Mitä keittää mimosa-salaatille. Mimosa-salaatti kalasäilykkeellä

Salaatti kukkanimellä "Mimosa" on johtavassa asemassa kotiäitiemme suosikkisalaattien joukossa. Se toimii pääasiassa juhlapöydän koristeena ja sitä valmistetaan paitsi jokapäiväisessä elämässä myös erityisinä päivinä.

Tämä salaatti ilmestyi viime vuosisadan 60-70-luvulla.

Sen suosio voidaan selittää niiden tuotteiden saatavuudella ja halvuudella, joista se on valmistettu.

Loppujen lopuksi, ajat sitten kuinka kovat tai täynnä ruokaa, ihmiset rakastavat syödä maukasta ja tyydyttävää sekä yllättää juhlavieraat kulinaarisilla kyvyillään.

Sen valmistamiseksi sinun ei tarvitse olla kokki, mutta kuten missä tahansa muussakin ruoassa, Mimosa-salaatissa on joitain hienouksia ja vivahteita, jotka on otettava huomioon sitä valmistettaessa.

Salaatti koostuu kerroksista, jotka on voideltava majoneesilla, paitsi viimeinen - ylin. Tätä tarkoitusta varten sinun on käytettävä vain rasvaista, paksua majoneesia, muuten Mimosa-salaatti menettää makunsa. Ruokavalion majoneesi on tässä tapauksessa vasta-aiheinen.

Tietysti on parempi valita majoneesi, joka on lähellä luonnollista, ilman E-lisäaineita. Tämä neuvo koskee muitakin ruokia kuin salaatteja. Niiden maku riippuu suoraan tuotteista, joista se on valmistettu.

Kotitekoinen majoneesi ei ole verrattavissa kaupasta ostettuun majoneesiin. Sen valmistus ei vie paljon aikaa eikä osu taskuusi, ja sillä valmistetun ruuan maku on pehmeä, miellyttävä ja paljastaa kaikki maun nuotit.

Kaikki kotitekoiset majoneesit valmistetaan saatavilla olevista tuotteista: munat, kasviöljy, sitruunamehu (voidaan korvata ripaus sitruunahappoa tai etikkaa), mausteet, voit lisätä sinappia, valkosipulia ja muita ainesosia. Sekoita kaikki sekoittimella tai paremmin tehosekoittimella tasaiseksi - ja voit alkaa valmistaa suosikkisalaattejasi.

Tuotteet, joista muodostuu mikä tahansa Mimosa-salaatti:

• yksi tölkki kalasäilykettä (tätä varten käytetään pääasiassa makrillia);
• keitetyt perunat - 4 kpl;
• keitetyt porkkanat - 3 kpl;
• kovaksi keitetyt munat - 5 kpl;
• yksi sipulin pää riittää (sipuli tai punainen, on parempi marinoida se etukäteen etikkaan + suolaan + sokeriin);
• majoneesi;
• mausteet (suola, pippuri);
• vihreät (vihreä sipuli, tilli, persilja).

Muuten, klassinen Mimosa-salaatti koostuu näistä tuotteista. Reseptistä riippuen näihin ainesosiin voidaan lisätä muita.

Tärkeä kohta ruoanlaitossa on tuotteiden valmistaminen hänelle. Kaikki vihannekset, munat ja muut ainekset tulee hieroa vain hienolla raastimella.

Muuten Mimosa-salaatin maku ei ole niin kirkas ja täyteläinen, pienet palat paljastavat koko makuvalikoiman. Lisäksi joillekin ihmisille suuret palat eivät ole vain epätavallisia, vaan niitä ei voida hyväksyä.

Yksi tärkeimmistä tekijöistä Mimosa-salaatin valmistuksessa on sen kerrosten oikea vuorottelu. Reseptit, joissa kala on ensimmäinen kerros, eivät ole täysin oikeita.

Tällaiset reseptit sopivat niille, jotka haluavat tehdä koko prosessista nopeamman ja helpomman unohtaen maun. Lisäksi kala saattaa vuotaa hieman (jos käytit kalasäilykkeitä vilpittömästi).

Otetaan siis pohjaksi Mimosa-salaatti, klassinen resepti vaiheittaisilla ruoanlaittokuvilla. Ensimmäistä kerrosta varten sinun on asetettava raastettuja perunoita painamatta sitä, mutta tekemällä siitä ilmava. Sinun ei tarvitse käyttää koko perunaa, tarvitset silti - vain osan, jotta kala ei makaa salaattikulhoon.

Toinen kerros laitetaan kalaa. Se vaatii erityistä huomiota. Säilykkeiden tapauksessa on tarpeen tyhjentää öljyinen kulho, poistaa kaikki luut kalasta ja muussaa jäljelle jäänyt liha haarukalla (on parempi tehdä tämä erillisessä kulhossa).

Joku mieluummin marinoi sen etukäteen, jotkut yksinkertaisesti polttaa sen kiehuvalla vedellä. Joka tapauksessa ennen sitä se on hienonnettava hienoksi ja kaada sitten hieman purkitettua öljyä kerroksen päälle (jos sellainen on).

Levitä loput hienonnetut perunat sipulikerroksen päälle. Sen jälkeen tulee porkkanoiden vuoro. Kun olet muninut sen tasaisesti, voit siirtyä muniin. Jaa keitetyt munat valkuaisiin ja keltuaisiin. Asetamme ensin proteiinikerroksen, toinen tulee keltuaisesta.

Kaikki salaatin kerrokset tulee voidella majoneesilla ja hieman suolata. Ylhäältä Mimosa-salaatti voidaan koristella haluamallasi tavalla: käytä vihreitä, munia, porkkanoita.

Ja on parasta käyttää mielikuvitustasi, niin kaikki ei ole vain maukasta, vaan myös kaunista. Maun kyllästymiseksi ja jokaisen kerroksen kyllästämiseksi "Mimosa" tulee laittaa jääkaappiin useiksi tunteiksi.

Mimosa-salaatti resepti kalasäilykkeellä ja juustolla

Klassinen Mimosa-salaatti eroaa tästä vain juuston puuttuessa. Salaatin juustolla on tärkeä rooli, se antaa sille arkuus ja lisää mielenkiintoisia makuuotteja.

Vihannekset, paitsi sipuli, ja munat salaattia varten esikeitetään ja puhdistetaan. Erottele valkuaiset keltuaisista. Poistamme kalasäilykkeet öljystä ja luista, vaivaamme haarukalla, kunnes seos on hienoa lietettä.

On tarpeen asettaa hienolle raastimelle raastetut tuotekerrokset sellaisissa suhteissa ja järjestyksessä, levittämällä ne kaikki majoneesilla (300 g): 2-3 perunaa, 1 tölkki kalasäilykettä (voit ottaa minkä tahansa: sardiinin saury, vaaleanpunainen lohi), kerros jäljellä olevia perunoita, yksi pieni sipuli, 2 porkkanaa, 3 munanvalkuaista, 200 g juustoa, 3 munankeltuaista.

Majoneesia ei tarvitse levittää päälle.

Salaatin valmistuksen jälkeen sinun on pidettävä sitä jääkaapissa pari tuntia.

Mimosa-salaatti purkitettua saurya, juustoa ja voita

Tämä salaatin versio on halvin ja helpoin valmistaa, koska se sisältää vähintään tuotteita. Tästä "Mimosasta" tuli alkuperäinen, ja klassinen salaattiresepti ilmestyi vasta viime vuosisadan 90-luvulla.

Ensin sinun on valmistettava tuotteet. Keitä 5 munaa kovaksi, jäähdytä, kuori ja erota valkuaiset ja keltuaiset. Valuta neste yhdestä puristettua saurya, poista luut ja muussaa haarukalla. Kuori ja hienonna yksi sipuli. Raasta sata grammaa juustoa ja proteiineja erikseen karkealla raastimella, keltuaiset hienoraastimella tai muussaa ne haarukalla puuron kaltaiseksi.

Vaihtelevat kerrokset eroavat myös muista resepteistä. Joten ensimmäinen kerros on laittaa proteiineja. Toiseksi tulee juustoraaste. Laita seuraavaksi kalasäilykkeet. Laita seuraavaan kerrokseen hienonnettu sipuli. Otamme ison raastimen ja hieromme kovaa voita (80 g). Valmistuksen viimeistelee kerros murskattuja keltuaisia.

Kaikki kerrokset, paitsi viimeinen, voidellaan majoneesilla (150 g) ja suolataan prosessissa. Anna salaatin hautua viileässä ennen käyttöä vähintään 2 tuntia.

Mimosa-salaatti sulatetulla juustolla

Ei aivan tavallinen, mutta melko maukas versio salaatista sulatetulla juustolla. Kaikki ainekset leikkivät hyvin keskenään ja yhdistyvät, ja sulatettu juusto antaa Mimosalle arkuus.

Ruoanlaitto alkaa keittämällä vihannekset (pari perunaa ja yksi porkkana), kahdella munalla. Kuori ja raasta kaikki tuotteet, keitetyt vihannekset, munat, yksi sulatejuusto (valkuaiset erikseen keltuaisista). Poista sardiineista luut, kun olet ensin valuttanut kaikki tarpeeton neste purkista (salaattiin tarvitaan 1 kpl) ja muussaa ne haarukalla.

Ainesosien valmistuksen jälkeen aloitamme salaatin muodostamisen. Asetamme hienonnetut perunat ensimmäiseen kerrokseen, voitele majoneesilla (reseptiä varten voit ottaa 220 g, korkea rasvapitoisuus), sitten kala.

Seuraavana ovat raastetut proteiinit ja sulatejuusto. Tasoita kerrokset varovasti painamatta niitä. Hiero päälle jäädytetty pala voita, 5 g riittää. Seuraavaksi porkkanat, älä unohda levittää jokaista kerrosta majoneesilla ja lisätä suolaa. Viimeinen keltuainen kerros, jonka päälle voit koristella vihreillä.

Salaatti tarvitsee aikaa, vähintään 2 tuntia, liottaakseen kylmässä paikassa. Sen jälkeen Mimosa-salaatti sulatejuustolla on valmis syötäväksi.

Klassinen Mimosa-salaatti riisin kera

Ensinnäkin, kun keität, sinun täytyy keittää, sitten jäähdyttää puoli lasillista riisiä. Sinun täytyy myös keittää kovaksi 6 munaa ja 4 keskikokoista porkkanaa. Kuori ne ja hiero hienoksi ja jaa munat keltuaisiin ja valkuaisiin.

Raasta pieni pala kovaa juustoa, noin 200 g, hienon raastimen läpi.

Leikkaa kaksi keskikokoista sipulia kuutioiksi ja kuullota kiehuvalla vedellä. Muussaa yksi tai kaksi tölkkiä kalasäilykkeitä (tonnikala, saury, vaaleanpunainen lohi, sardiini, lohi) haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen massa, valuta öljy pois ja luut pois.

Nyt käsitellään salaattikerrosten jakautumista. Muodosta vuorotellen, älä unohda majoneesia, päällystä jokainen kerros suolalla ja suolalla. Levitämme tuotteet kerroksittain: riisi, raastettu kova juusto, hienonnettu proteiini, kala, sipuli, raastettu porkkana, munankeltuaiset.

Mimosa-salaatti lohen ja omenan säilykkeellä

Omena ja lohi salaatissa antavat sille mielenkiintoisen monipuolisen maun. Omenan maku lisää myös tuoreutta. Salaatin tekemiseksi epätavallisemmaksi majoneesilla voit käyttää smetanaa, kaksi ruokalusikallista riittää.

Sinun on aloitettava ruoanlaitto keittämällä pari perunaa ja 5 munaa. Kuori munat jäähtymisen jälkeen hienoksi raastimella, raasta keltuaiset erikseen proteiineista. Kuullota kaksi punasipulin päätä kiehuvalla vedellä, hienonna hienoksi.

Omenat on parempi ottaa makeita ja happamia lajikkeita, Antonovka ja Simirenko ovat ihanteellisia, pese, kuori ja raasta, 3 kappaletta riittää. Muussaa haarukalla yksi purkki lohta.

Näistä tuotteista pitää tehdä kerroksellinen Mimosa-salaatti. Aseta perunat ensimmäiseen kerrokseen, sitten munanvalkuaiset, sitten ohut kerros sipulia, omenoita, lohta ja hienonnettuja keltuaisia. Jokainen kerros on voideltava majoneesilla, 200 g riittää, ja suolaa ne maun mukaan.

Mimosa-salaatti keitetyn lohen kanssa

Tämä "Mimosan" versio on mielenkiintoinen siinä mielessä, että se ei ota kalasäilykkeitä, kuten olemme tottuneet, vaan keitettyä.

Joten sinun on aloitettava kalan keittäminen. Keitä 200 g lohifilettä suolalla. Erottele kalan liha ylimääräisistä luista ja soseuta haarukalla. Sinun täytyy myös keittää 4 kananmunaa ja yksi keskikokoinen porkkana. Hiero ne ja noin 200 g juustoa, munankeltuaiset erillään proteiineista hienoksi. Hienonna pieni nippu vihreää sipulia.

Nyt otamme ainekset ja pinoamme ne, levitämme majoneesilla ja lisäämme suolaa. Kerroksia tulee vaihdella seuraavasti: oravat, lohi, sipulit, kova juusto, munankeltuaiset. Voit koristella "Mimosan" jäljellä olevalla vihreydellä. Ennen käyttöä salaatin tulee "levätä" jääkaapissa pari tuntia.

Päivittää! Uudenvuodenaattona 2018 päätin tehdä sinulle videon tehdäksesi kaikesta entistä selkeämpää ja ymmärrettävämpää! Julkaisen kaikki videot YouTube-kanavasi , siellä on paljon muuta mielenkiintoista, joten mene eteenpäin, katso, tilaa, jään odottamaan!

Mimosa-kalasalaatti: videoresepti

Askel askeleelta resepti valokuvalla

Mimosa-salaatin valmistaminen vie jonkin aikaa, joten valmistaudu prosessiin 🙂 Rehellisesti sanottuna en ole neuvosto-, ukraina- ja venäläisen keittiön ystävä suurelta osin johtuen siitä, että kypsennysprosessi kestää yleensä tunnin + ääretön. Siksi valmistan tällaisia ​​ruokia yksinomaan lomille tai sinulle, koska kuinka voin jättää lukijani ilman heidän suosikki uudenvuodenruokiaan 🙂

Monet ihmiset eivät kuitenkaan ymmärrä minua, he sanovat, ettei ole mitään helpompaa kuin, joten ehdottomasti jokaiselle omansa. Vareniki-reseptin olen muuten jopa kuvannut äitini luona, koska en saa tätä mallinnusprosessia täydellisyyteen 😀 Mutta palataanpa aiheeseen!

Aloitetaan Mimosan keittäminen keittämällä ainekset. Pesemme perunat, porkkanat ja munat, laitamme ne kattilaan, kiehautamme, lisäämme hieman suolaa, vähennämme lämpöä ja keitämme munia 10 minuuttia, porkkanoita 15 minuuttia ja perunoita 20 minuuttia. on kulunut, puhkaise vihannekset haarukalla tai veitsellä, jos ne ovat sisältä pehmeitä, poista ne kiehuvasta vedestä. Jäähdytä ja siivoa. Voit ensin puhdistaa ja sitten hitsata. Kaikki paitsi munat 🙂

Tällä hetkellä puhdistamme sipulit, leikkaamme ne erittäin hienoksi ja kaadamme kiehuvaa vettä 10 minuuttia tai kauemmin päästäksemme eroon ylimääräisestä katkeruudesta. Mimosa-salaatit voivat olla erilaisia, mutta sipulit ovat niissä aina pääainesosana, joten siitä kannattaa tehdä vähemmän katkera.

Aikaa vievin alkaa - hankaus raastimella. Mimosa on salaatti, jonka resepti käskee erottamaan kaikki ainekset kerroksiin. Siksi hankaa porkkanat, perunat, munanvalkuaiset, juusto hienolla raastimella. Laitoimme kaiken eri lautasille. Vaivaamme keltuaisen haarukalla, kuten kalasäilykkeet. En suosittele, että yrität raastaa keltuaista - se hajoaa. Hieroin ja vaivasin kaiken vuorotellen, jotta tissin vähemmän astioita.

Haluan puhua taas kaloista. Mimosa-salaattia voi tehdä tonnikalasta, vaaleanpunaisesta lohesta, savustetusta kalmarista, kaikesta "kalaisesta"! Halusin tehdä sen tonnikalalla, mutta otin vaaleanpunaisen lohen yksinkertaisesti siksi, että se oli kannattavampaa. Ja vielä yksi tärkeä pointti! Ota kala omassa mehussaan, älä öljyssä, muuten salaatti osoittautuu erittäin rasvaiseksi!

Aloitetaan kerrosten asetteleminen. Mimosa-kalasalaatti alkaa kalasta.

Voitele ensimmäinen kerros kotitekoisella majoneesilla. Vaadin, että keität sen, koska se on uskomattoman helppo valmistaa 5 minuutissa tai vähemmän, ja se maistuu tuhat kertaa kaupasta ostettua ja miljoona kertaa terveellisempää! Kokeile kerran ja et tule katumaan sitä.

Laita valkuaiset toiseen kerrokseen, voitele majoneesilla, laita sitten porkkanat, suolaa hieman. Suosittelen käyttämään mahdollisimman vähän majoneesia, muuten salaatti jää liian rasvaiseksi. Lopputuloksena Mimosa-kalasalaatti tulee erittäin värikäs, ainekset ovat kirkkaita ja silmää miellyttäviä jo tässä vaiheessa!

Voitele porkkanat majoneesilla, laita päälle kerros sipulia, tietysti veden valumisen jälkeen. Sitä ei tarvitse voidella. Mimosa-kalasalaatti on jo ennestään runsaasti rasvaa.

Levitämme kerroksen perunoita, suolaa hieman ja voitele uudelleen majoneesilla. Tiedän, että jotkut tekevät tätä ruokaa riisin kanssa, mutta en pidä riisisaateista ollenkaan, joten minun Mimosa-salaatti perunalla. Minusta se maistuu niin paljon paremmalta.

Seuraavat kerrokset: kova juusto, kotitekoinen majoneesi, munankeltuainen. Kaikki! Mimosa-salaatti vaaleanpunaisella lohella, tonnikalalla, lohella tai saurylla on melkein valmis!

Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia, mielellään yön yli. Nyt tiedät kuinka tehdä mimosasalaatti!

Mimosa-kalasalaatti on jo tässä vaiheessa erittäin kaunis. Mutta odotellaan vielä vähän.

Vaadittuamme otamme uudenvuoden astian jääkaapista. Nyt kerron sinulle kuinka koristella Mimosa-salaattia. Hienonna suosikkiyrtisi hienoksi ja ripottele päälle. Monet lähettävät vihreitä hahmoja, mutta voin kertoa teille varmasti, että tällaiset koristeet ovat menneisyyden kaikuja. Vaikka salaatti on neuvostoliittolaista, emme ole eläneet pitkään 50 vuoden takaisia ​​päiviä. Ripottele vain yrteillä!

Mimosa-salaatin resepti valokuvalla ja yksityiskohtaisella kuvauksella on ohi, mutta juuri alta löydät lyhyen historian ilman lisäselvityksiä.

Leikkaamme uudenvuodenruoan paloiksi ja laitoimme sen lautasille lastalla. Nyt tiedät kuinka keittää mimosasalaattia!

Ja teen pikaisesti yhteenvedon.

Lyhyt resepti: klassinen Mimosa-kalasalaatti

1. Pese porkkanat, perunat ja munat perusteellisesti, laita ne veteen, kiehauta, lisää hieman suolaa, vähennä lämpöä, keitä munia 10 minuuttia, porkkanat - 15, perunat - 15-20, poista kiehuvasta vedestä, lävistämällä vihannekset haarukalla ja tarkistamalla niiden pehmeys.
2. Puhdistamme sipulit, pilkomme ne erittäin hienoksi ja kaadamme kiehuvaa vettä 10 minuuttia tai enemmän kitkeryyden poistamiseksi.
3. Puhdistamme keitetyt vihannekset ja munat, hieromme porkkanat, perunat, munanvalkuaiset, kova juusto hienolla raastimella, järjestämme ne eri astioihin.
4. Vaivaa kalasäilykkeet haarukalla, valuta ensin mehu, vaivaa keltuaiset erikseen.
5. Kotitekoisen majoneesin keittäminen.
6. Aloitamme Mimosa-kalasalaattien levittämisen kerroksittain: kalasäilykkeet, majoneesi, proteiinit, majoneesi, porkkanat, vähän suolaa, majoneesia, sipulia (tyhjennä vesi ensin), perunaa, vähän suolaa, majoneesia, juustoa, majoneesia, keltuaista.
7. Peitä kelmulla ja anna hyytyä jääkaapissa vähintään 2 tuntia.
8. Otamme sen jääkaapista, poistamme kalvon, ripottelemme hienonnetuilla yrteillä.
9. Leikkaa paloiksi, asettele lautasille lastalla.
10. Nyt tiedät kuinka tehdä mimosasalaatti!

Siinä kaikki! Tällainen kaunis Mimosa-kalasalaatti onnistui, ruoanlaitto toki vie aikaa, mutta ilahdutat läheisiäsi lapsuuden nostalgisella maulla 😉 Muuten, valmistaudutko jo uuteen vuoteen? Sergey ja minä olemme jo ostaneet hopealankaa, ripustaneet kaikki seppeleet ja pystyttäneet joulukuusen. Totta, emme ole pukeutuneet vielä, teemme sen viikonloppuna. Mitä mieltä olette, milloin asunnon sisustaminen kannattaa aloittaa, aikaisemmin vai lähempänä 31. joulukuuta?

Ja pysy kanssani, puhuin äskettäin ruoanlaitosta, ja pian kerron sinulle monia muita herkullisia lomareseptejä! Ohittamaton , se on ilmainen! Lisäksi tilaaessasi saat lahjaksi kokoelman 20 ruoan täysimittaista reseptiä, jotka valmistuvat erittäin nopeasti, 5-30 minuuttia, mikä säästää paljon aikaasi! Nopea ja maukas syöminen on totta.

Vika Leping oli kanssasi! Kerro ystävillesi Mimosa-resepti, laita tykkäyksiä, kommentoi, arvostele, kirjoita mitä teit ja muista, että jokainen osaa kokata herkullisesti, olet lahjakkaampi kuin osaat kuvitella ja tietysti nauti ruoastasi! Rakastan sinua, ole onnellinen!

Aloittelevia kokkeja voidaan turvallisesti kutsua onnekkaiksi, koska he avaavat tutkimattomia kulinaarisia mestariteoksia. Ja kokeneiden kotiäitien on ponnisteltava ja näytettävä taitonsa monipuolistaakseen klassista reseptiä suositulle mimosasalaatille ilman perunoita ja porkkanoita. Valmistuksen helppous ja laaja tuotevalikoima mahdollistavat perusainesosien kokeilun ja halutun tuloksen saavuttamisen.

Mimosa-salaatin historia

Tiedäthän, että 1900-luvun 70-luvulla mimosasalaatti saavutti nopeasti suosion neuvostokotiäitien keskuudessa ja jopa työnsi silakkaa turkin alle ja Olivier-salaattia pois heidän jo "tutuista" paikoistaan.

Kun kauppojen hyllyjä ei hemmoteltu erityisellä tuotteiden runsaudella, mimosasalaatti auttoi paljon, sillä se sisälsi yleisimmät raaka-aineet, joita aina löytyi.

Tämä kaunis kevätsalaatti on saanut nimensä, koska se muistuttaa kirkkaan keltaisia ​​mimosan kukkia, jotka ovat hajallaan valkoisen "lumen" päällä. "Lumen" rooli salaatissa, arvasit sen, on munanvalkuainen, ja mimosan kukat ovat jauhettuja keltuaisia.

Mimosa-salaatin kypsennyksen hienouksia ja salaisuuksia

Mimosa-salaatin suosio on johtanut lukuisten erilaisten reseptien luomiseen sen valmistamiseksi. Salaatin pääraaka-aineet ovat kala, muna, sipuli ja majoneesi, loput pidetään toissijaisina ja voivat olla hyvin erilaisia.

Mimosa valmistetaan perunoista, porkkanoista, voita, juustoa, hapanomenaa, riisiä ja jopa krutonkeja. Mutta riippumatta siitä, mitä ainesosia käytetään, jokainen kotiäiti pitää salaattiaan parhaana, kauneimpana ja herkullisimpana.

Sen valmistusprosessi on melko yksinkertainen: riittää, että asetat peräkkäisiä kerroksia ja annat astian imeytyä hieman.

Vaihtoehtona kalasäilykkeille voit tarjota:

• raputikut;
• keitetty lohi;
• ja jopa kuumasavustettua punaista kalaa.

Valitse suosikkikalasi ja et voi mennä pieleen.

Tärkeintä on muistaa, että salaatin maun määräävä tekijä on korkealaatuinen majoneesi. Sen tulisi olla rasvaista, koska kevyet majoneesit voivat muuttaa salaatin makua merkittävästi.

Kuten kokemus osoittaa, klassista mimosaa on vaikea pilata tuoreilla tuotteilla.

Voit korvata tavallisen juuston mausteisella tai jopa rahkatuotteella, poistaa klassiset ja lisätä uusia ainesosia. Paprikat, sienet, punainen kaviaari ja suolakurkku lisäävät salaattiin omaperäisyyttä.

Klassinen Mimosa-salaattiresepti ilman perunoita ja porkkanoita

Ainesosat

• - 6 kpl. + -
• - 1 KPL. + -
• - 70 g + -
• - 100 g + -
• Kalasäilykkeet - 1 tölkki + -
• - 70 g + -

Kuinka valmistaa herkullinen mimosasalaatti ilman perunoita askel askeleelta

Mimosa on hämmästyttävä missä tahansa koostumuksessa minkä tahansa kalasäilykkeen kanssa, olipa kyseessä vaaleanpunainen lohi tai turska, saury tai sardiini, ja tämän salaatin alkuperäinen resepti on helposti säädettävissä maku mieltymysten ja tehtävien mukaan.

Jotkut emännät valmistavat tämän suositun salaatin ilman perunoita ja porkkanoita, mikä tekee siitä epätavallisen ja mielenkiintoisen omalla tavallaan.

1. Keitä munat ja jäähdytä kylmässä vedessä. Puhdistamme ne ja jaamme ne sitten keltuaisiin ja proteiineihin.
2. Hiero proteiinit purasruohoraastimella ja jaa puolet salaattikulhon pohjalle.
3. Pakastamme voin etukäteen ja hieromme sen sitten suoraan salaattiin. Tämä on salainen ainesosa, joka antaa salaatille erityisen arkuus.
4. Seuraavaksi kolme puolta juustosta.
5. Kuori sipuli ja hienonna mahdollisimman hienoksi. Levitä puolet sipulista juuston päälle.
6. Valuta ylimääräinen neste purkkeista, poista luut (jos sellaisia ​​on) ja vaivaa haarukalla. Levitämme puolet säilykkeistä seuraavaan kerrokseen sipulin jälkeen ja voitele sitten majoneesilla.
7. Kun toistamme salaatin asettamisen samassa järjestyksessä muiden ainesten kanssa.
8. Voitele salaatin pinta majoneesilla ja ripottele päälle hienoksi raastettua keltuaista.

Pieni tillin oksa on täydellinen koriste täydentämään mimosan ilmettä. Se voidaan laittaa viimeisen kerroksen päälle ennen salaatin ripottelua keltuaisilla.

Voi on tämän ruuan kiistanalaisin ainesosa. Sen käyttö salaatissa on oikean mimosan perinne, mutta kaikki eivät ole samaa mieltä tästä säännöstä.

Keskimmäisen voin lisääminen salaattiin lisää merkittävästi sen rasvapitoisuutta ja vastaavasti sen kaloripitoisuutta. Tarjoamme omena-mimosan keittämistä ilman öljyä, jonka resepti vetoaa varmasti sinuun.

Ainesosat

• kananmunat - 4 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Vihreä omena - 1 kpl;
• Kova juusto - 100 g;
• Kalasäilykkeet (tölkki) - 1 kpl;
• majoneesi - 70 g;
• Smetana - 70 g.

Kuinka nopeasti kerätä omena-mimosaa smetalla kotona

1. Valmistamme tuotteet. Keitä munat, kuori ja hiero valkuaiset karkealla raastimella. Puhdistamme ja hienonnamme sipulin, valutamme ylimääräisen nesteen purkista ja vaivaamme haarukalla. Juusto ja omena hieroo karkealla raastimella.
2. Aseta kalamuusi ensimmäiseen kerrokseen ja voitele majoneesilla.
3. Levitä seuraavaksi hienonnettu sipuli.
4. Peitämme sipulin peräkkäin omenalla ja majoneesilla.
5. Aseta seuraavaksi valmiit proteiinit ja juusto.
6. Levitä viimeinen kerros smetanaa ja ripottele se hienoksi muussatuilla keltuaisilla.

Lisättävän majoneesin ja smetanan määrää voidaan säätää maku mieltymysten mukaan. Tällainen herkullinen ja epätavallinen mimosa vetoaa varmasti salaateissa olevien omenoiden ystäviin.

Mimosa-salaatti, askel askeleelta resepti krillilihalla

Jo esiteltyjen epätavallisten mimosa-salaattireseptien lisäksi tarjoamme sinulle toisen mielenkiintoisen version sen makusuorituskyvystä.

Puhumme tavanomaisen kalasäilykkeen sijaan katkarapu- tai krillilihan käytöstä, jotka antavat salaatille tietyn hienostuneisuuden, omaperäisyyden ja arkuus.

Ainesosat

• kananmunat - 5 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kova juusto - 100 g;
• Voi - 100 g;
• Krilliliha (100 g pankki) - 2 kpl;
• majoneesi - 150 g.

Askel askeleelta herkän mimoosasalaatin valmistus krillilihalla

1. Keitä munat ja jäähdytä kylmässä vedessä, puhdista kuoresta. Erottele valkuaiset keltuaisista, kolme valkuaista purasruohoraastimella.
2. Puhdistamme sipulin ja leikkaamme sen mahdollisimman pieneksi.
3. Hieromme juustoa karkealle raastimelle. Laitamme voin hetkeksi pakastimeen - raastamme sen suoraan salaattiin.
4. Muussaa krilliliha haarukalla ja jaa kahteen yhtä suureen osaan.
5. Salaatin kokoaminen:

• aseta proteiinit ensimmäiseen kerrokseen;
• seuraavaksi tulee juusto ja puolet krillilihasta;
• sitten seuraa kerros majoneesia;
• laita sipuli sen päälle ja hiero kovaa voita;
• laita sitten toinen osa krillilihasta;
• peitämme majoneesilla ja ripottelemme salaatin päälle reilusti raastettuja keltuaisia.

Koristele valmis ruoka tuoreilla yrteillä ja tarjoile. Älä lykkää näytteenottoa!

Mimosa-salaattia ilman perunoita ja porkkanoita voidaan tarjoilla monin eri tavoin. Se voi olla sekä tavallinen ruokalaji että annoskulhot, mutta suurimman vaikutuksen saa tarjoilemalla salaatti läpinäkyvässä salaattikulhossa, jossa jokainen kerros mimosaa näkyy.

Salaatin esittämiseen on myös ei-perinteisiä tapoja, esimerkiksi sämpylän muodossa. Kokeile ilolla ja yllätä taidoillasi!

Suosituissa juhlaruoissa on aina kymmeniä valmistusvaihtoehtoja, ja jokainen kotiäiti on varma, että hänen omansa on oikein. Mutta joskus voit löytää vahvistetun lähteen, esimerkiksi tiesitkö, että klassinen Olivier tehtiin rievosta ja Mimosa-salaatti tehtiin ilman juustoa? Tämän 70-luvun reseptin mukaan valmistamme tänään tämän keväisen nimen alkuruoan: kalalla, kananmunalla ja tietysti majoneesilla.

Mikä on unohdetun Mimosa-salaatin pääsalaisuus

Salaatti "Mimosa" on oikeutetusti yksi kolmesta suosituimmasta Neuvostoliiton välipalasta, mutta nykymaailmassa se ei ole menettänyt fanejaan. Eikä kyse ole vain tuotteiden saatavuudesta, vaikka tälläkin on merkitystä. Asian ydin on Mimosan hämmästyttävä arkuus ja ilmavuus, joka sulaa suoraan suussa melko tiheistä ainesosista huolimatta. Ja tietysti, koristelu tunnistetuimman kevätkukan muodossa ei jätä ketään välinpitämättömäksi.

Mutta ennen kuin aloitat ruoanlaiton klassisen reseptin mukaan, paljastamme muutamia salaisuuksia, joiden avulla voit saavuttaa täsmälleen lapsuudesta tutun maun. Ja vaikka haluaisit tehdä muutoksia tulevaisuudessa, alla olevien suositusten avulla voit tehdä kaikista Mimosa-salaatin variaatioista unohtumattomia.

• Salaatissa on vain kolme muuttumatonta pakollista ainesosaa - nämä ovat kalasäilykkeet, munat ja majoneesi. Heidän on kiinnitettävä erityistä huomiota ja käytettävä todella korkealaatuisia tuotteita.
• "Mimosaan" ilman juustoa käytetään merikalapurkkeja, kuten saurya, vaaleanpunaista lohta, makrillia ja aina omassa mehussaan. Yritä valita luotettava valmistaja.
• Paljon riippuu majoneesista. On tärkeää, että se tuntuu salaatissa, mutta ei samalla peitä muiden tuotteiden makua. Siksi on parempi valita rasvainen kastike ja lisätä sitä pikkuhiljaa, kuin uskoa mainosta "keveydestä" ja kaataa puoli tölkkiä.
• Salaattia koottaessa kaikkien ainesten tulee olla samassa huoneenlämpöisissä. Jos munat tai perunat ovat kuumia ja kala päinvastoin kylmää, koko salaatin rakenne "kelluu" eikä säilytä muotoaan.

• Mimosa-salaatin tunnusmerkki on huokoisuus ja ilmavuus, mikä tarkoittaa, että kaikki ainekset on leikattava mahdollisimman hienoksi. Ihannetapauksessa käytä raastinta, jossa on pienimmät reiät. Tässä vaiheessa sinun ei pitäisi olla liian laiska.

Siinä kaikki temput. Katso vaiheittaiset reseptimme Mimosa-salaattiin ilman juustoa ja nauti herkästä lomasalaatista.

Mimosa-salaatti ilman juustoa: yksinkertainen resepti runsaaseen välipalaan

Ainesosat

• Kalasäilykkeet omassa mehussa- 1 pankki + -
• - 3 kpl. + -
• - 4 asiaa. + -
• - 2 kpl. + -
• - 1 KPL. + -
• -maku + -
• -maku + -
• - Koristeeksi + -

Kuinka valmistaa mimosaa kotona yksinkertaisesta tuotesarjasta

"Mimosa" voidaan valmistaa klassiseksi puffisalaattiksi tai voit valmistaa loma-alkupalan täsmälleen samalla vaiheittaisella reseptillä. Kaikki on kiinni suunnittelusta. Pöydän keskellä näkyvälle tavalliselle salaatille otamme suuren lautasen, jossa on litteä pohja.

Välipalavaihtoehto voidaan tarjoilla verriineinä tai annosteltuna jälkiruokalautasille vieraiden määrän mukaan. Tässä tapauksessa on kätevää käyttää kulinaarista rengasta.

• Puhdistamme perunat kuoresta, pesemme ne maan jäännöksistä ja täytämme ne kylmällä vedellä niin, että se peittää mukulat kokonaan. Kevyesti suolaa ja kypsennä liedellä tai hitaan liedellä kypsäksi. Koosta riippuen tämä voi kestää 10-15 minuuttia. Onko peruna kypsä, se on helppo tarkistaa lävistämällä se veitsellä. Valuta vesi ja anna jäähtyä.
• Pese porkkanat hyvin. Nuorta vihannesta ei voi kuoria, mutta kypsässä on parempi poistaa kuori kasviskuorijalla. Kasta kylmään veteen ja keitä pehmeiksi. Kuten perunat, se on kätevä tehdä edellisenä päivänä.
• Kananmunat keitetään perinteisellä tavalla. Kasta kylmään veteen ja laita vahvaan tuleen. Keitä keittämisen jälkeen 5-7 minuuttia ja jäähdytä välittömästi. On erittäin tärkeää, että kananmunia ei kypsennä liikaa, jotta keltuaiset pysyvät kirkkaina ilman ruman harmaata pintaa.
• Raasta jäähtyneet perunat hienoksi ja siirrä sivuun.
• Raasta porkkanat samalla tavalla.
• Erottele kananmunien keltuaiset ja valkuaiset. Hieromme myös kaikki erikseen ja laitamme eri kulhoihin ennen salaatin kokoamista.
• Leikkaa sipuli mahdollisimman hienoksi. Mimosa-salaattiin sopivat makeat lajikkeet, kuten salaattivalkoinen, violetti tai salottisipuli. Jos saatavilla on vain sipulia, täytä se kuumalla vedellä 10 minuutin ajan. Sitten vesi on valutettava ja sipuli asetettava sivuun.
• Siirrämme kalasäilykkeet erilliseen kulhoon ja vaivaamme hyvin haarukalla mehun kanssa.

Kuinka koota Mimosa-salaatti ilman juustoa

Kun kaikki on valmis, alamme kerätä salaattia. Varmuuden vuoksi toistetaan yksi tärkeimmistä salaisuuksista: jokaisen kerroksen tulee pysyä ilmavana, joten levitämme sen erittäin huolellisesti emmekä missään tapauksessa murskaa sitä käsillämme tai haarukalla.

• Ensimmäinen kerros on perunat. Tämä on tihein elementti, se tekee koko rakenteesta vakaan, ja tämä on erittäin tärkeää kerrokselliselle salaatille. Levitämme puolet kokonaismäärästä.
• Pippuri kevyesti ja peitä majoneesilla. Käytämme paksua korkealaatuista kastiketta, mutta samalla yritämme levittää sitä mahdollisimman ohuesti: jäljellä olevat kerrokset eivät saa "kellua" siinä.
• Kalasäilykkeet - toinen kerros. Jälleen, emme murskaa niitä, vaan jätämme ilmakerroksia kappaleiden väliin.
• Kolmas kerros on sipulia. Levitä tasaisesti kalojen päälle. Voitele taas kevyesti majoneesilla.
• Levitä perunoiden toinen puolisko ja ripottele päälle kevyesti vastajauhettua pippuria. Lisää majoneesia.
• Nyt raastettua porkkanaa ja taas majoneesia.
• Päällimmäinen kerros on raastettua proteiinia. Se täydentää koko koostumuksen. Peitämme jälleen erittäin ohuella majoneesiverkolla.
• Nyt on kyse vain sisustamisesta. Perinteisesti tähän käytetään raastettua keltuaista. Niitä voidaan ripotella koko salaatin päälle tai tehdä kauniita keltaisia ​​kukkia. Täydennämme koristeita tuoreilla yrteillä.

Salaatti "Mimosa" ilman juustoa on valmis. Herkkä, uskomattoman ilmava, tasapainoinen maku - ehdottomasti kaikki pitävät siitä, sekä nälkäiset miehet että herkkien välipalojen ystävät. Tyylikäs ulkonäkö ja kätevä esitys tekevät siitä välttämättömän mihin tahansa lomaan.

Hyvää ruokahalua!

Mimosa oli laajalti suosittu Neuvostoliiton aikana. Kokeneet kotiäidit siirsivät reseptin nykyaikaiseen elämään. Salaatin nimi johtui munankeltuaisen yläkerroksesta, joka liittyy kevään kukintoihin. Ruokaa tarjotaan paitsi juhlaan myös arjen pöytään. Kysynnän ja yleisen rakkauden suhteen mimosa voi kilpailla kuuluisan Olivierin kanssa. Harkitse herkullisimpia reseptejä järjestyksessä.

Mimosa-salaatti: ruoanlaittosäännöt

Reseptistä riippumatta kerrosten asettamisessa on tietty järjestys.

Kerros 1- keitetyt raastetut perunat asetetaan astian pohjalle (joissakin resepteissä se saattaa puuttua). Samaan aikaan pohjaa ei tarvitse puristaa, yritä säilyttää huokoinen ja ilmava rakenne. Voitele perunat rasvaisella majoneesikastikkeella.

Kerros 2- sen jälkeen kalasäilykkeet. Poista ensin kaikki luut ja muussaa sitten saury tai vaaleanpunainen lohi haarukalla. Säilykkeiden tyyppi valitaan emännän harkinnan mukaan.

Kerros 3 Nyt on aika levittää sipulit. Leikkaa se renkaiksi tai puolirenkaiksi, liota 6-prosenttisessa etikassa 5-7 minuuttia. Tällainen liike auttaa poistamaan katkeruuden. Purista, laita kalasäilykkeiden päälle ja voitele rasvaisella majoneesilla.

Kerros 4- sinun on asetettava uudelleen keitetyt perunat, raastettu karkealle raastimelle. Yritä noudattaa ilmavuuden sääntöä, vihannesta ei saa puristaa. Levitä kerros majoneesilla.

Kerros 6- Nyt sinun täytyy raastaa keitetyt munanvalkuaiset ja laittaa ne sitten porkkanoiden päälle. Tuote on tiivistettävä, jotta salaatti ei murene tulevaisuudessa. Voitele tämä kerros majoneesilla.

kerros 7- viimeisessä vaiheessa raasta munankeltuaiset tai murskaa ne haarukalla. Sekoita raastetun kovajuuston (valinnainen) ja hienonnettujen yrttien kanssa. Lado kokonaismassan päälle ja koristele sivut.

Mimosa perinteinen resepti

• voi (kiinteä, jäädytetty) - 90 gr.
• sipuli - 110 gr.
• rasvainen majoneesi (alkaen 65%) - 185 ml.
• muna - 5 kpl.
• perunat - 3 mukulaa
• purkitettu saury, lohi tai tonnikala - 1 pakkaus
• kova juusto (esimerkiksi "hollantilainen") - 160 gr.
• tilli - 30 gr.

1. Keitä kananmunat, jäähdytä sitten jokainen, kuori. Erottele keltuaiset valkuaisista, raasta jälkimmäinen. Murskaa keltuaiset haarukalla muruiksi.
2. Poista sipulista kuori, leikkaa puolirenkaiksi. Liota nyt etikkaliuoksessa tai kasta kiehuvaan veteen kitkeryyden poistamiseksi.
3. Pese vihreä tilli, jätä muutama oksa koristeeksi, hienonna loput. Raasta kova juusto hienoleikkaustyökalulla.
4. Avaa säilykeastia, valuta öljyinen neste pois. Poista kalasta luut, muussaa liha haarukalla. Keitä ja kuori perunat, raasta ne jäähtymisen jälkeen.
5. Aloita salaatin lajittelu. Laita perunat läpinäkyvän salaattikulhon pohjalle, älä paina sisältöä. Voitele kerros majoneesilla, levitä muussattu kala.
6. Mausta nyt koostumus hienonnetulla sipulilla, kaada taas kastike. Tee perunakerros maustamalla se majoneesilla. Aseta nyt raastetut oravat ja hienonnetut vihreät.
7. Seuraavaksi sinun on jaettava koko keltuaisten tilavuus 2 osaan, joista yksi sekoitetaan juuston kanssa. Levitä tämä seos munanvalkuaisten päälle. Kaada majoneesilla, aseta raastettu voi.
8. Koristele nyt salaatti keltuaisten toisella puoliskolla kevyesti taputellen. Koristele astia tillillä tai persiljan oksilla. Laita jääkaappiin 30-45 minuutiksi. Tämän ajan jälkeen aloita maistaminen.

Mimosa sulatetulla juustolla

• kalapohjaiset säilykkeet (mikä tahansa) - 280-300 gr.
• kova juusto (mieluiten Cheddar) - 120 gr.
• viherpeippo (mikä tahansa) - itse asiassa
• perunat - 3 kpl.
• nauris sipuli - 3 kpl.
• majoneesikastike 67% rasvasta - 210 gr.
• sulatejuusto (jäädytetty) - 100 gr.

1. Pese ensin perunan mukulat, keitä ne täysin kypsiksi ja anna jäähtyä. Poista sitten univormu, raasta vihannes keskirakeisella raastimella.
2. Poista sipulista kuori, leikkaa se puolirenkaiksi. Sekoita kuuma vesi suolalla, kasta sipuli tähän liuokseen. Vaadi neljäsosa tuntia, jotta kaikki katkeruus on poissa. Paina sitten.
3. Avaa tölkki, valuta öljy, jos sellaista on, tai mehu. Poista kalasta luut, jotta ne eivät häiritse valmiin ruoan makua. Muussaa massa haarukalla.
4. Valmista läpinäkyvä tai läpikuultava salaattikulho niin, että kerrokset ovat selvästi näkyvissä. Laita pohjalle sulatejuustoraastetta, sivele tämä kerros majoneesikastikkeella.
5. Tee nyt kalarivi, sitten sipulirivi. Mausta uudelleen majoneesilla. Matkalla kerros raastettuja perunoita, samalla täytettynä kastikkeella.
6. Viimeinen vaihe on tullut. Raasta Cheddar tai mikä tahansa muu kova juusto. Koristele salaattikulhon koko sisältö sillä. Ripottele pinnalle hienonnettua tilliä. Anna vetäytyä kylmässä 25 minuuttia.

Mimosa porkkanoilla

• perunat - 270 gr.
• sipuli - 60 gr.
• porkkanat - 120 gr.
• rasvainen majoneesikastike - 40 gr.
• purkitettu saury tai tonnikala - 250 gr.
• muna - 5-6 kpl.
• pöytäetikka - 10 ml.
• juurikassokeri - 20 gr.

1. Huuhtele perunan mukulat, pese ja keitä. Tee sama porkkanoiden kanssa. Poista kuori vihanneksista, jäähdytä ja raasta keskirakealla raastimella.
2. Keitä nyt munat, anna niiden jäähtyä. Sipulit eroon kuoresta, leikkaa ohuiksi puolirenkaiksi. Sekoita kidesokeri etikkaan ja veteen. Liota sipulia tässä seoksessa 10 minuuttia.
3. Valuta öljyinen neste säilykkeistä, vapauta saury luista ja muussaa. Lähetä salaattikulhoon, kaada sitten majoneesilla ja tasoita kerros lusikalla.
4. Erottele oravat keltuaisista, raasta jälkimmäinen tai hienonna. Laita saury päälle. Voitele uudelleen kastikkeella. Nyt on tullut raastetun porkkanan vuoro, se levitetään munien päälle.
5. Kun olet kastanut salaatin uudelleen majoneesilla, laita vedestä puristettu sipuli, raastettu peruna. Peitä kastikkeella, murskaa päälle siivilän läpi hierotut keltuaiset.

• keitetty kananmuna - 4-5 kpl.
• purkitettu maksa (mieluiten turska) - 1 pakkaus
• punasipuli (iso) - 50 gr.
• tuore viherpeippo - itse asiassa
• keitetyt perunat - 3 mukulaa
• rasvainen majoneesikastike - 145 ml.
• kova juusto - 110 gr.

1. Ensin sinun on poistettava kuori punasipulista ja leikattava sitten vihannes renkaiksi. Mahdollisen katkeruuden poistamiseksi kasta sipuli kiehuvaan veteen 15 minuutiksi tai liota etikassa.
2. Avaa kalanmaksapurkki, valuta ylimääräinen neste pois. Siirrä sisältö erilliseen kulhoon ja muussaa haarukalla. Valmista muutama kulho muille ainesosille.
3. Raasta keitetyt valkuaiset yhteen kulhoon, laita haarukalla muussatut keltuaiset toiseen. Täytä kolmas raastetulla kovalla juustolla, neljäs perunaraasteella.
4. Huuhtele nyt vihreät. Äänenvoimakkuus valitaan henkilökohtaisten mieltymysten mukaan. Hienonna tilli ja persilja, jätä muutama oksa koristeeksi.
5. Valitse nyt oikean kokoinen salaattikulho, aloita ruuan luominen. Laita perunat pohjalle, täytettynä majoneesilla. Laita sitten juustoraaste, maksa. Peitä taas kevyesti kastikkeella.
6. Lähetä hienonnetut proteiinit astiaan. Voitele kevyesti majoneesilla. Koristele valmis salaatti murskatuilla keltuaisilla ja laita jääkaappiin. Noin puolen tunnin kuluttua aloita ateria.

Mimosa savustettu kala ja omenat

• omenat (hapanimelä lajike) - 50-60 gr.
• vaaleanpunainen lohi (kuumasavustettu) - 330 gr.
• muna - 6 kpl.
• perunan mukula - 2 kpl.
• valkoinen sipuli - 60 gr.
• majoneesi - 250 gr.

1. Huuhtele perunat lian poistamiseksi. Kiehauta, jäähdytä ja poista univormu. Raasta mukulat raastimella, jossa on keskikokoisia reikiä.
2. Keitä nyt munat. Erottele jäähdytyksen jälkeen keltuainen proteiinista. Raasta tai hienonna viimeinen. Muussaa keltuaiset kätevällä tavalla.
3. Kuori sipuli ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi (voit käyttää puolirenkaita). Sekoita kiehuva vesi suolalla, liota sipulia tässä liuoksessa neljännestunnin ajan.
4. Käsittele savustettu vaaleanpunainen lohi. Siitä sinun on valittava luut ja purettava massa kuiduilla tai arinalla. Jatka salaattikerrosten muodostamiseen.
5. Ota kirkas lasiastia. Laita ½ perunaraaste pohjalle, mausta majoneesilla. Levitä sitten ½ koko määrästä vaaleanpunaista lohta ja hienonnettua sipulia. Päälle uudelleen kastike.
6. Laita osa raastettua munanvalkuaista ja loput perunat kastikkeen päälle. Seuraavaksi - vaaleanpunaisen lohen toinen puolisko. Poista nyt omenan iho ja ala hieroa sitä suoraan kalaan.
7. Voitele koko salaatti majoneesikastikkeella, levitä sitten loput proteiinit ja hienonnetut keltuaiset. Lähetä mimosa jääkaappiin puolesta tunnista tuntiin, tarjoile jäähdytyksen jälkeen.

Mimosa lavashissa

• juusto "Gouda" tai "venäläinen" - 180 gr.
• purkitettu sardiini tai saury - 300 gr.
• muna - 3 kpl.
• smetana, jonka rasvapitoisuus on 25% - 125 gr.
• armenialainen lavash - 3 kpl.
• tilli - 25-30 gr.
• vihreä sipuli - 30 gr.
• majoneesi, jonka rasvapitoisuus on 30-50% - 140 ml.

1. Valmista ensin mimosakastike. Yhdistä tätä varten smetana majoneesiin, jätä jääkaapissa käyttöön asti. Keitä kananmunat, anna niiden jäähtyä ja raasta.
2. Huuhtele vihreä sipuli, hienonna. Hienonna tilli samalla tavalla. Levitä nyt pitaleipä pöydälle, voitele valmistetulla kastikkeella.
3. Yhdistä hienonnetut munat kahdentyyppisiin vihreisiin, laita tämä seos smetana-majoneesiseoksen päälle. Kaada neste pois säilykkeistä, poista kaloista luut. Hienonna massa haarukalla.
4. Aseta nyt sardiini tai saury toisen kastikkeella voidellun pitaleivän päälle. Laita tämä pitaleipä ensimmäisen päälle, levitä kolmas päälle. Laita kastike leipäpohjalle, laita juustoraaste. Aloita nyt rullaaminen.
5. Käännä ylä- ja alareuna sisäänpäin, jotta täyte ei putoa. Aloita pitaleivän kääriminen rullaksi pitäen sitä sormillasi. Kun saat "makkaran", kääri se folioon.
6. Jätä liotusastia jääkaappiin. Tätä varten riittää 3-5 tunnin altistus. Ennen tarjoilua leikkaa rulla terävällä veitsellä, tarjoile koristelemalla vihreiden oksilla.

• juusto "Gouda" tai "Peshekhonsky" - 160 gr.
• tuore muna - 5 kpl.
• höyrytetty riisi - 180-200 gr.
• vastajauhettu mustapippuri - 3 hyppysellinen
• majoneesi 67% rasvaa - 180 gr.
• purkitettu lohi - 1 tölkki
• voita - 90 gr.
• suolaa maun mukaan
• valkoinen tai punasipuli - 90 gr.

1. Laita voi etukäteen pakastimeen kovettumaan. Keitä muna kovaksi, erota valkuaiset keltuaisista. Jauha munan jokainen komponentti hienoksi siivilällä tai silppuamalla.
2. Keitä höyrytetty riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Valuta siivilässä kuivumaan, anna hautua 10 minuuttia. Lisää tämän ajan kuluttua lisukkeeseen 20 gr. raastettua voita ja 20 gr. majoneesikastiketta.
3. Lisää suola ja jauhettu pippuri, sekoita ainekset tasaiseksi. Vapauta puna- tai valkoinen sipuli kuoresta, liota etikassa ja raasta raastimella, jossa on suuria reikiä.
4. Hienonna juusto. Poista kalasäilykkeet öljystä tai mehusta, hiero haarukalla. Aloita ainesten asettaminen salaattikulhoon kerroksittain. Ensin tulee 1/3 kalasta, sitten koko riisitilavuus, sitten juusto.
5. Luetteloidut komponentit kaadetaan päälle majoneesilla, jonka jälkeen ne peitetään muussatulla proteiinilla, jäljellä olevalla kalalla ja raastetulla sipulilla. Voitele salaatti uudelleen kastikkeella.
6. Jaa nyt käytettävissä oleva keltuaisten määrä 2 osaan. Laita ensimmäinen majoneesikerroksen päälle. Peitä raastimen läpi valutetulla voilla. Koristele salaatti jälleen keltuaisilla, jätä kylmään kolmasosaksi tunniksi.

Mimosa lohella ja vaaleanpunaisella lohella

• vihreät - valinnainen
• sipuli - 1 kpl.
• porkkanat - 120 gr.
• perunat - 130 gr.
• purkitettu lohi - 150 gr.
• vaaleanpunainen lohi mehussaan - 160 gr.
• majoneesi - 175 ml.

1. Keitä perunan mukulat, anna niiden jäähtyä. Kuori mukulat univormusta, raasta karkealla raastimella. Keitä porkkanat jäähdytyksen jälkeen, jäähdytä, hienonna raastimella.
2. Erottele keitetyt munat keltuaisiin ja valkuaisiin. Jauha toinen veitsellä, pyyhi ensimmäinen seulalla. Kasta sipulit kiehuvaan veteen ja anna hautua 15 minuuttia kitkeryyden poistamiseksi.
3. Avaa purkitettu tölkki. Kaada neste molemmista astioista, muussaa kalat haarukalla. Komponentit ovat valmiita pakattavaksi, valmista salaattikulho.
4. Laita ensin lohi pohjalle, sitten vaaleanpunainen lohi ja sipulirenkaat. Levitä ainekset majoneesilla, murskaa perunat ja suola.
5. Mausta salaatti uudelleen majoneesilla, lisää porkkanat ja kastike. Murskaa oravat yrteillä sisällä, peitä majoneesilla. Päälle salaatti munankeltuaisilla ja juustolla (valinnainen).

Klassisen tekniikan mukainen kalasalaatti ei sisällä eksoottisten hedelmien lisäämistä. Mimosa valmistetaan kalasäilykkeestä, sipulista, yrteistä, munankeltuaisesta, juustosta. Monet kotiäidit tarjoavat mieluummin omenoita tai riisiä, mikä parantaa jälkimakua.

Video: kuinka tehdä mimosa-salaattia