Kuinka paistaa leipää. Paistettu makea leipä maidolla paistinpannussa

Kotiin / Entinen

Mikä voisi olla yksinkertaisempaa kuin valkosipulileipä? Mutta jopa täällä on monia vaihtoehtoja ja ruoanlaittosalaisuuksia. Loppujen lopuksi on välttämätöntä olla kuivaamatta leipää, ei kyllästä sitä liikaa öljyllä. Voit valmistaa sen uunissa, mutta tänään suunnitellaan paistettua leipää valkosipulilla. Tämä leipä on erittäin hyvä tarjoilla borssin tai liemen kanssa. Oluen ystävät hemmottelevat itseään mielellään tällä välipalalla. Jos leikkaat leivän kuutioiksi, nämä krutonit sopivat täydellisesti salaatteihin.

Joten aloitetaan ruoanlaitto. Paistetulle leivälle valkosipulilla nämä tuotteet ovat ilmeisesti aivan riittäviä. Mutta jos haluamme valmistaa myös herkullisen kastikkeen, otetaan smetana ja tilli. On parempi ottaa musta tai harmaa leipä, vaikka mielestäni se olisi mukavaa valkoisen kanssa. Minulla oli jo musta leipä viipaloitu, ja harmaan leivän viipaloin paksummaksi.

Tänään valmistamme kaksi versiota valkosipulikrutonkeista. Ensimmäinen on yksinkertaisin. Viipaloi leipä ja paista kasviöljyssä molemmin puolin. Jotta leipä kuoriutuisi nopeasti eikä imeisi paljon öljyä, sen on oltava kuuma. Paista noin minuutti kummaltakin puolelta.

Aseta leipä laudalle tai lautaselle ja hiero molemmin puolin puolikkaalla valkosipulinkynnet.

Tämä paistettu valkosipulileipä sopii loistavasti voileipiin kilohailien, tuoreiden vihannesten tai juuston kanssa.

Nyt valmistetaan toinen versio paistetusta leivästä valkosipulilla. Ota 5-6 valkosipulinkynttä puristimen läpi, lisää puoli teelusikallista kasviöljyä ja ripaus suolaa.

Sekoita valkosipulitahna ja levitä se leipäviipaleille. Laita leipä pinoon ja paina kädellä hieman alas. Anna leivän liota 10 minuuttia. Viiden minuutin kuluttua vaihda ylä- ja alaviipaleet keskenään niin, että ne kaikki imeytyvät tasaisesti valkosipulitahnaan.

10 minuutin kuluttua kaavi valkosipulitahna pois veitsellä, muuten se palaa öljyssä paistamisen aikana. Leikkaa leipäviipaleet ristiin, noin 1,5-2 cm.

Kuumenna kasviöljy ja levitä leipäviipaleet. Käännä minuutin kuluttua ja paista toiselta puolelta.

Kun leipätangot paistetaan molemmin puolin, valmistetaan nopeasti herkullinen kastike. Sekoita smetana, hienonnettu tilli ja kaksi valkosipulinkynttä, lisää ripaus suolaa.

Siinä kaikki, kaksi versiota paistettua leipää valkosipulilla ovat valmiita. Tuoksut ovat ihania! Kutsun kaikki pöytään: toiset oluen kera, toiset liemen kanssa ja toiset sellaisenaan, kastikkeella - kaikki ovat tyytyväisiä!

Kastikkeella - yksinkertaisesti herkullista! Krutonit pysyivät sisältä pehmeinä ja ulkopuolelta oli ihana, aromaattinen kuori.

Auta itseäsi!

Tämä artikkeli ei koske legendaarisia ukrainalaisia munkkeja. Lisää bruschettasta. Bruschetta on italialainen kansanruoka - paahdettua leipää, joka on sivelty oliiviöljyllä ja hierottu valkosipulinkynellä. venäjäksi - tavalliset valkosipulikrutonkeja. Haluaisin, että artikkeliani ei pidettäisi reseptikokoelmana, vaan ylistyksenä tälle yksinkertaiselle ja terveelliselle välipalalle, joka on erinomainen vaihtoehto tavalliselle leivälle.

Henkilökohtaisesti pidän parempana yksinkertainen vaihtoehto. Paistan tavallista mustaa leipää paloja, mielialani mukaan leikattuja, tavallisessa paistinpannussa tavallisessa kasviöljyssä. Paistamisen aikana lisään hieman suolaa molemmille puolille. Kun leipäpalat ovat ruskistuneet ja peittyneet herkulliseen kuoreen, nosta ne lämmöltä lautaselle.

Tykkään hieroa krutonkeja valkosipulilla niiden ollessa kuumia, jotta sormet todella palavat. Tavallisille ihmisille suosittelen silti antamaan leivän jäähtyä hieman. Raastan krutonkeja tavallisilla - olin onnekas, sain ne omasta puutarhastani. Kaikki suolan ja valkosipulin suhteet ovat makusi mukaan. Siinä kaikki!

Pidän enemmän tästä menettelyä. On olemassa vaihtoehto: hiero leipä ensin valkosipuli-suola-seoksella (tässä tapauksessa sinun tarvitsee vain murskata valkosipuli valkosipulipuristimessa) ja sitten paistaa. Mutta ensinnäkin, se on vähemmän akuutti (joillekin se on plus, toisille miinus). Toiseksi paistettu valkosipuli saa erityisen hajun. Se ei ole kovin voimakas eikä epämiellyttävä, mutta valkosipulin luonnollinen tuoksu on silti parempi. Kolmanneksi en voi muuta kuin muistuttaa, että lämpökäsittelyn jälkeen valkosipulin hyödylliset ominaisuudet vähenevät.

Pienet lifehacks:

On parempi laittaa leipä öljyllä lämmitettyyn paistinpannuun. Näin se imee vähemmän öljyä.
Voit valmistaa valkosipulikrutonkeja kuivatusta leivästä tai leivästä.
Kypsennyksen jälkeen pyyhi kätesi sitrushedelmillä. Ne imeytyvät hyvin.

Siellä on kärry ja pieni kärry erilaisia reseptejä, miten ihmiset tekevät valkosipulikrutonkeja. Jotkut käyttävät esimerkiksi yksinomaan Borodino-leipää, toiset ripottelevat Provencen yrttejä, toiset lisäävät täytteitä ja toiset hyväksyvät vain valkosipulipatongin tai Caesar-krutonkeja. Siksi tässä artikkelissa on mahdotonta olla ottamatta huomioon vaihtoehtoisia vaihtoehtoja:

Jos vieraita tulee

Siellä on erittäin nopea valkosipuli-alkupala resepti. Leikkaa ruisleipä, ripottele päälle valkosipulisuolaa (kuivattu rakeistettu valkosipuli + suola) ja paista pannulla voissa. Maussa ei ole eroa, ja paljon vähemmän vaivaa. Krutonien päälle voit ripotella juustoraastetta.

Jos sinulla on vatsavaivoja

Paista voilla kuumennetussa paistinpannussa (voit käyttää) karkeaksi silputtuja valkosipulinkynsiä 3-4 minuuttia. Poista sitten kynnet ja "muistuta mieleen" pilkotut musta- tai vaalean leivän palat sulassa valkosipuli-voissa. seos. Krutoneissa on kevyt valkosipulin tuoksu.

Jos tarvitset muutakin kuin välipalan

Jos aiot syödä valkosipulikrutonkeja pääruokana, voit laittaa niiden päälle kalaa, tomaatteja, kinkkua ja yrttejä. Sopivimmat ja miellyttävimmät täytteet: keitetyn kananmunan kanssa raastettu säilyke, kilohaili + kurkku + majoneesi, smetana + korianteri ja tomaattiviipale.

Jos pidät "kevyestä puolelta"

Tee nopea valkosipulipagontti. Pohja on valkoinen leipä, sämpylä tai itse asiassa patonki. Sinun on leikattava ne paloiksi leikkaamatta kokonaan läpi. Täyte: hienonnetut yrtit + valkosipuli (murskattuna tai raastettuna) + pehmennetty voi. Voitele jokainen leipä tällä seoksella ja paista uunissa kullanruskeiksi.

Valkosipulikrutonit sopivat erityisen hyvin minkä tahansa kuuman ruoan kanssa: borssi, keitto, liemi. Varsinkin kylmänä vuodenaikana. Näin suositusta tuotteesta ei tarvitse vielä kerran muistuttaa, ja kaikki tietävät sen. Mutta olisin erittäin kiinnostunut ota selvää reseptisi ja temppuja valkosipulikrutonkien, patonkien tai bruschettojen tekemiseen.

yksi sana" paahtoleipää”Voi saada sylkirauhaset toimimaan, sillä heti mielikuvitus piirtää kuvia herkullisista punertavista leipäviipaleista erilaisilla täytteillä. Muistan niiden tuoksun ja minulla on halu mennä valmistamaan tämä ruoka.

Kauneus on, että krutonkien ainekset löytyvät mistä tahansa kodista. Mutta jotta ne olisivat erityisen maukkaita, sinun on tiedettävä joitain ruoanlaittosääntöjä.

Kuinka paistaa krutonkeja oikein

Pohjimmiltaan tässä ei ole mitään monimutkaista. Jotta krutonkeista tulee rapeita päältä ja pehmeitä sisältä, on parasta käyttää eilisen leipää tai sämpylää. Joihinkin muunnelmiin sopii myös tavallinen hieman vanhentunut leipä. Voit käyttää sitä joko valkoisena tai harmaana. Mutta leipominen ei todennäköisesti tuota juuri sitä, mitä tarvitset.

Leivonnaiset tulee leikata noin 1 cm:n paksuisiksi viipaleiksi. Paista krutonit öljyllä voideltuun paistinpannuun.

Kypsennysprosessin aikana herää useimmiten useita kysymyksiä.

Kysymys 1. Mikä öljy sopii parhaiten krutonkien paistamiseen?

Leipä voidaan paistaa puhdistetussa kasviöljyssä. Tässä tapauksessa on parempi voidella pannun pohja harjalla. Jos olet kaatanut paljon öljyä, sinun on annettava palasten valua talouspaperin päälle.

Voissa keitetyt krutonit maistuvat maukkaamilta. Tällainen ruokalaji on kuitenkin enemmän kaloreita ja kyllästetty eläinrasvoilla. Tämän tekijän minimoimiseksi sinun on upotettava leipä kevyesti sulatettuun voihin ja asetettava se sitten kuivaan, kuumennettuun paistinpannuun.

Kysymys 2. Kuinka kauan krutonkeja tulee paistaa?

Kaikki riippuu leivonnaisten tyypistä ja koostumuksesta, johon ne upotetaan. On mahdotonta sanoa tarkalleen, kuinka kauan se kestää. Keskimäärin 2-4 minuuttia kummallakin puolella riittää.

Sinun on varmistettava, että viipaleet ovat ruskeita, mutta eivät ala palaa. Riippuu paljon myös pannun lämpötilasta. Sinun täytyy paistaa tavallisen polttimen vähimmäislämmöllä. Jos kypsennät sen korkealla lämmöllä, leipä yksinkertaisesti palaa, mutta jos kypsennät sen liian alhaiseksi, se muuttuu vaaleaksi kekseksi.

Kysymys 3. Milloin täyte lisätään?

Krutonit ovat universaali pohja erilaisille täytteille ja levitteille. Vastaus kysymykseen riippuu niiden tyypistä. Juustoa laitetaan tietysti vain kuuman leivän päälle. On parempi laittaa voita lämpimänä, mutta salaatteja ja kilohailia - kylmänä.

Reseptejä on valtava määrä. Erot niiden välillä ovat pääasiassa leviämistyypissä. Mutta silti makeat ja suolaiset krutonkeja on paistettava eri tavalla.

Kuinka paistaa herkullista paahtoleipää munien kanssa

Tätä varten tarvitset:

Leipä leikataan pieniksi keskipaksuisiksi viipaleiksi - 1-1,5 cm - kulhoon valmistetaan seos viipaleiden kastamiseen. Leivän määrästä riippuen otetaan tarvittava määrä munia. Sitten lisätään maitoa 1 rkl. l. jokaiselle munalle. Seos vaahdotetaan. On parasta kaataa tuloksena oleva neste suurelle litteälle lautaselle.

Aseta leipäviipaleet sinne ja anna niiden imeytyä munassa, käännä niitä ajoittain. Kaada tänä aikana hieman auringonkukkaöljyä paistinpannulle. Kun se lämpenee, lisää liotettu leipä ja paista kullanruskeaksi.

Kuinka paistaa mausteisia krutonkeja valkosipulilla

Niiden valmistusperiaate on hieman erilainen. Kasta leipä sulatettuun voihun ja paista pannulla. Valmiiden krutonien kuoret hierotaan valkosipulilla.

Valkosipulilla voit tehdä pieniä krutonkeja, jotka ovat loistava lisä sekä keittoon että salaatteihin. Leipä leikataan kuutioiksi. Paistinpannulle kaadetaan hieman öljyä, jossa valkosipuli on puristettu. Laita leipäkuutiot tähän seokseen ja kuivaa miedolla lämmöllä välillä sekoittaen.

Kuinka paistaa makeita jälkiruokakrutonkeja

Voit tehdä makeita krutonkeja aamiaiseksi. On parempi keittää ne voissa ja upottaa maitoon munan ja sokerin kanssa muutamaksi sekunniksi. Niitä voi syödä voin tai hillon kanssa.

Minipizzat

Leikkaa ranskanleipä 1,5 cm:n viipaleiksi Sekoita kulhossa raastettu sulatejuusto, hienonnettu savusmakkara, majoneesi vatkattuun kananmunaan. Levitä täyte leipäviipaleille ja laita ne vuokaan, levityspuoli alaspäin. Käännä sitten ympäri ja lopeta krutonkien paistaminen.

Kuumia voileipiä

leipä;
tuoreet tomaatit;
majoneesi;
keitetty makkara tai nakkeet (tai mikä tahansa muu täyte).

Paista ensin leipä toiselta puolelta. Sitten käännä se ympäri ja laita päälle tomaatit (mausteisesta pitäjät voivat korvata tomaatit ketsuppilla), makkaraa tai nakkeja, juustoa ja rasvaa majoneesilla. Jos et pidä makkarasta, voit lisätä sieniä. Peitä kannella muutaman minuutin ajan. Herkullinen aamiainen on valmis!

Levitä vaihtoehtoja

Krutonkeja voi käyttää edelleen useilla eri tavoilla. Kaikki riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä ja saatavilla olevista tuotteista.

Tässä muutamia täyttövaihtoehtoja:

avokado sose;
raejuusto valkosipulilla;
kotletit;
majoneesi raastetulla keitetyllä munalla;
paistetut sienet;
paahtoleipää paistetun kananmunan kanssa;
erilaisia salaatteja;
majoneesi, paistettu munakoiso ja tuore tomaatti;
raastettu sulatejuusto valkosipulilla;
suolattu tai savustettu kala voissa;
kilohaili, jauhettu munalla ja majoneesilla;
tomaatit juustolla ja valkosipulilla;
majoneesi, savustettu makkara ja oliivit;
makea paahtoleipä hillolla tai säilykkeillä;
suklaa;
tuoreita hedelmiä ja marjoja.

Kuten näette, krutonkien paistaminen on hyvin yksinkertaista. Heidän avullaan voit valmistaa herkullisia ruokia sekä aamiaiseksi että vieraiden hoitoon. Jokainen löytää oman makuun sopivan reseptin: valkosipulilla tai ilman, makeaa, mausteista tai hieman suolaista. Voit tehdä tavallisen paahtoleivän leivänpaahtimessa, mutta on paljon miellyttävämpää ja monipuolisempaa paistaa se itse.

Nyt osaat paistaa krutonkeja eri tavoilla paistinpannulla, joten ole nopea kokeilemaan kaikkia näitä reseptejä tai keksi oma allekirjoitusversiosi!

Kuinka paistaa leipää paistinpannussa vaihe vaiheelta videoresepti

Alta löydät vaiheittaisen videoreseptin, joka auttaa sinua valmistelussa.

Kuinka paistaa leipää paistinpannussa valokuvien kanssa

Kun sinulla on kaikki tarvittavat ainesosat ja käytät tämän artikkelin vinkkejä, voit valmistaa tämän upean ruuan ilman suuria vaikeuksia ja (toivottavasti) ilolla.

Katso muut reseptit.

Rapeaksi paahdetun leivän viipaleet voivat muodostaa pohjan täydelliselle, täyttävälle aamiaiselle. Paahtoleipäruoat ovat kokkien rakastamia raaka-aineiden saatavuuden ja valmistusnopeuden vuoksi. Kuumat voileivät juustolla, vihanneksilla, yrteillä ja muilla tuotteilla eivät koskaan kyllästy perhettäsi. Riittää, kun muutat vähintään yhden tavanomaisen reseptin komponentin, ja ruoka ilahduttaa sinua kimpulla uusia makuja.

Paahdettua paahtoleipää: tee ilman leivänpaahdinta

Kuumien paahtoleipien valmistus

Nopein tapa valmistaa kuumia voileipiä on valmistaa paahtoleipää erikoislaitteessa ja lisätä siihen sopivat ainekset. Jos haluat hemmotella itseäsi paahdetulla leivällä, muista sijoittaa leivänpaahdin. Sitten valmistaaksesi nopean aamiaisen, sinun tarvitsee vain voidella valmiit kuumat leipäviipaleet voilla, laittaa kullekin pala juustoa ja siivu raakaa tomaattia ja laittaa mikroaaltouuniin minuutiksi.

Jopa kokematon kotiäiti voi luoda merkkituotteita, ei-triviaaleja kylmiä ja kuumia voileipiä. Joten paahtoleipä oliiveilla tai punaisella kalalla olisi loistava alkupala.

Kerää seuraavat tuotteet:

paahtoleipää (250-300 g)
kovaksi keitetty kananmuna (1 kpl)
sipuli
oliiveja (maun mukaan)
oliiviöljy (50 g)
suolaa ja pippuria halutessasi

Jauha oliivit (kivettömiä) soseeksi, sekoita munan ja oliiviöljyn kanssa. Sivele seos paahtoleivän päälle ja laita päälle ohuita sipulipuolikkaita. Ylimääräistä pippuria ja suolaa voidaan lisätä maun mukaan. Voileivät voidaan tarjoilla kuumana, lämpimänä tai kylmänä.

Voit ladata mitä tahansa leivonnaisia leivänpaahtimeen. Optimaalinen valinta on kuitenkin erityinen paahtoleipä, jonka huokoisuus ja ohut kuori mahdollistavat viipaleiden nopean ja tasaisen paistamisen. Se ei yleensä vaadi leikkaamista

Paahda paahtoleipää punaisella kalalla leikkaamalla kevyesti suolattu filee ohuiksi samankokoisiksi viipaleiksi. Sekoita erillisessä kulhossa pehmennetty voi, vastapuristettu sitrusmehu (lime, sitruuna) ja hienonnetut yrtit. Suolaa voileipäseos, levitä leivän päälle ja koristele kalapaloilla ja sitruunaviipaleilla. Paahtoleipää voi jo syödä, mutta maun ja aromin parantamiseksi niitä voi pitää uunissa 15 minuuttia ennen tarjoilua.

Kuinka paahtaa leipää ilman leivänpaahdinta

Jos sinulla ei ole leivänpaahdinuunia kotona, tavallinen valurautainen paistinpannu auttaa sinua valmistamaan yksinkertaisen ja tyydyttävän ruoan. Aluksi leikkaa tavallinen vehnäleipä yhtä suuriksi paloiksi ja jaa ne sitten kahteen osaan. Voit valmistaa upeita voileipiä: peitä yksi leipäviipale ohuella juustoviipaleella ja palalla voita ja aseta toinen päälle.

Kolmea paahdettua voileipää varten (niihin menee 6 leipää) tarvitset vähintään ainesosia:

voita (2-3 tl)
sulatejuustoa paahtoleipää varten (3 viipaletta)
auringonkukkaöljy (1 ruokalusikallinen)

Kaada kasviöljy erittäin kuumaan valurautaiseen paistinpannuun, laita paahtoleipää pohjalle ja punnita sopivalla painolla. 3 minuutin kuluttua käännä paahdettu leipä toiselle puolelle ja toista painekäsittely. Tällä tavalla voit valmistaa erilaisia kaksoisvoileipiä lisäämällä niihin tomaatti- ja sipulirenkaita, kinkkua, erilaisia juustoja ja kovaksi keitettyjä munia.

Krutonkeja, krutonkeja - muistoja lapsuudesta... Leivon nyt äitini herkkuja pojalleni. Klassiset krutonit ovat valmiita 5 minuutissa. Yksinkertaista, nopeaa ja erittäin maukasta!