ದೇವರು ಮತ್ತೆ ನಮಗೆ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದನು ... ಇಷ್ಟವಿಲ್ಲದೆ, ನನ್ನ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಹೃದಯವನ್ನು ನನ್ನ ಮಗನ ಹಲ್ಲುಗಳಿಗೆ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ನಾನು ಪವಿತ್ರ ವಿಧಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತೇನೆ. ಕಾರ್ಯಗತಗೊಳಿಸಿದಾಗ ಅದು ಸರಳವಾಗಿರಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಎಂದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಗಮನ ಕೊಡಿ! ನನ್ನ ಕೈಬಿಟ್ಟ ಡಚಾದಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ಬೆಳೆದ ಮೂಲ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ನಾವು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ರಾನೆಟ್ಕಿ ...

ಕಾಡು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿದೆ...

ಕರ್ರಂಟ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ಮನೆಗೆ ತಂದರು.

ನಾವು ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ. ಬಹಳಷ್ಟು ಇದ್ದರೆ, ನಾವು ದಂತಕವಚ ಬಕೆಟ್ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಸುಗ್ಗಿಯಲ್ಲಿ ನಮಗೆ ಅದೃಷ್ಟ ಕಡಿಮೆಯಿದ್ದರೆ, ನಾವು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ನಮ್ಮನ್ನು ಸೀಮಿತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ. ಅದರಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮುಕ್ತವಾಗಿ ತೇಲುವಂತೆ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ... ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ. ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಬೇಡಿ. ಅವರು ಚಿಂದಿಯಾಗಿ ಕುದಿಸುವವರೆಗೆ. ಅದರಂತೆಯೇ... ಚರ್ಮ ಒಡೆದು ಕಳಂಕಿತವಾಗುತ್ತದೆ.

ಕೋಲಾಂಡರ್ ಅನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂ ಅನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿ. ಹರಿಯಲಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಗಾಜ್‌ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಹಿಂಡಲು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ. ಸ್ಟ್ರೈನ್ಡ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಮಾತ್ರ ಬಿಡಿ.

ತದನಂತರ - ಗಮನ! ಒಂದೂವರೆ ಲೀಟರ್ ನೆಲೆಸಿದ ರಸಕ್ಕಾಗಿ, 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗಲವಾದ, ಕಡಿಮೆ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನಂತರ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ಫೋಮ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಮತ್ತು ನಾವು ನೋಡುತ್ತಿದ್ದೇವೆ. ಸನ್ನದ್ಧತೆಯ ಕ್ಷಣವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ! ಅದೇ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಬ್ರೂ ಇದ್ದಕ್ಕಿದ್ದಂತೆ ಫೋಮ್ ಮಾಡಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಏರಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ಆಫ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಯಾರಾದ ಸಣ್ಣ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ. ಅದೃಷ್ಟದ ಕ್ಷಣಕ್ಕಾಗಿ ಕಾಯಲು ನಿಮಗೆ ತಾಳ್ಮೆ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಜೆಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಟೇಸ್ಟಿ, ಆದರೆ ಅದೇ ಅಲ್ಲ!

ಕಾಂಪೋಟ್ - ಐಚ್ಛಿಕ. ನಾನು ಇಂದು ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾಡು ವಸ್ತುಗಳು ಕಾಡು: ಸಿರಪ್ ವಿಸ್ಮಯಕಾರಿಯಾಗಿ ಟೇಸ್ಟಿ, ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಇನ್ನೂ ಫ್ರೀಜರ್‌ನಲ್ಲಿವೆ, ಕಾಂಪೋಟ್‌ನಿಂದ ಉಳಿದಿವೆ.

ನಾನು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುವ ಎಂಜಲುಗಳನ್ನು ಔಟ್ಲೆಟ್ಗೆ ಸುರಿದೆ. ಅದು ಎಷ್ಟು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದೆ, ನೀವು ನೋಡಿ! ಎಲ್ಲವೂ ಸಹಜ! ಯಾವುದೇ ಬಣ್ಣಗಳಿಲ್ಲ, ಯಾವುದೇ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳಿಲ್ಲ, ಜೆಲಾಟಿನ್ ಇಲ್ಲ ...

ಮತ್ತು ಇವುಗಳು ಜಾರ್‌ನಿಂದ ತೆಗೆದ “ದಳಗಳು” - ಕೇವಲ ಒಂದು ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ.

ಮಕ್ಕಳು, ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದಾಗ, ಬೆಣಚುಕಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬನ್ ಕೇಳಿದರು. ಬೆಣ್ಣೆಯ ಮೇಲೆ ಜೆಲ್ಲಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ... ಆಹ್!..

ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಲವು ದಶಕಗಳಿಂದ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ ... ಮೂಲದಲ್ಲಿ, ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅಂದರೆ, ಸೇಬು ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೋರ್ಗಳು. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಒಂದೇ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುರಿಯಿರಿ, ಬೇಯಿಸಿ, ಸ್ಟ್ರೈನ್ ... ನಾನು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದೆ - ಇದು ಜೇನುತುಪ್ಪದಂತೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿತು. ನಾನು 1978 ರಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯೊಂದಿಗೆ ಅವಕಾಶವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದೆ ... ಫಲಿತಾಂಶವು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದೆ! ರುಚಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ ...

ಮತ್ತು ನೀವು ನನ್ನ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿದರೆ
ಹೌದು, ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ ಮಾಡಿ -
ನಂತರ ಈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗೆ ಮೆಚ್ಚುಗೆ
ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಬ್ಲೇಮಂಜ್ ಸೌಫಲ್‌ಗಳು ಫ್ರೀಜ್ ಆಗುತ್ತವೆ...

ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರೊವ್ಸ್ಕಿಯ ಶುಭಾಶಯಗಳೊಂದಿಗೆ ...
ಎಲ್.ಎ.ವಿ.

ಸಂದೇಶಗಳ ಸರಣಿ " ":
ಭಾಗ 1 -
ಭಾಗ 2 - ಟ್ರಾನ್ಸ್‌ಬೈಕಲ್ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಜೆಲ್ಲಿ...ಎಲ್ಲರ ಕೋರಿಕೆಯ ಮೇರೆಗೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವುದು ಅನೇಕ ದೇಶೀಯ ಗೃಹಿಣಿಯರ ನೆಚ್ಚಿನ ಶರತ್ಕಾಲದ ಚಟುವಟಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ರುಚಿಗೆ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಶೀತ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಾದ ಜೀವಸತ್ವಗಳೊಂದಿಗೆ ದೇಹವನ್ನು ಪೋಷಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯಕ್ಕೂ ಸಹ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಆಪಲ್ ಜಾಮ್ ರಷ್ಯಾದ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ರಾನೆಟ್ಕಾ ಜಾಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಎಷ್ಟು ವಿಧಗಳಿವೆ ಎಂದು ಅನೇಕ ಜನರಿಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ.

ಸೇಬುಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹಣ್ಣಾಗಿದ್ದರೂ, ಅವುಗಳಿಂದ ಸರಿಯಾಗಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಅವರು ತರಾತುರಿಯಲ್ಲಿ ನಿಲ್ಲಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು "ತ್ವರಿತ ಜಾಮ್" ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹಲವಾರು ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ.

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಆಯ್ಕೆ

ರಾನೆಟ್ಕಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅನುಕೂಲಗಳು ಅವುಗಳ ಮಾಧುರ್ಯ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ. ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು, ಈಗಾಗಲೇ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನ ರಸಭರಿತತೆ ಮತ್ತು ಮೃದುತ್ವಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಹಾನಿಯೊಂದಿಗೆ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ - ಅವರ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಶೇಷ ಪಾತ್ರವನ್ನು ವಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಆಯ್ಕೆಗಳು

ರಾನೆಟ್ಕಿ ಜಾಮ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸರಳ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಒಳ್ಳೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಈ ವಿಧದ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಮಾಡಿದ ಜಾಮ್ಗೆ ಹಲವು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನ

ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಚಳಿಗಾಲದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಳವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ, ಕೇವಲ ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• ಸಕ್ಕರೆ;
• ಹಣ್ಣು.

ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 1: 0.5 ಆಗಿದೆ. ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದಂತಕವಚ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ - ಸೊಂಟದಲ್ಲಿ.

ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತೊಳೆದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ಜಲಾನಯನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಸಮಯ - ಒಂದು ಗಂಟೆ. ಚಾಕುವಿನಿಂದ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ.

ಬೇಯಿಸಿದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸ ಬೀಸುವಲ್ಲಿ ಜರಡಿ ಅಥವಾ ನೆಲದ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರದ ಪ್ರಕರಣದಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು 1 ರಿಂದ 1 ಆಗಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಈ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಅರ್ಧ ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಪದರದಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 160 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು.

ಬೇಯಿಸಿದ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಾದ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ - ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶವು ದಪ್ಪವಾಗಿರಬೇಕು.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ

ಅನೇಕ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ, ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಅನಿವಾರ್ಯ ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತವಾದ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು.

ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಏಕೈಕ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೇಬುಗಳು - 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ;
• ಸಕ್ಕರೆ - ಅರ್ಧ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ.

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿಹಿ ಹಲ್ಲಿನ ಹೊಂದಿರುವವರು ಹುಳಿ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗಿದೆ).

ಕನಿಷ್ಠ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಭವಿಷ್ಯದ ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ಗೆ ಹಿಂತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅದು "ಬೇಕಿಂಗ್" ಮೋಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರುತ್ತದೆ.

ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲ

ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಅದನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದ ಅನೇಕ ಜನರಿದ್ದಾರೆ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿನ್ನುವ ಅಂತಹ ಅಭಿಮಾನಿಗಳಿಗೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ ಜಾಮ್ ಮಾಡಲು ನಾವು ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ, ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಶೇಖರಣೆಗಾಗಿ ಉದ್ದೇಶಿಸಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಅವನಿಗೆ ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• 1 ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣು;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರು.

ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಡುಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ (ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗಂಟೆಯ ಕಾಲು).

ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಉಜ್ಜಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅಪೇಕ್ಷಿತ ಸ್ಥಿರತೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ನಿಂಬೆ ಜೊತೆ

ಹುಳಿ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧತೆಗಳ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ನಿಂಬೆಯೊಂದಿಗೆ ರಾನೆಟ್ಕಾ ಜಾಮ್ ನಿಮಗೆ ಸರಿಹೊಂದುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಇತರ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಘಟಕಾಂಶದ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ - ನಿಂಬೆ. ಇದನ್ನು ದರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಹಣ್ಣಿನ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗ. ನಿಮಗೆ ಸಹ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ:

• 700 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• 100 ಮಿಲಿಲೀಟರ್ ನೀರು.

ತಯಾರಾದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾದಾಗ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒರಟಾದ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಪ್ಯೂರೀಗೆ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ತುರಿದ ನಿಂಬೆ ರುಚಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಸ್ಥಿರತೆ (ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆ) ತನಕ ಬೇಯಿಸಿ.

ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ

ದಪ್ಪ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಜಾಮ್ನ ಅಭಿಮಾನಿಗಳು ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಸೇಬುಗಳ ಜೊತೆಗೆ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅವನಿಗೆ, ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಅವರು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಾರೆ:

• ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಒಂದು ಕಿತ್ತಳೆ ಸಿಪ್ಪೆ;
• ಯಾವುದೇ ಬೀಜಗಳ 30 ಗ್ರಾಂ.

ಬೇಯಿಸಿದ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದೇ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ ಪ್ಯೂರಿಯಾಗಿ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಪ್ಯೂರೀಯನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು 15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಜಾಮ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ

ಶುಂಠಿಯೊಂದಿಗೆ ಜಾಮ್ ಅಸಾಧಾರಣವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಶೀತಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ವೈರಲ್ ಕಾಯಿಲೆಗಳು ಮೇಲುಗೈ ಸಾಧಿಸಿದಾಗ ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಿಗೆ ಇದು ಅನಿವಾರ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ, ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಗಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 5 ಗ್ರಾಂ ಶುಂಠಿ;
• 800 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ;
• ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು.

ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಎರಡನೆಯದು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇಬಿನ ಕಷಾಯವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಷಾಯ ಸಿದ್ಧವಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ಫಿಲ್ಟರ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ಅದು ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ, ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ.

ಸೇಬುಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾದಾಗ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ.

ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದು

ಜಾಮ್ನ ಸಂಗ್ರಹವು ಬರಡಾದ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡಿದೆಯೇ ಅಥವಾ ಇಲ್ಲವೇ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮೊದಲನೆಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ನೇರ ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿಗೆ ಪ್ರವೇಶವಿಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೂರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಅನನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಕೂಡ ಜಾಮ್ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

1 ಕೆಜಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ 1 ಕೆಜಿ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ಕರೆ, ಜಾಮ್ ದಟ್ಟವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಬೇಸರದ ಕೆಲಸ, ಇದು ನನಗೆ ಒಂದು ಗಂಟೆ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾನು ರಾನೆಟ್ಕಿಯ ಈ ಪ್ಲೇಟ್‌ಗೆ 3 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ರಾನೆಟ್ಕಾಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.

ನಂತರ ನಾವು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವಶೇಷಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಅದು ನನಗೆ ಇರಲಿಲ್ಲ.

ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕರಗುವ ತನಕ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ನಾನು ಸಕ್ಕರೆಯ ಕ್ಯಾನ್‌ನ 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸೇರಿಸಿದೆ.

ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ತಾಯಿಗೆ ಕರೆ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ನೀವು ಎಷ್ಟು ಜಾಮ್ ಮಾಡುತ್ತೀರಿ ಎಂದು ತೋರಿಸಬಹುದು :-)

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ತವರ ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಂಪೂರ್ಣ ಕೂಲಿಂಗ್ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ರಾನೆಟ್ ಚೀಸ್ ಬಗ್ಗೆ ಕೇಳಿದ್ದೀರಾ?

ಅವರು ಇದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. 1 ಕೆಜಿ ರಾನೆಟ್ ಪ್ಯೂರಿಗೆ 500 ಗ್ರಾಂ ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು 250 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ, ಸ್ವಲ್ಪ ಲವಂಗ, ಜಾಯಿಕಾಯಿ ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ರುಚಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವವರೆಗೆ ಈ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ನೀರಿನ ಸ್ನಾನದಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುವುದಕ್ಕಾಗಿ ಜರಡಿ ಮೇಲೆ ಹರಡಿದ ದಪ್ಪ ಬಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕ್ರಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ಪ್ಯಾಕೇಜಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು.

ಜಾಮ್ ಎಂಬುದು ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಿಹಿ ತಯಾರಿಕೆಯ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ, ಇದು ಎಲ್ಲೆಡೆ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರವಾಗಿದೆ. ನಿಯಮದಂತೆ, ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಜಾಮ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವು ನಿಮಗೆ ಡಿಜ್ಜಿ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ನ ಬಣ್ಣ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯ ಮುಖ್ಯ ಅಂಶಗಳು ಮತ್ತು ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳು ಸ್ವರ್ಗೀಯ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅಲ್ಗಾರಿದಮ್ನಲ್ಲಿ ಅನುಸರಿಸಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ - ರಾನೆಟ್. ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣ ಮತ್ತು ಹಾಳಾಗದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ.

ನಾವು ಪ್ರತಿ ರಾನೆಟ್ಕಾವನ್ನು ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬೀಜದ ಕೋಣೆಗಳಿಂದ ಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ (ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ). ಈ ಹಂತವು ಸಾಕಷ್ಟು ಬೇಸರದ ಸಂಗತಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವು ರಾನೆಟ್ಕಿ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಅದರಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ನಾವು ಸೇಬುಗಳಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದಿಲ್ಲ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಜಾಮ್ಗೆ ಸೊಗಸಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ನೀಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅಂಟಿಸುವ (ಜೆಲ್ಲಿಂಗ್) ಪೆಕ್ಟಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿತ್ತಳೆಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಎರಡರಿಂದ ಆರರವರೆಗೆ ಬದಲಾಗಬಹುದು.

ಶುದ್ಧ ಮತ್ತು ಶುಷ್ಕ ಅಡುಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಶಾಲವಾದ ಜಲಾನಯನ), ಅದರಲ್ಲಿ ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ರಾನೆಟ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಇಲ್ಲಿ ಘಟಕಗಳ ಲೆಕ್ಕಾಚಾರವು ಸರಳವಾಗಿದೆ: ಪ್ರತಿ ಕಿಲೋ ಹಣ್ಣಿನ ಪ್ರತಿ ಗಾಜಿನ ನೀರು. ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಬಹಳ ಮುಖ್ಯ: ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅದನ್ನು ಬೆರೆಸಲು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಡೋಸ್ಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತೂಕವು ನಾಲ್ಕು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂಗಳು. ಬೇಸಿನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ನಾವು ನೀರಿನಿಂದ ಚೂರುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅವುಗಳನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿ. ರಾನೆಟ್ಕಾ ಜಾಮ್ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು. ರಾನೆಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ಯೂರೀ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು, ಜರಡಿ ಅಥವಾ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಬಳಸಿ.

ನಾವು ನೀರಿನ ಜಲಾನಯನವನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಾವು ಅದರೊಳಗೆ ನೆಲದ ರಾನೆಟ್ಕಿಯನ್ನು ಸರಿಸಿ, ಕಿತ್ತಳೆ ಘನಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಅಂಶ: ಜಾಮ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಲಾದ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಹಣ್ಣಿನ ತೂಕಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತದೆ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಸಿಹಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸುಮಾರು ಒಂದು ಅಥವಾ ಎರಡು ಗ್ಲಾಸ್ಗಳು ಸಾಕು. ಅದನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಿ, ನಿರಂತರವಾಗಿ ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. ಒಂದು ಚಾಕು ಅಥವಾ ಚಮಚ (ಅಗತ್ಯವಾಗಿ ಮರದ) ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮುಕ್ತವಾಗಿ "ನಡೆದರೆ", ಇದರರ್ಥ ಬೆಂಕಿಯ ಬಲವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಜಾಮ್ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ನಾವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹಾದು ಹೋಗುತ್ತೇವೆ, ಮತ್ತು ಜಾಮ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಮುಚ್ಚುವುದಿಲ್ಲ. ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಚಮಚಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ, ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ, ಅದನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಮತ್ತು ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹರಿಯುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕೆಳಗೆ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ನಾವು ತಣ್ಣನೆಯ ಜಾಮ್ನ ಡ್ರಾಪ್ನೊಂದಿಗೆ ತಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯುತ್ತದೆ. ಜಾಮ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಗಾಳಿಯ ಖಾಲಿಜಾಗಗಳ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ಬೆಚ್ಚಗಿರುವಾಗ ನಾವು ಅದನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸುತ್ತೇವೆ. ರೋಲ್ ಅಪ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾದ ನಂತರ, ಜಾಮ್ ಬಳಕೆಗೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಮಯ: 90 ನಿಮಿಷ

ಸೇವೆಗಳು: 2-3

ತೊಂದರೆ: 5 ರಲ್ಲಿ 2

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸಲು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಮ್ಗಳನ್ನು ಎಲ್ಲದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ಸೇಬುಗಳು, ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಗಳು, ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳು, ಇದು ಜಾಮ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ದೊಡ್ಡ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಸೇಬುಗಳಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಇಂದು ನೀವು ಯಾವುದೇ ರುಚಿಯ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಹೇಗಾದರೂ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಸೇಬುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ - ರಾನೆಟ್ಕಿ, ಅವರು ತಯಾರಿಸಿದಂತೆ ಮಾಗಿದಂತಿರಬೇಕು.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ಅತ್ಯಂತ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸುತ್ತೀರಿ, ಅದು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅದರ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರುಚಿ, ಸುವಾಸನೆ, ದಪ್ಪ, ಶ್ರೀಮಂತಿಕೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ - ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ವಿಸ್ಮಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ರಾನೆಟ್ಕಾ ಜಾಮ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಮೃದು ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸವಿಯಾದ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ.

ಮತ್ತು ಸರಿಯಾಗಿ, ಏಕೆಂದರೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಭೇಟಿ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಚಹಾವನ್ನು ಸವಿಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರನ್ನು ಜಾಮ್ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.

ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಈ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ.

ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರಹಸ್ಯವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ರಹಸ್ಯವಲ್ಲ - ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಮಲ್ಟಿ-ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಜಾಮ್ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ, ಹಸಿವು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಅನೇಕರು ಅಂತಹ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮತ್ತೆ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಈ ಅಡಿಗೆ ಉಪಕರಣವು ಅದರ ಕೆಲಸವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತಿಳಿದಿರುವುದರಿಂದ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಎಂಬುದು ಗಮನಿಸಬೇಕಾದ ಸಂಗತಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಜೆಲ್ಲಿ ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ, ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಣೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಸ್ಪ್ಲಾಶ್ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಅದು ದಪ್ಪವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುವ ಅದರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಜಾಮ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ತ್ವರಿತ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ - ಸೇಬುಗಳು ಮತ್ತು ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಾತ್ರ.

ವರ್ಕ್‌ಪೀಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನಿಸುವುದು ಅಸಾಧ್ಯ, ಏಕೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ರಾನೆಟ್ಕಿ ಜಾಮ್ ಅನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬೇಕು. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು ಇದರಿಂದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಕಾಲ ಇರುತ್ತದೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಿಧಾನ ಕುಕ್ಕರ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾಡಿದ ರಾನೆಟ್ಕಿಯ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಂತಹ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಸವಿಯಾದಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಯಾವಾಗಲೂ ಏಕಾಂತ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತೀರಿ.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಚಳಿಗಾಲದ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ಗಾಗಿ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ಮತ್ತು ಸೇಬುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜಾಮ್ ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ.

ಮೊದಲೇ ಹೇಳಿದಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ನೀವು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ, ನೀವು ಯಾವುದೇ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳ ರಸವನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ತಮ್ಮದೇ ಆದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಹ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತವೆ.

ಹಂತ 1

ನಾವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೇಬುಗಳನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಕುದಿಯುವ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಹಂತ 2

ಹಣ್ಣುಗಳು ಭಾಗಶಃ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಎಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಹಂತ 3

ಮಲ್ಟಿಕೂಕರ್ ಬೌಲ್ನಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ "ಸ್ಟ್ಯೂ" ಮೋಡ್ ಅನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ.

ಹಂತ 4

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಹಣ್ಣುಗಳು ಮೃದುವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ನಂತರ ಲಘುವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 1 ಗಂಟೆ ಅದೇ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ ಮಾಡಬೇಕು, ಅದು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಸಮವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ನೀವು ರಾನೆಟ್ಕಿಯಿಂದ ಮೃದುವಾದ, ನವಿರಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಜೆಲ್ಲಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಣ್ಣು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಟೇಸ್ಟಿ ಆಗುತ್ತದೆ.