Herkullinen salaatti punaisella kalalla - reseptejä juhlapöytään ja jokaiseen päivään. Resepti: Punainen kalasalaatti Punainen kalasalaatti

On monia vaihtoehtoja valmistaa salaatteja punaisella kalalla. Nämä ovat lämpimiä välipaloja majoneesikastikkeella ja kylmiä oliiviöljyä sekä sushia koristeltu herkku. Tällaiset ruoat erottuvat paitsi upeasta ulkonäöstään ja herkullisesta mausta, myös korkeista ravitsemuksellisista ominaisuuksista alhaisella kaloripitoisuudella. Lisäksi punainen kala on sydämelle arvokkaiden omega-3-rasvahappojen lähde, joten sitä tulisi syödä vähintään 3 kertaa viikossa.

Salaateissa voit käyttää lohta, chum lohta, taimenta, lohta, vaaleanpunaista lohta ja muita lajeja. Sopii suolattuna tai savustettuna ja keitettynä kalana. Toisin kuin silli, jota käytetään useimmiten salaateissa, punainen kala on helppo puhdistaa suomuista, ihosta ja luista. Harkitse herkullisimpia ja terveellisimpiä reseptejä.

Lohen ja kurkun kanssa

Tämä salaatti houkuttelee kevyesti suolatun kalan ja tuoreen kurkun makujen kontrastilla. Kevyen kastikkeen ansiosta ruokalaji voi olla osa mitä tahansa ruokavaliota.

Tarvittaisiin:

• 250 g kevyesti suolattua lohifilettä;
• 2 kurkkua;
• 6 salaatinlehteä;
• 150 g mozzarellaa;
• 10 kivettömiä oliivia;
• 20 ml balsamiviinietikkaa;
• 30 g sinappia.

Valmistelun vaiheet.

1. Kala ja juusto leikataan ohuiksi viipaleiksi.
2. Suuret kurkut kuoritaan ja leikataan kuutioiksi (nuoret käytetään kuorimattomina).
3. Kastiketta varten sinappi yhdistetään etikkaan.
4. Pesty ja kuivattu salaatti revitään käsin ja asetetaan syvän kulhon pohjalle.
5. Lisää loput ainekset, kaada valmis kastike.
6. Salaatti koristellaan kokonaisilla oliiveilla.

Vinkki: kun valmistat punaiseen kalaan perustuvia salaatteja, sinun ei tarvitse lisätä paljon mausteita: ne tappavat pääainesosan maun.

Kun olet koristellut tämän ruuan kauniisti, voit tarjoilla sen mihin tahansa juhlaan.

Katkarapujen ja lohen kanssa

Tämä helposti valmistettava salaatti on varmasti juhlapöytäsi keskipiste. Sen herkullinen ulkonäkö, maku ja keveys miellyttävät jokaista vierasta.

Vaaditut komponentit:

• 150 g suolattua lohta;
• 250 g jättikatkarapuja;
• 100 g riisiä;
• 1 sitruuna;
• 60 ml oliiviöljyä;
• 3 g suolaa;
• 2 g jauhettua mustapippuria.

Ruoanlaittovaiheet.

1. Riisi keitetään niin, että siitä tulee murenevaa (voit käyttää viljoja annospussissa).
2. Katkaravut kaadetaan kiehuvalla vedellä 3 minuuttia, puhdistetaan ja paistetaan pannulla 5 minuuttia.
3. Lohi leikataan ohuemmaksi.
4. Toisesta sitruunan puolikkaasta puristetaan mehu, toinen jätetään koristeluun.
5. Katkaravut yhdistetään riisiin ja loheen ja kaadetaan päälle oliiviöljyn ja sitruunamehun seoksella.
6. Punaista kalaa ja katkarapuja sisältävä salaatti suolataan ja koristellaan ohuilla sitruunaviipaleilla.

Annos voidaan tarjoilla murotaikinatartletteissa

Lohen ja maissin kanssa

Nopeasti valmistettava, mutta runsas välipala, täydellinen terveelliseksi välipalaksi koko päivän.

• 6 munaa;
• 250 g kevyesti suolattua lohta;
• 350 g purkitettua maissia;
• 40 g vähärasvaista majoneesia;
• 15 g tuoretta tilliä.

Askel askeleelta resepti.

1. Munat keitetään ja leikataan pieniksi kuutioiksi.
2. Lohi leikataan ohuiksi viipaleiksi.
3. Sekoita suuressa kulhossa munat, kala ja puolet keitetystä maissista.
4. Salaatti maustetaan öljyllä ja koristellaan jäljellä olevilla maissinjyvillä ja tillillä.

Taimenen ja avokadon kanssa

Kaikki tämän salaatin komponentit yhdistetään ihanteellisesti keskenään, jolloin syntyy epätavallisen maukas ja terveellinen ruokalaji. Alkupala näyttää sopivalta mihin tahansa juhlapöytään.

Tarvitset:

• 200 g suolattua taimenta;
• 200 g avokadomassaa;
• 70 g salaatinlehtiä;
• 80 ml oliiviöljyä;
• puolikas sitruuna;
• 20 ml nestemäistä hunajaa;
• 20 g sinappia;
• suolaa, jauhettua pippuria maun mukaan.

Ruoanlaittotekniikka.

1. Kala leikataan pieniksi ohuiksi paloiksi.
2. Avokado kuutioiksi leikattuna.
3. Sekoita kastikkeeksi öljy, hunaja, suola, sinappi ja sitrushedelmistä puristettu mehu.
4. Hienonnetut ainekset levitetään salaatinlehtien ja pippurin päälle.
5. Avokadon ja punaisen kalan salaatti kaadetaan keitetyllä mausteisella kastikkeella.

Astia näyttää vielä vaikuttavammalta, jos koristelet tarjoilulautasen salaatilla limettiviipaleilla.

Lohen ja tomaattien kanssa

Punaista kalaa ja tomaatteja sisältävä salaattiresepti on hyödyllinen, kun haluat monipuolistaa jokapäiväistä ruokavaliota tai valmistaa nopeasti omaperäisen ruokalajin juhlaan. Alkupala on levitetty kerroksittain, joten se näyttää erittäin kirkkaalta ja juhlavalta.

Luettelo ainesosista:

• 150 g suolattua lohta;
• 3 keskikokoista tomaattia;
• 4 munaa;
• 100 g kovaa juustoa;
• 30 g sipulin höyheniä;
• 50 g pinjansiemeniä;
• 50 g majoneesia.

Keittomenetelmä.

1. Kovaksi keitetyt munat, jäähdytä ja muussaa haarukalla.
2. Juusto jauhetaan raastimella.
3. Kalat ja tomaatit leikataan kuutioiksi, vihreät sipulit - renkaiksi.
4. Levitä puffisalaatti seuraavasti: tomaatit, sipulit, juusto, lohi, munat. Jokainen rivi on voideltu majoneesilla. Varmistaaksesi, että kerrokset asettuvat tasaisesti, voit käyttää irrotettavaa uunivuokaa.
5. Punaista kalaa ja tomaatteja sisältävä salaatti on koristeltu paahdetuilla pinjansiemenillä.

Tämä salaatti on erittäin suosittu Kaukoidässä. Se on nimetty Amur-joen mukaan, jossa on runsaasti punaista kalaa. Sen toinen nimi on Kaukoidän salaatti. Tällä alueella ruokaa pidetään herkkuna tomaattien ainesosien vuoksi.

Ruoanlaitto vaatii savustettua kalaa, vihanneksia, öljyä ja vain 10 minuuttia. Salaatti "Amursky" osoittautuu mehukkaaksi, hapan sipuli, ripaus mustapippuria ja miellyttävä oliiviöljyn jälkimaku.

Vaaditut komponentit:

• 150 g savustettua chum lohta;
• 8 kirsikkatomaattia;
• 1 iso sipuli;
• 3 salaatinlehteä;
• 3 g rakeistettua sokeria;
• 100 g omenaviinietikkaa;
• 40 ml oliiviöljyä;
• suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Askel askeleelta resepti.

1. Sipulit leikataan puolirenkaiksi, kaadetaan etikalla, peitetään sokerilla ja pippurilla. Anna marinoitua 30 minuuttia.
2. Ketu leikataan kuutioiksi.
3. Tomaatit jaetaan puoliksi.
4. Salaatinlehdet revitään käsin pienemmiksi ja asetetaan lautasen pohjalle.
5. Kala, sipulit ilman marinaattia ja tomaatit suolataan, sekoitetaan ja laitetaan salaatin päälle.
6. Ruoka maustetaan oliiviöljyllä.

Salaatti ei säilytä tuoreutta pitkään, joten se kannattaa tarjoilla heti valmistuksen jälkeen.

Lohen ja punaisen kaviaarin kanssa

Tämän reseptin mukaan saadaan erittäin tehokas ravitseva, terveellinen, maukas salaatti punaisella kalalla. Kun olet koristellut salaatin kauniisti, voit laittaa sen turvallisesti juhlapöydälle.

Tarvitset:

• 120 g kevyesti suolattua lohta;
• 30 g punaista kaviaaria;
• 2 pientä tuoretta kurkkua;
• 2 munaa;
• 40 g vähärasvaista majoneesia;
• puolikas sitruuna;
• mausteita maun mukaan.

Jos lohi osoittautui liian suolaiseksi, voit pitää sitä 1 tunnin ajan maidossa: ylimääräinen suola poistuu ja kalasta tulee mureampaa.

Valmistelun vaiheet.

1. Tuorepuristettu sitruunamehu yhdistetään majoneesiin.
2. Kurkut kuoritaan ja leikataan siisteiksi kuutioiksi.
3. Kovaksi keitetyt munat muussataan haarukalla.
4. Kalafilee leikataan ohuiksi nauhoiksi.
5. Murskatut ainekset sekoitetaan salaattikulhoon (osa kalasta jätetään koristeluun).
6. Ruoka maustetaan majoneesikastikkeella ja koristellaan kaviaarilla.

Salaatti punaisella kalalla ja kaviaarilla voidaan koristella ruusuilla lohiviipaleista, viiriäisen munien puoliskoilla ja persiljan oksilla, kuten kuvassa

Caesar lohen kanssa

Tässä kuuluisan salaatin versiossa on sallittua käyttää suolattua, savustettua tai keitettyä punaista kalaa.

Komponentit:

• 400 g suolattua lohta;
• 2 munaa;
• 60 g hollantilaista juustoa;
• 200 g vanhentunutta leipää;
• 8 kirsikkatomaattia;
• 100 ml oliiviöljyä;
• 20 g sinappia;
• 1 sitruuna;
• 2 valkosipulinkynttä;
• mausteita maun mukaan.

Resepti.

1. Kala suolataan, kaadetaan puolikkaan sitruunan mehulla ja laitetaan jääkaappiin tunniksi.
2. Marinoitu filee leikataan paloiksi.
3. Keksit valmistetaan leivän murusta uunissa, ja niitä kuivataan, kunnes ne alkavat murentua.
4. Juusto hierotaan keskikokoiselle raastimelle.
5. Tomaatit leikataan puoliksi.
6. Kynnet murskataan valkosipulipuristimessa, sekoitetaan sinappiin, suolaan, sitruunan jäännöksistä saatu mehu, raa'at keltuaiset. Kastike vaahdotetaan vispilällä kaatamalla öljyä annoksittain.
7. Laita pala juustoa lautaselle, sitten kala ja taas juusto. Kaikki peitetään kastikkeella.

Salaatti suolatulla punaisella kalalla on koristeltu kirsikan puolikkailla ja krutoneilla

Taimen- ja raputikuilla

Tämä nopeasti valmistettava ruokalaji auttaa sinua tuntemaan olosi täyteläiseksi ja virkistäytymään raskaan päivän jälkeen. Valmistaminen vaatii vähimmäissarjan tuotteita ja vain 20 minuuttia.

Vaaditut ainesosat 1 annokseen:

• 50 g suolattua taimenfileetä;
• 4 rapupuikkoa;
• 50 g pehmeää juustoa;
• puolikas kurkku;
• 20 g kevyttä majoneesia.

Askel askeleelta resepti.

1. Juusto, kurkku ja taimen leikataan identtisiksi kuutioiksi, raputikut kuutioiksi.
2. Ainesosat asetetaan kerroksittain mielivaltaisessa järjestyksessä.
3. Viimeinen kerros on majoneesia.

Lohen ja rucolan kanssa

Salaatti rucolalla ja punaisella kalalla valmistetaan 5 minuutissa, mutta kyllästyy proteiinilla ja vitamiineilla koko päiväksi. Tämä herkullinen vähäkalorinen ruokalaji voidaan sisällyttää minkä tahansa ruokavalion valikkoon.

Edellytetään:

• 200 g suolattua lohta;
• 150 g nuorta rucolaa;
• 50 ml pellavaöljyä.

Valmistelun vaiheet.

1. Kala leikataan satunnaisesti.
2. Rucolan vihreät pestään, kuivataan ja lisätään kalaan.
3. Astia kaadetaan öljyllä ja tarjoillaan heti pöydälle.

Ennen tarjoilua salaattiin voi ripotella seesaminsiemeniä, auringonkukansiemeniä tai liotettuja puolukoita.

"Fuusio"

Fusion kulinaarinen tyyli ilmestyi ensimmäisen kerran Sri Lankassa, jossa eurooppalaisten kolonialistien ruokia maustettiin paikallisilla mausteilla. Tämä suunta nykymaailmassa tarkoittaa sekä eri kulttuurien kulinaaristen perinteiden fuusiota että eksoottisten komponenttien korvaamista paikallisilla.

Fusion-salaattiresepti punaisella kalalla yhdistää yhteensopimattomilta näyttävän eurooppalaisen ja japanilaisen keittiön piirteet. Monimutkaisista komponenteista huolimatta tämän ruuan valmistaminen ei ole vaikeaa. On vain tärkeää huolehtia tuotteiden tuoreudesta ja maun yhteensopivuudesta.

• 200 g suolattua lohta;
• 1 muna;
• 20 g sokeria;
• 100 ml vettä ja maitoa;
• 100 g jauhoja;
• 1 tuore kurkku;
• 1 bulgarialainen punainen paprika;
• 50 ml soijakastiketta;
• 5 g sinappia;
• 1 sitruuna;
• 40 ml oliiviöljyä;
• suolaa ja pippuria halutessasi.

Ruoanlaittotekniikka.

1. Pannukakkuja vaivataan ja paistetaan jauhoista, kananmunista, vedestä, maidosta ja sokerista. Jäähtymisen jälkeen ne kääritään rullalle ja leikataan ohuiksi suikaleiksi.
2. Kurkku kuutioiksi leikattuna.
3. Leikkaa lohi ja paprika pieniksi paloiksi.
4. Kulhossa sekoitetaan sitruunasta puristettu mehu, öljy, soijakastike, sinappi.
5. Salaatti kerätään hienonnetuista tuotteista ja kaadetaan keitetyllä kastikkeella.

Salaatti "Fusion" voidaan alun perin tarjoilla sämpylöiden muodossa käärimällä täyte viipaloituihin pannukakkuihin

Lohen ja merilevän kanssa

Punainen kala sopii hyvin merilevän kanssa, ja mausteinen kastike täydentää tämän koostumuksen.

Vaaditut tuotteet:

• 150 g suolattua lohta;
• 1 sipuli;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 1 porkkana;
• 30 g kuivaa merilevää;
• 4 keitettyä viiriäisen munaa;
• 20 g pöytäetikkaa;
• 40 g soijakastiketta;
• 1 g punaista jauhettua paprikaa;
• 60 ml kasviöljyä.

Ruoanlaiton vaiheet.

1. Laminariaa liotetaan vedessä tunnin ajan, huuhdellaan ja keitetään 40 minuuttia.
2. Leikkaa sipuli ja valkosipuli pienemmiksi paloiksi ja paista öljyssä kullanruskeiksi.
3. Porkkanat hienonnetaan keskikokoisella raastimella.
4. Lohi leikataan viipaleiksi.
5. Kastike valmistetaan etikasta, soijakastikkeesta ja 20 ml:sta öljyä.
6. Kaikki ainekset sekoitetaan, pipputetaan, kaadetaan kastikkeella ja koristellaan kananmunan puolikkailla.

Kaunis ja herkkä Mimosa-salaatti punaisella kalalla näyttää upealta juhlapöydällä.

Tarvitset:

• 200 g purkitettua vaaleanpunaista lohta ilman lisäaineita;
• 5 munaa;
• 3 perunan mukuloita;
• 2 porkkanaa;
• 100 g majoneesia;
• 3 g suolaa.

Ruoanlaiton vaiheet.

1. Munat keitetään. Proteiinit ja keltuaiset jauhetaan erikseen raastimella.
2. Neste valutetaan vaaleanpunaisen lohen purkista, kala vaivataan haarukalla.
3. Perunat ja porkkanat keitetään, hierotaan karkealla raastimella.
4. Muotoile kerroksittainen salaatti. Levitä ensin vaaleanpunainen lohi, sitten proteiinit, perunat, porkkanat ja keltuaiset. Jokainen rivi voidellaan majoneesilla, suolataan tarvittaessa.

Ennen tarjoilua "Mimosan" annetaan hautua jääkaapissa 3-4 tuntia

Taimenen ja kiinankaalin kanssa

Herkkä yhdistelmä punaista kalaa, katkarapuja, ananasta ja Pekingin kaalia vetoaa hienostuneimpiin gourmeteihin.

Vaaditut komponentit:

• puolikas pää Pekingin kaali;
• 200 g taimenen;
• 400 g katkarapuja;
• mustapippurit;
• 2 laakerinlehteä;
• 200 g purkitettua ananasta;
• 1 tuore kurkku;
• 40 ml sitruunamehua;
• 100 g juustoa;
• 100 g majoneesia.

Resepti askel askeleelta.

1. Katkaravut kastetaan kiehuvaan veteen, lisätään pippurit, laakerinlehti ja keitetään enintään 3 minuuttia.
2. Jäähdytetyt merenelävät puhdistetaan ja leikataan 2 osaan.
3. Kurkku- ja ananasrenkaat kuutioiksi leikattuna.
4. Käsin revitty Peking-kaali laitetaan suureen kulhoon, ripotellaan sitruunamehulla.
5. Lisää katkaravut, taimenen palat, kurkku, ananas.
6. Salaatti sekoitetaan majoneesilla ja ripotellaan juustoraasteella.

"Lippulaiva"

Tämä on yksi lomamenun suosituimmista ruoista. Sen koostumukseen sisältyvät ainesosat voivat vaihdella budjetista kalleimpiin.

Ostoslista:

• 200 g;
• 3 munaa;
• 2 tomaattia;
• 100 g hollantilaista juustoa;
• 60 g majoneesia;
• 30 g vihreää sipulia;
• granaattiomenan neljänneksen jyviä.

Ruoanlaittotekniikka.

1. Keitetyt munat jaetaan valkuaisiin ja keltuaisiin. Keltuaiset jauhetaan hienolla raastimella, proteiinit - erikseen karkealla raastimella.
2. Kala leikataan viipaleiksi, tomaatit kuutioiksi.
3. Raasta juusto.
4. Murskatut tuotteet asetetaan lautaselle kakun muodossa: pohjakerros on lohi, sitten keltuaiset, sitten tomaatit. Kaikki ripoteltu juustolla ja proteiinoilla. Jokainen kerros, paitsi yläosa, voidellaan majoneesilla.

Flagman-salaatti punaisella kalalla on koristeltu hienonnetulla vihreällä sipulilla ja granaattiomenan siemenillä

Salaatti "Sushi"

Tämä ruokalaji vaatii pitkän valmistelun, mutta tuloksena on herkullinen herkku, joka näyttää upealta missä tahansa juhlapöydässä.

Tarvitset:

• 300 g riisiä sushia varten;
• 1 porkkana;
• 1 kurkku;
• 300 g kevyesti suolattua taimenta;
• puolikas sipuli;
• 200 g pehmeää juustoa;
• 10 g laimennettua wasabia;
• 15 g tilliä.

Ruoanlaittotekniikka.

1. Riisi keitetään pehmeäksi.
2. Porkkanat, munat keitetään ja hienonnetaan raastimella.
3. Kurkut leikataan pieniksi paloiksi, sipulit, tilli hienonnetaan.
4. Kala leikataan viipaleiksi.
5. Juusto sekoitetaan wasabin kanssa tasaiseksi.
6. Komponentit asetetaan kerroksittain: keitetty riisi, kastike, kala, tilli, sipulit, kurkut, jälleen kastike, munat, porkkanat.
7. Sushi-salaatti, jossa on kerroksittain punaista kalaa, laitetaan kylmään 3 tunniksi ennen tarjoilua.

Tämän salaatin toinen nimi on "laiskarullat"

Savustettu vaaleanpunainen lohisalaatti

Tämän ruuan tuoksu herättää ruokahalun jo kypsennysvaiheessa. Salaatti on runsaasti vitamiineja ja proteiinia, joten se sopii terveelliseen ruokavalioon.

Tarvittaisiin:

• 0,5 kg savustettua vaaleanpunaista lohifilettä;
• 1 makea ja hapan omena;
• 80 g juustoa;
• 1 violetti sipuli;
• 1 sitruuna;
• 15 g persiljaa ja tilliä;
• 40 ml oliiviöljyä;
• mausteita halutessasi.

Askel askeleelta resepti.

1. Kala ja fetajuusto leikataan samankokoisiksi kuutioiksi, sipulit - puolirenkaiksi.
2. Jauha omena keskikokoisella raastimella ja ripottele päälle puolikkaan sitruunan mehu, jotta se ei tummu.
3. Levitä kerroksia salaattia: kala, sipuli, juusto, omena.
4. Sitruunan toisesta puoliskosta puristetaan mehu ja sekoitetaan oliiviöljyä.
5. Savustettua punaista kalaa sisältävä salaatti kaadetaan kastikkeella, maustetaan mausteilla ja koristellaan vihreiden oksilla.

Täydellinen yhdistelmä punaista kalaa, äyriäisiä, tuoreita vihanneksia, yrttejä ja mausteisia kastikkeita tekee näistä salaateista unohtumattomia.

Lohiperheen kaloissa on lihaa kaikissa punaisen sävyissä. Näitä herkkulajikkeita löytyy pohjoisten merien kylmistä vesistä. Skandinaaviset kansat ja Venäjän pohjoisosan asukkaat ovat käyttäneet kalaa pitkään.

Nyt sellaiset kalalajit kuten lohi, taimen, chum lohi ja vaaleanpunainen lohi tunnetaan ja syödään mielellään kaikissa maailman maissa. Kalaa syödään raakana, kuivattuna, suolattuna, savustettuna, paistettuna ja keitettynä. Pysähdytään kevyesti suolatussa kalassa, joka on pakollinen vieras juhlapöydässä.

Caesar-salaatti punaisella kalalla

Kevyesti suolattu punainen kala maistuu sellaisenaan. Mutta monipuolistetaanpa juhlapöytäämme ja yritetään tehdä salaatti punaisesta kalasta. Tämä ei vie paljon aikaa emännältä ja yllättää vieraat iloisesti.

Ainekset:

• jäävuorisalaatti - 1 pää;
• suolattu lohi - 200 gr .;
• parmesaani - 50 gr;
• majoneesi - 50 gr;
• viiriäisen munat - 7-10 kappaletta;
• leipä - 2 kpl;
• valkosipulin kynsi;
• juustokastike;
• Kirsikkatomaatit.

Ruoanlaitto:

1. Ota iso kaunis salaattikulho, voitele sisäpuoli valkosipulilla ja revi siihen käsin salaatinlehtiä.
2. Kuumenna oliiviöljy paistinpannussa ja raasta siihen murskattu valkosipulinkynsi. Poista valkosipuli ja paista kuutioitu leipä.
3. Siirrä keitetyt krutonit talouspaperin päälle ja anna ylimääräisen öljyn valua pois.
4. Leikkaa keitetyt munat puoliksi, tomaatit neljään osaan. Leikkaa lohi ohuiksi viipaleiksi. Ja raasta juusto karkealla raastimella tai suurilla hiutaleilla.
5. Sekoita majoneesi juustokastikkeen kanssa erillisessä kulhossa. Voit lisätä hieman sinappia.
6. Kokoa salaatti levittämällä kaikki ainekset tasaisesti. Valuta kastike salaatin päälle ja anna vetäytyä hetki. Päällyskerros on kalaa ja parmesaanihiutaleita.

Kotona keitetty Caesar-salaatti suolalohen kanssa on maukkaampaa kuin ravintolassa.

Salaatti punaisella kalalla ja katkarapuilla

Herkullinen salaatti punaisella kalalla ja katkarapuilla koristaa minkä tahansa juhlallisen illallisen.

Ainekset:

• kuoritut katkaravut - 1 pakkaus;
• kalmari 300 gr.;
• suolattu lohi - 100 gr .;
• majoneesi - 50 gr;
• munat - 3 kpl;
• Punainen kaviaari.

Ainekset:

• keitetty riisi - 200 gr .;
• tuoreet kurkut - 2 kpl;
• suolattu lohi - 200 gr .;
• majoneesi - 50 gr;
• munat - 3 kpl;
• vehreys.

Ruoanlaitto:

1. Keitä riisi ja laita se siivilään valumaan ylimääräinen neste.
2. On parempi poistaa kurkuista sitkeä kuori. Leikkaa kala, keitetyt munat ja kurkut yhtä suuriksi kuutioiksi.
3. Sekoita kaikki tuotteet salaattikulhossa ja mausta majoneesilla.
4. Voit koristella lohisalaatin riisillä ja kurkulla persiljalla tai vihreällä sipulilla.

Riisin, suolatun punaisen kalan ja tuoreen kurkun yhdistelmä on tuttu kaikille japanilaisen keittiön ystäville, se on onnistunut ja tasapainoinen.

Salaatti savustettua lohta avokadolla

Tämä resepti on täydellinen erityistilaisuuteen tai romanttiseen kynttiläillalliseen.

Ainekset:

• savustettu lohi - 100 gr .;
• avokado - 2 kpl;
• rukola - 100 gr.;
• öljy - 50 gr.;
• sinappi;
• balsamiviinietikka;

Ruoanlaitto:

1. Poista avokadosta varovasti kuoppa ja kaavi hedelmäliha pois lusikalla. Sikiön puoliskoon on jätettävä ohuet seinät. Tämä salaatti tarjoillaan näissä veneissä.
2. Yhdistä kulhossa rucolanlehdet ja kuutioiksi leikattu kala ja avokado.
3. Valmista salaattikastike erillisessä kulhossa. Yhdistä oliiviöljy, hunaja, sinappi ja balsamiviinietikka. Valitse mittasuhteet makusi mukaan. Voit tehdä siitä mausteisemman lisäämällä sinappia tai voit korvata balsamiviinietikan sitruunamehulla.
4. Kaada tämä kevyt kastike salaatin päälle ja laita se valmiisiin avokadoveneisiin. Puolesta tulee yksi annos.
5. Kuinka monta vierasta tulee, kuinka monta annosta salaattia sinun on valmistettava. Kun syöt illallista rakkaasi kanssa, yksi avokado riittää.
6. Voit koristella tällaisen ruuan seesaminsiemenillä tai pinjansiemenillä.

Herkkä salaatti punaisella kalalla vetoaa aikuisiin ja lapsiin. Tämä ravitseva ruokalaji piristää mitä tahansa juhlapöytää. Jää vain valita suosikkireseptisi.

Punainen suolakala sopii riisin kanssa. Tämä tandem on tuttu kaikille japanilaisesta keittiöstä. Salaatti suolatulla punakalalla voidaan tehdä alkuruoaksi levittämällä sitä tartletteiksi.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 250 g kevyesti suolattua lohta;
• tuore kurkku;
• 100 g riisiä;
• 2 munaa;
• vehreys;
• suola pippuri;
• majoneesi.

Resepti:

1. Riisi keitetään ja jäähdytetään.
2. Kurkku leikataan kuutioiksi.
3. Keitetyt munat hierotaan raastimella suurella osalla.
4. Juusto jauhetaan raastimella.
5. Lohifilee kuutioiksi leikattuna.
6. Kaikki ainekset yhdistetään salaattikulhoon.
7. Lisää suolaa, pippuria, yrttejä, mausta majoneesilla.

Salaatti tarjoillaan annoslautasille, koristeltu lohiviipaleilla.

Älä ota pakastettua punaista kalaa ruoanlaittoon. Jäähdytetty käy.

Katkarapujen kanssa

Vieraat ilahtuvat salaatilla, jossa on katkarapuja ja punaista kalaa. Ruoanlaitto vie vähän aikaa eikä vaadi paljon vaivaa.

Tarvitset seuraavat ainesosat:

• 200 g punaista kalaa;
• 200 g katkarapuja;
• 3 munaa;
• majoneesi kastiketta varten;
• vihreät oliivit;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Katkaravut sulatetaan ja keitetään suolalla maustetussa vedessä, kunnes ne ovat kypsiä 7 minuuttia. 1 kg nilviäisiä kohti on 2,5 litraa vettä. Yhdessä suolan kanssa on toivottavaa lisätä kuivattua tilliä. Lisää 2 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä laakerinlehti ja muutama pippuri.
2. Punainen kala kuutioiksi leikattuna.
3. Oliivit pilkotaan renkaiksi.
4. Keitetyt munat leikataan suikaleiksi.
5. Munat, oliivit, katkaravut ja punainen kala sekoitetaan salaattikulhossa.
6. Mausta majoneesilla ja ripottele päälle yrttejä.

Voit käyttää oliiviöljyä majoneesin sijaan. Salaatti katkarapuilla ja punaisella kalalla on pehmeää ja ravitsevaa.

Avokado Resepti

Avokadon hedelmillä on nuorentava vaikutus, ne lisäävät keskittymiskykyä ja suorituskykyä. Siksi se ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä hedelmää.

Valmista salaatin punaisesta kalasta ja avokadosta seuraavat ainekset:

• 3 kananmunaa;
• keskikokoinen avokado;
• 80 g kirsikkatomaatteja;
• tuore kurkku;
• 250 g savustettua punaista kalaa;
• salaatti sekoitus pakkaus;
• 2 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 tl Dijon-sinappia;
• sitruuna;
• oliiveja, oliiveja.

Ruoanlaitto:

1. Leikkaa avokado ja kala keskikokoisiksi kuutioiksi.
2. Laita ne lautaselle salaatinvihreiden kanssa. Ripottele sitruunamehulla.
3. Lisää kananmunat, suolaa hieman.
4. Sekoita oliiviöljy sinappiin.
5. Leikkaa oliivit renkaiksi.
6. Kaada kastike ruoan päälle. Ripottele päälle oliiveja ja koristele kirsikkatomaateilla.

Voit lisätä kastikkeeseen hienoksi pilkottua suolakurkkua.

Savustetun punaisen kalan kanssa

Vihreä salaatti, kananmunat ja tomaatit sopivat hyvin savustetun kalan kanssa. Valmistamme näistä tuotteista herkullisen salaatin.

Tarvitset:

• 100 g savustettua lohta;
• 5 isoa salaatinlehteä;
• 1 keitetty muna;
• 2 tomaattia;
• 1,5 ruokalusikallista sitruunamehua;
• pippuri.

Ruoanlaiton edistyminen:

1. Tomaatit, munat ja kala leikataan kuutioiksi.
2. Salaatti revitään nauhoiksi.
3. Kaikki ainekset sekoitetaan.
4. Maustettu sitruunamehulla, pippurilla.

Sitruunamehun sijasta voit käyttää oliiviöljyä tai balsamiviinietikkaa.

Juhlallinen puffi välipala

Erikoistilaisuuteen sopii alkupala punaisella kalalla, joka valmistetaan seuraavista tuotteista:

• 100 ml majoneesia;
• 100 ml kermaa;
• 50 ml smetanaa;
• 350 g kevyesti suolattua lohta;
• 60 g riisiä;
• 1 keitetty porkkana;
• 1 vihreä omena;
• nippu vihreää sipulia;
• 1 munankeltuainen;
• suola pippuri.

Askel askeleelta resepti:

1. Riisi keitetään vedessä ja laitetaan siivilään.
2. Majoneesi sekoitetaan smetanan ja kerman kanssa.
3. Lisää mausteet kastikkeeseen.
4. Lohi leikataan suikaleiksi.
5. Voitele syvä levy sidoksella.
6. Levitä puolet kalasta.
7. Seuraava kerros on kuva.
8. Lado päälle raastettua porkkanaa.
9. Hienonna sipuli hienoksi ja ripottele se porkkanakerroksen päälle.
10. Omena pilkotaan suikaleiksi ja levitetään sipulin päälle.
11. Viimeinen kerros on jäljellä oleva lohi, joka on voideltu kastikkeella.
12. Voitele kastikkeella kerrosten välissä ja anna alkuruoan liota 5 tuntia.

Valmis salaatti käännetään varovasti tasaiselle lautaselle ja koristellaan keltuaisraasteella.

Salaatti punaisella kalalla ja kaviaarilla

Nyt valmistetaan salaatti, jota kutsutaan nimellä "Barin".

Se vaatii:

• savustettu punainen kala;
• 2 perunaa;
• punajuuri;
• 2 kananmunaa;
• tuore kurkku;
• sipulin pää;
• purkki punaista kaviaaria;
• porkkana;
• majoneesi;
• vehreys.

Salaatin valmistus:

1. Perunat keitetään kuorissaan ja hierotaan raastimella. Levitä lautasen pohjalle.
2. Punajuuret keitetään ja hierotaan. Laita perunoiden päälle.
3. Kalafilee leikataan kuutioiksi. Aseta punajuurille.
4. Neljäs kerros on keitetyt porkkanat, raastettu hienolla raastimella.
5. Keitetyt munat hierotaan hienoksi ja asetetaan porkkanoiden päälle.
6. Viimeinen kerros on punaista kaviaaria.
7. Salaatin pinta ja kaikki sen kerrokset voidellaan majoneesilla.

Koristele salaatti hienonnetuilla yrteillä.

Epätavallinen versio Mimosa-salaatista

Perinteistä Mimosa-salaattireseptiä voi monipuolistaa punaisella kalalla. Tällaista ruokaa kutsutaan "keisarilliseksi". Itse asiassa alkupala on huippuluokkaa.

Ruoanlaittoon tarvitset seuraavat ainesosat:

• 4 munaa;
• 2 porkkanaa;
• 3 perunaa;
• 250 g suolattua punaista kalaa;
• majoneesi;
• suolaa maun mukaan;
• Vihreät koristeluun;
• sipuli valinnainen.

Ruoanlaiton edistyminen:

1. Keitä perunat kypsiksi. Puhdista ja hiero raastimella, lisää kevyesti suolaa.
2. Keitetyt porkkanat hierotaan keskiosaan.
3. Keitetyt munat kuoritaan ja valkuaiset hierotaan hienolla raastimella.
4. Keltuaiset murskataan erikseen.
5. Punainen kala leikataan satunnaisesti paloiksi.
6. Aseta sitten tuotteet kerroksittain syvälle lautaselle:

• perunat;
• majoneesi;
• porkkana;
• majoneesi;
• punainen kala;
• munanvalkuaiset;
• majoneesi;
• keltuaiset.

Salaatti jätetään liottamaan ja tarjoillaan sitten pöytään. Koristele persiljan oksilla.

Varaa välipaloja varten seuraavat tuotteet:

• 200 g lohta (suolattua tai savustettua);
• nippu salaattivihanneksia;
• 2 munaa;
• 30 g parmesaania;
• 2 viipaletta leipää;
• 3 ruokalusikallista oliiviöljyä;
• 2 valkosipulinkynttä;
• sitruuna;
• suola;
• 0,5 tl sinappia;
• ripaus pippuria.

Askel askeleelta resepti:

1. Leikkaa leivästä kuori pois. Massa leikataan 1 x 1 cm:n kuutioiksi.
2. Kuumenna lusikallinen öljyä paistinpannulla ja lisää puristettu valkosipuli.
3. Kun valkosipuli on ruskistunut, se poistetaan ja heitetään pois.
4. Leipäkuutiot paistetaan valkosipulivoissa. Niiden tulee olla ulkopuolelta ruskeita ja rapeita.
5. Lohi leikataan viipaleiksi.
6. Valmista seuraavaksi kastike. Riko muna kulhoon, lisää pippuri, valkosipuli, oliiviöljy, sinappi ja sitruunamehu. Kaikki ainekset suolataan ja sekoitetaan hyvin.
7. Keitä muna ja leikkaa se 8 osaan.
8. Salaatinlehdet pestään ja asetetaan lautaselle tarjoilua varten. Kaada joukkoon kastiketta ja sekoita varovasti.
9. Levitä päälle lohta ja kananmunaa. Pirskottele lopulla kastikkeella.
10. Ripottele salaatin päälle krutonkeja ja juustoraastetta.

Vaihe 1: valmista kananmunat.

Vaihe 2: valmista perunat.

Vaihe 3: valmista sipuli.

Vaihe 4: valmista sitruuna.

Vaihe 5: suolakurkku sipuli.

Vaihe 6: valmista suolalohi.

Vaihe 7: Kurkun valmistaminen

Vaihe 8: Valmista suolattu kalasalaatti.

Vaihe 9: Tarjoa salaatti suolatun kalan kanssa.

Mikä tahansa punainen kala sopii salaatin valmistukseen. Esimerkiksi lohi, taimen ja jopa vaaleanpunainen lohi;

Sipulien peittaukseen sopii myös tavallinen 9-prosenttinen pöytäetikka;

Salaatti on vielä maukkaampaa, jos se maustetaan kotitekoisella majoneesilla. Joka tapauksessa yritä käyttää kastiketta, jossa on korkea rasvaprosentti, jotta astia ei juokse;

- Huomio: käytä ruoanlaittoon vain luutonta, suolattua punaista kalaa.

Lohi, vaaleanpunainen lohi, chum lohi, coho lohi, sammen, sukkalohi, taimen, lohi - mikä kala tahansa salaattiin valitaan, ruuan onnistuminen varmistetaan, jos noudatat ruoanlaittosääntöjä ja astut keittiöön hyvällä tuulella : näin kannattaa valmistaa salaatteja punaisella kalalla.

Tämän salaatin pääainesosa on suolattu taimen, jonka voit valmistaa itse tai ostaa kaupasta. Salaattia varten on parempi ottaa kevyesti suolattu kala.

Ainesosat:

• kevyesti suolattu taimenfilee - 200 gr;
• Adyghe-juusto - 100 gr;
• basilika - 1 nippu;
• vihreät pavut - 300 gr .;
• jauhettu mustapippuri;
• sitruunan kuori ja mehu, kasviöljy.

Ruoanlaitto:

• Leikkaa taimenfilee ohuiksi viipaleiksi.
• Keitä pavut suolalla maustetussa vedessä 5-10 minuuttia, valuta siivilä.
• Murskaa basilikan lehdet käsin ja revi niitä hieman.
• Sekoita pavut, kala, murskaa juusto, lisää basilika ja raasta 1 sitruunan kuori.
• Ripottele salaatti pippurilla ja mausta öljyllä.

Jos taimen suolataan kotona, se on syötävää 10-12 tunnissa. Aamiaisista puheen ollen, illalla voi syödä suolattua kalaa aamulla leivän ja persiljan oksalla.

Salaatti kalalla ja tomaateilla

Tämä kalasalaattiversio tarjoillaan lämpimänä ja valmistetaan paistetun lohifileen kanssa, jonka lihassa on täysin kaikki maku- ja ravitsemukselliset ominaisuudet, jotka tekevät ruoasta ainutlaatuisen.

Ainesosat:

• lohi - 2 pihviä;
• tomaatit - 4 kpl;
• sipulit - 1 kpl;
• oliivit - kourallinen;
• lehtisalaatti - 1 nippu;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• kasviöljy, sitruunamehu;
• suolaa, jauhettua mustapippuria tai mausteita kalalle;
• pinjansiemeniä koristeluun.

Ruoanlaitto:

• Mausta kala suolalla, pippurilla tai mausteilla ja kaada päälle sitruunamehu. Anna marinoitua 15-20 minuuttia.
• Kuumenna grillipannu, voitele pihvit öljyllä ja paista kalapalat molemmilta puolilta (2-3 minuuttia kumpikin).
• Leikkaa tomaatit viipaleiksi, sipulit - puolirenkaiksi tai vain hienoksi.
• Revi salaatti käsin tai leikkaa veitsellä suuriksi paloiksi, leikkaa oliivit puoliksi.
• Pura kalat, murenna kulhoon, lisää salaatti, sipuli, tomaatit ja oliivit.
• Sekoita sitruunamehu, jauhettu pippuri, suola öljyyn ja hiero valkosipulia.
• Laita salaatti kalakastikkeeseen, raasta puolikkaan sitruunan kuori ja ripottele päälle pinjansiemeniä.

Jos vieraat eivät vielä istu pöydässä, salaatti voidaan tarjoilla jäähdytettynä, mutta on tärkeää muistaa: tomaatit antavat mehua, salaatit niiden kanssa menettävät nopeasti ulkonäkönsä ja makunsa, joten on parempi aloittaa maistaminen heti valmistuksen jälkeen. .

"Caesar" punaisella kalalla ja juustolla

Ja vaikka kaikille tuttu ”Caesar” on salaatti ja juusto, ei ole mitään surullisempaa kuin valmistaa samoja ruokia koko elämäsi. Perinteitä rikkoen salaatissa on upea, kuuluisan amerikkalaisen ravintoloitsijan arvoinen punainen kala.

Ainesosat:

• tuore lohi - sivuseinä (file nahalla);
• Romaine-salaatti - 200 gr.;
• parmesaani - 200 gr;
• ciabatta tai leipä - 200 gr;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• kastike: keitetty munankeltuainen, oliiviöljy, suola, jauhettu mustapippuri, sinappi, Worcestershire-kastike, sitruunamehu.

Ruoanlaitto:

• Ripottele lohelle suolaa ja raastettua sitruunankuorta. Anna vaikuttaa 15-20 min.
• Kuumenna uuni 180 asteeseen, paista kala nahkapuoli ylöspäin. Paistoaika riippuu uunista, mutta yleensä 20 minuuttia riittää.
• Poista iho varovasti ja lähetä se uuniin "paistamaan". Sen pitäisi tulla rapea ja hauras.
• Halkaise kala paloiksi, poista luut.
• Leikkaa romaine pään poikki käyttämällä vain pehmeitä vihreitä osia.
• Raasta parmesaani ohuiksi lastuiksi kasviskuorimalla tai erityisellä juustoveitsellä.
• Kuivaa krutonit valkosipulivoissa uunissa.
• Tee kastike ilmoitetuista aineksista makusi mukaan.
• Yhdistä kaikki salaatin ainekset, mausta kastikkeella, ripottele päälle krutonkeja ja lohen kuorta.

Krutonkien valmistamiseksi oikein, valkosipuli puristetaan kasviöljyyn päivää ennen käyttöä ja leipä ripottelee sillä juuri ennen kuivaamista. Myös kuivattua valkosipulia käytetään: tuore uunissa palaa ja keksejä ovat katkeria.

Punaista kalaa avokadolla ja viiriäisen munia

Ruoanlaitto:

• Leikkaa lohi varovasti ohuiksi kerroksiksi.
• Avaa raputikut.
• Raasta juusto, lisää hienonnettu valkosipuli, hienonnettu tilli ja siitä majoneesi.
• Täytä kala ja surimi juustomassalla, laita samaan paikkaan inkivääriviipale.
• Kääri rullat, laita kauniisti lautaselle ja koristele yrteillä.