Salmon cream na sopas. Creamy na sopas na may salmon

Bahay / dating

Madaling ihanda at nakabubusog na salmon na sopas ang signature dish ng mga Norwegian. Ang batayan nito ay sabaw, na isang sabaw ng mga buto ng isda sa dagat. Upang gawing mas kasiya-siya ang ulam, idinagdag dito ang cream at mantikilya. Upang ihanda ang sabaw, mga palikpik ng isda, ulo, buto, at kung minsan kahit hipon ay ginagamit. Ang Norwegian salmon na sopas na may cream, salamat sa natatanging lasa nito, ay nakakuha ng katanyagan sa Russia. Malalaman mo ang klasikong recipe para sa isang masarap na Norwegian salmon na sopas sa aming artikulo.

Mga sangkap

Servings: - +

  • patatas 3 pcs.
  • Mga sibuyas 1 piraso
  • karot 1 piraso
  • Salmon 350 gr
  • mantikilya 50 gr
  • Cream 160 ml
  • Mga gulay sa panlasa
  • Tubig 1 l
  • Kintsay 25 gr
  • Keso 50 gr

Bawat paghahatid

Mga calorie: 157 kcal

Mga protina: 5 g

Mga taba: 3 g

Carbohydrates: 2 g

60 min.

    PrintVideo recipe

    Upang ihanda ang sopas, ipinapayong gumamit ng Norwegian salmon, ngunit gagana rin ang iba pang isda. Ang ilang mga tao ay naghahanda ng ulam na may trout, salmon o iba pang pulang isda. Ngunit sa tradisyonal na recipe ay salmon ang ginagamit. Una kailangan mong ihanda ang sabaw. Upang gawin ito, putulin ang ulo, palikpik, buntot, at itabi ang pangunahing bahagi.

    Para sa sabaw kakailanganin mo ng 1 litro ng tubig, na ginagamit upang ibuhos ang mga buto ng salmon. Ito ay sapat na para sa kanila na pakuluan ng 1 oras. Pagkatapos ay pilitin ang sopas, kailangan mo lamang ng sabaw. Kapansin-pansin na sa mga domestic na bansa ay madalas silang gumagamit ng isang stock cube ng isda, na nagpapadali sa gawain, ngunit nakakaapekto sa kalidad ng ulam.

    Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. I-chop ang kintsay sa parehong paraan. Gupitin ang ilan sa mga karot sa mga cube. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola, ibuhos ang sabaw at lutuin hanggang halos maluto.

    Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, at pagkatapos ay lagyan ng rehas o i-chop ang natitirang mga karot sa mga cube. Kumuha ng kintsay at gupitin ito sa maliliit na piraso. Iprito ang mga tinadtad na sangkap sa isang kawali na may mantikilya hanggang sa maging malambot. Huwag kalimutang pukawin ang mga gulay, kung hindi man ay masusunog at masira ang lasa ng sopas.

    Ilagay ang mga piniritong sangkap sa sabaw na may patatas at pakuluan ang sabaw ng mga 3 minuto.

    Gupitin ang salmon, paghiwalayin ang fillet, gupitin ito sa mga bahagi. Idagdag ang isda sa sopas kasama ang mga natitirang sangkap at lutuin ng 10 minuto.

    I-chop ang mga gulay at ibuhos sa kawali. Ang sopas ng salmon ng Norwegian na may cream ay handa na. Hayaang maluto at ihain.

    Mayroong ilang mga recipe para sa paghahanda ng gayong ulam. Isang halimbawa ay creamy fish soup. Upang maihanda ito, ginagamit ang isang tradisyonal na recipe, ang tanging pagbubukod ay ang natapos na sopas ay hinahagupit ng isang blender bago ihain. Ang ulam na ito ay nagiging malambot at mas madaling hinihigop ng katawan. Ang mga binalatan na buntot ng hipon ay isang mahusay na dekorasyon para sa sopas na katas.

    Ang isa pang recipe para sa paggawa ng sopas ay ang pagdaragdag ng mga kamatis. Dapat mo munang alisin ang balat, pagkatapos ay i-chop ang mga ito sa maliliit na cubes at iprito ang mga ito kasama ang natitirang mga gulay. Para sa recipe na ito, kailangan mong magdagdag ng ilang hipon at tahong kasama ng isda. Ito ay isang napakaliwanag na ulam na may masaganang lasa, na lalo na mag-apela sa mga mahilig sa seafood. Kadalasan ang sopas na ito ay nagiging isang dekorasyon para sa holiday table.

    Ang sopas ng Norwegian ay medyo hindi pangkaraniwan at kasiya-siya, para sa paghahanda kung saan hindi lamang salmon ang ginagamit, kundi pati na rin ang bakalaw. Ito ang isda na nagbibigay sa ulam ng isang espesyal na lambing. Ang sabaw ay nagiging mas mayaman, at ang lasa ay mas mayaman.
    Ang Norwegian na sopas ay naglalaman ng mahahalagang Omega-3 acids, na nagpapabuti sa sirkulasyon ng dugo at nagpapababa ng kolesterol. Ang ulam na ito ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pag-andar ng utak at aktibidad ng puso. Kung naghahanda ka ng Norwegian na sopas sa mas malaking dami, ito ay maiimbak sa refrigerator sa loob ng ilang araw nang hindi nawawala ang lasa at aroma nito. Sa Norway, ang ulam na ito ay itinuturing na isang ulam sa taglamig, kaya ito ay mas makapal kaysa sa karamihan ng mga karaniwang sopas.

Alam ng mga mahilig sa isda ang maraming paraan ng paghahanda ng salmon. Kadalasan, ang isda na ito ay inasnan, inihurnong at pinirito. Ang creamy na sopas na may salmon ay medyo hindi pangkaraniwan. Ito ay medyo mataba, mayaman, mabango at napakabusog. Ang ulam na ito ay magpapainit sa iyo sa isang malamig na araw at magbibigay sa iyo ng lakas pagkatapos ng isang mahirap na araw.
Napakahusay na gumawa ng bahagyang inasnan na salmon sa iyong sarili mula sa sariwang isda. Kapag bumili ka ng isang piraso at pinutol ang fillet, lumalabas na ang mga buto na may mga labi ng karne ay nananatili lamang. Hindi mo dapat itapon ang mga ito. Mula sa mga tira na ito maaari kang magluto ng salmon na sopas na may cream. Ito ay lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap, malambot, mayaman.

Impormasyon sa Panlasa Mainit na sabaw

Mga sangkap para sa cream na sopas:

  • Ang karne ng isda sa buto - humigit-kumulang 200 g;
  • dahon ng laurel - 2 mga PC;
  • Peppercorns (isang pares ng mga piraso);
  • Malakas na cream - 100 ml;
  • pinakuluang o sinala na tubig - 2.5 l;
  • Hilaw na patatas - 3 mga PC;
  • Mga sariwang karot - 1 pc;
  • puting sibuyas - 1 pc;
  • Mga butil ng mais - 2.5 tbsp. l.;
  • Magaspang na asin sa dagat;
  • Ground coriander;
  • Pinatuyong luya;
  • Dill sariwang damo.

Paano gumawa ng creamy salmon fish soup

Maglagay ng isang piraso ng pulp ng isda sa mga buto at punuin ito ng malamig na tubig.




Magdagdag ng bay leaf at peppercorns sa hinaharap na sabaw. Pakuluan ng 20 minuto.


Salain ang sabaw. Inaalis namin ito ng mga buto at piraso ng balat.


Alisin ang karne mula sa mga buto at iwanan sa isang hiwalay na lalagyan.
Gupitin ang patatas. Dapat itong kumulo sa sabaw ng halos 25 minuto.


Magdagdag ng corn grits kasama ng patatas.

Asin ang sabaw. Hiwain ang sibuyas. Mas mainam na gumamit ng mga cube.


Tatlong karot, idagdag ang mga ito sa sabaw nang hindi pinirito.


Magdagdag ng pampalasa. Sa dami - tulad ng nasa larawan.




Ibuhos ang mga piraso ng isda, na pagkatapos ay itabi namin sa isang hiwalay na lalagyan.


Ibuhos ang cream mga 3-5 minuto bago ito handa.


Sa parehong oras magdagdag ng dill.


Hayaang kumulo ang sopas at hayaan itong umupo ng mga 20 minuto.

Teaser network

Norwegian salmon na sopas na may cream

Ang mga bansa sa baybayin ay tradisyonal na nagluluto ng maraming isda. Ang Norwegian o Finnish na sopas na may salmon at cream ay kilala at sikat kahit na walang dagat. Ayon sa kaugalian, ito ay inihanda mula sa mga buto, ulo at gulugod ng pulang isda. Minsan ang hipon ay idinagdag sa ulam, at sa Arctic Circle, ang mga maybahay ay nagdaragdag ng mas maraming taba at cream sa sabaw.


Mga sangkap:

  • Set ng salmon o trout na sopas (ulo, palikpik, tagaytay) - hindi bababa sa 1 kg;
  • Mga hilaw na karot - 150 g;
  • Puting bahagi ng tangkay ng Leek - 1 pc.;
  • mantikilya ng baka - 40-50 g;
  • Malakas na cream - 100-120 ml;
  • Mga sariwang damo at asin - sa panlasa.

Paghahanda:

  1. Banlawan ang set ng sopas ng isda. Lutuin ang isda sa loob ng 25-30 minuto. Pagkatapos ay alisin ang mga buto, salain ang sabaw, at kolektahin ang nilutong karne ng isda sa isang hiwalay na lalagyan.
  2. Balatan ang patatas. Gupitin ito sa katamtamang laki ng mga cube. Pakuluan ito sa isang hiwalay na lalagyan.
  3. I-chop ang mga leeks, alisan ng balat at i-chop ang mga karot sa mga cube. Pakuluan ang mga gulay sa tinunaw na mantikilya hanggang malambot.
  4. Ilagay ang sabaw ng isda sa kalan at pakuluan ito. Ilagay dito ang pinakuluang patatas at nilagang gulay.
  5. Ilagay ang mga piraso ng isda, ibuhos ang cream, magdagdag ng asin kung kinakailangan, at alisin mula sa kalan. Hayaang umupo ang sopas ng hindi bababa sa 10 minuto. Ihain na binudburan ng mga damo, na may mga crouton ng itim na tinapay.

Salmon puree na sopas na may cream at gulay

Ang mga pinong creamy na sopas ay maaaring maging isang karapat-dapat na katunggali sa karaniwang mga unang kurso. Ang mga ito ay perpekto para sa pagkain ng sanggol at diyeta. Ang salmon puree na sopas na may cream ay mukhang napaka-elegante na maaari itong ihain sa isang maligaya na kapistahan.


Mga sangkap:

  • Salmon o trout steak na may balat at buto - 250-300 g;
  • Puting bahagi ng tangkay ng leek - 200 g;
  • Brokuli - 200 g;
  • Karot - 150 g;
  • Malakas na cream - 150 ml;
  • Magaspang na asin sa dagat - 3 g;
  • sariwang giniling na puting paminta - 3 g;
  • Pinong langis ng gulay.

Paghahanda:

  1. Hugasan ang isang piraso ng isda, ilagay ito sa isang kasirola, takpan ng purified water at magluto ng 10-15 minuto. Ang oras ay depende sa laki ng piraso. Alisin ang nilutong salmon upang lumamig. Pagkatapos ay kolektahin ang karne mula sa mga buto.
  2. Gupitin ang leek sa kalahating singsing, alisan ng balat ang mga karot at gupitin sa maliliit na piraso. Igisa ang mga gulay sa langis ng gulay hanggang sa transparent.
  3. Salain ang sabaw, idagdag ang broccoli at lutuin ng 10 minuto. Pagkatapos ay idagdag ang sautéed vegetables sa sopas, magdagdag ng asin at paminta. Magluto ng isa pang 5-7 minuto.
  4. Magdagdag ng mga piraso ng isda sa mga inihandang gulay. Kung mayroong masyadong maraming sabaw, ibuhos ito sa isang hiwalay na lalagyan, mas mahusay na palabnawin ang sopas sa ibang pagkakataon. Pure ang mga gulay gamit ang blender.
  5. Ilagay ang masustansyang creamy na sopas na ito sa mga mangkok at lagyan ng makapal na cream.
  6. Kung nais mong magdagdag ng kakaibang katangian, palitan ang cream ng baka ng cream ng gulay, tulad ng cream ng niyog.

Cream na sopas na may mga piraso ng salmon

Maaari kang maghanda ng maraming pagkain mula sa salmon o anumang iba pang pulang isda. Ang creamy cream na sopas na may salmon ay inihanda mula sa mga magagamit na produkto. Ang proseso ng pagluluto ay napakasimple na kahit na ang isang walang karanasan na kusinero ay maaaring hawakan ito.


Mga sangkap:

  • Banayad na inasnan na salmon o trout fillet - 200-250 g;
  • sariwang patatas - 400 g;
  • sariwa o frozen na mga champignon - 400 g;
  • Shallot - 1 pc.;
  • Malakas na cream - 150-200 ml;
  • table salt - 3 g;
  • Ang sariwang giniling na puting paminta o pinaghalong - 3 g;
  • Creamy ghee cow butter - 100 g.

Paghahanda:

  1. Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube. Pakuluan ito hanggang sa maluto. Patuyuin ang sabaw sa isang hiwalay na lalagyan.
  2. Punasan ang mga sariwang champignon ng malambot na basang tela at gupitin.
  3. Balatan at i-chop ang shallots. Maaari itong palitan ng puting bahagi ng leek o regular na puting sibuyas.
  4. Matunaw ang mantikilya at iprito ang mga shallots hanggang sa translucent. Pagkatapos ay idagdag ang mga mushroom at igisa para sa isa pang 10 minuto.
  5. Idagdag ang mga inihandang shallots at mushroom sa patatas. Gumiling gamit ang isang blender, magdagdag ng cream, at ihalo nang mabuti. Kung ito ay lumalabas na masyadong makapal, maghalo sa sabaw ng patatas sa nais na pagkakapare-pareho. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin at paminta.
  6. Ilagay ang cream soup sa kalan at painitin ito ng isa pang 10 minuto sa katamtamang temperatura. Haluin palagi, huwag hayaang kumulo.
  7. Gupitin ang fillet ng salmon sa napakanipis na piraso.
  8. Ibuhos ang mainit na sopas sa mga mangkok, maglagay ng isang piraso ng isda sa bawat mangkok, iwiwisik ang mga damo. Ihain kasama ng mga crouton ng puting tinapay.

Creamy na sopas na may salmon at hipon

Ang sopas ng isda na may seafood ay isang magandang ideya kapag gusto mo ng iba't ibang uri. Ang kumbinasyon ng salmon at hipon ay gumagawa ng isang kahanga-hangang unang kurso. Ang sopas na ito ay hindi lamang malasa, ngunit napaka-busog din. Maaaring dagdagan ang hipon ng pusit, tahong at octopus.


Mga sangkap:

  • Set ng salmon na sopas (ulo, buntot, tagaytay) - 0.5 kg;
  • Hipon, frozen, peeled - 400 g;
  • Brown parboiled rice - 50 g;
  • Malakas na cream - 0.4 l;
  • Puting bahagi ng leek - 80-100 g:
  • Karot - 1 pc.;
  • Langis ng gulay;
  • Magaspang na asin sa dagat - 4 g;
  • dahon ng Laurel - 2 mga PC .;
  • Giniling na paminta.

Paghahanda:

  1. Banlawan ang set ng sopas ng isda, magdagdag ng tubig, asin, magdagdag ng dahon ng bay at magluto ng 15-20 minuto. I-skim off ang foam pana-panahon. Alisin ang natapos na isda mula sa sabaw.
  2. Salain ang sabaw at ilagay sa kalan. Kapag kumulo na, ilagay ang brown rice at lutuin ng 15 minuto.
  3. I-chop ang leeks at peeled carrots. Igisa ang mga ito sa langis ng gulay.
  4. Alisin ang karne ng salmon mula sa mga buto at i-chop ang malalaking piraso.
  5. Magdagdag ng mga ginisang gulay at pinakuluang salmon fillet sa natapos na kanin.
  6. Ibuhos ang cream at hayaang bumalik ang sabaw sa pigsa, ngunit huwag pakuluan.
  7. Banlawan ang hipon sa maligamgam na tubig at idagdag ang mga ito sa sopas. Agad na patayin at alisin mula sa kalan. Hayaang matarik ang sopas sa loob ng 13-15 minuto.
  8. Ihain nang mainit kasama ng sariwang perehil o cilantro.

Creamy cheese na sopas na may salmon

Nag-aalok kami sa iyo ng isang recipe para sa isang hindi pangkaraniwang sopas ng keso na may salmon at cream. Ang unang kurso na ito ay inihanda nang napakabilis, ito ay lumalabas na pampalusog at masarap. Mas gusto ng mga bata ang sopas na keso. Kung ang iyong mga anak ay hindi kumakain ng isda, ihanda ang sopas na ito para sa kanila.


Mga sangkap:

  • Salmon fillet o anumang pulang isda - 300-350 g;
  • White steamed rice - 50-60 g;
  • Puting sibuyas na singkamas - 1 pc.;
  • Maliit na karot - 1 pc;
  • Malakas na cream - 350 ml;
  • Naprosesong malambot na keso - 100 g;
  • dahon ng laurel - 1-2 mga PC;
  • Pinong langis ng gulay;
  • asin sa dagat - 3-4 g;
  • Sariwa o tuyo na perehil.

Paghahanda:

  1. Gupitin ang salmon fillet sa maliliit na piraso.
  2. Banlawan ang bigas, magdagdag ng isang litro ng malamig na tubig at ilagay sa kalan. Kapag kumulo na ang tubig, ilagay ang isda. Magdagdag ng asin at magluto ng 13-15 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng bay leaf.
  3. Balatan at i-chop ang mga sibuyas at karot. Igisa ang mga ito sa langis ng gulay. Magdagdag ng mga gulay sa isda at kanin.
  4. Ibuhos ang cream sa sopas, bawasan ang init. Magdagdag ng keso, pukawin at pakuluan. Huwag pakuluan, alisin agad sa init.
  5. Ibuhos ang inihandang mainit na sopas sa mga mangkok, palamutihan ng mga halamang gamot, at ihain kaagad.

Mga tip sa pagluluto:

  • Ang creamy salmon soups ay medyo mataba. Ihain ang mga ito bilang isang hiwalay na ulam, o para sa pangunahing kurso, maghanda ng isang simpleng bagay na may pinakamababang halaga ng langis.
  • Upang maiwasan ang cream mula sa curdling sa sopas, gamitin ang pinakamakapal na cream - hindi bababa sa 20%. Huwag hayaang kumulo at palaging idagdag ang mga ito sa pinakadulo, o sa nakahandang sopas ng isda sa isang plato.
  • Kung nagluluto ka ng sabaw na may buto ng isda, siguraduhing pilitin ito upang walang matitipong piraso na makapasok sa sabaw. Alisin ang mga hasang mula sa ulo - maaari nilang bigyan ang tainga ng isang hindi kasiya-siyang mapait na lasa.
  • Madaling maghanda ng mga creamy na sopas ng isda, at ang mga resulta ay palaging kahanga-hanga - mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay na may mga bagong pagkain.

Ang creamy salmon na sopas ay isang maliwanag na kinatawan ng nakabubusog at simpleng lutuing Scandinavian. Patok din sa amin ang ulam na may masarap at mala-gatas na lasa. Kahit na ang mataas na halaga ng salmon ay hindi pumipigil sa mga maybahay sa pagpapalayaw sa kanilang mga mahal sa buhay na may mabangong mainit na ulam, dahil maaari itong lutuin mula sa anumang bahagi ng isda, sa gayon ay maiiwasan ang malalaking pagkalugi sa pananalapi.

Paano gumawa ng salmon na sopas na may cream?

Ang creamy red fish na sopas ay may pinong lasa, aroma at makapal na pagkakapare-pareho. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, siguraduhing magluto ng lutong bahay na sabaw ng isda: ang bangkay ay pinutol, ang mga fillet ay itabi para sa paghahatid ng bahagi, at ang buntot at ulo ay pinakuluan sa loob ng 40 minuto. Ang mga patatas, sautéed na gulay ay idinagdag sa pilit na sabaw, at 5 minuto bago matapos ang proseso - mga piraso ng cream at fillet.

  1. Ang sopas na may salmon at cream ay lumalabas lalo na masarap kung lutuin mo ito na may sabaw ng isda. Ito ay lalong mayaman at mayaman mula sa ulo, buntot, palikpik at tiyan ng isda.
  2. Huwag kalimutan ang tungkol sa mga pampalasa. Ang mga simpleng karagdagan tulad ng dahon ng bay, black peppercorn at sariwang dill ay magdaragdag ng lasa sa ulam.
  3. Para sa isang mas makapal na pagkakapare-pareho, maaari mong palabnawin ang cream na may harina o magdagdag ng keso.

Norwegian na sopas na may salmon at cream


Ang mga bansang Scandinavian ay sikat sa kanilang iba't ibang mga simpleng pagkaing isda, kung saan ang Norwegian salmon na sopas na may cream ay hindi ang pinakamahalaga. Ito ay dahil ang mainit na ulam ay perpektong balanse: ang kumbinasyon ng salmon fillet at creamy na sabaw ay ginagawang magaan at malambot ang sopas, at ang mga simpleng sibuyas, karot at patatas ay nagdaragdag ng kayamanan at kapal.

Mga sangkap:

  • fillet ng salmon - 550 g;
  • patatas - 3 mga PC .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • cream 20% - 400 ml;
  • tubig - 2.5 l;
  • karot - 1 pc .;
  • perehil - 20 g;
  • langis - 40 ML.

Paghahanda

  1. Magprito ng mga sibuyas at karot sa mantika.
  2. Ibuhos sa tubig at magdagdag ng patatas.
  3. Pagkatapos ng 10 minuto, magdagdag ng cream, salmon at kumulo sa loob ng 7 minuto.
  4. Maglagay ng creamy Norwegian na sopas na may salmon sa loob ng 10 minuto.

Ang sopas ng salmon na may cream ay hindi palaging isang mahal na kasiyahan. Ang isang pantay na masarap at masaganang mainit na ulam ay maaaring gawin mula sa mga tiyan ng salmon. Ang produktong ito ay hindi lamang kumikita sa pananalapi, ngunit hindi kapani-paniwalang malusog: ang tiyan ay naglalaman ng malaking supply ng mga amino acid at unsaturated fats. Dagdag pa, mabilis silang nagluluto, kaya ang sopas ay tatagal ng hindi hihigit sa 30 minuto ng iyong oras.

Mga sangkap:

  • tiyan ng salmon - 450 g;
  • tubig - 2 l;
  • patatas - 3 mga PC .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • karot - 1 pc .;
  • langis - 40 ML;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • cream 10% - 350 ml;
  • black peppercorns - 3 mga PC.

Paghahanda

  1. Pakuluan ang mga tiyan ng salmon na may mga pampalasa sa loob ng 10 minuto.
  2. Magdagdag ng patatas at kumulo ng 10 minuto.
  3. Iprito ang mga sibuyas at karot at idagdag ang mga ito sa sopas.
  4. Ibuhos ang cream at alisin mula sa init pagkatapos ng 5 minuto.

Ang creamy salmon na sopas ay isang recipe na nagbibigay-daan sa iyo upang maghanda ng isang mainit na mainit na ulam hindi lamang mula sa pinaka malambot na fillet, kundi pati na rin mula sa mga ipinagbabawal na bahagi ng isda. Ang ulo ng isda ay kadalasang ginagamit. Ang pamamaraan na ito ay nagpapahintulot sa iyo na makabuluhang makatipid ng pera at hindi mawalan ng kalidad, dahil ang ulo ng isda ay gumagawa ng isang masaganang sabaw at naglalaman ng karne para sa ilang mga servings.

Mga sangkap:

  • ulo ng isda - 800 g;
  • tubig - 2 l;
  • cream - 200 ML;
  • patatas - 3 mga PC .;
  • karot - 1 pc .;
  • dill - 20 g;
  • dahon ng bay - 2 mga PC .;
  • sibuyas - 1 pc.

Paghahanda

  1. Gumawa ng sabaw mula sa ulo ng isda.
  2. Salain at alisin ang karne sa ulo.
  3. Magdagdag ng patatas at karot sa sabaw at kumulo ng 15 minuto.
  4. Alisin mula sa init, magdagdag ng karne, dill at cream.
  5. I-infuse ang creamy na sopas na may salmon sa loob ng 5 minuto.

Creamy na sopas na may salmon at hipon


Ang creamy na sopas na may pulang isda at hipon ay isang katangi-tanging French dish na may perpektong kumbinasyon ng mga sangkap. Ang makatas na laman ng salmon ay napupunta nang maayos sa matamis na mga buntot ng hipon, at maliwanag na nakatayo laban sa background ng sabaw na inihanda kasama ang pagdaragdag ng cream. Para sa piquancy, maaari mong ihain ang sopas na may mga tinadtad na olibo, ang tartness at bahagyang asim na kung saan ay i-refresh ang ulam.

Mga sangkap:

  • salmon - 1.8 kg;
  • hipon - 200 g;
  • patatas - 2 mga PC .;
  • olibo - 8 mga PC .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • tubig - 3 l;
  • dill - 20 g;
  • cream - 500 ML.

Paghahanda

  1. Gupitin ang salmon, itabi ang fillet, at magluto ng sabaw mula sa buntot, ulo at buto.
  2. Salain ang sabaw, magdagdag ng patatas at kumulo ng 10 minuto.
  3. Magdagdag ng mga olibo, mga piraso ng fillet at cream.
  4. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng hipon at dill.

Ang creamy cheese na sopas na may salmon ay isang makapal at masaganang ulam. Salamat sa kumbinasyon ng cream at keso, ang sopas ay nakakakuha ng isang creamy consistency na humahawak ng mabuti sa temperatura at hindi pinapayagan itong lumamig nang mabilis. Ang anumang keso ay angkop para sa pagluluto, ngunit mas mahusay na pumili ng naprosesong keso - ang neutralidad nito ay magpapahintulot sa salmon na mapanatili ang sarili nitong lasa at aroma.

Mga sangkap:

  • salmon - 550 g;
  • tubig - 1.5 l;
  • cream - 250 ML;
  • naprosesong keso - 80 g;
  • patatas - 2 mga PC .;
  • lemon juice - 20 ML;
  • dill - 20 g.

Paghahanda

  1. Pakuluan ang patatas sa loob ng 10 minuto.
  2. Magdagdag ng salmon at kumulo ng 5 minuto.
  3. Magdagdag ng cream, keso, ihalo.
  4. Timplahan ng cream, lemon juice at herbs.

Ayon sa kaugalian, ang sopas ng isda ng salmon na may cream ay inihanda na may patatas, sibuyas at karot. Ang mga sariwang kamatis ay makakatulong na palawakin ang iyong mga hangganan ng panlasa. Sa kanila, ang sopas ay magiging makapal at pampagana. Kailangan mo lamang i-chop ang mga kamatis, ilagay ang mga ito sa sabaw at tamasahin ang ulam, o maaari mong paunang kumulo ang mga ito at makakuha ng maanghang na matamis at maasim na lasa.

Mga sangkap

  • salmon - 400 g;
  • tubig - 1 l;
  • patatas - 2 mga PC .;
  • karot - 1 pc .;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • mga kamatis - 3 mga PC .;
  • langis - 40 ML;
  • cream - 500 ML.

Paghahanda

  1. Magprito ng mga sibuyas at karot.
  2. Magdagdag ng mga kamatis at kumulo ng 5 minuto.
  3. Magdagdag ng tubig at patatas, at pagkatapos ng 10 minuto magdagdag ng fillet.
  4. Pagkatapos ng 5 minuto, alisin mula sa kalan.

Isinasaalang-alang na ang cream ay nagmumula rin sa mga bansang mayaman sa pagkaing-dagat, tanging ang huli lamang ang makapagbibigay sa ulam ng maharlikang hitsura. Sa katunayan, ito ay ganap na hindi ang kaso, at kahit na ang mga libu-libong kilometro mula sa pinakamalapit na karagatan ay maaaring bumili ng isang abot-kayang sea cocktail, royally diversifying kanilang diyeta.

Mga sangkap:

  • salmon fillet - 350 g;
  • dagat cocktail (pusit, mussels, hipon) - 450 g;
  • de-latang mais - 80 g;
  • cream - 250 ML;
  • mantikilya - 40 g;
  • harina - 40 g;
  • tubig - 1.5 l.

Paghahanda

  1. Pakuluan ang salmon sa loob ng 5 minuto.
  2. Init ang harina, cream at mantikilya.
  3. Magdagdag ng sarsa, pagkaing-dagat, mais sa sopas at lutuin ng isa pang 5 minuto.
  4. I-infuse ang creamy royal soup na may salmon sa loob ng 10 minuto.

Sa cream - isang pinaka-pinong, masustansyang ulam na may maraming benepisyo. Ang makapal, homogenous na pagkakapare-pareho ng mainit na ulam na ito ay mabilis na napupuno ka, hindi nagpapabigat sa iyong tiyan, at angkop para sa mga diyeta ng mga bata at nasa hustong gulang. Bilang karagdagan, ito ay isa pang paraan upang gumawa ng de-kalidad na ulam ng restaurant sa iyong kusina sa bahay at, kung mayroon kang blender, gumugol ng hindi hihigit sa 40 minuto.

Mga sangkap:

  • set ng isda (ulo, gulugod, palikpik) - 600 g;
  • patatas - 4 na mga PC;
  • sibuyas - 1 pc .;
  • cream - 250 ML;
  • tubig - 1.2 l.
  • salmon - 350 g.

Paghahanda

  1. Gumawa ng sabaw mula sa set ng isda.
  2. Salain, magdagdag ng patatas, sibuyas at magluto ng 15 minuto.
  3. Itabi ang ilan sa salmon para ihain, at pakuluan ang natitira sa loob ng 5 minuto.
  4. Pure, ibuhos sa cream, init sa pamamagitan ng.
  5. Ihain ang creamy salmon na sopas na may mga piraso ng fillet.

Creamy salmon na sopas sa isang mabagal na kusinilya


Ang pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang mga lasa at bitamina ay ang paggawa ng salmon na sopas na may cream sa isang mabagal na kusinilya. At kahit na ang ulam ay tumatagal ng mas matagal upang maluto kaysa sa kalan at mas matagal, maraming mga maybahay ang mas gusto na makakuha ng malambot, hilaw na gulay at salmon na nawasak sa mga hibla, na posible lamang kapag nagluluto sa isang gadget.

Ang pulang isda ay lumilitaw nang higit pa at mas madalas sa mesa ng mga Ruso. Sa mga maligaya na hapunan, mas pinipili ang salmon fillet sa batter kaysa sa tradisyonal na mga cutlet. Ang mga pagkaing salmon ay maaari ding gamitin sa pang-araw-araw na menu. At maaari silang maging lubos na abot-kayang. Halimbawa, ang creamy salmon na sopas ay magiging isang kaaya-ayang sorpresa para sa iyong pamilya. At para mas mura ang recipe, maaari kang gumamit ng sopas set sa halip na salmon steak. Ang sabaw mula dito ay nagiging mas mayaman, at may sapat na karne para sa unang kurso.

Creamy na sopas ng isda sa mga lutuin ng mundo

Ang mga salmon na sopas ay tradisyonal na inihanda sa Japan. Ang sopas ay may mahabang kasaysayan sa bansang ito. At sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga bagong sangkap sa pangunahing recipe, maaari kang makakuha ng isang ganap na bagong ulam. At alam ng bawat may respeto sa sarili na maybahay sa Japan kung paano ihanda ang klasikong recipe para sa sikat na sopas.

Ang sopas ng salmon na may cream ay hindi lamang napakadaling ihanda, ngunit medyo mabilis din. Maaari rin itong isama sa mga menu ng diyeta. Ang 100 g ng sopas na ito ay naglalaman ng average na halos 200 kcal.

Sa Norway, ang sopas ng isda ay itinuturing na pangunahing ulam. Ayon sa kaugalian, ito ay binubuo ng masaganang sabaw ng isda. Ang mga buto, ulo at palikpik ay kadalasang ginagamit para dito. Para sa kabusugan, kaugalian na magdagdag ng salmon fillet, mantikilya at mabigat na cream. At ang nilagang ito ang naging ninuno ng sikat na Norwegian salmon na sopas na may cream.

Ngunit kahit na sa iba't ibang mga rehiyon ng Norway, ang paghahanda ng sopas na ito ay naiiba. Halimbawa, sa Kanluran ay kaugalian na ihanda ito nang mas makapal. Upang gawin ito, magdagdag ng shellfish at patatas. Sa hilagang bahagi, ang mga maybahay ay nagdaragdag ng mas maraming cream. Ngunit ang pare-pareho at pangunahing bahagi ay sabaw ng isda.

At ang lasa ng tapos na ulam ay depende sa sabaw. Upang ihanda ang sabaw, maaari mong kunin ang mga tagaytay, ulo at palikpik ng anumang isda. Bukod dito, mas marami sa kanila, mas mayaman, mas mabango at mas masarap ang sopas. Maaari ka ring magdagdag ng ilang hipon. Ang isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap ay dadaan mula sa shell papunta sa sabaw. Maaari ka ring magdagdag ng salmon para lamang sa panlasa. Ang mga maliliwanag na piraso ng fillet ay magkakasuwato sa puting cream.

Mga benepisyo ng fish cream na sopas

Ang salmon ay may karapatang taglay ang pangalan ng maharlikang isda. Ang lasa nito ay napakapino at banayad na ito ay sumasama sa halos anumang pagkain. Ngunit ang pangunahing halaga ay hindi ang kamangha-manghang lasa, ngunit ang mga benepisyo sa kalusugan. Upang makuha ang kinakailangang halaga ng yodo, potassium, sodium, calcium, fluorine, magnesium at phosphorus bawat araw, kailangan mong ubusin lamang ang 70 g ng kahanga-hangang isda na ito. Ngunit hindi lang iyon:

  • 100 g lamang ng produktong ito ay naglalaman ng ½ ng pang-araw-araw na pangangailangan ng protina para sa isang may sapat na gulang;
  • Ang Omega-3 fatty polyunsaturated acids ay isang mahusay na tool para sa pag-iwas sa mga sakit sa vascular at puso;
  • Sa medyo regular na pagkonsumo ng salmon, ang panganib ng mga clots ng dugo ay nabawasan. At dahil sa ang katunayan na ang gawain ng sistema ng sirkulasyon ay pinasigla, ang gawain ng mga selula ng utak ay nagpapabuti din;
  • ang nilalaman ng mga bitamina B ay nagtataguyod ng mas mahusay na pagsipsip ng protina;
  • Ang salmon ay naglalaman din ng melatonin sa sapat na dami, na nakakaapekto sa mga proseso ng rejuvenating sa katawan.

Ang regular na pagkonsumo ng salmon ay mayroon ding magandang epekto sa kondisyon ng balat. At ang mataas na nilalaman ng magnesium ay may positibong epekto sa kondisyon ng mga pasyente ng hika.

Ang salmon ay isang marangal na isda na may masarap na lasa at kapaki-pakinabang para sa katawan. Anumang ulam na kasama nito ay nagiging delicacy. Halos lahat ay gusto ng salmon cream na sopas. Kahit na ang mga hindi gusto ang mga unang kurso ay kumakain nito nang may kasiyahan. Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng creamy salmon na sopas;

Mga tampok sa pagluluto

Ang salmon puree na sopas ay matatagpuan sa mga menu ng mga mamahaling restawran, ngunit hindi ito nangangahulugan na kailangan mong magkaroon ng kasanayan ng isang chef upang ihanda ito. Kahit na ang isang bagito sa pagluluto ay kayang hawakan ang pagluluto ng masarap na ulam na ito. Upang makuha ang perpektong resulta, kailangan lang niyang malaman ang ilang mga lihim.

  • Ang mas mabuti at mas sariwa ang salmon, mas masarap ang sopas. Ito ang pangunahing sangkap ng ulam, kaya hindi mo dapat tipid na tipid dito.
  • Kapag naghahanda ng salmon puree na sopas, una ang sabaw ay pinakuluan, at pagkatapos lamang ang unang kurso ay ginawa mula dito. Bago gamitin, ang sabaw ay dapat na pilitin upang walang mga buto ng isda na naiwan dito. Maipapayo na gawin ito kahit na ang sabaw ay niluto mula sa mga fillet ng isda - nangyayari na mayroong mga buto at indibidwal na kaliskis dito.
  • Ang salmon ay maaaring i-chop kasama ng iba pang mga sangkap o idagdag sa natapos na sopas sa mga piraso. Ang mga puntong ito ay karaniwang ipinahiwatig sa recipe.
  • Ang masarap na sopas ng salmon ay ginawa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng cream o cream cheese. Nagdaragdag sila ng malambot na milky notes sa ulam, na ginagawa itong mas malambot at pino. Pagkatapos magdagdag ng cream, ang sopas ay dapat na pinainit, ngunit hindi pinakuluan. Ginagawa ito upang isterilisado ito. Kung pakuluan mo ang ulam pagkatapos magdagdag ng cream, maaari itong kumulo.
  • Kung nais mong magkaroon ng mas makapal na pagkakapare-pareho ang sopas, magdagdag ng higit pang patatas o magdagdag ng harina. Ang mga pinong butil ng mais ay nakakatulong din na makayanan ang gawaing ito.
  • Ang isang blender ay ginagamit upang gawing katas ang pagkain. Ito ay mas maginhawang gamitin ang submersible na disenyo, na nagbibigay-daan sa iyo upang i-chop ang pagkain nang direkta sa kawali. Kapag gumagamit ng gayong aparato, dapat mong sundin ang mga tagubilin para sa paggamit nito upang hindi masunog ng mga lumilipad na splashes.

Ang paghahanda ng salmon puree na sopas ay may mga pangkalahatang prinsipyo, ngunit ang bawat recipe ay maaaring magkaroon ng sarili nitong mga detalye.

Salmon puree na sopas na may cream

  • salmon trimmings (ulo, tiyan, gulugod) - 0.5 kg;
  • tubig - 1.5 l;
  • salmon fillet - 0.2 kg;
  • patatas - 0.7 kg;
  • karot - 100 g;
  • mga sibuyas - 100 g;
  • cream - 0.2 l;
  • langis ng gulay - 40 ML;
  • asin, pampalasa - sa panlasa.

Paraan ng pagluluto:

  • Ilagay ang mga pinagputulan ng isda sa isang kasirola, takpan ng tubig, at ilagay sa apoy. Kapag kumulo ang sopas, alisin ang bula sa ibabaw, magdagdag ng mga pampalasa at asin sa panlasa. Sa yugtong ito, mas mainam na i-under-asin ang ulam.
  • Pagkatapos ng 30 minuto, alisin ang sabaw mula sa kalan at salain.
  • Gupitin ang fillet ng salmon sa malinis na piraso (ayon sa bilang ng mga servings), ilagay sa isang kawali na may sabaw at lutuin sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
  • Alisin ang fish fillet gamit ang slotted na kutsara at salain muli ang sabaw.
  • Balatan ang sibuyas at gupitin sa maliliit na cubes.
  • Kuskusin, hugasan ang mga karot, lagyan ng rehas ang mga ito sa isang magaspang na kudkuran.
  • Init ang mantika sa ilalim ng kawali at iprito ang mga sibuyas at karot sa loob nito.
  • Balatan ang mga patatas at gupitin sa mga cube na mga 1.5 cm.
  • Kapag ang mga sibuyas at karot ay nakakuha ng isang ginintuang kulay, magdagdag ng mga patatas sa kanila at ibuhos sa sabaw.
  • Pakuluan ang sopas hanggang sa lumambot ang patatas, pagkatapos ay ihalo sa isang makinis na paste gamit ang isang immersion blender.
  • Ilagay ang mga piraso ng fillet ng isda sa sopas, ibuhos sa cream. Magdagdag ng asin sa sopas kung kinakailangan.
  • Painitin ang sopas sa mababang init sa loob ng 5-7 minuto. Kapag nagsimula itong kumulo, alisin ang kawali mula sa apoy.

Ibuhos ang sopas sa mga mangkok at ilagay ang isang piraso ng fillet ng isda sa bawat mangkok. Magandang ideya na iwisik ang ulam ng tinadtad na damo.

Salmon puree na sopas na may mga kamatis

  • salmon steak - 0.3 kg;
  • mga kamatis - 0.5 kg;
  • patatas - 0.5 kg;
  • mga sibuyas - 150 g;
  • karot - 100 g;
  • dahon ng bay - 1 pc .;
  • asin, paminta - sa panlasa;
  • gatas - 0.25 l;
  • tubig - 1 l.

Paraan ng pagluluto:

  • Pakuluan ang tubig, maglagay ng salmon steak at isang maliit na binalatan na sibuyas dito. Magluto ng 30 minuto.
  • Alisin ang steak at sibuyas. Palamigin ang steak, paghiwalayin ang karne mula sa mga buto. Itapon ang ginamit na sibuyas. Salain ang sabaw.
  • Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga kamatis, alisan ng balat, alisin ang mga seal malapit sa mga tangkay. Gupitin ang pulp ng kamatis sa maliliit na cubes.
  • Balatan at gupitin ang mga patatas sa medium-sized na piraso. Gupitin ang mga peeled na sibuyas at karot sa maliliit na piraso.
  • Ilagay ang mga karot, sibuyas at patatas sa isang kasirola na may sabaw. Pakuluan, lutuin ng 15 minuto.
  • Magdagdag ng mga kamatis at karne ng salmon, magluto ng isa pang 10 minuto.
  • Gilingin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang blender, magdagdag ng gatas, asin at paminta. Haluin.
  • Painitin ng hindi bababa sa 5 minuto nang hindi pinakuluan.

Ang sopas na inihanda ayon sa recipe na ito ay may pampagana na kulay, pinong lasa na may katamtamang piquancy.

Salmon puree na sopas na may mga gulay

  • salmon (steak) - 0.25 kg;
  • leek - 0.2 kg;
  • brokuli - 0.2 kg;
  • kuliplor - 0.2 kg;
  • karot - 0.2 kg;
  • tubig - 1.5 l;
  • asin, pampalasa - sa panlasa;
  • gulay o mantikilya - kung magkano ang kakailanganin.

Paraan ng pagluluto:

  • Gumawa ng sabaw ng salmon at pilitin.
  • Gupitin ang leek sa mga hiwa, magprito sa mantika, ibuhos sa sabaw.
  • Pinong tumaga ang mga karot at ilagay sa isang kasirola na may sabaw.
  • Paghiwalayin ang broccoli at cauliflower sa mga florets at banlawan. Ilagay ang mga ito sa sabaw pagkatapos kumulo. Magluto ng 15 minuto.
  • Gilingin ang mga nilalaman ng kawali gamit ang isang blender, pagdaragdag ng mga piraso ng salmon na hiwalay sa steak.
  • Asin at timplahan ang sabaw ayon sa panlasa.
  • Pakuluan, kumulo ng 2-3 minuto.

Ang sopas na ginawa ayon sa resipe na ito ay isa sa mga pagkaing pandiyeta. Magugustuhan din ito ng mga vegetarian.

Ang salmon puree na sopas ay isang katangi-tanging ulam na maaaring gawing maligaya ang pang-araw-araw na tanghalian. Maraming mga gourmets ang nag-order nito sa mga restawran at cafe, ngunit hindi mahirap maghanda ng gayong delicacy sa bahay.

Pinili ng Editor

Mapa ng site