घर पर आलू पाई. आलू पाई

आज हम आलू की बेहद खूबसूरत और स्वादिष्ट डिश बनाएंगे. इस व्यंजन का नाम, "आलू पाई" पहले से ही आकर्षक लगता है। ऐसे आलू अस्पष्ट रूप से मिलते जुलते हैं, केवल "पाई" पतली छीलन-तिनके हैं। ये आलू बहुत कुरकुरे, इतने स्वादिष्ट बनते हैं कि दोपहर के भोजन के दौरान आप इनसे खुद को दूर नहीं रख पाएंगे। आप घर पर आलू पाई बना सकते हैं, यह आप फोटो के साथ हमारी विस्तृत रेसिपी को देखकर समझ जाएंगे। खाना पकाने के सरल चरणों में अधिक समय नहीं लगेगा। आलू पाई को साइड डिश के रूप में, ऐपेटाइज़र के रूप में, उदाहरण के लिए, बीयर के साथ, या सलाद में परोसा जा सकता है। ऐसे सलाद हैं जिनमें तले हुए आलू होते हैं। आलू पाई बहुत प्रभावशाली लगती है. किसी भी स्थिति में, ऐसे आलू कुछ ही मिनटों में मेज से गायब हो जाएंगे, या तो सलाद में या अपने शुद्ध रूप में। आइए एक साथ खाना बनाएं, स्वादिष्ट पकाएं!





- 300 ग्राम आलू;
- 0.5 चम्मच. एल नमक,
- दो चुटकी पिसी हुई लाल मिर्च,
- 1/3 छोटा चम्मच. एल मीठा लाल शिमला मिर्च,
- 1 चुटकी काली मिर्च का मिश्रण,
- तलने के लिए वनस्पति तेल।

स्टेप बाई स्टेप फोटो के साथ रेसिपी:

आलू को छीलकर ठंडे पानी से धो लीजिये. बड़े आकार के आलू का उपयोग करने की सलाह दी जाती है ताकि उन्हें आसानी से स्ट्रिप्स में काटा जा सके।




हम आलू को बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटते हैं; कोरियाई ग्रेटर इसके लिए आदर्श है। परिणाम लंबे और पतले चिप्स हैं। यही तो हमें चाहिए. अतिरिक्त स्टार्च हटाने के लिए आलू के चिप्स धो लें. पानी निकाल दें और नैपकिन से ढक दें ताकि पानी की बूंदें कागज में समा जाएं।




आलू में मसाले, नमक डालें और लाल शिमला मिर्च और विभिन्न प्रकार की काली मिर्च डालें। आपको बहुत ही खुशबूदार और स्वादिष्ट आलू मिलेंगे.




एक फ्राइंग पैन में पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। जब आप तले हुए तेल की सुगंध महसूस करेंगे और सुनेंगे तो तेल गर्म हो जाएगा और इसके ऊपर हल्का धुआं दिखाई देगा। आलू को गरम तेल में छोटे-छोटे हिस्सों में डालिये ताकि वे एक जैसे तल जाएं.






तले हुए आलू के चिप्स को फिर से नैपकिन पर रखें, लेकिन इस बार अतिरिक्त तेल और चर्बी निकालने के लिए।




बहुत स्वादिष्ट, कुरकुरी और स्वादिष्ट आलू पाई तुरंत मेज पर परोसी जाती है। भोजन का लुत्फ उठाएं!
स्वादिष्ट खाना बनाने का भी प्रयास करें

"गर्ल्स" में तोस्या किस्लित्सिना की भूमिका में रुम्यंतसेवा का प्रसिद्ध "आलू" व्यंग्य किसे याद नहीं है? यदि किसी को अभी भी शब्दशः याद नहीं है, तो मैं इसे यहां पूर्ण रूप से उद्धृत करना चाहता हूं: "आलू' के बारे में क्या? क्या आप जानते हैं कि आलू से कितने व्यंजन बनाए जा सकते हैं?... खैर, गिनती कीजिए! तले हुए, उबले, मसले हुए आलू। तो, आगे! फ्रेंच फ्राइज़, आलू पाई. खैर, इन चिप्स को उबलते तेल में एक सॉस पैन में तला जाता है। मांस, मशरूम, गोभी के साथ आलू के पकौड़े। वगैरह! आलू पैनकेक, मशरूम सॉस, टमाटर सॉस, खट्टा क्रीम सॉस, इत्यादि। आलू रोल, आलू पुलाव, आलूबुखारा के साथ दम किया हुआ आलू, तेजपत्ता और काली मिर्च के साथ दम किया हुआ आलू, डिल, शांगी के साथ उबले हुए युवा आलू।

मैं आपको आलू पाई का एक अलग संस्करण पेश करना चाहता हूं जो तोस्या को और उसके साथ हमारी माताओं और दादी को भी पता था। उन्होंने "आलू के चिप्स" को मोटे कद्दूकस पर पीस लिया। बेशक, यह तरीका भी बहुत अच्छा है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि यह सार्वजनिक रूप से उपलब्ध है। लेकिन मेरी राय में, सबसे प्रभावशाली दिखने वाली आलू पाई तब प्राप्त होती है जब आप कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करते हैं। यह बहुत सजावटी है, स्वादिष्ट है, कुरकुरा है, जल्दी बन जाता है और सलाद जैसे कुछ व्यंजनों पर छिड़कने के लिए आदर्श है।

मुझे इस बारे में विश्वसनीय जानकारी नहीं मिल पाई कि किस देश के व्यंजन में आलू पाई शामिल है, इसलिए अभी के लिए मैं इसे यूएसएसआर के व्यंजनों में डालूंगा - कम से कम, उन्होंने वहां की फिल्मों में भी इस रेसिपी के बारे में बात की थी। ;)

गोल्डन स्ट्रॉ फ्रेंच फ्राइज़ का एक अच्छा विकल्प होगा। यह एक स्वतंत्र व्यंजन के रूप में और कई सलाद के घटक के रूप में अच्छा है। सब्जी के सबसे पतले टुकड़े पकाने के एक दिन बाद भी अपना स्वादिष्ट स्वाद बरकरार रखते हैं।

डाले गए तेल की मात्रा फ्राइंग पैन की मात्रा का एक तिहाई होनी चाहिए। इसकी अवधि एक मिनट से अधिक नहीं है.

आलू पाई के रूप में एक मूल साइड डिश निश्चित रूप से बच्चों को प्रसन्न करेगी: स्लाइस से बनी मज़ेदार आकृतियाँ बच्चों की पार्टी के लिए एक बढ़िया विचार है। मसालों का व्यक्तिगत चयन आपको हर स्वाद के लिए ऐसा साइड डिश तैयार करने की अनुमति देगा।

सामग्री

• आलू - 450 ग्राम
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.25 चम्मच।
• नमक - 0.25 चम्मच।
• ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच।
• करी - 0.5 चम्मच।
• तलने के लिए वनस्पति तेल

तैयारी

1. आपको यांत्रिक क्षति और काले धब्बों वाले बड़े आलू कंदों की आवश्यकता होगी। काटने के लिए, आप हाथ से सब कुछ करने के लिए कोरियाई गाजर ग्रेटर या एक अच्छी तरह से तेज चाकू का उपयोग कर सकते हैं।

आलू धोइये, छीलिये और काट लीजिये.

2. कटे हुए आलू को ठंडे पानी के एक बड़े कटोरे में रखें। स्टार्च हटाने के लिए इसे अच्छी तरह से धो लें।

3. एक कोलंडर में रखें और सिंक में रखें। ठंडा पानी चालू करें और फिर से अच्छी तरह धो लें। अतिरिक्त पानी निकालने के लिए हिलाएँ।

4. कागज़ के तौलिये तैयार करें, उन्हें कई परतों में बिछाएँ। उन पर आलू के टुकड़े रखें. नमी हटाने के लिए सभी तरफ अच्छी तरह डुबोएं। आलू अच्छे से सूखे होने चाहिए.

5. एक गहरा और बहुत चौड़ा गर्मी प्रतिरोधी सॉस पैन लें। पर्याप्त मात्रा में वनस्पति तेल डालें। तेज़ आंच पर रखें। चटकने तक अच्छी तरह गर्म करें। जांचने के लिए, आलू के कुछ तिनके नीचे कर दीजिए. अगर तेल तुरंत जोर से चटकने लगे तो इसका मतलब है कि आप तैयार आलू को तल सकते हैं. गरम तेल में आलू को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट कर डालिये और सुनहरा होने तक भून लीजिये. बहुत दूर न जाएं, क्योंकि पूरी प्रक्रिया बहुत जल्दी होती है।

आज के लिए, एक और सरल नुस्खा - हम एक स्वादिष्ट दूसरा कोर्स (या ऐपेटाइज़र, जैसा आप चाहें) तैयार कर रहे हैं - आलू पाई। अगर आपने कभी इस डिश को नहीं चखा है तो मैं कह सकता हूं कि ये एक तरह के घर के बने आलू के चिप्स हैं।

आलू पाई कुरकुरी, स्वादिष्ट, प्रभावशाली और बनाने में बहुत आसान बनती है। इसे एक मूल ऐपेटाइज़र के रूप में या ताजी सब्जियों, सॉस, मांस व्यंजनों के लिए एक साइड डिश के साथ मुख्य पाठ्यक्रम के रूप में परोसा जा सकता है, या सलाद में एक घटक के रूप में उपयोग किया जा सकता है (उदाहरण के लिए, वुड ग्राउज़ नेस्ट)।

आलू पाई को तैयार रूप में नमकीन (या सीज़निंग के साथ स्वादिष्ट) बनाया जाता है। एक दिन के बाद भी, ये पतली आलू की छड़ें अपने कुरकुरे गुणों को बरकरार रखती हैं। किसी भी मामले में, इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे परोसते हैं, आलू की यह सरल रेसिपी आपको अपनी मौलिकता से आश्चर्यचकित कर देगी, न कि हैकनीड और स्वादिष्ट क्रंच से। हर किसी की पसंदीदा फ्रेंच फ्राइज़ के लिए बिल्कुल उपयुक्त प्रतिस्थापन!

सामग्री:

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण व्यंजन पकाना:

आलू पाई तैयार करने के लिए, मैं आपको चिकनी, मध्यम आकार की जड़ वाली सब्जियां चुनने की सलाह देता हूं, अधिमानतः बिना आंखों वाली, ताकि धारियां लंबी और समान आकार की हों। आलू को छीलकर ठंडे पानी में धो लीजिये.

फिर हम पीसने की दो विधियों में से एक चुनते हैं। आप एक तेज़ चाकू ले सकते हैं और कंदों को बहुत पतली, लंबी स्ट्रिप्स में काट सकते हैं। लेकिन कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करना अधिक सुविधाजनक है। फिर एक दिशा में तीन आलू ताकि आपको लंबी स्ट्रिप्स मिलें।

अब आपको स्टार्च हटाने के लिए इसे अच्छी तरह से धोना होगा, अन्यथा कुछ भी काम नहीं करेगा। हम आलू के भूसे को पारदर्शी होने तक 2-3 बार ठंडे पानी में धोते हैं।

फिर आपको अतिरिक्त नमी को हटाने की जरूरत है, जिसके लिए हम पुआल को एक कोलंडर या छलनी में रखते हैं। अब आलू काले नहीं पड़ेंगे.

तैयारी के अंत में, कागज़ के तौलिये को कई परतों में बिछाएं और ऊपर से आलू के भूसे को एक समान परत में वितरित करें। आलू में जितनी कम नमी होगी, आलू पाई उतनी ही जल्दी और बेहतर पकेगी।

एक सॉस पैन या कोई अन्य बर्तन लें, जो पर्याप्त चौड़ा और गहरा न हो। इसमें रिफाइंड वनस्पति तेल डालें (मैं सूरजमुखी तेल का उपयोग करता हूं) और इसे मध्यम आंच पर हल्का धुआं निकलने तक गर्म करें। आप इस तरह से तेल की तैयारी की जांच कर सकते हैं: बस इसमें कुछ आलू के भूसे डालें। अगर तेल तुरंत चटकने लगे और बुलबुले बनने लगे तो इसका मतलब है कि आप इसमें खाना बना सकते हैं। आपको आलू को भागों में डालना होगा, अन्यथा वे ठीक से नहीं पक पाएंगे। मैंने इसे 5 चरणों में किया। कुछ आलू उबलते तेल में डालें और मध्यम आंच पर 3 मिनट तक भूनें, सबसे पहले, आलू बहुत नरम हो जाएंगे, ऐसा लगेगा जैसे वे दलिया में टूट रहे हैं। उसी समय, तेल बहुत सक्रिय रूप से उबलता और बुलबुले बनता है। लेकिन यह आलू पाई तैयार करने के चरणों में से एक है। फिर आप देखेंगे कि उबलना कैसे कम होने लगता है (भले ही हमने गर्मी कम नहीं की), और आलू के भूसे घने और लोचदार हो जाते हैं। और अंत में, आलू एक स्वादिष्ट ब्लश प्राप्त करना शुरू कर देंगे। ध्यान दें, सबसे महत्वपूर्ण क्षण! जब भूसा भूरा होने लगे, तो यह कुछ ही सेकंड में तैयार हो जाएगा, इसलिए स्टोव को न छोड़ें। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, आलू पाई के तैयार हिस्से को हटा दें और इसे एक कागज़ के तौलिये पर रखें। बाकी आलू भी इसी तरह तैयार कर लीजिये.

केवल आधा किलो (बिना छिलके वाली) जड़ वाली सब्जियों से अच्छी मात्रा में आलू पाई प्राप्त हुई। अब आप इसमें नमक मिला सकते हैं, लेकिन मैं ईमानदार रहूँगा। मैंने नमक भी नहीं डाला - और यह बहुत स्वादिष्ट था।

आप लंबे समय तक सलाद में आलू से किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेंगे। लेकिन केवल तभी जब सामान्य उबला हुआ उत्पाद मिलाया जाए, या कम से कम शास्त्रीय रूप से तला हुआ हो। बहुत कम लोग "पाई" जैसी पाककला विविधता के बारे में जानते हैं। स्वाभाविक रूप से, पाई आलू के साथ सलाद बहुत ही असामान्य, मूल, ध्यान आकर्षित करने वाला होगा। आसपास के सभी लोगों को आश्चर्यचकित करना और अपने प्रियजनों को एक और "स्वादिष्ट व्यंजन" से प्रसन्न करना काफी सरल हो जाता है। एकमात्र बात यह है कि आलू को एक विशेष तरीके से पकाना और उनके साथ एक अद्भुत सलाद बनाना है, जिससे खुद को दूर करना बहुत मुश्किल होगा - इसका स्वाद अद्भुत है।

हमारा एक और सिग्नेचर सलाद तैयार करना सुनिश्चित करें -।

इस व्यंजन को तैयार करने में कठिनाई केवल एक विशेष नुस्खा के अनुसार आलू को तलने में है। यहां तक ​​कि यहां मांस की जगह स्मोक्ड चिकन ने ले लिया है और इसके कारण खाना पकाने की गति बिजली की तेज हो जाती है। इसके अलावा, यह वह उत्पाद है जो डिश को एक नायाब स्वाद और सुगंध देता है, जो किसी भी सलाद के लिए महत्वपूर्ण है।

आवश्यक घटक:

• 300 जीआर. स्मोक्ड चिकन ब्रेस्ट;
• 200 जीआर. आलू;
• 1 मध्यम ककड़ी (ताजा);
• 2 मध्यम खीरे (नमकीन);
• 1 प्याज;
• 20 जीआर. हरियाली;
• 2 जीआर. नमक;
• 120 जीआर. मेयोनेज़;
• 100 जीआर. वनस्पति तेल।

आलू पाई सलाद रेसिपी:

1. आलू को तुरंत धोया जाता है और ब्रश से छील लिया जाता है, जिसके बाद वे एक कोरियाई गाजर का कद्दूकस लेते हैं और उस पर रगड़ते हैं। इस तरह पीसने के बाद, उन्हें फिर से धोया जाता है और एक कोलंडर में रखा जाता है, और सारा पानी निकाल दिया जाता है।
2. एक कढ़ाई में तेल गरम करें और उसमें आलू डालें, फिर उसे तलें और नैपकिन पर रखें ताकि उसमें से अतिरिक्त तेल निकल जाए.
3. सभी खीरे को एक बोर्ड पर पतली स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
4. चिकन ब्रेस्ट भी बारीक कटा हुआ है, आपको इसे काटना भी नहीं है, बल्कि इसे अपने हाथों से रेशों में तोड़ना है।
5. प्याज को साफ किया जाता है, पानी से धोया जाता है और चाकू से पतले आधे छल्ले में काटा जाता है, उबलते पानी में डाला जाता है और निचोड़ा जाता है।
6. सलाद कटोरे के नीचे चिकन रखें और उस पर प्याज रखें, इसे मेयोनेज़ से कोट करें।
7. इसके बाद एक ताजा खीरा रखें और इसे भी कोट कर लें।
8. इसके बाद अचार बिछाया जाता है और उसके ऊपर "पाई" आलू रखे जाते हैं.
9. सब कुछ धुली और बारीक कटी हुई जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

महत्वपूर्ण! तलने से पहले, आलू पहले से ही पूरी तरह से सूखे होने चाहिए; नमी की थोड़ी सी बूंद के कारण तेल बाहर निकलना शुरू हो जाएगा, और तलने की प्रक्रिया के दौरान जड़ वाली सब्जियां आपस में चिपक जाएंगी।

आलू पाई सलाद

इस सलाद को सुरक्षित रूप से आत्मनिर्भर कहा जा सकता है। यह बहुत स्वादिष्ट और कैलोरी में उच्च है, जो दिन भर के काम के बाद थके हुए और काफी भूखे आदमी को भी संतुष्ट करने में सक्षम है। इसके अलावा, न केवल इसमें मौजूद मांस ध्यान आकर्षित करता है, बल्कि सब्जियां भी, जो ताजगी देती हैं, और सुखद रूप से कुरकुरे, तले हुए आलू - इस रेसिपी की मुख्य विशेषता हैं।

उदाहरण के लिए, अन्य आलू सलाद अवश्य आज़माएँ। आपका परिवार निश्चित रूप से खुश होगा!

आवश्यक घटक:

• 150 जीआर. गाय का मांस;
• 2 मध्यम टमाटर;
• 2 मध्यम खीरे;
• 100 जीआर. सलाद पत्ते;
• 120 जीआर. मेयोनेज़;
• 2 लहसुन की कलियाँ;
• 20 जीआर. हरी प्याज;
• 20 जीआर. दिल;
• 100 जीआर. तेल;
• 200 जीआर. आलू।

चरण दर चरण तैयारी:

1. मांस को धोया जाना चाहिए और फिर नमकीन पानी के साथ सॉस पैन में रखा जाना चाहिए, उबाला जाना चाहिए, शोरबा में ठंडा किया जाना चाहिए और फिर एक बोर्ड पर रखा जाना चाहिए, छोटे क्यूब्स में काटा जाना चाहिए।
2. आलू को बहुत अच्छी तरह से धोया जाता है और छिलका उतार दिया जाता है, फिर कोरियाई गाजर ग्रेटर का उपयोग करके कद्दूकस किया जाता है।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल डालें और कसा हुआ आलू डालें, भूनें, और फिर एक नैपकिन पर स्थानांतरित करें ताकि सारी चर्बी सूख जाए।
4. खीरे को धोकर बड़े क्यूब्स में काट लिया जाता है।
5. इसी तरह टमाटर भी काट लिये जाते हैं.
6. एक सलाद कटोरे में कटा हुआ मांस, खीरे और टमाटर डालें।
7. सलाद के पत्तों को धोया जाता है, हाथ से तोड़ा जाता है और अन्य खाद्य पदार्थों में मिलाया जाता है।
8. लहसुन को छीलकर लहसुन की कलियों के साथ कुचल दिया जाता है और सलाद में मिलाया जाता है।
9. साग को धोया जाता है और चाकू से काटा जाता है, और संरचना में जोड़ा जाता है।
10. सभी चीज़ों के ऊपर मेयोनेज़ डालें और चम्मच से मिलाएँ।
11. पहले से सूखे कुरकुरे आलू के साथ सब कुछ छिड़कें।

टिप: सलाद के पत्तों को अक्सर हाथ से ही फाड़ दिया जाता है, लेकिन तैयार डिश में उन्हें अधिक कोमल बनाने और अन्य उत्पादों के बीच ज्यादा अलग न दिखने के लिए, उन्हें पतली स्ट्रिप्स में काटा जा सकता है।

आलू पाई के साथ सलाद

यह सलाद असाधारण, अविश्वसनीय रूप से उज्ज्वल, बहुत भरने वाला और बहुआयामी बन जाता है। यद्यपि यह काफी सरल उत्पादों का उपयोग करता है, जिनकी सलाद में उपस्थिति किसी को भी आश्चर्यचकित नहीं कर सकती है, यह उनके साथ है कि पकवान एक विशेष आकर्षण और बड़प्पन प्राप्त करता है। एक चमकीले ढंग से डिजाइन की गई उत्कृष्ट कृति उत्सव की मेज की सजावट में कुछ बदलाव कर सकती है और सभी रूढ़िवादिता से दूर जाने में मदद कर सकती है।

आवश्यक घटक:

• 500 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास;
• 250 जीआर. डिब्बाबंद मशरूम;
• 250 जीआर. एक जार में मक्का;
• 50 जीआर. बर्फशिला सलाद;
• 100 जीआर. आलू;
• 300 जीआर. खीरे;
• 50 जीआर. मक्खन;
• 50 जीआर. मेयोनेज़;
• 2 जीआर. नमक;
• 4 जीआर. काली मिर्च

चरण दर चरण तैयारी:

1. चिकन पट्टिका को तुरंत धोया जाता है और एक बोर्ड पर चाकू से यथासंभव पतली, समान स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है।
2. - एक कढ़ाई में तेल डालें और उसमें कटा हुआ चिकन डालें, अच्छे से भून लें, लेकिन सुखाएं नहीं और एक बाउल में निकाल लें.
3. मशरूम को मैरिनेड से छानकर उसी कटोरे में डाला जाता है।
4. खीरे को धोया जाता है और एक मध्यम आकार के कद्दूकस का उपयोग करके कसा जाता है, परिणामी रस को निचोड़ा जाता है और अन्य उत्पादों में मिलाया जाता है।
5. मक्के का जार खोलें और इसे सूखने के लिए एक कोलंडर में रखें।
6. आलू को ब्रश से अच्छी तरह धोया जाता है और छिलका उतारकर, बहुत पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है, सुखाया जाता है और उसके बाद ही तला जाता है।
7. सब कुछ एक कटोरे में डालें, बाद में सजावट के लिए केवल कुछ आलू छोड़ दें।
8. सलाद के पत्तों को धोया जाता है और मध्यम स्ट्रिप्स में काटा जाता है।
9. सलाद के ऊपर मेयोनेज़ डालें, सभी चीज़ों को चम्मच से मिलाएँ और एक डिश पर रखें, "पाई" आलू से सजाएँ।

सलाह: अचार वाले मशरूम की जगह आप ताज़े मशरूम का भी इस्तेमाल कर सकते हैं, जिन्हें आपको बस काटना और भूनना है। सबसे सुगंधित व्यंजन जंगली मशरूम से बनाया जाएगा, न कि साधारण स्टोर से खरीदे गए शैंपेन या दूध मशरूम से।

आलू पाई सलाद

इस रेसिपी में उपयोग किए जाने वाले सभी उत्पाद किसी भी गृहिणी की रसोई में पाए जाते हैं, लेकिन इस व्यंजन के बावजूद यह उत्सव की मेज के केंद्र में होने के योग्य है, यह बहुत स्वादिष्ट और शानदार रूप से सुरुचिपूर्ण बनता है। सभी मेहमान निश्चित रूप से इसे पसंद करेंगे और परिचारिका का कॉलिंग कार्ड बन जाएंगे।

हमारे पास आपके लिए खाना पकाने के अन्य विकल्प भी हैं, उदाहरण के लिए, या।

आवश्यक घटक:

• 4 मध्यम टमाटर;
• 150 जीआर. सॉस;
• 100 जीआर. पनीर;
• 250 जीआर. आलू;
• 200 जीआर. मेयोनेज़;
• लहसुन की 1 कली;
• 100 जीआर. वनस्पति तेल।

चरण दर चरण तैयारी:

1. आलू को कोरियाई ग्रेटर का उपयोग करके धोया, छीलकर और कद्दूकस किया जाता है, एक कोलंडर में रखा जाता है, धोया जाता है और सुखाया जाता है। - सूखने पर कढ़ाई में तेल डालें और कद्दूकस किए हुए आलू डालकर भून लें.
2. पहले से तैयार जड़ वाली सब्जियों को एक स्लेटेड चम्मच के साथ एक नैपकिन में स्थानांतरित किया जाता है और सुखाया जाता है।
3. टमाटरों को अच्छी तरह धोया जाता है, पोंछा जाता है और एक बोर्ड पर छल्ले में काटा जाता है, एक प्लेट के तल पर रखा जाता है और लहसुन के साथ मिश्रित मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है।
4. सॉसेज को एक बोर्ड पर पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और टमाटर पर रखा जाता है, लेपित भी किया जाता है।
5. पनीर को बस कद्दूकस करके सॉसेज पर फैलाया जाता है और इसे लेपित भी किया जाता है।
6. अंत में, उन्होंने सूखे आलू डाले, और उन्हें पूरी तरह से संतृप्त करने के लिए सभी चीजों को आधे घंटे तक रखा रहने दिया।

चिकन के साथ आलू पाई सलाद

ऐसी लाजवाब डिश को बच्चे भी बड़े मजे से खाएंगे. आख़िरकार, कुछ लोग अस्वास्थ्यकर चिप्स और फ्राइज़ के बिल्कुल दीवाने हैं। आलू का ये वेरिएशन उन्हें भी पसंद आएगा. कुरकुरी पतली पट्टियाँ चमत्कारिक ढंग से असंभव को पूरा करती हैं - सलाद स्वादिष्ट, पेट भरने वाला और अविश्वसनीय रूप से आकर्षक है।

आवश्यक घटक:

• 300 जीआर. मुर्गे की जांघ का मास;
• 300 जीआर. आलू;
• 2 बड़े अंडे;
• 2 मध्यम खीरे;
• 100 जीआर. पनीर;
• 20 जीआर. हरी प्याज;
• 120 जीआर. मेयोनेज़;
• 100 जीआर. वनस्पति तेल;
• 2 जीआर. नमक;
• 4 जीआर. मसाले

चरण दर चरण तैयारी:

1. छिले, धोए, कटे और सूखे आलू को बहुत छोटे भागों में एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है और लगभग तीन मिनट तक तला जाता है। मुख्य बात यह है कि आलू को ज़्यादा न पकाएं, हल्का भूरा होने के तुरंत बाद, उन्हें एक स्लेटेड चम्मच के साथ पैन से निकालें और उन्हें एक नैपकिन में स्थानांतरित करें।
2. पहले से ही एक नैपकिन पर जो अभी तक ठंडा नहीं हुआ है, उसमें नमक और मसाले मिलाए जाते हैं।
3. चिकन पट्टिका को धोया जाता है और एक बोर्ड पर रखा जाता है, पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है और एक फ्राइंग पैन में रखा जाता है, बस कुछ मिनटों के लिए मक्खन के साथ तला जाता है।
4. अंडे को पानी के साथ एक सॉस पैन में रखा जाता है और लगभग बारह मिनट तक उबाला जाता है, जिसके बाद उन्हें तुरंत ठंडे पानी में ठंडा किया जाता है और छील दिया जाता है। बस इन्हें मध्यम कद्दूकस पर पीस लें।
5. धुले हुए खीरे को कोरियाई कद्दूकस पर कद्दूकस कर लें और थोड़ा निचोड़ लें।
6. पनीर को अंडे की तरह ही कद्दूकस किया जाता है।
7. हरे प्याज को धोकर चाकू से बारीक काट लिया जाता है.
8. इस क्षण के लिए तैयार किए गए सभी उत्पाद एक विस्तृत डिश में रखे जाने लगते हैं। इनमें से पहला है आलू.
9. सबसे पीछे खीरे और पनीर हैं।
10. इसके बाद चिकन और अंडे, हरा प्याज रखा जाता है.
11. बस प्याज को मेयोनेज़ से कोट करें और उसी क्रम में सभी परतें बिछाते हुए दोहराएँ।
12. शीर्ष को मेयोनेज़ के साथ लेपित किया जाता है और पनीर के साथ छिड़का जाता है।
13. प्याज के पंख एक मूल और सरल सजावट के रूप में काम करते हैं। आप उन्हें अपनी इच्छानुसार व्यवस्थित कर सकते हैं। सुंदरता को लेकर प्रत्येक गृहिणी की अपनी अवधारणा होती है।

सलाद विशेष रूप से आकर्षक होते हैं जिनमें एक विशेष तरीके से तैयार की गई स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जी - अद्भुत "पै" आलू मिलाया जाता है। यह सलाद को एक अद्भुत कुरकुरापन और अद्भुत सुगंध देता है। साथ ही, उपयोग किए गए अन्य सभी घटक एक निश्चित परिष्कार और नायाबता जोड़ते हैं। आलू पाई के साथ सलाद प्रस्तुत करने योग्य लगते हैं, और उनका स्वाद उम्र और स्वाद वरीयताओं की परवाह किए बिना बिल्कुल हर किसी को मंत्रमुग्ध कर सकता है।