"नौकरों की मुक्ति": क्रांति से पहले स्वामी के नौकर कैसे रहते थे। विभिन्न शताब्दियों में नौकर

20वीं सदी की शुरुआत बहुत ही परेशानी भरा समय था। जैसा कि कॉमरेड लेनिन ने बाद में लिखा, निम्न वर्ग अब ऐसा नहीं कर सकते थे, जबकि उच्च वर्ग ऐसा नहीं करना चाहते थे। वे विशेष रूप से, अपने नौकरों में, अपने घरेलू कर्मचारियों में जीवित लोगों पर ध्यान नहीं देना चाहते थे। पूर्व सर्फ़ों के साथ अक्सर पशुओं की तरह व्यवहार किया जाता था, बिना किसी दया के, बिना किसी सहानुभूति के।

क्या कभी किसी ने कम से कम एक देशी मस्कोवाइट या सेंट पीटर्सबर्गवासी को यह याद करते हुए सुना है कि उसके पूर्वज पूर्व-क्रांतिकारी राजधानियों में प्रशिक्षक, यौनकर्मी, धोबी या नौकरानियों के रूप में समाप्त हुए थे? इसकी संभावना नहीं है, क्योंकि यह कहना शायद अप्रिय है कि आपके दादा-दादी 1887 के "कुक्स चिल्ड्रेन सर्कुलर" के अधीन थे। और बीसवीं सदी की शुरुआत में, राजधानी के रसोइयों के बच्चों के माता-पिता इसी तरह रहते थे।

23 नवंबर, 1908 की पत्रिका "ओगनीओक" संख्या 47 ने रूसी साम्राज्य में घरेलू नौकरों के जीवन के बारे में श्रीमती सेवेरोवा (इल्या रेपिन की अविवाहित पत्नी नताल्या नॉर्डमैन का साहित्यिक छद्म नाम) के विचारों को प्रकाशित किया। 20 वीं सदी।

“हाल ही में,” सुश्री सेवेरोवा याद करती हैं, “एक युवा लड़की मेरे पास काम पर रखने के लिए आई थी।

आप बिना स्थान के क्यों हैं? - मैंने सख्ती से पूछा।
- मैं अभी अस्पताल से आया हूँ! वह वहां एक महीने तक रहीं.
- अस्पताल से? वहां आपने किन बीमारियों का इलाज किया?
- हाँ, और कोई विशेष बीमारी नहीं थी - केवल मेरे पैर सूजे हुए थे और मेरी पूरी पीठ टूट गई थी। इसका मतलब ये है कि सीढ़ियों से ये सज्जन 5वीं मंजिल पर रहते थे. मुझे भी चक्कर आ रहा है, मुझे बस चक्कर आ रहा है, मुझे ऐसा लग रहा है जैसे मुझे चक्कर आ रहा है। चौकीदार मुझे वहां से सीधे अस्पताल ले गया. डॉक्टर ने कहा अत्यधिक काम!
- तुम वहां पत्थर क्यों हटा रहे थे, या क्या?

वह काफी देर तक शर्मिंदा रही, लेकिन आखिरकार मैं यह पता लगाने में कामयाब रही कि आखिर उसने दिन कैसे बिताया। 6 बजे उठना. "वहाँ कोई अलार्म घड़ी नहीं है, इसलिए आप हर मिनट 4 बजे से जागते हैं, आप अधिक सोने से डरते हैं।" 8 बजे तक गर्म नाश्ता आ जाना चाहिए, दो कैडेट उन्हें भवन में ले जाएं। “आप क्यू गेंदों को काटते हैं, लेकिन फिर भी आप अपनी नाक से काटते हैं। आप समोवर पहन लें, उन्हें अपने कपड़े और जूते भी साफ करने होंगे। कैडेट निकलेंगे, मास्टर की सेवा में उपस्थित होंगे, समोवर भी पहनेंगे, उसके जूते साफ करेंगे, उसके कपड़े साफ करेंगे, हॉट रोल और अखबार के लिए कोने में दौड़ेंगे।

"मास्टर, महिला और तीन युवतियां जश्न मनाने के लिए जाएंगी - जूते, गैलोश, ड्रेस को साफ करने के लिए, अकेले हेम के पीछे, क्या आप इस पर विश्वास करेंगे, आप एक घंटे तक खड़े रहते हैं, आपके ऊपर धूल है, यहां तक ​​​​कि रेत भी है दाँत; बारह बजे आप उनके लिए कॉफी बनाकर बिस्तर तक पहुंचा दें। बीच-बीच में कमरों को साफ़ करें, लैंप भरें, कुछ चीज़ों को चिकना करें। दो बजे तक नाश्ता गर्म हो जाता है, दुकान की ओर दौड़ें और दोपहर के भोजन के लिए सूप निकाल लें।

जैसे ही वे नाश्ता समाप्त कर लेते हैं, कैडेट घर जाते हैं, और अपने साथियों के साथ भोजन, चाय मांगते हैं, वे सिगरेट भेजते हैं, केवल कैडेटों का पेट भर जाता है, मास्टर जाते हैं, ताज़ा चाय मांगते हैं, और फिर मेहमान आते हैं उठो, बन्स के लिए दौड़ो, और फिर नींबू के लिए, तुरंत - वे नहीं कहते, कभी-कभी मैं लगातार 5 बार गिरता हूं, और इस कारण से मेरी छाती में दर्द होता है और मैं सांस नहीं ले पाता।

देखो, यहाँ छह बजे हैं। तो आप हांफेंगे, रात का खाना पकाएंगे, परोसेंगे। महिला कोसती है कि उसे देर क्यों हुई। दोपहर के भोजन के समय, वे कितनी बार लोगों को नीचे दुकान पर भेजेंगे - कभी सिगरेट, कभी सेल्टज़र, कभी बियर। दोपहर के भोजन के बाद, रसोई में व्यंजनों का एक पहाड़ होता है, और यहाँ आप समोवर रखते हैं, और कभी-कभी कोई कॉफी माँगता है, और कभी-कभी मेहमान ताश खेलने के लिए बैठ जाते हैं, नाश्ता तैयार करते हैं। 12 बजे तक आप अपने पैरों को नहीं सुन सकते, आप स्टोव से टकरा जाते हैं, जैसे ही आप सो जाते हैं - घंटी बजती है, एक युवा महिला घर लौट आई है, जैसे ही आप सो जाते हैं - एक कैडेट गेंद पर है , और इसी तरह पूरी रात, और छह बजे आप उठते हैं और क्यू बॉल काटते हैं।

“8-10 रूबल से ऊपर बढ़ना। हमारे घर की दहलीज, वे हमारी संपत्ति बन जाते हैं, उनके दिन और रात हमारे हो जाते हैं; नींद, खाना, काम की मात्रा - सब कुछ हम पर निर्भर करता है।

"इस कहानी को सुनने के बाद," सुश्री सेवेरोवा लिखती हैं, "मुझे एहसास हुआ कि यह युवा लड़की अपने कर्तव्यों से बहुत ईर्ष्या करती थी, जो दिन में 20 घंटे तक चलती थी, या वह बहुत नरम स्वभाव की थी और नहीं जानती थी कि असभ्य कैसे होना है और वापस स्नैप करें.

गाँव में, बछड़ों और मुर्गियों के साथ एक ही झोपड़ी में पली-बढ़ी, एक युवा लड़की सेंट पीटर्सबर्ग आती है और उसे मालिकों के नौकर के रूप में काम पर रखा जाता है। ड्रेनपाइप के बगल की अँधेरी रसोई उसके जीवन का अखाड़ा है। यहीं वह सोती है, उसी मेज पर अपने बाल संवारती है जहां वह खाना बनाती है, और उसी पर वह अपनी स्कर्ट और जूते साफ करती है, और लैंप भरती है।”

“घरेलू नौकरों की गिनती दसियों, सैकड़ों हजारों में होती है, और फिर भी कानून ने अभी तक उनके लिए कुछ नहीं किया है। आप सच में कह सकते हैं कि कानून में उसके बारे में नहीं लिखा गया है।”

"हमारी पिछली सीढ़ियाँ और पिछवाड़े घृणा को प्रेरित करते हैं, और मुझे ऐसा लगता है कि नौकरों की अस्वच्छता और लापरवाही ("आप दौड़ते हैं और दौड़ते हैं, आपके पास अपने बटन पर सिलाई करने का समय नहीं है") ज्यादातर मामलों में मजबूर कमियाँ हैं।

खाली पेट, अपने पूरे जीवन में अपने हाथों से स्वादिष्ट व्यंजन परोसें, उनकी सुगंध लें, जब वे "सज्जनों द्वारा खाए जाएं", स्वाद लें और प्रशंसा करें ("वे एस्कॉर्ट के तहत खाते हैं, वे हमारे बिना निगल नहीं सकते" तब उपस्थित रहें) ), ठीक है, आप बाद में कम से कम एक टुकड़ा चुराने की कोशिश कैसे नहीं कर सकते, अपनी जीभ से प्लेट को न चाटें, अपनी जेब में कैंडी न रखें, बोतल से शराब न पिएं।

जब हम आदेश देते हैं, तो हमारी युवा नौकरानी को हमारे पतियों और बेटों को नहलाना होता है, उनके बिस्तर पर चाय लानी होती है, उनके बिस्तर ठीक करने होते हैं और उन्हें कपड़े पहनने में मदद करनी होती है। अक्सर नौकरों को अपार्टमेंट में बिल्कुल अकेला छोड़ दिया जाता है और रात में, शराब पीकर लौटने पर, वे अपने जूते उतार देते हैं और उन्हें बिस्तर पर लिटा देते हैं। उसे यह सब करना ही होगा, लेकिन उस पर धिक्कार है अगर हम उसे सड़क पर किसी फायरमैन के साथ मिलें। और उस पर तब और भी अधिक शोक होता है जब वह हमें हमारे बेटे या पति के स्वतंत्र व्यवहार के बारे में बताती है।”

“यह ज्ञात है कि राजधानी के घरेलू नौकर गहराई से और लगभग पूरी तरह से भ्रष्ट हैं। महिलाएं, ज्यादातर अविवाहित युवा, जो गांवों से सामूहिक रूप से आती हैं और रसोइया, नौकरानियों, धोबी आदि के रूप में सेंट पीटर्सबर्ग के "सज्जनों" की सेवा में प्रवेश करती हैं, पूरे वातावरण और अनगिनत लोगों द्वारा तेजी से और अपरिवर्तनीय रूप से व्यभिचार में खींची जाती हैं। असभ्य महिलावादी, "मालिक" और एक प्यादे से शुरू होकर, एक रक्षक बांका सैनिक, एक शक्तिशाली चौकीदार, आदि के साथ समाप्त होती है। क्या पवित्रता में रुचि रखने वाले एक वेश्या ने हर तरफ से इस तरह के निरंतर और विविध प्रलोभन का विरोध किया होगा! इसलिए, यह सकारात्मक रूप से कहा जा सकता है कि सेंट पीटर्सबर्ग में अधिकांश महिला नौकर (कुल मिलाकर, लगभग 60 टन) व्यवहार के मामले में पूरी तरह से वेश्याएं हैं" (वी. मिखनेविच, "रूसी जीवन का ऐतिहासिक अध्ययन" , सेंट पीटर्सबर्ग, 1886. ).

श्रीमती सेवेरोवा ने अपने तर्क को एक भविष्यवाणी के साथ समाप्त किया: "...50 साल पहले भी, नौकरों को "घरेलू कमीने", "स्मर्ड्स" कहा जाता था और आधिकारिक कागजात में उन्हें इसी तरह बुलाया जाता था। वर्तमान नाम "लोग" भी पहले से ही अपना समय व्यतीत कर रहा है और 20 वर्षों में यह जंगली और असंभव प्रतीत होगा। "अगर हम 'लोग' हैं, तो आप कौन हैं?" - एक युवा नौकरानी ने मेरी आँखों में स्पष्ट रूप से देखते हुए मुझसे पूछा।

श्रीमती सेवेरोवा थोड़ी ग़लत थीं - 20 में नहीं, बल्कि 9 वर्षों में, एक क्रांति घटित होगी, जब निम्न वर्ग, जो पुराने तरीके से नहीं रहना चाहते थे, बड़े पैमाने पर उच्च वर्गों को बाहर करना शुरू कर देंगे। और तब युवा नौकरानियाँ अपनी महिलाओं की आँखों में और भी अधिक स्पष्टता से देखेंगी...

1851 में, दस लाख से अधिक अंग्रेज सेवा में थे, और 1891 में, पहले से ही विक्टोरियन युग के अंत में, हमें अधिक सटीक आंकड़े मिलते हैं - 1,386,167 महिलाएं और 58,527 पुरुष। यहां तक ​​कि सबसे गरीब परिवारों ने भी कम से कम एक नौकरानी को काम पर रखने की कोशिश की - सभी कामों की तथाकथित नौकरानी, ​​जिसे खाना बनाना और साफ-सफाई करनी होती थी। सामाजिक सीढ़ी पर ऊपर चढ़ते हुए, हम और अधिक नौकरों से मिलेंगे, कुलीन घरों का तो जिक्र ही नहीं किया जाएगा जहां नौकरों की संख्या सैकड़ों में होती थी। उदाहरण के लिए, 19वीं शताब्दी के अंत में, पोर्टलैंड के छठे ड्यूक ने 320 पुरुष और महिला नौकर रखे।

मुख्यतः निम्न वर्ग के लोग ग्रामीण इलाकों. रेलवे के विकास के साथ, प्रांतीय गृहिणियाँ इस बात से नाराज़ थीं कि अब आपको दिन में अच्छी नौकरानियाँ नहीं मिलेंगी - सभी किसान महिलाएँ लंदन चली गईं, जहाँ उन्हें बेहतर भुगतान मिलता था और जहाँ एक योग्य पति से मिलने का मौका था।

नौकरों को कई प्रकार से नियुक्त किया जाता था। प्रांतों में, सदियों से, श्रमिक और मालिक विशेष मेलों में मिलते थे, और श्रमिक अपने साथ अपने पेशे को इंगित करने वाली कोई वस्तु ले जाते थे: छत बनाने वालों के हाथों में पुआल होता था, नौकरानियों के हाथ में झाड़ू होता था। रोज़गार के अनुबंध पर मुहर लगाने के लिए बस एक हाथ मिलाना और एक छोटी राशि का अग्रिम भुगतान करना आवश्यक था।

लेकिन शहरों में, प्रिय पुराने दिनों के विचार अब मांग में नहीं थे, इसलिए श्रम एक्सचेंजों या रोजगार एजेंसियों, या यहां तक ​​कि परिचितों के माध्यम से नौकरों की तलाश करने की प्रथा थी। नौकरी पर रखने से पहले, नौकरी तलाशने वाले ने सिफ़ारिश पत्र दिखाए, और जिसने भी उन्हें नकली बनाने का फैसला किया, उस पर धिक्कार है - यह अधिकार क्षेत्र के भीतर का मामला था। संक्षारक गृहिणियाँ मैरी या नैन्सी के पिछले मालिकों के पास यह जानने के लिए गईं कि क्या वह साफ-सुथरी है, क्या वह वास्तव में अपने कर्तव्यों को अच्छी तरह से निभाती है, और क्या उसमें चोरी करने की प्रवृत्ति है।

"महोदया! चूंकि ब्रिजेट डस्टर मेरे घर में एकमात्र नौकरानी के रूप में जगह चाहती है, मैं आपसे, उसकी पूर्व मालकिन से, मुझे यह बताने के लिए कहती हूं कि क्या वह इस तरह के गंभीर कर्तव्यों के लिए उपयुक्त है। अतीत में, मैं नौकरों की जिद और क्षुद्रता से पीड़ित हुआ हूं (जो, मेरी राय में, केवल सभ्य लोगों को पीड़ा देने के लिए भेजे जाते हैं), और इसलिए मैं आपसे अनुरोध करता हूं कि आप मेरे कुछ सवालों की ईमानदारी पर नाराज न हों... सच कहूँ तो, मैं ब्रिजेट की उपस्थिति से प्रसन्न हूँ। मैंने पहले कभी इतने गहरे निशान नहीं देखे... और नौकर जितने अधिक घरेलू दिखेंगे, उतना अच्छा होगा। एक साधारण उपस्थिति नौकरानियों के लिए एक सस्ती वर्दी की तरह होती है, जो स्वभाव से ही उनके लिए होती है: यह उन्हें उनकी जगह दिखाती है और उन्हें हर तरह की बकवास से दूर कर देती है। अब तक, ब्रिजेट एक योग्य उम्मीदवार की तरह लगती है...

मुझे आशा है कि वह शांत है. लेकिन जब नौकरानियां इतनी बदसूरत होती हैं, तो वे प्रकृति से बदला लेने के लिए कभी-कभी बोतल का सहारा ले लेती हैं। इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप ब्रांडी को कैसे बंद कर देते हैं, फिर भी आप उन्हें दूर नहीं रख सकते। क्या ब्रिजेट बर्तन नहीं तोड़ती? मैं हमेशा टूटे हुए बर्तनों के लिए पैसे इकट्ठा करता हूं, लेकिन मेरी घबराहट का भुगतान कौन करेगा? इसके अलावा, नौकर इतने सारे बर्तन तोड़ सकते हैं कि वेतन पर्याप्त नहीं है। क्या ब्रिजेट ईमानदार है? यहाँ, महोदया, कृपया अधिक सटीक उत्तर दें, क्योंकि मैं पहले ही कई बार लोगों द्वारा धोखा खा चुका हूँ। एक बार मैंने उत्कृष्ट सिफारिशों के साथ एक नौकरानी को काम पर रखा, और सचमुच एक हफ्ते बाद मैंने उसे सफेद चूहों वाले किसी ऑर्गन ग्राइंडर में तीन ठंडे आलू देते हुए देखा। क्या यही ईमानदारी है? क्या ब्रिजेट विनम्र है? क्या वह उचित फटकार को स्वीकार करती है?.. क्या ब्रिजेट जल्दी उठ सकती है, चाहे वह किसी भी समय बिस्तर पर जाए? एक अच्छी नौकरानी सुई की तरह होती है - वह हमेशा एक आँख खुली रखकर सोती है। क्या ब्रिजेट के कोई बॉयफ्रेंड हैं? मैं ऐसे बदमाशों को बर्दाश्त नहीं करूंगा.' एक नौकरानी को नन की तरह होना चाहिए, वह घर की दहलीज पार करते ही सारी सांसारिक चीजें पीछे छोड़ देती है।” .

सिफारिश के पत्रदिखाओ कि नौकरों की स्थिति कितनी निर्भर थी। हालाँकि मालिकों से ईमानदारी से कहा गया था कि वे अपने पूर्व कर्मचारियों की निंदा न करें, न ही उनकी अनुचित प्रशंसा करें, कई लोगों ने नौकरों के जीवन को बर्बाद करने की खुशी से इनकार नहीं किया। बदनामी को साबित करना लगभग असंभव था। सिफ़ारिश में व्यक्त की गई राय को व्यक्तिपरक माना गया, और लोग गलतियाँ करते हैं, है ना? क्या यह अपराध है?

कभी-कभी नौकर, पूरी तरह से हताश होकर, अपने मालिकों पर उन्हें काम करने के अवसर से वंचित करने के लिए मुकदमा कर देते थे। यह उस नौकर ने किया, जिसकी मालकिन ने पत्र में उसे बुलाया था "एक साहसी और साहसी लड़की जो लंबे समय तक बिस्तर पर पड़ी रहती है, लेकिन साथ ही वह साफ-सफाई से प्रतिष्ठित होती है और अच्छा काम करती है". न्यायाधीश ने मालिक के शब्दों में कोई दुर्भावनापूर्ण इरादा नहीं देखा और मामले को बंद कर दिया, लेकिन वादी को नौकरी के बिना छोड़ दिया गया और, सबसे अधिक संभावना है, एक धूमिल प्रतिष्ठा के साथ - एक मुकदमेबाज को कौन नियुक्त करेगा? आप कल्पना कर सकते हैं कि कुछ अनुचित शब्दों के कारण कितनी जिंदगियाँ बर्बाद हो गई हैं। नौकरों के बीच "मुंह से शब्द" भी मौजूद थे: दिन के दौरान मिलते हुए, नौकरानियां अपने मालिकों के बारे में गपशप करती थीं और अपने दोस्त को उपयुक्त जगह के बारे में सलाह दे सकती थीं या उसे किसी बुरे काम से रोक सकती थीं।

यदि एक छोटा बैंक क्लर्क भी नौकरानी रख सकता था, तो नौकर को प्रतिष्ठा का प्रतीक माना जाता था। 1777 से, प्रत्येक नियोक्ता को प्रति पुरुष नौकर 1 गिनी का कर देना पड़ता था - इस तरह सरकार को अमेरिकी उपनिवेशों के साथ युद्ध की लागत को कवर करने की उम्मीद थी। यह आश्चर्य की बात नहीं है कि सीढ़ियों के नीचे की दुनिया पर पुरुषों का ही प्रभुत्व था।

नौकरानियाँ। पंच पत्रिका से चित्रण। 1869

पुरुष सेवकों की कमान एक बटलर के हाथ में होती थी। कभी-कभी वह चाँदी के बर्तन साफ़ करता था, जिसे सामान्य नौकरों को नहीं सौंपा जा सकता था, लेकिन सामान्य तौर पर वह शारीरिक श्रम से ऊपर था। वह सभी चाबियों के साथ-साथ वाइन सेलर का भी प्रभारी था, जिससे बटलर को काफी फायदा होता था - वह वाइन व्यापारियों के साथ सौदे करता था और उनसे कमीशन प्राप्त करता था। बटलर ने मेहमानों की घोषणा की और सुनिश्चित किया कि भव्य रात्रिभोज में व्यंजन समय पर परोसे जाएं; वह मालिक की अलमारी की देखभाल भी कर सकता था, लेकिन उसे कपड़े पहनने में मदद नहीं करता था - यह सेवक का कर्तव्य है।

मालिक का निजी नौकर, सेवक, सुबह उसके लिए स्नान और बाहर जाने के लिए कपड़े तैयार करता था, यात्रा के लिए उसका सामान इकट्ठा करता था, उसकी बंदूकें लोड करता था और मेज पर खाना परोसता था। आदर्श सेवक, "एक सज्जन का सज्जन", निश्चित रूप से, जीव्स, पी. जी. वोडहाउस की कहानियों का नायक है - यहां तक ​​कि 20 वीं शताब्दी में भी वह विक्टोरियन मूल्यों का पालन करता है। वैलेट की सेवाओं का उपयोग कुंवारे या बुजुर्ग सज्जनों द्वारा किया जाता था जिन्हें निरंतर पर्यवेक्षण की आवश्यकता होती थी। क्या यही कारण है कि जीव्स ने इतने उत्साह से संभावित दुल्हनों को अपने मालिक बर्टी वूस्टर से दूर कर दिया? शादी का मतलब होगा अलगाव.

बिज़नेस कार्डफ़ुटमैन उनकी विशिष्ट उपस्थिति थी। इस पद के लिए लंबे, सुडौल और हमेशा सुंदर पैरों वाले पुरुषों को काम पर रखा जाता था, ताकि उनकी पिंडलियाँ तंग मोज़ों में अच्छी दिखें। पोशाक पहने हुए, फुटमैन ने मेज पर सेवा की और अपनी उपस्थिति से इस क्षण को गंभीरता प्रदान की। इसके अलावा, पदयात्री पत्र ले जाते थे, मेहमानों के लिए दरवाज़ा खोलते थे, रसोई से ट्रे लाते थे और अन्य भारी वस्तुएँ उठाते थे (हालाँकि कार्टून में एक पदयात्री को पत्रों के ढेर के साथ एक ट्रे ले जाते हुए दिखाया गया है, जबकि नौकरानी, ​​खुद पर दबाव डालते हुए, कोयले की एक बाल्टी खींचती है) ). जब महिला खरीदारी करने गई, तो पैदल चलनेवाला सम्मानपूर्वक उसके पीछे चला गया और उसकी खरीदारी ले गया।

पुरुष नौकरों की संपत्ति घर के बाहर तक फैली हुई थी। बागवानों ने अंग्रेजी पार्कों में वास्तविक उत्कृष्ट कृतियों का निर्माण करते हुए, संपत्ति में एक बड़ी भूमिका निभाई। शहर के घरों में, माली एक अतिथि माली होता था; वह सप्ताह में एक बार लॉन की घास काटने और तख्त को साफ करने के लिए जाता था। अस्तबल के काम में कोचमैन, दूल्हे, दूल्हे, काम करने वाले लड़के आदि जैसे नौकर शामिल थे। रूढ़िवादिता के अनुसार, कोचमैन अशिक्षित, ऐसे काम के लिए तैयार नहीं, घोड़ों के प्रति क्रूर, आलसी शराबी और चोर थे। लेकिन चूंकि विक्टोरियन लोग सभी नौकरों के साथ कठोरता से व्यवहार करते थे, इसलिए यह आश्चर्य की बात नहीं है कि कोचमैनों के बारे में उनकी राय कम थी।

कोचमैन पर निम्नलिखित आवश्यकताएँ लगाई गईं: उसे घोड़ों के साथ उत्कृष्ट होना था, एक शांत जीवन शैली, सटीकता, समय की पाबंदी और सभी परिस्थितियों में संयम रखना था। एक शहर के कोचमैन के लिए, गाड़ी को अच्छी तरह से चलाने की क्षमता एक आवश्यक आवश्यकता थी, क्योंकि सड़कों पर गाड़ी चलाना इतना आसान नहीं था। आदर्श रूप से, शहर के प्रशिक्षकों को प्रशिक्षण प्राप्त करना चाहिए, अर्थात किसी अन्य प्रशिक्षक के लिए प्रशिक्षु के रूप में कार्य करना चाहिए। एक ग्रामीण कोचमैन के लिए इतनी सावधानीपूर्वक तैयारी की आवश्यकता नहीं थी। जैसा कि वे कहते हैं, वे इसे हल से ले सकते थे। यदि शहर के कोचमैन का मुख्य नुकसान यह था कि देर-सबेर वह अपनी स्थिति का घमंड करने लगा, तो ग्रामीण कोचमैन अधिकांशतः आलसी थे - घोड़े उनकी उदासीनता से संक्रमित हो गए और सड़क पर मुश्किल से रेंग सके। कम से कम, उन्हें अक्सर ऐसे मूर्ख आलसी लोगों के रूप में चित्रित किया जाता है अंग्रेजी मैनुअलअस्तबल की व्यवस्था के लिए. कोचमैन की ज़िम्मेदारियाँ गाड़ी चलाना, घोड़ों की देखभाल करना, हार्नेस और गाड़ी का रखरखाव करना था। कभी-कभी उसे काठी साफ करनी पड़ती थी। यदि अस्तबल में तीन से अधिक घोड़े होते, तो कोचवान की मदद के लिए एक उपयुक्त लड़के को काम पर रखा जाता था।

अमीर परिवार भी दूल्हे का खर्च उठा सकते थे। 1870 के दशक में उनका वेतन £60 प्रति वर्ष से शुरू होता था और £200-300 तक पहुँच सकता था। एक अच्छा दूल्हा बचपन से ही घोड़ों के साथ रहा है और उसने वरिष्ठ नौकरों से उपयोगी कौशल सीखा है। हालाँकि "दूल्हा" शब्द अक्सर अस्तबल में कार्यरत किसी भी नौकर के लिए प्रयोग किया जाता है, लेकिन इसका मुख्य अर्थ घोड़ों को सर्वोत्तम संभव आकार में रखने के लिए विशेष रूप से काम पर रखा गया कर्मचारी है। दूल्हे ने घोड़ों की सफाई, उनके आहार, सैर आदि की निगरानी की।

दूल्हा भी मालिकों के साथ घोड़े की सवारी पर गया, लेकिन सज्जनों के पीछे, थोड़ा आगे सरपट दौड़ा। 1866 की शिष्टाचार नियमावली में सज्जनों को सलाह दी गई है कि यदि यात्रा के दौरान महिलाएं मौजूद रहेंगी तो वे अपने साथ दूल्हे को भी ले जाएं। शायद ग्रामीण क्षेत्रों को छोड़कर, महिलाओं को अकेले सवारी करने की सलाह नहीं दी गई थी। जहां तक ​​अविवाहित महिलाओं का सवाल है, तो उन्हें न केवल दूल्हे के साथ, बल्कि अपने परिवार के भरोसेमंद किसी सज्जन व्यक्ति के साथ भी सैर पर जाना चाहिए। शायद इसलिए कि वे एक-दूसरे पर नज़र रखें - और क्या उनमें से कोई कोई आज़ादी लेगा?

बड़े अस्तबल के काम की देखरेख एक वरिष्ठ दूल्हे (हेड-ओस्लर, फोरमैन) द्वारा की जाती थी। कमजोर चरित्र के लोग इस नौकरी में नहीं टिकते थे. कर्मचारियों पर कड़ी लगाम रखने के लिए, वरिष्ठ दूल्हे को एक वास्तविक अत्याचारी होना चाहिए, लेकिन साथ ही एक शांत, जिम्मेदार और निष्पक्ष व्यक्ति भी होना चाहिए। अन्य बातों के अलावा, वह भोजन खरीदता था और उसकी गुणवत्ता की निगरानी करता था, व्यापारियों के साथ बातचीत कर सकता था, अस्तबल की मरम्मत के लिए श्रमिकों को आमंत्रित कर सकता था या पशु चिकित्सक को बुला सकता था। हालाँकि, यदि आवश्यक हो तो सभी वरिष्ठ दूल्हों ने तुरंत पशुचिकित्सक को नहीं बुलाया। कुछ लोगों को इस बात पर गर्व था कि वे अकेले ही घोड़ों का इलाज कर सकते हैं या, सबसे खराब स्थिति में, मदद के लिए किसी लोहार को बुला सकते हैं। ऐसी शौकिया गतिविधियों के परिणाम अक्सर दुखद होते थे।

जहाँ तक महिला नौकरों का सवाल है, सर्वोच्च रैंकिंग का पद गवर्नेस का था, जो मध्यम वर्ग से संबंधित थी। लेकिन यह गवर्नेस ही थी जो पदानुक्रम से अलग थी, क्योंकि विक्टोरियन स्वयं नहीं जानते थे कि उसे कहाँ वर्गीकृत किया जाए - एक स्वामी या नौकर के रूप में। सफेद एप्रन और टोपी का असली मालिक गृहस्वामी, एक सहकर्मी और कभी-कभी बटलर का प्रतिद्वंद्वी होता था। नौकरानियों को काम पर रखना और भुगतान करना, किराने का सामान खरीदना और घर के काम की निगरानी करना उसकी कुछ जिम्मेदारियाँ हैं। एक अनुभवी गृहस्वामी आसानी से युवा मेमने को पुराने से अलग कर देता था, स्वादिष्ट जैम और अचार तैयार करता था, जानता था कि सर्दियों के दौरान सेब को कैसे संरक्षित किया जाए और हैम को कुशलता से काटा जाए। उसकी रुचियाँ बुफ़े से भी आगे तक फैली हुई थीं: अन्य बातों के अलावा, गृहस्वामी नौकरानियों के व्यवहार की भी देखभाल करता था, जो उन्हें एक सज्जन व्यक्ति मिलने देती थीं! अंग्रेजी साहित्य ने हाउसकीपर्स की कई छवियों को संरक्षित किया है: यहां मिलनसार श्रीमती फेयरफैक्स हैं, जिन्होंने जेन आयर का बहुत गर्मजोशी से स्वागत किया, और हेनरी जेम्स के उपन्यास "द टर्न ऑफ द स्क्रू" से संकीर्ण सोच वाली श्रीमती ग्रोस और गहरा दुखद चरित्र। डाफ्ने डु मौरियर के उपन्यास "रेबेका" से श्रीमती डेनवर। लेकिन एक बटलर और एक हाउसकीपर का सबसे आकर्षक मेल, निश्चित रूप से, जापानी काट्सुओ इशिगुरो के उपन्यास "द रिमेंस ऑफ द डे" में कैद है - एक विशाल पुरानी संपत्ति की पृष्ठभूमि के खिलाफ अनकहे प्यार और खोए हुए अवसरों की कहानी।

मालकिन और नौकरानी. कैसल्स पत्रिका से चित्रण। 1887

एक निजी नौकरानी, ​​या महिला की नौकरानी, ​​​​एक सेवक के समकक्ष महिला थी। जिन लोगों ने इस नौकरी के लिए आवेदन किया था वे सुंदर, सरल स्वभाव के और पढ़े-लिखे थे। कक्षपाल ने परिचारिका को उसके बालों और पोशाक में कंघी करने में मदद की, उसके कपड़े साफ किए और उसके फीते और लिनेन को धोया, उसका बिस्तर बनाया और यात्रा के दौरान उसके साथ रही। क्रीम और शैंपू के बड़े पैमाने पर उत्पादन से पहले, ये सभी उत्पाद घर पर, अक्सर चैम्बरमैड्स द्वारा तैयार किए जाते थे। नौकरों के लिए मैनुअल झाइयों के लिए लोशन, मुँहासे के लिए बाम, टूथपेस्ट (उदाहरण के लिए, शहद और कुचल कोयले पर आधारित) के नुस्खे पेश करते हैं। बहुत बार नौकरानियों को मालकिन की पहनी हुई पोशाकें मिलती थीं, इसलिए वे बाकी नौकरों की तुलना में बहुत अच्छे कपड़े पहनती थीं। 19वीं सदी के मानकों के अनुसार, यह एक बहुत प्रतिष्ठित पेशा था।

जैसा कि 1831 सर्वेंट्स मैनुअल में कहा गया है, " खाना पकाना, स्पष्ट रूप से, एक विज्ञान है, और एक रसोइया एक प्रोफेसर है". दरअसल, 19वीं सदी के मध्य में रात का खाना पकाना एक बड़ी उपलब्धि थी, क्योंकि रात के खाने में कुछ मिठाइयों सहित कई व्यंजन शामिल होते थे, और रसोई के उपकरण बहुत ही प्राचीन थे। कम से कम, कोई केवल तापमान नियंत्रण वाले ओवन जैसी विलासिता का सपना देख सकता है। रसोइया ने स्वयं निर्णय लिया कि ओवन में (या खुले चूल्हे में भी) आग को वांछित तापमान पर कैसे लाया जाए और न केवल पकवान को जलाया जाए, बल्कि मालिकों के समझदार स्वाद को भी संतुष्ट किया जाए। यह काम बहुत ज़िम्मेदारी भरा था, क्योंकि अंग्रेज़ भोजन को बहुत गंभीरता से लेते थे। इसमें प्रभावी डिटर्जेंट की कमी (सोडा, राख, रेत का उपयोग किया गया), रेफ्रिजरेटर और लाखों आधुनिक उपकरणों की कमी, हानिकारक एडिटिव्स के बारे में खतरनाक अफवाहों का प्रसार जोड़ें, और यह स्पष्ट हो जाता है कि रसोई में काम करना अधिक कठिन था। किसी अन्य प्रयोगशाला में.

रसोइया को साफ-सुथरा होना, खाना पकाने का व्यापक ज्ञान होना और त्वरित प्रतिक्रिया देना आवश्यक था। अमीर घरों में, रसोइये को एक सहायक नियुक्त किया जाता था, जो रसोई की सफाई, सब्जियां काटने और साधारण व्यंजन तैयार करने के लिए जिम्मेदार होता था। प्लेटें, पैन और बर्तन धोने की अपरिहार्य ज़िम्मेदारी खोपड़ी वाली नौकरानी पर आ गई। डिशवॉशर की लापरवाही से पूरे परिवार की जान जा सकती है! कम से कम, गृह अर्थशास्त्र मैनुअल में तो यही कहा गया है, जिसमें तांबे के बर्तनों के खतरों के बारे में चेतावनी दी गई है, जो अगर ठीक से नहीं सुखाए गए तो उनमें विषाक्त परत विकसित हो जाती है।

मध्यवर्गीय शहरी परिवारों में कम से कम तीन नौकर रखने की प्रथा थी: एक रसोइया, एक नौकरानी और एक आया। नौकरानियाँ (घरेलू नौकरानियाँ, पार्लर नौकरानियाँ) घर का काम करती थीं, और कार्य दिवस 18 घंटे तक चल सकता था। लगभग पूरे वर्ष यह सुबह 5-6 बजे से लेकर परिवार के सोने तक मोमबत्ती की रोशनी में शुरू और समाप्त होता था। इस मौसम में गर्मी का मौसम आया, जो मई के मध्य से अगस्त के मध्य तक चला। यह मनोरंजन, रात्रिभोज, रिसेप्शन और गेंदों का समय था, जिसके दौरान माता-पिता अपनी बेटियों के लिए लाभदायक प्रेमी की तलाश करते थे। नौकरों के लिए, मौसम एक दुःस्वप्न में बदल गया, क्योंकि वे आधी रात के बाद, आखिरी मेहमानों के चले जाने के बाद ही बिस्तर पर जाते थे। और मुझे सामान्य समय पर, सुबह जल्दी उठना पड़ता था।

नौकरानियों का काम कठिन और थकाऊ था। उनके पास कोई वैक्यूम क्लीनर, वॉशिंग मशीन या अन्य घरेलू उपकरण नहीं थे। इसके अलावा, जब इंग्लैंड में अग्रिम चीज़ें सामने आईं, तो मालिकों ने उन्हें खरीदने की कोशिश नहीं की। यदि कोई व्यक्ति वही काम कर सकता है तो मशीन पर पैसा क्यों खर्च करें? पुरानी हवेलियों के गलियारे लगभग एक मील तक फैले हुए थे और उन्हें घुटनों के बल बैठकर हाथ से खुरचना पड़ता था। यह काम सबसे निचली श्रेणी की नौकरानियों द्वारा किया जाता था, अक्सर 10-15 साल की लड़कियाँ, तथाकथित ट्वीनीज़। चूँकि उन्हें सुबह-सुबह अंधेरे में काम करना होता था, इसलिए गलियारे में चलते समय उन्होंने एक मोमबत्ती जलाई और उसे अपने सामने रख लिया। और निःसंदेह, किसी ने उनके लिए पानी गर्म नहीं किया। लगातार घुटने टेकने से, पेरीआर्टिकुलर श्लेष्म झिल्ली की शुद्ध सूजन विकसित हुई। यह यूं ही नहीं है कि इस बीमारी को हाउसमेड्स घुटना कहा जाता है।

हन्ना कुल्विक, एक नौकरानी और 19वीं शताब्दी के सबसे प्रसिद्ध संस्मरणकारों में से एक, ने 14 जुलाई, 1860 को अपने विशिष्ट कार्य दिवस का वर्णन किया: “मैंने शटर खोला और रसोई में आग जलाई। उसने अपनी चीज़ों से राख झाड़कर कूड़ेदान में डाल दी और सारी राख वहीं फेंक दी। सभी कमरों और हॉल में झाड़ू लगाई और धूल-मिट्टी साफ की। उसने आग जलाई और ऊपर नाश्ता किया। दो जोड़ी जूते साफ़ किये। उसने बिस्तर बनाए और चेंबर के बर्तन निकाले। नाश्ते के बाद टेबल साफ की. मैंने बर्तन, चाँदी के बर्तन और चाकू धोये। दोपहर का भोजन लाया. फिर से साफ़ किया गया. मैंने रसोई की सफ़ाई की और अपना शॉपिंग कार्ट खोला। श्रीमती ब्रूअर्स ने दोनों मुर्गियाँ लीं और मालिक को अपना उत्तर बताया। उसने एक पाई बनाई और दो बत्तखें खा लीं, फिर उन्हें भून लिया। अपने घुटनों पर, मैंने बरामदे और उसके सामने फुटपाथ को धोया। उसने सीढ़ियों के सामने खुरचनी को ग्रेफाइट से रगड़ा, फिर बाहर फुटपाथ को भी अपने घुटनों पर रगड़ा। बर्तन धोये. उसने अपने घुटनों के बल बैठकर कोठरी को साफ़ किया, और मेज़ों को साफ़ किया। मैंने घर के पास का फुटपाथ धोया और खिड़कियाँ पोंछीं। नौ बजे मैं रसोई से मिस्टर और मिसेज वारविक के लिए चाय ले आया। मैं गंदे कपड़ों में था, इसलिए ऐनी चाय ऊपर ले गई। मैंने शौचालय, गलियारा और खलिहान में फर्श भी अपने घुटनों पर धोया। मैंने कुत्ते को नहलाया, फिर सिंक साफ़ किया। मैं रात का खाना लाया, जिसे ऐन ने ऊपर ले लिया - मैं इतना गंदा और थका हुआ था कि खुद वहां नहीं जा सका। मैंने खुद को स्नान में धोया और बिस्तर पर चला गया।” .

अपने मुख्य कर्तव्यों के अलावा, नौकरों को अजीब काम भी दिए जाते थे। नौकरानियों को कभी-कभी सुबह के अखबार को इस्त्री करना पड़ता था और मालिक के लिए पढ़ना आसान बनाने के लिए बीच में पन्नों को एक साथ सिलना पड़ता था। पागल प्रवृत्ति वाले सज्जनों को कालीन के नीचे एक सिक्का धकेल कर अपनी नौकरानियों का परीक्षण करना पसंद था। अगर किसी लड़की ने पैसे ले लिए, तो इसका मतलब है कि वह बेईमान थी, लेकिन अगर सिक्का अपनी जगह पर ही रह गया, तो इसका मतलब है कि उसने फर्श अच्छी तरह से नहीं धोया!

यह दिलचस्प है कि उच्च पद के नौकरों - जैसे कि बटलर या चैम्बरमेड - को विशेष रूप से उनके अंतिम नाम से बुलाया जाता था। वोडहाउस की कहानियों के जीव्स को याद करें - विक्टोरियन युग का एक वास्तविक अवशेष। उसका मालिक, बदमाश बर्टी वूस्टर, उसे केवल उसके अंतिम नाम से बुलाता है, और केवल संयोग से हमें अथक सेवक - रेजिनाल्ड का नाम पता चलता है। घरेलू नौकरानियों और रसोइयों को उनके उपनाम के अलावा सम्मानजनक उपाधि "श्रीमती" प्राप्त होती थी, भले ही उनकी कभी शादी न हुई हो। सरल नौकरानियों को नाम से बुलाया जाता था, और तब भी हमेशा नहीं।

कुछ परिवारों में, नौकरानी के लिए एक नए नाम का आविष्कार किया गया था यदि उसका नाम पहले से ही किसी युवा महिला द्वारा "दांव पर रखा गया" था या सादगी के लिए। आख़िर, नौकरानियाँ आती-जाती रहती हैं, तो उनके नाम को लेकर परेशान क्यों होना? प्रत्येक नए व्यक्ति को मैरी या सुसान कहना आसान है। चार्लोट ब्रोंटे ने नौकरानियों के सामूहिक नाम - अबीगैल का भी उल्लेख किया है।

19वीं सदी के मध्य में, एक मध्यम स्तर की नौकरानी प्रति वर्ष £6-8 कमाती थी, जिसमें चाय, चीनी और बीयर के पैसे शामिल नहीं थे। हालाँकि, कैसल्स पत्रिका ने नौकरानियों को पारंपरिक "बीयर मनी" का भुगतान करने की अनुशंसा नहीं की। यदि नौकरानी बीयर पीती है, तो वह निश्चित रूप से उसके पीछे-पीछे शराबखाने की ओर दौड़ेगी, जो सभी प्रकार की परेशानियों का स्रोत है। यदि वह शराब नहीं पीती तो उसे अतिरिक्त पैसे देकर भ्रष्ट क्यों किया जाए? हालाँकि रसोइये हड्डियों, खरगोश की खाल, चिथड़ों और मोमबत्ती के ठूंठों को अपना असली शिकार मानते थे, कैसल्स ने उन्हें यहाँ भी फँसा दिया। हाउसकीपिंग विशेषज्ञों ने जोर देकर कहा कि जहां नौकरानियों को अपने लिए स्क्रैप और स्क्रैप लेने की अनुमति दी जाएगी, वहां चोरी अनिवार्य रूप से शुरू हो जाएगी। केवल परिचारिका को निर्णय लेना चाहिए कि किसे क्या देना है। रसोइये ऐसे सलाहकारों पर शिकायत करते थे, क्योंकि कबाड़ीवालों को खाल बेचने से उनके वेतन में छोटी लेकिन सुखद वृद्धि होती थी।

सदी के मध्य में मालकिन की निजी नौकरानी को प्रति वर्ष 12-15 पाउंड और अतिरिक्त खर्चों के लिए पैसे मिलते थे, एक फ़ुटमैन को - 13-15 पाउंड प्रति वर्ष, वैलेट को - 25-50। इसके अलावा, 26 दिसंबर, तथाकथित बॉक्सिंग डे पर, नौकरों को कपड़े या पैसे मिलते थे। अपने वेतन के अलावा, नौकर मेहमानों से मिलने वाली टिप पर भी भरोसा करते थे। जब कोई मेहमान चला जाता था, तो सभी नौकर दरवाजे के पास एक या दो पंक्तियों में खड़े हो जाते थे, इसलिए नकदी की कमी वाले लोगों के लिए, टिप बांटना एक जीवित दुःस्वप्न था। कभी-कभी वे केवल गरीब दिखने के डर से निमंत्रण अस्वीकार कर सकते हैं। आख़िरकार, यदि नौकर को मामूली सहायता राशि मिलती है, तो अतिथि से अगली मुलाकात पर वह उसके आदेशों को अनदेखा कर सकता है या बदल सकता है - किसी लालची व्यक्ति के साथ समारोह में खड़े होने की कोई आवश्यकता नहीं है।

बचत करके, अमीर घरों के नौकर एक महत्वपूर्ण राशि जमा कर सकते थे, खासकर अगर मालिक अपनी वसीयत में इसका उल्लेख करना नहीं भूलते थे। सेवानिवृत्ति के बाद, पूर्व नौकर अक्सर व्यापार में चले जाते थे या अपना खुद का व्यवसाय शुरू करते थे, हालांकि कुछ लंदन के भिखारियों की श्रेणी में शामिल हो गए - यहीं पर कार्ड गिरते हैं। पसंदीदा नौकर, विशेष रूप से नानी, अपने मालिकों के साथ अपना जीवन व्यतीत करते थे।

अंग्रेज़ यह पसंद करते थे कि नौकरों को उनके पहनावे से पहचाना जा सके। जब एक नौकरानी सेवा में प्रवेश करती थी, तो उसकी टिन की छाती में - एक नौकरानी का एक अनिवार्य गुण - उसके पास आमतौर पर तीन पोशाकें होती थीं: सूती कपड़े से बनी एक साधारण पोशाक, जो सुबह पहनी जाती थी, एक सफेद टोपी और एप्रन के साथ एक काली पोशाक, जो दोपहर में पहना जाता था, और एक सप्ताहांत पोशाक। 1890 के दशक में एक नौकरानी की पोशाक की औसत लागत £3 थी - यानी, काम शुरू करने वाली एक नाबालिग नौकरानी के लिए आधे साल का वेतन। पोशाकों के अलावा, नौकरानियों ने अपने लिए मोज़ा और जूते खरीदे, और यह व्यय मद एक अथाह कुआँ था, क्योंकि सीढ़ियों से ऊपर-नीचे दौड़ने के कारण जूते जल्दी खराब हो जाते थे।

पैदल चलने वालों की पारंपरिक वर्दी में घुटने तक की लंबाई वाली पतलून और पूंछ और बटन के साथ एक उज्ज्वल फ्रॉक कोट शामिल था, जिस पर की छवि थी हथियारों का पारिवारिक कोट, यदि परिवार में एक था। बटलर, नौकरों का राजा, टेलकोट पहनता था, लेकिन मालिक की तुलना में सरल कट का। कोचमैन की वर्दी विशेष रूप से अलंकृत थी - चमकने के लिए पॉलिश किए गए ऊंचे जूते, चांदी या तांबे के बटन के साथ एक उज्ज्वल फ्रॉक कोट और कॉकेड के साथ एक टोपी।

क्लब में लैकी. पंच पत्रिका से चित्रण। 1858

विक्टोरियन हाउस को एक छत के नीचे दो अलग-अलग कक्षाओं को रखने के लिए बनाया गया था। नौकरों को बुलाने के लिए, एक घंटी प्रणाली स्थापित की गई थी, जिसमें प्रत्येक कमरे में एक कॉर्ड या बटन और तहखाने में एक पैनल था, जिससे पता चलता था कि कॉल किस कमरे से आई है। मालिक पहली, दूसरी और कभी-कभी तीसरी मंजिल पर रहते थे। सेवक और नौकरानी के कमरे होते थे, जो अक्सर मालिक के शयनकक्ष के बगल में होते थे, कोचमैन और दूल्हा अस्तबल के पास के कमरों में रहते थे, और माली और बटलर के पास छोटी कुटियाएँ होती थीं।

ऐसी विलासिता को देखकर, निचले स्तर के नौकरों ने शायद सोचा: "कुछ लोग भाग्यशाली होते हैं!" उन्हें अटारी में सोना पड़ता था और तहखाने में काम करना पड़ता था। जब घरों में गैस और बिजली का व्यापक रूप से उपयोग किया जाने लगा, तो उन्हें शायद ही कभी अटारी में स्थापित किया गया था - मालिकों की राय में, यह एक अप्राप्य बर्बादी थी। नौकरानियाँ मोमबत्ती की रोशनी में सोने चली गईं, और एक ठंडी सर्दियों की सुबह उन्हें पता चला कि जग में पानी जम गया था और खुद को अच्छी तरह से धोने के लिए उन्हें कम से कम एक हथौड़ा की आवश्यकता होगी। अटारी के कमरे स्वयं सौंदर्य संबंधी प्रसन्नता से अलग नहीं थे - भूरे रंग की दीवारें, नंगे फर्श, गांठों वाले गद्दे, गहरे रंग के दर्पण और टूटे हुए सिंक, साथ ही फर्नीचर भी विभिन्न चरणमरना।

तहखाने से अटारी तक एक लंबी दूरी है, और अगर नौकर बिना किसी अच्छे कारण के घर के चारों ओर घूमते हैं तो मालिकों को यह पसंद आने की संभावना नहीं है। इस समस्या का समाधान दो सीढ़ियाँ - आगे और पीछे - होने से हो गया। सीढ़ी, दुनिया के बीच की एक तरह की सीमा, विक्टोरियन लोककथाओं में मजबूती से जमी हुई है, लेकिन नौकरों के लिए यह यातना का एक वास्तविक साधन थी। उन्हें नहाने के लिए कोयले या गर्म पानी की भारी बाल्टियाँ लेकर ऊपर-नीचे भागना पड़ता था। जबकि सज्जनों ने भोजन कक्ष में भोजन किया, नौकरों ने रसोई में भोजन किया। उनका आहार पारिवारिक आय और उनके मालिकों की उदारता पर निर्भर करता था। कुछ घरों में, नौकरों के दोपहर के भोजन में ठंडी मुर्गी, सब्जियाँ और हैम शामिल थे; अन्य में, नौकरों को हाथ से मुँह तक रखा जाता था। यह विशेष रूप से बच्चों और किशोरों के लिए सच था, जिनके लिए खड़ा होने वाला कोई नहीं था।

पहले प्रारंभिक XIXसदियों से नौकर छुट्टी के हकदार नहीं थे। उनके समय का हर मिनट पूरी तरह से मालिकों का था। लेकिन 19वीं शताब्दी में, मालिकों ने नौकरानियों को कुछ दिनों की छुट्टी देना शुरू कर दिया या उन्हें रिश्तेदारों (लेकिन किसी भी मामले में बॉयफ्रेंड नहीं!) को प्राप्त करने की अनुमति दी। और रानी विक्टोरिया ने बाल्मोरल कैसल में महल के सेवकों के लिए एक वार्षिक गेंद की मेजबानी की।

मालिकों और नौकरों के बीच संबंध कई कारकों पर निर्भर करते थे - मालिकों की सामाजिक स्थिति और उनके चरित्र दोनों पर। आमतौर पर, परिवार में जितने अच्छे लोग पैदा होते थे, नौकरों के साथ उनका व्यवहार उतना ही अच्छा होता था। लंबी वंशावली वाले अभिजात वर्ग को नौकरों की कीमत पर आत्म-पुष्टि की आवश्यकता नहीं थी; वे पहले से ही उनकी कीमत जानते थे। उसी समय, नव धनाढ्य, जिनके पूर्वज "औसत वर्ग" से थे, नौकरों को धमका सकते थे, जिससे उनकी श्रेष्ठता पर जोर दिया जा सकता था। "अपने पड़ोसी से प्यार करो" की आज्ञा का पालन करते हुए, स्वामी अक्सर अपने नौकरों की देखभाल करते थे, उन्हें इस्तेमाल किए हुए कपड़े देते थे और बीमार पड़ने पर डॉक्टर को बुलाते थे, लेकिन इसका मतलब यह नहीं था कि नौकरों को अपने बराबर माना जाता था। चर्च में भी कक्षाओं के बीच बाधाओं को बनाए रखा गया था - जबकि सज्जनों ने आगे की सीटों पर कब्जा कर लिया था, उनकी नौकरानियाँ और पादरी पीछे की पंक्तियों में बैठे थे।

आधुनिक टीवी श्रृंखलाओं में, वे कोठरी में दोस्ताना बातचीत के दौरान काफी खुश दिखते हैं। लेकिन सच्चाई यह है कि बीसवीं शताब्दी की शुरुआत में ब्रिटेन में अधिकांश नौकरों का जीवन उस युग के बारे में रोमांटिक फिल्मों में आज हम जो देखते हैं, उससे बहुत अलग था।

17 घंटे का कठिन काम, बेहद तंग रहने की स्थिति, किसी भी अधिकार का पूर्ण अभाव - ये विक्टोरियन एडवर्डियन युग के अंत और प्रारंभिक ब्रिटेन के कर्मचारियों के लिए जीवन की वास्तविकताएं हैं। यदि नौकरानियों को उनके मालिकों द्वारा परेशान किया जाता था, तो उनके पास अपनी रक्षा करने का वस्तुतः कोई अवसर नहीं होता था।

फिल्मों की अपनी नई श्रृंखला में, सामाजिक इतिहासकार पामेला कॉक्स, जो नौकरों में से एक की परपोती हैं, बताती हैं कि इन लोगों का जीवन आधुनिक टेलीविजन नाटकों की तुलना में बहुत कम "आरामदायक" था। कॉक्स साबित करता है कि उसके पूर्वजों ने कभी आनंद नहीं लिया खाली समय, किसी टीवी श्रृंखला में नौकरों की तरह।

सौ साल पहले 1,500,000 ब्रितानी कर्मचारी के रूप में काम करते थे।

आमतौर पर, इनमें से अधिकांश कर्मचारी सहकर्मियों और सौहार्द से भरे बड़े कुलीन घरों में नहीं, बल्कि औसत टाउनहाउस में एक अकेले नौकर के रूप में काम करते थे। ये लोग अंधेरे और सीलन भरे तहखानों में अकेले रहने के लिए अभिशप्त थे।

मध्यम वर्ग के नए सदस्यों के उद्भव के कारण, अधिकांश सेवा कर्मी घर में एकमात्र नौकर के रूप में काम करते थे। और ऊपर के जीवंत, आनंदमय रात्रिभोज में भाग लेने के बजाय, ये नौकर अंधेरे तहखाने की रसोई में अकेले रहते थे और खाना खाते थे।

ब्रिटिश परिवार और उनके नौकर, बायीं ओर से दूसरे स्थान पर, संभवतः उन्नीसवीं सदी के अंत में एक गवर्नेस

कुलीन घरों के कर्मचारी थोड़ा बेहतर जीवन जीते थे, लेकिन फिर भी, बिना किसी अपवाद के, वे सभी बहुत कम पैसे पर सुबह 5 बजे से रात 10 बजे तक काम करते थे।

नियोक्ताओं द्वारा अत्यधिक काम करने वाले कर्मचारियों पर दया करने की संभावना नहीं थी, भले ही वे बच्चे ही क्यों न हों। नीचे हम वेबसाइट http://www.hnchhouse.org.uk पर प्रकाशित उस युग के विशिष्ट दस्तावेज़ों के अंश प्रस्तुत कर रहे हैं।

नौकरों के लिए नियम:

• घर के देवियों और सज्जनों को कभी भी आपकी आवाज नहीं सुननी चाहिए।


• आपको अपने किसी नियोक्ता से दालान में या सीढ़ियों पर मिलते समय हमेशा सम्मानपूर्वक अलग हट जाना चाहिए।


• देवियों और सज्जनों, कभी भी बातचीत शुरू न करें।


• कर्मचारियों को कभी भी नियोक्ताओं के सामने अपनी राय व्यक्त नहीं करनी चाहिए।


• अपने नियोक्ता की उपस्थिति में कभी भी किसी अन्य नौकर से बात न करें।


• कभी भी एक कमरे से दूसरे कमरे में न बुलाएं।


• अपना ऑर्डर प्राप्त होने पर हमेशा प्रतिक्रिया दें।


• बाहरी दरवाजे हमेशा बंद रखें। केवल बटलर ही कॉल का उत्तर दे सकता है।


• प्रत्येक कर्मचारी को भोजन के समय का पाबंद होना चाहिए।


• कोई नहीं जुआघर में। नौकरों के बीच संचार में अपमानजनक भाषा की अनुमति नहीं है।


• महिला कर्मचारियों को धूम्रपान करने की अनुमति नहीं है।


• नौकरों को घर में आगंतुकों, मित्रों या रिश्तेदारों को आमंत्रित नहीं करना चाहिए।


• एक नौकरानी जो विपरीत लिंग के सदस्य के साथ छेड़खानी करती देखी जाती है उसे बिना किसी पूर्व सूचना के नौकरी से निकाल दिया जाता है।


• घर में किसी भी प्रकार की टूट-फूट या क्षति होने पर नौकरों के वेतन से कटौती की जाएगी।

नौकरों के प्रति मालिक का रवैया:

• परिवार के सभी सदस्यों को कर्मचारियों के साथ उचित संबंध बनाए रखने चाहिए। परिवार में सीधे काम करने वाले वरिष्ठ नौकरों के साथ एक भरोसेमंद और सम्मानजनक संबंध स्थापित किया जाना चाहिए।


• आपके नौकर आपके धन और प्रतिष्ठा का प्रदर्शन हैं। वे आपके परिवार के प्रतिनिधि हैं, इसलिए अच्छे संबंध विकसित करना आपके लिए फायदेमंद है।


• हालाँकि, यह निचली श्रेणी के कर्मचारियों पर लागू नहीं होता है।


• जबकि नौकरानियाँ दिन के दौरान घर की सफाई करती हैं, उन्हें अपने कर्तव्यों को पूरी लगन से निभाने का हर संभव प्रयास करना चाहिए और साथ ही आपके रास्ते से दूर रहना चाहिए। यदि संयोगवश आपकी मुलाकात हो जाती है, तो आपको उनसे अपेक्षा करनी चाहिए कि वे एक तरफ हटकर आपके लिए रास्ता बना दें और आपके गुजरते समय नीचे की ओर देखें, जिससे उन पर किसी का ध्यान न जाए। उन्हें नज़रअंदाज़ करके आप उन्हें उनकी उपस्थिति का कारण बताने में होने वाली शर्मिंदगी से बचाएंगे।


• पुराने घरों में सेवा में आने वाले नौकरों के नाम बदलने की प्रथा थी। आप भी इस परंपरा का पालन कर सकते हैं. नौकरों के लिए सामान्य उपनाम जेम्स और जॉन हैं। एम्मा - लोकप्रिय नामगृहस्वामी के लिए.


• कोई भी यह उम्मीद नहीं करता कि आप अपने सभी कर्मचारियों के नाम याद रखने में परेशानी उठाएंगे। दरअसल, उनसे बात करने की बाध्यता से बचने के लिए, निचले स्तर के कर्मचारी खुद को आपके लिए अदृश्य बनाने का प्रयास करेंगे। इसलिए इन्हें पहचानने की बिल्कुल भी जरूरत नहीं है. (साथ)

कॉउटी कात्या। नौकरविक्टोरियन इंग्लैंड में

19वीं सदी में, मध्यम वर्ग पहले से ही इतना अमीर था कि वह नौकर रख सकता था। नौकर समृद्धि का प्रतीक थे; उन्होंने घर की मालकिन को सफाई या खाना पकाने से मुक्त कर दिया, जिससे उसे एक महिला के योग्य जीवन शैली जीने की अनुमति मिल गई। कम से कम एक नौकरानी को काम पर रखने की प्रथा थी - इसलिए 19वीं सदी के अंत में, यहां तक ​​कि सबसे गरीब परिवारों ने भी एक "सौतेली लड़की" को काम पर रखा, जो शनिवार की सुबह सीढ़ियों को साफ करती थी और बरामदे में झाड़ू लगाती थी, जिससे राहगीरों का ध्यान आकर्षित होता था। और पड़ोसी. डॉक्टर, वकील, इंजीनियर और अन्य पेशेवर कम से कम 3 नौकर रखते थे, लेकिन अमीर कुलीन घरों में दर्जनों नौकर होते थे। नौकरों की संख्या, उनकी शक्ल-सूरत और आचरण से उनके मालिकों की स्थिति का पता चलता था।

कुछ आँकड़े

1891 में 1,386,167 महिलाएँ और 58,527 पुरुष सेवा में थे। इनमें से 10 से 15 साल की उम्र की 107,167 लड़कियां और 6,890 लड़के थे।

आय के उदाहरण जिस पर नौकर का खर्च उठाना संभव था:

1890 -शिक्षक के सहायक प्राथमिक कक्षाएँ- प्रति वर्ष 200 पाउंड से कम। नौकरानी - प्रति वर्ष 10 - 12 पाउंड।

1890 के दशक- बैंक मैनेजर - 600 पाउंड प्रति वर्ष। नौकरानी (12 - 16 पाउंड प्रति वर्ष), रसोइया (16 - 20 पाउंड प्रति वर्ष), वह लड़का जो चाकू, जूते साफ करने, कोयला लाने और लकड़ी काटने के लिए प्रतिदिन आता था (प्रति दिन 5 पैसे), माली जो सप्ताह में एक बार आता था (4) शिलिंग्स 22 पेंस)।

1900 - रसोइया (30 पाउंड), घर की नौकरानी (25), नौकरानी (14), जूता और चाकू वाला लड़का (25 पेंस प्रति सप्ताह)।वकील 1 पाउंड 10 शिलिंग में 6 शर्ट, 2 पाउंड 8 शिलिंग में शैम्पेन की 12 बोतलें खरीद सकते थे।

नौकरों के मुख्य वर्ग

नौकर (बटलर)- घर में व्यवस्था के लिए जिम्मेदार है। उसके पास शारीरिक श्रम से संबंधित लगभग कोई ज़िम्मेदारी नहीं है, वह उससे ऊपर है। बटलर आमतौर पर पुरुष नौकरों की देखभाल करता है और चांदी को पॉलिश करता है।
हाउसकीपर (घर की नौकरानी)- शयनकक्षों और नौकरों के क्वार्टरों के उत्तर। सफ़ाई का पर्यवेक्षण करता है, पेंट्री की देखभाल करता है, और नौकरानियों की ओर से दुर्व्यवहार को रोकने के लिए उनके व्यवहार पर भी नज़र रखता है।
बावर्ची (बावर्ची)- अमीर घरों में फ्रांसीसी अक्सर अपनी सेवाओं के लिए बहुत महंगा शुल्क लेते हैं। अक्सर एक अवस्था में रहता है शीत युद्धगृहस्वामी के साथ.
सेवक (सेवक)- घर के मालिक का निजी नौकर। उसके कपड़ों की देखभाल करता है, यात्रा के लिए उसका सामान तैयार करता है, उसकी बंदूकें भरता है, उसे गोल्फ क्लब देता है (क्रोधित हंसों को उससे दूर भगाता है, उसकी सगाई तोड़ देता है, उसे बुरी आंटियों से बचाता है और आम तौर पर उसे स्मार्ट बनना सिखाता है।)
मालकिन की निजी नौकरानी/नौकरानी (महिला की नौकरानी)- परिचारिका को उसके बालों और पोशाक में कंघी करने में मदद करता है, स्नान तैयार करता है, उसके गहनों की देखभाल करता है और यात्राओं के दौरान परिचारिका के साथ रहता है।
नौकर (फुटमैन)- घर में चीजें लाने में मदद करता है, चाय या समाचार पत्र लाता है, खरीदारी यात्राओं के दौरान परिचारिका के साथ जाता है और उसकी खरीदारी ले जाता है। पोशाक पहनकर, वह मेज पर सेवा कर सकता है और अपनी उपस्थिति से उस क्षण को गंभीरता से जोड़ सकता है।
नौकरानियाँ (घर की नौकरानियाँ)- आँगन में झाड़ू लगाना (भोर के समय, जब सज्जन सो रहे होते हैं), कमरों की सफ़ाई करना (जब कि सज्जन भोजन कर रहे होते हैं)।
समग्र समाज की तरह, "सीढ़ियों के नीचे की दुनिया" का अपना पदानुक्रम था। उच्चतम स्तर पर शिक्षक और गवर्नेस थे, जिन्हें, हालांकि, शायद ही कभी नौकर माना जाता था। फिर बटलर के नेतृत्व में वरिष्ठ नौकर आए, और इसी तरह नीचे की ओर।

नौकरों की नियुक्ति, वेतन और स्थिति

1777 में, प्रत्येक नियोक्ता को प्रति पुरुष नौकर 1 गिनी का कर देना पड़ता था - इस तरह सरकार को उत्तरी अमेरिकी उपनिवेशों के साथ युद्ध की लागत को कवर करने की उम्मीद थी। हालाँकि यह उच्च कर 1937 में ही समाप्त कर दिया गया था, फिर भी नौकरों को काम पर रखा जाना जारी रहा।

नौकरों को कई प्रकार से नियुक्त किया जा सकता था।सदियों से, विशेष मेले (क़ानून या नियुक्ति मेले) संचालित होते थे, जो नौकरी की तलाश कर रहे श्रमिकों को एक साथ लाते थे। वे अपने साथ कुछ ऐसी वस्तुएँ लेकर आए जो उनके पेशे को दर्शाती थीं - उदाहरण के लिए, छत बनाने वाले अपने हाथों में पुआल रखते थे। रोजगार के अनुबंध को सील करने के लिए, केवल हाथ मिलाना और एक छोटी राशि का अग्रिम भुगतान करना आवश्यक था (इस अग्रिम को फास्टनिंग पेनी कहा जाता था)। यह ध्यान रखना दिलचस्प है कि यह ऐसे मेले में था कि प्रचेत की इसी नाम की किताब से मोर डेथ का प्रशिक्षु बन गया।

गोराकुछ इस तरह हुआ: नौकरी चाहने वालेवर्ग के मध्य में टूटी रेखाओं में पंक्तिबद्ध। उनमें से कई लोग इससे जुड़े हुए थेटोपियों में छोटे-छोटे प्रतीक होते हैं जो दुनिया को दिखाते हैं कि वे किस तरह का काम जानते हैंसमझ चरवाहे भेड़ के ऊन के टुकड़े पहनते थे, और गाड़ी चलाने वाले उन्हें अपने मुकुट के पीछे छिपाकर रखते थे।घोड़े की अयाल का एक ताला, एक आंतरिक सज्जाकार - एक पट्टीजटिल हेस्सियन वॉलपेपर, इत्यादि इत्यादि। लड़के,
प्रशिक्षु बनने के इच्छुक लोगों की भीड़ डरपोक भेड़ों के झुंड की तरह उमड़ पड़ीइस मानव भँवर के ठीक बीच में।
- तुम बस वहीं जाकर खड़े हो जाओ। और फिर कोई आता है औरआपको एक छात्र के रूप में लेने की पेशकश करता है,'' लेज़ेक ने ऐसी आवाज में कहाकुछ अनिश्चितता के नोट्स को मिटाने में कामयाब रहे। - अगर उसे आपका लुक पसंद आया,
निश्चित रूप से।
- वे यह कैसे करते हैं? - और पूछा. - यानी वे कैसे दिखते हैंनिर्धारित करें कि आप उपयुक्त हैं या नहीं?
- अच्छा... - लेज़ेक रुका। कार्यक्रम के इस भाग के संबंध में, हमेश नहीं कहते हैंउसे स्पष्टीकरण दिया. मुझे खुद पर दबाव डालना पड़ा और बैरल के निचले हिस्से को खुरचना पड़ाबाजार ज्ञान का भंडार. दुर्भाग्य से, गोदाम में बहुत कुछ थापशुधन की थोक बिक्री पर सीमित और अत्यधिक विशिष्ट जानकारीखुदरा। आइए इनकी अपर्याप्तता और अपूर्णता को समझते हुए, इनकी प्रासंगिकता को मान लेंजानकारी, लेकिन उसके पास और कुछ नहीं होने के कारण अंततः वहउसने मन बना लिया:
- मुझे लगता है कि वे आपके दांत और हर चीज़ गिनते हैं। सुनिश्चित करें कि आप ऐसा नहीं करतेआप घरघराहट करते हैं और आपके पैरों में सब कुछ ठीक है। यदि मैं तुम होते तो मैं नहीं होतापढ़ने के प्रति प्रेम का उल्लेख करें। यह चिंताजनक है. (सी) प्रचेत, "महामारी"

इसके अलावा, एक नौकर को श्रम विनिमय या एक विशेष रोजगार एजेंसी के माध्यम से पाया जा सकता है। अपने शुरुआती दिनों में, ऐसी एजेंसियां ​​नौकरों की सूची छापती थीं, लेकिन अखबारों का प्रसार बढ़ने के साथ ही इस प्रथा में गिरावट आई। ऐसी एजेंसियों की अक्सर खराब प्रतिष्ठा होती थी क्योंकि वे किसी उम्मीदवार से पैसे ले सकती थीं और फिर संभावित नियोक्ता के साथ एक भी साक्षात्कार की व्यवस्था नहीं कर सकती थीं।

नौकरों के बीच अपने स्वयं के "मुंह से शब्द" भी मौजूद थे - दिन के दौरान बैठक करके, विभिन्न घरों के नौकर जानकारी का आदान-प्रदान कर सकते थे और एक दूसरे को एक नई जगह खोजने में मदद कर सकते थे।

प्राप्त करने के लिए एक अच्छी जगह, पिछले मालिकों से त्रुटिहीन अनुशंसाओं की आवश्यकता है। हालाँकि, हर मालिक एक अच्छा नौकर नहीं रख सकता था, क्योंकि नियोक्ता को भी किसी प्रकार की सिफारिशों की आवश्यकता होती थी। चूँकि नौकरों का पसंदीदा शगल मालिकों की हड्डियाँ धोना था, लालची नियोक्ताओं की बुरी प्रतिष्ठा बहुत तेज़ी से फैल गई। नौकरों के पास भी काली सूची थी, और धिक्कार है मालिक को जो इस पर आ गया!

जीव्स और वूस्टर के बारे में श्रृंखला में, वोडहाउस अक्सर जूनियर गेनीमेड क्लब के सदस्यों द्वारा संकलित एक समान सूची का उल्लेख करता है।

यह कर्जन स्ट्रीट पर एक वैलेट क्लब है और मैं काफी समय से इसका सदस्य रहा हूं। मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि श्री स्पोड जैसे समाज में इतना प्रमुख स्थान रखने वाले एक सज्जन का नौकर भी इसमें शामिल है, और निश्चित रूप से, उसने सचिव को इसके बारे में बहुत सारी जानकारी दी हैउनके मालिक, जो क्लब बुक में शामिल हैं।

जैसा कि आपने कहा?

संस्था के चार्टर के पैराग्राफ ग्यारह के अनुसार, प्रत्येक प्रवेशकर्ता

क्लब अपने मालिक के बारे में वह सब कुछ बताने के लिए बाध्य है जो वह जानता है। यहाँ इन

जानकारी पढ़ने को दिलचस्प बनाती है और किताब प्रेरित भी करती है

उन क्लब सदस्यों के विचार जो सज्जनों की सेवा में जाने की योजना बना रहे हैं,

जिनकी प्रतिष्ठा को बेदाग नहीं कहा जा सकता.

मेरे मन में एक विचार आया और मैं काँप उठा। लगभग उछल पड़ा.

जब आप शामिल हुए तो क्या हुआ?

माफ कीजिए श्रीमान?

क्या तुमने उन्हें मेरे बारे में सब कुछ बता दिया है?

हाँ बिल्कुल सर.

हर किसी की तरह?! यहां तक ​​कि वह समय भी जब मैं और मैं स्टोकर की नौका से भाग निकले थे

क्या आपको इसे छुपाने के लिए अपने चेहरे पर जूते की पॉलिश लगानी पड़ी?

जी श्रीमान।

और उस शाम के बारे में जब मैं पोंगो के जन्मदिन के बाद घर लौटा

क्या ट्विस्टलटन ने फ़्लोर लैंप को चोर समझ लिया?

जी श्रीमान। बरसात की शामों में, क्लब के सदस्य पढ़ने का आनंद लेते हैं

ऐसी ही कहानियाँ.

ओह, यह कैसा रहेगा, आनंद के साथ? (सी) वोडहाउस, वूस्टर्स का पारिवारिक सम्मान

किसी नौकर को एक महीने का नोटिस देकर या एक महीने का वेतन देकर नौकरी से हटाया जा सकता है। हालाँकि, किसी गंभीर घटना की स्थिति में - मान लीजिए, चांदी के बर्तनों की चोरी - मालिक नौकर को मासिक वेतन दिए बिना नौकरी से निकाल सकता है। दुर्भाग्य से, इस प्रथा के साथ बार-बार दुर्व्यवहार भी होता था, क्योंकि यह मालिक ही था जिसने उल्लंघन की गंभीरता का निर्धारण किया था। बदले में, नौकर प्रस्थान की पूर्व सूचना के बिना जगह नहीं छोड़ सकता था।

19वीं सदी के मध्य में, एक मध्य स्तर की नौकरानी प्राप्त हुईप्रति वर्ष औसतन 6-8 पाउंड, साथ ही चाय, चीनी और बीयर के लिए अतिरिक्त पैसे। एक नौकरानी जो सीधे मालकिन (महिला की नौकरानी) की सेवा करती थी, उसे प्रति वर्ष 12-15 पाउंड और अतिरिक्त खर्चों के लिए धन मिलता था, एक पोशाकधारी फुटमैन को - 15-15 पाउंड प्रति वर्ष, एक सेवक - 25-50 पाउंड प्रति वर्ष मिलता था। इसके अलावा, पारंपरिक रूप से नौकरों को क्रिसमस पर नकद उपहार प्राप्त हुआ। नियोक्ताओं से भुगतान के अलावा, नौकरों को मेहमानों से सुझाव भी मिलते थे। आमतौर पर, जब काम पर रखा जाता था, तो मालिक नौकर को बताता था कि इस घर में कितनी बार और कितनी मात्रा में मेहमानों का स्वागत किया गया है, ताकि नवागंतुक गणना कर सके कि क्या युक्तियाँ जिसकी उसे अपेक्षा करनी चाहिए।

अतिथि के प्रस्थान पर युक्तियाँ वितरित की गईं:सभी नौकर दरवाजे के पास दो पंक्तियों में खड़े हो गए, और अतिथि ने प्राप्त सेवाओं या उसकी सामाजिक स्थिति के आधार पर सुझाव दिए (यानी, उदार सुझावों ने उसकी भलाई का संकेत दिया)। कुछ घरों में केवल पुरुष नौकरों को ही टिप मिलती थी। गरीब लोगों के लिए, टिप देना एक दुःस्वप्न था, इसलिए वे गरीब दिखने के डर से निमंत्रण को अस्वीकार कर सकते थे। आख़िरकार, अगर नौकर को बहुत बुरी टिप मिलती है, तो अगली बार जब लालची मेहमान आएगा, तो वह आसानी से उसे डोल्से वीटा दे सकता है - उदाहरण के लिए, अतिथि के सभी आदेशों को अनदेखा करना या बदलना।

19वीं सदी की शुरुआत तक नौकरों को कोई अधिकार नहीं थासप्ताहांत . ऐसा माना जाता था कि सेवा में प्रवेश करते समय, एक व्यक्ति समझ जाता था कि अब से उसके समय का हर मिनट उसके स्वामी का होगा। यह भी अशोभनीय माना जाता था यदि रिश्तेदार या दोस्त नौकरों से मिलने आते थे - और विशेष रूप से विपरीत लिंग के दोस्त! लेकिन 19वीं शताब्दी में, स्वामी नौकरों को समय-समय पर रिश्तेदारों से मिलने या उन्हें छुट्टी देने की अनुमति देने लगे। और रानी विक्टोरिया ने बाल्मोरल कैसल में महल के सेवकों के लिए एक वार्षिक गेंद भी दी।

बचत करके, अमीर घरों के नौकर अच्छी-खासी रकम जमा कर सकते थे, खासकर अगर उनके नियोक्ता अपनी वसीयत में इसका जिक्र करना याद रखें। सेवानिवृत्ति के बाद, पूर्व नौकर व्यापार में जा सकते थे या शराबख़ाना खोल सकते थे। इसके अलावा, जो नौकर कई दशकों से घर में रह रहे थे, वे अपने मालिकों के साथ अपना जीवन व्यतीत कर सकते थे - यह विशेष रूप से अक्सर नानी के साथ होता था।

नौकरों की स्थिति अस्पष्ट थी.एक ओर, वे परिवार का हिस्सा थे, वे सभी रहस्य जानते थे, लेकिन उन्हें गपशप करने की मनाही थी। दिलचस्प उदाहरणसेमेन डी सुज़ेट की कॉमिक्स की नायिका बेकासिन का नौकरों के प्रति यही रवैया है। ब्रिटनी की एक नौकरानी, ​​भोली लेकिन समर्पित थी, उसे बिना मुंह या कान के बनाया गया था - ताकि वह अपने मालिक की बातचीत को न सुन सके और उन्हें अपने दोस्तों को दोबारा न बता सके। प्रारंभ में, नौकर की पहचान, उसकी कामुकता को नकारा गया प्रतीत होता था। उदाहरण के लिए, एक प्रथा थी जब मालिक नौकरानी को एक नया नाम देते थे। उदाहरण के लिए, नायिका मोल फ़्लैंडर्स इसी नाम का उपन्यासडिफो, मालिकों ने उन्हें "मिस बेट्टी" कहा (और मिस बेट्टी ने, निश्चित रूप से, मालिकों को एक प्रकाश दिया)। चार्लोट ब्रोंटे ने नौकरानियों के लिए सामूहिक नाम - "अबीगैल्स" का भी उल्लेख किया है।

नामों के साथ पूरी स्थिति दिलचस्प थी.उच्च श्रेणी के नौकर - जैसे कि बटलर या निजी नौकरानी - को केवल उनके अंतिम नाम से बुलाया जाता था। हमें वोडहाउस की किताबों में फिर से इस तरह के व्यवहार का एक शानदार उदाहरण मिलता है, जहां बर्टी वूस्टर अपने सेवक को "जीव्स" कहते हैं, और केवल द टाई दैट बाइंड्स में ही हमें जीव्स का नाम - रेजिनाल्ड पता चलता है। वोडहाउस यह भी लिखते हैं कि नौकरों के बीच बातचीत में, फुटमैन अक्सर अपने मालिक के बारे में परिचित रूप से बात करता था, उसे नाम से बुलाता था - उदाहरण के लिए, फ्रेडी या पर्सी। उसी समय, अन्य नौकर उक्त सज्जन को शीर्षक से बुलाते थे - लॉर्ड फलां-फलां या अर्ल फलां-फलां। हालाँकि कुछ मामलों में बटलर स्पीकर को पीछे खींच सकता है अगर उसे लगे कि वह अपनी परिचितता में "भूल रहा है"।

नौकरों का कोई व्यक्तिगत, पारिवारिक या नहीं हो सकता था यौन जीवन. नौकरानियाँ अक्सर अविवाहित और बिना बच्चों वाली होती थीं। यदि कोई नौकरानी गर्भवती हो जाती, तो उसे परिणाम का ध्यान स्वयं रखना पड़ता था। नौकरानियों में शिशुहत्या का प्रतिशत बहुत अधिक था। यदि बच्चे का पिता घर का स्वामी होता तो नौकरानी को चुप रहना पड़ता। उदाहरण के लिए, लगातार अफवाहों के अनुसार, कार्ल मार्क्स के परिवार में गृहस्वामी हेलेन डेमुथ ने उनसे एक बेटे को जन्म दिया और जीवन भर इस बारे में चुप रहीं।

एक समान

विक्टोरियन लोग पसंद करते थे कि नौकरों को उनके कपड़ों से पहचाना जा सके। 19वीं शताब्दी में विकसित नौकरानी वर्दी, द्वितीय विश्व युद्ध के फैलने तक मामूली बदलावों के साथ बची रही। महारानी विक्टोरिया के शासनकाल तक महिला नौकरों के पास इस तरह की वर्दी नहीं होती थी। नौकरानियों को साधारण और शालीन पोशाकें पहननी होती थीं। चूंकि 18वीं शताब्दी में नौकरों को "मालिक के कंधे से" कपड़े देने की प्रथा थी, इसलिए नौकरानी अपनी मालकिन की जर्जर पोशाकें दिखा सकती थीं।

लेकिन विक्टोरियन लोग इस तरह के उदारवाद से बहुत दूर थे और नौकरों के बीच दिखावटी पहनावे को बर्दाश्त नहीं करते थे। निम्न-श्रेणी की नौकरानियों को रेशम, पंख, झुमके और फूलों जैसी अतिरिक्तताओं के बारे में सोचने से भी मना किया गया था, क्योंकि इस तरह की विलासिता के साथ उनके वासनापूर्ण शरीर को खुश करने की कोई आवश्यकता नहीं थी। उपहास का निशाना अक्सर महिला की नौकरानियाँ होती थीं, जिन्हें अभी भी मालिक की पोशाकें मिलती थीं और जो अपनी सारी तनख्वाह एक फैशनेबल पोशाक पर खर्च कर सकती थीं। जब 20वीं सदी के 20 के दशक में पर्म फैशन में आए, तो उन्हें भी दे दिया गया! एक महिला जो सेवा करती थी 1924 में एक नौकरानी को याद आया कि उसकी मालकिन घुँघराले बालों को देखकर भयभीत हो गई थी और उसने कहा था कि वह उस बेशर्म महिला को नौकरी से निकालने के बारे में सोचेगी।

बेशक, दोहरे मापदंड स्पष्ट थे। महिलाएँ स्वयं फीता, पंख, या अन्य पापपूर्ण विलासिता से नहीं कतराती थीं, लेकिन वे अपने लिए रेशम मोज़ा खरीदने वाली नौकरानी को फटकार भी सकती थीं या नौकरी से भी निकाल सकती थीं! वर्दी नौकरों को उनकी जगह बताने का एक और तरीका था। हालाँकि, कई नौकरानियाँ, पिछले जीवन में किसी खेत या अनाथालय की लड़कियाँ, शायद खुद को अनुचित महसूस करेंगी यदि उन्हें रेशम के कपड़े पहनाए जाएं और कुलीन मेहमानों के साथ लिविंग रूम में बैठाया जाए।

तो, विक्टोरियन नौकरों की वर्दी क्या थी?बेशक, महिला और पुरुष नौकरों के बीच वर्दी और उसके प्रति रवैया दोनों अलग-अलग थे। जब एक नौकरानी सेवा में प्रवेश करती थी, तो उसकी टिन की छाती में - एक नौकरानी का एक अनिवार्य गुण - उसके पास आमतौर पर तीन पोशाकें होती थीं: सूती कपड़े से बनी एक साधारण पोशाक, जो सुबह पहनी जाती थी, एक सफेद टोपी और एप्रन के साथ एक काली पोशाक, जो दोपहर में पहना जाता था, और एक सप्ताहांत पोशाक। वेतन के आकार के आधार पर, अधिक पोशाकें हो सकती हैं। सभी पोशाकें लंबी थीं, क्योंकि नौकरानी के पैर हमेशा ढके रहने चाहिए - भले ही लड़की फर्श धो रही हो, उसे अपनी एड़ियों को ढंकना पड़ता था।

वर्दी के विचार ने ही मालिकों को अत्यधिक प्रसन्नता में ला दिया होगा - आखिरकार, अब नौकरानी को एक युवा मिस के साथ भ्रमित नहीं किया जा सकता है। रविवार को भी, चर्च जाते समय, कुछ मालिक अपनी नौकरानियों को टोपी और एप्रन पहनने के लिए मजबूर करते थे। और एक नौकरानी के लिए पारंपरिक क्रिसमस उपहार था... वेतन वृद्धि? नहीं। स्क्रबिंग को आसान बनाने के लिए नया डिटर्जेंट? भी नहीं। नौकरानी के लिए पारंपरिक उपहार कपड़े का एक टुकड़ा था ताकि वह अपने लिए एक और समान पोशाक सिल सके - अपने प्रयासों से और अपने खर्च पर!

नौकरानियों को अपनी वर्दी के लिए भुगतान करना पड़ता था, जबकि पुरुष नौकरों को अपने मालिकों की कीमत पर वर्दी मिलती थी। 1890 के दशक में एक नौकरानी की पोशाक की औसत लागत £3 थी - यानी। एक नाबालिग नौकरानी के लिए आधे साल का वेतन।
जैसा कि हम देख पाए, मालिकों और नौकरों के बीच संबंध बहुत असमान थे। हालाँकि, कई नौकर वफादार थे और उन्होंने इस स्थिति को बदलने की कोशिश नहीं की, क्योंकि वे "अपनी जगह जानते थे" और मालिकों को एक अलग तरह के लोग मानते थे। इसके अलावा, कभी-कभी नौकरों और मालिकों के बीच एक लगाव होता था, जिसे वोडहाउस का चरित्र बांधने वाली टाई कहता है।
सूत्रों की जानकारी
"एवरीडे लाइफ इन रीजेंसी एंड विक्टोरियन इंग्लैंड", क्रिस्टीन ह्यूजेस
"निजी जीवन का इतिहास। खंड 4" संस्करण। फिलिप एरीज़ जूडिथ फ़्लैंडर्स, "इनसाइड द विक्टोरियन हाउस"
फ़्रैंक डावेस, "नौकरों के सामने नहीं"

19वीं सदी में नौकरों का विषय सचमुच अटूट है, इसे एक लेख में समेटना संभव नहीं है। लेकिन अगर मैं इसे नहीं खाऊंगा, तो मैं इसे काट लूंगा :)

तो, नौकरों के बारे में कहानी वोडहाउस प्रशंसकों को समर्पित है।

19वीं सदी में नौकर

19वीं सदी में, मध्यम वर्ग पहले से ही इतना अमीर था कि वह नौकर रख सकता था। नौकर समृद्धि का प्रतीक थे; उन्होंने घर की मालकिन को सफाई या खाना पकाने से मुक्त कर दिया, जिससे उसे एक महिला के योग्य जीवन शैली जीने की अनुमति मिल गई। कम से कम एक नौकरानी को काम पर रखने की प्रथा थी - इसलिए 19वीं सदी के अंत में, यहां तक ​​कि सबसे गरीब परिवारों ने भी एक "सौतेली लड़की" को काम पर रखा, जो शनिवार की सुबह सीढ़ियों को साफ करती थी और बरामदे में झाड़ू लगाती थी, जिससे राहगीरों का ध्यान आकर्षित होता था। और पड़ोसी. डॉक्टर, वकील, इंजीनियर और अन्य पेशेवर कम से कम 3 नौकर रखते थे, लेकिन अमीर कुलीन घरों में दर्जनों नौकर होते थे। नौकरों की संख्या, उनकी शक्ल-सूरत और आचरण से उनके मालिकों की स्थिति का पता चलता था।

(सी) डी. बैरी, "पीटर पैन"

नौकरों के मुख्य वर्ग

एक वर्ग के रूप में बटलर अपने परिवेश की भव्यता के अनुपात में किसी भी इंसान की तरह कम विकसित होते जा रहे हैं। छोटे देहाती सज्जनों के तुलनात्मक रूप से मामूली घरों में एक प्रकार का बटलर कार्यरत होता है जो व्यावहारिक रूप से एक आदमी और एक भाई होता है; जो स्थानीय व्यापारियों के साथ मेल-जोल रखता है, गांव की सराय में एक अच्छा हास्य गीत गाता है, और संकट के समय में जब पानी की आपूर्ति अचानक विफल हो जाती है तो वह पंप पर जाकर काम भी करता है।
घर जितना बड़ा होता है बटलर इस प्रकार से उतना ही अधिक भिन्न होता है। ब्लैंडिंग्स कैसल इंग्लैंड के सबसे महत्वपूर्ण शो स्थानों में से एक था, और तदनुसार बीच ने एक गरिमापूर्ण जड़ता हासिल कर ली थी जिसने उसे वनस्पति साम्राज्य में शामिल करने के लिए लगभग योग्य बना दिया था। वह चला गया - जब वह बिल्कुल भी चला गया - धीरे-धीरे। उसने भाषण को डिस्टिल किया उसकी हवा से किसी कीमती औषधि की बूँदें मापी जा रही थीं। उसकी भारी पलकों वाली आँखों में किसी प्रतिमा की स्थिर अभिव्यक्ति थी।

हाउसकीपर(हाउसकीपर) - शयनकक्षों और नौकरों के क्वार्टर के लिए जिम्मेदार। सफ़ाई का पर्यवेक्षण करता है, पेंट्री की देखभाल करता है, और नौकरानियों की ओर से दुर्व्यवहार को रोकने के लिए उनके व्यवहार पर भी नज़र रखता है।

बावर्ची(शेफ) - अमीर घरों में फ्रांसीसी अक्सर अपनी सेवाओं के लिए बहुत अधिक शुल्क लेते हैं। अक्सर घर की नौकरानी के साथ शीतयुद्ध की स्थिति बनी रहती है।

सेवक(वैलेट)- घर के मालिक का निजी नौकर। उसके कपड़ों की देखभाल करता है, यात्रा के लिए उसका सामान तैयार करता है, उसकी बंदूकें भरता है, उसे गोल्फ क्लब देता है, गुस्से में हंसों को उससे दूर भगाता है, उसकी सगाई तोड़ देता है, उसे बुरी आंटियों से बचाता है और आम तौर पर उसे स्मार्ट बनना सिखाता है।

मालकिन की निजी नौकरानी/नौकरानी(महिला की नौकरानी) - परिचारिका को उसके बालों और पोशाक में कंघी करने में मदद करती है, स्नान तैयार करती है, उसके गहनों की देखभाल करती है और यात्राओं के दौरान परिचारिका के साथ रहती है।

नौकर(फ़ुटमैन) - घर में चीज़ें लाने में मदद करता है, चाय या समाचार पत्र लाता है, खरीदारी यात्राओं के दौरान परिचारिका के साथ जाता है और उसकी खरीदारी ले जाता है। पोशाक पहनकर, वह मेज पर सेवा कर सकता है और अपनी उपस्थिति से उस क्षण को गंभीरता से जोड़ सकता है।

नौकरानियाँ(घर की नौकरानियाँ) - आँगन की सफाई करें (भोर के समय, जब सज्जन सो रहे हों), कमरों की सफ़ाई करें (जब सज्जन लोग भोजन कर रहे हों)।

समग्र समाज की तरह, "सीढ़ियों के नीचे की दुनिया" का अपना पदानुक्रम था। उच्चतम स्तर पर शिक्षक और गवर्नेस थे, जिन्हें, हालांकि, शायद ही कभी नौकर माना जाता था। फिर बटलर के नेतृत्व में वरिष्ठ नौकर आए, और इसी तरह नीचे की ओर। वही वोडहाउस इस पदानुक्रम का बहुत ही रोचक ढंग से वर्णन करता है। इस परिच्छेद में वह खाने के क्रम के बारे में बात करते हैं।

रसोई की नौकरानियाँ और रसोई की नौकरानियाँ रसोई में खाना खाती हैं। ड्राइवर, फुटमैन, अंडर-बटलर, पैंट्री बॉय, हॉल बॉय, ऑड मैन और स्टीवर्ड के रूम के फुटमैन नौकरों के हॉल में अपना भोजन करते हैं, हॉल बॉय द्वारा इंतजार किया जाता है। स्टिलरूम नौकरानियाँ स्टिलरूम में नाश्ता और चाय और हॉल में रात का खाना और रात का भोजन करती हैं। गृह नौकरानियाँ और नर्सरी नौकरानियाँ गृह नौकरानियों के बैठने के कमरे में नाश्ता और चाय करती हैं, और हॉल में रात का खाना और रात्रि का भोजन करती हैं। मुख्य गृह नौकरानी का स्थान प्रमुख स्टिलरूम नौकरानी के बगल में होता है। कपड़े धोने वाली नौकरानियों का अपना एक स्थान कपड़े धोने के पास होता है, और मुख्य कपड़े धोने वाली नौकरानी का स्थान मुख्य गृह नौकरानी से ऊपर होता है। रसोइया रसोई के पास अपने कमरे में अपना भोजन करता है।

जीव्स का किरदार स्टीफन फ्राई ने निभाया है।

नानी के साथ बच्चे

हेनरी मोरलैंड, एक महिला की नौकरानी साबुन लिनेन, ठीक है। 1765-82. बेशक, यह युग किसी भी तरह से विक्टोरियन नहीं है, लेकिन ऐसी आकर्षक तस्वीर को चूक जाना अफ़सोस की बात है।

धोबिन पानी लेने आई।

ग्रामीण झोपड़ी में रसोई में नौकरानी। तस्वीर से पता चलता है कि वह अभी भी बहुत छोटी लड़की है। हालाँकि, उस समय, 10-वर्षीय बच्चों को कभी-कभी काम पर रखा जाता था, अक्सर अनाथालयों से (जैसे ओलिवर ट्विस्ट)

नौकरों की नियुक्ति, वेतन और स्थिति

मेला कुछ इस तरह चला: नौकरी चाहने वाले
वर्ग के मध्य में टूटी रेखाओं में पंक्तिबद्ध। उनमें से कई लोग इससे जुड़े हुए थे
टोपियों में छोटे-छोटे प्रतीक होते हैं जो दुनिया को दिखाते हैं कि वे किस तरह का काम जानते हैं
समझ चरवाहे भेड़ के ऊन के टुकड़े पहनते थे, और गाड़ी चलाने वाले उन्हें अपने मुकुट के पीछे छिपाकर रखते थे।
घोड़े की अयाल का एक ताला, एक आंतरिक सज्जाकार - एक पट्टी
जटिल हेस्सियन वॉलपेपर, इत्यादि इत्यादि। लड़के,
प्रशिक्षु बनने के इच्छुक लोगों की भीड़ डरपोक भेड़ों के झुंड की तरह उमड़ पड़ी
इस मानव भँवर के ठीक बीच में।
- तुम बस वहीं जाकर खड़े हो जाओ। और फिर कोई आता है और
आपको एक छात्र के रूप में लेने की पेशकश करता है,'' लेज़ेक ने ऐसी आवाज में कहा
कुछ अनिश्चितता के नोट्स को मिटाने में कामयाब रहे। - अगर उसे आपका लुक पसंद आया,
निश्चित रूप से।
- वे यह कैसे करते हैं? - और पूछा. - यानी वे कैसे दिखते हैं
निर्धारित करें कि आप उपयुक्त हैं या नहीं?
- अच्छा... - लेज़ेक रुका। कार्यक्रम के इस भाग के संबंध में, हमेश नहीं कहते हैं
उसे स्पष्टीकरण दिया. मुझे खुद पर दबाव डालना पड़ा और बैरल के निचले हिस्से को खुरचना पड़ा
बाजार ज्ञान का भंडार. दुर्भाग्य से, गोदाम में बहुत कुछ था
पशुधन की थोक बिक्री पर सीमित और अत्यधिक विशिष्ट जानकारी
खुदरा। आइए इनकी अपर्याप्तता और अपूर्णता को समझते हुए, इनकी प्रासंगिकता को मान लें
जानकारी, लेकिन उसके पास और कुछ नहीं होने के कारण अंततः वह
उसने मन बना लिया:
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आप घरघराहट करते हैं और आपके पैरों में सब कुछ ठीक है। यदि मैं तुम होते तो मैं नहीं होता
पढ़ने के प्रति प्रेम का उल्लेख करें। यह चिंताजनक है.(सी) प्रचेत, "महामारी"

इसके अलावा, एक नौकर को श्रम विनिमय या एक विशेष रोजगार एजेंसी के माध्यम से पाया जा सकता है। अपने शुरुआती दिनों में, ऐसी एजेंसियां ​​नौकरों की सूची छापती थीं, लेकिन अखबारों का प्रसार बढ़ने के साथ ही इस प्रथा में गिरावट आई। ऐसी एजेंसियों की अक्सर खराब प्रतिष्ठा होती थी क्योंकि वे किसी उम्मीदवार से पैसे ले सकती थीं और फिर संभावित नियोक्ता के साथ एक भी साक्षात्कार की व्यवस्था नहीं कर सकती थीं।

नौकरों के बीच अपने स्वयं के "मुंह से शब्द" भी मौजूद थे - दिन के दौरान बैठक करके, विभिन्न घरों के नौकर जानकारी का आदान-प्रदान कर सकते थे और एक दूसरे को एक नई जगह खोजने में मदद कर सकते थे।

एक अच्छी जगह पाने के लिए, पिछले मालिकों से सही सिफारिशों की आवश्यकता थी। हालाँकि, हर मालिक एक अच्छा नौकर नहीं रख सकता था, क्योंकि नियोक्ता को भी किसी प्रकार की सिफारिशों की आवश्यकता होती थी। चूँकि नौकरों का पसंदीदा शगल मालिकों की हड्डियाँ धोना था, लालची नियोक्ताओं की बुरी प्रतिष्ठा बहुत तेज़ी से फैल गई। नौकरों के पास भी काली सूची थी, और धिक्कार है मालिक को जो इस पर आ गया! जीव्स और वूस्टर के बारे में श्रृंखला में, वोडहाउस अक्सर जूनियर गेनीमेड क्लब के सदस्यों द्वारा संकलित एक समान सूची का उल्लेख करता है।

"यह कर्जन स्ट्रीट पर वैलेट्स के लिए एक क्लब है, मैं काफी समय से इसका सदस्य रहा हूं।" मुझे इसमें कोई संदेह नहीं है कि श्री स्पोड जैसे समाज में इतना प्रमुख स्थान रखने वाले एक सज्जन का नौकर भी इसमें शामिल है, और निश्चित रूप से, उसने सचिव को इसके बारे में बहुत सारी जानकारी दी है
उनके मालिक, जो क्लब बुक में शामिल हैं।
-- जैसा कि आपने कहा?
- संस्था के चार्टर के पैराग्राफ ग्यारह के अनुसार प्रवेश करने वाला प्रत्येक व्यक्ति
क्लब अपने मालिक के बारे में वह सब कुछ बताने के लिए बाध्य है जो वह जानता है। यहाँ इन
जानकारी पढ़ने को दिलचस्प बनाती है और किताब प्रेरित भी करती है
उन क्लब सदस्यों के विचार जो सज्जनों की सेवा में जाने की योजना बना रहे हैं,
जिनकी प्रतिष्ठा को बेदाग नहीं कहा जा सकता.
मेरे मन में एक विचार आया और मैं काँप उठा। लगभग उछल पड़ा.
-जब आप शामिल हुए तो क्या हुआ?
- माफ कीजिए श्रीमान?
-क्या तुमने उन्हें मेरे बारे में सब कुछ बता दिया?
- हां बिल्कुल, सर।
-- हर किसी की तरह?! यहां तक ​​कि वह समय भी जब मैं और मैं स्टोकर की नौका से भाग निकले थे
क्या आपको इसे छुपाने के लिए अपने चेहरे पर जूते की पॉलिश लगानी पड़ी?
-- जी श्रीमान।
-- और उस शाम के बारे में जब मैं पोंगो के जन्मदिन के बाद घर लौटा
क्या ट्विस्टलटन ने फ़्लोर लैंप को चोर समझ लिया?
-- जी श्रीमान। बरसात की शामों में, क्लब के सदस्य पढ़ने का आनंद लेते हैं
ऐसी ही कहानियाँ.
- ओह, यह बात है, खुशी के साथ? (साथ)वोडहाउस, वूस्टर्स का पारिवारिक सम्मान

किसी नौकर को एक महीने का नोटिस देकर या एक महीने का वेतन देकर नौकरी से हटाया जा सकता है। हालाँकि, किसी गंभीर घटना की स्थिति में - मान लीजिए, चांदी के बर्तनों की चोरी - मालिक नौकर को मासिक वेतन दिए बिना नौकरी से निकाल सकता है। दुर्भाग्य से, इस प्रथा के साथ बार-बार दुर्व्यवहार भी होता था, क्योंकि यह मालिक ही था जिसने उल्लंघन की गंभीरता का निर्धारण किया था। बदले में, नौकर प्रस्थान की पूर्व सूचना के बिना जगह नहीं छोड़ सकता था।

19वीं सदी के मध्य में, एक मध्यम स्तर की नौकरानी प्रति वर्ष औसतन £6 - £8 कमाती थी, साथ ही चाय, चीनी और बीयर के लिए अतिरिक्त पैसे भी कमाती थी। एक नौकरानी जो सीधे मालकिन (महिला की नौकरानी) की सेवा करती थी, उसे प्रति वर्ष 12-15 पाउंड और अतिरिक्त खर्चों के लिए धन मिलता था, एक पोशाकधारी फुटमैन को - 15-15 पाउंड प्रति वर्ष, एक सेवक - 25-50 पाउंड प्रति वर्ष मिलता था। इसके अलावा, पारंपरिक रूप से नौकरों को क्रिसमस पर नकद उपहार मिला। नियोक्ताओं से भुगतान के अलावा, नौकरों को मेहमानों से टिप भी मिलती थी। आमतौर पर, जब काम पर रखा जाता था, तो मालिक नौकर को बताता था कि इस घर में कितनी बार और कितनी मात्रा में मेहमानों का स्वागत किया गया है, ताकि नवागंतुक गणना कर सके उसे किस सुझाव की उम्मीद करनी चाहिए। अतिथि के प्रस्थान पर सुझाव वितरित किए गए: सभी नौकर दरवाजे के पास दो पंक्तियों में खड़े थे, और अतिथि ने प्राप्त सेवाओं या उसकी सामाजिक स्थिति के आधार पर सुझाव दिए (यानी, उदार सुझावों ने उसकी भलाई का संकेत दिया) -होना)। कुछ घरों में, केवल पुरुष नौकरों को ही टिप मिलती थी। गरीब लोगों के लिए, टिप देना वास्तव में एक बुरा सपना था, इसलिए वे गरीब दिखने के डर से निमंत्रण को अस्वीकार कर सकते थे। आखिरकार, यदि नौकर को बहुत अधिक कंजूसता मिलती है टिप, तो अगली बार जब कोई लालची मेहमान आए, तो वह आसानी से उसे डोल्से वीटा दे सकता है - उदाहरण के लिए, अतिथि के सभी आदेशों को अनदेखा करना या बदलना।

19वीं सदी की शुरुआत तक, नौकर छुट्टी के हकदार नहीं थे। ऐसा माना जाता था कि सेवा में प्रवेश करते समय, एक व्यक्ति समझ जाता था कि अब से उसके समय का हर मिनट उसके स्वामी का होगा। यह भी अशोभनीय माना जाता था यदि रिश्तेदार या दोस्त नौकरों से मिलने आते थे - और विशेष रूप से विपरीत लिंग के दोस्त! लेकिन 19वीं शताब्दी में, स्वामी नौकरों को समय-समय पर रिश्तेदारों से मिलने या उन्हें छुट्टी देने की अनुमति देने लगे। और रानी विक्टोरिया ने बाल्मोरल कैसल में महल के सेवकों के लिए एक वार्षिक गेंद भी दी।

बचत करके, अमीर घरों के नौकर अच्छी-खासी रकम जमा कर सकते थे, खासकर अगर उनके नियोक्ता अपनी वसीयत में इसका जिक्र करना याद रखें। सेवानिवृत्ति के बाद, पूर्व नौकर व्यापार में जा सकते थे या शराबख़ाना खोल सकते थे। इसके अलावा, जो नौकर कई दशकों से घर में रह रहे थे, वे अपने मालिकों के साथ अपना जीवन व्यतीत कर सकते थे - यह विशेष रूप से अक्सर नानी के साथ होता था।

नौकरों की स्थिति अस्पष्ट थी. एक ओर, वे परिवार का हिस्सा थे, वे सभी रहस्य जानते थे, लेकिन उन्हें गपशप करने की मनाही थी। नौकरों के प्रति इस रवैये का एक दिलचस्प उदाहरण सेमाइन डी सुज़ेट की कॉमिक्स की नायिका बेकासिन है। ब्रिटनी की एक नौकरानी, ​​भोली लेकिन समर्पित थी, उसे बिना मुंह या कान के बनाया गया था - ताकि वह अपने मालिक की बातचीत को न सुन सके और उन्हें अपने दोस्तों को दोबारा न बता सके। प्रारंभ में, नौकर की पहचान, उसकी कामुकता को नकारा गया प्रतीत होता था। उदाहरण के लिए, एक प्रथा थी जब मालिक नौकरानी को एक नया नाम देते थे। उदाहरण के लिए, डेफो ​​​​के इसी नाम के उपन्यास की नायिका मोल फ़्लैंडर्स को उसके मालिकों द्वारा "मिस बेट्टी" कहा जाता था (और मिस बेट्टी, निश्चित रूप से, उसके मालिकों को एक रोशनी देती थी)। चार्लोट ब्रोंटे ने नौकरानियों के लिए सामूहिक नाम का भी उल्लेख किया है - "अबीगैल्स"

(सी) चार्लोट ब्रोंटे, "जेन आयर"

नामों को लेकर स्थिति आम तौर पर दिलचस्प थी। जहां तक ​​मैं समझता हूं, उच्च श्रेणी के नौकरों - जैसे कि बटलर या निजी नौकरानी - को केवल उनके अंतिम नाम से बुलाया जाता था। हमें वोडहाउस की किताबों में फिर से इस तरह के व्यवहार का एक शानदार उदाहरण मिलता है, जहां बर्टी वूस्टर अपने सेवक को "जीव्स" कहते हैं, और केवल द टाई दैट बाइंड्स में ही हम जीव्स का नाम - रेजिनाल्ड सीखते हैं। वोडहाउस यह भी लिखते हैं कि नौकरों के बीच बातचीत में, फुटमैन अक्सर अपने मालिक के बारे में परिचित रूप से बात करता था, उसे नाम से बुलाता था - उदाहरण के लिए, फ्रेडी या पर्सी। उसी समय, अन्य नौकर उक्त सज्जन को शीर्षक से बुलाते थे - लॉर्ड फलां-फलां या अर्ल फलां-फलां। हालाँकि कुछ मामलों में बटलर स्पीकर को पीछे खींच सकता है अगर उसे लगे कि वह अपनी परिचितता में "भूल रहा है"।

नौकरों का कोई व्यक्तिगत, पारिवारिक या यौन जीवन नहीं हो सकता था। नौकरानियाँ अक्सर अविवाहित और बिना बच्चों वाली होती थीं। यदि कोई नौकरानी गर्भवती हो जाती, तो उसे परिणाम का ध्यान स्वयं रखना पड़ता था। नौकरानियों में शिशुहत्या का प्रतिशत बहुत अधिक था। यदि बच्चे का पिता घर का स्वामी होता तो नौकरानी को चुप रहना पड़ता। उदाहरण के लिए, लगातार अफवाहों के अनुसार, कार्ल मार्क्स के परिवार में गृहस्वामी हेलेन डेमुथ ने उनसे एक बेटे को जन्म दिया और जीवन भर इस बारे में चुप रहीं।

प्रति वर्ष 50 हजार यूरो औसत है वेतनव्यावसायिक शिक्षा के प्रमाण पत्र के साथ एक आधुनिक बटलर। आवास, कपड़े और भोजन प्रायः निःशुल्क प्रदान किये जाते हैं। बहुत आरामदायक कामकाजी परिस्थितियों के बावजूद, आधुनिक नौकर समय-समय पर अपने कर्तव्यों की उपेक्षा करते हैं या अपने मालिकों के हितों को भी नुकसान पहुँचाते हैं। हालाँकि, ऐसी परेशानियाँ हर समय होती रही हैं।
"एक पेटू, एक शराबी और एक कुख्यात झूठा"

धन का एक लाभ यह है कि धनवान व्यक्ति को अप्रिय कार्य करने की आवश्यकता से मुक्ति मिल जाती है। गृहकार्य. इसके अलावा, नौकरों की मौजूदगी हमेशा एक अमीर घर को बहुत अमीर घर से अलग करती है, इसलिए नौकर रखना अभी भी प्रतिष्ठा का विषय है। उसी समय, एक नानी, गृहस्वामी या माली को काम पर आमंत्रित करके, नियोक्ता एक पूर्ण अजनबी को घर में आने दे रहा है। अक्सर नौकर अपने मालिकों के लिए परेशानी का कारण बन जाते हैं और उन्हें इस बात का पछतावा होता है कि वे कभी किसी किराए के नौकर से उलझ गए। श्रम शक्ति. अब चीजें ऐसी ही हैं, और पुराने दिनों में भी ऐसी ही थीं। प्राचीन समय में, घरेलू नौकरों की भूमिका आमतौर पर दासों द्वारा निभाई जाती थी, और मालिकों के पास ऐसे श्रमिकों पर बहुत अधिक भरोसा न करने का हर कारण था। रोमनों में एक कहावत भी थी: "एक घर में जितने गुलाम होते हैं, उतने ही दुश्मन होते हैं," और ये खोखले शब्द नहीं थे। 61 ई. में इ। रोम के प्रीफेक्ट यानी नगर प्रशासन के मुखिया पेडानियस सेकुंडस की उसके एक गुलाम ने हत्या कर दी थी। सीनेट ने 400 दासों को फाँसी देने का आदेश दिया जो हत्या के समय दूसरों को डराने के लिए प्रीफेक्ट के घर में थे। और फिर भी दास अपने स्वामियों से घृणा करते रहे, और अमीर रोमन, शुभचिंतकों की भीड़ से घिरे हुए, मानो वेसुवियस पर रहते थे।

जन बक्सों को पलटें
उन दोनों

प्रारंभिक मध्य युग में, सामंती प्रभु की सेवा उसके दस्ते द्वारा की जाती थी। कुलीन स्वामी ने अपने योद्धाओं को एक मेज और उनके सिर पर छत प्रदान की, और उन्होंने छापे से महल की रक्षा की, भोजन तैयार किया, घोड़ों, शिकार करने वाले कुत्तों आदि की देखभाल की। ​​स्वामी आमतौर पर अपने तीरंदाजों और घुड़सवारों के साथ दावत हॉल में भोजन करते थे। और उनके साथ एक नौकर की तुलना में हथियारबंद साथियों की तरह अधिक व्यवहार किया। योद्धा-सेवक युद्ध में अच्छे थे, लेकिन वे स्पष्ट रूप से फर्श को साफ करने या टेपेस्ट्री से धूल हटाने के लिए उपयुक्त नहीं थे, इसलिए मध्ययुगीन महलों में व्याप्त अस्वच्छ स्थितियों पर किसी को आश्चर्य नहीं हो सकता था।

मध्य युग के अंत में, सामंती प्रभुओं का जीवन महत्वपूर्ण रूप से बदल गया; महलों में जीवन ने एक निश्चित परिष्कार प्राप्त कर लिया। नौकर भी बदल गए. कुलीन राजाओं के घरों की सेवा अब मुख्य रूप से गरीब लेकिन कुलीन परिवारों के युवा लोग करते थे। ऐसी सेवा को बहुत सम्मानजनक व्यवसाय माना जाता था। ड्यूक या काउंट के महल में सेवा करते समय, युवा रईस ने अदालती शिष्टाचार की मूल बातें सीखीं और उपयोगी संपर्क बनाए, जो बाद के जीवन में मदद कर सकते थे।

नौकर-योद्धा भी दूर नहीं गए, क्योंकि सामंती प्रभुओं को अभी भी सशस्त्र सुरक्षा की आवश्यकता थी, हालाँकि स्वामियों के साथ पूर्व सैन्य भाईचारा अब सवाल से बाहर नहीं था। जो योद्धा अपने स्वामी के हथियारों के कोट के साथ वर्दी पहनते थे, उन्हें फ़ुटमैन (पुरानी फ़्रांसीसी लैक्वाइस - "पैदल सैनिक") कहा जाता था। महलों के द्वारों पर अक्सर स्विस भाड़े के सैनिकों द्वारा पहरा दिया जाता था, जिन्हें दरबान या कुली (फ्रांसीसी पोर्टियर - "द्वारपाल") कहा जाता था। महिलाएँ महलों में भी काम करती थीं। ये मुख्यतः रसोइये, धोबी और दर्जिनें थीं।

निःसंदेह, केवल अमीर सामंत ही नौकर नहीं रखते थे। 16वीं सदी के फ्रांसीसी कवि क्लेमेंट मोरो का एक नौकर था जो अंततः उनके पैसे लेकर फरार हो गया। असंतुष्ट कवि ने हमें भगोड़े नौकर का एक विस्तृत चित्र छोड़ा: "एक पेटू, एक शराबी और एक कुख्यात झूठा, एक धोखेबाज, एक डाकू, एक जुआरी, एक निन्दा करने वाला, जिससे सौ कदम की दूरी पर उसे फाँसी की रस्सी की गंध आ सकती है, लेकिन, हालाँकि, नश्वर प्राणियों में सबसे अद्भुत।” इनमें से अधिकांश विशेषण स्वयं मोरो पर लागू किए जा सकते हैं, जो जेल में थे, शराबखानों में शराब पीते थे और पूछताछ से भागते थे, ताकि नौकर और मालिक एक-दूसरे के लायक हों।

फ्रेंच विकास

17वीं शताब्दी में, यूरोप में भारी परिवर्तन हुए, जिसने मुख्य रूप से महाद्वीप के सबसे अमीर और सबसे सांस्कृतिक देशों में से एक - फ्रांस को प्रभावित किया। इस देश में एक पूर्ण राजतंत्र की स्थापना हुई, जिसका अर्थ था पिछले सामंती विखंडन का अंत। कुलीन सरदारों को अब असंख्य सशस्त्र रक्षकों की आवश्यकता नहीं थी, और युवा सरदारों को अब शीर्षक वाले कुलीनों के महलों में नहीं, बल्कि स्कूलों में शिक्षा दी जाती थी। मध्ययुगीन सैनिक नौकर और कुलीन नौकर गायब हो गए और उनका स्थान आम लोगों से भर्ती किए गए पेशेवर नौकरों ने ले लिया। वे अभी भी शानदार वर्दी पहने हुए थे और उन्हें कमीने कहा जाता था, हालांकि वे स्पष्ट रूप से युद्ध के लिए उपयुक्त नहीं थे। लेकिन वे रात के खाने में खाना परोस सकते थे, चांदी के बर्तन साफ ​​कर सकते थे, दरवाजे पर खड़े हो सकते थे और घंटी बजने पर प्रकट होकर कई छोटे-मोटे काम कर सकते थे।

17वीं सदी के फ़्रांस में, लगभग एक तिहाई गृहस्वामी नौकर रखते थे, और सेवारत सभी लोगों में से लगभग 40% कुलीनों के घरों में काम करते थे। एक नौकर को बनाए रखने में प्रति वर्ष 150-200 लिवर का खर्च आता था, जबकि औसत पूंजीपति की वार्षिक आय लगभग 500 लिवर थी, इसलिए घरेलू नौकरोंमुख्य रूप से जमींदार अभिजात वर्ग के प्रतिनिधि ऐसा कर सकते थे। इसके अलावा, फ्रांसीसी राजा की प्रजा को प्रत्येक नौकर पर कर देना पड़ता था। पुरुष नौकरों पर कर महिला नौकरों पर लगने वाले कर से अधिक था, और इसलिए महिला नौकरों की संख्या लगातार बढ़ती गई। और फिर भी फ्रांसीसी पुरुष नौकरों को छोड़ना नहीं चाहते थे। फ़ुटमैन रखना प्रतिष्ठित था क्योंकि यह महँगा था।

एक फ्रांसीसी अभिजात वर्ग एक नौकर या यहाँ तक कि सजे-धजे कमीनों की एक पूरी टीम के बिना सड़क पर नहीं आ सकता था। उस समय के शिष्टाचार के नियमों के बारे में एक किताब में कहा गया: "किसी कुलीन स्वामी के लिए किसी बुर्जुआ की तरह सड़क पर अकेले घूमना उचित नहीं है।" में प्रारंभिक XVIIIसदी में, एक जर्मन यात्री ने नोट किया कि फ्रांसीसी रईस "लगातार एक-दूसरे के सामने अपने नौकरों की संख्या के बारे में शेखी बघारते हैं, और यह भी कि उनकी पोशाक या उनके हेयर स्टाइल की कीमत कितनी है।" अमीर अभिजात वर्ग ने इतने सारे नौकरों को काम पर रखा कि उन्हें उनके लिए नए व्यवसायों का आविष्कार करना पड़ा। सामान्य माली, कोचमैन, दूल्हे और रसोइयों के अलावा, रॉकिंग चेयर पोर्टर्स, ड्रिंक सर्वर आदि भी दिखाई दिए। कुछ सज्जनों ने विशेष वॉकर भी किराए पर लिए जो घोड़े की गति से उनकी गाड़ी के आगे दौड़ते थे।

हालाँकि, फ्रांसीसी प्रणाली की कुछ कमियाँ भी चौंकाने वाली थीं। अंग्रेज यात्री फिलिप थिकनेस ने लिखा: "फ्रांसीसी हमेशा अपना ख्याल रखते हैं और सार्वजनिक रूप से कभी भी खराब या अशुद्ध कपड़ों में नहीं आते हैं, लेकिन उनके घर अक्सर धूल और गंदगी की परत से ढके रहते हैं।" दूसरे शब्दों में, फ्रांसीसी नौकर स्वयं अधिक काम नहीं करते थे। अभावग्रस्त विशिष्टताओं की प्रचुरता के बावजूद, नौकरों के बीच जिम्मेदारियाँ स्पष्ट रूप से वितरित नहीं की गईं। ऐसे मामले थे जब नौकर, जो आधिकारिक तौर पर मास्टर की अलमारी के लिए जिम्मेदार थे, को रात का खाना तैयार करना पड़ता था, और माली को एक पत्र देने के लिए भेजा जाता था। बटलर को नौकरों की निगरानी करनी थी, लेकिन फ्रांसीसी घर में उसका अधिकार इतना ऊँचा नहीं था। परिणामस्वरूप, कोई भी किसी भी चीज़ के लिए ज़िम्मेदार नहीं था, और कभी-कभी अनुशासन बनाए रखने वाला भी कोई नहीं था। अनेक सज्जनों को अपने ही सेवकों की व्यभिचारिता से बहुत कष्ट सहना पड़ा। 18वीं सदी के फ्रांसीसी रईसों के संस्मरणों में अक्सर नशे में धुत कोचवानों द्वारा उनकी गाड़ियों को पलटने का उल्लेख किया गया है। शराब के तहखानों के प्रभारी बटलरों की तरह कोचवानों की भी शराबियों के रूप में गहरी प्रतिष्ठा थी, और कोई भी इसके बारे में कुछ नहीं कर सकता था।

फ्रांसीसी नौकरों की बुराइयों को आसानी से समझाया जा सकता था: नौकर अपने मालिकों की आदतों की नकल करते थे। शराबीपन, फिजूलखर्ची और हिंसा की प्रवृत्ति फ्रांसीसी कुलीन वर्ग की विशेषता थी, और नौकर हर चीज में जुनूनी रूप से शीर्षक वाले व्यक्तियों की तरह बनना चाहते थे। सज्जनों ने स्वयं अपने नौकरों को पहले अवसर पर अपनी मुट्ठी का उपयोग करना सिखाया और विशेष रूप से लंबे और मजबूत युवकों को काम पर रखा। विभिन्न स्वामियों के नौकरों के बीच अक्सर झगड़े होते रहते थे। वे मुख्य रूप से मास्टर के दल के लिए रास्ते के अधिकार के लिए लड़े, हालाँकि झड़प के कारण बहुत भिन्न हो सकते हैं। इसलिए, 8 जनवरी, 1745 को मैडम डी ब्यूफ्रेमोंट और ड्यूक डी फ़्ल्यूरी के नौकरों ने कॉमेडी इटालियन थिएटर के पास लड़ाई की। वे गाड़ी के लिए पार्किंग स्थल के लिए लड़े। उसी वर्ष 17 मार्च को, उसी स्थान पर और उसी कारण से, महाशय डी विलेप्रोस और काउंटेस डे ला मार्क के नौकरों में लड़ाई हुई। अभिजात वर्ग और उसके गुर्गों के कठोर स्वभाव को जानते हुए, पेरिस की पुलिस ने समय-समय पर नौकरों को हथियार देने पर रोक लगा दी। सेवा में व्यक्तियों को तलवारें, लाठियाँ, लाठी और बेंत ले जाने की मनाही थी, लेकिन अभावग्रस्त हिंसा में कमी नहीं आई।

फ्रांसीसी अभिजात वर्ग को अपनी विशेषाधिकार प्राप्त स्थिति पर अत्यधिक गर्व था, और नौकर धूमधाम और अकड़ के मामले में उनके साथ बने रहने का प्रयास करते थे। 18वीं सदी के फ्रांसीसी लेखक पियरे-जीन बैप्टिस्ट नूगारे ने लिखा: "यह सर्वविदित है कि पैदल चलने वाले, जब एक साथ इकट्ठा होते हैं, तो एक-दूसरे को अपने स्वामी के नाम से बुलाते हैं। शैंपेन के शराबखाने में वे "ड्यूक डे..." कहते हैं। बॉर्गिग्नॉन को "कॉम्टे डी..." कहा जाता है, और पिकारा को - "मार्क्विस डी..." कहा जाता है। उसी समय, लोगों के "ड्यूक" और "गिनती" ने काफी अपमानजनक व्यवहार किया। समकालीनों के अनुसार, पैदल चलने वाले आसानी से शहरवासियों में से किसी एक को पीट सकते थे या शराबखाने में विवाद पैदा कर सकते थे। एक दिन, एक धनी अंग्रेजी यात्री ने ड्यूक ऑफ ऑरलियन्स के नौकर से इस व्यवहार के कारणों के बारे में पूछा और एक विस्तृत उत्तर प्राप्त किया: "आपके प्रति, आपके सम्मान और आपके पद के लोगों के प्रति, मैं हमेशा सम्माननीय हूं। लेकिन इन सभी से मिलते समय नीच लोगों, मैं पूरी गरिमा के साथ व्यवहार करता हूं।", मेरे स्वामी ड्यूक के अनुरूप।" सामान्य तौर पर, नौकर स्वयं को उस स्वामी के साथ पहचानते थे जिसकी वे सेवा करते थे, और खुले तौर पर उन आम लोगों का तिरस्कार करते थे जहाँ से वे स्वयं आए थे।

लैकी स्वैगर आम तौर पर मालिकों के लिए फायदेमंद था, क्योंकि इससे उन्हें नौकरों की वफादारी सुनिश्चित होती थी। हालाँकि, यह वफादारी ईमानदारी का पर्याय नहीं थी। बहुत से, यदि अधिकांश नहीं, नौकरों ने अपने स्वामियों से चोरी की। इस प्रकार, टूलूज़ का एक युवा पैदल यात्री, गिलाउम फ़ोरनियर, नियमित रूप से सज्जनों से घड़ियाँ चुराता था, और वे, अपरिहार्य से इस्तीफा देकर, हर बार नई घड़ियाँ खरीदते थे। कई नौकरों ने न्याय की भावना से मुंह मोड़ लिया। इस प्रकार, नौकरानी मैरी प्राडेल, अपने मालिक से गर्भवती हो गई, उसने उससे उतना ही पैसा चुरा लिया जितना शादी करने के लिए आवश्यक था। नौकरों में विश्वासपात्र पेशेवर चोर भी थे। एक निश्चित पियरे डबेडैट को केवल एक घर को लूटने और लूट के साथ गायब होने के लिए नौकर के रूप में काम पर रखा गया था। उजागर होने से पहले ड्युबेडा लगभग पचास घरों को लूटने में कामयाब रहा।

और फिर भी, फ्रांसीसी नौकर, अपनी सारी लंपटता के साथ, अपने स्वामियों के प्रति वफादार थे और कभी-कभी उनके बिना जीवन की कल्पना भी नहीं कर पाते थे। इस प्रकार, मार्क्विस डी फ़िमरसन नियमित रूप से अपने नौकर ले फ्रैंक को पीटते थे, लेकिन उन्होंने दृढ़तापूर्वक बदमाशी को सहन किया और दस वर्षों तक ईमानदारी से अपने मालिक की सेवा की। और जब फ्रांसीसी अभिजात वर्ग पर गिलोटिन का शासन लागू हुआ, तब भी कई नौकर अपने मालिकों के प्रति वफादार रहे। ले टेलियर नाम का मार्क्विस डी बार्थेलेमी का एक नौकर स्वेच्छा से अपने मालिक के साथ जेल गया, और बाद में उसके साथ मचान पर चढ़ गया।

सज्जनों के साथ सज्जन

फ़्रांसीसी कुलीन वर्ग वास्तव में क्रांति से लगे आघात से कभी उबर नहीं पाया। 19वीं शताब्दी के दौरान, फ्रांस ने धीरे-धीरे अभिजात वर्ग के लिए एक ट्रेंडसेटर के रूप में अपनी स्थिति खो दी, जबकि इंग्लैंड का सांस्कृतिक प्रभाव लगातार बढ़ता गया। ब्रिटिश द्वीपों का दौरा करने वाले विदेशी आमतौर पर अंग्रेजी घरों की सुविधाओं को देखकर आश्चर्यचकित रह जाते थे। वे अंग्रेज़ नौकरों से विशेष रूप से आश्चर्यचकित थे। अमेरिकी लेखक नथानिएल विलिस ने लिखा: “एक अंग्रेजी घर में पहुंचना पूरी तरह से मायने रखता है जादुई प्रभाव. यहां आपका स्वागत बिना किसी झंझट के किया जाता है, जो किसी भी अन्य देश में ऐसी ही परिस्थितियों में स्वाभाविक है। नौकर चुप हैं, आदरणीय हैं और उत्कृष्ट आत्म-नियंत्रण रखते हैं... यहाँ आप मानो एक सुनहरे सपने में हैं।"

अंग्रेज नौकरों की प्रसिद्धि, जो पूरे यूरोप में गरजती थी, काफी समझ में आने वाली थी। सच तो यह है कि अंग्रेज नौकर अपने मालिकों की नकल अपने फ्रांसीसी सहकर्मियों की तरह ही लगन से करते थे। विक्टोरियन समाज में पदानुक्रम के प्रति अत्यधिक सम्मान की विशेषता थी, और मानव समाज ने अपना स्वयं का सामाजिक पिरामिड विकसित किया। अंग्रेज नौकर कुशल और अनुशासित थे, क्योंकि बड़े नौकर छोटों की देखभाल करते थे और सभी एक-दूसरे की देखभाल करते थे।

एक अंग्रेज अमीर घर में आम तौर पर कई दर्जन से लेकर कई सौ नौकर होते थे। उदाहरण के लिए, ड्यूक ऑफ वेस्टमिंस्टर और ड्यूक ऑफ पोर्टलैंड, प्रत्येक ने लगभग 300 नौकर रखे। ऐसे स्टाफ को बनाए रखना बहुत महंगा था। एशबर्नहैम के अर्ल ने सालाना अपने घरों के रखरखाव पर £2,742 खर्च किए, जिसमें से £769 नौकरों के वेतन का भुगतान करने पर, £200 नौकरों के लिए बीयर खरीदने पर, और £138 पोशाक और अन्य सेवा वर्दी खरीदने पर खर्च किए गए। हालाँकि, लिवरीज़ की लागत की आंशिक रूप से प्रतिपूर्ति की गई थी। एक साल के उपयोग के बाद, पहना हुआ परिधान आमतौर पर उन पुनर्विक्रेताओं को बेच दिया जाता था जो महाद्वीप के साथ व्यापार करते थे। बेचारे जर्मन अधिकारी अपनी वर्दी को सजाने के लिए एक फुटमैन के कंधे से सिलाई और ब्रेडिंग खरीदकर खुश थे।

इंग्लैंड में, फ्रांस की तरह, नौकरों पर कर लगाया गया था, और एशबर्नहैम के अर्ल को अपने पुरुष नौकरों के लिए हर साल £42 और अपनी महिला नौकरों के लिए £22 का भुगतान करने के लिए मजबूर किया गया था। तुलनात्मक रूप से, एक देहाती पादरी प्रति वर्ष लगभग £150 कमाता था, और एक किसान लगभग £130 कमाता था। नौकरों को मुफ्त आवास, कपड़े और भोजन मिलता था और वे अपनी स्थिति के आधार पर पैसा कमाते थे। संपत्ति का प्रबंधक £200 तक प्राप्त कर सकता था, उतनी ही राशि एक फ्रांसीसी रसोइये द्वारा मांगी जा सकती थी, जो किसी भी कुलीन घराने के लिए आवश्यक थी। एक बटलर आमतौर पर प्रति वर्ष लगभग £60 कमाता था, जबकि एक धोबी या नौकरानी £10 से अधिक नहीं कमाती थी। लेकिन नौकरों की दुनिया में सामाजिक असमानता की जड़ें आय में साधारण अंतर से भी अधिक गहरी थीं।

पूरे घरेलू स्टाफ को स्पष्ट रूप से दो श्रेणियों में विभाजित किया गया था। वरिष्ठ नौकरों में एक बटलर, हाउसकीपर, शेफ, सेवक और संरक्षक शामिल थे। प्रबंधक का दर्जा और भी ऊँचा था, लेकिन नौकरों के साथ उसका संपर्क बहुत कम था और वह मुख्य रूप से संपत्ति के सामान्य आर्थिक प्रबंधन में शामिल था। नौकर दुनिया के असली शासक बटलर और हाउसकीपर थे। बटलर शराब तहखाने का प्रभारी था और पुरुष नौकरों की देखरेख करता था। लेकिन उनका मुख्य कार्य, जैसा कि डचेस ऑफ मार्लबोरो ने उपयुक्त रूप से उल्लेख किया है, यह सुनिश्चित करना था कि "हर कोई अपनी जगह जानता है, जिसमें वह खुद भी शामिल है।" डचेस ने अपने बटलर के बारे में लिखा: "नौकरों के पुरुष हिस्से पर उसकी शक्ति पूर्ण थी। केवल दो इलेक्ट्रीशियन को उसके बराबर माना जाता था, जिन्हें उस समय विज्ञान के लोगों के रूप में बहुत सम्मान के साथ माना जाता था।"

ऊपर महिला भागनौकरों पर गृहस्वामी का प्रभुत्व था। हालाँकि, उनमें से कुछ बड़े-बड़े कमीनों पर भी नकेल कसने में कामयाब रहे। 1854 में, एक अंग्रेज ने ठेठ गृहस्वामी का वर्णन किया: "वह एक मध्यम आयु वर्ग की महिला है जो अपना व्यवसाय जानती है और हमेशा सतर्क रहती है। उसकी सतर्कता असीमित है, साथ ही उसका अत्याचार भी।"

जबकि बटलर और गृहस्वामी व्यक्ति की बजाय घर की सेवा करते थे, नौकर हमेशा सज्जनों में से एक का निजी नौकर होता था। सेवक ने न केवल अलमारी की देखभाल की और सज्जन को कपड़े पहनने में मदद की। वह हर जगह और हर जगह अपने मालिक के साथ जाता था और आमतौर पर उसके सभी मामलों की जानकारी रखता था। सेवक को सज्जन का सज्जन कहा जाता था, और इसके लिए हर कारण था। यह नौकर एक सज्जन व्यक्ति की तरह कपड़े पहनता था, एक फैशनेबल हेयर स्टाइल रखता था, अक्सर विदेशी भाषाएँ बोलता था, और यदि आवश्यक हो तो छोटी-मोटी बातें करने के लिए पढ़ा-लिखा था। यह कहना पर्याप्त होगा कि पेलहम वोडहाउस द्वारा निर्मित प्रसिद्ध जीव्स वास्तव में एक सेवक था। एक संरक्षिका एक सेवक के समकक्ष महिला थी और एक महिला की नौकरानी के रूप में कार्य करती थी।

कनिष्ठ नौकरों को कई श्रेणियों में विभाजित किया गया था, और उनमें से प्रत्येक की अपनी संकीर्ण विशेषज्ञता थी। पैदल चलनेवालों में से, मुख्य फुटमैन सबसे अलग था, जिसे जन्म के समय उसके नाम की परवाह किए बिना, हमेशा जेम्स कहा जाता था। उसने अपने मालिक के प्यारे कुत्ते को घुमाया, नाश्ता बनाया और जूते चमकाए। कुछ घरों में जेम्स को साफ़-सफ़ाई भी करनी पड़ती थी चांदी के सिक्केसंभावित संक्रमण को नष्ट करने के लिए गंदगी से। बाकी पैदल सिपाहियों ने जेम्स को सूचना दी। वहाँ दूल्हे भी थे, जिनके कर्तव्यों में पर्दे खोलना और बंद करना, मोमबत्तियाँ जलाना और इंकवेल में स्याही डालना, साथ ही कोचमैन, माली, द्वारपाल, दूत और अन्य विशिष्ट विशेषज्ञ शामिल थे। नौकरानियों को भी कई श्रेणियों में विभाजित किया गया था। नौकरानियों ने कमरे साफ़ किए, सफ़ाईकर्मियों ने फर्श धोए, डिशवॉशर ने बर्तन धोए, इत्यादि।

बीच में विभिन्न श्रेणियांवहाँ सचमुच नौकरों की भारी भीड़ थी। वरिष्ठ नौकर भी आम भोजन कक्ष से अलग एक विशेष कमरे में भोजन करते थे, और कनिष्ठ नौकरों में से किसी एक के काम करने का सवाल ही नहीं उठता था। कभी-कभी, अंग्रेजी नौकरों की सेवा विशेषज्ञता पूरी तरह से बेतुकेपन की हद तक पहुँच जाती थी। 1870 के दशक में, एक युवा अमेरिकी, रिचर्ड डाना, इंग्लैंड में अर्ल स्पेंसर से मिलने गये थे। एक दिन उन्हें एक तस्वीर देखनी पड़ी जिसने उन्हें चौंका दिया: अर्ल स्पेंसर और लॉर्ड ब्रूस ने टेनिस मैदान को चिह्नित करने के लिए खुद को पेंट ब्रश और पेंट की बाल्टी से लैस किया। आसपास बहुत से नौकर थे, लेकिन उनमें से किसी ने सज्जनों की मदद के लिए उंगली तक नहीं उठाई। तथ्य यह था कि निशान लगाना एक नौकर का काम था, और उस समय संपत्ति पर कोई नहीं था। दीना ने लिखा: "न तो माली, न प्यादा, न सेवक, न जूते चमकाने वाले, नौकरानियाँ तो बिल्कुल भी मदद नहीं करने वाली थीं। हमारे मालिक यह बात अच्छी तरह से जानते थे और इसलिए उन्होंने उनसे पूछा भी नहीं।"

शायद विक्टोरियन समाज का मुख्य दोष असीमित और व्यापक दंभ था, और नौकर, हमेशा और हर जगह, लगन से अपने मालिकों की नकल करते थे। उदाहरण के लिए, कई अंग्रेज़ परिवारों ने, दूसरों को अपनी संपत्ति के बारे में आश्वस्त करने के प्रयास में, अपनी क्षमता से अधिक नौकरों को काम पर रखा। हमने नौकरानी रोज़ एलन की कहानी सुनी है, जिसे 1830 के दशक में ऐसे ही एक परिवार में नौकरी मिली थी: "मैंने इस घर में कभी अच्छी तरह से जलती हुई चिमनी नहीं देखी, और सर्दियों में यह हमेशा ठंडा रहता था, और रोटी इतनी बासी होती थी कि काटने से पहले पानी में डुबाना ज़रूरी था।" बेशक, मोमबत्तियाँ भी यथासंभव बचाई गईं। लेकिन इस परिवार में एक पादरी, कोचमैन, रसोइया, गवर्नेस, नौकरानी और निचली श्रेणियों की कई नौकरानियाँ शामिल थीं।

नौकरों ने अपने मालिकों के अहंकार को पूरी तरह से आत्मसात कर लिया। उदाहरण के लिए, एक कोचमैन ने एक महिला द्वारा काम पर रखने से स्पष्ट रूप से इनकार कर दिया, जिसने कहा कि यदि यह सुरक्षित होगा तो उसे अन्य गाड़ियों को रास्ता देना होगा। कोचमैन ने घोषणा की कि वह केवल खून के राजकुमारों की गाड़ियों के आगे झुकने का आदी है, और गर्व से चला गया।

यदि अमीर घरों में नौकरों के जटिल पदानुक्रम पर आधारित व्यवस्था घड़ी की कल की तरह काम करती थी, तो मध्यम वर्ग के घरों में यह एक बाधा थी। उन्नीसवीं सदी की लेखिका मैरी शेरवुड ने एक धनी किसान के बारे में एक कहानी लिखी, जिसने कई नौकरों को काम पर रखा था, लेकिन परिणाम से बेहद असंतुष्ट था: "सुबह के आठ बजे और नाश्ता नहीं! पूरे रसोईघर में गीले कपड़े लटके हुए थे! पूरे लिविंग रूम में कोयले की धूल थी ! कुछ भी अपनी जगह पर नहीं है, और एक भी साफ़ कोना नहीं है!" अभागे किसान के नौकरों ने ऐसा व्यवहार किया मानो वे किसी अमीर स्वामी के घर में हों, और उस काम का तिरस्कार करते थे जो उनकी विशेषता में नहीं था।

घर से काम

प्रथम विश्वयुद्ध नष्ट हो गया पुरानी दुनिया, हालाँकि शुरुआत में हर किसी को यह समझ नहीं आया। विश्व युद्धों के बीच, ब्रिटिश अभिजात वर्ग और मध्यम वर्ग ने कटु शिकायत की कि नौकर को काम पर रखना पूरी तरह से असंभव हो गया था। वास्तव में, इंग्लैंड में नौकरों की संख्या में थोड़ी ही गिरावट आई। यदि 1911 में सेवा में 1.3 मिलियन नौकर थे, तो 1921 में - 1.2 मिलियन, जो अनुभव करने वाले देश के लिए इतना ध्यान देने योग्य नहीं है विश्व युध्द. लेकिन बात मात्रा की नहीं, बल्कि गुणवत्ता की थी। इंग्लैंड में, पुराने स्कूल के नौकर, जो वास्तव में, प्रसिद्ध अंग्रेजी नौकरों के रंग के थे, अचानक गायब हो गए।

समाज ने नई स्थिति को बहुत कष्टपूर्वक समझा। बात यहां तक ​​पहुंच गई कि लॉयड जॉर्ज की सरकार ने समस्या का अध्ययन करने के लिए एक विशेष आयोग बनाया, जो निराशाजनक निष्कर्ष पर पहुंचा: "वर्तमान में, लड़कियों के बीच घरेलू सेवा कम और कम लोकप्रिय होती जा रही है, और उनके माता-पिता उन्हें अनुमति देने के लिए कम इच्छुक होते जा रहे हैं।" ऐसे काम के लिए काम पर रखा जाना.. इस तथ्य से इनकार नहीं किया जा सकता है कि श्रमिक घरेलू कामगारों को निम्न सामाजिक समूह का सदस्य मानते हैं... काम का समयनौकर सीमित नहीं हैं।" यह देखा गया कि नौकरों को उनके अंतिम नाम के बजाय उनके पहले नाम से संबोधित करने की प्रथा को अपमान के रूप में अनुभव किया गया था, और नौकरानियों की पोशाक और वर्दी को अब विफलता का शर्मनाक निशान माना जाता था। दूसरे शब्दों में, नौकर का काम प्रतिष्ठित नहीं रह गया और युवा लोग बहुत अच्छे घरों में भी नौकरी पर रखने के लिए उत्सुक नहीं थे।

ऐसी ही स्थिति अन्य यूरोपीय देशों में भी विकसित हुई है। जो लोग खाइयों में थे, उनमें आत्म-सम्मान की भावना आ गई थी, और अब कोई भी चीज़ उन्हें पोशाक पहनने या यह कहने के लिए मजबूर नहीं कर सकती थी कि "भोजन परोसा गया है।" आजकल, मुख्यतः उन लोगों को घरेलू सेवा के लिए नियुक्त किया जाता था जिनके पास कोई अन्य विकल्प नहीं था। कभी-कभी जो लोग जेल या मानसिक अस्पताल में थे वे घरों में बंद हो गए। इसलिए, 1933 में, क्रिस्टीन और लीह पापिन बहनों की कहानी से पूरा फ्रांस स्तब्ध रह गया, जिन्होंने अपनी मालकिनों - मैडम लांसलिन और उनकी बेटी को मार डाला। मैडम लांसलिन और उनकी नौकरानियों के बीच झगड़ा शुरू हो गया और मानसिक रूप से अस्थिर क्रिस्टीन पापिन ने मालकिन की आंखें फोड़ने का वादा किया। आपने कहा हमने किया। बहनों ने अपनी मालकिन और उसकी बेटी पर हमला किया, उन्हें हथौड़े और फ्राइंग पैन से पीट-पीटकर मार डाला, और फिर अपनी उंगलियों से पीड़ितों की आँखें फोड़ दीं। बेशक, ऐसे मामले दुर्लभ थे, और फिर भी यूरोपीय लोग पूरी तरह से अजनबियों को अपने घरों में कम से कम आने देना चाहते थे।

द्वितीय विश्व युद्ध के बाद, मध्यम वर्ग ने तेजी से नौकरों को छोड़ना शुरू कर दिया। एक ओर, उद्योग के तीव्र विकास ने नई नौकरियाँ पैदा कीं। उद्यम में काम का भुगतान बेहतर था और नौकरों के काम की तुलना में यह कहीं अधिक प्रतिष्ठित था। अब केवल उच्च वेतन वाले नौकर को आकर्षित करना संभव था, जो मध्यम वर्ग के प्रतिनिधि के बूते से परे था। दूसरी ओर, घरेलू उपकरण जीवन में मजबूती से स्थापित हो गए, और गृहिणियाँ आसानी से वह काम करने में सक्षम हो गईं जिसके लिए पहले लॉन्ड्रेस, डिशवॉशर और फर्श पॉलिश करने वालों की आवश्यकता होती थी, जिससे नौकरों की अनुपस्थिति को अब एक अपूरणीय क्षति के रूप में नहीं माना जाता था।

पुराने अभिजात वर्ग ने भी धीरे-धीरे नौकरों को त्याग दिया। ज़मीन के किराये से घटती आय और बढ़ते संपत्ति करों ने कई लोगों को विशाल देश के घर छोड़ने के लिए मजबूर कर दिया, और शहर के अपार्टमेंट में कई नौकरों की ज़रूरत नहीं थी। यहां तक ​​कि जो लोग ऐसा नहीं कर सकते थे उन्होंने भी नौकरों की संख्या कम करना शुरू कर दिया। इस प्रकार, महारानी एलिजाबेथ द्वितीय ने 1980 के दशक में अपनी सैंड्रिंघम हाउस संपत्ति पर नौकरों के घर को ध्वस्त करने का आदेश दिया क्योंकि घर के अधिकांश कमरे आमतौर पर खाली थे।

अभिजात वर्ग धीरे-धीरे परिदृश्य से गायब हो गया, और उसकी जगह एक नए गठन के अमीरों ने ले ली। फाइनेंसरों, बड़े प्रबंधकों, रॉक स्टार, फुटबॉल हस्तियों और आधुनिक समय के अन्य नायकों ने महल और मकान खरीदे, कारों का संग्रह एकत्र किया, सैकड़ों लोगों के लिए भोज की मेजबानी की, संक्षेप में, एक ऐसा जीवन जीया जो नौकरों के एक महत्वपूर्ण स्टाफ के बिना अकल्पनीय होगा। मांग ने आपूर्ति को जन्म दिया। बीसवीं सदी के उत्तरार्ध में, भविष्य के नौकरों को प्रशिक्षित करने के लिए यूरोप और अमेरिका में कई स्कूल और पाठ्यक्रम खोले गए, जैसे नीदरलैंड में स्थित इंटरनेशनल एकेडमी ऑफ बटलर्स। यहां तक ​​कि पेशेवर बटलरों का एक अंतर्राष्ट्रीय गिल्ड भी है जो भावी नौकरों को नियोक्ता ढूंढने में मदद करता है। ड्राइवर और चौड़े कंधों वाले सुरक्षा गार्ड, जो कोचमैन और पोशाक वाले फुटमैन की जगह लेते हैं, भी मांग में बने हुए हैं।

पुराना नियम अपरिवर्तित है: नौकर अभी भी अपने मालिकों की नकल करते हैं और उनसे सभी अच्छे और बुरे को अपनाते हैं। ऐसे युग में जब वर्ग बाधाओं को टूटा हुआ माना जाता है, और धन को सफलता का एकमात्र उपाय माना जाता है, किसी को आश्चर्य नहीं होना चाहिए कि सबसे वफादार नौकर मालिक की जेब में जाने लगें। 1998 में, ब्रिटिश महारानी के पदयात्री एंड्रयू ग्रिमस्टन, जो प्रति वर्ष £13,000 कमाते थे, को जिन चोरी करते हुए पकड़ा गया था। बकिंघम पैलेस में 12 वर्षों तक सेवा करने वाला एक नौकर नियमित रूप से शाही जिन को सोडा की बोतल में डालता था, जिसके लिए उसे निकाल दिया गया था। लेकिन प्रिंसेस डायना के बटलर पॉल ब्यूरेल ने बड़ा काम किया। 1997-1998 में, उसने अलग-अलग मूल्य की 328 वस्तुएं चुरा लीं जो लेडी डि, प्रिंस चार्ल्स और प्रिंस विलियम की थीं।

इसके अलावा, तीसरी दुनिया के देशों के नेता, जिन्हें घर पर नकदी के साथ सूटकेस रखने की आदत है, चोरी से अछूते नहीं हैं। जनवरी 2009 में, इक्वेटोरियल गिनी के राष्ट्रपति तियोदोरो ओबियांग न्गुएमा मबासोगो के घर में काम करने वाला एक परागुआयन जोड़ा 4 बिलियन अफ्रीकी फ़्रैंक (लगभग €6 मिलियन) और गहनों के पूरे ढेर के साथ गायब हो गया।

आजकल, मालिकों को सीसीटीवी कैमरों का उपयोग करके नौकरानियों, नर्सों, रसोइयों और अन्य सेवा कर्मियों की निगरानी करने के लिए मजबूर किया जा रहा है। बच्चों की देखभाल करने वालों द्वारा बच्चों के खिलाफ हिंसा और सामान्य चोरी के बढ़ते मामलों को देखते हुए यह समझ में आता है। ऐसा लगता है कि पिछली शताब्दियों में मालिकों और नौकरों के बीच जो भरोसेमंद रिश्ता था, वह अब सवालों के घेरे में नहीं है। लेकिन अगर पुरानी रोमन कहावत "एक घर में जितने गुलाम हों, एक घर में उतने दुश्मन" फिर से प्रासंगिक हो जाती है, तो इसका मतलब है कि नौकरों ने अपने नियोक्ताओं के सर्वोत्तम गुणों को आत्मसात नहीं किया है।

(सी) किरिल नोविकोव, कोमर्सेंट