Qaraciyər salatını necə hazırlamaq olar. Qaraciyər ilə salat: bayram süfrəsi üçün salat seçimi

Qaraciyər salatını hazırlamaq çox sadədir, onu hazırlamaq üçün heç bir xüsusi kulinariya bacarığına ehtiyac yoxdur. Bir qayda olaraq, qaraciyər salatları təbəqələrə qoyulur və ya yığılmış bir görünüşə malikdir. Tərkibinə gəlincə, qeyd etmək lazımdır ki, demək olar ki, bütün tərəvəzlər, həm qaynadılmış, həm də çiy, qaraciyərlə çox yaxşı gedir. Qaraciyərin özü də toyuq, donuz əti və ya mal əti ola bilər və ya bəlkə siz dəniz məhsulları delikatesləri istəyirsiniz, onda pollock qaraciyərini götürməkdən çəkinməyin.

Qaraciyər faydalı mikroelementlər və vitaminlər anbarıdır. Mis, dəmir, kalium, fosfor, maqnezium - bütün bunlar qaraciyərdə olur. Çox vaxt idmançılar tərəfindən bədəndə B vitaminlərini saxlamaq üçün istifadə olunur.

Ancaq bəzi evdar qadınlar, qaraciyərin bütün bu müsbət xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, bu məhsulla təmasdan qaçmağa çalışırlar. Bütün bunlar qaraciyərin düzgün hazırlana bilməməsi ilə bağlıdır. Bu elə unikal məhsuldur ki, hətta duz onu korlaya bilər. Amma qaraciyərin acılığını aradan qaldırmaq üçün onu adi süddə 2-3 saat marinatlamaq kifayətdir.

Qaraciyər salatını necə hazırlamaq olar - 15 növ

Bildiyiniz kimi, qaraciyər faydalı vitaminlər və mikroelementlər anbarıdır, yüksək protein tərkibinə malikdir və nəhayət, o, sadəcə olaraq dadlı məhsuldur. Qaraciyərli salatlar da çox dadlı və doyurucudur.

Tərkibi:

• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.
• mal əti qaraciyəri - 400 q
• sarımsaq

Hazırlanması:

İlk növbədə, əlbəttə ki, qaraciyəri qaynatmaq lazımdır. Bir saatdan çox olmayan qaynadılmış duzlu suda saxlamaq kifayətdir. Sonra sarımsağı soyun və doğrayın. Sarımsağı qızardılmış yağda bir neçə dəqiqə qızardın, sonra qaraciyəri ora əlavə edin. Soğanı nazik halqalara kəsin. Yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin. İndi bütün inqrediyentləri qarışdırın və salatı mayonezlə səpin.

Nuş olsun.

Salatın incə dadı var, doyurucu və yüngüldür. Bir sözlə, istənilən bayram üçün uyğundur.

Tərkibi:

• Toyuq qaraciyəri - 500 q
• soğan - 2 əd.
• yerkökü - 3 əd.
• Kornişon - 6 əd.

Hazırlanması:

Qaraciyəri bir az yağla tavada qızardın. Eyni yağda soğan lələklərini qızardın. Sonra soğana rəndələnmiş yerkökü, şəkər və bir az su əlavə edin. Yerkökü və soğanı qapaq ilə örtün və 5 dəqiqə kənara qoyun. İndi qaraciyərə bir az duz və bir çay qaşığı bibər əlavə edin. İndi hər şeyi qaraciyərlə qarışdırın. Xiyarları kublara kəsin və qaraciyərə və kökə əlavə edin. Hər şeyi qarışdırın və mayonezlə qarışdırın.

Nədənsə, əlavə məhsullar ət qədər qiymətləndirilmir, baxmayaraq ki, eyni qaraciyərdə adi donuz ətindən daha çox faydalı mikroelementlər və vitaminlər var. Qaraciyərdən nə bişirə biləcəyinizi bilmirsinizsə, qaraciyər salatı üçün bu resepti sınayın, çox dadlı və doyurucudur.

Tərkibi:

• Yerkökü - 1 əd.
• Yumurta - 2 əd.
• sərt pendir - 100 q
• Sarımsaq - 3 diş
• mal əti qaraciyəri - 300 q

Hazırlanması:

Qaraciyəri axan suda yaxşıca yuyuruq, sonra duzlu bulyonda qaynatmaq üçün göndəririk. Qaraciyər tam soyuyan kimi onu incə sürtgəcdən keçirin. Yumurtaları bərk qaynadın, yerkökü də qaynatmaq lazımdır. Sonra yumurtaları incə sürtgəcdən, kökü isə qaba sürtgəcdən keçirin. Qaraciyərin yarısını mayonezlə qarışdırın və birinci qat kimi qoyun. İndi sarımsağı mayonezlə qarışdırırıq - hər bir sonrakı təbəqəni yağlayacağımız bir sous alırıq.

Qatlar aşağıdakı ardıcıllıqla gedəcək:

1. kök
2. Qaraciyər

Salatanı istədiyiniz kimi bəzəyin.

Ənənəvi olaraq, qəlyanaltı salatları soyuq verilir, lakin həm isti, həm də soyuq şəkildə təqdim olunan salat variantları var.

Tərkibi:

• mal əti qaraciyəri - 350 q
• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.
• Yumurta - 2 əd.
• qoz - 100 q
• sarımsaq

Hazırlanması:

Qaraciyəri kublar şəklində doğrayırıq, istiot, duz, sonra tavaya qoyuruq, əvvəlcə buxarda bişiririk, sonra qovururuq. İndi 20 ml mayonez ilə bir yumurta döymək və 2 nazik pancake bişirmək lazımdır. İndi pancake nazik əriştə ilə kəsmək lazımdır. Yerkökü bir qaşıq bitki yağı ilə qızardın. Bütün maddələri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin.

Göbələk və qaraciyər ilə salat çox şirəli, dadlı və doyurucudur. Bu yeməyi bayram süfrəsində də vermək olar. Salat hazırlamaq asandır, xüsusən də lazımi maddələr hər hansı bir mağazada tapıla bilər.

Tərkibi:

• Soğan - 1 əd.
• Salat - kahı
• Yaşıllıq
• Kərəviz - 1 əd.
• mal əti qaraciyəri - 300 q
• Balzam sirkəsi - 40 ml
• Kərə yağı - 50 q
• Göbələklər - 200 q
• Balqabaq toxumu - 80 q

Hazırlanması:

Əvvəlcə qaraciyəri filmlərdən təmizləyirik, sonra yuyuruq, kublara kəsirik və yumşaq olana qədər yağda qızardırıq. Göbələkləri kiçik parçalara kəsin. Göbələk götürə bilərsiniz. Həm təzə, həm də turşu. Kərəviz sapını nazik yarım halqalara kəsin. Soğanı kiçik kublara doğrayın. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və balzam sirkəsi, duz və istiot əlavə edin. Salatanı göyərti üzərinə qoyun və qızardılmış balqabaq toxumu ilə səpin.

Nuş olsun.

Minimum inqrediyentlərlə əla salat.

Tərkibi:

• donuz qaraciyəri - 1 kq
• soğan - 4 əd.
• Yumurta - 5 əd
• Göbələklər - 300 q
• kartof - 5 əd.
• Turşu xiyar - 3 əd.
• Yaşıl soğan - 3 dəstə

Hazırlanması:

Qaraciyəri az miqdarda yağda hər iki tərəfə qızardın. Sonra ciyərə xırda doğranmış soğan əlavə edin, tavanı qapaq ilə örtün və ciyəri təxminən 15-20 dəqiqə qaynamağa buraxın. Bundan sonra, duz və istiot əlavə edin və yaranan suyu ilə birlikdə salat qabına göndərin. Yumurtaları bərk qaynadın və tam soyuduqdan sonra böyük kublara kəsin. Göbələkləri doğrayın və soğanla birlikdə kərə yağı ilə qızardın. Xiyarları kublara kəsin. Soğanı kiçik parçalara kəsin. Kartofu qaynadın və kiçik parçalara kəsin. Yaşılları xırda doğrayıb əlavə edin.

Bütün hallar üçün universal salat. Yüngül, dadlı və doyurucu, əgər cəhd edib bəzəsəniz, o da gözəl olacaq. Bir sözlə, sadəcə əvəzolunmaz salat.

Tərkibi:

• qaraciyər - 300 q
• Lobya - 1 qutu
• Yerkökü - 1 əd.
• Soğan - 1 əd.

Hazırlanması:

Yerkökü və soğanı soyun. Soğanı kiçik kublara kəsin və bitki yağı ilə qızardın. Kökləri qaba sürtgəcdən keçirin və onları da qızardın. Qaraciyəri qaynadın və qaba sürtgəcdən keçirin. Bütün maddələri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin.

Nuş olsun.

Qidalı, dadlı və sadə - bu salatın mahiyyəti budur.

Tərkibi:

• qaraciyər - 480 q
• yerkökü - 4 əd.
• Yumurta - 4 əd.
• Pendir - 100 q
• Sarımsaq - 3 diş

Hazırlanması:

Qaraciyəri qaynadın, bişdikdən sonra duz əlavə etmək yaxşıdır.

Qaraciyəri bişdikdən sonra duzlamaq yaxşıdır. Qaraciyər duzdan çox sərtləşir.

Yerkökü qaynadın, qabığını soyun və qaba sürtgəcdən keçirin. Yumurtaları bərk qaynadın və sürtgəcdən keçirin. Kobud sürtgəcdə üç qaraciyər və iki bərabər hissəyə bölün. Hissələrdən birini mayonez və sarımsaq ilə səpin. Bu qarışıq salatımızın alt qatı olacaq. Sonra yerkökü qoyun və mayonezlə örtün. Sonra yumurta və mayonez. Yerkökü və qaraciyər ilə təbəqəni təkrarlayın. Salatın üst qatı incə rəndələnmiş pendirdir.

Bu salatın tərkibində brokolinin olması onu nəinki dadlı və orijinal edir, həm də çox sağlam edir. Bu salatın bütün maddələri əhəmiyyətli miqdarda mikroelementlər və vitaminlər verir.

Tərkibi:

• mal əti qaraciyəri - 0,5 kq
• Brokoli - 300 q
• Pomidor - albalı - 280 q
• qoz-fındıq (anakart) - 100 q
• Bitki və ya kətan yağı - 100 ml
• Balzam sirkəsi - 100 ml
• Xardal - 100 q

Hazırlanması:

Qaraciyəri böyük dilimlərə kəsin və hər iki tərəfə az miqdarda yağ əlavə edilmiş tavada qızardın. Brokolini 3 dəqiqə qaynar suya qoyun, sonra dərhal soyuq suya qoyun. Bu istilik müalicəsindən sonra, çiçəkləri yenidən qovurma qabına göndəririk və bir neçə dəqiqə qızartmaq üçün buraxırıq. Albalı pomidorlarını yarıya bölün və brokolinin üzərinə əlavə edin. Bütün maddələri qarışdırın. Sirkə və yağla səpin, qoz-fındıq səpin.

Cod qaraciyər salatı çox sayda pərəstişkar tapdı. Onun sadəliyi və unikal dadı az adamı laqeyd qoyur.

Tərkibi:

• kartof - 4 əd.
• Yerkökü - 1 əd.
• Yumurta - 2 əd.
• Cod qaraciyəri - 1 banka
• Soğan - 1 əd.
• Turşu xiyar - 1 əd.

Hazırlanması:

Soğanı bir qarışdırıcıda doğrayın. Yerkökü, kartof və yumurtaları qaynadın və qaba sürtgəcdən keçirin. Salatanı təbəqələrə qoyun:

1. kartof
2. Cod qaraciyəri
3. kartof
4. Bibər
5. mayonez
6. Qızardılmış xiyar
7. kök
8. mayonez
9. Yumurta.

Nuş olsun

Bu məzə, şübhəsiz ki, hər bir dequstatoru sevindirəcək, hər qonaq salat reseptini soruşduqda təəccüblənməyin;

Tərkibi:

• Dana qaraciyəri - 300 q
• Turşu xiyar - 2 əd.
• şampinonlar - 200 q
• Yumurta - 3 əd.

Hazırlanması:

Qaraciyəri yaxşıca yuyun və hər hansı bir filmi çıxarın. Bulyonda 20-25 dəqiqə qaynadın. Sonra onu çıxarın və qaraciyəri sərinləyin. Bu vaxt, şampinonları orta dilimlərə kəsin və qızardılmış qabda qızardın. Yumurtaları bərk qaynadın və dilimlərə kəsin. Xiyarları kublara kəsin. Köpük o vaxta qədər soyudu; onu kublara kəsmək lazımdır. Bütün maddələri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin. Qara zeytun və ya qara zeytun ilə bəzəyə bilərsiniz.

Bu gün qonaqları təəccübləndirmək üçün yalnız yeməyi gözəl bəzəmək deyil, həm də içindəki maddələri düzgün birləşdirməlisiniz. Məhz belə bir "düzgün" və çox dadlı qəlyanaltı diqqətinizi cəlb etdi.

Tərkibi:

• 3 yumurta
• 400 q qaraciyər
• 1 soğan
• 1 qutu qarğıdalı

Hazırlanması:

Soğanın salatın dadını pozmaması üçün onu sirkə (bu alma və ya düyü sirkəsi ola bilər), şəkər və duz qarışığında 30 dəqiqə marinatlayın.

Qaraciyəri az miqdarda yağda qızardın. Yumurtalı pancake hazırlayaq. Yumurta və duzu qarışdırın. 3 pancake qızardın. Yaşılları incə doğrayın və soğanla qarışdırın. Pancakeləri yuvarlayın və zolaqlara kəsin. Qaraciyəri zolaqlara kəsin. Bütün maddələri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin.

Bu yeməyi təsadüfən belə bir ad almadı, tərkibində çox sağlam və qeyri-ənənəvi inqrediyentlər var ki, bunlar birlikdə unikal dad verir.

Tərkibi:

• Pırasa - 100 q
• yerkökü - 2 əd.
• Daikon - 500 q
• Qaraciyər - 1 kq
• Turşu xiyar - 2 əd.

Hazırlanması:

Qaraciyəri qaynadın, sərinləyin və zolaqlara kəsin.

Daikonu qaba sürtgəcdən keçirin, bibər və duz edin, 10 dəqiqə buraxın. Daha sonra turpu yuyun və süzgəcdə süzün.

Turpun acılığını çıxarması üçün üzərinə güvə səpin və 10 dəqiqə buraxın, sonra yuyun.

Xiyarları kiçik parçalara kəsin. Pırasa kiçik zolaqlara kəsin. Bütün inqrediyentləri qarışdırın və kərə yağı və ya xama ilə ədviyyat edin.

Cod qaraciyəri faydalı mikroelementlər və vitaminlərlə zəngindir, üstəlik, yağlı dadına baxmayaraq, bu məhsulun kalorisi azdır; Bu salatı hazırlayın və müəyyən qidalarla birlikdə cod qaraciyərinin də çox dadlı olduğunu öyrənəcəksiniz.

Tərkibi:

• 1 can cod qaraciyəri
• 1 konserv noxud
• 2 yumurta
• 3 kartof
• 1 soğan
• Yaşıllıq

Hazırlanması:

Kartofu qabığında qaynadın, qabığını soyun və kublara kəsin. Soğanı xırda doğrayın və üzərinə qaynar su tökün. Cod qaraciyəri parçalara kəsilir. Yumurtaları bərk qaynadılmış, kub rejimində qaynatın. Bütün maddələri qarışdırın. Yaşılları incə doğrayın. Salat mayonez, yağ və ya adi sous ilə bəzədilə bilər.

Elə olur ki, siz dadlı, lakin sadə, qeyri-adi və maraqlı bir şey istəyirsiniz və bu resept bütün bu keyfiyyətləri özündə cəmləşdirir.

Tərkibi:

• Toyuq qaraciyəri - 500 q
• yerkökü - 3 əd.
• soğan - 3 əd.
• Kirişki

Hazırlanması:

Qaraciyəri qaynadın və qaba sürtgəcdən keçirin.

Yerkökü qaynadın və qaba sürtgəcdən keçirin. Soğanı doğrayın və qızardın. Bütün maddələri qarışdırın və mayonezlə ədviyyat edin. Xidmət vermədən əvvəl kirieshki əlavə edin.

Hər zövqə görə 36 salat resepti

mal əti qaraciyər salatı

1 saat

140 kkal

5 /5 (1 )

Mal əti qaraciyəri süfrəmizə o qədər də tez-tez gəlmir, amma boşunadır: onun tərkibindəki faydalı maddələrin bolluğuna ancaq həsəd aparmaq olar. Mən ümumiyyətlə ləzzətli qaraciyər salatlarının necə çıxdığı barədə susuram!

Qaynadılmış mal əti qaraciyər salatı

Mətbəx alətləri: bir tencere, tava və salat qabına ehtiyacınız olacaq.

Tərkibi

Doğru maddələri necə seçmək olar

Qaraciyərin iki gündən çox olmayaraq saxlanıla biləcəyini heç vaxt unutma. Əlbəttə ki, bu dondurulmuş məhsula aid deyil, lakin təzə qaraciyər həmişə prioritetiniz olmalıdır.

• Kəsikdə yaxşı bir mal əti qaraciyəri yetişmiş albalı rənginə malikdir. Tünd çalarlar inəyin qoca və ya xəstə olduğunu göstərə bilər.
• Təcrübəsiz aşpazların qarışmağı sevmədiyi ağ film, qaraciyər həqiqətən təzədirsə, pulpadan çox asanlıqla ayrılır.

Qaraciyər salatı hazırlamaq üçün addım-addım resept

1. Qaraciyəri təxminən 30 dəqiqə süddə isladın (vaxtınız azdırsa, bu addımı atlaya bilərsiniz) və sonra qapağı bağlı duzlu suda qaynatmaq üçün göndərin - daha 40 dəqiqə istirahət edə bilərsiniz, gəzin. öz biznesinizi və ya salatın qalan inqrediyentlərini hazırlayın.
   
   
2. Yerkökü sürtgəcdən keçirin və soğanı yarım halqalara kəsin (əgər soğan böyükdürsə, dörddə birinə kəsin).
   
   
   
   
3. Qızdırılmış tavaya bitki yağı tökün və şəffaf olana qədər soğanı qızardın. Sonra onun şirkətinə sürtgəcdən keçirilmiş yerkökü göndərin və birlikdə yaxşıca qaynatın.
   
   
4. Bitmiş və bir az soyudulmuş qaraciyəri zolaqlara kəsin və turşu xiyar ilə də eyni şeyi edin.
   
   
   
   
5. Böyük bir qabda (salatı qarışdırmaq sizin üçün daha əlverişli olacaq), ciyəri, yerkökü və soğanı, turşu və yaşıl noxudu qarışdırın. İştahaaçan qarışığı duz, istiot və mayonezlə səpin. Hamısı budur, şah əsərinin qaraciyər salatı hazırdır.
   
   
   
   

Qaraciyər salatı hazırlamaq üçün video resept

Kulinariya ustası ilə hətta ən başa düşülən reseptin incəliklərini aydınlaşdırmaq bəzən faydalıdır. Nə gözəldir ki, bunun üçün uzağa getməyə ehtiyac yoxdur, sadəcə olaraq bu gözəl video reseptinə baxın.

Qaraciyər salatı. Ləzzətli qaraciyər salatı!

Bu salatda olan qaraciyər öz dadını tamamilə yeni şəkildə göstərir və tərəvəz və ədviyyatlarla birlikdə inanılmaz dadlı yemək yaradır. Sınayın, mütləq bəyənəcəksiniz.
KANALIMDA DAHA ÇOX LƏZZLİ RESEPTLER VAR. KANALIMA ABUNƏ OLUN: https://www.youtube.com/channel/UCh3yCLRgNaVrgSB6rCdQV_g?sub_confirmation=1
Sevdiklərinizi və sevdiklərinizi sevindirin.
Nuş olsun!
****************************************
Resept:
mal əti qaraciyəri - 0,5 kq
Yerkökü - 2 əd.
soğan - 2 əd.
Turşu xiyar - 3 əd. (200 q.)
Yaşıl noxud - 1 qutu
Duz, bibər, limon turşusu, mayonez - dadmaq.
****************************************
Baxmağı tövsiyə edirəm:
1. Əlavəsiz balqabaq suyu. Ən yaxşı resept https://www.youtube.com/watch?v=oGLK1EZXQbM
2. Şokolad yayması. Ən dadlı resept. https://www.youtube.com/watch?v=_jVrN3gaSSY
3. İrmik kremi ilə bal tortu. Çox dadlı tort resepti! https://www.youtube.com/watch?v=7iZdBC_r0-I
************* SOSİAL ŞƏBƏKƏLƏRDƏ BİZƏ QOŞULUN
Mənim VKontakte qrupum: https://vk.com/club108702356
Odnoklassniki-dəki Qrupum: https://ok.ru/interessekret

https://i.ytimg.com/vi/cCdpCuBpsSc/sddefault.jpg

https://youtu.be/cCdpCuBpsSc

2016-11-21T15:26:14.000Z

Göbələk ilə qaynadılmış mal əti qaraciyər salatı

• Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə + inqrediyentlərin hazırlanması 30 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 3-4.
• Mətbəx alətləri: Hətta yataqxanada olan tələbənin də banal qazanı və tavası varsa, bu salatı hazırlaya bilər.

Tərkibi

Göbələk ilə mal əti qaraciyəri salatı hazırlamaq üçün addım-addım resept

1. Soğan və şampinonları kiçik kublara kəsin.
   
   
   
   
2. Bitki yağı ilə əvvəlcədən qızdırılan bir qızartma qabda, qızıl qəhvəyi qədər soğanı qızardın. Sonra göbələkləri əlavə edin. Göbələklər suyunu buraxdıqda, onları duzlayın və bişənə qədər qızardın.
   
   
3. Əvvəlcədən qaynadılmış və soyudulmuş qaraciyəri kublara kəsin. Toyuq yumurtası ilə də eyni şeyi edin.
   
   
4. Hazırlanmış göbələklər soyuduqdan sonra, bu salatdakı hər şey kimi, duzlu xiyarları kiçik kublara kəsin.
5. Salat qabında bütün inqrediyentləri birləşdirin, duz əlavə edin, salata mayonez əlavə edin və təxminən iki saat dəmlənməsinə icazə verin.
   
   
   
   

Göbələk ilə mal əti qaraciyər salatı hazırlamaq üçün video resept

Bu sadə və çox başa düşülən video resepti bu salatın hazırlanması alqoritmini başa düşməyə kömək edəcək.

Qaraciyər və göbələk ilə salat. / Çox dadlı və doyurucu / Addım-addım resept

Qaraciyər və göbələk ilə salat. Çox dadlı və doyurucu.
Qaraciyər və göbələk ilə salat
"Vkusnoiproto" video kanalının müəllifi
Musiqi »Birlikdə_Səninlə» YouTube audio kitabxanası
========================
Qaraciyər və göbələk ilə salat
https://youtu.be/qUMOM4L7rPU
Cod qaraciyər salatı
https://youtu.be/HKnhxZ4RKHg
Ət, göbələk və yaşıl noxud ilə salat
https://youtu.be/OCls5NXgquw
Salat "Gill ağac tavuğu yuvası"
https://youtu.be/HJo7NB0fHQM
Salat "Göbələk Glade"
https://youtu.be/5Cgp0JApllo
Qaraciyər və yerkökü ilə Koreya üslubunda salat
https://youtu.be/JYc2_jZtrK0
Koreya dilində çox dadlı Beetroot
https://youtu.be/Sd8el84T0z8
Koreya dilində çox dadlı yerkökü
https://youtu.be/n1fHHxAzxr0
Kələm və bibər salatı
https://youtu.be/sChzyp-WapM
Crab çubuqları qarğıdalı ilə salat
https://youtu.be/sYV3mCfoUy8
Evdə hazırlanmış balqabaq kürüsü
https://youtu.be/Myz1fHfoYso
Mimoza salatı"
https://youtu.be/hLE5u0rHoP4
=========================
https://vk.com/club113269857

https://i.ytimg.com/vi/qUMOM4L7rPU/sddefault.jpg

https://youtu.be/qUMOM4L7rPU

2016-02-07T22:35:16.000Z

Mal əti qaraciyəri və lobya ilə salat

Bu xörək isti verilsə garnitür kimi keçəcək, bir az soyuyubsa salat qiyafəsində yeyənlərin qarşısına çıxacaq. Belə çox yönlülük!

• Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə.
• Porsiya sayı: 3-4.
• Mətbəx alətləri: lobya qaynadacağınız bir qazan və qalan hərəkətlərin aparılacağı bir qızartma qab - sizə lazım olan şey budur.

Tərkibi

Fasulye ilə qaraciyər bişirmək üçün addım-addım resept

Video yemək resepti

Bu video, mal əti qaraciyərinin lobya ilə hazırlanmasının bütün incəliklərini başa düşməyə kömək edəcəkdir.

Lobya ilə qaraciyər

https://i.ytimg.com/vi/gxOsbk_QrFw/sddefault.jpg

https://youtu.be/gxOsbk_QrFw

2015-10-27T11:09:27.000Z

Qaraciyər ilə salatı necə bəzəmək olar

• Əgər yeməklərinizin təkcə mədənizi deyil, həm də gözünüzü sevindirməsinə öyrəşmisinizsə, o zaman ləzzətli reseptdən əlavə, salat dizaynının bəzi variantları sizi çaşdırmalıdır. Ən sadə, lakin həmişə qazan-qazan həlli, salatı otların budaqları ilə bəzəməkdir.
• Salatanı gözəl bir mayonez mesh ilə bəzəmək üçün bir az daha bədii qabiliyyətə ehtiyacınız olacaq, lakin bir xəmir şprisiniz varsa, bu çətin olmayacaq.
• Salata həmçinin zolaqlara kəsilmiş duzlu xiyardan hazırlanmış çiçək, dilimlərə kəsilmiş göbələklərin "mozaikası", qaynadılmış yumurtadan hazırlanmış zanbaq və ya sadəcə üzüklərə kəsilmiş zeytun ilə bəzədilmiş küncüt toxumu ilə səpilə bilər.

Qaraciyər sekresiyaları

• Qaynadılmış qaraciyərin hazırlığını taxta şiş və ya sadə diş çubuğu ilə asanlıqla yoxlamaq olar.
• Qaraciyər salatı ən yaxşı şəkildə isti və ya ən azı buz kimi deyil, ona görə də gələcək istifadəyə hazırlaşırsınızsa, yeməyi əvvəlcədən soyuducudan çıxartdığınızdan və ən azı otaq temperaturuna qədər isinməsinə əmin olun.
• Qaraciyərin dadını xüsusilə zərif etmək üçün istilik müalicəsindən əvvəl otuz və ya qırx dəqiqə soyuq süddə isladılır. Soyuducuda süd yoxdursa, onu hər kəsin rəfində olan çörək soda ilə əvəz edə bilərsiniz: hər bir qaraciyər parçasına səpin, bir saat buraxın və sonra axan suyun altında yaxşıca yuyun.
• Salat üçün mal əti qaraciyərini nə qədər bişirmək onu süddə isladmağınızdan (bu, prosesi bir az qısaldacaq, lakin çox əhəmiyyətli deyil) və qaynadılmış parçanın ölçüsündən asılıdır. Böyük bir qaraciyər parçası 35-40 dəqiqə bişiriləcək, parçalara kəsilmiş qaraciyər isə 15 dəqiqəyə hazır olacaq.

Qaraciyər salatına necə düzgün xidmət etmək olar

Bir qayda olaraq, qaraciyər salatı isti verilir - onun dadı ən yaxşı şəkildə ortaya çıxır. Süfrəyə ya böyük bir salat qabında, ya da hissələrə bölünmüş qablarda verilə bilər - bu da çox orijinal görünür. Qaraciyər salatları, kartof püresi və ya kartof qızartması olsun, istənilən formada kartof ilə əla gedir və həmçinin qarabaşaq yarması, spagetti və ya tərəvəz güveç ilə verilə bilər.

Salat çeşidi

Əslində, mal əti qaraciyəri kulinariya mütəxəssislərinə təcrübə üçün böyük bir sahə təqdim edir. Onun iştirakı ilə hər cür qəlyanaltı hazırlaya bilərsiniz. Qarşılaşa biləcəyiniz ən sadə şey mal əti qaraciyəri və Koreya yerkökü ilə salatdır.

Salat çox tez hazırlanır və onun ləzzətliliyi bir çox kulinariya şah əsərlərindən üstün ola bilər. Eyni şeyi mal əti qaraciyəri və turşu ilə salat haqqında da demək olar. Tələbələr, bakalavrlar və sadəcə tənbəl insanlar üçün əla büdcə qəlyanaltısı duzlu soğan ilə mal əti qaraciyəri salatı olardı.

Toyuq qaraciyəri son dərəcə sağlamdır, lakin hər kəs onu məmnuniyyətlə yemir. Ancaq onunla salat tamamilə fərqli bir məsələdir: onunla ailənizi asanlıqla qidalandıra bilərsiniz. Bəli və şənlik masasında toyuq qaraciyəri ilə salat uyğundur: bu, yalnız dadlı deyil, həm də orijinaldır, xüsusən də geniş çeşiddə və layiqli dizaynda. Bu, qaynadılmış, qızardılmış və ya bişmiş ola bilər - bütün variantlar öz qaydasında yaxşıdır. Üstəlik, demək olar ki, hər hansı bir formada qaraciyər təzə və konservləşdirilmiş tərəvəzlər, meyvələr və göbələklərlə harmonik şəkildə gedir. Buna görə sınaqdan çəkin! Orijinal bir şey istəyirsinizsə, Toyuq Qaraciyəri Salatını hazırlayın!

Toyuq qaraciyər salatı - hazırlanmasının ümumi prinsipləri

Bütün yan məhsullardan toyuq qaraciyəri, bəlkə də, ilk yerlərdən birini tutur. Salatlar çox dadlı, qidalı və yumşaq olur. Məhsulda bir sıra vitaminlər var: A, B və C, həmçinin dəmir, selen, fol turşusu və protein. Toyuq qaraciyər salatı isti və ya soyuq, düz və ya lopa ola bilər. Yeməyi hazırlamaq üçün tərəvəz (yerkökü və soğan) ilə qaynadılmış, bişmiş və ya qızardılmış qaraciyər istifadə olunur. Qaymaqda və ya xamada bişmiş qaraciyərdən hazırlanan salatlar çox dadlıdır.

Təzə və duzlu şampinonlar, soğan, yerkökü, kartof, pomidor, xiyar, konservləşdirilmiş noxud və qarğıdalı, müxtəlif növ salatlar, pendir və alma toyuq qaraciyəri ilə yaxşı gedir. Yeməyi mayonez, xama, onların qarışığı, həmçinin soya sousu, xardal, göyərti və ədviyyatlar ilə bitki yağı qarışığı ilə ədviyyat edə bilərsiniz.

Toyuq qaraciyər salatı reseptləri

Toyuq qaraciyəri ilə kartof salatı

Tərkibi:

• 2 kartof
• 150 q toyuq qaraciyəri
• 6-8 çəyirdəkli zeytun
• 1 bolqar bibəri
• 2 osh qaşığı. qaşıq bitki yağı
• mayonez
• yaşıllıq
• yer bibəri
• dadmaq üçün duz

Hazırlanması:

İçkini duz edin və bitki yağında qızardın. Sərin, kəsin. Kartofu qabığında qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və kiçik kublara kəsin. Bolqar bibərini yarıya bölün, nüvəni və toxumları çıxarın, sonra parçalara kəsin. Zeytunları üzüklərə kəsin. Hazırlanmış məhsulları, istiotu, duzu, mövsümü mayonezlə birləşdirin, qarışdırın. Salat qabına qoyun, göyərti ilə bəzəyin.

Toyuq qaraciyəri, şampinonlar və arugula ilə salat

Bu reseptə görə sağlam və dadlı salat heç kəsi laqeyd qoymayacaq. Toyuq qaraciyəri əla dəmir mənbəyidir və təzə arugula vitaminlərlə zəngindir. Bu salat ən yaxşı şəkildə isti verilir.

Tərkibi:

• 100 q şampinonlar
• 150 q arugula
• 250 q toyuq qaraciyəri
• 5 osh qaşığı. l. zeytun yağı
• 1 ç.q. Fransız xardal
• 1 xörək qaşığı. l. konyak
• 1 xörək qaşığı. l. quru qırmızı şərab
• bir ovuc şam fıstığı
• duz,

Hazırlanması:

Qaraciyəri yuyun və kağız dəsmalla bir az qurudun. Qızartma qabını 2 osh qaşığı ilə qızdırın. l. zeytun yağı əlavə edin, duz və istiot əlavə edin, orta istilikdə hər iki tərəfə 15 dəqiqə qızardın. Konyak tökün, orta istilikdə 3 dəqiqə bişirin. Bir az sərinləyin. İsti qaraciyəri dilimlərə kəsin. Şampignonları yuyun və nazik dilimlərə kəsin. Göbələklərə xardal və şərab əlavə edin və orta odda 3 dəqiqə bişirin. Arugula bir boşqaba qoyun, hər hansı bir sərt sapı çıxarın. Üstünə qaraciyər dilimlərini və göbələkləri qoyun. Qalan zeytun yağı ilə çiləyiniz. Şam fıstıqlarını yağ əlavə etmədən tavada qurudun, xidmət etməzdən əvvəl salatın üzərinə səpin.

Toyuq qaraciyəri ilə Vezuvi laylı salat

Tərkibi:

• 400 q toyuq qaraciyəri
• 3 böyük duzlu xiyar
• 3 böyük yerkökü
• 2 orta soğan
• 4 bərk qaynadılmış yumurta
• 2 orta diş sarımsaq
• mayonez,
• dadmaq üçün duz
• şüyüd və ya cəfəri
• 100−300 qram pendir (zəhmət olmasa pendir götürün, salatı səxavətlə və ya üzərinə azca səpə bilərsiniz)

Hazırlanması:

Salatanı qat-qat düzün.

1-ci qat - qaynadılmış qaraciyər, qaba sürtgəcdən keçirin. 2-ci qat - qaba sürtgəcdə xiyar. 3-cü qat - soğan ilə qaba sürtgəcdə qızardılmış yerkökü, (yerkökü çox yağlı olmaması üçün yalnız bir az bitki yağı əlavə etmək daha yaxşıdır) qatı mətbuat vasitəsi ilə sarımsaqla səpin. 4-cü qat - yumurtaları incə sürtgəcdən keçirin. 5-ci qat - pendirlə səpin.

Salatanı incə doğranmış göyərti ilə bəzəyin. Qatların arasında mayonez torunu düzəldin. Salatanı 5-8 saat dəmləyin.

Toyuq qaraciyəri ilə qulançar salatı

Tərkibi:

• Qulançar - 150 q yaşıl
• Toyuq qaraciyəri - 200 q
• Toyuq yumurtası - 2 əd.
• Albalı pomidorları - 6 əd.
• zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l.
• Sirkə - 1 osh qaşığı. l. balzam
• Duz - dadmaq
• Qara bibər - dadmaq
• Limon - 0,5 əd.

Hazırlanması:

Qulançar yuyun və sərt quyruğunu kəsin. Suyu qaynadın, duz və yarım limon əlavə edin. Kuşkonmazı 2 dəqiqə ağardın. Bir ələkə qoyun, sonra buzlu suya batırın. Yenidən ələk üzərinə qoyun. Qaraciyəri böyük damarlardan təmizləyirik. Duz və istiot. Qızartma qabda zeytun yağı (1 xörək qaşığı) qızdırın və qızılı rəng alana qədər hər tərəfdən tez qızardın, ancaq içərisi çəhrayı və sulu qalsın. Sərt qaynadılmış, qabığı soyulmuş yumurta və albalı pomidorları uzununa dilimlərə kəsilir. 3-4 sm uzunluğunda parçalara qulançar bütün məhsulları qarışdırın, dadmaq üçün duz və istiot, qalan zeytun yağı və balzam sirkəsi ilə səpin. Dərhal xidmət edin!

Armud və pendir ilə toyuq qaraciyər salatı

Tərkibi:

• 400 q toyuq qaraciyəri
• 2 armud
• 150 q kəsmik pendir
• 2 osh qaşığı. qaşıq qoz ləpəsi
• 1 ovuc kahı yarpağı
• 2 diş sarımsaq
• 1 çay qaşığı şərab sirkəsi
• 3 osh qaşığı. zeytun yağı qaşıqları
• üyüdülmüş qara bibər

Hazırlanması:

Qaraciyəri yuyun, filmləri soyun, doğrayın, duz, istiot və yağın yarısı ilə bişənə qədər bişirin. Yaşılları yuyun və qurudun. Armudları nüvədən və toxumdan soyun. Pendiri doğrayın. Hazırlanmış məhsulları birləşdirin, sonra kahı yarpaqlarının üstünə düz bir qaba qoyun. Sirkə və qalan yağ qarışığı ilə çiləyiniz, doğranmış qoz və doğranmış sarımsaq səpin.

Toyuq qaraciyəri və ispanaq salatı

Tərkibi:

• 150 q salat qarışığı,
• 150 q ispanaq,
• 6 ədəd. toyuq qaraciyəri,
• 1 dilim qaz ciyəri,
• 1 truffle,
• 2 osh qaşığı. l. kərə yağı,
• 70 ml port şərabı,
• 3 osh qaşığı. l. zeytun yağı,
• 3 osh qaşığı. l. fıstıq yağı,
• 2 x.q. şeri sirkəsi,
• 2 x.q. quru qırmızı şərab əsasında sirkə,
• doğranmış soğan,
• tərxun,
• giləmeyvə,
• üyüdülmüş qara bibər,
• dadmaq üçün duz.

Hazırlanması:

Fıstıq yağı, sirkə, zeytun yağı, duz və üyüdülmüş qara bibər qarışdırılır, salat qarışığı, ispanaq, yağda qızardılmış ciyər əlavə edilir. Doğranmış göyərti ilə səpin və port şərabına tökün. Truffle əlavə edin, zolaqlara kəsin və sonunda xırda doğranmış qaz ciyərini əlavə edin.

Toyuq qaraciyəri və badımcan salatı

Bu reseptə görə hazırlanan salat çox qeyri-adidir. Toyuq qaraciyəri ona zəngin bir dad verir, bu, xüsusilə badımcan və yetişmiş pomidorla birlikdə yaxşıdır. Zəncəfil-bal sarğı yeməyi yeməyə şərq notları əlavə edir. Bu doyurucu salatı tam şam yeməyi kimi soyuq və ya isti şəkildə təqdim etmək olar.

Pişirmə vaxtı: 30 dəq Porsiya sayı: 1−2

Tərkibi:

• 100 q toyuq qaraciyəri
• 100 q badımcan
• 100 q albalı pomidoru
• 30 q arugula salatı
• 20 ml zeytun yağı
• duz,
• təzə doğranmış qara bibər - dadmaq

Yanacaq doldurmaq üçün:

• 20 ml zeytun yağı
• 20 ml bal
• 10 q turşu zəncəfil

Hazırlanması:

Badımcanları incə dilimlərə kəsin. Badımcan dilimlərini duz və istiot edin. Badımcanları zeytun yağı ilə səpin. Quru tavada bişənə qədər badımcanları hər iki tərəfə qızardın.

Pomidorları yarıya bölün. Qaraciyəri yuyun, qurudun, filmləri, kanalları, duzu çıxarın. Əvvəlcədən isidilmiş tavada zeytun yağı ilə qızılı rəngə qədər qızardın, ocaqdan götürün və sobada 4-5 dəqiqə 180°C-də bişirin. Turşu zəncəfilini doğrayın. Bir konteynerdə balı zeytun yağı və zəncəfil ilə ayrı-ayrılıqda qarışdırın. Badımcan, pomidor, qaraciyər, arugula bir konteynerə qoyun, sarğı əlavə edin. Salatanı qarışdırıb xidmət edin.

Toyuq qaraciyəri ilə isti salat üçün resept

Toyuq qaraciyəri və pomidor ilə isti salat

Sizə lazım olacaq:

• 400 q toyuq qaraciyəri;
• 1 dəstə kahı;
• 8 albalı pomidor;
• 3 damcı bitki yağı;
• balzam sirkəsi;
• reyhan.

Pişirmə üsulu:

1. İçki yuyun, kiçik parçalara kəsin, duz əlavə edin.
2. Qızartma qabına 3 damcı bitki yağı əlavə edib salfetlə ovuşdurun. Qaraciyəri qızardın, sonra hazır olana 2-3 dəqiqə qalmış duz əlavə edin.
3. Kahı yarpaqlarını əllərinizlə yırtın və bir qaba qoyun.
4. Pomidorları kiçik parçalara ayırın və salat ilə qarışdırın. İsti qaraciyər əlavə edin və qarışdırın.
5. Salatın üzərinə balzam sirkəsi səpin və reyhan səpin.

Toyuq qaraciyəri və üzüm ilə isti salat

Qaraciyərin faydalı xassələri çətin ki, yüksək qiymətləndirilə bilər: o, mikroelementlərlə, vitaminlərlə, o cümlədən B9 (fol turşusu) və immun və qan dövranı sistemini dəstəkləmək üçün vacib olan maddələrlə zəngindir. Üzüm və təzə salat yarpaqları ilə birlikdə yeni maraqlı dadı və incə quruluşu ilə sizi təəccübləndirəcək. Bu yemək bütün gün sizə enerji verəcəkdir.

Pişirmə vaxtı: 20 dəq Porsiya sayı: 4

Tərkibi:

• 500 q toyuq qaraciyəri
• 200 q toxumsuz üzüm
• radicchio kahının kiçik başı
• kiçik bir dəstə kahı
• 2 osh qaşığı. l. bitki yağı
• 1 xörək qaşığı. l. ağ şərab sirkəsi
• duz, təzə qara bibər - dadmaq

Təqdim etmək üçün:

• 25 q şam qozası

Hazırlanması:

Qaraciyəri filmlərdən və kanallardan təmizləyin, soyuq suda yuyun və kağız dəsmalda qurudun. Qızartma qabını yağla qızdırın, sonra açıq qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər qızardın. Sirkə tökün. Üzüm əlavə edin, duz və istiot əlavə edin. Tərkibləri hərtərəfli qarışdırın. Salat yarpaqlarını əllərinizlə parçalayın və boşqablara qoyun. Qaraciyər və üzümləri yarpaqlara qoyun. Yeməyi şam fıstığı ilə səpin, sonra dərhal xidmət edin.

Toyuq qaraciyəri və alma ilə isti salat

Tərkibi:

• 300 q toyuq qaraciyəri
• 2 ovuc friz kahı və ya qarışıq kahı
• 1 alma
• 1 soğan
• 1 ç.q. limon şirəsi
• 1 ç.q. Sahara
• 3 osh qaşığı. l. zeytun yağı
• 15 q kərə yağı
• 1 xörək qaşığı. l. balzam və ya qırmızı şərab sirkəsi
• 1 ç.q. bal
• 1 ç.q. xardal
• duz, dadmaq üçün yer qara bibər

Hazırlanması:

1. İçkini yuyun, kağız dəsmallarla yaxşıca qurudun, yarıya bölün.
2. Soğanı nazik halqalara kəsin.
3. Almanı incə dilimlərə kəsin və limon suyu ilə səpin.
4. 1 xörək qaşığı zeytun yağı tavada qızdırın, içində kərə yağı həll edin. Soğanı tavaya qoyun, sonra aşağı istilikdə 3-4 dəqiqə qızardın. Soğanları şəkərlə səpin və başqa 5 dəqiqə qovurmağa davam edin. Soğanları tavadan çıxarın.
5. Qaraciyəri qovurma qabına qoyun, bişənə qədər hər iki tərəfə bir neçə dəqiqə qızardın, bişirilmənin sonunda duz və istiot əlavə edin.
6. Sousu hazırlamaq üçün qalan zeytun yağını sirkə, bal və xardal ilə qarışdırın.
7. Plitələrə kahı yarpaqları, alma, soğan və qaraciyər qoyun. Üstü sarğı ilə.

Salatın düzgün tutarlılığı əsasən əsas komponentin hazırlanmasından asılıdır. Toyuq qaraciyəri olduqca şıltaqdır və yalnız müəyyən şərtlərdə şirəli və yumşaq olacaq:

• Məhsul qızardılacaqsa, soyudulmalıdır. Ərimiş qaraciyər yalnız yemək və ya güveç üçün uygundur;
• yeməkdən əvvəl filmləri, damarları və ləkəli yerləri çıxarmaq lazımdır;
• Pişirmədən 5 dəqiqə əvvəl duz əlavə etmək daha yaxşıdır - duz nəm udur;
• qızartmaq üçün məhsul hətta nazik bir təbəqədə bir qızartma qabda qoyulur və belə bir kövrək məhsula zərər verməmək üçün çox diqqətlə iki və ya üç dəfə qarışdırılır;
• Qaraciyər hazır olduqda, həddindən artıq qurutmamaq üçün onu qaynar qabdan və ya qızartma qabdan çıxarın;
• Hazır qaynadılmış parçalar kağız dəsmalda qurudulmalıdır. Toxunma üçün elastik hiss etməlidirlər; sərt həddindən artıq qurumuş deməkdir.

Məhsulun mövcudluğu və əla dad toyuq qaraciyəri yeməklərini bir çox masalarda xoş qonaq edir. Hər mənada bu sağlam məhsulu pəhrizinizə daxil etməkdən çəkinməyin! Nuş olsun!

Qaraciyər çox sağlam bir məhsuldur və müntəzəm olaraq diyetinizə daxil edilməlidir. Ancaq hamı onu saf formada sevmir. Həm böyüklərin, həm də ən gənc ailə üzvlərinin zövqünü sevindirmək üçün mal əti qaraciyəri ilə bir qəlyanaltı salatı hazırlamağa və sınaqdan keçirməyə dəyər.

Bu doyurucu qəlyanaltı həm də qənaətcildir. Tərkibi: 2 baş soğan, 270 q qaraciyər, 2 orta boy kök, 3 turşu xiyar, 90 q konservləşdirilmiş qarğıdalı, duz, mayonez.

1. Yan məhsul filmdən, safra yollarından və digər daxilolmalardan xilas olur. Bundan sonra yuyulur və kağız salfetlərlə qurudulur.
2. Qaraciyərin nazik dilimləri yaxşı qızdırılan yağda qızardılır. Sonra soğanın nazik yarım halqaları, sonra isə kiçik yerkökü zolaqları qızardılır.
3. Bu müddət ərzində ət kənara qoyulur, soyudulur və kublar şəklində doğranır.
4. Xiyar da nazik dilimlərə kəsilir.
5. Bütün hazırlanmış maddələr qarışdırılır və maye olmadan qarğıdalı ilə səpilir.
6. Qalan şey, yeməyi duzlamaq və sousla mövsüm etməkdir.

Qarğıdalının açıq şirin dadını aradan qaldırmaq üçün konservləşdirilmiş məhsuldan deyil, dondurulmuş məhsuldan istifadə edə bilərsiniz. Əvvəlcədən duzlu suda qaynadılır.

Əlavə edilmiş göbələklərlə

Yeməyə tərəvəzlərlə yanaşı, göbələk də əlavə edə bilərsiniz. Təzə şampinonlar (180 q) götürmək yaxşıdır. Digər inqrediyentlər: 320 q qaraciyər, soğan, 3 xiyar turşusu, duz, bibər qarışığı, mayonez.

1. Hazırlanmış qaraciyər əvvəlcədən qaynadılır, soyudulur və nazik zolaqlara kəsilir.
2. Soğan kiçik yarım halqalara doğranır, yağda əvvəlcə tək, sonra isə göbələk dilimləri ilə qızardılır.
3. Xiyar da zolaqlara kəsilir.
4. Bütün maddələr duzlanır, istiotlanır, mayonezlə yağlanır və qarışdırılır.

Nümunə götürməzdən əvvəl, qəlyanaltını ən azı bir saat soyuqda tərk etməlisiniz.

Mal əti qaraciyəri ilə qatlanmış salat

Bu qəlyanaltı seçimi bayram masası üçün yaxşı uyğun gəlir, çünki o, yalnız iştahaaçan deyil, həm də gözəl xidmət edir. Tərkibi: 3 qaynadılmış kartof, 4 qaynadılmış toyuq yumurtası, 320 q mal əti qaraciyəri, iri qaynadılmış kök, yarım dəstə yaşıl soğan, duz, soğan, mayonez.

1. Artıq bişmiş maddələr qaba sürtgəcdən (kartof, yerkökü, yumurta) istifadə edərək əzilir.
2. Filmsiz qaraciyər nazik zolaqlara kəsilir və isti yağda yaxşıca qızardılır, sonra soyudulur və ən azı 2 dəfə ət dəyirmanından keçirilir.
3. Soğan sakatatdan qalan yağda qızardılır.
4. Qatlar aşağıdakı ardıcıllıqla düzülür: soğan – kartof – qaraciyər – yumurta – yerkökü – doğranmış göyərti. Onlar dadmaq üçün əlavə edilir və mayonezlə yağlanır.

Bu qatlı salat həqiqətən şəffaf bir salat qabında xidmət etməkdən faydalanır.

Bolqar bibəri ilə

Şirin bibər məzəyə şirəlilik qatacaq. Tərkibi: 260 q sakatat, bir neçə iri kahı yarpağı, qırmızı bolqar bibəri, bənövşəyi kahı soğanı, iri pomidor, duz, 2 böyük qaşıq un, zeytun yağı, Provans otları.

1. Hazırlanmış qaraciyər parçaları duzlu una yuvarlanır və yüngül qabıqlanana qədər qızardılır. Dərhal onları sevimli ədviyyatlarla səpin.
2. Qalan yağdan istifadə edərək, şirin bibərin nazik dilimlərini kəsin.
3. Kahı yarpaqları məzənin əsasına çevriləcəkdir. Üzərinə qaraciyər, iri dilim pomidor, soyudulmuş bibər, nazik soğan halqaları düzülür.
4. Məzə zeytun yağı və bir çimdik Provans otlarının qarışığı ilə doldurulur.

Bu salat resepti zövqünüzə uyğun olaraq dəyişdirilə bilər, məsələn, soğan yerinə badımcan istifadə etməklə.

Yumurta və sarımsaq ilə qaraciyər salatı

Başlıqda sadalanan məhsullara əlavə olaraq, bu qəlyanaltının əsas inqrediyentlərindən biri sərt pendir olacaq. Tərkibi: 120 q qaraciyər, 90 q pendir, 2 böyük qaynadılmış yumurta, bir cüt sarımsaq, duz, mayonez.

1. Qaraciyər duzlu suda bişənə qədər bişirilir.
2. İçalat və yumurta qaba sürtgəcdən keçir. Pendir incə pendirdən istifadə edərək rəndələnir.
3. İştahanı qat-qat düzülür: yumurta - qaraciyər - əzilmiş sarımsaq - pendir. Onlar dadmaq üçün ədviyyat edilir və sousla örtülür.

Mayonezin orta yağlı xama ilə əvəz edilməsinə icazə verilir.

Turşu ilə

Evdə hazırlanmış xiyarları lazımsız ədviyyatlar olmadan götürmək yaxşıdır. Tərkibi: 360 q toyuq qaraciyəri, 4 ədəd. yerkökü və eyni miqdarda soğan, 5 qaynadılmış yumurta, 8-9 turşu, mayonez, duz.

1. Qaraciyər lazımsız hər şeydən xilas olur (filmi ondan çıxarmaq xüsusilə vacibdir), bundan sonra təxminən 20 dəqiqə qaynar duzlu suda bişirilir. Məhsul soyuduqdan sonra iti bıçaqla incə xırdalanır.
2. Soğan kubları yağda qızardılır.
3. Yerkökü yumşalana qədər bişirilir.
4. Haşlanmış yumurtanın ağı və sarısı ayrı-ayrılıqda sürtgəcdən keçirilir.
5. Turşu xiyar rəndələnir. Haşlanmış yerkökü də eyni şəkildə doğranır.
6. Bütün hazırlanmış maddələr birləşdirilir, duzlanır və mayonezlə yağlanır.

Əgər qəlyanaltını qat-qat düzmək qərarına gəlsəniz, son qat yumurta sarısı qatı olmalıdır.

Mal əti qaraciyəri ilə isti salat

Belə bir qəlyanaltı hətta nahar üçün tam hüquqlu doyurucu bir yemək kimi təqdim edilə bilər. Tərkibi: 320 q qaraciyər, 180 q şampinonlar və yaşıl lobya, iri pomidor, bənövşəyi soğan, duz, quru sarımsaq, böyük bir qaşıq un və limon suyu, bibər qarışığı.

1. Qaraciyər yuyulur, parçalara kəsilir, soyuq su ilə doldurulur və otaq temperaturunda yarım saat buraxılır. İsti suyu südlə qarışdıra bilərsiniz.
2. Fasulye yaxşı qızdırılan yağda qızardılır, duz və quru sarımsaq ilə səpilir. İncə soğan halqaları və göbələk dilimləri eyni qızartma qabına dökülür. Birlikdə komponentlər başqa 12-14 dəqiqə bişirilir.
3. Tərəvəz və şampinonlar bir salat qabına köçürülür və duz və istiot ilə una yuvarlanan sakatat parçaları yağın qalan hissəsində qızardılır.
4. Qalan şey, məzəyə təzə pomidor parçaları əlavə etməkdir.

Xidmət vermədən əvvəl müalicə limon suyu ilə səpilir. Üzərinə sürtgəcdən keçirilmiş sərt pendir səpə bilərsiniz.

Yaşıl noxud ilə resept

Yaşıl noxud konservləşdirilmiş halda alınır. Standart bir qab kifayətdir. Digər maddələr: 2 qaynadılmış yumurta, 230 q mal əti qaraciyəri, bir dəstə cəfəri, duz, mayonez, bibər qarışığı.

1. Filmsiz sakatat parçalara kəsilir və 25 dəqiqə bişirilir. Sonra kublara kəsilir.
2. Əvvəlcədən qaynadılmış toyuq yumurtaları da eyni şəkildə əzilir.
3. Təzə cəfəri yuyulur, suyu silkələnir və xırda doğranır.
4. Bütün hazırlanmış maddələr birləşdirilir, onlara maye olmayan noxud tökülür. Qalan şey, məzəni duz və istiot etmək və mayonezlə ədviyyat etməkdir.

Salatanı dərhal süfrəyə verə bilərsiniz.

Salat üçün mal əti qaraciyərini nə qədər bişirmək olar?

Salat üçün mal əti qaraciyərinin nə qədər bişiriləcəyini bilmək hər bir evdar qadın üçün faydalı olardı. Dəqiq bişirmə müddətindən sonra məhsulun yumşaqlığı və incəliyi qorunacaqdır.

Əvvəlcə parçaların nə qədər böyük olduğunu nəzərə almalısınız. Əgər qaraciyər əvvəlcədən kəsilməyibsə, proses 40-45 dəqiqə çəkəcək. Kiçik sakatat parçaları isə 20-25 dəqiqəyə hazır olacaq.

Dondurulmuş qaraciyəri otaq temperaturunda buraxaraq bişirmədən əvvəl əridilməlidir. Məhsulun qurumasının qarşısını almaq üçün filmlə örtülməlidir.

Qaraciyər sakatatdır, lakin onun qida xüsusiyyətləri ətdən geri qalmır. Bir çox evdar qadın bu məhsul əsasında yeməklər hazırlayır, onu dadına görə qiymətləndirir. Məsələn, qaraciyər salatı. Yemək bişirmək üçün çox vaxt sərf etmək lazım deyil və qaraciyər ətdən daha sürətli bişirilir.

Bu ən çox yayılmış salat növüdür. Sadə bir gündə bişirə və ya bayramda xidmət edə bilərsiniz.

Yemək şənlik süfrəsi üçün uyğundur.

Tərkibi:

• mal əti qaraciyəri - 420 q;
• yer qara bibər;
• kök;
• duz;
• mayonez - 100 ml;
• soğan - 2 əd.

İcra əmri:

1. Filmi və qan damarlarını yaxşıca yuyulmuş qaraciyərdən çıxarın, vaxtaşırı maye dəyişdirin. Soyuq su tökün, duz əlavə edin və qaynatın. Sonra sərinləyin və kublara kəsin.
2. Yerkökü orta və ya incə sürtgəcdən keçirin.
3. Tavada doğranmış soğanı qızardın, yerkökü əlavə edin. Tərkiblər yumşaq olana qədər bişirin.
4. Qızartma və qaraciyəri qarışdırın, mayonez tökün, bibər səpin.

Qatlarda qaraciyər salatı

Bu salat bayramda şərəf yerinə qoyulmalıdır. Hazırlanması asandır və dadı heyrətamizdir.

Tərkibi:

• soğan - 4 baş;
• toyuq qaraciyəri - 550 q;
• Günəbaxan yağı;
• yerkökü - 4 ədəd;
• duzlu xiyar - 5 ədəd;
• mayonez;
• yumurta - 6 əd.

Hazırlanması:

1. Qaraciyəri duzlu suda 20 dəqiqə qaynadın. Mayeni boşaltın və sakatatı zolaqlara kəsin.
2. Xiyarları kublar şəklində doğrayın. Tərəvəzin sərt bir qabığı varsa, əvvəlcə onu kəsmək daha yaxşıdır.
3. Yerkökü qaynadın, sərinləyin. Kobud sürtgəcdən keçirin.
4. Doğranmış soğanı tavada qızardın.
5. Yumurtaları qaynadın. Ağları kəsin, sarısını rəndələyin.
6. İndi hazırlanmış məhsulları bükmək vaxtıdır. Hər şeyi ardıcıl olaraq qoyun: qaraciyər, mayonez təbəqəsi, xiyar, mayonez, yerkökü, mayonez, protein, mayonez. Lazım gələrsə, təbəqələri təkrarlayın. Sarısı ilə bəzəyin.
7. Xidmət vermədən əvvəl yeməyi bir neçə saat islatmağa icazə verin.

Toyuq qaraciyəri ilə

Qəlyanaltının ləzzətli dadı var, süfrəyə toplaşan hər kəsə ləzzət və ləzzət verəcək. Toyuq qaraciyəri ilə qaraciyər salatı yalnız dadlı deyil, həm də çox faydalıdır.

Tərkibi:

• yumurta - 3 ədəd;
• toyuq qaraciyəri - 320 q;
• mayonez - 120 ml;
• duz;
• duzlu xiyar - 190 q;
• yer qara bibər;
• şampinonlar - 250 q.

Hazırlanması:

1. Hazırlanmış qaraciyərin üzərinə su tökün, duz əlavə edin və bişənə qədər qaynatın. Sərin, kublara kəsin.
2. Şampignonları maye buxarlanana qədər yağda qızardın.
3. Yumurtaların üzərinə su tökün, qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və yumurta dilimləyəndən keçirin.
4. Xiyarları kublar şəklində doğrayın.
5. Bütün məhsulları birləşdirin, bibər, mayonez tökün. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.

Yerkökü və soğan ilə

Məhsulların düzgün birləşməsi sayəsində yerkökü və soğan ilə qaraciyər salatı bütün ev təsərrüfatlarının üzvlərinə müraciət edəcəkdir.

Tərkibi:

• mal əti qaraciyəri - 530 q;
• duz;
• yerkökü - 1 ədəd;
• qara istiot;
• soğan - 2 ədəd;
• yağ;
• mayonez;
• duzlu xiyar - 210 q.

Hazırlanması:

1. İçkilərin üzərinə su tökün, duz əlavə edin və qaynadın. Soyudulmuş qaraciyəri nazik zolaqlara kəsin.
2. Soğanı yarım halqalara doğrayın və yerkökü sürtgəcdən keçirin. Soğanı yağla tavada qızardın, yerkökü əlavə edin və qovurun.
3. Xiyarları rəndələyin.
4. Hazırlanmış məhsulları qarışdırın, dadmaq üçün istiot əlavə edin və mayonezlə tökün.

Addım-addım duzlu xiyar ilə

Turşu ilə qaraciyər salatı doyurucu, dadlı və sağlamdır.

Tərkibi:

• toyuq qaraciyəri - 110 q;
• soğan - 1 ədəd;
• mayonez;
• kartof - 2 ədəd;
• yaşıllıq;
• yerkökü - 2 ədəd;
• konservləşdirilmiş noxud - 4 osh qaşığı. qaşıqlar;
• duzlu xiyar.

Hazırlanması:

1. İçkini duzlu suda qaynadın, sərinləyin, kublara kəsin.
2. Soyulmadan, yerkökü və kartofu qaynadın, sərinləyin, qabığını soyun və kublara kəsin.
3. Soğan və göyərti doğrayın.
4. Xiyarı kəsin.
5. Qaraciyər qatını qoyun, xiyar paylayın, soğan qatını örtün, mayonezlə örtün. Kartofları yayın, duz əlavə edin və mayonezlə örtün. Yerkökü qoyun, noxud səpin, mayonezlə yağlayın.
6. Yaşıllarla bəzəyin.

Balıq qaraciyəri ilə dəniz salatı

Səhər yeməyi üçün yaxşı seçimdir. Hazırlanması yalnız bir neçə dəqiqə çəkir.

Tərkibi:

• duz;
• cod qaraciyəri - banka;
• qara istiot;
• soğan - 2 ədəd;
• yumurta - 5 əd.

İcra əmri:

1. Kavanozun içindəkiləri çəngəl ilə əzin.
2. Yumurtaların üzərinə su tökün, qaynadın və sərinləyin. Soyulmuş yumurtaları doğrayın.
3. Soğanı doğrayın. Acı hiss etməyi sevmirsinizsə, üzərinə qaynar su tökün. Bu prosedurdan sonra tərəvəz yumşaq olacaq və salata mükəmməl uyğunlaşacaq.
4. Qaraciyər püresi ilə soğanı qarışdırın, yumurta əlavə edin, duz əlavə edin və bibər səpin. Qarışdırın.

• Yeməyi mümkün qədər dadlı etmək üçün qaraciyər düzgün hazırlanmalıdır. Yaxşı olar ki, sakatatı əvvəlcədən süddə isladıb yarım saat buraxasınız. Bu manipulyasiya sayəsində mümkün acı yox olacaq. Sonra filmləri, qabları çıxarın və qaynadın. Pişirmə zamanı mayenin çox qaynadılmasına icazə verməyin.
• Hazırlıq üçün xüsusi üzüklərdən istifadə edin ki, bu da salatı formalaşdırmağa və onu orijinal və cəlbedici etməyə kömək edəcək.
• Qat-qat salatı xidmət etməzdən əvvəl soyuducuda saxlamaq daha yaxşıdır. Qatları yaxşı isladılacaq, bunun sayəsində yemək sizi öz dadı ilə sevindirəcəkdir.