ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಎಂದರೇನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ಸೂಪ್

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಶುಭಾಶಯಗಳು!
ಈ ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಸ್ನೇಹಿತನ ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದ ಗ್ರೆಟ್ಚೆನ್ ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಗೊತ್ತಿಲ್ಲದವರಿಗೆ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬೀನ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಭಾರತಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಏಷ್ಯನ್ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇನೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾನು ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಭಾಗವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಮೂರು ಬಾರಿಗೆ ಸಾಕು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಿದೆ, ಅದನ್ನು ತೊಳೆದು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತುಂಬಿದೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ನೆನೆಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ಬೇಯಿಸಬೇಕು

ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಮೂಲಕ ಊದಿಕೊಂಡಿತು.

ನಾನು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಹಾಕುತ್ತೇನೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ನಾನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ (ಶರತ್ಕಾಲದಿಂದ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಕೆಲವು ಉಳಿದಿದೆ) ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ಭಾಗಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ, ನಾನು ನಿಮಗೆ ನೆನಪಿಸುತ್ತೇನೆ, ನಾನು ಕೇವಲ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಶಾವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡೆ.

ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ತುರಿದ

ನಾನು ಈಗಾಗಲೇ ಬರೆದಂತೆ, ಗೋಮಾಂಸ ಯಕೃತ್ತಿನ ಪ್ಯಾನ್‌ಕೇಕ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ ನಾನು ಮಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: PT00H50M 50 ನಿಮಿಷ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಧಾನ್ಯಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು ಪ್ರಾಚೀನ ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿದ್ದವು. ಈ ವಿಲಕ್ಷಣ ಏಕದಳವು ನಮ್ಮ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಹಲವರು ಭಾವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ರುಚಿ. ಸಾಸ್‌ಗಳು, ಪ್ಯೂರಿಗಳು, ಪೊರಿಡ್ಜ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್‌ಗಳನ್ನು ಅದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೋಮಾರಿಯಾಗಿಲ್ಲದವರು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಃ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ;

• ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?
• ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಾನ್ಸ್
• ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು
• ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ
• ಭಾರತೀಯ ಸೂಪ್ "ದಾಲ್"
• ಸೂಪ್ "ಮಶ್ಖುರ್ದಾ"
• ಕೊರಿಯನ್ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್
• ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಏನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ?

ವಿಲಕ್ಷಣ ಆಹಾರದ ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು

ಧಾನ್ಯಗಳ ಕಾನ್ಸ್

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯಂಗ್ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೇವಲ ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಬೀನ್ಸ್ ಬಿಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಏಕದಳವನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಕುದಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಇತರ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವಿದ್ದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಗಂಜಿ

ಭಾರತೀಯ ಸೂಪ್ "ದಾಲ್"

1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ (2 ಬೀಜಕೋಶಗಳು). ನಂತರ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ. ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಜೊತೆ ಬಡಿಸಬಹುದು.

ಸೂಪ್ "ಮಶ್ಖುರ್ದಾ"

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ಕೌಲ್ಡ್ರನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ನೀವು ಅದರಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನಂತರ ಸ್ಟ್ಯೂಪಾನ್ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈ ವಾರ್ಮಿಂಗ್ ಸೂಪ್ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಫ್ರಾಸ್ಟಿ ಚಳಿಗಾಲದ ದಿನದಂದು ಹಿಟ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸಿ. ನಂತರ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ). ಪಾತ್ರೆಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸುಡದಂತೆ ಬೆರೆಸಿ. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೆನೆಸಿದ ಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಉಳಿದ ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ನಾವು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ, ನೀವು ಚೌಕವಾಗಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪ್ರೇಮಿಗಳು ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅಂತಿಮ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಮಶ್ಖುರ್ದಾವನ್ನು ತಕ್ಷಣವೇ ತಿನ್ನುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲು ಅನುಮತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕಟಿಕ್ ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಏಷ್ಯನ್ನರಲ್ಲಿ ನೆಚ್ಚಿನದು. ಒಂದು ದಿನದಲ್ಲಿ, ಮಶ್ಖುರ್ದಾ ತುಂಬುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನಷ್ಟು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಸಲಾಡ್

ತಿಳಿಯುವುದು ಮುಖ್ಯ! ನೀವು 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮುಂಗಾರು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದಿದ್ದರೂ, ಅದು ಇನ್ನೂ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯದಿದ್ದರೆ ಅಥವಾ ಬಿರುಕು ಬಿಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಅದನ್ನು ತಿನ್ನಬಾರದು. ಏಕದಳವನ್ನು ರಾಸಾಯನಿಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗಿದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಫ್ ಮಾಡಿ, ಕೋಲಾಂಡರ್ಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಿಡಿ ಇದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವು ಬರಿದಾಗಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅದು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ನಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಗೆ ಕೆಲವು ಚಮಚ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಒಂದು ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಬೀನ್ಸ್ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ರುಚಿಗೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಬೇಕು.

ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಏಕದಳವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೂಲಕ, ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಬಹುದು, ನಿಮ್ಮ ಆರೋಗ್ಯ ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು.

ಉಪಯುಕ್ತ ಉತ್ಪನ್ನದ ವಿಮರ್ಶೆ - ಮುಂಗ್ ಬೀನ್: ಅದು ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು, ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆ, ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು, ಹಲವಾರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು.

ಲೇಖನದ ವಿಷಯಗಳು:

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸಣ್ಣ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್. ಆಂಜಿಯೋಸ್ಪರ್ಮ್ ಕುಟುಂಬದ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಕುಟುಂಬದ ಈ ಬೆಳೆ ಭಾರತದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರ ಎರಡನೇ ಹೆಸರು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್. ಇದನ್ನು ಚೀನಾ, ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಕೊರಿಯಾ, ಜಪಾನ್ ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರು ಮುಂಗಾರುಬೀಜವನ್ನು ಪೂರ್ತಿಯಾಗಿ ತಿಂದು, ಚಿಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದು, ಅವುಗಳಿಂದ ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದು ನೂಡಲ್ಸ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ (ರಾಷ್ಟ್ರೀಯವಾದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ): ಪೊರಿಡ್ಜ್ಜ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳು. ಬೀನ್ಸ್ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು.

• ಕೊಬ್ಬು - 2 ಗ್ರಾಂ
• ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳು - 46 ಗ್ರಾಂ
• ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು - 23.5 ಗ್ರಾಂ
• ಪಿಷ್ಟ - 43 ಗ್ರಾಂ
• ಮೊನೊ- ಮತ್ತು ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು - 3.38 ಗ್ರಾಂ
• ಬೂದಿ - 3 ಗ್ರಾಂ
• ನೀರು - 14.2 ಗ್ರಾಂ
• ಆಹಾರದ ಫೈಬರ್ - 11.5 ಗ್ರಾಂ

• ಬಿ 1 (ಥಯಾಮಿನ್) - 0.621 ಮಿಗ್ರಾಂ
• B2 () - 0.233 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಬಿ 3 (ನಿಯಾಸಿನ್, ಪಿಪಿ) - 2.3 ಮಿಗ್ರಾಂ
• B5 (ಪಾಂಟೊಥೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ) - 1.91 ಮಿಗ್ರಾಂ
• B6 (ಪಿರಿಡಾಕ್ಸಿನ್) - 0.382 ಮಿಗ್ರಾಂ
• B9 (ಫೋಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ) - 0.140 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ - 4.8 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಇ - 0.51 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ವಿಟಮಿನ್ ಕೆ - 9 ಮಿಗ್ರಾಂ

• - 1246 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕಬ್ಬಿಣ - 6.74 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್ - 189 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - 1.035 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ - 132 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಸೋಡಿಯಂ - 41 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ರಂಜಕ - 367 ಮಿಗ್ರಾಂ
• ಸತು - 2.68 ಮಿಗ್ರಾಂ

ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಫೈಬರ್, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್‌ನಲ್ಲಿಯೂ ಇದೆ.

ಮ್ಯಾಶ್: ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಗಳು

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬಹಳಷ್ಟು ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ರಂಜಕ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ - ಮೆದುಳು, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲದ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವ ಎಲ್ಲವೂ. ನಿಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಒತ್ತಡದ ಸಂದರ್ಭಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಸಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು ಮತ್ತು ಶಾಂತತೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ಮರಣೆ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತದೆ, ನಿಮ್ಮ ಮೂಳೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೀಲುಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್‌ನ ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಅಲರ್ಜಿ ಮತ್ತು ಅಸ್ತಮಾವನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ನ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮಹಿಳೆಯರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಹ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ:ಇದು ಸ್ತನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ (ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಋತುಬಂಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ). ನಿಮ್ಮ ಫಿಗರ್ ಸ್ಲಿಮ್ ಆಗಿರಲು ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಇರದಂತೆ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ: ಕಡಿಮೆ ಗ್ಲೈಸೆಮಿಕ್ ಸೂಚ್ಯಂಕವು ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೋಶಗಳು.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ:ಹುರುಳಿ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಪೇಸ್ಟ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಹೊಳಪು ನೀಡುತ್ತದೆ, ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಸಹಕಿಣ್ವಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಮಹಿಳೆಯರು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ವಯಸ್ಸಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ನಿಭಾಯಿಸುತ್ತಾರೆ - ಸುಕ್ಕುಗಳು, ಕುಗ್ಗುವಿಕೆ, ವಯಸ್ಸಿನ ಕಲೆಗಳು, ಮಂದ ಮೈಬಣ್ಣ. ಪುನರ್ಯೌವನಗೊಳಿಸುವಿಕೆಗಾಗಿ ಓದಿ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹುರುಳಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಅವು ಕೇವಲ 1 ದಿನದಲ್ಲಿ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಖನಿಜಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ನೀವು ಮೊಗ್ಗುಗಳಲ್ಲಿ ಇರುವ ಜೀವಸತ್ವಗಳನ್ನು ಸಹ ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಹೊಂದಿರುವ ಜನರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಾರದು. ಕಳಪೆ ಕರುಳಿನ ಚಲನಶೀಲತೆ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಬೀನ್ಸ್ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರವನ್ನು ಜೀರ್ಣಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿರುವ ಯಾರಾದರೂ ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಾರದು.

ಒಣಗಿದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಜೊತೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

"ತ್ವರಿತ" ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಅನುಸರಿಸುವ ಒಂದು ನಿಯಮವಿದೆ: ಬೀನ್ಸ್ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ಗಾಗಿ, ಹಳೆಯವರಿಗೆ 1 ಗಂಟೆ ಸಾಕು, ನೀವು ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೂಪ್ ಬೇಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಹೋದರೆ, ನಂತರ ನೀವು ಯುವ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬಹುದು.

• ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಶುಂಠಿ, ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ರುಚಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು.ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮೆಟೊ (2 ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ) ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ. ತೊಳೆದ ಮತ್ತು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಬೀಜಗಳ ಮೇಲೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ (ಚಿನ್ನದವರೆಗೆ) ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ (ಅಥವಾ 14 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ) ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಡಿ, ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ತಿಂಡಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.
• ರಿಸೊಟ್ಟೊ ಮ್ಯಾಶೊಟ್ಟೊ.ನಿಮಗೆ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀನ್ಸ್, ಅರ್ಧ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ - 200 ಗ್ರಾಂ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, 1/3 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ, ರುಚಿಗೆ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ನೀರು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ನೆನೆಯುತ್ತಿರುವಾಗ, ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅದು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವಾಗ ಈರುಳ್ಳಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸೇರಿಸಿ. ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ.
• ಸೂಪ್ ಪಾಕವಿಧಾನ - ಗೋಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತುರ್ಕಮೆನ್ "ಮ್ಯಾಶ್-ಉಗ್ರಾ".ಅರ್ಧ ಕಿಲೋ ಗೋಮಾಂಸ, ಒಂದು ಲೋಟ ಬೀನ್ಸ್, 2 ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, 2 ಈರುಳ್ಳಿ, ಒಂದು ಹಿಡಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್, 1/2 ಟೀಚಮಚ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, 1 ಟೀಚಮಚ ಅರಿಶಿನ, ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ, ಉಪ್ಪು. ತಯಾರಿ: ನುಣ್ಣಗೆ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಬಿಸಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ನಂತರ ನಾವು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ 3 ಲೀಟರ್ ಬಿಸಿನೀರಿನೊಂದಿಗೆ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ (ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ).

ವಿವಿಧ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳಿಂದಾಗಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಏಕದಳವು ಪೂರ್ವ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳೆಯಾಗಿದೆ. ಅವರ ವಿಲಕ್ಷಣ ಮೂಲದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸರಳ ಮತ್ತು ಪರಿಚಿತವಾಗಿವೆ: ಸೂಪ್ಗಳು, ಪೊರಿಡ್ಜಸ್ಗಳು, ಪ್ಯೂರೀಸ್. ಮನೆಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳಿಂದ ರುಚಿಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಫೇಸ್ ಮಾಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ರಬ್‌ಗಳನ್ನು ಹಸಿರು ಮಿಶ್ರಿತ ಸಣ್ಣ ಬೀನ್ಸ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಏಕದಳವು ಬಹುತೇಕ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಮಾತ್ರ.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸು

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆ

ವಿಗ್ನಾ ಕುಲದಿಂದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅಥವಾ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮೂಲಿಕೆಯ ವಾರ್ಷಿಕ, ಲೆಗ್ಯೂಮ್ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಸೇರಿದೆ. ಚಿಕಣಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ:

• ಫೈಬರ್;
• ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳು;
• ಪ್ರೋಟಿಯೇಸ್ಗಳು;
• ರಂಜಕ;
• ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್;
• ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ;
• ಕಬ್ಬಿಣ.

ಬೀನ್ಸ್‌ನ ರಚನಾತ್ಮಕ ಸೂತ್ರವು ಖನಿಜಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ - ಸೋಡಿಯಂ, ಮೆಗ್ನೀಸಿಯಮ್, ಸತು, ಮ್ಯಾಂಗನೀಸ್ - ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳು: ಎ, ಸಿ, ಇ, ಕೆ, ಫೈಟೊಸ್ಟ್ರೋಜೆನ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಅಮೈನೋ ಆಮ್ಲಗಳು.

ಕೋಷ್ಟಕ 1. 100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಮೌಲ್ಯ, ದೈನಂದಿನ ಮೌಲ್ಯದ%

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಏಕದಳದ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಹೆಚ್ಚು: 300 ರಿಂದ 347 kcal / 100 g ವರೆಗೆ ಆದರೆ ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶದಿಂದಾಗಿ, ಈ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಆಹಾರಕ್ರಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.



ಔಷಧೀಯ ಬಳಕೆ

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಏಕದಳ ಕನಿಷ್ಠ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತದೆ, ವೈರಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೂತ್ರವರ್ಧಕ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ರಚನಾತ್ಮಕ ಸೂತ್ರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ B ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುವ, ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರೋಟೀಸಸ್ - ಪ್ರೋಟೀನ್‌ಗಳಲ್ಲಿನ ಬಂಧಗಳನ್ನು ಒಡೆಯುವ ಸಸ್ಯ ಕಿಣ್ವಗಳು - ಪ್ರೋಟೀನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ಕೋರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಇದರ ಸೇವನೆಯು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಗೆ ಪ್ರಯೋಜನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆಯಾಗುತ್ತದೆ, ರಕ್ತನಾಳಗಳು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೊಲೆಸ್ಟರಾಲ್ ಪ್ಲೇಕ್‌ಗಳಿಂದ ತೆರವುಗೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯವು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತದೆ.

ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು, ಸ್ಮರಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲು, ಮಾನಸಿಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಯನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಮೂಳೆಯ ರಚನೆಯು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಒತ್ತಡಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿರೋಧ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಾರ್ಮೋನುಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸ್ಥಿರಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಿಯಮಿತ ಬಳಕೆಯಿಂದ, ಜಂಟಿ ನಮ್ಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನರಮಂಡಲವು ಬಲಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಏಕದಳವನ್ನು ಉಸಿರಾಟದ ವ್ಯವಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಮೌಖಿಕ ಕುಳಿಯಲ್ಲಿ ಉರಿಯೂತದ ಫೋಸಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು, ಸಣ್ಣ ಗಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ಕಿರಿಕಿರಿಯನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಫೈಬರ್ ಇರುವ ಕಾರಣ, ಕರುಳುಗಳು ಶುದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ.

ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ತರಕಾರಿ ಪ್ರೋಟೀನ್‌ನಿಂದಾಗಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಏಕದಳವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ.

ಈ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಬೀನ್ಸ್ ಆಧಾರಿತ ಆಹಾರವು ನಿಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗದಂತೆ ತೂಕವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.



ಕಾಸ್ಮೆಟಾಲಜಿಯಲ್ಲಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್

ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕತ್ವವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಮತ್ತು ಚರ್ಮದ ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ನಿಧಾನಗೊಳಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೌಂದರ್ಯವರ್ಧಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಪುಡಿ ರೂಪಕ್ಕೆ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮುಖವಾಡಗಳು ಮತ್ತು ಪೊದೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಂಧ್ರಗಳ ಕಿರಿದಾಗುವಿಕೆ, ಮೊಡವೆಗಳನ್ನು ತೆರವುಗೊಳಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೇವಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪೋಷಿಸುತ್ತದೆ, ಸುಕ್ಕುಗಳನ್ನು ಸುಗಮಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಒಣ ಚರ್ಮಕ್ಕಾಗಿ ಮೃದುವಾದ ಸ್ಕ್ರಬ್: ಪುದೀನ ಕಷಾಯದೊಂದಿಗೆ ಸಮಾನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಪುಡಿಯನ್ನು ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ. ನೀವು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಬೇಕಾದರೆ, ನಿಂಬೆ ರಸ ಅಥವಾ ಜೇನುತುಪ್ಪದೊಂದಿಗೆ ಪುದೀನ ದ್ರಾವಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿ.

ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಬಿಗಿಗೊಳಿಸುವ ಮುಖವಾಡ: 1 tbsp ಗೆ. ಎಲ್. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಪುಡಿಗೆ ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕುತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಮುಖದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ ತೊಳೆಯಿರಿ.



ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳು:

• ಬೀನ್ಸ್ಗೆ ಅಸಹಿಷ್ಣುತೆ;
• ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಅಂಗಗಳ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ರೋಗಗಳು.



ಹೆಚ್ಚು ಬೀನ್ಸ್ ತಿನ್ನುವುದು ಹಾನಿಕಾರಕವಾಗಿದೆ. ಕರುಳಿನ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಆಹಾರದ ಅಪೂರ್ಣ ಸ್ಥಗಿತ - ಅಥವಾ ಪ್ರಸರಣ - ಅನಿಲಗಳ ಶೇಖರಣೆಯಿಂದಾಗಿ ನೋವಿನ ಉಬ್ಬುವುದು - ಇದು ವಾಯು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ಸ್ಥಿತಿಯು ವಿಷ, ವಾಕರಿಕೆ ಮತ್ತು ತಲೆತಿರುಗುವಿಕೆಗಳ ಬಿಡುಗಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಚೈನೀಸ್, ಕೊರಿಯನ್, ಜಪಾನೀಸ್ ಮತ್ತು ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಬೆಳೆಗೆ ತಜಕಿಸ್ತಾನ್, ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್‌ನಲ್ಲೂ ಬೇಡಿಕೆಯಿದೆ. ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಶೆಲ್ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಪಿಷ್ಟವು ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ - ಫಂಚೋಸ್, ಅಥವಾ ಫೆನ್ಸ್. ಅದರ ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಸ್ಥಿತಿಯಿಂದಾಗಿ ಇದನ್ನು ಗಾಜಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಮುಂಗ್ ಅವರೆಕಾಳು ಸಹ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ.

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಬೀನ್ಸ್

ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ನಿಮಗೆ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಕಳೆದ ವರ್ಷದ ಸುಗ್ಗಿಯಿಂದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಗಾಜ್ ಅನ್ನು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದರ ಮೇಲೆ ಬೀನ್ಸ್ ಪದರವನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದು ಕೇವಲ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಆವರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಬೀನ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅಗತ್ಯವಿರುವಷ್ಟು ತಾಜಾ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮೊದಲ ಮೊಳಕೆ ಮರುದಿನ ಹೊರಬರುತ್ತದೆ. ಮೂರು-ದಿನದ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಹಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬೀನ್ಸ್ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಒಂದು ವಿಧಾನವೂ ಇದೆ: ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಾತ್ರಿಯ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಗಾಜಿನ ಜಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಎಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಬಳಸಿ ಗಾಜ್ ತುಂಡು ಕುತ್ತಿಗೆಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 45 ಡಿಗ್ರಿ ಕೋನದಲ್ಲಿ ಕುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ. ಇದು ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತೇವಾಂಶದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇಡೀ ರಚನೆಯನ್ನು ದಿನಕ್ಕೆ 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಸಮಯವನ್ನು ಕತ್ತಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಆವಿಯಾಗುವಂತೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. 10 ಮಿಮೀ ಉದ್ದವನ್ನು ತಲುಪಿದಾಗ ಬಿಳಿ-ಹಳದಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಉದ್ದನೆಯ ಚಿಗುರುಗಳ ರುಚಿ ಕಣ್ಮರೆಯಾಗುವುದರಿಂದ ಇದನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಬೆಳೆಸಬಾರದು.

ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಎರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒದ್ದೆಯಾದ ಹಿಮಧೂಮದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

"ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ" ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ಹೊಟ್ಟುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದು ಒಂದೂವರೆ ಗ್ಲಾಸ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. ಮಧ್ಯಮ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ, ತೆಳುವಾದ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹಿಂದೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ ಮತ್ತು ಎರಡು ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಆರೋಗ್ಯಕರ ತಿಂಡಿ 14 ಗಂಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಮಾಡಲು ಸಿದ್ಧವಾಗಲಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸುವ ಗೋಲ್ಡನ್ ರೂಲ್, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲೇ ನೆನೆಸುವುದು. ಅವರು ಚಿಕ್ಕವರಾಗಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದು ಗಂಟೆಗೆ ಮಿತಿಗೊಳಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ತಂತ್ರವು ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಧಾನ್ಯದ ಉತ್ತಮ ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನೆನೆಸುವ ಅವಧಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸ್ಟ್ಯೂಗಳು ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಸೂಪ್ಗಳಿಗಾಗಿ, ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಯೋಜಿಸುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಿಡಲು ಸಾಕು.

ಗಂಜಿ

ಬೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹರಿಯುವ ತಣ್ಣೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತೊಳೆದು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನೆನೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಳಿಗ್ಗೆ, ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ. ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, 1: 2.5 ಅನುಪಾತವನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

ಖಾದ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗುವ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದೇ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ, ನೀವು ಬೇಯಿಸಿದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಸಾಟಿಡ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಯ ಅಂತ್ಯದ ಮೊದಲು, ನಿಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಗಂಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

ಕ್ರೀಮ್ ಸೂಪ್ "ದಾಲ್" (ಭಾರತ)

ಎರಡು ಲೀಟರ್ ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ. ಎರಡು ಬೇ ಎಲೆಗಳು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಸ್ಟಿಕ್ ಸೇರಿಸಿ, ಪೂರ್ವ-ನೆನೆಸಿದ ಬೀನ್ಸ್ (200 ಗ್ರಾಂ) ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಕುದಿಯುವಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆ (50 ಗ್ರಾಂ) ಮತ್ತು ಅರಿಶಿನದ ಟೀಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಮೂರು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.

ಬೀನ್ಸ್ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ. ಜೀರಿಗೆಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - 1.5 ಟೀಚಮಚ ಒಣಗಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಎರಡು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ. ಮಸಾಲೆಗಳು ಗಾಢವಾದಾಗ, ತುರಿದ ತಾಜಾ ಶುಂಠಿಯ ಟೀಚಮಚ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಎರಡು ಲವಂಗವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಇರಿಸಿ. ಇನ್ನೊಂದು ಐದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಸಿದ್ಧವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ. ಕೊಡುವ ಮೊದಲು, ಪ್ಲೇಟ್ಗಳಿಗೆ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸೇರಿಸಿ.

ಹೆಚ್ಚಾಗಿ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್‌ನಂತಹ ಘಟಕಾಂಶವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಮತ್ತು ಹಾನಿಗಳು, ಹಾಗೆಯೇ ಈ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಸೇವನೆಗೆ ವಿರೋಧಾಭಾಸಗಳನ್ನು ದಶಕಗಳಿಂದ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದಾರೆ.

ಸಣ್ಣ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅವರೆಕಾಳು ಮತ್ತು ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಉತ್ಪನ್ನದ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾದ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿವೆ. ಮುಂಗ್‌ಬೀನ್‌ನ ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯೋಜನೆಯು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅತ್ಯಂತ ಮಹೋನ್ನತ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಂಗ್ ಬೀನ್‌ನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶವು ಯಾವುದೇ ಏಕದಳಕ್ಕಿಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ, ಅದರ ಶಕ್ತಿಯ ಮೌಲ್ಯವು 100 ಗ್ರಾಂ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ 300 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್.

ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆಂದು ತಿಳಿಯಲು ಬಯಸುವಿರಾ? ನಮ್ಮ ವೆಬ್‌ಸೈಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ವಿಧಾನದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ; ಅದರ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ತತ್ವವು ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳ ಸಂಸ್ಕರಣೆಗಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಸಿರು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ: ನೀವು ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಬೇಕು, ಅಡುಗೆ ಸಮಯ 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಿದ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾದದ್ದು. ಅನುಭವಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಷ್ಟು ಸಮಯದವರೆಗೆ ನೆನೆಸಬೇಕು, ಎಷ್ಟು ನಿಮಿಷ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇಡಬೇಕು, ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವುದು ಹೇಗೆ, ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಹಲಸಿನ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿರಬೇಕು.

ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹಸಿರು ಮಂಗ್ ಬೀನ್ ಬಟಾಣಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ರುಚಿಕರವಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನೀವು ಕಲಿಯಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಯುಲಿಯಾ ವೈಸೊಟ್ಸ್ಕಾಯಾ ಅವರ ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.