Ծննդյան օրը յուրաքանչյուր մարդու համար յուրահատուկ օր է: Այս տոնին ես ուզում եմ ուրախացնել ինձ և իմ սիրելիներին լավ տրամադրությամբ, ժպիտներով, ընկերական հանդիպումներով։ Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում համեղ ծննդյան աղցաններ լուսանկարներով և բաղադրատոմսերով իմ անձնական հավաքածուից։

Salad Mushroom Glade կամ մահացու համար

Ես այս աղցանը ճանաչեցի որպես Սնկով Գլեյդ, և իմ ընկերուհին, երբ նա ինձ տվեց իր սիրելի աղցանի բաղադրատոմսը, այն անվանեց «Մահացու թիվ»: Կարծում եմ, երկու անուններն էլ իրենց տեղն ունեն, մանավանդ որ ամբողջ իմաստը ամենևին էլ անվան մեջ չէ։ Ես երբեք ավելի համեղ բան չեմ ճաշակել իմ կյանքում:

Սա շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող աղցան է։ Նա պատրաստվում է որպես փոփոխվող, նախ շարել բոլոր շերտերը, իսկ հետո շրջել աղցանը։ Voila - և սնկի մաքրումը պատրաստ է:

Աղցանի բաղադրությունը.

• ամբողջական շամպինիոններ (պահածոյացված);
• հավի միս;
• սոխ;
• ձու;
• խաշած գազար;
• թթու վարունգ (գերադասելի գետնիներ);
• խաշած կարտոֆիլ.

Աղցանի ամանը յուղում են բուսայուղով, շերտերը շարում են՝ սկսած վերևից, այսինքն. սունկ Սնկերը դնում ենք գլխարկներով, որպեսզի երբ մեր աղցանը շրջվի, ամեն ինչ գեղեցիկ լինի։ Աղցանների շերտերի հաջորդականությունը ներկայացված է լուսանկարում.

Արքայախնձորի աղցան հավով և ընկույզով

Շատ տպավորիչ աղցան տոնական սեղանի համար։ Ես այն պատրաստել եմ ամուսնուս ծննդյան օրվա համար, բոլոր հրավիրված հյուրերը հիացած էին, այդ թվում՝ աշխատանքային գործընկերներս։ Ապխտած հավի համադրությունը թթու վարունգի հետ շատ հաջող է։

Բաղադրիչների ցանկ.

• 100 գրամ կիսով չափ կտրված ընկույզ;
• 2 միջին կարտոֆիլ;
• 3 պինդ խաշած ձու;
• թթու վարունգ (գերադասելի գետնիներ);
• կոշտ պանիր 150 գ;
• 200 գ ապխտած հավ;
• աղ ըստ ճաշակի;
• մի փունջ կանաչ սոխ զարդարման համար;
• սոուս - մայոնեզ:

Աղցան Զմրուխտ հավով և կիվիով ցրված

Եփած հավի և հյութալի հասած կիվիի շատ համեղ համադրություն՝ թեթև թթվայնությամբ։ Օրիգինալ և հեշտ պատրաստվող աղցան, որը կզարդարի տոնական սեղանը ոչ միայն ծննդյան, այլև ցանկացած այլ տոնի։

• 3-4 պինդ խաշած ձու;
• սոխ 1 հատ. (կարելի է փոխարինել երիտասարդ կանաչ սոխով);
• 150 գրամ պանիր;
• մայոնեզ;
• 2-3 կիվի (հասած, ոչ կոշտ);
• 2-3 լոլիկ;
• հավի միս 250 գրամ (եռացնել)։

Կարմիր ծովի աղցան

Շատ պարզ և համեղ աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և բանջարեղենով։ Դուք կարող եք այն պատրաստել հյուրերի համար նախատեսված տոնական սեղանի համար կամ ձեզ հետ տանել աշխատանքի՝ ձեր ծննդյան օրը գործընկերներին հյուրասիրելու համար: Խորհուրդ եմ տալիս այս աղցանը պատրաստել ամռանը, երբ նոր բերքի թարմ լոլիկները վաճառքում են: Խեցգետնի ձողիկի աղցանի շատ ոչ ստանդարտ մեկնաբանություն, այն ձեզ դուր կգա:

Ապրանքներ:

• 3 հասած լոլիկ;
• ծովախեցգետնի ձողիկների փաթեթավորում;
• կոշտ պանիր 150 գ;
• 1 կարմիր քաղցր պղպեղ (կարելի է առանց դրա);
• աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի;
• մայոնեզ;
• մի երկու պճեղ սխտոր։

Կեսարի աղցան ապխտած հավով

Առաջարկում եմ նաև պատրաստել շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող Կեսար աղցան ապխտած հավով։ Բաղադրատոմսը դիտելու համար կտտացրեք ստորև ներկայացված լուսանկարին.

Ամառային աղցաններ ծննդյան օրվա համար

Այս կամ այն ​​աղցանի ընտրությունը կարող է կախված լինել տարվա այն ժամանակից, երբ նշվում է ծննդյան օրը: Ամռանը տարածված են բացօթյա ճամփորդությունները և ավելի շատ կանաչապատ պիկնիկներ:

Այս աղցանները շատ հեշտ են պատրաստվում 5 րոպեում (), պարզապես անհրաժեշտ է ճանապարհորդության ընթացքում ձեզ հետ վերցնել բոլոր անհրաժեշտ բանջարեղենները։ Բուսական աղցան դեղաբույսերով լավ համադրվում է անուշաբույր քյաբաբի կամ խորոված ձկան հետ։

Ստորև ես ընտրել եմ հետաքրքիր աղցանների բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով, որոնք կարող եք պատրաստել ձեր ծննդյան տարեդարձին ամռանը։ Բաղադրիչների հիմնական մասը հյութալի բանջարեղենն ու խոտաբույսերն են։ Համեղ, ախորժելի, վառ, դրանք ձեզ համային հաճույք կպարգևեն այս տոնին։

Բաղադրատոմս թիվ 1 - Հունական աղցան

Այս աղցանը կատարյալ է ամառային տոնական սեղանի համար: Մայոնեզի և մսի բացակայությունը աղցանը դարձնում է դյուրամարս և դիետիկ։ Միևնույն ժամանակ, հունական աղցանը բավականին հագեցնող աղցան է, և այն ուտելուց հետո դուք հաստատ սոված չեք մնա:

Բաղադրիչներ հունական աղցանի համար (4 չափաբաժնի համար).

• ֆետա պանիր (թթու) 200 գրամ;
• 1 բանկա առանց կորիզների ձիթապտուղ;
• 1 կիտրոն (հագնվելու համար);
• 1-2 հասած լոլիկ;
• հազարի տերևներ;
• շլոտ 1 հատ;
• 1 քաղցր պղպեղ;
• աղ և աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Խորհուրդ. Երբեմն հունական աղցանին թարմ վարունգ եմ ավելացնում, այնպես որ աղցանն ավելի հյութեղ և բուսական է դառնում: Սովորական լոլիկի փոխարեն կարող եք օգտագործել փոքրիկ չերրի լոլիկ, պարզապես յուրաքանչյուրը կիսով չափ կտրեք։ Փորձեք այն, ձեզ դուր կգա:

Նախապատրաստում

Մեծ ամանի մեջ միացրեք խոշոր շերտերով կտրված լոլիկները (ավելի լավ է վերցնել տնականները) բուլղարական պղպեղի օղակների և սոխի հետ: Կիտրոնի հյութը քամեք, միացրեք ձիթապտղի յուղով և համեմեք աղցանն այս սոուսով։

Ավելացնել կիսով չափ կտրատած ձիթապտուղը, խորանարդի կտրատած պանիրը և մանր կտրատած հազարի տերևները։ Ավելացրեք աղ և պղպեղ ըստ ճաշակի, խառնեք և պատրաստ եք: Ավելի լավ է աղցանն անմիջապես ուտել :)

Բաղադրատոմս թիվ 2 - Niçoise աղցան բանջարեղենով, թունաով և ձվով

Այս համեղ ամառային աղցանը մեզ մոտ եկավ հեռավոր Ֆրանսիայից, ավելի ճիշտ՝ արևոտ Պրովանսից։ Բաղադրատոմսը պարզ է և աներևակայելի համեղ: Հունարենից հետո Niçoise-ն իմ ամենասիրած բանջարեղենային աղցանն է: Իհարկե, բացի բանջարեղենից, կա նաև թունա և ձու պահածոներ, ուստի ուտեստը հագեցնող է ստացվում, թեև այն ավելորդ կալորիաներ չի պարունակում։

Խորհուրդ. Հավի ձվի փոխարեն աղցանի մեջ լցնել լորի ձու։ Սա կդարձնի համն ավելի նուրբ:

Բաղադրությունը (4 չափաբաժնի համար).

• 1 մեծ բուլղարական պղպեղ;
• 3-4 հասած լոլիկ;
• մի բանկա թունա իր հյութում;
• ձիթապտղի յուղ 3-4 ճ.գ. գդալներ;
• չոր կամ թարմ խոտաբույսեր (խնկունի, ուրց, ռեհան);
• 2 մեխակ սխտոր;
• կիտրոնի հյութ;
• 1 ճ.գ. շաքարավազի գդալ;
• լորի ձու 6-8 հատ;
• հազարի տերևներ;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Նախ լորի ձվերը պինդ եփում ենք աղաջրի մեջ։ Հովացրեք ձվերը։ Աղցանների մեծ ամանի մեջ կտրատել լոլիկները (կարիք չկա կտրատել), բուլղարական պղպեղը՝ շերտերի և հազարի տերևներ: Թունան բացել, հեղուկը քամել և պատառաքաղով մի փոքր տրորված ձուկն ավելացնել աղցանի մեջ։

Խոտաբույսերը խառնել կիտրոնի հյութի, մանրացված սխտորի և շաքարավազի հետ, ավելացնել ձիթապտղի յուղը և թողնել առնվազն կես ժամ։ Պատրաստի աղցանը լցնել կծու սոուսով։ Բարի ախորժակ!

Բաղադրատոմս թիվ 3 - Գուրման աղցան տանձով և Dor Blue պանրով

Քաղցր թարմ տանձի համադրությունը կծու ազնիվ Dor Blue պանրի հետ (կապույտ բորբոսով) իսկական գուրմանների ընտրությունն է: Հաճույք արեք ձեզ այս անսովոր աղցանով, որը նաև լավ է որպես նախուտեստ ազնիվ սպիտակ գինիներով, շամպայնով և մարտինիներով:

Ինչ է անհրաժեշտ կերակուր պատրաստելու համար (2 չափաբաժնի համար).

• 3-4 աղցանի տերեւ կամ մի բուռ ռուկոլա;
• 2 տանձ;
• մի բուռ ընկույզ (կամ պեկան);
• կապույտ պանիր 150 գրամ;
• անանուխի մի քանի տերև;
• մեղր 2 ճ.գ. գդալներ;
• ձիթապտղի յուղ և կիտրոնի հյութ՝ հագնվելու համար։

  Իմ VKontakte խմբի անդամները նախ նոր բաղադրատոմսեր են ստանում: Միացեք մեզ!

  «Նադեժդայի բաղադրատոմսեր». Աղցաններ © 2013-2019

Ամառը եռանդուն, ուրախ և հեշտ շրջան է: Մարդուն անհրաժեշտ է բավականաչափ ուժեղ էներգիա, որպեսզի կարողանա իրականացնել այն ամենը, ինչ նախատեսված է այս պահին: Սա նշանակում է, որ տարվա շոգ ամիսներին սնունդը պետք է առանձնահատուկ լինի։ Ոչ միայն համեղ և հագեցնող, այլև առողջարար և էներգատար:

Հենց ամռանն է, որ «սեզոնից դուրս» ապրանքներ գործնականում չկան։ Հասանելի է մեծ քանակությամբ բանջարեղեն, մրգեր և խոտաբույսեր, որոնց տարբեր համակցությունները յուրահատուկ բուրմունք և համ կհաղորդեն յուրաքանչյուր նոր խոհարարական տնական դելիկատեսին:

Բայց շոգ սեզոնին թունավորումը շատ վտանգավոր է։ Սա նշանակում է, որ դուք պետք է ավելի զգույշ լինեք ապրանքների ճիշտ գնման, պահպանման և մշակման հարցում:

Ստորև ներկայացված ամառային հետևյալ խորտիկները կուրախացնեն բոլոր գուրմաններին՝ և՛ բուսակերներին, և՛ միս ուտողներին: Ներկայացված ճաշատեսակները միայն մեկ ընդհանուր բան ունեն՝ դրանք պատրաստելու համար շատ ժամանակ չի պահանջվում և չեն պահանջում խոհարարական պրոֆեսիոնալ հմտություններ։

Ինչպես պատրաստել ամառային խորտիկներ՝ 15 տեսակ

Այս բաղադրատոմսում սննդային հաճույքներ չկան: Սակայն նման նախուտեստը շքեղ տեսք կունենա ընթրիքի և տոնական սեղանների վրա:

Միացություն:

• Հաց (հիմնականում սև, բայց ըստ ցանկության) - 1 բոքոն;
• Ծովատառեխի ֆիլե - 2 հատ:
• Ճակնդեղ - 300 գր.
• Սխտոր - 4-5 մեխակ;
• Տապակելու համար արևածաղկի ձեթ - 100 գր.
• Կանաչի, լոլիկ, վարունգ - ըստ ճաշակի և ցանկության:

Ինչպես պատրաստել.

Եփում ենք ճակնդեղը և սառչելուց հետո մաքրում ենք մանր քերիչով։

Ավելացնել սխտորով սեղմված սխտորը և մանրակրկիտ խառնել։

Պատրաստենք հացի բաժանված կտորներ։ Հացի կտորները պետք է թեթև տապակել արևածաղկի ձեթի մեջ։

Ավելի լավ է գնել պատրաստի կտրվածք. քիչ դժվարություններ, և բոլոր կտորները կոկիկ և միատեսակ են:

Ծովատառեխի ֆիլեը բաժանված կտորների՝ հացի կրուտոնի չափով:

Յուրաքանչյուր կռուտոնի վրա դրեք ճակնդեղ-սխտոր խառնուրդի շերտ, իսկ վրան՝ ծովատառեխի մի կտոր։ Կարող եք զարդարել սամիթի տերևներով, շաղ տալ աղացած սև պղպեղով, լոլիկի, վարունգի, խոտաբույսի մի կտորից ճակնդեղի սխտորով և ծովատառեխով հատուկ շերտ պատրաստել. տնային տնտեսուհու երևակայության համար ամեն ինչ հնարավոր է:

Այս նախուտեստի մեջ գրավիչն այն է, որ այն հագեցած է և համեղ: Եվ դրա պատրաստման համար տևում է ընդամենը 10-15 րոպե:

Միացություն:

• Շերտավոր խմոր - 1 փաթեթ;
• Ցանկացած ձուկ (աղած, ապխտած, տապակած) - 350 գր.
• Կոշտ պանիր (բայց կարելի է փոխարինել վերամշակված պանրով) - 200 գր.
• Ձու - 1 հատ:

Ինչպես պատրաստել.

Խմորը հալեցնում ենք և քանդում մեկ շերտի մեջ։ Կտրեք ուղղանկյունների 7x7 սմ:

Պատրաստեք ձկան կտորները՝ հանեք ոսկորները և կտրատեք։

Խմորի վրա դնել մի կտոր ձուկ և մի փոքր խորանարդ պանիր, գրտնակել ծրարի կամ եռանկյունու մեջ։ Քսել հարած ձվով։

Ամեն ինչ դնել մագաղաթյա թղթով պատված թխման թերթիկի վրա և յուղով քսել: Թխել լավ տաքացրած ջեռոցում 10 րոպեից ոչ ավել (մինչև ոսկե դարչնագույնը):

Կարո՞ղ եք նշել ավելի սիրելի ուտեստ, քան կարտոֆիլը + ծովատառեխը: Այո, զարմանալի ոչինչ չկա, բայց դուք հաստատ ավելի համեղ բան չեք գտնի:

Միացություն:

• Ծովատառեխի ֆիլե - 300 գր.
• Եփած կարտոֆիլ - 500 գր.
• Սամիթ կանաչի - 1 փունջ;
• Սոխ և աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

Կարտոֆիլը եռացնել և սառեցնել։ Կլպեք և խաչաձև կտրատեք մինչև 1,5 սմ հաստությամբ շերտերի։

Կարտոֆիլն ավելի հարմար է եփել «իրենց բաճկոններով», քանի որ այս կերպ այն ավելի քիչ կփշրվի հետագա կտրման ժամանակ։

Ծովատառեխը մասերի կտրատել, սամիթը մանր կտրատել, սոխը մանր կտրատել։

Կարտոֆիլի օղակը դնել հարթ ուտեստի վրա, վրան հալված կարագ ցանել, աղացած պղպեղ ցանել և թակած սամիթ ցանել։ Կարտոֆիլի յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք մի կտոր ծովատառեխ և վրան զարդարեք սոխով։

Նախուտեստը պատրաստվում է արագ, բայց բավականին հագեցած ուտեստ է։ Գերազանց տեղափոխելի, այսինքն. Հարմար է ճանապարհի կամ բնության մեջ խորտիկի համար:

Միացություն:

• Ձկան պահածո յուղով - 500 գր.
• Վաֆլի կոններ լցոնման համար - 20 հատ:
• Եփած բրինձ - 1 բաժակ;
• Սոխ - 2 հատ:
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ.
• Համեմունքներ - սամիթ, պղպեղ;
• Բուսական յուղ տապակելու համար.

Ինչպես պատրաստել.

Սոխը մանր կտրատել և տապակել յուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Ձուկը հանեք ոսկորներից և պատառաքաղով մանր կտրատեք։

Խառնել ձուկ+սոխ+մայոնեզ+բրինձ+համեմունքներ։

Լրացրեք վաֆլի կաղապարները և տապակեք դրանք ձեթի մեջ 2-3 րոպե։

Ընդամենը 2-3 րոպե անց լցված խողովակները հարմար են ձևի հեշտ փոփոխության համար:

Առաջին հայացքից շատ դժվար է հասկանալ, թե ինչ են անում սեղանի վրա նման «քաղցր» տորթերը ձկան և մսային ուտեստներից։ Ի վերջո, սա հիանալի աղանդեր է: Բայց, փորձելով այն, հասկանում ես, որ այս «քաղցրավենիքի» հիմնական բաղադրիչը բանջարեղենով տապակած ձուկն է։

Միացություն:

• Ձկան ֆիլե - 500 գր.
• Սոխ - 200 գր.
• Գազար - 150 գր.
• Լոլիկը մանր է և կոշտ՝ 200 գր.
• Մայոնեզ և թթվասեր՝ յուրաքանչյուրը 100 գ։
• Ալյուր - 100 գր.
• Եփած և հում ձու - 3 հատ:
• Բուսական յուղ տապակելու համար - 100 գր.
• Կանաչի զարդարման համար և 2-3 պճեղ սխտոր։

Ինչպես պատրաստել.

Պատրաստում ենք աղացած ձկան ֆիլե և սոխ։ Ավելացնել աղացած սև պղպեղ, աղ, ալյուր, հում ձու - ամեն ինչ լավ խառնել:

Ձևավորված աղացած մսով տորթերը դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ և տապակել երկու կողմից մինչև եփվի։

Առանձին խառնել մայոնեզն ու թթվասերը։

Լոլիկը մինչև 1 սմ հաստությամբ գավաթների մեջ դնելու ռեժիմ:

Պատրաստում ենք գազարի շերտը՝ յուղի մեջ թեթև տապակում ենք քերած գազարն ու ավելացնում 1 գդալ թթվասերն ու քերած սխտորը։

Առանձին երեք դեղնուց և սպիտակուց:

Տապակած ձկան տորթի վրա գազար-սխտոր շերտ ենք դնում, վրան լոլիկի օղակ ենք դնում և ծածկում երկրորդ տորթով։ Տորթի ծայրերը քսել թթվասերով և մայոնեզի սոուսով և թաթախել քերած ձվի սպիտակուցի մեջ։ Վերևը նույնպես քսում ենք սոուսով, բայց թաթախում ենք քերած դեղնուցի մեջ։

Վերջ, ձկան տորթի հիմնական բաղադրությունը պատրաստ է։ Նախուտեստը կարող եք զարդարել և լրացնել ձեր ցանկությամբ՝ խավիարով, խոտաբույսերով, ձիթապտուղներով և այլն։

Այս բաղադրատոմսի համար պետք է օգտագործել խոզի կամ տավարի միս, քանի որ... մսի մյուս տեսակները չեն հակված իրենց ձևը եփելիս:

Ճաշատեսակը բավականին հագեցած է, ուստի այն լրացրեք թեթեւ աղցաններով կամ պարզապես հում բանջարեղենով։

Միացություն:

• Միս (ֆիլե) - 500 գր.
• Մարինացված սունկ (կամ թարմ) - 200 գր.
• Սխտոր - 1-2 գլուխ;
• Վերամշակված կամ պինդ պանիր՝ 150 գր.
• Թթվասեր 20% - 150 գր.
• Սամիթ և մաղադանոս - 1-ական թ/գ.
• Աղ, համեմունքներ, պղպեղ:

Ինչպես պատրաստել.

Միսը կտրատել երկայնքով (մինչև 1 սմ հաստությամբ) և հարել։ Աղ, պղպեղ, ավելացնել 2-3 պճեղ ճզմած սխտոր։

Համեմունքների և սխտորի շերտի վրա մի կտոր մսի կենտրոնում տեղադրեք մանրացված սունկ և պանրի խորանարդ (91,5 x 1,5 սմ):

Միսը ամրացրեք ատամի մածուկներով՝ քսակ ձևավորելու համար:

Առանձին-առանձին փայլաթիթեղից յուրաքանչյուր պարկի համար հիմքեր ենք պատրաստում՝ բարձր կողքերով ամանի տեսքով։ Այս ամանների մեջ դնել մսի տոպրակները, վրան ծածկել փայլաթիթեղով և դնել տաք (t=200C) ջեռոցում 15-20 րոպե։

Այս ժամանակից հետո դուք պետք է հանեք թխման թերթիկը մսով հսկիչ ստուգման համար: Իսկ հետո նորից դնել ջեռոցը 20 րոպեով, մինչև միսը եփվի և վրան ոսկե կեղև հայտնվի։

Նման մսի տոպրակների համար սոուսը պատրաստվում է պարզապես՝ թթվասերը խառնել սամիթով և մաղադանոսով, աղով և պղպեղով:

Լյարդը պետք է ներառվի սննդակարգում տարվա ցանկացած ժամանակ, քանի որ այն յուրահատուկ մթերք է, որն անհրաժեշտ է օրգանիզմի բարձր կենսունակության և էներգիայի համար։

Այս բաղադրատոմսի համար հարմար է տավարի, հավի, հնդկահավի և խոզի լյարդը:

Միացություն:

• Լյարդ - 500 գր.
• Սոխ - 200 գր.
• Ալյուր - 100 գր.
• Ձու - 3 հատ:
• Վերամշակված պանիր - 3 բրիկետ;
• Մայոնեզ - 100 գր.
• Սխտոր - 1 գլուխ;
• Աղ, համեմունքներ, խոտաբույսեր:

Ինչպես պատրաստել.

Լյարդը մանրացնել սոխի հետ միասին։ Ավելացնել աղ, համեմունքներ, ալյուր (մինչև թթվասերի խտությունը), ձվերը և ստացված խմորից կարագի մեջ թխել բլիթները։

Պանիրը մանր քերիչով քերել, ավելացնել ճզմած սխտորը, մանր կտրատած խոտաբույսերն ու մայոնեզը։

Յուրաքանչյուր նրբաբլիթ քսել պանրի խառնուրդով և փաթաթել: Դուք կարող եք ամրացնել ձևը կանաչ սոխով: Կտրեք ծայրերը սուր դանակով կոկիկ տեսք ունենալու համար:

Այս մինի լյարդի տորթի այլընտրանքները հիանալի տեսք ունեն սեղանի վրա և՛ ամռանը, և՛ ձմռանը: Չափավոր բարձր կալորիականությամբ և անչափ առողջարար ուտեստ:

Միացություն:

• Լյարդ - 500 գր.
• Ձու - 3 հատ:
• Մայոնեզ - 2 ճ.գ.
• Ալյուր - 150 գր.
• Գազար - 200 գր.
• Սոխ - 200 գր.
• Բուսական յուղ տապակելու համար - 150 գր.
• Սխտոր և խոտաբույսեր - համտեսել;
• Համեմունքներ (աղ, պղպեղ)

Ինչպես պատրաստել.

Պատրաստում ենք գազար-լյարդ խառնուրդը՝ մանրացնել լյարդը, սոխի կես ծավալը, մանր քերիչով անցկացնել գազարի կես ծավալը, ավելացնել աղ/պղպեղ, ավելացնել ալյուրը և ձուն։

Պետք է այնքան ալյուր ավելացնել, որպեսզի խմորը թանձր թթվասերի տեսք ունենա։

Գդալով փոքր թխվածքներ ձևավորել և տապակել լավ տաքացրած ձեթի մեջ։

Առանձին-առանձին պատրաստում ենք միջուկը՝ գազարի երկրորդ կեսը քերիչով անցկացնում ենք խոշոր քերիչով, սոխի մնացած կեսը մանր կտրատում, բոլոր բանջարեղենները տապակում ենք ձեթի մեջ մինչև մի փոքր ոսկե դարչնագույնը: Տապակելու վերջում զանգվածին ավելացնել ճզմած սխտորն ու մայոնեզը։

Պատրաստի նրբաբլիթները միջուկով քսում ենք և վրան մեկ ուրիշով ծածկում։ Այս «լյարդի համբուրգերը» վերևից կարելի է գունավորել այսպես՝ քսել միջուկի բարակ շերտով, ավելացնել լոլիկի (վարունգ) շերտ և շաղ տալ մանր կտրատած խոտաբույսերով։

Լոլիկ, խոզապուխտ և պանիր՝ բոլորին դուր է գալիս այս համադրությունը: Եվ այս խորտիկի տեսքը այնքան օրիգինալ է. լավ, պարզապես «սեղանի ձևավորում»:

Միացություն:

• Չերի լոլիկ - 500 գր.
• Խոզապուխտ - 300 գր.
• Կոշտ պանիր - 200 գր.
• Ձու - 2 հատ:
• Մայոնեզ - 150 գր.
• Սխտոր և խոտաբույսեր

Ինչպես պատրաստել.

Պատրաստել հիմքը՝ քերել եփած ձուն և պանիրը, խառնել մայոնեզի, սխտորի և խոտաբույսերի հետ։

Խոզապուխտը կլոր շերտերով կտրատում ենք, այնուհետև յուրաքանչյուր շրջանը կիսով չափ կիսում, այսինքն. կազմել կիսաշրջաններ.

Կիսաշրջանի կտրվածքն անհրաժեշտ է, որպեսզի լցոնված գլանափաթեթները վստահորեն կանգնեն հենց կտրված տեղում։

Յուրաքանչյուր կիսաշրջանը պտտեք խողովակի մեջ, հիմքում կապեք կանաչ սոխի փետուրով և տեղադրեք փոքրիկ տղամարդկանց նման, ինչպես ցույց է տրված լուսանկարում:

Ստացված կիսախողովակը լցնել միջուկի 2/3-ով, իսկ վրան դնել չերի լոլիկ (ինչպես ստացված փոքրիկ մարդու «գլուխը»։ Դուք նույնիսկ կարող եք աչքերը նկարել մայոնեզով: Զարդարեք ֆիգուրները կանաչապատմամբ։

Այս խորտիկի մասին կարող ենք ասել երկու բառով՝ արագ և համեղ:

Միացություն:

• Կոշտ պանիր - 500 գր.
• Հալած պանիր - 300 գր.
• Երշիկ - 250 գր.
• Կեղևավորված ընկույզ - 100 գր.
• Կանաչիներ - ըստ ճաշակի:

Ինչպես պատրաստել.

Կոշտ պանիրը պետք է կտրել երեք հավասար մասերի և դնել 100C տաքացրած ջրի մեջ 20 րոպե։

Նրբերշիկը և կանաչին մանր կտրատել։ Չխառնել!

Տաք ջրի մեջ 20 րոպե անց պանրի յուրաքանչյուր կտոր փափուկ դարձավ և հեշտությամբ կարելի է փաթաթել:

Տախտակը, որի վրա պանիրը կփաթաթենք, անպայման կպչենք թաղանթով, որպեսզի հալած պանիրը մակերեսին չկպչի, իսկ հետո պատրաստի ռուլետները հեշտությամբ փաթաթենք նույն թաղանթով։

Այսպիսով, պանրի յուրաքանչյուր գրտնակված շերտի վրա դնում ենք փափուկ հալած պանրի շերտ, իսկ վրան՝ երշիկ, խոտաբույսեր, ընկույզ (յուրաքանչյուր շերտի համար մեկական)։ Եվ յուրաքանչյուր շերտը գրտնակում ենք ռուլետի մեջ, փաթաթում թաղանթով և դնում սառնարանը, մինչև ամբողջովին սառչի։

Հովանալուց հետո ռուլետները լավ ձև կստանան և հեշտությամբ կարելի է մասերի բաժանել և մատուցել հյուրերին:

Այս բաղադրատոմսը ունիվերսալ է, քանի որ միջուկը կարող է լինել բացարձակապես ցանկացած՝ միս, ձուկ, բանջարեղեն, միրգ, աղի, քաղցր: Ոչ բոլորի համար!

Այս խորտիկի հաջողության գաղտնիքն այն է, որ այստեղ չկան ուտելիքի հաճույքներ, միայն այն, ինչ ձեռքի տակ է: Իսկ ամռանը բոլորն ունեն ցուկկինի, լոլիկ և խոտաբույսեր:

Միացություն:

• Երիտասարդ ցուկկինի - 1 հատ:
• Լոլիկը մանր է և մսոտ՝ 0,5 կգ։
• Կանաչի և սխտոր - համտեսել;
• Մայոնեզ - 150 գր.
• Տապակելու համար արևածաղկի ձեթ - 150 գր.
• Ալյուր - 5 ճ.գ.
• Ձու - 2 հատ:

Ինչպես պատրաստել.

Ձվերը հարել տարայի մեջ։

Ալյուրը լցնել ամանի մեջ և ավելացնել աղ/պղպեղ։

Կտրեք ցուկկինը շերտերի (մինչև 1 սմ հաստությամբ): Յուրաքանչյուր կտոր թաթախեք նախ ձվի մեջ, ապա ալյուրի մեջ և տապակեք ձեթի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։

Տապակած ցուկկինին դնել թղթե անձեռոցիկի վրա, որպեսզի ավելորդ ճարպը հեռացվի:

Տարայի մեջ խառնել մանր կտրատած խոտաբույսերը, ճզմած սխտորն ու մայոնեզը։

Լոլիկը կտրատել շերտերով։

Ցուկկինի յուրաքանչյուր կտոր յուղել դեղաբույսերից և սխտորից պատրաստված մայոնեզի սոուսով, վրան դնել լոլիկի մի կտոր և զարդարել խոտաբույսերով։ «Ամառ» սենդվիչը պատրաստ է։

Թարմ վարունգի, բուլղարական պղպեղի և լոլիկի բույրերը նրբորեն համակցվում են միմյանց հետ՝ այս ուտեստին տալով յուրահատուկ ամառային ազատության տրամադրություն:

Այս ռուլետները պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մթերել շամփուրներ և ատամհատիկներ, քանի որ... Միայն նրանց օգնությամբ դուք կարող եք ապահովել անհնազանդ վարունգի ձևը:

Միացություն:

• Վարունգ (երկար և բարակ) - 2 հատ:
• Չերի լոլիկ - 10 հատ:
• Կանաչ ձիթապտուղ - 10 հատ:
• Բուլղարական պղպեղ (պայծառ) - 3 հատ:
• Կիտրոնի հյութ - 2 ճ.
• Աղ/պղպեղ - ըստ ճաշակի։
• Ֆետտա պանիր (խոզուկը նույնպես կաշխատի) - 200 գր.
• Մայոնեզ - 150 կգ:

Ինչպես պատրաստել.

Ձիթապտուղը, պղպեղը, չերի լոլիկը (5 հատ) մանր կտրատել և տապակել կիտրոնի հյութով տապակի մեջ։ Հովացրեք, ավելացրեք մանր կտրատած պանիրն ու մայոնեզը։

Վարունգը բարակ շերտերով կտրատում ենք երկայնքով։ Վարունգի յուրաքանչյուր շերտը քսել միջուկով և գլորել։

Չերի լոլիկը (5 հատ) կիսով չափ կտրատել և մեջտեղից շամփուրով ծակելով, վարունգի ռուլետ պատրաստել։

Այս նախուտեստը նրանց համար է, ովքեր սիրում են կծու և անուշաբույր ուտեստներ։

Միացություն:

• Սմբուկ - 1 հատ:
• Մաղադանոս - 1 փունջ;
• Սխտոր - 1 գլուխ;
• Աղ, համեմունքներ, տապակած յուղ

Ինչպես պատրաստել.

Սմբուկները կեղևից մի՛ մաքրեք, այլ բարակ շերտերով կտրատեք։

Սմբուկների դառնությունը հեռացնելու համար հարկավոր է դրանք աղ ցանել ու թողնել մի քիչ, իսկ հետո մանրակրկիտ ողողել։

Յուրաքանչյուր կտոր տապակել լավ տաքացրած արևածաղկի ձեթի մեջ երկու կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Առանձին-առանձին, նուրբ մաղադանոսի ռեժիմը և սխտորի ռեժիմը:

Բոլոր տապակած սմբուկները շերտերով լցնում ենք կաղապարի մեջ՝ յուրաքանչյուրը ցողված սխտորով և խոտաբույսերով: Կես օր դնել սառնարանում։

Երբ այն հանենք, մնում է պարզապես տապակած սմբուկները՝ արդեն թաթախված սխտորով և անուշաբույր խոտաբույսերով, գլանափաթեթների մեջ գլորել (եթե դրանք կտրատեք մրգի երկայնքով) կամ կարող եք զարդարել վերևը լոլիկի և խոտաբույսերի շերտով ( եթե սմբուկը կտրատեք) և կերեք։

Սա բացառապես բուսական ուտեստ է, բայց այնքան գեղեցիկ ու անսովոր, որ նույնիսկ տխրահռչակ միս ուտողը չի դիմանա այն փորձելու գայթակղությանը։ Եվ երբ նա փորձի այն, նա անպայման կսիրահարվի այս խոհարարական գլուխգործոցին:

Միացություն:

• Լոլիկ (խիտ և մսոտ) - 6 հատ:
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Վերամշակված պանիր - 3 հատ:
• Մայոնեզ - 150 գր.
• Կանաչիներ - մի փունջ մաղադանոս և սամիթ:

Ինչպես պատրաստել.

Հալած պանիրը քերել, խոտաբույսերը մանր կտրատել, սխտորը քամել և բոլոր բաղադրիչները խառնել մայոնեզի հետ։

Կլպեք լոլիկը միջուկից և լցրեք դրանք պատրաստված աղացած պանրով և խոտաբույսերով:

Լոլիկի միջուկը զգուշորեն մաքրելու համար սկսեք պոչից. մի փոքր կտրեք այն լոլիկի մեջ, այնուհետև կողքից կտրեք «թռչող ագարային գլխարկը» և հանեք ամբողջ միջուկն ու հյութը այս կտրվածքի պարագծի երկայնքով գլխարկի համար: .

Ստացված նախուտեստը զարդարել «ճանճային ագարիկների պես» և ավելացնել կանաչիները։

Այս ուտեստը պատրաստվում է չափազանց արագ, բայց ունի բավականին ախորժելի և ներկայանալի տեսք, այսինքն. Այն բավականին հարմար է ինչպես ամենօրյա սննդակարգի, այնպես էլ տոնական սեղանների համար։

Միացություն:

• Լոլիկ - 6 հատ:
• Սմբուկ - 2 հատ:
• Սխտոր - 3-4 մեխակ;
• Փափուկ վերամշակված պանիր - 200 գր.
• Ձիթապտղի յուղ և խոտաբույսեր

Ինչպես պատրաստել.

Միջուկի համար խառնել հալած պանիրը, սխտորը և մանր կտրատած խոտաբույսերը։ Խառնել ամեն ինչ:

Սմբուկները կտրատել՝ սկզբում կիսով չափ, իսկ հետո յուրաքանչյուր կեսը շերտերի (հաստությունը մինչև 0,5 սմ): Շերտերը տապակել ձիթապտղի յուղի մեջ։

Տապակելուց առաջ անպայման աղացրեք կտրատած սմբուկները. դա նրանց լրացուցիչ հյութ կտա և կհեռացնի անցանկալի դառնությունը:

Լոլիկները կտրատել. պոչից կտրատել 1/3-ով, ապա գդալով հանել մեծ մասի միջուկը, իսկ փոքր մասը բարակ շերտերով կտրատել։

Լոլիկի մեծ մասը մեջտեղից քսել միջուկի բարակ շերտով։

Տապակած սմբուկի շերտերից և լոլիկի կտորներից ծաղիկ ենք կազմում՝ առաջին շերտը սմբուկն է, վրան՝ լոլիկի մի քանի շերտ, և ստացված երկու շերտերը զգուշորեն գլորում ենք ռուլետի մեջ։

Լցոնած լոլիկի մեջ դնել ծաղկաձեւ ռուլետը։ Վերևը կարող եք զարդարել քերած պանրով կամ թակած խոտաբույսերով։

Տոներին ընդառաջ յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի, երազելով զարմացնել նոր ու օրիգինալ բանով, սկսում է նոր բաղադրատոմսերի ակտիվ որոնում։ Ես ուզում եմ, որ այն լինի ոչ թե բոլորի նման, այլ ավելի լավը, ավելի համեղ, ավելի գեղեցիկ։

Բայց, ինչպես գիտեք, նորը լավ մոռացված հինն է։ Բանջարեղենն իրավամբ հատկապես տարածված է խնջույքների ժամանակ, քանի որ արձակուրդներին սովորաբար շատ ուտեստներ են լինում, դուք ցանկանում եք փորձել բոլոր ուտեստները՝ պահպանելով ձեր առողջությունը. ամեն ստամոքս չէ, որ կարող է մեծ քանակությամբ ծանր սնունդ ընդունել:

Ահա մի քանի հեշտ ամառային տարբերակներ:

Աղցան «Սև արքայազն»

Այս աղցանն ունի արևելյան արմատներ, և սև արքայազնը ոչ միայն այն պատճառով է, որ աղցանը սմբուկ է պարունակում:

• Կլոր սմբուկ - 1 միջին չափի;
• քաղցր պղպեղ - 1 միջին չափի;
• լոլիկ - 3 միջին չափի;
• սխտոր - 2 մեխակ;
• սոխ - 1 միջին չափի;
• մաղադանոս;
• սամիթ;
• ռեհան;
• արևածաղկի ձեթ;
• խնձորի քացախ;
• սոյայի սոուս.

Նախ, եկեք պատրաստենք սմբուկը. անհրաժեշտ է վերցնել մեկ սմբուկ և թխել ջեռոցում, մինչև հայտնվի ընդերքը:

Հեռացրեք, սառեցրեք և մաքրեք:

Նուրբ կտրատել միջուկը։

Սմբուկի խառնուրդին ավելացնել մանր կտրատած կամ ճզմած սխտորը, սոյայի սոուսը կամ սխտորի սոուսը և բուսական յուղը։

Կտրեք լոլիկը շերտերով, առանց սերմերը հանելու:

Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ և ավելացնել խնձորի քացախ՝ դառնությունը հեռացնելու համար: Կտրեք քաղցր բուլղարական պղպեղը բարակ շերտերով:

Սամիթը, մաղադանոսը և ռեհանը մանր կտրատել։

Լավ համադրվում է մսի, թռչնամիսի, խորովածի և օղու հետ:

Լոլիկը, պղպեղը և սոխը դնել խորը ամանի մեջ, ամեն ինչի վրա լցնել սմբուկի սոուսը և շաղ տալ թակած խոտաբույսերով: Աղցանին աղ ավելացնելու կարիք չկա, քանի որ սոյայի սոուսը աղի է։

Աղցանը մատուցեք անմիջապես, հակառակ դեպքում լոլիկը շատ հյութ կթողնի, իսկ աղցանը կվերածվի սառը ապուրի, ինչը նույնպես սկզբունքորեն վատ չէ։ Այս ամառային աղցանը վառ է, ռեհանի մեղմ, կծու համով և սխտորի բույրով:

Աղցան «Ծովային զեփյուռ»

Հետևյալ աղցանը լավ այլընտրանք է մուշտակի տակ գտնվող ավանդական ծովատառեխին, բայց այն շատ ավելի առողջարար է և ավելի քիչ կալորիական:

• Ծովային կաղամբ – 1 փաթեթ չորացրած կամ 1 բանկա պահածոյացված;
• ճակնդեղ - 1 հատ միջին չափի;
• աղած ծովատառեխ - 1 փոքր ձուկ;
• կապույտ կամ կարմիր սոխ - 1 գլուխ;
• մայոնեզ - մոտավորապես 2 ճաշի գդալ;
• համեմ;
• սամիթ.

Եռացնել ճակնդեղը կամ եփել միկրոալիքային վառարանում - առանց կապելու դնել տոպրակի մեջ և եփել ամբողջ ուժով մոտ 15 րոպե՝ կախված չափից, թողնել սառչի, մաքրել և երկար շերտերով քերել հատուկ քերիչով։

Լավ մատուցվում է կարտոֆիլով ուտեստների հետ:

Ջրիմուռից քամեք ամբողջ հեղուկը, դրա կարիքը չի լինի (կարող եք չորացրած ջրիմուռները եռացնելուց հետո օգտագործել)։

Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ: Կլպեք ծովատառեխը մաշկից և սերմերից և կտրեք հնարավորինս բարակ շերտերով:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, շաղ տալ սամիթով և չոր համեմով։ Ավելացնել մայոնեզ: Աղ ավելացնելու կարիք չկա։

Այս բաղադրիչները օրիգինալ կդարձնեն։

Հունական աղցան

Այս աղցանի մեջ պանրի և լոլիկի դասական համադրությանը նոր երանգ է հաղորդում ադիգե պանիրը, որն ունի կաթնաշոռային կառուցվածք և աղի համ։

• Լոլիկ - 2 միջին չափի;
• քաղցր բուլղարական պղպեղ - 1 մեծ;
• վարունգ - 1 միջին չափի;
• սոխ - 1 միջին գլուխ;
• հազարի տերևներ - մի փունջ;
• Ադիգե պանիր կամ դրան նման – 150 գ;
• ձիթապտուղ (ձիթապտուղ) - 10 հատ;
• մաղադանոս, կիլանտրո;
• ձիթայուղ;
• սոյայի սոուս.

Լոլիկի միջուկը հանում ենք, այն պետք չի լինի, այն կարելի է օգտագործել մեկ այլ ուտեստի համար սոուս պատրաստելու համար։ Կտրել բանջարեղենը հավասար խորանարդի մեջ:

Աղցան «Stozhok»

Օրիգինալ և շատ հեշտ պատրաստվող աղցան, հյուրերը երկար ժամանակ չեն կարողանում դրանում կարտոֆիլ ճանաչել. համն այնքան անսովոր է:

• Կարտոֆիլ - 2 միջին չափի;
• չոր փայտի սունկ - 1 բրիկետ;
• բուսական յուղ;
• սոյայի սոուս;
• սամիթ.

Կարտոֆիլը մաքրել և հում քերիչով անցկացնել կոպիտ քերիչով։ Ջուրը կաթսայի մեջ եռացնել։

Աղացած կարտոֆիլը դնել փոքր քամոցի մեջ և դնել եռման ջրի մեջ։ Եփել մոտ 3 րոպե, հեռացնել և լվանալ սառը ջրով։

Սնկերի վրա լցնել եռման ջուր, թող ուռեն ու տարածվեն։ Կտրել սունկը փոքր գանգուրներով:

Նրբերշիկը կտրատել բարակ շերտերով։ Խառնել բաղադրիչները, դնել ափսեի վրա, առատորեն շաղ տալ սոյայի սոուսով և լցնել ձեթի վրա, սամիթը փշրվել վերևում: Մսային աղցաններն անփոխարինելի են.

Աղցան «խրթխրթան»

Գրեթե բոլորը սիրում են կաղամբ ճռճռել, բայց միայն կաղամբը ձանձրալի է, բայց խնձորով և կարմիր հատապտուղով դա պարզապես վիտամինների պահեստ է և դրական հույզերի ծով:

• Կաղամբ;
• խնձոր;
• լոռամիրգ կամ lingonberries;
• կիտրոն;
• շաքար և աղ;
• բուսական յուղ.

Կաղամբը կտրատել շատ բարակ շերտերով։ Շաղ տալ շաքարավազով և աղով և ձեռքերով լավ հունցել, մինչև հյութը հայտնվի։

Աղցանը ստացվում է խրթխրթան, հյութալի և գեղեցիկ։ Հարմար է կարտոֆիլով կերակրատեսակների, մսի, ձկան և ալկոհոլային խմիչքների համար:

Լցնել մեկ կիտրոնի քամած հյութի վրա։ Խառնել և համտեսել - կաղամբը պետք է մի փոքր աղի և քաղցր և թթու համ:

Ավելացնել բարակ կտրատած կանաչ խնձորն ու ձիթապտղի յուղ լցնել աղցանի վրա։ Վերևում լավ դրեք հատապտուղները:

Աղցան «Զվարճալի հավ»

Աղցանը հեշտ է պատրաստել, թեթև, և կանանց այն իսկապես դուր է գալիս. այն ունի կծու, թեթևակի կծու յուղոտ համ՝ թթու նոտաներով:

• Հավի կրծքամիս ֆիլե - 2 փոքր կամ 1 մեծ;
• կանաչ կամ կարմիր աղցան - 1 փունջ;
• կլոր բողկ - 6 հատ;
• կոտրիչ - 1 տուփ;
• սխտոր - 1 միջին մեխակ;
• սամիթ;
• մաղադանոս;
• կանաչ սոխ;
• չմաքրված արևածաղկի ձեթ;
• մայոնեզ;
• սոյայի սոուս;
• Խնձորի քացախ.

Ֆիլեն եռացնել կամ եփել միկրոալիքային վառարանում՝ դնել տոպրակի մեջ և եփել ամբողջ ուժով 3-5 րոպե։ Բողկը կտրատել շերտի, իսկ ֆիլեն խորանարդի։ Սխտորը մանր կտրատել։

Խառնեք բողկը, հավի միսը, սխտորը, կրուտոնները և թակած խոտաբույսերը։ Հազարի տերևները ձեռքերով պատռեք կամայական չափի և ձևի կտորների։

Հարմար է սպիտակ գինիների համար, բայց կարելի է մատուցել ցանկացած այլ խմիչքի հետ։

Խառնել մայոնեզը, սոյայի սոուսը և արևածաղկի ձեթը հավասար համամասնությամբ և ավելացնել մի քիչ խնձորի քացախ։

Հարթ ուտեստի վրա դնել հազարի տերևները, վրան դնել աղցանի մնացած մասը, լցնել սոուսը աղցանի ամբողջ տարածքի վրա։ Մատուցելուց հետո աղցանը հարել։

Աղցան «Rainbow Mood»

Այս աղցանը ստացվում է շատ գեղեցիկ, վառ, դուր է գալիս կանանց և երեխաներին։

• Վարունգ - 1 միջին չափի;
• լոլիկ - 2 մեծ;
• պղպեղ - դեղին, կարմիր, կանաչ - յուրաքանչյուրի կեսը;
• կանաչ խնձոր - կես;
• մանուշակագույն կաղամբ - մեկ քառորդ պատառաքաղ, կամ կեսը, եթե փոքր է;
• գազար - 1 միջին չափի;
• սամիթ;
• բաթունի կամ որևէ այլ սոխի փետուրներ - 1 փոքր փունջ;
• սամիթ;
• ձիթայուղ.

Վարունգը, պղպեղը, կաղամբը մանր կտրատել ավելի բարակ շերտերով։ Խնձորն ու գազարը մանր քերիչով կտրատել։

Սոխն ու սամիթը մանր կտրատել։ Լոլիկը կտրատել շերտերով։

Աղցանը հիանալի համադրվում է ցանկացած մսային և ձկան ուտեստների հետ։

Աղցանը դնել ափսեի մեջ և թեթևակի մանր աղով ցանել։ Վերևում յուղ ցանել։

Աղցան «Կծու վարունգ»

Այս աղցանի հետ պետք է զգույշ լինել. այն հարմար է նրանց համար, ովքեր սիրում են այն կծու:

• վարունգ - 5 փոքր կտոր;
• սխտոր - 1 մեծ գլուխ;
• նուրբ աղ;
• աղացած սև պղպեղ - կես տուփ;
• մանանեխի սերմ;
• արևածաղկի ձեթ;
• խնձորի քացախ.

Վարունգները կտրատում ենք երկայնքով 4 մասի, հետո խաչաձեւ։ Սխտորը մանր կտրատել։

Վարունգները դնել խորը ամանի մեջ, ավելացնել աղ, սխտոր, պղպեղ և մանանեխի սերմեր, քացախ և արևածաղկի ձեթ։

Աղցանը կծու է ստացվում, բայց ոչ տաք։ Այն շատ լավ համադրվում է նոր կարտոֆիլի, մսի, ձկան և թունդ ըմպելիքների հետ։

Թողնել մեկուկես ժամ սառը տեղում, ապա հարել ու մատուցել՝ լցնելով բաց թողնված հյութի վրա։

Աղցան «Հագեցած չինական»

Այս աղցանի կծու լինելը պետք է մի փոքր նկատելի լինի, այնպես որ երբեք չպետք է չափազանցել տաք համեմունքով. կանգնելուց հետո աղցանը կհագեցվի և կդառնա ավելի կծու և աղի։

• Օսլայի արիշտա - 0,5 տուփ;
• վարունգ - 2 միջին չափի;
• սոխ - 1 մեծ գլուխ;
• գազար - 1 փոքր;
• հում ապխտած երշիկ – 150 գրամ;
• բուսական յուղ;
• սոյայի սոուս;
• Weijing համեմունք;
• համեմունք «Մալասյան».

Լապշան առանց կապելու եփել։ Լվացեք սառը ջրով քամոցով և թողեք, որ ջուրը լավ թափվի։ Թելերը հանել և արիշտա կտրատել մոտավորապես 5-7 սմ երկարությամբ:

Սա չինական Haihe աղցանի տարբերակն է։ Աղցանն ունի վառ, կծու համ։ Լավ համադրվում է բրնձի և կարտոֆիլի չեզոք ուտեստների հետ:

Վարունգն ու գազարը բարակ երկար շերտերով կտրատել երկայնքով կամ քերել հատուկ քերիչով։

Երշիկը երկար բարակ լապշայի մեջ կտրատել։

Կտրել սոխը բարակ կես օղակների մեջ:

Խառնել բոլոր բաղադրիչները, ավելացնել համեմունքներ, սոյայի սոուս, բուսական յուղ։

Տեղադրել աղցանը մեծ հարթ ճաշատեսակի վրա:

Weijing համեմունքը սպիտակ բյուրեղներ է, որը բաղկացած է մոնոսոդիումի գլուտամատից: Համեմունք «Մալասյան» նարնջի կծու համեմունք է։ Դրանք վաճառվում են փոքր տոպրակներով, փաթեթավորման վրա չինացի խոհարարի նկարով։ Օսլայի լապշան սպիտակ, բարակ, երկար օսլայի հիմքով արիշտա է, որը վաճառվում է պարկերով, սովորաբար 2 կապոցներով, կապված թելերով։ Այն եփելու կարիք չկա, պարզապես վրան լցնել եռման ջուր և սպասել, որ այն փափկի։

Աղցան «Ցուկեշա»

Հում ցուկկինը շատ հազվադեպ է օգտագործվում, բայց ապարդյուն՝ այս բանջարեղենը հարուստ է վիտամիններով, սննդարար և համեղ, եթե ճիշտ եփվի:

• Ցուկկինի - 1 փոքր չափի;
• սոխ - 1 գլուխ;
• մաղադանոս;
• սխտոր - 2 փոքր մեխակ;
• սամիթ;
• սեղանի քացախ;
• արևածաղկի ձեթ;
• աղ.

Թարմ, փոքր երիտասարդ ցուկկինը, առանց սերմերի, կեղևի հետ միասին կտրատել շատ բարակ շերտերով, այնուհետև 2–3 սմ լայնությամբ շերտերով:

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ: Սամիթն ու մաղադանոսը մանր կտրատել։ Սխտորը մանր կտրատել։

Աղցանը շատ թեթև է, համադրվում է խաշած նոր կարտոֆիլի և մսային ուտեստների հետ, որակյալ և թունդ ըմպելիքների հետ։

Խառնել բանջարեղենը, ավելացնել աղը, ավելացնել քացախը և ցողել բուսայուղով։

Ներկայացված բոլոր աղցանները հեշտ են պատրաստվում, չեն պարունակում թանկարժեք և հազվագյուտ բաղադրիչներ և, հետևաբար, հարմար են ոչ միայն տոներին, այլև սովորական օրերին, իսկ տոներին կօգնեն խնայել թանկարժեք ժամանակը և, որ կարևոր է, ընտանեկան բյուջեն:

Երկուշաբթի, հունվարի 18, 2016 09:15 + մեջբերում գիրք

Անգլիական աղցան

Համեղ, թեթև, թարմացնող աղցան։
Բաղադրիչներ
Նեխուրի արմատ – 200 գ
Հավի ֆիլե - 250 գ
Շամպինիոններ - 150 գ
Մարինացված վարունգ - 3 հատ:
Մայոնեզ - 6-7 ճաշի գդալ:
Մանանեխ – 2 ճ/գդ.
Աղ, սև պղպեղ
Նախապատրաստում

Անուշաբույր մսային բուլկի
Սրտանց, մսային ու համեղ բան էի ուզում)) Հրաշալի բաղադրատոմս գտա։ Հուսով եմ, որ դուք վայելեք այն նույնքան, որքան ես:

Բաղադրությունը:
Աղացած միս (50% խոզի միս, 50% տավարի միս) - 2 կգ;
սոխ - 1 հատ.
գազար - 2 հատ
սխտոր - ըստ ցանկության
աղ պղպեղ
կանաչի (ես ունեմ սամիթ, կանաչ սոխ)
ձավար (3 ճաշի գդալ)

Բոնուս՝ լամպերից քրիզանտեմներ պատրաստելու վարպետության դաս:

Հրեական ցուկկինի աղցան

Համացանցում գտա այս աղցանի բաղադրատոմսը: Ես այն մի փոքր փոխեցի, որպեսզի համապատասխանի ինձ և voila-ին:
Իհարկե, դա աղցան անվանելը դժվար կլինի: Ամենայն հավանականությամբ սա իմ սիրելի տապակած ցուկկինին մատուցելու գեղեցիկ միջոց է... Բայց շատ համեղ! Ես արդեն երեք անգամ արել եմ և նորից կանեմ))
Բաղադրությունը:
2 միջին ցուկկինի
1 մեծ լոլիկ
1 պճեղ սխտոր
200 գրամ մայոնեզ
250 գրամ պանիր
աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
1 փոքր բուռ ալյուր
բուսական յուղ տապակելու համար
Նախապատրաստում

Խորտկարան «Ջրաշուշան»

(«Ամանորյա խորտիկներ» հավաքածուից)
Բաղադրությունը:
Կաթնաշոռ - 60 գ
Կարմիր խավիար - 40 գ
Հազարի տերեւներ
Նախապատրաստում

Դոնդող ձվեր

Իրականում շատ հեշտ ու միևնույն ժամանակ գեղեցիկ բաղադրատոմս։

Բաղադրությունը 10 կեղևի համար.

2 բաժակ աղած մսի արգանակ
20 գ ժելատին
1 հատ թարմ պղպեղ
1 փոքր բանկա եգիպտացորեն
300 գ խոզապուխտ
կանաչապատում
Կարող եք օգտագործել ցանկացած լցանյութ՝ ձուկ, հավ, միս։

Ցուկկինի տորթ

Հրաշալի բաղադրատոմս, որը կատարյալ է տոնական սեղանի կամ ընտանեկան ընթրիքի համար։
Միևնույն ժամանակ, այն հեշտ և արագ է պատրաստվում:
Բաղադրությունը:
3 փոքր ցուկկինի
9 ճ.գ. ալյուր
6 ձու
աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
200 գրամ մայոնեզ
3 պճեղ սխտոր
2 լոլիկ և 70 գրամ պանիր՝ զարդարման համար
բուսական յուղ տապակելու համար
Ես ստացել եմ 5 մեծ նրբաբլիթային թխվածքաբլիթներ, բայց ելնելով ձեր տապակած տապի չափից և տորթի ցանկալի չափից, կարող եք ապահով կերպով կրճատել համամասնությունները:
Նախապատրաստում

Ցուկկինի տորթ 1

Բաղադրիչներ
ցուկկինի 1 հատ (միջին)
ձու 4 հատ
ալյուր 6 ճ.գ.
աղ
աղացած պղպեղ
Լրացնելու համար
մայոնեզ
մաղադանոս
սխտոր
աղացած պղպեղ
Նախապատրաստում

Ցուկկինի տորթ 2

(հավաքում «Ցուկկինի տորթից (4 շահեկան տարբերակ համեղ խորտիկ տորթի համար)»)

Բաղադրությունը:- 2 երիտասարդ ցուկկինի (ընդհանուր քաշը մոտ 1 կգ)
- 4 ձու
- 1 բաժակ ալյուր
- աղ պղպեղ
- 1/2 բաժակ մայոնեզ
- 2-3 պճեղ սխտոր
- 4 լոլիկ
- կանաչ սոխի մի քանի փետուր:

Ցուկկինի տորթ 3

(հավաքում «Ցուկկինի տորթից (4 շահեկան տարբերակ համեղ խորտիկ տորթի համար)»)

Բաղադրությունը:

Ցուկկինի, մոտավորապես 1 կգ քաշով

Սմբուկ

2 ճ.գ. ալյուրի կույտեր
2 ճ.գ. օսլա առանց սլայդի
2 ձու
2/3 թ/գդ. ապխտած սոդա
աղ պղպեղ:

Ցուկկինի տորթ 4

(հավաքում «Ցուկկինի տորթից (4 շահեկան տարբերակ համեղ խորտիկ տորթի համար)»)

Բաղադրությունը:

1 միջին ցուկկինի;
1 ձու;
4-5 ճաշի գդալ ալյուր;
աղ պղպեղ;
1 տուփ մայոնեզ;
3-4 գազար;
2 հատ. սոխ;
150 գր. պանիր;
սամիթ;
լոլիկ և բուլղարական պղպեղ՝ զարդարման համար։

Կաղամբով և ցուկկինիով խորտիկ տորթ

Խորտկարան կաղամբով տորթ, ավելի ճիշտ (կաղամբ և ցուկկինի, բայց դեռ համեղ): Ճաշատեսակի հիմնական համը դեռ կաղամբն է, իսկ ցուկկինին քնքշություն է հաղորդում։ Եվ ամեն ինչ արվում է պարզ.
Բաղադրությունը:
1 ցուկկինի (փոքր - ես այն կշռել եմ պարզապես հաճույքի համար - կշռել է 400 գրամ)
Թարմ կաղամբ (նույն քանակությամբ, ինչ ցուկկինին)
5 ձու
5 ճ.գ. լ. ալյուր
աղ - հարմարեցրեք ինքներդ
0,5 լիտր թթվասեր
սխտոր - նույնը, ինչ աղով
Կոշտ պանիր - 30-50 գրամ
Բուսական յուղ տապակելու համար
Նախապատրաստում

Հավի թմբուկներ սնկով և պանրով շերտավոր խմորի տոպրակների մեջ

Ամբողջովին փոսից դուրս: Անսովոր համեղ և հյութալի!
Բաղադրությունը:
հավի թմբուկներ 15 հատ.
tkemali համեմունք 1,5 tbsp. լ.
շանթերելներ 600 գ
պանիր 250 գ
սոխ 1-2 հատ.
սամիթ կանաչի
պատրաստի շերտավոր խմոր 1 փաթեթ
աղ
պղպեղ
Նախապատրաստում

Հավի շամփուրներ

Հավի շամփուրները բավականին հեշտ են պատրաստվում՝ ջեռոցում կամ տապակի մեջ։ Այնուամենայնիվ, այստեղ հիմնական խնդիրը չորացնելը չէ, քանի որ հավի միսը շատ նուրբ է:

Բաղադրությունը:
500 գր. հավի դոշիկներ (առանց մաշկի և ոսկորների);
100-150 մլ սոյայի սոուս;
աղացած պղպեղ;
1 ճ.գ արևածաղկի ձեթ.
Նախապատրաստում

Հավի ռուլետ
Այս համեղ արտադրանքը, որը ինչ-որ չափով խոզապուխտ է հիշեցնում, կարող եք հեշտությամբ պատրաստել ինքներդ: Ցանկանում եք իմանալ, թե ինչպես: Կտտացրեք «եփել» ;)

Բաղադրությունը:

1. հավ – 1,3-1,5 կգ

2. ընկույզ – 80-100գ
3. ժելատին – 30գ
4. սխտոր – 3-4 պճեղ
5. աղ, պղպեղ
Նախապատրաստում

Հավի ռուլետ

Հյութալի, անհավանական համեղ հավի կրծքամիս ռուլետ։

Բաղադրությունը:
հավի կրծքամիս (ես ունեմ նաև հնդկահավ...)
քո սիրելի համեմունքները...
թեւ թխելու համար
ժելատին (իմ դեպքում, երբ միսը շատ է, 2 պարկ)

Hunter's bun
Սա ավստրիական խոհանոցի ուտեստ է, չնայած ես միշտ չէ, որ խստորեն հետևում եմ բաղադրատոմսին, այլ պարզապես օգտագործում եմ այն, ինչ ներկայումս սառնարանում է: Բայց դա պարզապես իդեալական է պիկնիկների կամ համեստ կորպորատիվ ֆուրշետի ոճի երեկույթների համար, քանի որ այն համատեղում է միանգամից մի քանի առավելություններ՝ համեղ, գոհացուցիչ, օրիգինալ տեսք ունի և հարմար է փոխադրման համար։ Այո, և այն նաև շատ հեշտ է պատրաստել: Չե՞ք հավատում, թե ինչպես դա կարող է լինել: Փորձեք և համոզվեք ինքներդ:

Բաղադրությունը:
1 երկար (ֆրանսիական) բոքոն;
2 ճ.գ. լ. փափուկ կարագ;
2 խաշած ձու;
2 անձուկի ֆիլե;
1 ճ.գ. ձիթայուղ;
100 գ Emmental պանիր (կամ եդամ, գաուդա);
100 գ խաշած խոզապուխտ;>
100 գ սալյամի (կամ ապխտած երշիկ);
2 ղերկին;
աղ պղպեղ:
Նախապատրաստում

Լյարդի տորթ

Տորթը բաղկացած է մատչելի բաղադրիչներից, հեշտ է պատրաստվում և միշտ վաճառվում է մեծ արագությամբ)

Բաղադրությունը:
500 գ տավարի լյարդ
3 ձու
100 մլ կաթ
2 ճ.գ. լ. վարսակի ալյուր (բաղադրատոմսը օգտագործում է ալյուր, բայց ես ավելացնում եմ փաթիլներ. դրանք օդափոխություն են հաղորդում)
1 սոխ
2 ճ.գ. լ. բարձրացնում է կարագ (կամ հալված մարգարին)
աղ պղպեղ,
մայոնեզ՝ նրբաբլիթները ծածկելու համար
եփած ձու, պանիր, խոտաբույսեր՝ զարդարման համար։

Լյարդ-հնդկաձավար տորթ

Բաղադրիչներ:
Տորթեր.
- 1 կգ հորթի լյարդ
- 2 սոխ
- 4 պճեղ սխտոր
- 4 ձու
- 5-6 ճաշի գդալ ալյուր
- մի պտղունց սոդա
- աղ պղպեղ
- 1/2 բաժակ հնդկաձավար:
Լրացում:
- 1 բաժակ թթվասեր
- 1/2 բաժակ մայոնեզ
- 2 գազար
- 4-5 գլուխ սոխ.
Նախապատրաստում

Շոռակարկանդակ, խորտիկ

Բաղադրությունը:
Կաթնաշոռ կամ վերամշակված պանիր կամ ցանկացած փափուկ պանիր՝ 450գ,
ձու - 3 հատ,
ապխտած կարմիր ձուկ,
ընկույզ,
մաղադանոս սամիթ,
սխտոր - 1 պճեղ,
կարագ - 100 գ,
ալյուր - 6 ճաշի գդալ,
օսլա - 2 ճաշի գդալ,
փխրեցուցիչ - 1 թ.գ
Նախապատրաստում

Ձկան տորթ

Բաղադրիչներ
7-8 սմ բարձրությամբ և 19 սմ հիմքի տրամագծով պատրաստի տորթի համար.
Թեթև աղած ձուկ (իշխան/սաղմոն) – 500 գ։
Եփած ձու - 4 հատ,
Եփած բրինձ - 4-5 ճ.գ. լ.,
Ծովախեցգետնի ձողիկներ (կամ ծովախեցգետին) - 1 փաթեթ:
Կրեմի համար՝ Փափուկ պանիր «Ֆիլադելֆիա» - 100 գ.
Թթվասեր - 4 ճ.գ. լ.,
Մայոնեզ - 4 tbsp. լ.,
Ժելատին - 8 գ:
Հարդարման համար՝ կանաչի և կարմիր խավիար։
Նախապատրաստում

Աղցան «Ազով»

Աղցան «ավելի պարզ չէր» շարքից։ Այն կարելի է պատրաստել քառորդ ժամում, բայց համեղ է ու բավականին հագեցած։ Այն կօգնի ձեզ դուրս գալ այն իրավիճակներում, երբ հյուրերը հայտնվում են ինքնաբուխ, և երբ ձեզ արագ, բայց գեղեցիկ խորտիկ է անհրաժեշտ:
Բաղադրությունը:
սեփական պահածոյացված թունա հյութ – 1 բանկա
հավի ձու - 2-3 հատ:
մարինացված վարունգ - 3-4 հատ:
կանաչ ոլոռ - 3-4 ճաշի գդալ: լ.
մայոնեզ 2-3 ճ.գ.
Նախապատրաստում

Աղցան «Բանգլադեշ»

Այս աղցանը հին ընտանեկան բաղադրատոմս է, հայտնի Mimosa աղցանի փոփոխություններից մեկը, որը նրա ղեկավարը ժամանակին կիսվել է մոր հետ: Մենք սիրահարվել ենք այս աղցանին և արմատավորվել մեր ընտանիքում: Բաղադրատոմսը մի փոքր փոփոխվել է մեր ընտանիքի ճաշակին համապատասխան, բայց անունը մնաց օրիգինալ: Այս աղցանի ուշագրավ կետը պահածոների օգտագործումն է յուղի մեջ (մենք փորձեցինք պահածոների հետ s/s-ով. այդպես չստացվեց): Կարագ էլ պետք է լինի, չնայած առաջին հայացքից կարող է թվալ, թե կարագը յուղոտ է, ավելորդ և այլն, բայց դա այդպես չէ։ Այստեղ ամեն ինչ «կետ ու թեմայի շուրջ է»: Եթե ​​այս աղցանը պատրաստում եք հենց այս բաղադրությամբ՝ խստորեն պահպանելով բաղադրատոմսը, ապա չեք հիասթափվի։ Նա շատ հաճելի է և նուրբ: խորհուրդ եմ տալիս!
Բաղադրությունը::
բրինձ (հում) 4 ճ.գ. լ.
ձու 5-6 հատ.
պահածոյացված ձուկ (պարտադիր յուղի մեջ՝ թունա, սաուրի, սարդինա, սաղմոն) 1 բանկա
խնձոր 1 հատ.
սոխ 1 հատ. (փոքր)
կարագ 80 գ
մայոնեզ 200 գ
շաքարավազ 1 ճ.
կիտրոնի հյութ 1 ճ.գ. լ.
Նախապատրաստում

Աղցան «Երեկոյան Վլադիվոստոկ»

Բաղադրությունը:
1. Մի կտոր ապխտած միս
2. Գերկինի բանկա

Աղցան «Ժաննաթ»

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» շարքից)
Շատ համեղ և հեշտ պատրաստվող աղցան։
Բաղադրությունը:
եգիպտացորենի տուփ,
ապխտած հավի կրծքամիս,
մի բանկա ձիթապտուղ (կարող եք օգտագործել կանաչ ձիթապտուղներ, դրանք մի փոքր ավելի աղի կլինեն),
բանկա թթու շամպինիոններով,
մայոնեզ.
Նախապատրաստում

Աղցանի նախուտեստ կարմիր ձկով
Աղցանը կարող եք մատուցել հացի կտորների վրա՝ որպես սենդվիչներ կամ կանապեներ, կամ աղցանով լցնել պատրաստի տարտլետներ։ Եվ նաև լավ է, եթե ձուկը ապխտած է և ոչ շատ աղի:

Բաղադրությունը:
աղած կարմիր ձուկ 150 գ
արքայախնձոր 200 գ
խնձոր 150-200 գ
սամիթ կանաչի
մայոնեզ
tartlets:
կարագ 100 գ
ձու 2 հատ.
ալյուր 6 ճ.գ. լ.
թթվասեր 2 ճ.գ. լ.
փխրեցուցիչ 1 ճ.գ.
Նախապատրաստում

Աղցան «Սնկով կոճղ»

Բաղադրությունը:
-4 գազար (եռացնել)
-3 կարտոֆիլ (եռացնել)
-3 կանաչ խնձոր (թթու)
-4 պինդ խաշած ձու
-150գ խաշած սունկ (ես շամպինիոն օգտագործել եմ իրենց հյութի մեջ)
-300գ խաշած հավի ֆիլե
- 10 ընկույզ
- մայոնեզ ըստ ճաշակի
- աղ ըստ ճաշակի
- հազարի տերևներ և ձիթապտուղներ (ըստ ձևավորման համար)
Նախապատրաստում

Աղցան «Սնկով կոճղ»

Բաղադրությունը:
Նրբաբլիթների համար.
Կաթ - 250 մլ:
Ձու - 2 հատ:
Ալյուր.
Աղ.
Պապրիկա - 1-2 թեյի գդալ:
Սոխ - 1 միջին սոխ:
Կանաչիներ (մաղադանոս) - ըստ ճաշակի:
Աղցանի համար.
Եփած կարտոֆիլ - 2 պալար:
Եփած գազար - 2-3 հատ:
Ձու - 3 հատ:
Մարինացված սունկ (մեղրի սունկ)
Խոզապուխտ - 200 - 300 գր.
Մայոնեզ.
Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս)
Գրանցման համար.
Փափուկ վերամշակված պանիր.
Ձու - 2 հատ:
Մարինացված մեղր սունկ.
Կանաչիներ (սամիթ, մաղադանոս):
Նախապատրաստում

Աղցան «Եգիպտական ​​բուրգ»

Այստեղ ձողաձկան յուղոտ լյարդի համը լավ հավասարակշռված է կարտոֆիլի, խնձորի և թթու վարունգի առկայությամբ։
Բաղադրությունը:
1 բանկա ձողաձկան լյարդ
2 խաշած կարտոֆիլ
3 թթու վարունգ
1 քաղցր և թթու խնձոր
2 հավի ձու
50 գ կոշտ պանիր
մայոնեզ
Նախապատրաստում

Եգիպտացորենով և լոբիով աղցան կրուտոններով
Այս աղցանը պատրաստ է առավելագույնը տասը րոպեում։ Չնայած ապրանքների անսովոր համադրությանը՝ եգիպտացորեն, լոբի և կրուտոններ, աղցանը շատ համեղ է ստացվում: Ինչպես ցույց է տալիս պրակտիկան, նման աղցան միանգամից ուտում են։

Բաղադրությունը:
1 բանկա պահածոյացված լոբի;
1 բանկա պահածոյացված եգիպտացորեն;
2 տուփ սև հացի կրեկեր ապխտած մսով (դոնդող մսով, բեկոնով և այլն);
կանաչ սոխ;
սամիթ;
մայոնեզ;
աղ;
պղպեղ.

Հավի աղցան կորեական գազարով

Բաղադրությունը:
հավի բուդ կամ հավի ֆիլե,
Կորեական գազար - 200 գ,
նարինջ - 1 հատ,
ձու - 3-4 հատ,
կոշտ պանիր - 150 գ,
մայոնեզ
Նախապատրաստում

Կոկտեյլ աղցան ավոկադոյով, ելակով և ծովախեցգետինով

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» հավաքածուից)
Շատ համեղ է:
Բաղադրությունը:
1 մեծ կամ 2 փոքր ավոկադո
ելակ 100 գ,
եփած ծովախեցգետին 150-200 գ,
կիտրոն 1 հատ,
յոգուրտ կամ թթվասեր 3 ճ/գ,
քաղցր չիլի սոուս 2 ճ.
պղպեղ
Նախապատրաստում

Աղցան «Կորալային ապարանջան»
Այս աղցանը ծնվել է որպես հայտնի «Նռան թեւնոց» աղցանի տարբերակ՝ ապխտած հավով և նռան հատիկներով, միայն թե հավի փոխարեն ես ձուկ եմ ծխել, իսկ նռան փոխարեն՝ խավիար... Աղցանը, իհարկե, դրա համար չէ. ամեն օր, բայց այն իսկական զարդարանք է տոնական սեղանի համար, և այն հիանալի համով է:

Բաղադրությունը:
- ճակնդեղ - 1 հատ:
- ավոկադո - 1 հատ:
- թթու վարունգ - 2 հատ:
- խաշած ձու - 3 հատ:
- տաք ապխտած ձուկ - 200 գ
- սոխ (ըստ ցանկության) - 1 հատ:
- մայոնեզ
- կարմիր խավիար - 2 ճաշի գդալ: լ.
Նախապատրաստում

Աղցան «Կրեմլ»

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» հավաքածուից)
Բաղադրությունը:
չինական կաղամբի փոքր գլուխ
4 խաշած ձու
բուռ խաշած բրինձ
150 գրամ աղած ազնիվ ձուկ (սաղմոն, սաղմոն, իշխան)
կես բանկա կարմիր խավիար
Նախապատրաստում

Աղցան «Տիրուհի»

Բաղադրիչներ:
Գազար - 4 միջին
Չամիչ - 0,5 բաժակ
Եփած ճակնդեղ - 3 հատ:
Հալած պանիր - 1 հատ
Սխտոր - 2 պճեղ
Ընկույզ - 0,5 բաժակ
մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Նախապատրաստում

Աղցան «Տիրուհի» 2

(«Եվ կրկին, Ամանորի սեղանի մի քանի բաղադրատոմսեր» հավաքածուից)
Նույն «Տիրուհին», բայց մի երկու փոքր տարբերություն ու ուրիշ ճաշակ
Բաղադրությունը:
2 ճակնդեղ
3 միջին գազար
150 գ կոշտ պանիր
մի բուռ չամիչ
մի բուռ ընկույզ
3-4 պճեղ մանր սխտոր
մայոնեզ
Նախապատրաստում

Աղցան «Մալաքիտի ապարանջան»

(«Եվ կրկին, Ամանորի սեղանի մի քանի բաղադրատոմսեր» հավաքածուից)
Բաղադրությունը:
Եփած գազար - 1 հատ:
Ընկույզ - 50 գ (կտրատած)
Սխտոր -a target=text-align՝ կենտրոն 1 պճեղ
Կոշտ պանիր - 100 գր
Եփած հավի միս - 200 գր
Եփած ձու - 3 հատ
Կիվի - 2 հատ:
Մայոնեզ - ըստ ճաշակի
Նախապատրաստում

Աղցան «Մարինարա»

Թեև ես դրան այլ անուն կտայի.. օրինակ «Flies away in 5 seconds»:
Բաղադրությունը:
1 խաշած հավի կրծքամիս
թթու սոխ քացախի մեջ 1 միջին գլուխ (կարելի է թթու դնել խնձորի քացախի մեջ)
3 ձու
100 գրամ կոշտ պանիր
2 լոլիկ
մայոնեզ
Նախապատրաստում

Աղցան «Մերկուրի»

Օրիգինալ աղցան
Բաղադրիչներ
սալորաչիր 10-15 հատ,
խաշած հավ 300-400 գր.,
խաշած ձվեր,
200-300 գր. շամպինիոններ,
սոխ 1-2 հատ,
1 թարմ վարունգ
մայոնեզ.
Նախապատրաստում

Միմոզա աղցան (2 տարբերակ)

Բաղադրությունը:
5 ձու
պանիր, գերադասելի է ոչ շատ սուր և աղի, բայց ոչ թեթև
պահածոյացված ձուկ յուղի մեջ - Ես սաուրի եմ վերցնում
կարագ
սոխ
մայոնեզ - խառնում եմ տնական կրեմի հետ, ավելի նուրբ համ է տալիս
Նախապատրաստում

Աղցան «Ծովային հրճվանք»

(«Եվ կրկին, Ամանորի սեղանի մի քանի բաղադրատոմսեր» հավաքածուից)
Բաղադրիչներ
5-6 խաշած ձու
1 փաթեթ ծովախեցգետնի ձողիկներ (մոտ 250 գ)
2 հատ խաշած կաղամար
փոքր չինական կաղամբ
200-300 գ ցանկացած կարմիր աղած ձուկ
1 բանկա եգիպտացորեն
մայոնեզ
կարմիր խավիար զարդարման համար
Նախապատրաստում

Աղցան «Տղամարդու քմահաճույք»

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» հավաքածուից)
Բաղադրությունը:
200 գր. տավարի միս
1 սոխ
2 ձու
100 գր. պանիր
1 ճաշի գդալ քացախ (9%)
մայոնեզ
աղ, պղպեղ՝ ըստ ճաշակի

Աղցան «Քնքուշ»

Անունն ինքնին խոսում է)) Աղցանն իսկապես շատ նուրբ է ու օդային։
Բաղադրությունը:
ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր.
պանիր (ոչ կծու սորտեր) ~ 200-300 գր.
խաշած ձու - 6-8 հատ:
կարագ - 30 գր.
մայոնեզ
Նախապատրաստում

Աղցան «Նեպտուն»

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» հավաքածուից)
Աղցանը անսովոր նուրբ է և համեղ։
Բաղադրությունը:
- ծովախեցգետին - 300 գր
- կաղամար - 300 գր
- ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր
- 5 ձու
- 130 գր. կարմիր խավիար
-մայոնեզ
Նախապատրաստում

Տիֆանիի աղցան

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» հավաքածուից)
Համեղ ու գեղեցիկ աղցան, որը հրաշալի կերպով զարդարում է տոնական սեղանը։
Բաղադրիչներ
- հավի ֆիլե - 400 գ
- հավի ձու - 3 հատ
- կոշտ պանիր - 200 գ
- Ընկույզ (նուշ, ընկույզ) - 100գ
- Սալորաչիր – 6-8 հատ
- խաղող - 100 գ
- Մայոնեզ
Նախապատրաստում

Աղցան «Որբ»

Բաղադրիչներ:
ծովախեցգետին (հում, կեղևավորված) - մոտ 400 գ
կարմիր ձուկ (ֆիլե, թեթև աղած) - մոտ 350 գ
կարմիր խավիար - մոտ 200 գ
ավոկադո - 1 հատ
քաղցր պղպեղ - 1 հատ
Չինական կաղամբ - մոտ 1/4
կես կիտրոնի հյութ (մենք չենք գնել կիտրոն, բայց մենք ինքնին հյութ ունեինք. դա կանաչ շիշ է)
մայոնեզ - մոտ 150-200 գ
Նախապատրաստում

Հավի աղցան «Վենետիկ»
Այս աղցանի հիմնական դերը խաղում է սոուսը։ Բաղադրատոմսը նախատեսված է մեկ մատուցման համար։ Լավ, «տղամարդկային»:

Բաղադրությունը:
Հավի կրծքամիս ֆիլե 160-180 գ
սալորաչիր 5-6 հատ.
վարունգ 2 հատ. 170 գ
հազարի տերեւներ
ընկույզ 1-2 ճ.գ. լ.
կոնյակ 1 ճ.գ. լ.
քաղցր մանանեխ «Բավարական» 0,5 ճ.գ.
կիտրոնի հյութ կամ քացախ 1 ճ.գ. լ.
մեղր 1 ճ.
կարրի (դանակի ծայրին)
ձիթապտղի յուղ 2 ճ.
աղ
Նախապատրաստում

Հավի և արքայախնձորի աղցան

Բաղադրությունը:
1 հավի կրծքամիս;
արքայախնձորի տուփ (մոտ 580 գ);
200 գր. պանիր;
4 ձու;
մայոնեզ;
աղ;
պղպեղ.

Աղցան լեզվով

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» հավաքածուից)
Բաղադրությունը:
- Եփած լեզու 250 գ
- խաշած գազար 1 հատ.
- Նեխուրի արմատ 2 հատ.
- Մարինացված վարունգ 1 հատ.
- քացախ 3% - 1 ճաշի գդալ: գդալ
- Մաղադանոս
- Աղ
- Աղացած սև պղպեղ
- Բուսական յուղ 3 ճ.գ. գդալներ
- Եփած կարտոֆիլ 1 հատ.
Նախապատրաստում

Աղցան «Ֆրանսիական սիրուհի»

(«Եվ կրկին, Ամանորի սեղանի մի քանի բաղադրատոմսեր» հավաքածուից)
Բաղադրիչներ
խաշած հավի ֆիլե (300 գրամ)
2 սոխ
1 ճ.գ. թեթեւ չամիչ
1-2 գազար
պանիր (50 գրամ)
1 ճ.գ. ընկույզ
1-2 նարինջ
շաքարավազ
աղ
մայոնեզ
Նախապատրաստում

Աղցան «Շաբու-շաբու»
Ես արդեն բազմիցս դա արել եմ, և բոլորին վերաբերվել եմ դրան. բոլորը սիրում են դա: Վառ, անմոռանալի համով, հեշտ պատրաստվող, հագեցնող և օրիգինալ աղցան։ Դա ոչ մեկին անտարբեր չի թողնի։

Բաղադրությունը:
տավարի կամ հորթի միս 400 գ
սոխ 1 հատ. (ցանկալի է կապույտ)
լոլիկ 2-3 հատ.
մեծ փունջ աղցան
սխտոր 2-3 պճեղ
ձկան սոուս «Nam pla» 2 ճ.գ. լ.
կրաքարի 1 հատ.
կիտրոն 0,5 հատ.
շաքարավազ 1 ճ.
չոր կաղամար 2 ճ.գ. լ.
քաղցր չիլի սոուս 1-2 ճ.
բուսական յուղ 2 ճ.գ. լ.
Նախապատրաստում

«Լավագույն ծովախեցգետնի փայտով աղցան»

Բաղադրությունը:
5 հատ պինդ խաշած ձու
500 գրամ ծովախեցգետնի ձողիկներ
1 բանկա եգիպտացորեն (425 գրամ)
500 գրամ արքայախնձոր, առանց հյութի, կտրատել 1,5 սմ կտորներով
Պրովանսալ մայոնեզ 67% կամ մայոնեզ 78%

Ծովատառեխի վերարկու (ժելատինով)

Երկու անգամ պատրաստեցի և ինձ շատ դուր եկավ, թե ինչպես է այս ուտեստը տոնական սեղանի վրա՝ մուշտակը կտրված է տորթի նման և շատ ներկայանալի տեսք ունի։ Ուստի ես ցանկանում եմ, որ բաղադրատոմսը միշտ ձեռքի տակ լինի, իսկ անհրաժեշտության դեպքում՝ հեշտությամբ գտնվի։

Բաղադրությունը:
3-4 միջին կարտոֆիլ
2 միջին գազար
2 միջին ճակնդեղ
1 փոքր սոխ (ես օգտագործել եմ սոխակ)
4 ծովատառեխի ֆիլե (2 ամբողջական ծովատառեխ)
1 ձու
200 գ մայոնեզ
1 փաթեթ ժելատին
1/2 բաժակ ջուր

Սյոմուշկինի պայուսակներ.
Սա պարզ, բայց շատ արժանի նախուտեստ է տոնական սեղանի համար և ոչ միայն։

Բաղադրությունը:

Թեթև աղած ձուկ;

Կարմիր խավիար;
- սերուցքի պանիր;
- կանաչ սոխ;
- վարունգ:

Պանրի տերին վարունգով և անանուխով

Տոնական սեղանի համար շատ տպավորիչ և համեղ նախուտեստ
Բաղադրությունը:
Հիմքի համար.
75 գ կարագ
1 1/4 բաժակ մանրացված գրեհեմ կրեկեր*
քերած կեղև և 1/2 կիտրոնի հյութ
աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ
Պանրի շերտ.
1/2 խոշոր վարունգ՝ կեղևավորված և խոշոր քերած
300 գ 9% կաթնաշոռ
3 ձու (սպիտակուցներն ու դեղնուցներն առանձնացված)
1/2 կիտրոնի քերած համ
2 կաթիլ անանուխի էսենցիա (ըստ ցանկության)
1 բանկա թթվասեր (200 գ)
1 պճեղ սխտոր, մանրացված
աղ, թարմ աղացած պղպեղ
1 ճ.գ. լ. ժելատին փոշի
5 ճ.գ. լ. ջուր
Ծածկել:
1 բանկա թթվասեր
1 ճ.գ. լ. բարակ կտրատած անանուխի թարմ տերևներ
վարունգի շերտ, անանուխի տերեւներ՝ զարդարման համար
Զսպանակաձև թավայի 22սմ, յուղածածկ
Նախապատրաստում

Կաթնաշոռի օղակներ հավի աղցանով

Շատ գեղեցիկ ներկայացում և ոչ այնքան դժվար: Փորձիր!
Բաղադրությունը:
կաթնաշոռի զամբյուղներ
Կարագ - 200 գ
Ցորենի ալյուր - 200 գ
Աղ - ¼ թեյի գդալ:
Կաթնաշոռ - 200 գ
Հավի ձու - 1 հատ:
միջուկ - հավի աղցան
Հավի ֆիլե - 500 գ
Կարմիր լոլիկ - 200 գ
Շաքարավազ - 10 գ
Մայոնեզ - 150 գ
Աղացած սև պղպեղ - ¼ թեյի գդալ:
Մարինացված սունկ - 150 գ
Հավի ձու - 3 հատ:
Աղ - ¼ թեյի գդալ:
Նախապատրաստում

Խավիար-ծովախեցգետին տորթ

(«Ամանորյա աղցանների ևս մի քանի բաղադրատոմս» հավաքածուից)

Բաղադրատոմսը ստանդարտ է՝ ըստ ճաշակի, փոփոխություններ կատարեք բաղադրատոմսում և զարդարեք:

Բաղադրությունը:
կլոր ցորենի հաց - 1 բոքոն
խաշած-սառեցված ծովախեցգետին - 50 հատ:
պահածոյացված կրիլ - 300 գ
pollock կամ capelin խավիար - 200 գ
Սաղմոնի խավիար - 50 գ*
կարագ - 250 գ
(ցանկության դեպքում կարագը կարելի է փոխարինել սերուցքային պանրով)
սամիթ կանաչի - 1 փունջ
կիտրոն - 1 հատ.
կարրի
աղացած կարմիր պղպեղ, աղ՝ ըստ ճաշակի
մաղադանոս (եթե զարդարում եք)
Նախապատրաստում

Տորթ «Խորտիկ Նապոլեոն»

Շատ նուրբ, փափուկ և աներևակայելի համեղ խորտիկ տորթ: Այնուամենայնիվ, կա մի թերություն... այն շատ արագ է ուտվում...

Բաղադրությունը:

խանութը տորթեր է գնել

1 տուփ ձուկ ձեթի մեջ

կաթնաշոռ դեղաբույսերով և սոխով («VIOLA»)

պանիր «Creme Bonjour» դեղաբույսերով

150 գ սաղմոն, մանր կտրատած

կանաչ սոխ

Տորթ «Նապոլեոն» խորտիկ
Նուրբ, շատ համեղ խորտիկ։ Տորթը հեշտ և արագ է պատրաստվում և հաճելի է ուտել։ Հիմնական հնարքը կաթնաշոռ օգտագործելն է։ Համը զարմանալի է!

Բաղադրությունը:
պատրաստի շերտավոր խմոր կամ պատրաստի տորթեր
գազար 2 հատ.
սխտոր 1 պճեղ
ձու 3 հատ.
պահածոյացված ձուկ (վարդագույն սաղմոն, թունա, սաուրի) 250 գ
մայոնեզ
կաթնաշոռ «կարատ» ծովախեցգետինով 140 գ
Նախապատրաստում

Լցոնած պիկ.

Մանրամասն քայլ առ քայլ բաղադրատոմս և տեսանյութ, թե ինչպես պատրաստել այս զարմանալի ուտեստը:

Բաղադրությունը:

Իհարկե, «հաղթանակի» մեղավորն ինքը Մադամ Պայքն է))
Եվ նաև մոտ 100 գրամ հաց՝ նախապես թրջած կաթի մեջ, մի քանի սոխ, 1 գազար, խոտաբույսեր և կարագ՝ 1 կգ խոզուկի համար՝ 50 գրամ կարագ, աղ, պղպեղ, այս ամենը կօգտագործվի. աղացած միս
Իսկ դեկորների համար՝ մայոնեզ, սուրճ, կարտոֆիլ, հազար, կիտրոն... Ընդհանրապես, այն ամենը, ինչի համար բավարար է ձեր ստեղծագործական ոգեշնչումը))

Շերտավոր խմորի մեջ ծովախեցգետինով (ձկան) և պանիրով ​​շամփուրներ
Կարծում եմ կարելի է օգտագործել այլ բաղադրիչներ՝ բանջարեղենի կտորներ (ծաղկակաղամբ, բրոկկոլի, բուլղարական պղպեղ), հավի միս, լյարդ, միայն պանիրն է մնում անփոփոխ։ Շատ պարզ, բայց միևնույն ժամանակ օրիգինալ նախուտեստ։ Մատուցել տաք վիճակում։

Ես փոքր գումար եմ կազմել, ուստի.
ծովախեցգետին - 100 գ
(Իշխան)
կոշտ պանիր - 100 գ
շերտավոր խմոր առանց խմորիչ – 125 գ
դեղնուց 1 ձու քյաբաբը քսելու համար
աղ
Նախապատրաստում

Բացի այդ, կարծում եմ ձեզ կհետաքրքրեն տոնական նախուտեստների և աղցանների հետևյալ ընտրանիները

Ամանորյա ճաշացանկ


Ծովախեցգետնի աղցան թարմ վարունգով
Մորթյա վերարկու բրդուճով
Աղցան սնկով և սարդինով
Աղցան արքայախնձորով և հավի կրծքամսով
Փաթեթ շամպայնով
Միմոզա բրնձով
Կաղամարով աղցան «Նեպտուն»
Հավի աղցան tartlets
Ավոկադոյի նավակներ ծնեբեկով և կարմիր խավիարով
Աղցան «Gill wood rouse's nest»
Արքայական աղցան 1
Արքայական աղցան 2
Արքայական աղցան 3
Աղցան «Ծովային մարգարիտ»
Աղցան թթու մեղրով սնկով
Խորտկարան «Կախարդական պայուսակներ»
Պանրով tartlets ծովախեցգետնի աղցանով
Նրբաբլիթներ լցոնված ձողաձկան լյարդով
Նրբաբլիթներ խավիարով և սաղմոնով
Բլիթներ սաղմոնով և տնական պանրով
Սաղմոնով ռուլետներ լավաշի մեջ
Ծովատառեխ մորթյա վերարկուի տակ (կարտոֆիլի փոխարեն խնձորով)
Հնդկացորենի մինի բլիթներ ապխտած սաղմոնով և խավիարով
Հավի աղցան խաղողով, ընկույզով և կապարով
Հավի աղցան նարինջով և նռանով
Կեքսներ պանրով և խոտաբույսերով

Ամանորյա (և ոչ միայն) աղցաններ ԱՌԱՆՑ ՄԱՅՈՆԵԶԻ

Հավաքածուն ներառում է հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Աղցան ապխտած ձողաձկով և պանրի չիպսերով

Բադի կրծքի աղցան ծիրանով

Վինձորի աղցան

Աղցան սաղմոնով և ավոկադոյով

Դեղձի, ավոկադոյի և ջեմոնի աղցան

Ութոտնուկի աղցան

Կանաչ աղցան ապխտած վարդագույն սաղմոնով

Ջերմ աղցան խրթխրթան հացով

Մանգոյի և լոլիկի աղցան

Աղցան սաղմոնով և խոզի սնկով

Աղցան ապխտած հավի կրծքամսով և արքայախնձորով

Մրգային աղցան հավով

Ծովախեցգետնի կոկտեյլ աղցան

Նախուտեստներ Ամանորի համար

Հավաքածուն ներառում է հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Լոլիկ լցոնված ծովախեցգետիններով

Լորի ձու խավիարով

Բանկետի ուտեստ «Կալեյդոսկոպ»

Խորտկարան «Արագ»

Բորովիչկի

Սմբուկի ռուլետներ

Ձվի և կաթնաշոռի խորտիկի բաղադրատոմսը

Սաղմոնի նախուտեստ սերուցքային պանրով

Խորտկարան «Համաստեղություն Ցուլ»

Խորտիկ «Քրիզանթեմ»

Տոնական պանրի նախուտեստ

Նախուտեստ «Սունկ»

Լցոնած թխուկներ

Խորտկարան «խողովակներ»

Եվ կրկին ամանորյա սեղանի մի քանի բաղադրատոմս

Հավաքածուն ներառում է հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Աղցան «Ծովային հրճվանք»

Կանապեներ «Տրոպիկական համբույրներ»

Աղցան «Մալաքիտի ապարանջան»

Աղցան «Տիրուհի»

Աղցան «Տիրուհի» 2

Աղցան «Ֆրանսիական սիրուհի»

Ձկան աղցան «Delight»

Եվս մի քանի բաղադրատոմս Ամանորի աղցանների համար

Հավաքածուն ներառում է հետևյալ բաղադրատոմսերը.

Տոների նախօրեին մենք հավաքում ենք մեր մտքերը՝ պատրաստելու համեղ և օրիգինալ տոնական աղցաններ։ Վաղուց անցել են այն ժամանակները, երբ տոնի համար մենք պատրաստում էինք միայն ծովատառեխ մուշտակի տակ, Olivier աղցան և հունական աղցան, թեև աղցանների այս հավաքածուն միշտ շահեկան և հաջողակ է: Ուստի տնային տնտեսուհիները տոնական սեղանի համար ավելի ու ավելի են փնտրում նոր աղցաններ՝ լուսանկարներով բաղադրատոմսեր՝ պարզ և համեղ:

Եթե ​​չգիտեք, թե ինչպես պատրաստել նոր աղցաններ տոնական սեղանի համար, ապա ճիշտ վայր եք եկել: Ձեր ուշադրությանն եմ ներկայացնում հետաքրքիր և ապացուցված օրիգինալ աղցաններ տոնական սեղանի համար, բաղադրատոմսեր լուսանկարներով, որոնք ձեր բոլոր հյուրերին 100%-ով դուր կգան, իսկ տոնակատարությունից հետո հյուրերը գրիչով և նոթատետրով կշարվեն ձեր մոտ՝ բաղադրատոմսերը գրելու համար:

Այսպիսով, ինչպիսի՞ն պետք է լինեն տոնական աղցանները։ Պատասխանը կարող է լինել միայն մեկ՝ համեղ, այն էլ՝ ավանդական բաղադրությամբ։ Ի վերջո, պետք է խոստովանեք, որ ոչ բոլորն են սիրում աղցանների բաղադրատոմսեր տոնական սեղանի համար, որտեղ կա ելակի և խոզապուխտ, տանձի և կապույտ պանրի կամ սեխի և ծովատառեխի էկզոտիկ համադրություն:

Հետեւաբար, Վալենտինի օրը ռոմանտիկ ընթրիքի համար ավելի լավ է պահպանել նման աղցանների բաղադրատոմսերը: Վալենտինը, իսկ ընտանեկան տոների համար, ինչպիսիք են ծննդյան կամ Ամանորը, ավելի լավ է տոնական սեղանի համար պատրաստել նոր համեղ աղցաններ, որոնք դուր կգան բոլոր հյուրերին: Հուսով եմ՝ ձեր տոնական սեղանի համար կընտրեք ամենահամեղ աղցանները (բաղադրատոմսեր՝ լուսանկարներով): Կայքում ներկայացված տոնական սեղանի համար նախատեսված բոլոր համեղ աղցանները (բաղադրատոմսերը լուսանկարներով) փորձարկվել են անձամբ իմ կողմից և վճռական պահին ձեզ հուսախաբ չեն անի։

Աղցան տավարի լեզվով և սնկով

Տավարի լեզվով աղցանը շատ համեղ է և հագեցնող և կգնահատվի տղամարդկանց կողմից՝ որպես թունդ ըմպելիքների իդեալական խորտիկ: Բաղադրատոմսում ես օգտագործել եմ թթու սունկ, բայց ցանկացած տապակած սունկ, ինչպիսին է շամպինիոնը, նույնպես կաշխատի: Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Աղցան թունաով և բրնձով «Կաթիլ ջուր»

Սիրելի ընկերներ, այսօր ուզում եմ ձեզ ներկայացնել գեղեցիկ և շատ համեղ «Ջրի կաթիլ» աղցանը։ Սա թունաով և բրնձով, թարմ վարունգով և պահածոյացված եգիպտացորենով, ինչպես նաև պինդ պանրով աղցան է։ Բաղադրիչների այս ընտրանիի շնորհիվ այն հյութալի է ստացվում, ինչի պատճառով էլ, կարծում եմ, նման անվանում ունի։ Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Արքայախնձորի ծաղկեփնջի աղցանը, անշուշտ, արժանի է ցանկացած տոնակատարության ամենապատվավոր տեղին: Հավով, արքայախնձորով և սնկով այս աղցանն աներևակայելի համեղ է։ Անպայման զարդարեք ձեր տոնական սեղանը դրանով։ Այն արագ չի եփվում, բայց շատ գեղեցիկ է և հագեցնող։ Բաղադրատոմսը լուսանկարով .

Չաֆան աղցան՝ դասական բաղադրատոմս հավով

Փնտրու՞մ եք նոր աղցաններ տոնական սեղանի համար՝ բաղադրատոմսեր վերջին 2 ամսվա լուսանկարներով։ Ուշադրություն դարձրեք Chafan աղցանին: Բոլոր բաղադրիչները դրված են մեծ ուտեստի վրա, որի կենտրոնում թթվասերի, մայոնեզի, սխտորի և սամիթի սոուսն է։ Այնուհետեւ ուտելուց անմիջապես առաջ բոլոր բաղադրիչները խառնում են։ Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով:

Շերտավոր աղցան Հարսնացուն հավով

Ձեզ դուր է գալիս տոնական սեղանի օրիգինալ աղցաններ (բաղադրատոմսեր լուսանկարներով): «Հարսնացու» աղցան ապխտած հավով, վերամշակված պանրով, կարտոֆիլով և թթու սոխով հենց այն է, ինչ ձեզ հարկավոր է:

Օբժորկա աղցան՝ դասական բաղադրատոմս լյարդով և կրուտոններով

Եթե ​​սիրում եք պարզ և էժան աղցանների բաղադրատոմսեր, ապա իմ այսօրվա «Օբժորկան» լյարդի աղցանով, անշուշտ, արժանի է ձեր ուշադրությանը: Առաջարկում եմ փորձել պատրաստել Obzhorka աղցան՝ դասական բաղադրատոմս լյարդով և կրուտոններով։ Ինչպես պատրաստել «Օբժորկա» աղցան լյարդով

Աղցան «Քնքշություն» խոզապուխտով, վարունգով և պանրով

Հարգելի ընկերներ, ուզում եմ ձեր ուշադրությանը ներկայացնել պատրաստման առումով բավականին պարզ, բայց այսպիսի համեղ և գեղեցիկ «Քնքշություն» աղցան խոզապուխտով, վարունգով և պանրով։ Այն իսկապես շատ հաճելի համ ունի, ոչ սուր (ինչպես պատահում է, եթե աղցանը կծու պղպեղ կամ սխտոր է պարունակում), բայց հանգիստ, իսկապես նուրբ։ Բայց միևնույն ժամանակ, վարունգի շնորհիվ, որը բերում է թեթևություն և թարմություն, և պահածոյացված եգիպտացորենի քաղցրությունը, այս աղցանը նույնպես չի կարելի ձանձրալի անվանել։ Տես բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Ձվի նրբաբլիթով աղցան

Շատ համեղ և օրիգինալ աղցան! Եթե ​​եփեք, չեք փոշմանի։ Ձվաբլիթներով աղցանը հարմար է ինչպես առօրյա ճաշացանկի, այնպես էլ տոնական սեղանի համար։ Ես այս բաղադրատոմսը կանվանեի հիմնական: Բացի այդ, աղցանին կարող եք ավելացնել պահածոյացված եգիպտացորեն, խաշած ձու կամ քերած պինդ պանիր։ Բաղադրատոմսը լուսանկարով.

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով և չինական կաղամբով

Խեցգետնի ձողիկներով տոնական սեղանի համար նոր աղցանները շատ տարածված են՝ և՛ համի, և՛ մատչելիության պատճառով (օրինակ՝ նույն ծովախեցգետնի համեմատ): Իմ ամենասիրած համադրություններից մեկը ծովախեցգետնի ձողիկներն են, կորեական գազարն ու վարունգը։ Դուք փորձե՞լ եք սա:

Աղցան ծովախեցգետնի ձողերով, եգիպտացորենով և կորեական գազարով

Ես սիրում եմ նոր աղցաններ տոնական սեղանի համար. դրանք պատրաստելիս կարող եք փորձարկել այնքան, որքան ցանկանում եք՝ բաղադրիչներով, սոուսով, մատուցելով... Սրանցից մեկը ծովախեցգետնի ձողերով, եգիպտացորենով և կորեական գազարով կոկտեյլ աղցան է՝ թեթև, համեղ: և շատ ախորժելի։ Տեսեք բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով

Աղցան հավով և չինական կաղամբով

Շատ հաջող համադրություն է ստացվում՝ գոհացուցիչ, բայց միևնույն ժամանակ թարմ և աննկատ: Մեկ այլ բաղադրիչ աղցանին թեթև համեղություն է հաղորդում՝ կորեական գազարը: Այսպիսով, ես սրտանց խորհուրդ եմ տալիս. կոկտեյլ աղցան հավի մսով և չինական կաղամբով - իդեալական հյուրերի համար, հիանալի առօրյա կյանքի համար, երբ ձեր հոգին ցանկանում է չպլանավորված արձակուրդ: Բաղադրատոմսը

Աղցան «Սաղմոն մորթյա վերարկուի տակ»

Ինչպես պատրաստել սաղմոնի աղցան մուշտակի տակ, նայեք

Աղցան ընկույզով և հավով «Ֆրանսիական սիրուհի»

Բաղադրությունը:

• խաշած հավի ֆիլե (300 գրամ)
• 2 սոխ
• 1 բաժակ թեթև չամիչ
• 1-2 գազար
• պանիր (50 գրամ)
• 1 բաժակ ընկույզ
• 1-2 նարինջ
• շաքարավազ
• մայոնեզ

Պատրաստում:

Շերտավորեք բոլոր բաղադրիչները

1-ին շերտ՝ մանր կտրատած եփած կրծքամիս

2-րդ շերտ՝ թթու սոխ (կես օղակ, մի քիչ շաքար և աղ, մի կաթիլ քացախ, լցնել եռման ջրի վրա)

3-րդ շերտ՝ շոգեխաշած չամիչ

4-րդ շերտ՝ քերած գազար

5-րդ շերտ՝ քերած պանիր

6-րդ շերտ՝ կտրատած ընկույզ

Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով

Լրացրեք խորանարդի կտրատած նարինջը:

Տեսեք բաղադրատոմսը քայլ առ քայլ լուսանկարներով:

Բաղադրությունը:

• ապխտած հավ 200 գ
• թարմ վարունգ 150 գ
• թարմ սունկ շամպինիոն կամ ոստրե սունկ 150 գ
• սոխ 1 հատ
• խաշած ձու 4 հատ
• մայոնեզ կամ թթվասեր՝ ըստ ճաշակի
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի
• կանաչ սոխ (ցանկացած կանաչի) ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Սունկն ու սոխը մանր կտրատել, մի քիչ տապակել, հովացնել։

Միսն ու վարունգը բարակ շերտերով կտրատել, ձուն քերել, խոտաբույսերը մանր կտրատել։

Ներքևից վերև շերտավորեք.

հավի միս, վարունգ, սոխով սունկ, կանաչի, ձու.

Վերարկեք սոուսով, աղով և պղպեղով ըստ ճաշակի։

Զարդարել ըստ ցանկության։

Աղցան «Կարմիր գլխարկ» նուռով

Ինչպես պատրաստել «Կարմիր գլխարկ» աղցան նուռով

Սնկով և մսով աղցան «Լուկոշկո»

Շատ օրիգինալ շերտավոր աղցան, որն իսկապես դուր է գալիս բոլոր փորձողներին։

Տեղադրեք շերտերը.

Կանաչ սոխ կամ սամիթ

Մարինացված շամպինիոններ կամ մեղրի սունկ

Եփած կարտոֆիլ՝ քերած

Եփած հավ կամ խոզի միս՝ նուրբ թակած

Մանր կտրատած թթու վարունգ

Մեկ այլ շերտ կարտոֆիլ

Կորեական գազար

Աղացած պանիր

Կանաչ սոխ կամ սամիթ

Ինչպես ցանկացած աղվափնջիկ աղցան, թող այն եփվի սառնարանում:

Կորեական գազարի, սնկերի և թթու վարունգների համեղ համադրությունը հիանալի համադրվում է հավի մսի և սնկի հետ:

Աղցան կաղամարով և կարմիր խավիարով «Կայսր»

Դուք կարող եք տեսնել, թե ինչպես պատրաստել կայսեր աղցան

«Կորնուկոպիա» աղցան կարմիր խավիարով, սաղմոնով և ծովախեցգետինով

Ինչպես պատրաստել «Կորնուկոպիա» աղցանը, տես