ಶಿಶುವಿಹಾರದಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್. ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿರುವಂತೆಯೇ ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ನನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಓದುಗರನ್ನು ಸ್ವಾಗತಿಸಲು ನನಗೆ ಸಂತೋಷವಾಗಿದೆ.

ಇಂದು ನಾವು ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುವುದಿಲ್ಲ, ಬದಲಿಗೆ ಅಡುಗೆ ಅಥವಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಖಾದ್ಯದ ಬಗ್ಗೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ನಮಗೆ ಬಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡೋಣ ಮತ್ತು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯು ಬಾಣಸಿಗ ಹುದ್ದೆಗೆ ಅರ್ಜಿದಾರರಿಗೆ ನಿಜವಾದ ಪರೀಕ್ಷೆಯಾಗಿದೆ.

ಹೌದು, ಆಶ್ಚರ್ಯಪಡಬೇಡಿ! ಎಲ್ಲಾ ನಂತರ, ಅಂತಹ ತೋರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಸರಳವಾದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸರಿಯಾದ ತಯಾರಿಕೆಯು ಎಲ್ಲಾ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳು ಮತ್ತು ನಿಯಮಗಳ ಅನುಸರಣೆಗೆ ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಆಸಕ್ತಿ ಇದೆಯೇ? ಸರಿ, ನಂತರ ನೀವು ಅಡುಗೆಮನೆಗೆ ಸ್ವಾಗತ! ನಮ್ಮ ತೋಳುಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳೋಣ ಮತ್ತು ಯುದ್ಧಕ್ಕೆ ಸಿದ್ಧರಾಗೋಣ! ತಮಾಷೆಗೆ, ಸಹಜವಾಗಿ! ಯಾವುದೇ ಯುದ್ಧವಿಲ್ಲ, ಎಲ್ಲವೂ ಶಾಂತಿಯುತ ಮತ್ತು ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಎಲ್ಲಾ ನಿಯಮಗಳ ಪ್ರಕಾರ ನಾವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುತ್ತೇವೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್. ಅದ್ಭುತ ರುಚಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ತೊಂದರೆಯಿಲ್ಲದೆ ಹೇಗೆ ಪಡೆಯುವುದು ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ - 5 ತುಂಡುಗಳು
• ತಾಜಾ ಹಾಲು - 250 ಮಿಲಿ
• ಬೆಣ್ಣೆ - 40 ಗ್ರಾಂ
• ಅಡಿಗೆ ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ

ನಮಗೆ ಶಾಖ-ನಿರೋಧಕ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಸಹ ಬೇಕು. ನಾನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಗಾಜಿನ ರೂಪವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ರೆಸಿಪಿ

ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಿಂದ ನೋಡಬಹುದಾದಂತೆ, ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಯೋಚಿಸುವಂತೆ ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಯಾವುದೇ ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೋಡಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ತಿಳಿಯಲು ನೀವು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರೆ, ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್, ನೀವು ಕೇವಲ ಸರಳ ನಿಯಮಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಬೇಕು.

ನಿಯಮ ಒಂದು.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಬಳಸಿದ ಹಾಲಿನ ಪರಿಮಾಣಕ್ಕೆ ಸಮಾನವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಸರಾಸರಿ, ಇದು (ಸರಿಸುಮಾರು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತೂಕವು ಬದಲಾಗುವುದರಿಂದ) ಪ್ರತಿ ಮೊಟ್ಟೆಗೆ 50 ಮಿಲಿ ಹಾಲು.

ನಿಯಮ ಎರಡು.

ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ; ಏಕರೂಪದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಬೆರೆಸಬೇಕು.

ನಿಯಮ ಮೂರು.

15-20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 180-190 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅತಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಕಠಿಣ ರಚನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮೃದುತ್ವವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸರಿಯಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಎತ್ತರವು 2.5-3 ಸೆಂ.ಮೀ ಆಗಿರಬೇಕು.

ತಾತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಟ್ರಿಕಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಕಡ್ಡಾಯ ನಿಯಮಗಳು. ಈಗ ಅಡುಗೆಗೆ ಇಳಿಯೋಣ.

ನಾನು 5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಂದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಮೂಲಕ, ಇದು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ, ಬೆಳಕು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ.

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ನೀವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಬೇಕು. ಪ್ರತಿ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯ ಪೊರೆಯನ್ನು ಹರಿದು ಹಾಕಲು ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ.

ಮುಂದಿನ ಹಂತದಲ್ಲಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ, ಫೋರ್ಕ್ ಬಳಸಿ, ಎರಡು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಏಕರೂಪದ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ನಾವು ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಸರಿಯಾದ ಆಧಾರವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೇವೆ.

ಈಗ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಉದಾರವಾಗಿ (ಕಡಿಮೆಯಿಲ್ಲದೆ) ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ. ಈ ರೀತಿಯಾಗಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಕೆನೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ.

ತಯಾರಾದ ಪ್ಯಾನ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ನಾವು ಅದನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇವೆ, ಈಗಾಗಲೇ 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ನಾವು ಬಾಗಿಲು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಪವಾಡ ಸಂಭವಿಸುವವರೆಗೆ ಕಾಯುತ್ತೇವೆ. ಕಿಟಕಿಯ ಮೂಲಕ ನಮ್ಮ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸಿದ್ಧತೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಹೇಗೆ ತಲುಪುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೀವು ನೋಡಬಹುದು. ಇದು ನನಗೆ 20 ನಿಮಿಷಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು.

ಒಲೆ ತೆರೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯಿರಿ. ವಾಸನೆ ಸರಳವಾಗಿ ಮಾಂತ್ರಿಕವಾಗಿತ್ತು! ತಕ್ಷಣವೇ ಬೆಣ್ಣೆಯ ತುಂಡನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ.

ನಾನು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ನಿಮಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ನೀಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ: ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತಿದ್ದಂತೆ, ಅದು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ದ್ರವವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಿಂತಿಸಬೇಡ! ಎಲ್ಲವೂ ಹೇಗಿರಬೇಕೋ ಹಾಗೆಯೇ ಇದೆ. ಇದು ಖಾದ್ಯದ ರುಚಿಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ!

ಅಷ್ಟೆ, ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿದೆ! ಮತ್ತು ಈಗ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ, ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ನವಿರಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್.

ಲ್ಯುಡ್ಮಿಲಾ ನಿಮಗಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿರುವಂತಹ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅದರ ಮೃದುತ್ವ ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಸರಳವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸುಲಭ. ಮಕ್ಕಳ ಬಾಣಸಿಗರು ಬಾಲ್ಯದ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಜಟಿಲತೆಗಳು ಮತ್ತು ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು.

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್‌ನಲ್ಲಿರುವಂತಹ ಎತ್ತರದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಾಗಿದ್ದು ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪ್ರಿಸ್ಕೂಲ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಊಟಕ್ಕೆ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಭಾಗದ ಚೌಕಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸಲು, ನಿಮಗೆ ಉಪ್ಪು, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತರಕಾರಿಗಳು, ಮಾಂಸ, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ವೈಯಕ್ತಿಕ ರುಚಿಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ.

5 ಅಡುಗೆ ರಹಸ್ಯಗಳು

• ಅನುಪಾತಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿ. ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಹಾಲಿಗೆ ಧನ್ಯವಾದಗಳು ಎತ್ತರದ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ. 1: 3 ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ - ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಕಾರ ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ, ನಿಮಗೆ 3 ಭಾಗಗಳ ಹಾಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.
• ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ಗಾಜಿನ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಅವು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಆದರೆ ಸಮವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರವು ಅಪರೂಪವಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಸುಡುತ್ತದೆ.
• ಎತ್ತರದ, ಸಣ್ಣ ವ್ಯಾಸದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ. ಆಮ್ಲೆಟ್, ಬಿದ್ದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸುರಿದ ಮಟ್ಟಕ್ಕಿಂತ 1-2 ಸೆಂ.ಮೀ.ನಷ್ಟು ಉಳಿಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ನೆನಪಿಡಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು, ಫಾರ್ಮ್ ಅನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಭರ್ತಿ ಮಾಡಿ.
• ಕಡಿಮೆ ಶಾಖ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ಶಕ್ತಿಯ ಮೇಲೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೊಸ್ಟೆಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ರುಚಿಯೊಂದಿಗೆ ಆನಂದಿಸುತ್ತದೆ.
• ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಾಗಿಲು ತೆರೆಯಬೇಡಿ. ಬಲವಾದ ತಾಪಮಾನ ಬದಲಾವಣೆಯು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಕಾಲಿಕವಾಗಿ ಕುಸಿಯಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲದೆ, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಪ್ಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು, ಬಾಣಸಿಗರು ತಕ್ಷಣವೇ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅದು ತಣ್ಣಗಾಗುವವರೆಗೆ 5-7 ನಿಮಿಷ ಕಾಯಿರಿ.

ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಿಮ್ಮ ಮಗುವನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸುವುದು? ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಂಪೂರ್ಣ (ಕೆನೆರಹಿತ) ಹಾಲು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುತ್ತದೆ. ಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸೋಡಾ ಮತ್ತು ಯೀಸ್ಟ್ ಸೇರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ - ಅದರ ವೈಭವದ ಸಂಪೂರ್ಣ ರಹಸ್ಯವು ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸರಿಯಾದ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್-ಶೈಲಿಯ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಒಂದಕ್ಕಿಂತ 1.5 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು ಹಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಸ್ಥಿರತೆ ಹೆಚ್ಚು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 6 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - 1.5 ಕಪ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 30 ಗ್ರಾಂ;
• ಉಪ್ಪು.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಯಾಗಿ ಬೇರ್ಪಡಿಸಿ. ನಯವಾದ ತನಕ ಮೊದಲನೆಯದನ್ನು ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
• ಮತ್ತೊಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿಭಾಗವನ್ನು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
• ಬೆಣ್ಣೆಯ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು 200 ° ಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.
• ಸುಮಾರು ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯದೆಯೇ ತಯಾರಿಸಿ. ಭಕ್ಷ್ಯ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ!

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ನಯಗೊಳಿಸುವಾಗ, ಜಾಗರೂಕರಾಗಿರಲು ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ: ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಎಣ್ಣೆಯು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಏರದಂತೆ ತಡೆಯಬಹುದು. ಕೆಲವು ಅಡುಗೆಯವರು ಪ್ಯಾನ್‌ನ ಕೆಳಭಾಗ ಮತ್ತು ಬದಿಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸುತ್ತಾರೆ - ಇದು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ರುಚಿಕರ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ.

ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಿಕ್ಸರ್ನೊಂದಿಗೆ ಸೋಲಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ: ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಸರಂಧ್ರವಾಗಿಸಲು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಕೈಯಿಂದ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು

ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ

ಬಾಲ್ಯದಂತೆಯೇ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಲು ಇದನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ: ಇದು ಇನ್ನೂ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಸೇಜ್, ಮಾಂಸ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವುದು, ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಸರಿಯಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಭವದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ತುಂಡುಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 1 tbsp. ಎಲ್.;
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.;
• ಬೇಯಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಸೇಜ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಹ್ಯಾಮ್ - 60 ಗ್ರಾಂ;
• ಟೊಮೆಟೊ - 1 ತುಂಡು;
• ಹಾಲು - 1 ಗ್ಲಾಸ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು;
• ಉಪ್ಪು.

1. ನಯವಾದ ತನಕ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
2. ಪ್ರತಿಯೊಂದು ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್, ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಉಂಗುರಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.
3. ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಬಣ್ಣ ಬದಲಾಗುವವರೆಗೆ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಿರಿ. ಟೊಮೆಟೊವನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದರ ರಸವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕಾಯಿರಿ, ನಂತರ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ತರಕಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ. 7-10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಿ.
4. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಅದರೊಳಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ. 200-220 ° ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಘಂಟೆಯವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯ ಮೇಲ್ಭಾಗವು ಕಂದು ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬಂದ ನಂತರ, ಅದು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಸಾಸೇಜ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಊಟಕ್ಕೂ ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು - ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಮತ್ತು ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಎರಡನೇ ಕೋರ್ಸ್ ಆಗಿ. ಮಶ್ರೂಮ್, ಮೀನು, ಚೀಸ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ನೀವು ಸೊಂಪಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಗೊಳಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸಿಹಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಿಹಿಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಬಹುದು: ಸಕ್ಕರೆ, ಕಿತ್ತಳೆ ರುಚಿಕಾರಕ, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ವೆನಿಲಿನ್.

ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳ ಸ್ಪಷ್ಟ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಚಯಾಪಚಯ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳು, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹ ಮೆಲ್ಲಿಟಸ್‌ನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಜನರಿಗೆ ವಾರಕ್ಕೊಮ್ಮೆ ಹೆಚ್ಚು ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ.

ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದೊಂದಿಗೆ

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅಯೋಡಿನ್, ಪ್ರೋಟೀನ್ಗಳು, ಅಪರೂಪದ ಜಾಡಿನ ಅಂಶಗಳು (ಸೆಲೆನಿಯಮ್, ಟೌರಿನ್), ಅಗತ್ಯ ಆಮ್ಲಗಳು (ಲೈಸಿನ್, ಅರ್ಜಿನೈನ್), ಹಾಗೆಯೇ ಒಮೆಗಾ 3 ಕೊಬ್ಬಿನಾಮ್ಲಗಳ ಅಮೂಲ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿ ಪರಿಣಮಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಕ್ರೀಡೆ ಅಥವಾ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ. ಪೋಷಣೆ. ಮಸ್ಸೆಲ್ ಮಾಂಸವು ವಿಟಮಿನ್ ಇ ಯ ದೈನಂದಿನ ಅವಶ್ಯಕತೆಯ ಕಾಲು ಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಬಲಪಡಿಸಲು ಮತ್ತು ಚಯಾಪಚಯವನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಂಕೊಲಾಜಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯಾಗಿದೆ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾಲು - ¾ ಕಪ್;
• ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಕ್ಟೋಪಸ್ ಗ್ರಹಣಾಂಗಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ;
• ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - 3 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು.

1. ಬೇಯಿಸಿದ ತನಕ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ.
2. ಹಾಲು, ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.
3. ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಮುಚ್ಚಳದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 4-5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕಡಿಮೆ ಶಾಖವನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಸಿದ್ಧ!

ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದರೆ, ಅದನ್ನು ಒಣ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಕರಗಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ದ್ರವವನ್ನು ಆವಿಯಾದ ನಂತರ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಲೆಯ ಮೇಲೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಅಳವಡಿಸಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುವ ಮೂಲಕ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಗರಿಷ್ಠ ಎತ್ತರವನ್ನು ಸಾಧಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ

ನೀವು ಮಗುವಾಗಿದ್ದಾಗ ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯ ಅನುಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು, ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಬಹುದು. ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿ, ನೀವು 2/3 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮೊಟ್ಟೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚನ್ನು ತುಂಬಬಾರದು. ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೀವು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ತೆರೆಯದಿದ್ದರೆ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ನೆಲೆಗೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

• ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3 ತುಂಡುಗಳು;
• ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಹಾಲು - ½ ಕಪ್;
• ಗ್ರೀನ್ಸ್, ಉಪ್ಪು.

1. ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ.
2. ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ನಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಕಂಟೇನರ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಹದಿನೈದು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ 200 W ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಿ.
3. ಚೀಸ್ (ತುರಿದ) ಮತ್ತು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸೀಸನ್ ಮಾಡಿ.

ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಮಗುವಿನ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನೀವು ಅದಕ್ಕೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರೆ: ಬೇಯಿಸಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ, ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಪಾಕವಿಧಾನಕ್ಕೆ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ರವೆ ಸೇರಿಸಿ, ಇದು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಮ್ಲೆಟ್, ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿದ್ದಂತೆ, ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಗಾಗಿ, ಮೇಯನೇಸ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (3-4 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್) ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಬದಲಿಸಲು ಅಡುಗೆಯವರು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ.

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು, ಸೋವಿಯತ್ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ತಜ್ಞರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ. ಮಕ್ಕಳು ಮತ್ತು ವಯಸ್ಕರ ಸಾರ್ವತ್ರಿಕ ಸಂತೋಷಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಈ ಗುಲಾಬಿ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಉಪಾಹಾರ ಮತ್ತು ಊಟಕ್ಕೆ ಬಡಿಸಬಹುದು: ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಗಾಗಿ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು

ಈ ಲೇಖನದಲ್ಲಿ ನೀವು ರುಚಿಕರವಾದ, ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗುಲಾಬಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸುವ ರಹಸ್ಯಗಳನ್ನು ಕಲಿಯುವಿರಿ. ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿ ನಮಗೆಲ್ಲರಿಗೂ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಿಖರವಾಗಿ ಏನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ.

25 ನಿಮಿಷ

150 ಕೆ.ಕೆ.ಎಲ್

5/5 (2)

ಗಾಳಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಹಸ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಪುರಾಣಗಳು

• ನಾವು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹೊಂದಿದೆ ವೆಲ್ವೆಟ್ ರಚನೆ. ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಎಂಬುದು ಇದರ ರಹಸ್ಯ. ಕೇವಲ ಬೆಣ್ಣೆ. ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಾರದು, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಭಕ್ಷ್ಯದ ಬದಲಿಗೆ ನೀವು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಫ್ಲಾಟ್ ಆಗುತ್ತೀರಿ.
• "ಸರಿಯಾದ" ಆಮ್ಲೆಟ್ದಟ್ಟವಾದ ರಚನೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯಕ್ಕೆ ಗಮನ ಕೊಡಿ. 30 ನಿಮಿಷಗಳವರೆಗೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಡಿ, ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ರಚನೆಯು ರಂಧ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹಳಷ್ಟು ದ್ರವವು ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ.
• ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಎತ್ತರದ ಬಗ್ಗೆ ಪುರಾಣಗಳು. ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಸೋಡಾ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಮಾನದಂಡಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ಗಾಳಿಯ ಆಮ್ಲೆಟ್ನ ಎತ್ತರವು 4 ಸೆಂ.ಮೀ ಮೀರಬಾರದು ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಮಕ್ಕಳ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಾಗಿ ಹಂತ-ಹಂತದ ಪಾಕವಿಧಾನ

ನಾವು ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ:

ನಾವೀಗ ಆರಂಭಿಸೋಣ:

1. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಟವೆಲ್ನಿಂದ ಒಣಗಿಸಿ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಒಡೆಯಿರಿ.
   

   ಸಲಹೆ:ದಂತಕವಚ ಮೇಲ್ಮೈ ಹೊಂದಿರುವ ಪಾತ್ರೆಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಚಾಲನೆ ಮಾಡಲು ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ.

2. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಎಲ್ಲಾ ಹಳದಿಗಳನ್ನು ಫೋರ್ಕ್ನಿಂದ ಚುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಳಗೆ ಓಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.
   

   ಸಲಹೆ:ಫೋಮ್ ರಚನೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ನೀವು ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

3. ಮುಂದೆ, ನೀವು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಬೇಕು, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಸೋಲಿಸಬೇಕು.
   

   ಸಲಹೆ:ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸುರಿಯುವ ಮೊದಲು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಸೋಲಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ನಯವಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

4. ಈಗ ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆನ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ತಾಪಮಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿಸಬೇಕು 200 ಡಿಗ್ರಿ.
5. ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ತಯಾರಾದ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ಡಿಶ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.
6. ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕರಗಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ, ಸ್ವಲ್ಪ ತಂಪಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೀಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಏರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೀಳುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಎತ್ತರವಾಗಿ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಸಣ್ಣ, ಆಳವಾದ ಪ್ಯಾನ್ ಆಯ್ಕೆಮಾಡಿ.

ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವಂತೆ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ನಿಜವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ತಯಾರಿಸಲು ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯಾವುದೇ ಮಿಕ್ಸರ್ಗಳು, ಬ್ಲೆಂಡರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪೊರಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ. ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವರು ಸಹ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಫೋಮ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಆದರೆ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಆದರೆ ಹಳದಿ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಬೇಕು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ಆಮ್ಲಜನಕದೊಂದಿಗೆ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಆಗಿರುತ್ತವೆ (ಗುಳ್ಳೆಗಳ ರಚನೆ), ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ "ಭಾರೀ" ಆಗಿರುತ್ತದೆ.

ಯಾವ ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕು?

ಪ್ರಮಾಣಿತ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಪ್ಯಾನ್ ಆಯತಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಆಧರಿಸಿ ನೀವು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಬಹುದು. ನೀವು ಸಣ್ಣ ರೂಪವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡರೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಎತ್ತರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸಲು ಮತ್ತು ಅಚ್ಚರಿಗೊಳಿಸಲು, ನೀವು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು, ಸೇಬುಗಳು ಅಥವಾ ಬನ್ನಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಕಾರಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಬಹುದು.

ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗೆ ಏನು ಸೇರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ?

ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಚೀಸ್, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಹ್ಯಾಮ್, ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಈ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್‌ಗಳು ಸಮುದ್ರಾಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಮಕ್ಕಳಿಗೆ, ನೀವು ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ ಅಥವಾ ಸೇಬುಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಮಾಡಬಹುದು.

ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಬಳಸಿ, ನೀವು ಈ ಅದ್ಭುತ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಇನ್ನಷ್ಟು ವೇಗವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಕಷ್ಟವೇನಲ್ಲ. ಅನುಭವಿ ಗೃಹಿಣಿ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಹರಿಕಾರ ಇಬ್ಬರೂ ಇದನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು. ಅಂತಹ ಅದ್ಭುತ ಮತ್ತು ಸರಳ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಪ್ರೀತಿಪಾತ್ರರನ್ನು ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಮಾಡಿ!

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್‌ನಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ತಣ್ಣೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆಯಿರಿ. ಆಳವಾದ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ.

ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಹಾಲು ಸೇರಿಸಿ ಅದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿರಬೇಕು.

ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಅನುಕೂಲಕ್ಕಾಗಿ, ನೀವು ಪೊರಕೆ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಅದನ್ನು ಕೈಯಲ್ಲಿ ಹೊಂದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಸಾಮಾನ್ಯ ಫೋರ್ಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸೋಲಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಗಾಜಿನ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಇದು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನ ಸಿದ್ಧತೆಯನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಲು ಸುಲಭಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚು ಗ್ರೀಸ್.

ಅದರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ.

Sp-ಫೋರ್ಸ್-ಹೈಡ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಯಾವುದೂ ಇಲ್ಲ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ (ಪ್ರದರ್ಶನ: ಬ್ಲಾಕ್; ಹಿನ್ನೆಲೆ: #ffffff; ಪ್ಯಾಡಿಂಗ್: 15px; ಅಗಲ: 600px; ಗರಿಷ್ಠ-ಅಗಲ: 100%; ಗಡಿ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; -moz-ಗಡಿ ತ್ರಿಜ್ಯ: 8px; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: 1px; ಫಾಂಟ್-ಫ್ಯಾಮಿಲಿ -ಬ್ಲಾಕ್; ಗಡಿ-ಬಣ್ಣ: ಗಡಿ-ಅಗಲ: 15px; -ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -ವೆಬ್‌ಕಿಟ್-ಅಗಲ: 100%;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಫೀಲ್ಡ್ ಲೇಬಲ್ (ಬಣ್ಣ: #444444; ಫಾಂಟ್-ಗಾತ್ರ: 13px; ಫಾಂಟ್-ಶೈಲಿ: ಸಾಮಾನ್ಯ; : ದಪ್ಪ;).sp-ಫಾರ್ಮ್ .sp-ಬಟನ್ (ಅಡಿಗೆ-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -moz-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; -ವೆಬ್ಕಿಟ್-ಬಾರ್ಡರ್-ತ್ರಿಜ್ಯ: 4px; ಹಿನ್ನೆಲೆ -ಬಣ್ಣ: #0089bf; ಬಣ್ಣ: #ffffff; ಅಗಲ : ಸ್ವಯಂ;

ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ, ತಾಪಮಾನವನ್ನು 200 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿ. ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಅರ್ಧ ಗಂಟೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ.

ಸಿದ್ಧತೆಗೆ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ. ಇದು ಹಸಿವನ್ನುಂಟುಮಾಡುವ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತದೆ. ನಿಗದಿಪಡಿಸಿದ ಸಮಯದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅದನ್ನು ಭಾಗಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಇಡೀ ಕುಟುಂಬವನ್ನು ಟೇಬಲ್ಗೆ ಆಹ್ವಾನಿಸಿ.

ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್ಲಾ ಮಕ್ಕಳು, ಅವರು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಆಧರಿಸಿ, ಎರಡು ವರ್ಗಗಳಾಗಿ ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನನಗೆ ತೋರುತ್ತದೆ: "ಸ್ವಲ್ಪ" ಮತ್ತು "ಎಲ್ಲಾ". ಮೊದಲನೆಯವರೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು ಉದ್ಭವಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರಿಗೆ ಏನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಮಗುವು ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ, ಪ್ರೀತಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಶಿಶುವಿಹಾರದ "ಕ್ಯಾಂಟೀನ್" ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಡಿಕೆ ಮಾಡಿದಾಗ ಇದು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿದೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರದಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ನೆನಪಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವುದು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸುವುದು ಈಗ ಹೇಗಾದರೂ ಫ್ಯಾಶನ್ ಆಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿಮಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ, ಸರಂಧ್ರ, ಎತ್ತರ, ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೀಳದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನ ನಿಮ್ಮ ಮುಂದಿದೆ. ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಫೋಟೋಗಳೊಂದಿಗೆ. ಓಹ್, ನೀವು ಈಗಿನಿಂದಲೇ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಅನುಗುಣವಾದ ವಿಷಯ ಲಿಂಕ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲಿಕ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಹೋಗಿ. ಭಕ್ಷ್ಯದ ವೈಶಿಷ್ಟ್ಯಗಳ ಬಗ್ಗೆ ನೀವು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸಿದರೆ, ಕ್ರಮವಾಗಿ ಓದುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಿ.

ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಸಾಮಾನ್ಯಕ್ಕಿಂತ ಹೇಗೆ ಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ?

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಪದಾರ್ಥಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಅನುಪಾತಗಳು. ನೀವು ಇದನ್ನು 1-2 ಮೊಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ನಿಮಗೆ ಕನಿಷ್ಠ 4-5 ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ. ಕೆಳಗಿನ ಹಾಲಿನ ನಿಖರವಾದ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನಾನು ಸೂಚಿಸುತ್ತೇನೆ ಎಂಬ ವಾಸ್ತವದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ನೀವು ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ನೀವೇ ಸರಿಹೊಂದಿಸಬೇಕು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಇದರರ್ಥ, ಅವುಗಳನ್ನು ಬೌಲ್ ಆಗಿ ಒಡೆಯಿರಿ, ಕೇವಲ ಅಲುಗಾಡಿಸಿ, ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿ, ಕನಿಷ್ಠ ಕಣ್ಣಿನಿಂದ, ಪರಿಮಾಣ. ನಂತರ ಮತ್ತೊಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಹಾಲನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಅದರ ಪ್ರಮಾಣವು 3 ಪಟ್ಟು ಮೀರುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಮಾಣ: ಹಾಲು 1: 3. ಸಹಜವಾಗಿ, ಶಿಶುವಿಹಾರಗಳಲ್ಲಿನ ಅಡಿಗೆಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆಯವರು ಈ ತತ್ತ್ವದಿಂದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿಲ್ಲ, ಆದರೆ GOST ಗಳ (ರಾಜ್ಯ ಮಾನದಂಡಗಳು) ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಲಗತ್ತಿಸಲಾದ ತಾಂತ್ರಿಕ ನಕ್ಷೆಗಳಿಂದ. USSR ನ. ಅಲ್ಲಿ ಗ್ರಾಂನಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿ ಘಟಕಾಂಶದ ತೂಕವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಕಟ್ಟುನಿಟ್ಟಾಗಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಮ್ಲೆಟ್ಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ವರ್ಗದ ಪ್ರಮಾಣಿತ ಮೊಟ್ಟೆ ಕೂಡ. ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ಕಷ್ಟಗಳು ಏಕೆ ಬೇಕು? ಆದ್ದರಿಂದ, ಇದು ಸರಳವಾಗಿದೆ - ಅನುಪಾತ.

ಎರಡನೆಯದಾಗಿ, ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನ. ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್‌ನಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲು ಬಳಸುವ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಶಿಶುವಿಹಾರದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆಯಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ ಯಾವ ರೀತಿಯ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು? ಆಳವಾದ, ರಿಮ್ಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ಗಳು, ಎರಕಹೊಯ್ದ ಕಬ್ಬಿಣ ಅಥವಾ ದಂತಕವಚ-ಲೇಪಿತ, ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದರೂ, ಶಾಖರೋಧ ಪಾತ್ರೆ ಅವುಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಶಿಶುವಿಹಾರದಂತೆಯೇ ನಿಜವಾದ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಪಡೆಯಬಹುದು ಎಂದು ಅವರು ಅಂತರ್ಜಾಲದಲ್ಲಿ ಹೇಗೆ ಬರೆದರೂ ಪರವಾಗಿಲ್ಲ ... ಸರಿ, ಅಸಂಬದ್ಧ! ಕುಕ್‌ವೇರ್ ದಪ್ಪ ಗೋಡೆಯ ಮತ್ತು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳದಂತಿರಬೇಕು, ಆದ್ದರಿಂದ ಆಧುನಿಕ ಗಾಜು ಮತ್ತು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್‌ಗಳು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳಲ್ಲಿ, ಆಮ್ಲೆಟ್ ಗೋಡೆಗಳಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ನಂತರ ನೀವು ಅದನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಬದಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ 5-6 ಸೆಂ ಎತ್ತರವಾಗಿರುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ಕನಿಷ್ಠ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಮೊಟ್ಟೆ-ಹಾಲಿನ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತುಂಬಬೇಕು ಮತ್ತು ಮೇಲಾಗಿ ಅದರ ಎತ್ತರದ 2/3. ಮಿಶ್ರಣವು ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹರಡಿದರೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವ ಮೊದಲು ದ್ರವ ರೂಪದಲ್ಲಿ 1 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ಎತ್ತರವಾಗಿದ್ದರೆ, ಅದು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಿರೀಕ್ಷಿಸಬೇಡಿ! ಹೀಗಾಗಿ, ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿರುವ ಮಿಶ್ರಣದ ಎತ್ತರ (ಅಥವಾ ದಪ್ಪ, ನೀವು ಬಯಸಿದರೆ) 2.5-3 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರಬಾರದು.

ಮೂರನೆಯದಾಗಿ, ಬೇಯಿಸುವ ಸಮಯ ಮತ್ತು ಷರತ್ತುಗಳು. ತಾಪಮಾನವು ಸರಾಸರಿ ಆಗಿರಬೇಕು - ಸುಮಾರು 180 ° C. ಒಲೆಯಲ್ಲಿ, ಸಹಜವಾಗಿ, ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅದರಲ್ಲಿ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರಬೇಕು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಬೇಕು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಆಗಿ ಹೊಂದಿಸಬಾರದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ, ಅಥವಾ ಬಾಗಿಲು ಎಳೆಯಿರಿ. ಇದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂನಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತದೆ, ಅದರ ವೈಭವವು ಮೊಟ್ಟೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ತೆರೆಯಿತು - ತಾಪಮಾನವು ಕುಸಿಯಿತು, ಅದನ್ನು ಎಳೆದಿದೆ - ಗುಳ್ಳೆಗಳು ಸ್ಥಿರವಾಗುವ ಮೊದಲು ಗಾಳಿಯು ಸಮಯಕ್ಕಿಂತ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು. ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ ಸುಮಾರು 30-40 ನಿಮಿಷಗಳು. ಇದಲ್ಲದೆ, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಫ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ತೆರೆಯದಿರುವುದು ಉತ್ತಮ ಮತ್ತು ಆಮ್ಲೆಟ್‌ಗಳು ಒಳಗೆ ಇನ್ನೊಂದು 5-7 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ನಿಲ್ಲಲು ಬಿಡಿ.

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಆಮ್ಲೆಟ್ - ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಇದು ಸಿದ್ಧಾಂತದಿಂದ ಕ್ರಿಯೆಗೆ ಚಲಿಸುವ ಸಮಯ. ಎಲ್ಲಾ ಘಟಕಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸೋಣ, ನನ್ನ ಅಚ್ಚು ಸೆರಾಮಿಕ್ ಆಗಿದೆ, ಅದರಲ್ಲಿ ಮೇಜಿನ ಮೇಲೆ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಹಾಕಲು ಸಹ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ನಾವು ಭಕ್ಷ್ಯದ ಹಂತ-ಹಂತದ ಮರಣದಂಡನೆಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತೇವೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

• ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 4 ಪಿಸಿಗಳು;
• ಹಾಲು - 200-250 ಮಿಲಿ;
• ಉಪ್ಪು - 2 ಪಿಂಚ್ಗಳು;
• ಬೆಣ್ಣೆ - 0.5 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಕಿಂಡರ್ಗಾರ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವಂತೆ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಆಮ್ಲೆಟ್ ಅನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

ಅದನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕವರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಬಡಿಸಿ, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ನೀವೇ ನಿರಾಕರಿಸಬೇಡಿ.

ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಪಿ.ಎಸ್. ಒಂದು ವರ್ಷದ ಮಗುವಿಗೆ ಆಮ್ಲೆಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿರುವವರಿಗೆ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೈಟ್‌ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜ್ಞಾನದ ಮೂಲಗಳಿಗೆ ತಿರುಗಲು ನಾನು ಇನ್ನೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು, ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ ಅವರ ಸಲಹೆಯನ್ನು ಕೇಳಲು.