Recipe: Mga rolyo ng repolyo - ginawa mula sa sariwang repolyo. Recipe ng sopas ng repolyo

Gustung-gusto ng maraming tao ang pinirito na repolyo, ngunit medyo mahirap maghanda, at ang mga pancake ng repolyo ay lasa tulad ng pinirito na repolyo, ngunit sa parehong oras ay nagluluto sila nang mas mabilis. Ngayon gusto kong pag-usapan kung paano ihanda ang kahanga-hangang ulam na ito.

Una, kumuha ako ng angkop na tasa kung saan pagsasamahin ko ang lahat ng mga sangkap. Hatiin ng manipis ang repolyo

Inilagay ko ito sa isang tasa at minasa ng kaunti gamit ang aking mga kamay. Ang repolyo ay agad na nagiging mas malambot at gumagawa ng juice.

Grate ko ang mga karot sa pinong bahagi ng isang regular na kudkuran. Idagdag ko ito, asin at paminta sa lasa sa repolyo. Hinahalo ko lahat.

Sa yugtong ito, maraming tao ang nagdaragdag ng mga sariwang sibuyas, pinutol sa maliliit na cubes, ngunit hindi ko ginawa, dahil natatakot ako na ang mga sibuyas ay walang oras upang ganap na magprito at na ang mga bata, na naramdaman ang lasa nito, ay tumanggi. kumain ng mga pancake ng repolyo.

Ito ay naging ganito, alinman sa kuwarta o tinadtad na karne. Parang normal na coleslaw.

Pinainit ko ang langis ng gulay sa isang kawali at ikinakalat ang halo na ito sa mga bahagi. Ang isang serving ay isang kutsara.

Inihaw ko muna sila sa isang tabi. Kapag naging magandang ginintuang kulay ang kulay, binabaligtad ko ito gamit ang ilang tinidor. Naisip ko na sila ay dumikit o gumuho, dahil ang kuwarta, mabuti, ay napaka-magkakaiba, ngunit walang ganoon, kahanga-hanga silang bumaling sa isang buong cake.

Naglalagay ako ng isang batch ng mga yari na repolyo sa isang ulam at patuloy na magprito hanggang sa mawala ang kuwarta. Ang mga repolyo ay naging masarap, mahusay na pinirito sa labas

At malambot, malambot sa loob.

Nagprito ako ng mga rolyo ng repolyo at naisip na walang makakain sa kanila maliban sa akin, ngunit ako ay lubos na nagkakamali, handa na sila sa loob ng 5 minuto, at ang mga bata ay kumain ng mabuti, at sila ay maselan pa rin.

Ang mga pancake ng repolyo ay mabuti nang walang anumang bagay, ngunit mayroon kaming kulay-gatas at kinain ito kasama nito, ito ay napakasarap. Sa pangkalahatan, ang ulam na ito ay halos kapareho sa pritong repolyo, na mahal na mahal ko, ngunit mas kaunting oras ang ginugol ko sa paghahanda ng mga pancake ng repolyo kaysa sa karaniwan kong ginugugol sa pagprito ng repolyo.

Oras ng pagluluto: PT00H15M 15 min.

Ang mga benepisyo ng repolyo bilang isang napakahalagang pinagmumulan ng hibla ay hindi maikakaila. Ipinapaliwanag nito ang katanyagan ng mga pagkaing repolyo. Bilang karagdagan, ang mga ito ay mababa ang calorie, malusog at matipid.

Kabilang sa iba't ibang uri ng mga delicacy ng repolyo, ang mga cutlet ay palaging nakatayo, na angkop kapwa bilang isang independiyenteng ulam at isang side dish. Ang mga ito ay kasama sa vegetarian, mga bata at dietary na menu, maaaring pag-iba-ibahin ang pagkain ng pamilya, at inihahanda nang napakasimple.

Ang mga cutlet ng repolyo, na inihanda mula sa isang kaunting hanay ng mga sangkap, ay hindi lamang napakasarap, ngunit salamat din sa mga bitamina na nilalaman ng repolyo. Mahusay silang kasama ng regular na kulay-gatas o kamatis, pati na rin sa ilang ulam ng karne.

Ang pinaka masarap na mga cutlet ng repolyo - hakbang-hakbang na recipe ng larawan

Ang mga cutlet ng repolyo ay isang mahusay na pagpipilian para sa isang magaan na tanghalian o hapunan. Marahil sa marami ay hindi sila mukhang pampagana at masarap, gayunpaman, pagkatapos subukang lutuin ang ulam na ito kahit isang beses, ganap mong mababago ang iyong opinyon tungkol dito.

Oras ng pagluluto: 1 oras 30 minuto

Dami: 6 na servings

Mga sangkap

• Puting repolyo: 1.5 kg
• Mga sibuyas: 1 pc.
• Mga itlog: 2 pcs.
• Gatas: 200 ml
• Semolina: 3 tbsp. l.
• Harina ng trigo: 5 tbsp. l.
• asin:
• Ground black pepper:
• Langis ng gulay:

Mga tagubilin sa pagluluto

Recipe ng mga cutlet ng cauliflower

Ang mga masaganang cutlet na may masarap na crust ay maaaring ihanda nang walang anumang karne. Ang ulam na ito ay lumilipad sa mesa sa isang kisap-mata.

Mga kinakailangang sangkap:

• mga tinidor ng kuliplor;
• 2 malamig na itlog;
• 0.1 kg na keso;
• 1 sibuyas;
• 100 g harina;
• asin, paminta, dill, breadcrumbs.

Mga hakbang sa pagluluto masarap na mga cutlet ng cauliflower:

1. Hugasan namin ang aming gitnang sangkap, pinutol ang matigas na bahagi ng ulo ng repolyo gamit ang isang kutsilyo, hatiin ito sa mga inflorescences at ilagay ito sa isang mangkok.
2. Itapon ang mga inflorescences sa tubig na kumukulo at lutuin pagkatapos kumukulo muli para sa mga 8 minuto.
3. Saluhin ang nilutong mga piraso ng repolyo gamit ang isang slotted na kutsara at hayaang lumamig.
4. Pure ang pinalamig na repolyo sa isang blender at itabi muli.
5. Gupitin ang binalatan na sibuyas sa maliliit na parisukat.
6. Hugasan at i-chop ang dill.
7. Grate ang keso sa magaspang na bahagi ng isang kudkuran.
8. Pagsamahin ang repolyo na katas na may mga sibuyas, damo at keso, talunin ang mga itlog, magdagdag ng asin, paminta, magdagdag ng mga pampalasa sa panlasa, pagkatapos ay ihalo ang lahat hanggang sa makinis.
9. Magdagdag ng harina at ihalo muli nang lubusan.
10. Mag-init ng mantika sa isang kawali.
11. Binabasa namin ang aming mga kamay ng tubig, bumubuo ng mga bilog na cake, igulong ang mga ito sa mga mumo ng tinapay at ilagay ito sa isang kawali.
12. Iprito ang mga cutlet ng repolyo hanggang sa ginintuang kayumanggi, pagkatapos ay ibalik ang mga ito gamit ang isang kahoy na spatula.

Paano magluto ng mga cutlet ng repolyo na may tinadtad na karne

Ang recipe na ito ay isang tunay na lifesaver kung mayroong kaunting tinadtad na karne para sa mga cutlet. Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng repolyo dito, makakakuha ka ng mga de-kalidad na cutlet.

Mga kinakailangang sangkap:

• 0.5 kg ng repolyo;
• 0.3 kg tinadtad na karne;
• 1 itlog;
• 100 g harina;
• 50 g semolina;
• 100 ML ng gatas;
• asin, paminta, pampalasa.

Mga hakbang sa pagluluto mga cutlet ng repolyo at karne:

1. Gupitin ang repolyo nang pinong hangga't maaari;
2. Pagkatapos magdagdag ng kaunting asin, iprito ang tinadtad na karne sa mantika;
3. Pagkatapos mapuno ng gatas ang repolyo, pakuluan ito sa isang makapal na pader na kawali hanggang sa kalahating luto.
4. Pagkatapos kumulo ang gatas, magdagdag ng semolina, patuloy na pagpapakilos, at pakuluan ng halos isang-kapat ng isang oras.
5. Hayaang lumamig ang masa ng repolyo, pagkatapos ay pagsamahin ito sa tinadtad na karne at talunin sa itlog. Pagkatapos ng paghahalo, maghintay hanggang ang aming hindi pangkaraniwang tinadtad na karne ay ganap na lumamig.
6. Ang pagkakaroon ng basa ng aming mga kamay, bumubuo kami ng mga hugis-itlog na cake, tinapay ang mga ito sa harina at pinirito ang mga ito sa mainit na mantika. Ang creamy sauce, sour cream o mayonesa ay magiging isang mahusay na karagdagan sa orihinal na ulam.

Mga cutlet ng repolyo at manok

Sa kabila ng hindi pangkaraniwang kumbinasyon ng mga produkto, ang resulta ay sorpresahin ka sa kaaya-ayang lasa at kabusugan. At sa pamamagitan ng pagpapakita ng kaunting inisyatiba at pag-stewing ng natapos na mga cutlet sa kamatis, magdaragdag ka ng juiciness sa kanila.

Mga kinakailangang sangkap:

• 0.2 kg repolyo;
• 0.2 kg fillet ng manok;
• 1 malamig na itlog;
• 3 sibuyas ng bawang;
• asin, paminta, kari.

Pamamaraan sa pagluluto mga cutlet ng repolyo at manok:

1. Alisin ang tuktok na mga dahon ng repolyo, lagyan ng rehas ang kinakailangang halaga ng repolyo o dumaan sa isang blender.
2. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at balat, ipasa ito sa isang gilingan ng karne o blender. Ang ratio ng repolyo sa karne ay dapat na humigit-kumulang 2:1.
3. Pagsamahin ang tinadtad na karne na may katas ng repolyo, talunin ang itlog, ihalo sa pamamagitan ng kamay, pagdaragdag ng tinadtad na bawang, pampalasa at asin. Haluin muli gamit ang kamay at talunin ang tinadtad na karne. Ang masa ay magmumukhang likido, ngunit ang mga natapos na cutlet ay hawakan nang perpekto ang kanilang hugis.
4. Sa basang mga kamay, bumuo ng mga bilog na cake, ilagay ang mga ito sa mainit na mantika, at iprito sa magkabilang panig.
5. Kapag lumitaw ang isang ginintuang kayumanggi crust, bawasan ang apoy hangga't maaari, ibuhos sa isang maliit na tubig na kumukulo o sabaw ng karne, at kumulo ng halos isang-kapat ng isang oras. Pinapayagan na magdagdag ng mga pampalasa at dahon ng bay sa sabaw.
6. Ang isang mahusay na side dish para sa mga cutlet na ito ay kanin at homemade pickles.

Recipe para sa mga cutlet ng repolyo at keso

Ang pinaka-banal na matapang na keso ay makakatulong na magdagdag ng piquancy sa mga cutlet ng repolyo.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 maliit na tinidor ng repolyo;
• 100 ML kulay-gatas;
• 50 g keso;
• 2 malamig na itlog;
• 50 g harina.

Mga hakbang sa pagluluto mga cutlet ng repolyo na may keso:

1. Gupitin ang repolyo nang manipis hangga't maaari, iprito ito ng ilang minuto sa mainit na mantika, pagkatapos ay idagdag ang kulay-gatas at patuloy na kumulo hanggang malambot, tinimplahan ng asin at paminta. Pagkatapos ay alisin mula sa init at hayaang lumamig.
2. Grate ang keso sa isang medium-mesh grater.
3. Kapag ang repolyo ay lumamig, talunin ang mga itlog dito at magdagdag ng keso, ihalo nang lubusan.
4. Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa nagresultang masa, tinapay ang mga ito sa harina at iprito ang mga ito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi;
5. Ihain na may kulay-gatas.

Paano magluto ng masarap na mga cutlet ng sauerkraut

Huwag maniwala na maaari kang gumawa ng makatas, malambot at napakasarap na mga cutlet mula sa adobo na kaput? Pagkatapos ay pupunta kami sa iyo! Para sa mga kumakain ng karne, kapag binabasa ang pangalan, ang ulam ay maaaring mukhang medyo kakaiba. Gayunpaman, sa mainit na panahon, kapag hindi ka nakakaabala sa pag-iisip tungkol sa kaligtasan ng iyong figure, ang mga cutlet ng repolyo ay magiging tama lamang.

Mga kinakailangang sangkap:

• 0.5 kg ng sauerkraut;
• 300 g harina;
• 20 g asukal;
• isang pakurot ng soda;
• sibuyas;
• itlog;
• asin, paminta

Mga hakbang sa pagluluto ang pinakamahusay na mga cutlet ng tag-init:

1. Pinong tumaga ang binalatan na sibuyas at igisa ito sa mainit na mantika hanggang transparent.
2. Magdagdag ng soda at asukal sa harina na sinala sa pamamagitan ng isang pinong mesh salaan. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
3. Pagsamahin ang harina na may repolyo, magdagdag ng asin at paminta, pagkatapos ng paghahalo, magdagdag ng pinirito na sibuyas at itlog kung ninanais, maaari mong pagyamanin ang lasa na may makinis na tinadtad na mga halamang gamot.
4. Bumubuo kami ng mga cutlet mula sa tinadtad na repolyo, tinapay ang mga ito sa harina, at ipadala ang mga ito upang magprito sa mababang init.
5. Ihain na may kulay-gatas bilang karagdagan sa anumang side dish.

Lenten dietary cutlet ng repolyo na may mga karot

Ang desisyon na isuko ang mga pagkaing karne sa panahon ng Kuwaresma ay kadalasang apektado ng kakulangan ng pang-araw-araw na menu. Maaari mong pag-iba-ibahin ito sa mga cutlet ng repolyo at karot. Ang itlog sa recipe ay naroroon bilang isang nagbubuklod na elemento kung ninanais, maaari itong mapalitan ng 1 patatas.

Mga kinakailangang sangkap:

• 0.3 kg ng repolyo;
• 1 malaking karot;
• 1 malamig na itlog;
• 170 g harina;
• asin, paminta

Pamamaraan sa pagluluto ang pinaka pandiyeta cutlet:

1. Pinong tumaga ang repolyo.
2. Grate namin ang hugasan at peeled na mga karot sa maliliit na selula ng isang kudkuran.
3. Banayad na igisa ang mga gulay. Sa kanilang hilaw na anyo, hindi sila angkop para sa paggawa ng mga cutlet. Upang gawin ito, magpainit ng isang kutsara ng langis sa isang kawali at ilagay ang inihandang repolyo at karot dito. Ang kabuuang oras ng pag-ihaw ay mga 10 minuto. Ilipat ang pinalambot na mga gulay sa isang malalim na mangkok.
4. Upang ang mga cutlet ay mapanatili ang kanilang hugis nang normal, kailangan nila ng isang panali ng itlog at harina ang hahawak sa papel na ito. Talunin ang itlog sa mga gulay, magdagdag ng 100 g ng harina, panahon na may mga pampalasa at asin, at masahin nang lubusan.
5. Ngayon ang aming mga tinadtad na gulay ay handa na upang bumuo ng mga cutlet. Binubuo namin ang mga cake na may basang mga kamay, pagkatapos ay tinapay ang mga ito sa natitirang harina at iprito ang mga ito sa magkabilang panig.

Mga cutlet ng repolyo sa oven

Ang ulam na ito ay dapat mag-apela sa lahat ng mga mahilig sa pandiyeta at vegetarian na pagkain. Dahil ang resulta ay masarap, ganap na hindi madulas at napaka-malusog.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg repolyo;
• 200 ML ng gatas;
• 50 g mantikilya;
• 100 g semolina;
• 3 itlog;
• asin, paminta, kulantro, breading.

Mga hakbang sa pagluluto rosy at masarap na mga cutlet na walang karne:

1. Alisin ang mga dahon ng repolyo mula sa tinidor, hugasan ng mabuti at ilagay sa isang kasirola.
2. Pakuluan ang mga dahon ng repolyo sa inasnan na tubig nang mga 10 minuto. Kapag gumagamit ng isang batang gulay, ang yugto ng pagluluto na ito ay maaaring alisin.
3. Kapag lumamig na ang pinakuluang repolyo, gilingin ito gamit ang blender o sa pamamagitan ng hand chopping.
4. Matunaw ang mantikilya sa isang makapal na pader na kawali, ilagay ang repolyo sa loob nito, pagpapakilos, kumulo ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ang gatas.
5. Kapag ang pinaghalong gatas-repolyo ay nagsimulang kumulo, idagdag ang semolina, pukawin, patayin ang apoy at takpan ang lahat ng takip.
6. Kapag ang nagresultang masa ay lumamig at ang semolina sa loob nito ay namamaga, magdagdag ng mga itlog sa puti ng isa sa mga ito ay maaaring paunang ihiwalay para sa pagpapadulas. Asin at timplahan ang aming tinadtad na karne, pagkatapos ay ihalo nang maigi.
7. Bumubuo kami ng mga cutlet mula dito, na dapat na pinagsama sa breading.
8. I-line ang isang baking sheet na may wax paper, ilagay ang mga cutlet dito at ilagay ang mga ito sa oven para sa mga 20 minuto.
9. Inalis namin ang mga cutlet, i-brush ang mga ito ng protina at ilagay muli sa oven, sa oras na ito para sa isang-kapat ng isang oras.
10. Ang natapos na ulam ay maaaring magsilbi bilang isang side dish, kadalasang inihahain na may kulay-gatas o ketchup.

Sa kabilang banda, ang mahusay na luto, mainit na mga cutlet ng repolyo ay mawawala sa mesa nang mabilis gaya ng karaniwang mga cutlet ng karne. Ito ay isang kahanga-hangang ulam sa pagiging simple at "kadalisayan ng lasa." Ito ay pandiyeta at malusog, masustansya at kasiya-siya sa parehong oras. Ang isang magandang bonus ng recipe na ito ay ang repolyo ay isang all-season na gulay, magagamit ito sa buong taon, at samakatuwid ay maaari kang magluto ng mga cutlet ng repolyo sa lahat ng oras.

Kung pinag-uusapan natin ang lasa ng mga puting cutlet ng repolyo, tiyak na mag-apela sila sa mga mahilig sa nilagang repolyo at mga pagkaing gawa sa tinadtad na repolyo tulad ng mga pie at dumplings. Lubos kong inirerekumenda ang paghahatid ng mga cutlet na may ilang uri ng sarsa. Bilang karagdagan sa kulay-gatas at sarsa ng kamatis, ang repolyo ay angkop para sa halos dalawang daang iba pang mga sarsa, maniwala ka sa akin, at maaari kang mag-eksperimento sa mga lasa nang walang hanggan, sa bawat oras na naghahain ng bagong ulam.

Para sa paggawa ng mga cutlet ng repolyo, ang repolyo na hindi masyadong matigas ay perpekto, kung gayon ang produkto ay magiging malambot at malambot. Bilang karagdagan, bago ihanda ang mga cutlet, ang repolyo ay tinadtad at lubusan na minasa ng asin, na ginagawang mas malambot. Tulad ng sa sitwasyon sa mga cutlet ng karne, ang mga cutlet ng repolyo ay maaaring karagdagang nilaga sa isang maliit na halaga ng tubig pagkatapos magprito - ang lihim na ito ay magbibigay sa kanila ng karagdagang lambot.

Oras ng pagluluto: 40 min. / Output: 8-10 mga PC.

Mga sangkap

• sariwang repolyo 500 gramo
• sibuyas 1 piraso
• itlog ng manok 1 piraso
• harina ng trigo 2 tbsp. mga kutsara
• Italian o Provencal herbs 0.5 kutsarita
• asin, paminta sa panlasa
• langis ng gulay 2-3 tbsp. mga kutsara

Paghahanda

I-chop ang repolyo sa manipis na hiwa hangga't maaari.



Budburan ng asin ang ginutay-gutay na repolyo at masahin ito ng maigi gamit ang iyong mga kamay, pagkatapos ay iwanan ito ng 10-15 minuto upang mailabas nito ang katas at maging mas malambot.



Balatan at gupitin ang sibuyas. Ilagay ito sa mangkok ng blender.



I-chop ang sibuyas hangga't maaari. Maaari mo ring i-chop ang sibuyas sa pamamagitan ng kamay, ngunit ang paggamit ng blender ay hindi gaanong nakakadismaya sa trabaho.



Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa repolyo at ihalo. Pagkatapos ay magdagdag ng mga damo, paminta at itlog.



Magdagdag ng harina ng trigo at haluin hanggang makinis.



Gamitin ang iyong mga kamay upang bumuo ng mga bola ng tinadtad na repolyo, pagkatapos ay bahagyang patagin ang mga ito at ilagay ang mga ito sa isang kawali na may pinainit na mantika.

Iprito ang mga cutlet ng repolyo hanggang sa ginintuang kayumanggi sa magkabilang panig. Kung gusto mong gawing mas malambot ang mga cutlet, ilagay ang mga ito sa isang maliit na kasirola, magdagdag ng 1-1.5 cm ng tubig at hayaang kumulo sa loob ng 5-7 minuto.



Ihain ang ulam na mainit, nilagyan ng sour cream, herbs o ilang maanghang na sarsa.

Gumagawa kami ng masarap na sabaw. Sinasabi ko sa iyo ang sikreto ng masarap na sabaw. Ilagay ang karne sa isang kasirola, magdagdag ng malamig na tubig at lutuin sa katamtamang init. Sa sandaling kumulo ang tubig, alisan ng tubig, banlawan ang kawali, at banlawan ang karne ng maligamgam na tubig na umaagos. Muli, punan ang karne ng malamig na tubig at ilagay ito sa mababang init. Sa sandaling lumitaw ang bula sa ibabaw ng sabaw, alisin ito gamit ang isang slotted na kutsara at itapon ang isang buong peeled na sibuyas at peppercorns. Takpan ang kawali nang mahigpit na may takip at lutuin ang karne nang hindi bababa sa isa pang oras.

Ihanda ang lahat ng iba pang sangkap. Pinutol namin ang mga patatas nang magaspang, hindi mo na kailangang i-cut ang mga ito, hinuhugasan namin ang dawa, tinadtad ang mga karot, mga sibuyas, at tinadtad ang bawang. Hugasan namin ang sauerkraut. Hindi ko ito hinuhugasan, dahil gumagamit ako ng repolyo na fermented na may mga mansanas; Nagpasya din akong magdagdag ng tinadtad na bell pepper sa repolyo.

Ilagay ang hugasan na dawa sa inihandang sabaw, na sinusundan ng patatas. Sa sandaling kumulo ang sabaw, magdagdag ng asin at bawasan ang apoy. Paghahanda ng pagprito para sa repolyo. Init ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito ang sibuyas, magdagdag ng bawang.

Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na bell pepper.

Kumuha kami ng ilang pinakuluang patatas mula sa sabaw at i-mash ang mga ito sa isang katas.

Idagdag ang inihaw at niligis na patatas sa sabaw at hayaang kumulo.

Bon appetit!

Alam ng maraming tao ang tungkol sa mga benepisyo ng repolyo. Bilang karagdagan, ang gulay na ito ay magagamit sa aming lugar halos buong taon, at ang gastos nito ay medyo mababa. Ngayon ay pag-uusapan natin kung ano ang lutuin mula sa repolyo.

Ano ang repolyo?

Ilan na ang nakarinig ng salitang "repolyo"? Sigurado. Alam ba ng lahat na ang mga pagkaing may ganoong pangalan ay maaaring pagtalunan ng walang katapusang? Pagkatapos ng lahat, ang bawat maybahay ay sigurado na ang kanyang recipe para sa sopas ng repolyo ay ang tanging tama, habang ang iba ay nalilito tungkol sa mga termino. Sopas, pie, cutlet, casserole - lahat ng mga kahanga-hanga at ganap na magkakaibang mga pagkaing ito ay madalas na binibigyan ng parehong mga pangalan...

O baka mas maganda pa? At maghahanda kami ng mga pancake ng repolyo - ibang-iba, hindi pangkaraniwan at napakasarap!

Mga pie ng repolyo

Marahil madalas, ginagamit ng mga eksperto sa pagluluto ang salitang ito para sa mga pie: mga maliliit na pinirito sa mantika, malaki at malambot na mga pie, bukas at sarado, ibang-iba, pinagsama ng isang bagay lamang - ang pagpuno. Hindi lahat ng recipe ng repolyo ay nagsasangkot ng paggamit ng sariwang repolyo;

Russian pie

Upang maghanda ng gayong ulam kakailanganin mo ng isang minimum na oras at ang pinaka-abot-kayang mga produkto. Gumiling ng isang maliit na ulo ng repolyo (mga kalahating kilo), mas mabuti gamit ang isang food processor, upang ang mga piraso ay mas payat. Magdagdag ng isang pares ng malalaking itlog, 3-4 na kutsara ng kulay-gatas at mayonesa, paminta at asin nang direkta sa repolyo. Kakailanganin namin ang tungkol sa isang baso ng harina para sa pie, ngunit idagdag namin ito sa mga bahagi upang ang kuwarta ay lumabas na parang makapal na kulay-gatas. Sa pinakadulo, magdagdag ng isang pakurot ng baking powder o slaked soda - pagkatapos ay ang aming sopas ng repolyo ay magiging malago. Ihurno ang pie sa isang preheated oven hanggang sa ginintuang kayumanggi.

Yaroslavl pancake pie

Ang simple at masarap na ulam na ito ay palamutihan kahit isang holiday table. Ang Yaroslavl kapustnik ay isang pie na ang recipe ay nagsasangkot ng paggamit ng mga pancake at yeast dough. Maaari mong lutuin ang dalawa sa iyong sarili, o maaari mo lamang bilhin ang mga ito sa tindahan, na makabuluhang bawasan ang oras ng pagluluto. Kakailanganin namin ang eksaktong kalahating kilo ng kuwarta, at 3 pancake. Para sa halagang ito kakailanganin mo ng isang maliit na tinidor ng sariwang repolyo (500 g), 2-3 pinakuluang itlog at isang maliit na mantikilya. Hatiin ang kuwarta sa kalahati at i-roll ito sa mga layer ayon sa laki ng amag (mas mabuti na bilog). Maglagay ng isang layer ng pinong tinadtad na repolyo na may halong pinakuluang itlog sa kuwarta at takpan ng pancake. Kahaliling mga layer ng repolyo at itlog na may mga pancake, na sumasakop sa huling layer na may kuwarta. Pinch ang mga gilid at ilagay sa isang preheated oven. Maaari kang maghanda ng mga pancake at yeast dough para sa mga pancake ng repolyo sa iyong sarili, ayon sa iyong paboritong recipe.

Sabaw ng repolyo

Sa isang limang litro na kasirola maghanda ng masaganang sabaw ng karne. Hiwalay, pakuluan ang dawa (isang baso). Igisa ang pinong tinadtad na sibuyas, karot, kintsay sa isang kawali - 1 maliit na piraso bawat isa. Magdagdag ng patatas (3-4 piraso), dawa, nilagang gulay sa sabaw, hayaang kumulo. Magdagdag ng repolyo - adobo, hilaw o pinaghalong pareho, mga 400 gramo sa kabuuan. Magluto sa mahinang apoy, at sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng bacon, mga pampalasa, at mga halamang gamot na pinilipit sa bawang.

Mga pancake ng repolyo

Maraming tao ang gustong magluto ng mga cutlet ng gulay mula sa batter. Ang recipe para sa mga pancake ng repolyo ay napakapopular sa mga gourmets. Ano ang nakakagulat? Crispy, crispy crust at tender center - isang kumbinasyong gustong-gusto ng lahat!

Kapag naghahanda ng gayong mga sopas ng repolyo, hindi mo kailangang sumunod sa mahigpit na proporsyon ng mga produkto. Ang recipe ay batay sa isang kuwarta na ginawa mula sa makinis na gadgad na repolyo, itlog, harina o semolina. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng ilang mga karot, damo, at mga sibuyas sa mga pancake. Tinatayang dami ng mga sangkap:

• repolyo - 500 g;
• itlog - 2 mga PC .;
• harina - 5 tbsp. l.;
• slaked soda - isang kurot.

Ang mga pancake ng repolyo ay pinirito sa mainit na mantika, tulad ng mga regular na pancake. Maaari silang ihain sa parehong mainit at pinalamig. Ang isang ito ay maaaring iba-iba. Halimbawa, ibuhos ang kamatis at kulay-gatas sa mga inihandang pancake at kumulo - ito ay gagawing mas malambot.