Bir doğum günü üçün evdə bir tort bəzəmək üçün orijinal fikirlər. Evdə tortu necə bəzəmək olar? Foto fikirlər

Qonaqlar, hədiyyələr və tortlar olmadan nə bayramdır? Darıxdırıcı! Bunun üçün bir tətil və əylənmək, söhbət etmək, rəqs etmək və hər cür şirniyyatlarla özünüzü əyləndirmək üçün bir tətil! Keks bişirməyi və ləzzətli kremlər hazırlamağı bilirsinizsə, işin yarısı budur. Bu gün evdə bir tortu necə bəzəmək üçün seçimlərə baxacağıq.

Evdə tortu necə bəzəmək olar?

Kremdən istifadə edərək evdə tortu necə bəzəmək olar

Əvvəlcə şirniyyat bəzəmək üçün hansı kremin ideal olduğunu anlamalısınız. Onların sayı o qədər də çox deyil:

• yağ;
• protein;
• qaymaqlı.

Kərə yağı kreminin əsasını ən az 82%yağ tərkibi olan yağ təşkil edir. Krem hazırlamaq üçün qatılaşdırılmış süd və ya şəkər tozu da istifadə edə bilərsiniz. Nisbətlərə gəlincə, qatılaşdırılmış südlü kərə yağı hazırlayarkən südün tutarlılığını nəzərə almaq lazımdır. Çox vaxt təcrübəli şirniyyatçılar qaynadılmış qatılaşdırılmış süddən istifadə edirlər, daha sıxdır və kremin dayanıqlığını təmin edir. İstədiyiniz kölgəni bəzəmək üçün maye qida boyalarından istifadə etmək daha məqsədəuyğundur.

Kərə yağı kreminə su banyosunda əridilmiş kakao tozu və ya şokolad da əlavə edə bilərsiniz. Bu texnologiya şokoladlı peçenye və keksləri bəzəmək üçün idealdır.

Protein kremi kaprizlərdən biridir... Hazırlanması sizdən səbr və dözüm tələb edəcək. Tortların bəzədilməsi üçün hazırlanması üç mərhələdə baş verən qaymaqlı protein kremi istifadə olunur:

• Tencereye yarım stəkan təmiz su tökün və 6 yemək qaşığı şəkər əlavə edin. Atəşə qoyun və qaynadıqdan sonra şərbəti 3-5 dəqiqə bişirin (hazırlığını yoxlamaq olduqca asandır - qaşığı şərbətə batırın və bitmiş şərbətin aşağı axması üçün qaldırın - əgər ip qalın və davamlıdırsa, şərbətiniz hazırdır);
• soyuq 3 dələ təmiz və quru bir qaba qoyun və mikserlə qalın ağ köpüklənənə qədər döyün (sabit zirvələr əldə etmək üçün 3-4 damcı limon suyu və ya bir çimdik limon turşusu əlavə edə bilərsiniz);
• Çırpmağa davam edərək, hazırlanmış şəkər siropunu ağlara nazik bir axınla tökün və meydana gələn kütləni 1-2 dəqiqə daha döyün. Bu mərhələdə kremə lazım olan ləzzətləri və rəngləri əlavə edə bilərsiniz.

Bitmiş krem, pasta şprisindən və əlavələrdən istifadə edərək torta da tətbiq olunur. Kremin şıltaqlığı, çox bişmiş və ya az bişmiş şəkər siropunun kremdən hazırlanan çiçəklərin və naxışların çox tez formasını itirməsinə gətirib çıxaracağıdır. Və çox bişmiş şərbət kremə acı əlavə edəcək. Agar-agar protein kremini qalınlaşdırmaq üçün istifadə edilə bilər (bu, uşaqlar və böyüklər üçün təhlükəsiz olan təbii bir məhsuldur).

Kərə yağı kreminin hazırlanması üçün yağlı şirniyyat kreminə (ən az 32% yağ) və şəkər tozuna ehtiyacınız olacaq. Krem də olduqca şıltaq bir tərkib hissəsidir. Çırpmadan əvvəl nəinki onları, həm də kremi çalacağınız qabı, həmçinin mikserin çırpıcısını soyutmaq lazımdır. Krem çırpma zamanı da vacib rol oynayır, təcrübəsiz aşpazların ümumi səhvləri çırpılmış kremdir. Sabit zirvələr əldə olunana qədər soyuq kremi şəkər tozu ilə çalın. Kremin 12-24 saat ərzində formasını itirməyəcəyinə şübhə edirsinizsə, demək olar ki, hər hansı bir supermarketdə satılan xüsusi bir qatılaşdırıcı əlavə edə bilərsiniz. Kərə yağı kreminə hər hansı bir kölgə də verilə bilər, ancaq tortlarla kremlə bəzəmək üçün klassik seçim ağ kremdir.

Mastik istifadə edərək evdə tortu necə bəzəmək olar

Bu gün mastik fiqurlarla bəzədilmiş qənnadı məmulatları çox populyardır. Burada iki variantın olduğunu da aydınlaşdırmağa dəyər mastik hazırlanması:

• şəkər;
• zefir

Birinci seçim daha çox vaxt aparır, ancaq rəqəmlərinizin və rənglərinizin sabitliyinə və davamlılığına zəmanət verir. Yeri gəlmişkən, demək olar ki, hər birimiz bu cür rəqəmlərə və çiçəklərə rast gəlmişik - onlar Pasxa tortları üçün bəzək olaraq satılır. Şəkər və zefir mastikləri hazır vəziyyətdə satılır, ancaq özünüz hazırlaya bilərsiniz.

Şəkər mastikini hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 80 ml su;
• 7 g ani jelatin;
• 15-20 q yumşaq kərə yağı;
• 2 yemək qaşığı qlükoza (fruktoza);
• 1 kq şəkər tozu.

Əvvəlcədən jelatin hazırlayın. Bunu etmək üçün soyuq su ilə doldurun və 30-40 dəqiqə kənara qoyun, sonra kütləni jelatin tamamilə həll olunana qədər qızdırın (amma qaynatmayın!). İsti jelatinə kərə yağı və qlükoza əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın və soyudun. Mastikaya hər hansı bir kölgə vermək istəyirsinizsə, boya isti jelatinə əlavə edilməlidir. Şəkər tozu kütləə yalnız tamamilə soyuduqdan sonra əlavə olunur. Mantığı xəmir kimi xəmir kimi yoğurmalısınız (masaya şəkər tozu səpin və mastik toz udmağı dayandırana qədər kütləni yoğurun).

Zefir mastikinin hazırlanması üçünçeynənən zefir (zefir), şəkər tozu, bir az yağ lazımdır. Zefir mikrodalğalı sobada və ya su banyosunda 1,5-2 dəfə artana qədər qızdırılmalıdır (qızdırmadan əvvəl zefir olan konteynerə bir parça yağ əlavə edilməlidir). Böyüdülmüş konfetləri qarışdırın, boyalar əlavə edin və şəkər tozu əlavə edərək kütləni plastilinə bənzər bir tutarlılığa yoğurun. Bu mastik tortları örtmək və müxtəlif heykəlciklər yaratmaq üçün istifadə olunur.

Tortu təzə və ya konservləşdirilmiş meyvələr, qızardılmış şokolad, hindistan cevizi ilə bəzəyə bilərsiniz.

Hər bir yaxşı evdar qadın, sehrbaz olmaq və uşaqları üçün kulinariya möcüzəsi yaratmaq, iştahaaçan bir tort hazırlamaq və orijinal şəkildə bəzəmək arzusundadır. Şirniyyat nə qədər maraqlı görünsə, bir o qədər sevinc və ləzzət oyadır.

Kek bəzəkləri

Uşaq tortunu öz əllərinizlə bəzəmək üçün bir çox variant var. Sadə tövsiyələr qarışmamağınıza və ən yaxşısını seçməyinizə kömək edəcək:

• Şirniyyatın nə olacağını, tərkibini, görünüşünü diqqətlə nəzərdən keçirmək lazımdır. Tortu sehrli naxışlar, inanılmaz çiçəklər, komik cizgi personajları ilə bəzəyə bilərsiniz. Yeməli dekorativ elementlərlə sadə bir desert asanlıqla həqiqi bir qalaya, yarış avtomobilinə və ya yuxuda olan əjdahaya çevrilə bilər. Doğru seçimi seçərkən uşağın istəklərini nəzərə almalısınız.
• Layihənin mürəkkəbliyini və öz gücünüzü qiymətləndirmək vacibdir. Qeyri -adi maddələr, tanımadığı dizayn üsulları, yeni reseptlər hazır yeməyin dadından və görünüşündən məyus olmamaq üçün əvvəlcədən sınanmalıdır.
• Şirin bəzəmək üçün lazım olan vaxtı hesablamalısınız. Kek bəzəkləri 15-20 dəqiqədən 2-3 günə qədər davam edə bilər. Yeməyi şəkər tozu, hazır tozlar, qızardılmış şokoladla bəzəməyin ən asan və sürətli yolu. Ən çətin və vaxt aparan dizayn buzlanmadır.
• Tərkiblərin miqdarını və qiymətini nəzərə almağa dəyər. Bir kulinariya şah əsəri yaratmaq üçün tez -tez bahalı məhsullar tələb olunur. Yeməkləri bəzəmək üçün giləmeyvə, meyvə, qoz-fındıq, mürəbbə, jele, krem, krem, buzlanma, hazır tozlar, kakao, buzlanma, şəkər tozu, marzipan, mastik, zefir, şokolad, şirniyyatlar və daha çox istifadə olunur. Qonaqların hər hansı bir qidaya alerjisi olub olmadığını əvvəlcədən öyrənmək daha yaxşıdır.
• Dekorasiya üçün maddələr seçərkən, tortlarla uyğunluğunu nəzərə almaq məsləhətdir:
  • krem, kremlər, xüsusilə kərə yağı və meyvə və giləmeyvə kremləri, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və şokoladlı buzlanma biskvit üçün çox uyğundur;
  • kəsmik və qatıq tortları üçün təzə giləmeyvə, meyvə və qoz -fındıq, çırpılmış krem ​​seçmək daha yaxşıdır;
  • qısa çörək tortu zülal və ya kərə yağı, cem, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd ilə əlavə oluna bilər;
  • puff və bal tortları qaynadılmış qatılaşdırılmış süd, qoz -fındıq ilə birləşdirilir.

Qeydiyyat zamanı tələsməyə və narahat olmağa ehtiyac yoxdur. Özünə inam və təxəyyül əsl uşaq tortu hazırlamağa kömək edəcək.

Mastik, marzipan, zefir

Mastik, marzipans, marshmallow uşaq tortunu bəzəmək üçün əladır. Onlardan plastilindən olduğu kimi heykəltəraşlıq edə bilərsiniz. Hazır rəqəmlər və əşyalar parlaq, realist və uşaqları sevir.

Modelləşdirmə üçün kütlə hazırlamaq asandır. İşin ən çox vaxt aparan mərhələsi obyektlərin və fiqurların yaradılmasıdır. Sahibənin işi nə qədər kiçik olsa, o qədər incə və mürəkkəbdir.

Mastik

Mastikin əsasını pudra şəkəri süzülür. Kütlənin əsas dezavantajı quruduqda sərtləşməsidir, buna görə hazır bəzəklər yemək üçün deyil, bəzək üçün daha uyğundur. Onlara ziyafət vermək üçün onları dişləməlisən.

Ən çox 2 növ mastik istifadə olunur: süd və jelatin.

Süd məhsulları ilə işləmək daha asandır, daha yavaş quruyur, ancaq sarımtıl rəngə malikdir. Yemək üçün şəkər tozu, süd tozu və şəkərlə qatılaşdırılmış südü bərabər hissələrdə götürmək lazımdır. Plastilinə bənzər homojen bir kütlə əldə olunana qədər bütün maddələri qarışdırın. Rəngli mastikə ehtiyac varsa, bitmiş kütlə hissələrə bölünür. Hər parçaya öz qida boyasını əlavə edin və vahid bir rəng əldə olunana qədər yoğurun.

Jelatinli mastik hazırlamaq daha çətindir, ancaq ağ rəngə malikdir. Bunun əsasında bir çox pastel rəng edə bilərsiniz, məsələn, açıq çəhrayı və ya mavi. 10 q jelatin 10 yemək qaşığı suda 40 dəqiqə isladın, sonra şişmiş kütləni su banyosunda qızdırın və sərinləyin. Soyudulmuş jelatinə kiçik hissələrdə 900 qr şəkər tozu əlavə edin, hamarlanana qədər qarışdırın. Gerekirse, mastikləri boyalarla çəkin.

Tortu xidmət etməzdən əvvəl bəzəmək daha yaxşıdır, çünki bəzəklər nəmlə doymuş ola bilər və soyuducuda saxlama zamanı düşə bilər. Mastik sudan qorxur, əriyir, buna görə kərə yağı, şokolad şirəsi, qaynadılmış qatılaşdırılmış süd və ya marzipan əlavə bir qat-yastığa qoyulmalıdır. Beləliklə, kütlə daha bərabər şəkildə uzanır, quruyur, amma yumşaq qalır.

Zərgərlik yaratmaq üçün mastikanı bir təbəqəyə yuvarlamaq və toz səpmək və sonra lazımi elementləri kəsmək lazımdır. Şablonlardan istifadə etmək rahatdır. Kütlə əllərinizə yapışsa, bir az şəkər tozu əlavə edin. Həcmli bir fiqur düzəltmək üçün lazım olan həcmdən bir parçanı cırmaq və plastilindən olduğu kimi heykəlləmək lazımdır. Dekorasiya bir neçə hissədən ibarətdirsə, hissələri su ilə nəmləndirərək yapışdırın. Hazır heykəlciyi qurudun və quru yerdə, tercihen sıx bağlı bir qutuda saxlayın.

Şəkil bir gülün necə hazırlanacağını göstərir. Digər çiçəklər də eyni şəkildə heykəllənə bilər.

Tortu tamamilə örtmək lazımdırsa, mastik təxminən 5 mm qalınlığında nazik bir təbəqəyə yuvarlanmalıdır. İş parçasının diametri düsturla hesablanır: tort diametri + 2 tort hündürlüyü + 5 sm ehtiyat. Tortu hazırlanmış təbəqə ilə örtün, əvvəlcə məhsulun yuxarı hissəsini, sonra isə yanlarını yumşaq bir şəkildə hamarlayın. Öz çəkisi altında mastik uzanacaq, təbəqə daha incə olacaq. Qıvrımlar görünsə, iş parçasının kənarını yuxarı qaldırın və aşağı salın, yan səthi yuxarıdan aşağıya ütüləyin. Qatların kənarlarını kəsin, bıçaq və ya qayçı ilə kəsin.

Mastikin parlaq olması üçün 1: 1 nisbətində alınan bal və araq qarışığı ilə örtə bilərsiniz.

Qalan mastikanı folqa və ya perqament kağızına sarın ki, sərtləşməsin. Dondurucuda 2 aydan çox olmamalı və ya soyuducuda 2 həftədən çox olmamalıdır.

Bir tortu mastik ilə necə bəzəmək barədə video təlimat:

Marshmallow

Zefirdən, havadar zefirdən və ya sufledən hazırlanan mastiklə işləmək adi mastikdən daha asandır. Yemək üçün, 100 q havadar zefir, tercihen ağ, 2 xörək qaşığı su əlavə etməlisiniz, kütləni mikrodalğalı sobada 2-3 dəfə qarışdıraraq qızdırmalısınız. Zefir həcmi bir neçə dəfə artmalıdır, həddindən artıq qızdırılmamalı və parçalar qalmamalıdır. Homojen kütləni sobadan çıxarın, hissələrə 200-250 qr şəkər tozu əlavə edin və qarışdırın. Zərgərlik çatlamaması üçün onu tozla aşmamaq vacibdir. Bir az sonra əlavə etmək daha yaxşıdır. Mastik sıx bir xəmir kimi olduqda, folqa ilə sarın və 2 saat soyuqda buraxın.

Rəngli mastikə ehtiyacınız varsa, maye boyalardan istifadə edib partiyanın sonuna qoymaq daha yaxşıdır. Quru boya 2-3 damcı suda seyreltilərək kütləyə əlavə edilə bilər.

Zərgərlik etmək üçün mastikanı soyuducudan çıxarın, yenidən yoğurun, lazım olduqda toz və ya nişasta əlavə edin.

Marshmallowdan gülməli bir heyvan hazırlamaq çətin deyil.

Marzipan

Marzipan bir badam kütləsidir. Çevikdir, amma tez quruyur. Marzipanı yumşaq saxlamaq üçün nəmli bir parça və ya plastik sarğı ilə örtün.

Kütləni özünüz edə bilərsiniz. Yemək üçün bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bir stəkan soyulmuş badamı atlamalısınız. 1 stəkan şəkər və ½ stəkan su istifadə edərək şərbəti qaynadın. Hazırlıq sadəcə müəyyən edilir: bir az qaynar şərbəti soyuq suya batırsanız, sərt bir topa bükülür. Yer bademi və şərbəti qarışdırın. Kütləni bir masaya və ya kəsmə taxtasına qoyun, yağlayın, hamarlanana qədər taxta bir spatula ilə yoğurun. Marzipanın soyumasına və kıyılmasına icazə verin, tez -tez tel ızgara qoyun. Kütlə hazırdır.

Marzipan çox quru, kövrəkdirsə, su əlavə edin və yoğurun. Əksinə, maye olsa, bir az şəkər tozu qoyun. Rəngli kütlənin hazırlanması üçün qida boyalarından istifadə olunur.

Marzipan bir təbəqəyə yuvarlana bilər və bir tort ilə örtülür. Ancaq rəqəmlər və cisimlər daha çox kütlələrdən formalaşır. Parçaların yapışdırılmasına ehtiyac yoxdur, bir -birinə mükəmməl yapışırlar. Böyük zinət əşyalarını diş çubuqlarına və ya şişlərə əkmək məsləhətdir.

Bir az səbr və hətta təcrübəsiz bir usta belə pişikləri qəlib edə biləcək:

Krem və krem

Krem və krem ​​ən çox yayılmış tort bəzək materiallarıdır. Tort təbəqələrinin oynaqlarını və düzensizliklərini maskalamağa, düz və kiçik həcmli bəzəklər etməyə imkan verir. Bundan əlavə, krem ​​tez -tez buruq şirniyyat bəzəmək üçün istifadə olunur. Dekor nə qədər mürəkkəbdirsə, bir o qədər səbr, dəqiqlik və hərəkətlərin dəqiqliyi tələb olunur.

Bu cür zərgərliklərin əsas dezavantajı qısa bir raf ömrüdür.

Krem

Çox fərqli kremlər var. Bəzən bəzək üçün yağ və zülaldan istifadə olunur.

Kərə yağı sıxdır, formasını yaxşı saxlayır, amma yağlı, ağırdır. Əsas tərkib hissəsi kərə yağıdır. Şəkər, toz, süd və ya şəkər, yumurta, ədviyyatlarla qatılaşdırılmış süd əlavə edə bilərsiniz.

Ən asan resept: otaq temperaturuna qədər isti kərə yağı, kiçik hissələrə şəkər tozu əlavə edin, tüklü olana qədər çalın. 50 q yağ üçün 2 xörək qaşığı toz götürməlisiniz. Boyalar əlavə edilə bilər. Hazır kütlə soyudulmalıdır.

Kərə yağı, səthi düzəltmək, tortun kənarlarını müalicə etmək, kənarları, çiçəkləri, bəzək əşyaları yaratmaq üçün istifadə olunur. İşləmək üçün bir pasta şpris və ya çanta və nozzle olmalıdır. Əlavələr nə qədər çox olsa, daha mürəkkəb və maraqlı zərgərlik də edə bilərsiniz.

Zülal kremi havadar və plastikdir, lakin saxlama zamanı tez həll olur. Əsas tərkib hissəsi yumurta ağıdır. 2 zülal üçün 2 xörək qaşığı şəkər tozu və 3 damcı seyreltilmiş limon turşusu qəbul etməlisiniz. Ağları diqqətlə sarısından ayırın, ağları buz üzərində bir tencereye tökün və sıx bir köpük əldə olunana qədər döyün. Qarışdırmağa davam edərək bütün tozun 1/3 hissəsini kiçik hissələrə əlavə edin. 3 dəqiqədən sonra kütlə hazırdır. Qalan tozu və limon turşusunu, boyaları qoymalı, döyməlisiniz.

Protein kremi tez -tez şəkillər çəkmək, yazılar, heyvan və quş heykəlcikləri yaratmaq üçün istifadə olunur.

Müxtəlif protein kremlərindən, buzlanma ilə, sehrli havadar bəzəklər, krujeva kəpənəklər, ağ topları, möhtəşəm taclar və daha çox şeylər edə bilərsiniz.

Buzlanma resepti videoda göstərilir:

Krem

Çırpılmış krem ​​ləzzətli, zərif bir tərkib hissəsidir, lakin parıltısını tez itirir. Bir qayda olaraq, tortu bəzəmək üçün 35% yağlı krem ​​istifadə olunur. Daha az yağlı olanlar yalnız jelatinlə istifadə edilə bilər. Krem 80 dərəcəyə qədər qızdırılmalı və 25 dəqiqə qaranlıq olmalıdır. Sonra 4 ° C -yə qədər soyudun və bir gün soyuqda buraxın. Hazırlanan kremi tüylü olana qədər çırpın, sürəti artırın. Yeməklərin, çırpıcının, kremin, mühitin temperaturu mümkün qədər aşağı olmalıdır. 10 ° C və yuxarı temperaturda krem ​​yaxşı çırpılmır. Çırparkən tədricən pudra şəkərini və vanil şəkərini əlavə edin. Hazırlanmış kütləni sərinləyin. ½ fincan krem ​​üçün ½ çay qaşığı toz və 1 q vanil şəkər lazımdır.

Krem daha uzun sürəcək və ona jelatin əlavə etsəniz çökməyəcək. 1 ½ fincan krem ​​üçün 1 ½ kaşığı şəkər tozu və ½ çay qaşığı jelatin lazımdır. Jelatini yarım stəkan kremdə həll edin və 2 saat buraxın. Jelatin həll olunana qədər qızdırın və sonra 40 ˚С -ə qədər soyudun. Kremi tozla çalın, hazırlanmış jelatin həllini tökün, yenidən döyün. Krem rənglənə bilər.

Çırpılmış krem ​​ən yaxşı şəkildə xəmir şpris və ya zərf ilə hazırlanmış bazaya tətbiq olunur. Əvvəllər tortlar mürəbbə, şokolad və ya digər qalın kremlə örtülməlidir.

Kərə yağı giləmeyvə və meyvələrlə yaxşı gedir.

Giləmeyvə, meyvə və jele

Giləmeyvə və meyvələr yalnız gözəl deyil, həm də faydalı bəzəklərdir. Çox vaxt onlara jele, qoz -fındıq, nanə yarpağı və s.

Giləmeyvə və meyvələr seçərkən arzu olunandır:

• Uşağın fikrini nəzərə alın. Sevdiyiniz giləmeyvə və meyvələrdən ibarət bir tort ikiqat xoş olacaq.
• Təzə maddələr seçin. Dondurulmuş və konservləşdirilmişlərdən daha parlaq, daha şirəli və daha dadlıdır.
• Kəsilmiş meyvələrdən istifadə edin.
• Xidmət vermədən əvvəl bir körpə tortu bəzəyin. Giləmeyvə və meyvələr nəmlidir, suyu verir, buna görə tortlar turş ola bilər.

Giləmeyvə və meyvələri düzəltmək, tortları şirədən və nəmdən bağlamaq üçün tez -tez tortun səthi jele ilə tökülür. Şirin səliqəli görünür, həll olunmur.

Yaxşı jelly hazırlamaq asan deyil. Tozlanmış jelatini soyuq suda yaxalamaq, süzmək, isti olmayan su ilə yenidən doldurmaq və 2 saat buraxmaq lazımdır. Sonra şəkər və limon turşusu əlavə edin. Jelatini atəşə qoyun, qaynadın, köpüyü çıxarın. Bəzən qarışdıraraq aşağı istilikdə təxminən 5 dəqiqə bişirin. 50 ˚С -ə qədər sərinləyin. Gerekirse boyalar, tatlar əlavə edin.

Jeleni kalıplara və ya boşqablara tökün, qalınlığı təxminən 1 sm olmalıdır Dondurulmuş jeli parçalara ayırın və tortu onlarla bəzəyin.

Dekorasiya üçün böyük bir təbəqəyə ehtiyac varsa, jelly tortların bişdiyi qəlibə tökülməlidir. Əvvəlcə yapışqan filmlə örtülməlidir. Jelly təxminən 3 mm qalınlığında olmalıdır. Dondurulmuş təbəqəni filmlə birlikdə çıxarın, sonra çıxarılmalıdır və jeli tortun üzərinə qoyun.

Şokolad və şirniyyat

Mastik, krem, krem, meyvə və digər əşyalarla bəzədilmiş bütün uşaq tortlarını təsvir etmək mümkün deyil. Ancaq şokolad və digər şirniyyatlarla bəzədilmiş desertləri vurğulamaq olmaz.

Dekorasiya üçün şokolad, şirniyyat, ən çox draje, xüsusi tozlar, marmelad, peçenye istifadə edirlər. Mürəkkəb naxışlar və dizaynlar düzəldə bilərsiniz, üstünə səpə bilərsiniz, şirin tərəflərini bağlaya bilərsiniz. İçərisində qoz -fındıq, konfet, qovrulmuş qoz -fındıq olan bərk maddələrdən istifadə etməməlisiniz.

Şokolad zərgərlik maraqlı görünür. Kiçik şokoladlardan, dilimlərdən istifadə edə bilərsiniz, bir çubuğu qızdıra bilərsiniz, talaş hazırlaya bilərsiniz, yazı, qıvrımlar, dalğalar, çiçəklər, kəpənəklər və s.

İsti şokolad hazırlamaq üçün çubuğu parçalara ayırmaq və qaynar deyil, hamamda suda əritmək lazımdır. Bitmiş kütləni bir zərfə və ya şprisə tökün. Burun deliyi nə qədər kiçik olsa, bəzək daha incə və havadar olacaq.

Uyğun bir rəsm tapın, folqa, iz kağızı və ya perqamentlə örtün. Şokoladla şəklin konturlarını yumşaq bir şəkildə çevirin. Rəsmi sərin bir yerdə buraxın. Soyudulmuş bəzəyi filmdən çıxarın və tortu bəzəyin.

Videoda şokoladlı kəpənəyin necə hazırlanacağı göstərilir:

Şokolad yarpaqları hazırlamaq üçün maraqlı bir dərs:

Zərgərlik yaratmaq üçün daha asan bir yol seçə bilərsiniz. Bunu etmək üçün isti bir şokoladı bir boşqaba tökün (təbəqənin qalınlığı 3 mm -dən çox deyil) və qəliblərdən istifadə edərək lazımi rəqəmləri kəsin.

Tort bişirməyi sevirsinizsə, bu məqalə xüsusilə sizin üçündür! Bu yazıda, evdə müxtəlif növ DIY tort bəzək üsullarına baxacağıq. Adi bir tortu mastik, marzipan, buzlanma, vafli, şokolad, buzlanma, krem, krem, beze, meyvələr, jele, konfetlər, marmelad və çiləyicilərlə dəyişə bilərsiniz. Hər bir bəzək tərkibini ayrıca nəzərdən keçirəcəyik, istehsal resepti ilə tanış olacağıq və əlbəttə ki, çoxlu fikirlərdən ilham alacağıq.

Bəzi tort bəzək variantları üçün xüsusi materiallara ehtiyacınız olacaq: əlavələri olan bir şirniyyat, perqament kağızı, kəskin nazik bıçaq və müxtəlif qalınlıqdakı spatulalar.

Mastik Tort bəzəmək üçün xüsusi bir xəmirdir. Yuvarlayıb tortun üstünü örtüb, müxtəlif heyvan fiqurları, hərflər, rəqəmlər, çiçəklər, yarpaqlar, açıq iş nümunələri və xəyalınız nə istəyirsə yarada bilərsiniz.

Mastik ilə işləməyin əsas qaydası, dərhal donduğu üçün onunla çox tez işləməli olacağınızdır. Ancaq bir çıxış yolu var! Dekorasiyanı hazırladığınız zaman, istədiyiniz parçanı sıxın və qalan mastikləri bir filmə sarın. Böyük rəqəmlər quruduqda çatlaya bilər.

1 nömrəli mastik resepti

Tərkibi: qatılaşdırılmış süd, süd tozu və ya krem, pudra şəkəri, qida rəngləri (isteğe bağlı). Tərkiblərin sayı birbaşa tortun ölçüsündən asılıdır.

Pişirmə prosesi: dərin bir qab götürün və süd tozu və ya kremini şəkər tozu ilə qarışdırın. Tədricən qatılaşdırılmış süd əlavə edin və yaxşıca yoğurun. Əlinizə yapışmayan elastik bir xəmir almalısınız. Yeməyə boyayıcı maddələr əlavə edin, damla damla və hamuru qarışdırın. Pişirdikdən sonra dərhal mastikanı folqa ilə sarın.

2 nömrəli mastik resepti

Tərkibi: su, limon suyu və ya limon turşusu, yağ, şəkər tozu, nişasta, zefir (ağ çeynənən zefir), qida boyası (isteğe bağlı).

Pişirmə prosesi: marshmallowları buxarlayın, istəsəniz bir neçə damla qida boyası əlavə edin. Sonra su və bir az limon suyu və ya limon turşusu əlavə edin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və sonra 50 qram kərə yağı əlavə edin. Şəkər tozu və nişastanı ayrıca 1: 3 nisbətində qarışdırın. Tədricən nişasta və toz qarışığını zefir qarışığına əlavə edin və təxminən 10 dəqiqə xəmiri yaxşıca yoğurun. Pişirdikdən sonra dərhal mastikanı folqa ilə sarın.

Marzipan Badam unu və şəkər pastasından ibarət olan bir qoz kütləsidir. Üstünlükləri, formasını mükəmməl saxlaması, olduqca elastik olması və heyrətamiz incə dadına sahib olmasıdır. Ondan bütün bəzək elementlərini yaratmaq rahatdır - kiçik heykəlciklər, tort örtükləri və həcmli bəzəklər.

Marzipan resepti

Tərkibi: 200 qram şəkər, dörddə bir fincan su, 1 fincan az qızardılmış badam, yağ.

Pişirmə prosesi: badamı soyun və bir qarışdırıcıda və ya rende üzərində incə doğrayın. Şəkər və su şərbətini qaynadın. Şərbətin tutarlılığı qalın olmalıdır. Yer bademini şərbətə tökün, qarışdırın və 3 dəqiqə bişirin. Bir qab götürün və kərə yağı ilə yaxşıca fırçalayın. Marzipanı bir qaba tökün. Marzipanı sərinləyin və doğrayın. Marzipan hazırdır! Maye olduğu ortaya çıxsa, şəkər tozu əlavə edin. Marzipan çox qalındırsa, bir az qaynadılmış su əlavə edin.

Marzipan tortlarının foto qalereyasını məsləhət görürəm!

Buzlanma Pəncərədə qış şəklinə bənzəyən və xırtıldayan buz kimi dadlı bir buz nümunəsidir. Buzlanmanın üstünlükləri kifayət qədər möhkəm olması, yayılmaması və qənnadı məmulatının səthinə mükəmməl yapışmasıdır. Sərt şokoladlı şir, mastik, fondant üzərində tətbiq oluna bilər. Buzlanmanın tətbiq oluna biləcəyi səth yayılmamalı və yapışqan olmamalıdır. Buzlanma şirniyyat şprisi ilə tətbiq olunur, sonra hazır məhsul daha da bərkimək üçün soyuducuya qoyulur. Dantellər, yazılar və naxışlar çox gözəldir.

Buzlanma resepti

Tərkibi: 3 yumurta, 500-600 qram şəkər tozu, 15 qram limon suyu, 1 çay qaşığı qliserin.

İstehsal prosesi: bütün maddələri soyudun, qabları yağdan təmizləyin və qurudun. Yumurta götürün, ağını sarısından ayırın. Ağları çırpın, qliserin, limon suyu və şəkər tozu əlavə edin. Qarışıq ağ olana qədər yaxşıca çalın. Qarışığı plastik sarğı ilə örtün və hava kabarcıklarının partlaması üçün soyuducuya 1 saat qoyun. Buzlanma hazırdır, tortu etibarlı şəkildə bəzəyə bilərsiniz!

Vafli- bunlar çiçəklər, müxtəlif fiqurlar, nömrələr bəzəmək üçün materiallardır. Onlar xırtıldayan vafli xəmirindən hazırlanır. Waffle qabığına əsaslanan hazır yeməli şəkillər də populyardır. Bu zərgərliyi pasta mağazalarında, supermarketlərdə və ya İnternetdə satın ala bilərsiniz. Qida mürəkkəbinə və xüsusi avadanlıqlara ehtiyacınız olacağından, öz əlinizlə bir şəkil ilə vafli hazırlamaq mümkün deyil. Gofretin üstünlükləri çatlamaması, formasını mükəmməl saxlaması və əriməməsidir. Bununla birlikdə, onlar yalnız açıq rəngli bir tort səthində istifadə edilə bilər, çünki nəmləndikdə şəkil qaranlıq kremlə doymuş ola bilər.

Gofret dizayn qaydaları

Şokolad bəzəyi klassik tort bəzəyi hesab olunur. Bu tərkib peçenye, sufle, köpük, xəmir pastası və müxtəlif kremlərlə yaxşı gedir. Şokoladın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, əriyənə istənilən forma verilə bilər və şokolad sərtləşəndə ​​çatlamaz və yayılmayacaq. Kek bəzəmək üçün hər hansı bir şokoladdan istifadə edə bilərsiniz - qara, ağ, süd, məsaməli.

Tortları şokoladla bəzəmək üsulları

1. Tortu şokolad fişləri ilə bəzəmək üçün şokolad çubuğunu rəndələyib tortun üzərinə səpmək kifayətdir.
2. Tortu qıvrımlarla bəzəmək üçün şokolad çubuğunu bir az qızdırın, sonra nazik bir bıçaq və ya daha yaxşı tərəvəz kəsici götürün və nazik zolaqları kəsin, dərhal qıvrılmağa başlayacaqlar. Onlardan qəşəng naxışlar yarada bilərsiniz.
3. Bir tortu açıq iş nümunələri, yazılar və rəsmlərlə bəzəmək üçün başqa bir yol. Şokolad çubuğunu buxar banyosunda əridin. Şokoladı xəmir şprisinə qoyun. Parşömen kağızı götür və naxışlar çək. Perqament kağızına nümunələr çəkmək üçün bir şirniyyat şprisindən istifadə edin. Şokoladı dondurmaq üçün perqamenti soyuducuya qoyun. Şokoladı diqqətlə perqamentdən çıxarın və tortu bəzəyin. Rəsm çəkməkdə yaxşı deyilsinizsə, İnternetdə gözəl bir naxış tapın, çap edin, rəsmə təmiz perqament kağızı yapışdırın və sadəcə üzərinə kopyalayın.
4. Tortu şokolad yarpaqları ilə bəzəmək üçün bir ağacın və ya bir ev bitkisinin əsl yarpaqlarına ehtiyacınız olacaq. Yarpaqları yuyun və qurudun. Şokoladı buxar banyosunda əridin və silikon bir fırça ilə təbəqənin içərisinə qoyun. Soyuducuya qoyun və sərtləşəndə ​​şokoladı yarpaqdan diqqətlə çıxarın və tortu bəzəyin.
5. Bir tort bəzəmək üçün başqa bir yaradıcı yol albalı və şokoladdır. Çuxurları çıxarın, hər albalı əridilmiş şokoladın içinə qoyun və tortu bəzəyin.

Hal-hazırda şokolad, güzgü, marmelad, karamel, çox rəngli, yumşaq, südlü və kremli şir var.

Şokoladlı buzlanma resepti

Tərkibi: 1,5 yemək qaşığı süd, 2 çay qaşığı kakao tozu, 1,5 xörək qaşığı şəkər, 40 qram kərə yağı.

Pişirmə prosesi: bir qab götürün, kakao, şəkər, yağ parçaları qoyun və südlə örtün. Yanğına qoyun, əridin və 5-7 dəqiqə qaynatın. Tortu geniş bir bıçaqla şokoladlı buzlanma ilə örtün və soyuducuya qoyun.

Karamel buzlanma resepti

Tərkibi: 150 qram isti su, 180 qram incə şəkər, 2 çay qaşığı qarğıdalı nişastası, 150 qram ağır krem, 5 qram jelatin.

Pişirmə prosesi: Jelatini suda isladın, kremi nişasta ilə qarışdırın, şəkərini açıq bir qəhvəyi olana qədər tavada əridin. İsti suya nişasta və şəkər əlavə edin. Karamelin əriməsi üçün qaynadın. Qarışığı daim qarışdırmağı unutmayın. Sonra kremə tökün, qarışdırın, sərinləyin və şişmiş jelatini əlavə edin. Tortu geniş bir bıçaqla karamel pudrası ilə örtün və soyuducuya qoyun.

Zərərli dondurma resepti

Tərkibi: 200 qram bir rəngli marmelad, 50 qram yağ, 2 xörək qaşığı yağlı xama, 120 qram şəkər.

Pişirmə prosesi: marmeladı buxar banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin, xama, yağ və şəkər əlavə edin. Qarışığı yaxşıca qarışdırın və atəşə qoyun. Donu 10 dəqiqə bişirin, daim qarışdırın. Donu bir az sərinləyin. Tortu geniş bir bıçaqla yapışqan buzlanma ilə örtün və daha da sərtləşmək üçün 3-4 saat soyuducuya qoyun.

Krem- tortlar üçün universal bəzək. Təbrik yazmaq, açıq iş çərçivələri, sulu güllər düzəltmək onlar üçün çox əlverişlidir. Yemək rəngləri tez -tez kremə əlavə olunur.

Yağlı krem ​​resepti

Tərkibi: 100 qram kərə yağı, 5 xörək qaşığı qatılaşdırılmış süd, qida rəngləri.

Pişirmə prosesi: yağı buxar banyosunda və ya mikrodalğalı sobada əridin. Ağ və tüklü olana qədər çırpın. Qatılaşdırılmış süd əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və kremi hissələrə bölün. Kremin hər hissəsinə istədiyiniz rəng əlavə edin. Kremi xəmir şprisinə qoyun və gözəllik yaradın, sonra kremi dondurmaq üçün tortu soyuğa göndərin.

Çırpılmış krem Orijinal havadar, həcmli və zərif bəzəkdir. Onların hazırlanması xüsusi məhsullar tələb etmir. Tortu çırpılmış krem ​​ilə gözəl bəzəmək üçün xəmir şprisinə ehtiyacınız olacaq. Kremlə kifayət qədər tez işləməlisiniz. Bütün maddələrin və vasitələrin bişdiyinə əmin olun. Tortun səthi düz və çox yapışqan olmamalıdır.

Çırpılmış krem ​​resepti

Tərkibi: 33%-dən yarım litr yüksək yağlı krem, bir paket vanil, 100-200 qram şəkər tozu, 1 paket hazır jelatin, qida boyası (isteğe bağlı).

Pişirmə prosesi: kremi soyuducuya 12 saat qoyun. Soyudulmuş kremi dərin bir qaba tökün. Başqa bir dərin qab götürün, içinə buzlu su tökün. Krem qabını buzlu su qabına qoyun. Jelatini paketdə göstərildiyi kimi həll edin. Kremi mikserlə çalın (köpüklənməyəcəyi üçün qarışdırıcıdan istifadə etməyin). Köpük kifayət qədər güclü olana qədər onları döyün. Toz şəkər və vanil əlavə edin, sonra çırpın. İncə bir axın içində həll edilmiş jelatin əlavə edin. Kremi şprisə qoyun və tortu bəzəyin.

Çırpılmış krem ​​ilə bəzədilmiş tortların foto qalereyasını məsləhət görürəm!

Beze Qar kimi ağ rəngli, xırtıldayan və çox dadlı bir bəzəkdir. Bir şokolad, mürəbbə və ya krem ​​qatına qoyulur.

Beze resepti

Tərkibi: bir stəkan şəkər tozu, 5 soyudulmuş yumurta, bir paket vanil (isteğe bağlı).

Pişirmə prosesi: ağları sarısından ayırın, ağları quru, yağsız dərin bir qaba tökün. Ağları çırpıncaya qədər çalın (10-15 dəqiqə). Tədricən tozu tökün (1-2 çay qaşığı) və dərhal həll edin. Vanil əlavə edin və yaxşı həll edin. Fırını 100 dərəcəyə qədər qızdırın, perqament kağızı ilə bir çörəkçilik təbəqəsi çəkin və zülal köpüyünü bir pasta şprisinə köçürün. Zərif toplar və ya digər formalar yaratmaq üçün zülal qarışığını bir çörək qabına sıxın. Beze qurudulur, bişmir; gələcəkdə sobada qalma vaxtı boşluqların ölçüsündən asılıdır. Təxmini qurutma müddəti 1,5-2 saatdır.

Meyvələr dadlı, sağlam və çox miqdarda vitamin ehtiva edir. Tortu ləzzət birləşmələri və zəngin rənglərlə parlaq şəkildə bəzəyəcəklər. Meyvə ilə bəzəməyin ən asan yolu, dilimlənmiş çiyələk, kivi, portağal, mango və hər cür digər meyvələri havalandırmaqdır. Təbii jele ilə yaxşı gedən bütöv bir meyvə kətan yarada bilərsiniz.

Resept

Tərkibi: təzə meyvə və giləmeyvə, meyvə jeli üçün - yüngül suyu, məsələn, alma 600 ml, bir stəkan şəkər tozu, 1 paket toz jelatin.

Pişirmə prosesi: jelatinin üzərinə bir stəkan suyu tökün və şişmək üçün kənara qoyun. Meyvələri hazırlayın, qabığını soyun və kiçik gözəl dilimlərə kəsin. Kivi və banan dairələrdə, alma və portağal yarım halqalarda, çiyələk yarısında, moruq, böyürtkən, albalı bütöv olaraq kəsilir. Jelatini su banyosunda əridin, qalan suyu və şəkər tozu əlavə edin. Qarışığı süzün, meyvəni jellyə gözəl bir şəkildə düzün və soyudun. Jelly biraz sərtləşdikdə, qabı çevirərək torta köçürün. İstəyirsinizsə, kənarları kərə yağı və ya çırpılmış krem ​​ilə maska ​​edin. Tortu soyuducuya qoyun.

Jelly çox gözəl görünür və insanların oynaqlarına faydalı təsir göstərir. Jelly doldurulması müxtəlif meyvələrlə yaxşı gedir. Bununla birlikdə, tortu təmiz formada bəzəyə bilərsiniz və ya üstünü hindistan cevizi cipsi və ya qoz -fındıq səpərək jelly doldurulması ilə bəzəyə bilərsiniz, orijinal olun və bəzək anlayışı üzərində düşünün!

Jelly doldurma resepti

Tərkibi: 600 ml şirəsi (müxtəlif rəngli suyu qəbul edə bilərsiniz), 1 paket sürətlə həll olunan jelatin, bir stəkan şəkər tozu.

Pişirmə prosesi:Şirənin 1/3 hissəsində jelatini isladın və şişməyə buraxın. Sonra jelatini buxar suyu ilə əridin. Pudra şəkərini və qalan suyu qarışdırın, qəliblərə tökün və soyudun. 100 ml jele tökün və soyuducuda bir müddət qoyun ki, qurulmağa vaxtı olsun. Tortu ondan 3 sm yüksək olan bir qəlibə qoyun. Jel dolmasını tortun üzərinə qoyun və üstünü qəliblərdən jele ilə bəzəyin. Buxar, jelly blanklarını qəliblərdən asanlıqla çıxarmağa kömək edəcək. Jelly kalıbını buxarın üzərinə gətirmək və sonra desert üçün çevirmək kifayətdir. Tortu 10-12 saat soyuducuya qoyun və xidmət etməzdən əvvəl kalıbı çıxarmağı unutmayın. Meyvə ilə bir jelly doldurma etmək istəyirsinizsə, yuxarıda təsvir edildiyi kimi jeli hazırlayın. Bir müddət soyuducuya qoyun ki, tutmağa vaxtı olsun. Jellyi gözəl tərtib edilmiş meyvəyə köçürün, bir spatula ilə düzəldin və bir gecədə soyudun. Jellyin xidmət zamanı qırılmaması üçün qızdırılan bıçaqla kəsin.

Şirniyyat- bu uşaqların ən çox sevdiyi ləzzətdir. Uşaqlar, tortun hazırlandığı məhsullara deyil, tortun dizaynına diqqət yetirirlər. Uşaq tətili üçün tortu mümkün qədər parlaq və yaradıcı şəkildə bəzəməyə çalışın. Şirniyyatdan başqa bütün növ konfetlərdən istifadə etmək olar. Tortun səthi çırpılmış krem, kərə yağı, donma kimi qalın və viskoz olmalıdır.

Tortları şirniyyatlarla bəzəmək üsulları

1. Tortun tərəfləri şokolad çubuqları və ya vafli ilə bəzədilə bilər, üstü isə draje ilə doldurula bilər.
2. Kiçik butterscotch toffee, kremli bir səthdə və ya ağ şirdə naxış və ya yazı yaratmaq üçün idealdır.
3. Saqqızları kvadratlara kəsin və tortun üst hissəsini təsadüfi olaraq ağ fondan və ya çırpılmış krem ​​ilə bəzəyin.
4. Tərəfləri yuvarlaq şəkərlə bəzəmək və tortun ortasına 3 konfet qoymaq yaxşıdır.

Kiçik olmaq nə qədər yaxşıdır: istədiyini edə, istədiyin vaxt oyana və hər günü əsl tətilə çevirə bilərsən. Uşaq olmaq xüsusilə yaxşıdır, çünki onun üçün hər hansı bir hadisə həqiqətən sehrli bir hadisəyə çevrilir!

Çoxlu qonaq gəlir, hər kəs hədiyyə verir və süfrədə tort da daxil olmaqla bir çox dadlı şeylər var - ən vacib uşaq sevinci. Əslində, yalnız bir müalicə deyil, həm də itaətkarlıq və yaxşı davranış üçün bir növ mükafat olan tort həm ad gününü, həm də uşaq bağçasından məzuniyyəti və hətta Yeni il şənliyini eyni dərəcədə gözəl bəzəyir.

Ancaq uşağınızın xoşuna gəlməsi üçün belə bir müalicə necə hazırlamaq olar? Bir tortu necə bəzəmək olar və nəyi əsas götürmək olar? Nəhayət, bir uşaq bayramı üçün yalnız bir tort deyil, bütöv bir sənət əsəri yaratmaq üçün nə lazımdır?

Hansı tortlar götürək?

İndiki uşaqları satın alınan tortlarla həqiqətən təəccübləndirmək mümkün olmayacaq: onlar "ortabablığa" çox öyrəşmişlər və daha çox şey istəyirlər. Həm də böyüklər mağazada satın alınan şirniyyatları dünyanın ən yaxşı müalicəsi deyil, adi bir istehlak məhsulu kimi qəbul edirlər.

Bir uşaq üçün həqiqətən gözəl bir tort yaratmaq üçün satın aldığınız gofretli tortları əsas götürə və sonra təsəvvürünüzə sərbəstlik verərək bəzəyə bilərsiniz. Evdə biskvit, qısa çörək, bal, zülallı tortlar da bişirə bilərsiniz - əsas odur ki, yemək prosesi sizin üçün bir sevincdir.

Yaxşı, onda təmiz bir ürəklə dizayn işinə başlaya bilərsiniz.

Uşaqlar daha çox hansı tortları sevirlər?

Əlbəttə ki, böyük olanlar - bir az sonra yeyilə biləcək hər cür bəzək əşyalarına uyğun gəldikləri üçün. Tətildə iştirak edən uşaqların iyirmi ədəd olsa, tortdakı iki albalıdan biri üçün mübarizə aparmaması da göz ardı edilə bilməz.

Əlavə olaraq, müxtəlif kiçik bəzəklər körpəni rast gəldiyi şirinlik haqqında oxunan qafiyə və ya mahnıya "döndərməyin" başqa bir səbəbidir.

Yağ tərkibi yoxdur

Unutmayın ki, demək olar ki, bütün böyüklər yağlı kremləri sevirlər, amma bütün uşaqlar. Qatılaşdırılmış süd, qoz -fındıq, şokolad, dondurma və meyvələrə üstünlük verirlər. Həm də hər hansı bir uşaq üçün prioritet zülallı krem ​​ilə yağlanmış və quş südündən heykəlciklərlə bəzədilmiş rəngli tortlardır.

Qəhrəmanlar vacibdir!

Bir uşaq tortunu bəzəyəcəyiniz fiqurları seçərkən nağıl personajlarına, parlaq avtomobillərə, sehrli yaylara və ya yaltaq heyvanlara bənzəməli olduğunuzu unutmayın. Masadakı hər hansı bir yeməyi əsl sehrə çevirənlərdir.

Kulinariya mastikası nədir?

Uşaq tortlarını bəzəmək üçün ən populyar növlərdən biri 3 növə bölünən mastikdir:

• şəkər;
• çiçəkli;
• Meksika makaron.

Növlərə bölmək prinsipləri

Şəkər tortları bükmək, zəncəfil və tortları örtmək üçün uyğundur. Çiçək mastikası bir yeməkdə çiçəklər və bəzəklər yaratmaq üçün istifadə olunur.

Nəhayət, Meksika mastikası, ondan tortlar üçün həqiqətən sehrli bir şey heykəltəraşlıq etməyi sevənlər tərəfindən istifadə olunur.

Ayrıca, mastik ağ və ya rəngli ola bilər. Doğrudur, ikincisi daha bahalıdır və yemək zamanı istədiyiniz rəngə boyayaraq evdə özünüz etmək mantiqlidir.

Öz əlinizlə mastik necə etmək olar?

Evdə asanlıqla jelatinli mastik və zefir pastası hazırlaya bilərsiniz. Ancaq birincisi, uşaqların (və yalnız) desertləri üçün heykəltəraşlıq etmək üçün tamamilə uyğun olmadığından, ikincisini necə bişirməyi öyrədəcəyik.

Resept

• zefir: 100 qram;
• pudra şəkəri: 250 qram;
• nişasta: 90 qram;
• limon suyu: 1 osh qaşığı. l.;
• kərə yağı: 1 osh qaşığı l.

Nişastanın istifadəsinin əhəmiyyəti

İnternetdə oxşar reseptlər görmüsünüzsə, ehtimal ki, bəzilərinin marshmallowları nişasta əlavə etmədən şəkər tozu ilə qarışdırmağı məsləhət gördüklərini gördünüz.

Bilin: bu mastik olduqca kövrəkdir və evdə onunla işləmək olduqca çətin olacaq.

Addım-addım təlimat

1. Əvvəlcə torbadan zefirləri tavaya tökmək lazımdır ki, sonra yaxşıca əritsin.

1. Qazan su banyosunda dayanmalıdır. Şirniyyatlar həll edilərkən qarışdırdığınızdan əmin olun.

1. Mastikin rənglənməsini istəyirsinizsə boyanı əvvəlcədən hazırlayın. Mayeləşdirmə zamanı marshmallowlara əlavə edilə bilər.
2. Nişasta və tozu ələkdən keçirdikdən sonra qarışdırın. Şirniyyat əridikdən sonra kütləni qalınlaşdırmaq üçün üzərinə qarışığı əlavə edin.

1. Mastikanı şəkər tozu ilə səpilən və əllərinizə kərə yağı ilə yağlanmış düz bir səthə qoyun, əllərinizə yapışmaması üçün pastanı yaxşıca yoğurun. Sonra plastik torbaya sarın və 30 dəqiqə soyudun.

Pişirmə nüansları

1. Pudra şəkərini əridilmiş pastilə yoğurmadan əvvəl doğrayın. Əks təqdirdə, hazır pasta yırtılacaq.
2. Yaranan qarışığın sıxlığını izləyin, şəkər tozu və boya əlavə etməklə onu aşmamağa çalışın.
3. Hazır mastik soyuducuda 4 ay saxlanılır.

Mastik istifadə edərək uşaq tortunu bəzəyirik

Tortu necə örtmək olar?

Tortu bəzəməzdən əvvəl əvvəllər hazırlanmış tortu mastiklə örtməlisiniz. Bunu etmək üçün, şəkər tozu ilə səpilən masanın üstündəki böyük bir tort halına salın.

Tortu böyük ölçüdə (təxminən 10 sm marj ilə) düzəldin ki, tortu örtərkən bərabər şəkildə edə biləsiniz. Tortu yuvarlanan mastik ilə örtün.

Bir neçə dəqiqə gözləyin və sonra "artıqlığı" kəsmək üçün yuvarlaq bir pizza bıçağı istifadə edin. İndi tort həqiqətən hazırdır.

Heykəlciyi necə qəlibləmək olar?

Heç kimə sirr deyil ki, tortdakı uşaqlar ən çox uşaq cizgi filmlərindən olan fiqurları sevirlər. Məsələn, Smeshariki və ya Fixies.

Heykəltəraş Nolik

1. Əvvəlcə mastikdən Nolik üçün bir baş heykəl qoyaq. Bunu etmək üçün mavi rəngli kiçik bir top meydana gətirəcəyik, bir az qurudub qəhrəmanın başına saç düzümü düzəldəcəyik.
2. Mastikdən bir dairə kəsin - başının ölçüsünü, kənarlarını sivri göstərin. İndi "saçları" yapışqan istifadə edərək bir neçə təbəqədə başınıza yapışdırın. Bundan əvvəl diş çubuğuna taxsanız rahat olar.
3. İndi üzün detallarını "çəkin": ağız, burun və gözlər - fotoşəkildə göstərildiyi kimi.

1. Nolikin başını tək qoyaq ki, qurusun və bu zaman bədənini, qollarını və ayaqlarını qəlibləyək.
2. Nəticədə, diş çubuğuna da yapışdırdığınız bir kişi fiquru almalısınız: Nolikin ayağından keçməlidir ki, üzərində dayansın.
3. Ekstremitələri gövdəyə bağlayın, kostyumun detallarını hazırlayın və başınızı Nolikin boynundan çıxan diş çubuğunun ucuna qoyun. Parlaqlıq əlavə etmək üçün saçınızı kandurinlə (xüsusi parıltılı qida piqmenti) tozlayın - və nağıl qəhrəmanı hazırdır!

Heykəltəraş Smesharik Barash

Smeshariki daha asan tökülür və hamısı yuvarlaq olduğu üçün.

1. Bu qəhrəmanı yaratmaq üçün, detallar üçün başqa 20 qram buraxaraq, 4 sm diametrli (təxminən 30 qram mastikdir) bir top meydana gətirməlisiniz.
2. Bir neçə top hazırladığınızda (tortunuzda neçə Smeshariki olacağına bağlı olaraq), hamısını 12 saat qurudun.
3. Mastik quruyanda və barmaqlarınızın altında deformasiyanı dayandırdıqda, Baraş cizgi filminin kiçik hissələrini düzəltməyə davam edə bilərsiniz.

1. Bu Smesharik'i göz qamaşdırmaq üçün yalnız ayaqları və qollarını deyil, həm də komik qıvrımları hazırlamalısan. Qurudular, qəhrəmanın başına yapışqan ilə yapışdırıla bilər, üstlərinə buynuzlar və qulaqlar qoyula bilər.
2. Son toxunuş Baraşa bir burun, ağız və göz əlavə etməkdir.

Angry Birds Fiqurlarının Heykəlləndirilməsi

Aşağıdakı videoda mastikdən heykəllənmiş məşhur Angry Birds oyunundan fiqurlarla başqa bir maraqlı tort hazırlama atelyesi tapa bilərsiniz:

Uşaq üçün tortu kremlə bəzəyirik

Bir çox uşaq bol miqdarda ləzzətli kremlə bəzədilmiş tortları sevir, amma zülal və ya kərə yağı xoşladıqlarını əvvəlcədən öyrənməlisiniz. Beləliklə, nəinki uşağı əsəbləşdirməyəcəksiniz, həm də maddələr seçimində yanılmayacaqsınız.

Keks kreminin yağlı olması ən yaxşısıdır, çünki formasını yaxşı saxlayır. Bunu özünüz necə bişirəcəyinizi sizə xəbər verəcəyik.

Kərə yağı üçün maddələr

• kərə yağı - 100 qram;
• qatılaşdırılmış süd - 5 osh qaşığı. l.

Bəzəmək üçün tüklü bir kütlə yaratmaq üçün yumşaldılmış kərə yağını mikserlə çalın. Bir dəqiqə çırpmağı dayandırmadan qatılaşdırılmış süd daxil edin ki, krem ​​tüklü olsun.

Bir tortu kremlə necə bəzəmək olar?

Mastik olmadan tort üzərində həqiqətən gözəl bir şey yaratmaq üçün tortları bəzəmək üçün xüsusi vasitələrdən istifadə etməlisiniz. Fərqli əlavələri olan pasta şprislərindən bəhs edirik.

Ev arsenalında belə vasitələr yoxdur? Narahat olma! Sadəcə ağ bir vərəq yuvarlayın və ucunu kəsin.

Yaranan torbanı dönməməsi üçün əllərinizlə möhkəm tutun və üzərinə kremlə doldurun. İndi hesabatın yuxarı hissəsini bağlayın və üzərinə basaraq tortu cəsarətlə bəzəyin.

Körpə tortunu meyvələrlə bəzəmək

Meyvə uşaqların doğum günü desertləri üçün əla bəzəkdir. Prosesdə hansını istifadə edəcəyinizi seçmək sizə bağlıdır.

Unutmayın ki, meyvələrin köməyi ilə nəinki tortun səthini tamamilə düzəldə bilərsiniz, həm də nağıl personajları yarada bilərsiniz. Yarım çiyələk bir pişiyin qulağına çevrilə bilər və bütöv bir giləmeyvə onun gözü ola bilər.

Ekzotik

Meyvə bəzəyinin daha ekzotik görünməsini təmin etmək üçün onları soyudulmuş bir tort üzərinə qoya bilərsiniz və sonra jele və ya adi jelatini suda seyreltə bilərsiniz.

Sonra geniş bir fırça götürərək, meydana gələn qarışığı meyvəyə tətbiq etməli və tortu soyuducuya qoymalısınız.

Laklama proseduru 30 dəqiqədən sonra təkrarlanmalıdır. Beləliklə, tortdakı meyvələr daha şirəli görünəcək və kəsmə zamanı quruluşun özü dağılmayacaq.

Uşaq tortunu buzlanma ilə bəzəmək

Şokoladlı şirəli resept

Şokoladlı donu şirinliyin üzərinə tökmək qərarına gəlsəniz, əvvəlcə onu hazırlamalısınız. Bunu etmək üçün kərə yağı (əridilmiş) və kakao tozu yoğurmaq üçün mikserdən istifadə edin (aşağı sürətlə).

Sonra kütləyə şəkər tozu, isti süd tökmək və yenidən hər şeyi qarışdırmaq lazımdır. Qarışıq hamar olduqda ona vanil mahiyyəti əlavə edin və bir az duz əlavə edin.

Sırlama texnikası

Tortu dönər masasına qoyun və peşəkar buzlanma spatulasından istifadə edin. Alternativ olaraq geniş bir bıçaq istifadə edin. Tortun üzərinə bir az buzlanma qoyun, gevşetin və səthinin üzərində hərəkət edərkən buzlanma tökün.

Səthə doğru kəskin bir açıda bir bıçaq və ya spatula tutmaq lazımdır. Bu vəziyyətdə, şirənin qalınlığı alətin sıxılmasını gücləndirmək və ya zəiflətmək və meyl açısını dəyişdirməklə tənzimlənir.

Kaplamanı bərabər düzəldirik

Tortu stenddən çıxarın və bir fasiləsiz, düz hərəkətlə buzlanma xəttini çəkin. İlk dəfə işləmirsə proseduru təkrarlayın. Tortun kənarlarından qalan bəzəyi çıxarın və 2-3 saat qurudun. Vaxt keçdikdən sonra tortun kənarlarına da buzlanma tətbiq edin.

Şokolad qırıntıları əsas desert üçün layiqli alternativdir

Tələsik gözəl bir körpə tortu hazırlamağın ən asan və ən əlverişli yoludur. Üstəlik, demək olar ki, hər evdə şokolad və ya konfet var.

Bunu necə etmək olar?

Şokoladı rəndələyin və ya bir müddət isti bir yerə qoyun, sonra bıçaqla ondan kiçik parçaları kəsin: onun təzyiqi altında saracaqlar.

Bir körpə yeməyi bəzəyirik

İndi qıvrımları öz əllərinizlə düz bir plaka üzərinə qoyun və soyudun. Onları yaxşı quruduqdan sonra tortun üzərinə səpin.

Xülasə

Əksər uşaqlar üçün, tortun görünüşü, yeməyin dadından daha vacibdir. Buna görə də, uşağınızın nəticədən məmnun qalması üçün maraqlarını nəzərə alaraq tortu bəzəməyə çalışın.

Ləzzətli tortlar bişirə bilirsinizsə, o zaman evdə hazırlanan tortu parlaq rənglərlə parlayacaq şəkildə necə düzgün bəzəyəcəyinizi bilməlisiniz. Bu gün tortlar yalnız doğum günündə verilir! Məlum olur ki, bu cür şirin məhsullar hər hansı bir ziyafətin əsas yeməyi ola bilər. Buna görə də bu yazıda tortu öz əlimizlə bəzəyirik. Bunu edərkən ən orijinal fikirlərdən istifadə edəcəyik.

Tort bəzəmək üçün nə istifadə edilməlidir

Sizə maraqlı fikirlər verməzdən əvvəl, bu gün tortları müxtəlif bəzəklərlə bəzəmək adət olduğunu söyləməyə dəyər. Ancaq bu cür zərgərlik hazırlamaq səbir və bacarıq tələb edə bilər. Müəyyən doğaçlama vasitələri də tələb oluna bilər. Bu ola bilər:

• müxtəlif əlavələri olan şirniyyat şprisləri,
• perqament kağızı,
• müxtəlif çiyin bıçaqları,
• nazik və iti bıçaq,
• mastik ilə işləmək üçün cihaz.

Ancaq çox çalışsanız, əla keyfiyyətin nəticəsini əldə edəcəksiniz. Nəticədə, qonaqlarınızın heyran qalmasına və gözəl dadından zövq almasına imkan verəcək dadlı və çox gözəl dizaynlı bir yemək əldə edə bilərsiniz. Bu yazıda, müxtəlif tort bəzəyici maddələrin necə hazırlanacağını sizə izah edəcəyik.

Mastik necə hazırlanır?

Mastik tez -tez tortları bəzəmək üçün istifadə olunur. Müasir üsullardan istifadə edərək mastik hazırlaya bilərsiniz. Ancaq mastik hazırlamaq üçün ən sadə üsulu təsvir edəcəyik. Beləliklə, süd pastası hazırlamalısınız. Tələb edəcək:

• süd və ya krem,
• qatılaşdırılmış süd,
• toz,
• boyalar isteğe bağlıdır.

Zefirdən hazırlamalısınız:

• zefir çeynəmək,
• Qida boyası,
• su və limon turşusu (limon suyu),
• kərə yağı,
• nişasta və pudra şəkəri.

Necə bişirmək olar?

Süd mastikası aşağıdakı kimi hazırlanmalıdır:

Marshmallow mastikası aşağıdakı kimi edilməlidir.

Qeyddə! Aşağıdakı kimi mastikdən istifadə etməyə dəyər. Mastikanı nazik bir dairəyə yuvarlayın. Şirin məhsulun üst hissəsini əhatə edir. Bundan müxtəlif məhsullar da kəsilə bilər. Çiçəklər, yarpaqlar və açıq iş nümunələri kimi. Unutmayın ki, mastik dərhal quruyur. Onunla çox tez işləməyə dəyər. Bir bəzək yaratmaq üçün ümumi kütlənin bir hissəsini sıxın və əsas hissəsini selofana sarın.

Həmçinin oxuyun: Ana üçün doğum gününə hədiyyə

Marzipan ilə tortu necə bəzəmək olar?

Marzipan, uzun müddət şirin tortlar bəzəmək üçün istifadə olunan ləzzətli bir qoz pastasıdır. Bu pasta badam unu və şəkər pastasından ibarət olacaq. Nəticədə kütlə elastik olacaq və formasını mükəmməl saxlayacaq. Bu pasta gözəl heykəlciklər və mükəmməl tort örtüyü hazırlayır.

Makaron hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri götürməlisiniz.

• 200 qram şəkər
• 1/4 fincan su
• 1 fincan qızardılmış badam

Necə bişirmək olar?

Qeyddə! Marzipan maye ola bilər. Buna görə də, bu vəziyyətdə istədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün üzərinə şəkər tozu əlavə edə bilərsiniz. Çox qalın pasta qaynadılmış su ilə səpilir və yuvarlanır. Bu şəkildə hazırladığınız tort 8-10 saat soyuducuya qoyulur.

Tortu buzlanma ilə necə bəzəmək olar?

Buzlanma buz nümunəsidir. Bu model tort dizaynında əla görünür. Bu bəzək şüşə üzərində buz nümunəsinə bənzəyir. Və bu bəzək xırtıldayan buz kimidir. Buzlanma əsasən toy tortlarını bəzəmək üçün istifadə olunur.

Belə bir bəzək hazırlamaq üçün hazırlamalısınız:

• Bir çay qaşığı qliserin.
• Yumurta ağı - 3 ədəd.
• Toz şəkər təxminən 600 qram, bəlkə də daha azdır. Hamısı yumurtanın ölçüsündən asılıdır.
• 15 qram miqdarında limon suyu.

Necə bişirmək olar?

Buzlanma ümumiyyətlə soyuducu maddələrdən hazırlanır.

Qeyddə! Buzlanma ilə işləyərkən şirniyyat şprisindən istifadə olunur. Bu vəziyyətdə, ən dar burun istifadə etməyə dəyər. Məhsul bəzədildikdən sonra bərkimək üçün soyuq yerə qoyulur.

Tortu vafli ilə bəzəyirik.

Bu yazıda doğum günü tortunuzu öz əllərinizlə bəzəməyinizə kömək edəcək ən yaxşı fikirləri sadalayırıq.

Waffle də şirin bir tort bəzəmək üçün əla seçimdir. Üstəlik, işdə istifadə etmək çox rahatdır. Nə çatlayır, nə də qırılır. Çox vaxt gofretlər giləmeyvə şəkillərindən, çiçəklərdən və həcmli hərflərdən və rəqəmlərdən hazırlanır. Yeməyə yararlı vəfli fotoşəkilləri və şəkilləri də tələb olunur.

Waffle şəkilləri ilə bir tortu necə bəzəmək olar?

• Bir tortu gofret şəkilləri ilə bəzəmək prosesinin daha ətraflı danışmağa dəyər olan öz xüsusiyyətlərinə malik olduğunu söyləməyə dəyər.
• Waffle blank yalnız tortun düz səthinə qoyulur.
• Əsas kimi mastik istifadə edə bilərsiniz. Həm də işləyin: qalın yağlı krem, şokoladlı don.
• Waffle şəkli təmizlənməmiş bir səthə qoyulmalıdır. Ancaq şokoladlı buzlanma istifadə edirsinizsə bunu etməyə dəyər.

Bu aşağıdakı kimi edilməlidir:

Tortu şokoladla bəzəyin.

Bir tortu mastik olmadan öz əllərinizlə necə bəzəyəcəyinizi bilmirsinizsə, şokoladlara diqqət yetirməlisiniz. Bir tortu şokoladla bəzəmək əla seçimdir. Və hamısı ona görə ki, bu tərkib hissəsi hər hansı bir xəmir və kremlə birləşdirilir.

Şokolad necə hazırlanır?

Şokolad fişləri hazırlamaq çətin deyil. Məsələn, kafelləri rəndələyə və bu talaşlarla tortun kənarlarına və səthinə səpə bilərsiniz. Tərəvəz təmizləyicisindən də istifadə edə bilərsiniz. Bu bıçaq uzun və nazik zolaqları kəsməyə imkan verəcəkdir.

Tortu şokolad qıvrımları ilə bəzəmək üçün çubuğu bir az əvvəlcədən qızdırmaq lazımdır. Bundan sonra, zolaqları iti bıçaq və ya tərəvəz kəsici ilə kəsə bilərsiniz.

Açıq iş nümunələri hazırlamaq üçün bacarıqlara ehtiyacınız olacaq. Bu vəziyyətdə, perqamentə fərqli nümunələr çəkilir. Bundan sonra ərinmiş şokoladla naxışlar çəkmək lazımdır. İş tez, lakin səliqəli aparılmalıdır. Nümunələr soyuqda kağız üzərində donmalıdır.

Şokolad yarpaqları hazırlamaq üçün bitkilərdən hər hansı bir yarpaq götürüb qurutmaq lazımdır. Əlbəttə ki, yarpaqları qurutmağa göndərməzdən əvvəl yaxşıca yuyulmalı, sonra əridilmiş şokoladı içlərinə sürtmək olar. Yarpaqlar soyuq bir yerə qoyulmalıdır. Sərtləşdikdən sonra qurudulmuş yarpaqları şokolad yarpaqlarından diqqətlə çıxarmaq lazımdır. Sonra şüşə silikon fırça ilə tətbiq olunur.

Tortu buzlanma ilə bəzəyin.

Sır hər hansı bir bayram üçün bir tort bəzəmək üçün çox gözəl ola bilər. Hal -hazırda bir çox növ şüşələr var. Məsələn, soyuqda bərkiməyi tələb edən bir növ şir var. Digər növ şir dərhal istifadə edilə bilər. İndi sizə şokoladlı buzlanma hazırlamaq üçün nə lazım olduğunu söyləyəcəyik:

• Süd - 1,5 yemək qaşığı.
• Kakao - 2 çay qaşığı.
• Şəkər - 1,5 yemək qaşığı.
• Kərə yağı - 40 qram.

Necə bişirmək olar?

Evdə bir tort bəzəmək üçün digər variantlar

Yuxarıda göstərilən bütün üsullara əlavə olaraq, tortların bəzədilməsində istifadə olunan başqa üsullar da var. Bir doğum günü üçün öz əllərinizlə bir tort necə bəzəyəcəyinizi bilmək istəyirsinizsə? Sonra daha maraqlı fikirlərə nəzər salın.

Beləliklə, tortu bəzəmək üçün kremdən istifadə edə bilərsiniz. Onu hazırlamaq çox sadədir. Və bir pasta aşpazının şprisi ilə torta tətbiq olunmalıdır.

Krem tort bəzəmək üçün də yaxşı bir seçimdir. Həm də tortlar bəzəmək üçün beze tez -tez istifadə olunur.

Bir tortu meyvə ilə necə bəzəmək olar?

Adi və ya ekzotik meyvə və giləmeyvə tort bəzəyərkən tez -tez istifadə olunur. Onların populyarlığı göz qabağındadır. Özünəməxsus tatlar və canlı rənglərə malikdirlər. Meyvə jeli hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• alma suyu - 600 mililitr,
• jelatin toz halına salınması,
• pudra şəkəri - 1 stəkan,
• təzə giləmeyvə və meyvələr.

Necə bişirmək olar?