga pangunahing produkto ng pagkain para sa karaniwang tao sa Russia. Ngunit unti-unting lumaki ang interes sa patatas.

Ang mga lugar ng pagtatanim ng patatas ay nagsimulang lumaki lalo na mabilis matapos ang pagtanggal ng serfdom noong 1861. Ang pagpasok ng Russia sa panahon ng mga ugnayan ng kapitalista ay nag-uugnay sa pagpapaunlad ng industriya, kasama na ang sangay nito, na nakikibahagi sa pagproseso ng mga tubers. Isa-isa, nagsimula silang magtayo - at di nagtagal ay daan-daan na - ng mga almirol at distillery. Ang mga may-ari ng lupa, nagsasaka at indibidwal na magsasaka ay nagsimulang magtanim ng patatas sa bukid. Noong 1865, ang lugar na sinakop ng pananim na ito ay umabot sa 655 libong hectares, noong 1881 lumampas sila sa 1.5 milyong hectares, noong 1900 umabot sila sa 2.7, at noong 1913 - 4.2 milyong hectares.

Gayunpaman, ang ani ng patatas ay nanatiling mababa. Sa gayon, ang average na ani sa bansa para sa 1895-1915 ay 59 sentimo lamang bawat ektarya.

Bago ang rebolusyon sa Russia, hindi mahalaga ang gawaing pang-eksperimento sa patatas: ang mga pang-eksperimentong larangan ay pinananatili pangunahin sa gastos ng mga pribadong indibidwal, ang pagsasaliksik ay isinagawa ng mga indibidwal na amateur. Lamang noong 1918-1920, nagsimulang likhain ang mga dalubhasang institusyon: Larong pang-eksperimentong Kostroma, Butylitskoe (rehiyon ng Vladimir), patlang ng eksperimentong buhangin at patatas ng Polushkinskoe at Korenevskaya na istasyon ng pagpili ng patatas na eksperimento (rehiyon ng Moscow).

Ang Hero of Socialist Labor na si Alexander Georgievich Lorkh (1889-1980) ay makatarungang isinasaalang-alang ang tagapagtatag at tagapag-ayos ng pag-aanak at pagpapalaki ng binhi sa patatas. Sa kanyang pagkusa, ang Korenev Experimental Station ay nilikha, muling inayos noong 1930 sa Scientific Research Institute ng Potato Farming, kung saan nanatili siyang pang-agham na pinuno ng mahabang panahon. Si A. G. Lorkh ay lumikha ng unang mga pagkakaiba-iba ng patatas ng Soviet - Korenevsky at Lorkh. Ang huli ay makatarungang maituturing na ang pagmamataas ng pagpili ng Soviet. Ito ay may mataas na ani, mabuting lasa, pinapanatili ang kalidad at kaplastikan. Pinalitan nito ang karamihan sa mga dayuhang barayti at hanggang kamakailan ay walang pantay sa pagkalat sa buong mundo. Ang pagkakaiba-iba noong 1942 sa kolektibong sakahan na "Krasny Perekop" ng distrito ng Mariinsky ng rehiyon ng Kemerovo ay nagbigay ng tala ng pag-aani ng buong mundo - 1331 sentimo bawat ektarya.

Ang pangunahing pananaliksik sa taxonomy, pagpili, genetika, paggawa ng binhi at teknolohiyang pang-agrikultura ng patatas ay isinagawa ng isang kilalang biologist, akademiko ng VASKhNIL, Hero of Socialist Labor na si Sergei Mikhailovich Bukasov. Bumuo siya ng mga barayti na lumalaban sa cancer sa halaman na ito.

Ang nagtatag ng pag-aanak ng patatas sa Belarus, Hero of Socialist Labor, Academician ng VASKHNIL at Academician ng Academy of Science ng BSSR na si Pyotr Ivanovich Alsmik ang may-akda ng mga tanyag na barayti - Loshitsky, Temp, Razvaristy, Belorussky starchy, Verba.

Noong 1986, ang average na ani ng patatas sa USSR ay 137 sentrong bawat ektarya. Ngunit ito ay mas mababa pa rin kaysa sa ilang mga bansa, tulad ng Netherlands, Denmark, England at Switzerland, kung saan ang mga kondisyon sa klima para sa pagpapalaki ng pananim na ito ay hindi maihahambing na mas mahusay. Gayunpaman, ngayon sa ating bansa ay may ilang mga kolektibo at estado na mga sakahan na tumatanggap ng matatag na ani ng 200-300 sentimo bawat ektarya.

Sa kasalukuyan, ang mga patatas sa Europa ay nakatanim sa isang lugar na humigit-kumulang na 7 milyong hectares.

Ang UN ay idineklara ang 2009 na International Year of the Potato. Samakatuwid, sa taong ito ay nagpasya akong italaga ang aking trabaho sa partikular na halaman na ito at mag-eksperimento sa lumalaking patatas sa mga panloob na kondisyon.

Sa kauna-unahang pagkakataon, nakakita ako ng patatas noong ako ay 2 taong gulang, sa hardin ng aking lola. At kahit na may mga katanungan ako: bakit ito magkakaiba ng mga kulay, bakit sa parehong bush mayroong mga malalaki at maliliit na tubers sa parehong oras, saan nagmula ang patatas, bakit hindi mo makakain ang mga berdeng "bola" na lumitaw pagkatapos ng pamumulaklak, sapagkat napakaganda nila! Ngayon ay marami akong natutunan tungkol sa patatas at masasagot ang lahat ng aking mga katanungan sa pagkabata.

Ang kasaysayan ng paglitaw ng mga patatas sa Europa sa Russia.

Sa kauna-unahang pagkakataon ang mga patatas ay natuklasan ng mga Indian ng Timog Amerika sa anyo ng mga ligaw na halaman. Ang mga Indian ay nagsimulang magtanim ng patatas bilang isang nilinang halaman halos 14 libong taon na ang nakalilipas. Pinalitan sila ng patatas ng tinapay at tinawag siyang tatay. Si Francis Drake ay unang nagdala ng mga patatas sa Europa (Espanya) noong 1565, pagkatapos ng paglalakbay sa Timog Amerika. Nakuha mula sa Amerika hanggang Europa, ang patatas ay naging isang mahusay na manlalakbay. Napunta siya sa Italya, Belgium, Holland, Alemanya, Netherlands, France, Great Britain, atbp.

Ngunit sa una sa Europa, ang patatas ay pinaghihinalaang bilang isang pag-usisa. Minsan hindi alam ng mga tao ang pinakasimpleng bagay: ano ang nakakain sa isang halaman. Ginamit nila ito bilang isang pandekorasyon na halaman, alang-alang sa magagandang bulaklak, pagkatapos ay sinubukan nila ang mga prutas - berdeng berry. Isang nakakatawang kwento ang nangyari sa Ireland. Matagal nang inalagaan ng hardinero ang bagong halaman. Matapos mamukadkad ang patatas, nag-ani siya mula sa palumpong - berdeng mga berry na kasinglaki ng isang hazelnut. Ang mga prutas na ito ay natagpuang ganap na hindi nakakain. Sinimulang sirain ng hardinero ang halaman. Hinila niya ang bush sa itaas at nahulog ang mga malalaking tubers sa kanyang paanan. Matapos pakuluan ang mga ito, napagtanto niya na ang patatas ay masarap, ngunit kinain nila ang mga ito mula sa maling dulo.

Ang agronomist na natuklasan na ang patatas ay masarap at masustansiya, hindi man lason, ay si Antoine-Auguste Parmentier.

Peter Una kong dinala ang mga patatas sa Russia sa pagtatapos ng ika-17 siglo. Nagpadala siya ng isang bag ng tubers mula sa Holland patungo sa kabisera upang maipadala sa mga lalawigan para sa pagtatanim. Sa una, ayaw makilala ng mga tao ang produktong banyaga na ito. Maraming tao ang namatay dahil sa pagkalason sa pagkain at tumanggi na itanim ang halaman sa ibang bansa.

Sa Russia, ang mga patatas ay nag-ugat nang may kahirapan. Pagkatapos ang namumuno ay si Nicholas 1, palayaw na Palkin. Sa ilalim niya, ang mga sundalong nagkasala ay binugbog hanggang sa mamatay ng mga pamalo. Nagpasiya siyang magtanim ng patatas gamit ang isang stick. Naniniwala ang mga tao na ang mga alingawngaw na ang patatas ay isang "sumpain na mansanas" at nagdudulot ng kasamaan. "Mga kaguluhan sa patatas" bumangon. Ang mga rebelde ay binugbog ng mga tungkod at pinatapon pa sa Siberia dahil sa pagsuway.

Ngunit lumipas ang oras, at ang patatas mula sa isang hindi ginustong "panauhin" ay naging isang ganap na may-ari sa mesa, naging pangalawang tinapay para sa Russia at para sa buong Europa. Maaari kang magluto ng magagaling na pinggan mula sa patatas: pinakuluang patatas, pritong, lutong, niligis na patatas, patatas na casserole, pancake, pie na may patatas, dumpling, atbp.

Sa bawat bansa, ang mga patatas ay tinatawag na iba. Ang British ay patatas. Ang Dutch ay hardapel (isinalin bilang "earthen apple"). Ang Pranses ay pom de ter ("mala-lupa na mansanas"). Italyano ay tartuff. Ang mga Aleman ay isang patatas. Ang mga Ruso ay patatas. Iyon ang dami ng mga pangalan ng patatas!

Mga pinggan ng patatas

Patolohiya biology.

Ang POTATO ay isang pangmatagalan (sa paglilinang - taunang) halaman ng pamilya na nighthade, na lumaki para sa nakakain na mga tubers. Karaniwan, mayroong dalawang malapit na magkakaugnay na species - ang Andean potato, na matagal nang lumaki sa South America, at ang Chilean potato, o tuberous potato, na laganap sa mga bansang may mapagtimpi na klima.

Mayroong nakakain na kamote, o yam. Ito ay kabilang sa ibang pamilya ng halaman.

Kamote (kamote)

Ang mga tuberous na patatas ay lumago sa 130 mga bansa, kung saan 75% ng populasyon ng mundo ang nabubuhay. Ito ang ikalimang pinakamahalagang mapagkukunan ng calorie sa diyeta ng modernong tao pagkatapos ng trigo, mais, bigas at barley. Ang nangungunang mga tagagawa ng patatas ay ang Russia, China, Poland, USA at India.

Ang mga tuberous na patatas ay isang halaman na mala-halaman na itayo sa isang murang edad, ngunit natutulog pagkatapos ng pamumulaklak. Nagmumula ng 0.5-1.5 m ang haba.Karaniwan na may 6-8 na malalaking dahon ng pubescent. Sa ilalim ng lupa, ang mga nabagong mga shoots (stolons) ay umaabot mula sa tuber. Ang mga tubers ay nabuo sa kanilang mga dulo. Ang root system ay tumagos sa lalim na 1.5 m. Ang mga bulaklak (dilaw, lila o asul) ay nabuo ng 6-12 sa mga inflorescence. Ang polinasyon ng hangin o mga insekto, laganap ang polinasyon sa sarili. Ang prutas ay isang spherical berry, lila kung hinog, naglalaman ng hanggang sa 300 buto. Ang mga binhi ay patag, dilaw o kayumanggi, napakaliit. Ang mga tubers ay spherical o oblong; karaniwang kumain ng mga na umabot sa haba ng 8-13 cm.Ang kanilang panlabas na kulay ay puti, dilaw, rosas, pula o asul; ang loob ay higit pa o kulang sa puti. Sa ibabaw ng tuber nakahiga ang tinatawag. mga mata na may tindang 3-4 buds. Nagsisimula ang pagbuo ng tuber bago ang pamumulaklak at nagtatapos sa pagtatapos ng lumalagong panahon. Mayroong mga malaking reserba ng almirol sa loob ng tuber.

Ang mga patatas ay pinalaganap na vegetative na may tubers. Ang tuber bud germination sa lupa ay nagsisimula sa 5-8 ° C (ang pinakamainam na temperatura para sa pagtubo ng patatas ay 15-20 ° C). Ang pinakamahusay na mga lupa para sa patatas ay mga chernozems, sod-podzolic, grey forest, pinatuyong mga peatland.

Hindi pamantayang pamamaraan ng pagtatanim ng patatas.

Maraming paraan upang magtanim ng patatas. Mula pang-industriya hanggang sa halos pandekorasyon, paglilinang ng bariles. Ang mga patatas ay nakatanim sa mga ridges at sa mga trenches, sa isang pattern ng checkerboard at sa ilalim ng pelikula. Ang pagpili ng teknolohiya ay nakasalalay, una, sa lupa. Kung saan malapit ang tubig sa lupa at sa mababang lugar, mas mainam na mapunta sa mga taluktok. Sa mga tigang na lugar - sa mga trenches o magkakahiwalay na mga butas.

Upang mag-ani ng maagang patatas, ang mga tubers ay nakatanim sa ilalim ng isang itim na telang hindi hinabi. Ang site ay hinukay, pinabunga, pinapantay ng isang rake at tinakpan ng isang itim na pelikula, na sinisiguro ang mga gilid. Pagkatapos ito ay kinakailangan upang gumawa ng mga cross-shaped cut dito, maghukay ng mga butas na 10-12 cm ang lalim sa isang scoop at ilagay sa kanila ang mga tubers. Ang pamamaraan na ito ay mai-save ang mga patatas mula sa hamog na nagyelo, panatilihin ang kahalumigmigan sa lupa, maiwasan ang kontrol ng damo at, sa wakas, makuha ang pag-aani halos isang buwan mas maaga. Ganito lumaki ang mga maagang pagkakaiba-iba ng patatas. Sa panahon ng pag-aani, ang mga tuktok ay pinutol, ang pelikula ay tinanggal at ang mga tubers ay nakolekta nang praktikal mula sa ibabaw ng lupa.

May isa pang kagiliw-giliw na paraan upang mapalago nang masidhi ang patatas - sa isang bariles. Kailangan mong kumuha ng isang mataas, mas mabuti na walang ilalim, bariles (iron, plastic, kahoy, wicker). Gumawa ng mga butas sa paligid ng paligid upang ang tubig ay hindi dumadaloy at huminga ang lupa. Maglagay ng ilang patatas sa ilalim ng lalagyan sa isang bilog o staggered at takpan ng isang layer ng lupa. Kapag naabot ng mga punla ang 2-3 cm, takpan muli sila ng lupa. At maraming beses hanggang sa ang bariles ay napuno tungkol sa isang metro ang taas. Ang pangunahing bagay ay hindi hayaan ang mga sprouts na mapisa nang buo, iyon ay, upang mabuo ang berdeng bahagi. Sa kasong ito, hihinto ang pag-unlad ng root system at ang isang makapal na tangkay ay aabot sa ibabaw ng lupa. Ang lupa sa lalagyan ay dapat na regular na pinakain at natubigan ng mabuti, lalo na sa mainit, tuyong panahon. Bilang isang resulta, sa isang lalagyan na may dami ng halos isang metro kubiko, maaari kang magpalago ng isang bag o higit pa ng mga patatas.

Interesanteng kaalaman.

Mayroong isang museo ng patatas sa Belgium. Kabilang sa mga exhibit nito ay libu-libong mga bagay na nagsasabi sa kasaysayan ng patatas - mula sa mga selyo ng selyo kasama ang kanyang imahe hanggang sa mga bantog na kuwadro na gawa sa parehong tema ("The Potato Eaters" ni Van Gogh).

Sa ilang mga tropikal na isla, ang patatas ay ginamit bilang katumbas ng pera.

Ang mga tula at balada ay nakatuon sa patatas.

Ang dakilang Johann Sebastian Bach ay minsang niluwalhati ang patatas sa kanyang musika.

Mayroong dalawang bihirang mga pagkakaiba-iba kung saan ang kulay ng balat at laman ay mananatiling asul pagkatapos kumukulo.

Iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng patatas.

Ang isa sa mga pinakakaraniwang pagkakaiba-iba na may isang mala-bughaw na alisan ng balat na lumago sa mga hardin ng Russia ay may asul na mata. Gayunpaman, iilan sa mga tao ang nakakaalam kung ano ang tinatawag na siyentipikong "Hannibal", bilang parangal sa apong lolo ni Alexander Pushkin, si Abram Hannibal, na unang nag-eksperimento sa pagpili at pag-iimbak ng mga patatas sa Russia.

Sa lungsod ng Minsk noong 2000s, isang monumento sa patatas ang binuksan. Sa Mariinsk (rehiyon ng Kemerovo) ay magbubukas kaagad.

Sa Ireland, ang hardinero ay inalagaan ang halaman nang mahabang panahon, na dinala ng kanyang may-ari mula sa Amerika. Matapos mamukadkad ang patatas, nag-ani siya mula sa palumpong - berdeng mga berry na kasinglaki ng isang hazelnut. Ang mga prutas na ito ay natagpuang ganap na hindi nakakain. Sinimulang sirain ng hardinero ang halaman. Hinila niya ang bush sa itaas at nahulog ang mga malalaking tubers sa kanyang paanan. Matapos pakuluan ang mga ito, napagtanto niya na ang patatas ay masarap, ngunit kinain nila ang mga ito mula sa maling dulo.

II. Mga layunin sa pagsasaliksik:

Posible bang palaguin ang isang halaman ng patatas sa loob ng bahay sa panahon ng gabi ng polar.

Paghambingin ang paglago at pag-unlad ng mga halaman na inilagay sa iba't ibang mga kondisyon.

Alamin kung posible na makuha ang parehong mga halaman sa pamamagitan ng pagtatanim ng patatas na may buong tubers o halves.

Mga layunin sa pagsasaliksik:

Maghanap ng impormasyon sa panitikan, Internet, palabas sa TV, video.

Ihanda ang lalagyan at lupa para sa pagtatanim.

Sikatin ang patatas nang mainit at pagkatapos ay itanim ito sa lupa.

Ilagay ang mga nakatanim na patatas na may buong tubers at halves ng tubers sa iba't ibang mga kondisyon:

1. karagdagang pag-iilaw + init (control plant);

2. walang ilaw + init;

3. nang walang karagdagang pag-iilaw + binabaan ng temperatura;

Kapag nagsimulang tumubo ang patatas, itala ang mga resulta sa talaarawan ng pagmamasid.

Sumukat, kumuha ng litrato, isulat ang iyong mga saloobin, palagay sa talaarawan ng pagmamasid.

Batay sa mga nakuha na resulta, gumuhit ng isang talahanayan, pagkatapos ay bumuo ng isang graph at kumuha ng mga konklusyon, at, kung ang pagkakataon ay nagpapakita ng sarili nito, magbigay ng mga rekomendasyon.

Skema ng eksperimento.

06.01.09 - nagtanim ng patatas na may buong tubers.

06.02.09 - nakumpleto ang eksperimento.

06.01.09 - nagtanim ng patatas sa kalahati.

06.02.09 - nakumpleto ang eksperimento.

Mga kundisyon para sa eksperimento.

III. Teknikal na pang-eksperimento.

Nang hindi pa ako pumasok sa paaralan at gumugol ng maraming oras kasama ang aking lola, sa nayon, napansin kong nagtatanim siya ng mga patatas at buong tubers sa hardin, at pinuputol ito sa kalahati kung malaki ang patatas.

Nagsasagawa ng isang eksperimento sa lumalaking patatas sa isang apartment, nagpasya akong ihambing:

1. Paglago at pag-unlad ng isang halaman ng patatas na inilagay sa iba't ibang mga kondisyon (tatlong mga pagpipilian).

2. Paglago at pag-unlad ng isang halaman ng patatas na nakatanim na may buong tubers at halves sa ilalim ng parehong mga kondisyon.

Kung ipinapalagay natin na ang mga patatas mula sa mga halves ay lalago at bubuo nang hindi mas masahol kaysa sa buong mga tubers, kung gayon mas kaunting patatas ang kakailanganin upang magtanim ng parehong lugar. Mas kumikita ito. Gumagawa ako ng mga konklusyon sa aking palagay pagkatapos ng pagmamasid.

Sa pagtatapos ng Disyembre, pumili ako ng malusog na tubers ng patatas at inilagay ito sa isang mainit at madilim na lugar para sa pagtubo.

06. 01. 09 - itinanim ang mga ito sa nakahandang lupa at inilagay sa mga piling lugar. Ito ang tatlong mga pagpipilian na nabanggit ko kanina.

Natubigan ang halaman tuwing 2 araw.

Itinanim ko ang mga umusbong na tubers.

10.01 - ang unang usbong ay lumitaw noong B. 2.

13.01 - lumitaw ang mga sprouts sa B. 1 at B. 3.

Ang unang mga shoot.

Tuwing 5 araw, sinusukat niya ang taas ng lahat ng halaman at naitala ito sa talahanayan. Ang pagkakaiba-iba sa taas ng halaman ay naging kapansin-pansin. Ang halaman B. 2. "sumira" pasulong at "humantong" hanggang sa katapusan ng eksperimento, na nakakuha ng taas na 62 cm.

Hindi ito nagulat sa akin. Ang halaman ay nakatayo sa isang madilim na lugar. Ipinagpalagay ko na ito ay magiging mas mabilis, "humingi ng ilaw", abutin ito. Halaman B. 3. mas mabagal lumago. Kulang siya ng ilaw, at ang lamig ay nagpapabagal ng paglaki. Ang V. 1 ay nasa kanais-nais na mga kondisyon at lumalaki na halos tulad ng sa isang hardin ng gulay.

Ang unang mga shoot. Pagkatapos ng 10 araw.

Bilang isang resulta ng mga obserbasyon, naging kapansin-pansin na ang parehong kulay at kapal ng mga tangkay ng halaman sa tatlong magkakaiba. Ang mga dahon ay lilitaw sa iba't ibang oras, mayroon silang magkakaibang mga kulay at ang kanilang mga pagbabago sa kulay depende sa paglaki.

Kaya, sa Opsyon 1 - ang mga tangkay at dahon ay "malakas", malaki. Agad silang naging berde at nanatili hanggang sa natapos ang paglilinang. Ito ay naiintindihan dahil ang halaman ay nakakakuha ng sapat na ilaw. Sa mga dahon ng anumang halaman mayroong isang pangkulay na bagay (chlorophyll), na nagpapakita ng sarili sa pagkakaroon ng init at ilaw. Ang halaman na ito ay pareho sa mga tumutubo sa hardin ng gulay.

Sa Opsyon 2 - sa buong panahon, ang mga tangkay ay puti, mahaba, manipis at ang mga dahon ay maliit, madilaw-dilaw, bagaman unang sila lumitaw. Ang halaman na ito ay nasa kadiliman, hindi nakatanggap ng ilaw, at ang chlorophyll ay hindi ginawa. Ito ang pinakamataas, ngunit ang pinakamahina.

Sa Opsyon 3 - ang mga tangkay at dahon ay maputlang berde sa buong panahon ng pagmamasid, ang mga dahon ay maliit. Saklaw ito pana-panahon. Ang planta na ito ay pangalawa sa pag-unlad.

Ang anumang halaman ay nangangailangan ng tubig upang lumago. Napansin ko na mas madalas na kinakailangan na tubig ang isang halaman na mainit na may karagdagang pag-iilaw. Nangangahulugan ito na ang kahalumigmigan ay sumingaw nang mas mabilis dito. Hindi gaanong madalas kaysa sa iba, nagdidilig sila ng patatas na nasa isang madilim na lugar.

Ang mga halaman ng patatas na nakatanim na may buong tubers at halves ay hindi naiiba sa kanilang pag-unlad at hitsura.

IV. Pagproseso ng natanggap na data.

06.02.09 ang huling mga pagsukat ay nagawa at ang mga resulta ay naipasok sa talahanayan.

13. 01. 09 0,6 3 0,4

18. 01. 09 2 11 4

22. 01. 09 13 20 10

27. 01. 09 21 38 17

01. 02. 09 27 48 23

06. 02. 09 35 56 29

Ang mga resulta ng pagsukat sa taas ng sprouts ng patatas na nakatanim na may buong tubers.

Iskedyul Blg. 1

Taas, cm Pagpipilian 1 Pagpipilian 2 Pagpipilian 3

13. 01. 09 0,5 4 0,5

18. 01. 09 1,5 18 3

22. 01. 09 7 35 11

27. 01. 09 23 43 18

01. 02. 09 25 52 20

06. 02. 09 42 62 25

Upang mailarawan ang mga resulta ng paglago ng patatas, maaari kang bumuo ng isang graph.

Ang mga resulta ng pagsukat sa taas ng sprouts ng patatas na nakatanim sa mga halves.

Iskedyul Blg 2

V. Konklusyon.

1. Ang halaman ng patatas ay maaaring itanim sa bahay tuwing gabi ng polar.

2. Ayon sa mga resulta ng mga obserbasyon at pagsukat, makikita na ang isang halaman ay lumaki nang mas mataas kaysa sa iba, inilagay sa isang mainit na lugar nang walang pare-parehong ilaw. Matangkad ito, ngunit napaka maputla, mahina. Ang mga dahon ay maliit, madilaw-dilaw. Ang halaman ay iginuhit sa ilaw, lahat ng mga puwersa ay lumago, at hindi sa pag-unlad nito. Taas ng halaman 62 cm.

Pagpipilian 2

Ang pinaka maganda at binuo na halaman ay inilalagay sa isang mainit na lugar na may karagdagang pag-iilaw. Sa patatas na ito, ginugol ang pagkain sa pag-unlad: ang tangkay at dahon ay berde, malaki.

Taas ng halaman 42 cm.

Pagpipilian 1

3. Ang halaman, na lumaki sa isang cool na lugar na walang pare-pareho ang ilaw, ay ilaw na berde, bahagyang pinahaba, ang tangkay ay payat, ang mga dahon ay maliit at napakagaan. Nakatanggap ito ng hindi sapat na ilaw at init.

Taas ng halaman 25 cm.

4. Para sa mas mahusay na pag-unlad ng isang halaman ng patatas sa mga panloob na kondisyon, kinakailangan ito:

Karagdagang pag-iilaw na may mga fluorescent lamp;

Regular na pagtutubig; Pagpipilian 3

5. Ang mga halaman na nakatanim na may buong tubers at halves ay hindi naiiba sa paglaki. Mahihinuha na mas kapaki-pakinabang ang pagtatanim ng mga tubers na pinutol sa mga piraso sa hardin. Ito ay magiging mas matipid. At ang natitirang patatas ay pinakamahusay na ginagamit para sa pagkain at lutuin ang isang masarap.

6. Ang isang lumaking halaman ay nagdudulot ng labis na kagalakan. Nagiging tulad ng isang kaibigan. Araw-araw na nakikilala mo siya, alagaan siya, at maaari kang makipag-usap (sa pamamagitan ng paraan, pagkatapos ay magiging mas mahusay ito).

Hindi ko pa natatapos ang trabaho ko. Darating ang tagsibol, nais kong makita kung namumulaklak ito, at marahil ay lilitaw ang maliliit na tubers.

Maaari mo pa ring isagawa ang maraming magkakaibang mga eksperimento sa mga halaman, at marahil sa susunod na taon ay magpapatuloy akong gumana sa direksyong ito.

Nakamit ko ang aking layunin.

Ganito lumaki ang patatas sa panahon ng eksperimento.

Ang gulay na ito ay malamang na dumating sa pangalawa sa mga tuntunin ng pagkalat. Africa o America, Europe o Asia - anuman ang kontinente, ang mga tao sa buong mundo ay nasisiyahan dito. Nasanay na tayo dito na hindi na namin ito isinasaalang-alang na bago, at higit na hindi namin ito inuri bilang isang napakasarap na pagkain. Pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga patatas na matagal na nating kilala. Tandaan natin ang oras kung kailan hindi pa ito gaanong kalat, alamin ang tungkol sa ilan sa mga trahedyang nauugnay sa pagkawala nito, at alamin kung bakit napakahalaga pa rin nito sa Russia. Gayunpaman, magsimula tayo mula sa kung saan kumalat sa buong mundo. Ano ang naging lugar ng kapanganakan ng mga patatas? Ang Europa ba o ang ibang lugar?

Matagal nang pinaniniwalaan na ang mga patatas ay dumating sa amin mula sa tinubuang bayan ng patatas - Chile, Peru at Bolivia. Kahit ngayon, sa ating panahon, sa Andes, makikita mo kung paano lumalaki ang patatas sa ligaw. Doon, sa isang altitude ng higit sa isang kilometro, maaari kang makahanap ng mga tubers ng halos lahat ng kasalukuyang kilalang mga pagkakaiba-iba. Ayon sa mga siyentista, sa mga sinaunang panahon, ang mga Indian sa lugar na iyon ay maaaring mag-anak at tumawid ng mga iba't ibang mga halaman, kabilang ang patatas. Ang kauna-unahang impormasyon tungkol sa patatas ay nagmula sa isang Espanyol, isang kalahok sa kampanya ng militar ni Julian de Castellanos noong 1535. Ayon sa kanya, maging ang mga Espanyol ay nagustuhan ang mealy root ng halaman na ito. Totoo, ilang tao ang nagbigay pansin sa kanyang mga salita. Kaya maaari mong ilarawan nang madalian kung paano nagsimula ang kasaysayan ng pinagmulan ng patatas (pamamahagi nito).

Paano nakarating ang kultura sa Europa

Natagpuan namin ang sumusunod na paglalarawan ng mga patatas sa Chronicle ng Peru ni Pedro Cieza de Leone. Inilarawan niya ang halaman na ito nang detalyado at malinaw. Ang kwento ng paglitaw ng mga patatas na interesado ang hari ng Espanya, na nagbigay ng utos na magdala ng isang malaking halaga ng produktong ito sa ibang bansa. Kaya, salamat sa Espanya, ang tinubuang-bayan ng patatas - Timog Amerika - na nagtustos ng gulay na ito sa buong Europa. Una, siya ay dumating sa Italya, at kalaunan ay sa Belgium. Pagkatapos nito, ang alkalde ng Mons (Belgium) ay nagbigay ng maraming mga tubers para sa pagsasaliksik sa kanyang arko at isang kaibigan sa Vienna. At ang kaibigan lamang niya, na isang botanist din, ang inilarawan ang mga patatas nang detalyado sa kanyang gawaing "On Plants". Salamat sa kanya, ang patatas ay nakakuha ng sarili nitong pang-agham na pangalan - Solyanum tuberosum esculentum (tuberous nightshade). Sa paglipas ng panahon, ang kanyang paglalarawan ng patatas at ang mismong pangalan ng hardin ng gulay ay naging pangkalahatang tinanggap.

Sa Ireland

Dumating ang oras para sa Ireland, at noong 1590s, ang patatas ay nagtungo roon. Doon nakakuha siya ng unibersal na pagkilala dahil sa ang katunayan na siya ay nag-ugat nang mabuti kahit na sa medyo hindi kanais-nais na mga kondisyon. Hindi alintana ang klima, mahalumigmig o tuyo, banayad o nababago, hindi alintana kung ang mga tubers ay nakatanim sa mayabong o hindi mayabong na lupa, ang patatas ay nagbunga. Samakatuwid, kumalat ito nang labis na noong 1950s, hindi bababa sa isang katlo ng buong lugar na angkop para sa agrikultura ay nakatanim ng patatas. Mahigit sa kalahati ng ani ng ani ang ginamit para sa pagkonsumo ng tao. Sa gayon, kinakain ang patatas para sa agahan, tanghalian at hapunan. Ang lahat ay magiging maayos, ngunit biglang magkakaroon ng pagkabigo sa pag-ani? Ano ang kakainin ng Irish noon? Ayaw nilang isipin ito.

Ang mga kahihinatnan ng pagkabigo ng ani

Kung mas maaga nangyari na ang patatas ay hindi nagdala ng inaasahang pag-aani, pagkatapos ay ilang pagsisikap na ginawa upang maibigay ang kinakailangang tulong sa mga biktima. At kung sa susunod na taon posible na muling kolektahin ang kinakailangang halaga ng mga root crop, tinakpan nito ang mga pagkukulang ng nakaraang panahon. Kaya, noong 1845 isa pang kabiguan sa ani ang naganap. Gayunpaman, walang nag-alala tungkol sa mga dahilan ng insidente. Dapat kong sabihin na sa oras na iyon hindi pa rin nila alam ang tungkol sa huli na pamumula - dahil kung saan hindi posible na kolektahin ang kinakailangang dami ng gulay. Ang halamang-singaw na nahahawa sa mga tubers ay nagdudulot ng pagkabulok ng patatas sa lupa at kahit pagkatapos na ani mula sa bukirin. Bilang karagdagan, ang mga fungal spore ng sakit ay madaling kumalat sa pamamagitan ng mga droplet na nasa hangin. At dahil sa ang katunayan na isang uri lamang ng patatas ang nakatanim sa Ireland sa oras na iyon, mabilis na namatay ang buong ani. Ang parehong bagay ay nangyari sa susunod na ilang taon, na humantong sa una sa kawalan ng trabaho at pagkatapos ay nagutom sa bansa. Hindi direkta, naiimpluwensyahan nito ang pagsiklab ng kolera, na noong 1849 ay pumatay ng higit sa 36 libong katao. Ang kasaysayan ng patatas na may tulad na hindi kanais-nais na mga kaganapan na nagresulta sa pagkawala ng higit sa isang kapat ng populasyon nito.

Patatas: ang kasaysayan ng kanilang hitsura sa Russia

Unti-unti, kumalat ang kultura sa mga bansang Europa, tulad ng nakita natin sa Ireland, at sa simula pa lamang ng labing-walong siglo na ito unang lumitaw sa Russia. Sa mga taong iyon, si Peter I ay nasa transit sa Holland. Nagkaroon siya ng pagkakataon na tikman ang mga pinggan na gawa sa patatas (sa oras na iyon, tulad ng ngayon, hindi nila pinaghihinalaan na ang tinubuang bayan ng patatas ay ang South America). Nakatikim ng pagbabago ng pagluluto, nabanggit ng soberano ng Russia ang orihinal na lasa ng mga prutas na patatas. Dahil ang pagkaing ito ay hindi pa magagamit sa Russia, nagpasya siyang magpadala ng isang bag ng patatas sa kanyang tinubuang bayan. Ganito nagsimula ang kasaysayan ng patatas sa Russia.

Sa itim na lupa, pati na rin sa mga lupa ng katamtamang kaasiman, ang bagong kultura ay nag-ugat na rin. Gayunpaman, ang mga ordinaryong tao ay tiningnan pa rin ng may pangamba sa himalang gulay na ito, dahil dahil sa kawalan ng kaalaman sa mga tamang pamamaraan ng paghahanda nito, maraming mga kaso ng pagkalason. Paano mo magagawa ang pagkalat ng patatas sa isang malaking sukat? Si Peter I ay isang matalinong tao at naisip kung ano ang maaaring gawin para dito. Ang mga tubers ay nakatanim sa maraming mga bukid, at ang mga guwardya ay nai-post sa malapit, na nagsisilbi sa araw, ngunit iniwan ang bukirin sa gabi. Pinukaw nito ang labis na pag-usisa sa mga ordinaryong magsasaka, at sa gabi, habang walang nakakakita, sinimulan nilang magnakaw ng isang bagong gulay at halaman sa kanilang bukirin. Gayunpaman, hindi ito laganap sa oras na iyon. Mayroong marami na "gumawa" upang lason ang kanilang mga sarili sa mga berry. Samakatuwid, ang "damn apple" na karaniwang mga tao ay tumangging lumaki. Sa loob ng 50-60 taon, ang himala ng himala ay nakalimutan sa Russia.

Paano sumikat ang patatas

Nang maglaon, si Catherine II ay gampanan ang isang pangunahing papel sa paggawa ng patatas na pangkalahatang tinatanggap. Gayunpaman, ang pangunahing lakas para sa pagkalat ng mga ugat na pananim ay ang taggutom na naganap noong 1860s. Noon naalala nila ang lahat ng dati nilang napabayaan, at nagulat nang malaman na ang patatas ay may mahusay na panlasa at napakasustansya. Tulad ng sinasabi ng kasabihan, "walang kaligayahan, ngunit ang kasawian ay tumulong."

Narito ang isang kagiliw-giliw na kasaysayan ng patatas sa Russia. Kaya, sa paglipas ng panahon, nagsimula silang magtanim sa buong bansa. Hindi nagtagal natanto ng mga tao kung gaano kapaki-pakinabang ang suplay ng gulay na ito, lalo na sa mga oras ng hindi magandang pananim ng palay. Hanggang ngayon, ang patatas ay itinuturing na pangalawang tinapay, sapagkat, ang pagkakaroon ng sapat na mga reserba sa bodega ng alak, maaari kang mabuhay kahit sa mga mahirap na oras. Salamat sa kanilang calorie na nilalaman at mga benepisyo, hanggang ngayon, ang unang bagay na nakatanim sa hardin ay mga tubo ng patatas.

Bakit patok ang patatas sa Russia

Mula pa noong panahon ni Peter I, ang mga tao ay hindi kaagad nalalaman tungkol sa kemikal at nutritional halaga ng root crop na ito para sa katawan ng tao. Gayunpaman, ipinapakita ng kasaysayan ng patatas na naglalaman ito ng mga sangkap na kinakailangan upang mabuhay sa mga oras ng gutom, sakit at kasawian. Ano ang napakahalaga at kapaki-pakinabang sa karaniwang ugat na halaman? Ito ay lumalabas na ang mga protina nito ay naglalaman ng halos lahat ng mga amino acid na maaari naming makita sa mga pagkaing halaman. Ang tatlong daang gramo ng gulay na ito ay sapat na upang matugunan ang pang-araw-araw na kinakailangan ng potasa, posporus at karbohidrat. Ang mga patatas, lalo na ang mga sariwa, ay mayaman sa bitamina C at hibla. Bukod dito, naglalaman din ito ng iba pang mga sangkap na kinakailangan para sa buhay, tulad ng iron, zinc, manganese, yodo, sodium at kahit calcium. Bukod dito, ang karamihan sa mga kapaki-pakinabang na sangkap ay nakapaloob sa balat ng patatas, na ngayon ay madalas na hindi kinakain. Gayunpaman, sa mga oras ng kagutom, hindi ito pinapabayaan ng mga ordinaryong tao at kumain ng buong patatas, inihurno o pinakuluan.

Paglinang ng nag-iisa at ang mga kahihinatnan nito

Tulad ng natutunan na natin, ang tinubuang bayan ng patatas ay ang South America. Doon, ang mga magsasaka ay kumilos nang matalino, na dumarami ang mga ugat na pananim ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba. Kaya, ilan lamang sa kanila ang madaling kapitan ng sakit - fungal late blight. Samakatuwid, kahit na namatay ang mga nasabing uri, hindi ito mangangailangan ng ganyang kakila-kilabot na mga sakuna tulad ng sa Ireland. Ang katotohanan na may mga pagkakaiba-iba ng parehong kultura sa kalikasan ay pinoprotektahan ang mga tao mula sa ganitong uri ng kasawian. Gayunpaman, kung pinatubo mo ang mga bunga ng isang pagkakaiba-iba lamang, kung gayon ito ay maaaring humantong sa kung ano ang nangyari sa Ireland nang sabay-sabay. Pati na rin ang paggamit ng iba't ibang mga kemikal na pataba at pestisidyo, na lalo na nakakaapekto sa mga natural na siklo at kapaligiran sa pangkalahatan.

Bakit kapaki-pakinabang na palaguin lamang ang isang pagkakaiba-iba ng patatas

Ano, sa kasong ito, kabilang ang Russia, ang nag-uudyok sa mga magsasaka na palaguin lamang ang isang partikular na pagkakaiba-iba ng patatas? Pangunahin itong naiimpluwensyahan ng marketability at pang-ekonomiyang mga kadahilanan. Sa gayon, ang mga magsasaka ay maaaring tumaya sa isang magandang hitsura ng prutas, na nangangahulugang mas maraming demand mula sa mga mamimili. Gayundin, ang paglitaw ng isang karaniwang pananim ay maaaring ipaliwanag sa pamamagitan ng ang katunayan na ang isang tiyak na pagkakaiba-iba ng patatas ay nagdadala sa isang partikular na lugar ng isang mas malaking ani kaysa sa iba. Gayunpaman, tulad ng natutunan namin, ang pamamaraang ito ay maaaring magkaroon ng malubhang kahihinatnan.

Ang Colorado potato beetle ang pangunahing kaaway ng mga hardinero ng Russia

Ang mga peste ng insekto ay maaaring maging sanhi ng napakalaking pinsala sa mga pananim. Ang isang uri ng leaf beetle ay pamilyar sa bawat hardinero o magsasaka - ito ang kauna-unahang pagkakataon noong 1859 natuklasan kung gaano karaming mga paghihirap ang maaaring dalhin ng insekto na ito sa paglilinang ng patatas. At noong mga taong 1900, ang uwang ay nakarating sa Europa. Nang dalhin ito ng hindi sinasadya, mabilis nitong natabunan ang buong kontinente, kabilang ang Russia. Dahil sa paglaban nito sa mga kemikal na ginagamit upang labanan ito, ang beetle na ito ay halos pangunahing kaaway ng bawat hardinero. Samakatuwid, upang wakasan ang peste na ito, bilang karagdagan sa mga kemikal, nagsimula silang gumamit ng mga pamamaraan sa agrikultura. At ngayon sa Russia tuwing residente ng tag-init na nais na magbusog sa mga lutong bahay na patatas na pinirito o inihurnong sa uling ng apoy, kailangan muna makilala ang mga simpleng pamamaraan ng pagharap sa peste na ito.