Едни от най-вкусните котлети се приготвят от треска. Например от самата мерлуза, минтай, хек или треска. Много интересен вариант е, когато се правят не от сурова риба, а от предварително сварена риба. Можете да използвате както охладена, така и замразена риба, като последната не е необходимо да се размразява преди готвене. Ако използвате охладена риба с глава и перки, тогава освен котлети ще получите и...

Децата наистина харесват тези котлети и няма да оставят възрастните безразлични - нежни, ароматни, със златистокафява коричка. Всяка гарнитура ще им подхожда - варени или пюрирани картофи, паста, ориз, пресни, печени или задушени зеленчуци, зеленчукова салата. Опитайте да ги направите за обяд и определено ще ви харесат!

Общо време за готвене - 40 минути
Активно време за готвене – 20 минути
Цена - 2,5 долара
Калорично съдържание на 100 g - 110 kcal
Брой порции – 4 порции

Как да готвя рибни котлети

съставки:

Риба - 1 кг.(вид треска)
Картофи – 2 бр.
Яйце – 2 бр.
Лук – 1 бр.
Зелен лук - 0,5 връзки.
Копър - 0,5 връзка.
Хляб – 1 филия.(бял)
Растително масло– 3 с.л.
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус

Приготвяне:

Рибата се залива с вряща вода (водата трябва да покрива съдържанието на тигана) и се вари, докато омекне, около 20 минути. Ако използвате охладена риба с главата, добавете лук, моркови, дафинов лист и няколко зърна бахар. След това прецедете бульона. Гответе супата веднага или замразете бульона за бъдеща употреба.

Извадете всички филета от рибата, като внимателно отстраните костите. Намачкайте го с вилица.

Картофите, предварително сварени с кората, обелете и настържете на едро ренде. Нарежете лука на малки кубчета и запържете до златисто кафяво в растително масло.

Копърът и зеленият лук се нарязват на ситно.

съставки:

• 1/2 труп на хек или минтай,
• 1 пилешко яйце,
• 1 с.л. грис,
• 2 с.л. брашно,
• 1 глава лук,
• 1 морков,
• сол,
• вода,
• копър.

Моята бърза рецепта за рибен сладкиш е много проста. Получи се някак от само себе си въз основа на наличния набор от продукти и предпочитанията на детето по отношение на храната. Всеки знае, че вкусовете на децата се променят доста често. Само вчера моето любимо дете с удоволствие хапваше пилешко бутче, а днес отказва дори да го погледне - иска рибка! Именно през един от тези „периоди“ тези нежни рибни котлети се появиха в нашата диета.

Рибни котлети от минтай - Приготвяне:

Рибните котлети, приготвени с любов, са обичани както от възрастни, така и от деца. Рибното филе има много положителни свойства, витамини, макро- и микроелементи, които са толкова необходими за хармоничното развитие на детето.

Ще научите как да приготвяте рибни котлети от филета за най-малките, така че готовото ястие да не загуби прекрасните си свойства.

Защо рибата е здравословна?

• Витамин Dрегулира нивата на калций в костите и зъбите, което е.
• Витамин Авлияе върху зрението, здравето на кожата, зъбите и венците, укрепва косата и ноктите. Действа като антиоксидант: пречиства тялото от свободните радикални частици.
• Витамин B6необходим за нервната система на бебето, участва в метаболизма на аминокиселините и мазнините.
• Мастни киселини заедно с витамин B6намаляват количеството холестерол в кръвта, предотвратяват сърдечни и съдови заболявания и са полезни за здравето на мозъка.
• Витамин B12има благоприятен ефект върху имунитета и хемопоезата.
• йодконтролира нормалното функциониране на щитовидната жлеза. Единственият известен микроелемент, необходим за производството на тироксин (тиреоиден хормон). Влияе върху процесите на метаболизма, растежа и развитието на бебето. Регулира емоционалното състояние, а заедно с цинка и интелектуалната дейност.

Знаеше ли? Pollock е рекордьор по съдържание на йод.

• Рибата е богата на макро- и микроелементи: натрий, желязо, селен, фосфор и др.

Как и кога да въведете рибни котлети в диетата си

• Можете да давате риба на 9-10 месеца, 3 седмици след като детето е опитало месо.
• За първи път пригответе рибно пюре. Първоначалната порция е ¼ ч.л.
• Хранете бебето си сутрин и внимателно наблюдавайте състоянието му през целия ден. Обърнете внимание на признаците на алергия: кожен обрив, промени в движенията на червата, повръщане. Ако всичко е наред, постепенно увеличавайте порцията.

Знаеше ли? Понякога детето развива алергия само към речна или морска риба.

• Предпочитайте морската риба с ниско съдържание на мазнини, тя е богата на йод.Например минтай, треска, хек.
• Съхранявайте филетата не повече от 4 дни.
• Прясно замразената риба е шумна при почукване, докато развален труп с вдлъбнатини, жълтеникав цвят, излъчва неприятна миризма.
• Отстранете костилките преди готвене.

Рибни котлети от труп на минтай

съставки

• половин риба минтай;
• яйце – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;
• средно големи моркови – 1 бр.;

• пшенично брашно - 2 супени лъжици. л.;
• грис – 1 супена лъжица;
• сол на вкус.

Стъпки на готвене

Рибни котлети от треска

съставки

• месо от треска - 0,5 кг;
• яйце – 1 бр.;
• средно големи моркови – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;

• хляб – 2 броя;
• мляко - 50 ml;
• брашно – 2 с.л. лъжици;
• сол.

Стъпки на готвене

Рибни котлети на пара от фи
le pikes

съставки

• щука - 1 кг;
• яйце – 1 бр.;
• лук – 1 бр.;

• хляб - 1 парче;
• масло – 30 г;
• сол.

Стъпки на готвене

Видео с рецепта за приготвяне на рибни котлети във фурната

За да приготвите здравословни рибни котлети, не е нужно да имате уред за пара. Приготвени на фурна, те ще се окажат не по-малко вкусни, здравословни и определено ще се харесат на вашето бебе. Рецептата е лесна за изпълнение, а времето за приготвяне е около 30 минути.

Рибни котлети за деца

Рибни ястия за деца

Рибно суфле със зеленчуци на пара

Необходими са ви: рибно филе (тилапия), картофи, моркови, боб
сложете всичко в блендер, след това във форма, добавете сол на вкус и варете на пара за 20 минути

Котлети от треска на фурна

съставки:
Филе от треска - 800гр
Яйце - 1 бр.
Бял хляб - 3-4 филии (приблизително 140 гр. изцеден)
Мляко - 1/3 чаша.
Голям лук - 1 бр.
Моркови - 1 бр.
Твърдо сирене - 30 гр
Растително масло - 2 супени лъжици.
Зелените копър
Сол, черен пипер - на вкус
Метод на готвене:

Котлети от треска с моркови

съставки:

Филе от треска - 250 гр

Моркови - 1 бр.

Лук (средна глава) - 1 бр.
Яйце - 1 бр.
Царевично брашно - 1 с.л. + 2-3 с.л. л. за паниране
Заквасена сметана - 1 супена лъжица.
Сол на вкус

Метод на готвене:

Сварете морковите до полуготовност. Можете да направите това предварително. Нарежете рибното филе на много ситно (това е тайната на тези котлети). Добавете яйцето, солта, заквасената сметана, царевичното брашно, ситно накълцания лук и настърганите моркови. Омесете каймата за котлетите. Загрейте растително масло в тиган. В плоска чиния се изсипва царевично брашно, отделя се с лъжица каймата и се панира леко в брашно. Запържете на слаб огън (за да се свари добре рибата) до златисто кафяво.

Оризова запеканка

съставки:

за 1 порция:

Филе от бяла риба (треска, хек) - 80 гр
Варен ориз - 100 гр
Яйце - 1/2 пилешко или 1 пъдпъдъче
Заквасена сметана - 2 супени лъжици.
Моркови - 30гр
Лук - 30гр
Руско сирене - 20 гр
Сол - щипка

Метод на готвене:

Рибно суфле

съставки:

за 1 порция:

рибно филе (треска, хек) - 100 гр
картофи - 1 бр.
яйце - 1/2 бр.
масло - 1 ч.л.
сметана - 1 с.л.
лук - 1/2 бр.
сол на вкус

Метод на готвене:

1. Сварете картофите и рибата отделно.
2. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в растително масло до златисто кафяво. Накрая добавете сметаната, разбъркайте и свалете от огъня.
3. Белтъците се отделят от жълтъците и се разбиват на силна пяна.
4. Намачкайте картофите и рибата с вилица или ги смелете в блендер. Добавете меко масло, жълтък, лучена смес, сол и разбъркайте добре.
5. В края добавете разбития протеин към рибната маса и разбъркайте внимателно.
6. Сместа се поставя в намаслена форма и се пече в предварително загрята на 190 градуса фурна за 20-25 минути.

съставки:

за 2 порции:

рибно филе (треска, хек) - 150 гр
тиквички - 100гр
яйце - 1 бр.
брашно - 2 ч.ч.
пресни или замразени билки - магданоз, копър
сол на вкус

Метод на готвене:

1. Измийте рибното филе, подсушете го и го нарежете на филийки.
2. Измийте тиквичките и ги настържете на ситно ренде. След това леко изстискайте масата от тиквички, за да отстраните излишната течност.
3. Зелените се нарязват на ситно и се смесват с тиквичките. След това към тази смес добавете разбитото сурово яйце, брашното и солта. Всичко се разбърква старателно.
4. Потопете парчета рибно филе в тесто от тиквички и ги запържете от двете страни в растително масло. Ако се окаже, че тестото капе малко, тогава сложете парчетата върху тигана и добавете малко тесто отгоре. Загрейте добре олиото в тиган и запържете на слаб огън, за да се изпече добре рибата.

   Това ястие може да се сервира с всякакви гарнитури - ориз, зеленчуци, картофено пюре.

   Поставете картофено пюре върху соса

   и поръсете с настърган кашкавал.

5. Загрейте фурната на 180 градуса и печете 30-40 минути до златиста коричка.

   Р рибни котлети с царевица

   съставки:

   средни картофи - 2 бр.
   филе от треска (или друга риба) - 200 гр
   консервирана царевица - 3 с.л.
   масло - 1 ч.л.
   яйце - 1/2 бр.
   брашно - 1 с.л.
   сол на вкус

   Метод на готвене:

Рибни котлети

съставки:

риба (прясна или замразена) - 1 кг
масло - 100 гр
яйце - 2 бр.
грис - 2 с.л.
голяма глава лук - 1 бр.
сол
пипер
галета.

Метод на готвене:

1. Комбинирайте яйцата и грис, разбъркайте и оставете да престои 5 минути.
2. Почистваме рибата от костите и кожата. Искам веднага да ви предупредя, че ако сте взели замразена риба, след като я измиете, оставете водата да се отцеди и подсушете с хартиени кърпи. Не се нуждаем от допълнителна течност в каймата. Прекарайте рибното филе, омекналото масло и лука през месомелачка.
3. След това комбинирайте сместа с яйцата и гриса, добавете сол и черен пипер и разбъркайте добре. Оформете котлети, оваляйте в галета и запържете в растително масло.

Кюфтета от треска

съставки:

за 1 порция:
филе от треска - 70 гр
лук - 1/4 бр.
пшеничен хляб - 10 гр
яйчен жълтък - (пъдпъдък - 1/2 бр. или пиле - 1/4 бр.)
растително масло - 1/2 ч.л.
сол по желание

Метод на готвене:

1. Почистваме треската от костите и кожата, прекарваме я през месомелачка заедно с пшеничен хляб и лук, накиснати в студена вода.
2. Добавете жълтъка и растителното масло, след което разбъркайте добре каймата, можете да я разбиете в блендер. Да солите или да не солите зависи от вас.
3. Оформяме малки топчета от получената кайма и ги поставяме в двоен котел. Приготвям се кюфтета от трескабързо - 15 - 18 минути. Можете да ги сготвите на котлона, просто ги сложете в тенджера и ги напълнете до половината с вода и ги сложете на много слаб огън за 20 -30 минути.

съставки:

филе от пъстърва (хек, треска) - 100 гр
лук - 1/2 бр.
моркови - 1/2 бр.
заквасена сметана - 2 с.л.
твърдо сирене - 2 супени лъжици.
масло - 1 ч.л.
зелен копър

Метод на готвене:

Рибата в саксия може да се сервира като отделно ястие или в комбинация с гарнитура.

Рибни котлети на пара

За 2 порции (4 котлета):
- 100 г бяла риба
-1 пъдпъдъче яйце
- 1 ч.л. примамки
- 50 мл вода
Натроших рибата в блендер, добавих вода, грис, едно яйце и разбих всичко добре. Сложете супена лъжица в съда на пара и гответе 25-30 минути. Получиха се много меки, нежни и сочни.
Пюре за тях: картофи, тиквичка на ситно, настърган морков, няколко цветчета карфиол. Залейте до половината с вода и оставете да къкри до готовност. Натроших зеленчуците с преса и добавих зехтин.

Зеленчукова яхния с риба

За 2 порции (разход около 450-500 гр.):
100-150 г рибно филе (телапия)
1 малка чушка
1 среден картоф
1 среден морков
2-3 супени лъжици замразен зелен грах.
броколи (10 малки цветчета)
4 с.л. сметана

Поставете всичко в тенджера (аз го направих в бавна готварска печка и оставете да къкри 1 час), оставете да поври малко. олио, малко вода и се оставя да къкри. Когато зеленчуците омекнат, добавете сметаната и варете до готовност.

Стъпка 1: Пригответе рибата.

Стъпка 2: пригответе зеленчуци и други съставки.

Стъпка 3: пригответе каймата.

Стъпка 4: подгответе уреда за пара.

Стъпка 5: оформете рибни котлети за деца.

Стъпка 6: пригответе рибни котлети за деца.

Стъпка 7: Сервирайте рибни котлети за деца.

Самите моркови, разбира се, са здрави, но малко сурови. Затова лесно можете да го замените с тиква, тиквичка или обелен патладжан, също ще се окаже много вкусно;

Както виждате, рецептата за подправките съдържа само сол и сух копър, които може да замените с пресен или магданоз. По-добре е да не добавяте други подправки, те могат да причинят алергии;

Грисът може да бъде отлична алтернатива на брашното при термична обработка на пара, набъбва добре и помага на рибните продукти да запазят формата си;

Някои майки намазват кошницата на пара не с растително масло, а с масло, което прави ястието по-нежно и придобива свой уникален, много приятен аромат;

Нямате уред за пара? Няма проблем! Сварете котлетите в леко подсолена вода след поври 15 минути или докато изплуват. Или ги печем в предварително загрята до 180 градуса фурна за 30-35 минути, но ако изберете втория вариант, след това задушете рибните продукти в малко количество заквасена сметана или вода в тиган, за да премахнете по-скоро плътно пилешко бутче, което е много трудно за дъвчене на децата.