Mga pagkaing karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya na mga recipe. Ang karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya - isang malusog na ulam para sa anumang okasyon

Ang mga bihasang chef ay naghahanda ng mahuhusay na steak mula sa karne ng baka. Ngunit ito ay lumalabas na hindi gaanong masarap sa panahon ng nilaga, lalo na dahil sa gayong paggamot sa init ang ulam ay magiging pandiyeta at mababang calorie. Ang isang multicooker ay makakatulong sa iyo na mapabuti ang lasa, gawing makatas at mabango ang karne. Awtomatikong tutukuyin ng appliance na ito ang temperatura at oras ng pagluluto kailangan mo lang magdagdag ng pagkain at piliin ang "Stew" mode.

• Ang karne ng baka ay may isang tiyak na aroma, kaya kinakailangan na gumamit ng mga mabangong pampalasa sa panahon ng pagluluto o idagdag ang mga ito sa pag-atsara. Ang karne ng baka ay sumasama rin sa mga gulay.
• Kadalasan, ang karne ng baka ay ginagamit para sa nilaga. Ang paghahanda ng produkto ay dapat magsimula sa paghuhugas sa malamig na tubig, pagkatapos ay gupitin ang pelikula. Pagkatapos nito, dapat mong alisin ang labis na kahalumigmigan gamit ang mga tuwalya ng papel.
• Ang karne ay inihanda sa mga piraso. Dapat itong i-cut sa buong butil, kaya ang juice ay mananatili sa loob ng produkto. Karaniwan ang karne ng baka ay pinutol sa mga piraso o cube. Ngunit maaari mo ring i-cut ang isang piraso sa mga bar o mga plato. Ang lahat ay nakasalalay sa recipe at iba pang mga sangkap.
• Upang mababad ang lasa ng ulam at bigyan ang produkto ng isang pampagana na crust, ang karne ay pre-fried sa isang mabagal na kusinilya gamit ang "Pagprito" na mode. Kung ang iyong kagamitan ay hindi nagbibigay ng ganoong function, pagkatapos ay gamitin ang opsyong "Paghurno".
• Ang karne ng baka ay dapat na pinirito sa isang maliit na halaga ng mantika. Pagkatapos nito, lumipat ang multicooker sa "Stew" mode. Ang mga gulay na may mga pampalasa ay idinagdag sa karne at nilaga hanggang maluto.
• Ang mga gulay na naglalaman ng maraming kahalumigmigan ay ginagamit din upang gawing makatas ang karne ng baka. Halimbawa, mga kamatis, kampanilya at sibuyas. Bilang karagdagan, maaari kang magdagdag ng cream o sour cream sa sarsa.

Paano magluto ng nilagang baka sa isang mabagal na kusinilya na may mga gulay

Ang pinakakaraniwang recipe para sa pagluluto ng karne ng baka ay kinabibilangan ng paggamit ng mga gulay. Kaya, bilang karagdagan sa malambot at makatas na karne, makakakuha ka ng masarap na sarsa. Dapat itong idagdag sa side dish kasama ng karne ng baka. Maaari mong dagdagan ang dami ng likido kung gusto mo ng maraming sarsa ng gulay.

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• batang baka - 0.6 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• harina ng trigo - 2 tbsp. l.;
• kampanilya paminta - 1 pc.;
• hilaw na karot - 1 pc;
• langis ng gulay - 3 tbsp. l.;
• purified tubig - 1 tbsp .;
• asin - sa panlasa;
• bay leaf, perehil, pampalasa - sa panlasa.

Paano nilaga ang karne sa isang mabagal na kusinilya:

1. Banlawan ang karne at tiyaking tuyo ito ng mga tuwalya ng papel. Dahil ang recipe na ito ay nagsasangkot ng isang light breading ng harina, ito ay mas mananatili sa tuyong ibabaw ng karne. Gupitin ito sa malalaking piraso.
2. I-on ang multicooker sa mode na "Pagprito", ibuhos ang langis ng gulay at maghintay hanggang sa ito ay magpainit ng mabuti. Pagkatapos ay isawsaw ang bawat piraso sa harina at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Maaari mong lutuin ang buong dami ng produkto nang sabay-sabay. Tandaan na baligtarin ang karne upang ito ay kayumanggi sa lahat ng panig.
3. Samantala, ihanda ang mga gulay. Balatan ang mga karot at gupitin sa mga piraso. Alisin ang mga balat mula sa mga sibuyas at gupitin ang mga ito sa kalahating singsing. Hugasan ang paminta, gupitin sa kalahati at alisin ang mga buto at tangkay. Gupitin ang pulp sa mga piraso.
4. Matapos maprito ang karne, idagdag muna ang mga sibuyas sa mangkok ng multicooker, pagkatapos pagkatapos ng 5 minuto ang mga karot at paminta. Ipagpatuloy ang pagprito ng mga sangkap para sa isa pang 7 minuto. Haluin palagi ang pinaghalong para maiwasang masunog. Iwanang bukas ang takip.
5. Dahil ang lalagyan ng multicooker ay pinainit, ang tubig ay dapat idagdag habang ito ay mainit. Samakatuwid, pakuluan muna ito at pagkatapos ay ibuhos sa karne. Magdagdag ng asin at pampalasa. Lumipat sa "Extinguishing" mode. Lutuin ang ulam sa loob ng 40 minuto.
6. Banlawan ng mabuti ang mga gulay sa tubig na tumatakbo at tuyo sa isang napkin. Gilingin ito. 10 minuto bago ito maging handa, ilagay ito sa multicooker bowl kasama ang bay leaf.

Nilagang karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya na may prun

Ang karne ng baka ay napupunta nang maayos sa lasa hindi lamang sa mga gulay, kundi pati na rin sa mga pinatuyong prutas, lalo na ang mga prun. Ang pinausukang lasa nito ay magdaragdag ng pagka-orihinal sa ulam, kaya maaari itong ihanda para sa isang maligaya na mesa.

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap:

• fillet ng karne ng baka - 0.8 kg;
• tuyo malaking sibuyas - 2 mga PC .;
• pitted prun - 200 g;
• purified tubig - 0.5 tbsp .;
• pinatuyong perehil at basil - 2 tsp bawat isa;
• pinaghalong lupa ng peppers - 1 tsp;
• asin - 0.5 tsp.

Hakbang-hakbang na paglalarawan ng recipe ng nilagang baka:

1. Banlawan at tuyo ang karne, pagkatapos ay i-cut sa mga cube. Subukang gawin ang mga piraso ng parehong laki upang maluto ang mga ito nang pantay. Ilagay ang mga ito sa isang malalim na lalagyan.
2. Balatan ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing at ihalo sa karne. Magdagdag ng dry basil at perehil sa pinaghalong. Kung gumamit ka ng sariwang damo, pagkatapos ay idagdag ang mga ito 10-15 minuto bago matapos ang paglalaga. Kapag tuyo, ang mga pampalasa ay kailangang bumukol upang mailabas ang kanilang lasa.
3. Pumili ng mga pitted prun, upang ang ulam ay maginhawang kainin. Punan ito ng maligamgam na tubig sa loob ng 5 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ito sa mga tuwalya ng papel at hayaang sumipsip ang labis na kahalumigmigan. Gupitin ang prutas sa kalahati o sa ikatlo depende sa laki. Ilipat sa karne.
4. Magdagdag ng asin sa pinaghalong, idagdag ang timpla ng paminta at ihalo nang mabuti sa iyong mga kamay. Pagkatapos ay takpan ng cling film at i-marinate sa refrigerator sa loob ng 12 oras. Maaari mong ihanda ang mga sangkap sa gabi bago at iwanan ang mga ito upang magbabad sa mga pampalasa sa magdamag.
5. Pagkatapos ng tinukoy na oras, alisin ang mga produkto at ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker. Itapon ang tubig. Sa recipe na ito hindi mo magagawang ihanda ang sarsa ang ulam ay magiging sa anyo ng mga piraso. Samakatuwid, huwag magdagdag ng labis na likido.
6. Isara ang takip at iwanang sarado ang butas ng singaw, dahil dapat kumulo ang pagkain. I-on ang opsyong "Extinguishing", itakda ang oras sa 1 oras at 30 minuto. Ihain ang karne ng baka at prune nilagang may kanin o patatas.

Nilagang karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya - kung paano magluto ng inihaw

Kung gusto mo ng nilagang baka na may mga gulay at maraming sarsa, pagkatapos ay lutuin ang inihaw sa slow cooker. Para dito maaari kang pumili ng anumang mga gulay, ngunit para sa klasikong recipe kakailanganin mo ng patatas, sibuyas at karot. Gumamit din ng mga mushroom, na magdaragdag ng piquancy sa ulam.

Ihanda ang mga sumusunod na sangkap para sa 6 na servings:

• karne ng baka - 0.4 kg;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• patatas tubers - 5 mga PC .;
• sariwang karot - 1 pc;
• champignons - 200 g;
• harina ng trigo - 50 g;
• mantikilya - 3 tbsp. l.;
• sabaw ng karne o gulay - 2 tbsp.;
• toyo - 3 tbsp. l.;
• puting asukal - 0.5 tsp;
• hilaw na bawang - 2 cloves;
• tomato paste - 30 g;
• asin, pampalasa at damo - sa iyong panlasa.

Hakbang-hakbang na paghahanda ng nilagang karne sa isang mabagal na kusinilya:

1. Ihanda ang karne ng baka, gupitin sa malalaking piraso ng parehong hugis at sukat. Ilipat sa isang hiwalay na lalagyan, magdagdag ng asin, asukal at pampalasa sa panlasa at magdagdag ng harina. Haluing mabuti ang pinaghalong gamit ang isang kutsara.
2. Itakda ang multicooker sa function na "Pagprito". Matunaw ang mantikilya hanggang transparent. Ilagay ang karne sa isang mangkok at iprito hanggang lumitaw ang crust. Subukang pukawin ang karne nang madalas hangga't maaari upang ang crust ay pantay na nabuo sa mga piraso. Gupitin ang mga kabute sa anumang paraan, ilagay ang mga ito sa mangkok ng multicooker at iprito kasama ang karne sa loob ng 5-7 minuto.
3. Balatan ang mga patatas, gupitin sa mga cube at takpan ng malamig na tubig. Balatan din ang mga sibuyas at karot. Gupitin ang sibuyas sa kalahating singsing. Ang mga karot ay dapat gupitin sa maliliit na cubes o singsing kung maliit ang mga prutas.
4. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa karne na may mga mushroom. Itakda ang multicooker sa opsyon na "Stew". Painitin nang hiwalay ang sabaw ng karne, magdagdag ng tomato paste. Haluing mabuti hanggang sa ganap itong matunaw sa likido. Ibuhos sa isang mangkok. Ibuhos kaagad ang toyo. Paghaluin ang mga sangkap, tikman ang asin at magdagdag ng higit pa kung kinakailangan. Ngunit mag-ingat dahil ang toyo ay napakaalat.
5. Pakuluan ang karne ng baka nang halos isang oras. Sa panahong ito, ihanda ang mga gulay na may bawang. Gilingin ang mga sangkap sa paraang maginhawa para sa iyo. 10 minuto bago matapos, buksan ang takip at idagdag ang mga sangkap. Haluin muli ang timpla.
6. Pagkatapos ng beep, subukan ang patatas para sa doneness. Kung ito ay basa pa, pagkatapos ay iwanan ang mga sangkap sa "Auto Warm" para sa isa pang 15-20 minuto. Inihain ang inihaw na baka bilang isang hiwalay na ulam.

Nilagang karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya na may kulay-gatas

Ang creamy na lasa ng beef stew ay mag-apela sa marami. Lalo na nagiging malambot at makatas ang karne. Ang isang hindi pangkaraniwang lasa ay nakukuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mataba na kulay-gatas o cream sa sarsa. Ang anumang side dish ay sumasama sa nilagang karne ng baka na may kulay-gatas.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto para sa 4 na servings:

• beef tenderloin - 0.6 kg;
• mataas na taba kulay-gatas - 1 tbsp.;
• anumang ketchup - 100 g;
• maliit na sibuyas - 2 mga PC .;
• langis ng gulay - para sa Pagprito;
• hilaw na karot - 1 pc;
• pampalasa para sa karne ng baka at asin - sa panlasa.

Paano magluto ng karne ng baka na may creamy na lasa:

1. Gupitin ang pelikula mula sa karne at gupitin ito sa mga cube na halos 2 cm ang laki. Ang sibuyas ay dapat i-cut sa kalahating singsing at ang mga karot ay dapat na gadgad.
2. Itakda ang multicooker sa function na "Roast" sa loob ng 30 minuto. Kung ang iyong modelo ng kagamitan ay walang ganoong mode, pagkatapos ay gamitin ang "Baking" mode. Init ang langis ng gulay sa isang mangkok. Ilagay ang karne sa loob nito at magprito ng mga 10 minuto, patuloy na pagpapakilos.
3. Pagkatapos ay ibuhos ang mga gulay, magdagdag ng mga pampalasa, asin at iprito ang ulam para sa isa pang 5 minuto. Sa isang hiwalay na lalagyan, paghaluin ang kulay-gatas na may ketchup. Kapag pumipili ng sarsa, isaalang-alang ang dami ng mga panimpla dito upang hindi ma-overload ang lasa ng ulam.
4. Magdagdag ng isang maliit na halaga ng tubig sa kulay-gatas at ihalo ang pinaghalong mabuti. Pagkatapos ay ibuhos ito sa karne ng baka at mga gulay. Gamit ang isang spatula, haluin ang mga sangkap hanggang sa pantay-pantay ang sarsa.
5. Ang ulam ay kailangang lutuin ng mga 60 minuto gamit ang "Stew" mode. Ang takip ng multicooker, pati na rin ang butas ng singaw, ay dapat na sarado. Ang karne ng baka ay inihahain nang mainit kasama ng isang side dish at sariwang gulay.

Nilagang karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya na may mga kamatis

Ang ilang mga maybahay ay pinapalitan ang tomato paste ng mga kamatis. Nagbibigay ito sa karne ng natural na asim, at nagiging makapal ang sarsa. Kung magdagdag ka ng mas maraming gulay, makakakuha ka ng isang kumpletong ulam na maaaring ihain nang walang side dish.

Listahan ng mga kinakailangang produkto para sa 5 servings:

• fillet ng karne ng baka - 1 kg;
• hilaw na patatas - 5 mga PC;
• sariwang karot - 2 mga PC;
• mga sibuyas - 2 mga PC;
• malalaking kamatis - 2 pcs .;
• mga gulay - sa panlasa;
• langis ng oliba - 3 tbsp. l.;
• ground paprika - 1 tsp;
• itim na paminta sa lupa - sa panlasa;
• sariwang bawang - 3 cloves;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• asin sa dagat - 1 kutsarita;
• purified tubig - 0.5 l.

Ang proseso ng pagluluto ng karne ng baka hakbang-hakbang:

1. Ihanda muna ang mga kamatis. Kinakailangan na alisin ang balat mula sa kanila upang hindi masira ang lasa ng ulam. Gupitin ang hugis ng letrang "X" sa tuktok ng prutas. Pagkatapos ay painitin ang tubig at ilagay ang mga kamatis sa kumukulong tubig sa loob ng ilang segundo. Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga kamatis at alisin ang mga balat.
2. Gupitin ang mga kamatis sa kalahati at alisin ang tangkay gamit ang isang kutsilyo. Gupitin ang pulp sa mga cube. Balatan ang sibuyas, pagkatapos ay i-chop ito sa kalahating singsing o sa mga cube. Maaari mong lagyan ng rehas ang mga karot, ngunit ang mga hiwa ng gulay ay magiging maganda sa ulam. Ang mga patatas ay maaaring i-cut sa malalaking piraso, ngunit isaalang-alang ang oras ng pagluluto kasama ang karne.
3. Ang karne ng baka ay dapat na hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ilagay ang piraso sa isang tuwalya sa kusina at iwanan ito sa mesa upang matuyo mula sa kahalumigmigan. Gupitin ang karne sa maliliit na cubes o piraso. Ito ay kanais-nais na sila ay pareho upang makakuha ng pare-parehong litson.
4. Ngayon ay mahalaga na obserbahan ang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng mga sangkap sa mangkok at isaalang-alang ang mga proseso ng kanilang pagproseso. Mula sa menu ng multicooker, piliin ang opsyon na "Pagprito" o "Paghurno". Kaagad ibuhos ang langis ng oliba, dapat itong magpainit ng mabuti.
5. Una sa lahat, dapat mong iprito ang mga sibuyas at karot. Kapag ang sibuyas ay naging transparent, idagdag ang karne, pukawin at magprito para sa isa pang 10 minuto. Kung nais mong makakuha ng isang homogenous na sarsa, pagkatapos ay iprito din ang mga kamatis kasama ang karne para sa mga 5-7 minuto. Sa ganitong paraan sila ay lumalambot. Upang makuha ang pakiramdam ng mga piraso ng kamatis sa ulam, idagdag ang mga ito bago nilaga.
6. Kapag ang pagkain ay pinirito, patayin ang multicooker. Init ang purified water at ibuhos sa isang mangkok. Huwag gumamit ng malamig na likido, dahil ang mangkok ay mainit, ang lamig ay maaaring makapinsala sa ibabaw nito. I-on ang appliance sa function na "Stew", itakda ang oras sa 40-60 minuto, depende sa laki ng mga piraso ng karne. Sa recipe, mahalaga na ang mga produkto ay simmered at hindi pinakuluan. Ang mabagal na kusinilya ay mainam para sa nilagang karne ng baka.
7. Ang bawang at asin ay dapat idagdag 10-15 minuto bago matapos ang oras ng pagluluto. Balatan ang pampalasa, i-chop ito nang napaka-pino o pisilin ito sa pamamagitan ng isang sibuyas ng bawang. Hugasan ang mga gulay, i-chop, ihalo sa bawang, bay leaf, asin at iba pang pampalasa. Ilagay ang mga sangkap sa mangkok at lutuin ang karne ng baka hanggang sa tumunog ang multicooker.
8. Upang pahintulutan ang karne na sumipsip ng mga lasa ng iba pang mga sangkap, hayaan itong kumulo para sa isa pang 20 minuto na nakasara ang takip. Maaari mong ihain ang nilagang baka na may mga sariwang gulay o kainin ito bilang isang hiwalay na ulam.

Nilagang karne ng baka sa isang slow cooker na may kintsay at mga kamatis na pinatuyo sa araw

Ang karne ng baka ay napupunta hindi lamang sa mga gulay, kundi pati na rin sa mga inuming may alkohol. Ang sarsa ay maanghang at ang karne ay lalong malambot. Upang maiwasan ang lasa ng alkohol, mahalagang sundin ang recipe at hayaan itong ganap na sumingaw. Ang mga kamatis na pinatuyong araw ay nagdaragdag ng mausok na lasa, habang ang kintsay ay nagdaragdag ng pagiging bago.

Mga sangkap para sa recipe para sa 4 na servings:

• walang buto na karne - 900 g;
• sariwang rosemary sprigs - 2 pcs .;
• maliit na sibuyas - 2 pcs .;
• hilaw na bawang - 3 cloves;
• mga tangkay ng kintsay - 2 mga PC;
• tuyong pulang alak - 150 ml;
• mga kamatis na pinatuyong araw - 200 g;
• berdeng mga sibuyas - 1 bungkos;
• sabaw ng karne - 0.4 l.;
• asin sa dagat at pampalasa - isang kurot.

Hakbang-hakbang na pagluluto ng karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya:

1. Ang karne ng baka ay dapat munang hugasan at tuyo gamit ang mga tuwalya ng papel. Siguraduhing putulin ang pelikula at tendon. Gupitin ang karne sa malalaking piraso ng 3-4 cm Ilagay sa isang hiwalay na mangkok, iwiwisik ang mga pampalasa at iwanan upang mag-marinate ng halos isang oras sa refrigerator.
2. Init ang mangkok ng multicooker sa mode na "Fry", ibuhos ang mantika. Ang adobong karne ng baka ay dapat iprito sa pinakamataas na temperatura. Sa parehong oras, pukawin ang karne nang mas madalas. Matapos lumitaw ang crust, ilipat ito sa isang hiwalay na mangkok.
3. Gupitin ang peeled na sibuyas sa kalahating singsing, banlawan ang kintsay at i-chop sa mga piraso. Alisin ang husks mula sa mga clove ng bawang at i-chop. Hugasan ang mga gulay at gupitin sa paraang maginhawa para sa iyo. Alisin ang mga kamatis na pinatuyong araw mula sa garapon at gupitin sa 2-3 piraso.
4. Ibuhos ang kaunting mantika mula sa mga kamatis sa ilalim ng mangkok, i-on ang multicooker sa mode na "Stew", itakda ang oras sa 60 minuto. Ilagay ang sibuyas at kintsay sa mangkok at lutuin ng 5 minuto na nakabukas ang takip. Idagdag ang buong rosemary sprigs at tinadtad na bawang.
5. Ibuhos kaagad ang alak sa mga gulay. Upang ang alkohol ay sumingaw, dapat mong dalhin ang likido sa isang pigsa at kumulo ang alak sa loob ng 5-7 minuto. Pagkatapos nito, i-load ang mga kamatis na pinatuyong araw sa mangkok at ibuhos ang sabaw. Upang mapahina ang lasa, maaari mong palitan ang sabaw ng karne ng sabaw ng gulay. Kapag ang likido ay nagsimulang kumulo, idagdag ang karne dito at magdagdag ng asin.
6. Pakuluan ang karne ng baka hanggang sa matapos ang itinakdang oras. Kasabay nito, isara ang takip at buksan ang butas ng singaw dito nang buo. Hugasan ang mga gulay at gupitin sa mga hiwa. Budburan ang natapos na ulam na may mga sibuyas at ihain kasama ang salad ng gulay at niligis na patatas.

Nilagang karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya - ang mga lihim ng mga may karanasang chef

• Upang makakuha ng lambot mula sa karne, dapat muna itong i-marinate sa mustasa, toyo o mayonesa. Maaari mo ring gamitin ang mga pampalasa bilang isang marinade. Ang karne ng baka ay naiwan sa isang cool na lugar para sa 2-3 oras.
• Ang lasa ng isang ulam ay apektado hindi lamang sa kalidad ng produkto, kundi pati na rin sa edad ng hayop. Kung ang karne ay hindi bata, pagkatapos ay dapat itong pinalo ng isang martilyo sa kusina.
• Kung i-pre-marinate mo ang karne, kakailanganin mo ng mas kaunting oras upang nilaga. Gayundin, tama na kalkulahin ang dami ng mga pampalasa, dahil nasa marinade din sila. Ito ay kinakailangan upang asin ang karne ng baka lamang bago braising, dahil ang pag-atsara ay patuyuin ang kahalumigmigan mula sa mga piraso.
• Upang patayin, magdagdag ng tubig sa lalagyan ng multicooker. Para sa mas masarap na ulam, palitan ito ng sabaw ng gulay o kabute. Huwag gumamit ng suka dahil ito ay magpapatigas sa karne.
• Mayroong isang simpleng sikreto sa pagluluto ng masarap at malambot na karne ng baka. Habang kumukulo, magdagdag ng alak o beer. Huwag mag-alala tungkol sa pagtikim ng ulam na may alkohol;
• Kapag gumagamit ng beef stew na may cereal o iba pang tuyong side dish, ibuhos ang mas maraming likido sa mangkok, pagkatapos ay ibuhos ang inihandang sarsa sa ibabaw ng ulam.

Ang pag-stewing ng karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya ay napaka-simple. Ngunit upang maghanda ng masarap na ulam na may malambot at mabangong karne, manatili sa recipe at isaalang-alang ang teknolohiya ng pagluluto ng bawat sangkap. Bon appetit!

Paano magluto ng nilagang baka na may sarsa ng sibuyas sa isang mabagal na kusinilya, video

Servings: 4
Oras ng pagluluto: 1 oras 35 minuto.

Paglalarawan ng Recipe

Ngayon sasabihin ko sa iyo kung paano magluto ng karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya upang ito ay maging malambot, malasa, na may kaaya-ayang asim. Hindi ko na madalas niluto ang karneng ito dati dahil madalas itong matigas. Sinubukan kong itago ito sa marinade bago lutuin, ngunit hindi iyon nakatulong nang malaki. Gayunpaman, sa pagdating ng multicooker, ang pagluluto ng malambot, malambot na karne ay naging mas madali.

Sa pahinang ito ay ilalarawan ko kung paano magluto ng malambot na karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya gamit ang isang napaka-simpleng recipe. Nagdagdag ako ng iba't ibang mga gulay o prutas dito: ito ay naging mabuti para sa akin, ngunit ang mga plum ay maaaring magastos, at ang mga mansanas ay palaging magagamit at nasa kamay, kaya sa huli ay nanirahan ako sa simpleng recipe na ito para sa karne na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya.

Sumang-ayon na ang karne ng baka na may mga mansanas ay isang recipe para sa anumang panahon, dahil ang maasim na mansanas ay maaaring mabili halos palaging, pati na rin ang mga karot at sibuyas. Samakatuwid, narito ang isang maikli, simpleng recipe kung paano magluto ng karne ng baka sa isang Panasonic multicooker.

Upang magluto ng karne ng baka na may mga mansanas sa isang mabagal na kusinilya, kailangan mo:

• 700-800 gr. karne ng baka o baka.
• 1 malaking sibuyas.
• 1 malaking karot.
• 1 malaking maasim na mansanas.
• 1 dahon ng bay.
• 1 kutsarita ng pampalasa para sa karne (baharat, khmeli-suneli, garam masala, fajita).
• 2-3 tbsp. kutsara ng mantikilya.
• Salt at ground black pepper - sa panlasa.

Hakbang-hakbang na pagluluto:

Ang isang piraso ng karne ay kailangang hugasan, i-blotter ng mga napkin, at ang labis na taba at mga litid ay tinanggal mula dito. Pagkatapos ay i-cut ito sa maliliit na piraso ng di-makatwirang hugis - 3-4 cm bawat isa.

I-on ang multicooker sa "Roasting" mode sa loob ng 20 minuto. Magdagdag ng isang kutsarang mantikilya sa mangkok at painitin ito ng kaunti hanggang sa matunaw. Pagkatapos ay idagdag ang tinadtad na karne.

Iprito ang mga piraso ng karne ng baka, madalas na pagpapakilos, hanggang sa bahagyang ginintuang kayumanggi.

Samantala, nililinis at pinuputol namin ang mga gulay: Pinutol ko ang mga karot at sibuyas sa quarter circle, at magagawa mo ito ayon sa gusto mo. Ang mga karot, kung sila ay manipis, magmukhang maganda, gupitin sa mga bilog. Ang makapal na karot ay maaaring gadgad lamang sa isang grater ng lalamunan.

Sa kalan sa katamtamang init, init ng kawali, tunawin ang isa pang kutsara ng mantikilya, at pagkatapos ay iprito ang tinadtad na sibuyas sa loob ng mga 5-7 minuto, madalas na pagpapakilos, hanggang sa ginintuang kayumanggi at malambot. Hindi ako nagprito ng carrots.

Sa pagtatapos ng programang "Pagprito", magdagdag ng mga inihandang sibuyas, karot, pati na rin ang asin, itim na paminta at pampalasa para sa mga pagkaing karne sa multi-pan.

Nagdaragdag din kami ng dahon ng bay, at pagkatapos ay ibuhos ang 1.5 tasa ng tubig sa kawali (kung mayroon kang sabaw, ito ay madaling gamitin sa halip na tubig).

Binuksan namin ang programang "Stew" sa loob ng 1 oras 15 minuto, isara ang takip, at ginagawa ang aming negosyo habang ang multicooker ay naghahanda ng malambot, masarap na karne para sa amin.

15 minuto bago ang signal tungkol sa pagtatapos ng programa, alisan ng balat ang mansanas mula sa core (hindi mo kailangang alisin ang alisan ng balat kung hindi ito masyadong magaspang), gupitin ito sa 1-2 cm na mga piraso.

Ang karne ng baka, ayon sa mga eksperto, ay isa sa pinakamahalagang uri ng karne. Sa kaunting taba, naglalaman ito ng maraming mahahalagang elemento. Ang gawain ng lahat ng mga nagluluto ay hindi mawala ang mga ito sa panahon ng proseso ng pagluluto. At ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ang paggamit ng isang multicooker.

Paano magluto ng karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya - kapaki-pakinabang na mga tip at lihim

Ang karne ng baka ay medyo maselan sa paghahanda, sa partikular, nangangailangan ito ng mahabang nilagang upang maging malambot at malambot. Samakatuwid, ang mga kumbensyonal na pamamaraan, tulad ng pagprito sa isang kawali, pagbe-bake at pag-simmer sa Dutch oven, kung minsan ay hindi gumagana nang epektibo. Ngunit sa isang mabagal na kusinilya, ang karne ng baka ay talagang napakahusay.

Bilang karagdagan, ang pagluluto ng karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya ay hindi nakakagambala sa iyong mga karaniwang gawain. Hindi na kailangang regular na tumingin sa ilalim ng takip upang matiyak na ang ulam ng karne ay hindi nasusunog at sapat na luto. Gayunpaman, kahit na sa yugto ng paghahanda, mahalagang malaman ang ilang mga lihim na tutulong sa iyo na magkaroon ng masarap at malusog na pagkain.

Una, kailangan mong maingat na piliin ang iyong produktong karne. Ang karne ng baka ay itinuturing na isang walang taba na karne, na naglalaman ng bahagyang mas maraming calorie kaysa sa manok. Sa kasamaang palad, dahil sa kamangmangan, maaari kang bumili ng karne ng baka, na kahit na pagkatapos ng mahabang (3-4 na oras) na pag-stewing ay mananatiling kasing tigas ng goma. Inirerekomenda ng mga eksperto sa pagluluto ang pagbibigay ng kagustuhan sa tenderloin, itaas na hita, mga piraso na kinuha mula sa talim ng tiyan at balikat.

Upang makakuha ng isang partikular na malambot na produkto, ang karne ng baka ay dapat na lubusang dinurog bago lutuin. Mas mabuti pang i-marinate ang karne ng ilang oras. Ang anumang lemon-based marinade ay angkop para dito. Ang sangkap na ito ay ganap na nasira ang hibla ng baka at nagpapabuti sa lasa nito.

Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa mga pampalasa. Una sa lahat, pinapayagan ka nilang baguhin ang lasa ng tapos na ulam, pangalawa, tulad ng lemon, nag-aambag sila sa paglambot, at pangatlo, pinapataas nila ang gana at pinasisigla ang panunaw.

Ang turmeric, bay leaf, curry, black pepper, red paprika, coriander, at mustard ay pinakamahusay na gumagana sa karne ng baka. Ngunit dapat kang maging mas maingat sa asin, lalo na kung gusto mong magluto ng hindi pangkaraniwang malusog na dietary beef gamit ang multicooker.

Beef sa isang mabagal na kusinilya - hakbang-hakbang na recipe na may mga larawan

Ang unang recipe ay nagmumungkahi ng pagluluto ng karne ng baka sa klasikong paraan gamit ang isang minimum na sangkap. Inirerekomenda na pakuluan ang karne ng mga 2-3 oras, depende sa paunang lambot nito.

• 1 kg ng karne ng baka;
• 1 malaking sibuyas;
• 2-3 bay dahon;
• asin;
• mantika para sa pagprito.

Paghahanda:

1. Gupitin ang isang piraso ng karne ng baka sa buong butil sa maliit, bahagyang pahaba na hiwa. Ibuhos ang isang maliit na langis ng gulay sa mangkok, itakda ang mode na "pagprito" o "paghurno" at idagdag ang karne.

2. Iprito ito, pagpapakilos paminsan-minsan para sa mga 10 minuto, samantala, gupitin ang sibuyas, binalatan mula sa panlabas na balat, sa kalahating singsing at ilagay ito sa multicooker.

3. Sa sandaling ang sibuyas ay nagiging ginintuang at ang isang katangian na crust ay lilitaw sa mga piraso ng karne ng baka, ibuhos sa isang maliit na sabaw o maligamgam na tubig, itapon ang bay leaf at magdagdag ng asin.

4. Itakda ang programa para sa mga 2–2.5 oras at gumawa ng iba pang mga bagay.

5. Maaaring ihain ang karne ng baka na nilaga ng sibuyas kasama ng anumang side dish.

Beef sa isang slow cooker Redmond, Polaris

Ang isang multicooker ng anumang modelo ay isang perpektong uri ng kagamitan sa kusina para sa pag-stewing. Sa panahon ng proseso ng tuluy-tuloy na simmering, pinapanatili ng karne ng baka ang lahat ng kapaki-pakinabang at mga katangian ng panlasa nito.

• 500 g karne ng baka pulp;
• 1 karot;
• 1 sibuyas;
• asin paminta;
• 2–3 tbsp. langis ng mirasol.

Paghahanda:

1. Mabilis na hugasan ang isang piraso ng tenderloin sa tubig na tumatakbo, tuyo ito ng tuwalya at gupitin sa maliliit na hiwa.
2. Ibuhos ang langis sa ilalim ng mangkok ng multicooker, init ito, itakda ang mode na "Pagprito". Pukawin ang karne ng baka sa loob ng 7-10 minuto.
3. Magdagdag ng halos isang baso ng mainit na sabaw o plain water sa karne, magdagdag ng kaunting asin at paminta. Magdagdag ng anumang pampalasa kung ninanais. Ilipat ang kagamitan sa programang "pagsusubo" sa loob ng 1.5 oras.
4. Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran at i-chop ang sibuyas nang random. Magdagdag ng mga gulay sa karne at pahabain ang programa para sa isa pang 30 minuto.
5. Ang isa pang simpleng recipe ay inaalok sa video.

Karne ng baka na may patatas sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga patatas na may karne ng baka na niluto sa isang mabagal na kusinilya ay isang unibersal na ulam na perpekto para sa mga abalang maybahay. Sa kaunting pagsisikap ay mapapakain mo ang buong pamilya.

• 500 g walang buto na karne ng baka;
• 500 g patatas;
• 1 malaking sibuyas;
• 1-2 bay dahon;
• 1 tsp paprika;
• isang kurot ng tuyo na bawang, itim na paminta at Provençal herbs;
• 1 tsp walang burol ng asin;
• 1 tsp mga langis ng mirasol.

Paghahanda:

1. Gupitin ang karne ng baka nang random, ang pangunahing bagay ay ang mga piraso ay hindi masyadong malaki.
2. Ang pagkakaroon ng itakda ang multicooker sa "pagprito" mode, i-drop ang langis sa mangkok, at sa sandaling ito ay pinainit, idagdag ang karne. Maghintay ng ilang minuto para ito ay kayumanggi at pukawin. Magprito para sa isa pang 3-5 minuto.
3. Ilagay ang kalahating singsing ng sibuyas sa ibabaw ng karne, nang hindi hinahalo ang mga sangkap, i-on ang mode sa "stew" sa loob ng 30-35 minuto. Maaari kang magdagdag lamang ng kaunting tubig, ngunit kahit na wala ito ang karne ay maglalabas ng sapat na sarili nitong mga juice, kung saan ito ay lulutuin.
4. Kapag kumpleto na ang proseso, idagdag ang tinadtad na patatas. Hindi na kailangang mag-asin, paminta o kahit haluin. Pahabain ang programa para sa isa pang kalahating oras.
5. Ngayon na ang oras upang magdagdag ng asin at maanghang na sangkap sa ulam. Sa pamamagitan ng paraan, ang tuyo na bawang ay maaaring mapalitan ng sariwang bawang.
6. Ang natitira lamang ay paghaluin nang mabuti ang lahat, kumulo sa ilalim ng takip para sa isa pang limang minuto at maglingkod, gaya ng sinasabi nila, mainit na mainit.

Beef sa isang mabagal na kusinilya na may gravy - recipe ng larawan

Ang karne ng baka ay maaaring lutuin sa ganap na magkakaibang paraan, ngunit ang mga modernong maybahay ay lalong ginusto ang pagluluto sa isang mabagal na kusinilya. Bukod dito, ang proseso, na inilarawan nang detalyado sa recipe na may mga larawan, ay talagang simple at hindi mapagpanggap.

• 500 g malinis na walang buto na karne ng baka;
• 1 tbsp. pulang alak;
• 1 malaking sibuyas at karot bawat isa;
• 4 na sibuyas ng bawang;
• 2 tbsp. makapal na kamatis;
• 500 ML ng tubig;
• 100 g pitted prun;
• langis ng gulay para sa Pagprito;
• isang pakurot ng itim na paminta, matamis na paprika, kanela, tuyong perehil.

Paghahanda:

1. Gupitin ang hinugasan at pinatuyong beef tenderloin sa mga pahaba na hiwa at iprito sa katamtamang halaga ng mantika sa mode na "pagprito".

2. Gupitin ang sibuyas sa malalaking quarter ring, at ang karot sa manipis na piraso. Ilagay ang mga gulay sa slow cooker at ipagpatuloy ang pagprito habang hinahalo ng mga 8-10 minuto.

3. Ibuhos ang red wine sa ulam at, nang hindi isinasara ang takip, maghintay hanggang sa sumingaw ito nang husto.

4. Pagkatapos ay ilagay ang tomato paste, tubig at pampalasa. Gumalaw sa huling pagkakataon at kumulo nang hindi bababa sa isang oras sa naaangkop na mode.

5. Ngayon itapon ang prun sa ulam at kumulo ng halos isa pang oras nang hindi isinasara ang takip. Ang trick na ito ay makakatulong sa pagsingaw ng labis na likido at gawing makapal ang gravy at lalo na malasa.

Ang karne ng baka na may prun sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga prun ay ang lihim na sangkap na ginagawang kakaiba ang nilagang baka sa isang slow cooker. Ang maanghang at bahagyang maasim na lasa nito ay talagang hindi malilimutan.

• 0.7 kg ng karne;
• 2 sibuyas;
• 150 g prun;
• 3 cloves ng bawang;
• 0.5 litro ng tubig o sabaw;
• 3 tbsp. harina;
• pampalasa na iyong pinili (bay leaf, thyme, coriander);
• asin paminta.

Paghahanda:

1. Gupitin ang karne sa makapal na hiwa, talunin ng mabuti, at pagkatapos ay gupitin sa mga pahaba na piraso.
2. Bahagyang grasa ang multi-cooker bowl ng mantika at itakda ang appliance sa mode na "baking" o "frying". Itapon ang kalahating singsing ng sibuyas at iprito hanggang sa maging ginto.
3. Susunod, idagdag ang karne, ngunit huwag isara ang takip. Kung gagawin mo ito, ang karne ng baka ay maglalabas ng mga katas nito at agad na magsisimulang nilagang, na lumalampas sa proseso ng pagprito.
4. Pagkatapos ng 8-10 minuto, magdagdag ng harina at ihalo nang mabuti. Ngayon ay ang turn ng bawang, asin, prun at mga piling pampalasa na dumaan sa isang press.
5. Ibuhos sa maligamgam na tubig, maghintay hanggang kumulo at ilipat ang kagamitan sa "quenching" mode. Ngayon ligtas na isara ang talukap ng mata at kumulo ang ulam para sa isang average ng isang oras at kalahati.

Beef Stroganoff na may karne ng baka sa isang mabagal na kusinilya - isang napakasarap na recipe

Ang Beef Stroganoff o simpleng beef Stroganoff ay mahusay na pinagsasama ang mga tradisyon sa pagluluto ng Ruso at Pranses. Ang ulam ay nakikilala sa pamamagitan ng maanghang na lasa nito at ang pagkakaroon ng masarap na gravy.

• 0.5 kg ng pinakamahusay na karne ng baka;
• isang maliit na lemon juice;
• 2 malalaking splinters;
• 50 g mantikilya;
• 3 tbsp. olibo;
• 200 g kulay-gatas;
• bay leaf, asin, paminta.

Paghahanda:

1. Gupitin ang isang piraso ng karne ng baka sa medyo manipis na mga layer. Talunin ang bawat isa ng mabuti, pagkatapos ay gupitin sa mahaba (mga 5-6 cm) na piraso. Timplahan ng asin, paminta at lemon juice para bahagyang ma-marinate ang karne at maging mas malambot.
2. I-on ang multicooker sa "baking" mode. Ibuhos ang langis ng oliba kapag sapat na ang init, ibuhos ang isang masaganang tapik ng mantikilya.
3. Ilagay ang sibuyas na hiniwa sa kalahating singsing sa isang pantay na layer sa ibaba, isara ang takip at mag-iwan ng ilang (3-5) minuto.
4. Isawsaw ang mga piraso ng inatsara na karne sa harina at ilagay sa isang kama ng mga sibuyas. Hindi na kailangang pukawin! Nang hindi isinasara ang takip, iwanan ang mga sangkap sa kanilang orihinal na posisyon sa loob ng 15 minuto.
5. Magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, magdagdag ng kulay-gatas, pukawin at kumulo sa nais na mode para sa mga 15 minuto.
6. I-off ang multicooker, itapon ang ilang dahon ng bay sa mangkok at hayaang magpahinga ang ulam ng mga 10 minuto.

Ang karne ng baka na may mga gulay sa isang mabagal na kusinilya

Paano magluto ng mga gulay na may karne ng baka kung ang mga produktong ito ay nangangailangan ng ganap na magkakaibang oras ng pagluluto? Kasunod ng ibinigay na recipe, makakakuha ka ng isang ulam na perpekto sa lahat ng aspeto - malambot na karne at siksik na gulay.

• 500 g ng karne ng baka;
• 2 sibuyas;
• isang pares ng mga karot;
• 400 g kuliplor;
• 3-4 na kamatis;
• 2 matamis na paminta;
• lasa ng asin, paminta at iba pang pampalasa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang karne sa di-makatwirang, ngunit hindi masyadong malaki, mga cube. Ilagay ito sa slow cooker. Magdagdag ng kalahating singsing ng sibuyas at magdagdag ng tubig hanggang sa masakop nito ang mga sangkap ng humigit-kumulang 2/3. Huwag magdagdag ng asin!
2. Itakda ang stewing program sa average na 2 oras, depende sa paunang kalidad ng produktong karne. Huwag kalimutang pukawin ng ilang beses sa proseso.
3. Ngayon, gupitin ang mga gulay na nakalista sa recipe (maaari kang magkaroon ng iba bukod sa patatas) sa humigit-kumulang pantay na mga piraso at ilagay ang mga ito sa mangkok na may karne.
4. Hindi na kailangang makialam sa kanila. Sa kasong ito, ang mga ito ay lutuin na parang nilagang. Naturally, para sa susunod na 25-30 minuto kailangan mong itakda ang naaangkop na mode (steaming).
5. Sa pinakadulo, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa, pukawin at ihain pagkatapos ng isa pang limang minuto.

Steamed beef sa isang slow cooker

Upang makakuha ng lalo na makatas at malusog na steamed beef sa isang slow cooker, mahalagang malaman ang ilang mga trick. Ang sumusunod na recipe ay magsasabi sa iyo tungkol sa kanila.

• 600 g karne ng baka pulp;
• 1 tsp mantika;
• isang pakurot ng itim na paminta;
• ½ tsp. asin.

Paghahanda:

1. Gupitin ang pulp sa 2-3 mas maliit na piraso. Timplahan ng asin at paminta, ilagay ang mga ito nang mahigpit sa isang mangkok at mag-iwan ng mga 30 minuto. (Kung ninanais, gumamit ng anumang iba pang pampalasa at halamang gamot, pati na rin ng lemon juice o alak. Maaaring pahabain ng 2-3 oras ang marinating.)
2. Linya ang isang steam basket na may ilang mga sheet ng foil. Ang trick na ito ay makakatulong na mapanatili ang lahat ng mga juice ng karne.
3. Grasa ang foil ng mantika at ilagay ang mga piraso ng karne. Ibuhos ang tubig (300–500 ml) sa mangkok ng multicooker. Itakda ang "cook" mode sa loob ng 45 minuto.
4. Matapos makumpleto ang programa, buksan ang takip, hayaang lumamig nang bahagya ang karne at tamasahin ang makatas at malambot na lasa nito.
(Wala pang rating)

Ang isang malaking bilang ng iba't ibang mga pinggan ay inihanda mula sa karne ng baka, at sa pagdating ng mga multicooker sa kusina, hindi lamang ang mga klasikong recipe ay naging mas madaling ihanda, kundi pati na rin ang isang larangan para sa paglikha ng mga bagong recipe ay lumitaw. Ang artikulong ito ay ilalarawan nang detalyado ang ilang mga pagpipilian para sa paghahanda ng ganitong uri ng karne sa isang modernong kasangkapan sa kusina.

Ang makatas at malambot na karne ng baka ay nakukuha sa pamamagitan ng pag-stewing, at kung magdagdag ka ng pinaghalong damo at pampalasa dito, ang aroma at lasa ay magiging napakapino. Upang ihanda ang ulam na ito kakailanganin mo:

1. karne ng baka (pulp ng anumang bahagi) - 1 kg;
2. Mga kamatis - 6 na mga PC;
3. Bawang - dalawang cloves;
4. Mga sibuyas - 2 mga PC;
5. Asin - sa panlasa;
6. Paminta - sa panlasa;
7. Isang halo ng Provencal herbs - isang kutsarita;

Maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang pampalasa na sinamahan ng mga damo sa panlasa.

Sa iba't ibang mga modelo ng multicooker, ang oras na inilaan sa mode na "Stewing" ay palaging halos dalawang oras. Ang calorie na nilalaman ng tapos na produkto ay magiging mga 160 kcal / 100 g.

Napakadaling ihanda, tulad ng karamihan sa mga pagkaing nasa isang mabagal na kusinilya. Una kailangan mong i-cut ang karne sa maliliit na piraso at ang sibuyas sa mga cube, tulad ng mga kamatis. Ang bawang ay maaaring tinadtad o durog.

Ang lahat ay halo-halong lubusan at pagkatapos ay ilagay sa mangkok ng multicooker. Ang mga pampalasa at damo ay idinagdag at ang lahat ay kailangang ihalo muli. Susunod, ang natitira na lang ay itakda ang mode na "Stew" at pagkatapos ng halos dalawang oras maaari mo itong ihain kasama ng anumang side dish o sa dalisay nitong anyo.

Pilaf sa isang mabagal na kusinilya na may karne ng baka: hakbang-hakbang na recipe

Ang pagluluto ng pilaf ay karaniwang tumatagal ng ilang sandali, ngunit sa isang multicooker ang proseso ay medyo mas simple at mas mabilis. Ang mga sangkap na ginamit ay eksaktong kapareho ng kapag nagluluto sa isang regular na kalan.

Sa kasong ito, isasaalang-alang namin ang pagpipilian ng paggamit ng karne ng baka, bagaman sa mga klasikong recipe posible na gumamit ng anumang karne maliban sa baboy, at kahit na isda (mas mabuti ang sturgeon).

Mga sangkap:

Oras ng pagluluto - 1 oras. Nilalaman ng calorie - 200 kcal/100 g.

Sa una, ang pilaf ay inihanda mula sa dalawang bahagi - zirvak at bahagi ng cereal. Halos anumang cereal ay maaaring gamitin sa halip na bigas, ngunit kung ito ay gagamitin, ito ay dapat na mahabang butil.

Una, gupitin ang mga karot, mas mabuti na hindi sa napakalaking mga piraso, at iwanan ang mga ito sa mangkok ng multicooker na may langis at taba sa mode na "Pilaf" sa loob ng 45 minuto. Kung walang ganoong mode, pagkatapos ay i-on ang "Pagprito" hanggang sa lumambot ang mga karot, at pagkatapos ay i-on ang "Stewing".

5 minuto pagkatapos ng pagsisimula ng yugtong ito, idagdag ang tinadtad na sibuyas at asin. Ang karne ay maaaring gupitin nang magaspang, ngunit ito ay depende sa mga kagustuhan sa panlasa ng lahat. Dapat itong idagdag ng isa pang 5 minuto pagkatapos ng sibuyas. Pagkatapos ng parehong 5 minuto, ang mga pampalasa at pinatuyong prutas ay idinagdag, ngunit hindi na kailangang ihalo.

Sa yugtong ito, ang paghahanda ng zirvak ay nagtatapos at pagkatapos nito ay maaari mong idagdag ang cereal, pagkatapos ay kumulo ang buong timpla hanggang maluto. 20 minuto bago matapos, magdagdag ng kanin na may mainit na paminta (buo) at bawang (hindi kinakailangan na gamitin ito). Bago magdagdag ng bigas, dapat mong banlawan ito upang hindi dumikit.

Matapos tapusin ang mode, dapat mong iwanan ang pilaf sa ilalim ng takip upang magluto ng 20 minuto, pagkatapos nito ay maaari kang maglingkod.

Recipe para sa beef gulash sa isang mabagal na kusinilya

Ang isang naka-istilong kasangkapan sa kusina ay palaging gagawing malambot at malasa ang karne, ang pangunahing bagay ay itakda ang tamang mode. Upang maghanda ng goulash kakailanganin mo:

1. Karne ng baka - 500 g;
2. Tubig - 250 ml;
3. Mainit na paminta - 1 pod;
4. Mga sibuyas - 2 mga PC;
5. Tomato paste - 1.5 tbsp. l.;
6. Karot - 1 pc.;
7. harina - 1-2 tbsp. l.;
8. Parsley - 1 bungkos;
9. Langis ng gulay - 2-3 tbsp. l.;
10. Mga pampalasa at asin - sa panlasa.

Ang buong recipe ay tatagal ng halos 2 oras. Calorie content - 170 kcal bawat 100 g ng produkto.

Una, ang karne ay dapat hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Sa isang mangkok ng multicooker na may ibinuhos at pinainit na mantika, ang karne ng baka ay pinirito hanggang malutong sa loob ng 15-20 minuto sa mode na "Pagprito" o "Paghurno".

Ang mga sibuyas, karot at sili ay kailangang i-chop at idagdag sa karne, pagkatapos ay ihalo. Susunod, ang dressing ay inihanda: tomato paste ay halo-halong may harina at tubig, at pagkatapos ng masusing homogenization, ang pagpuno ay ipinadala sa karne.

Pagkatapos ihalo ang karne, gulay at sarsa, isara ang takip at itakda ang "Stew" mode sa loob ng 1.5 oras. Sa pagtatapos ng pagluluto, ang ulam ay ganap na handa at bago ihain, ang natitira lamang ay upang palamutihan ang mga bahagi na may mga sariwang damo.

Beef Stroganoff sa isang mabagal na kusinilya

Ang ulam na ito ay karaniwan at, gayunpaman, ang katanyagan nito ay hindi bumabagsak. Ang pritong karne na ito sa sarsa ay perpekto para sa pasta, anumang lugaw, pritong patatas, at sa katunayan halos anumang side dish.

1. Karne ng baka (pulp ng anumang bahagi) - 500 g;
2. Mga sibuyas - 1 pc;
3. Cream / kulay-gatas - 300 ML;
4. Langis ng sunflower - 1 tbsp. l.;
5. Paminta at asin - sa panlasa.

Sa kabuuan, ang recipe ay tumatagal ng hanggang isa at kalahating oras, at ang calorie na nilalaman ng ulam ay halos 200 kcal bawat 100 g.

Ang karne, gaya ng dati, ay kailangang hugasan, pagkatapos ay makinis na tinadtad. Sa mode na "Pagprito", dapat itong dalhin sa kalahating luto, pagkatapos ay idinagdag ang mga tinadtad na sibuyas, na hindi maaaring matuyo.

Kapag lumambot na ang sibuyas, ilipat ang mode sa "Stew" at pakuluan ang karne sa sarili nitong katas sa loob ng 45 minuto. Sa dulo ng yugtong ito, ang mode na "Pagprito" ay naka-on muli, ang karne ay dinidilig ng harina at puno ng cream / sour cream. Sa parehong hakbang, idinagdag ang mga panimpla. Kapag ang sarsa ay nagsimulang lumapot, maaari mo itong patayin. Kaya, handa na ang beef stroganoff.

Nilagang karne ng baka na may patatas sa isang Redmond slow cooker

Mga sangkap:

1. Karne - 500 g;
2. Patatas - 700 g;
3. Mga sibuyas - 150 g;
4. Bawang - 3 cloves;
5. asin at pampalasa - sa panlasa;
6. Karot - 1 pc.;
7. Tomato paste - 2 tbsp. l.;
8. Tubig - 400 ml;
9. Langis ng gulay - 3 tbsp. l.

Ang nilagang patatas na may karne ay isang simpleng ulam at napaka-kasiya-siya. Ang gayong hapunan ay magpapasaya sa buong pamilya, at bilang pangalawang kurso ay tiyak na hindi ito mag-iiwan ng sinumang gutom pagkatapos ng hapunan. Ang paghahanda ay kukuha ng halos isang oras at kalahati, at ang calorie na nilalaman ay magiging 120 kcal bawat 100 g.

Una kailangan mong hugasan ang karne at gupitin ito sa maliliit na piraso. Susunod, ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing o kalahating singsing, ang mga karot ay gadgad at ang bawang ay durog. Ang mga patatas ay inihanda at itabi sa anyo ng maayos na gupitin na mga medium-sized na piraso.

Ang multicooker ay naka-set sa "Baking" mode at ang karne ay pinirito sa loob ng 20 minuto. Ang mga sibuyas, karot at bawang ay idinagdag sa browned meat. Gamit ang mga idinagdag na sangkap, ang karne ay pinirito para sa isa pang 10 minuto sa parehong mode na nakabukas ang takip.

Kapag malambot na ang mga gulay, maaari mong ilagay ang patatas na may tomato paste sa mangkok. Ang mga pampalasa, asin at tubig ay idinagdag sa itaas. Sa mode na "Paghurno", ang karagdagang pagluluto ng ulam ay isinasagawa, ngunit sa ilalim ng saradong takip sa loob ng isang oras.

Ang inihaw ay handa na at handang ihain.

Ang pagluluto ng karne ng baka ay karaniwang nangangailangan ng bahagyang mas mahabang oras ng pagluluto dahil ito ay natural na mas matigas kaysa sa baboy at anumang manok. Samakatuwid, kung minsan sulit na subukan ang isang piraso bago matapos ang pagluluto at siguraduhin na hindi mo kailangan ng karagdagang oras ng pagluluto, o kabaligtaran - dapat mong hawakan ito ng isa pang 20 minuto.

Upang maiwasan ang labis na pagluluto ng mga gulay, maaari mong lutuin ang karne sa simula ng kalahating oras, halimbawa, upang maghanda ng inihaw. Ang nagresultang sabaw ay perpekto sa halip na tubig sa kasong ito.

Tungkol sa pilaf, ang artikulong ito ay nagbibigay ng pinaka klasikong recipe, inangkop para sa isang mabagal na kusinilya. Sa pangkalahatan, maaari mong gamitin ang karaniwang algorithm sa mga karaniwang sangkap, ngunit gamitin ang pagkakasunud-sunod ng mga aksyon at mga diskarte sa pagluluto na pinapayagan ng unit. Ang buong punto ng pilaf ay ang bahagi ng karne at gulay ay inihanda nang hiwalay mula sa bahagi ng butil, at sa dulo lamang sila pinagsama at nilaga.

Tungkol sa pagputol ng karne sa iba't ibang piraso, ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit muli ng tigas ng karne ng baka. Iyon ay, mas malaki ang mga piraso, mas mahaba ang kailangan nilang lutuin, bilang panuntunan. O init-proseso bago ang pangunahing pagluluto.

Sa anumang kaso, ang cream ay maaaring mapalitan ng kulay-gatas at ang tomato paste ay maaaring ligtas na mapalitan sa pabor ng lutong bahay na kamatis.

Ang susunod na video ay isang recipe para sa masarap na nilagang baka.

Maaari mong gawing masarap na tanghalian ang iyong sarili sa pamamagitan ng pagluluto ng beef steak sa isang slow cooker. Sa Ingles, ang ibig sabihin ng "steak" ay isang piraso. Ang mga hiwa na 1.5 sentimetro ang kapal ay inihanda na may iba't ibang antas ng pagiging handa. Ang resulta ay mabango at makatas na karne.

Steak sa isang mabagal na kusinilya: mga tampok sa pagluluto

Karaniwan, ang ginupit na karne ng baka ay niluto sa isang grill o kawali, ngunit sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng beef steak sa isang mabagal na kusinilya.

Beef steak na may rosemary at coriander seasoning

Ang beef steak sa redmond slow cooker ay lulutuin sa loob lamang ng 20 minuto.

Mga sangkap para sa pagluluto:

• beef tenderloin - 250g;
• langis ng mirasol - 25ml;
• asin, pampalasa.

Ang karne ay lubusan na hinugasan at pinahiran ng asin at pampalasa. Ang oras ng marinating ay kalahating oras. Ibuhos ang mantika sa isang multi-cooker bowl at ilatag ang tenderloin ng karne. Piliin ang "pagprito" mode at ang "karne" na produkto.

Oras ng pagluluto - hindi hihigit sa 20 minuto. Ang multicooker ay hindi natatakpan ng takip. Pagkatapos ng 10 minuto, ibalik ang hiwa sa kabilang panig upang matiyak na pantay ang pagluluto. Kapag naghahain, timplahan ng rosemary at kulantro. Sasabihin sa iyo ng mga eksperto sa pagluluto kung paano magluto ng beef steak sa isang Redmond multicooker sa isang sunud-sunod na video.

Provencal beef steak

Isa pang recipe para sa beef steak sa isang Panasonic multicooker. Salamat sa simmering sa sarili nitong mga juice, ang karne ay nagiging malambot at may lasa. Hindi mo kailangang patuloy na iikot ang steak at tumingin sa ilalim ng takip.

Kinokontrol mo ang antas ng kahandaan gamit ang isang timer. Maaari kang magluto ng steak sa isang mabagal na kusinilya ayon sa recipe na ito o eksperimento sa mga programa: ang larawan ng karne ng baka ay mukhang napaka-pampagana.

Mga sangkap para sa pagluluto:

• karne ng baka - 0.5 kg;
• langis ng oliba at mirasol - 2 tbsp. l;
• asin at pampalasa.

Ang isang malinis na bangkay ng karne ay pinutol sa mga bahagi. Ang mga steak ay pinahiran ng olive oil at pinaghalong Italian herbs. I-wrap sa pelikula at i-marinate sa loob ng 24 na oras. Ang babad na karne ay niluto sa mode na "pagprito".

Grasa ang ilalim ng tasa ng mantika at isa-isang ilagay ang mga steak. Ang oras ng pagprito sa bawat panig ay 4-5 minuto. Kung gusto mong makakuha ng crispy golden brown crust, dapat mong taasan ang oras ng pagluluto hanggang 7 minuto. Hinahain ang ulam na pinalamig na may side dish ng sariwang gulay.

Marbled beef steak sa isang slow cooker

Alam ng mga bihasang chef na ang marbled beef ay mainam para sa steak. Ang mga tunay na gourmet ay maaaring magluto ng beef steak sa isang mabagal na kusinilya ayon sa isang espesyal na recipe: sa larawan ang karne ay mukhang pampagana at katangi-tanging.

Mga sangkap para sa recipe:

• marmol na karne ng baka - 5-6 steak;
• langis ng oliba;
• asin, pampalasa.

Ang bawat piraso ay dapat na greased na may pinaghalong langis at pampalasa. Maaari kang lumikha ng iyong sariling halo ng mga lasa, ngunit huwag lumampas sa dami ng mga pampalasa. Iwanan ang malambot na karne upang mag-marinate sa loob ng 15-20 minuto. Ang isang maanghang na pampalasa ay maaaring ihanda mula sa black peppercorns at bay leaves. Ang mga sangkap ay giniling sa isang blender at iwiwisik sa karne.

Ang nilalang na mga piraso ng karne ng baka ay inilalagay sa isang mabagal na kusinilya. "Pagprito" mode na may mataas na temperatura. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay mga 25 minuto. Depende sa kapangyarihan ng pressure cooker, maaari mong ibahin ang oras ng pagluluto. Ang bawat steak ay browned sa ilalim ng takip para sa isang maikling panahon, at pagkatapos ay ang proseso ng Pagprito ay kinokontrol sa bukas na estado. Inihahain ang steak na may kasamang lettuce at toyo.

Mga sarsa ng steak sa isang mabagal na kusinilya

Ang karne mismo ay may espesyal na lasa, kaya ang asin, paminta, at ilang uri ng mga halamang gamot ay karaniwang ginagamit para sa pagluluto. Gayunpaman, hindi maisip ng ilang mga gourmet na matikman ang steak nang walang maanghang na sarsa. Subukang gumawa ng sarsa ng alak na maglalabas ng lasa ng karne ng baka.

Red wine sauce

Mga sangkap ng Recipe:

• sabaw ng karne - 200ml;
• pulang alak - 130 ml;
• asukal - 1 tbsp;
• balsamic vinegar - 1 tsp.

Ang handa na sabaw ay inilalagay sa apoy, binabawasan ang dami ng kalahati. Magdagdag ng asukal, alak, suka at pakuluan sa mahinang apoy, pagpapakilos, para sa mga 10 minuto. Ang natapos na sarsa ay inihahain kasama ng karne.

Sarsa ng paminta

Para sa mga mahilig sa maanghang na panimpla, mainam ang pepper sauce.

Mga sangkap para sa recipe:

• sibuyas - 1 piraso;
• langis ng mirasol;
• cream - 70 ml;
• konyak-100ml;
• asin paminta.

Ang pinong tinadtad na sibuyas ay pinirito sa mantika. Magdagdag ng paminta at cognac at ilagay ito sa apoy. Kapag nawala ang apoy, magdagdag ng cream. Ang halo ay dinadala sa isang pigsa. Sa dulo, magdagdag ng asin sa sarsa sa panlasa.

Chimichurri sa istilong Argentinean

Ang kakaibang sarsa ay mag-apela sa mga culinary connoisseurs na gustong palayawin ang kanilang sarili sa mga delicacy.

Ang recipe ay mangangailangan ng mga sumusunod na sangkap:

• perehil - 1 bungkos;
• oregano - 0.5 tsp;
• bawang - 2 cloves;
• chili pepper flakes - 0.5 tsp;
• shallot - 1 piraso;
• suka ng alak - 2 tsp;
• lemon - 1/2 mga PC.

Gilingin ang oregano, sibuyas, sili, bawang at herbs sa isang blender. Magdagdag ng lemon juice, pulang suka at mantika. Huwag kalimutan ang asin at paminta! Paghaluin ang mga sangkap sa pamamagitan ng kamay at ihain kasama ng karne.

Ang isang detalyadong recipe para sa paggawa ng chimichurri ay inaalok sa video. Ang alinman sa mga sarsa na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa beef steak na niluto sa isang mabagal na kusinilya. Isipin, eksperimento - at kumuha ng mga bagong palette ng panlasa!