Maghanda ng sauerkraut repolyo na sopas na may manok. Sopas na may sauerkraut at manok Magluto ng sopas ng repolyo mula sa manok at inasnan na repolyo

Patatas - 3 mga PC.

Mga sibuyas - 1 pc.

Sauerkraut - 300-400 g

Asin, paminta - sa panlasa

dahon ng bay - 1 pc.

Mga Tagubilin sa Pagluluto

Ang Shchi ay isang pambansang pagkaing Ruso. Noong nakaraan, ang sopas ng repolyo ay niluto sa isang palayok na luwad sa isang hurno ng Russia. Ngayon, siyempre, walang sinuman ang may kalan, ngunit hindi nito ginagawang mas masarap ang sopas ng repolyo.

Mayroong maraming mga recipe para sa sopas ng repolyo, tulad ng borscht. Ngayon ay naghahanda kami ng sauerkraut na sopas ng repolyo na may manok. Ang recipe ay dinisenyo para sa isang 2.5-3 litro na kawali.

Hugasan ang mga drumstick ng manok o manok (tulad ng sa aking kaso), magdagdag ng tubig at lutuin hanggang malambot, alisin ang anumang foam na nabuo sa proseso. Pagkatapos ay salain ang sabaw. Hindi ko gusto ang karne sa malalaking piraso sa sopas, kaya kinuha ko ang pinakuluang drumstick ng manok sa maliliit na piraso.

Kapag handa na ang sabaw, ihanda ang lahat ng kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng sauerkraut na sopas ng repolyo na may manok.

Gupitin ang mga patatas sa maliliit na hiwa, idagdag ang mga ito sa sabaw, at itakdang magluto. Magpapadala din kami ng karne ng manok doon. Lutuin hanggang malambot ang patatas.

Samantala, ihanda natin ang pagbibihis. Pinong tumaga ang sibuyas at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran. Magprito sa langis ng mirasol.

Kapag malambot na ang patatas, ilagay ang dressing.

At sauerkraut. Lutuin hanggang malambot ang repolyo.

Gusto ko itong mag-crunch pa rin sa sopas, kaya niluluto ko ito nang literal tatlo hanggang limang minuto. Kung hindi mo gusto ang pagpipiliang ito, magluto ng mas matagal.

Magdagdag ng bay leaf sa inihandang sopas ng repolyo, asin (kung kinakailangan), at paminta sa panlasa. Hayaan natin itong magtimpla ng kaunti.

Ihain ang sauerkraut na sopas ng repolyo na may mainit na manok, binudburan ng mga halamang gamot kung ninanais.

www.iamcook.ru

Shchi na may sauerkraut at manok

Ang masarap na sopas ng repolyo na may sauerkraut at manok ay isa sa mga pinakapaboritong pagkain ng buong pamilya. Ang pangunahing tampok nito ay ang maasim na lasa nito. Ang asim na ito ay mula sa repolyo at kastanyo. Ang sopas ng repolyo na may repolyo ay itinuturing na mas masarap. Ang pangunahing bagay ay maayos na nilaga ang gulay bago idagdag ito sa sabaw.

Masarap na sopas ng repolyo

Mga sangkap

• Sauerkraut - 520 gr.
• Mga sibuyas - 80 gr.
• asin - 4 gr.
• Mga gulay - 20 gr.
• Karne ng manok - 530 gr.
• Patatas - 445 gr.
• harina - 35 gr.
• Tubig - 6 l

Paghahanda

1. Gupitin ang karne ng manok sa mga piraso.
2. Ilagay sa isang kasirola na may tubig. Lutuin hanggang matapos.
3. Balatan ang mga sibuyas. Gupitin sa mga piraso. Ilagay sa isang heated frying pan na may mantika. Iprito ang sibuyas.
4. Ibuhos ang harina doon. Iprito kasama ang mga sibuyas.
5. Magdagdag ng sauerkraut.
6. Gupitin ang balat mula sa patatas. Gupitin sa mga cube. Ilagay sa isang kasirola na may sabaw. Pakuluan.
7. Ibuhos ang pinaghalong sibuyas at repolyo sa kawali.
8. Magluto sa mahinang apoy hanggang sa maluto ang patatas.
9. Magdagdag ng asin.
10. Coarsely chop ang mga gulay.
11. Ilagay sa sopas ng repolyo.
12. Hayaang maluto ang ulam.
13. Ihain na may kulay-gatas.

Na may mint patatas

Mga sangkap

• Tubig - 4 l
• Sauerkraut - 270 g
• Patatas - 3 piraso
• sarsa ng Krasnodar - 40 g
• Langis ng gulay - 18 g
• Mga binti ng manok - 350 g
• Sibuyas - 65 g
• Karot - 130 g
• dahon ng bay - 6 g
• De-latang pampalasa ng gulay - 45 g

Paghahanda

1. Gupitin ang ham sa mga piraso.
2. Ilagay sa isang kasirola ng tubig na kumukulo.
3. Magdagdag ng repolyo.
4. Balatan ang patatas. Gupitin sa malalaking piraso. Ibuhos sa sabaw. Lutuin hanggang sa ganap na maluto.
5. Alisin ang patatas mula sa sabaw. Mash gamit ang isang tinidor. Ilagay ang nagresultang masa sa isang kasirola. Paghaluin.
6. Balatan ang mga sibuyas at karot. Grate sa isang magaspang na kudkuran.
7. Painitin ang kawali.
8. Ibuhos ang mantika.
9. Ilagay ang mga gulay sa isang mainit na kawali. Iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
10. Magdagdag ng sauce. Haluin.
11. Magdagdag ng homemade seasoning sa kawali.
12. Ilagay ang inihaw doon.
13. Magdagdag ng bay leaf.
14. Magluto sa mababang init sa loob ng 20 minuto.
15. Ihain kasama ng isang tinapay para sa tanghalian.

Mga sangkap

• fillet ng manok - 315 gr.
• patatas - 305 gr.
• sibuyas - 60 gr.
• dahon ng bay - 2 gr.
• karot - 140 gr.
• sauerkraut - 275 gr.
• asin - 6 gr.
• itim na paminta sa lupa - 2 gr.

Paghahanda

1. Pakuluan ang karne ng manok.
2. Alisin ito sa kawali. Hayaang lumamig. Gupitin sa malalaking piraso. Itapon muli sa sabaw.
3. Pakuluan ang sabaw.
4. Ilagay ang repolyo.
5. Balatan at i-chop ang sibuyas.
6. Gupitin ang balat mula sa karot at lagyan ng rehas ito sa isang pinong kudkuran.
7. Magprito ng mga gulay sa mantika.
8. Ilagay ang inihaw sa isang kasirola. Pukawin ang pinaghalong mga produkto.
9. Balatan at hugasan ang mga patatas. Gumiling. Ilagay sa sopas ng repolyo.
10. Magtapon ng bay leaf.
11. Magdagdag ng asin.
12. Magdagdag ng paminta.
13. Lutuin ang ulam na may sauerkraut hanggang handa na ang patatas.
14. Maaari kang maghain ng mainit na sopas ng repolyo na may manok na may cream at herbs.

May sabaw ng manok

Mga sangkap

• 630 gr. sauerkraut
• 240 gr. binalatan na karot
• 85 gr. Luke
• 30 gr. mantikilya
• 2 gr. dahon ng bay
• 2 litro ng sabaw ng manok
• 490 gr. manok
• 10 gr. ugat ng perehil
• 20 gr. dill
• 1 gr. paminta

Paghahanda

1. Gupitin ang manok sa mga piraso. Ilagay sa isang kasirola ng tubig na kumukulo.
2. Pigain ang juice mula sa sauerkraut.
3. Ilagay ang repolyo sa ibang lalagyan.
4. Magdagdag ng sabaw doon. Pakuluan nang sarado ang takip ng halos 2 oras sa mahinang apoy.
5. Idagdag ang natapos na repolyo sa sabaw.
6. I-chop ang mga karot.
7. Gupitin ang sibuyas sa mga piraso
8. Gupitin ang mga ugat ng perehil sa maliliit na piraso.
9. Ilagay ang mga gulay sa isang heated frying pan na may mantika. Iprito hanggang malutong. Ibuhos sa isang kasirola.
10. Magtapon ng dahon ng bay sa sopas ng repolyo.
11. Asin ang ulam.
12. Budburan ng paminta.
13. Magluto ng 25 minuto.
14. Gupitin ang mga gulay sa malalaking hiwa. Ilagay sa sopas ng repolyo na may manok.
15. Palamigin ang ulam.
16. Ihain kasama ng mga cheesecake.

• Kung ang isang recipe para sa isang ulam na may sauerkraut ay nangangailangan ng pampalasa ng gulay, ngunit hindi ito magagamit, okay lang. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng asin sa sopas ng repolyo.
• Maipapayo na asin ang sopas ng repolyo sa sabaw ng manok 15 minuto bago matapos ang pagluluto.
• Ang maasim na repolyo ay mas matagal maluto kaysa sa lahat ng iba pang pagkain. Samakatuwid, kinakailangang itapon muna ito sa sopas ng repolyo.
• Ang sopas ng repolyo ay maaaring lutuin sa isang mabagal na kusinilya.
• Kung ang recipe ay nagmumungkahi ng pagluluto ng repolyo nang hiwalay, lalo na simmering ito sa sabaw ng karne, pagkatapos ay ang apoy ay dapat na mataas sa una. Mamaya ito ay kinakailangan upang bawasan ang supply ng init.
• Ang sopas ng repolyo sa sabaw ng manok ay magiging mas malasa kung ang natapos na repolyo ay nagiging malambot.
• Maaari kang magdagdag ng ilang cloves ng bawang sa sopas ng repolyo na may manok at sauerkraut. Bago gawin ito, gilingin sila ng asin.
• Ang sopas ng repolyo ay inihanda na may patatas o cereal.
• Ang hiwalay na steamed pearl barley o millet grains ay idinagdag sa ulam.

Ang mga cereal at patatas ay dapat na inilatag nang mas maaga kaysa sa repolyo, mga 20 minuto.

• Ihain ang sopas ng repolyo na may sauerkraut na may mga damo at kulay-gatas.
• Ang ulam ay inihahain para sa tanghalian na may buckwheat kulebyaka, buckwheat porridge, at cheesecake na may cottage cheese.
• Kailangan mong maging mas maingat sa dami ng asin. Ang sauerkraut ay may asin sa komposisyon nito, kaya hindi na kailangang magdagdag ng asin sa sabaw.
• Ang sopas ng repolyo ay magkakaroon ng orihinal na lasa kung ihahanda mo ang ulam mula sa higit sa isang uri ng karne. Maaari itong maging tupa, baka at manok.
• Maaaring i-pre-stewed ang repolyo sa mantikilya na may tomato paste. Patayin ito, huwag iprito.
• Ang sabaw ng baboy ay itinuturing na pinakamasarap.
• Ang maasim na repolyo ay maaaring mapalitan ng kastanyo. Ang nasabing sopas ng repolyo ay dapat ihain na may mga tinadtad na itlog at kulay-gatas.
• Ang sopas ng repolyo na may sauerkraut at manok ay maaaring lutuin sa mga kaldero.
• Ang sabaw ng sopas ng repolyo ay dapat na pilitin.
• Kung kailangan mong magdagdag ng ugat ng perehil at kintsay sa isang ulam, iprito muna ang sibuyas, pagkatapos ay ang mga karot, ugat ng perehil at kintsay. Aabutin ito ng 10 minuto.
• Ang sauerkraut ay dapat hugasan, tuyo at pagkatapos ay nilaga sa sabaw ng manok.
• Kapag naghahain ng sopas ng repolyo para sa tanghalian, maaari kang magdagdag ng mga hiniwang sausage, bola-bola o tinadtad na hamon.
• Ito ay mas mahusay na panahon ng maasim na sopas ng repolyo na may cream.

Ang perlas na barley ay niluto sa sabaw sa loob ng 35 minuto, at ang mga butil ng dawa sa loob ng 20 minuto.

• Kung ang sopas ng repolyo ay niluto na may cereal, kung gayon ang produktong ito ay dapat idagdag sa sabaw bago idagdag ang repolyo at iba pang mga sangkap.
• Maaari kang magdagdag ng suluguni cheese sa sopas ng repolyo na may manok. Ang produkto ay dapat na gadgad sa isang magaspang na kudkuran.
• Ang nutmeg ay magdaragdag ng piquancy sa ulam. Ang pangunahing bagay ay hindi labis na labis sa pampalasa na ito.

sup123.ru

Pagluluto ng sopas ng repolyo mula sa sauerkraut na may manok

Maraming mga maybahay ang gumagalang sa mga pagkaing inihanda nang nagmamadali. Ang recipe na ito ay para sa mga abalang babae na walang sapat na oras para magluto. Ang oras ng paghahanda para sa ulam na ito, kabilang ang pagluluto ng sabaw, ay hindi hihigit sa isang oras, at ang resulta ay humigit-kumulang 6-8 na servings ng masarap, masaganang sopas. Ang isang recipe para sa sopas ng repolyo na ginawa mula sa sauerkraut ay makakatulong na mapunan ang kakulangan ng mga bitamina sa panahon ng malamig na panahon, at magpapainit din sa iyo sa malamig na gabi ng taglamig.

Maasim na sopas ng repolyo na may manok: teknolohiya sa pagluluto

Sa pinakakumpletong bersyon nito, ang tradisyonal na sopas ng repolyo ng Russia ay binubuo ng limang sangkap. Ang pangunahing sangkap ay repolyo. Depende sa oras ng taon, ang mga sariwa o adobo ay inilalagay sa sopas. Ang sabaw ng karne, isda o gulay ay ginamit sa pagluluto ng sopas ng repolyo. Bilang karagdagan, ang sopas ay tinimplahan ng mga ugat, pampalasa (sibuyas, bawang, atbp.), At kung kinakailangan, ang isang maasim na sarsa ay inihanda.

Kung ginamit ang sauerkraut sa pagluluto, ang pangangailangan para sa maasim na sarsa ay awtomatikong nawala. Ang repolyo brine ay nagbigay ng sapat na acid sa sopas ng repolyo. Kasama rin sa tradisyonal na recipe para sa sopas ng repolyo ang harina ng rye. Ito ay idinagdag upang lumapot ang isang sobrang likidong ulam. Sa sandaling lumitaw ang mga patatas sa recipe, ang pangangailangan na magdagdag ng harina ay nawala din.

Ang teknolohiya para sa paghahanda ng anumang sopas ng repolyo ay halos pareho. Ang anumang recipe ay nagsasangkot ng pagluluto ng isang masaganang sabaw na may pagdaragdag ng mga ugat, na sinusundan ng pagdaragdag ng repolyo. Timplahan ang ulam na may mga pampalasa at damo lamang pagkatapos maluto ang pangunahing masa ng gulay.

Masarap na maasim na sopas ng repolyo: recipe

Upang maghanda ng masarap na sopas ng repolyo sa taglamig mula sa sauerkraut na may manok, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• binti ng manok - 2 mga PC;
• 0.7 kg sauerkraut;
• mga sibuyas - 2 ulo;
• karot - 2 mga PC. (maliit);
• patatas - 3 mga PC .;
• perehil o ugat ng kintsay;
• asin, paminta, anumang pampalasa.

Sa halip na mga binti ng manok, maaari mong gamitin ang dibdib ng manok kung kailangan mong bawasan ang calorie na nilalaman ng panghuling ulam. Ang dami ng pagkain na ito ay magbubunga ng humigit-kumulang 2.5 litro ng sopas, na humigit-kumulang 7-8 servings. Ang oras ng pagluluto para sa sopas ng repolyo ay humigit-kumulang isa at kalahating oras.

Paraan ng pagluluto

Ang karne ng manok ay hugasan ng mabuti at pinutol sa maliliit na piraso, salamat sa kung saan ang sabaw ay lutuin nang mas mabilis. Susunod, ang manok ay ibinuhos ng tubig at niluto sa isang kandila (mababang init), pana-panahong inaalis ang bula na lumilitaw nang halos kalahating oras. 15 minuto pagkatapos kumukulo, ang mga peeled na ugat, isang sibuyas at isang karot ay idinagdag sa sabaw na may manok.

Sa sandaling handa na ang sabaw ng manok, ang mga peeled at tinadtad na patatas ay inilalagay sa kawali. Habang kumukulo ang patatas, iprito ang mga ito mula sa natitirang mga karot at sibuyas. 8-9 minuto pagkatapos idagdag ang mga patatas, ilagay ang hugasan at tinadtad na sauerkraut sa kawali. Ang lahat ng mga sangkap ay pinananatiling apoy hanggang sa ganap na maluto ang mga ugat na gulay.

Susunod, ibuhos ang inihaw sa hinaharap na sopas ng repolyo, asin at paminta sa panlasa, idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa at pagkatapos ng ilang minuto alisin mula sa init. I-wrap ang kawali na may sopas ng repolyo sa isang makapal na tuwalya at hayaan itong magluto ng ilang minuto. Ihain ang handa na sopas ng repolyo na may kulay-gatas, mga damo, at bawang.

Gamit ang recipe na ito, maaari kang maghanda ng mabangong sopas ng repolyo sa isang mabagal na kusinilya. Para dito, karaniwang ginagamit ang mga karaniwang programa: "Stewing" o "Cooking". Maaari kang magprito ng mga gulay para sa dressing gamit ang "Baking" o "Frying" mode.

edimsup.ru

Sauerkraut na sopas ng repolyo na may manok

Kung ikaw ay masyadong abala at wala kang maraming oras upang magluto, ang ulam na ito ay magpapalaya sa iyo mula sa mga oras na nakatayo malapit sa kalan. Maaari kang maghanda ng sauerkraut na sopas ng repolyo na may manok ayon sa aming sunud-sunod na recipe na may mga larawan. Sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano magluto ng sopas ng repolyo mula sa sauerkraut. Ang oras ng pagluluto ay hindi lalampas sa 1 oras, at bilang isang resulta makakakuha ka ng mga 8 servings ng aromatic na sopas na magpapainit sa iyo sa malamig na panahon.

Ang sopas ng repolyo ng Russia ay palaging niluto gamit ang sariwa o pinaasim na repolyo. Noong nakaraan, ito ay nakasalalay sa oras ng taon, ngunit sa ngayon ang lahat ay mas simple at anumang repolyo ay maaaring mabili sa isang tindahan o sa merkado. Ang sabaw para sa sopas ng repolyo ay maaaring karne, gulay o isda. Ang sopas ng repolyo na ginawa mula sa sauerkraut sa sabaw ng manok ay lumalabas na medyo masarap. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay nangangailangan ng mas kaunting oras, dahil ang karne ng manok ay mabilis na nagluluto.

Upang bigyan ang sopas ng manok ng isang maasim na lasa, isang espesyal na dressing ang inihanda Kapag gumagamit ng sauerkraut, ang repolyo ng brine ay ganap na gumanap sa papel na ito. Ang mga gulay ay idinagdag sa sopas sa pinakadulo, kapag ang lahat ng iba pang mga sangkap ay halos handa na.

Kung ikaw ay masyadong abala at wala kang maraming oras upang magluto, ang ulam na ito ay magpapalaya sa iyo mula sa mga oras na nakatayo malapit sa kalan. Maaari kang maghanda ng sauerkraut na sopas ng repolyo na may manok ayon sa aming sunud-sunod na recipe na may mga larawan. Sasabihin namin sa iyo nang detalyado kung paano magluto ng sopas ng repolyo mula sa sauerkraut. Ang oras ng pagluluto ay hindi lalampas sa 1 oras, at bilang isang resulta makakakuha ka ng mga 8 servings ng aromatic na sopas na magpapainit sa iyo sa malamig na panahon.

Ang sopas ng repolyo ng Russia ay palaging niluto gamit ang sariwa o pinaasim na repolyo. Noong nakaraan, ito ay nakasalalay sa oras ng taon, ngunit sa ngayon ang lahat ay mas simple at anumang repolyo ay maaaring mabili sa isang tindahan o sa merkado. Ang sabaw para sa sopas ng repolyo ay maaaring karne, gulay o isda. Ang sopas ng repolyo na ginawa mula sa sauerkraut sa sabaw ng manok ay lumalabas na medyo masarap. Ang pagpipiliang ito sa pagluluto ay nangangailangan ng mas kaunting oras, dahil ang karne ng manok ay mabilis na nagluluto.

Upang bigyan ang sopas ng manok ng isang maasim na lasa, isang espesyal na dressing ang inihanda Kapag gumagamit ng sauerkraut, ang repolyo ng brine ay ganap na gumanap sa papel na ito. Ang mga gulay ay idinagdag sa sopas sa pinakadulo, kapag ang lahat ng iba pang mga sangkap ay halos handa na.

Calorie content ng sauerkraut repolyo na sopas na may manok

Ang calorie na nilalaman at nutritional value ng sauerkraut na sopas ng repolyo na may manok ay kinakalkula para sa 100 gramo ng handa na sopas. Ang data na ibinigay sa talahanayan ay nagpapahiwatig.

Paano magluto ng sauerkraut na sopas ng repolyo na may manok

Ang paghahanda ng maasim na sopas ng repolyo mula sa sauerkraut ay nagsasangkot ng pagpapakulo ng masaganang sabaw na may pagdaragdag ng mga ugat ng gulay at repolyo. Ang mga sariwang tinadtad na damo at pampalasa ay idinagdag sa handa na sabaw.

Mga sangkap:

• Mga binti ng manok - 2 mga PC.
• Sauerkraut - 0.5 kg.
• Sibuyas - 2 mga PC.
• Karot - 2 mga PC.
• Patatas - 4 na mga PC.
• ugat ng kintsay
• Mga berdeng sibuyas
• Dill
• dahon ng bay
• Paminta

Hakbang 1.

Ang mga binti ng manok ay dapat na lubusan na hugasan, puno ng 2 litro ng tubig at lutuin ng 30 minuto. Upang gawing transparent ang sabaw, kailangan mong pana-panahong alisin ang bula.

Hakbang 2.

Balatan at gadgad ang isang karot, gupitin ang ugat ng kintsay at isang sibuyas gamit ang kutsilyo. Pagkatapos kumulo ang manok, bawasan ang apoy at pagkatapos ng 15 minuto idagdag ang mga inihandang gulay.

Hakbang 3.

Balatan ang mga patatas at gupitin sa maliliit na cubes. Kapag handa na ang sabaw ng manok, ilagay ang patatas at lutuin ng 10 minuto.

Hakbang 5.

Kung kinakailangan, banlawan ang sauerkraut sa ilalim ng malamig na tubig at i-chop, pagkatapos ay idagdag sa kawali.

Hakbang 5.

Pinong tumaga ang isa pang sibuyas at lagyan ng rehas ang natitirang mga karot. Iprito ang mga gulay sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.

Hakbang 6.

Kapag handa na ang mga gulay, ilipat ang inihaw, asin at paminta sa iyong panlasa. Magluto ng sopas ng ilang minuto, takpan ng takip at patayin ang kalan. Iwanan ang maasim na sopas ng repolyo na may manok at sauerkraut upang magluto ng 10 minuto.

Ang sauerkraut na sopas ng repolyo na may manok ay inihanda nang mabilis, at ang resulta ay isang napaka-mayaman, mayaman, ngunit sa parehong oras pandiyeta at magaan na unang kurso!

Mga sangkap

Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng sauerkraut na sopas ng repolyo na may manok na may larawan

At ang sopas ng repolyo ay inihanda tulad nito:

Una, kunin ang sauerkraut, pisilin at i-chop.

Init ang palayok ng pato, ibuhos ang langis ng gulay dito, magdagdag ng repolyo, kumin, at paminta. Pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na halaga ng sabaw sa ibabaw ng pagkain at hayaan itong kumulo ng mga 15 minuto.

Init ang kawali, ibuhos ang langis ng gulay sa pinainit na lalagyan, magdagdag ng mga sibuyas, karot, tomato paste, ihalo at kumulo ang mga sangkap nang sama-sama.

At ngayon ang turn ng mga patatas ay kailangan nilang alisan ng balat, hugasan at gupitin sa maliliit na cubes.

Ilagay ang karne sa isang lalagyan kung saan ibinuhos ang tubig, pakuluan ang likido at alisin ang bula.

Pagkatapos ay ilagay ang mga patatas dito at lutuin ang gulay at karne sa loob ng kalahating oras.

Kapag nag-expire na ang inilaang oras, idagdag ang mga gulay na iyong pinirito sa lalagyan na may hinaharap na sopas, magdagdag ng dahon ng bay, asin sa ulam at ayusin ang lasa na may juice mula sa repolyo.

Recipe ng video: Sauerkraut na sopas ng repolyo na may manok

Sauerkraut repolyo na sopas na may manok sa isang mabagal na kusinilya

Kaya, upang maghanda ng sopas ng repolyo ayon sa recipe na ito kakailanganin mo:

Mga sangkap:
manok;
patatas - 4 na piraso;
karot - 1 piraso;
sibuyas - 1 ulo;
sauerkraut - 300 gramo;
tomato paste - 1 kutsara;
asin, pampalasa, dahon ng bay;
langis ng gulay.

At ang sopas ng repolyo ay inihanda tulad ng sumusunod:

1. Una kailangan mong hugasan nang mabuti ang karne ng manok, paghiwalayin ang karne mula sa buto at ilipat ito sa mangkok ng multicooker.
2. Dito kailangan mong ibuhos ang langis ng gulay sa mangkok, itakda ang mode na "paghurno" upang magsimula, itakda ang timer sa kalahating oras, hayaang magprito ang karne.
3. Ngayon ay ang turn ng sibuyas na gulay, balatan ito at subukang i-chop ito sa maliliit na piraso.
4. Ngayon alagaan ang mga karot, balatan itong orange na gulay at pagkatapos ay lagyan ng rehas.
5. At ang susunod ay ang patatas, alisan ng balat ang prutas na ito, hugasan ito, at pagkatapos ay subukang i-cut ito sa maliliit na cubes.
6. Magdagdag ng mga sibuyas at karot sa mangkok na may karne, huwag baguhin ang mode, magprito ng mga gulay na may karne, sapat na ang 15 minuto.
7. Pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng kamatis, patatas, pinaasim na repolyo, dahon ng bay sa mangkok kasama ang natitirang mga produkto, magdagdag ng asin at pampalasa, ibuhos sa tubig, itakda ang mode na "stew" upang magsimula, at pahabain ang timer sa loob ng isang oras at isang kalahati. Iyon lang, sa sandaling marinig mo ang hudyat, anyayahan ang lahat sa mesa, hayaan silang tamasahin ang masarap, kasiya-siya at masaganang sopas ng repolyo!

Ang isa sa mga pinakamahusay na pagpipilian para sa isang nakabubusog na tanghalian ay sauerkraut na sopas ng repolyo na may manok. Ang pambansang ulam na ito na may mahabang kasaysayan ay ganap na akma sa anumang menu ng pamilya, na nagpapasaya sa lahat ng naroroon sa mesa na may katakam-takam na aroma at masaganang lasa.

Ang tandem ng manok at inasnan na repolyo ay matatagpuan sa mga pinggan ng maraming mga lutuin sa buong mundo sa Russian sour repolyo, ang mga produktong ito ay ginamit sa loob ng maraming siglo. kasi Dati, palagi silang nag-iimbak ng higit sa isang ulo ng gulay na ito para sa taglamig, pinupuno ang malalaking kahoy na bariles ng presyon, at iniimbak ang mga paghahanda sa mga cellar. Pagkatapos, sa buong taglamig, halos araw-araw ang mga maybahay ay nagluluto ng maasim na sopas ng repolyo para sa buong malaking pamilya. Ang sopas ng repolyo ay inihanda na may sabaw ng manok lamang sa mga pista opisyal, tinimplahan ang ulam na may kulay-gatas at mabangong mga ugat. Susunod, isaalang-alang ang isang sunud-sunod na recipe para sa Russian sour repolyo na sopas.

Mga sangkap

Proseso ng pagluluto

Ang recipe para sa sauerkraut na sopas ng repolyo na may manok ay idinisenyo para sa isang tatlong-litro na kasirola. Lubusan naming hinuhugasan ang karne, alisin ang anumang natitirang mga balahibo, putulin ang labis na taba at tendon. Ilagay ang handa na produkto sa isang kawali na puno ng malamig na tubig at pakuluan. Kapag lumitaw ang ingay sa ibabaw, alisin ang lahat ng timbangan gamit ang isang slotted na kutsara at lutuin ang ibon hanggang sa ganap na maluto. Pagkatapos nito, alisin ang karne, palamig, at ihiwalay sa mga buto. Salain ang sabaw sa pamamagitan ng makapal na cheesecloth upang maiwasan ang maliliit na buto na makapasok sa sopas.

Pagkatapos kumukulo ang sabaw, oras na upang maghanda ng sauerkraut na sopas ng repolyo na may manok. Ang lahat ng kinakailangang gulay ay lubusan na hinugasan, pinatuyo, at binalatan. Ang mga patatas ay maaaring i-cut sa iba't ibang paraan: sa mga cube, piraso o hiwa. Dalhin ang kawali na may sabaw sa pigsa, idagdag ang pinakuluang karne at tinadtad na mga tubers ng patatas. Lutuin ang ulam hanggang malambot ang patatas.

Inihaw na sopas ng repolyo

Ang isang sunud-sunod na recipe para sa sauerkraut na sopas ng repolyo na may manok ay kinakailangang kasama ang paghahanda ng mga pritong gulay. Upang gawin ito, i-chop ang mga karot at sibuyas tulad ng para sa anumang iba pang sopas. Init ang isang kawali na may langis ng gulay, ilatag ang mga gulay, iprito hanggang malambot. Hindi na kailangang magprito ng masyadong kayumanggi, ang pangunahing bagay ay nagiging malambot sila.

Season ang sopas na may pritong gulay, pukawin, idagdag ang pangunahing sangkap ng gulay. Upang gawing mas maginhawang kumain, ang gulay ay maaari munang hiwain ng mas maikling piraso gamit ang kutsilyo.

Lutuin ang sopas na may inasnan na repolyo para sa literal na 5-7 minuto upang ang pangunahing sangkap ay lumulutang nang kaunti sa mga ngipin. Timplahan ang halos tapos na sopas ng repolyo na may dahon ng bay, asin at paminta. Pagkatapos ng ilang minuto, takpan ang sopas ng repolyo na may takip, mag-iwan ng maliit na puwang para makatakas ang labis na singaw, at hayaang umupo ang ulam hanggang sa paghahatid.

Ihain ang maasim na sopas ng repolyo na may mga sariwang damo at isang kutsarang puno ng homemade sour cream. Bon appetit sa lahat!

Paalala sa babaing punong-abala

Maraming mga pagkain ang naging tanyag sa populasyon sa daan-daang taon. Siyempre, sa lahat ng oras na ito, ang mga recipe para sa kanilang paghahanda ay medyo nagbago, ngunit, gayunpaman, sa maraming mga pamilya sila ay inihanda at kinakain nang may kasiyahan. Ang Shchi ay isa sa mga pagkaing ito ay hindi para sa wala na tinatawag ng maraming mga mananaliksik ang pangunahing mainit na ulam ng lutuing Ruso. Ngayon ay makakahanap ka ng maraming mga recipe para sa kanilang paghahanda: karne, isda, vegetarian at kahit kabute. Linawin natin ang recipe para sa sopas ng repolyo na may sauerkraut at manok.

Maasim na sopas ng repolyo na may sauerkraut at manok

Upang maghanda ng gayong masarap at mabangong ulam, kailangan mong mag-stock ng dalawang daan at limampu hanggang tatlong daang gramo ng fillet ng manok, dalawang daang gramo ng sauerkraut, isang pares ng medium na patatas, isang karot at isang maliit na ulo ng sibuyas. Gumamit din ng isang pares ng mga kutsara ng langis ng gulay, isang pares ng mga dahon ng bay, dalawa o tatlong black peppercorns, ilang repolyo na brine at asin (depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa). Upang maihatid ang tapos na ulam kakailanganin mo ng lemon, herbs at kulay-gatas.

Direktang recipe para sa sopas ng repolyo na may manok

Una sa lahat, banlawan ang karne at punuin ito ng dalawang litro ng malamig na tubig. Ilagay sa medium heat. Magdagdag ng peppercorns at bay leaves sa lalagyan. Pakuluan ang sabaw, bawasan ang apoy at pakuluan ng sampung minuto. Huwag kalimutang tanggalin ang foam paminsan-minsan.

Balatan ang mga patatas, hugasan at gupitin sa mga cube. Idagdag ito sa sabaw.
Balatan at i-chop ang sibuyas sa mas maliliit na piraso, at alisan ng balat at lagyan ng rehas ang mga karot sa isang medium grater.
Init ang isang kawali na may langis ng gulay, iprito ang sibuyas hanggang transparent, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at magprito ng kaunti pa. Idagdag ang mga inihandang gulay sa kumukulong sabaw.

Pagkatapos kumulo muli ang sabaw, ibuhos dito ang sauerkraut at magdagdag ng brine, na tumutuon sa iyong mga kagustuhan sa panlasa. Pakuluan sa katamtamang init, pagkatapos ay bawasan ang init at pakuluan ang sopas ng repolyo sa loob ng tatlumpu hanggang apatnapung minuto.

Saluhin ang karne ng manok, i-chop ito ayon sa gusto at ibalik ito sa kasirola. Tikman at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Pagkatapos ng isang minuto, patayin ang apoy, takpan ang sopas ng repolyo na may takip at mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras. Ihain ang natapos na ulam na may mga hiwa ng limon, kulay-gatas at dinidilig ng mga damo.

Maasim na sopas ng repolyo mula sa sauerkraut na may manok at kampanilya paminta

Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mong maghanda ng siyam na daang gramo ng sauerkraut, fillet ng manok, isang sibuyas, kamatis, karot at kampanilya, pati na rin ang ilang patatas (sa iyong panlasa). Gumamit din ng bay leaf, black pepper, herbs (dill na may perehil).

Direktang recipe para sa sopas na repolyo:
Ibuhos ang tubig sa fillet ng manok at ilagay sa apoy, hayaang maluto. Sa panahong ito, ihanda ang repolyo: alisan ng tubig ang brine mula dito, banlawan at pisilin. Kung gusto mo ng maasim na sopas na repolyo, maaari mong laktawan ang hakbang na ito.

Balatan ang patatas, karot at sibuyas. Hugasan ang kampanilya, alisin ang tangkay at mga buto.

Gupitin ang sibuyas sa maliliit na piraso, gupitin ang mga patatas sa mga cube, lagyan ng rehas ang mga karot, at gupitin ang kampanilya sa maliliit na piraso.
Pakuluan ang kamatis na may tubig na kumukulo, alisin ang balat at gupitin sa mga cube.

Init ang isang kawali na may langis ng gulay. Iprito ang sibuyas sa loob nito hanggang sa bahagyang ginintuang, pagkatapos ay idagdag ang mga karot at kumulo sa patuloy na pagpapakilos ng ilang minuto. Susunod, idagdag ang inihandang repolyo, paminta at kamatis sa kawali. Haluin at kumulo ng isang oras sa mahinang apoy na may paminsan-minsang paghahalo.

Alisin ang manok sa sabaw at itabi. Ibuhos ang patatas sa kawali, magdagdag ng kaunting asin at hayaang maluto. Sa sandaling ang patatas ay kalahating luto, idagdag ang mga nilalaman ng kawali at ang manok, hiwa-hiwain. Tikman ng asin at magdagdag ng asin kung kinakailangan. Takpan ng takip at lutuin sa mababang init ng kalahating oras.

Bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mga dahon ng bay, itim na paminta at pinong tinadtad na damo sa sopas ng repolyo. Mag-iwan ng takip sa loob ng sampung minuto, pagkatapos ay ihain.

Maasim na sopas ng repolyo mula sa sauerkraut na may manok at perlas na barley

Mga sangkap:

Upang maghanda ng gayong ulam, kailangan mong maghanda ng kalahating kilo ng manok, dalawa at kalahating litro ng tubig, kalahating baso ng perlas na barley, tatlumpung mililitro ng langis ng gulay, tatlong daang gramo ng sauerkraut, dalawa o tatlong patatas at isang daluyan. karot. Gumamit din ng isang medium na sibuyas, isang bungkos ng perehil, isang bay leaf, isang kutsarang harina, dalawa o tatlong clove ng bawang at ilang asin at itim na paminta, depende sa iyong mga kagustuhan sa panlasa.

Paghahanda:

Banlawan ang manok, takpan ng malamig na tubig at lutuin. Pagkatapos kumukulo, alisin ang bula.

Balatan ang mga sibuyas, karot at patatas. I-chop ang sibuyas sa maliliit na cubes, ang mga karot sa manipis na piraso, at ang mga patatas sa mga di-makatwirang piraso.
Hugasan at pisilin ang repolyo. Banlawan ang perlas barley.

Magdagdag ng pearl barley, patatas at kalahating karot at sibuyas sa kawali. Magluto ng dalawampu't limang minuto. Pagkatapos ay painitin ang isang kawali na may langis ng gulay at iprito ang mga sibuyas at karot. Magdagdag ng harina sa kanila at ihalo. Ibuhos ang repolyo sa kawali, ibuhos ang limang kutsara ng sabaw dito at kumulo ng lima hanggang pitong minuto.

Ilipat ang mga nilalaman ng kawali sa kasirola. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin, paminta, at bay leaf. Magluto ng isa pang lima hanggang sampung minuto, natatakpan. Susunod, patayin ang apoy, i-chop ang mga herbs, idagdag ang bawang na dumaan sa garlic press. Mag-iwan ng takip sa loob ng lima hanggang sampung minuto at ihain.