ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ, ಮೊಸರು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹಂದಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಹಂದಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ

ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಎಲ್ಲಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೇಸ್ಟಿ, ತೃಪ್ತಿಕರ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿವೆ. ಮಾಂಸ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಹೈಲೈಟ್ ಮಾಡುವುದು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿದೆ - ಹಸಿವು, ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ. ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ. ಕರ್ಲರ್ಗಳಿಗೆ ಹಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿವೆ! ಈ ರುಚಿಕರವಾದ ಖಾದ್ಯದ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ - ಹಂದಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ, ಜೊತೆಗೆ...

ಸಂಬಂಧಿತ ವರ್ಗೀಕರಿಸಿದ ಪೋಸ್ಟ್‌ಗಳು

ಬ್ಯಾಟರ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳಂತಹ ಬಿಯರ್ ಹಸಿವು, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ, ಯಾರನ್ನೂ ಅಸಡ್ಡೆ ಬಿಡುವುದಿಲ್ಲ. ಹುರಿದ ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂಬುದರ ಕುರಿತು ನಾವು ಕೆಳಗೆ ಬರೆದಿದ್ದೇವೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು...

ಮಶ್ರೂಮ್ ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಮತ್ತು ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಗೋಮಾಂಸ ರೋಲ್, ಅದರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವ ಎಲ್ಲರೂ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಕೇಳುತ್ತಾರೆ. ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮಗಾಗಿ ನೋಡಿ! ಪದಾರ್ಥಗಳು...

ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಸಣ್ಣ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು. ಅವರು ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ತುಂಬಿದ್ದಾರೆ! ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಸೇಬುಗಳು, ಇತ್ಯಾದಿ. ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಜ್ಞಾನ ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಮೊದಲಿಗೆ, ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಪೌಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿರುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಸರು) ಒಂದು ರೀತಿಯ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಒಂದು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ ಅಥವಾ ನೇರವಾಗಿ ಬೆಂಕಿಗೆ ತಗುಲಿಸದೆ ಬೇಯಿಸು ರವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ನಿಜವಾದ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಬಹುದು. ಸಾಸ್‌ಗಳು ಸಹ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ; ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ರೋಲ್‌ಗಳನ್ನು ಸಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇತರರು ಅವುಗಳನ್ನು ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ಕ್ರೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ.

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಹಂದಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು ಎಂದು ಇಂದು ನಾನು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇನೆ. ಫೋಟೋದೊಂದಿಗೆ ಪಾಕವಿಧಾನವು ತಂತ್ರವನ್ನು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ನಿಮಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯೊಂದಿಗೆ ಅನಂತವಾಗಿ ಪ್ರಯೋಗಿಸಬಹುದು. ಹುರಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳ ಸುವಾಸನೆಯೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿ ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಖಾದ್ಯವು ರಸಭರಿತವಾದ, ಸ್ವಲ್ಪ ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ತುಂಬಾ ರುಚಿಕರವಾಗಿರುತ್ತದೆ!

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಹಂದಿ 600 ಗ್ರಾಂ
• ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ 1 ಹಲ್ಲು.
• ದೊಡ್ಡ ಕ್ಯಾರೆಟ್ 2 ಪಿಸಿಗಳು.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 2-3 ಟೀಸ್ಪೂನ್. ಎಲ್.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು

ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು

• ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ 200 ಗ್ರಾಂ
• ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಈರುಳ್ಳಿ 1 ಪಿಸಿ.
• ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು 1 tbsp. ಎಲ್.
• ಮಾಂಸದ ಸಾರು ಅಥವಾ ನೀರು 1 tbsp.
• ಬೇ ಎಲೆ 1 ಪಿಸಿ.
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು

ಹಂದಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಹೇಗೆ ಬೇಯಿಸುವುದು

1. 
   ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಗಾಗಿ, ನಾನು ಸ್ಟೀಕ್ ನಂತಹ ಉತ್ತಮ, ದಪ್ಪ ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ಬಹುಶಃ ಕೊಬ್ಬಿನ ತೆಳುವಾದ ಪದರದೊಂದಿಗೆ, ಇದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ರಸಭರಿತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಧಾನ್ಯದ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ - 0.5 ಸೆಂ.ಮೀ ದಪ್ಪ.
2. 
   ನಂತರ ನಾನು ಪ್ರತಿ ತುಂಡನ್ನು ಸೋಲಿಸುತ್ತೇನೆ (ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವ ಚಿತ್ರದೊಂದಿಗೆ ಮುಚ್ಚಬಹುದು). ಮಾಂಸವು ತುಂಬಾ ತೆಳ್ಳಗಿರಬೇಕು, ಬಹುತೇಕ ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಹಾಗೇ ಉಳಿಯಬೇಕು. ನಾನು ಎಲ್ಲಾ ಕಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ, ಪತ್ರಿಕಾ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುತ್ತೇನೆ. Kruchenyky, ಅನೇಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಾಗೆ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪ್ರೀತಿ. ಆದರೆ ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ನೀವು ಅದನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ 1 ದೊಡ್ಡ ಲವಂಗವು ಎಲ್ಲಾ ಮಾಂಸಕ್ಕೆ ಸಾಕು.
3. 
   ಹಂದಿ ಚಾಪ್ಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನಾನು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಅನ್ನು ಒರಟಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಮಾಡಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ನಲ್ಲಿ, ಮೊದಲು ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ, ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು. ಭರ್ತಿ ರಸಭರಿತವಾಗಿರಬೇಕು. ಅವರು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ಕ್ರಂಚಿಂಗ್ ಅನ್ನು ನಿಲ್ಲಿಸುವವರೆಗೆ ಕ್ಯಾರೆಟ್ಗಳನ್ನು ಹಿಂಡುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ;
4. 
   ಮಾಂಸದ ಪ್ರತಿ ತುಂಡು ಮೇಲೆ ಸುಮಾರು 1 ಚಮಚ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ.
5. 
   ನಂತರ ನಾನು ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳುತ್ತೇನೆ, ತುಂಬುವಿಕೆಯಿಂದ ಮಾಂಸದ ಮುಕ್ತ ಅಂಚಿಗೆ ದಿಕ್ಕಿನಲ್ಲಿ ಚಲಿಸುತ್ತದೆ. ನಾನು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುತ್ತೇನೆ (ಬಿಳಿ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಥವಾ ಹೊಲಿಗೆ ಥ್ರೆಡ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ). ಕೆಲವು ಗೃಹಿಣಿಯರು ಮರದ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳಿಂದ ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಇದು ಯಾವಾಗಲೂ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿಲ್ಲ, ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಮವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ಗಳು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ್ದರೂ ಸಹ ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಸುಡುತ್ತವೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ನನ್ನ ಅಜ್ಜಿಯ ಹಳೆಯ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬಳಸಲು ನಾನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತೇವೆ - ದಾರದಿಂದ ಹೆಣಿಗೆ, ತುಂಬಾ ಬಿಗಿಯಾಗಿ ಅಲ್ಲ, ಆದರೆ ಬಿಗಿಯಾಗಿ, ತುಂಬುವಿಕೆಯು ಸುರಕ್ಷಿತವಾಗಿ ಒಳಗೆ ಹಿಡಿದಿರುತ್ತದೆ. ಕಟ್ಟುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲ, ಕೆಲವು ತಿರುವುಗಳನ್ನು ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ನೀವು ಮುಗಿಸಿದ್ದೀರಿ. ಮತ್ತು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಎಲ್ಲೋ ತುದಿಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿ, ನಂತರ ಸಮಯ ಬಂದಾಗ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹುಡುಕಲು ಮತ್ತು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ನಿಮಗೆ ಸುಲಭವಾಗುತ್ತದೆ.
6. 
   ನಾನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ 1-2 ಟೇಬಲ್ಸ್ಪೂನ್ ಕೊಬ್ಬು (ಅಥವಾ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ) ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ - ಪ್ರತಿ ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 2 ನಿಮಿಷಗಳು, ಗರಿಷ್ಠ ಶಾಖದಲ್ಲಿ, ಮುಚ್ಚಳವಿಲ್ಲದೆ. ಅವರು ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗಿರಬೇಕು, ಆದರೆ ಒಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಕಚ್ಚಾ ಇರಬೇಕು. ಮಾಂಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸಬೇಡಿ!
7. 
   ನಾನು ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸುತ್ತೇನೆ. ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಮಾಂಸದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನಲ್ಲಿ ನಾನು ಮಧ್ಯಮ ಗಾತ್ರದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಘನಗಳು ಆಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಅದು ಮೃದುವಾದ ತಕ್ಷಣ, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿ, ಚೂರುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ನಾನು ಅಣಬೆಗಳನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಉಂಡೆಗಳಿಲ್ಲದಂತೆ ತೀವ್ರವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ನಾನು ಸಾರು ಸುರಿಯುತ್ತಾರೆ (ನೀವು ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರೆ, ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ), ಬೇ ಎಲೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು 1-2 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು. ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ಶ್ರೀಮಂತ, ದಪ್ಪ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ ಆಗಿದೆ.
8. 
   ನಾನು ಟ್ವಿಸ್ಟರ್‌ಗಳಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುತ್ತೇನೆ - ಉಚಿತ ಅಂಚನ್ನು ಹುಡುಕಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಎಳೆಯಿರಿ. ನಾನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಅಡಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸುತ್ತೇನೆ. ನಾನು ಅದರ ಮೇಲೆ ಸಾಸ್ ಸುರಿಯುತ್ತೇನೆ. ನಾನು 180 ಡಿಗ್ರಿಗಳಿಗೆ ಪೂರ್ವಭಾವಿಯಾಗಿ ಕಾಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಶ್ರೂಮ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸುತ್ತೇನೆ.
9. 
   ನಾನು 20-25 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸುತ್ತೇನೆ.

ಫಲಿತಾಂಶವು ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ತುಂಬಾ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್, ಗೋಲ್ಡನ್ ಕ್ರಸ್ಟ್‌ನೊಂದಿಗೆ, ಒಳಗೆ ಮಾಂಸದ ರಸದಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಭರ್ತಿ ಇದೆ, ಮತ್ತು ಇದೆಲ್ಲವೂ ಮಶ್ರೂಮ್ ಗ್ರೇವಿಯಲ್ಲಿದೆ. ನೀವು ಯಾವುದೇ ಸೈಡ್ ಡಿಶ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸೌರ್‌ಕ್ರಾಟ್ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ನಿಮ್ಮ ಊಟವನ್ನು ಆನಂದಿಸಿ!

ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಶೈಲಿಯ Krucheniki ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಜೊತೆಗೆ ಫಾಯಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ತುಂಬಿದ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ ...

ಚಿಕನ್, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಉಕ್ರೇನಿಯನ್, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಹಂದಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಹುರಿಯುವ ಮೊದಲು ನಿಂಬೆ ರಸದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಮಾಡಬೇಕು ಮತ್ತು ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಖನಿಜಯುಕ್ತ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬೇಕು.

ಹಂದಿ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ರಸಗಳು, ನಿಂಬೆಹಣ್ಣು

ಈ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿ - 1 ಕೆಜಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು - 3..

ಹಂದಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಚೀಸ್

ಮೊಸರು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ರಸದ ಮಿಶ್ರಣದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಗೋಮಾಂಸ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಮೃದುವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಕೋಮಲವಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್ ...

ಗೋಮಾಂಸ, ರಸಗಳು, ದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳು, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಬೀಜಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ

ತುಂಬಾ ರಸಭರಿತವಾದ ಚಿಕನ್ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು, ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ತುಂಬಿಸಿ, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಚಿಕನ್ ಸ್ತನ - 0.5 ಕೆಜಿ ಚೀಸ್..

ಚಿಕನ್, ಚೀಸ್, ಹುರಿದ

ಬೆಲ್ ಪೆಪರ್, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್‌ಗಳಿಂದ ತುಂಬಿದ ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳು. ಮುಂಡಕ್ಕೆ ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು: ಹಂದಿ ಟೆಂಡರ್ಲೋಯಿನ್ - 1..

ಹಂದಿ, ಬೆಲ್ ಪೆಪ್ಪರ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ರೈಸ್

ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಕಾಡಿನ ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕೊಚ್ಚಿದ ಹಂದಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ (ನಾನು ಅರೆ-ಸಿದ್ಧ ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ್ದೇನೆ) ಪಾಕವಿಧಾನ. ಬದಲಾಗಿ..

ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚೀಸ್, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಸ್, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹಾಲು ಅಣಬೆಗಳು

ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಗೆ ಭರ್ತಿ ಮಾಡುವುದು ಅಣಬೆಗಳು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಹ್ಯಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಅಥವಾ ಕೊಬ್ಬಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಪದಾರ್ಥಗಳು: ಹಂದಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು - 6 ಪಿಸಿಗಳು ...

ಹಂದಿ, ಪೊರ್ಸಿನಿ ಅಣಬೆಗಳು, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಚೀಸ್

Kruchenyky ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬಿಸಿ ಹಸಿವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಮೀನಿನ ಸಣ್ಣ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳು ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ.

ಹಳೆಯ ಕಾಲದಲ್ಲಿಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಮುಖ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಧುನಿಕ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನದಲ್ಲಿ, ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ (ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಕೋಳಿ, ಗೋಮಾಂಸ, ಟರ್ಕಿ, ಮೀನು) ತಯಾರಿಸಬಹುದು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:

ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಬೇಯಿಸುವುದು ಹೇಗೆ?

ತುಂಬುವಿಕೆಯು ತುಂಬಾ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿರಬಹುದು (ಚೀಸ್, ತರಕಾರಿಗಳು, ಅಣಬೆಗಳು, ಒಣಗಿದ ಹಣ್ಣುಗಳು, ಕೊಬ್ಬು, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು), ಇದು ಅಡುಗೆಯವರ ಕಲ್ಪನೆಯ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಪರಿಗಣಿಸಲು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಸಲಹೆ ನೀಡುತ್ತೇವೆ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಯ್ಕೆಗಳುಈ ಅದ್ಭುತ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ರುಚಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದದನ್ನು ಆರಿಸಿ.

ಹಂದಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

750 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ);
225 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
1 ಮಧ್ಯಮ ಕ್ಯಾರೆಟ್;
1 ಮೊಟ್ಟೆ;
100 ಮಿಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್;

ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು;

ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ತುಂಡು ಮಾಡಿ ಸಣ್ಣ ಫಲಕಗಳುಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ. ರುಚಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ (ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು) ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡುವಾಗ, ನೀವು ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಬೇಕು.

ಒಂದು ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಪಾರ್ಸ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಬ್ಬಸಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಹುರಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಹೊಡೆದ ಮಾಂಸದ ಮೇಲೆ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ನಂತೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

ಅಡುಗೆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕ್ ಅದರ ಆಕಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳದಂತೆ ತಡೆಯಲು, ಅದನ್ನು ದಾರದಿಂದ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್‌ಪಿಕ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸಿ. ಪ್ರತಿ ರೋಲ್ ಅನ್ನು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಅದ್ದಿ, ನಂತರ ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

ಮುಂದೆ, ನೀವು ತುರಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಚೌಕವಾಗಿ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಅರ್ಧ ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಬೇಕು. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹುರಿದ ಮಾಂಸದ ಬೆರಳುಗಳನ್ನು ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಮುಚ್ಚಳವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು 30-35 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ.

ಅಣಬೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

750 ಗ್ರಾಂ ಹಂದಿಮಾಂಸ (ಸೊಂಟ ಅಥವಾ ಕುತ್ತಿಗೆ);
300 ಗ್ರಾಂ ಕಾಡು ಅಣಬೆಗಳು (ನೀವು ಚಾಂಪಿಗ್ನಾನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಬಹುದು);
100 ಮಿಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು;
2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು;
75 ಮಿಲಿ ನೀರು;
ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಹಂದಿಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಸೋಲಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಮಾಡಲು ಬಿಡಿ. ಅಷ್ಟರಲ್ಲಿ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ.ಇದನ್ನು ಮಾಡಲು, ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ, ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಪಾರದರ್ಶಕವಾಗುವವರೆಗೆ, ಈರುಳ್ಳಿಗೆ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಅಣಬೆಗಳು, ಉಪ್ಪು, ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಕೋಮಲವಾಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗುವ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ತಿರುಚಿದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸಿ. ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೈನೊಂದಿಗೆ ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಮೊಸರು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಸುರುಳಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಕಡಿಮೆ ಶಾಖದ ಮೇಲೆ 40 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕವರ್ ಮತ್ತು ತಳಮಳಿಸುತ್ತಿರು.

ಚಿಕನ್ ಮುಂಡ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

750 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
225 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್;
150 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು;
70 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ;

ತಾಜಾ ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಸಬ್ಬಸಿಗೆ;
ಉಪ್ಪು, ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ;
ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ.

ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್ಚೂರುಗಳನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಇದೀಗ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೃದುಗೊಳಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ತುರಿದ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೊಬ್ಬು ಸೇರಿಸಿ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಮುಗಿದ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಟೂತ್ಪಿಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿ ಮತ್ತು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ರೂಪುಗೊಂಡ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 180 ° ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ

ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು:

700 ಗ್ರಾಂ ಚಿಕನ್ ಫಿಲೆಟ್;
100 ಗ್ರಾಂ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ);
100 ಗ್ರಾಂ ವಾಲ್ನಟ್ ಕರ್ನಲ್ಗಳು;
100 ಮಿಲಿ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅಥವಾ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಮೊಸರು;
75 ಮಿಲಿ ಕೆನೆ;
80 ಮಿಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್;
2 ಸಣ್ಣ ಈರುಳ್ಳಿ;
ನೆಲದ ಮಸಾಲೆ, ಉಪ್ಪು;
30 ಗ್ರಾಂ ಬೆಣ್ಣೆ.

ಫಿಲೆಟ್, ಬೀಟ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್ (ಅಥವಾ ಮೊಸರು) ನಯವಾದ ತನಕ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ, ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮೇಲೆ ಸುರಿಯಿರಿ. 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಬಿಡಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಅವಶ್ಯಕ ಭರ್ತಿ ತಯಾರಿಸಿ.ತೊಳೆದ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಆಕ್ರೋಡು ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯನ್ನು ಫಿಲೆಟ್ ತುಂಡುಗಳ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ರೂಪಿಸಿ.

ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಸುರಕ್ಷಿತಗೊಳಿಸಿ. ಬೆಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಗ್ರೀಸ್ ಮಾಡಿದ ಬೇಕಿಂಗ್ ಭಕ್ಷ್ಯದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸಿ, ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ, ಮೇಲೆ ಈರುಳ್ಳಿ ಉಂಗುರಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಕೆನೆಯೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಷ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು 180 ° ನಲ್ಲಿ 30 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ರಸಭರಿತವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ರೋಲ್ಗಳು, ಇದನ್ನು ಉಕ್ರೇನ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ - ನಿಜವಾದ ಹಬ್ಬದ ಭಕ್ಷ್ಯ! ಅವುಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಬಾರಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವಂತೆಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹಲವಾರು ಬಾರಿಯನ್ನು ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಕ್ರುಚೆನಿಕಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚಾಪ್‌ಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಬದಲಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡನ್ ಬ್ಲೂ ಕಟ್ಲೆಟ್ ಥೀಮ್‌ನಲ್ಲಿ ಅದ್ಭುತ ಬದಲಾವಣೆಯಾಗಿದೆ. ಉಕ್ರೇನ್‌ನಲ್ಲಿ, ಜನ್ಮದಿನದಿಂದ ಮದುವೆಗಳು ಮತ್ತು ನಾಮಕರಣದವರೆಗೆ ಯಾವುದೇ ಆಚರಣೆಗೆ ಅಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ರೋಲ್‌ಗಳಿಗಾಗಿ, ಕೊಬ್ಬಿನ ಬೆಳಕಿನ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮವಾದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಇದು ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ರಸಭರಿತತೆಯನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

ಪದಾರ್ಥಗಳು

• 0.5-0.7 ಕೆಜಿ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳು
• 150 ಗ್ರಾಂ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್
• 50 ಮಿಲಿ ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ಎಣ್ಣೆ
• ರುಚಿಗೆ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು
• ರುಚಿಗೆ ಗ್ರೀನ್ಸ್

ತಯಾರಿ

1. ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತಿರುಳನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ತೊಳೆಯಿರಿ ಮತ್ತು ಕಾಗದದ ಟವಲ್ನಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಅದನ್ನು ತೆಳುವಾದ ಹೋಳುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಯೊಂದನ್ನು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸುತ್ತಿಗೆಯಿಂದ ಒಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಬದಿಯಲ್ಲಿ ಸೋಲಿಸಿ. ಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಚೂರುಗಳ ಗಾತ್ರದ ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಗಳಾಗಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ. ತಿರುಳಿನ ಸ್ಲೈಸ್ ಮೇಲೆ ಚೀಸ್ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಇರಿಸಿ.

2. ಅದನ್ನು ರೋಲ್ ಆಗಿ ರೋಲ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ, ಆದ್ಯತೆ ಕಪ್ಪು ಅಥವಾ ಬಿಳಿ, ಆದ್ದರಿಂದ ಹುರಿಯುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಣ್ಣವು ಅದರಿಂದ ಮಸುಕಾಗುವುದಿಲ್ಲ.

3. ತಿರುಳಿನ ಎಲ್ಲಾ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ರೋಲ್ಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಥ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಕಿಚನ್ ಟ್ವೈನ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಿ.

4. ತರಕಾರಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು 8-15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಎರಡೂ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ರವರೆಗೆ ಅದರಲ್ಲಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ.

5. ಅವರು ಹುರಿದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಉತ್ತಮವಾದ ತುರಿಯುವ ಮಣೆ ಮೇಲೆ ಹಾರ್ಡ್ ಚೀಸ್ ತುರಿ ಮಾಡಿ.

6. ತೊಳೆದ ಗ್ರೀನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಕೊಚ್ಚು ಮಾಡಿ: ಸಬ್ಬಸಿಗೆ, ಪಾರ್ಸ್ಲಿ, ಹಸಿರು ಈರುಳ್ಳಿ, ಇತ್ಯಾದಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ.

7. ಪ್ರತಿ ಟ್ವಿಸ್ಟ್ನಿಂದ ಎಳೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ಮತ್ತೆ ಅಚ್ಚಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಚೀಸ್ ನೊಂದಿಗೆ ಸಿಂಪಡಿಸಿ ಇದರಿಂದ ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಚೀಸ್ ಪದರದ ಅಡಿಯಲ್ಲಿವೆ. ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 15-25 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ತಯಾರಿಸಿ.

8. ಟೇಬಲ್ಗೆ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಬಡಿಸಿ, ನಿಮ್ಮ ಇಚ್ಛೆಯಂತೆ ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಅದನ್ನು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿ.

ಹೊಸ್ಟೆಸ್ಗೆ ಗಮನಿಸಿ

1. ಚೀಸ್ ಸಿಪ್ಪೆಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಹರಡುವಿಕೆ, ಕರಗುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಸುಡುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು, ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಹಾಕುವ ಮೊದಲು ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ ಅನ್ನು ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೇಪರ್ ಅಥವಾ ಫಾಯಿಲ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಿ, ಆದರೆ ಅಂತರಗಳಿವೆ.

2. ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಗ್ರಾಮೀಣ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈ ವಿಶಿಷ್ಟತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ: ಒಂದು ಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಅತಿಯಾದ ಶಾಖದಿಂದ ರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾದರೆ, ಒಂದು ಎಲೆಕೋಸು ಎಲೆಯನ್ನು ಹುರಿಯಲು ಪ್ಯಾನ್ ಮೇಲೆ ಮುಚ್ಚಳದ ಬದಲಿಗೆ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅದರೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಸೇವೆಗೆ ಈ ಮೂಲ ವಿಧಾನವನ್ನು ಚೀಸ್ ರೋಲ್‌ಗಳಿಗೆ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

3. ಮಾಂಸದ ಕೊಳವೆಗಳನ್ನು ಸುತ್ತುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ದಪ್ಪ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಥ್ರೆಡ್, ಉತ್ತಮ. ತೆಳುವಾದ ದಾರವನ್ನು ಬಳಸಿ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಸೋಲಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದರ ಫೈಬರ್ಗಳು ತೆಳುವಾಗುತ್ತವೆ.

4. ನೀವು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಕೊನೆಯ ಹಂತವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರೆ ಏನು? ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಪ್ರತಿ ಕ್ರುಚೆನಿಕ್ ಅನ್ನು ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಿಕೊಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸಾಸೇಜ್ನಂತೆ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಸೃಜನಶೀಲ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಮನೆಯ ಸದಸ್ಯರು ಮತ್ತು ಅತಿಥಿಗಳು ಮೆಚ್ಚುತ್ತಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕ್ಷುಲ್ಲಕವಲ್ಲದ, ತುಂಬಾ ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಭಕ್ಷ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ತುಂಬುತ್ತದೆ.

5. ಹಂದಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ ಸೌತೆಕಾಯಿಗಳು, ಎಲೆಕೋಸು, ಟೊಮೆಟೊಗಳ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಎಲ್ಲಾ ತಾಜಾ ಸಲಾಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಮರಸ್ಯದಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತವೆ, ಆದರೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಇಲ್ಲದೆ. ಈ ಭಕ್ಷ್ಯವು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಬಿಳಿಬದನೆ ಕ್ಯಾವಿಯರ್, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ತುರಿದ ಬೀಟ್ಗೆಡ್ಡೆಗಳು, ಮುಲ್ಲಂಗಿ, ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ರೀತಿಯ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ.