ಅಗಸೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಲ್ಲದ ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೆಡ್. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಆಹಾರ ಬೆಂಬಲಿಗರಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಬ್ರೆಡ್

ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವು ವಿವಿಧ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು, ಕಡಲೆ, ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ, ಎಳ್ಳು, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬೀಜಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅನುಮತಿಸುತ್ತದೆ, ಕಚ್ಚಾ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಎರಡೂ.

ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು:

1. ಅಗಸೆಬೀಜ - 200 ಗ್ರಾಂ (1 ಕಪ್);
2. ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜ - 100 ಗ್ರಾಂ (1/2 ಕಪ್);
3. ತಾಜಾ ಸೆಲರಿಯ 2 ಕಾಂಡಗಳು;
4. 2 ಸಣ್ಣ ತಾಜಾ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
5. 1 ಮಧ್ಯಮ ಟೊಮೆಟೊ;
6. 1 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
7. ಉಪ್ಪು, ಸುನೆಲಿ ಹಾಪ್ಸ್, ರುಚಿಗೆ ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಸಮಯ: 10-15 ನಿಮಿಷಗಳು.

ಬೇಕಿಂಗ್ ಸಮಯ: 5-10 ಗಂಟೆಗಳು.

ಒಟ್ಟು ಅಡುಗೆ ಸಮಯ: 5-10 ಗಂಟೆಗಳು.

ತುಂಡುಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ: 12 ತುಂಡುಗಳು.

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಬಹುದು. ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳಲ್ಲಿ, ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬದಲಿಗೆ, ನೀವು ಹುರುಳಿ, ಕಡಲೆ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು - ಜೆರುಸಲೆಮ್ ಪಲ್ಲೆಹೂವು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಇಲ್ಲದೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು

ಬೇಕಿಂಗ್ ಪಾಕವಿಧಾನ:

• ಬೀಜಗಳನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಆಗುವವರೆಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ.ಬಳಕೆಗೆ ಮೊದಲು, ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ಶೋಧಿಸಿ.

• ಆಯ್ದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ತೊಳೆಯಿರಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯೂರೀಯಾಗಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ.

ಸಲಹೆ.ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು, ನೀವು ತರಕಾರಿಗಳಿಂದ ರಸವನ್ನು ಹಿಸುಕಿದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು.

ಒಳ್ಳೆಯ ದಿನ, ಪ್ರಿಯ ಓದುಗ! ಈ ಲೇಖನವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಮತ್ತು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸದಂತೆ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುವ ಜನರಿಗೆ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಉತ್ತಮ ಆಕಾರವನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಬ್ರೆಡ್ ಹೆಚ್ಚು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಾನು ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ ಅರಿತುಕೊಂಡೆ. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದೇ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಅಥವಾ ಚಹಾದೊಂದಿಗೆ ಏನಾದರೂ ಬ್ರೆಡ್ಡಿಯನ್ನು ತನ್ಮೂಲಕ ಬಯಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಕೇವಲ ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡಲು ಏನು ಮಾಡಬೇಕು?

ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್

ಬ್ರೆಡ್ ಹೇಗೆ ತೇವವಾಗಬಹುದು? ಅದನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಹೇಗೆ - ನೀವು ಕೇಳುತ್ತೀರಿ. ನಂಬಲಾಗದ, ಆದರೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ!

ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಬಗ್ಗೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್;
• ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಅಗಸೆ ಬೀಜ;
• ಒಣಗಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;
• ಉಪ್ಪು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ.

ಒಮ್ಮೆ ನೀವು ಅದರ ಹ್ಯಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಪಡೆದರೆ, ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಪ್ರಯೋಗ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೀರಿ. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಸುವಾಸನೆಯ ವೈವಿಧ್ಯತೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ನೀವು ಎಳ್ಳು ಹಿಟ್ಟು ಅಥವಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಮನಸ್ಸಿಗೆ ತುಂಬಾ ಹಿತವಾಗಿದೆ.

ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿಲ್ಲ, ಈ ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಿಂದ ನೀವು ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗುತ್ತೀರಿ

ಕಚ್ಚಾ ಅಗಸೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಇದು ಸುಲಭವಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೀಡಿಯೊ ತರಕಾರಿ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ - ತುಂಬಾ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಈ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸ್ಟವ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು.

ಆದರೆ ನಿಮ್ಮ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಈ ರೀತಿಯ ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ನೀವು ಅದನ್ನು ರೇಡಿಯೇಟರ್ ಅಥವಾ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು. ನೀವು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ನೀವು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, 160-180 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ 10-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ. ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಪ್ರಿಯರಿಗೆ, ಕನಿಷ್ಠವನ್ನು ಹೊಂದಿಸುವುದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಇದು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತದೆ.

ಇವು ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಮಾಡಿದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳಾಗಿವೆ. ನೇರವಾದ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿಗೆ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯದ ಹಿಟ್ಟು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಿದೆ.

ಕಡಲೆಯನ್ನು ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳಿ. ನೀವು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತೀರಿ, ಇದು ಅವರೆಕಾಳುಗಳ ಶೆಲ್ ಆಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಅದನ್ನು ಜರಡಿ ಮೂಲಕ ತಳಿ ಮಾಡಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ.

ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 200 ಗ್ರಾಂ ಕಡಲೆ ಹಿಟ್ಟು;
• 70 ಗ್ರಾಂ ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳು (ಇಡೀ ಬಿಡಿ ಅಥವಾ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ);
• 250 - 300 ಮಿಲಿ. ನೀರು;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 1 ಲವಂಗ (ಗಾರೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಅಥವಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಿಸುಕು ಹಾಕಿ, ಅಥವಾ ತುರಿ ಮಾಡಿ);
• 1.5 ಟೀ ಚಮಚ ಜೀರಿಗೆ (ರುಬ್ಬಿ);
• 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ನಿಂಬೆ ರಸದ ಸ್ಪೂನ್ಗಳು;
• 1 - 2 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಶೀತ-ಒತ್ತಿದ ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆಯ ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್;
• ಉಪ್ಪು;
• ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆಗಳು - ಕೆಂಪುಮೆಣಸು, ಕರಿಮೆಣಸು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು;

ಅಡುಗೆ ಮಾಡೋಣ.ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಎಳ್ಳು, ಉಪ್ಪು, ಮಸಾಲೆ, ನೀರು, ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ 5 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ನೆಲೆಸಿದ ನಂತರ, ತುರಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸೇರಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹಿಟ್ಟು ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಾವು ಅದನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕಬಹುದು.

ಜೀವಂತ ಬ್ರೆಡ್ ಪಾಕವಿಧಾನ

ಈ ಪಾಕವಿಧಾನ ಹೆಚ್ಚು ಜಟಿಲವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಅದರ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗೆ ಇದು ಒಳ್ಳೆಯದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಇದನ್ನು ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯಿಂದ ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ನೀವು ಹುರಿದ, ಆದರೆ ಹಸಿರು ಹುರುಳಿ ಬಳಸಿ ಹುರುಳಿ ಮಾಡಬಹುದು.

ಪವಾಡ ಬ್ರೆಡ್ಗಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿರುತ್ತದೆ:

• ಅಗಸೆ - 300 ಗ್ರಾಂ;
• ಎಳ್ಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕಚ್ಚಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು - 50 ಗ್ರಾಂ;
• ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಒಂದು ಚಿಟಿಕೆ;
• ಒಂದು ಪಿಂಚ್ ಸಿಲಾಂಟ್ರೋ;

ನಾವು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕಕ್ಕೆ ಹಾಕುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮಿಶ್ರಣವಾದಾಗ ಮತ್ತು ನಾವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ, ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಕಂಟೇನರ್ಗೆ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ ನಾವು ಪ್ರೊಸೆಸರ್ ಅನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಬೇಕು.

ಈಗ ನಾವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸೋಣ, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• 4 ಸೆಲರಿ ತುಂಡುಗಳು;
• 4 ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳು;
• ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ 2 ಲವಂಗ;
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ;
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ;
• ಉಪ್ಪು;
• ನಿಂಬೆ ರಸ.

ಇದನ್ನೆಲ್ಲ ನಾವು ಕೂಡ ರುಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇವೆ. ನೀವು ತರಕಾರಿ ಪೀತ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯವನ್ನು ಪಡೆಯಬೇಕು. ನಂತರ ಈಗಾಗಲೇ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ.

ಈಗ, ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ. ಸುಮಾರು ಹನ್ನೆರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ಟೊಮೆಟೊಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಬ್ರೆಡ್

ಮತ್ತೊಂದು ಅಲಂಕಾರಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನ. ಇಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೆಲವರಿಗೆ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ನೀಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರರನ್ನು ಹೆದರಿಸಬಹುದು. ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲು ಅಥವಾ ಅವುಗಳನ್ನು ಸರಳಗೊಳಿಸಲು ಹಿಂಜರಿಯದಿರಿ - ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಉತ್ತಮ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಅದನ್ನು ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸುವುದು ಕಷ್ಟ.

ಆದ್ದರಿಂದ, ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:

• ಕ್ಯಾರೆಟ್ - 500 ಗ್ರಾಂ
• ಸೆಲರಿ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಸಬ್ಬಸಿಗೆ - ಸಣ್ಣ ಗುಂಪೇ
• ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್ - 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಚಿಲಿ ಪೆಪರ್ - 1 ತುಂಡು
• ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ - 1 ತುಂಡು
• ಸಣ್ಣ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 4 ಪಿಸಿಗಳು.
• ನಿಂಬೆ - 1 ತುಂಡು
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 3-4 ಲವಂಗ
• ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಅಗಸೆ ಬೀಜ - 300 ಗ್ರಾಂ
• ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಎಳ್ಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಹಾಲು ಥಿಸಲ್ ಬೀಜಗಳು - 100 ಗ್ರಾಂ
• ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ (ಬೀಜ) - ರುಚಿಗೆ

ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್

ಅಡುಗೆಗಾಗಿ ನಮಗೆ ಈ ಕೆಳಗಿನ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತವೆ:

• 400 ಗ್ರಾಂ - ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಬಕ್ವೀಟ್ (ಮಾಂಸ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ರಾಲ್ ಮಾಡಿ)
• 400 ಗ್ರಾಂ - ಕ್ಯಾರೆಟ್ (ಉತ್ತಮ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ತುರಿ)
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ
• 2 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ
• 200 ಗ್ರಾಂ - ವಾಲ್್ನಟ್ಸ್ (ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸು)
• ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳ ಗುಂಪೇ, ರುಚಿಗೆ ಪ್ರೊವೆನ್ಸ್ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು
• 6 ಲವಂಗ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
• 50 ಗ್ರಾಂ - ಅಗಸೆ ಬೀಜ (ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ)
• 50 ಗ್ರಾಂ - ಎಳ್ಳು

ಮತ್ತು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು - ವೀಡಿಯೊವನ್ನು ನೋಡಿ. ಮೂಲಕ - ದಯವಿಟ್ಟು ಗಮನಿಸಿ - ಇಲ್ಲಿ ಎಳ್ಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರುತ್ತದೆ, ನೆಲದ ಅಲ್ಲ. ಇಡೀ ಎಳ್ಳು ದೇಹದಿಂದ ಹೀರಲ್ಪಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅದನ್ನು ಪುಡಿಮಾಡಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಕಹಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ, ನನ್ನ ಹಲ್ಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಂಪೂರ್ಣ ಎಳ್ಳು ಕ್ರಂಚ್ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ ಮತ್ತು ಅದು ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಅದರ ಕಹಿಯನ್ನು ನಾನು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ.

ಸರಳವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೆಡ್

ನಾವು ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ ಗೋಧಿ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ಬಿಟ್ಟಿದ್ದೇವೆ. ತರಕಾರಿಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಸೇರ್ಪಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವು ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಹಂತ ಹಂತವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ನೋಡೋಣ:

1. ನಾವು ಗೋಧಿಯನ್ನು ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ನಾವು ಗೋಧಿಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತುಂಬಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಹಿಮಧೂಮದಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ. 10 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಸುಮಾರು 2 - 3 ಮಿಮೀ ಆಗುವವರೆಗೆ ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿದ್ದೇವೆ.
2. ಮಾಂಸ ಬೀಸುವ ಮೂಲಕ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ ಮಾಡಿ.
3. 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಒಣಗಿಸಿ.

ನಮ್ಮ ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಂತಹ ಸ್ಯಾಂಡ್‌ವಿಚ್‌ಗೆ ಆಧಾರವಾಗಿ ಅವು ಸೂಕ್ತವಾಗಿವೆ.

ತೀರ್ಮಾನ

ಸಹಜವಾಗಿ, ಇವುಗಳು ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಪಂಚದ ಎಲ್ಲಾ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲ, ಆದರೆ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ನೀವೇ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೊಮೆಟೊ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು.

ಒಬ್ಬ ವ್ಯಕ್ತಿಯ ಆಹಾರವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಆಯುರ್ವೇದವು ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ 50 ಪ್ರತಿಶತ ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಮಾತನಾಡುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನೇರ ಆಹಾರವನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಗಳಿವೆ.

ಮಾಹಿತಿಯು ನಿಮಗೆ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ಹಾಗಿದ್ದಲ್ಲಿ, ಸಾಮಾಜಿಕ ನೆಟ್ವರ್ಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರೊಂದಿಗೆ ಈ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಿ. ಮತ್ತು ಯಾವುದನ್ನೂ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ, ನಮ್ಮ ಬ್ಲಾಗ್ ನವೀಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಂದಾದಾರರಾಗಿ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

800 ಗ್ರಾಂ ತರಕಾರಿ ಕೇಕ್ (ನಾನು ಆಗರ್ ಜ್ಯೂಸರ್ನಿಂದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇನೆ): ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಕೋಸುಗಡ್ಡೆ. ಈ ಕೇಕ್ನಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಇತ್ತು: ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ನಿಂಬೆ ಕೇಕ್ನಿಂದ. ಆದರೆ ಅವರಿಲ್ಲದೆ ಅದು ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ, ಇದರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಕಹಿ ಇರುವುದಿಲ್ಲ.

100 ಗ್ರಾಂ ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟು (ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ರುಬ್ಬುವ ಮೂಲಕ ಅದನ್ನು ನೀವೇ ತಯಾರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ, ಏಕೆಂದರೆ ನೆಲದ ಅಗಸೆ ಬೇಗನೆ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ)

100 ಗ್ರಾಂ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಕಚ್ಚಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು

1 ಟೀಸ್ಪೂನ್ ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪು ಅಥವಾ ಹಿಮಾಲಯನ್ ಉಪ್ಪು (ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಉತ್ತಮ)

ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ

ಕೊತ್ತಂಬರಿ 1 ಟೀಸ್ಪೂನ್.

ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನೀರು - ಸುಮಾರು 300 ಮಿಲಿ

ತಯಾರಿ.

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಮೊದಲು ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ಸುರಿಯಿರಿ.

ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ (ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಶಕ್ತಿಯುತ ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ).

ಅಗಸೆಬೀಜದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ, ಹೊಸದಾಗಿ ಸ್ಕ್ವೀಝ್ ಮಾಡಿದ ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು (ಅಥವಾ ನೀವು ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು, ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನ ಎರಡು ಭಾಗಗಳನ್ನು, ಒಂದು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಇಲ್ಲದೆ, ತದನಂತರ ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಯಾವುದು ಉತ್ತಮವೋ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ. ನಾನು ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತೇನೆ), ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ತರಕಾರಿ ಕೇಕ್ಗೆ ಫ್ರ್ಯಾಕ್ಸ್ ಸೀಡ್ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸು.

ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ನಾವು ಕೊತ್ತಂಬರಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೀಜಗಳಿಂದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕೇಕ್ಗೆ ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ (ಮೂಲಕ, ನೀವು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು - ನೀವು ದೇಹವನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ ಅಥವಾ ನೀವು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಕೆಲ್ಪ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು). ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ಡಫ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಅಥವಾ ಬೇಕಿಂಗ್ ಶೀಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ (ನೀವು ತಕ್ಷಣ ಪದರಗಳನ್ನು ಆಯತಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ 4-5 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ನೀವು ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಬೇಕಾದಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು)

ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅಥವಾ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ 38 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ.

ನಾನು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಸುಮಾರು 10 ಗಂಟೆಗಳು ಮಾತ್ರ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು, ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 5 ಗಂಟೆಗಳು, ನಂತರ ನಾನು ಚೂರುಗಳನ್ನು ಚೌಕಗಳಾಗಿ ತಿರುಗಿಸಿದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅವು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಮೂಲಕ, ಅವರು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಮತ್ತು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸದಿದ್ದಾಗ, ನೀವು ದೊಡ್ಡ ಫ್ಲಾಟ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಿಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಾರದು. ನಂತರ ನೀವು ಒಂದು ರೀತಿಯ "ಲವಾಶಿಕಿ" ಅನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ನೀವು ತುಂಬುವುದು, ತರಕಾರಿ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಆವಕಾಡೊದೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ನೀವು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತೀರಿ. ಇದು ತುಂಬಾ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಮತ್ತು ಕುಟುಂಬವು ಅದನ್ನು ಏನು ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಹೇಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ (ಸಹಜವಾಗಿ, ನಿಮ್ಮ ಸ್ನೇಹಿತರು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಪ್ರೇಮಿಗಳಲ್ಲದಿದ್ದರೆ). ಈ ಉಪ್ಪು ಬ್ರೆಡ್ ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಹಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ರುಚಿ ಇತ್ತು.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!)

ಬ್ರೆಡ್ನ ಎರಡನೇ ಆವೃತ್ತಿ:

ಪದಾರ್ಥಗಳು:

ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ ಕೇಕ್ (ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೋಸುಗಡ್ಡೆಯಿಂದ ಸ್ವಲ್ಪ ಕೇಕ್ ಕೂಡ ಇತ್ತು) 1 ಕೆಜಿ

ಅಗಸೆ ಹಿಟ್ಟು 100 ಗ್ರಾಂ

ರಚನಾತ್ಮಕ ನೀರು 350 ಮಿಲಿ

ಒಂದು ನಿಂಬೆ ರಸ

ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ, ಮಸಾಲೆಗಳಿಲ್ಲದೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಲ್ಲದೆ. ಮತ್ತು ನಾನು ಹಿಟ್ಟಿನ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಓಟ್ ಹೊಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿದೆ (ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ತಿನ್ನುವವರಿಗೆ ಹೊಟ್ಟು ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು ಮತ್ತು ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿದೆ, ಆದರೆ ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರಪ್ರೇಮಿಗಳಿಗೆ ಅಥವಾ ಕರುಳನ್ನು ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ನಂತರ, ಹೊಟ್ಟು ಮಾಡಬಹುದು, ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಿದ ಕರುಳಿನ ಗೋಡೆಗಳು).

ನಾನು ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹಾಕಿದೆ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರಾಚ್ ಮಾಡದಂತೆ ತಕ್ಷಣವೇ ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಸುಮಾರು 10-12 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಆದರೆ ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಅನ್ವಯಿಸಿದ್ದರಿಂದ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅವು ಬ್ರೆಡ್ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಚಿಪ್ಸ್ ಆಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತವೆ. ಉಪ್ಪು ಇಲ್ಲದೆ, ನಾನು ಅವುಗಳನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಇಷ್ಟಪಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಇನ್ನು ಮುಂದೆ ಒಣಗಿದ ಮೀನಿನ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೋಲುವುದಿಲ್ಲ. ಈ ಪವಾಡ ಬ್ರೆಡ್-ಚಿಪ್ಸ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಕಷ್ಟ. ಅವನು ತುಂಬಾ ವಿಚಿತ್ರ. ಆದರೆ ತುಂಬಾ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಬೇಯಿಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದರೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮುತ್ತದೆ! ಪ್ರಮುಖ ಶಕ್ತಿಯಿಂದ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೊಲೆಮೆಂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿದೆ. ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಅಥವಾ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮಾಹಿತಿಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ನೀವು ಇಂಟರ್ನೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಹುಡುಕಿದರೆ, ನೀವು ಸಮರ್ಥನೀಯ ಸಂಶೋಧನೆಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಆದರೆ ಎಲ್ಲರಿಗೂ, ದುರದೃಷ್ಟವಶಾತ್, ಇದರ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ನೀವು ತಿಳಿದಿರುವಾಗ ಮತ್ತು ಅದೇ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಅಂತಹ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಚಿಪ್ಸ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಬಳಸಿದರೆ ಅದು ಎಷ್ಟು ಅದ್ಭುತವಾಗಿದೆ.

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!))

ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೂರನೇ ಆವೃತ್ತಿ. ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ !!!

ಬ್ರೆಡ್‌ನೊಂದಿಗಿನ ನನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳು ಫಲಿತಾಂಶಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತಿವೆ!))) ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ನಾನು ಬ್ರೆಡ್‌ನ ಅತ್ಯಂತ ರುಚಿಕರವಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದೆ.

ಪಾಕವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ: ಅಗಸೆ ಬೀಜ - ಸುಮಾರು 200 ಗ್ರಾಂ, ಶುದ್ಧ ಕುಡಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ 8-12 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನೆನೆಸಿ. 1: 1 ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿ.

ಅಗಸೆ ಬೀಜವು ಸಿದ್ಧವಾದ ನಂತರ (ಅದು ನೀರನ್ನು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಂತೆ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿದೆ), ಯಾವುದೇ ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನೀರನ್ನು ಹರಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ. ಈ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಈಗ ನೀವು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಬಹುದು:

ಬೀಟ್ ಪಲ್ಪ್ (ಸ್ವಲ್ಪ ಕ್ಯಾರೆಟ್) - 800 ಗ್ರಾಂ, ಅಗಸೆ ಬೀಜ - ನೆನೆಸಿದ ಜಿಗುಟಾದ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯ 2/3, ಕೆಲವು ನೆಲದ ಕಚ್ಚಾ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು, ಹೊಸದಾಗಿ ನೆಲದ ಹಳದಿ ಸಾಸಿವೆ ಬೀಜಗಳು (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ನೆಲದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ (1 ಟೀಸ್ಪೂನ್), ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ. ಅರ್ಧ ನಿಂಬೆ, ರೈ ಹೊಟ್ಟು - 4 ಟೀಸ್ಪೂನ್. (ನೀವು ಹೆಚ್ಚು ಹೊಂದಬಹುದು, ನೀವು ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಬಹುದು, ರುಚಿಗೆ), ನೆಲದ ವಕಾಮೆ (4 tbsp, ನೀವು ಕಡಿಮೆ, ರುಚಿಗೆ), ಇಂಗು - 1 tbsp. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಹಾಳೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. 38 ಡಿಗ್ರಿ ಸಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ನನಗೆ ಸುಮಾರು 12 ಗಂಟೆಗಳು ಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲ್ಲವೂ ಸಮವಾಗಿ ಒಣಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕೆಲವು ವೇಗವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು 2-3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ನಾನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತುಂಬಾ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇನೆ (ಆದರೆ ನಾನು ಇನ್ನೂ ದಪ್ಪವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ವಿತರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ), ಅದನ್ನು ಚಾಕುವಿನ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ತಕ್ಷಣವೇ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ 5-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ನಾನು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೀನುತ್ತೇನೆ.

2. ಇತರ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ನಾನು ಉಳಿದ ಅಗಸೆಬೀಜದ ತಿರುಳನ್ನು ಸೇಬಿನ ತಿರುಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಅನುಪಾತವು ಕೇಕ್ನ 2 ಭಾಗಗಳು, ಅಗಸೆಬೀಜದ 1 ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ನಾನು ನೆಲದ ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ನಿಂಬೆ ರಸವನ್ನು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಿದೆ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಗಳ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಹಾಕಿದೆ. ಈ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ!)

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಬ್ರೆಡ್ ಬಹಳ ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ವಿಷಯವಾಗಿದೆ! ಅವರು ಸುಲಭವಾಗಿ ಟೋಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಆಯ್ಕೆಗಳಿವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನೀವು ಪ್ರತಿ ರುಚಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು. ಒಂದೇ ವಿಷಯವೆಂದರೆ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸಲು ನಿಮಗೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅಗತ್ಯವಿದೆ (ವಿವಿಧ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಆಹಾರವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವ ವಿಶೇಷ ಒಣಗಿಸುವ ಸೌಲಭ್ಯ, 35 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ). ಸಹಜವಾಗಿ, ನೀವು 115 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಒಣಗಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ನಾನು ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಉಂಟಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲಾರೆ.

ಟೊಮೆಟೊ ಕಚ್ಚಾ ಬ್ರೆಡ್

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಟೊಮ್ಯಾಟೊ - 500 ಗ್ರಾಂ,
ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು - 2 ಪಿಸಿಗಳು.,
ಕಂದು ಅಗಸೆ ಬೀಜಗಳು - 300 ಗ್ರಾಂ,
ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ - 1-2 ಲವಂಗ (ಐಚ್ಛಿಕ),
ಒಣಗಿದ ಅಥವಾ ತಾಜಾ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು - ತುಳಸಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ,
ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು.

ಈಗ ನೀವು ದಿನದಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ಮೆಣಸುಗಳನ್ನು ಕಾಣುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ನನಗೆ ತಿಳಿದಿದೆ - ಇದು ಋತುವಿನಲ್ಲ. ನಾವು ಅಕ್ಟೋಬರ್ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ತಡವಾದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ಅವು ಇನ್ನೂ ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಸದ್ದಿಲ್ಲದೆ ಮಲಗಿವೆ. ಹಾಳಾದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಸ್ವಚ್ಛಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಉಳಿದವುಗಳನ್ನು ನಾವು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನುತ್ತೇವೆ. ಆದರೆ ಇವುಗಳು ಈ ವರ್ಷದ ಕೊನೆಯ ಟೊಮೆಟೊಗಳಾಗಿವೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ನಾನು ಇನ್ನೂ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ, ಭವಿಷ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಅದು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಉಳಿಯಲಿ. ಅಥವಾ ಈಗ ಮಾರಾಟವಾಗುವ ಆಮದು ಮಾಡಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳಿಂದ ಯಾರಾದರೂ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ತಯಾರಿ:

ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೆಸ್ ಮೂಲಕ ಹಿಂಡಿದ ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು (ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಇಲ್ಲದೆ ಮಾಡಬಹುದು) ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಆಗಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಗಂಜಿಗೆ ಸೋಲಿಸಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಗೆ ಸೇರಿಸಬೇಕು. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ನೀವು ವಿವಿಧ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಬಹುದು, ನಾನು ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಚಿಮುಕಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನಾವು "ಹಿಟ್ಟನ್ನು" ಸಮವಾಗಿ ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸುತ್ತೇವೆ. ಸುಮಾರು 6-8 ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ, ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.

ನಿಯಮದಂತೆ, ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯು ಈಗಾಗಲೇ ಮೇಲೆ ಒಣಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೀವು ಅದನ್ನು ಒಣಗಿದ ಬದಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಟ್ರೇಗೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ತಿರುಗಿಸಬಹುದು, ಒದ್ದೆಯಾದ ಭಾಗವನ್ನು ಚಾಕು ಜೊತೆ ಎಚ್ಚರಿಕೆಯಿಂದ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಬಹುದು. ಈ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ (ಸರಳ ಚಾಕು ಅಥವಾ ಅದೇ ಚಾಕು ಒತ್ತುವ ಮೂಲಕ). ಅವು ಈಗಾಗಲೇ ಒಣಗಿದಾಗ, ಅವು ಮುರಿಯಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಅನಾನುಕೂಲವಾಗಿವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಅಸಮಾನವಾಗಿ ಒಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕುಸಿಯುತ್ತದೆ. ಮತ್ತು ಒಣಗಿಸುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ವಾಸನೆಯಿಂದ ನೀವು ತುಂಬಾ ಸಂತೋಷಪಡುತ್ತೀರಿ!

ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್

ಈರುಳ್ಳಿ ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಕ್ರ್ಯಾಕರ್‌ಗಳಂತಹ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ನಮ್ಮ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅವರಿಗೆ ಈ ರುಚಿಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಆರಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ! ಇದು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಕರುಣಾಜನಕ ಅನುಕರಣೆಯಾಗಿದೆ. ಬಾಟಲಿಯ ಕೆಳಭಾಗವನ್ನು ನೋಡಲು ಮರೆಯದಿರಿ: ಅಲ್ಲಿ ಬಿಳಿ ಕೆಸರು ಇರಬಾರದು - ಶುದ್ಧ, ಬಹುತೇಕ ಕಪ್ಪು ದ್ರವ ಮಾತ್ರ.

ನಾನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್‌ನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳ ಬಗ್ಗೆ ವಿವರವಾದ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ನಾನು ಹೇಳಲಾರೆ, ನಾನು ಈ ವಿಷಯವನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇಲ್ಲಿಯವರೆಗೆ ನಾನು ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಬಗ್ಗೆ ಕೆಟ್ಟದ್ದನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡಿಲ್ಲ, ನಾನು ಸೋಯಾವನ್ನು ಓದಿದ್ದೇನೆ ಸಾಸ್ ಮಿತವಾಗಿ ಸಹ ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ವಿಷಯದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾರಾದರೂ ತಮ್ಮ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ನಾನು ಕೃತಜ್ಞನಾಗಿದ್ದೇನೆ.

ನಮಗೆ ಅಗತ್ಯವಿದೆ:
ಈರುಳ್ಳಿ - 250 ಗ್ರಾಂ (ಅಂದಾಜು ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ),
ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ - ¼ ಕಪ್,
ಕೋಲ್ಡ್ ಪ್ರೆಸ್ಡ್ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ - ¼ ಕಪ್,
ಕಂದು ಅಗಸೆ - 200 ಗ್ರಾಂ.

ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ಲಾಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿ. ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ಒಟ್ಟಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಈಗಾಗಲೇ ಉಪ್ಪಾಗಿರುವುದರಿಂದ ನಾವು ಉಪ್ಪನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿಲಿಕೋನ್ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಹಾಳೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎಳ್ಳು ಬೀಜಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ. 40-45 ಡಿಗ್ರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಟೊಮೆಟೊ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆಯೇ ಅದೇ ಮ್ಯಾನಿಪ್ಯುಲೇಷನ್ಗಳನ್ನು ಮಾಡಿ. ಬ್ರೆಡ್ಗಳು ಸುಮಾರು ಒಂದು ದಿನದವರೆಗೆ ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ - ಅಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಅಸಾಮಾನ್ಯ ವಾಸನೆಯ ದಿನ, ವಿರೋಧಿಸಲು ಕಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ ... ಆದ್ದರಿಂದ, ನೀವು ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಬಾಲ್ಕನಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ.

ನೀವು ನೋಡುವಂತೆ, ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಪೇರಳೆಗಳನ್ನು ಶೆಲ್ ಮಾಡುವಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ! ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕಠಿಣ ಭಾಗವು ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಕಾಯುತ್ತಿದೆ!

ಬಾನ್ ಅಪೆಟೈಟ್!

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಬ್ರೆಡ್: ಟೊಮೆಟೊ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ (ರಾ - ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರ ಪಾಕವಿಧಾನ)ಕೊನೆಯದಾಗಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ: ಮೇ 18, 2016 ರಿಂದ ನಿರ್ವಾಹಕ

ನಿನ್ನೆ ನಾನು ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿದೆ - ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ! ಸೆರಿಯೋಜಾ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದೇವೆ, ಆದರೆ ನಾವು ಅದನ್ನು ಹಲವು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಬಳಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನಾವು ಸ್ವಲ್ಪ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದ್ದೇವೆ. ಅವರು ಎಷ್ಟು ರುಚಿಕರವಾದರು! ನಾವು ಅದನ್ನು ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಪ್ರಕಾರ ತಯಾರಿಸಿದ್ದೇವೆ - ಎಲ್ಲವೂ ರುಚಿಕರವಾಗಿದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ರುಚಿ ತುಂಬಾ ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾಗಿದೆ, ಉಪ್ಪನ್ನು ಎಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ನಾನು ಊಹಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ನಾವು ಈ ಬ್ರೆಡ್‌ಗಳನ್ನು ನಾವೇ ತಯಾರಿಸದಿದ್ದರೆ, ಆದರೆ ಯಾರಾದರೂ ನಮಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದ್ದರೆ, 100% ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ರುಚಿ ವರ್ಧಕಗಳಿವೆ ಎಂದು ನಾನು ಭಾವಿಸುತ್ತಿದ್ದೆ. ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಸೂಪರ್-ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಪರಿಮಳವು ಡಿಹೈಡ್ರೋಜನೀಕರಣದಿಂದ ಬರುತ್ತದೆ.
ಈಗ ನಾನು ನಿಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ. ಮೊದಲು ನಾವು ಮಾಡಿದೆವು ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನನ್ನ ಓದುಗರೊಬ್ಬರು ನಮಗೆ ಹೇಳಿದರು, ಇದಕ್ಕಾಗಿ ನಾನು ಅವಳಿಗೆ ತುಂಬಾ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ಮತ್ತು ನಾನು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಮೋಸಗೊಳಿಸಲಿಲ್ಲ - ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಇದು ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳದಲ್ಲಿ ಪಿಜ್ಜಾವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ !!!
- ಲಿನಿನ್
- ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಬೀಜಗಳು
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
—
ಅದ್ಭುತ!!!
ತಾತ್ತ್ವಿಕವಾಗಿ, ಅಗಸೆಯನ್ನು ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ನಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ನಂತರ ದಪ್ಪ ಪೇಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸಲು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ನಂತರ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ, ಟೊಮ್ಯಾಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ. ಆದರೆ ನಮ್ಮಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ ಗ್ರೈಂಡರ್ ಇಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ನೆನೆಸಿದ ಅಗಸೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತೇವೆ.
(ಅಗಸೆ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳು ಸರಿಸುಮಾರು ಸಮಾನವಾಗಿವೆ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಕೂಡ, ಆದರೆ ಅದು ತುಂಬಾ ದ್ರವವಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಿ, ನಿಮ್ಮ ಹೃದಯದ ವಿಷಯಕ್ಕೆ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ಬಳಸಬಹುದು, ನೀವು ನಿಜವಾಗಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ | ಸುಮಾರು ಒಂದು ಗ್ಲಾಸ್ ಅಗಸೆ - ಒಂದು ಗಾಜು ಬೀಜಗಳು, 2 ಕ್ಯಾರೆಟ್, 4 ಟೊಮ್ಯಾಟೊ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ ಈರುಳ್ಳಿ, ಆದರೆ ಇದು ಕೇವಲ ಊಹೆ, ಆದರೆ ನೀವು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯತ್ನಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಉತ್ತಮಗೊಳಿಸಬೇಕು).

ಕ್ರಿಸ್ಪ್ಬ್ರೆಡ್ 'ಬೊರೊಡಿನ್ಸ್ಕಿ'
ಬೊರೊಡಿನೊ ಬ್ರೆಡ್ನ ಸಾದೃಶ್ಯ. ಇದು ತುಂಬಾ ಹೋಲುತ್ತದೆ!
- ಲಿನಿನ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಸೆಲರಿ (ಕಾಂಡಗಳು)
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ
- ಈರುಳ್ಳಿ
- ಬಿಸಿ ಮೆಣಸು
- ನಿಂಬೆ
- ಜೀರಿಗೆ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಬಕ್ವೀಟ್ ಬ್ರೆಡ್
- ಹಸಿರು ಬಕ್ವೀಟ್ (ಸರಳವಾಗಿ ನೆನೆಸಿದ ಅಥವಾ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊಳಕೆಯೊಡೆದ) - 200 ಗ್ರಾಂ
- ಅಗಸೆ - 100 ಗ್ರಾಂ
- ಕೊತ್ತಂಬರಿ

ಎಲೆಕೋಸು ಮತ್ತು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಬ್ರೆಡ್
- ಲಿನಿನ್
- ಕ್ಯಾರೆಟ್
- ಬಿಳಿ ಎಲೆಕೋಸು
- ಸೆಲರಿ
- ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ

ಇವು ಪಿಜ್ಜಾ ಬ್ರೆಡ್))))) ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್ಮ್!

ಕಚ್ಚಾ ಆಹಾರದ ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಈ ರೀತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾವು ಅವುಗಳನ್ನು ಡಿಹೈಡ್ರೇಟರ್‌ನ ಮೆಶ್ ಬ್ಯಾಕಿಂಗ್‌ನಲ್ಲಿ ತೆಳುವಾದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಹರಡುತ್ತೇವೆ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಅವುಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುತ್ತೇವೆ, ಏಕೆಂದರೆ... ನೀವು ಇದನ್ನು ನಂತರ ಮಾಡಿದರೆ, ಕೇವಲ crumbs ಇರುತ್ತದೆ ... 38 ಡಿಗ್ರಿ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ನಾವು ಅದನ್ನು 21-22 ಕ್ಕೆ ಒಣಗಿಸಲು ಹೊಂದಿಸಿದ್ದೇವೆ ಮತ್ತು ರೊಟ್ಟಿಗಳ ದಪ್ಪವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಮರುದಿನ ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಅಥವಾ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವು ಸಿದ್ಧವಾಗುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿಷಯ! ಹೇಗಾದರೂ ನೀವು ಅವರಲ್ಲಿ ಯಾವುದೇ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಕನಿಷ್ಠ ನನಗೆ. ಗುಪ್ತ ಕೊಬ್ಬುಗಳು ಇಲ್ಲಿವೆ. ನೀವು ತಿನ್ನುತ್ತೀರಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುವುದಿಲ್ಲ.