ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು. ಸೌತೆಕಾಯಿ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ರುಚಿಕರವಾದ ತಿಂಡಿಗಳು: ತಾಜಾ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಕೊರಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಕಲಿಯುವುದು

ಬಾಲ್ಯದಿಂದಲೂ ಪರಿಚಿತವಾಗಿರುವ ತರಕಾರಿಯಿಂದ ಅಂತಹ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಸಲಾಡ್ ನಿಮಗೆ ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾಗದಿರಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತದೆ.

ಸಾಮಾನ್ಯ ಅಡುಗೆ ತತ್ವಗಳು

ಈ ಲಘು ತಯಾರಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಯಾವುದೇ ವಿಧವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ಇದು ಸಲಾಡ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅವುಗಳ ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರದ ಕಾರಣದಿಂದ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಕಾಣುತ್ತಾರೆ.

ಸಲಾಡ್ ತುಂಬುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತು ನಂತರ ಎರಡೂ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸುವುದು ಮುಖ್ಯ. ನೀವು, ಸಹಜವಾಗಿ, ಇದು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ನಂತರ ಐದು ದಿನಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ನೆನಪಿನಲ್ಲಿಡಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಅಡುಗೆ ಸಮಯ

100 ಗ್ರಾಂಗೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಬದಲಿಗೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿ ನೀವು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಎಲೆಕೋಸು ಜೊತೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಚಳಿಗಾಲದ ಸಲಾಡ್

ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಎಲೆಕೋಸು ಕಾಣುವುದು ಅಪರೂಪ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗ ಇದು ನಿಖರವಾಗಿ ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ! ಎಲೆಕೋಸು, ಪೀಕಿಂಗ್, ಸವೊಯ್ ಅಥವಾ ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಬಳಸಿ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ + ರಾತ್ರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 119 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಲೆಕೋಸು ಮೇಲಿನ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ತಲೆಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ;
2. ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚಾಕುವಿನಿಂದ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಪಟ್ಟಿಗಳು ತುಂಬಾ ಉದ್ದವಾಗಿರಬಾರದು, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಪಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಟೇಸ್ಟಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ತಿನ್ನಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೆನಪಿಡಿ;
3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ (ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯಲ್ಲಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಉಂಗುರಗಳು ತೆಳ್ಳಗೆ, ಅವು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಅಂತಿಮ ಫಲಿತಾಂಶ);
4. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ, ಇದನ್ನು ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಲು ಮರೆಯದಿರಿ;
5. ಒಂದು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಎಂದಿನಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಸಾಧ್ಯವಾದಷ್ಟು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ದಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಏಕರೂಪದ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ನೀವು ಹೇಗೆ ಪಡೆಯಬಹುದು;
6. ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
7. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
8. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯಿರಿ;
9. ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ;
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
11. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
12. ಮಧ್ಯಮ ಶಕ್ತಿಯನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಕರಗುವ ತನಕ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತರಲು;
13. ಗುರಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಿದಾಗ, ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ, ಆದರೆ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಫೋರ್ಕ್ ಅಥವಾ ಚಮಚದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
14. ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಾ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿವೆ;
15. ಒಂದು ರಾತ್ರಿ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ;
16. ಸಮಯ ಕಳೆದಾಗ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ;
17. ಮಿಶ್ರಣ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ವಿತರಿಸಿ;
18. ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
19. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಹಸಿವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮತ್ತು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡಲು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಕಿತ್ತಳೆ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಹಸಿವನ್ನು

ನಿಜವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತೀರಾ? ನೀವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಶಾಖದ ಅಭಿಮಾನಿಯಾಗಿದ್ದರೆ, ಇದು ನೀವು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುವ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಗಿದೆ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 25 ನಿಮಿಷಗಳು + 6 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 27 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
2. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮತ್ತೆ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಸಣ್ಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಒಣ ತುದಿಯನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕ್ರಷ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ;
5. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ;
6. ಸಲಾಡ್ಗೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಕೈಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಗಾಯಗಳು ಅಥವಾ ಗೀರುಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಮಾತ್ರ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಸಲಾಡ್ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಅದು ಗಾಯದ ಮೇಲೆ ಬಂದರೆ, ನೋವಿನಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಹುಚ್ಚರನ್ನಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ನೆರೆಹೊರೆಯವರನ್ನು ಕೇಳುವುದು ಅಥವಾ ಚಮಚವನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ;
7. ಕನಿಷ್ಠ ಆರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ;
8. ಇದರ ನಂತರ, ಕ್ಯಾನ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಹಾಕಿ.

ಸುಳಿವು: ಮಸಾಲೆ ಸಾಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನೀವು ಭಾವಿಸಿದರೆ, ತಾಜಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್

ಮೂಲ ಸಲಾಡ್‌ನಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ನಿಜವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹತ್ತಿರವಾಗಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನಿಮ್ಮ ಬಿಡುವಿನ ವೇಳೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ 55 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 16 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಹಣ್ಣುಗಳ ತುದಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ;
3. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಗಂಟೆ ಬಿಡಿ;
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಬೆರೆಸಲು ನಾವು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಹಾಕುತ್ತವೆ;
5. ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಎಳ್ಳು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
6. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತಿಳಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಒಣಗಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ;
7. ಇದರ ನಂತರ, ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಬಿಸಿ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸುಡುವುದಿಲ್ಲ;
8. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಅವು ಮೆಣಸುಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ;
9. ಒಂದು ಗಂಟೆ ಕಳೆದ ತಕ್ಷಣ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಒಣ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ;
10. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೂಲಕ ಒತ್ತಿರಿ;
11. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಎಳ್ಳು, ಸಕ್ಕರೆ, ಅಸಿಟಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ;
12. ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ಅಥವಾ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ಗೆ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಅದನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ;
13. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
14. ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿಶುದ್ಧೀಕರಿಸದ ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ ಮತ್ತು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ;
15. ಕ್ಯಾನ್ಗಳ ಭುಜದವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
16. ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಿ, ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಕಂಬಳಿಗಳ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಜಾಕೆಟ್ಗಳು, ಸ್ವೆಟರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಟವೆಲ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳ ಸುಲಭ ತಯಾರಿಕೆ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಇಂದು ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ನಾವು ಕೆಲವು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸೋಣ.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 40 ನಿಮಿಷಗಳು + ರಾತ್ರಿ.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 62 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಎಂದಿನಂತೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ಬೇರು ತರಕಾರಿ ಸ್ಟ್ರಾಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿಸಲು ನೀವು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು;
2. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಪ್ರತಿ ತರಕಾರಿಯ ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ;
3. ಪ್ರತಿ ಹಣ್ಣನ್ನು ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಎಂಟು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
4. ಆಳವಾದ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
5. ಉಪ್ಪು, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ;
6. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
7. ಇದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಕೂಡ ಮಾಡಬಹುದು;
8. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ. ಭವಿಷ್ಯದ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ಕುದಿಸಲು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ;
9. ಇದರ ನಂತರ, ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಾಗಿ ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದು ಅಗಲವಾಗಿರಬೇಕು;
10. ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ ಇದರಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಶಾಖವನ್ನು ಆನ್ ಮಾಡಿ;
11. ಅದನ್ನು ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ ಮತ್ತು ಇಂದಿನಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
12. ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಬಳಿಗಳ ಕೆಳಗೆ ಇರಿಸಿ.

ಸಲಹೆ: ಜಾಡಿಗಳು ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದರೆ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವು ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಲೀಟರ್ ಜಾರ್ ನಿಮಗೆ ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಈ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಎಲೆಕೋಸುಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬಾರಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಹಾಯ ಮಾಡದ ಆದರೆ ಪ್ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೀಳಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗದ ಹೊಸ, ಅಸಾಮಾನ್ಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಇದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ.

ಇದು ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 1 ಗಂಟೆ + 8 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 57 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಲಘು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿಡಬೇಕು;
2. ಆದರೆ ಮೊದಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹರಿಯುವ ನೀರಿನಿಂದ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು;
3. ಐದು ಗಂಟೆಗಳ ನೆನೆಸಿದ ನಂತರ, ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ;
4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಮೂಲಕ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು;
5. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸಿಪ್ಪೆ, ಜಾಲಾಡುವಿಕೆಯ ಮತ್ತು ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಜೊತೆ ಯಾವಾಗಲೂ ತುರಿ;
6. ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಯಸಿದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ, ನೀವು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಬಹುದು ಇದರಿಂದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸಲಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳಿಲ್ಲ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ತೊಳೆದ ಹಣ್ಣುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿತ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಕುದಿಸಿ) ಒಂದು ನಿಮಿಷಕ್ಕೆ ತಗ್ಗಿಸಿ. ಒಂದು ನಿಮಿಷದ ನಂತರ, ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ, ಅದೇ ಸಮಯಕ್ಕೆ ನೆನೆಸಿ ಮತ್ತು ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಮುಂದೆ, ಈಗಾಗಲೇ "ಬೆತ್ತಲೆ" ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಮರೆಯುವುದಿಲ್ಲ;
7. ತುದಿಗಳಿಂದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ, ಸಿಪ್ಪೆಯಿಂದ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಅದು ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೆ;
8. ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
9. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ;
10. ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತೆಳುವಾದ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
11. ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎರಡನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ;
12. ಕರಿಮೆಣಸು, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ;
13. ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ;
14. ಸಲಾಡ್ ಕನಿಷ್ಠ ಮೂರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಿ, ನಂತರ ಅದರೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ;
15. ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವಾಗ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕಾಂಪ್ಯಾಕ್ಟ್ ಮಾಡುವುದು ಅವಶ್ಯಕ, ಇದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳು ಗರಿಷ್ಟ ಪ್ರಮಾಣದ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ;
16. ಸಲಾಡ್ ಈಗಾಗಲೇ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಉಳಿದ ರಸವನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಿಂದ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಿ;
17. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಇರಿಸಿ, ಭುಜಗಳವರೆಗೆ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುತ್ತವೆ;
18. ಮೂವತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
19. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಕಂಬಳಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ: ನೀವು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಗೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಜಲಪೆನೊ ಪೆಪರ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಜೊತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಹಸಿವನ್ನು

ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸಿವೆ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರೆ, ನೀವು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಇದು ಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಅದು ಇರಬೇಕು.

ಎಷ್ಟು ಸಮಯ - 45 ನಿಮಿಷಗಳು + 3 ಗಂಟೆಗಳು.

ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಅಂಶ ಏನು - 28 ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳು.

ಅಡುಗೆಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ;
2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತುರಿ ಮಾಡಿ;
3. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಬೆರೆಸಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ವಿನೆಗರ್, ಉಪ್ಪು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಸಾಸಿವೆ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿಸಿ;
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಪುಡಿಮಾಡುವ ಮೂಲಕ;
5. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
6. ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ;
7. ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ;
8. ಇದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು "ತುಪ್ಪಳ ಕೋಟ್ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ" ಹಾಕಿ.

ಸಲಹೆ: ಕೆಲವು ಸುವಾಸನೆಗಾಗಿ, ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ಗಾಗಿ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ರೆಡಿಮೇಡ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು "ಕೊರಿಯನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಕ್‌ಮಾರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಮೂಲದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸದಂತೆ ಮಾಡಲು ಇದು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಹಲೋ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗರು! ಸೂರ್ಯಾಸ್ತದ ಅವಧಿಯು ಪೂರ್ಣ ಸ್ವಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಹೊಸ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಸಮಯ, ತುಂಬಾ ಅಸಾಮಾನ್ಯ, ಆದರೆ ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಟೇಸ್ಟಿ.

ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ. ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಿದರೂ. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಆಯ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು.

ಅವುಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಅಲ್ಲ, ಬಹಳ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯೂ ಇದೆ. ನಾವು ಈಗಾಗಲೇ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಚರ್ಚಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಇಂದು ನಾನು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪರಿಗಣಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ.

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಂತಹ ಖಾದ್ಯವು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ನಮ್ಮ ಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಿತು, ಆದರೆ ಇದು ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ಭರಿಸಲಾಗದ ತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಸ್ಥಾನ ಪಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಅಂತಹ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮಾಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಅನಿರೀಕ್ಷಿತ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತವೆ, ಅದು ನಿಮ್ಮ ಯಾವುದೇ ಅತಿಥಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿಕರನ್ನು ಅಸಡ್ಡೆಯಾಗಿ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸೋಣ.

ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕವಿಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾನು ನಿಮ್ಮ ಗಮನಕ್ಕೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲು ಬಯಸುವ ಮೊದಲ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಅದು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನಾವು ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಬಳಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಲಾಡ್‌ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಇದು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕುದಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿ ಆಶ್ಚರ್ಯಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 2 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಕ್ಕರೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ (ಮೆಣಸು, ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ) - 20 ಗ್ರಾಂ
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 100 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 100 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಕ್ಲೀನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನಿರಂಕುಶವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ದಪ್ಪ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ. ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತುಂಬಾ ಬೆಳೆದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಉತ್ತಮ. ನಾವು ಒರಟು ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇವೆ.

2. ಕೊರಿಯನ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.

3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ, ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಕೈಗಳಿಂದ ವಿತರಿಸಿ, ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

5. ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ.

ಡಿಟರ್ಜೆಂಟ್ಗಳಿಲ್ಲದೆ ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದೊಂದಿಗೆ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಬಳಸಿದಂತೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಗಿ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಕೇವಲ 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ.

ಒಂದೂವರೆ ಗಂಟೆಯ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿ, ಕುದಿಯುತ್ತವೆ ಮತ್ತು 15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ, ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ ಮಾಡಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಲು ಮತ್ತು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬೇಕು.

6. ಬಿಸಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಮೇಲಕ್ಕೆ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸುತ್ತು ಮತ್ತು ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ.

7. ನೀವು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ. ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್‌ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಇದಕ್ಕೆ ಹೊರತಾಗಿಲ್ಲ.

ಅಂತಹ ತಿಂಡಿ ತಯಾರಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಂಪಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಮನೆಯವರಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದದ್ದನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ಚಳಿಗಾಲದ ಶೀತದಲ್ಲಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

2 ಅರ್ಧ ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಿಗೆ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 2 ತುಂಡುಗಳು ~ 200-250 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 6 ಲವಂಗ
• ಸಕ್ಕರೆ - 50 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 25 ಗ್ರಾಂ
• ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 50 ಮಿಲಿ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 50 ಮಿಲಿ.

ತಯಾರಿ:

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವಲಯಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಅದರಲ್ಲಿ ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ.

2. ಮುಂದೆ, ಮೂರು ಅಥವಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಇಲ್ಲಿಯೂ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸಾಸಿವೆ, ನೆಲದ ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

3. ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ.

4. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಿ. 4 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸಂಕುಚಿತಗೊಳಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಿಡುಗಡೆಯಾದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

5. ಈಗ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕರವಸ್ತ್ರವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾರ್ ಹ್ಯಾಂಗರ್ನ ಮಟ್ಟಕ್ಕೆ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

6. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ನೀರನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಕುದಿಯುವ ಕ್ಷಣದಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ನಂತರ ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಅದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಕಂಬಳಿ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ, ಡಾರ್ಕ್ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬೇಕು.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಪಾಕವಿಧಾನವು ಸಾಯುವುದು

ಇದು ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ತಿಂಡಿ. ನಿಮ್ಮ ಆದ್ಯತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ತುಂಬಾ ಬಿಸಿಯಾಗಿ, ಮಧ್ಯಮ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಅಥವಾ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು - ½ ಟೀಚಮಚ
• ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ
• ಮಸಾಲೆ ಖ್ಮೇಲಿ - ಸುನೆಲಿ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಂಸ್ಕರಿಸದ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್

ಒಂದು ಟಿಪ್ಪಣಿಯಲ್ಲಿ! ಒಣ ಅಡ್ಜಿಕಾ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಬಳಸಬಹುದು.

ತಯಾರಿ:

1. ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತುರಿದ ನಂತರ, ಅದಕ್ಕೆ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ...

...ಖ್ಮೇಲಿ-ಸುನೆಲಿ, ಡ್ರೈ ಅಡ್ಜಿಕಾ.

3. ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು.

4. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ವಿನೆಗರ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಈಗ ನೀವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿದೆ.

5. ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕವರ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಒತ್ತಡದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 1-2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

6. ನಮ್ಮ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಿದ್ಧವಾಗಿವೆ, ಅಂತಹ ಲಘುವನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಸಂಗ್ರಹಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅಂತಹ ಲಘು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಉಳಿಯುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ವೀಡಿಯೊ

ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಇನ್ನೊಂದು ಮಾರ್ಗವಿದೆ. ಹಿಂದಿನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಚ್ಚಾ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮಾತ್ರ ಬಿಸಿನೀರಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊರಹಾಕುತ್ತದೆ. ನೋಡೋಣ!

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 1 ಕೆಜಿ
• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 250 ಗ್ರಾಂ
• ಉಪ್ಪು - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಕ್ಕರೆ - 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 80 ಮಿಲಿ
• ಎಳ್ಳು - 1 ಚಮಚ
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• ವಿನೆಗರ್ 9% - 2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್
• 1/3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು (ಅಥವಾ ತಾಜಾ ತುಂಡು) - 1/3 ಟೀಚಮಚ
• ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ - ½ ಟೀಚಮಚ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-5 ಲವಂಗ
• ಕಪ್ಪು ಮೆಣಸು - ರುಚಿಗೆ
• ತಾಜಾ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ (ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ)

ತಯಾರಿ:

1. ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ತುರಿದ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗೆ 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ½ ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

2. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

3. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಒಂದು ಟೀಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.

4. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಉಳಿದ ½ ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಸೇರಿಸಿ, ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

5. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

6. ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಬಿಸಿ ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಗೆ ಸೇರಿಸಿ.

7. ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸುಡದಂತೆ ಶಾಖದಿಂದ ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ನ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

8. ವಿನೆಗರ್, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನೀವು ತಾಜಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು.

9. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮತ್ತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಸಿವನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಇರಿಸಿ.

ಇವತ್ತಿಗೂ ಅಷ್ಟೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಬಾರಿ ಬಳಸುತ್ತೀರಿ. ನಿಮ್ಮ ಸಿದ್ಧತೆಗಳಿಗೆ ಶುಭವಾಗಲಿ, ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಭೇಟಿಯಾಗೋಣ. ವಿದಾಯ!

ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದರೆ, ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ಗರಿಗರಿಯಾದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ.

ಈ ಹಸಿವು ಅನೇಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ರಜಾ ಟೇಬಲ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸೇರ್ಪಡೆಯಾಗಿದೆ. ಈಗ, ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಸಹ, ನೀವು ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ಅವುಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಂರಕ್ಷಕಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಬಹುತೇಕ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡ ಸುಗ್ಗಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಸರಳವಾಗಿ ಕೊಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ವ್ಯರ್ಥವಾಗಿ ಹೋಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಅವರಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಸಾಯಲು ಮಾತ್ರ!

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ. ಈ ಲೇಖನವು ಜನಪ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಸರಳವಾದ ಅಡುಗೆ ಆಯ್ಕೆಗಳ ಅವಲೋಕನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಓದಿ, ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ!

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಳಿಗಾಲದ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಅಂತಹ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ತುಂಬಾ ಸರಳವಾಗಿದೆ, ಎಲ್ಲಾ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ. ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 2 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ತಲೆಗಳು.
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• 125 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
• 125 ಗ್ರಾಂ ಸಕ್ಕರೆ.
• ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳಿಗೆ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಮಸಾಲೆ.
• 125 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.

ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

ಲಘು ಗರಿಗರಿಯಾಗುವಂತೆ ಮಾಡಲು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕು.

ಈ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನದ ನಂತರ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣವನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಮೂಗು ಮತ್ತು ಬಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ರಿಮ್ ಮಾಡಬೇಕು, ನಂತರ ಉದ್ದವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು, ಅದನ್ನು ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು. ಇದರ ನಂತರ, ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ವಿಭಜಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಕೆಳಗಿನ ಚಿತ್ರದಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಯಾವುದೇ ಟೇಬಲ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತದೆ.

ಸಲಾಡ್ಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ತಲೆಗಳನ್ನು ಲವಂಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ, ನೀವು ಲವಂಗವನ್ನು ಚಾಕುವಿನಿಂದ (ಫ್ಲಾಟ್ ಸೈಡ್) ಒತ್ತಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಚರ್ಮವು ತನ್ನದೇ ಆದ ಮೇಲೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ. ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಬಹುದು: ಅದನ್ನು ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಅದನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ.

ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಕೊರಿಯನ್ ಮಸಾಲೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 2 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಸಮಯ ಅನುಮತಿಸಿದರೆ, ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಅದನ್ನು ಬಿಡುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಇದರ ನಂತರ, ಹಸಿವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಉಳಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬಹುತೇಕ ಮೇಲಕ್ಕೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳಗಳಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. ದ್ರವವನ್ನು ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಬಿಗಿಯಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ. ಲಘು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ದೊಡ್ಡದಾಗಿದ್ದರೆ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ್ದರೆ ...

ಯಾವುದೇ ಬ್ಯಾಚ್ನಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ದೊಡ್ಡ ಮತ್ತು ಮಿತಿಮೀರಿ ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಇವೆ. ನೀವು ಅವರೊಂದಿಗೆ ಏನು ಮಾಡಬಹುದು? ಅವುಗಳನ್ನು ಎಸೆಯಬೇಡಿ; ಕೊರಿಯನ್ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಅವು ಉತ್ತಮವಾಗಿವೆ. ಇದು ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಲಾಡ್‌ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ರುಚಿಯಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 1 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 5 ಲವಂಗ.
• 1 ತುಂಡು ಕ್ಯಾರೆಟ್.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಉಪ್ಪು.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಕರಿಮೆಣಸು.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಒಣ ಸಾಸಿವೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

1. ಹಳೆಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳು ಸ್ಲೈಸಿಂಗ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೀಳುವುದಿಲ್ಲ.
2. ಇದರ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ತಿರುಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಅಂತಹ ಸಾಧನವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಬಳಸಬಹುದು. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
4. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ ಮತ್ತು ಉಳಿದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಉಪ್ಪು, ವಿನೆಗರ್, ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
5. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ.
6. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಧಾರಕವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಸಾಸಿವೆ ಸೇರಿಸಿ. ರುಚಿ ಹಾಳಾಗುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ನೀವು ಕ್ರಮೇಣ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕು, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
7. ಸ್ನ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಇರಿಸಿ.
8. ಮತ್ತೊಂದು ದಪ್ಪ ತಳದ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಇಡುವುದು ಮುಂದಿನ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಿ.
9. ಇದರ ನಂತರ, ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ, ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಲಘು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ.
10. ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅಥವಾ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ನೀವು ಬೆಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಯೋಗಿಕವಾಗಿ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

ತ್ವರಿತ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಯಸಿದರೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮುದ್ದಿಸಲು ಬಯಸಿದರೆ, ನೀವು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಡುಗೆಗಾಗಿ, ದೊಡ್ಡ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಒರಟಾದ ಚರ್ಮವಿಲ್ಲದೆ, ಸ್ಥಿತಿಸ್ಥಾಪಕ ರಚನೆಯೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• 600 ಗ್ರಾಂ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 2 ತುಂಡುಗಳು.
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 3-4 ಲವಂಗ.
• 50 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಳಿ ಸಕ್ಕರೆ.
• 20 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪು.
• ½ ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
• ಅಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಹಸಿರು.

ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ

ನೀವು ಬಲವಾದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿದರೆ, ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣನೆಯ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ಎರಡೂ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ತದನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಉಂಗುರಗಳು, ಪಟ್ಟಿಗಳು ಅಥವಾ ಬಾರ್ಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನೀವು ಬಯಸಿದಂತೆ, ಯಾವುದೇ ಮೂಲಭೂತ ವ್ಯತ್ಯಾಸವಿಲ್ಲ. ನಾವು ಕೊನೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇವೆ.

ನಂತರ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಬೇಕು ಮತ್ತು 20-30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇಡಬೇಕು.

ಈ ಮಧ್ಯೆ, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳೋಣ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು, ತೊಳೆದು ಘನಗಳು ಅಥವಾ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು. ಕಹಿಯನ್ನು ತೊಡೆದುಹಾಕಲು, ಅವುಗಳನ್ನು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಈರುಳ್ಳಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ, ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಪ್ಲ್ಯಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್ನಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಹಸಿವನ್ನು ಅಲ್ಲಾಡಿಸಬಹುದು. ಕನಿಷ್ಠ 12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಒಂದೆರಡು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ.

ನೀವು ತಿಂಡಿಗೆ ಎಳ್ಳು ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. 9% ವಿನೆಗರ್ ಅನ್ನು ಸೇಬು, ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯ ಅನಲಾಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

• ಚಳಿಗಾಲದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಮಯವಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಿಟ್ಟುಬಿಡಬಹುದು. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸಲಾಡ್ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ, ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನುಸರಿಸುವುದು.

  ಪದಾರ್ಥಗಳು:

  • 3 ಕೆಜಿ ಯುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು.
  • ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 6 ಲವಂಗ.
  • 600 ಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾರೆಟ್.
  • 400 ಮಿಲಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ.
  • 160 ಮಿಲಿ ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್.
  • 80 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು.
  • 160 ಗ್ರಾಂ ಹರಳಾಗಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ.
  • 5 ಗ್ರಾಂ ಕೆಂಪುಮೆಣಸು.
  • 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು.
  • 60 ಗ್ರಾಂ ಕೊತ್ತಂಬರಿ.

  ಕ್ಯಾನಿಂಗ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ

  1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಚರ್ಮವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ. ಬಟ್ ಮತ್ತು ಮೂಗನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಕೂಡ ಬಳಸಬಹುದು.
  2. ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲಿನ ಪದರವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ನಂತರ ಸಣ್ಣ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ತುರಿ ಮಾಡಿ.
  3. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ವಿಶೇಷ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗಿರಿ, ಇದನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ.
  4. ಎಲ್ಲಾ ತಯಾರಾದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ದಂತಕವಚ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
  5. ಇದಕ್ಕೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ವಿನೆಗರ್ ಸೇರಿಸಿ.
  6. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಮಸಾಲೆ, ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸಿ.
  7. ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 4 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಆದರೆ ಹಸಿವನ್ನು ನಿಯತಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಬೆರೆಸಬೇಕು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಸಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುವುದಿಲ್ಲ.
  8. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ನೀವು ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾದಿಂದ ತೊಳೆಯಬೇಕು, ನಂತರ ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಜಾಲಿಸಿ. ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ. ನೀವು ಇತರ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.
  9. ಸಲಾಡ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಿದಾಗ, ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಬರ್ನರ್ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಆನ್ ಮಾಡಬೇಕು. ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸಬೇಕು. ಮಿಶ್ರಣವು ಕುದಿಯುವಾಗ, ನೀವು ಸುಮಾರು 5 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಬೇಕು. ಬೆರೆಸಲು ಮರೆಯಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಹಾರವು ಸುಡಬಹುದು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಲಾಡ್ ಹಾಳಾಗುತ್ತದೆ.
  10. ಹಸಿವನ್ನು ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ವಿಶೇಷ ಕೀಲಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.
  11. ಮುದ್ರೆಯ ಬಿಗಿತ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಗಾಳಿ ಇದ್ದರೆ, ಉತ್ಪನ್ನವು ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.
  12. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹೊದಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಲಘು ಕವರ್ ಮಾಡಿ. ಅದು ತಣ್ಣಗಾದಾಗ, ಅದನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

  ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಸಂರಕ್ಷಣೆ ಇಲ್ಲದೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್‌ನ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಇತರ ವಿಧಾನಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ, ಏಕೆಂದರೆ ಹಸಿವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿಯಾಗಿದೆ. ಆದರೆ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹದ ಕಾಯಿಲೆ ಇರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ವಿರುದ್ಧಚಿಹ್ನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಇದು ಅನಿಯಂತ್ರಿತ ಹಸಿವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಹೆಸರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಾಗಿ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಸ್ವತಂತ್ರ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿರಬಹುದು. ಆದರೆ ಅದು ಕೇವಲ ಸಲಾಡ್ ಆಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ, ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಬಿಸಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ವರ್ಧಕಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. - ನೀವು ಅದನ್ನು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ, ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಾರಿ ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೆಚ್ಚು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ ...

ಮಾಂಸ ಸಲಾಡ್‌ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು:
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು - 3 ಪಿಸಿಗಳು.,
• ಗೋಮಾಂಸ ತಿರುಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತಲೆ,
• ಕೆಂಪು ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು - 1 ಪಿಸಿ.,
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 2 ಲವಂಗ,
• ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು - ಒಟ್ಟು 1 ಟೀಚಮಚ,
• ವಿನೆಗರ್ - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಚಮಚಗಳು,
• ಸಕ್ಕರೆ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್,
• ಉಪ್ಪು - 1 ಟೀಚಮಚ,
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;

ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ವೆಚಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾರದ ತಿಂಡಿಯು ಕೆಲವು ವಿಧಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮಾಂಸವಿಲ್ಲದೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಸರಿಹೊಂದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಸೂಕ್ತವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಸಲಾಡ್

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ತೇವಾಂಶವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ತುದಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ಅರ್ಧವನ್ನು 4 ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಉದ್ದವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಿ.

ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಬೆರೆಸಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತಮ್ಮ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬೇಕು.

ತಾಜಾ ಮಾಂಸವನ್ನು, ಮೇಲಾಗಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ, ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮಧ್ಯಮ ಉದ್ದ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ, ಬೀಫ್ ಸ್ಟ್ರೋಗಾನೋಫ್ ನಂತಹ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಂದ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವವನ್ನು ಹರಿಸುತ್ತವೆ. ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಕರಿಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಬೇಡಿ!

ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ. ನಿರಂತರವಾಗಿ ಸ್ಫೂರ್ತಿದಾಯಕ, ಇನ್ನೊಂದು 2 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಎಣ್ಣೆ ಸೇರಿದಂತೆ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಎಲ್ಲಾ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿ.

ತೆಳುವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ, ನೀವು ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ತದನಂತರ ಅದನ್ನು ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸಲಾಡ್ಮಿಶ್ರಣ. ತಣ್ಣಗೆ ಸೇವಿಸಿ.

ನೀವು ಕೊರಿಯನ್ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರಕಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಉತ್ತಮ ಲಘು ಹಲವಾರು ಮಾನದಂಡಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ: ತಯಾರಿಕೆಯ ಸುಲಭ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ರುಚಿ, ಸರಳ, ಪರಿಚಿತ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಯಾವುದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ತಿನ್ನುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯ. ಅಂತಹ ತಿಂಡಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು. ಮುಖ್ಯ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಕೆಲವು ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಇದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಿದ ತಕ್ಷಣ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಇಡಬಹುದು ಅಥವಾ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಭೂಗತದಲ್ಲಿ ಮರೆಮಾಡಬಹುದು.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಬೇಕಾದದ್ದು

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಗೃಹಿಣಿಯರು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕರು, ಪಾಕವಿಧಾನದ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿದರೂ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಹದಗೆಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ದೂರುತ್ತಾರೆ. ಸಿದ್ಧತೆಗಳನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಿರಲು ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಅವರ ರುಚಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಹಲವಾರು ಮೂಲಭೂತ ಅಂಶಗಳಿವೆ.

ನೀವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಜಾಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆದು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒಣಗಿಸಬೇಕು. ನೀವು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನ ಮೇಲೆ ಕನಿಷ್ಠ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಲೆಕೆಳಗಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೇರವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಕುದಿಸಬಹುದು. ಜಾಡಿಗಳು ಹಾಗೇ ಇವೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ: ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಬಿರುಕು ಅಥವಾ ಚಿಪ್ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನಕ್ಕೆ ಹಾನಿಯಾಗುತ್ತದೆ.

ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕಗೊಳಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗುವಂತೆ, ವಿಶೇಷ ಸಾಧನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ, ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ. ಹರಿಯುವ ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು ಸಲಹೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಗತಿಯೆಂದರೆ ಮೊಡವೆಗಳ ನಡುವೆ ಕೊಳಕು ಕಣಗಳಿವೆ, ಇದು ಕ್ಯಾನ್ಗಳ "ಸ್ಫೋಟಗಳಿಗೆ" ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಹಾರವನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ತೊಳೆಯಿರಿ.

ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ನೀವು ಇಷ್ಟಪಡುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - ಬಾರ್‌ಗಳಾಗಿ, ಉದ್ದವಾಗಿ ಅಥವಾ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ನಂತರ ನೀವು ಪಾಕವಿಧಾನದಿಂದ ಉಳಿದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಅನುಮತಿಸಿ.

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರ್ಪಡೆಯೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುವ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಸಹ ಗರಿಗರಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ನಿಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಕೆಜಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 1 ಕೆಜಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• 200 ಮಿಲಿ ಪರಿಮಾಣದೊಂದಿಗೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸಕ್ಕರೆ;
• 1 ಗ್ಲಾಸ್ ವಿನೆಗರ್ 9%;
• ಸಕ್ಕರೆ ಇಲ್ಲದೆ 1 ಗ್ಲಾಸ್ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ;
• 100 ಗ್ರಾಂ ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ದೊಡ್ಡ ತಲೆ;
• 1 tbsp. ಎಲ್. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ.

ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ತಕ್ಷಣ ನೀವು ಈ ಹಸಿವನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲಕ್ಕಾಗಿ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿ ಹಸಿವು ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ತುಂಬಾ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ

1. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ತೊಳೆಯಿರಿ. ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗಿಸಲು, ತಲೆಯನ್ನು ಹಲ್ಲುಗಳಾಗಿ ಡಿಸ್ಅಸೆಂಬಲ್ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು ನೀರಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ.

   ಲವಂಗವನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿಯಲು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ

2. ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತೊಳೆದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಿ. ವಿಶೇಷ ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ತುರಿಯುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ: ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಚೂರುಗಳು ಸುಂದರವಾಗಿ ಹೊರಬರುತ್ತವೆ.

   ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ತುರಿ ಮಾಡಲು ವಿಶೇಷ ತುರಿಯುವ ಮಣೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ

3. ಕ್ಲೀನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ತುದಿಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ, ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ ನಾಲ್ಕು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ನಂತರ 3-4 ಬಾರಿ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ.

   ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಘನಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ

4. ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾದ ಗಾತ್ರದ ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಲಘುವಾಗಿ ಸಿಂಪಡಿಸಿ.

   ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಉಪ್ಪಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಡಿದಾದವು

5. ಅಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಅದನ್ನು ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡುವುದು ಉತ್ತಮ: ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರಸವನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

   ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ

6. ಈಗ ಮಸಾಲೆಯ ಸಮಯ. ಉಳಿದ ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೆಂಪು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸೇರಿಸಿ. ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಆಹಾರವನ್ನು ಇಷ್ಟಪಡದವರಿಗೆ, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಕೆಂಪುಮೆಣಸಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.

   ಬಿಸಿ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಹಸಿವನ್ನು ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸುತ್ತದೆ

7. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ನಂತರ ಒಂದು ದಿನ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಲಘು ಹಾಕಿ.

   ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ರೆಫ್ರಿಜಿರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ 24 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಕಳೆಯಬೇಕು

8. 24 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಕೊರಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಬಹುದು. ಅವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾಗಿರಲು ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು 3 ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಶೈತ್ಯೀಕರಣಗೊಳಿಸಿ.
9. ನೀವು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ರೋಲ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ-ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ 0.5-0.7 ಲೀಟರ್ ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಉಳಿದಿರುವ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಸಲಾಡ್ ತುಂಬಿದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಸಾಕಷ್ಟು ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ.

   ಜಾಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಲಘು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ

10. ದೊಡ್ಡ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಟವೆಲ್ ಇರಿಸಿ. ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ಜಾಡಿಗಳ ಹ್ಯಾಂಗರ್‌ಗಳನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ತಣ್ಣೀರನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

    ಜಾಡಿಗಳ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಶಾಖವನ್ನು ಮೃದುಗೊಳಿಸಲು ಪ್ಯಾನ್ನ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲು ಮರೆಯದಿರಿ

11. ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ಪ್ಯಾನ್ ಇರಿಸಿ. ನೀರು ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ, ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ.

    ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಳದೊಂದಿಗೆ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.

12. ನೀರಿನಿಂದ ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವುದು ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ಕ್ರೂ ಮಾಡುವುದು ಅಥವಾ ರೋಲಿಂಗ್ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಮಾತ್ರ ಉಳಿದಿದೆ.

    ಜಾಡಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಚಳಿಗಾಲದವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಮರೆಮಾಡಿ

ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ತ್ವರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನ (ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಇಲ್ಲದೆ)

ತಯಾರಿಕೆಯ ನಂತರ ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಯೊಳಗೆ ನೀವು ಈ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸಬಹುದು. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನಂತಹ ಕೆಲವು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಈ ಮ್ಯಾರಿನೇಟಿಂಗ್ ವೇಗವನ್ನು ಸಾಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಆಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು

ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 35 ಗ್ರಾಂ ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ;
• 10 ಗ್ರಾಂ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಹುರಿದ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ನಿಮಗೆ ಇಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ: ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಸ್ವತಃ ಸಾಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು.

1. ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಉದ್ದವಾಗಿ 2 ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು 1 ಸೆಂ.ಮೀ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ದಪ್ಪವಿರುವ ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ: ಈರುಳ್ಳಿ - ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ - ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗ - ತುಂಬಾ ನುಣ್ಣಗೆ.
2. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಎತ್ತರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ, ಸಕ್ಕರೆ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಸೇರಿಸಿ. ಬೌಲ್‌ನ ಸಂಪೂರ್ಣ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಅದನ್ನು 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಬಿಡಿ.

ಸಹಜವಾಗಿ, ಚಳಿಗಾಲದ ತಯಾರಿಗಾಗಿ ಈ ವಿಧಾನವು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ, ಆದರೆ ಎಲ್ಲಾ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ನೀವು ಹೊಸದಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಈ ಲಘುವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು.

ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳಿಗಾಗಿ ವೀಡಿಯೊ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಕೊರಿಯನ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು

ಈ ಲಘು ತರಕಾರಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ ಎಂದು ಅದು ತಿರುಗುತ್ತದೆ. ಇದಕ್ಕೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಶ್ರೀಮಂತ, ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಉತ್ತಮ ಸಲಾಡ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೀರಿ. ಅವನಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ:

• 400 ಗ್ರಾಂ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು;
• 400 ಗ್ರಾಂ ಗೋಮಾಂಸ;
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ ಬಲ್ಬ್;
• 1 ಸಿಹಿ ಮೆಣಸು (ಕೆಂಪು);
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನೆಲದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು;
• 1.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಸಹಾರಾ;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು;
• 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ವಿನೆಗರ್;
• 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
• 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಉಪ್ಪು;
• 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್. ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಈ ಸಲಾಡ್‌ನ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯೆಂದರೆ ಅದು ಬೇಗನೆ ಬೇಯಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು.

1. ತೊಳೆದ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ನಂತರ ಉದ್ದವಾಗಿ ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸೂಕ್ತವಾದ ಗಾತ್ರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ.